L'industrie alimentaire moderne peut devenir produit diététique n'importe quoi, que ce soit du fromage cottage ou soda sucré. Cependant, les emballages souvent colorés cachent habilement la véritable nature et les méfaits considérables des produits faibles en gras.

Aliments faibles en gras : mythes

La teneur nulle en matières grasses, comme l'affirment fièrement les fabricants de certains produits, est le premier fait qui suscite de sérieux doutes. Cette affirmation n’est probablement vraie que pour le thé vert et l’eau. Presque tous les aliments contiennent des graisses, même si quantités minimales. Une autre idée fausse est que faible contenu la graisse rend les aliments sains. Mais c'est précisément pour cette raison qu'elle perd goût riche, et cela est compensé par des exhausteurs de goût, des arômes, des stabilisants, des édulcorants, etc. Un bouquet aussi luxuriant d'additifs alimentaires n'apporte absolument aucun bénéfice au corps. De plus, les graisses ordinaires sont souvent remplacées par des graisses trans artificielles. Il a été scientifiquement prouvé que leur utilisation fréquente provoque une perturbation des processus métaboliques et compromet système immunitaire, augmente le risque de développer diabète sucré, a un impact négatif sur l’état émotionnel.

Un autre mythe - aliments faibles en gras bien saturer le corps et atténuer la sensation de faim. En fait, ils l’enflamment encore plus, l’obligeant à les consommer encore et encore. De plus, une idée fausse dangereuse entre ici en jeu : moins il y a de calories dans un produit, plus vous pouvez en manger. Le problème est que les aliments faibles en gras sont riches en glucides et en sel. Et comme les glucides sont absorbés rapidement, le corps a bientôt besoin d'une nouvelle portion, ce qui entraîne une augmentation du nombre de calories consommées avec les kilos en trop. Le sel, à son tour, retient l'excès d'humidité et substances nocives dans le corps et surcharge également le cœur et les reins.

Aliments faibles en gras : la vérité

Le principal avantage des produits faibles en gras, comme le prétendent les fabricants, est leur faible teneur en calories. Cependant, cette propriété, ainsi que les avantages ou les inconvénients des aliments faibles en gras, sont discutables. Oui, populaire aujourd'hui pain diététique saturer le corps en glucides et provoquer une sensation de faim. Les nutritionnistes recommandent donc de les remplacer par du pain à base de farine. grossier. Pas de bouillies moins populaires cuisson instantanée contiennent beaucoup additifs nocifs. Pour éviter de s’exposer à des risques inutiles, mieux vaut manger flocons d'avoine réguliers, bouillie de sarrasin ou du riz non cuit. DANS produits carnés semi-finis Souvent, les gras trans déjà mentionnés sont ajoutés, ce qui augmente considérablement le taux de cholestérol sanguin. Ceux qui veulent perdre du poids devraient remplacer ces produits variétés diététiques viande comme le bœuf ou le lapin. Vous pouvez également passer à non variétés grasses poisson ou volaille.

Les aliments faibles en gras sont nocifs principalement pour les personnes intolérantes à certains composants, ce qui peut provoquer de graves réactions allergiques. Il est important de comprendre que les aliments ayant une teneur normale en matières grasses sont vitaux pour alimentation équilibrée, ce qui vous permet finalement de réduire progressivement votre poids corporel et de le garder sous contrôle. Alors que la consommation d’aliments faibles en gras, perturbant le métabolisme et entraînant d’autres dysfonctionnements fonctionnels, entraîne une prise de poids kilos en trop et des problèmes de santé. Les bienfaits largement reproduits des produits laitiers faibles en gras méritent une attention particulière.

Auto-tromperie laiteuse

Les produits laitiers faibles en gras sont-ils sains ? De nombreux consommateurs répondent positivement à cette question. Curieusement, mais avec une faible teneur en matières grasses, de nombreux produits laitiers diététiques sont pratiquement aussi bons que valeur énergétique analogues conventionnels. Tout d'abord, nous parlons de fromage cottage faible en gras, saturé additifs artificiels améliorer qualités gustatives. C'est pourquoi il est si important de lire les étiquettes. Entre autres choses, il convient de prêter une attention particulière à la date de péremption. Les produits laitiers faibles en gras peuvent bien sûr être conservés pendant des mois grâce aux conservateurs artificiels.

