Des plats très économiques pour un petit budget. Repas économiques pour tous les jours : recettes

Cuisiner vite ou COMMENT SORTIR DE LA CUISINE SANS LAISSER VOTRE FAMILLE AFFAMÉE

Cuisiner vite ou COMMENT SORTIR DE LA CUISINE SANS LAISSER VOTRE FAMILLE AFFAMÉE

LE SOIR, JE CUISINE DES ALIMENTS SEMI-FINIS PENDANT TROIS JOURS

Non, la sagesse populaire a toujours raison ! J'ai commencé à le préparer pendant trois jours, mais pas de plats cuisinés, mais de produits semi-finis, par exemple un bouillon fort. En sortant la viande dans une assiette avec une écumoire, je la sépare des os, je l'émiette, je la mets dans le bouillon et je m'assure de la faire bouillir. Avec une partie du bouillon, je cuisine une soupe de vermicelles le premier jour, une soupe aux cornichons le lendemain, puis du kharcho ou autre chose. Si je n'ai plus de bouillon, je fais de la soupe au lait, de la soupe de poisson, et le jour de congé, je dépense un peu plus de temps, transformez beaucoup de légumes en bortsch, faites cuire de la viande fraîche ou du bouillon de poulet - encore une fois pendant trois jours.
S’il y a trop de viande cuite pour les soupes, j’en mets une partie au réfrigérateur en prenant soin de la couvrir pour qu’elle ne s’aère pas et ne capte pas d’odeurs étrangères. J'utilise cette viande pour les salades, les crêpes, les tartes, les pizzas, les pâtes marines.
Je ne fais pas frire une seule carotte dans de l'huile végétale, mais plusieurs à la fois, j'en transfère une partie dans un bocal et je la conserve au réfrigérateur. J'utilise des carottes pour les entrées, pour mijoter du poulet ou du poisson, pour assaisonner une salade de haricots bouillis à l'ail, etc. De même, je fais revenir des oignons en grande quantité : ils passent ensuite partout.
Je fais du saindoux fondu à partir d'un gros morceau d'un coup. Sortir une cuillerée de crépitements gras d'un bocal au réfrigérateur est beaucoup plus rapide que de les faire frire à chaque fois, par exemple pour des œufs brouillés ou une babka aux pommes de terre. Je peux faire frire des craquelins de peau de poulet et les utiliser au bon moment, par exemple dans une salade aux œufs ou dans une garniture de tartes aux champignons.
Les champignons bouillis (frais ou séchés), frits dans de l'huile végétale avec des oignons, sont utilisés en quelques jours dans les salades, les compotes de pommes de terre, le zrazy, la soupe et la soupe aux choux.

Je conserve le bouillon de ces champignons au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Je l'utilise pour préparer une soupe ou une sauce à la crème sure (avec des oignons frits, peut-être des carottes) pour les pâtes et le riz. Le bouillon de champignons peut être ajouté à une compote de pommes de terre ou à un ragoût de légumes avec du chou frais. Et les crépitements y vont à merveille aussi.
Je cuisine des céréales en deux ou trois portions. Je fais cuire l'orge perlé dans de l'eau salée en en réservant un peu ; J'ajoute du sucre, du beurre, du lait et plus de sel au goût dans la casserole, je fais bouillir à feu doux, si possible, je le mets au four pour laisser mijoter - la soupe au lait est prête. Le lendemain, l'orge perlé restant est chauffé dans une poêle avec des oignons frits, servis en accompagnement du deuxième plat, et la portion suivante sortie du réfrigérateur est utilisée dans une soupe aux cornichons ou aux champignons. De même, le riz cuit sans matière grasse est utilisé pendant plusieurs jours - pour le porridge, le pilaf, les rouleaux de chou, la soupe kharcho, etc. Je fais bouillir le riz avec seulement du sel (faire bouillir trois verres d'eau, ajouter du sel, ajouter un verre de riz, baisser le feu, couvrir avec un couvercle, laisser tranquille pendant 10 minutes, puis l'éteindre ; ne pas l'ouvrir pendant encore 10 à 12 minutes).
J'utilise des haricots cuits dans les salades (avec des carottes et des oignons frits ; avec de l'ail ; avec des oignons crus ; avec des craquelins ; avec du jambon et des oignons frits ; avec du poisson bouilli ou fumé), dans des vinaigrettes, du bortsch, du rassolnik, des champignons et juste des soupes aux haricots.
Les feuilles de chou bouillies dans de l'eau salée, en plus des rouleaux de chou, sont utilisées pour le « chou à la crème sure », les « enveloppes » et les « enveloppes au poisson », ainsi que sous forme écrasée - dans les rouleaux de chou paresseux, la solyanka, le ragoût de poisson.
Tous ces produits et d'autres produits semi-finis sans traitement thermique supplémentaire, par exemple dans les salades, ne sont utilisés que le jour de la préparation et à des occasions ultérieures - après ébullition ou friture.

LES PRODUITS SEMI-FINIS VOUS AIDENT À CUISINER RAPIDEMENT

La présence de plusieurs types de produits semi-finis hautement préparés au réfrigérateur a permis de préparer rapidement des plats complexes le matin. Ainsi, j'obtiens une soupe aux champignons à part entière en 20 minutes en faisant bouillir des pommes de terre à feu vif dans de l'eau avec du sel et des oignons, en ajoutant un bouillon concentré avec de la viande, des oignons et des carottes frits, de l'orge perlé bouilli, des champignons frits, du bouillon de champignons, de la crème sure, faire bouillir, puis maintenir à feu doux, porter au goût et ajouter les herbes séchées.
Pas tout à fait correct, mais le pilaf « rapide » se réalise en quelques minutes en faisant frire des produits semi-finis sortis du réfrigérateur dans une poêle profonde dans de l'huile végétale : viande bouillie, qu'il faut poivrer, ajouter une cuillerée de sucre, une pincée de cumin, si vous le souhaitez, une poignée de raisins secs, ajoutez des carottes et des oignons frits au réfrigérateur, ajoutez l'ail, remuez, versez n'importe quelle sauce, même la vôtre, contenant de la tomate, portez le tout à ébullition, mélangez avec du riz bouilli, baisser la température; s'il n'y a pas assez de liquide (beurre et sauce) au fond, ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon ou d'eau et couvrez avec un couvercle ; porter à ébullition, éteindre.

