La principale caractéristique distinctive du Red Rooster, propriétaire de 2017, est le pédantisme. Il aime les classiques, l'élégance et la simplicité. Par conséquent, lors de la préparation des plats du Nouvel An, il est nécessaire de prendre en compte ses goûts.
Contenu de la recette :

La fête orthodoxe la plus appréciée est le Nouvel An. Alors qu’une année succède à une autre, de nombreuses personnes espèrent que cette nuit magique leur apportera une vie nouvelle et heureuse. Ils croient que l'année écoulée éliminera les vieux soucis et problèmes, et que la nouvelle année permettra à beaucoup de choses de repartir de zéro. Il existe donc une approche particulière des vacances : ils portent les tenues les plus à la mode, mettent les meilleurs couverts sur la table et préparent les plats les plus délicieux. Pour cette raison, l'élaboration d'un menu du Nouvel An nécessite une approche particulière et le respect d'un certain nombre de règles.

Pour créer correctement un menu, vous devez prendre en compte les goûts du Coq Rouge afin de l'apaiser par tous les moyens. Après tout, les enfants comme les adultes croient en un réveillon magique qui fait des miracles. Pour satisfaire l'animal, il faut tenir compte du fait que la créature n'est pas gourmande, mais moyennement économe. Cependant, cela ne signifie pas que la fête doit être riche en abondance. Il doit y avoir de tout sur la table, mais des plats simples doivent être préparés.

Tous les plats du Nouvel An doivent être colorés et lumineux, comme le Coq lui-même. Les ingrédients brillants impliqués dans la recette aideront à obtenir cet effet. L'animal sera ravi de la présence de fruits et légumes sur la table. Il serait utile d'avoir un récipient avec des céréales au centre de la fête, car... C'est le mets préféré de l'oiseau. Le propriétaire de l'année sera ravi d'avoir quelque chose de sucré : un gâteau ou une tarte. Les animaux ne pardonneront pas les plats de poulet sur la table du Nouvel An. Un autre produit interdit au menu du Nouvel An sont les œufs de poule. Cependant, il n'est pas interdit de les ajouter aux plats du Nouvel An. De plus, ils peuvent être remplacés par des cailles. Ne les utilisez pas sous leur forme explicite - en peluche ou sous forme de bonhommes de neige en brochettes.

La table du Nouvel An doit être remplie d'un large choix de plats et de boissons. Assurez-vous d'avoir des plats chauds, des collations, des salades, des desserts et des boissons. Le coq, originaire du village, est habitué à une nourriture simple, il ne sert donc à rien de « s'embêter » avec les recettes complexes des chefs. Cependant, cela ne veut pas dire qu'il sera possible de se débrouiller avec « Olivier » et « Shuba » en service. Naturellement, vous ne pouvez aller nulle part sans eux, mais vous devez préparer un plat sans ingrédients exotiques.

• Chaud. Rappelons que le symbole à plumes sera bouleversé si son parent, le poulet, est mangé. Il est préférable de choisir des plats de poisson et de fruits de mer.
• Garnir. Les légumes cuits et frais auront fière allure. Et tel un vrai villageois, le coq sera ravi des pommes de terre.
• Salades. Leur cercle est assez riche. Une salade en forme de sapin de Noël ou de jouet du Nouvel An contribuera à souligner la solennité du moment.
• Collations. Le coq étant un personnage très brillant, les collations doivent être choisies lumineuses et expressives. Il peut s'agir de coupes de légumes et de viande, de canapés, de mini sandwichs...
• Breuvages. L'humidité vivifiante n'est que naturelle : jus, boissons aux fruits.
• Dessert. Ici, l'imagination vous permet de faire tout ce que vous voulez.

Comment mettre la table ?

• Nappe de table- des couleurs unies et douces. La meilleure option est le blanc, le rose, l'or, en lin ou en coton.
• Service- naturalité : verre, bois, argile et pas de plastique. Il sera avantageux de mettre en valeur des plats lumineux avec des plats en porcelaine.
• Serviettes- assorti à la nappe, mais peut aussi être rouge vif - après tout, le Coq est Feu. Placez des serviettes en papier sur l'assiette, celles en lin et en coton sous l'assiette.
• Lunettes- en fonction du type d'alcool fourni. N'oubliez pas les verres à eau.

La table devrait comporter davantage d'accessoires fabriqués à partir de matériaux naturels - un panier en osier pour le pain, un plateau en bois ou une salière. Vous pouvez saluer le Coq de Feu en plaçant des bougies dans des chandeliers rouges sur la table. Cela complétera parfaitement l'intérieur du Nouvel An, ajoutant une atmosphère de mystère et d'élégance. N'hésitez pas à sortir les bougies et chandeliers qui restent de l'année dernière, car... le thème du feu reste d'actualité. Les décorations rouges de l'année dernière feront l'affaire : figurines, compositions... Décorer les plats : Le Coq aime l'élégance et la beauté. Il est conseillé de décorer la friandise avec quelque chose de rouge - tomates, caviar rouge, grenade. Un petit bol avec des grains germés conviendrait au centre de la table.

Quelles choses délicieuses et belles à cuisiner - recettes pour la nouvelle année 2017

Greten est un excellent plat d'accompagnement pour le plat principal. C'est le plat le plus ancien de la cuisine française. Lumineux, festif, facile à préparer et compte tenu du thème rustique de 2017, il peut être réalisé dans des pots en terre cuite.

• Teneur en calories pour 100 g - 143 kcal.
• Nombre de portions - 6
• Temps de cuisson - 1 heure 20 minutes

Ingrédients:

• Pommes de terre - 8 pcs.
• Crème sure 20% de matière grasse - 150 g
• Crème 25% de matière grasse - 300 ml
• Ail - 3 gousses
• Champignons - 5 pièces
• Noix de muscade - 1/3 c.
• Fromage - 200 g
• Verts (persil, coriandre) - un bouquet
• Bacon - 100 g
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• Herbes provençales - 1 c.
• Sel - 1 c. ou à déguster
• Poivre noir moulu - une pincée ou au goût

Préparation étape par étape :

1. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cercles de 1,5 cm.
2. Congelez légèrement le bacon pour pouvoir le couper en fines tranches.
3. Lavez les champignons et coupez-les en fines lanières le long des tiges.
4. Pour la sauce, utilisez un mélangeur pour battre la crème sure et la crème jusqu'à consistance lisse, ajoutez la muscade, le sel, le poivre, les épices et les gousses d'ail hachées.
5. Râper le fromage sur une râpe fine.
6. Graisser 6 pots en argile ou des moules en aluminium spéciaux jetables pour les fêtes avec de l'huile.
7. Disposez les ingrédients en couches dans les moules. Alterner les couches comme suit : pommes de terre, bacon, champignons.
8. Verser la sauce sur tous les produits et saupoudrer de fromage.
9. Cuire le gratin dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud, garni d'herbes.

Le porc et les pruneaux sont une excellente combinaison culinaire. Parfumé, juteux, tendre, savoureux... Le plat ravira aussi bien les convives que l'hôte en 2017.

Ingrédients:

• Croupe de porc - 1,5 kg
• Pruneaux dénoyautés - 20 pcs.
• Ail - 5 gousses
• Vin rouge sec - 1 cuillère à soupe.
• Graines de moutarde - 4 c.
• Thym - 1 c.
• Sel - quelques pincées ou au goût
• Poivre noir - une pincée ou au goût

Préparation étape par étape :

1. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette. Réalisez des coupes transversales tous les 1,5 cm, sans couper jusqu'au bout de 3 cm.
2. Versez le vin dans un récipient profond et large et faites-le chauffer à une température proche de l'ébullition, mais ne le laissez pas bouillir.
3. Retirez le vin du feu et placez-y les pruneaux hachés. Laisser mariner une demi-heure.
4. Hachez grossièrement l'ail et mélangez-le aux pruneaux retirés du vin.
5. Assaisonnez soigneusement la viande avec du sel, du poivre, frottez-la avec du thym et saupoudrez de graines de moutarde.
6. Remplissez chaque coupe de pruneaux et laissez la viande au réfrigérateur pendant 1h30.
7. Enveloppez le porc dans du papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés. Laissez cuire 30 minutes. Retournez ensuite le paquet et poursuivez la cuisson encore 30 minutes. Dépliez ensuite délicatement le papier d'aluminium pour faire dorer la viande pendant 10 minutes.

