Lequel menu de vacances Peut-on se passer d'une sweet table ? Et surtout le jour de l'An ? De nombreuses familles ont pris pour tradition de préparer des gâteaux, des pâtisseries ou autres pour le Nouvel An. Les douceurs du Nouvel An. Vous voudrez peut-être aussi préparer vous-même des friandises pour le Nouvel An. Nous vous proposons une large liste de ces produits : bonbons, éclairs, gâteaux, biscuits, cupcakes, profiteroles, muffins, meringues, meringues, brownies et bien plus encore. Il faut juste planifier à l'avance Menu du Nouvel An pour que les vacances ne vous surprennent pas, mais que vous puissiez les affronter pleinement armés. Préparer toutes ces douceurs n'est pas si difficile, juste un peu de patience, les ingrédients et votre envie. Les recettes de friandises pour le Nouvel An ne diffèrent pas significativement de leurs versions de tous les jours. La seule différence réside dans la décoration et la présentation. produits finis. Les douceurs du Nouvel An 2019 devraient plaire au saint patron de cette année - le Cochon. De plus, la préparation de desserts pour le Nouvel An diffère de la simple cuisine en ce sens que nous préparons généralement beaucoup plus pour les vacances, incl. et autres collations et plats chauds. Il y a toujours moins de temps pour les desserts et nous avons moins d'expérience dans la préparation des friandises du Nouvel An. Après tout, le Nouvel An arrive une fois par an !

Passez plus de temps sur l'original apparence de vos produits, c'est la beauté et la fête des douceurs qui créent l'ambiance Le miracle du Nouvel An et la magie. Super aussi gâteau du nouvel an ou autre produit de dessert démontrera aux invités les talents culinaires de l'hôtesse, son hospitalité et la chaleur de votre maison.

Nos conseils vous aideront à préparer correctement les douceurs du Nouvel An et à les servir joliment et de manière festive :

Tous les produits de boulangerie utilisant Les chiffres du Nouvel An, produits chocolatés, glaçages peuvent transformer un simple produit en un chef-d'œuvre culinaire ;

Il n'est pas nécessaire d'abuser des décorations grasses sur les gâteaux et les pâtisseries : la table du Nouvel An regorge de plats copieux sans eux ;

Entraînez-vous à l’avance à réaliser des décorations sur des bonbons. Les femmes au foyer auront suffisamment d'autres soucis le jour du Nouvel An ;

N'en faites pas trop avec le design du gâteau lors de sa décoration, après tout, le gâteau doit être stable ;

Il ne faut pas copier un gâteau à partir d’une photographie jusque dans les moindres détails, généralement les plus belles options sont obtenus de manière indépendante et inattendue, dans le processus d'inspiration du Nouvel An ;

Les tentatives infructueuses de décoration d'un gâteau peuvent être facilement corrigées en réappliquant la décoration, en ajoutant de nouveaux éléments de moulage, etc.

Lors de la décoration des friandises, utilisez les délices préférés du patron de 2019, les cochons ;

Si vous ne prévoyez pas une telle décoration, vous pouvez fabriquer le produit lui-même à partir de céréales ou uniquement de noix ;

Essayez de réfléchir à l'avance à la conception du gâteau et dressez une liste des produits nécessaires à sa fabrication ;

Tous les produits pour les friandises du Nouvel An doivent être frais, essayez d'en utiliser autant que possible ingrédients naturels: fruits, baies, noix.

Les desserts du Nouvel An sont conçus pour ravir les enfants et les adultes Bon goût et transmettre la magie festive de cette fête tant attendue. La liste de ces « délices » faits maison du Nouvel An est très longue : bonbons et glaces, gâteaux et pâtisseries, puddings et muffins, biscuits et pains d'épices, gelées et salades de fruits, on ne peut pas tout énumérer, mais nos enfants aiment tout tellement beaucoup! De telles délices, en particulier celles préparées de vos propres mains, vous apporteront non seulement du plaisir, mais vous revigoreront également. réveillon de Nouvel an. UN Ambiance festive Les desserts du Nouvel An seront certainement à la hauteur de la salade d'oie de Noël et d'Olivier.

Considérant que l'année à venir aura pour patron le Cochon jaune, les desserts du Nouvel An 2019 devraient être préparés en utilisant fruits brillants et des baies. Les pommes, les ananas, les bananes, les agrumes, les raisins, etc. conviennent pour cela. ces fruits de couleur jaune.

Les principaux éléments de la table du Nouvel An sont bien entendu les agrumes et le champagne. Par conséquent, si vous parvenez à utiliser n'importe quelle combinaison de ces ingrédients festifs dans les desserts, vous obtiendrez excellente option dessert pour la nouvelle année! Décoration festive salade de fruits ou une gelée de champagne aux fruits sera un plat exquis et élégant pour vos vacances. Le dessert du Nouvel An, en plus d'être un régal, sert aussi à décorer la table et à lui donner le charme du Nouvel An.

Sur notre site Web, vous trouverez de nombreuses options Les desserts du Nouvel An 2019. Les desserts du Nouvel An, les recettes avec photos que vous choisissez, vous aimerez certainement, car... font la fierté de leurs auteurs et ont été testés à de nombreuses reprises par eux. Lorsque vous préparerez des desserts pour le Nouvel An 2019, des recettes avec photos simplifieront grandement votre tâche et contribueront à leur décoration festive.

Nous vous donnerons également quelques conseils pour préparer les desserts du Nouvel An. Consultez les recettes sur le site Web et voici des recommandations générales :

La salade de fruits réfrigérée la rend beaucoup plus savoureuse ;

La salade de fruits est belle et originale servie à l'ananas, au melon ;

Pour éviter que le gâteau ne brûle pendant la cuisson, recouvrez-le de papier sulfurisé humide ;

Les pommes au four ne craqueront pas et ne colleront pas à la poêle si vous les percez à plusieurs endroits avec une fourchette et y versez un peu d'eau ;

Pour pâte à crêpes Vous pouvez utiliser de l'eau à la place du lait. Il vaut mieux le battre avec un mixeur. La masse sera homogène, sans grumeaux ;

À pommes cuites ajoutez un peu de vanille ou de cannelle pour la saveur ;

Il sera plus facile de dénoyauter les pruneaux si vous versez dessus de l'eau bouillante ;

Pour en préparer espèce sombre le chocolat est utilisé dans le gâteau. Utilisez du noir amer, pas chocolat au lait. Et faites-le fondre au bain-marie;

Lors de la préparation du gâteau, essayez d'appliquer le motif de manière à ce que le gâteau puisse ensuite être joliment coupé en morceaux ;

Pour rendre la pâte de tout produit plus aérée, il est conseillé de battre les ingrédients au batteur ;

Vérifiez l'état de préparation de la couche de gâteau avec une allumette ou un cure-dent. La pâte cuite ne collera pas et l'allumette restera sèche ;

La crème au beurre pour gâteaux et pâtisseries peut être remplacée par de la crème au beurre : battez un bâton de beurre avec 1 cuillère à soupe de sucre et deux jaunes, ajoutez à ce mélange une boîte de lait concentré ;

Pour table de fête N'importe quel bonbon fera l'affaire. L'essentiel est correct et conception intéressante et livraison ;

Pour décorer un dessert, vous pouvez utiliser les solutions les plus inattendues : une « boule de neige » du Nouvel An peut être dessinée non seulement avec de la poudre, mais aussi flocons de noix de coco. Décorez des biscuits ou un gâteau sous la forme Sapin de Noël vous pouvez utiliser des « boules » multicolores de dragées lumineuses. Le mélange à peindre sur les produits peut être obtenu en faisant fondre des bonbons du commerce au micro-ondes. Pour ce faire, vous pouvez cuisiner du caramel à la maison et le teinter avec du colorant alimentaire. Les bonhommes de neige de conte de fées peuvent être fabriqués à partir de n'importe quel fruit, par exemple à partir de bananes en brochettes. Les glaçons au caramel et à la pâte d'amande semblent intéressants. Il y a beaucoup d'idées, vous savez probablement autre chose...

