N'importe quel vraiment bonne hôtesse a sa propre recette de biscuits au fromage cottage. La recette peut être tirée de livres ou réalisée indépendamment.

L'option la plus simple

Ceux qui débutent leur carrière culinaire peuvent d'abord essayer recette régulière biscuits au fromage cottage. La recette est en fait très simple. L'ensemble de produits suivant sera utile pour le travail : 250 grammes de farine, la même quantité de fromage cottage, une pincée de sel, 100 grammes de sucre et de beurre, 10 grammes de levure chimique.

Le processus de cuisson se déroule par étapes :

1. Placez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le délicatement avec une fourchette.
2. Laissez fondre un peu le beurre puis mélangez-le avec le fromage cottage. Broyer les deux produits en une masse homogène.
3. Dans un autre bol propre, mélanger les ingrédients secs (farine, sel et levure chimique), puis les ajouter progressivement à la masse crémeuse de caillé et pétrir l'élastique, pâte molle. En aucun cas il ne doit coller à vos mains.
4. Saupoudrez légèrement votre plan de travail de farine et étalez dessus. pâte prête dans la couche
5. En utilisant verre ordinaire découpez des flans de biscuits dans une feuille entière.
6. Trempez un côté de chaque cercle dans le sucre puis pliez-le en deux. Répétez la procédure deux fois.
7. Disposez les produits semi-finis en rangées sur une plaque à pâtisserie soigneusement recouverte de papier sulfurisé.
8. Préchauffez le four à 200 degrés puis placez-y la plaque à pâtisserie pendant 20 minutes.

Le processus lui-même changera également un peu. Pour commencer, vous devrez râper râpe grossière un morceau de margarine. Mélangez-le ensuite avec du fromage cottage et pétrissez soigneusement. Ensuite, le processus de cuisson se déroule de la même manière que dans la version précédente. Et sur dernière étape Il vaut mieux modifier un peu les paramètres de cuisson. Il est conseillé de régler la température à 180 degrés maximum et d'augmenter le temps de cuisson à 30 minutes. Les biscuits s'avéreront tout aussi délicieux et personne ne goûtera le substitut.

En bonne santé

De nos jours, de nombreuses personnes s’épuisent avec différents types de régimes. Mais parfois, cela devient complètement insupportable à cause des restrictions constantes. Cette situation est particulièrement difficile pour les gourmands. Mais il existe un excellent compromis pour eux - biscuits à l'avoine avec du fromage cottage. Il n'est pas difficile de préparer une telle délicatesse. Vous aurez besoin de : 2 tasses de flocons d'avoine, 2 à 2-3 cuillères à café de sucre (ou quelques comprimés de substitut de sucre), un tiers de cuillère à café de vanilline et un peu de cannelle.

Tout se prépare assez rapidement :

1. Vous devez d’abord battre les deux œufs en y ajoutant de la vanilline.
2. Dans un autre bol, mélangez le reste des ingrédients, puis versez le mélange d'œufs et préparez la pâte.
3. Amenez la température du four à 190 degrés.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.
5. À l'aide d'une cuillère, déposez délicatement la pâte à biscuits dessus.
6. Cuire au four pendant 17 à 18 minutes.

Il s'avère que des biscuits à l'avoine avec du fromage cottage sont tout simplement incroyables. De plus, il contient de nombreuses vitamines, fibres et minéraux si bénéfiques pour l’organisme.

Fromage cottage avec produit semi-fini sablé

Cela ne s'avère pas moins savoureux sables avec du fromage cottage. La combinaison de gâteaux croustillants et de garniture au lait crée un effet merveilleux.

Pour la pâte il vous faudra : 360 grammes de farine, 200 grammes de margarine, 80 grammes de sucre, une cuillère à café de levure chimique ordinaire et 5 grammes d'huile végétale pour graisser les moules.

Pour la garniture : 1 œuf, 300 grammes fromage cottage fait maison, quelques bananes et 100 grammes de sucre.

Vous devez vous préparer comme suit :

1. Placez tous les ingrédients précisés dans la recette de la pâte dans un récipient propre et hachez-les soigneusement avec un couteau. Frottez ensuite soigneusement la masse dans vos mains jusqu'à ce qu'elle prenne l'apparence de miettes ordinaires.
2. Pour préparer la garniture, mélangez tous les ingrédients sauf les bananes, puis battez soigneusement dans un mixeur.
3. Pelez les bananes et coupez-les en fines tranches.
4. Bien graisser le plat allant au four avec de l'huile et y déposer les produits préparés en couches : 2/3 de la pâte - garniture - banane - 1/3 de la pâte.
5. Placer la structure au four pendant environ 40 minutes. Il est préférable de régler la température entre 190 et 200 degrés.

Le plus tendre avec du fromage cottage peut être consommé immédiatement, sans attendre le refroidissement.

