De délicieuses pâtisseries faites maison plaisent à la fois au goût et à l'odorat, et si une femme au foyer prépare un beau glaçage, les tartes elles-mêmes demandent à être mises dans votre bouche rien qu'en les regardant. Savoir comment enrober les tartes avant la cuisson peut non seulement les rendre beaucoup plus attrayantes, mais aussi améliorer le goût de la croûte. Voyons quelles méthodes utilisent les artisanes à domicile.

Œuf.
Le glaçage aux œufs est le plus courant et convient à tout type de pâte. Les tartes peuvent être badigeonnées d'œuf mélangé à du lait ou de l'eau, avec ou sans sucre ajouté.
Donne la couleur la plus saturée et la brillance la plus brillante jaune d'œuf.
Vous pouvez également graisser avec du blanc d'œuf battu.
Si vous battez le jaune avec Pas gros montant lait, alors la brillance sera plus modérée et la couleur sera produits de boulangerie finis pas si brillant.
Atteindre couleur vive, mais sans brillance prononcée, un peu de sucre est ajouté au mélange de jaune et de lait.

Thé.
Le glaçage au thé est utilisé si vous souhaitez obtenir croûte dorée pas de brillant.
Ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre à un demi-verre de feuilles de thé fortes et badigeonnez les tartes du mélange refroidi.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de farine au breuvage sucré, mais pour que la consistance reste liquide. La couleur sera vive et mate.

Lait chaud.
Le lait chaud peut être utilisé pour graisser n'importe quelle pâtisserie. Peu avant qu'elles soient prêtes, badigeonnez les tartes de lait et faites-les dorer au four. J'utilise un pinceau pour cela - c'est très pratique et rapide. Si les tartes sont sucrées, alors j'ajoute un peu de sucre. Il s'avère légèrement brillant, croûte délicieuse.

Mélange jaune-beurre.
Si vous réfléchissez à la façon de graisser les tartes pour que la croûte soit à la fois brillante, brillante et moelleuse, vous devez broyer une cuillère à soupe de beurre mou et deux jaunes et utiliser ce mélange.
Pour rendre la croûte brillante, brillante mais moelleuse, faites du jaune - mélange d'huile. Mettez une cuillère à soupe de beurre ramolli (vous pouvez également utiliser de la margarine) dans un bol chaud, ajoutez un ou deux jaunes et broyez. Le beurre doit fondre complètement. Ce vitrage convient à tous les produits de boulangerie.

Maslyano – mélange de farine
Le mélange beurre-farine est utilisé pour glacer toutes les tartes, mais si le gâteau est sucré, vous devez alors ajouter un peu de sucre. Il est préparé à partir de beurre ou de margarine, d'eau et de farine. Huile douce mélangé avec une petite quantité eau froide, la farine est ajoutée et le tout est moulu.

Eau.
Le moyen le plus simple consiste à humidifier légèrement les produits de boulangerie finis avec de l'eau claire. La croûte deviendra plus molle et changera légèrement de couleur.

Huile végétale
Après les avoir sortis du four, badigeonnez les tartes d'huile végétale, si possible d'huile d'olive. Les tartes se transformeront instantanément et deviendront plus appétissantes.

Sirop de sucre.
Sucre et eau. Et dès que vous sortez les petits pains chauds, enrobez-les immédiatement.

Pour obtenir une croûte dorée et sans brillant

Vous pouvez utiliser du fort thé sucré. Ajoutez deux à trois cuillères à soupe de sucre à un demi-verre de feuilles de thé chaudes et remuez. Refroidissez un peu le mélange et graissez les tartes ou les petits pains sucrés. Ou diluez une cuillère à soupe de farine avec des feuilles de thé sucrées jusqu'à ce que consistance liquide. Le résultat est une couleur mate brillante.

Le glaçage à base de crème sure, de farine et de beurre convient très bien pour graisser les petits pains sucrés. Ajouter la farine à la crème sure et mélanger jusqu'à ce que masse homogène pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et versez le beurre fondu et refroidi. Remuez à nouveau et enduisez les petits pains de ce mélange avant de les enfourner. Vous pouvez les saupoudrer de sucre directement sur le glaçage.

