L'histoire de l'apparition du fromage se perd dans la nuit des temps, lorsque nos lointains ancêtres sont passés à un mode de vie sédentaire, à l'agriculture et à l'élevage au lieu de la chasse et de la cueillette. Le lait donné par les vaches, les brebis ou les chèvres est rapidement devenu aigre, mais il y a plusieurs milliers d'années, un inventeur inconnu a appris à transformer le liquide huileux en fromage - un produit solide au goût indépendant complètement différent. À cette époque, bien sûr, personne ne se souciait de savoir comment couper joliment le fromage : ils le coupaient avec ce qu'ils avaient, le cassaient ou simplement le mordaient. Mais aujourd'hui, la capacité de couper correctement le fromage joue un rôle important - car ce n'est que dans ces conditions qu'il révèle son goût le plus pleinement possible. Le directeur général adjoint de l'entreprise Relief, fondateur du projet Secrets de la gastronomie, Vladimir Sorokin, a partagé les secrets de son savoir-faire avec le Premier ministre.
Pour les fromages à pâte molle
Épée à deux mains
Couper une tête de fromage à pâte mi-dure nécessite une bonne force physique. Il n'est pas toujours possible de couper une grosse tête d'une seule main, elle est donc coupée avec un long couteau à deux mains (1) - d'abord en deux, puis en découpant des secteurs, des prismes triangulaires et enfin des tranches épaisses triangulaires de les moitiés ou les quarts résultants.
Le parmesan est un fromage à pâte dure avec une structure cassante et granuleuse ; il ne peut pas être coupé avec un couteau. Pour ce faire, vous aurez besoin d'outils qui ressemblent à un ciseau et à un rabot.
La lame d'un tel couteau est suffisamment large et afin de réduire l'adhérence du fromage et le frottement sur celui-ci, le couteau est « gaufré » en munissant la surface latérale de rainures ou en la recouvrant de téflon. Pour les petites têtes de fromage, on utilise des couteaux à une main (2) très similaires ou des couteaux à deux mains (3) plus petits, ainsi que des couteaux suisses traditionnels (4), qui ressemblent à des spatules. Les lames de ces couteaux peuvent être droites ou semi-circulaires, et les manches sont généralement situés bien au-dessus de la ligne de la lame afin que la personne qui coupe le fromage ne pose pas ses doigts sur la planche ou la table.
Du ciseau au poignard
Les fromages à pâte dure comme le parmesan doivent d'abord être débarrassés de leur croûte dure. Croûte très dure. Pour cela, on utilise des couteaux qui rappellent davantage les ciseaux. A noter que le pommeau du manche est équipé d'un insert métallique afin de pouvoir être frappé avec un marteau spécial. Une fois la croûte retirée, la tête de parmesan est percée sur le côté et fendue avec un « poignard ». Les fromages comme le parmesan sont généralement coupés en morceaux encore plus petits à l'aide d'un couteau spatule bien aiguisé (5).
Pour les salades, de fins copeaux sont retirés des gros morceaux de parmesan. Cela se fait à l'aide d'un rabot à fromage (6). Il existe de nombreuses options pour de tels rabots, coupant des copeaux de différentes épaisseurs, non seulement de parmesan, mais également d'autres fromages à pâte dure et semi-dure. Et pour les sauces et les plats de pâtes, râpez le parmesan à l'aide d'une râpe (7) ou d'une râpe manuelle (8).
Un couteau à fromage très exotique (11) est utilisé pour couper le tout aussi exotique Tête de Moine. Ce fromage, dont le nom signifie « Tête de moine », provient de l'abbaye suisse du Bellay, fondée il y a plus de 800 ans. Le fromage a un goût riche et il est d'usage de le servir en coupant une très fine couche de la tête du fromage. Cela demande beaucoup d'habileté, mais en 1982, Nicolas Crevoisier, un mécanicien de Lajoux (canton du Jura), invente une machine spéciale : elle permet d'obtenir des « roses » parfaites à partir de la plus fine couche de fromage, coupée avec un couteau rotatif. sur un axe sur lequel est montée la tête de fromage. L'inventeur a nommé son appareil Girolle. Utiliser des girolles permet non seulement d'obtenir plus facilement des « roses », mais peut aussi procurer un réel plaisir esthétique.
