Les épinards contiennent grand nombre protéines et vitamines A et C, ces dernières se conservent dans une large mesure lorsqu'elles sont exposées à la température. La viande ou le poisson consommé avec des épinards est bien mieux absorbé par l'organisme. Bien sûr, ce n'est pas la liste complète propriétés bénéfiques des épinards, mais cela pourrait bien vous inspirer pour faire une soupe en purée. Vendu sur nos marchés épinards frais, mais si vous n'avez pas de chance avec les herbes fraîches, un produit surgelé convient tout à fait à la soupe en purée. Nous vous proposons plusieurs recettes de soupes à la crème d'épinards faciles à préparer, contenant un minimum de calories et très savoureuses.

Soupe de purée d'épinards n°1

Cette recette de soupe à la crème d’épinards est considérée comme un classique.

Ingrédients:

• pommes de terre – 1 pièce;
• oignon – 1 pièce;
• jus de citron – 1 cuillère à café ;
• sel - au goût;
• bouillon de poulet – 250-350 ml;
• gingembre – 3 cm;
• poivre noir moulu - au goût ;
• épinards surgelés – 400 g;
• huile d'olive – 2 c. cuillères;
• ail, finement haché – 3 gousses.

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre finement hachés et faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres. Mettez les épinards dans la poêle et ajoutez le jus de citron. Lorsque les épinards sont fondus, versez-y, ajoutez les pommes de terre hachées, laissez bouillir, baissez le feu et laissez cuire encore 10 minutes. Versez le contenu de la casserole dans le bol d'un mixeur et réduisez en purée. Remettez le liquide dans la casserole, salez et poivrez et portez à ébullition. Au moment de servir, vous pouvez assaisonner la soupe avec de la coriandre.

Soupe de purée d'épinards n°2

Ingrédients:

• oignons - 2 pièces;
• épinards (frais) - 0,5 bouquet;
• lait - 600 ml;
• eau - 400 ml;
• beurre - 25 g;
• des craquelins.

Préparation

Lavez les épinards et hachez-les finement. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites revenir encore 5 minutes. Versez l'eau, laissez bouillir et ajoutez les épinards, laissez cuire 15 minutes. Battez ensuite la soupe avec un mixeur, laissez-la bouillir à nouveau et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes. Servir la purée de soupe avec des croûtons blancs.

Soupe à la crème hongroise aux épinards

Ingrédients:

• épinards – 500 g;
• oignons– 2 pièces;
• beurre– 30g ;
• farine de blé – 3 c. cuillères;
• sel, poivre - au goût ;
• oeuf – 2 pièces;
• bacon – 150g;
• crème – 250 ml.

Préparation

Faire bouillir les épinards et les réduire en purée dans un mixeur. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans le beurre en ajoutant la farine. Nous prenons l'eau dans laquelle les épinards ont été bouillis et y ajoutons des oignons frits et de la purée d'épinards. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la soupe épaississe, saler et poivrer. Versez ensuite la crème en remuant constamment et laissez mijoter à feu doux sans laisser bouillir le liquide pendant 5 minutes. Après cela, retirez du feu. Faites revenir les lardons dans une poêle sèche, coupez les œufs durs en tranches. Servir avec des tranches oeuf de poule et du bacon frit.

Soupe de purée d'épinards dans une mijoteuse

Ingrédients:

• beurre – 30 g;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 3 gousses;
• épinards – 400 g;
• eau – 0,5 multi-verres ;
• lait (crème) – 1,5 multi-tasses ;
• farine – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sel, poivre - au goût ;
• fromage râpé - au goût.

Préparation

Réglez le multicuiseur sur le mode « Cuisson », durée – 20 minutes. Mettre le beurre, l'ail finement haché et l'oignon dans un bol. Au bout de 5 minutes, ajoutez les épinards (préalablement décongelés) et laissez cuire jusqu'à ce que le minuteur bipe. Ajoutez ensuite de l'eau et battez avec un mixeur. Remettez la masse obtenue dans le bol et ajoutez la farine en mélangeant le tout. Ajouter le lait (crème), le sel et le poivre. Activez le mode « Steam » pendant 1 minute. Après ébullition, éteignez la soupe. Servir la soupe légèrement saupoudrée de fromage râpé.

Vous pouvez également le cuisiner rapidement et facilement, surprenant vos proches avec le goût inhabituel de ce plat.