Les méfaits des produits laitiers faibles en gras sont également confirmés par l'exemple des yaourts, si appréciés des personnes au régime. La teneur en calories du yaourt faible en gras ne doit pas dépasser 60 à 70 calories. Cependant, dans ce cas, en raison d'un manque de graisse, le produit perd sa structure correcte, et afin de le restaurer, les fabricants le « pompent » avec des stabilisants et autres additifs. La quantité de graisse dans un tel yaourt tend en réalité vers zéro, tout comme la teneur en protéines précieuses pour le corps.

Il est conseillé d'inclure des produits laitiers faibles en gras dans l'alimentation uniquement pour les patients atteints de haut niveau le cholestérol, l'hypertension et également comme prévention de l'athérosclérose. Il est plus sage pour les personnes en bonne santé de remplacer les aliments par contenu élevé graisse moins de calories. Par exemple, au lieu de crème, achetez du lait et au lieu de 20 pour cent, prenez-en 15 pour cent.

Compter constamment les calories et abandonner nourriture délicieuse Avec goût naturel Il est peu probable qu'ils vous aident à vous débarrasser des kilos en trop. La base d'une alimentation saine est une sélection équilibrée d'aliments dont la teneur en calories joue dans la plupart des cas un rôle secondaire.

On peut affirmer sans se tromper que les aliments faibles en gras ont fermement pris leur place dans l’alimentation de chaque personne. Mais y a-t-il un sens et un avantage à cela ?

La popularité des aliments faibles en gras est principalement due à la croyance dans les dangers du cholestérol. La deuxième place dans la liste des raisons est occupée par la lutte mondiale pour une silhouette élancée. Le yaourt, le fromage cottage, le lait, les pâtes à tartiner et même les saucisses à teneur « nulle » en matières grasses sont entrés dans l'alimentation de millions de personnes, mais aucun résultat significatif n'a encore été observé - le nombre de cas d'obésité et maladies cardiovasculaires ne diminue pas. Quel est l’intérêt des aliments faibles en gras et est-il nécessaire de les consommer ?

Lorsque vous choisissez des produits faibles en gras, vous devez lire attentivement l'étiquette.
Un fabricant honnête indiquera composition complète produit au lieu de
utilisez les mots « 0 % de matières grasses » pour masquer la présence de gras trans. En mots
la présence de micro-organismes bénéfiques biologiquement actifs ne vaut pas non plus la peine d'être mentionnée
faites-vous illusion, il vaut mieux regarder le nombre de ces micro-organismes et la période
stockage des marchandises - dans le contenu d'un bel emballage avec une longue durée de vie
dates d'expiration de la «vie», ce qui signifie qu'il n'y a aucun avantage.

Le concept d'aliments faibles en gras

L'idée générale est simple : à partir de produits animaux de diverses manières(technologiques ou chimiques) les graisses qu'elles contiennent sont éliminées. Le dégraissage peut être partiel, les produits sont alors dits allégés. Dans d'autres cas, l'élimination des graisses est presque complète - le produit est alors appelé faible en gras et marqué « 0 % de matières grasses ». Ne vous y trompez pas : le pourcentage minimum de matière grasse (0,5-0,05 %) dans tout produit reste même avec un dégraissage « complet ».

Le plus souvent, les graisses sont éliminées des produits laitiers. Avec le développement de la technologie, les graisses ont commencé à être éliminées du pain et des saucisses, mais sans graisse, par exemple les œufs, la viande fraîche et les aliments naturels. beurre Jusqu'à présent, cela n'a pas été possible.

Pièges

Additifs d'amélioration
Le principal inconvénient des aliments faibles en gras est lié aux caractéristiques physiologiques corps humain et avec ceux développés par l'humanité habitudes alimentaires. Les gens considèrent les aliments gras comme savoureux et satisfaisants. C’est exactement ce sur quoi spéculent les fabricants de produits faibles en gras. Ils ajoutent beaucoup d'édulcorants, de stabilisants et d'exhausteurs de goût à leurs produits « sains » - juste pour que le goût du produit faible en gras puisse rivaliser avec celui du produit ordinaire. Enfin, sur le naturel régime faible en gras tu peux oublier. L’habitude de satisfaire la faim avec des aliments faibles en gras doit être développée elle-même (comme tout le monde) ; bonnes habitudes) ne se développe pas.

Mythes sur les faibles calories
Réduire la teneur en calories des aliments faibles en gras n'est rien de plus qu'un mythe. En règle générale, la différence de teneur en calories est faible, car tous les additifs destinés à compenser les différences de goût entre les produits ordinaires et les produits faibles en gras ont leurs propres calories, de sorte qu'en fin de compte, le consommateur qui perd du poids n'y gagne rien.