Délicieux dessert

L'un des plus populaires de Dernièrement peuvent être considérés comme des biscuits « Bisous » au fromage cottage. Son goût est si doux et agréable qu'il ressemble vraiment à un tendre baiser. La recette du plat comprend produits suivants: 0,5 kilogramme de fromage cottage, 2 œufs, un verre de sucre, un paquet (200 grammes) de margarine, 3 verres de farine et un peu de soda.

Tout se fait simplement. Vous avez juste besoin:

1. Broyez bien le fromage cottage et les œufs.
2. Ajouter la margarine fondue et le reste des ingrédients au mélange.
3. Pétrir une pâte assez ferme.
4. Étalez la masse et divisez-la en morceaux ronds.
5. Tremper chaque cercle dans le sucre et plier en deux. Faites cela plusieurs fois jusqu'à ce que les produits semi-finis ressemblent à des triangles.
6. Après cela, placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée, saupoudrez-les généreusement de sucre et placez-les au four déjà préchauffé à 200 degrés.
7. Cuire au four au moins une demi-heure.

Le résultat sera de merveilleux biscuits « Bisous » au fromage cottage. Extérieurement, cela ressemble vraiment à des éponges pliées en « arc » pour un baiser.

Quand tu n'as pas besoin de four

Peu de gens savent que vous pouvez préparer des biscuits incroyablement savoureux avec du fromage cottage sans cuisson. Dans ce cas, un four n'est absolument pas nécessaire. Tout ce dont vous avez besoin c'est d'un moule à gâteau, batterie de cuisine et les composants suivants : ½ kilogramme de fromage cottage, 150 grammes beurre doux crème (immergée), une pincée de vanilline, 3 cuillères à soupe de sucre et un peu lait frais. La base du plat sera cookies réguliers Forme rectangulaire.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, écrasez le beurre et le fromage cottage avec une fourchette.
2. Ajoutez ensuite la vanilline, le sucre et préparez la crème caillée à l'aide d'un mixeur.
3. Réchauffez légèrement le lait.
4. Couvrir le plat d'un morceau de cellophane.
5. Trempez d'abord les biscuits dans du lait chaud, puis placez-les sur une assiette en une couche uniforme.
6. Appliquez de l'air sur le dessus, crème douce. Répétez ceci plusieurs fois. La dernière couche doit absolument être de la crème.
7. Placez la « pyramide » au réfrigérateur (pas plus de 24 heures) pour que les aliments puissent tremper.

En coupant le gâteau obtenu en morceaux, vous pouvez obtenir un excellent dessert en portions.

Enveloppe parfumée

Beaucoup de gens connaissent le nom « sochnik » depuis l’école. Ensuite, chaque enfant croyait que c'étaient les biscuits au fromage cottage les plus délicieux. Cela nécessite les produits les plus courants.

Pour la pâte : 3 œufs, 200 grammes de margarine, une pincée de sel, un verre de kéfir, 3 tasses de farine et une cuillère à café de levure chimique.

Pour la garniture : ½ tasse de sucre, 200 grammes de fromage cottage, 1/3 tasse de farine et 2 cuillères à soupe d'eau.

Pour graisser : ½ tasse de sucre et 1 œuf.

Tout se fait progressivement :

1. Préparation de la pâte. Pour ce faire, broyez l'œuf avec de la margarine et du sel. Ajoutez ensuite la levure chimique, le kéfir et à la toute fin ajoutez la farine par parties. Prêt pâte élastique Divisez en trois parties à peu près égales. Placez-les et réfrigérez environ 1 heure.
2. Préparation de la garniture. Mélanger tous les ingrédients et battre jusqu'à obtenir une masse visqueuse homogène.
3. Préchauffer le four à 185 degrés.
4. Assemblage du produit. Sortez la pâte du réfrigérateur et roulez-la en une couche (5-6 millimètres). Utilisez ensuite un emporte-pièce pour y découper des cercles. Déposez une cuillerée de farce au milieu de chaque morceau et recouvrez-la d'une partie du pâton, comme une hotte.
5. Boulangerie. Placez les produits semi-finis au four pendant 25 minutes, puis retirez-les et laissez-les refroidir en les recouvrant d'un torchon.

Il est préférable de manger ces biscuits frais afin que le goût du caillé soit plus prononcé.

Cookies à la citrouille

Le plus célèbre de la gastronomie différentes recettes biscuits à la faisselle. Il existe deux types de produits de boulangerie de ce type :

1) Lorsque le fromage cottage est inclus dans la garniture.

2) Le fromage cottage est contenu dans la pâte elle-même.

La deuxième option comporte de nombreuses variétés. Par exemple, des biscuits au fromage cottage et à la citrouille. La combinaison de produits semble inhabituelle : pour 2 ½ tasses de farine ( grossier) vous devez prendre 150 grammes de fromage cottage, 3 cuillères à soupe de kéfir, 20 millilitres d'huile végétale, 200 grammes de pulpe de citrouille, 5 cuillères à soupe de sucre, 1 œuf, un peu de levure chimique, du sel et de la vanilline.