Léger et soupe crémeuse aromatique, à la texture délicate et veloutée, conquiert année après année les piédestaux des cuisines de toutes les nations du monde. Il séduit de nombreux gourmets arôme unique et faible en calories.

Beaucoup d’entre nous mangent très rarement des épinards, expliquant qu’il y a peu de choses qui peuvent être préparées à partir de ce légume-feuille. J’ai ajouté quelques feuilles à la salade, versé un peu d’huile d’olive dessus et voilà, c’est là que s’est terminée la liste des plats. En fait, ce n'est pas vrai. De ceci plante utile Vous pouvez préparer une merveilleuse soupe en purée.

Avantages du produit

Le plat d'Asie centrale sera non seulement savoureux, mais aussi très sain, puisque les épinards contiennent des vitamines A, K, C, E, H, du calcium, du phosphore, du manganèse et du sélénium.

À utilisation quotidienne Lorsqu'il est consommé comme aliment, le corps est saturé de toutes les substances utiles.

Grâce à contenu accru fer, les épinards sont recommandés en cas d’anémie ferriprive.

Les composés d'acides aminés bénéfiques aident à nettoyer le corps des substances nocives.

Plat de légumes surgelés

Brèves informations

• teneur en calories - 768 kcal (dans une portion 256 kcal);
• protéines – 21 ;
• graisses – 64,5 ;
• glucides – 26,4.

Niveau de difficulté- moyenne.

Temps de cuisson– 40 minutes.

Méthode de cuisson- cuisiner, mijoter.

Nombre de portions – 3.

Ingrédients

• 200-250 g d'épinards ;
• 1 oignon moyen ;
• 2 gousses d'ail ;
• un demi-litre de bouillon de poulet (un bouillon de bœuf est possible) ;
• une cuillère à soupe huile d'olive;
• sel et poivre noir moulu au goût.

Nous utiliserons des croûtons pour la décoration.(vous pouvez le préparer vous-même à partir de restes de pain blanc) et de légumes verts.

Inventaire

Pour réussir à préparer et servir une crème d'épinards, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé pour éplucher et hacher les légumes, d'une planche à découper, d'une passoire, d'une petite poêle (de préférence antiadhésive), d'un mixeur et, bien sûr, d'assiettes et de cuillères pour servir.

Tout le monde connaît les bienfaits des soupes en purée de toutes sortes de légumes, d'où les recettes proposées pour de délicieux plats à partir de (avec,), ou.

Pour notre chef-d'œuvre culinaire nous utiliserons des produits surgelés. Certainement, il vaut mieux cuisiner à partir des feuilles qui étaient dedans congélation à la maison . Mais si vous n’en avez pas, vous pouvez acheter des épinards au magasin. Lors du choix, vous devez faire attention à la date de congélation - naturellement, plus c'est frais, mieux c'est.

Important! La durée de conservation du produit congelé n'est que de 4 mois.

La couleur des feuilles est également d'une grande importance : elles doivent être d'un vert riche, sans taches brunes. De plus, il ne doit pas y avoir une énorme couche de glace sur la surface gelée : cela indique un stockage inapproprié.

Lors du choix des épinards frais, la couleur du limbe de la feuille (vert vif) est également importante., l'absence de taches noires et brunes et l'épaisseur de la tige.

Les feuilles dont la tige est trop épaisse peuvent avoir un goût légèrement amer car cela indique que le légume est trop mûr.

Lors de la préparation d'une soupe en purée, les épinards doivent être décongelés à l'avance en les plaçant d'abord au réfrigérateur, puis seulement sur la table de la cuisine.

Et toi aussi éviter saut brusque température et ne gâche pas la structure(effet de feuilles pâteuses). Dégivrage avec four à micro-ondes ou eau chaude aura également le même effet.

En préparant cette soupe il est important de choisir et de préparer correctement les épinards, après quoi le travail ira plus intensément.

Prenez note des recettes de soupes en purée pour perdre du poids - ceci ou partir de.

Recette de cuisine

Comment faire une soupe crémeuse aux épinards surgelée, regardez la vidéo :

Variétés

C'est loin d'être la seule recette soupe en purée aux épinards. Les cuisiniers trouvent un charme particulier à ce premier plat et c'est pourquoi ils expérimentent très souvent de nouveaux ingrédients.

Par exemple, la soupe en purée aux épinards et à la crème est très savoureuse et nutritive.

