Les boulettes de viande avec la sauce sont Boulettes de viande composé de viande hachée avec du riz, cuite au four avec de la sauce. Beaucoup de gens appellent les boulettes de viande faites maison des hérissons, préparant plat fait maison de la viande hachée aussi bien avec du riz qu'avec du pain, comme des escalopes ou des petites boulettes de viande en sauce.

Viande hachée dans la recette des boulettes de viande au riz sauce tomate préparé comme garniture pour les rouleaux de chou - à partir de viande de poulet, bœuf et porc, mais avec une légère différence dans la composition de la viande hachée. Avant de préparer de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce à la maison, ajoutez un œuf cru afin qu'ils ne se désagrègent pas après la cuisson.

Conseils du Wonder Chef. Tous plats de viande, y compris les boulettes de viande et la sauce, se marient très bien avec la purée de pommes de terre, les ordinaires.

Comment cuisiner des boulettes de viande avec de la sauce ? La recette du four vous permet de gagner du temps lors de la préparation des boulettes de viande avec du riz et de cuire les boulettes de viande avec de la sauce sans faire frire les boulettes de viande dans une poêle. Boulettes de viande avec riz bouilli cuits en sauce sont juteux et tendres, le plat convient à nourriture pour bébés. Le choix de la sauce pour les boulettes de viande doit être fait en fonction de la personne pour laquelle le plat est préparé. viande hachée.

Si les jeunes enfants mangent les boulettes de viande, il est préférable de préparer la sauce à la crème ou sauce à la crème sure Cuire un plat de viande hachée avec du riz sans le faire frire au four. Boulettes de viande en sauce - pour adultes et enfants plus âgés, préparées avec différentes sauces, la sauce tomate, un mélange de crème sure et de tomate conviennent comme sauce.

Ingrédients pour boulettes de viande avec riz et sauce

• viande hachée (au choix) – 1 kg;
• riz bouilli – 1 cuillère à soupe;
• oignons – 2 pièces;
• œufs de poule – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• farine de blé – 1,5 cuillère à soupe ;
• pâte ou purée de tomates – 3 cuillères à soupe ;
• huile ou graisse végétale;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• sel; Feuille de laurier(pas pour tout le monde);
• poivre noir moulu.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce et du riz au four

1. Épluchez l'oignon, hachez-le et broyez-le dans un mixeur.
2. DANS viande hachée prête ajouter la pulpe d'oignon, le riz, l'œuf, le sel, le poivre. Mélangez soigneusement le tout.
3. Roulez le mélange obtenu en boules de taille arbitraire et placez-les en rangées à une courte distance les unes des autres dans un plat allant au four profond ou une rôtissoire graissée d'huile.
4. Placez les boulettes de viande dans le four préchauffé et laissez-les dorer 20 minutes.
5. A ce moment, hachez les carottes sur une râpe fine et faites-les revenir carottes râpées dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Sortez la plaque à pâtisserie et étalez dessus les carottes en une couche uniforme.
7. Versez environ un demi-litre d'eau froide dans un bol et mélangez-y la farine.
8. Ajoutez ensuite la crème sure, la tomate et mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
9. Assaisonnez de sel et de poivre et versez la sauce sur les boulettes de viande. La sauce tomate doit recouvrir complètement les boulettes de viande ; s'il n'y a pas assez de liquide dans la sauce, ajoutez plus d'eau ou de lait.
10. Placez la rôtissoire avec Boulettes de viande Mettez-les au four et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits (5 minutes avant la fin, ajoutez du laurier si vous le souhaitez).

Allons s'en approprier boulettes de viande juteuses avec la sauce, placez-les 1 à 2 boulettes de viande par portion sur des assiettes et servez avec votre plat d'accompagnement préféré ou léger salade de légumes.

La sauce dans les boulettes de viande avec sauce est très savoureuse et non coulante, parfaite pour être versée sur n'importe quel plat d'accompagnement.

Un autre plat classique et un souvenir. Goulasch comme dans Jardin d'enfants. Le mien est à base de porc. Vous pouvez également préparer ce plat à partir de bœuf, de poulet ou de dinde. Goulasch prêt saupoudrer d'herbes hachées et servir avec n'importe quel plat d'accompagnement. Se marie mieux avec le goulasch purée de pomme de terre avec une salade de légumes ou du concombre mariné.

