Peu de produits peuvent se vanter d’être adorés par presque tout le monde. La pizza et les hamburgers sont les aliments qui viennent à l’esprit quand on y pense. Aujourd'hui, notre article est dédié à tous les amateurs de burgers juteux : vous trouverez ici 25 délicieux burgers du monde entier.

25. Royale Eatery Burger – Le Cap, Afrique du Sud

Ce burger est généralement décrit comme incroyablement juteux, avec un petit pain frais et garniture aromatique, ce qui vous obligera à vous concentrer sur la nourriture et rien ne pourra vous distraire jusqu'à ce que vous ayez tout mangé jusqu'au bout. Cependant, à en juger par les critiques, la plupart des clients ne sont pas satisfaits de la petite taille de ce burger.

24. Burger Buckhorn - San Antonio, Texas


Si vous avez l'estomac sensible ou si vous ne supportez pas les aliments épicés, ce burger n'est certainement pas pour vous. Cependant, les amateurs de piments et d'épices Cuisine mexicaine ils y trouveront un chef-d'œuvre.

23. Burger La Vaca Picada – Madrid, Espagne


Si vous envisagez de visiter l'Espagne et aimez les hamburgers, vous devez simplement essayer La Vaca Picada. Petit pain frais, meilleur fromage fonduà Madrid, meilleur boeuf Et garniture délicieuse vous procurera des sensations gustatives étonnantes.

22. Gordon Ramsay BurGR - Las Vegas, Nevada


Le célèbre chef Gordon Ramsay a décidé de présenter son propre burger au monde et depuis lors, les amateurs de burger du monde entier se rendent au Planet Hollywood de Las Vegas.

21. Luger Burger - Brooklyn, New York


Peter Luger prépare des hamburgers depuis 1887 et, à ce jour, son hamburger de près de 10 onces incite les New-Yorkais à quitter leur bureau pour de longs déjeuners.

20. BBI – Berlin, Allemagne


Selon certains rapports, ce hamburger est le meilleur non seulement de tout Berlin, mais aussi d'Allemagne. De plus, nous vous recommandons d'essayer également les frites et les quartiers de pommes de terre.

19. JG Melon Hamburger - Yorkville, New York


Et bien que ce hamburger soit incroyablement savoureux, beaucoup de ceux qui l'ont essayé étaient mécontents, le fait est qu'il est très petit. Le JG Melon Burger est parfait pour les amateurs de viande car il est composé presque entièrement de bacon et de galettes qui fondent littéralement dans la bouche. Si vous décidez de l’essayer, nous vous recommandons d’en commander deux à la fois.

18. Burger de surlonge au Tub - Hollywood, Floride


La plupart des amateurs de burger qui ont fait leurs recherches personnelles sur les restaurants de burger recommandent le burger de Le Tub, situé à Hollywood, en Floride. Le hamburger est confectionné à partir d'un filet plein, ce qui lui confère goût spécial. Une fois que vous l’aurez essayé, vous ne pourrez plus continuer à manger d’autres hamburgers.

17. Flippin' Burger – Stockholm, Suède


Quand on parle de Suède, les premières choses qui nous viennent à l’esprit sont Vikings, IKEA et ABBA. Cependant, les amateurs de hamburgers trouveront également leur bonheur. Le burger Flippin' local est déjà considéré comme le meilleur du pays et l'un des plus savoureux au monde.

16. Red Mill Burgers Deluxe – Seattle, Washington


Le luxueux et énorme burger Red Mill ne vous laissera pas faim même dans les situations les plus difficiles.

15. Patty & Bun Ari Gold - Londres, Angleterre


Galette de bœuf, fromage fondu, laitue, tomates, oignons marinés, ketchup, mayonnaise et petit pain sont les principaux ingrédients de ce hamburger. Les amateurs de bacon devront payer un petit supplément pour obtenir des rondelles de bacon croustillantes. Beaucoup considèrent ce burger comme le meilleur au monde.

14. Le grenier Burger - Phoenix, Arizona


L'Attic Burger est la spécialité la plus prisée d'Arizona en matière de hamburgers. En plus d'incroyables burgers, ils servent de la bière de premier ordre.

13. Super Burger - Tokyo, Japon


Au Japon, la nourriture est genre spécial l'art, ce qui peut parfois être assez difficile pour un touriste qui veut juste manger de la nourriture délicieuse. Cependant, même ici, vous pouvez trouver ce qu’on appelle « l’île de l’espoir » pour les affamés. Le Great Greedy Burger est servi sur deux petits pains avec cheddar, tomate, laitue, oignon, mayonnaise, moutarde, bacon, avocat et œufs au plat. Tout cela vous coûtera 25 $.

12. Le Rustic Canyon Burger – Santa Monica, Californie


Selon les résidents locaux, l'établissement Rustic Canyon prépare les meilleurs hamburgers de toute la Californie, et à en juger par les avis des clients en visite, cette affirmation n'est pas loin de la vérité.

11. Au Cheval Cheeseburger - Chicago, Illinois


Selon Bon Appétit, ce burger est le plus... délicieux hamburger grillé partout en Amérique. Son délice réside dans sa simplicité: deux petits pains, Le bœuf haché, cheddar, moutarde et quelques tranches de cornichons. Tout cela est grillé.

10. Brave Burger – Athènes, Grèce


Le steakhouse « ΜΠΑΡ ΜΠΕΕ ΚΙΟΥ » est célèbre pour ses meilleurs hamburgers de toute la Grèce, et probablement parmi les meilleurs au monde. Cela a été confirmé par de nombreux touristes et locaux.

9. Cheeseburger à la manne blanche - Hackensack, NJ


Le White Manna Cheeseburger à Hackensack est considéré comme l'un des... exemples classiques de ce à quoi ressemblait un hamburger au milieu du 20e siècle. C'est l'un des meilleurs burgers des États-Unis et de nombreuses personnes viennent ici d'aussi loin que New York pour en apprécier le goût.

8. Fergburger - Queenstown, Nouvelle-Zélande


Selon CNN, ce sont les burgers qui devraient être considérés comme les plus délicieux au monde. Fergburger a ouvert ses portes en 2001 et a rapidement gagné en popularité grâce à ses hamburgers.