Attention : gras trans !
Les gras trans méritent une mention spéciale. Ce sont des graisses artificiellement stabilisées qui ne contiennent aucun substances utiles. Leur tâche est d'augmenter la durée de conservation des produits. Margarines, pâtes à tartiner, beurre « léger » - ce sont tous des gras trans qui, selon de nombreuses études, augmentent le taux de cholestérol, mais n'apportent aucun bénéfice. Ils sont utilisés dans l'industrie alimentaire dans la production confiserie, produits semi-finis et autres produits allégés.

La ruse de la psychologie
Le dernier piège est psychologique. Le cerveau humain est dans la plupart des cas enclin à « donner une indulgence » pour toute restriction - le droit à une sorte de compensation. Dans le cas des produits faibles en gras, ce schéma est simple : une personne rare s'abstiendra de trop manger si devant elle se trouve du yaourt, de la mayonnaise ou des saucisses faibles en gras. Beaucoup de gens sont sûrs qu'ils peuvent manger plus d'aliments faibles en gras que les aliments ordinaires, car il semble qu'ils contiennent plus d'avantages et moins de calories. En pratique kilos en trop ils ne vont nulle part, car il n’y a aucune raison à cela.

Ce qu'il faut faire?

Il est temps de se rappeler qu’une alimentation saine est un système et non des actions ponctuelles. Cela inclut la correction non seulement de la composition des aliments consommés, mais aussi de leur quantité, de leur apport alimentaire, de leur mode de vie, de leur activité physique, etc.

Misez sur le naturel
En combinaison avec la limitation de la quantité de nourriture et la forme physique, manger des aliments faibles en gras vous aidera à perdre du poids - c'est un fait. Cependant, les bienfaits pour la santé ne seront complets que si ces aliments n'ont pas perdu leur caractère naturel. Il est préférable de compenser soi-même les défauts gustatifs des aliments faibles en gras, en ajoutant, par exemple, des légumes verts, fruits naturels, miel, noix, etc.

Le pain à grains entiers ou le pain au son sont beaucoup plus sains pour le corps que la plupart des autres. pain faible en calories, dont le goût est dans la plupart des cas même chimiquement pas s'améliorer.

Parler de saucisses faibles en gras d'un point de vue santé est tout simplement ridicule - trouvez un produit qui contient des ingrédients de qualité, presque impossible. Même ordinaire blanc de poulet beaucoup plus sain, plus naturel et diététique, et plus lumineux sensations gustatives vous aidera à réaliser sauces aux légumes et les assaisonnements.

Supprimer de lait naturel crème, coupez le gras et la peau de la viande et de la volaille, refusez la suralimentation et l'abus de sucre et de sel - ici des moyens simples atteindre effet désiré, qu’il s’agisse de perdre du poids ou d’améliorer de manière générale votre alimentation. C'est beaucoup moins cher que d'acheter produits industriels teneur réduite en matières grasses, qui profitent uniquement à leurs producteurs - principalement financiers.

Contre-indications

Les aliments faibles en gras ne sont pas acceptables dans l’alimentation de tout le monde. Pour les enfants, pour lesquels les graisses animales sont tout simplement nécessaires au plein développement, il est plus sain de manger produits réguliers en quantité suffisante pour l'organisme. Il est également préférable pour les femmes enceintes et allaitantes de veiller non pas à une alimentation faible en gras, mais au caractère naturel de leur alimentation. Il en va de même pour les personnes âgées, dont le corps peut réagir négativement aux additifs chimiques.

Il ne faut pas oublier que l’absorption complète des vitamines et autres nutriments dépend de l’équilibre de ces substances dans l’organisme. Les graisses sont nécessaires à l'absorption des vitamines liposolubles, il est donc tout simplement dangereux de réduire complètement votre alimentation à une alimentation « faible en gras ».

Quelques mots en défense

Pour les adultes personnes en bonne santé Vous pouvez manger des aliments faibles en gras, mais vous devez vous assurer que votre alimentation est équilibrée et ne pas priver votre corps des graisses animales dont il a besoin. Leur source pourrait bien être les œufs, le beurre et les poissons gras. Les aliments faibles en gras sont également nécessaires dans l’alimentation des personnes souffrant de maladies excluant la consommation de graisses. Ces produits font partie de la gamme régimes thérapeutiques (№ 4, № 5, № 6, № 8, № 9, № 10).