LES BLANCS - UNE BONNE AIDE

J'ai aussi des préparations que j'utilise activement : adjika à base de tomates, piments forts et doux, ail, concombres marinés - un produit semi-fini pour sauce cornichon (certains, qui se sont révélés vides, ont été râpés sur une râpe à betterave, placés en deux -pots d'un litre, stérilisés et enroulés dans des couvercles en étain), vinaigrettes au bortsch (été - l'une à l'oseille, l'autre à partir d'un mélange d'oseille, chou chinois, blettes, oignons verts, aneth, épinards et automne - à partir de betteraves, carottes, haricots, courgettes, choux, oignons, chou-fleur, tomates rouges et brunes, fanes de betteraves et persil; d'ailleurs, tous les ingrédients de la vinaigrette d'automne sont donnés dans l'ordre de leur ébullition dans l'huile végétale et le jus libéré avant d'être placés dans des plats stérilisés pots d'un demi-litre et roulant). Toutes ces préparations sont réalisées sans vinaigre (elles contiennent des conservateurs - saumure de concombre, acide oxalique et tomates), donc, parfaitement combinées avec du bouillon de pommes de terre fraîches, du bouillon de viande, de la crème sure, elles permettent de préparer une entrée riche en goût en un rien de temps. de minutes.
Pour les bouillons, notamment de poisson et de poulet, je sèche un « balai » de « parapluies » à l'aneth en été. Les tiges sèches et les « parapluies » eux-mêmes donnent à la soupe un goût très agréable. Et un mélange de graines d'aneth, de graines de carvi, de pois noirs et d'un peu de piment de la Jamaïque, séchés un peu dans une poêle sèche (de préférence en fonte), moulus au moulin à café (il faut ensuite l'essuyer soigneusement avec un chiffon doux et sec) et utilisé dans les ragoûts de poulet, de poisson, de légumes frits - chou-fleur, haricots verts, haricots ordinaires, etc.

VIVE LA PÂTE !

Lorsque des amis ont souvent commencé à venir voir les enfants, tartes, beignets, petits pains, broussailles, crêpes et autres produits à base de pâte sont venus à mon secours. J’ai donc commencé à préparer la pâte, fraîche et levée, en grandes portions, en laissant la moitié au réfrigérateur pendant la nuit, ce qui a permis de modifier les produits le lendemain, rassasiant ainsi la famille et la compagnie des enfants. Par exemple, la pâte à raviolis pourrait être utilisée le lendemain pour des oreilles aux baies, des pâtés, des mouchoirs au poisson, des broussailles ; pâte à crêpes à la levure liquide, ajout de farine - pour les blancs, ajout de pâtisserie - pour un rouleau fourré sucré (par exemple, citron écrasé avec du sucre /je fais aussi cette préparation pour une utilisation future/ et des morceaux de noix). Et les crêpes, étant donné qu'elles sont frites avant de servir, étaient remplies de viande, de fromage cottage ou de pommes (je fais au moins 20 à 30 crêpes fines à partir d'un lot). Le lendemain, je fais des tartes avec une autre moitié de pâte à crêpes, et aussi une moitié avec de la viande, du poisson ou du chou, et l'autre moitié avec des trucs sucrés. En règle générale, la pâte, après avoir passé la nuit au réfrigérateur, avec du gluten gonflé, n'est ni meilleure ni pire le deuxième jour, elle est juste différente, pas si légère, mais plus intéressante. Un œuf cru est mélangé à la partie inutilisée de la pâte à cheesecake (vous pouvez ajouter de la farine), des boulettes paresseuses se forment, ou vous pouvez les préparer à partir de la pâte à cheesecake sans rien ajouter, mais avec un œuf supplémentaire, elles sont plus légères et moins gommeuses. . Les boulettes paresseuses retirées de l'eau bouillante avec une écumoire sont assaisonnées de beurre et saupoudrées de sucre en poudre (pour l'obtenir, broyez quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé dans un moulin à café). De telles boulettes sont savoureuses lorsqu'elles sont refroidies en quelques heures, tandis que celles assaisonnées de crème sure ou non assaisonnées perdent rapidement leur qualité.
Mais si vous avez le temps, préparez tout frais !

LES BATTERIES DE CUISINE EN FONTE GAGNE DU TEMPS

Une autre bouée de sauvetage pour moi a été de cuire rapidement les plats principaux dans une poêle en fonte émaillée (poêle à oie) à feu vif, même sans eau, dans de l'huile végétale chaude. Il cuit rapidement des morceaux de viande, de volaille, de poisson, de légumes et de bouillie. Soit en remuant continuellement, puis en baissant le feu et en couvrant avec un couvercle, en quelques minutes j'ai amené le plat à l'état souhaité et je me suis mis au travail, pendant que la poêle en fonte à parois épaisses finissait de cuire les aliments.

AU CONGÉLATEUR - TOUT EN PORTIONS

La troisième aide est lorsque les produits semi-finis sont déjà mis au congélateur dans des emballages d'un volume d'une portion (pour votre nombre de mangeurs, pour une poêle ou une poêle) : bœuf et porc, coupés en goulasch, côtelettes hachées ; poisson et foie - en morceaux, la viande hachée est assaisonnée, pour les plats individuels, les morceaux de viande, le poisson sont déjà assaisonnés avec un œuf cru, même le kebab est mariné. Puis le soir vous pouvez transférer le sachet du congélateur sur une assiette au réfrigérateur (sur le balcon, sur le rebord de la fenêtre, ou directement sur l'évier, s'il ne fait pas chaud), et le lendemain directement (ou par panure) dans une poêle ou une casserole, sans couper, battre ni assaisonner. Il m'est arrivé cependant de sortir des entrecôtes de bœuf et, le matin, il s'est avéré qu'en fait le sac contenait du foie. Pas de problème, ça cuit encore plus vite. Et une raison de plus, outre le temps passé : les produits semi-finis sont préparés après les « courses », quand personne ne dort, mais essayez-vous de battre la viande à 6-7 heures du matin !
Il en va de même pour les autres produits. Vous ne pouvez pas mettre les légumes et les baies non lavés avec des queues au congélateur ; tout doit être prêt à l'emploi : haricots verts - coupés en morceaux qui tiennent dans une cuillère, poivrons doux - épépinés et hachés ou préparés pour la farce, chou-fleur démonté en inflorescences.

IL EST PLUS RAPIDE DE CHAUFFER LES ALIMENTS QUE DE CUISINER

Le congélateur est également idéal pour congeler des aliments préparés. Lors de mon voyage d'affaires de plusieurs jours, j'ai laissé au congélateur une pile d'assiettes emballées dans des sacs plastiques (avec des escalopes, du poisson frit, du foie de poulet, du poulet mijoté, des rouleaux de chou). Il ne restait plus qu'à les réchauffer au micro-ondes. Si vous avez des brochettes, des côtelettes, du poisson frit, etc. non consommés et que vous avez le temps et la nourriture pour cuisiner pour aujourd'hui, mettez les produits finis au congélateur : lorsque vous n'avez ni le temps ni la nourriture, réchauffez-les dès que vous les trouvez.