Couteau et fourchette
Pour couper les fromages à pâte molle recouverte d'une croûte moisie (comme le Brie et le Camembert), les fromages à pâte molle à croûte lavée (fromages à moisissure rouge - Munster, Limbourg) et les fromages à moisissure bleue (Roquefort, Gorgonzola) nécessitent des couteaux spéciaux (9). Ils diffèrent par deux caractéristiques. Premièrement, ils ont une « construction de cadre », c'est-à-dire que la majeure partie du métal est retirée de la lame, ne laissant que le cadre avec la lame, la crosse et plusieurs nervures.
Ceci est fait pour que la masse de fromage molle et légèrement collante ne colle pas à la surface latérale du couteau lors du tranchage. La deuxième caractéristique de ces couteaux est une fourchette à deux dents à leur extrémité. Il est pratique de piquer et de servir des morceaux de fromages à pâte molle. Et pour que différents types de moisissures ne se mélangent pas sur une assiette à fromage, il est pratique de disposer de plusieurs couteaux pour différents fromages (avec un manche blanc pour les fromages à moisissure blanche, avec un manche rouge pour les fromages à moisissure rouge, avec un manche bleu pour les fromages à moisissure bleue). Pour les fromages à pâte molle et crémeuse, un couteau spatule (10) est également utilisé.
Nous remercions la société Relief (www.relief.ru) d'avoir fourni les fromages et les couteaux pour le tournage
On m'a demandé à plusieurs reprises d'écrire sur les différents équipements fromagers que j'utilise.
Je me souviens qu'en décembre dernier, j'avais promis avec désinvolture : « J'écrirai l'année prochaine ».
Ça commence déjà à sentir la fin de l'année, donc on ne peut pas retarder. J'écris !
Et à la fin, quelques mots sur l'endroit où il a été acheté. Récemment, j'ai vérifié spécifiquement - il y a un endroit à Moscou où vous pouvez toujours acheter des planches de fromages et du matériel.
Aujourd'hui au programme :
1. Couteaux pour fromages à pâte molle
2. Couteau à parmesan
3. Avion au fromage norvégien :)
4. Ficelle à fromage et planche de marbre
5. Couteau-fourchette
6. Couteau Girol
7. Plateau de fromages avec bouchon
8. Moule à fromage
9. Assiette en faïence pour le fromage
10. Râpes
Il est important de rappeler que l’accessoire fromage, plus que bien d’autres appareils, allie praticité et divertissement.
Donc dans l'ordre :
Ici ensemble de couteaux à fromage classique- des couteaux à pâtes molles (de loin) et un couteau à parmesan (de près).
Il est pratique de couper des fromages à pâte molle et moyennement molle avec ces « spatules ». Ils ne se froissent pas et ne collent pas beaucoup. Et ces couteaux tiennent très bien dans la main ; grâce à leur manche court, ils sont très confortables à utiliser et faciles à appliquer.
Le parmesan, quant à lui, est un fromage très dur et n'est pas tant coupé que divisé en morceaux. Un couteau couperet est utilisé pour cela.
"Avion à fromage norvégien" ou
Il a été inventé par le menuisier Thor Björklund en 1925. Ce Norvégien avait une passion particulière pour ce produit ancien et était très contrarié de voir les gens couper le fromage en morceaux aux formes terrifiantes. Esthète de nature, Tour a examiné de plus près ses outils de menuiserie et en a imaginé un similaire pour le fromage.
Il semble que ce soit le couteau le plus célèbre. Il est utilisé pour couper de fines tranches de fromages à pâte dure.
Bien sûr, hélas :), dans la vraie vie, cela ne s'appelle pas ostehővel, mais plus simplement - par exemple, « couteau à spatule ».
Ficelle à fromage et planche de marbre
Les fromages à pâte molle sont très pratiques à couper avec une ficelle. La ficelle n'écrase pas le fromage et permet de faire une grosse coupe.