Expert: Natalya Dolgopolova, médecin généraliste
Natalia Bakatine

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Dans l’esprit des personnes cherchant à perdre du poids et plus encore alimentation saine, il existe de nombreuses croyances mythologiques qui réfutent science moderne. La plupart d'entre eux sont inoffensifs et même utiles à leur manière, car ils motivent à aller dans la bonne direction, mais il existe également des préjugés néfastes. Les nutritionnistes et les gastro-entérologues incluent ces mythes construits par les spécialistes du marketing à des fins publicitaires et commerciales. Non seulement ils vous empêchent de perdre du poids rapidement et de maintenir image saine la vie, mais aussi « frapper » le budget familial et saper la confiance dans la nature scientifique de la nutrition. Aujourd’hui, nous explorons une croyance controversée, à savoir les avantages et les inconvénients des aliments faibles en gras. La raison de l'article était une étude faisant autorité récemment publiée par des scientifiques américains qui, avec des preuves, affirment qu'un régime composé sur une « base faible en gras » peut non seulement être inutile en termes de perte de poids, mais peut même conduire à une perte de poids rapide. gagner.

Les « produits légers » : astuce marketing ou réel bénéfice ?

Depuis plusieurs années, des discussions animées ont eu lieu parmi les nutritionnistes à propos de cette classe de produits fabriqués en masse. La plupart des scientifiques sont enclins à croire qu’une mauvaise attention accordée à la planification alimentaire, imposée par des stratagèmes marketing, peut conduire à l’effet inverse. Par exemple, le refus largement annoncé du sucre, considéré comme le moyen le plus rapide de perdre des kilos en trop, s'est avéré moins évident. Un passage total aux substituts du sucre n'entraîne pas automatiquement une perte de poids pour la majorité des personnes observées, car les sucreries ne sont pas les seules responsables de la teneur en calories de l'alimentation.

De plus, il existe un effet de tromperie dans lequel le corps réagit à une tasse de thé sucrée comme source de calories, mais ne reçoit rien en retour. Au lieu de la réaction attendue «Je n'ai pas eu l'énergie et ce n'est pas grave», le corps commence dans un avenir très proche à signaler un manque de calories avec une crise aiguë de faim apparemment pas entièrement motivée. Autrement dit, il recevra très probablement toujours sa part d'énergie pure, mais en même temps, la personne reste dans la fausse confiance qu'elle suit la voie de l'amélioration de la nutrition et de la perte de poids. Tous ces facteurs réunis créent l'effet de « manger » chronique après avoir consommé un édulcorant, ce qui peut très bien provoquer un excès de poids.

Une situation similaire au « sens mythologique » s’est développée avec les produits faibles en gras. Les publicités et les affiches nous laissent croire que de tels produits ne peuvent pas entraîner de prise de poids. Presque personne n'étudie les étiquettes de ces produits, et c'est en vain - après tout, il y en a souvent contenu accru le sucre, destiné à compenser une certaine perte de goût lors du processus de dégraissage. C'est-à-dire que les préfixes du nom comme « diététique », « sans gras », etc. indiquent seulement qu'ils veulent nous vendre ces produits sous la légende des bienfaits. En même temps c'est réel qualités utiles Personne ne se soucie sérieusement des produits, à l'exception des fabricants de produits véritablement respectueux de l'environnement et coûteux. En d’autres termes, le désir conscient ou inconscient de perdre du poids en consommant des aliments « légers » du supermarché a un lien logique très faible avec la quantité réelle de calories, le taux métabolique et d’autres éléments importants en diététique.

Un régime léger devrait être raisonnable

Dans le même " légende diététique", mais sous une forme légèrement élargie, la plupart d'entre nous croient fermement que nous devons éviter les pâtes et le pain, les pommes de terre, céréales riches en calories et plus bas dans la liste. Bien sûr, il y a une certaine raison à cette croyance sur une courte distance : le poids commencera à diminuer progressivement. Cependant, la santé et les problèmes généraux bilan énergétique sera perturbé, car le corps ne reçoit pratiquement aucune énergie des glucides complexes. Cela signifie que l'activité physique la plus minime entraîne une accumulation de fatigue, d'irritabilité ou, à l'inverse, de léthargie. En un mot, tous les symptômes d'une personne trop assise régime strict et ceux qui veulent perdre rapidement quelques kilos en trop. Mais dans ce cas, nous parlons d’un régime alimentaire régulier, pas d’une restriction temporaire !