Il est préparé selon la même technologie, seulement après avoir haché les principaux produits avec un mixeur, 70 g sont versés dans la poêle crème épaisse(33% sont idéaux). La masse résultante est portée à une température de 80 degrés.

Important! Si vous surchauffez la soupe aux épinards, la crème va cailler et vous obtiendrez un mélange grumeleux au lieu d'une texture onctueuse et crémeuse. Il est donc très important d’éteindre le poêle dès que les premières bulles d’air apparaissent à la surface.

En plus des surgelés, vous pouvez utiliser des épinards frais comme ingrédient principal. Ensuite, avant d'envoyer les feuilles aux légumes frits, vous devez les rincer et les hacher soigneusement. Une condition - préparer feuilles fraîchesça prendra un peu plus de temps(environ 10-12 minutes).

Très délicieuses soupes en purée sont obtenus à partir de (c), à partir de .

« Tendresse » de fruits frais

Valeur énergétique du plat :

• teneur en calories - 304 kcal (par portion);
• protéines – 46 ;
• graisses – 54 ;
• glucides – 87.

Niveau de difficulté- moyenne.

Temps de cuisson– 40 minutes.

Méthode de cuisson- cuisiner, mijoter.

Nombre de portions – 3.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• un litre et demi d'eau;
• 200 g d'épinards frais ;
• 2 oignons ;
• 0,5 kg de pommes de terre nouvelles ;
• 4 gousses d'ail;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 200 g de fromage fondu ;
• une demi-courgette;
• sel et poivre au goût.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Après cela, coupez les courgettes en petits cubes et placez-les dans la poêle avec le légume-racine. La cuisson prend environ 7 minutes.
3. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Pré-couper l'oignon en morceaux, râper les carottes râpe fine. En fin de friture, ajoutez l'ail haché. Il faut environ 10 minutes pour faire sauter des légumes.
4. Déplacez le contenu de la casserole vers compote de pommes de terre et courgettes.
5. Les épinards soigneusement lavés (feuilles entières) sont également versés dans la poêle avec le mélange de légumes.
6. Après 10 minutes, vous pouvez ajouter fromage fondu(pendant 10 minutes).
7. Broyez le contenu dans un mixeur et servez avec des brins de romarin et du parmesan râpé.

La préparation de la soupe de purée d'épinards frais est présentée dans la vidéo :

Certains gourmets ajoutent goût acidulé gingembre râpé, jus de citron et toutes sortes d'épices - coriandre, basilic, fenouil. La soupe en purée est une excellente base pour toutes sortes de expériences culinaires , vous pouvez donc créer en toute sécurité votre propre version du plat.

Avec quoi servir ?

Servi soupe à la crème le plus souvent accompagné de croûtons ou de crackers, généreusement saupoudrés d'herbes. Certaines personnes l'assaisonnent de crème sure.

Les cuisiniers du monde entier s'entraînent également à servir le premier plat d'épinards avec des légumes cuits à la vapeur : ils le décorent de morceaux de champignons, d'aubergines, de courgettes et de poivrons.

Pour un goût inhabituel et une teneur accrue en calories, des « éclaboussures » dorées d'huile d'olive et des morceaux de délicieux bacon frit sont utilisés comme méthode de service.

Les épinards sont très colorés, attrayants et sains légume feuillu. À ma manière composition chimique et avantages il n'est pas inférieur aux fruits comme l'orange et le citron.

À première vue, la gamme de plats aux épinards est limitée. Mais une fois que vous aurez préparé une soupe en purée au moins une fois, vous changerez immédiatement d'avis. Texture crémeuse et goût inhabituel combiné avec de nombreuses épices, légumes et même de la viande. En ayant plusieurs sachets de ces feuilles magiques au congélateur, vous pourrez préparer chaque jour des plats complètement différents et uniques.

La soupe en purée aux épinards est plat unique. Premièrement, la soupe aux épinards en purée est très saine. Deuxièmement, ceci le plat fera l'affaire pour l'alimentation des nourrissons jusqu'à un an. Et enfin, préparer un tel plat ne sera pas difficile.

Tout le monde connaît les bienfaits des épinards. Il contient non seulement beaucoup de vitamines et microéléments utiles, mais aussi du calcium, du potassium, du fer. Cette richesse de propriétés bénéfiques est complétée par le fait que les épinards aident à éliminer les déchets et les toxines de l’organisme.