La nouvelle année arrive bientôt et en général vous avez déjà pensé à tout, il ne reste plus que les douceurs, quels desserts du Nouvel An choisir ? Après tout, il y aura des enfants ! Les adultes, lors d’une nuit si magique, ne sont-ils pas des enfants ? Et si c’est le cas, alors tout le monde attend quelque chose de doux et de surprenant.

Bien sûr, vous pouvez acheter de nombreux desserts délices dans les magasins modernes, mais tous ne peuvent pas se vanter d'une originalité particulière. Et même si, en effet, préparer soi-même des desserts est une tâche responsable et fastidieuse, l'éclat des yeux joyeux et le plaisir général de la friandise compensent complètement vos efforts difficiles et, surtout, l'amour que vous mettez dans vos desserts faits maison.

Cuisiner quelque chose de sucré pour la table du Nouvel An n'est en fait pas si difficile. Tu peux faire revivre toutes les grand-mères recettes de pâtisserie et vos propres produits testés à domicile. Donnez-leur des caractéristiques stylistiques du thème du Nouvel An, intégrez-les dans une sorte de système de genre - et les vacances sont un succès à 100 % !

De quoi avez-vous besoin pour préparer les desserts du Nouvel An ?

Premièrement, pour préparer les desserts du Nouvel An, vous aurez besoin de colorants alimentaires - il est tout simplement impossible de s'en passer lors de la décoration des desserts du Nouvel An. Si vous avez un préjugé contre les colorants alimentaires que l'on peut acheter à l'épicerie, utilisez un ensemble de colorants naturels : jus naturels: betterave, jus de framboise- couleurs écarlates, carotte et orange - orange, jus d'épinards - vert et ainsi de suite. Bien qu'il soit difficile d'éliminer complètement les colorants alimentaires, par exemple la couleur bleue.

En quête de forme, le thème du Nouvel An lui-même suggère ses formes. On les trouve dans les étoiles des cookies, dans gâteaux triangulaires, du plus grand au plus petit, qui peut être simplement disposé en chevrons ; dans la création du droit d'auteur bonbons de confiserie sous la forme de bonhommes de neige ou de Father Frost et de Snow Maiden. Il ne fait aucun doute que vous serez vous-même surpris par l’élan créatif et l’inspiration qui vous rendront visite dans ce domaine important et intéressant.

Comment décorer le dessert du Nouvel An ? Il existe de nombreuses options ici. On utilisera toutes sortes de poudres de Pâques sous forme de boules brillantes d'argent ou d'or, du sucre en poudre non fondant sous forme de boules blanches comme neige ; dessiner toutes sortes de couleurs avec du glaçage et du chocolat fondu, blanc et noir. Options intéressantes pour décorer à partir d'appliques comestibles : étoiles rubis de marmelade ; fruits confits ; tranches de mandarine séchées avec zeste; flocons de noix de coco multicolores et similaires.

Sans prétendre couvrir de telles activités de manière exhaustive, nous vous présentons plusieurs solutions culinaires qui peuvent paraître intéressantes ou suggéreront les vôtres. des idées originales créer des desserts du Nouvel An faits maison d'une beauté fabuleuse pour le plus grand plaisir de toute la famille.

1. Gâteau du Nouvel An « Bûche de Noël » selon la recette originale

Gâteau " Bûche de Noël» la beauté s'inscrit dans Thème du Nouvel An et avec son apparence il rappellera feu chaud dans une clairière du conte de fées « 12 mois », et pour préparer ce dessert de vacances simple, rapide avec la garantie que tout le monde en profitera !

Ingrédients pour la pâte :

• œuf de poule - 3 pièces;
• beurre - 50 grammes;
• Sucre en poudre- 2/3 tasse ;
• farine de blé - environ 3 tasses;
• miel naturel - 3 cuillères à soupe;
• bicarbonate de soude, éteint avec du jus de citron naturel.

Ingrédients pour la crème :

• crème sure entière - 700 millilitres;
• sucre cristallisé - 1 verre;
• chocolat - 50 grammes.

Dessert « Bûche de Noël » selon l'original Recette du Nouvel An cuisinez comme ceci :

1. Dissoudre beurre et ajoutez-le aux œufs, au miel, au sucre, au sel et soda éteint. Incorporer progressivement la farine tamisée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique.
2. Pâte prêteÉtalez-le sur une plaque à pâtisserie sur une épaisseur de 0,5 centimètre et coupez-le en bandes de 1,0 à 1,5 centimètre de large. La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé et toutes les bandes sont disposées dessus afin qu'elles ne collent pas entre elles.
3. Les lanières sont cuites dans un four préchauffé à 200 C pendant 1 à 12 minutes. Vous ne devez pas éviter la cuisson - elle brûlera rapidement en dehors du temps imparti.
4. Pendant que les lanières cuisent, préparez la crème en fouettant la crème sure et le sucre jusqu'à ce que mousse luxuriante. Si crème sure entière Je n'en avais pas à la ferme, on peut se débrouiller avec de la crème avec l'ajout de poudre pour renforcer la crème sure.
5. Les lanières sont prêtes, sorties du four et refroidies. Disposez-en plusieurs en parallèle sur une feuille de papier aluminium, versez la crème dessus, placez les suivants dessus et versez la crème dessus, disposez-les de la même manière, couche par couche de crème. il - 2-3 cuillères - pour améliorer la forme du gâteau après refroidissement.
6. A la fin du stockage des « bûches », relevez les bords du film et, en donnant les bandes forme arrondie bûche oblongue, placer au réfrigérateur, en évitant la congélation du produit, pendant 7 à 10 heures.
7. Une fois le temps spécifié écoulé, retirez la « bûche de Noël » formée du papier d'aluminium et transférez-la dans une assiette de service. forme appropriée. Utilisez le reste de crème pour « rafistoler » les irrégularités de la « bûche » et appliquez des rayures longitudinales et des « nœuds » avec du chocolat fondu, imitant l'apparence d'une bûche naturelle.

2. Recette originale des « bonhommes de neige » du Nouvel An à base de truffes blanches à la crème de coco

Bien sûr, il est plus facile d'utiliser cette recette pour préparer des bonbons très savoureux et ressemblant à des boules de neige sous forme de boules, mais quel décor joyeux pour une table servie de manière festive seront de drôles de bonhommes de neige fabriqués à partir d'eux, en utilisant des détails caractéristiques transformés en Les jouets du Nouvel An, qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux adultes.

Si construire de tels bonhommes de neige vous pose problème, vous pouvez en faire quelques-uns ou trois, ainsi que le reste des boules de truffes, qui sont très savoureuses et pittoresques si vous les roulez dans des copeaux de noix de coco, dans pétales d'amande ou dans du sucre en poudre non fondant, étalez-les autour d'une élégante serviette colorée ou sur un plat avec un imprimé du Nouvel An.