Un autre mythe qui existe parmi ceux qui perdent du poids peut être formulé comme suit : « vous ne pouvez pas manger après six heures, mais vous pouvez manger des aliments faibles en gras ». Ici, beaucoup dépend de l'horaire de la journée de travail, de l'heure du coucher et d'autres aspects qui homme moderne(par exemple, un indépendant) peut être assez atypique. Mais le principe même de ne pas manger avant de se coucher est vraiment efficace en termes de remise à zéro rapide et harmonieuse. excès de poids. Plus le dîner est dense et tardif, plus les chances d'ajouter quelques millimètres à votre corps sont élevées. zone problématique, les aliments faibles en gras peuvent donc être bénéfiques dans ce cas particulier. Néanmoins, ils ne doivent pas être consommés immédiatement avant de se coucher, même si l’étiquette indique « zéro calorie » en caractères gras.

Les nutritionnistes recommandent de faire une exception uniquement pour boissons au lait fermenté, qui peut être consommé en quantité limitée au plus tard une heure avant de se coucher. Mais ici aussi, le « statut faible en gras » n’est pas aussi important que l’absence de sucre et de substances synthétiques. additifs aromatisants. Le refus de manger en mode conditionnel « après six heures », adapté à votre régime, nécessite beaucoup d'efforts volontaires. Et cela conduit souvent à des pannes, à des excès alimentaires, et il est impossible d'exister constamment dans ces limites sans surveillance médicale, car vous pouvez avoir des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, vésicule biliaire et les reins. Un « bonus » spécial dans ce mode peut être considérée comme une diminution de la libido.

Le mythe suivant est que grignoter du yaourt faible en gras ou quelque chose de similaire avec le préfixe marketing « fitness » entre les repas est inoffensif. Ce n'est pas tout à fait vrai, d'autant plus qu'une personne qui perd du poids correctement devrait manger des repas plus petits et les pauses durent rarement plus de trois heures. Si vous voulez vraiment utiliser produits similaires, alors il vaut mieux remplacer l'un des repas par eux. Bien que le yaourt et le fromage cottage (substituts si nécessaire) soient faibles en gras, ils contiennent des composés protéiques et participent au métabolisme énergétique.

Si vous remplacez tous les repas faits maison par des bocaux et des bouteilles d'aliments légers et faibles en gras du commerce, le processus de perte de poids sera particulièrement rapide. Ce stéréotype est particulièrement populaire chez les très jeunes filles, mais la génération plus âgée n'est pas étrangère à de telles expériences. Les nutritionnistes estiment que cette approche nutritionnelle ne peut être utilisée qu'à court terme, par exemple avec un régime strict et une perte de poids à une date précise. Mais en tant que base du régime alimentaire, le passage aux « bénéfices marketing » entraînera des troubles digestifs et un métabolisme lent. Le corps, qui ne reçoit pas suffisamment de nourriture conventionnelle « faite maison », perçoit ce fait comme du stress et passe dans un mode économique-accumulateur. Autrement dit, en consommant des produits du commerce étiquetés « fitness » pendant plusieurs mois, vous pouvez prendre quelques nouveaux kilos en trop, et encore moins perdre du poids.

D’innombrables articles et même des mémoires ont été consacrés aux bienfaits des aliments sans matières grasses. Chaque magasin propose des plats similaires - aliments faibles en gras. Pour s'en convaincre, il suffit de se pencher sur rayon laitier. Vous y trouverez du fromage blanc et du lait... marqués « 0 % de matière grasse ».

De nombreuses personnes considèrent les aliments faibles en gras comme un moyen de se débarrasser de l’excès de graisse. En même temps, vous pouvez en manger autant que votre cœur le désire. Les inclure dans l'alimentation élimine le besoin de manger exclusivement des céréales insipides et crudités. Essayons de comprendre quelle est la vérité et quel est le mythe inspiré par les spécialistes du marketing des fabricants de produits alimentaires.
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Les aliments faibles en gras sont-ils sains ?

Mythes sur la perte de poids

L’idée fausse la plus répandue est que les aliments faibles en gras sont très sains. En fait, ces idées reçues ne sont utiles que pour les fabricants qui répondent aux besoins des clients et leur proposent quelque chose pour lequel chacun est prêt à payer. Selon d'éminents nutritionnistes, les bienfaits des aliments faibles en gras sont très douteux.