Les travaux se déroulent dans l'ordre suivant :

1. Battez l'œuf cru avec le sucre. À la toute fin, ajoutez la vanilline et le sel.
2. Dans un autre bol, mélanger le fromage cottage, le beurre et le kéfir.
3. Après cela, ajoutez mélange d'oeufs, potiron râpé et farine, préalablement mélangés à la levure chimique, et remplacer par une pâte homogène.
4. Placez les morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie avec les mains mouillées et façonnez-les en biscuits.
5. Cuire au four à 200 degrés jusqu'à ce que la couleur caractéristique du produit se forme.

L'effet de ces biscuits est qu'ils sont croustillants à l'extérieur et très tendres à l'intérieur.

On continue le thème des petites pâtisseries sur une solution rapide. Aujourd'hui, nous allons préparer de délicieux biscuits au fromage cottage, la recette est simple, familière à beaucoup depuis l'enfance - elle nous est venue de l'époque soviétique presque inchangée (sauf que nous remplaçons maintenant la margarine par du beurre, car elle ne manque pas de nos jours) . S'il y a des enfants dans la maison, assurez-vous de les impliquer dans le processus de formation des biscuits au fromage cottage. Personnellement, je ne connais pas un seul enfant qui n’aime pas découper des cercles dans de la pâte, les saupoudrer de sucre et les mettre dans des oreillers. La pâte n'est pas du tout collante et agréable à travailler. Pendant la cuisson, les biscuits montent et sont recouverts d'une couche uniforme croûte dorée, a l’air si appétissant que toute la plaque à pâtisserie est mangée si rapidement que vous n’avez pas le temps de cligner des yeux. Donc, s'il y a beaucoup d'amateurs de biscuits dans votre famille, doublez la quantité de produits, alors les biscuits au fromage cottage de la deuxième plaque à pâtisserie auront une chance de durer jusqu'au thé du soir.

Ingrédients:

• œuf - 1 pièce;
• fromage cottage à 9% de matière grasse - 300 g;
• farine - 1,5 tasses (tasse = 250 ml);
• sucre - 0,5 tasse;
• beurre - 70 g;
• levure chimique - 1 c.

Comment faire de délicieux biscuits au fromage cottage

Ajoutez un œuf au fromage cottage et mélangez grossièrement.

Faites fondre le beurre dans une louche, laissez-le refroidir un peu, versez-le dans le fromage blanc et frottez-le rapidement avec une cuillère. Ajoutez ensuite la levure chimique. Vous pouvez le remplacer par de la soude (dans ce cas, il n'est pas nécessaire de le tremper, car le fromage cottage est un produit laitier fermenté contenant un acide qui agira comme un catalyseur).

Tamisez la farine dans le fromage cottage. Pour un tel volume de fromage cottage (300 g), il faut en moyenne 1,5 tasse de farine. Mais il ne faut pas oublier que la teneur en humidité du fromage cottage peut varier. Par exemple, le fromage cottage acheté en magasin contient plus de lactosérum, contrairement au fromage cottage fait maison. Et tourmenter pour fromage cottage du commerce il vous en faudra peut-être un peu plus. Lorsque vous déterminez « l'adéquation » de la farine dans la pâte, vous devez vous concentrer sur le fait que la pâte colle ou non à vos mains. Cette pâte à caillé doit être absolument non collante.

Attention, nous n'avons pas ajouté de sucre à la pâte. Nous en aurons besoin lors de la prochaine étape de préparation.

Divisez la pâte en 4 parties, cela facilitera le travail. Nous roulons chaque partie une à une en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur. Le plan de travail sur lequel vous travaillez la pâte doit être saupoudré de farine. A l'aide d'un verre ou d'un mug (environ 8 cm de diamètre), découpez des cercles dans la pâte.

Trempez un côté de chaque cercle dans le sucre.

Pliez le prêt en deux pour que le sucre reste scellé à l'intérieur. Tremper à nouveau la moitié dans le sucre d'un côté. Et pliez-le à nouveau en deux (sucre à l'intérieur).

La dernière étape consiste à tremper le « quartier » dans le sucre d’un côté. Ce sera le haut du cookie.

Placer les morceaux côté non sucré sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. N'oubliez pas que le côté sucre doit être au dessus. Il y a une petite étape à suivre avant de mettre les biscuits au four. Avec de l'aide spatule en bois Appuyez sur chaque biscuit pour qu'il s'aplatisse légèrement.

Le four est préchauffé à 180 degrés et il suffit d'y placer une plaque à pâtisserie avec des biscuits au fromage cottage et d'attendre 25 minutes. Les biscuits au fromage cottage finis doivent acquérir une surface dorée et légèrement dorée et augmenter légèrement en taille.

Immédiatement après la cuisson, retirez les biscuits non encore refroidis du papier sulfurisé jusqu'à ce qu'ils y adhèrent bien (le sucre fond et forme du caramel qui pourrait entrer en contact avec le papier sulfurisé).

Les biscuits au fromage cottage sont prêts. Bon appétit!

Mes chères hôtesses ! Salutations chaleureuses à vous !

