Bonjour les amis! Dans l'agitation d'avant les vacances qui approchait en douceur, pour une raison quelconque, la conclusion suivante m'est venue à l'esprit : combien de personnes - tant de pain d'épice... On dirait que faire du pain d'épices pour la nouvelle année sera bientôt plus obligatoire que de le couper soi-même, Sa Majesté OLIVIER.

Eh bien, vous avez probablement remarqué qu'au cours des deux dernières années, nos plus grands esprits ont tout simplement été engloutis par l'ÉPIDÉMIE DE GINGERBERRY.

La mode étrangère pour les biscuits au pain d'épice de Noël s'est transformée en un engouement pour les biscuits au pain d'épice. Pour des raisons que je ne connais pas, c'est ainsi qu'ils ont commencé à appeler tout biscuit sablé contenant Miel Et épices dominées par le gingembre. Un individu qui se respecte sur deux estime nécessaire de préparer, ou du moins d'acheter, une boîte de biscuits en pain d'épice peints pour la nouvelle année. Pas tellement pour la nourriture, mais pour un souvenir ou accrocher à l'arbre.

Lisez toute ma liste de cookies sélectionnés pour le Nouvel An.

Avez-vous déjà pensé au nom « pain d'épices » ? Quel drôle de mot... Je vais aller voir qui a eu cette idée.

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Aaaaah ! Cela s'est avéré extrêmement simple. Le pain d'épices vient du mot épicé, qui signifie en russe ancien « pypyrien » "poivre". Et dans d'autres langues du monde, pain d'épice signifie gâteau au poivre. En suédois, par exemple, cela ressemble à "peperkaka" Bref, elle est toujours aussi amusante !

L’ingrédient principal du pain d’épices est le miel. De plus, les vrais biscuits au pain d'épice sont préparés avec du sirop de caramel. C'est lui qui donne au pain d'épices ce goût unique, que l'on connaît tous depuis l'enfance.

Mais comme décembre est déjà un mois difficile, on ne se compliquera pas la vie avec du caramel et préparera du pain d'épices selon une recette simple. De plus, ils contiennent à la fois des épices et du miel, nous avons donc toutes les raisons de les appeler pain d'épices.

J'ai commencé à préparer des biscuits au pain d'épice pour le Nouvel An avant même le début du BOOM du pain d'épice. Bien que je ne sois pas moi-même un grand fan des friandises épicées, avec les biscuits au pain d'épices du Nouvel An, j'adore le processus de bricolage : découper de belles figures thématiques dans la pâte, les cuire au four pour remplir la maison de l'arôme épicé des vacances, puis décorez-les avec un glaçage au sucre coloré.

Je ne suis pas un expert en peinture sur glacis et je n'ai pas le temps d'apprendre. Donc tout est primitif et simple pour moi.

Si vous aimez et voulez quelque chose de plus compliqué, je vous renvoie à cette vidéo, dans laquelle vous verrez que peindre des biscuits en pain d'épice est tout à fait accessible, et en même temps regarderez un exemple clair de l'épaisseur du glaçage.

Si vous n'avez pas une buse si fine pour une poche à douille, vous pouvez réaliser une enveloppe avec du papier sulfurisé ordinaire (le genre dans lequel les grands-mères nous vendaient des graines en sachet, vous vous souvenez ?). Ou prendre poche à douille jetable et en coupez un coin.

Recette de pain d'épices pour le Nouvel An 2019 :

Ces ingrédients donnent environ 50 biscuits au pain d'épice.

Composé:

• farine - 350 gr.
• sucre - 160 gr.
• cannelle moulue - 5 gr.
• muscade - 1 pincée
• gingembre - 5 gr.
• clous de girofle - 1 pincée
• soda - ¼ c.
• sel - 1 pincée
• beurre froid - 110 gr.
• miel - 50 gr.
• œuf - 1 pièce

La préparation est simple :

Le glaçage au pain d'épices du jour vous pouvez acheter du tout fait , ou vous pouvez le cuisiner vous-même à l'ancienne.

Pour préparer le glaçage nous aurons besoin de :

• blanc d'oeuf - 1 pc.
• sucre en poudre - ≈150 gr. (dépend de la taille de la protéine)
• 3 gouttes de jus de citron

Réalisation du glaçage :

1. A l'aide d'une spatule en silicone, frottez soigneusement les blancs d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un glaçage blanc homogène.
2. Nous transférons le glaçage dans un sac et peignons nos biscuits au pain d'épice du Nouvel An. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire.
   

   Utilisez le glaçage fini immédiatement, sinon il refroidira.

3. Nous laissons durcir les pains d'épices peints pendant plusieurs heures, les mettons dans des sacs ou des boîtes, ou les accrochons au sapin de Noël.

Voici une recette simple de pain d'épices du Nouvel An que vous pouvez préparer si vous voulez suivre la génération actuelle.

Ayez une bonne et insouciante humeur avant les vacances.

Bonne chance, amour et patience.

À la veille du Nouvel An, nous vous proposons de préparer de vos propres mains de délicieux biscuits au pain d'épices pour le Nouvel An selon nos recettes avec photos. Les biscuits au pain d'épices prêts à l'emploi sont décorés de votre choix de glaçage blanc ou chocolat (voir photo ci-dessous). Si vous le souhaitez, les produits de boulangerie peuvent être peints dans des couleurs plus vives.

Les amateurs de pâtisserie chocolatée adoreront cette recette simple et originale. Pour que les biscuits au pain d'épices aient un goût de chocolat plus prononcé, vous pouvez ajouter du chocolat râpé ou fondu. Un bar à pâtisserie ordinaire fera très bien l’affaire. Si vous utilisez du cacao, ajustez la quantité à votre goût.

Ingrédients:

• miel – 250 g;
• sucre – 100 g;
• vanilline;
• beurre – 150 g;
• cardamome – 1 inflorescence ;
• œuf;
• noix de muscade;
• farine – 500 g;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• cacao – 25 g;
• cannelle – 2 bâtons;
• clous de girofle – 5 inflorescences.

