Manger des aliments frais dans votre alimentation est un élément important d’un mode de vie sain. Mais leur combinaison correcte n'est pas moins importante, que beaucoup de gens oublient et dont certains n'en ont jamais entendu parler. Dans notre article, nous parlerons des règles de base d'une alimentation séparée.

L'idée même d'une combinaison rationnelle de produits existe depuis très longtemps. L'ancien médecin et philosophe romain Celse a mentionné une combinaison défavorable d'aliments mal digérés. Il a appelé à une consommation modérée de tout ce qui est salé, sucré, gras et cuit. Cette question est également abordée dans les travaux de l'académicien I.P. Pavlova (1849-1936) : pour chaque type d'aliment, des sucs digestifs de quantité et de qualité différentes sont sécrétés. Et le problème de la combinaison correcte des aliments a été le plus pleinement étudié et étayé par le médecin et professeur américain Herbert Shelton (1895-1985). C'est son travail qui a constitué la base du système d'alimentation électrique séparé moderne. Le postulat principal d’une bonne nutrition selon Shelton est la déclaration suivante : « Vous n’avez besoin que de manger des aliments simples et non transformés, ce qui constitue le régime le plus sain. »

Au cours du processus de digestion, le corps humain sécrète des enzymes nécessaires à la digestion de différents groupes de substances, il est donc très important de consommer simultanément des aliments de structure similaire afin de ne pas surcharger le système digestif. Il existe plusieurs groupes de substances : protéines, graisses, glucides, amidons, sucres, acides. Et pendant le processus de digestion, ils se comportent tous différemment. Par exemple, un environnement acide est nécessaire pour décomposer les protéines, tandis qu’un environnement alcalin est nécessaire pour les glucides. Par conséquent, l’objectif principal d’une alimentation séparée est d’aider le corps à s’adapter à chaque élément. Si des aliments de nature différente sont introduits simultanément dans l'estomac, leur digestion devient alors difficile, et si des aliments incompatibles sont consommés, un dysfonctionnement se produit dans l'organisme. Les aliments mal digérés sont stockés sous forme de graisses et de déchets, ce qui peut entraîner une prise de poids et le développement de maladies.

Où sont-ils conservés...

...protéines : toutes les noix et graines, toutes les céréales, les légumineuses (haricots, pois), les champignons, les œufs ; tous les produits d'origine animale (sauf le saindoux et le beurre). Parmi les légumes, les aubergines sont considérées comme des protéines.

… les glucides: toutes les sucreries, fruits sucrés, féculents (pommes de terre), pain, céréales.

...amidons : blé, orge, seigle, avoine, ainsi que citrouille et courgettes. Aliments moyennement féculents : chou-fleur, légumes racines (navets, radis, rutabaga, navets, carottes, panais…).

...sucre: tous types de sucres, toutes confitures et miel.

…et ira : tous types d'huiles végétales, graisses animales (beurre, ghee, saindoux, crème sure entière et crème).

Caractéristiques des fruits et légumes

Doux: fruits secs, raisins, kakis, figues, dattes.
Aigre: tous types d'agrumes, raisins aigres, pommes, prunes et tomates.
Semi-acide: figues non séchées, certaines variétés de pommes, pêches, poires, cerises, fraises, groseilles.
Légumes verts et non féculents: persil, céleri, épinards, oseille, poireau, chou blanc, concombres, fanes de betteraves et carottes, oignons de toutes sortes, poivrons, aubergines, petits pois, asperges, radis, ail et autres.

Règles de base pour combiner les produits

1) Protéines + glucides combinaison incompatible. Ils sont absorbés différemment et, lorsqu'ils sont mélangés, ils interfèrent les uns avec les autres : pour digérer les protéines, l'estomac augmente l'acidité du jus, ce qui arrête rapidement l'absorption des glucides, qui ne se produit que dans un environnement alcalin. Par conséquent, après la consommation simultanée de ces produits, la fermentation commence.

2) Protéines + protéines. Ce n’est pas non plus une combinaison souhaitable. Pour digérer différents types de protéines, du suc gastrique d’acidité variable est sécrété. Par conséquent, l’un des composants ne sera pas digéré correctement ou prendra plus de temps que d’habitude. Ne combinez pas la viande avec les œufs, le lait avec les noix, le fromage et la viande.

3) Protéines + graisses. Toutes les graisses inhibent la production de suc gastrique. La présence de graisses peut retarder de plus de deux heures la digestion des protéines. Par conséquent, ne combinez pas les protéines avec les graisses. La situation ne peut être sauvée que par l'abondance de légumes verts sur la table, ce qui réduit la capacité des graisses à inhiber la sécrétion.

4) Protéines + féculents. La digestion des protéines nécessite un environnement très acide, et la digestion des amidons nécessite un peu d'acide. Si vous mélangez ce type de produits, la dégradation des amidons en souffrira, car une grande quantité d'acide chlorhydrique, destiné aux protéines, sera immédiatement libérée dans l'estomac.

5) Protéines + acides. Pour digérer les protéines, de l'acide chlorhydrique et de la pepsine sont libérés. Mais si vous mangez des aliments acides avec des aliments protéinés, le corps produira moins de pepsine que nécessaire. Autrement dit, le processus de digestion des protéines sera retardé. Cette combinaison provoque le processus de fermentation et de pourriture des aliments protéinés.

6) Protéines + sucres. Les sucres de toutes sortes interfèrent avec la production de suc gastrique. Ainsi, l’absorption des aliments protéinés est inhibée. Ne combinez pas les protéines avec les sucres. Les protéines, sans être digérées, restent trop longtemps dans l'estomac, provoquant des processus de pourriture.

Note Les légumes suivants sont associés aux protéines : chou, fanes de légumes-racines, oignons, courgettes, épinards, céleri et autres légumes ne contenant pas d'amidon. Lorsque vous mangez des protéines ou des féculents, le meilleur ajout est les légumes à feuilles vertes, non assaisonnés. Vous pouvez ajouter des tomates, des poivrons, du chou et des radis à cette salade.

7) Glucides + acides- une mauvaise combinaison. L’acide contenu dans les aliments détruit l’enzyme ptyaline (alpha-amylase présente dans la salive), nécessaire à la dégradation des glucides.

8) Glucides + glucides (ou féculents) : vous pouvez manger un type d'amidon ou de glucide à la fois (par exemple, vous ne devriez pas manger ensemble du pain, des pommes de terre avec de la purée de pois et du gâteau sucré), car l'estomac n'acceptera qu'un seul type d'amidon/glucide pour la digestion, et le reste restera intact, retardant le passage des aliments, ce qui conduira finalement à la fermentation.

