La définition populaire de la « culture de la consommation d'alcool » présuppose une chose très banale, à première vue : boire avec modération. Bref, en d’autres termes, ne vous transformez pas en sale cochon après le festin. Ne soyez pas dans votre apparence indécente, mangez un bon repas de ce que vous avez bu à table et n’ayez pas la gueule de bois le matin. Et ne faites pas tout cela plus d’une fois par semaine !

Parlons de tout dans l'ordre...

Les auteurs de la théorie de la « consommation culturelle », comme on pouvait s’y attendre, sont inconnus, mais pourquoi est-elle si remarquable qu’elle fait parler d’elle ? La théorie dit : « l'alcool est un certain produit, un aliment : comme le pain, le lait, etc., mais qui, pour une raison quelconque, est interdit de consommation aux enfants, aux femmes enceintes et dans certains autres cas. Désormais, comme tout aliment, il peut être consommé « avec modération » et de préférence « culturellement », c’est-à-dire que les gens peuvent et doivent s’habituer à la « culture » de consommation.

Mais comment justifier les fêtes (qui se terminent le plus souvent par une beuverie ordinaire) par les bienfaits de la consommation d'alcool, alors que les adultes boivent aussi à table ?! Cela ne présente aucun avantage et ne peut pas l'être. Peu importe pour votre corps que vous buviez de l’alcool « culturellement » ou non. Le résultat est des dommages corporels causés par l'éthanol.

Un jour, j'ai eu envie de parler de la publicité cachée pour l'alcool dans les films. C’est le moment. Faites attention à la quantité et à la manière dont ils y boivent. Ils se mesurent une certaine dose, boivent et repartent heureux, n'est-ce pas ? Non, bien sûr, mais la suite n'est généralement pas affichée. Beaucoup d’entre eux mettent habilement en avant les particularités de l’ivresse nationale, de la chasse, de la pêche…

Tout cela est une publicité discrète mais très efficace pour l'alcool.

Il semble que cela soit bénéfique pour quelqu'un, de sorte que les « buveurs culturels » entrent en douceur dans la catégorie des alcooliques. Est-il possible d’apprendre à un alcoolique à boire « culturellement » ou « avec modération » ? Les narcologues disent non ! Et pas seulement des spécialistes de la toxicomanie. Tout alcoolique engagé sur la voie de la sobriété vous répondra de la même manière.

Une condition préalable au traitement de l’alcoolisme est l’arrêt à vie de la consommation d’alcool, et non l’expérimentation de la « consommation culturelle ».

Quand j'ai commencé à écrire l'article, je me suis souvenu d'une histoire de ma vie.

Il y a longtemps, alors que je travaillais encore comme réparateur dans une usine, deux personnes travaillaient avec moi dans la brigade : un père et un fils. Les farceurs et les buveurs sont pareils ! Mais si le jeune homme buvait et que le lendemain il ressemblait à un concombre, alors avec le « vieux » c'était plus difficile, car il était très malade. En même temps, il n'a jamais admis et, lorsqu'il était malade et intelligent, il aimait répéter qu'il existe sa « théorie de la consommation culturelle », que nous tous, « sombres » en la matière, devons connaître, car nous buvons mal. ... et en général nous ne savons pas boire. Et il a invité tout le monde à ses vacances pour que nous puissions apprendre cette théorie même, mais nous n'avons pas accepté diverses raisons, mais son fils m'a raconté plus tard comment tout cela s'était passé. Comme d'habitude, la clairière était joliment aménagée et culturellement... mais voici ce qui était intéressant : pendant que tout le monde se préparait et s'habillait, lui (l'ancien) a réussi à s'enivrer et à se saouler tellement qu'il a raté toute la fête et n'a repris ses esprits que lorsque tout le monde est parti. Et cela arrivait toujours ! Imaginez à quel point nous avons ri de cela, mais le vieil homme s'en fichait. L’essentiel est qu’il était confiant et qu’il insistait sur le fait que la théorie existait et qu’il la possédait.

C'était une digression, mais maintenant sur le sujet.