Préparation:

1. Mélangez le miel, le sucre et le beurre dans un récipient. Pour ceux qui n'aiment pas les pâtisseries trop sucrées, il est recommandé d'utiliser moins de sucre.
2. Broyez les épices dans un moulin à café. Ajoutez-les aux ingrédients indiqués ci-dessus.
3. Mettez le mélange au feu. Laissez-le chauffer, mais ne le portez pas à ébullition.
4. Mélanger les ingrédients secs dans un bol séparé.
5. Battez l'œuf. Ajouter les ingrédients secs et incorporer au mélange sur la cuisinière. Si tout est fait correctement, la pâte finie ressemblera à une structure de pâte à modeler.
6. Roulez-le en boule et enveloppez-le dans du film. Placez la pâte au réfrigérateur pendant une heure. Si vous souhaitez qu'il refroidisse plus rapidement, vous devez le mettre au congélateur.
7. Avant de découper la pâte à pain d'épices pour le Nouvel An, sortez-la du réfrigérateur ou du congélateur et laissez-la reposer au chaud pendant 30 minutes.
8. Saupoudrez la surface de farine. Étalez la pâte. Découpez les formes.
9. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits au pain d'épices. Laisser mijoter au four 15 minutes à 175 degrés. Si vous souhaitez que les biscuits au pain d'épice soient plus denses et plus croustillants, faites-les cuire au four environ une demi-heure.

Pains d'épices à la crème pour le nouvel an 2018

Faire des pains d'épices à la crème (voir photo) de vos propres mains pour le Nouvel An n'est pas beaucoup plus difficile que ceux au chocolat. Bien entendu, la recette est quelque peu différente de celle présentée ci-dessus. Pour rendre le dessus des produits de boulangerie finis plus attrayant, vous pouvez les badigeonner de jaune fouetté.

ET ingrédients:

• sucre – 200 g;
• beurre – 40 g;
• farine – 2,5 cuillères à soupe;
• oeufs – 2 pièces;
• chérie - st. l.;
• soda – 1 cuillère à café;
• eau bouillante – ½ cuillère à soupe.

Préparation:

1. Battre les œufs et le sucre. Ils devraient se transformer en une masse homogène.
2. Portez à ébullition l'eau et le miel. Attendez que le miel se dissolve.
3. Versez délicatement le mélange d'œufs. Remuer.
4. Ajoutez tous les autres ingrédients. Remuez à nouveau.
5. Retirer du feu et pétrir à nouveau la pâte, mais plus soigneusement.
6. Attendez que la pâte refroidisse. Pendant ce temps, il devrait devenir un peu plus épais.
7. Déployez-le. À l'aide de moules, vous devez découper les figures.
8. Cuire les biscuits au pain d'épice à 200 degrés pendant 10 minutes maximum.

Le dessert du Nouvel An est prêt. Il ne reste plus qu'à recouvrir les biscuits au pain d'épices de glaçage ou à les laisser dans leur forme originale. Si les produits de boulangerie s'avèrent très fins, il est facile d'en faire un sapin de Noël en versant de la crème ou le même glaçage sur les couches.

Comment préparer l'émail pour la peinture ?

Il est de coutume de peindre les biscuits au pain d'épice du Nouvel An avec du glaçage. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Nous vous invitons à vous familiariser avec les plus courants d'entre eux. Son principal avantage est qu’il ne s’effrite pas. Lorsque le vernis sèche, il devient parfaitement lisse et uniforme. Les biscuits en pain d'épice qui en sont décorés ont l'air très festifs.

Ingrédients:

• protéine – 1 pièce;
• sucre en poudre – 200 g;
• jus de citron - c. l.

Préparation:

1. Battez l'œuf dans le verre. Séparez les blancs.
2. Retirez les fibres. Tamisez le sucre en poudre.
3. Battez-le avec le blanc d'oeuf. Ajouter la poudre par parties.
4. Ajoutez du jus à la fin. Battez à nouveau.

Si le glaçage vous semble trop fin, vous pouvez ajouter un peu plus de sucre en poudre. Si la masse est assez épaisse, il est presque impossible de dessiner parfaitement une surface lisse sur les biscuits en pain d'épice. Mais il est préférable de tracer des lignes fines avec un vernis épais.

Pour décorer les biscuits en pain d'épice avec des couleurs vives, utilisez du colorant alimentaire dans vos nuances préférées. N'oubliez pas que le vernis sèche rapidement. Pour éviter que cela ne se produise, recouvrez-le d'un film alimentaire.

Pain d'épices à l'orange insolite

Pour surprendre votre famille et vos invités, réalisez vos propres biscuits au pain d'épices à l'orange pour le Nouvel An (voir photo). Le dessert cuit à la maison est beaucoup plus savoureux et plus sain que celui acheté en magasin. Enfants et adultes vont adorer ces biscuits au pain d'épices.

Ingrédients:

• farine – 7 cuillères à soupe;
• levure chimique – 2 cuillères à café ;
• oeufs – 3 pièces;
• beurre – 240 g;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• miel - 2 c. l.;
• cacao – 2 cuillères à café;
• orange – 2 pièces;
• cannelle – 2 cuillères à café ;
• gingembre – 1 cuillère à café ;
• sel – 1 c.

Recette:

1. Pressez le jus des oranges après avoir retiré le zeste.
2. Battre le beurre avec les œufs, la farine et le sucre.
3. Ajoutez-y du jus d'orange (pas plus de 100 ml).
4. Ajoutez tous les autres ingrédients au mélange.
5. Remuer. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une masse dense et homogène.
6. Placez-le au réfrigérateur pendant une heure, après l'avoir enveloppé dans du plastique.
7. Sortir du réfrigérateur et diviser en 4 parties.
8. Étalez la pâte le plus finement possible. Découpez-y des figures.
9. Cuire les biscuits au pain d'épices pendant 15 minutes à 170 degrés.
10. Une fois le gâteau refroidi, décorez-le de glaçage.

Les biscuits au pain d'épice prêts à l'emploi peuvent être placés dans un beau plat sur la table du Nouvel An, ou vous pouvez y faire de petits trous avant la cuisson et les accrocher au sapin de Noël, en utilisant de beaux rubans comme base.

Comment faire des œufs de pain d'épices ?