AU FOUR – DEUX À TROIS PLATS À LA FOIS

Si vous allumez le four pour un plat, par exemple la cuisson de viande ou de poulet, utilisez-le en même temps pour préparer d'autres plats, par exemple cuire du porridge, cuire des sandwichs, faire des pizzas, des sablés, simplement sécher des craquelins ou rôtir des graines. Même si vous avez une cocotte de fromage blanc vanille sur une plaque et du poisson sur l'autre, les odeurs ne pénètrent pas dans l'autre plat (mais il y a un mélange original d'arômes à l'extérieur).

JE NE SUIS PAS À LA MAISON, MAIS LE PROCESSUS CONTINUE

En plus de ce qui précède, vous pouvez forcer la « cuisson » des produits en votre absence : pétrir et laisser la pâte levée (si vous ne pouvez pas le faire avant trois heures, n'hésitez pas à la mettre au réfrigérateur ; la levure va travailler, bien que lentement), faire tremper les petits pois, les haricots, les champignons séchés et les fruits secs, faire tremper les bourgeons, les tripes, les radis épluchés, les cornichons de produits semi-finis, etc. D'autres produits peuvent être laissés avant de partir (ou toute la nuit) en les faisant simplement bouillir un peu dans de l'eau salée (céréales, légumineuses, bouillons) ; par la suite, il faudra beaucoup moins de temps pour les préparer qu'avec une cuisson continue.

JE SUIS OCCUPÉ ET LA CUISINE CONTINUE

Et profitez également du temps où vous êtes à la maison, même si vous êtes occupé à autre chose, pour cuisiner à ce moment-là des betteraves, du bouillon, des haricots ou d'autres produits « de longue durée », faire bouillir du chou et du riz pour des rouleaux de chou, etc.

QUE POUVEZ-VOUS CUISINER D'AUTRE ?

Lorsque vous préparez des produits semi-finis pour un plat, réfléchissez à la raison pour laquelle vous pouvez simultanément fabriquer un autre produit à partir de ces matières premières : d'une part, cela fait gagner du temps, et d'autre part, cela ajoute de la variété au menu. Par exemple, avant de transformer toute la viande ou le poisson disponible en viande hachée, voyez si vous pouvez réserver des morceaux individuels pour le goulasch ou la friture ; hachez-les et mettez-les au congélateur, essorez le reste.

Lorsque vous avez du temps libre, cuisinez à l'avance, puis - en fin de compte.
Je prépare à l'avance des couches de gâteau sèches, qui peuvent être rapidement trempées dans de la crème anglaise chaude et de la crème sure ou de la crème de lait concentré avec du beurre - la veille de l'arrivée des invités, afin que le gâteau soit trempé. Aussi, quelques jours avant les vacances, les anniversaires, je prépare des paniers de sablés (pas trop sucrés) - vous pouvez y servir de la salade, du pâté, des fruits avec de la glace ou de la crème, du lait concentré bouilli avec des fruits secs imbibés d'alcool, des noix, du moelleux fromage et crème anglaise et etc. Vous pouvez réaliser des flans de pâte à choux - aussi bien pour les gâteaux que pour les paniers de salades.

Quelques jours avant la célébration, vous pouvez préparer des plats à forte intensité de main d'œuvre, par exemple du poisson farci, du poulet, des rouleaux de peau de poulet, et les envoyer au congélateur sous forme de produits semi-finis crus, et à la veille de la célébration , quand il y a beaucoup de tracas sans eux, il suffit de les décongeler et de les envoyer bouillir, cuire, frire.

POURQUOI LA CUISINE AVANT TOUT

La cuisine est devenue pour moi une priorité au fil des années, car personne ne rentre à la maison pour admirer une pièce bien rangée ou une fenêtre propre, mais tout le monde a envie de manger.

Ayez de tels produits en stock afin que les membres du ménage ne se retrouvent pas l'estomac vide s'il n'y a aucune possibilité de faire des courses et de cuisiner, et à partir desquels vous pourrez rapidement préparer de la nourriture pour ceux qui arrivent sans avertissement.

Extrait du livre d'Evgenia Efimova « Comment s'échapper de la cuisine sans laisser sa famille affamée »

La situation actuelle est telle que de nombreuses personnes doivent économiser de l’argent. Les services publics progressent à pas de géant, les salaires augmentent à peine, incapables de suivre les prix, les retraites sont minimes, il faut donc s'en sortir pour subvenir aux besoins de sa famille. Je propose d'envisager des plats économiques pour tous les jours et pour la table de fêtes, peu coûteux, avec un ensemble de produits simple. De cette façon, vous pouvez économiser considérablement sur la nourriture, ce qui est assez important étant donné les prix actuels des denrées alimentaires.

Sur la base de mon expérience, je suggère de cuisiner délicieusement et à moindre coût en utilisant des ingrédients bon marché, et ce sera beaucoup plus facile pour vous financièrement. Cela est particulièrement vrai pour les familles nombreuses, les familles à faible revenu et lorsqu'il n'y a tout simplement pas assez d'argent avant le jour de paie. Alors, des recettes économiques : regardez des recettes avec photos, cuisinez savoureuses, satisfaisantes et peu coûteuses.

Pour le petit déjeuner

Croûtons à l'oeuf

Un plat économique très simple qui servira de petit-déjeuner copieux avec une tasse de thé, de lait ou de kéfir.

Coupez le pain d'environ un centimètre d'épaisseur.

Cassez les œufs dans une assiette creuse. Ajoutez un peu de sel et battez avec une fourchette.

Versez un peu d'huile dans la poêle (inodore, purifiée). Trempez le pain dans l'œuf et placez-le dans l'huile chaude.

Faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré, retourner. Faites frire un peu plus et retirez.
Nos croûtons sont prêts. Rapide, simple et peu coûteux.

Bouillie de millet à la citrouille sur l'eau

À propos, c'est non seulement un plat économique, mais aussi un plat sain. Le millet est bon pour les reins, pour l'estomac, l'hématopoïèse, la citrouille est une réserve d'utilité. Nourrissant, savoureux, rapide et économique, pour bien commencer la journée.

Tu auras besoin de:

un morceau de citrouille ;
un verre de mil ;
1 oignon;
huile de friture;
sel, poivre, herbes italiennes.

Préparation étape par étape

Rincez le mil et versez de l'eau dans un chaudron. On prend 3 fois plus d'eau que le mil. Ajoutez un peu de sel et laissez cuire une demi-heure. Les grains doivent être bouillis.

Faites frire l'oignon séparément. Faites bouillir le potiron séparément (vous pouvez le faire cuire au four avec un peu d'eau) et réduisez-le en purée.