Regardons le mécanisme qui empêche un alcoolique de . Il y a quelques mots intelligents, donc si vous ne voulez pas lire les données scientifiques, alors sautez-les, mais je vous conseille quand même d'étudier le matériel : ;-)

Notre cerveau contient une substance appelée acide glutamique, qui participe à processus complexes stockage et traitement des informations. Sous l'influence de l'éthanol, il est perturbé fonctionnement normal cet acide et dans le contrôle du comportement, une sorte de « records » conditions pathologiques, qui se distinguent par leur immuabilité et leur capacité réduite à oublier, qui préserve les mécanismes maladie alcoolique pendant une longue période, même pendant les périodes de rémission stable.

C'est en mots simples: si celui qui l'a acheté boit une petite goutte d'alcool, alors le mécanisme « enregistré » de l'alcoolisme s'active automatiquement dans son cerveau. Et immédiatement après la première, la deuxième goutte suivra, et ainsi de suite, jusqu'à ce que l'alcool capte complètement la personne dans son réseau. Il s’ensuit que l’alcool est une drogue, et parler de consommation de drogue « culturelle » est une bêtise et un crime.

Il n’existe pas de « culture de la consommation d’alcool ». Il a été inventé par ceux qui étaient coincés dans un bourbier alcoolique. La culture, c'est une sorte de règles... Mais quoi, quand... et où est l'ensemble des règles s'il s'agit de l'alcool ? Genre, pas à n’importe quel moment de la journée et pas en n’importe quelle quantité ? Avec le même succès, on peut introduire une culture des jurons, de l'homosexualité, de la pédophilie, une culture des bagarres domestiques ivres...

Eh bien, c’est le nombre de cultures qui peuvent encore être obtenues à partir de la seule « culture de la boisson ».

Qu'en pensez-vous, cher lecteur ?

3 choisis

« La joie de Rus' est la boisson ; sans boisson, Rus' ne peut pas exister ! - ainsi, selon la légende, le prince Vladimir aurait dit. Cependant, la Russie n'est pas la seule à être célèbre pour sa capacité à boire des boissons alcoolisées fortes. Et il ne s’agit pas vraiment de « boire », mais de la culture de la consommation de boissons de différents dosages.

On entend souvent l'expression " il faut savoir boire" En termes de " bois et ne te saoule pas". En fait, il faut boire habilement, judicieusement et selon certaines règles, c'est-à-dire « pour le plaisir ». De nombreuses boissons sont carte de visite pays et on pense que c'est dans la patrie de la boisson qu'ils savent exactement comment l'utiliser correctement pour son bénéfice. En Russie, c'est bien sûr la vodka, le Mexique est célèbre pour la tequila, la Suisse est le berceau de l'absinthe, aux Pays-Bas on sait boire du gin, en France - le cognac et le champagne, au Portugal - le porto, à Cuba - du rhum, et au Japon - du saké ! Par où commencer ?

Japon, saké

« Kampa-a-ay ! » - se propage dans tout le Japon le 1er octobre. Quand ailleurs dans le pays Soleil levant on entend tellement de fois : « Boire jusqu'au fond ! », même si ce n'est pas le jour du saké. (Nihon-shu-no Salut) ? Ce n'est pas une fête nationale, ni un jour férié, ni même un jour de congé, mais simplement un jour vrais connaisseurs saké Alors, comment bien boire du japonais ? vodka de riz? Le saké est servi dans de petits pichets en céramique (180 ml) Tokkuri, lequel à La table du nouvel an toujours placé dans une boîte carrée en bois. Le saké est versé dans de petites tasses choco(pour 2-3 gorgées). Le saké se boit frais à 15 degrés ou chauffé à 30.

Par ailleurs, il existe un certain nombre de règles pour boire « raisonnablement » le saké, qui peuvent être étendues à d’autres boissons alcoolisées :

• boire légèrement et joyeusement, avec le sourire
• boire lentement
• boire avec de la nourriture
• connaître votre limite de consommation d'alcool
• Avoir une « journée de repos du foie » 2 fois par semaine
• ne force pas les autres à boire
• ne buvez pas d'alcool si vous prenez des médicaments
• ne bois pas d'un trait
• ne bois pas après minuit
• et vérifiez régulièrement votre foie !

