L’industrie agroalimentaire n’est pas en reste par rapport à l’industrie de la mode et propose à tous les amateurs d’alimentation saine plusieurs tendances actuelles pour 2017. Whole Foods Markets a récemment publié une liste de plusieurs grandes tendances nutritionnelles. La nouvelle année ne décevra pas les amateurs de jus vert, de chou frisé et de poudre de thé vert matcha japonais. Toutes les tendances qui en ont résulté ont été formées à partir des préférences des consommateurs dans des centaines de chaînes de magasins à travers le monde.

Boissons santé en bouteille

Les boissons qui renforcent l’immunité et ont un effet bénéfique sur certaines fonctions corporelles seront très appréciées. Lorsque vous choisissez la boisson parfaite, ne vous concentrez pas sur la teneur en vitamines et minéraux. Choisissez une formule qui contient des ingrédients bénéfiques tels que la maca péruvienne, le curcuma et le vinaigre de cidre de pomme. Le curcuma a des propriétés antivirales et anti-inflammatoires, tandis que le vinaigre de cidre aide à réguler la glycémie et à favoriser la santé digestive.

Produits issus de résidus de production

Les fabricants de produits alimentaires devraient commencer à introduire sur le marché de nouveaux produits fabriqués à partir de résidus laitiers. Par exemple, le lactosérum issu de la production de yaourts est généralement jeté. Désormais, ce composant sera utilisé pour produire des probiotiques. Et le liquide visqueux restant après la cuisson des pois chiches et autres légumineuses - l'aquafaba - sera utilisé pour produire de la mayonnaise végétalienne. En fait, une entreprise utilise déjà ce secret.

Les noix de coco sont à la mode

Une alimentation saine pour la nouvelle année ne sera pas complète sans noix de coco. Mais désormais, de nombreuses nouveautés nous attendent. En plus des traditionnelles tortillas et de l'huile de coco, des produits tels que des chips de noix de coco et même des burritos feront désormais leur apparition dans les rayons des supermarchés. Qui aurait pensé que les noix de coco deviendraient la garniture principale d'un pain pita ?

Cuisine japonaise (sauf sushi)

Au cours de l’année écoulée, grâce à de nouvelles recherches scientifiques, le régime alimentaire japonais a reçu de nombreux éloges de la part des experts. Tout cela nous donne l’opportunité d’élargir notre compréhension de la cuisine japonaise au-delà des sushis et des petits pains. Diverses algues, champignons, légumes traditionnels et poissons devraient être des invités fréquents sur votre table. Pour commencer, faites le plein de quelques assaisonnements japonais : huile de sésame, miso, sauce ponzu.

Variété de saveurs

Une variété de saveurs au cours de l'année à venir sera offerte par la salsa de betterave aromatique, la confiture épicée de chili aux fraises, la pâte de tahini au sésame et le beurre fondu. Tous ces produits peuvent devenir vos nouveaux hits sur la table.

Pâtes aux pois chiches, quinoa et lentilles

Violet

L'une des fleurs alimentaires se démarquera l'année à venir. Vous serez tendance si vous misez sur le violet. Et peu importe sous quelle forme il sera présent sur votre table : sous forme de plat cuisiné, d'ajouts ou de décorations. En plus de l'aubergine traditionnelle, recherchez des asperges violettes, du chou-fleur vibrant, des patates douces violettes, du riz noir, des baies d'açaï et bien plus encore.

Flexitarisme

Et c’est l’une des tendances alimentaires à la mode, appelée flexitarisme, ou semi-végétarisme. Cette façon de manger signifie que vous êtes prêt à élargir vos connaissances alimentaires et à commencer progressivement à éliminer les protéines de viande. Dans de rares cas, la consommation de viande et de produits carnés est autorisée. Cependant, c’est un grand pas vers la santé. C’est une bonne nouvelle si vous ne pouvez pas imaginer la vie sans un morceau de kebab pour les vacances. Votre tâche principale est de répartir la consommation d'aliments d'origine animale, de poisson et de fruits de mer sur un à deux jours par semaine.

Auto-cuisson

La liste des tendances pour l’année à venir serait incomplète sans cuisiner soi-même. Cette tendance est toujours d’actualité pour tous ceux qui souhaitent savoir de quels composants sont composés les aliments présents dans leur assiette. Les repas au restaurant doivent donc être réduits au minimum. Il existe une option de transition dans laquelle vous cuisinerez le plat principal à partir de zéro, mais achèterez un plat d'accompagnement tout préparé au supermarché.

Au cours de la dernière semaine de janvier, le Fancy Food Show d'hiver, une exposition de plats les plus insolites, a eu lieu à San Francisco. De nombreuses nouveautés ont été présentées, dont les plus incroyables commenceront bientôt à être vendues dans les magasins américains. Les voici.

Lait de chamelle

Nous savons tous que les tribus nomades consomment du lait de chamelle pour se nourrir, mais l'idée d'élever des chameaux dans des fermes, comme des vaches, ne s'est pas encore répandue. Aujourd'hui, l'une des entreprises américaines a l'intention de produire du lait de chamelle à l'échelle industrielle. Et pour ces raisons : il est moitié moins gras que le lait de vache, tout en étant plus sucré et plus épais. Et en termes de teneur en protéines et en calcium, ce lait est supérieur au lait de vache.