Il n'y a pas si longtemps, les experts ont identifié les principaux mythes sur la perte de poids :

• des repas séparés vous aident à perdre du poids ;
• manger après 18 heures contribue à la prise de poids ;
• les jus de fruits sont très sains ;
• vous devez manger moins souvent ;
• Vous ne devriez manger que des aliments faibles en gras.

Pourquoi ne pouvez-vous pas faire confiance aux produits « zéro » ? Le fait est qu’il est impossible d’isoler complètement les graisses. Le maximum qui peut être atteint dans les usines de transformation laitière est de réduire le pourcentage de matières grasses à 0,5 %. Pourquoi les fabricants n'écrivent-ils pas de chiffres après zéro ? De cette façon, ils convainquent l'acheteur que le produit ne causera aucun dommage à la figurine. Autrement dit, nous pouvons conclure que « zéro graisse » est un outil publicitaire.

À propos des bienfaits des graisses

Une autre idée fausse est que les kilos en trop sont une conséquence de la consommation d'aliments gras. En même temps il y a graisses saines. Ceux-ci incluent les acides gras polyinsaturés. Ils contiennent du poisson, des fruits de mer et des huiles végétales. Ces composés présentent un intérêt particulier pour les femmes qui apprécient la beauté et la santé.

Rôle biologique des lipides bénéfiques :

• associé au métabolisme;
• fournir aux cellules une protection fiable contre le vieillissement ;
• essentiel pour une peau et des cheveux sains.

Un point important : ces substances ne sont pas produites par l'organisme lui-même et ne peuvent y pénétrer qu'avec l'alimentation. En mangeant uniquement des aliments faibles en gras, il est peu probable que vous puissiez reconstituer cet équilibre.

Plus effrayant que la graisse

Vérifiez toujours les ingrédients des aliments faibles en gras. Cela ne vous surprend pas processus technologiques rendre le caillé sans danger pour la silhouette et en même temps le préserver bon goût. Les produits chimiques, l’amidon et les édulcorants sont bien plus dangereux que les graisses « tuées ».

D’ailleurs, les graisses sont en grande partie responsables du goût des aliments. Si vous les excluez presque complètement, la nourriture deviendra insipide et fade. Personne n’achètera de tels produits, c’est pourquoi du sucre ou des « produits chimiques » savoureux y sont souvent ajoutés. Étonnamment, ces aliments peuvent finir par être beaucoup plus caloriques que leurs homologues « gras ».

La présence d'un édulcorant dans les produits allégés n'est pas non plus un avantage. Selon les nutritionnistes, les bénéfices d'une telle substitution sont très douteux, car la teneur en calories d'un substitut du sucre, bien que inférieure à celle du sucre lui-même, n'est pas grande. En plus, utilisation constante La consommation d'aliments contenant du fructose ou tout autre édulcorant peut entraîner une augmentation des concentrations d'insuline.

Les gras trans, qui prolongent la durée de conservation des aliments et sont en même temps nocifs pour la santé, sont un autre compagnon nocif des aliments sans gras. Ce sont des provocateurs de maladies cardiovasculaires.

Le plus souvent, les produits laitiers sont dégraissés, mais dans dernièrement Vous pouvez également entendre parler de viande faible en gras. Les fabricants ont obtenu le plus de succès dans ce domaine produits carnés en Allemagne : ils ont remplacé la graisse blanc d'oeuf. Quant à nos saucisses allégées, au vu de leur composition, il semble que tout y était placé sauf la viande elle-même. Y compris lait en poudre, qui est généralement incompatible avec la viande.

Aliments faibles en gras et calcium

Les produits à 0 % de matières grasses sont devenus populaires parce qu'ils étaient censés en éliminer toute la « nocivité », mais sont restés excellent contenu calcium. Cependant, peu de gens savent que le calcium ne peut être absorbé sans graisse.

Le fromage cottage est sain car il contient du calcium, du phosphore et des protéines. Le corps absorbe le calcium en présence de graisses, de protéines et de vitamine D. Pour absorber 10 mg de calcium, il faut 1 g de graisse. Un demi-paquet de fromage cottage (100 g) contient environ 95 mg de calcium. Pour l'assimiler, l'organisme aura besoin d'environ 9,5 g de matières grasses, soit exactement ce que contient 9 % de fromage blanc.

Le calcium est responsable de la formation du squelette. C’est pourquoi il ne faut pas donner aux enfants des aliments faibles en gras.

Comment est-ce possible ?