Le pain d'épices aux œufs est un type de délice du Nouvel An assez populaire. Les enfants et les adultes les aiment. Essayez de les préparer pour le Nouvel An de vos propres mains selon notre recette avec photos. La réaction du ménage ne se fera pas attendre.

Ingrédients:

• farine de seigle – 1 kg;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• sucre – 2 cuillères à soupe;
• eau – 2 cuillères à soupe;
• beurre – 100 g;
• cannelle – 1 g;
• clous de girofle – 1 g;

Préparation:

1. Ajoutez le sucre et le miel à l'eau. Mettez-y le feu.
2. Ne coupez pas le gaz jusqu'à ce que le liquide devienne sombre.
3. Lorsque l'eau a légèrement refroidi, ajoutez le beurre.
4. Envoyez-y aussi les épices. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
5. Placez-le au réfrigérateur pendant une heure. Pendant ce temps, il devrait devenir plus souple.
6. Saupoudrez la surface de farine. Étalez la pâte en une couche très fine.
7. Découpez les formes à votre guise.
8. Cuire au four à 220 degrés pendant 15 minutes maximum. Ce temps est suffisant pour que les biscuits au pain d'épices dorent.
9. Décorez les biscuits au pain d'épices avec du glaçage.

eau – ½ tasse;

sucre en poudre – 1 cuillère à soupe ;

oeufs – 3 pièces;

protéine;

beurre – 1 cuillère à soupe. l.;

miel - 1 cuillère à soupe;

cannelle – 1 cuillère à soupe. l.;

clous de girofle – ½ cuillère à café ;

soda – ½ cuillère à café ;

amandes – 1 cuillère à soupe.

Préparation:

1. Dissoudre le miel dans l'eau. Mettez le liquide sur le feu.
2. Une fois l'eau refroidie, ajoutez la farine. Ajoutez-y du soda.
3. Broyez les œufs. Ajoutez-les à l'eau et aux autres ingrédients.
4. Broyez les amandes. Ajoutez-le au reste des ingrédients.
5. Ajoutez-y la cannelle, les clous de girofle et le beurre.
6. Mélangez bien tous les ingrédients. Étalez la pâte en une fine couche.
7. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier. Placez-y des biscuits en pain d'épice.
8. Cuire au four jusqu'à 10 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir les pains d'épices.

Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer le glaçage. Pour ce faire, battez la protéine - elle devrait augmenter plusieurs fois. Ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron. Continuez à fouetter jusqu'à ce que ce soit terminé. Vous pouvez très joliment décorer les biscuits en pain d'épice du Nouvel An avec du glaçage !

Préparez des biscuits au pain d'épice (voir photo) en utilisant l'une des recettes, non seulement pour le Nouvel An, mais aussi pour Noël. Les pâtisseries faites maison peuvent être un excellent cadeau pour vos proches.

Le Nouvel An arrive très bientôt, je veux donc vous montrer comment préparer de magnifiques biscuits au pain d'épice du Nouvel An avec du glaçage. Les biscuits au pain d'épice peints peuvent ensuite être offerts à la famille, aux amis et aux connaissances comme un joli cadeau. Et le plus important est que votre dessin soit unique, réalisé de vos propres mains et avec âme, et de tels cadeaux sont très appréciés.

Aujourd'hui, je vais vous montrer exactement comment peindre des biscuits en pain d'épice en forme de Père Noël et de bonhomme de neige, et comment le faire sans moules ni pochoirs spéciaux. De la même manière, vous pouvez dessiner tous les autres biscuits au pain d'épice que vous aimez. 2018 est l’année du chien, mais cela ne signifie pas que les biscuits au pain d’épice du Nouvel An doivent être confectionnés uniquement en forme de chien. Et plus vous les réaliserez de manière variée, plus vos cadeaux seront intéressants.

La durée de conservation du pain d'épices peut aller jusqu'à un an, vous pouvez donc les préparer à l'avance sans craindre qu'ils ne se gâtent ou ne se dessèchent. C'est très pratique, car le soir du Nouvel An, tout le monde n'a pas beaucoup de temps pour peindre.

Les biscuits en pain d'épice peints du Nouvel An conviennent à la décoration de n'importe quel gâteau de vacances si vous insérez une longue brochette en bois dans le pain d'épice fraîchement sorti du four. Ce design est devenu populaire il n'y a pas si longtemps, mais beaucoup de gens l'aiment vraiment, je vous conseille donc de l'essayer également. Je vous conseille également de revoir si vous ne savez pas lequel est le meilleur pour les réaliser.

Nécessaire:

• Pâte à pain d'épices
• Sucre en poudre – 150 g
• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Jus de citron – 0,5 cuillère à café
• Colorant alimentaire – 5 couleurs

Peindre les biscuits en pain d'épice du Nouvel An

Je n’ai pas de pochoirs pour les biscuits au pain d’épices du Nouvel An, mais ce n’est pas un problème, car j’ai trouvé le motif souhaité sur Internet, je l’ai redessiné sur papier et c’est fait. Puis je l'ai découpé. J'étale la pâte finie en une couche uniforme d'environ 5 mm d'épaisseur. Ensuite, je le saupoudre d'un peu de farine, je pose le motif dessus et j'utilise un couteau pour le découper le long du contour.

Je fais la même chose avec le deuxième blanc. Vous pouvez les fabriquer dans n’importe quelle quantité et n’importe quelle taille.

Ensuite, je place les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium, à distance les uns des autres, et je fais cuire au four à une température de 190 degrés, 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il est important de ne pas trop les cuire au four, sinon ils seront durs. Après la cuisson, je les retire de la plaque à pâtisserie, les transfère sur une planche de bois et laisse refroidir.