Le produit s'adresse aux amateurs d'alimentation saine et soucieux de leur silhouette.

Panure de porc

Les producteurs du prochain nouveau produit ont trouvé trop ennuyeux de rouler les côtelettes dans la chapelure. La viande doit être enrobée de viande ! Désormais, les côtelettes de poulet et de bœuf peuvent être panées dans du porc, dans de la chapelure de porc lyophilisée. Eh bien, cela pourrait même être délicieux.

Bonbons au thé

Préparer du thé à part entière dans une bouilloire au travail ou en voyage peut être trop fastidieux. Les sachets de thé sont bons, mais ils doivent être retirés de la tasse à un moment donné afin qu'ils ne soient pas infusés trop fort. Et vous devez également emporter du sucre avec vous. Le thé instantané en vrac en granulés vous oblige à emporter un pot avec vous.

Et voici les bonbons au thé. Tout en un seul bonbon : du thé, du sucre et des épices spécialement traités. Le bonbon se dissout instantanément dans l'eau chaude.

Poivre au chocolat

Le chocolat au piment est déjà connu. Mais c'est la première fois que des piments forts apparaissent dans le chocolat. Les chips de poivre recouvertes de chocolat ou de fromage cheddar sont deux friandises uniques.

Soda caféiné

C'est un pas vers le consommateur : pourquoi payer du sirop, du sucre et du colorant si votre seule tâche est de rester éveillé ? La société Kick a lancé un soda clair contenant de la caféine. Mais, afin de plaire à différents goûts, ils ajoutaient toujours des arômes à leur boisson.

Muesli aux grillons

Peut-être avez-vous entendu parler de prévisions pessimistes selon lesquelles la population croissante de la Terre pourrait bientôt ne pas disposer de suffisamment de protéines et nous devrons penser au plancton et aux insectes ? Ces gars-là préparent lentement le terrain pour une nouvelle mode : ils ont lancé du muesli qui, en plus des céréales et des noix, contient de la farine de grillons spécialement cultivés à la ferme.

Le fabricant affirme qu’il s’agit d’une source saine de protéines. Et quoi? Toute l’Asie mange des insectes, il est temps que la culture européenne s’y mette.

Le nouveau retour des bouillons instantanés

Il y a quelque temps, admettre que l'on cuisine avec des cubes de bouillon était devenu un mauvais comportement parmi les femmes au foyer. Tout le monde l'utilise, personne ne l'admet. Cette entreprise souhaite redonner à l'utilisation des concentrés de bouillons prêts à l'emploi la place qui leur revient dans la cuisine. Romance d'errances, alimentation saine pour les sportifs et nouvelle recette de bouillon d'os traditionnel. Eh bien, c’est tout ce qu’il faut dire à l’acheteur dans de tels cas.

Chips de soupe

Mais c'est une nouveauté vraiment originale : ce ne sont pas des chips au goût de soupe à la viande. Ce sont exactement les ingrédients de la soupe : oignons sautés, carottes, herbes et viande lyophilisée avec bouillon - sous forme de chips. Si le produit se généralise, alors la phrase : « Fils, arrête de manger des chips, mange une meilleure soupe » semblera très ambiguë.

Pour les nouveaux produits, il est pertinent d'exploiter les tendances d'un mode de vie sain, d'une alimentation saine, de la facilité de consommation et d'un emballage riche en informations (pas nécessairement textuel - les développeurs et les entreprises se concentrent souvent sur les facteurs visuels et la forme).

Glace au charbon actif de la fabrique de glaces de Mogilev

Ce printemps, l'usine de glaces de Moguilev a commencé à produire des cornets noirs fourrés de noir. Glace onctueuse au goût de cassis et confiture de canneberges. La deuxième saveur est le caramel salé et le chocolat.

Le nouveau produit a été très bien accueilli par le marché et les glaces sous la marque « Boo ! » a conquis Instagram et les consommateurs de tous âges. C'était la crème glacée pour Instagram qui l'appelait dans les premiers mois après son apparition. Le consommateur avait peut-être le seul reproche à propos du produit - il tachait fortement le visage et les vêtements dans le cas de petits enfants.

La même société a lancé un produit intéressant: un dessert au caillé glacé.

Selon les propos présentés sur le site officiel de l'usine, le produit est fabriqué à partir de fromage cottage à pâte molle naturelle, approuvé pour les aliments pour bébés.

Au printemps, JSC Alev a lancé le lait de céréales sous la marque Normula TM. Cela n'a pas sauvé l'entreprise de la liquidation lors de la réorganisation prévue. Cependant, le produit est considéré comme pertinent même pour le marché russe conservateur et possède sa propre niche. Positionnement : produit sain sans arômes ni additifs artificiels. Couleur opaque, pure, sans impuretés et au goût naturel.

L'entreprise propose du lait de riz, de soja, d'avoine, de sarrasin et de soja à la vanille.