9) Glucides + sucres ne correspondent pas. Les tartes traditionnelles avec de la confiture, les casseroles de céréales sucrées et de pâtes, le porridge, la confiture et le miel sur du pain ou en un seul repas avec des céréales et des pommes de terre provoquent une fermentation dans l'estomac.

10) Amidons + acides. Ce n’est pas une combinaison souhaitable, car les acides détruisent les substances qui digèrent les amidons.

11) Amidons + sucres. La digestion des féculents commence dans la bouche sous l’influence des enzymes salivaires et se termine dans l’estomac. Et les sucres ne sont digérés que dans l’intestin grêle. Ainsi, étant entrés ensemble dans l'organisme, les sucres sont retenus dans l'estomac, ce qui provoque le processus de fermentation. Conclusion : vous ne pouvez pas sucrer la bouillie ni y mettre du miel, du pain aux raisins secs, aux pruneaux ou aux abricots secs.

Note L'amidon ne se combine pas bien avec d'autres aliments. Les féculents ne peuvent pas être combinés entre eux. Par exemple, les pommes de terre et le pain sont digérés différemment. Ils vont donc interférer les uns avec les autres. Les féculents doivent être très bien mâchés, car leur traitement avec la salive est important pour leur absorption. Lors de la cuisson des céréales, ne faites pas de « frottis », laissez la bouillie sécher un peu - c'est plus sain. Les légumes légers et les légumes racines se marient bien avec les féculents. Les enzymes présentes dans les légumes favorisent l'absorption des amidons. Les féculents sont assez longs à digérer, il vaut mieux laisser ces aliments pour le déjeuner. Le traitement des amidons prend au moins trois heures. Une personne tire beaucoup d'énergie des féculents, qui peuvent être dépensés au travail après le déjeuner.

Particularités

Melons sont digérés dans les intestins. Si les melons pénètrent dans l'organisme avec d'autres aliments, la digestion des melons et des autres aliments est alors inhibée. Par conséquent, les melons sont consommés comme plat indépendant. En raison du fait que le melon (et parfois la pastèque), lorsqu'il est consommé avec d'autres aliments, est mal digéré dans l'estomac et provoque des troubles, on a pensé que le melon était « faible ». Pendant ce temps, il nettoie bien le tractus gastro-intestinal s'il est consommé séparément.

Lait pris comme un aliment séparé. Le lait est difficile à digérer avec n'importe quel aliment, à l'exception des fruits aigres.

Dessert La plupart d’entre eux ne constituent pas des aliments sains. Ils sont difficiles à digérer et inhibent l’absorption des autres aliments. Il vaut donc mieux éviter de manger des desserts. Les desserts froids sont très nocifs. Car le froid interfère avec le fonctionnement des enzymes digestives.

Des fruits très utile lorsqu'il est combiné avec des noix. De plus, les fruits sont bien digérés, ainsi que les légumes-racines et les légumes ne contenant pas d'amidon.

• Ne mélangez pas les fruits avec d'autres aliments.
• Ne mangez pas de fruits comme collation. Laissez les fruits être votre petit-déjeuner ou votre dîner.
• Il est utile de manger des fruits une demi-heure avant les repas.
• Ne mélangez pas les fruits aigres-doux. Mangez-les séparément.
• Les fruits qui mûrissent à la même saison se marient bien. Vous pouvez préparer une salade de fruits avec du céleri.

Combinaisons alimentaires à éviter :

• poisson + riz ;
• poulet + frites ;
• steak + pâtes ;
• sandwich au jambon;
• un sandwich au fromage;
• poisson pané;
• sauces à base de farine pour viandes;
• brownies aux noix.
• omelette au jambon
• Omelette au fromage
• melon + jambon
• melon + pain
• melon + gâteau
• melon + salade de fruits

Combinaisons valides

• poisson + légumes;
• poulet + salade ;
• steak + salade ;
• jambon sans pain;
• un morceau de fromage sans pain ;
• poisson grillé;
• viande à la sauce satsebeli;
• une poignée de noix.
• omelette au brocoli
• omelette aux légumes

Afin de ne pas vous tromper dans la combinaison d'une telle variété de produits, vous pouvez utiliser le visuel et simplifié diagramme:

1er groupe– les produits protéinés. Digéré en milieu acide : viande, poisson, œufs, légumineuses, noix, graines, aubergines ;

2ème groupe– les produits vivants. En règle générale, ils sont consommés sans traitement thermique. Contient des enzymes pour la dégradation des nutriments : légumes verts, fruits, légumes (sauf pommes de terre), baies, vin sec ;

3ème groupe- les glucides. Digéré en milieu alcalin : sucre, miel, confiture, pommes de terre, pain.

Groupes conditionnellement compatibles : 1+2, 2+3.

On a tellement parlé de ce qui ne peut pas être combiné et avec quoi, qu'une question tout à fait légitime se pose : que peut-on manger avec ?

Viande, poisson, volaille.

Le meilleur plat d'accompagnement pour les plats de viande est la laitue, les épinards, les blettes, le chou, les asperges, les courgettes, le potiron, les oignons, les radis et les concombres. D’ailleurs, nous vous déconseillons une salade de tomates et de concombres (un classique du genre !) : les concombres hachés libèrent l’enzyme ascorbate oxydase, qui détruit la vitamine C dont les tomates sont riches.

Pomme de terre.

Les courgettes et le chou blanc se marient bien avec les pommes de terre bouillies et cuites au four. Assaisonner les pommes de terre avec des herbes ou des oignons frits est également une option saine. À propos, il est également préférable de ne pas aromatiser les pommes de terre avec de l’huile. Parce que les pommes de terre sont une source de glucides, elles ont un indice glycémique élevé (ce qui signifie qu’elles augmentent le taux de sucre dans le sang). Pour réduire le glucose, le pancréas produit de grandes quantités d’insuline, ce qui stimule la formation de cellules adipeuses. Et nous n’avons pas besoin de plis supplémentaires sur le corps.

Céréales. Mangez toutes les céréales avec de l'eau (sarrasin, millet, riz, flocons d'avoine, orge, etc.) avec des salades de légumes assaisonnées d'huile d'olive.

Des fruits Il est préférable de manger séparément, deux heures après un repas ou 40 à 60 minutes avant un repas. Cependant, dans le rythme de vie moderne, il vaut mieux manger des fruits en dessert qu'une confiserie. Par conséquent, combiner des fruits avec d’autres produits est toujours acceptable.

L'apport hydrique soit une demi-heure avant un repas, soit deux heures après un repas.