7. Burger PNY – Paris, France


Le nom PNY signifie « Paris New York ». Les propriétaires de cet établissement prétendent qu'ils ne servent que nourriture faite maison. Combien coûte un hamburger maison ? La rumeur veut que ce lieu soit un établissement favori des ambassadeurs américains en France.

6. Heart Attack Grill Burger - Las Vegas, Nevada


Et si on vous disait qu'il y a un endroit à Sin City où des serveuses habillées en infirmières vous servent un hamburger, et si vous ne parvenez pas à finir votre portion, elles vous donnent une fessée ? Le propriétaire du restaurant est lui-même ancien médecin, qui déclare que le plat principal peut facilement vous tuer, car il valeur énergétique est de 9982 calories et le poids atteint un kilo et demi. Ce qui est intéressant, c'est que les deux dernières personnes qui ont fait l'éloge de cet établissement sont mortes d'une crise cardiaque due à l'alimentation. quantité énorme. Ici, tous les visiteurs portent des blouses d'hôpital et les personnes pesant plus de 120 kilos peuvent manger gratuitement.

5. Louis' Lunch Burger - New Haven, Connecticut


Comme on dit, si vous voulez un vrai vrai burger, vous devez retourner là où tout a commencé. Dans notre cas, il s'agit du Louis' Lunch à New Haven, dans le Connecticut, où le premier hamburger a été fabriqué il y a plus d'un siècle. Aujourd'hui, on vous servira ici le même hamburger, frit sur poêle à frire en fonte, incroyablement juteux et aromatique. Son prix n'est que de 5 dollars.

4. Counter Burger – Santa Monica, Californie


Le burger Counter a été recommandé par Oprah elle-même comme l'un des meilleurs hamburgers des États-Unis. Vous pouvez trouver ce burger sur n’importe quelle liste répertoriant les meilleurs burgers de la planète.

3. Sidetrack Burger Bar and Grill - Ypsilanti, Michigan


Sidetrack Bar and Grill propose certains des meilleurs hamburgers d'Amérique. Leur plat signature, un hamburger appelé Sidetrack Bar and Grill a été élu burger n°1 aux États-Unis par GQ.

2. Husk Cheeseburger - Charleston, Caroline du Sud


Propriétaire de l'établissement Husk pendant longtemps a essayé de préparer le meilleur hamburger du monde et, à en juger par les milliers de visiteurs satisfaits, il a réussi. Les petits pains faits maison sont cuits à la vapeur, tranchés, grillés et beurrés graisse de boeuf, après quoi ils sont complétés par des côtelettes, du bacon, du fromage, des oignons et des cornichons.

1. Double cheeseburger Holeman & Finch - Atlanta, Géorgie


Le chef Linton Hopkins a créé ce hamburger alors qu'il luttait contre le cancer. Ce cheeseburger fait exactement cela tout seul. digne d'attention. Mais, selon Hopkins lui-même, ce cheeseburger était le seul aliment pour lequel il ne s'est pas désintéressé pendant sa maladie. Quelque temps plus tard, ce burger a été reconnu comme le meilleur d'Amérique par The Daily Meal.

Aujourd'hui, la restauration rapide a atteint des sommets sans précédent, on la trouve presque partout dans le monde - quelque part ce sont des nouilles, quelque part des burritos, ailleurs des insectes frits, mais les hamburgers restent invariablement le plat « rapide » le plus apprécié.

Si auparavant il n'existait que quelques types de burgers, aujourd'hui, cuisiner le burger parfait est devenu un véritable art. Nous vous présentons les dix burgers les plus insolites du monde.

1. Burger Marie-Antoinette

Un burger insolite des designers français qui ont créé le projet Fat & Furious Burger. Crevettes sans tête, pistaches, muffin bleu, crème de gingembre, fromage à la crème, aneth à la guillotine.

2. Burger noir

L'ancêtre du burger noir était le Japon, il y était en 2012 Burger King a présenté son premier Kuro (du japonais : noir) Burger . Tout le secret réside dans l'encre de seiche, qui sert à colorer le pain et tous les ingrédients, dont l'ensemble peut varier selon les préférences de chacun.

3. Burger rouge

Bientôt, les résidents japonais pourront commander un burger insolite auprès de la chaîne de restauration rapide Burger King. Les petits pains, le fromage et la sauce du sandwich sont rouges. De la poudre de tomate a été ajoutée aux petits pains et au fromage pour ajouter de la couleur, et la sauce était à base de miso et de piments forts.

4. Au lieu de petits pains, de la viande

Le créateur de ce chef-d’œuvre de viande était KFC et l’appelait Double Down. Au lieu de petits pains de blé la restauration rapide a décidé d'en utiliser deux escalopes de poulet dans la chapelure, le hamburger ressemblait donc davantage à une tourte à la viande.

5. Burger aux nouilles et riz

Un burger aux nouilles et au riz est apparu au menu de la chaîne de restauration rapide japonaise Lotteria. En plus des petits pains, le burger se compose de nouilles ramen, laitue, riz blanc et tofu. Il est servi avec une soupe et des frites.

6. Fondue aux hamburgers

Un autre burger design qui a du fromage fondu au milieu du pain pour tremper. divers ingrédients. Ainsi, ce plat est une sorte de symbiose entre fondue et burger.

7. Burger blanc

Un autre burger insolite de chez Fat & Furious Burger.

Tous les ingrédients de ce « sandwich » sont entièrement blancs ; il se compose de filet de poulet, de camembert frit, de miel, d'oignons marinés au vinaigre, de chicorée et de champignons.

8. Pizza-burger Un énorme burger est servi au Bar's NY Pizza. Le burger est divisé en 4 parties, chacune étant farcie. avec différentes garnitures

: fromage mozzarella, marinara, pepperoni et sauce pesto.

9. Croûte de pizza au cheeseburger

La célèbre chaîne de pizza Pizza Hut a présenté sa création. Au milieu se trouve une pizza ordinaire, et sur les bords, au lieu d'une croûte dure, il y a des mini cheeseburgers, mais sans mini pain dessus.