Maintenant, je vais vous expliquer brièvement la recette du glaçage au pain d'épices à la maison. Je bats un blanc d'œuf dans le bol du mixeur, j'ajoute le jus de citron et la poudre. Ensuite, j'ai battu le tout à la vitesse la plus basse du mixeur, 2 à 3 minutes. La masse deviendra plus moelleuse, plus blanche, mais en même temps, il n'y aura pas beaucoup de bulles qui gâcheraient le glaçage. Ensuite, je le divise en autant de parties que nécessaire pour les dessins. J'ai une couleur blanche, que je laisse telle quelle, sans ajout de colorant, et 5 autres. J'ajoute des colorants des couleurs souhaitées à chaque partie de la glaçure et remue jusqu'à consistance lisse afin que le colorant soit uniformément réparti. La consistance de l'émail doit être moyenne, de manière à convenir aussi bien au contour qu'au remplissage. Passez une cuillère dessus, cette marque devrait disparaître au bout de 10 secondes, si elle ne disparaît pas avant longtemps, il faudra alors ajouter un peu d'eau pour la rendre un peu plus liquide.

Avant de peindre le pain d'épices du Père Noël, je place une feuille sur le pain d'épices et j'utilise un cure-dent pour tracer tous les contours à remplir de différentes couleurs. Pour cela, il suffit de percer la feuille aux bons endroits sans la déplacer.

Je fais la même chose avec le flan du bonhomme de neige, en perçant les lignes nécessaires.

La technique consistant à peindre des biscuits au pain d'épice avec du glaçage n'est pas difficile et vous le constaterez par vous-même maintenant. Tout d'abord, je remplis le bas du manteau, la barbe, le revers des manches et le bubon du chapeau. Ne remplissez jamais deux parties adjacentes, car elles fusionneront simplement en une seule.

Lorsque la couleur blanche a séché pendant environ 10 minutes, je remplis uniformément la couleur rouge, et ce sont le chapeau, les manches, les mitaines, le manteau et la culotte. Et je fais son visage beige. N'oubliez pas qu'après avoir rempli chaque partie, vous devez secouer le pain d'épices pour répartir uniformément la garniture.

Lorsque les parties principales ont un peu séché, et cela dure encore 15 minutes, je finis de dessiner tous les autres petits détails, comme la moustache, les sourcils, le nez, les yeux, les boutons et les bottes. C'est un pain d'épice si mignon que le Père Noël s'est avéré. La photo montre que tous les détails ont été remplis progressivement, car il y a des contours et le dessin n'a pas fusionné. Maintenant, je laisse sécher, et cela prend de 12 heures à une journée, à température ambiante.

Il est maintenant temps de peindre le bonhomme de neige en pain d'épice. Tout d'abord, je remplis du blanc, à savoir le visage, les bras et le corps. Mais l'écart entre les bras et le torse doit être d'au moins 5 minutes, sinon ils fusionneront simplement en une seule partie continue.

Au bout de 10 minutes, je remplis le revers du bonnet, le bubon et une partie de l'écharpe, qui sont en rouge. Laissez-le sécher à nouveau.

Après cela, je remplis le bonnet, dessine une étoile sur le ventre, puis termine le foulard et dessine soigneusement la bouche et les yeux en noir.

Ensuite, je fais une carotte soignée, et sur le chapeau et l'écharpe, à l'aide du pinceau le plus fin, je peins des flocons de neige avec une teinture blanche ou une petite quantité de glaçage. Le bonhomme de neige en pain d'épices est également prêt, alors je le laisse sécher.

Ce sont les jolis biscuits au pain d'épices du Nouvel An avec glaçage, j'espère que vous avez aimé ma master class et que vous pourrez également les réaliser. Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué à peindre avec de la glaçure, l'essentiel est de faire le remplissage progressivement et par parties pour que les pièces aient le temps de sécher un peu. Bonne chance et plus d'inspiration !

Ces « goodies » peints vous permettent de remplir votre maison d'une atmosphère de vacances magique - les arbres de Noël, les flocons de neige et les bonhommes de neige en dentelle ne peuvent être comparés aux offres du « magasin ». De plus, le pain d'épices pour le Nouvel An 2017 sera également apprécié par le propriétaire de l'année à venir - qui préfère tout ce qui est économique et naturel dans un design inhabituel.

Ingrédients:

• Beurre – 115 g
• Sucre – 65 g
• Oeuf – 1 pièce.
• Miel – 150 g
• Cannelle et gingembre - 1 cuillère à café chacun.
• Clou de girofle, cannelle - 0,5 cuillère à café chacun.
• Soda – ½ c.
• Farine – 375 g

Préparation: Battre le beurre et le sucre au batteur, ajouter l'œuf, le miel et les épices. À grande vitesse, amenez le mélange jusqu'à obtenir une masse homogène, puis ajoutez-y de la farine tamisée avec du soda - la farine doit être ajoutée par portions jusqu'à ce que la pâte devienne « obéissante » et cesse de coller à vos mains. Enveloppez la boule de pâte à pain d'épices finie dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure (plus la pâte est conservée au froid, plus elle sera facile à travailler). Ensuite, placez la pâte à pain d'épices sur du papier sulfurisé, étalez une couche de 3 à 5 mm d'épaisseur et découpez des figures. Cuire le pain d'épices pendant 7 à 10 minutes à une température de 175 à 180 degrés. Plus les pains d'épices restent longtemps au four, plus ils seront croustillants. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir des biscuits tendres, 5 minutes suffiront pour les cuire.

Biscuits au pain d'épices "Chocolat"

anisima.ru

Cette recette de pain d'épices pour le Nouvel An n'est pas très différente de la recette classique, mais les bonbons préparés selon elle s'avèrent plus moelleux et ne perdent pas ces propriétés avant plusieurs mois.

Ingrédients:

• Sucre – 120 g
• Miel – 100 g
• Oeuf – 2 pièces.
• Beurre – 50 g
• Soda – 1 c.
• Poudre de cacao – 2 cuillères à soupe.
• Farine – 500 g
• Gingembre, cannelle - 1 cuillère à café chacun.

Préparation: Battre tous les ingrédients sans farine à l'aide d'un mixeur. Ajouter progressivement la farine pour pétrir une pâte élastique mais pas serrée. Enveloppez la pâte à pain d'épices dans du plastique et réfrigérez. Après cela, étalez une fine couche et découpez les figures. Cuire au four 7 à 8 minutes à 180 degrés.

Pain d'épices « Custard » glacé

Pain d'épices pour le Nouvel An - une recette pour la pâte « correcte » | ru-vkus.ru

Le pain d'épices « Custard », dont la recette diffère des autres dans le processus de préparation de la pâte, est considéré par de nombreux experts comme le plus « correct ». Ces biscuits au pain d'épices du Nouvel An sont totalement exempts d'agents levants, mais ils s'avèrent donc très moelleux et tendres.

