Sable biscuits faits maison avec du lait et des oeufs une solution rapide Tout le monde peut cuisiner. si vous avez une recette éprouvée avec des photos et description étape par étape. Vous en avez déjà trouvé un, vous pouvez donc commencer à cuisiner.

Depuis lait fait maison Comme vous le savez, on peut cuisiner beaucoup de choses, il suffit de faire preuve d’imagination. Par exemple, le matin, vous pouvez préparer de la bouillie de lait pour les enfants (et pas seulement) - de la semoule, des flocons d'avoine, du maïs ou du millet. Et aussi, du bon fait maison lait entier Il fait d’excellents fromages cottage et yaourts. Et bien sûr, il est accompagné de lait excellentes pâtisseries, notamment la levure, qui est beaucoup plus savoureuse et tendre que celle préparée dans l'eau.

Je me souviens de nombreuses recettes « laitières » de mon enfance. C’est à ce moment-là que j’ai commencé à apprendre à cuisiner – j’adorais travailler avec ma mère en cuisine. Et quand j'ai appris à écrire, j'ai immédiatement commencé un cahier dans lequel je notais des recettes. J'étais très fier de mes notes et je les montrais souvent à mes amis de l'école.

Bien sûr, j’ai réécrit mon cahier plusieurs fois, car le tout premier était couvert d’une écriture d’enfant. Mais lors de la réécriture, mon cahier était à chaque fois complété par de nouvelles recettes que ma mère me partageait.

Bien sûr, aujourd’hui, je retiens par cœur la plupart des recettes de ce cahier, car je les utilise souvent. Y compris cette recette de biscuits au lait, que ma mère m'a appris à cuisiner quand j'étais enfant. Et je vais vous en parler aujourd'hui.

J’aime cette recette car vous n’avez pas besoin de consacrer beaucoup de temps et d’efforts à la préparer – elle est assez simple à préparer. Vous pouvez même impliquer les enfants dans le processus de cuisson - je suis sûr qu'ils apprécieront jouer avec la pâte et découper des biscuits.

Ingrédients

• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 50 g
• Lait – 1 verre
• Mayonnaise – 1 verre
• Sucre – 1/2 tasse
• Sucre vanillé - sur la pointe d'un couteau
• Cognac – 1 cuillère à soupe.
• Levure chimique – 1 c.
• Farine – combien faudra-t-il ?

Le beurre de cette recette peut être remplacé par de la margarine. Certes, les cookies s'avèrent plus savoureux avec du beurre.

Recette de biscuits au lait et aux œufs

1. Versez le lait dans un grand récipient pratique pour pétrir la pâte et ajoutez la mayonnaise. J'ai utilisé du lait fait maison.
2. Il est préférable de sortir le beurre du réfrigérateur au préalable pour qu'au moment de préparer nos biscuits il soit mou afin qu'il puisse bien se répartir sur la pâte. Ajouter le sucre et incorporer l'œuf.
3. Versez une cuillerée de cognac. S'il n'y a pas de cognac, versez la vodka.
4. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique. Pétrissez ensuite la pâte pour obtenir une pâte souple et souple.
5. Ensuite, étalez la pâte et découpez les biscuits. Ceci peut être fait différentes façons – formulaires spéciaux pour les biscuits, un verre ordinaire, avec un couteau ordinaire ou avec un couteau à pâte façonné. Percez les morceaux avec une fourchette.
6. Transférez ensuite délicatement les morceaux sur une plaque à pâtisserie graissée. J'en utilise généralement une petite quantité pour graisser la poêle. huile de tournesol sans odeur. Placez la plaque à pâtisserie au four et faites cuire les biscuits au lait jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Nous réglons la température à 160 degrés. Ensuite, laissez les cookies refroidir à une température confortable. Si vous aimez les biscuits plus sucrés, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre dessus. Ou enduisez-le de miel.

Alors, lorsque les biscuits sont prêts, allumez la bouilloire et dégustez de délicieux biscuits au lait et aux œufs faits maison, préparés à la va-vite ! Et c'est aussi très savoureux non seulement avec du thé, mais aussi avec un verre de lait. Bon appétit!