10. Burger d'Halloween

Un autre chef-d'œuvre de Fat & Furious Burger appelé Jack-O-Burger, dédié aux vacances d'Halloween. Le « sandwich » non standard est farci de citrouille et a l’air assez sinistre.
Abonnez-vous à notre chaîne sur Yandex.Zen !

Cliquez sur "S'abonner à la chaîne" pour lire les Ruposters dans le flux Yandex Un vrai burger est loin d’être de la restauration rapide. C'est un plat avec ses propres canons, où il y a une marge considérable pour fantaisie culinaire

1. . Suivez ces directives et vos hamburgers seront parfaits. Cuisiner uniquement à partir de viande fraîche
2. . Le bœuf marbré convient mieux à un burger, mais d'autres types de viande peuvent être utilisés. Il est seulement important de maintenir le ratio : 80 % de viande pour 20 % de matière grasse (800 grammes de viande - 200 grammes de matière grasse). N'achetez pas viande hachée prête
3. . On ne sait pas qui, comment et à partir de quoi il a été fabriqué. Hachez la viande vous-même, mais pas trop : la viande hachée pour burger doit être texturée.
4. Mélangez la viande hachée avec vos mains. Vous pouvez même le jeter sur une planche ou une table. De cette façon, la graisse, les herbes, les épices et autres ingrédients ajoutés à la viande seront répartis uniformément et le mélange deviendra plus aéré. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, mouillez-les dans de l'eau froide. Pour vous assurer que toutes les galettes de burger ont la même forme et le même poids, façonnez-les à l'aide d'un cercle à pâtisserie ou utilisez le couvercle d'un grand pot. Les peu profonds conviennent également contenants en plastique
5. . L'essentiel est que la côtelette ne dépasse pas un centimètre et demi d'épaisseur et pèse environ 200 grammes. Et n'oubliez pas de faire un puits au centre !
6. Essayez de garder les galettes de hamburger légèrement plus grosses que les petits pains. Ensuite, la viande est frite à la taille désirée.
7. Salez les galettes de burger seulement avant de les faire frire. Si vous ajoutez du sel directement à la viande hachée, le chlorure de sodium commencera à détruire les liaisons protéiques et la viande deviendra texture dense, semblable à la saucisse. Le burger ne sera pas juteux.
8. Ne retournez pas les côtelettes trop souvent. Moins vous les touchez, plus ils deviennent juteux. Saisissez d’abord la viande dans une zone à chaleur directe, puis déplacez-la vers le bord du gril. Pendant la friture, appuyez légèrement sur l'escalope avec une spatule. Pour un rôtissage moyen, six minutes suffisent. L'état de préparation peut être déterminé à l'aide d'un thermomètre spécial : la température à l'intérieur de la côtelette doit être d'au moins 70 °C.
9. Collectez correctement. D'abord la sauce (sur les deux moitiés du pain), puis la laitue (sur la moitié inférieure, plus petite) et enfin l'escalope. De cette façon, le pain ne sera pas détrempé à l'avance.
10. Posez votre couteau et votre fourchette et mangez votre burger avec vos mains ! Avec les deux mains. Appuyez bien dessus, retournez-le (de cette façon, le contenu ne tombera pas) et savourez ce délice avec une escalope juteuse.

Vous trouverez ci-dessous des recettes de burgers pour tous les goûts : aussi bien traditionnels au bœuf qu'au diverses variantes avec du porc, de la dinde, du poisson et des fruits de mer.

Avec sauce chimichurri

miamly.com

Ingrédients

Pour le burger :

• 1 kg de bœuf haché ;
• 6 petits pains au sésame ;
• 6 tranches fromage fumé gouda;
• 1 oignon rouge ;
• sel et poivre noir fraîchement moulu au goût.

Pour la sauce :

• persil frais;
• 3 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan écrasées ;
• 2 cuillères à soupe de rouge vinaigre de vin;
• ½ tasse d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café de sel marin ;
• ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ;
• ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge.

Préparation

Hachez quelques bouquets de persil et d'ail, mélangez-les avec le reste des ingrédients de la sauce. Mélangez soigneusement.

Former des galettes, assaisonner de sel et de poivre et griller. Quelques secondes avant la cuisson, déposez le fromage sur les escalopes pour le faire fondre.

Placer l'escalope sur des petits pains légèrement grillés, napper de sauce chimichurri et ajouter les rondelles d'oignon rouge.

Au saumon, citron et aneth

poisandpeonies.com

Ingrédients

• 1 kg de filet de saumon ;
• ½ tasse fil d'Ariane;
• 4 petits pains au sésame ;
• 4 radis ;
• 2 blancs d'oeufs;
• 2 cuillères à soupe d'aneth frais haché ;
• 2 cuillères à soupe de sauce Veracha ;
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ;
• 1 cuillère à soupe zeste de citron;
• ½ cuillère à café de sel ;
• roquette;
• Sauce tzatziki.

Préparation

C'est un burger avec escalope de poisson- un hamburger au poisson. Passer les trois quarts du filet de saumon (désossé et sans peau) au hachoir à viande, couper le reste en petits cubes. Mélanger avec les blancs d'œufs, la moutarde, la chapelure, le zeste de citron, le sel, l'aneth et la sauce Veracha. Si vous n'avez pas cette dernière sous la main, utilisez n'importe quelle autre sauce tomate épicée.

Former des galettes et griller (environ cinq minutes de chaque côté). Vous pouvez également faire revenir les escalopes dans une poêle dans de l'huile d'olive.

Réchauffez les petits pains sur le gril et placez-y les escalopes finies. Garnir de radis tranchés, de roquette et de sauce tzatziki.

Trois fromages

KirkK/flickr.com

Ingrédients

• 200 g de bœuf haché ;
• 1 petit pain au sésame ;
• 1 petite tomate ;
• 1 tranche de mozzarella, cheddar et emmental ;
• laitue romaine;
• oignon frit;
• sel au goût.

Préparation

La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour un burger.

Après avoir formé et salé l'escalope, faites-la frire sur le gril. Quand c'est presque prêt, garnir d'une tranche de mozzarella, de cheddar et d'emmental jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Prenez le temps de retirer les escalopes du feu avant que le fromage ne commence à bouillonner et à couler.