Ingrédients:

• Beurre – 300 g
• Miel – 100 g
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Oeuf – 2 pièces.
• Vodka (cognac) – 2 c. (au lieu de la levure chimique)
• Gingembre moulu – 2 c.
• Clou de girofle, cannelle - 1 cuillère à café chacun.
• Farine ~ 700 g

Préparation: Faire fondre le miel, le beurre et le sucre au bain-marie. Refroidissez le mélange beurre-miel à 80 degrés et mélangez-le avec le reste des ingrédients. La farine doit être ajoutée par portions pour que la pâte ne soit pas serrée, mais élastique. Placez la pâte à pain d'épices au réfrigérateur pendant plusieurs heures (le plus longtemps sera le mieux), puis étalez-la en une couche, découpez les formes et faites cuire au four à 180 degrés pendant 5 à 7 minutes.

Pain d'épices - recette du glaçage « royal »

Une fois les biscuits au pain d’épice prêts, il est temps de passer au processus le plus excitant et le plus imaginatif de leur décoration. Pour « transformer » des figurines ordinaires en œuvres d'art culinaire, on utilise un glaçage (« glaçage »), qui est préparé aussi simplement que les biscuits au pain d'épice eux-mêmes.

"Givrage" de base

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Ingrédients:

• 2 blancs d'œufs
• 500 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café jus de citron

Préparation : mélanger les blancs avec le sucre en poudre et les battre en une masse mousseuse à l'aide d'un mixeur. Lorsque le mélange épaissit et acquiert un éclat brillant, ajoutez du jus de citron au glaçage. L'état de préparation du glaçage est vérifié comme suit : la masse blanche ne doit pas s'écouler du fouet du mixeur.

"Glacage" pour garnir le pain d'épices

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Le « glaçage » de base pour la décoration des biscuits en pain d’épice du Nouvel An est généralement utilisé pour appliquer des contours ou des fragments volumétriques. Mais pour remplir une grande surface de pain d'épices de glaçage, il est plus approprié de verser du « glaçage », qui a une consistance plus liquide et permet de créer une surface uniforme et lisse du pain d'épices.

Pour préparer le glaçage « de remplissage », vous pouvez prendre une partie du « glaçage » de base épais et le diluer soigneusement avec de l'eau. Sa consistance doit être assez liquide. Vous pouvez le vérifier de cette façon : passez un couteau sur la surface de l'émail et si la marque disparaît au bout de 10 secondes, alors vous avez atteint la bonne épaisseur.

Les « glaçages » de remplissage sont généralement multicolores afin que les personnages du Nouvel An brillent d'une variété de couleurs. Pour ce faire, la plupart des cuisiniers utilisent du colorant alimentaire, mais vous pouvez colorer le glaçage en utilisant des moyens improvisés.

Colorants naturels pour glaçage au pain d'épices :

• Couleur marron – poudre de cacao ;
• Couleur jaune – curcuma ;
• Couleur orange – paprika, jus de carotte ;
• Vert – jus d'épinards ;
• Rouge – jus de fruits rouges ou de betteraves.

Pain d'épices pour le Nouvel An 2017 : secrets de cuisine

Pour les ménagères novices qui ont décidé de faire du pain d'épices du Nouvel An pour la première fois, les confiseurs expérimentés leur recommandent de se familiariser avec certaines des « astuces » de la fabrication du pain d'épices.

• La pâte à pain d'épices doit reposer et réfrigérer plusieurs heures avant d'être façonnée et cuite. Plus vous donnez au test le temps de « se reposer », plus il sera facile à travailler.
• Vous pouvez découper des figures dans de la pâte à pain d'épices directement sur une plaque à pâtisserie afin qu'elles ne se déforment pas et ne se cassent pas lors du transfert. Les biscuits au pain d'épice doivent être placés à distance les uns des autres sur une plaque à pâtisserie, car ils grossissent pendant la cuisson.
• Les biscuits en pain d'épice prêts à l'emploi doivent refroidir avant de décorer avec du glaçage. Les professionnels recommandent de leur accorder au moins une journée pour ce faire.
• Les épices doivent être ajoutées à la pâte à pain d'épices sous forme soigneusement écrasée et tamisée.
• Si le glaçage ne veut obstinément pas s'épaissir, vous pouvez ajouter 1 c. l'amidon, ce qui aidera à obtenir la consistance et le glaçage requis.

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Et surtout, le pain d'épice pour le Nouvel An 2017 se révélera certainement si la ménagère les prépare dans la bonne humeur. Les pensées sur le bonheur et l'amour pendant le processus culinaire rendront certainement les biscuits au pain d'épice du Nouvel An vraiment « magiques » et apporteront chance et fortune à votre maison pour l'année à venir.

Bonne et délicieuse année à vous !

Préparez des biscuits au pain d'épices lumineux et incroyablement savoureux avec toute la famille pour des vacances des plus douces !

Presque tout le monde associe le pain d'épices avec glaçage (recette avec photo) aux vacances. Beaucoup de gens les préparent pour le Nouvel An et les décorent avec un glaçage multicolore ou simplement blanc assorti. Tout le monde est satisfait du résultat – enfants et adultes. Si vous faites de petits trous dans les morceaux avant la cuisson, ces biscuits au pain d'épices sont très pratiques à accrocher au sapin de Noël. Les enfants adorent s'en offrir en les ramassant sur les branches du sapin de Noël.

• beurre mou – 100 grammes;
• œuf de poule - 1 pièce;
• farine de blé – 200 grammes;
• miel – 3 cuillères à café ;
• sucre – 110 grammes;
• bicarbonate de soude – 1,5 cuillère à café ;
• gingembre moulu – 2 cuillères à café ;
• cardamome moulue – 1 cuillère à café ;
• cannelle – 1 cuillère à café.

Pour le glaçage au sucre :

• sucre en poudre – 150 grammes;
• jus de citron – 2 cuillères à café ;
• eau bouillie froide – 1 cuillère à soupe;
• colorants comme vous le souhaitez.