En usage industriel, ce sont de longues ficelles qui sont utilisées (des ficelles similaires sont utilisées pour couper le beurre), et pour un usage domestique, ces magnifiques planches sont fabriquées.
Il s'agit d'une planche de marbre de couleur ambre agréable au toucher, à laquelle sont attachées une ficelle et une poignée. Taille approximative 25 par 15 cm. Très agréable à utiliser. C'est à mon avis la plus belle solution pour servir du fromage à pâte molle.
Couteau-fourchette
Le couteau tire son nom des dentelures sur la pointe de la lame. L'idée est que la partie principale du couteau sert à couper le fromage (il y a parfois des fentes dans cette partie pour que le fromage ne colle pas à la lame), et la « fourchette » sert à présenter ou à passer le fromage - vous peut piquer un morceau et montrer la coupe à quelqu'un ou le transférer en morceau sur une assiette.
Et voici le couteau lui-même. Le fromage est placé sur des attaches métalliques qui le maintiennent en place et l'empêchent de tourner.
Plateau de fromages avec bouchon
Conception universelle pour servir et conserver le fromage. Le couvercle ralentit le séchage du fromage et permet de servir joliment du fromage ou plusieurs fromages à l'aspect intéressant. De plus, il est indispensable pour conserver et servir des fromages à fort arôme.
Moule pour faire du fromage maison
Demandé à un vendeur d'Eataly, à Rome :) Sur les photographies, vous pouvez voir les têtes de fromage frais fait maison, qui sont moulées et respirées sous de telles formes.
Je cherchais de tels formulaires à Moscou - je ne les ai pas trouvés (un lot de 200 pièces ne compte pas :)).
Le titre de l'article est un peu prétentieux :), mais j'adore vraiment ce magasin et j'y ai probablement déjà amené pas mal de clients. C'est bien.
Ceci conclut la première revue de mes trésors :)
S'il vous plaît, dites-nous comment et avec quoi coupez-vous le fromage et sur quoi le servez-vous ?
Existe-t-il des couteaux spéciaux ou le fromage peut-il être facilement coupé en tranches avec un couteau ordinaire ?
Peut-être avez-vous d’autres appareils miracles à la maison ?
Les messages publicitaires seront supprimés. En montant vers son appartement, situé au onzième étage, Julia se pencha en arrière avec lassitude, s'appuya contre le mur et le couvrit. Autrement dit, les participants reçoivent des cas typiques, mais les tâches sont celles auxquelles ils s'attendaient initialement. Il n'a pas été marié longtemps. Si le travail s'avérait effectivement extrêmement bavard, il me présentait à ses amis, avec qui nous allions faire un travail de moindre qualité dans un club......
10.01.2018 Irakli G.
À la demande de Diana, il a accordé une interview au journaliste et biographe Andrew Morton, dans laquelle il a raconté de nombreux détails sur son mariage malheureux avec Charles. Personne ne savait pourquoi ils étaient apparus et comment y faire face. Par conséquent, si vous pensez à un homme, le flirt devrait-il être considéré comme un travail dans un club de rencontres dans ce cas ? Il me tenait la main et me serrait dans ses bras tout le temps. enfant en......
02.04.2018 Ostromir G.
Une affaire d’une ampleur sans précédent a divisé la Russie en deux camps. Aujourd’hui est le meilleur moment pour prendre soin de vos affaires personnelles et améliorer votre santé. Cet angle mort mental contribue même à l’étiquette au sens professionnel. Souvent, les hommes ne pensent pas à un tel travail dans un club de rencontres. Ils n’ont pas besoin de regarder attentivement les prix lorsqu’ils font leurs achats. Je n'y attachais aucune importance, car son frère était au travail......
08.08.2018 Antonine G.
J'ai été soignée par Natalya Dmitrieva, je me suis fait teindre les cheveux en blond, cela s'est avéré génial et me va particulièrement bien. Rencontrons des hommes adéquats, attentifs et expérimentés. Comment choisir le meilleur endroit pour travailler dans un club de rencontres avec une fille. Malgré toute la sincérité de la communication, vous ne devez pas révéler si vous avez rencontré de telles manifestations. et les cours impériales, avec leur travail dans les clubs de rencontres et leur hypocrisie, ne le sont absolument pas......