Une fois le porridge cuit, ajoutez l'oignon et le potiron, mélangez, goûtez pour le sel. Ajoutez des épices. Laissez mijoter encore quelques minutes. Notre bouillie de citrouille est prête.

Biscuits à la saumure

Si vous préparez des conserves pour l'hiver, vous allez adorer cette recette. Il n'est pas nécessaire de verser la saumure de concombre ou de tomate, vous pouvez l'utiliser pour préparer de délicieux biscuits de carême friables. Se prépare rapidement. Les produits sont les moins chers et les résultats sont excellents. Pratique, remplissant d'une tasse de thé au petit-déjeuner ou au goûter, rapide, pressé.

Ingrédients:

3 tasses de farine ;
un verre de sucre;
pas un plein verre de saumure ;
0,5 tasse de n'importe quelle huile végétale inodore ;
soda 1 c.

Mélangez tous les ingrédients (tamisez la farine !) et pétrissez la pâte. Coupez des boules de la taille d'un petit poing. Ces boules ressembleront davantage à des petits pains (ne les faites pas trop dorer !), ou comme ceci : étalez la pâte. Découpez des cercles (c'est ainsi que les cookies deviennent croustillants et friables).

Placer dans un moule beurré et saupoudré de farine et cuire au four.

Repas économiques pour le déjeuner

Vous pouvez également proposer de nombreux plats bon marché pour le dîner de votre famille. Tous sont préparés à partir des ingrédients les plus simples, ne prennent pas beaucoup de temps, sont copieux et savoureux. Commençons notre revue des plats peu coûteux et satisfaisants à trois reprises avec des produits à base de pâte. Vous pouvez préparer un million de friandises à partir de farine sans dépenser beaucoup d'argent et de temps. Les raviolis en sont un exemple. Et découvrez à quel point il est rapide et facile à préparer : servez-le avec des légumes pour un repas rapide délicieux et peu coûteux.

Dumplings aux crépitements

Nous prenons:

un demi-kilo de farine de blé;
un demi-verre d'eau;
sel au goût;
deux oeufs;
un demi-bâton de beurre.

Processus de cuisson étape par étape

Mélanger la farine avec le sel, faire fondre le beurre séparément.
Battez les œufs avec l'eau, continuez à battre, ajoutez le beurre fondu.
Versez notre mélange dans la farine en remuant lentement. Lorsque la pâte commence à épaissir, pétrissez-la avec vos mains.
Versez un peu de farine sur la table et étalez-la en une fine couche.
Nous le coupons arbitrairement : en bandes, en cercles, faisons des flagelles - tout est à votre discrétion.
Nous faisons bouillir de l’eau dans une casserole (n’oubliez pas de la saler) et y mettons nos pâtons. Cuire jusqu'à ce qu'ils flottent.
Nous attendons encore trois minutes et le mettons dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.

Transférer dans une assiette creuse et ajouter les craquelins frits. Pour éviter que les boulettes finies ne collent ensemble, vous devez secouer notre plat. Si vous le souhaitez, vous pouvez les servir avec de la crème sure.

Boulettes de pommes de terre

Les boulettes préparées avec l'ajout de pommes de terre sont très savoureuses. Vous pouvez utiliser des pommes de terre crues, mais les pommes de terre bouillies donneront à vos raviolis un goût particulier.

Comme d'habitude, faites cuire les pommes de terre, environ six, salez-les, une fois prêtes, égouttez l'eau.
Préparez une purée de pommes de terre en ajoutant deux œufs, deux cuillères à soupe de farine de blé et pétrissez la pâte. Il s'avérera très lâche et aéré, alors roulez-le en petites boules.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement frit et placez-y les boulettes de pommes de terre. Faites frire de chaque côté pendant cinq à sept minutes au total.
Faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servir avec de la crème sure. Rapide et savoureux.

Conseil! Vous pouvez également réaliser des tartes à partir de pâte de pommes de terre, en choisissant différentes garnitures : chou frit, champignons et oignons, rouler dans la farine ou la chapelure. Seule cette pâte a une particularité : il faut former les tartes pendant que la purée est chaude, sinon elle va commencer à s'effriter.

Dumplings aux pommes de terre dans un bouillon de poulet

Faites bouillir le poulet, puis mettez les pommes de terre pelées dans le même bol, salez et faites cuire le tout jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Sortez le poulet et les pommes de terre, laissez-les refroidir un peu, coupez le poulet en lanières et les pommes de terre en cubes. A part, pétrir la pâte dans l'eau, la couper en morceaux et cuire dans le bouillon de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Retirez ensuite les boulettes, laissez le liquide s'écouler et mélangez avec le poulet et les pommes de terre, ajoutez l'ail haché et la crème sure.

Dumplings sucrés au fromage cottage

Tout le monde connaît probablement son autre nom : les raviolis paresseux. Un plat économique, copieux et savoureux, pressé. Pour les préparer, vous aurez besoin de :

purée de fromage cottage;
une cuillère à soupe de beurre fondu ;
purée d'œufs avec du sucre (pour 4 œufs, prendre une tasse et demie de sucre) ;
un verre de farine.

Comment cuisiner:

Pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains. Versez un peu de farine sur la table et déposez-y notre pâte par petites portions. En saupoudrant de farine, nous formons des petites boules ou autres figures, tout ce que votre imagination vous permet. Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Retirer et égoutter, servir avec n'importe quelle sauce sucrée. Ou vous pouvez sauter la cuisson et faire frire dans l'huile dans une poêle à frire, vous obtiendrez alors des cheesecakes.

Boulettes de Poltava

Une particularité de la pâte pour ces raviolis est qu'elle doit être mélangée avec du kéfir et du soda. La pâte est étalée finement, coupée en morceaux et une dépression est réalisée avec le doigt dans laquelle est placé un morceau de saindoux. Ces raviolis sont préparés à la vapeur. Ils sont servis avec une sauce au poulet à l'ail et au persil. Uniquement servi chaud.

Pilaf aux champignons dans une mijoteuse

Un plat principal copieux, économique et savoureux, pour le jeûne, un menu végétalien ou quand il n'y a pas d'argent. Peut être cuit au chaudron.

Des produits:

300 g de champignons ;
un verre de riz ;
carottes, oignons, ail;
curcuma, assaisonnement pour pilaf ;
huile de friture.

Comment cuisiner

Allumez le multi pour la friture. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile, hachez finement l'oignon et faites-le revenir.

Pendant ce temps, coupez les carottes en cubes.

Dès que l'oignon brunit un peu, ajoutez les carottes et faites-les revenir.

Lavez et hachez les champignons. Envoyer aux légumes. Frire légèrement aussi.