Combinaison de fromage cottage et de lait fermenté les produits ne seront harmonieux que si les « partenaires » sont des produits homogènes au lait caillé (fromage, crème sure, feta, etc.).

Attention ! Lors de la préparation des repas, il ne faut pas oublier la règle d’or : « Moins les mélanges alimentaires sont complexes, plus nos plats sont simples, plus on peut s’attendre à une digestion efficace. »

Il est important de savoir quels aliments peuvent être consommés ensemble, dans quel ordre et lesquels peuvent être consommés séparément.

Si des aliments rapidement digestibles sont consommés après des aliments nécessitant une transformation à long terme, la dernière portion de nourriture n'est pas éliminée à temps en raison du fait que la sortie de l'estomac est bloquée par des aliments nécessitant une digestion à long terme.

Après avoir mangé, vous ne devez pas manger d'aliments astringents, comme les coings, ni d'aliments qui aident à décomposer les aliments. Si vous mangez de l'ail après le chou, le chou ne sera pas digéré mais pourrira. Une pomme mangée à jeun quitte l'estomac en 15 à 20 minutes, et les oranges encore plus rapidement. Si les fruits sont consommés en dessert après un déjeuner copieux, ils restent dans l'estomac avec des aliments qui sont longs à digérer et commencent à fermenter au bout de 20 minutes.

Chaque type d’aliment nécessite une composition spécifique d’enzymes. Cela signifie que pour digérer un aliment particulier, une composition spéciale de suc gastrique est nécessaire. Oui, et les autres conditions de digestion d'un produit particulier diffèrent les unes des autres - un environnement acide est nécessaire pour la digestion des protéines, tandis que les féculents sont décomposés dans un environnement alcalin et l'acidité ne fera qu'inhiber l'activité de l'enzyme nécessaire. Il est donc préférable de ne pas manger ensemble des protéines et des féculents.

Il vaut mieux ne pas manger de glucides avec des aliments acides., par exemple, du vinaigre, du citron ou du ketchup. Si vous buvez du pain avec du jus de tomate, l'activité de l'amylase dans la salive, l'enzyme responsable de la dégradation des féculents, est supprimée.

Il existe également une phase de digestion intestinale, au cours de laquelle, sous l'influence du suc pancréatique, la bouillie alimentaire sortie de l'estomac est décomposée. Mais la décomposition complète de la bouillie alimentaire dans l'intestin grêle n'est possible que si la nourriture contenue dans l'estomac est entièrement transformée.

Par exemple, bouillie sur l'eau se décompose rapidement sous l'influence d'un suc gastrique peu fort et quitte rapidement l'estomac. Si vous mangez de la bouillie avec de la viande, l'estomac ne peut pas produire de suc gastrique de la composition nécessaire aux deux aliments. Par conséquent, ces aliments restent trop longtemps dans l’estomac et ne sont pas complètement décomposés. Bien entendu, le suc pancréatique viendra compléter la digestion de cet aliment, mais cela imposera un stress supplémentaire au foie, au pancréas et à l’intestin grêle. Et le mangeur lui-même ressentira un « calcul dans l’estomac ».

Il est également essentiel que les micro-organismes bénéfiques se nourrissent principalement de fibres végétales, et que la viande favorise la prolifération de la microflore, qui détermine les processus de décomposition des aliments.

Le tube digestif humain est conçu pour les aliments végétaux : fruits, céréales, légumes et herbes. Les bactéries présentes dans les intestins sont importantes. La conversion des fibres en nutriments ou en toxines en dépend. La qualité du traitement des autres nutriments dépend également des micro-organismes. Si une personne mange correctement, le résultat est évident : les selles n'ont pratiquement aucune odeur et aucun gaz ne se forme.

RÈGLES DE BASE POUR LES COMBINAISONS ALIMENTAIRES

1. aliments contenant de l'amidon, du sucre, ne pas manger avec des protéines et des fruits acides
2. l'intervalle entre les repas est d'au moins 4 heures
3. ne mangez pas d'aliments raffinés (farine, sucre, margarine)

GROUPES DE PRODUITS ET LEURS COMBINAISONS

Fruits sucrés :
Bananes, dattes, kakis, figues, tous les fruits secs. Les fruits se décomposent rapidement ; les fruits sucrés persistent dans l'estomac un peu plus longtemps que les fruits aigres. Les fruits doivent être pris séparément, par exemple pour une collation l'après-midi ou avant un repas. Il est très défavorable de manger des fruits après les repas, car alors la fermentation commence dans l'estomac. Vous devez boire les jus de fruits séparément des autres aliments, car ce sont des aliments concentrés. Les fruits sucrés se marient bien entre eux, ainsi qu'avec les fruits semi-acides, comme les kakis et les pommes. Les bananes se combinent moins bien avec d'autres fruits. Les fruits sucrés peuvent être combinés avec de la crème, de la crème sure, des herbes et des produits laitiers fermentés.

Fruits semi-acides :
Mangue, myrtilles, myrtilles, fraises, framboises, pommes, poires, prunes, raisins, abricots, pêche, pastèque. Ces fruits peuvent être combinés avec des fruits sucrés, des fruits aigres, des produits laitiers fermentés, de la crème, des herbes, ainsi qu'avec des aliments protéinés contenant beaucoup de matières grasses, comme le fromage, les noix et le fromage cottage gras. Ces fruits ne peuvent pas être combinés avec des œufs, du poisson, des champignons, des pois et des légumineuses. Il est déconseillé de manger ces fruits avec des féculents. Lors d'un repas séparé, mangez des pêches, des myrtilles, des myrtilles, des raisins, du melon et de la pastèque, car ces fruits sont traités très rapidement dans l'estomac et ne se combinent pas bien avec d'autres aliments.

Fruits aigres :
Oranges, mandarines, pamplemousses, ananas, grenades, citrons, groseilles, canneberges, pommes aigres, poires, prunes, abricots, raisins.
Ces fruits sont bien compatibles entre eux et avec les produits laitiers fermentés, la crème, la crème sure et le fromage cottage gras.
Ils peuvent être combinés avec des noix, des fromages et des herbes.
Les fruits aigres ne sont pas compatibles avec les protéines animales, les légumineuses, les pois, les féculents et les légumes.