Prenez du miel et faites-le chauffer au bain-marie. Il n’est pas nécessaire de le cuire, il doit juste devenir liquide. Pour ce faire, vous pouvez simplement prendre une assiette creuse de miel et la placer dans de l’eau très chaude. Vous pouvez également tenir l'assiette au-dessus d'une bouilloire à faible ébullition (ouvrez d'abord son couvercle et placez un tamis dessus, dans lequel placez l'assiette avec le miel).

Mettez le beurre ramolli et le sucre dans un bol séparé. Écrasez-les ou battez-les avec un mixeur à basse vitesse.

Ajouter le miel liquide (pas chaud) et un œuf au mélange œuf-sucre.

Utilisez ensuite un mixeur et battez tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.

Maintenant, prenez un autre bol et tamisez-y la farine, ajoutez également les épices nécessaires dans la quantité spécifiée et le soda. Mélangez bien le tout.

Ajouter le mélange en vrac à la masse beurrée par petites parties en mélangeant bien la pâte. Assurez-vous que la pâte finale soit homogène et sans grumeaux. Il devrait être un peu collant au toucher. Dès que la pâte est prête, mettez-la dans un sachet ou enveloppez-la dans du film alimentaire, puis mettez-la au réfrigérateur pendant deux heures. Cela lui permettra de geler un peu et facilitera son déploiement.

Après le temps, pétrissez un peu le morceau de pâte et étalez-le sur une épaisseur de 0,5 cm. Il ne peut pas être conservé longtemps à température ambiante, alors ne le froissez pas longtemps. Pressez ensuite les formes à l'aide de moules. Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez utiliser une tasse ou un verre rond ordinaire. Préparez ensuite une plaque à pâtisserie - recouvrez-la de papier sulfurisé ou graissez-la avec du beurre. Placez les pièces dessus. Faites-le avec précaution, vous pouvez utiliser un couteau pour soulever les figures de pâte.

Les morceaux disposés ne peuvent pas être placés les uns à côté des autres, car ils monteraient un peu pendant la cuisson. Le four doit être préchauffé à 180 degrés et cuire les biscuits au pain d'épice pendant environ sept minutes. Ne le faites pas trop cuire pour qu'il ne se dessèche pas.

Les pâtisseries seront molles à la sortie du four. Retirez-le de la plaque à pâtisserie ; au bout de quelques minutes, il deviendra plus ferme.

Une fois les biscuits au pain d'épices prêts, préparez le glaçage. Commencez par mélanger le sucre en poudre et le jus de citron.

Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'eau petit à petit et mélangez bien le tout. Ne vous précipitez pas, si nécessaire, ajoutez plus de poudre ou d'eau.

Le résultat devrait être une masse épaisse et visqueuse. L'état de préparation de l'émail peut être vérifié comme suit. Si vous en déposez un peu sur une surface propre et que la goutte reste en place sans s'étaler, le glaçage est parfait. A ce stade, vous pouvez y ajouter des colorants si vous le souhaitez. Si vous en utilisez plusieurs, divisez le glaçage dans des tasses et ajoutez une couleur différente à chacune.

Vous pouvez maintenant commencer à décorer les biscuits au pain d'épice. Le glaçage doit être placé dans une poche à douille ou du papier sulfurisé plié, ou dans un sac étanche ordinaire avec un trou découpé. Eh bien, commencez à décorer. Laissez libre cours à votre imagination. Dans les biscuits ronds, vous pouvez dessiner n'importe quel motif sous forme de flocons de neige ou de boules du Nouvel An.

Les élégants biscuits au pain d'épice sont prêts. À propos, ils peuvent constituer un merveilleux cadeau savoureux en toute occasion pour vos amis et votre famille. Une boîte de biscuits au pain d'épices conviendra toujours à toutes les occasions. Bon appétit!

Recette 2 : pain d'épices à la maison

• Beurre – 200 gr.
• Sucre – ¾ cuillère à soupe.
• Miel – 3 cuillères à soupe. avec un toboggan
• Levure chimique – 1 c.
• Curcuma – 1 cuillère à soupe.
• Noix de muscade – 1 cuillère à soupe.
• Gingembre – 2 cuillères à soupe.
• Cannelle – 1 cuillère à soupe.
• Farine – 4 cuillères à soupe.
• Sel - au goût
• Oeufs de poule – 3 pcs.

Pour le glaçage:

• 1 protéine
• 200-250 grammes de sucre en poudre

Habituellement, l'ensemble standard d'épices dans le pain d'épices est le gingembre, la muscade, la cannelle et les clous de girofle ! Mais, d'après mon expérience personnelle, le goût des clous de girofle est assez piquant et spécifique et tout le monde ne l'aime pas. J'ai remplacé les clous de girofle par du curcuma et le résultat a été des biscuits au pain d'épices orange brillants et parfumés - très légers et savoureux ! Tous les enfants sont ravis !!! Nous avons donc trié les épices.

Sortez d’abord le beurre du réfrigérateur. Laissez-le reposer dans une cuisine chaude et ramollissez-le. Placez-le dans un récipient pratique à utiliser. Ajoutez du sucre.

À l'aide d'un batteur, battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Le beurre deviendra de couleur plus claire au fur et à mesure que vous le battrez. Ajoutez maintenant le miel. Mes cuillères étaient si pleines que la proportion de miel a probablement doublé - les pains d'épices se sont révélés plutôt sucrés.

Battez le mélange crémeux avec le miel. Le résultat était une masse d’air semblable à un doux nuage. Ajoutez maintenant la levure chimique. Le composant principal des épices est le gingembre, on le met en deux parts proportionnellement au reste des épices (la quantité est indiquée dans la recette). Ajoutez maintenant le reste des épices : curcuma, cannelle et muscade.

Fouet. Le résultat fut cette masse jaune et brillante. Ajouter les œufs de poule et bien battre au batteur à grande vitesse.

Le fond de pâte est prêt. Il ne reste plus qu'à ajouter de la farine. Nous l'avons mis en parties.

Mélangez la première partie (environ 2,5 verres) avec un mixeur.

Mélangez le reste avec vos mains. C'est l'épaisseur de la pâte. Couvrez-le d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il repose pendant 2 à 2,5 heures.

