On pense que ceux qui ont peu d’argent sont les plus mal lotis, car ils doivent acheter le moins cher et le moins cher. produits nocifs. Cependant, selon les statistiques, malgré les opportunités, les personnes riches ne mangent généralement pas très sainement. La condition physique d’un homme riche et d’un homme pauvre est presque la même.

Comme dans un vieux conte de fées

Rappelez-vous : la table du riche méchant est remplie de nourriture, et le pauvre bon héros mange une croûte de pain et d'eau. Rien n’a beaucoup changé depuis l’apparition de ces contes de fées. Selon une étude de Rosstat, les Russes à faible revenu mangent 100 kilos par an moins de viande sécurisé, 2 fois moins de légumes et des œufs, 3 fois moins de fruits. A noter : les sociologues ont comparé les groupes de population les plus pauvres aux plus riches.

Il y a une chose en commun : le pain, tout le monde en mange. En général, par rapport aux turbulentes années 90, tous les Russes ont commencé à mieux manger, principalement parce que les pauvres avaient un meilleur accès à la nourriture. Il y en a beaucoup dans les magasins aujourd'hui, vous pouvez en trouver des bon marché mais de haute qualité. Il s’avère que le problème réside dans la structure nutritionnelle elle-même : la quantité de graisses, de protéines et de glucides dans l’assiette d’une personne pauvre et d’une personne riche ne diffère pas beaucoup.

Plaque bas de gamme

avantages
Les personnes aux revenus modestes consomment plus de céréales, et ce sont des glucides complexes et sains qui sont les meilleurs pour le corps. Pour les décomposer, il libère progressivement l'hormone insuline à petites doses, la glycémie augmente lentement et la personne se sent bien. Mais, par exemple, avec des frites et des bonbons - glucides rapides- tout est différent : ils se décomposent rapidement, beaucoup d'insuline est libérée d'un coup, le sucre « saute » brusquement.

Il y a plus dans ce menu viande diététique le poulet, par opposition au « riche », qui contient du bœuf et du porc chers mais gras. Le poulet est 60 % moins cher que le bœuf, 50 % moins cher que le porc et beaucoup plus doux pour l'organisme : il contient moins de graisses saturées d'origine animale, qui nuisent au fonctionnement du système cardiovasculaire.

Inconvénients
Le régime contient moins de légumes et de fruits. Les plus pauvres, on le sait, mangent trois fois moins de fruits que les riches. Et simplement les personnes à faible revenu - 14 % de moins. Et les fruits et légumes sont une source minéraux Et .

Assiette bien garnie

avantages

Les gens riches mangent quotidiennement des légumes, des fruits et boivent de l’eau minérale. Cela signifie qu'ils reçoivent un complexe de vitamines et d'éléments essentiels. Ils peuvent se permettre poisson de mer Par exemple, le saumon ou la truite sont une source précieuse d'acides gras oméga-3.

Inconvénients

Les riches mangent plus que ce dont ils ont besoin parce qu’ils peuvent acheter davantage. La teneur totale en calories de l'alimentation par jour dépasse en moyenne 3 000 kcal. Pour les pauvres, ce chiffre est de 1 900 kilocalories. La norme de l'Organisation mondiale de la santé est de 2 000 à 2 500 kilocalories, ce qui signifie que tout ce qui se trouve au dessus se transforme en. Les riches mangent principalement de la viande rouge, du bœuf et du porc, riches en graisses animales et en cholestérol. C'est la cause des maladies cardiaques.

Dans le même temps, des personnes aux revenus différents souffrent des mêmes maladies. Maladies cardiovasculaires, maladies tube digestif, surpoids. Il semble que l’écart entre les régimes alimentaires soit colossal. Les produits sont effectivement différents, mais en réalité, les pauvres comme les riches consomment presque le même numéro graisses, protéines et glucides. La différence réside plutôt dans la part de leurs revenus que les personnes ayant des revenus différents consacrent à l’alimentation. Certains en dépensent près de la moitié, d’autres seulement 20 %.

Pourquoi les régimes alimentaires des pauvres et des riches sont-ils tout aussi malsains ?