Cependant, les plats à base d'épinards ne sont souvent pas populaires car le produit lui-même n'a pas de goût distinct. Cependant, cela peut être modifié en ajoutant des légumes au bouquet éclatant de saveur à la soupe ou produits fromagers. De plus, les épinards qui ne sont pas frais ont un goût encore moins intéressant. Vous devez donc vous occuper de la cuisine immédiatement après l'achat.

Comment cuisiner une purée de soupe aux épinards - 15 variétés

Additif épicé sous forme Saumon norvégien dans une soupe aux épinards ordinaire - ceci excellente option pour égayer un dîner de famille ordinaire.

Ingrédients:

• Filet de saumon - 300 g
• Épinards - 300 g
• Beurre - 100 g
• poireau- 120g
• Bouillon de poulet
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oeuf - 2 pièces

Préparation:

Saupoudrez le saumon de sucre, sel et poivre, enveloppez-le dans du papier aluminium et mettez au four 15 minutes à 140 degrés.

Maintenant, laissez refroidir et démontez le filet avec vos mains. petits morceaux. Faire bouillir les œufs.

Coupez le poireau en petits morceaux et faites-le revenir dans le beurre.

Faites chauffer le bouillon de poulet à ébullition, ajoutez les poireaux, les pommes de terre finement hachées et les épinards.

Cuisiner pour feu doux jusqu'à ce que les oignons et les pommes de terre ramollissent. Mélangez la soupe dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.

Broyez ensuite la purée au tamis et faites chauffer. Avant de servir, versez du jus de citron sur la soupe et ajoutez le saumon et l'œuf à chaque portion.

Bon appétit.

Lorsque vous souhaitez faire plaisir à votre famille avec quelque chose de savoureux et sain, cette soupe vous sera utile.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 3 pcs.
• Épinards - 300 g
• Crème - 200 ml
• Oignon - 200 ml
• Champignons - 100g
• Ail - 3 pcs.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre. Coupez les champignons en morceaux. Coupez l'oignon en cubes.

Faites revenir les oignons et les champignons dans un peu d'huile dans une poêle à fond. Dans une autre poêle, faites cuire les épinards dans un verre de bouillon de volaille.

Hachez les pommes de terre bouillies. Dans une casserole avec les champignons, versez la crème, salez et poivrez. languir mélange de crème 10 minutes.

Mélangez le contenu de deux casseroles en une et cassez le contenu avec un mixeur, en ajoutant d'abord les pommes de terre.

Bon appétit.

Une option intéressante pour un plat diététique.

Ingrédients:

• Oignons - 1 pc.
• Ail - 4 pcs.
• Gingembre - au goût
• Épinards - 400 g
• Bouillon de poulet
• Jus de citron
• Pommes de terre - 2 pcs.

Préparation:

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'ail, l'oignon et le gingembre et faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que

douceur. Ajoutez les épinards dans la poêle et versez dessus le jus de citron.

Dès que les épinards commencent à fondre, ajoutez bouillon de poulet et les pommes de terre, porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes. Après quoi, nous versons le tout dans un mixeur et réduisons-le en une purée homogène.

Versez la purée de soupe dans une casserole et assaisonnez de sel et de poivre. Porter à ébullition.

Bon appétit.

Cette recette de soupe est créée spécialement pour les ennuyeux et régimes stricts. Savoureux, intéressant et surtout simple.

Ingrédients:

• Épinards - 500 g
• Pain blanc- 2 pièces
• Huile végétale
• Gingembre - 10 g
• Bouillon de légumes- 1 litre
• Amidon - 20 g
• Lait - 1 verre
• Crème - 0,5 tasse

Préparation:

Coupez les morceaux de pain en petits cubes, disposez-les sur du papier sulfurisé et enfournez quelques minutes.

Si vous voulez que les crackers soient plus gras, faites-les frire dans de l'huile végétale.

Épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine. Laisser mijoter dans une petite quantité d'huile.

Ajoutez maintenant les épinards, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez sur feu doux pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, mélangez la fécule avec le lait. Versez la crème et le lait dans les épinards. Cuisson soupe crémeuse laisser mijoter à feu doux encore 5 minutes.

Ajoutez ensuite progressivement le bouillon de légumes. DANS soupe prête Apportons le mixeur et utilisons-le pour briser notre soupe.

Bon appétit.

Cette soupe peut être préparée de plusieurs manières. Ou faites simple soupe légère, ou préparez un plat végétarien complètement complet.