Aujourd'hui, nous allons préparer de délicieux biscuits au fromage cottage. Rappelons les 3 recettes les plus simples, avec goût magique notre enfance.

Nos biscuits seront naturels, sans conservateurs, faits maison, réalisés avec amour !

Biscuits au caillé Triangles

C'est à juste titre la recette la plus populaire et il est difficile de trouver quelqu'un qui n'a jamais essayé de tels cookies.

Il est très aromatique, avec une croûte croustillante et un cœur moelleux. On les appelle aussi « bisous ».

Ingrédients

• Fromage cottage – 250 gr
• Beurre - 200 gr
• Une pincée de sel
• Farine - 500 gr
• Sucre à saupoudrer

Préparation

Écrasez le fromage cottage et le beurre à la fourchette dans un bol. Vous pouvez également utiliser un mixeur à cet effet.

Ajoutez du sel.

Tamisez la farine et ajoutez-la au fromage cottage.

Pétrissez la pâte à caillé et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

A l'aide d'un verre ou d'un moule, découpez des cercles.

Trempez un côté du cercle dans le sucre, puis pliez le cercle en deux pour que le sucre soit à l'intérieur. Vous obtiendrez un croissant de lune.

Nous allons également tremper à nouveau un côté de ce croissant dans le sucre et le plier à nouveau en deux, avec le sucre à l'intérieur.

Pour voir ce processus en détail, visionnez cette courte vidéo.

Vous devriez vous retrouver avec un triangle comme celui-ci. Trempez le dessus des triangles dans le sucre et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Mettre au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Environ 15 à 20 minutes.

Les triangles doivent dorer et un tel arôme se répandra dans toute la cuisine que tous les proches viendront prendre le thé en courant.

Bon appétit!

Biscuits au fromage cottage Pattes d'oie

Pattes d'oie Ils ressemblent beaucoup aux triangles en termes de technique de cuisson. Mais ils diffèrent légèrement par les ingrédients et le goût, respectivement.

Et décoré de découpes en forme de jolies pattes d'oie.

Ingrédients

• 500 g de fromage cottage
• 250 g de beurre
• 350 gr de farine
• 10g sucre vanillé
• 1 morceau d'oeuf
• 10 g de levure chimique
• le zeste d'un demi citron
• 1/3 c. sel
• 1/3 c. cannelle
• 200 g de sucre

Préparation

Placer le fromage cottage dans un bol. Si le fromage cottage est très granuleux, passez-le d'abord au tamis.

Ajoutez du sucre vanillé, une pincée de sel et de la cannelle au goût. Battez-y un œuf.

Pour plus de saveur, râpez le zeste d'un demi citron.

Broyez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Lorsque la masse de caillé est prête, mettez-la de côté.

DANS plats séparés tamiser la farine avec la levure chimique. Placez le beurre au congélateur quelques minutes à l'avance jusqu'à ce qu'il devienne dur et facile à râper.

Frottez ce bloc de beurre sur une râpe grossière directement dans la farine.

Mélangez le beurre et la farine. Vous devriez obtenir des miettes farineuses et hétérogènes. Nous le connectons avec masse de caillé et pétrir la pâte.

On essaie de pétrir la pâte rapidement pour que le beurre ne fonde pas.

La pâte pétrie ne doit pas coller mains propres. Nous l'avons mis dedans sac plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 20 minutes pour qu'il infuse.

Passé ce délai, il faut retirer la pâte. Pincez-en un fragment et formez un chignon.

Étalez le chignon pain plat fin. A l'aide d'un moule ou d'un verre, étalez des cercles. Ce sont nos futurs cookies.

Versez le sucre dans une assiette. Prenez un cercle de pâte et roulez-en un côté dans le sucre.

Pliez ensuite le cercle en deux pour que le sucre soit à l'intérieur. Trempez à nouveau un côté du demi-cercle dans le sucre.

Pliez à nouveau le demi-cercle en deux pour que le sucre soit à l'intérieur. Et maintenant, nous allons à nouveau tremper un côté de ce petit triangle dans du sucre.

Disposez le triangle sur une plaque à pâtisserie, côté sucre vers le haut et, pour lui donner l'apparence d'une patte d'oie, faites deux petites entailles.

Cela doit être fait avec tous les blancs.

Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie au four à 190 degrés pendant environ 20 minutes.

Mais puisque tout le monde différents fours, les horaires peuvent varier.

Les biscuits doivent lever légèrement et bien dorer.

C'est le genre de délicieux que vous devriez avoir !

Biscuits au fromage cottage faits maison - une recette simple

Biscuits au fromage cottage sains. Convient aussi bien aux enfants qu'aux adultes, très savoureux, fait maison !

Ingrédients

• Fromage cottage – 350 gr
• Huile – 250 gr
• Farine - 400 gr
• Levure chimique - 1 cuillère à café
• Vanille
• Sucre pour saupoudrer

Préparation

Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Attention, il doit être sec.

Si vous avez acheté du fromage cottage contenant beaucoup d'humidité, placez-le sur une étamine pour le excès de liquide verre

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur, il doit ramollir pour pouvoir être coupé en cubes comme ceux-ci.