Assemblez le burger : étalez de la mayonnaise maison sur les petits pains grillés, ajoutez la laitue romaine, les tranches de tomate, puis la galette. A la fin, garnissez le tout d'oignons frits.

(Les frites à l'oignon sont les mêmes que les frites, sauf que dans ce cas, les oignons sont frits.)

Au porc et à la mangue

familyfoodonthetable.com

Ingrédients

• 1 kg de porc haché ;
• pains à hamburger;
• 2 piments jalapeno ;
• 1 petite échalote ;
• 1 petit oignon rouge ;
• 1 petite mangue ;
• 2 gousses d'ail ;
• 3 cuillères à soupe de jus de citron vert ;
• 2 cuillères à soupe de coriandre hachée ;
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne ;
• 1 cuillère à soupe de sauce soja ;
• 1 ½ cuillères à café de clous de girofle moulus ;
• ½ cuillère à café de sel ;
• ½ cuillère à café de thym séché ;
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge ;
• ½ cuillère à café de cannelle ;
• 2 cuillères à café d'huile d'olive ;
• feuilles de laitue.

Préparation

Ajouter à porc haché du poivre haché (n'oubliez pas d'enlever les graines), des échalotes et de l'ail, ainsi que sucre de canne, sauce soja, jus de citron vert, clous de girofle, thym, poivron rouge et cannelle. Mélangez soigneusement le tout. Formez des escalopes (vous obtiendrez environ six morceaux). Faites-les revenir dans l'huile d'olive dans une poêle ou sur le grill.

Coupez la pulpe de mangue et l'oignon rouge en cubes, ajoutez la coriandre hachée et le sel. Mélangez soigneusement.

Assemblez le burger : petit pain – laitue – galette – cuillerée de salsa à la mangue – petit pain.

Avec sauce aux myrtilles et fromage brie

courir vers la cuisine.com

Ingrédients

Pour le burger :

• 500 g de bœuf haché ;
• 4 pains à burger ;
• 4 tranches de bacon ;
• 4 tranches de fromage brie ;
• 1 assiette de roquette hachée ;
• 1 gousse d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon ;
• 1 cuillère à soupe d'herbes hachées (comme la sauge et le thym) ;
• sel et poivre au goût.

Pour la sauce :

• 1 tasse de bleuets frais ou surgelés ;
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ;
• 1 ½ cuillères à soupe de sucre de canne ;
• 1 ½ cuillères à soupe de ketchup ;
• 1 gousse d'ail ;
• un trait de sauce Worcestershire.

Préparation

Commençons par la sauce. Pour le préparer, mélangez les ingrédients indiqués (rincer les myrtilles, peler et hacher l'ail) dans une petite casserole et déposer dessus. feu lent. Une fois à ébullition, laissez cuire 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Mélangez la viande hachée avec l'ail haché, la poudre d'oignon et les herbes. Formez des escalopes et faites-les frire sur le grill, immédiatement avant d'ajouter du poivre et du sel sur chacune. Faites également griller le bacon.

Les petits pains peuvent être achetés en magasin ou faits maison. Découvrez comment préparer des pains à burger universels.

Une demi-minute avant la cuisson, déposez une tranche de brie sur chaque escalope. Escalopes prêtes et déposez les tranches de bacon sur les petits pains, versez sauce aux myrtilles et garnir de roquette.

Avec de la dinde et des légumes

Isabelle Boucher/flickr.com

Ingrédients

• 1 ½ kg de dinde hachée ;
• ¼ tasse de chapelure ;
• ¼ tasse hachée oignons;
• ¼ tasse de persil frais haché ;
• 2 blancs d'oeufs;
• 1 gousse d'ail ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• légumes cuits au four (aubergines, poivrons, tomates);
• sauce pesto;
• pains à hamburger.

Préparation

Mélanger la viande hachée, les craquelins, l'oignon, le persil, le sel, le poivre, l'ail haché et les blancs d'œufs. De cette quantité d'ingrédients, vous obtiendrez environ 12 côtelettes. Eux et les légumes doivent être grillés (environ 7 minutes de chaque côté, aubergines, poivrons, tomates - moins).

Badigeonner les petits pains de pesto et y déposer les escalopes et les légumes rôtis.

anniesnoms.com

Ingrédients

• 1,4 kg de bœuf haché ;
• 8 pains à burger ;
• 8 tranches de fromage cheddar ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1 cuillère à café de poudre de chili ;
• 1 cuillère à café de cumin moulu ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• chips de maïs;
• guacamole;
• salsa;
• Crème fraîche;
• feuilles de laitue (facultatif).

Préparation

Mélangez la viande hachée avec le sel, le piment, le cumin, l'origan et faites immédiatement revenir les escalopes (si vous le faites au four, réglez le capteur de température sur 150°C et laissez cuire 15 à 20 minutes).

Le guacamole est apéritif mexicainà partir de pulpe d'avocat. Vous pouvez l'acheter en magasin ou le préparer. Badigeonnez les petits pains et déposez dessus les escalopes et le fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des feuilles de laitue.

Versez la salsa et la crème sure dessus, saupoudrez de chips de maïs (sinon de pomme de terre) légèrement écrasées. Le hamburger est prêt.

Avec crevettes et sauce aïoli

vladmoses/depositphotos.com

Ingrédients

• 300 g de crevettes ;
• 100 ml d'huile d'olive ;
• 4 pains à burger ;
• 1 tomate ;
• 1 concombre ;
• 1 oignon rouge ;
• 1 jaune d'oeuf;
• 1 gousse d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• ½ cuillère à café de moutarde ;
• laitue et persil;
• sel au goût.

Préparation

L'aïoli est une sauce à base d'ail et d'huile d'olive, populaire en Méditerranée. Pour le préparer, mélangez le jaune d'œuf, l'ail haché, le sel et la moutarde. Broyer jusqu'à consistance lisse et, sans cesser de remuer, ajouter l'huile d'olive petit à petit. Lorsque la consistance de la sauce devient semblable à celle de la mayonnaise, ajoutez jus de citron. Mélangez à nouveau soigneusement.

Badigeonnez les petits pains grillés de sauce aïoli, puis garnissez-les d'une feuille de laitue, d'une tranche de tomate, de concombre et rondelles d'oignon. La couche finale doit être constituée de crevettes décortiquées et grillées.

