Ingrédients pour 10 à 12 sapins de Noël :

• craquelins - 10 - 12 pcs. ;
• aneth - un bouquet;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l. ;
• fromage cottage - 150-200 g;
• tomates séchées au soleil - 6-8 pcs. ;
• sel, poivre - au goût ;
• noix- 200g ;
• crème - 2 c. l. ;
• Herbes italiennes - 1 pincée ;
• fruits confits - 100 g;
• parmesan - 200 g.

Préparation: Broyez les noix dans un bol. Mettez le fromage cottage, la crème, le sel et le poivre dans un bol. À l’aide de l’embout plongeur d’un mixeur, mélangez le mélange jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Tomates coupées en morceaux gros morceaux. Ajouter les tomates, les noix et le beurre dans le bol avec la masse de caillé et bien mélanger. Placez l'aneth dans le bol d'un mixeur et hachez-le.

Avec les mains mouillées, formez masse de caillé 10-14 balles. Formez chaque boule en cône. Placer l'aneth haché sur une assiette plate. Bien rouler chaque cornet dans l'aneth (on ne roule pas le fond, juste les parois du cornet)

Placez le cracker sur une assiette ou une planche. Placez un sapin de Noël sur chaque cracker. Les fruits confits jouent ici non seulement un rôle décoratif - ils complètent très bien le goût du « sapin de Noël ».

Vous pouvez ajouter des olives, des olives, des câpres, du fromage bleu, etc. à votre version. Au lieu du fromage cottage, vous pouvez utiliser du Philadelphia ou de la ricotta.

Vous pouvez également en faire une version végétalienne si vous utilisez du tofu et lait de soja au lieu de crème et de délicieuses épices.

Il est assez rare d'observer le phénomène lorsque table de fête il n'y a pas d'assiette avec des tranches de fromage et de saucisses. Cela n'est pas surprenant, car ce sont ces produits qui deviennent super collation, qui réchauffe généralement l'appétit des convives avant de servir les plats principaux.

Par conséquent, vous ne devez pas négliger le tranchage des saucisses et du fromage : il est préférable d'étudier les moyens de disposer les produits de manière à ce qu'ils ressemblent à un plat du restaurant le plus cher, afin que tous les invités se souviennent longtemps de votre festin.

Si vous disposez de plusieurs types de saucisses ou de produits carnés de nuances différentes, vous pouvez simplement les disposer dans un assortiment original.

De fines tranches peuvent être disposées en spirale ou en cercle, en alternant les nuances sombres et claires ; une disposition en forme d'arc-en-ciel serait également parfaite, avec les morceaux disposés en rangées du plus clair au plus foncé ou vice versa.

Étant donné que la saucisse est plus souple que la viande, par exemple, elle peut être disposée en forme de fleur. Ce n'est pas difficile à faire : un morceau est roulé dans un tube, après quoi il doit être enveloppé dans d'autres tranches minces.

Il est plus facile de rouler une rose à partir de tranches coupées, en la fixant avec un cure-dent.

Une autre vue coupe originale peut être réalisé à l'aide de moules à pâte ordinaires, de préférence en métal. Les tranches de saucisses finement tranchées doivent être façonnées à votre guise, puis disposer soigneusement les morceaux en rangées ou les assembler dans un canapé.

La saucisse suffit grand diamètre Vous pouvez le trancher finement et le plier en deux, puis placer toutes les autres tranches côte à côte dans le même sens. Vous pouvez le mettre dans les poches qui se sont formées. produits supplémentaires, par exemple, tomate ou concombre.

Les tranches peuvent également être roulées en cône, rappelant une fleur de lys calla, ou roulées en tubes.

Pour décorer les tranches de saucisson en forme de grande fleur, placez des feuilles de laitue sur une assiette, puis de fines tranches qui ressembleront à des pétales, avec cette disposition, il est conseillé de disposer le milieu avec des aliments foncés, par exemple des olives. Vous pouvez également placer une soucoupe de sauce au centre de la coupe.

Voici des exemples de belles dispositions de saucisses :

Décoration d'assiette à fromage

Contrairement aux saucisses, le fromage n'a pas besoin d'être coupé en fines tranches, bien que si les fromages sont de nuances différentes ou avec des additifs supplémentaires, les disposer en spirale avec des couleurs passantes sera impressionnant, l'essentiel est de les disposer alternativement de neutre à piquant.