Ingrédients:

• chocolat blanc prime -250 grammes;
• crème 33% - 50 millilitres;
• cognac ou liqueur - 1 cuillère à soupe;
• flocons de noix de coco, sucre en poudre, boules de sucre instantané, farine d'amande ;
• bonbons à la gelée, matériel de décoration en mastic et en sucre - pour la décoration.

« Bonhommes de neige » du Nouvel An à base de truffes blanches avec creme de noix de coco Par recette originale préparez-vous comme ceci :

1. Faire fondre le chocolat blanc cassé au bain-marie. Ajouter la crème chauffée, l'alcool et remuer jusqu'à ce que masse homogène avec une surface brillante et lisse. Couvrir le récipient avec la masse de chocolat crémeuse obtenue film alimentaire et placer au réfrigérateur, éviter de congeler, pendant au moins 5 heures – de préférence toute la nuit.
2. Après le temps imparti, cuillère à dessert cadran pâte à tartiner, faites rouler rapidement les boules pour qu'elles ne fondent pas un peu plus dans vos mains noyer et rouler dans le sucre en poudre. Des boules à partir desquelles des bonhommes de neige seront certainement construits, l'une - celle du haut peut être réduite et la seconde - celle du bas - un peu plus grande.
3. À l'aide de cure-dents en bois, récupérez des boules de truffes et pliez-les en forme de bonhommes de neige, puis reliez-y simplement les boules pour plus de stabilité.

Vous pouvez déposer cette douce composition sur un plat plat recouvert d'une serviette en papier décorée de flocons de neige bleus.

3. Dessert maison du Nouvel An « Fortune Cookies »

Une telle idée ne peut pas être qualifiée d'originale, mais dans chaque cas individuel, tout se passe comme pour la première fois, avec sa propre invention et son enthousiasme. Pour ceux qui ne le savent pas, nous vous rappelons qu'avant la formation des cookies, des notes de tâches amusantes ou un numéro de loterie gagnant-gagnant pour un numéro de concert sont préparées, qui sont imprimées sur une petite bande de papier, pliée en deux et placée. dans les cookies encore chauds. En option, offrez de tels cookies à chaque invité en guise d'adieu avec une note de vœux. Vous rédigerez vous-même le texte en tenant compte du niveau de caractère ludique de l'entreprise et de certains intérêts familiaux ou professionnels. Ce jeu utilisant des cookies animera les vacances du Nouvel An et laissera un doux sourire dans votre mémoire !

Ingrédients:

• blanc d'œuf de poule - 2 pièces;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• sucre en poudre - 0,5 tasse;
• amidon - 0,5 cuillère à café;
• farine de blé de première qualité - 0,5 tasse;
• sel de table - 1/3 cuillère à café.

Préparez des fortune cookies selon une recette maison du Nouvel An comme suit :

1. Les notes amusantes avec le texte que vous choisissez doivent mesurer 1x6 centimètres. Ils doivent d'abord être imprimés sur une feuille de papier, puis découpés en notes de la taille spécifiée.
   
2. Battre les blancs de poulet au fouet sucre en poudre, ajoutez progressivement un mélange de farine, de fécule et un peu de sel. Versez un peu d'eau et huile végétale. Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit complètement homogène.
3. Le temps que la pâte soit prête, préchauffez le four à 180 C, et disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à l'aide d'une cuillère, comme des mini crêpes. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits au four pendant 10 minutes maximum - un peu moins c'est mieux - ils brûlent rapidement.
4. Toutes les autres actions sont rapides et nécessitent de la prudence lorsque l'on travaille avec des biscuits très chauds, qui doivent être rapidement retirés, placés rapidement au milieu, comme dans une boulette, une note pliée en deux, reliez les bords du biscuit et placez-le chaud. un verre étroit pour que cette « boulette » soit congelée sous cette forme. Les cookies refroidis ne seront pas souples, bien qu'ils restent comestibles. Si cela se produit, ils peuvent être placés les uns sur les autres avec une couche de crème.

Ces biscuits peuvent être décorés avec du glaçage, appliqué avec une sorte de motif, en utilisant les pouvoirs créatifs du Nouvel An et la capacité de créer un conte de fées de vos propres mains.

4. Recette maison pour le dessert du Nouvel An - Macarons français

Recette de gâteaux du Nouvel An avec nom inhabituel Les macarons ne sont pas une tâche facile pour ceux qui s'y lancent pour la première fois. Pour cette raison, vous ne devriez pas les commencer juste avant les vacances, mais faire un essai pour que les fonds d'amandes avec la « jupe » s'avèrent corrects et égaux. Mais si tout se passe bien, des gâteaux rouges et verts orneront la table de fête. crème brillante et décoration blanche sur le dessus. Ces gâteaux ont une propriété avantageuse qui leur permet d'être préparés à l'avance : ils se conservent bien dans des récipients bien fermés congélateur. Sortez-le, laissez la température s'égaliser - et ce sont de beaux desserts du Nouvel An sur la table !

Ingrédients pour la pâte :

• farine d'amande - 150 grammes;
• sucre en poudre - 150 grammes;
• sucre cristallisé - 150 grammes;
• blancs d'œufs - 110 grammes;
• eau potable - 37 grammes;
• colorant alimentaire rouge - sur la pointe du couteau.

Ingrédients de remplissage :

• pâte de pistache - 30 grammes;
• crème épaisse - 70 millilitres;
• chocolat blanc - 150 grammes;
• boules de sucre en poudre non fondant ;
• Colorant alimentaire vert – minime.

Par recette maison Les macarons du Nouvel An sont préparés ainsi :