Aux abricots secs

Boulangerie californienne/flickr.com

Ingrédients

• 450 g de bœuf haché ;
• 80 g d'abricots secs ;
• 4 pains à burger ;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail ;
• 2 cuillères à soupe de sauce soja ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée ;
• ½ cuillère à café de coriandre moulue ;
• laitue;
• sel au goût.

Préparation

Coupez la moitié de l'oignon en rondelles et hachez finement l'autre moitié. Hachez également l'ail et les abricots secs. Mélangez ces ingrédients avec de la viande hachée, sauce de soja, coriandre, coriandre, sel et poivre. Formez des escalopes et faites-les frire dans l'huile d'olive.

Placer la laitue, les escalopes et les rondelles d'oignon sur les petits pains.

hawaïen

Mâchez à voix haute/yummly.com

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché ;
• petits pains au sésame;
• champignons (champignons ou cèpes) ;
• 1 ananas ;
• 2 cuillères à soupe de beurre ;
• ½ tasse de sauce teriyaki ;
• laitue romaine;
• sel et poivre au goût.

Préparation

Laver, couper en fines tranches, saler, poivrer et faire revenir beurre champignons.

Former et griller les galettes. N'oubliez pas de les saler et de les poivrer avant de procéder à cette opération.

Épluchez l'ananas et coupez-le en rondelles. Faites-le griller jusqu'à ce que les rayures caractéristiques restent. Faites également légèrement griller les petits pains sur le gril.

Versez la sauce teriyaki sur les petits pains (découvrez comment la préparer), placez-y les escalopes, les champignons et les tranches d'ananas. Ajouter plus de sauce et garnir de laitue romaine.

Notre sélection est terminée. Mais vous pouvez continuer dans les commentaires. Partagez vos recettes de burger préférées.

"Le gars de Briansk" et " Mamie ivre", "Black Mamba" et "Athlete", "Taxi Driver" et "GAZ-69" - cette société pourrait tout aussi bien se retrouver dans le rôle d'invités lors d'une soirée costumée ou de personnages dans une chronique de magazine, si tous étaient pas... des burgers ! Les restaurants moscovites s'efforcent de se surpasser en leur inventant les noms les plus incroyables.

Il a fallu plus de vingt ans aux hamburgers pour parcourir le chemin évolutif depuis les plateaux en plastique du premier McDonald's jusqu'à un plat à la mode que des chefs célèbres expérimentent sans gêne. Mais ensuite, une véritable renaissance du burger s'est produite à Moscou : un simple petit pain avec une côtelette, subissant des modifications et des ajouts inattendus, est apparu au menu de presque tous les restaurants, y compris - qui l'aurait pensé ! - national et végétarien. Si c'était avant nourriture de rue En mangeant sur le pouce, il s'avère désormais que l'on peut se mordre à pleines dents dans un hamburger juteux tout en ayant l'air d'un gourmet aux yeux des autres. Petits pains noirs et petits pains avec pommes de terre ajoutées, sauces piquantes et sucrées, escalopes de viande, poisson, crabes, côtelettes végétariennes. Seule la forme restait inchangée ; même les innovateurs les plus désespérés n’osaient pas la flirter. Mais lorsqu’il s’agit de noms de burgers, les possibilités d’imagination s’avèrent presque illimitées ! Nous avons choisi 7 hamburgers portant les noms les plus étonnants et les avons essayés.

#Farsh - burger "Le gars de Briansk"

Rue Nikolskaïa, maison 12.

Le restaurant de hamburgers #Farsh est presque toujours bondé. En été, les visiteurs occupent les tables de la rue et les bancs de la piétonne Nikolskaïa. En hiver, il y a sensiblement plus de monde à l'intérieur : autour de longues tables en bois, amis et inconnus s'assoient côte à côte et mangent des hamburgers. Ceux qui n’ont pas assez d’espace occupent les rebords des fenêtres. De temps en temps, le signal de commande retentit sur l'écran électronique : le prochain burger chaud migre du grill ouvert de la cuisine vers le comptoir, où il est immédiatement pris en charge par un client en attente. Toutefois, les tables deviennent disponibles rapidement. #Farsh est toujours plus un snack qu'un restaurant. Les gens ne viennent pas ici pour passer la soirée, ils viennent ici pour prendre une collation ou un verre de bière avant un concert ou après une promenade dans le centre.

La viande Miratorg "Aberdeen Black Angus", utilisée pour les côtelettes du "Bryansk Guy", a en effet été importée de Briansk. Dans un petit pain cuit selon recette spéciale, ajouter purée de pommes de terre. De cette façon, il conserve mieux sa forme. C’est un burger presque parfait : il est pratique à tenir dans les mains, délicieux à manger et il remplace en toute confiance le dîner. Un léger écart par rapport à la recette classique peut être considéré comme une bande de bacon frit et un ragoût de champignons à base de champignons au lieu de la sauce habituelle.

Burger Heroes - hamburger " Mamba Noir"

Rue Bolchaïa Ordynka, maison 19.

Né des food trucks et de l'enthousiasme sans fin de ses fondateurs, Burger Heroes est devenu l'un des lieux de burger les plus délicieux de Moscou. C'est à la mode, pas prétentieux et surtout très intéressant. Il n'y a pas beaucoup de burgers à la carte, mais ils sont tous pensés, réalisés avec créativité et compréhension du produit, et mettent en valeur le recette classique. Ayant acquis de nouveaux ingrédients, les burgers n'ont perdu ni leur goût ni leur satiété. Mais cela ne vaut guère la peine d'admirer la nourriture ici : les hamburgers de Burger Heroes sont appréciés pour leur goût et leur créativité, et non pour leur perfection. apparence. Et pourquoi les admirer, il faut manger !

Vous pouvez grignoter du céleri, qui est offert gratuitement. Dans le sillage de la mode des jeux avec la couleur des produits en Menu de hamburgers Les héros "Black Mamba" sont apparus. Le nom menaçant est justifié par le petit pain à l'encre de seiche. À l’intérieur se trouve une impressionnante galette de 160 grammes à base de bœuf russe Aberdeen Black Angus. Du fromage a été collecté pour son entreprise, sauce aux cerises et bacon fumé avec chips de poire. La combinaison de viande et de cerises douces est une solution à la limite de l’acceptable, mais si vous comptez expérimenter, alors faites les choses en grand !