Mélanger le fromage cottage avec le beurre jusqu'à consistance lisse, en ajoutant de la vanille au goût.

Tamisez la farine et ajoutez-y la levure chimique.

Mélangez le fromage cottage avec la farine. Au début, vous vous retrouverez avec une miette comme celle-ci.

Continuez à pétrir en essayant de rassembler la pâte en un seul morceau.

Vous devriez avoir une pâte à caillé qui ne colle pas aux mains.

Placer la pâte dans un sac ou film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Passé ce délai, sortez-le et divisez-le en 4 parties, cela facilitera son déroulement.

Et vous devez l'étaler sur une épaisseur d'environ 0,7 mm. Utilisez n'importe quel emporte-pièce pour découper de beaux biscuits.

Trempez un côté du biscuit dans le sucre. Et déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté sucre vers le haut.

Il doit y avoir une distance entre les biscuits, car pendant la cuisson, ils vont encore lever et devenir moelleux.

Mettre au four à 180 degrés pendant 20 minutes (votre temps de cuisson peut varier en fonction des caractéristiques du four).

Les cookies doivent être bien dorés. Sortez-le du four et laissez-le refroidir 20 minutes.

Cela lui donnera une texture croustillante, aérienne et feuilletée. C'est délicieux!

Le fromage cottage est très bon pour la santé, surtout pour les enfants en pleine croissance. Mais ils ne sont pas toujours d’accord pour le manger comme ça. Mais les adultes et les enfants aiment les biscuits au fromage cottage : les produits de boulangerie s'avèrent aromatiques et savoureux.

Nous avons déjà évoqué plusieurs recettes à base de fromage cottage - et... Aujourd'hui, je vous suggère de chouchouter votre famille et de préparer des biscuits, de choisir n'importe quelle recette, elles s'avèrent toutes délicieuses.

Biscuits au caillé "Triangles"

Cette recette est connue de tous depuis l'enfance, ce sont les biscuits que préparaient nos mères.

Nous aurons besoin des ingrédients suivants :

• 1 paquet fromage cottage frais(200 grammes)
• 1 bâton de beurre (vous pouvez utiliser de la margarine)
• 400 grammes de farine tamisée
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Essence de vinaigre (pour éteindre)
• 100 grammes de sucre cristallisé
  

  Ces biscuits peuvent également être préparés à partir de fromage cottage surgelé.

Préparation de la pâte :

Tout d'abord, préparons le fromage cottage. Il vaut mieux acheter immédiatement quelque chose de doux et sans grumeaux. Si vous sentez des grains dedans, passez au tamis.

Mélangez-le avec du beurre ramolli.

Puis on ajoute bicarbonate de soude, que l'on éteint avec du vinaigre. Ajoutez lentement la farine. Mélangez la pâte.

Commençons maintenant à sculpter :

Pour plus de commodité, nous fabriquons un long flagelle et le coupons proportionnellement (comme des boulettes).
À partir de chaque pièce, nous étalons une couche d'environ 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur ou découpons les moules avec un verre.

Saupoudrer de sucre sur la couche.
Pliez-le en deux et saupoudrez-en la moitié de sucre (ou trempez-le dans le sucre).

Encore une fois, nous plions le gâteau en un tapis et obtenons un biscuit triangulaire que nous trempons dans du sucre cristallisé d'un côté.

Placer sur une plaque à pâtisserie.
DANS four chaud Placez une plaque à pâtisserie à 190 degrés et enfournez pendant environ 20 minutes. Lorsque les biscuits deviennent dorés, ils sont prêts et peuvent être sortis. Transférer pour refroidir sur une serviette en papier.

Biscuits au fromage cottage "Pattes d'oie"

Cette recette est similaire à la précédente, même si les cookies eux-mêmes sont préparés différemment.

Voici ce dont nous avons besoin :

• 2 paquets de fromage cottage frais à teneur régulière en matières grasses
• 1 paquet de margarine, ou mieux encore, du beurre
• 500 grammes de farine de blé
• 0,5 cuillères à soupe de bicarbonate de soude
• Sel, vanille - au goût

Instructions étape par étape pour préparer la pâte

1. Sortez le beurre du réfrigérateur et au bout de 10 minutes, lorsqu'il n'est pas si dur, hachez-le avec la farine de blé tamisée.
2. Il est préférable de prendre du fromage cottage homogène et mou, s'il est granuleux, passez-le au tamis ou au hachoir à viande. Ajoutez-le aux miettes de farine.
3. Ajouter le sel, le sucre, éteint essence de vinaigre ou du jus de citron et du bicarbonate de soude.
4. Mélangez soigneusement le tout
5. Formez une boule, mettez-la dans un sac plastique et laissez-la reposer 25 minutes au réfrigérateur.
   Divisez la pâte en plusieurs parties.

Si vous suivez un régime ou n'aimez pas les biscuits gras, ajoutez seulement la moitié du beurre.