Ce produit peut également être roulé en tubes et en cônes, s'il est mou et ne se casse pas et ne s'effrite pas, vous pouvez ajouter une olive, une olive, voire une tranche de tomate ou poivron. Ce motif ressemblera à une assiette avec des lys calla en fleurs.

Vous pouvez également faire des roses avec ce fromage. Leur composition est la même que dans le cas des saucisses.

Les fromages à pâte molle et semi-ferme peuvent être coupés en grands carrés ou triangles identiques, puis mis dans la forme de votre choix, en alternant les variétés avec des fruits, des baies et des noix.

Vous pouvez également créer avec des cubes de fromage canapés originaux. Pour ce faire, vous devez enfiler un morceau de fromage sur des brochettes et y ajouter produit adapté(olives, noix, fraises, etc.).

Les sandwichs canapés additionnés de pain, de légumes marinés, d'herbes, de cornichons, etc. sont également originaux.

En plus des brochettes, vous pouvez utiliser récipients en verre et des plateaux à plusieurs niveaux.

Également en tranches petits cubes pièces, toutes sortes de figurines seront magnifiques.

Toutes sortes d’emporte-pièces conviennent également pour décorer les assiettes.

Voici des exemples de disposition d’assiettes de fromages :

Assiette combinée de fromages et de viandes

Selon la règle de service des plats, le plateau de fromages et de viandes doit être placé de manière à ce que les produits carnés occupent les ⅔ de l'assiette et que seulement ⅓ de la partie soit allouée au fromage.

Considérant cette règle, dans la conception de la mise en page, vous pouvez appliquer toutes les techniques ci-dessus concernant le fromage et les produits carnés.

Voici des exemples d’assiettes de fromages et de viandes :

Outils

Il existe de nombreux outils différents avec lesquels vous pouvez créer des coupes originales de saucisses et de fromage. Pour couper des tranches particulièrement fines, utilisez appareil spécial appelé trancheur. Les femmes au foyer utilisent également des trancheuses avec différents accessoires.

Pour trancher " fromages bleus« Ils utilisent généralement un couteau spécial ; au lieu d'une lame, il y a une ligne de pêche solide. Pour spécial variétés molles serait mieux adapté couteau avec des dentelures, et pour variétés de blé dur utilisez une spatule spéciale.

Les ménagères utilisent des couteaux bouclés pour trancher de manière originale les saucisses et le fromage. Des personnes particulièrement inventives utilisent formes métalliques pour la cuisson pour donner aux tranches une forme intéressante.

La règle principale pour réussir un tranchage est un couteau bien aiguisé ou tout autre appareil.

Produits à couper

Pour changer charcuterie tu peux en prendre n'importe lequel produits carnés(balyk, poitrine, porc bouilli, etc.), la seule remarque est que les produits ne sont pas trop gras, c'est-à-dire qu'il est préférable de ne pas utiliser de types contenant des matières grasses dans un tel plat.

Pour la composition fromagère, vous pouvez utiliser tout type de produit, du fromage bleu au fromage fondu ordinaire.

À tranches de saucisses et de fromage avait l'air brillant et beau, il est recommandé d'utiliser d'autres produits supplémentaires sous forme de décorations. Par exemple ce qui suit :

• vert;
• olives et olives;
• raisin;
• tomate;
• concombre;
• graines de grenade;
• noix;
• poivron;
• figues;
• œufs durs;
• diverses sauces;
• confitures de baies;
• légumes bouillis et crus;
• légumes marinés;

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Se préparer pour Les vacances du Nouvel An, tout le monde essaie d'acquérir et de joliment décorer arbre de Noël et votre maison. Ou vous pouvez décorer votre table du Nouvel An avec des sapins de Noël composés de légumes, de fruits, de saucisses et de fromage pour qu'un sourire, une agréable surprise, une admiration brillent sur les visages de votre famille et de vos amis lorsqu'ils verront votre table de fête. Il ne reste plus qu'à vous montrer la beauté que vous pouvez facilement créer vous-même !