Gâteau de Pâques pour le Jour Saint La résurrection du Christ- c'est un symbole de prospérité pour votre maison. Selon que l'hôtesse a réussi le gâteau de Pâques, elle juge quel genre d'année ce sera, chanceuse ou non. Nous vous proposons une recette gâteau au beurreà base de crème et de jaunes, il n'est pas très difficile à préparer. Il est conseillé d'utiliser de vrais jaunes faits maison, et vous pouvez utiliser des blancs pour réaliser glaçage blanc battez-le avec du sucre en poudre.

Le gâteau de Pâques à base de crème et de jaunes s'avère brillant comme le soleil et très savoureux, riche et satisfaisant. Un gâteau de Pâques luxuriant et vermeil sur la table représente la richesse et le bien-être de votre maison.

Informations gustatives Kulichi

Ingrédients

• Crème – 130 ml;
• Eau tiède – 50 ml ;
• Levure active (sèche) – 1,5 cuillère à café ;
• Farine de blé – 2,5 cuillères à soupe ;
• Sucre 0,5 cuillère à soupe ;
• Sucre vanillé facultatif ;
• Jaunes de poulet- 3 pièces.;
• Crème sure – 2 c. l.;
• Beurre – 50 ml;
• Huile végétale – 2 c. l.;
• Une pincée de sel;
• Une pincée de cannelle ou de muscade ;
• Zeste de citron et d'orange, facultatif ;
• Sucre vanillé – 1 cuillère à soupe ;
• Fruits secs et noix – 0,5 cuillère à soupe.

1 verre = 250 ml.

Comment cuisiner un gâteau de Pâques avec de la crème et des jaunes

La première étape consiste à activer la levure. Pour ce faire, vous devez mélanger quelques cuillères à soupe d'eau tiède (50 ml) avec de la levure sèche dans une assiette. Remuez ensuite le liquide avec un fouet et ajoutez un peu plus de crème (50 ml) et une cuillère à café de sucre. Laissez la pâte obtenue pendant 7 à 10 minutes.

Entre-temps jaunes d'œuf avec du sucre et une pincée de sel, placer dans un récipient propre. Placez les blancs d'œufs au réfrigérateur, vous en aurez besoin pour réaliser le glaçage. À l'aide d'un mixeur, battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils soient légers.

Ajoutez quelques cuillères de crème sure à la pâte.

Faites légèrement chauffer le reste de la crème et versez-la dans le mélange d'œufs.

Ajoutez le mélange de levure à la pâte en mélangeant le tout avec une spatule.

Tamiser la farine de blé au tamis. Ajoutez la moitié de sa quantité à la pâte.

A l'étape suivante, ajoutez la pâte fondue à la pâte. beurre, cannelle, muscade et sucre vanillé. Vous pouvez en utiliser n'importe quel autre pour le test épices épicées (gingembre moulu, cardamome, curcuma). Le zeste de citron ou d'orange ajoutera une saveur supplémentaire à la pâte.

Ajoutez ensuite le reste de farine et pétrissez la pâte avec une spatule en silicone ou à l'aide d'un robot culinaire pendant 10 minutes. Pour que le gâteau ne se rassisse pas rapidement après la cuisson et reste savoureux, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'huile végétale à la pâte. Il est important de ne pas ajouter trop de farine, la pâte ne doit pas devenir ferme. Couvrir le récipient avec un couvercle ou un film pâte à beurre et retirer pendant 1,5 à 2 heures Endroit chaud.

Hachez un assortiment de fruits secs et de noix avec un couteau.

Pour mieux éliminer l'air inutile de la pâte lors de la levée, vous pouvez y coller plusieurs tubes en plastique. De plus, cette méthode ne permettra pas à la pâte de s'échapper lors de la levée.

Vous devez mélanger les fruits secs à la pâte levée. Ensuite, avec les mains huilées, pincez petit à petit et placez-les dans les moules préparés. Ne le remplissez pas à plus de la moitié, le gâteau augmentera de volume à la cuisson. Couvrir les moules avec un torchon et laisser reposer 30 à 40 minutes pour que la pâte se dépose et lève. Placez ensuite au four préchauffé à 190 degrés pendant 20 à 30 minutes. Le temps de cuisson du gâteau au four dépendra de la hauteur des moules. Après 20 minutes de cuisson, vérifiez la cuisson de la pâte avec une pique en bois.