Russie, vodka

On a tellement parlé de la vodka russe et de la façon dont nous la buvons qu'il est temps de créer un livre de contes de fées et de légendes sur la vodka en Russie. Les règles de consommation les plus élémentaires sont en réalité très simples : la vodka doit être refroidie à 8-10 degrés et non diluée avec de l'eau ou des glaçons. Mais vous pouvez l'arroser de vodka, de préférence de la bonne vodka. eau minérale comme Bordjomi.

Et en général, dans utilisation correcte vodka, l'essentiel est une collation et bonne compagnie! Vous ne pouvez absolument pas boire de vodka sans ces deux composants ! Qu’est-ce qu’une bonne collation selon nous ? Pommes de terre bouillies, cornichons croquants, choucroute avec de la glace, des champignons marinés et salés (champignons de lait, bouchons de lait au safran, cèpes, etc.), des raviolis et, bien sûr, du hareng aux oignons verts.

En termes de collations pour boissons alcoolisées, la Russie donnera une longueur d'avance à n'importe quel pays ! Il est impossible de ne pas mentionner la manière particulière de boire du cognac en Russie, dont l'idée, selon la légende, appartient à l'empereur Nicolas II et est considérée comme une contribution à culture mondiale boire. Donc, collation royale: réduire la terre en poussière café naturel Et sucre en poudre, mélangez un à un et saupoudrez d'une tranche de citron finement tranchée. Versez du cognac frais (pour une gorgée), puis léchez le citron par le bas, buvez rapidement et, après avoir plié le cercle de citron en deux, prenez une collation. Et n’en abusez pas – rappelez-vous la cinquième règle du saké !

Mexique, tequila

Le Mexique est devenu le berceau de cette boisson grâce aux cactus ! Les agaves sont un véritable trésor national du Mexique, car c'est de leur jus que l'on obtient ce goût fort et original. boisson alcoolisée.

Nous avons vu plus d'une fois comment boire de la tequila dans les films : versez un verre de tequila, coupez une tranche de citron, versez du sel sur le dos de votre main, puis léchez le sel, buvez d'un trait et grignotez un citron. Mais ce n'est pas le seul moyen! Il existe également des variations sur le thème :

rapide - Versez une part de tequila et une part de tonic dans un verre, couvrez le verre avec votre paume et tapotez-le sur la table jusqu'à ce que la boisson commence à bouillonner, buvez rapidement d'un seul trait ;

Avec jus de pamplemousse – faites tout comme d'habitude et arrosez-le avec du jus ;

dans un verre au citron– coupez le citron en deux, retirez la pulpe, aplatissez le fond, saupoudrez les bords du citron de sel, versez la tequila avec de la glace et buvez. De cette façon, vous pouvez accueillir vos invités directement à votre porte !

Avez-vous d'autres options ?

Suisse, absinthe

L'absinthe est une liqueur d'absinthe émeraude au goût amer, dont la culture de la boisson est née en Suisse et s'est rapidement répandue dans le monde entier. En conséquence, plusieurs sont nés méthodes classiques en utilisant ceci boisson lumineuse. Le moyen le plus simple est de forme pure: refroidissez l'absinthe à presque 0 degré et buvez pas plus de 30 ml dans un verre étroit. Beaucoup plus intéressant est le rituel consistant à boire de l'absinthe à l'état dilué. Pour ce faire, vous avez tout d'abord besoin d'une compagnie chaleureuse, d'absinthe, de sucre et de quelques équipements. Reste à choisir le mode d'utilisation culturelle :

méthode russe: l'absinthe se dilue simplement sirop de sucre préparé à l'avance.

Français (classique) : Placez une cuillère spéciale percée de trous sur un verre rempli d'absinthe, mettez dessus un morceau de sucre et versez dessus. eau glacée jusqu'à ce que la boisson devienne trouble (effet Louché). La proportion d'absinthe et d'eau est de 1:5.