Légumes bien combinés :
Concombres, choux frais (sauf chou-fleur), radis, poivrons doux, haricots, navets, oignons, ail, betteraves, rutabaga, carottes, courgettes primeurs, potiron primeur, laitue.
Ces légumes se combinent bien avec n'importe quel aliment, favorisant sa digestibilité, par exemple avec des protéines (viande avec des concombres, des carottes avec du fromage cottage), avec des graisses (chou avec du beurre), avec d'autres légumes, avec des aliments contenant de l'amidon (pain avec des betteraves, avec herbes .
On ne peut pas combiner des légumes avec du lait !
Il n’est pas conseillé de manger des légumes et des fruits en même temps.

Légumes mal combinés :
Chou-fleur, petits pois, courgettes tardives, potiron tardif, aubergines, courges.
Ces légumes se marient bien avec les aliments contenant de l'amidon, comme le pain, tous les légumes, les graisses comme la crème sure et les herbes.
Il est acceptable de manger avec des fromages.
La combinaison de ces légumes avec des protéines animales, comme les œufs et la viande, est moins souhaitable.
Absolument incompatible avec le lait et les fruits.

Produits contenant de l'amidon :
Blé, seigle, avoine et produits fabriqués à partir de ces céréales, comme les pâtes et le pain, ainsi que le sarrasin, le riz, les pommes de terre, les châtaignes comestibles et le maïs.
Se marie parfaitement avec les herbes, les graisses et tous les légumes.
Une combinaison de ces produits entre eux est également acceptable. Cela devrait être évité par les personnes qui ont tendance à être en surpoids. De plus, différentes céréales diffèrent par la quantité de protéines, il est donc préférable de ne pas combiner les céréales entre elles.
Lorsque vous combinez des féculents avec des graisses, vous devez ajouter des légumes verts ou des légumes en même temps.

La combinaison glucides et protéines est très défavorable. Il est particulièrement important de ne pas combiner les glucides avec de la viande, du lait et des produits laitiers fermentés, par exemple du porridge au lait, du pain au kéfir. Il n'est pas conseillé de combiner des féculents avec des sucres, par exemple du pain avec de la confiture, du porridge avec du sucre ou avec des fruits ou jus de fruits.

Produits protéinés :
Viande, poisson, œufs, fromage cottage, fromages, feta, lait, babeurre, kéfir, légumineuses, lentilles, pois, noix, graines, champignons.
Idéal avec des graines et des légumes bien combinés. Favoriser le traitement des protéines et l’élimination de diverses toxines.

Les exceptions incluent lait – il doit être consommé séparément. Il est préférable de privilégier le lait tiède, non bouilli et non pasteurisé. Le lait pasteurisé est de qualité très lourde. Dans certains cas, le lait peut être associé à des fruits sucrés, comme les bananes, mais chaque personne a sa propre tolérance aux produits.
Une combinaison de protéines et de graisses est acceptable De plus, les graisses d'origine animale se combinent mieux avec les protéines d'origine animale, et les protéines d'origine végétale se combinent mieux avec les graisses d'origine végétale. Il faut tenir compte du fait que les graisses ralentissent le processus de digestion. Pour améliorer la digestion, il doit être associé à des légumes frais et des herbes.

Les protéines ne sont pas associées aux aliments contenant des féculents, des fruits et des sucres.
Les exceptions incluent le fromage cottage, les fromages, les produits laitiers, les noix et les graines - ils peuvent être combinés avec des fruits.

Verdure:
Laitue, pissenlits, orties, plantain, oignons verts, oseille, coriandre, persil, acacia, pétales de rose, aneth, etc. Les légumes verts sont compatibles avec tous les produits sauf le lait.

Graisses :
Beurre et ghee, crème sure, crème, huiles végétales, saindoux et autres graisses animales. Parfois, les viandes grasses, les poissons gras et les noix sont inclus ici.
Les graisses ralentissent la sécrétion du suc gastrique, surtout si elles sont consommées en début de repas. Mais parfois, la prise de graisses élimine la congestion de l'estomac causée par une mauvaise combinaison d'aliments.
Les graisses se marient bien avec les herbes, les légumes et les féculents, comme le porridge au beurre. Dans certains cas, une combinaison de graisses et de fruits est acceptable, cela s'applique particulièrement aux baies, par exemple les fraises à la crème.
Vous ne pouvez pas combiner les graisses avec les sucres, par exemple la crème et le sucre. Le ghee est compatible avec presque tous les produits. Les huiles végétales se consomment mieux avec le poisson, qui contient de nombreux acides gras insaturés. Il vaut mieux ne pas combiner les graisses avec la viande.

Sahara:
Fructose, confiture, miel, mélasse, cassonade, sirops.
Associés aux protéines et aux féculents, ils provoquent la fermentation et favorisent la décomposition d'autres produits.
Il est préférable de consommer les sucreries séparément, mais cela ne doit pas être fait en fin de repas. Idéalement, il vaut mieux renoncer aux sucreries ou les manger comme un repas séparé.

L'exception est le miel. Il est recommandé de prendre du miel en petites quantités avec d'autres aliments, car le miel favorise l'absorption des substances biologiquement actives et retarde le processus de décomposition des aliments. Le miel ne peut être associé qu'à des produits d'origine animale. Le miel ne doit pas être chauffé car il devient toxique.

Viande, poisson, fromage cottage et fromage est un aliment très concentré en protéines. Il est possible de vivre sans eux ; si possible, vous ne devriez pas consommer ces aliments quotidiennement.
Après avoir mangé, il est conseillé de s'asseoir à table pendant au moins 5 minutes, puis de marcher lentement pendant 20 minutes.

— NE JAMAIS MANGER DES GLUCIDES ET DES ALIMENTS ACIDIFIÉS DANS LE MÊME REPAS

Le pain, les pommes de terre, les pois, les haricots, les bananes, les dattes et autres aliments riches en glucides ne doivent pas être consommés avec du citron, de l'orange, du pamplemousse, de l'ananas, des canneberges, des tomates et d'autres fruits aigres.

- NE JAMAIS MANGER DES PROTÉINES CONCENTRÉES ET DES GLUCIDES CONCENTRÉS DANS LE MÊME REPAS

Cela signifie : ne mangez pas de noix, de viande, d’œufs, de fromage et d’autres aliments protéinés ainsi que du pain, des céréales, des gâteaux et des fruits sucrés. À un repas, vous devriez manger des œufs, du poisson, du lait, du fromage, à un autre du pain, des céréales, des nouilles (s'il n'est pas possible de les refuser).

- NE JAMAIS MANGER DEUX PROTÉINES CONCENTRÉES EN UN SEUL REPAS

Deux protéines de types différents et de compositions différentes nécessitent des sucs digestifs différents et leurs concentrations différentes. Ces jus ne sont pas libérés simultanément dans l’estomac. Par conséquent, vous devez toujours suivre la règle : UNE PROTÉINE PAR REPAS ALIMENTAIRE.