Réseau de teasers

Peut être retiré gâteaux de Pâques luxuriants du four. Au bout de cinq minutes, démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille en les plaçant sur le côté. Pour décorer, il faut plonger leurs sommets dans glaçage protéiné et saupoudrer de pépites colorées.

gâteau de Paques prêt avec de la crème.

Voilà à quoi cela ressemble en coupe transversale.

Traditionnellement, de nombreux produits de boulangerie sont toujours préparés pour Pâques, mais le gâteau de Pâques occupe toujours la première place parmi toute cette variété. Et c’est pourquoi nous y avons déjà prêté beaucoup d’attention. Mais j’aimerais écrire un article séparé sur le sujet d’aujourd’hui.

Après tout gâteau royal- c'est l'un des types les plus populaires Pâtisserie de Pâques. Préparé à partir des produits eux-mêmes Haute qualité Il s'avère non seulement savoureux, mais aussi incroyablement aromatique, légèrement humide à l'intérieur. Mais en même temps, il s'avère poreux, aéré et très tendre. C'est un plaisir de manger !

Si l'on considère le processus de cuisson dans son ensemble, il n'est pratiquement pas différent des recettes pour préparer les mêmes produits de boulangerie. Les principes sont les mêmes partout. Nous avons donc déjà préparé Pâques, et en principe, elle peut aussi être considérée comme royale.

Comme je l'ai déjà noté dans l'article, autrefois, on les appelait pâtisseries royales parce qu'on y ajoutait beaucoup de fruits secs d'outre-mer, de fruits confits et d'épices. Les gens ordinaires ne pouvaient pas se le permettre, puisque tout cela provenait de pays d'outre-mer. Par conséquent, il n’était préparé qu’à la cour royale.

Mais maintenant, c’est une autre époque et chacun peut cuisiner le gâteau de Pâques à son goût. C'est ce que nous allons faire aujourd'hui.

Il nous faudra (pour deux gâteaux de Pâques) :

• farine - 3 tasses
• crème - 250 ml (pas moins de 20% de matière grasse)
• levure sèche - 7 g (ou fraîchement pressée 50 g)
• sucre - 150 gr
• sucre vanillé - 1 sachet (ou vanilline)
• jaunes - 4 pièces
• beurre 82,5% - 100 g
• raisins secs – 50 gr
• fruits confits – 50 gr
• canneberges séchées - 50 g
• zeste d'orange moulu séché - une pincée
• cardamome moulue - 0,5 cuillère à café
• muscade moulue - une pincée
• safran - 0,5 cuillère à café
• cognac - 1,5 - 2 cuillères à café
• sel - une pincée
• huile végétale - pour graisser

Préparation:

1. La première chose à faire est de préparer la pâte. Pour ce faire, réchauffez légèrement la crème au bain-marie. Il n'est pas nécessaire de trop les chauffer, ils doivent être à peine tièdes. S'ils sont très chauds, la levure n'y survivra tout simplement pas et la pâte ne lèvera pas. Utilisez de la crème avec au moins 20 % de matière grasse ; elle rendra le gâteau très tendre et moelleux.

Parfois, ils demandent si le lait peut être utilisé à la place de la crème. Peut! Mais rappelez-vous que notre recette n'est pas simple, mais royale, donc tout doit être de la plus haute qualité ! Et si vous décidez néanmoins d'utiliser du lait, prenez du lait plus épais.

2. Versez la crème dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel, la levure et 2 cuillères à soupe de farine tamisée. Si tu utilises levure fraîche, puis émiettez-les directement dans un bol avec vos mains.

Mélangez le contenu à l'aide d'un fouet.

3. Couvrez la pâte avec un torchon et placez-la dans un endroit chaud pour qu'elle lève. Il faudra 30 à 40 minutes pour lever.

Et si la pièce est suffisamment fraîche, la pâte peut être conservée au four à une température de 35 degrés. Seulement dans ce cas, vous devez la surveiller pour qu’elle ne s’enfuie pas. Dans ce cas, le temps peut être réduit de moitié. Et dans ce cas, il faut le recouvrir non pas d'une serviette, mais d'un couvercle.

4. Pendant que la pâte lève, commençons par les épices. Si vous avez déjà de la muscade moulue et de la cardamome, mesurez simplement quantité requise pour que tout soit à portée de main et que rien ne soit oublié.