Tchèque (feu): versez ¾ d'absinthe dans un verre, placez un morceau de sucre sur une cuillère, trempez-le dans l'absinthe et mettez le feu. Lorsque le feu s'éteint, placez une cuillère avec le sucre fondu dans un verre et remuez la boisson. Ajoutez de l'eau glacée au goût.

Avec cette méthode, vous devez suivre les règles sécurité incendie– L'absinthe est très inflammable ! Par conséquent, vous devez boire de l'absinthe en utilisant la méthode du feu soit en compagnie de pompiers, soit en préparant un extincteur.

Deux verres : Versez l'absinthe dans un petit verre et placez-la dans un grand verre, puis versez-y de l'eau en un mince filet (le mélange commencera à couler dans le grand verre) et quand il ne restera plus que de l'eau dans le verre, vous pourrez boire !

Vous pouvez simplement diluer l'absinthe avec de l'orange, de l'ananas, jus de citronà votre goût.

Italie, sambuca

La Sambuca est une liqueur anisée à base de alcool de blé, sucre, anis, extraits de baies et de fleurs de sureau et tout un bouquet d'herbes aromatiques. Il existe toute une culture d'utilisation de cet incroyable boisson italienne, et la sambuca n'a pas initialement atteint sa popularité dans le monde entier qualités gustatives, mais par la méthode de présentation.

Plus d'informations sur les méthodes de consommation de la sambuca :

avec des mouches ( À l'italienne): Vous devez préparer de la sambuca, deux verres, des grains de café, des pailles à cocktail, des serviettes en papier et un briquet.

Placez 3 grains de café dans le premier verre et versez 50 ml de sambuca, puis percez une serviette en papier au centre et insérez une paille. Ensuite, mettez le feu à la boisson pendant 3 à 5 secondes, versez-la dans un deuxième verre et couvrez-la avec le premier. Lorsque la flamme s'éteint, de la vapeur de sambuca se formera dans le premier verre, le premier verre doit donc être soigneusement transféré sur une serviette. Comment utiliser tout cela ? Tout d'abord, buvez de la sambuca dans un verre (les grains de café restent dans la bouche), respirez quelques fois avec une paille et mâchez les grains.

Les Russes sont un peuple joyeux qui aime les fêtes bruyantes et les grandes vacances. Comment entretenir le sentiment de vacances le matin ? Existe-t-il des règles pour la consommation culturelle des boissons ? Quelle est la culture de la consommation d’alcool ? différents types alcool?

Comment profiter de l'utilisation alcool de qualité et éviter des conséquences désagréables ?

Extravagance du vin

Le vin est un nectar rempli de soleil et d'arômes les meilleures variétés raisins Pour vraiment l’apprécier, vous devez vous concentrer sur sa couleur, son odeur et son goût uniques.
Pour boire, vous aurez besoin d'un grand verre avec un pied. Lors de la dégustation, le vin ne doit pas être chauffé par la chaleur de la main, le verre doit donc être tenu par le long pied.
L'étiquette du vin exige que le verseur tienne la bouteille par le fond et commence à verser de son verre. Ne versez pas à ras bord - vous devez remplir le verre au tiers environ.
La couleur du vin est vérifiée pour sa profondeur, sa transparence et son éclat. En aucun cas le vin ne doit être trouble. Dans les variétés rouges, la présence de sédiments est acceptable. Les vins vieux, contrairement aux vins jeunes, n'ont pas couleur vive, les rouges sont plus proches de la brique, les blancs sont plus proches de l'ambre.
Le vin vieilli coule lentement sur les parois du verre. Si vous secouez légèrement le verre, vous pourrez profiter de l'arôme de la boisson et y découvrir des notes fruitées, florales et miellées.
Au moment de la consommation, pour ressentir pleinement le goût du vin, il faut le garder un moment en bouche. Vin de qualité ne laisse pas d'arrière-goût alcoolique.
Il est important de choisir les bons plats pour accompagner les vins. Le blanc est généralement servi avec du fromage et collations de poisson, viande rouge.