Coût du hamburger : 350 roubles.

"Chasse à la viande" - burger "GAZ-69"

Projet Shmitovsky, maison 5.

Le restaurant de burgers "Meat Hunt" ressemble le plus au café urbain moyen : des intérieurs laconiques et un menu encore plus laconique, qui tient sur une seule feuille de papier, ne cachent pas le principal avantage de l'établissement - bons hamburgers très prix abordables. La viande des burgers provient d'une ferme écologique de la région de Penza. Les invités d'Okhota auront juste le temps de s'expliquer le lien entre le hamburger GAZ-69 et la côtelette de chevreau pour la commande à apporter.

Une combinaison de viande de chèvre juteuse mais plutôt spécifique et choucroute, teinté jus de betterave, semble assez inhabituel. Les auteurs du plat pensaient probablement que les convives en avaient assez d'une telle expérience gastronomique. Il n'y a ni fromage ni légumes dans le burger. Néanmoins, si vous n'en trouvez pas assez et que vous souhaitez continuer à expérimenter le goût, vous pouvez demander au serveur de préparer un hamburger dans un petit pain aux cerises roses.

Coût du hamburger : 200 roubles.

Corner Burger - Burger "Athlète"

Rue Bolshaya Gruzinskaya, maison 76.

Corner Burger a été conçu comme un bar à burgers par opposition au restaurant du même nom. Cependant, l'établissement gravite toujours vers le format restaurant. D'une part, vous pouvez y aller non seulement pour une collation, mais aussi pour le dîner, de l'autre, les prix sont loin de la démocratie de la restauration rapide. Ce dernier peut être quelque peu justifié par la qualité des hamburgers et leur emplacement idéal, ainsi que par les frites, la salade de chou ou les légumes qui accompagnent gratuitement les hamburgers. Le choix de burgers est très large. Lors de la commande, ils demandent le degré de cuisson, et lorsque vous mordez dans l'escalope que vous lui apportez, elle révèle un noyau rose tendre parfait.

Le nom même du burger Athlete fait allusion au fait que nourriture parfaite pour ceux qui sont forts d’esprit et de corps, c’est une combinaison constante de protéines, de glucides et de légumes. Les premiers sont présentés juteux escalope de boeuf, le second - un petit pain de sarrasin moyennement sucré. Les légumes comprennent les tomates séchées, les épinards, les tomates, les concombres et les courgettes grillées. Le tout est garni d'une tranche de fromage Maasdam et nappé de sauce au yaourt. Nourrissant, juteux, savoureux, bon après une séance de sport. Certes, le petit pain se mouille un peu plus vite que vous ne pouvez terminer le burger.

Coût du hamburger : 590 roubles.

"Kamtchatka" - burger "Fed Dad"

Kouznetski Most, bâtiment 7.

Depuis son ouverture, les intérieurs du bar sont devenus un peu usés et les serveurs, surtout en fin d'après-midi, ont pris un air fatigué. Mais l’ambiance est restée la même : tumultueuse, démocratique et joyeuse. La musique sort toujours des haut-parleurs un peu plus fort que nous le souhaiterions, il est toujours difficile de trouver une place libre parmi les tables occupées par des groupes bruyants, les gens viennent toujours ici pour prendre un verre et une collation à un prix abordable. Ici, les hamburgers ne sont pas une fin en soi, mais seulement un élément du menu.

Comme son nom l’indique, le but du « Bati » est de créer une sensation de satiété et non de laisser une impression gastronomique durable. Tout ce dont un burger a besoin est disponible : escalope, légumes, laitue, sauce, il y a même du bacon. Ce n’est pas très nouveau et pas très original, mais c’est tout à fait comestible, surtout avec de la bière. Mais le chignon du haut est orné d'un cachet au nom de l'établissement.

Coût du hamburger : 300 roubles.

"Bonne affaire" - Taxi Driver Burger

Ruelle Sukharevsky, maison 25, bâtiment 1.

Établissement simple mais agréable, « Good Deed » a rassemblé tous les signes de la réalité moderne du burger moscovite : des intérieurs simples avec de grandes fenêtres et des tables en bois, pas de serveurs et de commande au comptoir, une cuisine ouverte avec gril au charbon de bois. La viande utilisée pour les côtelettes est russe, Black Angus, et les petits pains sont cuits sur place.

Menu dans " Bon travail" suit également les tendances : des noms inhabituels et accrocheurs et l'ajout d'ingrédients inhabituels. "Taxi Driver" serait tout à fait hamburger classique, sinon confiture d'oignons. C'est probablement plus intéressant avec lui.

Coût du hamburger : 400 roubles.

BB & Burgers - "Mamie ivre"

Rue Maroseyka, maison 4/2, bâtiment 1.

Les auteurs de BB & Burgers connaissent exactement la recette établissement populaire: Emplacement central, intérieurs industriels branchés avec maçonnerie et canalisations apparentes au plafond et, bien sûr, burgers branchés. À en juger par la chaîne BB & Burgers, qui envahit lentement mais sûrement Moscou, cette recette fonctionne parfaitement. Le soir, étudiants, employés et touristes se rassemblent ici : ils s'assoient à des tables, regardent à travers de grandes fenêtres les rues de Moscou, boivent du café et, moins souvent, de la bière (d'autant plus que le menu ne propose qu'un seul type d'obscurité et de lumière), et attendez que l'écran allume le numéro de commande. Il n'y a pas de serveurs ici, la commande est passée et payée au comptoir. Pendant que vous attendez votre burger, vous pourrez regarder des côtelettes et des montagnes de légumes frire sur le grill ouvert de la cuisine.

Peut-être que BB & Burgers est le leader en nombre de noms insolites au menu ! "Mamie" s'est avérée soudainement ivre, et même équipée d'une combinaison inattendue oignon blanc au romarin, sauce au fromage bleu et confiture de canneberges maison. En conséquence, l’oignon et la canneberge sont les saveurs qui dominent le burger. Trop sucré, mais assez intéressant.