Si vous disposez de ces épices sous leur forme entière, il faut alors les broyer dans un mortier.

Préparez également le zeste d'orange. Si vous ne le trouvez pas sous forme sèche, frottez simplement la peau d’une demi-orange sur une râpe fine.

5. Versez le safran sec dans un mortier, ajoutez une pincée de sel et broyez soigneusement jusqu'à consistance lisse. Faites chauffer le cognac au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit chaud et versez le safran dessus en le versant dans un verre. Laissez infuser le mélange.

6. Rincer les raisins secs dans plusieurs eaux, verser de l'eau bouillante et laisser gonfler 15 à 20 minutes. Et s'il est très sec, laissez-le agir 30 minutes.

Puis égouttez l'eau et placez les raisins secs en plusieurs couches. serviettes en papier pour qu'il sèche. Vous devez également l'éponger sur le dessus.

7. Mélangez les raisins secs avec les canneberges séchées et saupoudrez une petite quantité farine, mélanger. De cette façon, il sera plus facile de le mélanger à la pâte.

De plus, les fruits secs ainsi préparés seront répartis uniformément sur tout le gâteau de Pâques et ne descendront pas sous le poids de leur gravité.

Vous ne pouvez pas utiliser tous les fruits secs, mais seulement certains, par exemple uniquement des raisins secs ou uniquement des fruits confits. Vous pouvez ajouter des noix à la recette. Si vous ajoutez des amandes, il vaut mieux acheter pétales d'amande, ils sont déjà coupés et sans peau. Si vous avez des amandes entières, vous devez les tremper brièvement dans l'eau bouillante, retirer la peau, puis les hacher avec un couteau.

8. Placez les jaunes d'œufs dans un bol à mélanger pratique, ajoutez le reste du sucre et battez pour obtenir une masse mousseuse et homogène. Il est préférable d'utiliser un mixeur pour cela. La masse résultante devrait devenir blanche.

9. Maintenant que tout est prêt, pétrissons la pâte. Il peut être pétri à la main ou vous pouvez utiliser un robot culinaire avec buse spéciale pour le test.

10. Pour pétrir, prenez grand bol et versez-y le volume accru de pâte. Ajoutez toutes les épices préparées, versez le safran infusé et noirci, le sucre vanillé ou la vanilline. Puis progressivement, en commençant à pétrir, ajoutez la farine tamisée deux fois. Nous aurons besoin d'exactement trois verres de farine, en plus de ce qui a déjà été ajouté à la pâte.

Assurez-vous de tamiser la farine deux fois. Lors de cette action, ses particules sont saturées d'oxygène et cela rend la pâte moelleuse et aérée. En conséquence, les produits de boulangerie s'avèrent les mêmes.

11. Lorsque toute la farine a été ajoutée, ajoutez les jaunes d'œufs battus et le beurre préalablement fondu. Utilisez de l'huile avec une teneur en matières grasses d'au moins 82,5 % ; si le pourcentage est inférieur, ce produit n'est en fait plus une huile. Il s’agit d’un gras trans d’origine végétale.

Il n’est pas nécessaire de faire fondre le beurre au micro-ondes, car cela entraînerait une perte importante. fonctionnalités bénéfiques. Il est préférable de le sortir du réfrigérateur à l'avance et de lui laisser le temps de décongeler tout seul.

12. Pétrir la pâte longuement, au moins 20 minutes. Nous avons beaucoup d’ingrédients et nous avons besoin qu’ils se « dispersent » tous et lui donnent toutes leurs saveurs.

C’est pourquoi il est bon d’avoir un robot culinaire à ce stade.

13. Lorsque la pâte est devenue plastique et homogène, bien pétrie, vous pouvez ajouter les derniers ingrédients, à savoir les fruits secs et les fruits confits. Ajoutez-les et continuez à pétrir jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément dans toute la pâte.

La pâte finie doit être très molle et ne doit pas du tout coller aux mains.

14. Bol grande taille lubrifier huile végétale et marquez-y la pâte. Couvrir d'un torchon et placer dans un endroit chaud pour infuser et lever. Le temps dépend de la chaleur de la pièce où se trouvera la pâte, ainsi que de la fraîcheur de la levure. Il arrive que la pâte lève en une heure ou une heure et demie. et parfois cela prend trois heures.