Comment graisser les tartes, tartes et petits pains après cuisson pour les rendre brillants, rosés et moelleux ? Cette question est posée par de nombreuses femmes au foyer novices, car tout le monde veut que leurs pâtisseries maison soient dorées, avec une croûte brillante, et généralement - si vous n'utilisez pas quelques astuces - les pâtisseries s'avèrent sans éclat et sont complètement pâles.

• Comment graisser les tartes et les petits pains avant la cuisson pour qu'ils soient dorés
  • Œuf
  • Mélange d'œufs et de beurre
  • Crème aigre
  • Lait
  • Eau chaude
  • Huile végétale
• Comment graisser les petits pains et les tartes après la cuisson pour les rendre brillants
  • Sirop de miel
  • Sirops de baies et de fruits
  • Sirop de sucre
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Tout le secret de la douceur, de la brillance et de la couleur dorée des produits de boulangerie réside dans le glaçage. Et si en mots simples— avant la cuisson, les produits de boulangerie doivent être badigeonnés d'œuf ou de toute autre option de glaçage qui vous convient (cela dépend beaucoup de la pâte, de la méthode de moulage et de vos préférences personnelles).

Notre article expliquera exactement ce dont vous avez besoin pour graisser les tartes et les petits pains pour les rendre dorés et ce que vous devez faire pour les faire briller après la cuisson.

Tout glaçage est appliqué sur la pâte après levée, environ cinq minutes avant de la placer dans un four chaud. Les produits ont déjà bien levé et sont devenus moelleux, vous devez maintenant décider avec quoi recouvrir le dessus. Tout d'abord, je vais vous expliquer comment et avec quoi graisser les tartes et les petits pains, c'est-à-dire comment le glaçage sera appliqué sur la surface de la pâte.

Cela doit être fait avec une extrême prudence afin de ne pas endommager la pâte ni l'abaisser. Vous avez besoin d'une brosse douce, de préférence en poils naturels, ou d'une brosse culinaire en silicone. Si vous avez une plume d’oie, c’est super. En l'absence de l'un ou de l'autre, enroulez un morceau de gaze en plusieurs couches, plongez-le dans le mélange préparé et essorez légèrement. En aucun cas une pression ne doit être appliquée sur la surface du produit, les mouvements doivent être légers et sans poids. Badigeonnez d'abord le dessus du produit en allant vers les bords, puis enduisez-le en cercle pour que les petits pains et les tartes soient dorés de tous les côtés.

Si le glaçage est appliqué de manière négligente et inégale, les produits de boulangerie seront inesthétiques, avec des rayures et des taches blanchâtres. Il est très important que la composition avec laquelle vous enduisez la pâte soit tiède, c'est-à-dire Vous devez au préalable sortir l'œuf du réfrigérateur et le battre ou réchauffer un peu le lait.

Comment graisser les tartes et les petits pains avant la cuisson pour qu'ils soient dorés

Œuf
Mélange oeuf-huile
Crème aigre
Lait
Thé sucré ou feuilles de thé
Eau chaude
Huile végétale

Œuf

Lorsqu'elles écrivent que les produits de boulangerie doivent être graissés avec de l'œuf, les ménagères novices se posent une question : avec quoi graissent-elles les tartes : du blanc ou du jaune ? Ou un œuf entier ? Les blancs d'œufs sont utilisés à d'autres fins, pour le glaçage protéiné, cela sera discuté dans un article séparé. Et les tartes et les petits pains sont graissés avec de l'œuf battu ou du jaune d'œuf. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, battre l'œuf jusqu'à ce qu'une légère mousse apparaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou verser une cuillerée de lait, mais avec l'ajout de lait, le rougissement sera plus pâle. Si vous la graissez uniquement avec du jaune, la croûte s'avère très rougeâtre, brunâtre, brillante et brillante. Habituellement, un mélange est préparé à partir du jaune avec de l'eau ou du lait, dans la proportion d'un jaune pour une cuillerée de liquide. La surface ne sera pas si sombre, mais brillante, brillante et uniforme.

Mélange d'œufs et de beurre

Convient à tout type de pâte. Battre l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, en ajoutant 2 cuillères à soupe en fouettant. l. eau et 1 cuillère à soupe. l. beurre fondu. L'eau et l'huile sont ajoutées en plusieurs étapes, alternativement 1 c. Immédiatement après la cuisson, le glaçage est appliqué sur la pâte et enfourné. Pour rendre la croûte très brillante, réalisez un mélange jaune-beurre. Dans un bol chaud, broyer un jaune avec une cuillerée de beurre ramolli jusqu'à ce qu'il fonde ou jusqu'à l'obtention d'une masse liquide homogène.