INGRÉDIENTS:
500 g de porc,
1 oignon,
1 carotte,
1 cuillère à café concentré de tomate,
1 cuillère à soupe. Crème fraîche,
1 cuillère à soupe. farine,
1 feuille de laurier,
sel.

PRÉPARATION:
1. Pour préparer le goulasch de porc comme à la maternelle, il faut d'abord préparer les ingrédients :
- coupez le porc lavé et séché en petits morceaux.
- éplucher les oignons et les carottes, hacher les oignons petit cube, et râpez les carottes râpe grossière.
2. Faites revenir un peu les morceaux de viande dans une poêle bien chaude. huile végétale, puis ajoutez les oignons et les carottes et laissez mijoter un peu le tout à feu moyen.
3. Ajoutez ensuite un peu eau chaude, environ un verre, pour que la viande soit légèrement recouverte de bouillon.
Et laisser mijoter pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
4. Environ 10 minutes avant que la viande de goulasch ne soit prête, salez au goût et ajoutez la feuille de laurier. Puis dans un demi-verre eau chaude remuer concentré de tomate, crème sure et farine. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. En remuant constamment le goulasch, versez le mélange tomate-crème sure. Le goulasch commencera à s'épaissir sous vos yeux. Laisser mijoter encore 5 à 10 minutes et le plat est prêt.

Bon appétit!

Comment faire cuire des boulettes de viande hachées avec de la sauce, photos étape par étape+ 9 de plus délicieuses recettes: avec des tomates, du riz, au four et à la poêle, les favoris diététiques et maternelles et bien d'autres

Hier, je vous ai expliqué comment préparer 1,5 à 2 kg de boulettes de viande à partir de 1 kg de viande. J'ai trois recettes pour faire un tel tas de boulettes de viande. Hier, je vous ai expliqué comment les cuisiner dans une mijoteuse à la sauce tomate, et aujourd'hui un bonus pour ceux qui n'ont pas encore de multicuiseur : la cuisson à la poêle. Je n'ai pas non plus pris de sauce tomate, mais de la crème sure pour varier. Essayez, cuisinez, servez-vous !

La préparation est très simple si les boulettes de viande attendent déjà leur heure au congélateur. Si vous ne les avez pas encore préparés, alors vous avez besoin d'une recette pour faire des boulettes de viande aux petits pois, dont j'ai parlé dans le dernier sujet. Souviens-toi? Dans le dernier sujet, ils ressemblaient à ceci :


Je les ai congelés sur une planche que j'ai immédiatement mise dans un sac plastique. J'ai même eu une planche en collants =) C'est pour qu'elle ne refroidisse pas au congélateur =)

Dès que les boulettes de viande se sont transformées en boulettes de viande « pierre », j'ai simplement pris le sac par les oreilles, je l'ai retourné et toutes les boulettes de viande congelées se sont immédiatement retrouvées dans le sac. Aujourd'hui je les ai sortis du congélateur sous cette forme :

Huit boulettes de viande ont immédiatement été mises dans un petit sac et sont allées attendre demain, et le reste se transformera littéralement en dîner pour toute la famille en 30 minutes.

Pour cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle, vous avez besoin des produits suivants :

1 gros oignon

sel et épices au goût

bouquet d'aneth, frais ou surgelé

1-2 feuilles de laurier

huile végétale pour la friture

Temps de cuisson: si les boulettes de viande attendent au congélateur, alors 30 minutes suffisent
Complexité: facile (l'essentiel est de ne pas trop cuire)

Préparation:

Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes. Nous l'envoyons frire dans de l'huile végétale.

Dès que l'oignon devient transparent et commence à jaunir, ajoutez les épices et le sel. Ajouter le bouillon (ou l'eau) au rôti et porter à ébullition.

Et ajoutez également un demi-verre de crème sure et de feuilles de laurier.

Mélanger.

Jetez les boulettes de viande dans la sauce bouillante, portez à ébullition et réduisez le feu. Sous la couverture sur à feu doux faites cuire les boulettes de viande environ 15-20 minutes (selon la taille de ces dernières).