La pâte finie doit augmenter de volume de deux fois et demie à trois fois.

15. Préparez des plats allant au four. Si vous utilisez du jetable formulaires papier, puis graissez-les simplement de l'intérieur avec du beurre. Si les moules sont en métal ou en silicone, ils doivent être graissés avec un peu de graisse et un cercle de papier sulfurisé de taille appropriée doit être découpé au fond. Il doit également être lubrifié avec de l'huile.

Pour mieux démouler les gâteaux, vous pouvez également tapisser l'intérieur des parois latérales de papier graissé. Surtout si vous n'avez aucun formulaire revêtement antiadhésif et non du silicone.

16. Répartissez la pâte dans des moules. Couvrez-les d'un torchon et laissez-les lever à nouveau. La pâte doit à nouveau doubler au moins de volume. Le moment choisi pour cela peut également varier.

17. Lorsque la pâte lève à nouveau, préchauffez le four à 170 degrés et placez les moules avec la pâte dedans. Gardez un œil sur les gâteaux pendant la cuisson. Au bout de 20 minutes, vérifiez si le dessus commence à trop dorer, puis recouvrez la poêle de papier sulfurisé imbibé d'eau.

18. Cuire au four jusqu'à ce que ce soit cuit. Le temps de cuisson sera de 35 à 45 minutes selon les caractéristiques du four. L'état de préparation peut être déterminé en perçant le gâteau avec une brochette en bois. Si ça ne reste pas Battre, ce qui signifie que les produits sont complètement prêts.

19. Sortez-les du four et placez-les sur le côté pendant 10 minutes, en les roulant périodiquement de l'autre côté.

20. Sortez-les ensuite des moules et remettez-les sur le côté. Laisser refroidir en les roulant périodiquement sur un autre côté pour que la pâte ne s'agglutine pas et ne tombe pas.

21. Couvrir ensuite de glaçage et décorer de pépites de confiserie.

Ou décorez à votre guise.

Comment faire un glaçage au citron

Nous aurons besoin:

• sucre en poudre - 1 tasse
• jus de citron - 2 à 3 c. cuillères

Préparation:

1. Versez le sucre en poudre dans un bol.

2. En ajoutant progressivement un peu à la fois jus de citron, mélangez avec une cuillère.

3. Ajoutez le jus et remuez jusqu'à ce que la masse devienne visqueuse et élastique, pratique à appliquer sur le gâteau.

Ce glaçage n'est pas aussi épais que le glaçage protéiné, il est plus fin et plus liquide, plus transparent. Mais elle donne super saveur de citron, qui complète le goût du gâteau dans son ensemble.

Laissez infuser les produits de boulangerie finis pendant au moins une nuit, et de préférence pendant une journée.

La cuisson à partir de la version de pâte proposée s'avère poreuse, aérée et très tendre. À cause de crème épaisse, et les huiles bonne qualité, l'intérieur du gâteau n'est pas sec, mais plutôt humide. Grâce à cela, il peut être conservé jusqu'à 3 à 4 jours.

Un autre avantage de cette cuisson est que le gâteau ne s'effrite pratiquement pas. Lorsque vous le coupez en morceaux, il n'y a aucune miette. Grâce à cela, il peut être coupé en fines tranches.

Et je ne parle même pas de goût. Parce qu'il est très difficile de le décrire. La seule chose que je peux dire, c'est qu'il est très riche, tout comme l'arôme. Il ne peut en être autrement. Après tout, il y a tellement de choses dedans différentes épices, safran, cognac, glaçage au citron. DANS goût général- digne table royale !

Gâteau de Pâques du Tsar dans une machine à pain

Cuire un gâteau de Pâques dans une machine à pain est beaucoup plus rapide et plus facile que de le cuire selon la recette précédente. Tout le monde n’a pas assez de temps pour cela. Par conséquent, une recette rapide viendra à la rescousse.

Nous aurons besoin:

• farine - 3 tasses
• lait - 1 verre
• œuf - 2 pièces
• sucre - 120 ml
• sucre vanillé - 1 sachet
• beurre - 100 g
• levure sèche - 3 cuillères à café
• raisins secs - 0,5 tasse
• cerises séchées - une poignée
• fruits confits - une poignée
• sel - une pincée
• muscade -0,5 cuillère à café

Préparation:

1. Rincer les raisins secs avec les cerises et laisser reposer 20 minutes dans eau chaude pour qu'ils gonflent.

2. Graissez la machine à pain avec de l'huile végétale.

Lorsque l'on prépare des gâteaux de Pâques dans une machine à pain, il est très important de mettre les ingrédients séquence correcte. N’ignorez donc pas ce point.