Crème aigre

Un autre question fréquemment posée: Comment graisser les tartes s'il n'y a pas d'œuf ? Vous pouvez remplacer l'œuf par de la crème sure, cela donnera une croûte légèrement dorée et uniforme, mais il n'y aura presque pas de brillant. Il est préférable d'utiliser de la crème sure liquide, peu grasse, en la conservant à température ambiante pendant un certain temps. Pour les petits pains et les tartes sucrés, préparez un glaçage à la crème sure en remuant. crème sure liquide avec de la farine et fondu beurre. Le mélange est appliqué en couche uniforme et saupoudré de cassonade blanche ou brune.

Lait

Le lait chaud est utilisé pour lubrifier tout produits de boulangerie de tout type de pâte, avant et après cuisson. La croûte sera dorée, fine, moyennement brillante, sans brillant. Pour les tartes et brioches sucrées, ajoutez quelques pincées de sucre au lait, remuez et appliquez sur la surface avant d'enfourner. Les produits de boulangerie non sucrés peuvent être graissés deux fois : avant de les mettre au four et environ cinq minutes avant qu'ils ne soient prêts.

Thé sucré fort ou feuilles de thé

Ce type de vitrage est utilisé pour les produits sucrés. Ajoutez deux cuillères à soupe de sucre à un demi-verre de thé chaud très fort ou à des feuilles de thé fraîches, dissolvez et laissez refroidir jusqu'à ce que température ambiante. La boisson concentrée est utilisée pour enrober les tartes et les petits pains avant de les enfourner. En conséquence, les produits acquièrent un blush brillant, intense, mat, sans brillant.

Eau chaude

Le but de ce type de glaçage est de faire ressortir la couleur de la croûte et de la ramollir. Généralement utilisé pour le salé Cuisson au carême, petits pains de pâte à pain, des pains à hamburger comme chez McDonald's, des tartes sans levain. Pour les produits sucrés, vous pouvez ajouter un peu de sucre à l'eau. Badigeonnez les pâtisseries d'eau quelques minutes avant qu'elles ne soient prêtes et immédiatement après les avoir sorties du four. La croûte deviendra plus foncée et plus douce, avec un léger fini brillant ou mat.

Huile végétale

Pour garder la croûte moelleuse, les tartes sont graissées avec du beurre. Mais le moment où cela doit être fait dépend de la composition du test. La pâte feuilletée ou la pâte extensible est graissée avant la cuisson, et tartes à la levure et les petits pains encore chauds à la sortie du four. Il n'y aura pas de croûte brillante, mais le rougissement apparaîtra un peu, mais le plus important est que les tartes et les petits pains resteront moelleux longtemps même s'ils ne sont pas couverts.

Comment graisser les petits pains et les tartes après la cuisson pour les rendre brillants

Sirop de miel
Sirops de baies et de fruits
Sirop de sucre
Crémeux, cuit au four ou huile végétale

Sirop de miel

Pour les tartes et tartes sucrées, petits pains ceci option parfaite vitrage. Il adoucit, décore et parfume à la fois. Prenez des volumes égaux de miel et d'eau tiède (2-3 cuillères à soupe chacun), mélangez et badigeonnez les pâtisseries chaudes dès la sortie du four. Il deviendra doré, avec une croûte sucrée et brillante et sentira délicieusement le miel. Mais gardez à l'esprit que le sirop de miel a un goût et un arôme très riches, et si vous préparez une tarte avec beaucoup d'épices, alors sirop de miel Il ne faut pas le lubrifier pour que les saveurs ne se concurrencent pas.

Sirops de baies et de fruits

si tu as confiture maison ou de la confiture, préparez sirop sucré l'affaire de quelques minutes. Mélangez la confiture avec de l'eau pour former un liquide épais et visqueux. Filtrez-le, retirez-le pulpe de fruit. C'est encore plus simple avec de la confiture : séparez le sirop des baies et recouvrez les tartes ou les petits pains chauds. Il est conseillé d'utiliser Confiture allégée et confiture : de pêches, abricots, pommes. Choisissez un sirop qui correspond au type de vos pâtisseries. Si vous avez des doutes sur la bonne décision, utilisez l'abricot - il est considéré comme universel. La surface deviendra brillante, brillante, légèrement collante et, si vous le souhaitez, le dessus des petits pains peut être saupoudré de noix concassées.