Le saumon est un délice que chacun de nous adore. Il peut être présent sur la table sous forme de tranches, utilisé pour les salades, mais l'option la plus délicieuse est cuite au four.

Ingrédients:

• Filet de saumon - 1 kg
• Chapelure - 5 c.
• Beurre - 30 g
• Moutarde - 5 c.
• Miel - 2 c.
• Noix - 10 pcs.
• Persil - un demi-bouquet
• Sel - une pincée ou au goût
• Poivre noir moulu - une pincée ou au goût
• Huile végétale raffinée - 1 cuillère à soupe.
• Citron - 1 pièce.

Préparation étape par étape :

1. Faire fondre le beurre dans une casserole.
2. Ajoutez le miel, ajoutez la moutarde, ajoutez les herbes finement hachées lavées et séchées. Remuer.
3. Pour la panure, mélanger les noix concassées et la chapelure.
4. Coupez le poisson en portions en enlevant les os vertébraux. Placez-le dans un moule graissé. Verser sur la sauce préparée et saupoudrer de panure.
5. Placez la poêle dans un four préchauffé à 190 degrés et faites cuire le poisson pendant 30 minutes. Servir garni de fines tranches de citron.

Dessert! Comment s'en passer le soir du réveillon ? Et comme l'année prochaine, l'hôte de la fête sera le Coq, et pas seulement un simple, mais un Fiery, le dessert sera flamboyant.

Ingrédients:

• Chocolat noir - 200 g
• Crème 30% matière grasse - 200 ml
• Cognac - 30 ml
• Miel - 1 cuillère à soupe.
• Noix et amandes hachées - 1 c.
• N'importe quel fruit frais - 100 g
• Biscuit coupé en cubes - 100 g

Préparation étape par étape :

1. Préparez le caquelon à fondue en plaçant le bol dans un bain-marie.
2. Cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre.
3. Mélangez la masse de chocolat avec la crème, le miel, les noix et le cognac jusqu'à obtenir une texture lisse.
4. Placez le bol sur un support et allumez la bougie.
5. Placez les fruits et les biscuits préparés sur des brochettes, plongez-les dans le mélange chaud et aromatique et savourez cette délicieuse gourmandise !

Les boissons ne sont que naturelles ! Souviens-toi? Même une boisson alcoolisée peut être préparée à partir d'ingrédients sains et savoureux. Mary Christmas - en parfaite harmonie avec la table du Nouvel An 2017 et répond à toutes les exigences du Coq de Feu : rouge ardent, lumineux, naturel.

Ingrédients:

• Vodka - 1 partie
• Jus de tomate - 3 parties
• Citron - 1 tranche
• Sel - une pincée

Préparation étape par étape :

1. Dans ce cocktail, l'essentiel est de respecter l'ordre des ingrédients. Versez d'abord du jus de tomate épais dans un petit verre dans un rapport de 1:3 (il devrait y avoir trois fois plus de jus que de vodka). Le jus doit être épais pour pouvoir retenir la vodka à sa surface et l’empêcher de « plonger dans ses profondeurs ».
2. Ajoutez ensuite une pincée de sel au jus de tomate, pressez le jus de citron et versez délicatement la vodka le long de la lame du couteau. La quantité de vodka devrait être trois fois inférieure à celle du jus. Il est conseillé que la vodka soit glacée. Car le cocktail se prépare juste avant de le boire, sinon tous les ingrédients se mélangeront.

Recettes vidéo :

Créer un menu du Nouvel An est une tâche sérieuse. Après tout, vous ne voulez pas trop vous éloigner de la tradition, mais néanmoins servir à la table de fête quelque chose d'inhabituel qui ravira certainement tous les invités. Je veux que le plat soit appétissant, qu'il ait un goût incroyable et qu'il soit préparé simplement et rapidement (le soir du Nouvel An, il y a toujours beaucoup à faire et l'hôtesse a très peu de temps pour dresser une table riche). De plus, il faut quand même veiller à faire plaisir au menu du Nouvel An au symbole de l'année à venir (dans ce cas, vous devrez vous attirer les faveurs du Coq de Feu). Nous vous dirons quoi cuisiner pour la nouvelle année 2017 afin que tous vos souhaits se réalisent. Des recettes avec photos vous aideront à faire un choix.

Lors de l'élaboration du menu du Nouvel An et de la décoration de la table de fête, il convient de prendre en compte plusieurs points importants.

• Le Coq n'aimera pas que les invités et les membres de la famille engloutissent « ses proches » par les deux joues. Ainsi, tout plat contenant du poulet doit être exclu du menu. Les œufs sont également sur la table du Nouvel An - 2017 est extrêmement indésirable. Cela ne veut pas dire que vous devrez vous passer de salades familières comme l'Olivier et le Hareng sous un manteau de fourrure, dont les recettes incluent des œufs. Il vous suffira de modifier un peu les recettes en remplaçant les œufs de poule par des œufs de caille ou en abandonnant complètement l’ajout d’œufs. « Olivier » devra être réalisé avec du bœuf, puisque le poulet est interdit, mais il peut aussi être en saucisse.
• Les coqs aiment toutes sortes de céréales, de pois et de maïs. Les snacks chauds et froids contenant ces ingrédients ne décevront pas le symbole de 2017. A cet égard, les salades Olivier (avec œufs de bœuf et de caille), les bâtonnets de crabe et assimilés ont le droit de prendre toute leur place sur la table des fêtes.
• N'oubliez pas que le Coq régnera en Feu en 2017. Cela signifie que la table doit être décorée de couleurs vives. Si la nappe est rouge, les assiettes peuvent être blanches, et vice versa. Les plats contenant des betteraves, des grenades et des carottes ajouteront des couleurs vives. Là encore, il convient de rappeler le « Hareng sous un manteau de fourrure » et la salade « Bracelet Grenade », qui s'annoncent très festives et élégantes (les photographies le confirment). De plus, presque tout le monde aime aussi son goût.
• Les symboles du Nouvel An (sapin de Noël, bonhomme de neige, coq) peuvent être utilisés dans la décoration de table. Par exemple, un «Olivier» ordinaire brillera si vous y mettez la silhouette d'un coq ou d'un poulet à base de maïs, de pois ou de grenade. La queue peut être composée de persil, basilic, céleri. Vous trouverez d'autres idées de design sur la photo.
• Le coq est un oiseau énergique. Les collations lourdes ne sont pas ce dont il rêve. Pour cette raison, lors de la création d'un menu pour le Nouvel An, abandonnez le porc, les plats qui nécessitent beaucoup de mayonnaise ou autre sauce grasse, ainsi que tout ce qui est frit et fumé. Salades légères, entrées froides, poisson ou bœuf au four, voilà ce qu'il y a de mieux à préparer pour la nouvelle année 2017.

En conclusion, je voudrais mettre en garde nos lecteurs contre l'utilisation d'ustensiles en plastique - le Coq n'aimera pas cette idée. Nous vous déconseillons également d’abuser de l’alcool, sinon vous vous retrouverez dans une bagarre, ce qui n’est pas bon signe pour commencer la nouvelle année.