Il s’avère que la bière nécessite également une consommation appropriée.

• Le haut de la tasse à boisson doit se rétrécir et les parois doivent être planes et lisses ;
• La bière ne doit pas être bue dans des récipients en plastique ou en métal ;
• Les bières ne sont pas mélangées (même si elles proviennent du même fabricant) ;
• La boisson doit être refroidie à 7-8 degrés (si la température est inférieure, le goût est perdu) ;
• Ne refroidissez pas ou ne réchauffez pas brusquement la bière.
• Le verseur doit verser la bière au centre de la chope et, une fois la mousse formée, compléter la boisson aux trois quarts du verre.
• La bière correctement versée forme un « bouchon » sur le verre. Si les verres ne sont pas soigneusement lavés, la mousse caractéristique ne se formera pas.
• Lorsque vous buvez de la bière, ne la secouez pas, sinon elle deviendra trouble sous vos yeux.

La bière se boit en trois gorgées : d'abord une gorgée maximum, pour la moitié de la chope, et deux pour le reste.
La viande frite (en particulier le gibier) est idéale comme collation pour une boisson mousseuse. saucisses fumées et du poisson, salé et séché. Pendant la saison chaude, ils boivent de la bière légère avec des noix, des crevettes et du fromage. Froid soirées d'hiver Une tasse ou deux de boisson noire avec un plat de viande chaude égayera les choses.
Les bières inhabituelles pour les Russes - au goût fruité ou à la bière - se boivent sans collations.
Contrairement au dicton bien connu, il ne faut pas mélanger la bière avec de l’alcool fort. Le goût de la boisson sera perdu et les conséquences peuvent être très tristes.
Culture de la boisson boisson mousseuse nécessite de la lenteur. La bière pression qui ne contient pas de conservateurs est particulièrement appréciée. Les vrais amateurs participent certainement aux fêtes de la bière et aux dégustations.

Boire des boissons alcoolisées fortes a ses propres caractéristiques.

Cognac noble

Curieusement, cela dépend beaucoup de la forme des verres. Une forme de tulipe avec un dessus effilé fonctionne mieux. Pour le cognac, des verres appelés boules sont posés sur la table.
Pendant longtemps, on a cru qu'il fallait chauffer légèrement un verre de cognac sur une flamme pour le boire, mais cela dissiperait de nombreux arômes de la boisson. La meilleure température pour boire est la température ambiante.
Le verseur ne remplit le verre qu'au quart. La couleur de l'alcool de haute qualité doit être saturée et elle-même doit être complètement transparente.
Le cognac bien vieilli s'écoule lentement dans le verre, formant des « pattes » caractéristiques.
La boisson ne se boit pas d'un seul coup, son arôme est d'abord évalué, puis son goût. La première gorgée est littéralement une goutte, de sorte que les récepteurs se prépareront à la boisson.
L'étiquette exige que la dégustation différentes variétés le cognac a commencé avec moins de vieillissement.

Le Cognac ne convient pas aux grandes vacances et aux soirées bruyantes. Cette boisson noble fera plaisir à un cercle restreint. Vous pouvez boire du cognac en le mélangeant avec du champagne, il convient donc à l'apéritif.

Les professionnels disent que le cognac n'inclut pas les collations. Ses meilleurs compagnons sont le café et le cigare. Mais il faut admettre que ce goût boisson noble Mettent parfaitement en valeur le chocolat, les olives, le caviar et les salades légères.
Contrairement aux idées reçues, il vaut mieux ne pas proposer de citron comme collation. Son goût et son odeur piquants submergeront le bouquet de la boisson.

Vodka et hareng

Une bonne vodka a besoin la bonne collation et joyeuse compagnie. Elle est considérée comme une boisson traditionnelle russe.
Il convient de mentionner encore une fois que seuls les adultes peuvent boire de l'alcool fort.