Sirop de sucre

DANS sirop de sucre, avec lequel les produits finis sont enrobés, des arômes sont souvent ajoutés pour lui donner un aspect plus contrasté, goût riche. Il peut s'agir d'alcool (alcool) ou jus de citron. Pour faire du sirop de sucre, vous devez prendre du sucre et de l'eau en volumes égaux (par exemple, 3 cuillères à soupe chacun). Faire bouillir après avoir dissous les cristaux de sucre à feu doux pendant 2 minutes. Vous devez graisser les produits de boulangerie avec du sirop chaud afin qu'il recouvre non seulement le dessus, mais qu'il soit également absorbé par la croûte. Il deviendra savoureux, brillant, légèrement collant.

Beurre, ghee et huile végétale

Le ghee est utilisé pour adoucir la surface et lui donner une miette. goût agréable, il est principalement utilisé pour lubrifier les pains plats. Mais cette option convient également aux petits pains et tartes à la levure. Vous n’obtiendrez pas une croûte brillante ; elle sera uniformément dorée et mate. Il est préférable de faire fondre le beurre et de l'appliquer en fine couche sur les produits de boulangerie finis. La croûte va s'assombrir, devenir molle et brillante. L'huile végétale est utilisée dans le même but : ramollir et teinter les produits de boulangerie finis.

De quoi une femme au foyer peut-elle se vanter ? Propreté dans la maison, confort, vie organisée, membres du foyer heureux. Mais ce n'est pas tout. pâtisserie maison- Ici caractéristique principale, caractérisant une bonne femme au foyer. Comment graisser les tartes pour une croûte bien dorée ? Ces informations seront extrêmement utiles et éducatives. Lisez et mémorisez.

Blush brillant : tous les secrets de la pâtisserie maison

Ce n'est un secret pour personne que n'importe quel plat semble plus appétissant et attrayant s'il est servi et décoré de manière originale. Faites preuve d'imagination, d'autant plus que le monde de la confiserie ne la limite pas.

Il se trouve que les tartes, tartes, croissants, brioches et autres gourmandises doivent toujours avoir une croûte ambrée brillante et appétissante. Pensez-vous que cela soit irréaliste, en particulier pour les confiseries sans viande ? Pas du tout. Nous allons maintenant bouleverser votre conscience culinaire et vous expliquer comment graisser les tartes avant la cuisson.

Il y a toujours des options

Commençons par les classiques habituels. Bien sûr, nous parlons d'œufs de poule. De nombreuses femmes au foyer utilisent du jaune battu pour lubrifier la surface des produits de boulangerie. Le résultat est une délicieuse croûte dorée et un bel éclat brillant.

Quand badigeonner les tartes d’œuf ? La question séculaire. Bien entendu, avant traitement thermique. Le jaune contribuera le plus couleurs vives dans vos pâtisseries. Mais il existe d'autres astuces auxquelles les confiseurs célèbres ont parfois recours.

Vous pouvez utiliser l’œuf entier, il suffit de le battre soigneusement avant de l’appliquer sur la surface de cuisson. Dans certains cas, il est recommandé de ne prendre que des protéines. De cette façon, les produits de boulangerie sont assurés d'acquérir un brillant attrayant, mais la teinte dorée sera plutôt faible.

Les produits de boulangerie non sucrés devraient également être attrayants. Dans ce cas, le blanc d’un œuf peut être mélangé à de l’eau. 1 cuillère à soupe. l. un liquide cristallin suffira.

Si vous voulez montrer votre compétences culinaires dans toute sa splendeur et, pour ainsi dire, frapper avec une arme de destruction gastronomique massive, préparer glaçage aux œufsà partir des composants suivants :

• œuf de poule;
• huiles;
• Sucre en poudre;
• eau.

Un léger éclat brillant, une croûte appétissante et une surface brun doré constitueront la décoration principale des tartes.