Poisson sous un manteau de fourrure

De quoi avez-vous besoin:

• poisson blanc ou rouge (filet) – 1 kg;
• concentré de tomate – 50 g;
• carottes – 0,3 kg;
• oignons – 0,3 kg;
• poivre noir et blanc, sel (ou assaisonnement complexe pour poisson) - au goût ;
• yaourt blanc, crème sure ou mayonnaise – 0,2 l ;
• fromage de toute variété dure – 0,2 kg;
• huile végétale - combien en faudra-t-il.

Comment cuisiner:

1. Coupez le poisson ou prenez des filets tout préparés. S'il est congelé, décongelez-le à température ambiante et séchez-le avec une serviette.
2. Beurrer un plat allant au four. Il vaut mieux privilégier le verre ou la céramique - le plat peut y être servi. Sinon, vous devrez le servir dans des assiettes.
3. Placer le filet de poisson dans la poêle, saler et assaisonner.
4. Graisser avec du concentré de tomate.
5. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes, mélangez-les avec de la crème sure (ou du yaourt, de la mayonnaise).
6. Couvrir le poisson d'une couche végétale.
7. Mettez le moule au four pendant 30 minutes. Cuire au four à 180 degrés.
8. Saupoudrer de fromage et remettre au four encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Le poisson sous le « manteau de fourrure » s'avère tendre et juteux. Se marie bien avec un accompagnement de pommes de terre. Ce plat est une bonne alternative à la viande à la française ou au poulet au four. Cela ne peut pas être moins savoureux.

De délicieuses gelées de poisson pour la table des fêtes

De quoi avez-vous besoin:

• saumon ou truite – 0,5 kg;
• pois verts en conserve - 1 boîte;
• caviar rouge - pour la décoration;
• épices pour poisson - au goût;
• gélatine – 1 sachet.

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir le poisson dans de l'eau avec des épices jusqu'à ce qu'il soit tendre (vous pouvez ajouter des carottes et des oignons grossièrement hachés.
2. Retirez le poisson, laissez-le refroidir, séparez la viande des os et coupez-le en petits morceaux. Il est très important qu'aucune écaille ou os ne pénètre dans le plat.
3. Filtrez le bouillon.
4. Versez la gélatine avec un peu d'eau froide, après 10 minutes mélangez-la avec le bouillon.
5. Versez un peu de bouillon mélangé à de la gélatine dans le fond de moules à muffins en silicone et placez au réfrigérateur 10 minutes pour épaissir.
6. Disposez le poisson et les petits pois dans les moules. Remplissez de bouillon, mais pas complètement.
7. Placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
8. Placez le caviar dessus, versez le reste du bouillon et placez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement congelé.

Avant de servir, démoulez l'aspic et disposez-le sur des assiettes. Il est probable que l’un des invités ne résistera pas à dire : « Quel délice cette gelée de poisson que vous avez ! »

Salade « Bracelet grenade »

De quoi avez-vous besoin:

• pulpe de bœuf (bouillie) – 0,2 kg;
• carottes – 0,2 kg;
• pommes de terre – 0,2 kg;
• betteraves – 0,2 kg;
• concombre salé ou mariné – 0,2 kg;
• grenade – 1 pièce;
• mayonnaise – 50-100 g;
• légumes verts - pour la décoration;
• sel - au goût (vous pouvez vous en passer).

Comment cuisiner:

1. Faire bouillir, laisser refroidir, éplucher les légumes.
2. Râpez les carottes, les betteraves et les pommes de terre dans des bols séparés.
3. Hachez finement le concombre.
4. Coupez le bœuf en petits morceaux.
5. Placez un verre au centre du plat. Répartissez les morceaux de bœuf un peu partout. Poivrez-les et salez-les selon votre goût.
6. Déposez les carottes sur le bœuf, badigeonnez-le d'un peu de mayonnaise.
7. Déposez dessus une couche de concombres et une couche de pommes de terre. Lubrifier avec de la mayonnaise.
8. La recette traditionnelle demande une couche d’œufs durs et écrasés. Sautez-le ou ajoutez des cailles. Disposez les betteraves dessus. Couvrez-le avec le reste de mayonnaise.
9. Sortez le verre.
10. Divisez la grenade en grains et saupoudrez-les sur tous les côtés de la salade.
11. Décorez avec de la verdure, comme sur la photo.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, le plat s’avère vraiment festif – parfait pour la table du Nouvel An.

Gâteau au foie

De quoi avez-vous besoin:

• foie de boeuf – 0,5 kg;
• lait – 150 ml;
• œufs de caille - une douzaine;
• farine de blé - 2 tasses;
• oignons – 150 g;
• carottes – 0,2 kg;
• légumes verts – 100 g;
• mayonnaise et beurre - combien en faudra-t-il ;
• sel, poivre - au goût.

Comment cuisiner:

1. Lavez le foie, retirez les films, broyez-le à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande.
2. Mélanger avec les œufs, le sel et le poivre. Ajoutez la farine tamisée et remuez jusqu'à obtenir une pâte assez épaisse.
3. Versez la pâte par petites portions dans une poêle avec de l'huile chaude et faites revenir les galettes de foie des deux côtés.
4. Râpez les carottes, hachez les oignons, faites-les revenir, mélangez-les avec des herbes hachées et de la mayonnaise.
5. Disposez les galettes de foie sur une assiette en les badigeonnant de « crème » de mayonnaise, de carottes et d'oignons. Décorez la couche supérieure avec des brins de persil ou une image de coq.

Ce gâteau du Nouvel An sera beaucoup plus demandé qu'un gâteau sucré.

Une bonne idée serait de servir à la table du Nouvel An ou de garnir de délicieuses collations.

Il ne faut pas préparer trop de plats pour le Nouvel An – le joyeux coq, symbole de 2017, n’aime pas trop manger.

Quel plat chaud préparer pour le Nouvel An 2019 ? Quels plats chauds pour le Nouvel An 2019 raviront les invités et la famille ? Quelles recettes de plats chauds pour le Nouvel An 2019 seront particulièrement bonnes ? Choisir un plat chaud pour le Nouvel An 2019 n'est pas une tâche facile. Choisissez une recette de plat chaud pour le Nouvel An 2019 avec une photo - il y en a beaucoup sur notre site Internet, afin que chacun puisse choisir un plat chaud pour le Nouvel An 2019.

Plats chauds pour la table du Nouvel An 2019, plats chauds pour la nouvelle année 2019- Ce sont avant tout des plats de viande. Pain de viande, dinde entière rôtie, poulet farci, oie ou canard aux pommes séduisent rien que par leur nom. Le rôti, le bœuf stroganoff, les rouleaux de chou ou les escalopes deviendront un plat chaud festif pour la table du Nouvel An 2019, si vous y appliquez un peu d'imagination et ajoutez un ingrédient original. Une alternative à la viande au menu du Nouvel An sont les plats de poisson chauds, qui pour le Nouvel An sont souvent préparés à partir de saumon, de truite, etc. Par exemple, des entrées de saumon chaud, du saumon farci, du maquereau au four. Le poisson chaud pour le Nouvel An 2019, dont vous trouverez les recettes avec photos sur le site, s'intégrera parfaitement dans le menu.

Vous pouvez utiliser les plats chauds du Nouvel An pour préparer des plats plus légers aux champignons et aux légumes - julienne, champignons farcis, pommes de terre au four.

Lorsque vous choisissez un plat chaud pour le Nouvel An 2019, n'oubliez pas que le service et une belle décoration sont très importants pour le Nouvel An. Plats chauds en marmite, plats grillés, viandes flambées sont des options gagnant-gagnant.