Coût du hamburger : 350 roubles.

Nous avons trouvé des hamburgers avec remplissage inhabituel. Les chefs locaux nous ont gentiment fourni les recettes de leurs inventions culinaires.

Ingrédients:

• Pain à hamburger - 1 pc.
• Escalope d'épaule de bœuf - 130 g
• Sauce chipotle - 20 g
• Concombre mariné - 20 g
• Fromage cheddar - 20 g
• Marmelade d'oignons - 20 g
• Oeuf de poule - 1 pc.
• Bacon - 15 g
• Huile de truffe - 1 g
• Truffe fraîche - 1 g

Mode de cuisson :

1. Coupez le pain en deux et faites-le frire des deux côtés dans le beurre.
2. Faites frire l'escalope jusqu'à la cuisson désirée (vous pouvez choisir le degré de cuisson).
3. Tartiner de sauce chipotle partie inférieure petits pains, puis ajouter l'escalope, le cheddar, la marmelade d'oignons, les cornichons, le bacon frit et l'œuf au plat.
4. Eau huile de truffe et râper la truffe fraîche dessus.

Ingrédients:

• Chignon - 1 pièce.
• Huile d'olive - 5 ml
• Sauce tartare - 20 g
• Mélange à salade - 3 g
• Escalope tartare - 1 pc.
• Jaune de caille - 1 pc.
• Parmesan - 5g

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet de bœuf (150 g) en tranches de 1 mm. Versez l'huile d'olive (3 g) dans une grande assiette ovale, déposez les tranches de filet mignon, versez dessus la sauce signature, salez et poivrez et formez une escalope.
2. Faire revenir le pain dans l'huile d'olive, puis ajouter la salade, l'escalope tartare, le jaune et parsemer de tranches de parmesan.
3. Tartiner le dessus du pain de sauce tartare (ketchup 5 g, mayonnaise 10 g, Worcestershire 3 g)
4. Servir le burger à découvert.

Ingrédients:

• Filet de Congrio (sans peau) - 1 pc. ou 55g
• Blancs d'oeufs- 3 pièces.
• Sucre - 0,5 g
• Pain à burger - 1 pc. ou 40g
• Mayonnaise - 8 g
• Crème sure - 4,5 g
• Raifort - 2,5 g
• Tomates - 20 g
• Concombres marinés - 10 g
• Citron salé - 15 g
• Salade de roquette - 10 g
• Sel - au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile d'olive - 5 ml
• Huile de friture - 300-400 ml

Ingrédients pour les citrons marinés :

• Eau - 1 litre
• Sel de mer - 75 g
• Citrons - 680 g

Mode de cuisson :

1. Les citrons salés sont préparés pour une utilisation future. Diluer sel de mer dans l'eau. Les citrons sont vieillis dans cette saumure pendant 2 mois. Retirez le zeste des citrons salés finis.
2. Préparez la pâte protéinée. Battre les blancs d'oeufs mousse luxuriante en ajoutant du sel, du sucre et du poivre noir moulu.
3. Tremper le filet de congrio dans la pâte et faire frire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Préparez la sauce au raifort en mélangeant la mayonnaise avec la crème sure et en ajoutant du raifort de table.
5. Coupez le pain dans le sens de la longueur et faites-le griller.
6. Tartiner le fond du pain de sauce au raifort, déposer dessus les tranches de tomates, les tranches de concombre mariné, le poisson frit et les tranches de citron salées, coupées en 0,2 cm d'épaisseur. Placer la roquette assaisonnée sur le citron. huile d'olive. Assaisonner de sel et de poivre, recouvrir de l'autre moitié du pain et disposer sur une assiette.

Ingrédients:

• Pain à burger - 1 pc.
• Caviar de tobiko noir - 10 g
• Laitue iceberg - 15 g
• Concombre - 25 g
• Gingembre mariné - 10 g
• Filet de saumon - 45 g
• Filet de Congrio - 45 g
• Crevettes - 25 g
• Fromage camembert - 40 g
• Sel - 1 g
• Poivre - 1 g
• Sauce Wasabi - 40 g

Ingrédients pour la sauce Wasabi :

• Wasabi sec - 5 g
• Eau - 5 ml
• Mayonnaise - 46 g
• Crème sure - 23 g
• Gingembre mariné - 14 g

Mode de cuisson :

1. Coupez le concombre en fines tranches.
2. Préparez la sauce Wasabi. Ajouter de l'eau pour sécher le wasabi et remuer jusqu'à ce que consistance homogène. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure, ajoutez le wasabi mélangé et le gingembre mariné finement haché. Mélangez le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Préparez le filet de saumon émincé, le congrio et les crevettes. Former avec la viande hachée une escalope de 12-13 cm de diamètre.
4. Griller l'escalope d'un côté, saler et poivrer. Retournez l'escalope et faites frire l'autre côté. Salez et poivrez à nouveau. En fin de friture, déposer le camembert coupé en 3 assiettes sur l'escalope et roussir le dessus avec un brûleur.
5. Coupez le pain burger dans le sens de la longueur et faites-le griller des deux côtés.
6. Tartiner les moitiés supérieure et inférieure du pain de sauce Wasabi (20 g par côté).
7. Déposer le caviar tobiko (8 g) sur le fond du pain, puis une feuille de laitue iceberg, des concombres dessus et du gingembre mariné (10 g) par dessus. Posez l'escalope sur le gingembre et saupoudrez dessus du reste de caviar de tobiko.
8. Couvrir le burger avec l'autre moitié du pain.