• Les riches comme les pauvres choisissent des produits laitiers entiers. Les produits ayant une teneur en matières grasses de 2,5 % ou 3,2 % et plus sont considérés comme sains. En vrai matière grasse du lait- l'une des graisses animales les plus lourdes, avec sa consommation fréquente, le cholestérol augmente dans le sang, il se dépose dans les vaisseaux sanguins et perturbe la circulation sanguine normale.
• Les riches comme les pauvres préféreront la viande au poisson. La consommation de viande a augmenté de 1,5 fois par rapport aux années 90. La plupart de la population consomme des produits carnés tous les jours ou tous les deux jours. Le mal pour la santé est celui pour le corps où le poisson est en meilleure santé, même le plus répandu, n'est pas forcément maritime. Mais nous faisons toujours un choix en faveur de la viande. Les riches ont la possibilité d'acheter de la truite et du saumon, mais il préfère choisir le bœuf.
• Les riches comme les pauvres consomment beaucoup de sucre. Selon les statistiques gouvernementales, les gâteaux, les sucreries et les boissons gazeuses sont également populaires dans toutes les familles sans exception.
• Les riches comme les pauvres mangent de la restauration rapide. Même si les riches mangent davantage légumes frais et des fruits, la consommation de restauration rapide est également très élevée. Par exemple, selon l'Institute of Commodity Distribution and Wholesale Market Conditions, les femmes d'affaires qui réussissent achètent le plus souvent des petits-déjeuners prêts à l'emploi, par exemple du muesli et des céréales. Hélas, souvent, ils ne correspondent pas du tout à ce qui est indiqué sur l'emballage, mais contiennent beaucoup de sucre, de sirop de glucose-fructose, etc.
• Même le niveau de toxines dans l’urine est le même. Des scientifiques de l'Université d'Exeter en Angleterre ont mené une étude selon laquelle l'état corporel des personnes ayant des revenus différents est presque le même. La seule différence liée à la nutrition est la composition de l’urine. Autrefois, une personne à faible revenu devait avoir plus de toxines dans son corps qu’une personne riche. Les experts ont constaté que leur nombre est le même, la seule différence est le type. Les personnes les plus riches ont plus de mercure, de thallium, de césium et d'arsenic dans leur urine, car elles mangent souvent des rouleaux de sushi et mangent des sushis, des huîtres et des crevettes. Et les pauvres accumulent du bisphénol A, cela n'est même pas lié à la nourriture, mais à la vaisselle. Ce composant est inclus dans les boîtes en plastique (dans lesquelles les aliments sont achetés et réchauffés), les bouteilles de boissons et les canettes. Le bisphénol A est associé au développement de problèmes hormonaux : puberté précoce, obésité,

Nous sommes tous habitués à notre cuisine nationale. Les plats que nous préparons apparaissent assez souvent sur notre table. Parfois, on a vraiment envie de diversifier son alimentation et de nombreuses femmes au foyer réfléchissent à la façon dont les gens mangent dans d'autres pays, et surtout, que mangent-ils ? Découvrons-le.

Comment mangent les Britanniques ?

La cuisine anglaise est le monde entier, avec ses propres rituels et traditions. Ils sont observés quotidiennement.

• Petit-déjeuner. Depuis l'Antiquité, les Britanniques commencent leur matinée par un petit-déjeuner, qui comprend toujours flocons de maïs dans du lait ou des œufs brouillés et du bacon. Assurez-vous de boire du thé ou du café avec du pain grillé et de la confiture. Ils appellent cela un « petit-déjeuner anglais complet ». Bien sûr, il y a ces Anglais qui se limitent à une tasse de café ou de thé avec du pain grillé au petit-déjeuner. Ce petit-déjeuner est appelé continental. Mais aussi bien dans la première option de petit-déjeuner que dans la seconde, la confiture est un incontournable. La matinée commence également par de la marmelade.
• Déjeuner. Le deuxième petit-déjeuner (déjeuner) est servi à 13h30. En semaine, le déjeuner se compose de soupe, de salade et de sandwich. Et le week-end, les premier et deuxième petits-déjeuners sont combinés (brunch). Le brunch se compose le plus souvent de deux plats.
• Dîner. Nous appelons cela le dîner, mais en Angleterre, cela est considéré comme le déjeuner. A midi (19h00), le repas le plus copieux de la journée est servi. Cela inclut certainement la viande, car les Britanniques l'aiment beaucoup.