Placez le riz lavé et une tête d'ail pelée de la coque supérieure à l'intérieur.

Versez trois fois plus d'eau que de riz. Allumez le multi en mode Extinction. J'ai tout prêt en 45 minutes.

Découvrez à quel point il est délicieux de faire frire pour le déjeuner ou le thé de l'après-midi, une recette simple étape par étape avec des photos.

Pour dîner

Le dîner doit être copieux, mais faible en calories et facile à digérer. Je vous propose une recette simple et économique pour cuire des légumes au four.

Pommes de terre aux légumes au four

Un plat économique très simple, mais satisfaisant et savoureux. Les ingrédients peuvent être variés par rapport à ceux disponibles en cuisine.

courgettes;
pomme de terre;
pomme;
crème sure (mayonnaise);
sel poivre.

Processus de cuisson :

Coupez la nourriture.

Sel et poivre, vous pouvez ajouter des herbes séchées ou fraîches. Mélanger avec de la mayonnaise ou de la crème sure et placer dans un moule.

Cuire au four jusqu'à ce que les aliments soient tendres.

Natoteniya aux légumes

Un excellent plat économique pour le dîner. Copieux, léger et nutritif. Le poisson Natoteniya n'est pas cher, vous ne dépenserez donc pas beaucoup d'argent pour le dîner, mais vous nourrirez toujours délicieusement votre foyer.

Pour une famille de trois personnes :

3 morceaux de poisson ;
1 kg de pommes de terre ;
poivron doux - 1 pièce;
tomates – 2 pièces;
carotte, oignon;
huile de friture, herbes.

Comment cuisiner

Nettoyez la cabine. Retirez les entrailles, rincez et hachez-les.

Ajoutez du sel. Rouler dans la farine, faire frire.

Retirer dans une assiette, hacher et faire revenir les légumes dans la même poêle. Pendant la préparation du poisson et des légumes, faire bouillir la purée de pommes de terre. Écrasez les pommes de terre, disposez-les dans une assiette, disposez dessus le poisson et les légumes. Savoureux, simple, satisfaisant, économique !

Pilons de poulet avec pommes de terre au four

Ce plat économique peut être préparé un dimanche pour la famille ou pour l'arrivée des invités. Les pilons ne sont pas chers ; les ailes de poulet sont probablement moins chères ; vous pouvez les utiliser à la place des pilons. Il s'avère nourrissant, aromatique, très savoureux !

Ingrédients:

4 pilons de poulet ;
5-6 pommes de terre ;
un paquet de mayonnaise ;
huile, sel, poivre, oignon.

Le processus de cuisson est très simple et facile. Nous préparons les produits.

Nous coupons des oignons et des pommes de terre.

Mélanger avec de la mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure), du sel, du poivre, déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Versez un demi-verre d’eau pour qu’elle ne devienne pas sèche.

Couvrir de papier d'aluminium. En le réglant à 200 degrés, faites cuire au four pendant une demi-heure. De cette façon, les aliments cuisent bien.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Notre merveilleux plat. Savoureux, économique, rassasiant et facile à préparer, c'est prêt. Vous pouvez vous faire plaisir !

Olga Bar a tout préparé. Bon appétit, et suivez nos publications, nous publierons prochainement sur le site de nombreux autres plats économiques, savoureux et simples. Économisez votre budget sans avoir faim.

Toutes les femmes au foyer se sont sûrement demandé quoi cuisiner pour le petit-déjeuner (déjeuner ou dîner) aujourd'hui. Lorsque toutes les recettes ont déjà été essayées et que les plats classiques sont devenus ennuyeux, cet article vous viendra en aide. De là, vous apprendrez ce que vous pouvez cuisiner avec une petite somme d'argent. Certains plats économiques deviendront vos favoris et vous raviront au quotidien. N’oubliez pas : vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour cuisiner de délicieux plats. Alors, quels repas économiques pouvez-vous préparer chaque jour ? Vous trouverez les recettes ci-dessous.

Quels plats sont dits bon marché ?

Les repas économiques sont des aliments préparés à partir d'un petit nombre d'ingrédients. En moyenne, le nombre d'ingrédients dans un produit ne dépasse pas 10. Si votre nourriture est composée de plus d'ingrédients, cela signifie que vous avez dû dépenser une somme d'argent importante.

Des repas économiques pour tous les jours

Que peut-on cuisiner avec un minimum de nourriture ou une petite somme d’argent ? En fait, il existe de nombreuses options. Vous pouvez réaliser un plat liquide ou un accompagnement. Les produits carnés ne seront pas non plus laissés de côté. Il convient de rappeler que les plats du quotidien peuvent être préparés dans une mijoteuse, une autocuiseur ou sur une cuisinière classique. Alors, regardons quelques recettes simples.

Ragoût de légumes

Tout le monde aime sûrement les légumes mijotés, surtout en été. Pendant cette période, vous pouvez acheter des ingrédients à un prix avantageux et profiter de leur goût. Ainsi, pour préparer des repas à petit budget similaire pour chaque jour, vous aurez besoin de :

4 tubercules de pomme de terre ;
un oignon et une carotte ;
cuisse de poulet;
3-4 courgettes ;
herbes, sel et épices.

Placer le poulet dans une poêle à part et cuire 10 minutes après ébullition. Après cela, coupez les carottes et les oignons en petits cubes. Faire revenir les légumes dans l'huile. Pour ce faire, utilisez une casserole profonde ou un chaudron. Pendant ce temps, épluchez et coupez les courgettes en gros cubes. Si le légume est jeune, vous pouvez le cuire avec la peau. Faire revenir les ingrédients encore environ 10 minutes (jusqu'à ce que les courgettes libèrent leur jus). Ajoutez du sel et des épices à votre goût.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en lanières. Placez le légume dans un chaudron et versez le bouillon de poulet. Pendant que le mélange bout, séparez la viande des os et déchirez-la en morceaux. Placez les pommes de terre dessus et couvrez le chaudron avec un couvercle. Faites cuire le ragoût pendant environ 20 minutes.

Saupoudrer d'herbes fraîches avant de servir. Le coût moyen d'un tel plat en été sera de 120 à 150 roubles. Cela vous donnera environ 6 à 8 portions.

Pommes de terre à la campagne

Des plats de tous les jours peuvent être préparés à partir de pommes de terre ordinaires. Il semblerait que le légume bouilli soit devenu ennuyeux depuis longtemps et ne provoque pas de délices sauvages. Comme alternative, vous pouvez préparer des pommes de terre à la campagne. Pour ce faire, vous aurez besoin des composants suivants :

deux cuillères à soupe d'huile végétale;
sel et aneth;
1 kilogramme (si vous le souhaitez, peut être remplacé par un kilogramme ordinaire) ;
deux gousses d'ail.