Comme indiqué sur le site Internet du produit : Normula est un produit respectueux de l'environnement à base d'ingrédients naturels : céréales, eau de source, huile de tournesol et sel marin. Avant la préparation, les cultures végétales sont soumises à un contrôle de qualité et à une certification stricts. Seules les meilleures céréales entrent dans la composition de la boisson. Selon les statistiques, comme indiqué sur le site Internet du produit, 23 % des résidents russes ne consomment pas de lait ni de produits laitiers. Les gens jeûnent et suivent les principes du végétarisme, du véganisme et du régime alimentaire cru.

Adhérer à un mode de vie sain pour des raisons de conviction ou médicales : diabète, taux de cholestérol élevé, intolérance au lactose.

Des alternatives à base de plantes font leur apparition sur le marché russe. Cet été Coca-Cola a lancé AdeZ en Russie- Boissons végétales TM.

Le produit sera importé d’Europe, principalement de République tchèque. "Cette année, nous vendrons cette boisson dans des chaînes de vente au détail, des centres d'affaires et des cafés à Moscou et à Saint-Pétersbourg", a déclaré un représentant de Coca-Cola. "Si le lancement réussit, la géographie des ventes s'étendra à l'avenir." Les préparatifs pour la vente d'Adez ont été confirmés dans l'une des chaînes de vente au détail fédérales en mai 2018.

Malgré l'élargissement du choix de produits de la catégorie des alternatives laitières, pour le marché russe, ce segment constitue une niche étroite. Au moins pour l'instant.

Ligne fitness de Molkom

En juin, l'usine laitière Penzensky (qui fait partie du groupe d'entreprises Damate) a élargi sa gamme de produits de fitness en ajoutant du yaourt grec à la mangue et aux fruits de la passion sans sucre, et a également lancé du kéfir à 1 % et du fromage cottage friable faible en gras dans un nouveau design.

La gamme de la ligne est classique, le produit ne se démarque pas de la catégorie mode de vie sain et en plus des nouveautés répertoriées, la ligne comprend du lait 1%, 7 types de yaourts à boire allégés et allégés, trois grecs yaourts aux saveurs fraîches. Il est peu probable que la gamme d'un fabricant régional connaisse un grand succès, mais une demande stable est tout à fait possible.

Glace finlandaise aux différentes saveurs

Valio a commencé à importer des glaces aux saveurs intéressantes en Fédération de Russie. Le produit est difficile à trouver dans toute la Russie ; en raison de sa catégorie de prix et de sa logistique, il est disponible principalement dans le District fédéral du Nord-Ouest et le District fédéral central. Cependant, il séduit les consommateurs par sa diversité gustative. Traditionnellement, le fait que le produit soit fabriqué à l’étranger est également attractif. Cependant, il convient de noter qu'au cours des quatre dernières années, la tendance à la consommation de produits locaux a augmenté en Fédération de Russie.

Les saveurs de crème glacée comprennent le fondant au caramel, la fraise basilic, le crumble de seigle aux bleuets et le macchiatto aux pépites de chocolat.

Yaourts élégants de TM "SLOBODA"

Les yaourts allégés de la TM "Sloboda" GC "Efko", lancés dans la tendance mode de vie sain, se distinguent par deux points.

Emballage élégant et de haute qualité dans un format à boire (pratique pour une consommation nomade). Et aussi des saveurs intéressantes - par exemple citron/lime.

Le produit est positionné comme un « aliment vivant » ; sur le site Web de TM, il est indiqué que les produits sont fabriqués à partir de lait naturel d'un degré de pureté élevé, dépassant GOST.

Les aliments et boissons fonctionnels constituent désormais le segment de l’industrie alimentaire qui connaît la croissance la plus rapide au monde, reflétant la tendance des consommateurs à promouvoir la santé et à prévenir les maladies par des modifications alimentaires.

Comme tous les yaourts TM « Sloboda », les nouveaux produits sont fabriqués exclusivement à partir de lait Belgorod de la plus haute qualité avec l'ajout de morceaux de fruits et de baies, ainsi que de cultures de yaourt et de lactobacilles L.casei, qui contribuent à améliorer l'immunité et à normaliser la fonction intestinale. ; de plus, ils contiennent désormais plus de microéléments et de fibres bénéfiques, mais moins de sucre sans sacrifier le goût. En même temps, comme tous les produits de la marque Sloboda, les nouveaux yaourts ne contiennent ni conservateurs, ni colorants, arômes artificiels ni amidon.

Assiette de fromages de TM Parme

TM Parme présente une gamme de fromages à pâte dure haut de gamme. Les produits sont distribués en Fédération de Russie par le distributeur Dalimo.

L'assiette de fromages rassemble cinq variétés de parmesan argentin traditionnel – affiné 4, 6 et 12 mois, Pepato et Reggianito.

"Parme" - fromages à pâte dure de qualité supérieure avec un goût crémeux raffiné et riche et un arrière-goût fruité ou salé. Ils ont une couleur crème jaunâtre, agréable et chaude. Chacun est un chef-d’œuvre fromager unique. Ensemble - une collection de produits qui font plaisir aussi bien aux connaisseurs de bon fromage qu'aux vrais gourmets.