— NE PAS MANGER DE GRAISSES CONTENANT DES PROTÉINES

La crème, le beurre, la crème sure et l'huile végétale ne doivent pas être consommés avec de la viande, des œufs, du fromage, des noix ou d'autres protéines. La graisse supprime l'action des glandes gastriques et inhibe la sécrétion des sucs gastriques lors de la consommation de viande, d'œufs et de noix.

— NE PAS MANGER DE FRUITS ACIDIFIÉS CONTENANT DES PROTÉINES

Les oranges, citrons, tomates, ananas, cerises, prunes aigres, pommes aigres ne doivent pas être consommés avec de la viande, des noix ou des œufs. Moins les mélanges alimentaires sont complexes, plus nos plats sont simples, plus notre digestion est efficace.

- NE PAS MANGER DE FÉCULS ET DE SUCRE DANS LE MÊME REPAS

Gelées, confitures, beurre de fruits, sucre de mélasse, sirops sur du pain ou en une seule fois avec des céréales, pommes de terre, sucre avec des céréales, tout cela provoque une fermentation.

— MANGER UN SEUL FÉCUL CONCENTRÉ PAR REPAS

Si deux types d'amidon (pommes de terre ou bouillie avec du pain) sont consommés en même temps, l'un d'eux est absorbé et l'autre reste intact dans l'estomac, comme une charge, ne passe pas par les intestins, retarde l'absorption des autres. la nourriture, provoque sa fermentation, augmentant l'acidité du suc gastrique, les rots, etc.

— NE PAS MANGER DES MELONS AVEC D'AUTRES ALIMENTS

La pastèque, le melon miel, le cantaloup et les autres types de melons doivent toujours être consommés séparément.

— IL EST MIEUX PRENDRE LE LAIT SÉPARÉMENT OU NE PAS PRENDRE DU TOUT

La matière grasse du lait empêche pendant un certain temps la sécrétion du suc gastrique. Le lait n'est pas absorbé dans l'estomac, mais dans le duodénum, ​​de sorte que l'estomac ne réagit pas à la présence de lait avec sécrétion, ce qui interfère avec l'absorption des autres aliments.

SUR UNE NOTE :

Les experts ont découvert qu’il est préférable de ne pas consommer de nombreux aliments ensemble. Souvent, en mélangeant un produit avec un autre, nous perdons non seulement de l'argent, mais nous causons également nuire gravement à votre santé.

Examinons des exemples spécifiques de ce qui et dans quelle combinaison ne doit pas être utilisé ensemble :

Thé vert au lait

Le thé vert est un excellent antioxydant. En le diluant avec du lait ou de la crème, on neutralise cette propriété, annulant ainsi toutes les propriétés bénéfiques qu'il contient.

Kiwi et yaourt (kéfir)

Le kiwi est souvent l’un des ingrédients de divers milkshakes. En les consommant, selon les experts, on tue la valeur nutritionnelle de ce fruit. L'enzyme contenue dans le kiwi, lorsqu'elle est ajoutée aux produits laitiers, favorise la décomposition des protéines du lait, donnant à la boisson un goût amer.

Pain de seigle et café

Un sandwich avec du pain de seigle et du café fort et aromatique est l'une des options de petit-déjeuner les plus courantes. Mais comme le café est un antioxydant bien connu, il interfère avec l'absorption des vitamines et des micro-éléments, abondants dans le pain de seigle. Les experts recommandent de consommer ces produits indépendamment les uns des autres.

Épinards, salade verte et... sel

Il s’est avéré que le sel peut extraire toutes les substances bénéfiques contenues dans la salade verte et les épinards, rendant leur utilisation absolument inutile.

Tomates et féculents

Les tomates sont un invité fréquent sur notre table. Cependant, les nutritionnistes nous déconseillent de les consommer avec tout aliment contenant de l'amidon. Le fait est que les acides contenus dans les tomates sont contre-indiqués dans l'absorption de l'amidon par l'organisme. La plupart des polysaccharides se trouvent dans les pommes de terre et diverses céréales.

Huile d'olive à n'importe quelle température

Il s'est avéré que la friture d'aliments dans l'huile d'olive, ainsi que, en principe, tout chauffage de celle-ci entraînent la perte irréversible de toutes ses propriétés nutritionnelles importantes. Les experts recommandent de consommer l’huile d’olive uniquement froide. Par exemple, comme vinaigrettes.

Melon au lait

Une telle combinaison ne peut qu’entraîner des troubles gastro-intestinaux. Il n'est pas recommandé de manger du melon avec des produits laitiers fermentés.

Confitures et aliments protéinés

Tous les sucreries, qu'il s'agisse de confiture, de confiture ou de sirop, lorsqu'elles sont combinées avec des aliments protéinés, provoquent une forte fermentation, qui contribue à la décomposition d'autres produits. Les nutritionnistes recommandent de s'abstenir de manger des desserts sucrés avec du pain (à l'exception du miel).

Aliments salés à la pastèque

Manger trop d’aliments salés peut provoquer un gonflement grave. Et lorsque l'on combine des cornichons avec de la pastèque, qui contient 80 % d'eau, un effet inutile se forme sous la forme d'un visage et de jambes enflés.

Eau gazeuse avec du lait

En consommant ces produits ensemble, vous provoquez de graves problèmes d'estomac, qui répondront à une telle combinaison par des éructations, des lourdeurs et des douleurs abdominales.

Hareng au lait

– un exemple classique d’incompatibilité de produits. Le hareng au lait, une fois dans l'estomac, provoque une oxydation conduisant au caillage du produit laitier. La réaction du corps à ces produits est toujours individuelle - de l'indigestion à l'empoisonnement.

Fruits comme troisième plat

En consommant des fruits « pour un tiers », nous causons des dommages irréparables à notre estomac. Après tout, lorsque nous mangeons un dessert aux fruits après des plats chauds, qui, en règle générale, prennent au moins une demi-heure à digérer, nous forçons le fruit à pourrir directement dans l'estomac.

Bière et cacahuètes

Ce n'est un secret pour personne que la combinaison de ces produits est l'une des plus populaires lors de toutes les fêtes. Les cacahuètes, appartenant à la famille des légumineuses, associées à la bière perdent toutes leurs propriétés bénéfiques et se transforment en un produit qui crée l'effet d'une lourdeur inhabituelle dans l'estomac.

Coca-Cola et alcool

Il est d'usage de boire du Coca-Cola avec des boissons alcoolisées. Il est inclus dans de nombreux cocktails alcoolisés. Cependant, il s'est avéré que le cola et l'alcool forment une combinaison réactive qui, en grande quantité, peut nuire gravement à la santé humaine.