• La boisson doit être refroidie à 10 degrés (l'idéal est de servir une bouteille recouverte de gouttelettes de condensation) ;
• La vodka n'est pas diluée et la glace n'est pas ajoutée ;
• Vous ne pouvez pas boire de boissons alcoolisées fortes à la hâte ;
• Vous pouvez boire de la vodka avec de l'eau minérale.

Snack traditionnel national pour boire un verre - pommes de terre bouillies et croustillantes cornichons. De plus, le hareng, la viande en gelée, choucroute, dumplings, champignons salés et marinés.

Les experts conseillent d'oublier le sel, le citron vert, la glace et la Margarita. Comme le disent les vrais dégustateurs, la tequila n’a pas besoin d’accompagnement.
Cette boisson est très longue à préparer, il faut donc lui rendre hommage.
Boire de la tequila avec du sel et du citron vert est devenu traditionnel après que des médecins mexicains ont traité de cette manière des patients atteints de la « grippe espagnole » dans les années trente, une grippe qui a anéanti partie importante population de la terre. Vous pouvez avoir des attitudes différentes à l'égard de ce médicament, enfin, si le médecin vous l'a prescrit...
Il y en a beaucoup à base de tequila cocktails populaires. Meilleure collation des fruits pour la boisson.

Absinthe - la boisson des aristocrates

Une teinture à base d'herbes, dont l'absinthe, a un goût caractéristique et une résistance élevée. Cette boisson peut être bue sous sa forme pure. Pour ce faire, il faut le refroidir et le verser dans des petits verres de 30 millilitres.
Une autre méthode, plus courante, consiste à diluer l'absinthe eau froide dans un rapport de un à cinq. Un morceau de sucre est ajouté à la boisson pour adoucir l'amertume de l'absinthe.
Grignotez de l'absinthe avec une tranche de citron.

À propos de prendre soin de sa santé

Il convient de reconnaître qu'il n'est pas toujours possible de maintenir la culture de la consommation d'alcool à un niveau approprié.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

1. Les Slaves ne buvaient pas de boissons alcoolisées fortes, même pendant les fêtes.
2. L'hydromel slave était boisson populaire, mais sa force variait de 5 à 16 degrés. Autrement dit, pas plus fort que le vin.
3. Le mot « alcool » est d'origine arabe, prononcé « Al Khol » et signifiant « peinture cosmétique ».
4. Les premières tentatives d'importation de vodka en Russie ont été faites par les Européens au XVe siècle. 5. Ni le rhum ni les autres boissons alcoolisées n'ont pris racine en Russie jusqu'à l'époque de Pierre Ier.
6. C'est Pierre Ier, établissant des contacts avec les Européens, qui ordonna l'importation d'alcool en grande quantité et l'accompagnement des fêtes avec de l'alcool.
7. Les étrangers en visite se demandent souvent pourquoi les Russes ont si peu de tavernes où boire.
8. À la fin du XVIe siècle, à Veliky Novgorod, il n'y avait qu'une seule taverne pour toute la ville et elle fut fermée par le tsar à la demande des habitants de la ville.
9. Ce n'est qu'au milieu du XVIIe siècle que les Russes ont commencé à « s'habituer » aux tavernes - l'État s'est rendu compte qu'une bonne taxe pouvait être perçue sur l'alcool.
10. Il existe plusieurs versions sur l'origine du mot « vodka », connu depuis le XVIIe siècle. Certains pensent que le mot « vodka » vient du mot « eau », d'autres - du mot « conduire ». Cependant, les Polonais pensent que ce sont eux qui ont inventé ce mot. Denis Rousskov, notamment pour le site

La vodka est une boisson alcoolisée forte et incolore à l'odeur prononcée. GOST pour la vodka a été adopté en 1936. Jusqu'à cette époque, la vodka était le nom de toute infusion (herbes, baies, racines) à base de alcool fort. On pense que la vodka a été inventée par Dmitri Ivanovitch Mendeleev. Apparemment, alors qu'il travaillait sur sa thèse de doctorat «Sur la combinaison de l'alcool et de l'eau», il aurait découvert qu'il était nécessaire de mélanger non pas les parties volumétriques, mais les parties pondérales de l'eau et de l'alcool. Il a également découvert que la solution hydroalcoolique n’a un effet bénéfique inhabituel sur le corps qu’à une concentration de 43 pour cent d’éthanol.