2019 est l'année du cochon, et cet animal glouton appréciera certainement les plats chauds du nouvel an. Pour faire plaisir au cochon (sanglier), symbole de cette année, vous pouvez utiliser du poulet et d'autres volailles pour des plats chauds - préparez une oie, un canard du Nouvel An ou même un élégant plat de caille. Ou farcissez l'oiseau de riz, de sarrasin, de maïs ou d'autres céréales. Et bien sûr, pour le plat principal de la table du Nouvel An 2019, vous pouvez faire cuire du bœuf, de l'agneau, faire du pain de viande et préparer une sauce aux champignons. En général, n'importe quelle viande sauf le porc. Le poisson frit ou cuit au four sera également très utile pour un cochon. N'oubliez pas que les deux plats principaux en Chine pour le Nouvel An sont les raviolis et le poisson. Les deux peuvent être votre plat chaud pour le Nouvel An 2019. Ainsi, le plat chaud de poisson pour le Nouvel An 2019, dont vous trouverez les recettes avec photos sur le site, s'intégrera parfaitement dans le menu. Si vous comptez développer un thème chinois sur votre table du Nouvel An 2019, n'oubliez pas le riz, qui peut être servi aussi bien en sushi (encore une fois, du poisson) qu'en accompagnement des plats chauds du Nouvel An. Et comme plat chaud pour le Nouvel An 2019, les nouilles du Nouvel An, appréciées en Orient, conviennent. Si vous comptez développer un thème chinois sur votre table du Nouvel An 2019, n'oubliez pas le riz, qui peut être servi aussi bien en sushi (encore une fois, du poisson) qu'en accompagnement des plats chauds du Nouvel An. Et comme plat chaud pour le Nouvel An 2019, les nouilles du Nouvel An, appréciées en Orient, conviennent. Lorsque vous choisissez un plat chaud pour le Nouvel An 2019, n'oubliez pas que le service et une belle décoration sont très importants pour le Nouvel An. Les recettes avec photographies, notamment les recettes étape par étape, seront très utiles pour préparer et décorer un plat chaud du Nouvel An. Chaudes pour le Nouvel An, les recettes avec photos sont particulièrement appréciées car elles simplifient le processus de cuisson. Et vous trouverez de nombreuses recettes de ce type sur notre site Internet. Laissez votre plat chaud pour le Nouvel An 2019 se révéler le plus délicieux ! Et n'oubliez pas de nous envoyer votre recette de plat chaud pour le Nouvel An avec photo.

Les recettes avec photographies, notamment les recettes étape par étape, seront d'une grande aide pour préparer et décorer un plat chaud du Nouvel An. Chaudes pour la nouvelle année, les recettes avec photos sont particulièrement appréciées, elles sont nombreuses sur notre site. Laissez votre plat chaud pour le Nouvel An 2019 se révéler le plus délicieux ! Et n'oubliez pas de nous envoyer votre recette de plat chaud pour le Nouvel An avec photo.

Le Nouvel An est une merveilleuse fête que l’on souhaite passer dans une atmosphère agréable et spirituelle, en famille et entre amis. Et que serait une fête sans une table élégamment dressée et chargée de plats délicieux et appétissants ? Nous vous dirons dans notre revue culinaire quels plats vous pouvez préparer pour le Nouvel An 2017 afin de gagner les faveurs du Coq Rouge Ardent et de chouchouter votre foyer.

Quels plats préparer pour la nouvelle année 2017 ?

S'il vous plaît, le symbole de l'année à venir n'est pas une tâche facile, le menu des fêtes doit donc être pensé dans les moindres détails. Il ne faut pas utiliser de poulet, même si vous avez une recette signature pour ce plat, qui se déguste avec brio à chaque repas de famille. Privilégiez le porc, l'agneau, le poisson et les fruits de mer. Mieux vaut se passer de l'exotisme et se contenter de plats faciles à préparer et satisfaisants, en utilisant les épices et les assaisonnements avec modération.

Vous devrez également renoncer aux œufs, du moins farcis. Mais s’ils sont utilisés comme ingrédients, ce n’est pas grave.

Quels plats devraient être sur la table pour le Nouvel An 2017 ? Il est conseillé de cuisiner quelque chose à partir de haricots ou de haricots. L'oiseau simple appréciera également les pâtisseries maison parfumées - tartes, kulebyaki. Il devrait y avoir autant de verdure, de fruits et de légumes que possible, car le coq ne mange que des aliments végétaux.

Et n’oubliez pas de mettre une soucoupe de céréales sur la table pour faire plaisir au coq.

Plats chauds pour le Nouvel An 2017 à base de porc

Le porc est le plus souvent utilisé pour préparer des plats de fêtes. La viande doit être fraîche, il est préférable de prendre de la poitrine, de l'épaule, de la longe, du jambon. Le miel, les noix, les fruits et les pruneaux donnent au plat un goût sucré, la sauce soja et la bière lui donnent un goût aigre, et les champignons et le fromage lui donnent un goût savoureux. Quels plats préparer pour 2017 à base de porc ? Nous vous proposons plusieurs manières originales.

Ingrédients:

• viande de porc – 700-800 grammes;
• pruneaux, fromage (pour la garniture) – 200 grammes chacun;
• sel, poivre noir, basilic séché - au goût ;
• crème sure - un petit pot;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe;
• moutarde en grains - 4 cuillères à soupe.

Mode de cuisson :

1. Les pruneaux doivent gonfler, ils doivent donc être remplis d'eau chaude et trempés pendant plusieurs heures.
2. Coupez la viande en côtelettes et écrasez-la légèrement.
3. Faire une sauce avec de la moutarde, du beurre, de la crème sure, du sel, du poivre et du basilic. Enduisez le porc de ce mélange.
4. Coupez le fromage et les pruneaux en petits cubes - la garniture est prête.
5. Placer la garniture sur les assiettes de viande et rouler en rouleaux. Pour éviter qu'ils ne s'effondrent, fixez-les avec des cure-dents.
6. Cuire au four à 180 degrés. Temps de cuisson – 1 heure.

Les pruneaux rendront la viande moelleuse et la feta lui donnera un goût et un arôme piquants. N’en doutez même pas, ce délicieux plat se retrouvera instantanément dans les assiettes des convives.

Ingrédients:

• viande de porc – 1 kilogramme;
• bacon – 100 grammes;
• sauce soja, sucre - 3 cuillères à soupe chacun;
• huile (tournesol ou olive) – pour la friture ;
• ananas (frais ou en conserve) – 1 morceau ou 1 boîte, respectivement.

Mode de cuisson :

1. Coupez la viande en tranches et battez légèrement avec un marteau. Faire mariner dans la sauce soja (2 cuillères à soupe) pendant au moins 12 heures.
2. Tapisser un récipient rond de papier d'aluminium dont les bords doivent pendre.
3. Coupez le lard en fines lanières, disposez-en une partie en cercle dans un moule.
4. Placer la viande marinée dans un bol. Pour former une boule plus tard, les bords du porc doivent pendre.
5. Hachez finement l'ananas. Si des fruits frais sont utilisés, ils doivent être combinés avec du sucre et versés avec le reste de sauce soja (1 cuillère à soupe). Le sucre cristallisé n'est pas ajouté aux aliments en conserve. Les ananas doivent être frits pour évaporer l'humidité.
6. Placer la garniture sucrée dans le moule et recouvrir de viande.
7. Garnir du reste du bacon et sceller avec du papier d'aluminium.
8. Mettez la boulette de viande au four. Temps de cuisson - 1 heure.
9. Cuire la « bombe » à découvert sans papier d'aluminium pendant encore 15 minutes.

Pendant le processus de cuisson, la garniture à l'ananas se déposera et ne s'effondrera donc pas lors de la découpe de la « bombe » en morceaux. Le plat est servi chaud, mais lorsqu'il refroidit, il est également très savoureux.

Plats chauds pour le Nouvel An 2017 à base d'agneau

L'agneau doit être frais, avec une viande rose tendre et du gras blanc. Dans la cuisine orientale, ses plats sont préparés avec des abricots, des dattes, dans la cuisine méditerranéenne - avec diverses sauces piquantes, des herbes aromatiques, du vin rouge et blanc.