Et:

- ne jamais manger protéines concentrées et glucides concentrés en un seul repas (le poisson, la viande, les œufs ne peuvent pas être consommés avec du pain, des pommes de terre, des fruits sucrés) ;

- ne jamais manger deux protéines concentrées en un seul repas (vous ne pouvez pas manger de viande et de poisson, ni d'œufs et de viande, ni de fromage et d'œufs, etc.) en un seul repas ;

- Ne pas manger graisses avec protéines(c'est-à-dire crème, beurre et huile végétale avec de la viande, des œufs, du fromage, des noix) ;

- Ne pas manger fruits aigres avec protéines(c'est-à-dire que les oranges, citrons, ananas, tomates et autres acides ne doivent pas être consommés avec de la viande, des œufs, du fromage ou des noix).

Ne pas manger féculents et sucre en un seul repas (gelée, confitures, sucre, miel ne peuvent pas être consommés avec des céréales, des pommes de terre, etc.) ;

- ne mangez qu'un seul féculent concentré par repas, car une consommation excessive de féculent entraîne une fermentation.

Bonne nutrition et « mythes nutritionnels »

Conférence Internet sur la nutrition. Systèmes nutritionnels, mythes nutritionnels, véritables lois nutritionnelles et idées fausses scientifiquement fondées.
auteur - Mikhaïl Iatsyk
Comment bien manger, par où commencer
Blog officiel de l'auteur http://blog.yatsyk.ru/

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Les nutritionnistes disent que le lait entier n'est compatible avec aucun produit alimentaire et qu'il est conseillé de le boire séparément. Mais le kéfir, grâce à sa composition unique (complètement différente du lait), se combine parfaitement avec de nombreux produits. Pourquoi une boisson obtenue directement par fermentation du lait peut-elle être consommée avec d’autres aliments, mais pas le lait lui-même ?

Le fait est que lors de la préparation d'une boisson lactée fermentée, une partie des protéines se décompose et la part du lion du lactose (sucre du lait) est convertie en acide lactique, qui est un excellent accélérateur du processus de digestion des aliments reçus. en même temps. C'est grâce à l'acide lactique que le kéfir est un produit diététique qui améliore considérablement l'état du tractus gastro-intestinal et des processus digestifs.

Avec quels produits le kéfir peut-il être associé ?

La combinaison la plus favorable est l'utilisation du kéfir simultanément avec des légumes, en particulier ceux contenant une grande quantité de chlorophylle - ce sont des légumes verts (tous les légumes-feuilles, y compris le céleri, le persil, la coriandre, l'aneth, la roquette, ainsi que les concombres, les courgettes, le chou , poivron vert ) .

Le kéfir se marie bien avec les baies, les fruits, notamment séchés, séchés et congelés, la confiture et le miel d'abeille naturel. Le kéfir complète parfaitement les plats à base de céréales complètes, diverses céréales, le muesli et tous les types de pain, notamment les céréales complètes. La combinaison de kéfir et de fibres (blé, lin, chardon-Marie, citrouille, etc.) ou de son est un excellent remède pour normaliser le poids, améliorer la digestion et nettoyer les intestins des débris fécaux, des produits de décomposition, des composés toxiques et des toxines accumulées.

Avec quels produits ne faut-il pas associer le kéfir ?

Il existe un certain nombre de produits qui peuvent être consommés avec le kéfir, mais il vaut mieux l'éviter si possible. Ceux-ci comprennent : les graines (graines de pavot, de sésame, de citrouille et de tournesol, cumin, sésame), les noix (noix, brésil, amandes, noix de cajou, cèdre, arachides, noisettes), les légumineuses (lentilles, haricots, pois, haricots) et toutes les variétés. de champignons, y compris les plats à base de champignons séchés.

Avec quels produits est-il contre-indiqué en association ?

Les scientifiques ont prouvé que la compatibilité ou l'incompatibilité de produits individuels est due au fait que chacun d'eux nécessite une activité spécifique des glandes digestives. C'est pourquoi deux protéines de nature différente et de composition différente, nécessitant des changements différents dans les glandes digestives et des temps de digestion et de dégradation complète différents, ne peuvent pas être prises en même temps. Pour cette raison, le kéfir n'est absolument pas combiné avec les œufs, le lait entier, le poisson, le caviar, les fruits de mer et la viande.

Tenez compte de ces recommandations simples lors de la planification de votre alimentation quotidienne et votre système digestif fonctionnera toujours normalement, évitant ainsi une surcharge inutile.

Viande, volaille, poisson.
Il est préférable de manger de la viande maigre, de la volaille et du poisson. Lors de la cuisson, retirez tout le gras visible. La viande et le poisson se marient bien avec les légumes verts et non féculents, car cette combinaison neutralise les propriétés nocives des protéines animales, les aide à digérer et à éliminer l'excès de cholestérol du sang. La combinaison de protéines animales et d'alcool est très nocive.

Les légumineuses (haricots, pois, lentilles, etc.)
Les légumineuses se marient bien avec les graisses végétales, la crème sure, les herbes et les féculents.

Huile végétale.
L'huile végétale est un produit très bénéfique si elle est consommée sous forme non raffinée.

Sucre, confiserie.
Le sucre et les confiseries doivent être consommés en quantités limitées, voire complètement évités. Tous les sucres inhibent la production de suc gastrique. Ni la salive ni le suc gastrique ne sont nécessaires à leur digestion : ils sont absorbés directement dans les intestins. Si les sucreries sont consommées avec d’autres aliments, elles provoquent une fermentation dans l’estomac. Le résultat est des éructations aigres et des brûlures d'estomac. Le miel n'appartient pas à cette catégorie de sucres, car. Il s'agit d'un produit déjà transformé par l'appareil digestif des abeilles. Le miel est absorbé dans le sang 20 minutes après sa consommation, sans charger le foie ni tous les autres systèmes de l'organisme.

Pain, céréales, pommes de terre.
L'amidon est un produit extrêmement difficile à digérer, c'est pourquoi tous les aliments riches en amidon doivent toujours être traités avec le plus grand soin. Vous ne devez pas combiner des protéines animales avec des féculents - c'est la règle principale d'une alimentation séparée. Le pain est considéré comme un aliment à part entière et non comme un ajout obligatoire à chaque repas. Cependant, le pain à base de grains entiers non raffinés peut être consommé avec diverses salades, quelle que soit leur composition.