Pendant ce temps, épluchez l'ail (cette fois je l'ai petit, donc il y a plus de 5-6 gousses). Passez-le au presse-ail directement dans la poêle.

Une boulette de viande peut être sacrifiée et coupée pour déterminer la cuisson. Es-tu prêt? Au dernier moment, ajoutez le reste de crème sure et l'aneth, portez à ébullition et éteignez.

Servir les boulettes de viande chaudes. Votre famille sera reconnaissante pour un dîner aussi délicieux.

J'ai sélectionné quelques recettes supplémentaires que je préfère et qui sont très faciles à préparer.

Délice de riz

Alors commençons par des recettes à base de riz qui empêchent notre délicieuses boulettes de viandeà partir de viande hachée. C’est d’ailleurs pour cela qu’on les appelle parfois « hérissons ». Si les céréales sont crues, notre animal sera épineux. Vous trouverez ci-dessous des options avec un hérisson épineux et un hérisson mou.

Boulettes de viande à la sauce blanche

Nous aurons besoin:

ampoule;

4 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;

Comment cuisiner:

Une fois le riz cuit jusqu'à moitié cuit, égouttez-le et mélangez-le avec la viande hachée.

Ajoutez la moitié du persil grossièrement haché, salez et poivrez selon votre goût.

Pétrissez bien la viande hachée, humidifiez-vous les mains et formez des boules de la taille de Noyer; panez-les dans la farine.

Hachez grossièrement et faites revenir deux carottes, le céleri et un oignon coupés en 4 parties dans un litre d'eau salée. Quand tout bout, ajoutez les boulettes de viande et faites cuire jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Faites revenir la farine dans une poêle sèche en remuant constamment pour ne pas brûler.

Mélanger lait gâté avec la farine frite et l'œuf, battez le tout avec une fourchette ou un fouet.

Versez ce mélange dans une casserole à fond épais, versez-y autant de bouillon de boulettes refroidi que nécessaire pour obtenir une sauce liquide. Placer sur feu doux et cuire en remuant constamment. Dès que la sauce bout, retirez la casserole du feu et ajoutez un peu plus de bouillon. Ajoutez-y du jus de citron.

DANS sauce prête Placer les boules et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Saupoudrer le dessus de persil grossièrement haché.

Le plat est délicieux accompagné d'un plat d'accompagnement ou seul.

«Hérissons» avec sauce

Ingrédients:

ampoule;

2 cuillères à soupe. l. graisse pour friture;

50 g de concentré de tomate ;

Comment cuisiner:

Hachez la viande dans un hachoir à viande 2 fois, avec l'oignon frit et finement haché.

Versez-le dedans céréales crues, l'œuf, les épices et bien mélanger. Divisez le mélange en boules de la taille d'une balle de tennis et faites-les revenir légèrement.

Faites frire le concentré de tomate, diluez-le avec de l'eau ou du bouillon, ajoutez une feuille de laurier, ajoutez un peu de sel, disposez les « hérissons » et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt.

Servir les « hérissons » avec la sauce tiède.

Boulettes de viande au four

Oui! Vous pouvez non seulement les faire frire dans une poêle, mais aussi les cuire au four. Pour ce faire, nous préparerons un coussin de légumes pour que notre plat acquière arôme merveilleux et bon goût.

Poirons aux oignons

Ingrédients:

pomme de terre;

50 g de concentré de tomate ;

100 g de matière grasse ;

un demi-bouquet de persil;

Préparation:

Nettoyage pommes de terre crues, râpez-le sur une râpe grossière et ajoutez-le à la viande. Et ajoutez également du poivre noir, un œuf, une cuillère à soupe de persil grossièrement haché et du sel au goût.

Pétrir et former des boulettes de viande de taille moyenne.

Hachez grossièrement le poireau et faites-le revenir petite quantité eau salée jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Ensuite, ajoutez l'huile et faites revenir l'oignon en ajoutant le paprika dilué. purée de tomates et de l'eau tiède.

Faites revenir un peu des deux côtés et déposez-les sur l'oignon avec la graisse dans laquelle ils ont été frits.

Ajouter de l'eau jusqu'aux ⅔ de la hauteur de la boulette de viande.