3. Versez le lait légèrement tiède dans le bol, ajoutez les œufs.

4. Ajoutez ensuite la farine tamisée deux fois, le sel, la muscade, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et la levure. Ajoutez ensuite le beurre légèrement fondu.

5. Activez le programme de cuisson du pain en indiquant le poids, soit environ 500 g, et attendez le signal sonore lorsque la pâte est pétrie et vous pourrez ajouter le reste des ingrédients.

6. Ajoutez les raisins secs et les cerises. Fruits confits coupés en petits cubes.

Vous pouvez ajouter des abricots secs et canneberges séchées et toutes les noix. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron ou d'orange et des épices - safran, cardamome.

7. Fermez le couvercle et poursuivez la cuisson selon le programme.

8. Graisser le gâteau fini avec du glaçage et saupoudrer de pépites de confiserie.

Comment faire un glaçage au blanc d'œuf

Nous aurons besoin:

• sucre en poudre - 1 tasse
• écureuils - 2 pcs.
• sel - une pincée

Préparation:

1. Battez les blancs avec le sel en mousse, vous pouvez pour cela utiliser un mixeur.

2. Puis ajoutez lentement sucre en poudre et continuez à abattre. Et ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sucre en poudre.

Gâteau à la crème à la crème

Et j'ai trouvé cette recette sur Internet. Et je l'ai beaucoup aimé parce que, d'abord, il est préparé pour Pâte à choux, ce qui, en principe, n'est pas courant pour les gâteaux de Pâques. Et une autre particularité est qu'il est également préparé sur fouetté Blancs d'oeufs, ce qui, en principe, se produit plus souvent, mais n'est pas non plus une tradition.

Mais comme vous le verrez, les gâteaux s’avèrent grands, beaux et, j’en suis sûr, délicieux.

Alors regardez la vidéo, et peut-être que quelqu'un aimera cette recette plus que toutes les autres.

Eh bien, comment avez-vous aimé la recette ? Vraiment très intéressant. Alors pour les amateurs de nouveauté, il sera juste intéressant de le préparer pour les vacances.

Et je veux juste ajouter que toute pâtisserie nécessite approche spéciale. Vous devez commencer à le préparer uniquement dans la bonne humeur, tout faire avec soin et avec amour. La pâte ressent tout et absorbe tout.

De plus, il ne tolère pas les conversations bruyantes, les courants d’air ou les portes qui claquent. Par conséquent, traitez cela avec compréhension, et vous obtiendrez toujours le gâteau le plus délicieux, qu'il soit royal ou simple !

Et avec cela je termine la série d'articles pour Pâques. Regardez beaucoup recettes intéressantes, et , ainsi que de nombreux originaux et sur les pages de mon blog.

Et je vous félicite pour les vacances à venir ! Je vous souhaite bonne santé, bien-être familial et joie de vivre !

Et bon appétit !

Très bientôt Fête sainte Pâques, alors je veux t'offrir super recette le plus délicieux gâteaux de Pâques pour Pâques. Cette méthode cuisiner avec de la pâte, mais malgré cela, tout se fait très rapidement et facilement. J'ai déjà essayé de nombreuses recettes pour trouver pâte délicieuse pour les gâteaux de Pâques, mais chacun d'eux avait ses propres défauts, et à ce propos, je peux dire que je l'aime le plus.

Je vais également vous montrer la façon la plus simple de décorer les gâteaux de Pâques et de les rendre rapides et savoureux. Vous pouvez utiliser votre propre option de conception pour eux, cela dépend de votre imagination et de votre désir. Pour faire des gâteaux de Pâques à la maison, vous pouvez utiliser de la levure fraîche ou sèche, j'ai la première option et j'en prends 15 grammes ; si vous le faites avec de la levure sèche à action rapide, vous n'avez besoin que de 5 grammes.