Fruits aigres, tomates.
Les fruits aigres comprennent les agrumes et les grenades, et tous les autres sont au goût. Les tomates appartiennent également à cette catégorie de produits en raison de leur teneur élevée en acides - citrique, malique, oxalique.

Fruits sucrés, fruits secs.
Leur combinaison avec des produits laitiers et des fruits à coque est acceptable, mais en petites quantités, car c'est dur pour la digestion. Mais il vaut mieux ne pas mélanger les fruits (aigres et sucrés) avec quoi que ce soit, car... ils sont absorbés dans les intestins. Vous devez les manger au moins 15 à 20 minutes avant de manger. Cette règle devrait être particulièrement stricte en ce qui concerne les pastèques et les melons. Le melon doit généralement être consommé séparément des autres aliments.

Les légumes sont verts et non féculents.
Il s'agit notamment des sommités de toutes les plantes comestibles (persil, aneth, céleri, fanes de radis, betteraves), de la laitue, des herbes sauvages « de table », ainsi que du chou blanc, des oignons verts, de l'ail, des concombres, des aubergines, des poivrons, des pois verts. . Les radis, le rutabaga, les radis et les navets sont des légumes « semi-féculents » qui, en combinaison avec divers produits, sont plus susceptibles d'être verts et non féculents.

Les légumes sont féculents.
Cette catégorie comprend : les betteraves, les carottes, les pommes de terre, le raifort, le persil et les racines de céleri, le potiron, les courgettes et les courges, le chou-fleur. La combinaison de ces légumes avec du sucre provoque une forte fermentation ; d'autres combinaisons sont acceptables.

Lait.
Le lait est un aliment à part entière, pas une boisson. Une fois dans l’estomac, le lait doit cailler sous l’influence des sucs acides. S'il y a d'autres aliments dans l'estomac, les particules de lait l'enveloppent, l'isolant du suc gastrique. Et jusqu'à ce que le lait caillé soit digéré, la nourriture reste non transformée, pourrit et le processus de digestion est retardé.

Fromage cottage, produits laitiers fermentés.
Le fromage cottage est une protéine complète difficile à digérer. Les produits homogènes avec le lait caillé (crème sure, fromage, feta) sont compatibles.

Fromage, fromage feta.
Les fromages les plus acceptables sont les fromages jeunes de type fait maison, c'est-à-dire quelque chose entre le fromage cottage et le fromage. Les fromages fondus sont un produit non naturel, considérablement transformé. Le fromage est un produit protéiné sain, qui nécessite cependant un trempage dans de l'eau froide pour éliminer l'excès de sel.

Œufs.
Il s'agit d'un produit protéique qui n'est pas très facile à digérer. Vous pouvez les combiner avec des légumes verts et non féculents, cela neutralisera les méfaits de la teneur élevée en cholestérol du jaune.

Des noisettes.
En raison de leur riche teneur en matières grasses, les noix ressemblent au fromage. Cependant, le fromage contient des graisses animales et les noix sont des graisses végétales facilement digestibles.

Les différends perdurent entre partisans et opposants au principe d'une alimentation séparée, prenant en compte la compatibilité des produits. Pourquoi est-il important pour une personne de connaître le bon usage des aliments et la combinaison de leurs différents types ? Comment aider le corps à réguler les processus de digestion est une question à laquelle il est intéressant de répondre.

Produits compatibles et incompatibles

L'étude de l'incompatibilité des produits a commencé il y a des centaines d'années. Les anciens guérisseurs ont pensé à résoudre ce problème et les chercheurs modernes y prêtent beaucoup d'attention. Pour la santé de l'organisme, il est important que le système digestif fonctionne correctement, qui a ses propres caractéristiques :

• les produits sont transformés à des rythmes différents ;
• chacun a besoin de ses propres enzymes pour être digéré ;
• le suc gastrique est sécrété différemment pour digérer différents aliments ;
• Le traitement des protéines nécessite un environnement acide et les glucides nécessitent un environnement alcalin.

L’utilisation de produits incompatibles oblige le corps à dépenser plus d’énergie pour le traitement. Lorsqu’un type d’aliment a été digéré, prêt à être absorbé et excrété, le moment n’est pas venu pour un autre. Les enzymes n'ont pas encore été développées - la ptyaline dans la bouche, le reste - dans l'estomac. Un dysfonctionnement intestinal survient :

• le processus de pourriture et de fermentation commence ;
• la nourriture n'est pas digérée;
• le fractionnement s'arrête ;
• l'absorption des nutriments ne se produit pas;
• des toxines se forment qui empoisonnent le corps ;
• diverses maladies se développent.

Compatibilité du sarrasin avec le poisson

L'un des postulats de l'alimentation séparée est l'interdiction de mélanger des protéines animales et des produits contenant de l'amidon. Le sarrasin et le poisson sont des aliments dont la consommation en même temps est déconseillée. La meilleure option est de manger les deux produits séparément, en ajoutant des herbes et des légumes. La raison de cela :

• le poisson est un aliment protéiné qui nécessite une production d'acide ;
• Le sarrasin est un type de céréale riche en amidon et nécessite un environnement alcalin pour le processus de digestion.

Compatibilité du fromage cottage avec la banane

Est-il bien de manger un dessert que les adultes et les enfants adorent, à base de fromage blanc et de banane ? On pense que la combinaison de fruits sucrés et de sucre est incompatible avec les produits protéinés. Il existe une merveilleuse exception à la règle. Les bananes rapidement digestibles peuvent être consommées en combinaison avec les aliments suivants :

• des noisettes;
• fromage blanc;
• les produits laitiers;
• Crème fraîche;
• crème;
• verdure;
• graines.

Combinaison de fruits entre eux

Lorsque l'on pense aux produits incompatibles, il est important de savoir qu'il s'agit notamment des melons - pastèque, melon. Ils doivent être consommés séparément des autres aliments, plusieurs heures après leur ingestion. Cela est particulièrement vrai pour le melon, qui est digéré instantanément, démarrant le processus de fermentation, laissant pourrir les autres produits. La compatibilité des fruits dépend du type auquel ils appartiennent :

• doux;
• mi-sucré;
• aigre.

On pense que les fruits sont un produit incompatible avec d'autres aliments, nécessitant une consommation séparée entre les repas principaux. Ils s'emboîtent ainsi :

• les bonbons - dattes, banane, fruits secs - sont digérés lentement, il est préférable de les utiliser séparément, une utilisation simultanée avec des mi-sucrés, les uns avec les autres, est autorisée;
• aigre - orange, raisins, poire, groseille - compatible avec tout ;
• mi-sucré - pommes, baies sauvages, abricots - compatible avec les deux premiers types.