Cuire au four à température moyenne jusqu'à ce que le liquide soit évaporé. Lorsqu'il est évaporé, ajoutez un œuf battu avec jus de citron et cuire encore 10 minutes.

Aux tomates

Ingrédients:

Préparation:

Mélangez la viande hachée avec l'oignon grossièrement haché et les herbes. Sel et poivre au goût.

Laissez reposer 2 heures pour que les produits apprennent à se connaître.

Former des boulettes de viande rondes de 1 cm d'épaisseur.

Placez les tomates concassées dans une poêle à fond épais huilée.

Placez les boules dessus et recouvrez-les de tomates. Cuire à four moyen-chauffé.

Servi avec des légumes de saison.

Diététique

Les boulettes de viande ne sont pas seulement un plat de viande hachée très savoureux, mais aussi saines. Grâce à cela, tout le monde peut en profiter : ceux qui font attention à leur ligne, les enfants et ceux qui ont des problèmes de santé. Ci-dessous, je propose plusieurs options diététiques pour ce plat.

Pour les petits

Ingrédients:

15 g de petits pains ;

Préparation:

Nous nettoyons la viande de la graisse, des veines et des pellicules.

Broyer deux fois avec le pain trempé dans eau froide, sans croûte.

Broyer la masse obtenue dans un mortier (ou battre avec un mixeur) avec du beurre et des blancs d'œufs bien battus.

Avec les mains mouillées, couper en portions forme oblongue et mettez-le dans une poêle. Versez-y un verre d'eau (vous pouvez utiliser un bouillon faible en gras).

Couvrez-les parchemin et mettre au four pendant 30 minutes.

Servir avec de la purée de pommes de terre ou des carottes.

Délicieux de la maternelle

Ingrédients:

ampoule moyenne;

200 ml de bouillon ;

50 g de concentré de tomate ;

Préparation:

Coupez l'oignon en tranches et faites-le revenir dans l'huile de tournesol.

Si vous utilisez du riz, rincez-le. Si vous ajoutez un petit pain, faites-le tremper dans de l'eau froide. Broyer tous les produits dans un hachoir à viande et bien battre.

Formez des boules rondes, panez-les dans la farine.

Faire revenir des deux côtés dans une poêle et disposer en déco.

Préparez la sauce pour les boulettes de viande :

Faites frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Refroidir et diluer avec du bouillon (peut être remplacé par de l'eau).

Faites frire le concentré de tomate dans l'huile de tournesol.

Mélanger avec la farine et le bouillon, ajouter du sel et un peu de sucre.

En plus de la tomate, vous pouvez ajouter de la crème sure à la sauce.

Pour le goût, râper râpe fine l'ail et saupoudrer d'herbes finement hachées.

Servir avec une purée de pommes de terre.

Nutrition médicale

Lorsqu'on a des troubles intestinaux, il faut renoncer à beaucoup de choses, mais nos beautés en compote conviennent toujours. Je propose une option cuisine.

Pour une portion :

une pincée de sel.

Préparation:

Nous passons la viande dans la grille fine d'un hachoir à viande avec l'ail, ajoutons du sel et la battons très bien.

Nous formons quatre côtelettes que nous cuisons à la vapeur.

Si vous n'avez pas de bain-marie, vous pouvez utiliser des matériaux improvisés. Nous prenons une casserole haute, une tasse et une assiette qui rentreront dans la casserole en diamètre. Maintenant, on assemble : versez de l'eau (500 ml) dans une casserole, jetez-y le laurier et les grains de poivre. On y met une tasse, et sur la tasse une assiette graissée d'huile. Placez maintenant les boulettes de viande dessus, couvrez avec un couvercle et faites cuire à la vapeur pendant environ une demi-heure.

Recettes de boulettes de viande insolites

Vous pouvez ajouter non seulement du riz ou du pain à la viande hachée, mais également d'autres ingrédients. Par exemple, des haricots ou des champignons.

Je cuisine les boulettes de viande de différentes manières. Cela dépend principalement de la viande avec laquelle je vais les préparer, de l'accompagnement avec lequel je vais les servir, et de mon humeur aussi.

Aujourd'hui j'ai Le bœuf haché et incroyable bonne humeur, j'ai donc décidé de cuisiner des « hérissons à la viande », c'est ainsi que mes enfants appellent des boulettes de viande. Je vais les faire à la sauce tomate.