Le parmesan "Parme" est préparé selon des recettes traditionnelles, polies au fil des siècles, à partir de lait de vache naturel sélectionné. Ils contiennent le soleil des pâturages argentins et l’air de l’Amérique du Sud, riches en herbes, comme le note le site de la marque.

Fromage cottage patriotique de l'usine laitière de Tula

À la suite de la refonte du début de l'année, un paquet de fromage cottage à 9 % est décoré d'une sculpture du légendaire Lefty, qui a réussi à ferrer une puce. Et sur l'emballage du fromage cottage faible en gras se trouve un monument à Pierre Ier, par décret duquel la Tula Arms Factory a été fondée.

Sur l'emballage de la masse de caillé, un jouet Filimonov figurait comme symbole de Toula. Cet artisanat artistique est né dans le village de Filimonovo, district d'Odoevsky, il y a environ 1000 ans. Les produits sont fabriqués à partir d'argile spéciale, qui est ensuite peinte de 3 couleurs : pourpre, vert et jaune.

« Green Village » dans un nouveau poids

En janvier, la société MILKOM a commencé à produire des glaces sous la marque Selo Zelenoe dans un nouveau format de poids - 200 et 850 grammes, a rapporté le groupe Komos. Désormais, une briquette de glace à la crème brûlée et un paquet de glace à la vanille suffisent même pour une très grande famille.

Cheddar de Volgograd

Mr.Chedd est un véritable cheddar, produit selon des recettes anglaises traditionnelles à l'aide d'un équipement spécial. Le respect de la technologie de « cheddarisation » vous permet d'obtenir le fromage même si populaire dans le monde entier. Ressentez son goût classique avec une légère acidité et un arrière-goût de noisette, indique le site Internet de la marque.

Il est souligné que le fromage est fabriqué à l'aide de technologies anglaises utilisant des équipements anglais modernes de Wincanton Engineering.

Le produit est fabriqué par l'usine de beurre et de fromage Mikhailovsky à Volgograd. L'entreprise est présente sur le marché depuis longtemps et est lauréate d'expositions internationales et russes.

Produits laitiers kazakhs

En mars, Depot WPF a rebaptisé l'emballage d'une entreprise laitière du Kazakhstan, Molkom-Pavlodar, une entreprise moderne et en développement dynamique apparue sur le marché en 2004.

« Le centre de la composition était le ballon. Pour chaque produit, il est peint dans sa propre couleur », a expliqué Alina. – Mais la principale caractéristique réside dans les graphismes originaux. Le consommateur transfère sa perception des illustrations faites à la main placées sur l’emballage sur le produit lui-même.

Divers altos de Valio

Valio en Russie élargit traditionnellement et constamment la gamme de produits vendus. Une nouveauté intéressante de l'année était le fromage fondu dans un emballage souple, pratique à emporter sur la route.

Viola dans un emballage souple a une consistance délicate et crémeuse, ce qui lui permet d'être facilement extraite de l'emballage sans se propager. Le fromage est parfait pour préparer des plats chauds et froids, des sandwichs, il est pratique à conserver et à utiliser en cuisine, mais aussi à emporter avec soi sur la route, à la maison de campagne ou en pique-nique, note le site Internet de l'entreprise.

En outre, l'entreprise a élargi l'assortiment de la gamme de fromages dans les baignoires, en ajoutant une saveur « quatre fromages » - elle comprend des fromages à pâte dure et mi-dure de cheddar, parmesan, maasdam et gouda.

Fromage sur bière

Il était prévu qu'à l'automne, la fromagerie Michurino, dans la région de Tambov, commencerait à produire du fromage à base de bière. La situation du nouveau produit n'est pas encore connue, mais on supposait qu'il serait produit selon une recette unique.

Emballage réutilisable de NEVA-MILK.

À la fin du printemps 2018, Neva-Milk a lancé une ligne de conditionnement de fromages. Une entreprise avec l'équipementier Multivac a développé une nouvelle solution pour le conditionnement du fromage. Il s’agit d’une enveloppe verticale avec un double sceau scellé. Le rabat de l'enveloppe peut être ouvert et fermé plusieurs fois et est fabriqué à partir d'un film barrière multicouche.

A.STUDIO a développé un design packaging pour les produits thermostatiques « Lait Préféré »

L'agence A.STUDIO a développé un design packaging pour une gamme de produits thermostatiques sous la marque Lyubimoe Milk. Le design est basé sur une interprétation de l'idée : un produit qui mûrit directement dans un pot. Grâce à cela, l'agence a pu distinguer la marque de ses analogues et la présenter en rayon d'une nouvelle manière.

Le produit appartient à TM « LyubiMo » - le fabricant de lait en conserve de JSC « Lyubinsky Dairy Canning Plant ». L'entreprise est largement connue en dehors de la région d'Omsk.

Grâce à la tendance à une alimentation saine, les produits thermostatés sont devenus une tendance populaire parmi les entreprises laitières. Les yaourts sous les marques « Sloboda », « Activia », Danone, ainsi que la crème sure thermostatique « Prostokvashino » ont déjà envahi les rayons et sont activement promus dans les chaînes de vente au détail et via les canaux fédéraux.

Cubes de fromage de "Umalat"

Bryansk "Umalat" est allé à la rencontre du consommateur en introduisant un nouveau format de fromage.