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Préparation étape par étape snacks "Sapins de Noël"

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Nous utiliserons une partie d'une pomme pour servir de support au sapin de Noël, comme sur la photo. Prenez une petite pomme et coupez-la en deux. Si vous avez une grosse pomme, coupez-la non pas en deux, mais en bord de pomme.

Insérez une pique à brochette dans la pomme pour que bord tranchantétait au sommet, cela ressemblait à un pieu. Et on commence à enfiler, par exemple, des concombres marinés émincés sur une brochette, comme sur la photo. Le pied du sapin de Noël peut être décoré d'herbes (persil, aneth, etc.). Je pense que cet arbre de Noël décorera n'importe quelle table du Nouvel An et constituera une excellente collation savoureuse.

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Décorons la table du Nouvel An avec un sapin de Noël composé de concombres frais.

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Nous prenons également un concombre frais et le coupons en fins morceaux, comme sur la photo. Commençons par enfiler les gros morceaux sur une brochette et finissons tout en haut avec les plus petits pour que notre sapin de Noël ressemble à un vrai. Et tout en haut peut être décoré d'une étoile ou simplement d'une rayure, découpée, par exemple, dans du rouge poivron ou tout autre légume, fruit, olive, carotte, etc.

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Vous pouvez également décorer le sapin de Noël La table du nouvel an morceaux de fruits et légumes que l'on peut déposer sur les branches, comme sur la photo. Vous pouvez créer votre propre quelque chose qui sera très beau. Les clients en seront ravis belle collation sur la table du Nouvel An.

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Décorons maintenant la table du Nouvel An avec du saucisson fumé, du citron, du fromage, du pamplemousse, etc., comme sur la photo.

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Vous pouvez décorer le fond avec des graines de grenade, du fromage haché, etc. La photo vous montre quelques options pour décorer une collation en forme de sapin de Noël sur la table du Nouvel An. Utilisez votre imagination et proposez vos propres options de décoration.

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Et quelques autres idées de collations comestibles pour le sapin de Noël !

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Lequel Nouvelle année sans sapin de Noël ! Les femmes au foyer souhaitent que l'un des principaux symboles de la fête soit sur la table du Nouvel An. De nombreuses personnes placent d’adorables petits sapins de Noël artificiels avec de minuscules jouets au centre de la table.

Un sapin de Noël comestible peut être fabriqué à partir d'absolument n'importe quel produit ! Mais nous vous suggérons de réaliser un sapin de Noël spécial - comestible, que vous pourrez offrir à vos invités. De tels sapins de Noël peuvent être assemblés à partir de n'importe quel produit - laissez libre cours à votre imagination et surprenez vos invités avec l'originalité de la décoration de la table du Nouvel An !

Ingrédients

Recette de sapin de Noël au concombre

Les concombres pour «l'arbre de Noël» peuvent être consommés frais ou marinés (salés), mais pas mous, mais durs et élastiques. Coupez les concombres en diagonale pour que le bord de la peau soit visible. Concombres frais ne pelez pas la peau, coupez-la simplement en fines tranches, car elles conservent parfaitement leur forme et ne s'affaissent pas.

Maintenant, nous enfilons les tranches de concombre sur une brochette, en commençant par la plus grosse (à partir du milieu du concombre) et en terminant par la plus petite (à partir des extrémités). Vous devez l'enfiler en cercle - pour que l'extérieur soit visible belle région avec la peau. Vous pouvez découper une étoile dans un seul morceau de fromage et décorer le dessus.

Les boules pour le sapin de Noël peuvent être fabriquées à partir de morceaux de tomates et d'olives, de poivrons différentes couleurs, carottes bouillies, pignons de pin. Faire bouillir l'œuf, séparer le blanc du jaune et râper râpe fine. Saupoudrez le sapin de Noël d'imitation neige et disposez les tranches de viande ou de fromage sur une assiette.

Recette de sapin de Noël au fromage

Ingrédients Pour un arbre à fromage, tout fromage dense mais plastique convient, dont les morceaux ne s'affaisseront pas et ne s'effriteront pas. Le fromage doit être coupé en triangles de différentes tailles. Pour plus de variété, il est préférable de prendre plusieurs types de fromages - aux herbes, aux noix, au poivron rouge.