Ingrédients:

• agneau avec os - 1 kilogramme;
• poivre noir moulu, paprika, sel - au goût ;
• 2 oignons ;
• huile de tournesol;
• basilic, thym.

Mode de cuisson :

1. Couper la viande, rincer, battre, saupoudrer d'épices.
2. Coupez l'oignon en rondelles et mélangez-le avec la viande.
3. Faites mariner l'agneau pendant 2-3 heures.
4. Griller la viande des deux côtés.
5. Transférer dans la poêle et laisser mijoter au four encore 10 minutes.

Essayez de ne pas trop cuire au four, sinon la viande perdra sa saveur et sera dure et sèche.

Ingrédients:

• gigot d'agneau - 1 pièce;
• poivron – 4 pièces;
• oignons – 3 pièces;
• pommes de terre - 12 pièces;
• bouillon de légumes – 1 litre;
• ail – 6 gousses;
• beurre – 100 grammes;
• menthe, romarin - 1 bouquet chacun;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• citron – 1 pièce;
• câpres (ou cornichons) - 2 cuillères à soupe ;
• sel, assaisonnements au goût.

Mode de cuisson :

1. Cuire les poivrons pelés au four.
2. Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez le jus de citron, laissez mariner 10 minutes.
3. Coupez le poivron en fines lanières, ajoutez les câpres, l'huile végétale et la menthe ciselée. Mélanger avec l'oignon et les épices. C'est la sauce.
4. Coupez l'oignon et les pommes de terre en lanières et placez-les sous une forme graissée. Versez le bouillon de légumes, salez et poivrez. Mettre au four, cuire 30 à 40 minutes.
5. Hachez l'ail, mélangez-le avec le romarin haché, la menthe, le sel, les épices et le beurre.
6. Lavez l'agneau, percez-le à plusieurs endroits, mettez-y des gousses d'ail.
7. Frotter la viande avec le reste du mélange et mettre au four pour cuire. Il est préférable de le faire sur une grille.
8. Couvrez-le de papier d'aluminium et laissez mijoter au four à feu doux pendant encore 10 minutes.

Avant de servir, le gigot d'agneau est coupé en morceaux et généreusement arrosé de sauce. Servi avec des pommes de terre au four.

Plats de poisson chauds pour le Nouvel An 2017

Le poisson est très sain et en termes de qualités nutritionnelles et gustatives, il n'est en aucun cas inférieur à la viande. Les plats de poisson préparés de manière originale peuvent constituer une excellente alternative aux plats de viande.

Ingrédients:

• steaks de saumon – 10 pièces;
• crème – 1 verre
• yaourt (naturel, sans additifs) – 2 tasses ;
• légumes (brocoli, pois) – 600 grammes;
• citron – 1 pièce;
• huile d'olive;
• sel, assaisonnements - au goût.

Mode de cuisson :

1. Versez le jus de citron sur les steaks, ajoutez les assaisonnements et le sel.
2. Mélangez le yaourt avec la crème.
3. Placer le poisson sur une plaque à pâtisserie. Vous devez d’abord le recouvrir de papier sulfurisé et l’enduire d’huile.
4. Versez la sauce blanche sur le saumon, disposez les légumes entre les morceaux de poisson.
5. Couvrir hermétiquement le plat de papier d'aluminium pour empêcher l'air de pénétrer.
6. Cuire 30 minutes au four.
7. Ouvrez le papier d'aluminium et faites cuire encore 15 minutes.

Ce plat délicieux contient très peu de calories, il séduira donc ceux qui ont peur de prendre du poids pendant le festin.

Ingrédients:

• saumon frais – 1 kilogramme;
• orange, citron - 1 morceau chacun;
• huile d'olive;
• sel, poivre noir - au goût.

Mode de cuisson :

1. Frottez le saumon nettoyé avec du sel et du poivre et arrosez de jus de citron. Laisser mariner 1 heure.
2. Coupez les oranges en fines tranches.
3. Faites des coupes transversales dans le poisson et insérez-y des tranches d'orange.
4. Placer le saumon sous une forme graissée. Cuire au four pendant 40 minutes.

Ce plat est très apprécié dans les pays méditerranéens et est servi sur la table de Noël.

Salades, plats froids

Quels autres plats pouvez-vous préparer pour la nouvelle année 2017 ? Il est impossible d'imaginer une table de fête sans salades et entrées variées. Vous pouvez vous limiter au traditionnel Olivier et au hareng sous un manteau de fourrure, ou bien préparer des plats insolites, laissant libre cours à votre inspiration.

Ingrédients:

• riz long – 1 tasse ;
• gambas – 300 grammes;
• oignon – 1 pièce;
• agrumes (orange, citron) – 1 morceau chacun ;
• salade de feuilles;
• huile végétale;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée et égoutter.
2. Faire revenir les crevettes décortiquées dans l'huile.
3. Coupez l'oignon en petits cubes et faites-le revenir dans une autre poêle.
4. Pressez le jus des agrumes.
5. Mélangez tous les ingrédients, y compris le jus de citron-orange.

Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise comme vinaigrette, mais dans ce cas, des crevettes bouillies sont utilisées, les oignons et le jus de citron ne sont pas ajoutés et l'orange est coupée en petits morceaux.

Ingrédients:

• 2 pattes ;
• oignon – 2 têtes;
• pommes de terre – 3-4 morceaux;
• petites betteraves - 1 pièce;
• noix - un demi-verre;
• grosse grenade - 1 pièce;
• sel au goût;
• huile végétale;
• Mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les légumes (pommes de terre et betteraves), hacher finement l'oignon.
2. Faire bouillir la viande de poulet, la laisser refroidir, la couper en petits morceaux.
3. Faire frire le poulet et les oignons.
4. Râpez les betteraves sur une râpe fine.
5. Broyer les noix dans un mixeur et mélanger avec les betteraves. Ajoutez du sel.
6. Râper les pommes de terre sur une râpe fine.
7. Épluchez la grenade et essorez-en les graines.
8. Placez un verre au milieu d'un grand plat plat. Disposez des couches autour, graissez généreusement chaque couche avec de la mayonnaise.
9. La première couche est constituée de pommes de terre.
10. La deuxième couche est constituée de viande de poulet avec des oignons.
11. La troisième couche est constituée de betteraves aux noix.
12. La quatrième couche est constituée de graines de grenade.
13. Retirez le verre, il devrait y avoir un trou au centre.

Ainsi, le plat obtenu pour le Nouvel An 2017 ressemblera à un bijou exquis. Sur la table du Nouvel An, cette salade aura l'air vraiment festive et impressionnante, et les graines de grenade lui donneront un goût piquant inhabituel. Au lieu de grenade, vous pouvez utiliser des airelles.

• filet de poulet fumé – 2 pièces;
• oeufs – 3 pièces;
• pommes de terre - 2 pièces;
• fromage à la crème à pâte molle – 200 grammes;
• 1 petit oignon ;
• concombres marinés – 3 pièces;
• amandes – 1 tasse;
• verdure;
• Mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs et les pommes de terre, les peler et les râper.
2. Hachez l'oignon, ajoutez le vinaigre, laissez mariner 20 minutes.
3. Coupez le poulet en petits morceaux.
4. Râper les concombres et le fromage.
5. Lavez les noix et séchez-les au four ou à la poêle.
6. Disposez les couches sur une assiette en leur donnant la forme d'une pomme de pin. Séquence : pommes de terre, oignons marinés, poulet, concombres, œufs, fromage, noix et herbes. Imbibez les couches de mayonnaise.

La salade a l'air très inhabituelle et crée une atmosphère merveilleuse à la table des fêtes.