Commençons par faire des cookies :

Tout d'abord, nous faisons tout comme des cookies triangulaires :

1. Nous fabriquons une saucisse à partir d'une partie et remettons les parties restantes dans le sac.
2. Coupez à nouveau le saucisson en morceaux proportionnels
3. Vous devez étaler la pièce en un gâteau plat.
4. Saupoudrez de sucre sur toute la surface du gâteau et pliez-le en deux avec le sucre à l'intérieur.
5. Saupoudrez à nouveau la moitié obtenue Sucre en poudre et pliez-le à nouveau.

   

6. Vous devez faire des coupes ou une empreinte profonde avec une fourchette le long du bord du biscuit.

   

   Cela ressemble à une patte d'oie.

7. On fait de même avec toute la pâte.

   

8. Les biscuits sont déposés sur une plaque à pâtisserie et placés dans un four préchauffé. Environ 180 degrés.
9. Le temps de cuisson est de 10 à 20 minutes. Cela dépend du type de pied-de-poule que vous aimez. Certaines personnes aiment les pâles et d’autres les rouges.
   

Une recette simple de biscuits au fromage cottage

Contrairement aux précédentes, cette recette est beaucoup moins d'huile, il s'avère moins gras, doux et savoureux. Parfois, ces biscuits sont également appelés biscuits au fromage cottage pour enfants.


Ingrédients dont nous avons besoin :

• 1 paquet de fromage cottage (200 g)
• 2 œufs frais
• 1 tasse de sucre cristallisé
• 2 tasses et demie de farine tamisée
• 80 grammes de margarine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation de la pâte à caillé :

Faire des cookies :

Abaisser la pâte en un gros gâteau plat et découper divers chiffres appareils spéciaux.

Placer les figurines de caillé sur une plaque à pâtisserie graissée.

Cuire au four pendant 20 minutes.
La température du four doit être d'environ 190 degrés.

Recette de bagels au fromage cottage

Les cookies se préparent rapidement, mais se dégustent tout aussi vite. Si vous n'aimez pas les biscuits gras, vous pouvez réduire la quantité de margarine à 100 g

Des produits:

• Farine de blé 2 tasses
• Margarine 1 paquet
• Fromage cottage frais 400 grammes
• Sucre cristallisé à saupoudrer
• Une pincée de sel
• 0,5 cuillère à café de levure chimique
• Un peu de sucre vanillé
• 2 œufs de poule

Préparation étape par étape :

Si vous badigeonnez les bagels de jaune, ils seront dorés à la cuisson.

1. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés.
   Faites cuire les bagels pendant environ 20 minutes.

Délicieux biscuits au fromage cottage et au chocolat

Et un de plus recette intéressante biscuits au caillé fourrés au chocolat.

Faire des biscuits à partir de fromage cottage frais est très facile à préparer et ils s'avèrent toujours les plus doux, les plus délicieux et les plus tendres. Ces recettes préparées à la maison sont populaires. Ils allient bienfaits et goût étonnant.

Essayez l'une de ces recettes et vous vous régalerez ainsi que vos proches !

Salutations, Chers lecteurs mon blog. Aujourd'hui, je veux parler de pâtisserie, que tout le monde a sûrement essayée. Ce sont des biscuits au fromage cottage. Et je n’ai aucun doute sur sa popularité, puisque c’est l’un des plats les plus faciles à préparer. Les ingrédients qu'il contient sont les plus simples et les plus populaires, tout le monde les a à la maison. Je suis sûr que vous avez aussi eu ces moments où vous voulez quelque chose de savoureux, mais ne voulez pas courir au magasin. C’est alors que de délicieuses friandises comme les biscuits au fromage cottage deviennent utiles.

En préparant cet article, je suis devenue convaincue qu'il existe de nombreuses recettes. Cela signifie qu'avec le même ensemble d'ingrédients, en les modifiant juste un peu, vous pouvez diversifier menu d'accueil et chouchoutez vos proches. La pâte pour les biscuits au fromage cottage est sablée et élastique. Par conséquent, il peut être façonné en triangles, en oreilles, en enveloppes et bien d’autres variétés. Maintenant, vous verrez cela.

Une des recettes les plus simples à préparer. Sa particularité est que nous fabriquons la garniture à partir de fromage cottage avec de la farine sous forme de miettes.

Ingrédients:

Pour le test:

• fromage cottage - 300 gr.
• farine - 450 gr.
• beurre - 300 gr.
• oeuf - 2 pcs. (1 pour graisser les biscuits)
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel - une pincée
• vanilline

Pour remplissage:

• farine - 1/2 tasse
• beurre - 100 gr.
• sucre - 4 c. l.

Versez la farine dans un bol et incorporez le beurre refroidi.

J'utilise aussi un secret si le beurre a ramolli et a commencé à coller à la râpe. Trempez-le simplement dans la farine périodiquement.

Ajouter le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Si vous utilisez du soda, éteignez-le avec du vinaigre.

Lorsque le soda et le vinaigre sont combinés, ils libèrent gaz carbonique, qui « desserre » la structure de la pâte, c'est-à-dire la rend plus moelleuse.