La pâte est devenue dense et est désormais très pratique et facile à travailler.

Commencer. Saupoudrez le plan de travail de farine, prenez un morceau de pâte, étalez-le en une fine couche et découpez différentes formes.

J'ai cet amusant ensemble d'étoiles, une couronne, une cloche et des antennes.

Placez les figurines sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four à 200 degrés pendant littéralement 7 à 10 minutes.

Dès que les biscuits au pain d'épices sont dorés, vous pouvez ajouter les suivants.

Vous pouvez décorer les biscuits en pain d'épices avec du sucre glace. Pour ce faire, prenez un blanc d'œuf et 200 grammes de sucre en poudre - battez jusqu'à ce que la masse soit légère et que la goutte se solidifie au fouet. Cela dure littéralement 5 à 6 minutes à des vitesses de mixage élevées.

Prêt! Maintenant, nous emballons le pain d'épices du Nouvel An dans des coffrets cadeaux et rendons nos chers gens heureux !

Recette 3, étape par étape : pain d'épices glacé au sucre

Rien de mieux pour des vacances ou simplement un joli goûter en famille ! Rien que la vue vous remonte le moral ! Et pour Noël et le Nouvel An, vous ne pouvez pas le faire du tout ! Sans parler des fêtes d'enfants) Alors je ferais mieux de commencer à vous expliquer comment faire le pain d'épices le plus parfumé.

• Sucre - 100 grammes
• Miel - 165 grammes
• Gingembre moulu - 1,5 c.
• Cannelle moulue - 1 c.
• clous de girofle moulus - 1 c.
• Soda - 2 c. pas de toboggan
• Beurre - 125 grammes
• Oeuf - 1 pièce
• Farine - 500 grammes

Prenez une petite casserole, versez le sucre, ajoutez le miel et trois types d'épices - la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Placer sur le brûleur et chauffer jusqu'à ce que le mélange devienne liquide, bien sûr en remuant constamment.

Sans retirer du feu, ajoutez le soda et remuez rapidement.

La masse deviendra immédiatement blanche et montera un peu, devenant plus magnifique.

Retirez la casserole du feu et ajoutez immédiatement le beurre au mélange miel-épicé et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve.

Dès que le mélange a légèrement refroidi, cassez l'œuf et mélangez rapidement avec un fouet.

Il ne reste plus qu'à ajouter de la farine. Sa quantité peut varier un peu, selon la recette il y en a pas mal, je l'ai juste ajouté par parties, alors qu'il me semblait que la pâte était déjà d'une consistance assez dense, je n'ai pas versé le reste (environ il restait un demi-verre).

Pétrissez la pâte avec vos mains. Elle devrait devenir friable, comme une pâte sablée.

Étalez la pâte en une feuille très fine, environ 2 millimètres, plus elle est fine, mieux c'est.

Et nous avons découpé les chiffres. J'avais ce grand uniforme.

Transférer sur une plaque à pâtisserie (vous n'avez pas besoin de la graisser, car il y a beaucoup d'huile dans la pâte et les biscuits ne collent pas). Placer dans un four préchauffé. Je ne peux pas dire avec certitude la température, mais la mienne était d'environ 190-200 degrés. Mais ils cuisent très vite, car la pâte est fine, alors n'allez pas loin, il faut la surveiller sans s'éloigner.

C'est tout, de délicieux biscuits au pain d'épices parfumés et épicés sont prêts ! Peut être servi très chaud.

Vous pouvez également décorer des biscuits en pain d'épices en fouettant les blancs d'œufs et le sucre.

Recette 4 : Comment faire du pain d'épices avec du cacao et du miel

• Farine de blé - 650 g
• Miel - 85 g
• Beurre - 90 g
• Sucre en poudre (+200 g pour le glaçage) - 210 g
• Oeuf de poule - 4 mcx
• Soda - 1,5 c.
• Épices - 3 c.
• Poudre de cacao - 3 c.
• Blanc d'oeuf (en glaçage) - 1 pc.

Faire fondre le miel et le beurre au bain-marie.

Battre les œufs avec le sucre en poudre.

Miel fondu et beurre COOL ! Si vous l'ajoutez pendant qu'elle est chaude, la pâte sera caoutchouteuse et très difficile à étaler.

Ajouter aux œufs battus et remuer.

Ajouter le soda, les épices et le cacao. Mélanger. C'est ce qui se passe.

Tamisez la farine.

Mélanger. Je fais d'abord cela avec un mixeur :

Voici ce qui s'est passé :

Et puis avec les mains. Bien pétrir. Si vous pétrissez mal, des bulles apparaîtront.

Tout colle au début. Mais ce n'est pas effrayant. Nous divisons toute cette masse en 4 parties. Prenez-en une partie, formez un morceau et mettez-la dans un sac en plastique.

Placez la pâte au congélateur pendant 15 à 20 minutes.

La pâte a refroidi. Retirons un morceau. Je réfléchis un peu. Déployez-le. Abaisser pour qu'il n'y ait pas d'air dans la pâte. Maintenant, il y a eu une révélation pour moi. Si vous l'étalez très finement, en mm, les biscuits deviendront fins, croustillants, mais... tordus. Par conséquent, plus le biscuit est épais, plus il ressort doux. J'ai essayé de faire une épaisseur de 3-4 mm. Ceci, à mon avis, est optimal.

Nous avons tout coupé. Transférer délicatement sur une plaque à pâtisserie. J'ai cuit sur un tapis en silicone. D'ailleurs. Si le tapis est fin, il risque de gonfler au four et les biscuits au pain d'épices seront également inégaux.

J'ai cuit à 150 degrés. Lorsque j'ai augmenté la température, le pain d'épices a commencé à bouillonner. Autrement dit, ils sont devenus inégaux.

Les biscuits au pain d'épices sont devenus bruns, ce qui signifie qu'ils peuvent être retirés.

Peignez avec du glaçage.