En tenant compte des souhaits et des préférences des consommateurs, la société Umalat a développé un nouveau format de produits favoris - la mozzarella et le suluguni, coupés en petits cubes de 5 mm.

Le format unique des petits cubes de fromage accélère considérablement le processus de préparation de vos plats préférés, puisque le fromage n'a pas besoin d'être pré-coupé ou râpé, note la description du produit.

Il convient de noter que la taille des portions des produits vendus répond également aux tendances mondiales en matière de production de produits pratiques pour le consommateur.

Valaam - un classique dans un emballage moderne

La marque fédérale « Valaam » a déjà reçu un prix international dans le domaine de l'emballage.

Nous aussi, nous ne pouvions nous empêcher d'être inspirés par la force et la beauté du Valaam protégé : avec ses terres intactes, ses eaux et son air purs, qui ont absorbé tout le meilleur que la nature nordique peut offrir. L'équipe avait pour tâche de proposer un concept de design qui attirerait l'attention d'un large public et serait compétitif par rapport aux marques alimentaires déjà existantes sur le marché. Et nous avons réussi à développer la marque alimentaire fédérale « Valaam », proposant un design d'emballage laconique, élégant et efficace pour l'ensemble de la gamme de produits, dit-on dans l'agence qui a développé la marque.

La fromagerie présente des produits intéressants "Méga Maître"

La fromagerie, située dans la région de Penza, produit des fromages traditionnels, en saumure et bleus. Mais la gamme comprend également un groupe snack.

En plus des célèbres tresses et chechil, la fromagerie produit des perlini, des bocconcini et des orichetti sous forme de snack, dont une version au fromage fumé.

Que proposer au consommateur et en tirer profit soi-même ? Ce qui est plus rentable à vendre sur le marché dans les années à venir sera discuté dans cet article.

Qu'est-ce qu'un produit chaud

Un produit phare est un produit très demandé et pour lequel il est facile de trouver un acheteur. Cependant, dans tous les cas, les biens populaires ne peuvent pas être reconnus sans ambiguïté comme fiables et rentables pour le vendeur - ceux pour lesquels une personne viendra, même si ses fonds sont limités. Par conséquent, avant de choisir des produits à vendre, vous devez toujours prendre en compte non seulement le niveau des ventes actuelles, mais également futures, et également calculer le bénéfice par unité de marchandise vendue à la caisse.

Produit bien vendu– c’est un produit qui sera tout aussi populaire en temps de crise qu’en période de développement économique.

Il est plus facile et plus raisonnable pour un entrepreneur de gagner un peu moins de revenus en vendant des produits fiables (toujours nécessaires) que des produits coûteux et risqués achetés de manière situationnelle. Comparez les céréales et les délicieux fruits de mer : une personne peut manger du sarrasin plusieurs fois par semaine, alors qu'elle ne mangera que du caviar ou des crevettes les jours fériés.

Les exemples les plus simples de produits demandés

Si vous vous asseyez une minute et réfléchissez aux produits les plus fréquemment achetés en Russie marchandises, puis le pain, les cigarettes et l'alcool viennent à l'esprit. C'est vrai, mais cela ne signifie pas que l'ouverture d'une entreprise vendant l'un de ces produits garantit un revenu élevé et stable ou des avantages par rapport aux autres produits.

Prenez, par exemple, les cigarettes, l'un des produits les plus populaires en Fédération de Russie. Le commerce de la cigarette est loin d'être le plus rentable. Tout cela est dû au système qui vise à créer des prix maximaux dans ce créneau particulier.

Ou prenez l’alcool en considération.

Toutes les boissons parmi la grande variété ne figureront pas sur la liste des leaders populaires. Dans de rares cas, les boissons d'élite coûteuses - vins, cognacs, whiskies - peuvent apporter un revenu stable au propriétaire de l'entreprise de la même manière que le font les boissons moins chères et plus abordables. La bière est considérée comme la boisson la plus populaire. Au cours des 5 dernières années, ses ventes ont maintenu avec confiance leur position au même niveau élevé. Mais le succès des ventes de produits à faible teneur en alcool est influencé par de nombreux facteurs supplémentaires : localisation, assortiment, concurrence, marque.

Mais aussi importantes et massives que soient les ventes d’alcool et de produits du tabac, il existe un autre produit rentable pour une entreprise que chaque personne achète à chaque fois qu’elle fait ses courses. Et cette place d'honneur appartient à un sac en plastique ordinaire. Démarrer la production de polyéthylène n'est pas si facile, mais les gens gagnent des millions de roubles avec ce produit insignifiant.

Produits populaires populaires en Russie (dans des exemples)

Aujourd'hui, en Fédération de Russie, la population s'intéresse principalement aux produits de boulangerie simples, à la vodka et aux cigarettes. Mais ici, l'entrepreneur doit être prudent au départ : toutes les positions tarifaires spécifiées sont soumises à certaines restrictions prévues par la loi. Ainsi, il faudra assurer un chiffre d'affaires extrêmement important pour réaliser du profit, ce qui est difficile sur le marché de la vente, car la concurrence sur ces segments est très forte.