Ce sont ces deux faits qui ont permis au chimiste de développer la recette « Spéciale de Moscou », que le gouvernement a brevetée en 1894 sous le nom de recette russe. vodka nationale. En fait, dans son ouvrage, Mendeleev n'a rien écrit sur la force optimale de la vodka. Propriétés biochimiques de telles solutions et leur effet sur corps humain Le scientifique n'a pas non plus étudié. L'effectif traditionnel de 40 n'a pas été établi par D.I. Mendeleïev, mais des fonctionnaires. Ils ont arrondi les 38 pour cent de semi-gar (fixés en début XIX siècles, la force de la boisson) à 40, pour faciliter le calcul des taxes d'accise. Le ratio alcool/eau de 40 % dans la vodka a été inscrit en 1886 dans la Charte sur la redevance sur la consommation d'alcool.

Initialement, la vodka était un ajout à un riche festin. Il n'était pas consommé comme boisson indépendante. C’est de là que vient la tradition de boire de la vodka pendant les repas, et non avant ou après. "Belenkaya" aide l'estomac à décomposer les aliments qui y sont entrés. Aujourd'hui, c'est surtout de la vodka plats divers, et des crêpes avec ou cochon de lait rôti Avec du porridge, ils l'arrosaient de vodka pour rafraîchir la bouche et atténuer la sensation de satiété. Cependant, peu de gens le savent. Depuis plusieurs décennies, les gens boivent de la vodka.

Préparation du festin

Avant de passer à table, la vodka doit être refroidie à 8-10°C. Le moyen le plus simple de procéder est de mettre la bouteille au congélateur. Des entrées froides et un plat principal sont généralement placés sur la table. Beau collations classiques en Rus', concombres marinés (fermentés), chou, ail, ail sauvage, champignons, c'est-à-dire divers cornichons en baril. Le plat principal était une sorte de viande grasse avec un accompagnement (généralement du porridge).

Avant de servir, la vodka était versée dans une carafe transparente et réfrigérée. Et à table, la boisson était versée d'une carafe dans de petits verres (maximum 50 grammes), également de préférence réfrigérés. En Russie, on disait que le premier verre de vodka vous frapperait avec un pieu, le second volerait comme un faucon et le troisième transformerait une personne en oiseau.

Règles pour boire de la vodka

La vodka doit donc être bue fraîche. De plus, la vodka est une boisson noble. Boire un verre entier d’un seul coup a toujours été considéré comme de mauvais goût. Ils savouraient la vodka, la sirotaient à petites gorgées et la faisaient rouler autour de la bouche. En Russie, cette boisson n'était jamais arrosée !

La vodka est une boisson de joie. Elle libère, soulage la fatigue, soulage le stress, rapproche les gens, les aide à s'ouvrir. La vodka n'entraîne des conséquences désagréables, puis l'alcoolisme, qu'en cas de consommation excessive et incontrôlée, avec ou sans raison. Chaque personne doit connaître sa propre mesure de vodka. Mais si en Russie cette mesure a toujours été et est déterminée empiriquement, alors il n'est pas facile pour les étrangers de comprendre quand il est temps de s'arrêter (d'où toutes sortes d'histoires sur la gueule de bois chez les touristes).

Il devrait y avoir beaucoup de collations pour accompagner la vodka, elles doivent être variées. Si le plat principal peut être de la solyanka, du bortsch, du tabaka au poulet frit, ragoût de bœuf, dumplings, crêpes à la crème sure ou au caviar, puis comme collations supplémentaires(sauf les cornichons déjà cités) vous pouvez servir du saindoux, de la viande en gelée (gelée), aubergines farcies, pommes de terre (sous toutes formes), hareng, sprat salé, pommes trempées, pastèques salées. Il y a plusieurs décennies salades traditionnelles Le festin de vodka était accompagné de « Olivier », « Hareng sous un manteau de fourrure », vinaigrette.