Ingrédients:

• Sauce salsa Heinz - 10 g
• Épinards frais - 5 g
• Tomate - 20 g
• Autruche hachée - 130 g
• Fromage mozzarella - 20 g
• Sauce Tandoori - 20 g
• Menthe - 2 g
• Oignon frit - 3 g

Pour l'autruche hachée :

• Filet d'autruche - 300 g
• Poulet haché - 300 g
• Saindoux de porc - 245 g
• Oignons frits - 180
• Sel - 1 g
• Poivre - 1 g
• Épice Tandoori - 6 g

Faites défiler tout, mélangez

Sauce tandoori:

• Crème sure - 830 g
• Gingembre - 20 g
• Menthe - 10 g
• Épice Tandoori - 30 g
• Sel - 3 g
• Concombres - 200 g

Battre au mixeur

Pour le chignon :

• Farine de blé - 595 g
• Eau - 320 ml
• Sel - 12 g
• Levure sèche - 5 g
• Sucre cristallisé - 6 g
• Huile végétale - 33 g
• Beurre - 32 g
• Encre de seiche - 36 g

Mettez tous les ingrédients secs dans un récipient, ajoutez l'eau et l'encre de seiche et pétrissez la pâte. Placer dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 2 heures dans un endroit tiède en pétrissant 2 à 3 fois. Portion pour 1 burger - 140 g

Mode de cuisson :

1. Faites griller le pain et coupez-le en deux.
2. Faites ensuite frire la côtelette sur le gril.
3. Assemblez le burger dans l'ordre - étalez la sauce salsa sur le pain du bas, épinards frais, tomate, escalope frite, fromage mozzarella, sauce tandoori préparée, menthe, oignons frits et recouvrir le tout avec la seconde moitié du pain.

Ingrédients:

• Pain à burger - 1 pc.
• Concombres marinés - 30 g
• Tomates Bakou - 30 g
• Mélange à salade - 10 g
• Viande de chèvre hachée - 160 g
• Ketchup - 30 g
• Fromage cheddar - 10 g
• Oignon rouge - 10 g
• Aïoli de soja - 10 g

À soumettre

• Frites - 1 portion
• Ketchup - 30 g

Mode de cuisson :

1. Tout d'abord, formez séparément une escalope de viande hachée et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
2. Appliquer la sauce aïoli au fond du pain et déposer un mélange de salade, garnir de tranches de tomates, de concombres et de rondelles d'oignon rouge, assaisonner de ketchup, déposer dessus une escalope et du cheddar.
3. Garnir de pain chaud.

Ingrédients (pour 4 portions) :

• Petit pain Bao - 4 mcx
• Bœuf - 320 g
• Courgettes -40 g
• Oignon rouge - 20 g
• Poivron pelé - 40 g
• Concombres frais - 40 g
• Huile de sésame - 20 ml
• Bouillon de poulet - 80 ml
• Sésame - 4 g
• Ail - 2 gousses

Mode de cuisson :

1. Laisser mijoter le bœuf débarrassé des veines et des os dans son propre bouillon additionné de sel et de poivre à feu doux jusqu'à ce que la viande soit complètement ramollie.
2. Laisser refroidir le ragoût de bœuf jusqu'à température ambiante et déchirer à la main en fibres.
3. Coupez l'oignon rouge en fines rondelles.
4. Coupez les poivrons, les courgettes et les concombres en fines lanières.
5. Faites revenir les légumes coupés en lanières avec l'ail finement haché. huile de sésame jusqu'à ce que le poivre ramollisse, puis ajoutez bouillon de poulet et le bœuf effiloché, bien mélanger le tout et laisser mijoter plusieurs minutes (jusqu'à ce que le bœuf soit chaud).
6. Faire griller le pain à l'intérieur dans un grille-pain ou une poêle.
7. Placer la garniture sur le pain du bas et saupoudrer sur le dessus graines de sésame et couvrir avec le petit pain du haut.

Ingrédients pour 1 burger :

• Pain brioché moelleux
• Sauce taboulé
• Falafels
• Sauce yaourt-menthe

Ingrédients pour la sauce taboulé :

• Boulgour bouilli - 10 g
• Coriandre fraîche - 10 g
• Menthe - 10 g
• Persil - 5 g
• Estragon - 5 g
• Concasse de tomates pelées et épépinées - 10 g
• Huile d'olive - 10 ml
• Jus de citron - 5 ml
• Sumac - 1 g
• Zeste de citron - 1 g

Ingrédients pour les falafels :

• Pois chiches trempés - 100 g
• Oignon blanc - 20 g
• Coriandre - 15 g
• Cumin - 1 g
• Bicarbonate de soude - 1 g

Ingrédients pour la sauce yaourt-menthe :

• Yaourt faible en gras (vous pouvez utiliser du soja ou du yaourt de soja) lait d'amande) - 50g
• Menthe - 5 g
• Vinaigre de vin - 1 ml

Méthode de préparation du burger :

1. Coupez le pain et déposez dessus les falafels, arrosés de sauces

Méthode de préparation de la sauce taboulé :

1. Il est important de maintenir la proportion - 60 % de légumes verts, 20 % de boulgour, 20 % de tomates.
2. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Méthode de préparation des falafels :

1. Nous avons fait tremper des pois chiches pendant une journée dans un hachoir à viande avec des oignons blancs, de la coriandre et de l'ail.
2. Ajoutez le cumin et le bicarbonate de soude.
3. Formez des boules de 20 à 30 g chacune et faites-les frire pendant 3 minutes.

Méthode de préparation de la sauce yaourt-menthe :

1. Hachez finement la menthe fraîche et mélangez tous les ingrédients.

Ingrédients:

• Pain burger (pomme de terre ou blé) d'un diamètre de 10-12 cm
• Viande hachée (il est préférable d'utiliser boeuf marbré et certainement gras pour la jutosité) - 150-175 g
• Feuille de laitue iceberg
• Fromage cheddar - 20 g
• Mayonnaise - 30-40 g
• Sauce Kimchi - 30 g
• Sirop d'érable - 30 g

Mode de cuisson :

1. Faites frire les escalopes 3 minutes de chaque côté. Ajoutez du sel et du poivre au goût uniquement pendant la friture, pas dans la viande hachée.
2. Placez une petite tranche de fromage Cheddar sur la deuxième face déjà grillée et attendez qu'elle commence à couler.
3. Réchauffez ou faites frire l’intérieur des moitiés de pain.
4. Mélangez la mayonnaise avec la sauce Kimchi et étalez-la à l'intérieur des petits pains.
5. Placer l'escalope sur le dessous.
6. Placer le bacon sur l'escalope après l'avoir trempé dedans sirop d'érable, étalez la laitue Iceberg et recouvrez avec le deuxième petit pain par-dessus.