Recette 6 : comment faire du pain d'épices à la maison

• Farine de blé premium 500 gr.
• Beurre (ou margarine pour la pâtisserie) 100 gr.
• Oeuf de poule 1 pc.
• Sucre 125-150 gr.
• Miel (toute variété sans amertume) 250 gr.
• Coriandre (séchée) 3 cuillères à café
• clous de girofle 50 pcs.
• Cannelle (moulue) 1 cuillère à café
• Gingembre (frais) 3 cm.
• Poudre de cacao - 10 gr.
• Levure chimique 2 cuillères à café
• Jus de citron 40 ml.
• Sucre en poudre 100 gr.

Mettez le miel, le beurre et le sucre dans une casserole peu profonde et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. En même temps, n'oubliez pas de remuer constamment.

Retirez ensuite la casserole du feu. Prenez des clous de girofle et de la coriandre, broyez-les à l'aide d'un moulin à café, puis passez-les au tamis. Broyez le gingembre de la même manière. Ajoutez tout cela à la masse de miel, ajoutez plus de cannelle et mélangez bien. Ajoutez ensuite le cacao en poudre, remuez jusqu'à formation d'une masse homogène et laissez refroidir.

Battez ensuite l'œuf dans la casserole, ajoutez la farine et la levure chimique et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte molle et élastique. Laissez-le pendant 3 heures dans un endroit tiède, recouvert d'un torchon.

Réglez le four pour préchauffer à 180-200 degrés. Nous prenons du papier sulfurisé et étalons la pâte dessus à l'aide d'un rouleau à pâtisserie d'environ 3 cm d'épaisseur, puis, à l'aide de moules spéciaux, découpons les figures. Nous retirons l'excédent de pâte, transférons le papier avec les biscuits au pain d'épice sur une plaque à pâtisserie et cuisons au four préchauffé pendant 15 à 18 minutes.

A ce moment, mélangez deux cuillères à soupe de jus de citron et de sucre en poudre dans un bol peu profond. Vous pouvez maintenant sortir la plaque à pâtisserie du four.

Transférez le glaçage fini dans une poche à douille et peignez les biscuits au pain d'épices.

Une fois le glaçage durci, les biscuits au pain d'épices peuvent être servis. Préparez du thé aromatique au citron et invitez votre foyer à table. Bon appétit!

Recette 7 : Pain d'épices au gingembre et à la muscade (étape par étape)

Les biscuits au pain d'épice sont un produit de boulangerie classique de Noël. Ils se conservent longtemps dans un pot sec bien fermé. Vous pouvez les peindre à votre guise, les décorer de pépites multicolores ou de copeaux de noix de coco, de chocolat, etc. Utilisez votre imagination et impliquez les enfants. Ils apprécieront certainement cette activité et vous passerez de bons moments ensemble. Joyeuses fêtes!

• Farine de blé premium 450 gr
• Beurre 125 gr
• Sucre 125 gr
• Oeuf de poule 1 pièce
• Miel 125 gr
• Gingembre 1 c.
• Cannelle 1 c.
• Noix de muscade ½ c.
• clous de girofle 1/3 c.
• Levure chimique 1,5 c.
• Soda ½ c.
• Sel 1 pincée

Mélangez la farine avec les épices, le sucre, la levure chimique, le soda et une pincée de sel.

Ajouter le beurre refroidi, coupé en cubes.

Réduire en miettes.

Ajouter l'œuf, le miel et 1 cuillère à soupe. eau froide.

Pétrir la pâte élastique.

Abaisser la pâte en une couche de 4 à 5 mm d'épaisseur.

Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner 12 minutes à 170°C. Couvrir de glaçage ou de chocolat blanc si désiré.

Recette 8 : un beau pain d'épices pour les vacances (avec photo)

Parfumé, savoureux, joyeux. Le processus de conception apportera un grand plaisir aux enfants et aux adultes.

• farine (en tas) - 1 tasse;
• beurre - 100 g;
• sucre - 0,5 tasse;
• œuf - 1 pièce;
• levure chimique - 1,5 cuillère à café;
• poudre de cacao - 1 cuillère à café;
• gingembre moulu - 1 cuillère à café;
• cannelle moulue - 0,5 cuillère à café;
• sel (pincée);
• blanc d'œuf (pour le glaçage) - 1 pièce;
• sucre en poudre (pour le glaçage) - 0,5 tasse;
• jus de citron (pour le glaçage) - 1 cuillère à soupe ;

Tamiser la farine, la levure chimique, le cacao, le gingembre, la cannelle au tamis. Ajouter le beurre écrasé au couteau en miettes. Ajouter le sucre, ajouter l'œuf, pétrir rapidement la pâte.

Rouler en boule, envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 heures.

Étalez la pâte réfrigérée sur une table farinée en une couche de 7 à 8 mm d'épaisseur.

Appliquez des pochoirs en papier (ou utilisez des emporte-pièces en forme) et découpez les biscuits en pain d'épices. Disposez les biscuits au pain d'épices sur une plaque à pâtisserie farinée. Cuire au four 15-20 minutes à 180°C.

Battre les blancs d'œufs refroidis au batteur jusqu'à obtenir une mousse stable. En continuant de battre, ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron par petites portions. Battez encore 15 à 20 secondes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire au glaçage.

Décorez les biscuits au pain d'épices avec le glaçage et laissez sécher le glaçage. En plus du glaçage, j'ai utilisé des marqueurs gel

Bonus : glaçage pour de délicieux biscuits au pain d'épices maison

• 1 morceau d'oeuf
• 150 g de sucre en poudre
• 10 g de jus de citron
• vanilline
• colorants alimentaires

Séparez le blanc d'œuf dans un bol propre. Cela doit être fait avec précaution, car même si une goutte de jaune pénètre, le glaçage ne fonctionnera pas. Les blancs d'œufs réfrigérés fouettent mieux.

Pour commencer, cassez simplement les blancs d’œufs au batteur.

Lorsqu'elle devient homogène, ajoutez le jus de citron, la vanille et un peu de sucre en poudre.

Après chaque ajout, fouettez jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.

Lorsque la masse devient de consistance similaire à celle du kéfir, le glaçage est prêt. Si vous ajoutez un peu plus de sucre, le glaçage deviendra plus épais et pourra être utilisé pour dessiner des motifs. Divisez-le en portions, ajoutez-y du colorant alimentaire et placez-le dans une poche à douille.