Ci-dessous, je vais vous expliquer en détail comment préparer et cuire des gâteaux de Pâques afin qu'ils soient délicieux et que vous puissiez les offrir à votre famille et à vos amis. Regardez aussi celui que j’ai fait l’année dernière, vous n’avez même pas besoin de pétrir la pâte pour eux.

Opara :

• Farine de blé – 85 g
• Crème 33% - 120 ml.
• Levure pressée – 15 g
• Sucre – 2 cuillères à café

Pâte:

• Oeuf de poule – 2 pcs.
• Jaune d'oeuf – 1 pc.
• Sucre – 110 g
• Sel - une pincée
• Farine – 270 g
• Beurre – 50 g
• Fruits confits – 90 g

Glaçage:

• Blanc d'oeuf – 1 pc.
• Sucre en poudre – 100 g
• Jus de citron – 3 gouttes

Comment faire un gâteau de Pâques à la maison

La première chose que je fais c'est cuisiner pâte à beurre pour les gâteaux de Pâques, ou plutôt de la pâte pour lui. Je réchauffe légèrement la crème pour qu'elle devienne tiède, pas brûlante. La crème doit contenir 33 % de matières grasses ou plus, cela affecte le goût. J'y ajoute de la levure fraîchement pressée et mélange jusqu'à consistance lisse. C'est très important pour bonne pâtisserie prendre exactement levure de qualité, et aussi frais que possible.

Ajoutez ensuite 2 cuillères à café de sucre et 85 grammes de farine à la crème. Je m'assure de tamiser la farine à l'avance pour briser les grumeaux et la saturer d'oxygène.

Je mélange le tout et la pâte est prête. Maintenant, je le recouvre d'un torchon propre et le mets dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la masse ait au moins doublé. Je l'ai posé sur la table à côté du radiateur, il y fait très chaud.

Après un certain temps, la pâte a augmenté et vous pouvez maintenant préparer le reste de la pâte.

Je bats les œufs dans un récipient mixeur et j'ajoute le sucre. J'ai battu tout cela avec un mixeur à grande vitesse jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Ensuite, j'ajoute la pâte à la masse d'œufs moelleuse. Et au lieu des accessoires de fouet, j'insère des accessoires de pâte dans le mixeur. Et à la vitesse la plus basse, je commence à les mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez ensuite du sel et ajoutez la farine petit à petit. Je continue à pétrir la pâte au batteur de la même manière. L'ensemble de ce processus peut être effectué à la main, si vous le souhaitez.

Quand presque toute la farine a été ajoutée, j'y verse le beurre fondu et le déjà refroidi, ou juste mou, température ambiante. Je mélange à nouveau, ajoute le reste de la farine et termine le pétrissage. Il est important de ne pas trop remplir la pâte de farine pour qu'elle reste molle, donc n'en ajoutez pas plus que ce qui est spécifié. De ce fait, la pâte traîne bien derrière les parois du plat, même si elle semble encore un peu collante.

Je le laisse lever une heure – une heure et demie, dans un endroit tiède, recouvert d'un torchon, jusqu'à ce qu'il double de volume – trois fois. Quand c’est prêt, j’ajoute des fruits confits, d’autres fruits secs ou encore des noix.

Je pétris la pâte et c'est prêt, vous pouvez commencer à former les gâteaux de Pâques.

Faire des gâteaux de Pâques à la maison est le plus processus facile, après une longue préparation. J'utilise des moules en papier pour faire des gâteaux de Pâques, mais vous pouvez en utiliser absolument n'importe lequel, selon ce que vous avez à la maison. Moules en papier Il n'est pas nécessaire de lubrifier quoi que ce soit. Je le divise en trois parties, forme une boule à partir de chaque morceau, le mets dans des moules et l'envoie dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Et cette fois, vous pouvez faire du fudge pour le gâteau de Pâques, pour cela, je mets le blanc d'œuf restant dans un bol, j'ajoute du sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron. Je bats le tout avec un mixeur pendant quelques minutes jusqu'à ce que la poudre se dissolve, à la vitesse la plus basse.

Je vérifie les gâteaux finis avec une brochette en bois pour voir à quel point la pâte est cuite. Ensuite, je recouvre les gâteaux de glaçage et je les saupoudre de pépites de confiserie. Cette recette de cake fudge est super simple et rapide.

Voici la recette des gâteaux de Pâques les plus délicieux et j'espère qu'elle vous sera utile. Préparez votre santé !