Légumes compatibles pour des repas séparés

L'aliment le plus favorable, combiné à la plupart des aliments, sont les légumes, qui sont activement utilisés dans des repas séparés. Cela accélère le processus de digestion. Il n'est pas recommandé de les mélanger avec du lait ou des fruits. Il existe des légumes compatibles qui peuvent être associés à plusieurs groupes :

• avec les vôtres - choux, poivrons doux, radis, concombres ;
• avec des protéines - viande, fromage cottage, poisson, œufs;
• graisses – huile végétale;
• féculents - pain, pâtes, produits à base de farine, pommes de terre.

Quels produits ne peuvent pas être combinés

À la suite de la recherche, il est devenu clair quels aliments ne doivent pas être mélangés. Cela comprend une combinaison de produits :

• café - pain de seigle - la caféine empêche l'absorption des substances bénéfiques ;
• tomates – céréales – l'acide des légumes interfère avec l'absorption des amidons ;
• viande, œufs, champignons – sucre – la fermentation se produit ;
• poisson - céréales, légumineuses, crème sure - différents temps de digestion ;
• aliments laitiers fermentés - viande, pain, céréales - la raison est la même.

Tableau d'incompatibilité des produits

Pour faciliter la vie de ceux qui souhaitent perdre du poids ou qui prônent les bienfaits des repas séparés, un tableau a été élaboré pour aider à s'orienter rapidement dans le choix d'aliments sains. Avec son aide, vous pouvez déterminer quels aliments ne doivent pas être consommés ensemble. Le tableau est une grille, à l'intersection des colonnes verticales et horizontales de laquelle se trouve une marque de compatibilité. Où:

• dans la première colonne, de haut en bas, les produits sont classés par numéro ;
• la ligne supérieure contient les numéros correspondant à la commande de nourriture de la première colonne.

Tableau de compatibilité Shelton

Le scientifique américain Herbert Shelton, auteur de nombreux livres sur la perte de poids et le jeûne, s'est sérieusement penché sur la question de l'alimentation séparée. Grâce à ses recherches et à sa propagande, le système de combinaison de produits incompatibles s'est généralisé. Shelton a développé un tableau avec lequel vous pouvez facilement déterminer ce que vous devez manger avec quoi. Cela favorise la fonction gastrique et la capacité de rester en bonne santé.

Le tableau de Shelton à l'intersection des graphiques permet de connaître la compatibilité des principaux types d'aliments utilisés par l'homme. En examinant le matériel, vous comprendrez que le melon ne peut être combiné avec rien. Il est recommandé, par exemple, d'utiliser ensemble :

• viande – légumes non féculents – aubergine, concombre, poivron ;
• pommes de terre, pain – huile végétale ;
• céréales – tous les légumes ;
• fruits sucrés – produits laitiers fermentés, fromage cottage ;
• légumes féculents - chou-fleur, potiron, carottes - tout sauf le sucre.

Aliments incompatibles pour perdre du poids

En utilisant les idées d'une alimentation séparée, vous pouvez non seulement aider le corps à devenir en bonne santé, mais également perdre l'excès de poids grâce au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il existe des régimes qui prennent en compte les aliments incompatibles lors de la perte de poids. Vous devez connaître les groupes incompatibles :

• protéines - œufs, viande - produits à base de farine ;
• pain – sucre, tomates ;
• poisson, viande – céréales ;
• crème sure, beurre – noix, protéines ;
• bouillie – tomates, fruits aigres;
• courgettes, citrouilles, baies, noix - sucre ;
• simultanément des protéines d'origine animale et végétale.

Quels produits sont incompatibles avec les antibiotiques ?

Lorsqu'un médecin prescrit une cure de médicaments antibactériens, il est nécessaire de prendre en compte les particularités de leur association avec de la nourriture. Les antibiotiques ont déjà un effet négatif sur le corps, les produits incompatibles ne devraient donc pas ajouter de problèmes. Il est nécessaire de lire les instructions des médicaments, qui stipulent des contre-indications à la consommation de certains aliments à ce moment-là. Cela est particulièrement vrai pour la consommation d'alcool.

Il existe des produits incompatibles avec les antibiotiques et qui posent problème :

• lait, aliments à base de lait fermenté - le calcium contenu dans la composition lie la substance active qui, au lieu d'être absorbée, est éliminée du corps, neutralisant ainsi l'effet thérapeutique du médicament;
• cola, pepsi - irritent la muqueuse gastrique;
• fruits aigres, vin sec, vinaigre, cornichons - affectent négativement le foie.

Produits incompatibles avec le lait

Les produits laitiers sont un aliment particulier pour un adulte. Le corps ne produit pas la quantité nécessaire d’enzymes spéciales pour les digérer. Le lait peut-il être combiné avec d’autres aliments ? Ce produit n'est compatible avec rien. Il est conseillé de l'utiliser dans l'alimentation séparément des autres produits, sinon des complications sont possibles :

• lorsqu'il est combiné avec du melon – un effet laxatif ;
• consommation d'aliments salés et acides – hareng, concombres – douleurs, intoxications ;
• avec du soda - un processus violent dans l'estomac.

Produits incompatibles avec l'alcool

On pense que les boissons alcoolisées peuvent provoquer des intoxications. Dans le même temps, peu de gens pensent que ces conséquences sont possibles en cas de consommation d'aliments incompatibles pour les collations. Cette réaction est associée aux particularités de l'interaction des aliments avec l'alcool :

• champignons – libèrent activement des poisons qui pénètrent dans la circulation sanguine et affectent le foie ;
• chocolat - stimule l'écoulement de la bile et l'alcool rend son élimination difficile, provoquant un spasme du sphincter du canal dans le duodénum - une pancréatite aiguë se développe;
• le pamplemousse - bloque les enzymes hépatiques qui décomposent l'alcool - provoque une intoxication grave.

Il est nécessaire d'associer aliments et alcool avec prudence pour éviter des réactions indésirables :

• lorsqu'il est arrosé de boissons ou de jus contenant du sucre, ce dernier est rapidement digéré, laissant l'alcool non digéré, ce qui conduit à une intoxication ;
• collations épicées - raifort, poivre, moutarde, ralentissent la destruction de l'alcool, qui empoisonne le foie et nuit au cœur et aux vaisseaux sanguins;
• le melon associé à l'alcool a des propriétés laxatives;
• la viande frite nécessite une longue digestion; l'alcool, restant longtemps dans le corps, provoque des symptômes d'intoxication.

Vidéo : Incompatibilité alimentaire