Ingrédients:

• Thym - 1 branche
• Poivre - 5 g
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Champignons - 250 g
• Tomates - 2 pcs.
• Cresson - 150 g
• Huile végétale - 40 ml
• Épinards - 500 g
• Carottes - 2 pcs.
• Bouillon de légumes - 1 l
• Branches de céleri - 2 pcs.

Préparation:

Peler et hacher le céleri, l'oignon et les carottes gros morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole en ajoutant un peu d'huile végétale.

Si vous préférez la nourriture végétarienne, remplacez le beurre par de l'huile végétale.

Ajouter les légumes à l'huile et faire revenir 5 minutes. Pendant ce temps, coupez les champignons en petits morceaux.

Placez les champignons dans la poêle avec le reste des légumes pendant quelques minutes. Au reste des légumes.

Maintenant que les champignons sont à moitié frits, hachez les tomates et ajoutez-les à la poêle.

Laisser mijoter les légumes encore quelques minutes. Versez maintenant le bouillon dans le mélange de légumes. Porter à ébullition et ajouter au bouillon feuille de laurier et du thym.

Dans une poêle à part, faire mijoter les épinards et le cresson dans du beurre ou de l'huile végétale.

Une fois les légumes frits, ajoutez-les à la soupe. Et nous mettrons le tout dans un mixeur.

Broyez tout masse homogène Servir avec de la mayonnaise ou de la crème sure.

Malgré la gamme limitée de produits que les végétariens sont autorisés à consommer, tels que cuisine maigre très diversifié. De plus, il est très utile pour de nombreux patients du service de cardiologie de devenir végétariens, car ces aliments sont dépourvus de graisses et de protéines animales lourdes.

Ingrédients:

• Oignon - 1 pc.
• Ail - 3 gousses.
• Épinards - 300 g
• Pignons de pin - 100 g
• Fromage Suluguni - 100 g
• Noix de muscade
• Crème

Préparation:

Faites rôtir les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient cuits et brillants. Épluchez l'oignon et l'ail et coupez-les en cubes arbitraires.

Faites revenir la moitié de l'oignon et de l'ail dans une casserole avec un peu d'huile et de muscade.

Mélanger les épinards, le sel, le poivre, pignons de pin, l'oignon, l'ail et battre avec un mixeur. Transférez la purée obtenue dans une poêle et versez la crème.

Faire bouillir un peu la soupe, saler et poivrer. Faites frire le fromage suluguni sans huile pour décorer la soupe.

Séparez l'oignon restant en plumes et roulez-le dans la farine. Placez l'oignon pané dans l'huile chaude.

Placer l'oignon et le fromage sur une assiette de soupe

Excellente option plat de déjeuner pour toute la famille, même le plus jeune enfant.

Ingrédients:

• Crème - 250 ml
• Épinards - 0,5 kg
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 3 pcs.
• Noix de muscade - 1 0g
• Poitrine de poulet - 200 g

Préparation:

On commence à préparer la soupe en la faisant bouillir filet de poulet. Coupez le poulet en cubes et placez-le dans une casserole avec le thym, le laurier, le sel, le poivre et laissez cuire 20 minutes.

Faire revenir l'oignon et l'ail pré-hachés dans une poêle.

Dans le bouillon où cuisiner blanc de poulet ajouter les épinards et cuire 5 à 10 minutes. Retirez maintenant la feuille de laurier et mixez la soupe avec un mixeur.

Après formation d'une masse homogène, versez la crème dans la purée et faites chauffer à feu doux. Saupoudrer la soupe de muscade.

Bon appétit.

Une soupe assez contradictoire. Le fait est qu'il est très nourrissant et dense, d'une part, et très estival et lumineux, d'autre part.

Ingrédients:

• Épinards - 300 g
• Tomate - 1 pc.
• Pommes de terre - 1 pc.
• Branche de céleri - 3 pcs.
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Crème - 0,5 l
• Champignons - 4 pcs.

Préparation:

Pour un litre d'eau, prenez-en un par cube bouillon de boeuf et laisser sur le feu jusqu'à ébullition complète.

Pendant ce temps, hachez l'oignon, le céleri, les pommes de terre, les carottes et mettez-les dans une poêle pendant petite quantité huiles

Épluchez et hachez l'ail, coupez les champignons et la tomate en cubes arbitraires et ajoutez-les aux légumes.