1. Tu devrais commencer par garniture à la crème ganache dont la durée d'affinage est de 12 heures.
2. Cassez le chocolat en morceaux et placez-les dans la crème portée à ébullition et retirée du feu. Remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène et lisse. Après cela, ajoutez la pâte de pistache, mélangez et battez jusqu'à émulsionner.
3. La ganache obtenue (pâte crème) aura déjà une teinte herbeuse verdâtre, avec laquelle vous pourriez arrêter, mais si vous souhaitez quand même un vert plus riche, ajoutez un peu de colorant alimentaire vert.
4. Couvrir la tasse de ganache d'un film alimentaire jusqu'au contact superficiel avec celle-ci, pour éviter la formation d'un film, et placer au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures sans congeler. Avant utilisation, battez la ganache au batteur.
5. Blancs séparés des jaunes oeufs de poule Pour la pâte, elles doivent reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 jour, et pour être introduites dans la pâte, tièdes à température ambiante.
6. Mélangez la farine d'amande avec le sucre en poudre et tamisez.
7. Ajouter la moitié des blancs - 55 grammes - dans un bol avec la farine tamisée et mélanger avec une cuillère.
8. Après avoir dissous le sucre dans l'eau, faites bouillir le sirop : après ébullition, faites-le bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne 118 degrés. Si vous n'avez pas de thermomètre spécial, vérifiez avec vos doigts la qualité du caramel : déposez une goutte sur la peau de votre doigt, appuyez dessus avec un deuxième et ouvrez-le progressivement - étirez avec un long fil - c'est prêt ; se précipiter pour cuisiner encore ; pauses - trop cuites.
9. Pendant que le sirop cuit, battez les blancs restants.
10. Tout en battant au batteur, versez le sirop chaud sur les blancs montés en un mince filet, ajoutez le colorant rouge et continuez de battre jusqu'à ce que l'ensemble devienne uniforme, lisse et brillant.
11. Placer les blancs rouges montés en neige dans un bol avec la pâte et avec une spatule en plastique, pétrir soigneusement la pâte jusqu'à ce que la masse soit homogène, qui doit devenir lisse, brillante, mais pas coulante.
12. Tapisser une plaque à macarons de papier sulfurisé. Placez la pâte finie dans poche à pâtisserie, à partir de laquelle libérer des portions égales de pâte sur une feuille de papier recouvrant une plaque à pâtisserie pour former des cercles identiques.
13. Une fois que toute la pâte a été utilisée, en tenant la plaque à pâtisserie à niveau avec les deux mains, donnez-lui plusieurs bons coups sur le comptoir pour évacuer l'excès d'air de la pâte et égaliser les cercles.
14. Laisser sécher la plaque à pâtisserie avec les préparations pendant 20 à 30 minutes à température ambiante. Une fois le temps imparti écoulé, placez une plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 160 C et faites cuire les macarons pendant 15 à 18 minutes.
15. Les biscuits finis se retirent facilement du papier lorsqu'ils sont chauds. Transférer sur une surface sèche et plane pour refroidir complètement.
16. Pendant que les préparations refroidissent, battez dernière fois ganache refroidie, placez-la dans une poche à douille. Disposez la ganache en portions égales sur les cercles de macarons refroidis, puis déposez dessus un cercle de biscuits en appuyant légèrement dessus. Encore de la ganache - et la dernière couche de cookies. Donne 3 biscuits et 2 couches de ganache. Idéal - macarons de même hauteur.
17. Versez des boules de sucre en poudre dans une assiette séparée et roulez chaque macaron latéralement dessus pour que les boules blanches de sucre en poudre collent à la crème.

Placez les gâteaux finis dans un récipient fermé adapté et mettez-les au réfrigérateur pendant 1 jour, évitez de les congeler, et une demi-heure avant de servir, sortez-les complètement formés à votre goût. Vous pouvez décorer des macarons français avec des décorations du Nouvel An toutes faites, disponibles dans un assortiment dans les supermarchés à travers le pays. Eh bien, nous avons fait connaissance avec de merveilleuses recettes sucrées et maintenant les desserts du Nouvel An apparaîtront probablement sur notre table, et pour ceux pour qui cela ne suffit pas, essayez aussi ceux d'Allemagne, d'Angleterre ou faites cuire dans un glaçage coloré. L'essentiel est qu'il y ait une ambiance festive dans votre maison)

Beaucoup de gens considèrent la pâtisserie comme une voltige qui ne concerne que chefs expérimentés. C'est faux. Tout le monde peut cuisiner. S'il veut! ;)

"Que faites-vous! Quelque chose va certainement brûler ou s’effondrer ! » En effet, il est honteux de montrer à ses invités un cupcake ou une tarte brûlée dont la garniture s'enfuit. Mais pas de panique ! Pour surprendre vos proches avec des douceurs pour la nouvelle année, nul besoin d’être pâtissier héréditaire.

Tout ce dont tu as besoin c'est:

1. Des recettes simples. Sans combinaisons multi-passes, bains-marie, caramélisation et autres mots effrayants.
2. Pratique ustensiles de cuisine. Plus vous avez d’assistants, moins il y a de tracas et plus le processus est agréable.
3. Attitude positive. Je ne peux pas faire tarte sucrée avec des pensées amères dans la tête. Si vous avez décidé de cuisiner plutôt que d’acheter, abordez le processus de manière créative. Mettez de la bonne musique, appelez un ami pour obtenir de l'aide ou, mieux encore, cuisinez avec vos enfants - c'est amusant et sincère.

Nous avons pris sur nous les deux premiers points : continuez à lire et agissez ! Mais le composant numéro 3 ne dépend que de vous.

Cupcakes caillés au chocolat

teresaterra/Depositphotos.com

Le dessert sous forme de cupcakes en portions est une excellente solution pour une fête du Nouvel An. Pour gagner de la place sur la table des fêtes, ils peuvent être placés sur une table spéciale séparée avec des boissons et des fruits. Les invités viendront et, comme lors d'un buffet, prendront des friandises.

Tu auras besoin de:

• 250 g de farine ;
• 200 g de fromage cottage ;
• 100 g de sucre ;
• 100 g de crème sure ;
• 100 g de beurre ;
• 2 oeufs;
• 1 orange;
• barre de chocolat au lait;
• un sachet de levure chimique ;
• vanilline au goût;
• moule à muffins;
• fouet fiable.

Le fromage cottage doit être moulu jusqu'à consistance lisse. Pour ce faire, vous aurez besoin de quelque chose qui soit confortable, léger et qui ne glisse pas de vos mains. Idéalement avec une poignée en plastique doux au toucher.

Ajouter le beurre ramolli et la crème sure au fromage cottage, fouetter à nouveau. Puis, sans cesser de remuer, ajoutez au mélange les œufs, le sucre et la vanilline. Pelez l'orange et râpez son zeste. râpe fine et ajouter à la pâte. Mélangez à nouveau soigneusement.

DANS plats séparés mélanger la farine et la levure chimique. Puis versez-les dans Battre et mélangez avec un fouet. La pâte à cupcakes n'a pas besoin d'être pétrie longtemps. Même s’il y a de petits grumeaux, ce n’est pas effrayant.

Idéal pour cuire des cupcakes moule en silicone. Il est beaucoup plus facile d'en retirer des produits. Il n'y aura aucun incident lorsque le toit sortira, mais Partie inférieure Le cupcake est tombé et est resté collé au fond.

Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule. Remplissez chaque tasse aux deux tiers environ ; les cupcakes gonfleront au fur et à mesure de la cuisson. Si vous remplissez le formulaire à ras bord, ils s'enfuiront. Placez une tranche de votre chocolat préféré dans chaque alvéole, en la pressant légèrement dans la pâte.

Préchauffez le four à 190°C et faites cuire les cupcakes pendant 15 à 20 minutes.

Gateau éponge

Dream79/Depositphotos.com

Le gâteau est le roi de la famille Fête du Nouvel An. Si vous n'avez jamais fait de gâteau auparavant, essayez de commencer par une version génoise. Dans ce cas, vous n'aurez pas besoin de faire beaucoup de gâteaux. Un biscuit coupé en deux suffit.

Tu auras besoin de:

• 160 g de farine ;
• 60 g de sucre en poudre ;
• 6 œufs ;
• 1 cuillère à café de sucre vanillé ;
• un sachet de levure chimique ;
• Liqueur de cerise;
• forme ronde amovible ;
• séparateur du jaune du blanc.

La chose la plus gênante dans cette recette est la séparation jaunes d'œufà partir de protéines. Casser un œuf et verser délicatement le blanc, en essayant de ne pas laisser échapper le jaune, prend un temps long et nerveux. Il est plus facile de casser les œufs dans un bol et de transférer les jaunes dans un autre bol en utilisant un bol spécial.

Pour cuire des génoises, il est préférable d'utiliser un moule à charnière Lekue. Cela vous permettra de retirer le gâteau indemne et de le transférer facilement sur un plateau de service. N'ayez pas peur que la pâte coule. C'est hors de question.