Ingrédients pour les paniers :

• pommes de terre - un demi-kilo;
• farine de blé – 100 grammes;
• œuf de poule - 1 pièce;
• sel, poivre - au goût.

Ingrédients de remplissage :

• hareng légèrement salé – 2 pièces;
• concombre, oignon, petite pomme, poivron rouge - 1 morceau chacun ;
• huile d'olive;
• un demi citron;
• œufs de caille - 3 pièces;
• olives noires - un demi-pot;
• sel, poivre noir - au goût.

Mode de cuisson :

1. Râpez les pommes de terre sur une râpe grossière et égouttez le jus obtenu.
2. Ajouter l'œuf, la farine, le poivre et le sel aux pommes de terre.
3. Placez le mélange de pommes de terre dans des moules en silicone en laissant le milieu vide. Cuire au four.
4. Coupez le hareng en petits morceaux.
5. Hachez finement l'oignon, la pomme, le concombre, le poivre, ajoutez le jus de citron, ajoutez l'huile. Poivre et sel. Mélanger avec du hareng.
6. Faire bouillir les œufs de caille.
7. Coupez les olives en rondelles.
8. Placez la masse de hareng dans les paniers réfrigérés préparés.
9. Garnir de tranches d'œufs et d'olives.

Cet apéritif exquis et appétissant peut décorer la table du Nouvel An, mais sera digne de toute autre fête.

Comme tout le monde le sait déjà, l'année 2017 à venir sera terminée. Et donc, selon la tradition déjà établie, nous avons commencé à prendre ce fait en compte lors de la préparation de la nouvelle année.

Nous essayons de mieux comprendre ce que nous pouvons attendre de l'année prochaine. Nous lisons des horoscopes pour essayer de comprendre comment le symbole de l'année prochaine peut affecter nos vies. Et bien sûr, tout d'abord, nous préparons la nouvelle année en tenant compte de ce qu'aime le Maître de l'année ! Pour l’apaiser, et pour qu’il puisse contribuer à ce que l’année prochaine soit une réussite pour nous à tous points de vue !

Et pour cela, nous sélectionnons nous-mêmes la tenue du Nouvel An appropriée, achetons de beaux cadeaux nécessaires pour nos amis et nos proches, décorons notre maison et, bien sûr, dressons une belle table de fête.

Et il n'y a pas une seule femme au foyer ou propriétaire qui ne se poserait la question « Que cuisiner pour le Nouvel An ? Après tout, cette question n’a rien de rhétorique. Les 30 et 31 décembre, nous enfilerons tous un tablier et nous installerons longuement dans notre cuisine. Après tout, il faut avoir le temps de préparer les entrées, les salades, les plats principaux et les desserts.

Et pour ne rien oublier, et ne rien préparer d'inutile, il faut établir à l'avance le menu du Nouvel An. Cela vous aidera à planifier ce que vous devez acheter. Achetez à l'avance les articles pouvant être conservés longtemps et achetez les denrées périssables la veille.

Lors de l'élaboration d'un menu pour l'Année du Coq de Feu, vous devez prendre en compte certaines caractéristiques, j'en ai parlé en détail dans l'article, mais attardons-nous brièvement sur les souhaits pour le menu du Nouvel An aujourd'hui.

• Premièrement, le Coq est contre l'utilisation de viande de poulet sur la table de fête. Oui, c'est compréhensible, nous ne discuterons pas. De plus, nous cuisinions du poulet souvent et beaucoup tout au long de l'année. Donnons-lui une pause.
• deuxièmement, il n'est pas conseillé de présenter des œufs farcis sur la table ou de préparer des collations à partir d'œufs entiers ; cela n'est pas non plus encouragé. Mais utiliser des œufs dans les plats n'est pas interdit.
• troisièmement, l'image de l'hôte de l'année dans la conception des plats sera très utile.
• quatrièmement, le design lumineux et coloré des plats ravira le coq. Les couleurs que le Symbole de l’Année aime sont le rouge, le jaune, le vert et toutes leurs nuances. Par conséquent, décorez vos plats aussi brillamment que possible. Betteraves, tomates, poivrons, graines de grenade, canneberges, caviar rouge, maïs, herbes et laitue - tout cela est le bienvenu lors de la décoration des plats.
• cinquièmement, utilisez les produits que notre coq adore. Et ce sont des fruits de mer, du poisson, de la viande, des légumes frais, des fruits, des céréales, des noix.
• sixièmement, les plats doivent être beaux et élégants, mais relativement simples. Le Coq n'aime pas la prétention. De plus, il n’aime pas les aliments trop gras.

Voici les principaux souhaits du menu. Si vous parvenez à les suivre, ce sera tout simplement génial ! Le Coq de Feu ne l'ignorera pas. Il comprendra que nous lui montrons ce respect et cet honneur.

Eh bien, c'est bon pour nous aussi. Nous voulons également que notre table de fête du Nouvel An soit belle, lumineuse et savoureuse. Par conséquent, en cela nos désirs coïncident avec lui !

Laissez-nous vous proposer des options de plats à partir desquelles vous pouvez créer un menu du Nouvel An pour votre table sans trop de tracas ni de longues recherches.

Le menu, comme il se doit, comprend des entrées et des salades (et faites attention au lien qui vous mènera aux plus appréciés et aux plus demandés - il y en a beaucoup là-bas !).

Les plats principaux sont présentés avec des recettes de viande, de poisson et de canard délicieuses et joliment exécutées.

J'ai également prêté beaucoup d'attention aux desserts et aux boissons. Après tout, nous nous préparons pour de vraies grandes vacances. Il faut donc penser à tout !

Et pour vous faciliter la navigation, une table des matières vous aidera !

Pour la table de fête, nous préparons généralement plusieurs types d'entrées différents, dressons des assiettes de viande, de poisson et de légumes, préparons deux ou trois salades, un plat chaud principal et un dessert, il peut s'agir d'un gâteau, d'une mousse, d'une gelée, d'un soufflé. Les tartes sont souvent cuites au four, les boulettes sont moulées et bouillies. Des cocktails et spiritueux alcoolisés et non alcoolisés sont également servis.

Bien sûr, tous les plats ne peuvent pas être couverts dans un seul article, mais regardons au moins certains d'entre eux, les plus délicieux et les plus beaux.

Profiteroles au fromage à la crème et au saumon

Nous aurons besoin:

• fromage blanc crémeux - 300 gr
• crème 35% -50ml
• saumon légèrement salé - 300 gr
• caviar rouge - pour la décoration
• aneth - bouquet
• sel, poivre - au goût

Préparation:

1. Les profiteroles peuvent être cuites à l'avance ou vous pouvez en acheter des toutes prêtes.
2. Le fromage blanc crémeux peut être utilisé des marques Hohland ou Almette. Battre le fromage avec le fromage cottage. Ajouter l'aneth haché, laisser un peu pour la décoration, saler et poivrer au goût. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
3. Coupez le dessus des profiteroles. A l'aide d'une poche à douille, remplissez-les du mélange.
4. Tranchez finement le saumon (le saumon peut également être utilisé) et roulez-le en forme de rose.
5. Décorez les profiteroles avec du poisson rouge, du caviar rouge et des herbes.

Le résultat est une belle entrée savoureuse et rapide qui plaira certainement à vos invités.

La même collation peut être préparée avec des tartelettes. Et au lieu de poisson rouge, ils peuvent être décorés de crevettes bouillies.

Coquilles au caviar rouge et noir

Nous aurons besoin:

• caviar noir - 0,5 canette
• caviar rouge - 0,5 canette
• grosses coquilles - 100-150 g
• concombres, tomates, herbes - pour la décoration

Préparation:

Il s’avère que Cockerel est un grand fan de caviar. Et donc il est conseillé de l'avoir sur la table des fêtes. Mais au lieu de l'étaler habituellement sur un morceau de pain, vous pouvez improviser un peu et servir le caviar sous cette forme.