Laisser mijoter les légumes pendant 4 à 5 minutes avec les herbes et le thym. Versez le bouillon sur les légumes, laissez cuire 15 minutes et ajoutez la crème.

Cuire 1 minute, puis ajouter les épinards. Cuire encore une minute. Maintenant, à l’aide d’un mixeur, réduisez la soupe en purée.

La soupe aux épinards est un moyen simple de surprendre votre foyer avec quelque chose de vraiment intéressant et savoureux.

Ingrédients:

• Bouillon de viande - 1 l
• Épinards - 200 g
• Roquette - 100 g
• Laitue - 1 bouquet.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons - 2 pcs.
• Ail - 5 gousses.

Préparation:

Épluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux. Dans une casserole à parois épaisses, versez un peu d'huile.

Faites revenir l'ail et les oignons dessus. Une fois que l'oignon est devenu tendre, versez-le avec du bouillon de viande chaud.

Portez la soupe à ébullition et ajoutez les pommes de terre hachées. Cuire jusqu'à cuisson complète. Lavez les légumes verts et séchez-les avec du papier absorbant.

Ajouter les légumes verts à la soupe et cuire encore 5 minutes. Ajoutez maintenant du sel et du poivre à la soupe, éteignez le feu et couvrez avec un couvercle.

Plongez maintenant le mélangeur dans la soupe et broyez jusqu'à consistance lisse.

Léger et délicieuse soupeà partir d'ingrédients simples.

Ingrédients:

• Brocoli - 400 g
• Épinards - 200 g
• Oignon - 1 pc.

Préparation:

Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les fleurons de brocoli et les feuilles d'épinards.

Versez de l'eau sur le mélange de légumes. Cuire pas plus de 15 minutes, après quoi nous battons la soupe avec un mélangeur et décorons de kéfir.

Bon appétit.

Cette soupe est parfaite pour nourrir les enfants. C'est savoureux, sain et facile à préparer.

Ingrédients:

• Épinards - 200 g
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons - 1 pc.
• Lait - 2-3 verres
• Pain de seigle - 150 g

Préparation:

Épluchez les oignons et les pommes de terre et coupez-les en cubes. Placez l'oignon dans une poêle où un peu d'huile a déjà été chauffée.

L'oignon doit être frit jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis verser un demi-litre d'eau et porter à ébullition.

Ajoutez maintenant les pommes de terre, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez ensuite les épinards, le sel et le poivre.

Laisser mijoter encore 10 minutes. Après refroidissement complet, passer dans un mixeur. Dans une autre casserole, faites bouillir le lait et ajoutez la purée.

Portez à nouveau à ébullition. La soupe est prête.

Depuis pain de seigle vous pouvez faire des croûtons. Pour ce faire, vous devez couper le pain en cubes, le saupoudrer d'épices et le mettre au four.

Les enfants, comme personne d’autre, sont très sélectifs en matière d’alimentation. Premièrement, il est important pour eux que le plat soit savoureux et sain. Deuxièmement, il est très important pour les mamans que ce plat soit sain. Cette recette de soupe fait parfaitement l'affaire.

Ingrédients:

• Épinards - 200 g
• Pommes de terre - 0,5 pcs.
• Parmesan

Préparation:

Cuire les épinards et les pommes de terre pendant 10 à 15 minutes. Après cela, égouttez l'eau et battez le tout avec un mixeur.

Ajoutez la crème sure et passez à nouveau au mixeur. Saupoudrer de parmesan avant de servir.

Bon appétit.

Si vous utilisez de la crème allégée à 10 % dans cette recette, elle peut être utilisée comme collation lors d'un régime.

Ingrédients:

• Épinards - 150 g
• Crème - 1 verre
• Pommes de terre - 4 pcs.
• Oignon - 2 pcs.
• Beurre - 50 g
• Aneth - 50 g
• Aneth séché

Préparation:

Épluchez l'oignon et les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites chauffer le beurre dans une casserole et ajoutez les oignons.

Faire frire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez maintenant les pommes de terre aux oignons. Laissez les pommes de terre pendant 2-3 minutes.

Versez de l'eau bouillante sur le mélange de légumes et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez les épinards dans la poêle.

Faites cuire la soupe encore 5 minutes, puis ajoutez du sel, du poivre, des herbes fraîches et de l'ail. Mettez la crème sur feu doux.

Pendant ce temps, mixez la soupe avec un mixeur jusqu'à consistance lisse. Mélangez la crème et la purée, mettez sur le feu et laissez bouillir.