Notre oubli met souvent des bâtons dans les roues. Que faire si les tartes sont déjà au four, mais que l'éclat et le rougissement précieux ne sont pas apparus ? Vous pouvez recourir à une petite astuce. Pas de magie ni de fraude, juste des tours de passe-passe et de l'ingéniosité. Dissoudre le sucre cristallisé dans le lait et broyer le jaune d'œuf. Ce glaçage peut être utilisé pour décorer des pâtisseries prêtes à l'emploi. Le résultat vous surprendra. Le produit de confiserie deviendra non seulement plus doux et plus appétissant, mais acquerra également l'éclat ambré tant convoité.

Comme par magie, les pâtisseries se retournent...

Avez-vous regardé dans le réfrigérateur et n'y avez trouvé aucun œuf de poule ? Et votre foyer attend déjà avec impatience votre tartes de marque? Aucun problème. Nous allons maintenant partager des informations secrètes sur la façon de graisser une tarte s'il n'y a pas d'œuf.

Le thé n'est pas seulement une boisson parfumée

En utilisant du thé fraîchement infusé, vous pouvez donner aux produits de boulangerie une croûte dorée. Il n'y aura pas de gloss, mais ce n'est pas l'essentiel. Les femmes au foyer qui préfèrent préparer des pâtisseries au Carême ont recours à cette astuce.

Pour préparer un tel lubrifiant, vous aurez besoin thé fort et du sucre cristallisé. Le mélange sera très liquide, mais cela peut être corrigé avec de la farine. Littéralement, quelques cuillères à soupe de substance granulaire feront des merveilles.

Rivières de lait

Le lait résiste bien à toutes les difficultés lors de la préparation de produits de boulangerie. Il est non seulement ajouté à la pâte, mais également utilisé comme glaçage. Pour que la surface des produits de boulangerie acquière le brillant et la couleur rose tant convoités, le lait doit être légèrement réchauffé. Il est préférable de le faire en utilisant la méthode éprouvée de grand-mère : au bain-marie. Et pour donner produit de confiserie Pour plus de douceur, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre cristallisé ou de poudre.

Vitrage universel : quel est le secret ?

Pour préparer un repas unique et très délicieux glaçage nous aurons besoin ensemble classique des produits:

• beurre;
• jaunes d'œuf.

Grâce à ce tandem, la surface des produits de boulangerie deviendra une riche couleur ambrée et scintillera au soleil de toutes ses facettes brillantes. Le beurre est fondu jusqu'à consistance lisse et liquide, puis mélangé aux jaunes.

Petite astuce : la masse d'huile ne doit pas être chaude, sinon les œufs pourraient s'enrouler. Ce mélange peut être utilisé pour enrober tous les produits de boulangerie, y compris ceux non sucrés. Avant ou après la cuisson, décidez vous-même.

L'eau est la source de la vie

Si vous ne l'avez pas sous la main produits nécessaires, donnera le brillant souhaité aux produits de boulangerie l'eau claire. Grâce au liquide cristallin, les tartes et autres produits de confiserie deviendront plus mous. Et la couleur changera un peu : elle sera plus saturée. L'eau peut être mélangée avec de la farine tamisée et du beurre. Le liquide doit être froid et la farine tamisée.

Transformation instantanée

Le sirop de sucre ordinaire contribuera à donner à la confiserie un brillant charmant et une couleur ambrée brillante. Il est préférable d'enduire les tartes de ce lubrifiant après traitement thermique. Bien que dans des cas exceptionnels, cela puisse être fait pendant la cuisson. Mieux vaut alors utiliser un vaporisateur de cuisine.

En quelques secondes, votre chef-d'œuvre de confiserie peut être transformé en huile végétale raffinée. Privilégiez l'huile d'olive. N'oubliez pas la friandise préférée des abeilles. Eau de miel ou miel forme pure aura également un effet positif sur la friandise préparée. ambre, une brillance éblouissante et un arôme supplémentaire ne sont pas tous les avantages de l'utilisation d'un tel glaçage.

Si vous souhaitez masquer les défauts des tartes ou des croissants que vous avez réalisés, vous pouvez utiliser glaçage épais, préparé à partir de farine, de beurre et de crème sure. Bien sûr, la rougeur des produits de boulangerie ne sera pas visible, mais dans le brillant, vous pourrez voir votre reflet.