Régime africain

Certaines études ont montré que l’alimentation des habitants du continent noir est plus équilibrée et plus saine que celle de l’Europe. Leur alimentation est très proche de la nature, elle maintient donc un équilibre optimal dans l’organisme. Les Africains mangent des légumes, des céréales, des légumineuses et du mil. En Afrique, la viande, les graisses animales et le sucre ne sont pratiquement pas consommés.

Comment mange-t-on au Japon ?

Quoi que mangent les Japonais, ils mangent du riz au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner, entre autres aliments. Pour que leur table reste variée, ils servent un grand nombre de plats divers et des collations en même temps, même s'il s'agit d'un repas ordinaire. Chaque plat et collation est servi en petites quantités et le volume de riz ne change pas.

Que mange-t-on en Allemagne

Presque tous les Allemands aiment la viande. Des études ont montré que chacun d’eux mange 1 094 animaux au cours de sa vie. Mais ils mangent beaucoup de pommes de terre petites quantités qu'en Russie. Les produits de boulangerie sont également très populaires en Allemagne. Il y a des boulangeries à chaque coin de rue.

Que mangent les riches ?

Les riches gourmets de diverses nationalités donnent leur préférence aux produits suivants :

• Le safran est une épice fabriquée à partir des stigmates séchés des fleurs de la famille des Iris.
• Caviar de béluga albinos, dont le goût et le coût ne peuvent être comparés au caviar rouge et même noir.
• Pommes de terre bonnotte. Prix ​​1 kg – 500 euros. Il pousse uniquement sur l'île française de Noirmoutier et grâce à son propriétés bénéfiques peut être équivalent aux fruits de mer.
• Les truffes blanches sont les champignons les plus chers au monde.

Naturellement, les gens riches, comme tout le monde, mangent une variété d’aliments, alors ne pensez pas qu’ils ne mangent que les aliments énumérés.

Étiquette à table

Les couverts sont pratiquement les mêmes différents pays. Ceux-ci inclus:

• Couteau de table.
• Fourchette à poisson et couteau pour manger des plats de poisson.
• Fourchette et couteau à dessert pour tartes sucrées, gâteaux, pâtisseries, melon pelé, pastèque, etc.
• Cuillère à soupe pour les soupes.
• Cuillère à dessert pour plats sucrés.
• Cuillère à café pour boissons chaudes.
• Cuillère à café pour café noir.

Comment manger de la nourriture japonaise

Cela semble être le cas de beaucoup d'entre nous. Que les Japonais ne mangent que des sushis. Cela peut paraître étrange, mais certains d’entre eux ne savent même pas comment le faire correctement. Le fait est que les sushis au Japon sont un plat de fête et non de tous les jours.

C’est pareil pour nous, les gens qui ne mangent pas de nourriture. cuisine japonaise, bien qu'ils sachent que cela se fait avec des bâtons spéciaux, ils ne savent pas comment les tenir. La chose la plus importante à retenir est que le couteau et la fourchette sont destinés exclusivement à Cuisine européenne. Cependant, certains plats japonais nécessitent l’utilisation d’une cuillère. Ce sont le riz-kari et le donburi. Une cuillère chinoise en céramique est également utilisée pour la soupe. Les sushis se mangent aussi bien avec des baguettes qu'avec les mains.

Nous avons fait un petit tour du monde. Nous vous souhaitons l'opportunité d'essayer plats gastronomiques des cuisines de différentes nationalités, et surtout des produits si appréciés des riches gourmets.

Les riches sont aussi, par essence, des personnes et rien d’humain ne leur est étranger. Y compris la nourriture. Certes, ils préfèrent les établissements plus divertissants aux « Coffee Houses » et McDonald’s de toutes sortes. Alors, où et comment mangent les riches de ce monde ?