Éteignez le feu. Servir avec du pain blanc.

Bon appétit.

Les courgettes en purée sont en fait très plat délicieux, et mélangé à des épinards, vous obtenez un cocktail vitaminé.

Ingrédients:

• Courgettes - 1 pièce
• Épinards - 250 g
• Oignon - 2 pcs.
• Ail - 3 gousses.
• Crème - 100 ml

Préparation:

Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Versez l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon et l'ail.

Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Nettoyez les courgettes et coupez-les en petits morceaux. Ensuite, nous le mettons dans la poêle.

Assaisonner avec du sel et de l'huile. Laisser mijoter constamment en remuant sous le couvercle. Lavez les épinards et coupez-les en morceaux arbitraires.

Nous envoyons les épinards aux courgettes et aux oignons. Laisser mijoter encore 10 minutes. Une fois que tous les ingrédients ont ramolli, réduisez la soupe en purée avec un mixeur.

Remuez la soupe et versez la crème. Remettez la soupe sur le feu et laissez cuire encore 3 minutes.

Bon appétit.

Tout le monde appréciera cette soupe saine à l’avocat et aux épinards.

Ingrédients:

• Oignon - 1 pc.
• Épinards - 250 g
• Oseille - 150 g
• Avocat - 1 pc.
• Ail - 3 gousses.

Préparation:

Versez l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon pelé et l'ail. Lavez les épinards et séchez-les avec une serviette en papier.

Retirez les tiges et ajoutez-les aux oignons. Remplissez de bouillon. Lavez l'oseille, retirez les tiges et ajoutez-la à la soupe. Cuire 5 minutes.

Retirez la soupe du feu, ajoutez l'avocat et l'ail hachés et mélangez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Bon appétit.

Étape 1 : préparez les ingrédients.

Utiliser un couteau à trancher crudités, épluchez les oignons et les gousses d'ail. Ensuite, nous trions et retirons les feuilles endommagées et rongées par les insectes de la botte d'épinards, jetons le reste des légumes verts dans une passoire et rinçons à l'eau froide courante avec les légumes.


Après avoir séché les oignons et l'ail avec du papier torchons de cuisine, et laissez les épinards dans une passoire pendant 5 à 7 minutes au verre excès de liquide. Disposez ensuite les légumes et les herbes un à un sur planche à découper et coupez l'oignon en lanières ou en demi-anneaux jusqu'à 5 millimètres d'épaisseur, hachez finement l'ail, laissez les feuilles d'épinards entières ou coupées en 2 à 3 parties. Disposez les légumes hachés dans des assiettes séparées. On met aussi de l'huile d'olive, du sel, de la crème, du noir poivre moulu, bouillon ou bouillon de légumes.

Étape 2 : faites revenir l'oignon et l'ail.

Allumez maintenant le feu à feu moyen et placez-y une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Lorsque la graisse est chaude, ajoutez les oignons émincés. Laisser mijoter le légume jusqu'à ce qu'il soit léger croûte dorée et transparence en remuant de temps en temps avec une spatule de cuisine en bois. À travers 3 à 4 minutes ajouter l'ail haché dans la poêle et laisser mijoter encore un peu 1 minute En remuant vigoureusement, il faut juste le temps pour que les morceaux d'ail libèrent leur arôme épicé.

Étape 3 : Ragoût d'épinards avec des légumes.

Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards dans la poêle, assaisonnez-les avec du poivre noir moulu, du sel et laissez mijoter avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ce processus ne prendra pas plus de 3 à 4 minutes.


Lorsque les feuilles vertes rétrécissent, c'est-à-dire diminuent légèrement en taille, versez 2,5 tasses de bouillon ou de bouillon de légumes dans la casserole. Portez ensuite le liquide à ébullition, éteignez le feu et laissez le mélange refroidir à température ambiante.

Étape 4 : Préparez la soupe.

Une fois la soupe presque finie refroidie, versez le contenu de la casserole dans le bol d'un mixeur propre et sec. Broyer jusqu'à obtenir une masse liquide homogène sans grumeaux grande vitesse, il n'en faudra pas plus 2 minutes. Versez ensuite à nouveau le mélange obtenu dans la même poêle antiadhésive et placez-le sur le feu, allumé à niveau moyen.