QUE GRAISSEZ-VOUS LES TARTES POUR LES FAIRE SE PRÉCÉDER ? Avec quoi graisser les tartes pour qu'elles soient dorées ? De délicieuses pâtisseries Habituellement, en plus d'un goût vraiment étonnant, il a également le même aspect étonnant. Tartes rouges Ils ne peuvent tout simplement pas s’empêcher d’être délicieux. Comment obtenir ce brillant attrayant sur les tartes. Quelles solutions existent pour cela dans la cuisine ? De quoi avez-vous besoin pour que les tartes soient dorées ? En fait, vous pouvez mettre du rougissement sur vos tartes diverses méthodes. Si vous expérimentez un peu et trouvez les bonnes combinaisons, vous pouvez même ajuster vous-même le niveau de brillance des produits de boulangerie. L'essentiel est de savoir ce que vous devez utiliser pour cela et dans quelles proportions vous devez mélanger certains ingrédients afin d'obtenir exactement le niveau de brillance des tartes dont vous avez besoin.

Oeuf L'œuf de poule bien connu occupe peut-être la première place ici. Il est idéal aussi bien pour la pâte levée que pour la pâte feuilletée. L'œuf lui-même peut être utilisé dans son ensemble, ou parfois un seul jaune est utilisé. Si vous voulez que vos tartes aient le rougissement le plus riche, vous devez alors utiliser le jaune non pas « pur », mais avec l'ajout d'un certain nombre d'autres composants. Cela peut être du lait, de l'eau plate ou de la crème sure, ainsi que du sucre. De plus, un œuf salé et bien battu donnera également un éclat foncé à vos tartes. Si vous mélangez un œuf avec une cuillère à café de lait, un brillant apparaîtra également sur les tartes et la couleur de la croûte elle-même ne sera plus aussi riche, mais plus proche du doré. Une cuillère à café d'eau froide (mais toujours bouillie), également mélangée à un œuf, donnera un léger brillant et la croûte sera très légère. Si vous souhaitez que la croûte de vos tartes ou tartes soit croustillante, alors traitez-la avec un seul blanc d'oeuf sans les autres composants supplémentaires. Il suffit de battre les blancs d'œufs et d'en badigeonner la tarte. Ce sont les combinaisons de base d'un œuf de poule avec divers ingrédients pour obtenir un beau brillant sur les tartes.

Options avec du lait Le lait est également largement utilisé pour ajouter de la brillance aux produits de boulangerie et pour tout type de produits de boulangerie. Ici, tout est très simple, seul du lait tiède est toujours utilisé, sans additifs. Il suffit de prendre un petit pinceau, et quand les tartes sont très vite prêtes, de les sortir, de les badigeonner avec le lait préparé à cet effet (c'est à dire tiède) à l'aide d'un pinceau, et après ce traitement au lait, de les remettre au four pour la dernière étape. Vous pouvez également sucrer le lait. Si vous y ajoutez du sucre, une croûte se formera également sur les tartes. Il aura l'air très appétissant et la couleur de son brillant sera assez modérée. Si vous préparez vos tartes à partir de farine de seigle, une fois la cuisson terminée, « baignez-les » simplement dans le même lait tiède. Ce « bain de lait » leur apportera de la douceur.

Ajoutez du blush avec du thé sucré Le thé fort additionné de sucre donnera également à vos tartes une croûte plutôt attractive. Il sera doré, mais il n'y aura aucun brillant à la surface des tartes. Pour y parvenir, vous devrez graisser les tartes avec ce thé avant de lancer la cuisson. Vous n’avez pas besoin de beaucoup de thé, 100 ml suffisent boisson forte et 2 ou trois cuillères à soupe de sucre. Attendez que le thé refroidisse puis badigeonnez les tartes avec. Au lieu d'utiliser un pinceau, vous pouvez utiliser un sachet de thé pour graisser la surface du gâteau. Il existe une autre option avec le thé, qui consiste à y ajouter un peu de farine (généralement une cuillère à soupe). Remuez bien et graissez également les tartes. Lorsque vous ajoutez de la farine au thé, la croûte de la tarte sera déjà d'une couleur plus vive et la surface sera mate.