Aux personnes recherchées sur le territoire Fédération Russe comprennent actuellement :

• petit électroménager, électronique économique;
• produits électriques;
• produits chimiques ménagers et produits de soins personnels;
• Jouets pour enfants;
• produits alimentaires simples (principalement produits de boulangerie, produits semi-finis, huiles, céréales et céréales, légumes, thé).

Cependant, un produit populaire et un produit rentable ne sont pas la même chose.

Ce dernier comprend tout ce pour quoi l’acheteur est prêt à dépenser son argent, sans trop réfléchir au montant. De tels produits, petits et plutôt banals à première vue, peuvent être vendus avec un bon profit. Habituellement, l'assortiment de ce commerce de détail " bon marché» est présenté dans les petites boutiques et échoppes, et s'achète gratuitement en Chine : vaisselle, produits d'hygiène, papeterie, petits objets utiles à la maison (pinces à linge, cintres, cintres, rubans adhésifs, etc.). Ainsi, un produit rentable est tout ce qui nous entoure au quotidien et qu'une personne utilise régulièrement.

L'acheteur aura toujours besoin de nourriture, donc même en cas de crise, les produits alimentaires n'abandonnent pas leur position de leader dans les ventes. Les consommateurs essaient d'éviter les offres coûteuses et recherchent des analogues abordables, par exemple, au lieu du fromage naturel, ils prennent un produit fromager.

Une autre position rentable est celle des produits gastronomiques au poids. Noix, thés, fruits secs, fruits de mer séchés et autres petits articles, achetés en quantités énormes en Chine ou dans les pays asiatiques, puis revendus dans de petits contenants à un prix plus élevé. Tant de choses et bon marché deviennent peu et cher.

Comment choisir un produit populaire pour votre niche commerciale

Chacun choisit une certaine stratégie pour lui-même :

• vente de biens sans risque avec des bénéfices moindres mais stables ;
• commerce des marchandises provenant d'un groupe à haut risque et obtenir des bénéfices instables, mais parfois élevés.

La plupart des entrepreneurs choisiront la fiabilité, c'est-à-dire la première option. Lorsque vous recherchez des biens destinés au commerce, vous ne devez pas partir des variétés les plus populaires, mais des variétés prometteuses et rentables.

Le plus biens achetés dans le pays peuvent être regroupés dans les catégories suivantes :

• petits appareils électroménagers - parmi lesquels des bouilloires, des fers à repasser, des mixeurs, des mixeurs, des sèche-cheveux et autres, sans lesquels la vie est en principe possible, mais avec eux elle devient plus confortable et plus simple ;
• biens électriques - cela comprend les prises, les interrupteurs, les ampoules, les adaptateurs et autres articles similaires dont une personne a besoin ;
• articles sanitaires - appareils et composants de plomberie qui ont tendance à être endommagés - il s'agit de joints, vannes, robinets, douches et autres ;
• des outils pour un usage quotidien – notamment des marteaux, des scies, des clous, des vis, des tournevis, des haches et de nombreux autres articles ménagers essentiels ;
• produits chimiques ménagers - comprennent divers produits de nettoyage, détergents et articles d'hygiène personnelle que les gens achètent régulièrement ;
• les vêtements et les chaussures sont des biens qu'une personne n'achètera pas tous les jours, mais dont elle ne peut pas se passer ;
• biens pour enfants - vêtements, jouets, chaussures, accessoires, accessoires de la vie quotidienne, etc.;
• d'autres biens quotidiens.

Il existe également des leaders parmi les produits alimentaires. Selon les statistiques, les articles les plus achetés dans le pays au cours de l'année écoulée étaient :

• viande, y compris poulet, porc, bœuf et dinde ;
• œufs de poule;
• produits semi-finis - sont très demandés par les femmes ;
• fruits de mer et poissons surgelés;
• huile végétale et beurre;
• lait de vache;
• pâtes alimentaires, farine et produits à base de farine;
• sel, sucre;
• céréales – riz, sarrasin, avoine ;
• Thé noir;
• fruits – bananes, pommes ;
• légumes - oignons, pommes de terre, chou, carottes.

Parmi toute la variété, certains produits sont très demandés, tandis que d'autres le sont moins. Comment faire le bon choix et se fixer sur un certain type ?

1. Concentrez-vous sur vos propres connaissances, vos intérêts et les préceptes du cœur. Tous les produits n’apporteront pas la même satisfaction en travaillant avec eux. Quelque part il y aura un manque de connaissances, quelque part des connaissances expérimentales, quelque part la fréquence des mises en œuvre. La clé du succès de toute vente ne doit pas résider dans la soif de profit rapide. Tout d’abord, vous devez aimer votre propre entreprise.
2. Comparaison des groupes de produits qui vous conviennent le mieux. Si vous êtes partagé entre plusieurs types de produits et que vous ne savez pas lequel privilégier, une analyse détaillée vous aidera à trancher.

Les premiers pas vers une grande affaire

Une fois que vous avez décidé quoi vendre , vous devez répondre à un certain nombre de questions qui vous aideront à élaborer une stratégie commerciale. Alors ceci est:

• où vendre ;
• à qui vendre.