Versez la pâte dans le moule et enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du biscuit en faisant une petite piqûre avec un cure-dent. S'il reste sec et propre, le gâteau est prêt. Lorsqu'il a un peu refroidi, coupez-le en longueur et imbibez chaque moitié de liqueur de cerise.

Biscuit au gingembre

egal/Depositphotos.com

Quoi de mieux que, après avoir joué suffisamment de boules de neige, de rentrer à la maison et de brasser thé aromatique et le boire avec des biscuits épicés ? Peut-être juste le manger pain d'épice avant de se coucher avec du cacao ou du chocolat chaud.

Les biscuits au pain d'épice peuvent être cuits le soir du Nouvel An. Il y a beaucoup de choses à apprécier pendant les vacances. Il ne se dessèchera pas et ne se gâtera pas.

Tu auras besoin de:

• 350 g de farine de blé ;
• 150 g de beurre ;
• 150 g de sucre en poudre ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de miel ;
• 2 cuillères à café de gingembre moulu ;
• 2 cuillères à café de cannelle ;
• 2 cuillères à café de sucre vanillé ;
• un sachet de levure chimique ;
• un emporte-pièce;
• bon rouleau à pâtisserie.

Nous commençons à pétrir la pâte avec des ingrédients secs. DANS bol profond ajouter la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, sucre vanillé, gingembre et cannelle. Mélangez bien le tout. Incorporer le beurre au mélange sec. Pour le rendre souple, sortez-le au préalable du réfrigérateur et laissez-le reposer une demi-heure à température ambiante.

Cassez les œufs dans un bol à part, en séparant les blancs du jaune. Pour l’instant, vous n’avez besoin que des jaunes, mais vous ne devez pas verser les blancs. Battez légèrement les jaunes à la fourchette et ajoutez-les dans le bol avec le mélange sec et le beurre. Envoyez-y deux cuillères à soupe de miel, de préférence liquide.

Après cela, pétrissez la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Placez-le au réfrigérateur pendant une heure. Au bout de 60 minutes, retirez et étalez la pâte en une couche ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. La tâche n'est pas facile. Nécessite beaucoup force physique- Vous devrez peut-être impliquer un homme dans le processus. Un original l'aidera à l'attirer dans la cuisine.

Vous devez découper des biscuits dans une couche uniforme de pâte. Vous pouvez utiliser n'importe quel moule, mais c'est mieux s'ils correspondent Thème du nouvel an. Par exemple, celui-ci réalise des biscuits carrés de l’équipe du Père Noël avec une étoile au centre.

Forme en forme de renne du traîneau du Père Noël
Cette spatule est pratique pour étaler la crème.

Nous traitons

Voilà, les desserts sont prêts. Il ne reste plus qu'à les servir joliment sur la table de fête. Il y a plusieurs secrets ici.

Ne mettez pas de friandises sucrées sur la table en début de soirée. Il est peu probable que les adultes en veuillent et ils ne feront que tuer l'appétit des enfants. De plus, si la pièce est chaude, la crème et le glaçage risquent de fondre et les gourmandises seront perdues. look festif. Il est préférable de les conserver au réfrigérateur jusqu'à leur tour.

Le gâteau est servi dessus. C’est efficace si c’est transparent : toute l’attention sera portée sur la déco et vos efforts.

Moule à gâteau rond

Dans ce cas, la friandise doit être coupée à l'avance. Ce n’est pas un mariage, ce qui signifie qu’il ne sert à rien d’organiser une cérémonie de coupe du gâteau à table. C’est plus pratique si l’invité peut immédiatement monter et prendre la pièce qu’il aime.

Les muffins, cupcakes et tout autre cupcake recouvert de crème sont encadrés dans des « gobelets » en papier et servis sur une « étagère » spéciale à plusieurs niveaux.

Mangez des muffins et des cupcakes comme indiqué sur l'image ci-dessous. De cette façon, vous et vos invités ne vous salirez pas avec de la crème.

Apprendre à manger correctement des cupcakes

Les biscuits doivent être versés dans un panier recouvert de serviettes en papier.

N'oubliez pas de dresser la table où seront placées les friandises. Décorez-le : mettez des bougies, faites une composition de sapin, mettez-en quelques-unes décorations de Noël. Préparez les plats : soucoupes, cuillères à café, couteaux à dessert. Pensez aux boissons qui accompagneront les bonbons.Enjoyme.ru. Par code promotionnel pirate de la vieNY Tu auras 10% de réduction pour toute la gamme (non cumulable avec les offres magasins en cours). Nous espérons que celui-ci est petit joli bonus vous aidera à créer une ambiance festive ! ;)

Bonne année!

Ils l'ont fait cuire.

Mais il nous reste encore une catégorie de plats dont nous ne pouvons pas nous passer pour les vacances. Ce sont des desserts ! Après tout, il faut l'admettre, il n'y a pas d'événements marquants sans sucreries ! Nous avons donc décidé de porter à votre connaissance une petite sélection de gourmandises qui vous plairont sûrement.

Toutes les recettes ici sont relativement simples et faciles. Et un autre avantage incontestable est que toutes les friandises sont préparées assez rapidement. Avant les vacances, le temps est particulièrement précieux ; il n’y en a tout simplement jamais assez. C'est pourquoi repas rapides toujours une priorité absolue.

Dessert « Cône d'hiver »

J'ai essayé de faire une sélection de desserts de différentes directions : voici pâte feuilletée, génoise, recettes sans cuisson sur une solution rapide des cookies, friandises aux baies sous forme de mousses, ainsi que des fruits au caramel.

Dessert du Nouvel An «Sapin de Noël d'hiver»

Mais en fait, il n’y a rien de spécial à faire ici. Tout est si simple que la description sera très courte.

Nous aurons besoin:

• pâte feuilletée – 500 g
• nutella – 6 cuillères à soupe. cuillères (peut-être un peu plus ou moins)
• jaune d'oeuf – 1 pc.
• pépites de confiserie pour la décoration
• sucre en poudre - c. cuillères pour la décoration
• mandarine – 0,5 pièce en option

Préparation:

1. Pour la préparation, nous utiliserons de la pâte feuilletée surgelée. Aujourd'hui, je l'ai avec de la levure, mais vous pouvez aussi l'utiliser sans levure. D’habitude, je ne choisis même pas spécifiquement ce qu’il y a dans le réfrigérateur, je cuisine à partir de là.

Il doit être conservé sur la table de la cuisine jusqu'à ce qu'il puisse être déployé.

Il est préférable d'étaler la pâte sur du papier sulfurisé. Il sera alors plus facile de transférer la pièce sur une plaque à pâtisserie et de la retirer tarte prête ce sera aussi plus facile.

2. Tout d’abord, étalez une couche.

Décrivez un motif d'arbre de Noël sur l'assiette, en le faisant simplement de manière stylistique, c'est-à-dire en dessinant un triangle et un tronc. Puis découper selon le badigeonnage. Si vous disposez d'un couteau spécial utilisé pour couper la pizza, il coupera très bien ici aussi. Un tel couteau n'endommage pas le papier sur lequel se trouve la pièce.

Procédez ensuite de la même manière avec la deuxième couche de pâte.

3. Appliquez une couche de Nutella sur la figurine obtenue, ou vous pouvez faire fondre le chocolat et l'appliquer. Il m'a fallu environ 120 à 130 grammes, je l'ai mis dans des cuillères et je l'ai étalé en couche assez épaisse.