Je fais préparer la viande hachée à l'avance, il ne me reste plus qu'à la décongeler et ajouter quelques ingrédients.

Nous aurons besoin:

Pour les boulettes de viande elles-mêmes :

• 400 grammes de bœuf haché ;
• 1 oignon,
• 1 carotte,
• 4 cuillères à soupe de riz,
• 1 oeuf cru,
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour viande hachée
• sel, poivre - au goût ;

Pour la sauce tomate :

• un demi-litre de jus de tomate,
• 1 cuillère à soupe de farine frite,
• feuille de laurier,
• grains de poivre noir,
• sel, sucre - au goût;

• Huile végétale pour la friture.

Faire des boulettes de viande avec de la viande hachée

Je frotte une tête sur une râpe fine oignons(Je fais ça pour les enfants, donc les morceaux d'oignon ne devraient jamais tomber), et sur un gros - un carottes crues(ça devrait être très visible !):

Je jette des légumes dans la viande hachée :

Je lave soigneusement le riz et le trempe dans de l'eau bouillie chaude :

Au bout d'une demi-heure, j'égoutte l'eau et ajoute le riz lui-même dans le bol avec la viande hachée et les légumes :

J'y casse un œuf cru, salez, poivrez, si ça vous intéresse, vous pouvez ajouter quelques épices (j'ai un assaisonnement spécial viande hachée pour ce cas) :

Je mélange tout :

Il est conseillé de mettre ensuite la viande hachée au réfrigérateur pendant une heure afin qu'elle puisse mieux infuser et prendre. Eh bien, si vous n'avez pas le temps, vous pouvez commencer tout de suite à sculpter nos hérissons, mais n'oubliez pas de placer un bol d'eau près de chez vous pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains.

On sculpte les hérissons en taille unique, de préférence pas très grande, il sera alors plus pratique de les remuer et ils cuiront plus vite. Au total j'ai eu 13 boulettes de viande :

Roulez ensuite chaque boulette de viande dans la farine :

Faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré :

Et puis on transfère les boulettes de viande dans une casserole profonde ou un chaudron :

Faire de la sauce tomate

Pendant que les boulettes de viande fritent, préparons notre sauce tomate.

Aujourd'hui, j'utilise jus de tomate, mais vous pouvez simplement diluer la pâte de tomate dans l'eau. L'essentiel est que le goût soit riche et que la couleur soit belle.

Salez un peu, sucrez, ajoutez une cuillère à soupe de farine frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée dans une poêle sèche, fouettez :

Mélanger les boulettes de viande et la sauce tomate

J'ajoute la sauce aux boulettes de viande en veillant à passer au tamis métallique spécialement conçu pour éviter l'apparition de grumeaux :

Dès que la sauce bout, baissez le feu et laissez mijoter les boulettes de viande pendant une demi-heure jusqu'à ce que pleine préparation, en n'oubliant pas de remuer périodiquement.

Si nécessaire, vous pouvez ajouter eau bouillante, et à la fin du ragoût - feuille de laurier, grains de poivre noir et herbes.

Les boulettes de viande ressemblent en fait à des hérissons (à cause des grains de riz et des morceaux de carottes qui dépassent), mais ce n'est qu'en apparence. Ils n’ont pas le goût de hérisson, mais de boulettes de viande tendres et aérées, très moelleuses et juteuses grâce à la sauce tomate qui les a trempées.

D'ailleurs, grâce à la sauce, les boulettes de viande sont très pratiques à réchauffer. Il n'est pas nécessaire de les faire frire à nouveau dans l'huile. Faites-le simplement bouillir dans la sauce et hérissons à viande comme neuf à nouveau. Et en même temps, ils ne gonfleront pas une fois réchauffés, puisque nous les avons préalablement frits dans la farine.

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Comment cuisiner de délicieuses boulettes de viande

Tout comme le génie réside dans les détails, la profondeur de la saveur du plat principal se révèle dans la sauce. Boulettes de viande avec sauce - plat préferé de nombreux gourmets !