Puisque tout ici est clair sans mots, nous ne décrirons pas l'ensemble du processus. Eh bien, tout le monde comprend que les coquilles doivent d'abord être bouillies puis refroidies.

Julienne à la viande et aux champignons

Eh bien, que serait le Nouvel An sans julienne. Mais la version classique consiste à le préparer avec du filet de poulet, et on se souvient que le poulet n'est pas sur la table du nouvel an... Bon, on ne peut pas annuler la julienne ?! On le cuisinera avec de la viande, ce sera aussi très savoureux !

Nous aurons besoin:

• viande bouillie - 500-700 gr.
• champignons frais - 250 gr. (ou autres champignons)
• oignons - 2-3 pcs.
• fromage à pâte dure - 150-200 gr.
• beurre - 2 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère

Comment cuisiner la julienne selon la recette classique est donnée une recette étape par étape dans l'un de mes articles, donc celui qui veut la cuisiner, suivez le lien vers la page, et la recette apparaîtra devant vous dans toute sa splendeur.

Et pour les connaisseurs particuliers de ce plat, il y a même un bonus sous la forme d'une autre recette

Vous pouvez choisir n'importe laquelle des recettes selon vos goûts. Les deux sont savoureux et beaux, ils peuvent donc être facilement cuisinés. Les recettes ont fait leurs preuves et elles ne vous décevront pas.

Pâte de fromage cottage « Bonhomme de neige »

Que serait le Nouvel An sans les personnages hivernaux ? Par conséquent, nous préparons une délicieuse collation « Bonhomme de neige ». Cette collation ne laissera ni les adultes ni les enfants indifférents !

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 150 gr
• fromage fondu - 1 pièce
• œufs durs - 3 pièces
• beurre - 50 g (2,5 cuillères à soupe)
• mayonnaise - 2 cuillères à café
• noix - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Frites, pain noir, biscuits secs et poivron - pour la décoration
• ail - 1 morceau
• aneth - pour la décoration
• sel - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les œufs et laisser refroidir. Séparez les blancs des jaunes.
2. Râpez les jaunes et un tiers du fromage fondu réfrigéré au congélateur sur une râpe fine. Broyer les noix à l'aide d'un mixeur. Ajouter la mayonnaise et mélanger.
3. Mouillez-vous les mains dans l'eau et formez des boules avec le mélange de jaunes.
4. Broyez le fromage cottage et le reste du fromage au tamis, ajoutez l'ail haché et le beurre. Ajoutez du sel au goût et remuez.
5. Couvrir les jaunes avec le mélange de caillé et former un bonhomme de neige.
6. Râpez les blancs sur une râpe fine. Vous pouvez également les coller autour du bonhomme de neige, ou les mettre sur une assiette pour en faire de la neige improvisée.
7. Découpez des chapeaux dans du pain noir. Des légumes - yeux et bouche. Faites frire les frites et réalisez les anses. Décorer. Placez les biscuits sur un cercle.

Vous pouvez également décorer un bonhomme de neige avec des carottes bouillies. Un bob peut en être découpé, tout comme un nez. Vous pouvez fabriquer des manches de brindilles à partir d'aneth.

Comment joliment décorer des assiettes de viande, de poisson et de légumes

Le prochain sujet est la conception des assiettes de viande, de poisson et de légumes. Bien sûr, chaque femme au foyer a de l'expérience dans la décoration de telles assiettes. Mais vous pouvez reprendre certaines idées des autres.

Voici un exemple de la façon dont vous pouvez décorer une assiette de poisson.

Comment aimez-vous les assiettes de viande ?!



L'assiette de légumes est un sujet particulier. L'hôte de l'année accueille particulièrement les légumes. Il est donc impératif de lui préparer une telle assiette.

D'accord, nous l'avons fait. Passons à salades.

Mais vous ne pouvez pas simplement faire cuire le poisson. Beaucoup de gens aiment cuisiner du poisson frit pour la table des fêtes.

Poisson en pâte « Délicieux »

Ce poisson peut être servi aussi bien chaud que froid. Et croyez-moi, malgré l'abondance de plats et de collations, un tel poisson s'envolera tout simplement en une ou deux minutes.

Nous aurons besoin:

• poisson (n'importe lequel) - 1 kg
• citron - 1 pièce
• sel, poivre - au goût
• huile végétale - pour la friture

Pour le test:

• bière légère - 1 verre
• œuf - 1 pièce
• crème sure - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Séparez le poisson des arêtes ou utilisez des filets de poisson prêts à l'emploi. Arrosez-le de jus de citron, de sel et de poivre. Laisser mariner 30 minutes.
2. Préparez la pâte. Mélanger la bière, l'œuf, la crème sure. Ajouter lentement la farine en mélangeant le contenu. La pâte doit être assez épaisse et ne doit pas couler lorsque vous y plongez le poisson.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le poisson dans la pâte.

Ce n’est pas pour rien que le plat porte son nom. Le poisson s'avère vraiment délicieux. Et ce n’est pas difficile à préparer !

Bon, beaucoup de recettes ont déjà été écrites, il est temps de passer aux desserts. Au cours de l'année, nous avons collecté divers desserts sur les pages du blog, cuisinés selon eux et les avons mangés avec grand plaisir. Répétons-en quelques-uns, d'autant plus qu'ils sont mondialement connus et appréciés.

Gâteau à la gelée de fruits et de baies sans cuisson « Winter Snowdrift »

Un délicieux gâteau qui, malgré l'abondance de plats délicieux le soir du Nouvel An, ne passera pas inaperçu.

Les baies et les fruits peuvent être utilisés selon la saison, comme vous le souhaitez !

Nous aurons besoin:

• banane - 1 pièce
• kiwi – 1 pièce
• pêches – 2 pcs.
• abricots – 5-6 pcs.
• fraises – 0,5 cuillère à soupe
• framboises – 0,5 cuillère à soupe
• crème sure – 0,5 l
• gélatine – 3 c. cuillères (30 g)
• sucre – 1 verre
• biscuits -250-300 gr

Préparer un tel gâteau ne peut pas être qualifié de difficile. Il se prépare avec grand plaisir, tout comme il se déguste. C'est pourquoi vous avez envie de refaire ce gâteau encore et encore.

La seule difficulté est qu’il faut attendre toute la nuit pour que ça durcisse. Et quand il se tient dans le réfrigérateur et taquine avec son apparence, c'est tout simplement impossible à supporter ! J'ai vraiment envie de l'essayer le plus tôt possible. La difficulté de préparer un tel gâteau avant le Nouvel An réside peut-être dans le fait qu’il risque tout simplement de ne pas durer jusqu’au réveillon du Nouvel An. Surtout dans les familles qui l'ont déjà préparé.

Le gâteau est délicieux et léger à la fois. Blanc et tout simplement parfait pour les vacances d'hiver. C'est pourquoi il a reçu un tel nom - "Winter Snowdrift". Nous mettons une grosse coche à côté de cette recette. Et ceux qui veulent cocher cette case, rendez-vous sur la page avec la recette, elle s'appelle "Gâteau aux fruits et baies sans cuisson".

Dessert Eton Mess aux baies et à la crème

Nous aurons besoin:

(pour 6 portions)

• crème (33%) - 750 ml.
• framboises ou fraises - 300-400 gr
• soufflé (ou meringue) 200 gr
• menthe pour la décoration
• groseilles rouges - pour la décoration

Nous avons également déjà préparé un tel dessert de baies à la crème, et la recette étape par étape avec photos se trouve sur la page correspondante. C'est bon car il se prépare sans aucune cuisson, c'est léger et savoureux.