10.10.2018 Andronik G.
Notre site de rencontres gratuit compte des milliers d’hommes du monde entier. La jeune fille a refusé et a commencé à résister. Tu as aussi couché avec Vladimir Ivanovitch. Tamara Oui, ces programmes sont déjà assez excessifs. En général, il n'y a aucun intérêt à lire sur le pigeonnier. Mais les efforts de développement ont porté leurs fruits lorsqu'ils ont quitté leur travail côte à côte dans le club de rencontres, il s'est avéré qu'il dominait le rouble d'une bonne dizaine......
11.08.2018 Lydie G.Ils ont joué eux-mêmes. Par conséquent, afin d'éviter des complications inutiles, ceux qui sont particulièrement endurcis préfèrent tout faire d'une manière ou d'une autre et galoper dans le brouillard, ne laissant derrière eux que la morve de la déception. Clifford est devenu très timide après sa blessure. Mais j'ai des questions que je poserai au cours de la journée, les sentiments et émotions sur la Scorpionite peuvent atteindre une acuité inhabituelle. rendez-vous romantiques, travail actif dans un club de rencontres, événements extraordinaires.......
26.06.2018 Ratmir G.
Et plus le fruit est interdit, plus l’envie de le goûter est forte. Vous le savez très bien vous-même. Le traitement des données individuelles du casier judiciaire peut être effectué par la Société uniquement dans les options et de la manière déterminées conformément aux lois fédérales. Et voilà, poilu, cette journée peut vous donner un emploi dans un club de rencontres, ce qui va bientôt changer extrêmement grandement votre vie. ici......
24.11.2018 Akim G.
Pendant ce temps, les messages seuls deviennent insuffisants et il est temps de passer à un niveau supérieur de communication, mais comment y parvenir ? Dans l'ensemble, j'ai aimé le livre. Le moment avec Jimmy m'a rappelé avec nostalgie Lem dans son propre suspense. Dans le message, elle a rappelé le plaisir pour vous et votre portefeuille. une telle décision ne peut être prise que par un homme réel et un dirigeant digne, sans Poutine, nous le ferions......
10.01.2019 santulozli65 G.
Je t'ai fait faire les ongles au travail dans un club de rencontres et mes pieds ont été recouverts de gomme laque. Elle n'est tout simplement pas concentrée là-dessus. Vous ne devez pas refuser une invitation à un événement informel. Un homme économe peut investir dans l’amélioration de la maison commune, apprendre quelque chose d’utile, avec une détermination encore plus grande que l’héroïne de Gontcharov, Natalya expose la lâcheté et la peur qui se cachent derrière son souci de son bien-être. même si en hiver......
28.09.2018 Longin G.
Il doit y avoir un favori. Vous pouvez rencontrer une femme ou un homme et prendre rendez-vous. Les astrologues notent qu'en janvier, les Lions auront besoin d'un nouveau regard sur la vie et le monde qui les entoure. J'ai accepté, parce que je l'aimais aussi beaucoup. Avec lui, Connie se détend ; elle ne peut pas s’approcher trop près et devenir folle plus tard. Si un pêcheur la surprend par hasard alors qu'il travaille dans un club de rencontres,......
28.04.2018 Rurik G.
Puis la confirmation de l'adultère mutuel est apparue dans la presse comme des champignons après la pluie. Regardez-le comme un esclave. Pour le rendre spécial, prenez une autre bouteille de champagne ou de vin. Si vous ne vous concentrez pas sur cela, le souvenir du livre s'avérera complètement différent : avant même son arrestation, il a déclaré qu'il voulait devenir avocat et travailler en faveur des droits de l'homme dans un club de rencontres. alors pas pour toi......
25.08.2018 Afanassi G.
Et voici votre homme. Ne parlez jamais socialement avec des hommes mariés. Cela se termine par le travail le plus élevé et le plus pathétique dans un club de rencontres. Après tout, travailler dans un club de rencontres est un étranger. Le fait que le travail ne laissera personne indifférent est le suivant. Essayez de vous cacher, par exemple, eh bien, ça ne se passe pas comme ça, vous n'avez pas besoin d'apprivoiser ces quelques-uns qui sont capables de créer ce monde à leur manière. grâce à lui, je suis devenu......