Battez un peu l'œuf et ajoutez-le à la pâte.

Pétrissez la pâte avec vos mains, mais sans fanatisme. Nous ne pétrirons pas longtemps, sinon l'huile chauffera de nos mains et ruinera toute la structure. 5 minutes de pétrissage suffisent.

Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film et placez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

En attendant, préparons la garniture de notre gourmandise. Le beurre ici peut être légèrement ramolli, coupé en morceaux, mélangé avec de la farine et du sucre. Pétrir avec les mains jusqu'à ce que des miettes se forment.

Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la en une fine couche et versez dessus les miettes de fromage cottage et la farine. Si vous le souhaitez, vous pouvez par exemple ajouter des noix ou des graines de pavot.

Roulez la pâte en un rouleau et coupez-la en portions.

Il ne reste plus qu'à déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner le dessus d'œuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de noix ou de graines de pavot.

Cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. La température devrait être d'environ 180 degrés.

Biscuits au fromage cottage "Pattes d'oie" sans oeufs

J’appellerais également ces cookies « Cela ne pourrait pas être plus simple ». Une recette adaptée si vous souhaitez préparer rapidement de délicieuses pâtisseries pour le thé. Et s'il y a du fromage cottage à la maison, une ou deux fois, la famille se réunira pour prendre le thé.

Ingrédients:

• fromage cottage - 400 gr.
• farine - 350 gr.
• beurre - 200 gr.
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• levure chimique ou soda - 1 c.

Versez la farine dans un bol profond et râpez-y le beurre. Je vous rappelle qu'il faut mettre le beurre au congélateur pendant 20 minutes. Après avoir râpé un peu de beurre, mélangez-le avec la farine et pétrissez-le avec les mains. Râpez ensuite à nouveau et mélangez à nouveau avec la farine. La pâte sort sous forme de miettes.

Maintenant, le fromage cottage doit être broyé à l'aide d'un mélangeur jusqu'à obtenir une masse molle et homogène.

Mélanger la farine et le fromage cottage et pétrir la pâte avec les mains. De plus, cela doit être fait assez rapidement, jusqu'à ce que le beurre commence à fondre. La pâte s'avère friable, pas parfaitement homogène et assez collante.

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure. Après cela, il devient plus élastique.

Étalez-le en fine couche sur une table saupoudrée de farine. A l'aide d'un verre, découpez des cercles.

Couper seulement Petite partie pâte, que vous étalez immédiatement, et il est préférable de conserver le reste au réfrigérateur pour l'instant.

Trempez maintenant un côté de chaque cercle dans le sucre, pliez-le en deux et plongez à nouveau un côté dans le sucre. Et en le plongeant à nouveau, nous obtenons un triangle.

Nous faisons cela avec toute la pâte. D'ailleurs, si vous pensez qu'il y a suffisamment de biscuits, vous pouvez conserver le reste de la pâte au congélateur et la décongeler si nécessaire.

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.

Vidéo sur la façon de faire des triangles de caillé avec du sucre

L'un des plus simples et recettes populaires. Les résultats sont des biscuits très mignons et parfumés - des triangles, aérés et roses.

Délicieuses pâtisseries au citron

Le citron ajouté à la pâte donne cuisson facile acidité. Les ingrédients sont très abordables et préparer une telle délicatesse est facile et simple.

Ingrédients:

• fromage cottage - 250 gr.
• farine - 3,5 tasses
• œufs - 3 pcs.
• huile végétale- 1 verre
• sucre - 1 verre
• Zest de 1 citron
• jus de citron - 1 c.
• levure chimique ou soda - 1 sachet

Battez 2 œufs et le blanc du 3ème œuf dans le fromage blanc. Nous aurons besoin du jaune pour graisser les biscuits.

Ajouter l'huile végétale, le sucre, le sucre vanillé et râper le zeste de citron. Pressez un peu jus de citron et mélangez-le avec du soda. La pulpe de citron peut également être écrasée et ajoutée à la pâte.

Ajouter la farine et pétrir la pâte. Il deviendra fin et élastique, remuez-le jusqu'à consistance lisse.

Nous n'étalerons pas la pâte, mais nous casserons simplement de petits morceaux et les formerons en boules.

Trempez chaque boule dans le jaune puis dans le sucre. Avant de faire cela, battez un peu le jaune avec une fourchette ou un fouet.

Disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Graissez-les avec du jaune et faites cuire au four à 170 degrés pendant environ 30 minutes.

Fromage cottage au four à l'orange à la maison

Des pâtisseries étonnantes, savoureuses et belles. Il est cuit rapidement, pendant 10 à 12 minutes, puis recouvert d'un délicieux glaçage.

Ingrédients:

Pour le test:

• fromage cottage - 200 gr.
• farine - 1 tasse
• beurre - 100 gr.
• sucre - 100 gr.
• œufs - 1 pièce
• le zeste de 1 à 2 oranges
• Zest de 1 citron
• levure chimique - 1 c.
• vanilline
• cannelle

Pour le glaçage:

• sucre en poudre - 1/2 tasse
• eau froide - 8 c.