La solution à la première question peut être trouvée de deux manières :

1. Ouvrir un point de vente, aller au marché , louer un local pour un magasin, louer un stand ou un espace de vente au détail, etc.
2. Négociez via Internet. Cette méthode réduira les prix des biens et attirera davantage d’acheteurs.

Chacune de ces options présente à la fois des avantages et des inconvénients. Tous les produits ne peuvent pas être vendus avec succès sur Internet, et tous les produits présents dans les magasins ne peuvent pas susciter le même intérêt que sur Internet.

Revenons maintenant à la deuxième question : à qui allons-nous vendre les marchandises ?. Si les produits sont principalement demandés par la population âgée, il ne sert à rien d'organiser le commerce via Internet. En ce qui concerne le commerce réel, il est également important de décider des acheteurs afin de localiser de manière rentable vos marchés de vente à l'avenir.

L'étape suivante consiste à prendre en compte toutes vos capacités dans les aspects suivants :

• disponibilité et volume des investissements de démarrage pour démarrer une entreprise ;
• lors de l'ouverture d'un point de vente, il est conseillé de réaliser une étude marketing préalable sur le territoire proposé : opportunités de demande, flux de trafic, probabilité de concurrence, etc.
• il faut veiller à garantir une demande maximale dans l'emplacement choisi, ainsi que la durabilité de la demande pour le produit même en cas de changement de la situation économique.

Après étude détaillée des aspects énumérés et réponses correctes aux questions proposées, ouvrir une entreprise Cela ne semblera pas si compliqué et effrayant.

Commerce en ligne

Proposer des produits en ligne est bénéfique pour plusieurs raisons. Premièrement, la couverture du réseau mondial dans la Fédération de Russie est plus de 70%, et ce chiffre augmente chaque année. D'une manière ou d'une autre, presque tous les résidents du pays ont accès aux boutiques en ligne. Deuxièmement, si auparavant les achats en ligne étaient populaires parmi les jeunes, ces personnes vieillissent désormais et «l'armée» de jeunes visiteurs des sites se reconstitue constamment, c'est-à-dire que les volumes de ventes augmentent également. Et enfin, troisièmement, le rythme de la vie nous oblige à rechercher des moyens plus rapides d'acheter les produits nécessaires, c'est pourquoi les boutiques en ligne viennent à la rescousse (elles sont visitées depuis des ordinateurs et 1/3 des utilisateurs proviennent de tablettes et de smartphones). De plus, faire leurs achats devient plus rentable et permet d'économiser votre budget.

Produits phares sur Internet

Sur quoi bâtir une entreprise en ligne, qu'est-ce qui est le plus demandé par les utilisateurs qui préfèrent effectuer des achats en ligne ?

Électronique

Le premier groupe comprend toutes sortes d'appareils électroniques et électriques, caractérisés par des dimensions compactes : appareils électroménagers et de cuisine, gadgets mobiles, ordinateurs portables, lecteurs, tablettes. Quant aux diverses bouilloires, grille-pain et cafetières, mieux vaut organiser leur vente sur des sites réputés, car ouvrir sa propre boutique en ligne est une affaire coûteuse, et il faudra aussi constamment rivaliser avec des acteurs majeurs.

Parfums et cosmétiques

Ce groupe comprend les eaux de toilette et les parfums, les eaux de Cologne, les produits de soins du visage et du corps, les sérums et gommages nettoyants et les cosmétiques décoratifs. La gamme peut également être complétée par des accessoires d'application et de retrait des produits.

Articles cadeaux et jouets

Même en l'absence d'argent, les gens s'efforcent de chouchouter un être cher avec un cadeau. Des objets insolites sont achetés pour les adultes et des jouets (peluches, plastiques, radiocommandés) sont achetés pour les enfants. Les quadricoptères et leurs accessoires deviennent populaires.

Vêtements et chaussures, accessoires

Les gens sont obligés de se tourner vers les magasins en ligne pour un produit aussi simple en apparence en raison du prix élevé dans les points de vente habituels. Souvent, sur Internet, il est possible de trouver un produit similaire beaucoup moins cher, avec une livraison gratuite - un double avantage et la personne n'a pas besoin de quitter son domicile.

Thé vert, café

Le commerce de ces produits est encouragé par des clients qui cherchent à mener une vie saine, prônant le nettoyage du corps et sa saturation d'éléments utiles. Malgré la crise, de nombreuses personnes ne peuvent se priver d'une tasse de boisson délicieuse.

Tarifs pour les achats en ligne

Toute personne qui organise une entreprise s'intéresse à la majoration de prix qui peut être obtenue sur l'assortiment, au montant des revenus qu'elle recevra finalement en vendant tous les produits achetés. Citons les produits populaires auprès des consommateurs et leurs prix auprès des fournisseurs et des distributeurs.