Le plus célèbre milliardaire russe Roman Abramovitch n'apprécie pas ses pinatas natales et mange principalement de la nourriture étrangère. Abramovich tient en haute estime les restaurants londoniens Nobu, Hakkasan et The Ivy.

Il convient de noter que dans certains milieux, Abramovich était connu comme un grand gourmet. Ainsi, par exemple, il n'y a pas si longtemps, dans une piscine avec d'autres sacs d'argent, Abramovich a acheté une truffe de 900 grammes pour 54 000 dollars pour sa bien-aimée. restaurant italien Zafferano. Si l’on en croit les rumeurs, la contribution personnelle de l’oligarque au champignon s’élève à 25 mille dollars. C’est juste dommage que personne n’ait pu goûter à ce délice miracle. La truffe a réussi à se gâter pendant que le restaurateur décidait quoi en faire.

L'homme d'affaires Mikhaïl Fridman (propriétaire du groupe Alfa) occupe la sixième place du classement des personnes les plus riches du magazine Forbes et il n'aime pas les institutions publiques. Friedman repose de tout son cœur et uniquement dans des établissements très fermés – refermés. Parmi ceux-ci se trouve le club Toit du Monde, situé à proximité de l’hôtel Ukraine. Cependant, il est peu probable que vous puissiez espionner l'homme d'affaires russe le plus influent : les simples mortels ne sont pas autorisés à entrer.

Mikhaïl Prokhorov possède Norilsk Nickel et est l'un des cinq Russes les plus riches. Cependant, il n’aime pas beaucoup les lieux de divertissement. S’il vient, c’est généralement au restaurant « Mario » de la rue Klimashkin, où Prokhorov loue habituellement une chambre séparée. Il arrive que lors d'un déjeuner d'affaires, un oligarque visite le restaurant « Gubernatorsky », situé exactement en face du bâtiment principal de Norilsk Nickel.

« Je ne commanderai jamais un plat ultra raffiné si je ne sais pas ce qu’ils m’apporteront. Je préfère choisir un morceau de viande avec du sang, c'est difficile de le gâcher », explique Prokhorov à propos de ses préférences gastronomiques.

Chef d'Interros Vladimir Potanine Restaurants russes il n'aime pas ça du tout. L’homme d’affaires organise généralement des fêtes bruyantes chez lui, en commandant une sorte de « restaurant en dehors de la ville ». Le vrai dernier Nouvelle année célébrée à Courchevel. Dans le lieu préféré des gens d'argent - le restaurant Le Chalet de Pierres. Il convient de noter que pour La table du nouvel an Seuls les parents et amis de Potanine étaient invités. Et en général, l'agitation gastronomique ne lui est pas caractéristique.

Les hauts dirigeants de RAO UES préfèrent cuisine géorgienne, parmi les endroits préférés se trouve le restaurant « Sam Came ». L’établissement est situé au centre de la capitale, quelque part entre Loubianka et Kitaï-Gorod, tout près du siège de l’entreprise. Cependant, pour rencontrer le plus important spécialiste de l'énergie du pays, Anatoly Chubais, table géorgienne Il est peu probable que cela sorte. Selon les rumeurs, Chubais est comme Potanin, une personne totalement non publique et pratiquement abstinente.

Selon Rosstat, le pourcentage moyen des dépenses alimentaires des riches est de 18,4%, celui des pauvres de 46,3%.

Mais il ne s’agit pas seulement de dépenses générales. La différence dans l’alimentation des riches et des pauvres est énorme.

L'indice de Gini est un indicateur permettant de comparer le niveau de vie de différents segments de la population du pays. En Russie, ce chiffre est supérieur à 40 %, tandis que dans l'UE, il se situe entre 20 et 35 %.

Quelle est la différence?

Les pauvres mangent plus de pain ; riche - fruits; viande et friandises - pareil, la différence réside dans la qualité.

Différence n°1

Les pauvres mangent 5 à 10 % de plus produits de boulangerie, céréales, pâtes et huile végétale bon marché.