Graisser les tartes avec de l'eau claire. De l'eau claire peut également être utilisée pour donner aux tartes un aspect plus attrayant. Lorsque vos tartes sont cuites et encore assez chaudes, badigeonnez-les simplement d'eau claire. Ainsi, leur croûte deviendra beaucoup plus molle. Si vous préparez des pâtisseries sucrées, vous pouvez les badigeonner d'eau légèrement sucrée, ou à la place de cette eau, vous pouvez prendre de l'eau gazeuse et également sucrée. Après ce traitement, la croûte deviendra brillante et scintillante.

Nous ajoutons du brillant avec de l'huile végétale ou de l'huile de beurre. Toute huile qui a origine végétale vous aidera à réaliser une croûte assez moelleuse sur vos tartes. Badigeonnez simplement vos tartes d'huile après la cuisson. Mais ce traitement ne fera pas briller la croûte des tartes. L'huile végétale est également parfaite pour la cuisson de pâte feuilletée ou de pâte extensible. Ces tartes devront être graissées juste avant la cuisson. Si vous préparez des tartes (ou d'autres types de produits de boulangerie) avec de la pâte sans levain, badigeonnez-les de beurre. Cela devrait être fait quand ils sont prêts. Les tartes au beurre ou à la levure sont généralement également cuites toutes prêtes, mais encore une fois, toujours chaudes. Graisser avec du beurre et du jaune. C'est aussi une bonne option, qui est également universelle, c'est-à-dire adaptée à tous les types de tartes et de tartes. Ici, vous pouvez prendre non seulement du beurre, mais aussi de la simple margarine. Le beurre ou la margarine doit d'abord être ramolli, puis vous pouvez le prendre avec une cuillère à soupe (une ou deux). Ensuite, vous devrez également y ajouter le jaune. Mélangez bien tout cela. Nous faisons cela jusqu'à ce que le mélange de beurre et de jaune devienne homogène. Vous devrez graisser les tartes avant la cuisson, puis les mettre au four seulement. En conséquence, la croûte sera molle, mais en même temps assez brillante et brillante. Beurre et farine C'est une autre option avec du beurre, seulement maintenant nous y ajouterons de la farine. Le beurre doit également être d'abord ramolli et un peu d'eau (nature, froide) ajouté, ainsi qu'un peu de farine dans l'eau. Nous broyons soigneusement toute cette masse et graissons également nos tartes avant la cuisson. Si vous voulez que les tartes soient sucrées, ajoutez-les au même mélange composant nécessaire pour la douceur, c'est du sucre. Crème sure L'option avec de la crème sure est bien adaptée aux pâtisseries sucrées. Beurrer les tartes ou les petits pains sucrés avant la cuisson. Ici, la crème sure n'est pas utilisée sous sa forme pure, mais avec l'ajout de farine et de beurre. De plus, vous pouvez également saupoudrer de sucre les tartes. Tout d'abord, la crème sure est mélangée à la farine, puis le beurre fondu y est ajouté. Mélangez à nouveau soigneusement le tout jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et lisse. Mais à partir de cette vidéo, vous apprendrez à cuisiner délicieuses tartes avec du foie, puis oignez-les avec quelque chose pour les rendre roses. Voyons. #ConseilsCuisine

La pâtisserie fait toujours le bonheur de la maison et s'accompagne de arôme unique, créant une atmosphère de confort. Il est utile que chaque femme au foyer sache comment graisser les tartes pour qu'elles soient roses et appétissantes. Il existe de nombreuses astuces que nos grand-mères utilisaient pour préparer des tartes et des petits pains.

Dans les livres de recettes, nous voyons souvent des photographies de produits de boulangerie finis, qui

vous donne instantanément envie de cuisiner vous-même quelque chose de similaire. La première étape, bien sûr, consiste à apprendre à préparer la pâte et la garniture.

Cependant, les femmes au foyer sont souvent contrariées apparence produits de boulangerie après leur retrait four ou des poêles. Placez les produits pâles sur table de fête Je ne veux pas du tout. Alors, qu'utilisez-vous pour enrober les tartes afin qu'elles soient bien dorées ? Cela dépend beaucoup du type de produits de boulangerie que vous souhaitez obtenir.

L'apparence des tartes peut varier, mais cela n'affecte pas leur qualités gustatives. Les mats ne sont pas pires que les brillants. Certaines personnes aiment que leurs pâtisseries soient moelleuses, tandis que d’autres les aiment avoir une croûte croustillante.