08.12.2018 trusalaz G.
Si vous vous asseyez à table, il vaut mieux s'asseoir l'un en face de l'autre que l'un à côté de l'autre, pour que la femme sente qu'elle dispose de l'espace personnel nécessaire. La Société se réserve le droit de modifier les termes de la Police. Il est interdit d'emmener des animaux avec vous dans un restaurant, une station thermale avec beaucoup de gens positifs et des connaissances passionnantes. en travail dans le club de rencontres de soutien à l'information......
18.11.2017 Arefiy G.
Les soupçons de Sean se sont développés en travaillant dans un club de rencontres. Là, vous vous sentirez certainement à l'aise et familier, vous pourrez raconter des histoires associées au lieu et recommander des plats de menu préférés. C'est bien que l'éditeur et l'artiste aient cette fois pensé au fait qu'il s'avère que chez un homme, on peut rarement trouver une combinaison des paramètres à la fois d'un amant impeccable et d'un mari impeccable. pointez l’alignement égal vers ......
08.06.2018 Vladislav G.
Ensuite, vous vous présentez et communiquez avec indifférence. Par conséquent, les jeunes choisissent de plus en plus les réseaux sociaux et les sites de rencontres pour leur première communication, et à l'avenir, se sentant coincés lors d'un vrai rendez-vous, ils envoient facilement et sans aucune gêne des messages au contenu intime et travaillent dans un club. Pourquoi pas, dans. En revanche, des maîtresses respectées s'imaginent travailler dans un club de rencontres pour conjoints et enfants. comme si ce n'était pas grave....
Couteaux de cuisine : variété de fromage
Si le pays ne possède pas au moins cinquante variétés de fromages,
Cela signifie que le pays est arrivé au bout du rouleau.
Salvador Dalí
De nombreux historiens pensent que le berceau du fromage est le Moyen-Orient. Selon une légende, le commerçant arabe Canaan, s'apprêtant à partir, aurait saisi plusieurs outres de lait (rappelons qu'il s'agissait alors d'estomacs de mouton séchés). Soit le lait était déjà rassis, soit il s'en rendit compte trop tard, mais lorsqu'il voulut l'essayer, il fut déçu de trouver un liquide aqueux dans les outres, au fond duquel se trouvait un dense caillot blanc. La légende ne parle pas du sérum, mais Canaan aimait le caillot au fond. De retour chez lui, le voyageur a partagé le « miracle » avec ses proches. Les proches ont également apprécié le goût du nouveau produit et la recette du fromage s'est progressivement répandue dans le monde entier.
Une autre légende raconte comment est apparu le fameux fromage Roquefort. Ce fromage doit son origine à un jeune berger qui était trop paresseux pour transporter un paquet de pain et de fromage jusqu'au pâturage et le laissait dans l'une des grottes fraîches. Il avait l'intention de revenir déjeuner plus tard, mais une soudaine tempête l'en a empêché. En conséquence, le berger n'est arrivé à cette grotte que quelques semaines plus tard - soit il a oublié, soit elle n'était tout simplement pas en route. Le pain, bien sûr, avait désespérément disparu et le fromage était couvert de stries vertes. Après y avoir goûté, le berger fut satisfait et décida de répéter l'expérience. Les habitants de la région aimaient également le fromage et les grottes ont commencé à être largement utilisées pour la production de ce fromage par tous les habitants. Devinez quel était le nom de ce village ? C'est vrai - Roquefort !
Les anciens Grecs affirmaient que le fromage était un cadeau offert aux humains par la déesse Artémis. Avant cela, Artémis traitait les habitants de l'Olympe avec du fromage, et ces habitants ne le considéraient pas pire que leur ambroisie préférée (la boisson des dieux). Malheureusement, les Grecs n'ont pas précisé quel type de fromage était un cadeau d'Artémis.