4. Placez une couche entière sur la première figure et coupez tout excédent.

Autrement dit, les contours doivent répéter exactement le chiffre inférieur. Dans l'un des morceaux de pâte restants, découpez une étoile pour le dessus.

Le reste de la pâte peut ensuite être étalé et transformé en petits feuilletés, avec le même Nutella.

5. Faites des contre-coupes sur la figure obtenue, sans couper 1,5 à 2 cm du tronc improvisé.

Torsadez ensuite chaque bande en spirale en gardant le même sens. Tracez également une bande au milieu avec un couteau pour que la pâte ne lève pas trop ici.

6. Fixez l'étoile et badigeonnez la surface de jaune pour que le sapin de Noël puisse dorer.

7. Placez la pièce à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes et faites cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée.

Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Puis transférez soigneusement vers grand plat. S'il n'existe pas de tel plat, vous pouvez le servir sur planche à découper. Celui-ci, à son tour, peut être recouvert d’une belle et propre serviette.

Vous pouvez le décorer à votre guise. J'avais des brins de romarin et j'en faisais de petits arbres. Et bien qu'il n'y ait pas de feuilles dessus, c'est encore l'hiver, j'y ai placé des mandarines.

Saupoudrez le dessus de sucre en poudre comme une boule de neige et des pépites de confiserie.

Dessert pour la table du Nouvel An «Sapin de Noël d'hiver»

Cette tarte au sapin de Noël se prépare très rapidement et se déguste également rapidement. Pour être honnête, ils ne lui donnent même pas le temps de se calmer. Et c’est délicieux aussi bien chaud que froid. Et comme vous pouvez en juger sur la photo, c'est beau.

Et pas seulement à partir de photographies, il y a aussi des vidéos.

J'ai dû faire deux sapins de Noël, un pour la photo et l'autre pour la vidéo. Oui, en principe, et pas du tout pour eux - j'ai cuisiné pour mes petits-enfants. Ils etaient heureux!!!

Nouveau cornet d'hiver dessert original

Si vous y réfléchissez et utilisez votre imagination, vous pouvez créer une touche hivernale pour vos desserts préférés habituels. décoration festive. Et voici une de ces recettes.

Chaque fois que je le cuisine, il ravit mes convives. Que dire, même les proches, déjà habitués à diverses gourmandises, et ceux qui connaissent le secret cette recette est toujours la bienvenue de toute façon.

Dessert « Cônes d'hiver »

Je ne vais pas vous ennuyer non plus, et je dirai tout de suite que de tels cônes peuvent être réalisés sur la base de . Êtes-vous surpris?! Tout le monde est surpris.

Nous aurons besoin:

• biscuits – 300 gr
• flocons de maïs (autant que vous le pouvez)
• beurre – 100 g
• lait – 200 ml
• cacao – 3 cuillères à soupe. cuillères
• farine – 1 cuillère à soupe. cuillère
• noix – 100 gr
• sucre - 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères
• vanilline – 1 g
• sucre en poudre, pépites de confiserie pour la décoration

De cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu 10 cornets pas très gros, juste assez pour une portion. Pour ne pas trop manger et se rassasier.

Préparation:

Nous devons d’abord préparer la base du dessert. Il sera composé de deux volets. Alors commençons à les préparer.

1. Nous devons réduire les biscuits en miettes. Ça m'a été pris cookies réguliers« Lait cuit au four », il est tendre et savoureux, ce qui signifie que notre dessert sera le même.

Placez les biscuits dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mixeur et battez-les jusqu'à l'obtention de l'état souhaité.

2. On pourrait faire la même chose avec des noix, mais je préfère les hacher avec un couteau. Pourtant, on fantasme sur les cônes, mais comme vous le savez, ils doivent contenir des noix. Alors laissez-les tranquilles.

3. Combinez les noix avec les biscuits.

4. Maintenant, nous avons besoin d'un poêle. Nous cuisinerons de délicieux plats avec. mélange de chocolat. Pour ce faire, mélangez le cacao, le sucre et la farine dans une casserole et versez un peu de lait. Mélanger et mettre feu lent. Armé d'une spatule ou d'une cuillère, commencez à remuer. Il est nécessaire de briser tous les grumeaux et de tout combiner en un tout.

En même temps, ajoutez lentement le lait.

Au cas où, ayez un fouet à portée de main. Si vous ne parvenez pas à briser les grumeaux, cela vous aidera.

A ce moment, on ne quitte pas le poêle et on ne lâche pratiquement pas la spatule ou la pagaie. Remuer tout le temps pour que le mélange ne brûle pas jusqu'au fond. Le mélange commencera à chauffer et à épaissir. Dès que l’ébullition commence, éteignez le feu et retirez la casserole du feu chaud.

5. Laissez-le refroidir pendant 5 à 7 minutes et versez-le dans le mélange de biscuits et de noix en plusieurs portions. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.

6. Réalisez des découpes sous la forme de la figure souhaitée. J'en ai exactement 10, ce qui veut dire qu'il y aura le même nombre de cônes.

La pâte peut être placée au réfrigérateur pendant environ 20 minutes afin qu'elle ne soit pas trop molle. Vous pouvez en laisser un et commencer à former la figure souhaitée.

Les corn flakes nous aideront à le préparer.

Pour rendre la similitude la plus évidente, utilisez des chocolats ou simplement des noirs. Tout est simple ici. Nous insérons les flocons à une extrémité dans la pièce formée, en les plaçant en cercle. Puis les deuxième, troisième et toutes les rangées suivantes.

Ainsi, le chiffre dont nous avons besoin commence progressivement à émerger. Et elle plaît à l'œil avec sa similitude incontestable.

7. De cette façon, vous devez déterminer le nombre de cônes et les placer sur une assiette.

Cônes d'hiver sur la table de fête

Pour décorer, j'ai pris des brins de romarin et je les ai simplement placés dans les espaces vides.

Le dessus de notre composition peut être saupoudré de sucre en poudre. Je l'ai mélangé avec des flocons de noix de coco et donc les gros « flocons de neige » mélangés avec des petits sont très beaux.

Dessert du Nouvel An "Cône d'hiver"

Le dessert dégage également un arôme festif très agréable.

Bien dernier point Les pépites joueront un rôle dans notre décoration. Je l'ai pris dans des couleurs bleuâtres d'hiver, et il a encore décoré le plat déjà beau.

Gâterie du Nouvel An"Cônes d'hiver"

Les cornets doivent être servis frais. Par conséquent, avant de servir, ils doivent être conservés au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Le dessert s'est avéré tout simplement fabuleux !!! ET goût incroyable... Malgré le fait que la base d'un gâteau aux pommes de terre ordinaire ait été utilisée ici, quelques poignées flocons de maïs J'ai pu lui donner une nouvelle garniture et un nouveau goût.

D'ailleurs, il y en a une de plus dans les recettes « Pommes de terre ». Il y a aussi une vidéo de notre chaîne. Entrez et jetez un oeil.

Et à la fin de cette option dessert, je voudrais attirer votre attention sur une vidéo.

Ces cônes se sont avérés tout simplement irréels... ils ressemblent en fait à de vrais !

Assurez-vous de les préparer. Ils raviront vos invités !

Dessert du Nouvel An composé de baies dans des bols sans cuisson

Cette gâterie des Fêtes peut être préparée en seulement 10 à 15 minutes. Il s'avère léger, aéré et est très beau une fois servi.