Tableau comparatif des coûts (chiffres indicatifs)

Nom de l'unité	Prix		Avantage du vendeur
	Achat	Indemnité de vacances
DVR, navigateurs	500-700	1000-3000	500-2300
Détecteurs de radar	200	700	500
Bracelet homme	200	600	400
Un ensemble de linge de lit	300-500	1000-1500	700-1000
Coques iPhone	100	500	400
Grattoir pour déneiger les voitures	200	500-700	300-500

Ce ne sont là que quelques exemples d’augmentations de prix sur des articles individuels dans les boutiques en ligne. En effet, l'entrepreneur, en fonction du type et de la demande du produit, effectue un ajout de 100 % (parapluies, sacs, cadeaux) à 300 % (étuis pour gadgets, produits saisonniers). Il est plus rentable d'acheter des produits chinois bon marché, puis de les vendre sur le territoire de la Fédération de Russie à un prix plusieurs fois plus élevé.

Si vous envisagez d'ouvrir un magasin à partir de zéro, il est préférable de refuser de vendre du matériel et des appareils électroniques, car ils doivent être achetés en grande quantité et les clients peuvent subir des pannes pendant le fonctionnement.

Au début de l'ouverture d'une entreprise, il est tout à fait possible de se lancer dans le commerce de produits wow (achats de demande impulsive). Cela comprend divers éléments qui aideront une personne à faire quelque chose sans trop d'effort (ceinture de perte de poids, équipement d'exercice pour groupes musculaires individuels, dispositifs d'économie d'énergie).électricité, carburant). L'essentiel est que ces produits ne soient pas périssables (car le pourcentage d'élimination des matières premières périmées est élevé) et ne nécessitent pas de conditions de stockage particulières (humidité, température), puisque vous devrez chercher des locaux supplémentaires et dépenser de l'argent.

Donnée statistique

À titre d'exemple illustratif, nous présentons les informations collectées via le célèbre portail Avito, où les particuliers et les entreprises vendent. Ainsi, au cours de l'année écoulée, les utilisateurs ont dépensé près de 34 milliards de roubles pour l'achat de produits de 5 catégories :

• biens personnels – 6,5 milliards ;
• produits pour la maison et le jardin – 5,5 milliards ;
• produits pour les loisirs et les activités – 3,5 ;
• appareils électroménagers – 15,2 ;
• tout pour les animaux – 4.7.

Selon les statistiques, les produits saisonniers (par exemple, les ventilateurs et les tentes étaient bien achetés en été), les gadgets et composants ainsi que les vêtements.

Statistiques générales pour 2016 nous a permis de dresser la liste suivante des 10 produits les plus fréquemment achetés sur Internet :

1. Le petit électroménager est devenu le best-seller sur Internet.
2. En deuxième position viennent les cosmétiques et les parfums.
3. Les téléphones portables occupent une honorable troisième place. De plus, environ 10 % des citoyens FR Ils mettent régulièrement à jour leurs gadgets en achetant des téléphones sur Internet à de meilleurs prix. En moyenne, les gens achètent des modèles qui coûtent jusqu'à 600 dollars américains.
4. Ensuite, il y a les tablettes et les ordinateurs portables.
5. Jouets et cadeaux originaux.
6. Logiciel sous licence.
7. Chaussures, vêtements, accessoires.
8. Livres. Il est intéressant de noter que, malgré le caractère gratuit, facilement accessible et pratique de la version électronique des livres, la littérature papier se vend à un rythme soutenu via Internet.
9. Commandez et payez vos billets en ligne.
10. Gros électroménager.

Mais la plupart des produits les plus populaires ne conviennent pas pour démarrer le trading en ligne à partir de zéro. Par exemple, même si vous disposez de suffisamment d’argent pour investir dans un grand ménage. équipement, vous devez alors l'acheter uniquement en gros et en grandes quantités. Les frais de pannes ne peuvent être exclus. UN marché est déjà peuplé de grands entrepreneurs avec lesquels il sera difficile de rivaliser.

Différence par région

À bien des égards, la demande dépend non seulement de la quantité d'argent dont dispose le client dans son portefeuille, mais également de la saisonnalité. Le service de sélection de mots clés vous aidera à évaluer ce paramètre. wordstat.yandex.ru. Sur ce site, vous devez saisir la requête qui vous intéresse et sélectionner la région. Ensuite, le système indiquera combien de fois le mot a été demandé au cours du mois. Pour évaluer la saisonnalité d'un produit, il suffit de passer à « l'historique des requêtes » et de regarder les données fournies. Sur la base des informations reçues, il est facile de conclure quel produit sera le plus intéressant pour les gens en été ou en hiver.

Bien sûr, vous pouvez faire des hypothèses basées sur l’expérience de vie, mais les statistiques sont bien plus fiables que les hypothèses subjectives.

Par exemple, une personne devrait avoir besoin d'un parapluie anti-pluie à l'automne ou au printemps, mais en réalité, ce produit est le plus acheté de mai à septembre.

Une autre direction pour le commerce local est image de marque régionale. Cela signifie la production et la vente de T-shirts, sweat-shirts, mugs et autres souvenirs avec les logos d'un district, d'une ville ou d'une région ou, par exemple, de vêtements pour les Sibériens.

Comme vous pouvez le constater, déterminer le produit le plus rentable n'est pas si difficile, car en fait tous ces produits sont tout ce dont nous avons besoin presque quotidiennement. Les choses qu'une personne ne peut refuser même en cas de crise seront toujours dans le panier en quittant le magasin.

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