Dans l'original, Eton Mess est fabriqué à partir de fraises, mais le jour du Nouvel An, il peut également être fabriqué à partir de baies congelées. Essayez-le, cuisinez-le, ce dessert ne laissera personne indifférent ! C'est vraiment festif et tout simplement incroyablement délicieux.

Tiramisu - Plaisir italien

Tout le monde a probablement entendu dire qu'il existe un dessert si délicieux appelé tiramisu. Et probablement beaucoup ont essayé ce dessert. Mais, très probablement, tout le monde n’a pas essayé de le cuisiner à la maison. Ainsi, le Nouvel An est une telle fête où il suffit d'essayer de le cuisiner !

Nous aurons besoin:

• Fromage mascarpone -500 gr
• biscuits savoiardi (doigts de dame) - 250 gr
• expresso ou café noir moulu - 300 - 350 ml
• œufs (frais) - 6 pcs.
• sucre - 150 g (6 cuillères à soupe)
• poudre de cacao - 3 - 4 c. cuillères
• cognac - 1-2 c. cuillères (ou liqueur, ou vin Marsala, ou rhum)

Ne pensez pas que puisque le nom est si compliqué, le dessert est assez difficile à préparer. C'est assez simple à préparer, alors n'hésitez pas à le mettre au menu du Nouvel An. Cela ne peut tout simplement pas échouer. Tous ceux qui cuisinent réussissent.

Et pour vous aider, il y aura une description étape par étape avec des photographies de la préparation du tiramisu - selon la recette italienne classique !

Ce dessert prendra la place la plus digne sur votre table de fêtes !

Dessert « Doux sapin de Noël »

Nous aurons besoin:

• beurre - 250 gr
• sucre en poudre - 500 gr
• lait - 5-8 c. cuillères
• vanille - sur la pointe d'un couteau
• sel - une pincée
• colorant alimentaire vert

Pour les cupcakes:

(22-24 pièces)

• farine - 3 tasses
• eau - 2 verres
• sucre - 1,5-2 tasses
• cacao - 6 c. cuillères
• huile végétale -3-4 c. cuillères
• vinaigre - 1,5-2 cuillères à soupe. cuillères
• soda -2 cuillères à café
• sel - 1 cuillère à café
• sucre vanillé - 2 cuillères à café

Remplissage, décoration :

• fraise
• emballage des dragées M&Mdens

Préparation:

1. Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur pour qu'il ramollisse. Battez-le au batteur jusqu'à obtenir une masse blanche épaisse. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel, le colorant alimentaire et battre le tout jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez le lait, les 5 premières cuillères à soupe, battez et ajoutez-en progressivement pour obtenir la consistance de crème souhaitée. Battez le mélange fini pendant 5 à 7 minutes.
3. Pour les muffins, mélangez la farine, le sucre, le cacao, le soda, le sel et le sucre vanillé. Passer au tamis, de préférence deux fois.
4. Versez le vinaigre et remuez avec une fourchette. Puis beurrer, et mélanger à nouveau à la fourchette. Pas besoin de battre !
5. Versez de l'eau et continuez à fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ne battez pas !
6. Placer la pâte dans des moules et enfourner 30 minutes à 180 degrés.
7. Commençons maintenant à décorer. Graisser le gâteau avec de la crème et placer la baie au centre pour qu'elle soit stable.
8. Placer la crème dans une poche à douille munie de la plus petite douille étoile.
9. En partant du bas, nous formons des branches d'épinette à partir de la crème. Pour ce faire, placez l'extrémité de la buse contre la baie et essorez la crème sur environ 1 cm. Après avoir arrêté d'appuyer, retirez votre main. Et nous faisons de même pour la branche suivante.

Nous disposons les branches en damier par rapport à la rangée du bas.

1. Nous décorons les sapins de Noël avec des bonbons et des biscuits étoilés.

Ce dessert est apprécié aussi bien par les adultes que par les enfants. C'est très savoureux et, sans aucun doute, c'est le Nouvel An ! Préparez-le et faites plaisir à vous-même et à vos proches.

Eh bien, le dernier sujet est breuvages! Que serait le Nouvel An sans boissons ? Mais on retient de l'article sur les caractéristiques du signe de feu de l'année à venir qu'il faut être très prudent avec l'alcool ! Le coq est aussi un tyran et un tyran, s'il en prend trop, il peut commencer à intimider tout le monde ! Il est donc conseillé d'avoir du champagne et du vin sur la table, mais il faut faire attention aux boissons plus fortes.

Mais les cocktails sont les bienvenus. De plus, le mot « cocktail » traduit du français signifie « queue de coq ». Le cocktail trouvera donc sa place !

Cocktail « Baileys maison »

Nous aurons besoin:

• jaunes d'œufs - 5 pièces
• sucre - 1 verre
• lait concentré sans sucre - 1 boîte
• vodka - 200 ml
• café instantané - 1 cuillère à soupe. cuillère

Préparation:

1. Pour préparer le cocktail, vous n'avez besoin que d'œufs frais. Lavez-les avec du savon et séchez-les avec une serviette en papier. Séparez les jaunes des blancs.
2. Broyer les jaunes avec le sucre. Mélanger avec du lait concentré.
3. Diluez le café instantané dans la vodka.
4. Mélangez les deux mélanges en un seul à l'aide d'un mixeur. Verser dans une bouteille.
   Les Baileys maison sont prêts ! Vous ne pouvez pas le distinguer de la réalité ! Et il est fabriqué uniquement à partir d’ingrédients naturels !

Cocktail « Délice Royal »

Nous aurons besoin:

• liqueur de cassis - 10 ml
• champagne sec - 100 ml

Préparation:

A défaut de liqueur de cassis, elle peut être remplacée par toute autre liqueur de baies.

Versez la liqueur dans un verre à champagne. Versez ensuite le champagne. Décorez le bord du verre avec des fraises ou une tranche d'orange. Vous pouvez ajouter des glaçons.

Cocktail « Bleu d'Azur »

Nous aurons besoin:

• rhum blanc - 1 partie
• jus d'orange - 2 parties
• jus d'ananas - 2 parties
• jus d'un demi citron vert
• menthe fraîche
• glace pilée

Préparation:

Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un shaker. Verser dans un grand verre, ajouter de la glace pilée, décorer de feuilles de menthe.

Nous avons tous pris des cocktails pour adultes. Mais il faut aussi préparer un délicieux cocktail pour enfants. Et j'en ai un en tête.

Cocktail pour enfants "Morozko"

Nous aurons besoin:

• glace de trois variétés différentes
• crème
• eau minérale
• sucre
• jus de citron

Préparation:

1. Trempez le bord du verre dans le jus de citron. Trempez-le dans le sucre pour que le bord du verre devienne légèrement « enneigé ».
2. Placez délicatement 1 cuillère à soupe pleine de différentes glaces dans un verre. Vous pouvez utiliser de la vanille, de la fraise, de l'ananas, de la pistache. L'essentiel est que chacun d'eux ait son propre goût.
3. Versez la crème jusqu'à un demi-verre. Mélangez délicatement avec une cuillère.

1. Ajoutez de l'eau minérale, mais de manière à ce que le verre ne soit plein qu'aux 3/4. Une mousse devrait se former.

Les enfants aiment beaucoup ce cocktail. Alors préparez-vous à ce qu’ils en redemandent !

Comme vous pouvez le constater, il y avait pas mal d'idées pour le menu du Nouvel An ! Mais beaucoup n’est pas peu ! C'est toujours bien d'avoir le choix. Et dans le matériel d'aujourd'hui, vous pouvez choisir une recette pour tous les goûts. Il y a des entrées, des salades, des plats principaux, des desserts et même des cocktails.

Toutes les recettes ont été testées et ne devraient pas vous décevoir ! Je ne peux que vous souhaiter de la bonne humeur !

Bonne année! Et que votre table de fête soit la meilleure !