Dessert aux groseilles rouges

Lorsque vous mettez tous les ingrédients de cette friandise sur la table, vous ne pouvez même pas imaginer qu'après seulement quelques peu de temps le tout se transforme en une masse moelleuse et fondante.

Nous aurons besoin:

• baies surgelées (groseilles rouges) – 300 g
• blanc de deux œufs
• sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères

Préparation:

1. Pour préparer un tel dessert, vous devez disposer de baies surgelées. En même temps, absolument n'importe lequel peut être utilisé. Aujourd'hui, j'ai décidé de prendre des groseilles rouges. La friandise qui en résultera sera rose tendre, agréable à l'œil. Ce qui est important pour une présentation belle et efficace.

Si vous n'avez pas de baies surgelées (après tout, le dessert peut être préparé en été), il vous suffit de les congeler. Cela peut prendre 10 à 12 heures.

À propos, cette douceur peut être préparée non seulement à partir de baies. Si vous congelez des fruits en les coupant en cubes, tout ira bien aussi. Et à chaque fois, avec chaque nouveau composant, vous pouvez obtenir un nouveau goût.

2. Versez les groseilles rouges surgelées dans le bol du mixeur.

Et sans le laisser décongeler, brisez-le en miettes. J'essaie d'obtenir des particules qui ne sont pas très grosses, mais bien sûr, cela ne vaut pas la peine de les enfoncer dans la bouillie.

3. Ajoutez la moitié du sucre et les blancs d'œufs à la chapelure. Continuez à mélanger avec le mixeur.

Comme vous pouvez le constater, nous ajoutons très peu de sucre. Dans ce cas, il est possible de préserver le goût naturel des baies. Dans ce cas, la friandise aura un goût légèrement aigre. En tenir compte! Si vous aimez les sucreries, ajoutez une ou deux cuillères supplémentaires.

Au début, il peut sembler impossible de le faire mousser. La masse s'avère trop épaisse et rien n'indique qu'elle se révélera être un mélange aéré délicat. Mais rassurez-vous, tout se passera de la meilleure des manières.

4. Ajoutez la seconde moitié du sucre et continuez à travailler au batteur. Au début, n'utilisez pas une vitesse très élevée, mais progressivement, elle peut être augmentée jusqu'au maximum.

Et bientôt vous verrez que la masse commencera à s'éclaircir et à augmenter de volume. Cela signifie que lorsqu’il est baratté, il est saturé d’oxygène.

Le mélange est également légèrement compacté, ce qui lui permet de ne pas tomber ni se déformer.

C’est exactement l’état vers lequel nous aspirons. Lorsque nous mettons la friandise dans les bols, elle ne doit pas tomber.

Dessert aux groseilles

5. Garnissez de baies surgelées et vous êtes prêt à servir.

Ou saupoudrez de quelques pépites supplémentaires. En général, pour la décoration, vous pouvez utiliser des miettes de biscuits, du chocolat moulu ou selon votre imagination.

Dessert aux baies

Malgré le fait que la composition des ingrédients soit assez légère et peu calorique, la friandise s'avère assez satisfaisante. Je peux manger un bol de glace entier comme celui-ci en seulement deux séances.

Par conséquent, tenez-en compte lors de la préparation. J'en ai trois grandes portions. Il est préférable de les rendre plus petits, par exemple 6. Pour ce faire, choisissez des plats plus petits.

La friandise est magnifique lorsqu'elle est disposée en plusieurs couches sous la forme d'un monticule comme celui-ci. Il gardera sa forme et ne s'affaissera pas pendant environ une heure.

En général, il est conseillé de démonter le contenu, de le disposer et de le servir immédiatement. Leur qualités gustatives la friandise ne durera pas longtemps. Mais il perdra sa légèreté. Garder dessert aux baies mieux au réfrigérateur.

Si vous vous en souvenez, nous avons déjà préparé. Ils volent aussi toujours avec fracas. Alors là je vous ai expliqué comment les décorer avec une crème protéinée qui ne tombe pas.

Ainsi, cette mousse convient également à la décoration. Ce sera cool ! Paniers de baies avec mousse aux baies,

Vidéo sur la façon de préparer un délicieux cadeau chocolaté pour les invités

Tout le monde aime recevoir des cadeaux Nouvelle année. Et ils peuvent être présentés aux invités sous la forme d'un dessert si merveilleux. Cela ressemble à un coffret cadeau. Et une surprise attend tout le monde à l’intérieur. Regardez quoi...

Ce n’est pas du tout difficile de préparer un tel miracle. Et la vidéo montre comment cela peut être fait. Alors faites le plein de coffrets et préparez des surprises pour vos proches et amis.

Les amis, comment avez-vous aimé ! Je suis absolument ravie de cette recette, de son exécution et de sa présentation. Le présent cadeau de vacances. Il est impossible d'imaginer quelque chose de mieux.

Assurez-vous de le préparer et vous surprendrez tout le monde.

Rouleaux éponge - une recette simple pour le Nouvel An (nouveau)

Vous allez sûrement adorer ce dessert très facile à préparer. Après tout, ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi assez facile et simple à préparer. Il ne faudra pas plus de 30 minutes pour qu'il soit prêt à être servi.

Essayez de réaliser des rouleaux de biscuits et ils deviendront une véritable décoration pour la table de fête.

Nous aurons besoin:

• farine – 0,5 tasse
• œuf – 3 pièces
• sucre – 0,5 tasse
• levure chimique – 1 cuillère à café
• colorant alimentaire (selon la couleur désirée)

Pour la crème sure :

• crème sure – 400 gr
• sucre – 0,5 tasse
• épaississant pour crème – 24 g

Flocons de noix de coco pour la décoration.

Préparation:

1. Cassez les trois œufs dans un bol en même temps. Ajoutez-y du sucre cristallisé.

2. Mélangez avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais et devienne blanc. Vous pouvez également mélanger avec un fouet, mais dans ce cas le fouet prendra un peu plus de temps.

3. Tamisez la farine avec la levure chimique. Ne sautez pas cette étape, c’est ce qui rend les pâtisseries plus aérées. Ajoutez-le progressivement au mélange d'œufs sucrés et continuez à mélanger avec un mixeur.

4. Lorsque le mélange devient homogène et plastique, versez le colorant alimentaire. Ajoutez-le goutte à goutte et obtenez la nuance de couleur souhaitée.

Aujourd’hui, nous utilisons du colorant rouge, mais vous pouvez le prendre dans n’importe quelle teinte de votre choix.

5. Tapisser une plaque à pâtisserie tapis en silicone et versez dessus le mélange liquide obtenu, répartissez-le sur toute la longueur et la largeur et nivelez-le avec une spatule.

6. Placer dans un four préchauffé pour cuire. Nous aurons besoin d'une température de 180 degrés. Nous allons cuire de 7 à 10 minutes, selon les caractéristiques du four.

7. Pendant que la génoise cuit, préparez Crème fraîche. Pour cela, mélangez la crème sure avec le sucre à l'aide d'un mixeur et ajoutez un épaississant à crème en fin de mixage. Vous devriez obtenir une crème assez épaisse.

8. Pendant ce temps, sortez le biscuit du four et coupez-le en deux parties égales. Lubrifiez les deux avec la crème obtenue, en la répartissant uniformément sur deux surfaces.

Ensuite, à l'aide d'un tapis en silicone pour vous aider, roulez deux longs rouleaux. Dans ce cas, on roule les biscuits comme on forme habituellement des rouleaux.