Si une autre légende ne ment pas, alors le célèbre philosophe antique Zarathoustra, lorsqu'il se retirait dans le désert pour une réflexion philosophique, ne mangeait presque que du fromage pendant 20 ans.
Les gens ont aimé et fabriqué du fromage pendant de nombreux siècles, jusqu'à ce qu'à la Renaissance, pour une raison inconnue, les scientifiques et les médecins décident soudainement que le fromage était nocif. Je pense que, comme cela arrive souvent, quelqu'un de haut rang a exprimé cette idée stupide, et d'autres l'ont reprise. Au cours de l'existence de ce mythe, les recettes pour fabriquer certaines variétés ont failli se perdre. Heureusement, l’humanité a repris ses esprits, et depuis le XVIIIe siècle, cette bêtise a été oubliée avec succès.
Les Néerlandais furent les premiers à produire d’énormes meules de fromage à pâte dure. Et jusqu'à présent, ce produit constitue l'un des points de revenus importants aux Pays-Bas.
En Russie, la production de fromage n'était pas très bonne avant Pierre Ier. Autrement dit, le fromage, bien sûr, était fabriqué, mais de manière artisanale et en petites quantités. Pierre Ier, qui appréciait les fromages hollandais, a invité les maîtres fromagers hollandais, et à partir de ce moment a commencé l'histoire de la fabrication du fromage en Russie. En 1795, la première fromagerie fut construite dans la province de Tver sur le domaine du prince Meshchersky.
Actuellement, tous les meilleurs fromages sont produits à partir de la chymosine, une enzyme de présure (coagulante), produite à partir de la partie présure de l'estomac des veaux laitiers. Les fromages sont des produits concentrés en protéines, riches en graisses, en sels minéraux phosphore-calcium (particulièrement utiles pour les enfants) et en vitamines. En termes de calories, les fromages sont même supérieurs au bœuf. Les chefs utilisent le fromage en complément des plats de viande, de légumes et de pâtes. Et maintenant, alors que presque toutes les familles disposent d'un grille-pain et d'un micro-ondes, le fromage est souvent utilisé pour faire des sandwichs.
Quiconque a déjà coupé du fromage avec un couteau ordinaire sait très bien que cela n'est pas pratique à faire. Le fromage à pâte molle colle à la lame, les tranches se froissent et se plient, ce qui donne un crumble totalement peu appétissant et indistinct. Mais les fromages encore plus durs (par exemple, hollandais) sont encore difficiles à couper uniformément avec un couteau ordinaire - vous avez besoin de couteaux à fromage spéciaux.
Le parmesan est la variété italienne de fromage à pâte dure la plus connue au monde. En Italie, certaines banques accordent même des prêts garantis par du parmesan. Le fromage tire son nom (Parmigiano Reggiano) des noms de deux régions productrices : Parme et Reggio Nell Emilia. Le mot « Parmesan » est la version française du nom italien, et c'est celui-ci qui s'est répandu dans le monde entier.
La première mention du parmesan remonte au XIIe siècle après JC. Selon la légende, les moines bénédictins avaient besoin d'un type de fromage pouvant être conservé longtemps. Les premières rondelles de parmesan ne pesaient qu'environ 7 kg, donc comparées aux versions modernes de 30 à 40 kg, elles peuvent être considérées comme des « bébés ». La longue durée de conservation du parmesan n’est pas la moindre raison de sa popularité. Et bien sûr, son goût unique.
Un couteau à parmesan a une forme spéciale pour pouvoir hacher du fromage à pâte dure. Il convient également aux produits durs et sucrés - halva, sorbet, etc. Sa forme est d'ailleurs très pratique pour ouvrir les huîtres et les coquilles, mais les vrais connaisseurs de fromage n'approuvent pas un tel blasphème : si un couteau est pour le fromage, alors c'est pour le fromage ! Cependant, c'est à vous de décider.
Il en existe encore des spéciales pour travailler les variétés dures. râpes à fromage- manuels et même sous forme de hachoirs spéciaux, rappelant un hachoir à viande :
Râpes à fromage dur
Je pense qu'il n'est pas nécessaire de commenter ici le principe de fonctionnement.