Différence n°2

Les riches mangent 14 % plus de légumes frais, 13 % plus de fruits, 10 % plus de jus et 11 % plus de fromage. Même les citoyens riches boivent 12 % d’eau en bouteille en plus.

Contrairement à la croyance populaire, la viande et produits carnés les riches et les pauvres mangent à peu près la même chose. Mais la qualité varie considérablement. Les pauvres considèrent le poulet comme de la viande, saucisses bon marché et des saucisses. Alors que les riches préfèrent le veau (par rapport au poulet, le coût est 4 fois plus élevé), les saucisses dures (la différence avec saucisse économique 4 à 5 fois).

Même consommation de gâteaux. Mais les pauvres les mangent de manière caustique parce qu'ils sont chers, les riches parce qu'ils sont nocifs.

Différence n°3

Les statistiques sur les poissons se sont révélées intéressantes. Les pauvres en mangent plus souvent que les riches ! En effet, la majeure partie du poisson pêché par les pauvres provient de la pêche. Il est non seulement consommé fraîchement préparé, mais également fumé, séché et séché. Et les personnes aux revenus élevés achètent du poisson dont le coût est plus élevé que la viande.

Un revenu inférieur signifie plus de céréales et de pâtes

Les pauvres - nouilles cuisson instantanée, riche - salades de légumes frais.

Plus les revenus de la population sont faibles, plus celle-ci consomme à bas prix Pâtes(y compris la cuisson instantanée) et les céréales. Pour ceux qui vivent en zone rurale ou possèdent une datcha, bon complément- pomme de terre.

Dans l’alimentation des riches, il n’y a pratiquement pas de plats d’accompagnement au sens habituel du terme : c’est soit plats de légumes, ou des salades de légumes frais. Il y a environ 7 % de ces personnes en Russie.

Autrement dit, les pauvres mangent plus de glucides, progressivement l'échelle change, les riches mangent beaucoup plus de protéines.

Le pain est-il la tête de tout ?

Les Russes adorent le pain.

Le pain est consommé aussi bien par les riches que par les pauvres, mais la qualité du pain varie considérablement.

Comme le montrent les statistiques, même parmi le groupe aux revenus très élevés, 89 % des Russes ne peuvent se passer de leur consommation quotidienne de pain. Bien entendu, la qualité du pain varie.

Qu'est-ce qui nous attend ?

L’écart de revenus se creuse. Les couches moyennes de la population sombrent dans la pauvreté. La crise n’affecte pas la capacité de consommation des riches.

La différence entre les revenus des riches et des pauvres va augmenter dans un avenir proche, et la crise n’a que peu d’effet sur les plus riches, mais les couches moyennes de la population sombrent dans la pauvreté.

Les recherches du cabinet Romir montrent qu'au cours des six derniers mois, les pauvres ont réduit leurs dépenses de 18%, la moyenne de 23%. Les dépenses des riches sont restées pratiquement inchangées.

À quoi les pauvres vont-ils abandonner ?

Lorsque les revenus diminuent, la nourriture est la première chose à abandonner. alimentation saine: fruits et légumes.

Produits #1

Tout d'abord, ils renonceront aux produits alimentaires sains : des fruits (qui sont assez chers) et, curieusement, des légumes (dont le prix a considérablement baissé au cours de l'année écoulée). Le refus de ces produits s'explique par la faible satiété (sauf les pommes de terre, mais ils ne les refusent pas) ; les gens préfèrent acheter un kilo de pâtes plutôt qu'un kilo de chou au même prix.

Produits n°3

Vient ensuite le refus de la viande. On note une hausse des prix du veau, du bœuf et de l'agneau (12 %). Mais durant l'été, les prix du poulet et du porc ont diminué de 8 %. Cependant, fin août, le prix d'achat pour tous les types de viande fraîche, ce qui signifie que les prix devraient augmenter en septembre.

Selon Rosstat, en été, les fruits (y compris russes), le sucre, huile végétale. Mais c'est peut-être saisonnier et la situation changera à l'automne.