Après 1 à 2 minutes verser un demi-verre dans la poêle crème liquide, mélangez 2 liquides avec une cuillère à soupe jusqu'à consistance lisse, goûtez et, si nécessaire, ajoutez plus de sel et de poivre noir moulu. Chauffer la soupe jusqu'à ce 90 degrés En même temps, on ne laisse pas bouillir pour que la crème ne caille pas.


Lorsque les premières bulles d'air apparaissent à la surface de la soupe, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le premier plat chaud. 4 à 5 minutes. Ensuite, à l'aide d'une louche, versez la soupe dans des assiettes et servez-la à table.

Étape 5 : Servez la crème d'épinards.

La soupe à la purée d'épinards est servie chaude pour le déjeuner. Il peut être complété par des croûtons, des croûtons faits maison à partir de tout type de pain, vous pouvez également saupoudrer chaque portion de soupe de parmesan haché ou d'aneth frais finement haché, de persil, d'oignons verts. Très souvent cette soupe est assaisonnée craquelins frits ou ragoût. Apprécier!

Bon appétit!

L'ensemble d'épices indiqué dans cette recette peut être complété par toutes les épices adaptées à la préparation des premiers plats chauds ou plats de légumes, par exemple, la sarriette, la sauge, le romarin, le paprika, le poivre blanc moulu, le poivre noir moulu et ce ne sont là que quelques-unes de toutes les options possibles.

Vous pouvez utiliser de la crème faible en gras au lieu de la crème épaisse.

Si vous le souhaitez, les oignons et l'ail peuvent être mijotés avec des carottes et des champignons ; ces ingrédients compléteront le goût et l'arôme de la soupe finie.

J'ai trouvé cette soupe dans un magazine culinaire dans la rubrique « recettes pour enfants ». Comme d'habitude, les choses les meilleures et les plus saines pour les enfants. Comme je suis fan de soupe en purée, je l'ai immédiatement préparée. Délicieux! Cuisiner ne pourrait pas être plus simple. Faites-vous plaisir ainsi qu'à vos proches. Bon appétit!

Une portion : 1 assiette (300 g) Points nutritionnels : 6 personnes Calories : 227 Graisses : 8,9 g Protéines : 6,6 g Glucides : 31,3g Fibre: 2,2 g ; Nombre de portions : 6

Ingrédients:

• Épinards surgelés - 200g ;
• Pommes de terre - 2 pièces (350g);
• Oignons - 1 gros oignon (200g) ;
• Eau - 0,5 à 0,7 litre ;
• Lait écrémé - 0,7 à 1 litre;
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe (30g);
• Pain noir (de seigle de préférence) - 150-200g ;
• Sel et poivre – au goût.

Préparation:

Laisser mijoter encore 10 minutes. Sel et poivre au goût :

Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition (la recette demandait 1 litre, mais je le voulais plus épais, j'ai donc ajouté 0,7 litre de lait). Ajouter purée de légumes dans le lait bouillant et bien mélanger. Portez à nouveau à ébullition et retirez du feu. La soupe est prête ! :

Préparez séparément les crackers : du pain ( J'ai utilisé du pain Naroch) coupez la croûte, coupez-la en carrés et enfournez dans un four préchauffé à 200C jusqu'à ce qu'ils soient dorés ( ne lubrifiez pas le formulaire avec quoi que ce soit):

Versez la soupe dans des bols et servez parsemée de croûtons. Bon appétit!:

Petite recette :

Ingrédients:

Recette de cuisine :

• Chauffer dans une poêle huile végétale et ajoutez l'oignon. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes). Versez de l'eau (0,5 litre) et portez à ébullition. Ajoutez les pommes de terre, couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire encore 15 minutes. Si l'eau s'évapore, ajoutez-en un peu. Ajouter les épinards et laisser mijoter encore 10 minutes. Sel et poivre au goût
• Ensuite, nous donnons notre mélange de légumes Refroidissez légèrement et placez dans un mixeur. Mixez avec un mixeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Dans une autre casserole, porter le lait à ébullition (la recette demandait 1 litre, mais je le voulais plus épais, j'ai donc ajouté 0,7 litre de lait). Ajouter la purée de légumes au lait bouillant et bien mélanger. Portez à nouveau à ébullition et retirez du feu. La soupe est prête !
• A part, préparez les croûtons : coupez la croûte du pain, coupez-le en carrés et enfournez dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ne graissez pas le moule avec quoi que ce soit).
• Versez la soupe dans des bols et servez parsemée de croûtons. Bon appétit!

Savoureux, sain, facile!