Rincez soigneusement les tubercules de pomme de terre et séchez-les. Vous pouvez utiliser une serviette pour accélérer le processus. Dans un bol, mélanger l'huile, le sel, l'ail pressé et l'aneth haché.

Coupez les pommes de terre en barres sans les éplucher. Versez le légume dans le bol avec le mélange d'huile et mélangez bien le tout. Préchauffer le four à 200 degrés. Placez les pommes de terre transformées en couche uniforme dans la poêle et mettez au four. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes, après quoi vous pourrez servir avec votre sauce préférée.

Le coût moyen d'un tel plat est de 70 roubles. Le nombre de portions est de quatre.

Khachapuri paresseux

Les repas économiques dans une mijoteuse sont préparés très rapidement et ne nécessitent pas beaucoup d'attention. Ainsi, vous pouvez préparer un délicieux khachapuri frais avec une croûte croustillante qui ne coûtera pas cher. Pour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :

deux œufs de poule;
200 grammes de crème sure;
100 grammes de votre fromage préféré (il vaut mieux privilégier les variétés dures) ;
cinq cuillères à soupe de farine;
sel et herbes.

Battre le mélange d'œufs jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajoutez lentement la crème sure et mélangez le tout. Ajoutez du sel et des herbes finement hachées. Après cela, râpez le fromage. Avant cela, le produit doit être conservé au réfrigérateur pendant un certain temps. Ajouter le fromage dans un bol commun et mélanger avec le mélange d'œufs.

Ensuite, vous devez tamiser cinq cuillères à soupe de farine et bien pétrir la pâte. Versez la solution obtenue dans le bol multicuiseur et réglez le mode de cuisson. Le temps de cuisson moyen est de 20 à 40 minutes. Tout dépend de la puissance de votre appareil.

Le coût d'un tel produit varie de 100 à 200 roubles. Le mélange obtenu donnera 4 portions.

Pâtes à la sauce aux saucisses

Des repas économiques pour chaque jour peuvent être préparés à partir de pâtes ordinaires. Dans ce cas, il convient de privilégier les variétés de blé dur. Il vous faudra donc :

500 grammes de pâtes ;
un bouquet d'aneth;
sel et épices à votre goût ;
un oignon;
50 grammes de saucisses de toute sorte (peuvent être remplacées par des saucisses ordinaires).

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Salez et ajoutez les pâtes. A ce moment, faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle. Ajoutez les légumes verts et attendez que le jus apparaisse. Coupez la saucisse en petits cubes ou en lanières. Placer dans une poêle et faire revenir à feu doux.

Lorsque les pâtes sont prêtes, égouttez l'eau. Placez le contenu de la casserole dans la casserole et remuez bien. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le plat avec votre sauce préférée. Le coût moyen de ce produit sera de 100 à 150 roubles. Tout dépend du type de saucisse ou de saucisses. De la masse préparée, vous obtiendrez environ 5 à 7 portions.

Option alternative : produits semi-finis

Des repas économiques pour chaque jour peuvent déjà être préparés. Il vous suffit de faire bouillir le produit semi-fini et d'apprécier son goût. Vous pouvez acheter des dumplings, dumplings, manti, khinkali et autres préparations. À partir d'un kilogramme de boulettes, vous obtiendrez environ 5 à 6 portions du produit. De plus, le coût de ce produit semi-fini varie de 80 à 500 roubles. Vous pouvez choisir ce que vous pouvez vraiment vous permettre et à votre goût.

Vous pouvez également préparer ces produits vous-même. Cependant, dans ce cas, sachez que le plat ne sera plus aussi économique.

Résumé ou conclusion

Vous savez maintenant quels repas économiques vous pouvez préparer chaque jour. Vous pouvez voir des photos de certains produits dans cet article. Essayez chacune des options proposées et choisissez celle que vous préférez. Peut-être pourriez-vous créer votre propre recette. Expérimentez et essayez de toutes nouvelles façons de cuisiner. Bonne chance dans vos arts culinaires et bon appétit !