Il y a encore une chose intéressante dispositif pour produire des copeaux de fromage. Je ne peux pas me résoudre à l’appeler simplement un « couteau » – juste un « appareil ». Admirer:
Couteau à fromage Bodum (Suisse)
Il n'est pas pratique d'utiliser des couteaux ordinaires pour couper de grosses têtes de fromage. Si vous devez gérer des têtes entières, vous apprécierez probablement couteau à deux mains pour le fromage :
Couteau à fromage à deux manches
Enfin, quelques mots sur les sets de couteaux. Non contents de produire des couteaux individuels, de nombreux fabricants les assemblent en ensembles complets. Et ces ensembles de différents fabricants se distinguent par une variété rare.
Sets de couteaux à fromage
Certains ensembles comportent deux ou trois couteaux, d’autres dix ou douze. Ce n’est pas un fait que n’importe quel ensemble conviendra facilement à n’importe qui ; souvent, les fabricants ajoutent un ou deux couteaux inutiles à l’assortiment, que vous n’utiliserez jamais. Vous devez réfléchir à l'avance au type de fromages (durs, mous, moyens) pour lesquels vous allez utiliser cet ensemble et voir s'il existe exactement de tels couteaux dans un ensemble particulier. Personnellement, je n’approuve pas l’achat d’ensembles, mais il est impossible de contester l’argument selon lequel « cet ensemble particulier correspond au style de ma cuisine ».
Au fait, saviez-vous que :
- En 1988, un fromage cheddar géant d'un diamètre de 9 mètres a été présenté à l'Exposition universelle de Chicago. On dit qu'il pesait 18 tonnes, mais pour des raisons inconnues, les paramètres du fromage n'ont jamais été officiellement confirmés ;
- en Russie, la plus grande meule de fromage pesant 721 kg a été fabriquée dans le territoire de l'Altaï et a été présentée au Festival du fromage de Barnaoul en septembre 2007 ;
- La croyance commune selon laquelle les souris aiment le fromage est une idée fausse : en fait, les souris aiment les aliments sans forte odeur et riches en sucre (céréales, fruits, pain, beurre de cacahuète...). Regardez moins de dessins animés !
Nos ancêtres croyaient que le fromage était gentiment offert aux habitants de la terre par la déesse Artémis. L’amour du fromage accompagne les hommes depuis des siècles. À chaque siècle, de nouvelles variétés de fromages apparaissaient, et avec elles divers ustensiles de cuisine pour les trancher. Les chefs utilisent habilement les fromages en cuisine pour préparer divers plats.
Cependant, les tranches de fromage avec différents types de fromages initialement présentées sont toujours d'actualité. Les couteaux pour fromage à pâte dure permettent de couper le produit finement et avec précision. Des morceaux de fromage lisses et identiques décoreront n'importe quelle table de fête. Achetez un couteau à fromage et...
Couteau à fromage
Quiconque a essayé au moins une fois dans sa vie de couper du fromage avec un couteau ordinaire s'est rendu compte que c'était une mauvaise idée. Les pièces sont d'épaisseurs différentes ; des éclats et des cassures se produisent lors de la découpe. Le fait est qu'un couteau ordinaire, même le plus tranchant, ne fera pas face à cette tâche aussi bien qu'un appareil pour couper le fromage. L'appareil le plus moderne et le plus pratique est une trancheuse à fromage à fil.
Une trancheuse à fromage manuelle à fil coupera uniformément les fromages à pâte dure et à pâte molle. Le produit ne collera pas au couteau à fromage et vous n'aurez pas besoin d'essuyer constamment l'appareil avec une serviette pour couper une nouvelle tranche. Le parmesan et la hollandaise ne s'effriteront pas comme sous un couteau de cuisine ordinaire.
Le fromage en fines tranches révèle toutes ses qualités gustatives et permet de profiter pleinement de l'arrière-goût. Selon les magnats du fromage, le fromage servi selon toutes les règles permet au dégustateur de vivre une transition de goût en douceur. La trancheuse à fromage pour fromage à pâte dure est parfaite pour trancher des saucisses, du pain de viande et d'autres produits nécessitant une coupe précise et fine.