Les inclusions dans le fromage ressembleront à des décorations sur un « arbre de Noël », car un tel « arbre de Noël » n'a pas besoin d'être décoré avec de la neige d'un œuf - il ne rentre pas du tout ici. La base peut être composée d'une demi-pomme, d'une orange ou d'un citron - selon vos envies. Insérez une pique à brochette en bois au centre de la base.

Enfilez dessus des triangles de fromage du plus grand au plus petit. Le dessus peut être réalisé à partir d’une petite tomate cerise ou d’une olive noire. Autour du « sapin de Noël », vous pouvez mettre des herbes fraîches, coupées en cercles tomate fraîche, garnir d'olives vertes et noires.

Recette de sapin de Noël à la saucisse

Ingrédients Pour cet « arbre de Noël », tout type de bois dur convient. saucisses fumées, sudzhuk et tout dur produits carnés. Plus vous utilisez de variétés de saucisses, plus votre « sapin de Noël » sera intéressant. Coupez la saucisse et le sujuk en longues tranches en diagonale.

Les tranches doivent être différentes tailles– pour cela, prenez des saucisses de différentes épaisseurs. Il ne reste plus qu'à assembler le « sapin de Noël » sur une brochette en bois. La base peut être n'importe laquelle fruit rond ou un légume - par exemple des betteraves ou des pommes. Aucune décoration n'est nécessaire pour ce « sapin de Noël ».

Des morceaux de saucisses entrecoupés de saindoux et de viande seront élégants même sans " Décorations de Noël"à base de carottes et de poivrons. Le dessus peut être découpé dans du fromage, carottes bouillies ou des betteraves, ou vous pouvez enfiler petite tomate Cerise, concombre ou piment.

Recette d'arbre de Noël fruité

Ingrédients Coupez l'orange et le pamplemousse en cercles avec la peau, puis coupez chaque cercle en deux. Épluchez le kiwi et coupez-le en tranches. Faites une base pour un « sapin de Noël » à partir d'une demi-pomme, insérez-y une brochette en bois et enfilez-y des tranches d'orange, de pamplemousse et des tranches de kiwi entières.

Les morceaux de fruits doivent être enfilés du plus grand au plus petit. Décorez avec des graines de grenade en les versant autour du « sapin de Noël » et sur ses « branches » - elles imiteront parfaitement les lanternes rouge vif. L'étoile supérieure peut être découpée dans des carottes crues.

Recette de sapin de Noël avec apéritif au fromage et à l'ail

Ingrédients Faites bouillir les œufs, râpez-les sur une râpe fine. Râpez le fromage le plus finement possible. Épluchez l'ail et pressez-le dans un presse-ail. Mélangez les œufs râpés avec le fromage, l'ail et la mayonnaise dans un bol pour obtenir une masse dense et homogène. Former un cône à partir de la masse.

Hachez finement les légumes verts. Enduisez le cornet œuf-fromage de mayonnaise et roulez-le dans les herbes jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert d'herbes. Décorez ensuite le « sapin de Noël » avec de la viorne ou des canneberges, du maïs ou pois verts, des noix ou des petits morceaux de légumes.

Achetez n'importe quelle pâte en feuille surgelée - vous en aurez besoin pour la base du sapin de Noël. Décongelez-le à température ambiante. Prenez une bouteille de champagne et lubrifiez-la huile végétale, envelopper de pâte et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit (15-20 minutes). Attendez que le « cadre » refroidisse.

Démontez la salade en feuilles et lavez-la avec les tomates. Choisissez les champignons les plus petits ; s'ils sont trop gros, coupez-les en deux. Il est également préférable de prendre les plus petites crevettes, de les faire bouillir et de les laisser refroidir. Fixez les feuilles de laitue verte au cadre à l’aide de cure-dents.

À l'aide des mêmes cure-dents, décorez le « sapin de Noël » avec des jouets – tomates, olives, champignons. Découpez des figurines dans le fromage et accrochez-les également au sapin de Noël. Vous pouvez accrocher tous les produits à portée de main. Cela fonctionnera bien si vous combinez plusieurs produits en un seul « sapin de Noël ».

Vous pouvez également réaliser un grand « sapin de Noël » sucré avec un cadre en pâte et le décorer de délicieuses fraises fraîches, raisins, raisins secs, abricots secs et pruneaux. Dans tous les cas, vos invités apprécieront votre imagination et mangeront le « sapin de Noël » avec brio !