Tout d’abord, mélangez la farine et la levure chimique.

Préchauffer l'huile à température ambiante pour qu'il devienne mou. Vous pouvez le couper en morceaux, il sera donc plus facile à pétrir. Mélanger le beurre, le fromage cottage et l'œuf, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel et la cannelle.

Râpez le zeste d'une grosse ou de deux oranges moyennes et le zeste d'un citron. Ajouter également à la pâte et pétrir.

Versez la farine selon la recette sur la table et mélangez-la à la masse de beurre et de caillé. La pâte ne doit pas être serrée et ne pas coller aux mains.

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et étaler. L'épaisseur de la pâte est d'environ 0,5 à 0,7 mm. Découpez des losanges ou des figures dans la pâte et placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Ces biscuits sont cuits à une température de 200 degrés assez rapidement, pas plus de 15 minutes.

Pendant que la friandise refroidit, préparez glaçage au sucre. Pour ajouter du glaçage belle couleur, nous utilisons colorants alimentaires. Diluez juste un peu de colorant avec de l'eau et mélangez avec sucre en poudre. Vous pouvez ajouter plus de sirop si vous le souhaitez. Remuer jusqu'à réception masse homogène. Nous recouvrons chaque biscuit de glaçage avec un couteau ou une cuillère, et vous pouvez servir la beauté avec du thé.

Roses à base de pâte à caillé

La beauté dans une assiette peut être créée rapidement à partir du plus ingrédients simples. Pâte à caillé assez doux et malléable. C'est pourquoi vous pouvez faire des cookies diverses formes. Eh bien, les roses peuvent même décorer table de fête. Servez-les pour un anniversaire et aucun gâteau ne sera nécessaire.

Ingrédients:

• fromage cottage - 200 gr.
• farine - 300 gr.
• beurre - 80 gr.
• sucre - 2 c. l.
• levure chimique ou soda - 1 c.
• sucre vanillé - 10 gr.
• jaunes d'oeufs - 2 pcs.
• sel - une pincée
• sucre en poudre pour saupoudrer

Pour rendre les biscuits tendres, le fromage cottage doit être passé au tamis 2 fois.

Ajouter les jaunes, le beurre fondu, le sel, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique à la purée de fromage cottage. Remuez la pâte avec une cuillère.

Ajouter la farine et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

La pâte s'avère molle et élastique. Enveloppez-le dans du cellophane et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes ou congélateurà 10h-15.

Après réfrigération, la pâte s'étale très bien. Nous devons l'étaler finement, d'environ 2 mm d'épaisseur, pour qu'il soit facile de former des roses.

A l'aide d'un verre ou d'un verre d'environ 6 mm de diamètre, découpez des cercles dans la pâte. Placez 4 à 5 cercles les uns sur les autres et roulez-les en roses. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier.

Vous pouvez badigeonner le dessus de jaune. Placez les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés et enfournez pendant 20 minutes.

Une fois les roses refroidies, saupoudrez-les de sucre en poudre.

Vidéo - recette de bagels au fromage cottage et aux pommes

Délicieux dessert à base de fromage cottage et de crème sure

La pâte de ces biscuits est traditionnelle, sauf beurre Nous utiliserons également de la crème sure.

Ingrédients:

• fromage cottage - 200 gr.
• farine - 2 tasses
• beurre - 100 gr.
• crème sure - 1 verre
• sucre - 1,5 tasses
• sucre vanillé - 10 gr.
• œufs - 2 pcs.

Pour cette recette, il est conseillé d'utiliser du fromage cottage à pâte molle et pâteuse. Mais si ce n'est pas le cas, alors fromage cottage ordinaire il suffit de le broyer au tamis 2 fois.

La pâte est très simple à préparer. Ajoutez du sucre, du sucre vanillé aux œufs, vous pouvez ajouter juste un peu de sel.

Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Nous mettons également ici de la crème sure (n'importe quelle teneur en matières grasses). Enfin, ajoutez le fromage cottage.

Pétrissez soigneusement la pâte, elle s'avère assez molle et fine. Il est difficile de déployer cela, mais nous n’en avons pas besoin.

Nous prenons un petit morceau de pâte et le plaçons dans un moule à biscuits ou à muffins.

Cuire au four 20 minutes à 180 degrés.

Biscuits « Mouchoirs » sans beurre ni margarine

Cette recette s'adresse à ceux qui comptent les calories, car une telle cuisson sans beurre ni margarine ne ruinera pas votre silhouette. En même temps, les cookies s'avèrent tout simplement incroyables, assurez-vous d'essayer de les préparer.

Donc, je pense que tu as déjà choisi recette adaptée pour chouchouter votre foyer, et peut-être même vos invités. L'avantage d'une telle pâtisserie réside dans le fait que les produits sont abordables et toujours à portée de main. N'hésitez donc pas à essayer toutes les recettes une par une.

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