Lorsque vous vous demandez avec quoi graisser les tartes pour les rendre dorées, vous devez également réfléchir au meilleur moment pour le faire. Certaines femmes au foyer envoient les produits à base de pâte au four sans les traiter avec quoi que ce soit. Après cuisson, les tartes sont beurrées et brillantes.

Le plus souvent, la pâte est transformée encore crue et ensuite envoyée au four. Cela lui permet de griller et de dorer légèrement. Les produits de boulangerie ont une délicieuse croûte brillante qui ressemble à une couche de vernis.

Quelqu'un attend que les tartes cuisent un peu et y met ensuite du jaune battu. Cela évite que la pâte ne brûle et garantit une couleur riche et uniforme.

Pour obtenir des pâtisseries brillantes, vous pouvez les graisser avant de les enfourner. Le mélange est appliqué directement sur pâte crue. Il existe plusieurs options pour graisser les tartes et les petits pains avant la cuisson.

• Peut être utilisé blanc d'oeuf, qui doit être séparé du jaune et battu. Graisser la pâte avec la mousse blanche obtenue. Les produits de boulangerie deviendront roses et brillants.
• Si vous battez l’œuf entier, l’effet brillant sera le même, mais la couleur sera plus pâle.
• Si vous ajoutez un peu de beurre à l'œuf battu, les tartes deviendront plus moelleuses et plus savoureuses.

Lorsque vous badigeonnez des produits de boulangerie avec un œuf entier, appliquez la mousse obtenue en couche fine, sinon elle risque de se fissurer pendant la cuisson.

Chaque femme au foyer veut que la sienne soit belle pâtisseries roses. Comment faire des tartes bien dorées si on ne les a pas graissées au préalable ? Il s'avère qu'il existe des astuces qui vous permettent d'ajouter du brillant à déjà produits finis de la pâte.

• Le lait chaud peut ramollir la croûte des tartes cuites et les rendre légèrement brillantes.
• Le badigeonnage de beurre rend les produits de boulangerie brillants et ajoute un arôme agréable.
• S'il est dissous dans eau chaude un peu de sucre et badigeonnez les petits pains non refroidis de sirop, ils deviendront brillants après séchage.
• Vous pouvez également utiliser de l'eau claire. Il suffit de l'appliquer un peu. L'eau va ramollir la croûte et créer un effet nacre.

Pour préparer de délicieux chefs-d'œuvre culinaires Il ne suffit pas de savoir ce qui est utilisé pour enrober les produits de boulangerie. Secrets tartes vermeilles inclure des méthodes pour appliquer correctement le mélange aux produits à base de pâte.

Pour devenir brillant tartes soignées, ils doivent être lubrifiés avec des mouvements longitudinaux directs, en touchant légèrement la surface pour que la forme ne se déforme pas. Il est conseillé d'enduire le produit du début à la fin d'un seul coup, sinon le mélange ne s'étalera pas uniformément et vous obtiendrez des rayures disgracieuses.

Pour appliquer le mélange, il est recommandé d'utiliser un pinceau à pâtisserie spécial en silicone, que l'on peut acheter en quincaillerie. Il lui est pratique d'appliquer la masse liquide et ne raye pas la pâte. Si vous ne disposez pas d'une telle brosse, vous pouvez prendre un morceau de gaze plié plusieurs fois ou une plume de poulet. L'essentiel est de s'assurer qu'aucune peluche ou fil ne reste sur les produits de boulangerie.

Vous devez graisser les tartes avec une couche très fine. Sinon, le mélange commencera à couler et formera des taches sur les côtés du produit, ce qui gâchera son apparence. Il convient de rappeler que le graissage des gâteaux ne sert qu'à ajouter de la brillance. Le mélange ne doit pas interrompre le goût des produits de boulangerie.

Vous pouvez avoir votre propre idée sur la façon de graisser les tartes pour les rendre dorées. A noter que l'apparition d'une croûte sur les produits de boulangerie dépend de la température du four. Plus il est bas, plus les tartes sont molles. Si vous les faites cuire à 200 degrés, ils obtiendront une croûte bien dorée.

Il existe de nombreuses façons de préparer des tartes. Essayez, expérimentez et savourez vos délicieuses créations !