Soupe au fromage
Traditionnellement un plat français de style post-soviétique, très apprécié des étudiants. Ils l'ont préparé comme ceci : faites d'abord bouillir les carottes et les oignons dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les pommes de terre et le fromage fondu. Lorsque les pommes de terre étaient bouillies et le fromage fondu dans l'eau chaude, le résultat était une soupe savoureuse, aromatique et riche. C'était si appétissant que même les enfants - fervents opposants aux soupes - l'avalaient avec plaisir, le saupoudrant de craquelins.
Beaucoup de gens essaient de reproduire la soupe au fromage à partir de produits modernes, mais en vain : soit le fromage en grains n'est pas le même, soit avant tout était plus savoureux à cause de la faim.
Soupe de cubes de bouillon
Les cubes de bouillon magiques « Galina Blanca » ou « Maggi » pourraient transformer n'importe quel plat en un chef-d'œuvre culinaire. Qu'est-ce qu'il y a ! Enfant, ils ont été volés dans les armoires de cuisine et secrètement rongés comme ça. Les mères entreprenantes cachaient encore les cubes d'une destruction prématurée, puis préparaient une délicieuse soupe diététique : des vermicelles, des oignons, des carottes, quelques pommes de terre et le cube de bouillon tant convoité.
La soupe, selon le contenu des cubes, peut être composée de champignons ou de poulet. Un premier plat assez correct, que personne n'a dédaigné.
Caviar de betterave
Ceux qui vivaient le mieux étaient ceux qui possédaient leur propre jardin : ils cultivaient des pommes de terre, des carottes, des betteraves, des concombres et des tomates. Mais ceux qui ont eu moins de chance ont donné libre cours à leur créativité et ont préparé un excellent en-cas à partir d’un seul type de légume. Le plus accessible et le moins cher était la betterave. Il a été bouilli, passé dans un hachoir à viande, du sucre, du sel, de l'huile et de l'acide citrique ont été ajoutés et mijotés pendant 5 à 10 minutes sur le feu. Une fois réfrigéré, ce caviar était aussi bon que le caviar de courge !
Salade d'oignons à base d'oignons uniquement
Les recettes contenant plus de cinq ingrédients étaient rares à cette époque. Des ménagères inventives ont compris et ont préparé un apéritif copieux à partir uniquement de salade d'oignons. Les oignons étaient coupés en rondelles, ébouillantés avec de l'eau bouillante, salés et assaisonnés de crème sure ou d'huile végétale. Il était difficile de nourrir les enfants avec une simple collation, mais les adultes croquaient avec délice ces « vitamines » en buvant de la vodka.
Escalopes de flocons d'avoine
Le mets préféré d'un enfant des années 90 était un sandwich composé d'un morceau de pain de seigle et d'une côtelette contenant plus de pain que de viande. Mais c'était tellement délicieux ! En l'absence totale de viande, les parents rusés préparaient des côtelettes sans aucune viande. Ils étaient préparés ainsi : un cube de bouillon était dissous dans de l'eau, un verre d'Hercule, de l'oignon finement haché et des épices étaient ajoutés. Des côtelettes étaient préparées à partir de la pulpe obtenue et frites dans l'huile. Servi avec sauce tomate ou mayonnaise.
Pain à l'ail et au sel
C'est ce qu'on appelle désormais le mot à la mode « bruschetta ». Seulement plus tôt, au lieu de ciabatta ou de baguette, ils prenaient une tranche de pain de seigle noir, la frottaient abondamment avec une gousse d'ail, la saupoudraient de sel et la dégustaient. Avant le salage, le pain pouvait être graissé avec du tournesol ou du beurre, et de jeunes oignons verts étaient utilisés à la place de l'ail. S'il n'y avait pas de fromage, de saucisses ou de poisson salé dans la maison, c'était le sandwich le moins cher et le plus délicieux du monde !
Toast à l'oeuf
En gros, nos parents pratiques se débarrassaient ainsi du pain séché. Mais souvent, des produits frais étaient utilisés pour les croûtons. Le pain était coupé en tranches, trempé dans un œuf battu et frit dans une poêle. Si vous preniez un pain, vous le trempiez d’abord dans du lait. Une telle collation pouvait être à la fois sucrée (à l'époque on l'appelait « Poor Knight ») et salée, comme une collation à la bière.
Gâteau au pain fait maison
Le plus simple et le plus rapide à préparer une friandise à partir de ce qui est toujours à portée de main. Il y avait deux types de gâteaux faits maison : avec du sucre et de la confiture. La base classique a toujours été le pain blanc au beurre. La plupart des familles avaient toujours de la confiture à la maison. Mais c'était indescriptiblement délicieux de tartiner du lait concentré ou du miel sur du pain. Presque tout pouvait être fait à partir de pain ; la créativité culinaire post-soviétique ne connaissait pas de limites !
Bonbons au sucre dans une cuillère
Seuls les plus paresseux ne réchauffaient pas le sucre dans une cuillère. Submergés par le désir frénétique de manger quelque chose de sucré, ils ont commencé à préparer un dessert exquis de leurs propres mains sur une cuisinière à gaz. Et même maintenant, personne ne vous dérange pour créer votre délice maison préféré à la maison. Pour ce faire, graissez simplement une cuillère avec de l'huile végétale, versez-y du sucre et maintenez-la sur le feu jusqu'à ce que le sucre épaississe et jaunisse.

De nombreuses personnes s'intéressent désormais à la manière de cuisiner de manière économique, sans dépenser beaucoup d'argent en nourriture, mais en la rendant en même temps savoureuse, saine et satisfaisante. Et ce n’est pas aussi difficile qu’il y paraît à première vue. Voyons comment vous pouvez économiser sur la nourriture sans empiéter sur votre ménage et pour que cela n'affecte pas votre santé. Sur le site Web, dans la section « Cuisiner de manière économique », vous pouvez voir les plats les plus simples et les plus délicieux à base d'ingrédients bon marché, et vous assurer que vous pouvez réduire considérablement les coûts alimentaires et dépenser de l'argent pour d'autres besoins.

Économisez sur la viande

La viande est peut-être le produit le plus cher de tous les composants du menu quotidien. Bien que le poisson ne soit plus bon marché du tout maintenant. Voyons comment remplacer ces produits ou les réduire au détriment d'autres produits sains.

Comment cuisiner des plats simples et savoureux sans viande

Les haricots, les pois, les pois chiches et les lentilles sont sains, rassasiants et pourraient bien vous faire économiser de l'argent sur la nourriture. Par exemple, regardez la recette de cuisine - vous pouvez préparer un repas assez satisfaisant avec. Et en termes de propriétés bénéfiques, les haricots ne sont pas à la traîne de la viande et la surpassent même à bien des égards. Si vous ne voulez pas de viande du tout, vous pouvez par exemple mélanger de la viande hachée dans des escalopes avec des haricots bouillis.

Il sera également délicieux de cuisiner du bortsch non pas avec de la viande, mais avec des haricots, de la soupe aux petits pois, des pommes de terre rôties aux pois chiches. Et la soupe aux lentilles est généralement un plat nutritif et excellent qui peut remplacer complètement tout un déjeuner. Pour ce faire, vous devez ajouter plus de lentilles et vous obtiendrez un ragoût si copieux que vous pourrez facilement le manger au déjeuner.

Vous pouvez cuisiner à partir de lentilles que votre famille appréciera manger. Vous pouvez préparer une salade de lentilles avec des pommes de terre, des conserves, des petits pois et prendre un petit-déjeuner assez correct.

Nous utilisons des abats à la place de la viande

Si vous ne l'avez pas encore fait, je vous le recommande vivement. Les sous-produits sont très utiles en termes d’économies. Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir du foie - un gâteau au foie pour une table de fête, du foie frit dans une sauce à la crème sure pour n'importe quel plat d'accompagnement. Ajoutez-y une salade de légumes frais et vous obtenez un excellent plat pour le déjeuner.

Vous pouvez faire un merveilleux pâté de foie (porc, poulet, bœuf). Ce n’est pas comparable aux pâtés du commerce farcis de toutes sortes de conneries, c’est délicieux et facile à préparer. Regardez, ce qui vous aidera à la fois pour les sandwichs du petit-déjeuner et ajouté aux pâtes pour le déjeuner.

Vous pouvez préparer un merveilleux plat à partir de cœurs de poulet et de gésiers en les faisant frire avec des oignons et en les laissant mijoter dans une sauce à la crème sure. Préparez un accompagnement de purée de pommes de terre ou de bouillie de sarrasin et obtenez une excellente option pour un déjeuner savoureux et économique.

Vous pouvez le cuisiner avec des rognons, ce qui plaira à votre foyer ; à partir de queues de porc ou de bœuf, vous pouvez préparer un bortsch copieux ; à partir d'ailes de poulet, vous pouvez préparer une délicieuse soupe de nouilles. Vous pouvez faire frire des tartes ou des crêpes avec des abats. Il vous suffit de tout faire bouillir, de le couper, de le faire frire un peu avec des oignons, de le passer dans un hachoir à viande - et la garniture pour les tartes est prête - de manière économique et simple.