1 heure 15 minutes

240 kcal

4.85/5 (41)

S'il n'y a pas beaucoup d'options de cuisson pour la recette de boulettes de viande elle-même, il existe de nombreuses options pour les sauces. Nous vous parlerons des plus populaires et des plus délicieux d'entre eux.

Mais bien sûr, vous devez d’abord préparer les boulettes de viande.

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une poêle

Tu auras besoin de:

Les secrets de la fabrication de boulettes de viande

• La viande hachée pour les boulettes de viande peut être n'importe quoi - c'est traditionnellement le cas porc ou moitié-moitié porc et bœuf mais ça pourrait aussi être poulet ou dinde.
• Faire le premier rôti dans une poêle sans couvercle et toujours des deux côtés, sinon lors du transfert dans une casserole ou une poêle pour mijoter, les boulettes de viande risquent de s'effondrer.
• L'épaisseur de la sauce est à votre discrétion ; si vous avez ajouté beaucoup de farine et que la sauce ressort épaisse, vous pouvez toujours la diluer jusqu'à ce que consistance souhaitée. Pour ce faire, utilisez eau bouillante.
• Oeuf - non ingrédient requis ce plat. Si vous suivez toutes les proportions proposées, les boulettes de viande garderont leur forme même sans ajouter d'œuf.

Passons maintenant aux types de sauces pour boulettes de viande.

Boulettes de viande à la sauce tomate - une recette universelle avec photos

Pour préparer des boulettes de viande à la sauce tomate, utilisez la recette proposée ci-dessus jusqu'au moment où la pâte de tomate est ajoutée aux boulettes de viande. Après tout, nous aurons sauce complètement différente.

Donc pour sauce tomateTu auras besoin de:

• 50 grammes de beurre,
• quelques cuillères à soupe de farine,
• 400 grammes de crème sure faible en gras,
• quelques cuillères à soupe de concentré de tomate,
• sel poivre,
• 4 feuilles de laurier.

1. Faire fondre dans une petite poêle pour faire des sauces beurre. Versez-y deux cuillères à soupe de farine, faites-la frire constamment remuer pour éviter la formation de grumeaux. Lorsque la farine et le beurre commencent à mousser, retirez la sauce du feu. Prenez une poêle plus grande et portez à ébullition 400 grammes de crème sure.
2. Ajouter la crème sure bouillie au beurre et à la farine. Bien mélanger et ajouter la pâte de tomate ou la purée au mélange. Continuez à remuer le tout. Pour obtenir la consistance désirée, diluez votre sauce avec de l'eau ou du bouillon, salez, poivrez et faites bouillir.
3. Versez la sauce obtenue dans les boulettes de viande disposées dans une poêle et laissez-les mijoter dedans pendant 40 minutes.
4. Dans la recette de cette sauce, vous pouvez éviter d'ajouter de la crème sure en la remplaçant par même montant lait ou eau.

Si, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas manger de tomates, vous pouvez préparer une sauce à la crème sure tout aussi délicieuse pour les boulettes de viande.

Boulettes de viande à la crème sure - une recette simple

Pour cette sauce vous sera nécessaire: un demi-litre de crème sure, une cuillère à soupe de farine, un oignon, une carotte et de l'huile végétale.

1. Faites revenir l'oignon coupé en dés dans l'huile végétale et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
2. Ajoutez maintenant les carottes grossièrement hachées à l'oignon, remuez et faites revenir pendant 4 minutes.
3. Ajouter la farine au mélange obtenu, remuer et faire revenir encore 2 minutes.
4. Ajoutez progressivement la crème sure, continuez à frire en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Portez la sauce à ébullition et versez-la sur les boulettes de viande.
5. Dans cette sauce les boulettes de viande doivent « couler » complètement, donc si vous avez réussi, ce n'est pas le cas quantité suffisante, ajoutez de l'eau ou du bouillon dans le plat.

Les boulettes de viande en sauce se marient bien avec les pommes de terre sous toutes leurs formes (en purée, bouillies en morceaux ou frites). Ce serait délicieux accompagné de boulettes de viande ragoût de légumes, vermicelles ou n'importe quelle céréale. Quel que soit votre choix, les boulettes de viande sont merveilleuses déjeuner nutritif ou un dîner pour petits et grands gourmets.

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