Vous devez apprendre des erreurs des autres. La mode des produits allégés est apparue aux USA. Et à quoi cela a-t-il conduit ? Un tiers de la population américaine est obèse. C’est une conséquence des produits aux propriétés « magiques ». Une grande partie de la population a commencé à les adopter complètement, éliminant ainsi les graisses normales de son alimentation. Mais la poursuite a conduit à des problèmes encore plus graves.

Les fabricants ont commencé à remplacer toutes les graisses animales par des gras trans et, pour en améliorer le goût, ils ont commencé à aromatiser les aliments avec toutes sortes de additifs alimentaires, ce qui donne encore plus envie de manger. En conséquence, les produits laitiers, les biscuits, gâteaux aux gaufres et les sucreries ont commencé à être consommées par les gens en quantités illimitées. Premièrement, les exhausteurs de goût y ont contribué et, deuxièmement, les produits étaient positionnés comme inoffensifs.

Pour ne pas tomber dans un tel piège, il faut comprendre : l'apparence des amas graisseux est beaucoup plus influencée par les glucides que par les graisses. Par conséquent, il est plus logique de refuser non pas le kéfir gras, mais les petits pains ou les biscuits. Il vaut mieux réduire la quantité de sucreries, sources de glucides simples ( pain blanc, bouillie instantanée), plutôt que de renoncer au lait à teneur normale en matières grasses.

Sur Internet, vous pouvez aujourd'hui trouver de nombreux calculateurs en ligne permettant de calculer l'apport calorique quotidien des femmes et des hommes. Vous saisissez vos données (taille, poids, âge) et indiquez le diplôme activité physique. Sur la base de ces informations, la calculatrice affiche norme quotidienne calories. Connaissant la teneur en calories des aliments, vous pouvez déterminer les portions appropriées de lait, de fromage, de viande ou de tout autre aliment contenant une certaine quantité de graisses naturelles.

ATTENTION:

Recettes médecine traditionnelle le plus souvent utilisé en association avec un traitement conventionnel ou en complément d’un traitement traditionnel. Toute recette est bonne après consultation d'un spécialiste.

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Vous pouvez vous permettre de boire du kéfir faible en gras de temps en temps, mais n'en faites pas trop.

Pourquoi les aliments faibles en gras sont-ils dangereux ?

Il semblerait qu'ils soient spécialement créés pour maintenir la santé humaine... Mais avez-vous déjà pensé à la manière dont un produit pouvant être conservé plusieurs mois peut soutenir la santé humaine ? Bien sûr, les médias continuent et continuent de nous informer que manger des aliments gras est très mauvais, qu'il faut l'oublier une fois pour toutes, mais est-ce vraiment le cas ?

Les graisses sont tout simplement nécessaires à notre corps pour avoir un métabolisme normal. Saviez-vous que le cerveau humain est une substance semblable à de la graisse. La graisse est une source de protection mécanique et d’isolation thermique de l’ensemble du corps. Les acides gras augmentent l'élasticité et réduisent la perméabilité des parois vaisseaux sanguins. La lécithine est une substance grasse. Lorsqu'elle se combine avec des protéines, des membranes cellulaires se forment et on la trouve dans huile végétale, hareng gras, œufs. Il ne faut pas l'exclure de l'alimentation. Mais si vous utilisez constamment aliments faibles en gras, vous pouvez développer un trouble métabolique, ce qui ne fera qu’augmenter la quantité de graisse dans votre corps.

Les scientifiques estiment qu’actuellement, l’apport en graisses devrait représenter au moins 30 % de la nourriture qu’une personne consomme quotidiennement. Il existe plusieurs types de graisses.
- Graisses monoinsaturées. Ils sont bénéfiques pour l’organisme lorsqu’ils sont consommés en petites quantités. On les trouve dans la plupart des noix, des olives, huile d'olive. Leur consommation entraîne une diminution du taux de mauvais cholestérol dans l'organisme et une augmentation du bon cholestérol. Ils contribuent à réduire le risque de cancer du sein.

- Graisses polyinsaturées Également utile lorsqu'il est consommé en petites quantités. De grandes quantités de ces graisses se trouvent dans tous poisson gras, légumes verts. Ces graisses préviennent l’apparition de maladies cardiovasculaires. Il suffit de manger du poisson 3 fois par semaine pour maintenir un taux de cholestérol normal.

Avec une utilisation fréquente et excessive graisses saturées nocif pour l’organisme et peut entraîner des maladies du système cardiovasculaire.