Une fois les deux roulés, coupez-les en rouleaux de taille égale.

9. Disposez-les sur un plat sur l'une des découpes, décorez d'un cœur en confiserie, ou de toute autre décoration. Saupoudrer de flocons de noix de coco. Il agira comme une boule de neige et reposera magnifiquement non seulement sur le dessert préparé, mais également sur la surface de l'assiette.

Prosto Vkusno https://youtu.be/m74gJDttXj4

Servez et dégustez avec plaisir ! Les invités sont toujours ravis d’un tel régal !

Pommes au caramel du Nouvel An

Ce dessert fait toujours plaisir, et cela s'applique aussi bien aux enfants qu'aux adultes. Je me souviens quand j'étais enfant, à quel point j'étais heureux de recevoir une telle pomme sur un bâton. Et maintenant, nous offrons à nos petits-enfants de telles délices. Et je vois sur leurs visages les mêmes émotions que sur le mien.

Auparavant, il me semblait que tout le monde ne pouvait pas préparer une telle friandise. C'est incroyable processus difficile et répéter le résultat ne sera pas possible. Mais c'était vrai jusqu'à ce que je l'essaye pour la première fois. Tout s'est avéré aussi simple que de décortiquer des poires.

Je vous suggère de l'essayer aussi.

Nous aurons besoin:

• pommes – 6 – 8 pièces (selon la taille)
• sucre – 400 gr
• jus de citron – 4 c. cuillères
• vanilline – 1 g
• colorant de n'importe quelle couleur
• sucre en poudre – 3 c. cuillères
• flocons de noix de coco, noix, graines, pépites de cuisson au choix

Nous aurons également besoin de brochettes.

Préparation:

1. Lavez les pommes, de préférence avec du savon, et séchez-les soigneusement avec un chiffon sec ou une serviette. Le fait est que maintenant les fruits sont traités avec de la cire pendant plus stockage à long terme, et s'il reste sur les pommes, alors le caramel ne pourra pas coller.

Bien entendu, tout ne doit pas nécessairement être traité de cette façon. Ainsi, si le fruit provient de votre propre pommier, il vous suffit de le laver sous l'eau courante et de l'essuyer également. Le caramel n’adhère pas non plus aux gouttelettes d’eau.

Choisissez des fruits pas très gros. Les fruits de taille moyenne conviennent mieux à ce dessert. Vous pouvez également en utiliser des petits.

2. Du côté de la tige, insérez la brochette plus profondément afin que si vous soulevez la pomme, elle puisse rester dessus.

3. Versez le jus de citron dans une casserole et ajoutez le sucre semoule. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit légèrement humidifié.

4. Placer le récipient sur feu très doux et, tout en remuant, faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il soit liquide. Laissez mijoter légèrement, mais pas longtemps, une ou deux minutes suffisent. Dans ce cas, le mélange doit être agité presque constamment.

Il devrait épaissir légèrement.

5. Réduisez complètement le feu au minimum et ajoutez la vanilline, mélangez-la avec le mélange visqueux obtenu.

6. Lorsque le caramel recommence à bouillir sur les bords, versez lentement le colorant. Il n'est pas nécessaire de se précipiter ici, versez un peu, puis remuez. Ajoutez à nouveau quelques gouttes et mélangez à nouveau. De cette façon, vous pouvez obtenir le ton de couleur souhaité.

Le caramel devrait avoir bien épaissi à ce moment-là. Si cela ne se produit pas, vous pouvez alors le faire cuire en remuant pendant 1 à 2 minutes. Attention à ne pas laisser le mélange brûler !!!

7. Tamisez le sucre en poudre sur l'assiette où nous mettrons notre gourmandise.

8. Trempez les pommes une à une dans le caramel en les tenant par le bâton. Faites-le pivoter pour que le caramel recouvre les fruits de tous les côtés en une couche uniforme. Retirez-le ensuite et maintenez-le au-dessus de la casserole pendant un moment pour éliminer tout l'excédent de verre.

Placez la pomme finie sur une assiette préparée saupoudrée de sucre en poudre.

Ou vous pouvez tremper la pomme, pendant que le caramel est encore chaud, dans des flocons de noix de coco, des noix hachées, des pépites, des boules de maïs, ou créer votre propre design intéressant.

Une fois refroidies, les pommes peuvent être servies pour le plus grand plaisir et l’amusement de vos convives. Et les enfants ne peuvent tout simplement pas décrire à quel point ils sont heureux de déguster des friandises aussi savoureuses !!!

Gâterie aux fruits avec des bananes pour la table des fêtes

Cette friandise est préparée à base de glace, grâce à laquelle elle se congèle bien et est belle au moment de servir. N'importe quel fruit peut être utilisé comme composant fruit supplémentaire. Mais il ne fait aucun doute que ce sera l'un des plus délicieux avec de la banane.

Nous cuisinerons avec lui. En général, vous pouvez également utiliser des baies ici. Y compris les surgelés.

Nous aurons besoin:

• glace – 200 gr
• bananes – 2 pcs.
• lait – 200 ml
• jus de citron

Préparation:

1. Nous aurons besoin d’une bonne glace. Vous pouvez ou l'acheter dans un magasin. La glace est parfaite ici bonne qualité. Il est souhaitable que ce soit sans aucun additifs aromatisants, alors vous pouvez utiliser absolument tous les fruits et baies avec.

2. Peler et couper en tranches deux grosse banane. Transférez-les dans un bol.

3. Déposez de la glace dessus. Il n'est pas resté longtemps sur la table et n'est donc pas devenu trop dur. Mixez le contenu avec un mixeur pour obtenir un mélange homogène.

4. Ajoutez du lait et deux ou trois gouttes jus de citron. Au lieu de arôme d'agrumes vous pouvez ajouter de la vanille. Dans ce cas, au lieu du jus, ajoutez une pincée de vanilline, ou de vanille sur la pointe d'un couteau. Mélangez à nouveau le tout.

5. Préparez des verres et versez-y le mélange obtenu. Pour éviter de laisser des coulures sur les bords, vous pouvez le verser dans un entonnoir.

6. Placez les verres avec leur contenu au réfrigérateur et laissez-les là jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle pépite pour la décoration, y compris pépites de chocolat. Et si vous aimez davantage la noix de coco, prenez-la. Après la décoration, vous pourrez le servir à table et régaler vos invités.

En fait, vous pouvez préparer n'importe quel dessert préféré pour le Nouvel An. Vous pouvez simplement le décorer pour l'occasion. Saupoudrez de sucre en poudre ou de flocons de noix de coco par exemple. Décorez avec des brins de romarin ou disposez des pattes de sapin de Noël fraîches autour de l’assiette.

Les pâtisseries de Noël sont souvent préparées pour le Nouvel An. Par exemple, ils l'accrochent au sapin de Noël et le font cuire à l'avance avec des fruits secs et des noix, environ deux semaines avant les vacances. Tous ces jours, ils sont trempés dans du sirop et gagnent ainsi en « force » et en goût.

Tarte de Noël aux fruits confits et fruits secs

Cuisinez-le aussi, faites plaisir à vos amis et proches avec des parfums belles pâtisseries. Que tout le monde passe un réveillon du Nouvel An savoureux et doux. Comme le reste de l'année !

Bonne année à tous ! Paix, bonheur et bonté à tous !