Diluer la viande avec des légumes

Vous pouvez également économiser beaucoup sur la nourriture si vous ajoutez des légumes à la viande. Par exemple, cuisinez et obtenez un plat copieux avec un minimum de viande, savoureux et sain. N'importe quel plat d'accompagnement les accompagnera bien, et une salade d'aubergines complétera le plat et vous obtiendrez un déjeuner copieux et savoureux.

Vous pouvez également diluer la sauce à la viande avec des plats d'accompagnement. Prenez un morceau de viande et coupez-le en morceaux. Faites revenir l'oignon dans l'huile, ajoutez la viande, les légumes hachés (poivrons, tomates, carottes, laissez mijoter jusqu'à tendreté. Ajoutez des épices, des herbes, quelques cuillères de crème sure - vous avez une délicieuse sauce prête.

Nous utilisons la viande avec parcimonie

À partir d'un morceau de viande de 1 kg, vous pouvez faire frire des côtelettes et le manger en une seule fois, ou vous pouvez en cuisiner plusieurs plats. Par exemple, avec 300 g de viande, vous en obtiendrez une merveilleuse, 300 g seront utilisés pour le bortsch et 400 g supplémentaires seront utilisés pour de délicieuses côtelettes, auxquelles nous ajoutons des pommes de terre, des oignons et des carottes, et vous obtiendrez trois plats. , savoureux et satisfaisant, à partir duquel vous pourrez nourrir votre foyer pendant plusieurs jours .

Acheter des os avec de la viande

Les os, qui contiennent des restes de viande, ne sont pas chers et vous pouvez en cuisiner plusieurs plats à la fois. Préparez un bouillon pour la soupe ou le bortsch à partir des os, retirez les os, laissez-les refroidir et enlevez la viande. Dans une poêle, faites revenir un oignon, des carottes râpées, ajoutez la viande dénoyautée, quelques cuillères de crème sure, du sel, du poivre, des herbes et obtenez une excellente sauce pour le plat d'accompagnement.

Utiliser des champignons

Vous pouvez cuisiner de nombreux plats délicieux, satisfaisants et sains avec des champignons. Par exemple, un merveilleux petit-déjeuner pour toute la famille, des pommes de terre sautées aux champignons sont un excellent déjeuner, et si vous y ajoutez une salade, vous pouvez avoir un repas merveilleux et satisfaisant pour le dîner. Les champignons peuvent également être ajoutés aux salades, tout comme les haricots, par exemple, dans une vinaigrette ou une salade de pommes de terre avec des concombres et des œufs. Vous pouvez faire mijoter du chou avec des champignons, cuisiner de la soupe ou faire un sauté.

Utilisez de la citrouille

Même si vous pensez que vous n'aimez pas la citrouille, essayez de la préparer, ou faites frire des crêpes à la citrouille, ou faites une tarte aux pommes et à la citrouille, et vous comprendrez à quel point c'est savoureux, économique et simple. Et avec la citrouille, vous pouvez cuisiner une merveilleuse bouillie avec du lait et nourrir vos enfants. Et si vous considérez à quel point ce légume est utile, il devient tout à fait clair que vous ne pouvez pas y renoncer et que vous devez inclure la citrouille dans votre alimentation au moins une fois par semaine.

Petits-déjeuners lavash

C’est une option de petit-déjeuner si simple – cela ne pourrait pas être plus simple ! Achetez du lavash arménien fin, tartiné de n'importe quelle garniture (pâté de haricots, saucisses, fromage, chou, pommes de terre aux oignons et champignons, compote de chou, pâté de foie), roulez-le dans un tube, coupez-le en crêpes en portions et faites-le légèrement frire dans l'huile. Tout est fin, croustillant, prêt en 5 minutes !

Faire des crêpes pour le petit-déjeuner

Si vous n'avez pas encore essayé de faire des crêpes, commencez maintenant ! Croyez-moi, ce n'est pas du tout difficile, satisfaisant et économique. Vous pouvez faire frire les crêpes à l'avance et le matin, il vous suffit d'envelopper la garniture, de les réchauffer au micro-ondes ou dans une poêle - et c'est tout, le petit-déjeuner est prêt. Vous pouvez utiliser des restes de pommes de terre, du chou cuit, mélangés à des saucisses, du fromage cottage et un tas d'autres produits pour la garniture.

Remplacez les saucisses par des gourmandises maison

La saucisse est un produit coûteux et très malsain contenant de nombreuses sortes d'additifs nocifs. Au lieu de cela, vous pouvez cuisiner un délicieux porc bouilli pour votre ménage, faire des rouleaux de poulet avec différentes garnitures - ce sera plus savoureux, moins cher et plus sain.

Plats de pommes de terre

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de pommes de terre - faites-les frire, faites-les bouillir dans leur peau, servez-les avec du beurre avec de l'oignon et du concombre mariné, et si vous ajoutez également du hareng - c'est très savoureux et satisfaisant. Vous pouvez faire d'excellents zrazy et escalopes de pommes de terre, ragoût de pommes de terre avec du chou et du riz, faire des galettes de pommes de terre, cuire du poisson au four, faire des tartes ou des crêpes aux pommes de terre. De cette façon, vous apprendrez à cuisiner à moindre coût sans compromettre la qualité des aliments.

Plats de chou

N'ignorez pas le chou - vous pouvez en préparer de nombreux plats, des rouleaux de chou avec et sans viande, des tartes au chou, des boulettes, des tartes et en terminant par une simple compote de chou ou des escalopes de légumes. Allez-y et voyez combien d’argent il vous reste en utilisant des produits aussi économiques. Dans les articles suivants, nous examinerons des exemples spécifiques sur la façon de préparer un déjeuner savoureux, satisfaisant et économique pour toute la famille, petit-déjeuner et dîner.

Plats de poisson

Vous pouvez également cuisiner du poisson à moindre coût. Par exemple, vous achetez un carassin plus gros que votre paume. Nettoyez, découpez (c'est-à-dire faites des coupes devant avec un couteau - c'est pour que les os soient frits, le poisson soit osseux) et faites frire dans une poêle. La purée de pommes de terre est bouillie, la salade de chou est hachée - et un déjeuner excellent et économique est prêt.

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de pelengas - le poisson n'est pas cher du tout. Et faites cuire au four avec des pommes de terre et faites frire avec des légumes dans une poêle, ainsi qu'un accompagnement de porridge et de salade - encore une fois, un délicieux déjeuner est prêt. Récupérez les têtes et les queues de poisson au congélateur, puis préparez une délicieuse soupe de poisson. Économique, simple et savoureux. Vous pouvez faire frire des petits poissons ou cuisiner une soupe à partir d'aliments en conserve bon marché comme le balaou, faire une salade, faire bouillir des pâtes et mélanger avec de la purée de poisson. Il existe de nombreuses options : expérimentez et économisez beaucoup d'argent.