Également nocif pour le corps graisses hydrogénées. Ils sont créés artificiellement et ont des effets très similaires à ceux des graisses saturées. Contenu dans ce qu’on appelle « huile douce"et de la margarine.

Pourquoi les aliments contenant des matières grasses sont-ils meilleurs que les aliments faibles en gras ?

1. Les graisses aident à garder votre corps rassasié.
2. Les graisses sont connues pour aider à contrôler l’insuline (les personnes diabétiques doivent le savoir).
3. Si vous arrêtez de manger des aliments gras, avec le temps, le corps oubliera comment brûler les graisses.

N'oubliez pas une règle concernant produits faibles en gras: là où un ingrédient est supprimé, un autre est toujours ajouté. Si la graisse est retirée des produits et qu’ils sont appelés « faibles en gras », cela signifie que toutes sortes d’édulcorants et d’arômes, de gras trans, de sucre et d’amidon y ont été ajoutés. Très souvent, lorsque la teneur en matières grasses d'un produit diminue, elle peut augmenter. Laissez-moi vous donner un exemple simple. Saviez-vous que le yaourt à 2,8 % de matières grasses contient 13,7 unités de glucides et que le yaourt à 3,5 % de matières grasses contient 6,3 unités de glucides. Teneur en calories des graisses et kéfir faible en gras peu différent. Seulement une alimentation saine ne peut être que naturelle.

Malheureusement, aujourd’hui, ils ne vendent pas des produits, mais des marques. Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifie le nom de produit « lumière » ? « Léger » par rapport à quoi ? Avec la lune ou peut-être avec une brique ? De nos jours, le fabricant écrit n'importe quoi sur l'emballage pour attirer l'attention du consommateur. Lors de l'achat d'un produit, étudiez attentivement la composition. Même si cela n'aidera pas non plus. Il existe ce qu’on appelle la « règle des 25 % ». Cela signifie que le fabricant est tenu d'indiquer sur l'étiquette uniquement les ingrédients dont la part dans le produit représente 25 % du total. Pouvez-vous imaginer ce qui est inclus ? produits faibles en gras!

Vous pouvez facilement tomber dans le piège qu’ils vous tendent aliments faibles en gras. Les gens pensent souvent que si les aliments sont faibles en gras, ils peuvent être consommés en quantités illimitées. Et au final, ils consomment bien plus que ce dont ils ont besoin. Beaucoup se sont assis régimes faibles en gras, et j'ai remarqué qu'un tel système nutritionnel ne les aide pas à perdre du poids.

La publicité est le moteur du commerce. Après avoir vu une publicité à la télévision selon laquelle un produit particulier contient peu de cholestérol, nous l'achetons définitivement. Après tout, nous savons que le cholestérol contribue au développement de nombreuses maladies, comme l’athérosclérose, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Mais on ne pense pas à la façon dont le fabricant réduit le cholestérol ? Et cela est dû au fait que le niveau dans le produit diminue bon cholestérol. À savoir, il protège contre les crises cardiaques et les crises cardiaques. Mais le mauvais cholestérol est présent produits faibles en gras reste dans grandes quantités. Au lieu de faible en gras, mieux vaut se faire plaisir une fois par semaine jours de jeûne. Cela ne nuira certainement pas à votre corps, mais au contraire, cela sera utile.

Les enfants sont strictement interdits aliments faibles en gras! Si le corps d’un enfant ne reçoit pas suffisamment de graisse, cela peut entraîner une carence en nutriments bénéfiques. acides gras, et les enfants en ont besoin pour se développer correctement. Pour plus de variété, vous pouvez en donner à votre enfant de temps en temps yaourts allégés, mais cela ne devrait pas être avant l'âge de 7 ans. Des scientifiques américains ont mené des recherches et ont découvert qu'en utilisant produits faibles en gras entraîne une carence aiguë en vitamine E à l'âge de 2 à 5 ans dans près de 70 % des cas.

Si un enfant a des problèmes évidents avec embonpoint, alors tu ne devrais pas le bourrer produits faibles en gras. Il vaut mieux le limiter aux sucreries. Après tout, le sucre est l’un des principaux responsables de la prise de poids excessive. Les enfants aiment tout ce qui est sucré, c'est pourquoi ils consomment plusieurs fois plus d'aliments sucrés que d'aliments gras. Ce sont précisément les sucreries qui constituent la principale source d’obésité infantile.

Natalia Garkavenko
Magazine féminin JustLady