La cuisson permet de conserver toutes les propriétés bénéfiques du fromage cottage. Il contient du phosphore et du calcium, nécessaires au développement normal de la structure osseuse. La cocotte de fromage cottage au four est non seulement saine, mais aussi savoureuse. Pour varier, vous pouvez ajouter des fruits frais et secs.

Casserole classique sans farine ni semoule

• Durée : une demi-heure.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Difficulté : facile.

Le plat fini s'avère moelleux. Cette recette étape par étape de cocotte de fromage cottage au four convient à la nutrition diététique. La masse de caillé doit être prise avec une teneur moyenne en matières grasses, car... un plat à base d'un produit faible en gras s'avérera sec.

Ingrédients:

• kéfir – 125 g;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 1 cuillère à soupe. je;
• fromage cottage – 400 g.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le kéfir et le sucre.
2. Broyer les blancs et les jaunes, mélanger avec du kéfir sucré.
3. Battez la masse obtenue avec un mélangeur.
4. Cuire au four jusqu'à coloration dorée à 180°C dans un moule en silicone.

Recette à la semoule

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Difficulté : facile.

Une cocotte de semoule et de fromage cottage au four deviendra tendre si l'on laisse gonfler la semoule mélangée à la crème pendant 15 minutes.

Ingrédients:

• semoule – 80 g;
• miel - 4 c. l.;
• crème – 100 ml;
• fromage cottage – 500 g;
• œufs – 3 pièces.

Mode de cuisson :

1. Mélangez la crème avec la semoule, laissez gonfler les céréales.
2. Battre les jaunes et les blancs avec le produit laitier fermenté, ajouter le miel, mélanger.
3. Mélangez le mélange avec le mélange crémeux de semoule.
4. Préchauffer le four à 190°C.
5. Versez le mélange de caillé dans un moule à charnière.
6. Cuire au four pendant une demi-heure.

Cocotte comme à la maternelle

• Durée : 1h30.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Difficulté : moyenne.

Pour préparer du fromage cottage dont le goût est familier dès la maternelle, il est préférable de prendre un produit laitier fermenté fait maison. Les œufs doivent être battus jusqu'à l'apparition de pics stables. La semoule précuite rendra le plat encore plus tendre.

Ingrédients:

• oeuf – 3 pièces;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• crème sure – 125 g;
• sucre – 100 g;
• raisins secs – 100 g;
• fromage cottage – 300 g;
• semoule – 100 g;
• vanilline, sel - 1/4 cuillère à café chacun.

Mode de cuisson :

1. Versez la crème sure sur la semoule pour faire gonfler.
2. Faites cuire les raisins secs à la vapeur avec de l'eau bouillante, égouttez le liquide.
3. Mélanger le mélange crème sure-semoule avec la masse de caillé en purée, les jaunes, la vanille et le sel. Battre avec un mixeur.
4. Battre le sucre et les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse stable.
5. Incorporer délicatement à la pâte à caillé.
6. Ajouter les raisins secs.
7. Graisser le moule avec de l'huile et verser le mélange.
8. Cuire au four à 180°C pendant 45 minutes.

Casserole rapide au four

• Durée : 50 minutes.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Difficulté : facile.

Une cocotte rapide de fromage cottage au four s'avère sucrée grâce à l'ajout de lait concentré. Ce fromage cottage ne convient pas à un régime, mais les enfants l'apprécieront comme option de petit-déjeuner.

Ingrédients: fromage cottage, beurre, crème sure, semoule, sucre, œuf, soda

Il existe de nombreuses recettes de cocotte de fromage cottage. Le goût bien connu du passé n'est plus aussi monotone, il est complété par des nuances aromatiques de fruits, de fruits confits et de nombreux autres composants. La cocotte de fromage cottage cuite au four est très appréciée des amateurs d'aliments sains, car les principaux composants du produit n'ont qu'un effet positif sur le corps.

La cocotte de fromage cottage est un plat obligatoire dans l’alimentation saine d’un enfant de la maternelle. Comment préparer une cocotte de fromage blanc à la maison, et quelle recette utiliser pour faire plaisir à soi et à sa famille ? Regardons plusieurs recettes de cocotte de fromage cottage qui séduiront sans aucun doute tous les amateurs de desserts au fromage cottage.

Principes de base - choisir les bons produits

Il y a des moments où même une recette éprouvée, élaborée selon toutes les règles appropriées, ne conduit pas au résultat escompté. C'est parce que la qualité des produits joue un rôle important.

Comment choisir les bons produits pour la cocotte :

• Fromage blanc. L'ingrédient principal de la cocotte est bien sûr le fromage cottage. Étant donné que les aliments cuits au four perdent de l'humidité, nous choisissons le fromage cottage en fonction de sa teneur en matières grasses. Il serait conseillé de prendre du fromage cottage à teneur moyenne ou élevée en matières grasses.
• Masse homogène. La douceur et la légèreté de la structure de la pâte sont données par le fromage cottage moulu au tamis. Vous pouvez utiliser un mixeur ou un mixeur. Il existe des exceptions, car certaines personnes aiment les morceaux de fromage cottage inébranlables, auquel cas il suffit de l'écraser avec une fourchette.
• Œufs. Il est à noter qu'un excès d'œufs dans la cocotte la rendra caoutchouteuse, il est donc préférable de procéder sur la base de 2 œufs pour 400 grammes de fromage cottage.
• Il vaut mieux ne pas utiliser de farine du tout. La casserole de fromage cottage avec de la semoule a généralement une structure beaucoup plus moelleuse.
• Si la recette nécessite des fruits secs, ils doivent alors être traités thermiquement avant d'être incorporés à la pâte.
• Les proportions et la séquence correctes de mélange des produits doivent être respectées (ingrédients liquides avec liquide, sec avec sec).
• Pour éviter que la cocotte ne perde ses propriétés « aérées » lors de la cuisson, il ne faut pas ajouter de soude à la pâte, à l'exception des produits laitiers fermentés (crème sure, kéfir).

Recette de cocotte classique

Cette recette est très facile à retenir grâce à ses proportions égales. Le plat s'avère aromatique, satisfaisant et, bien sûr, savoureux. La recette classique, malgré tout son dévouement au temps, a suscité la sympathie particulière de nombreuses personnes. Une recette simple et en même temps délicieuse deviendra certainement l'un de vos desserts préférés.

Pour obtenir une pâte moelleuse et poreuse, préparez les ingrédients suivants :

• Fromage cottage 500 gr.;
• Beurre - 100 gr.;
• Crème sure - 10 c. l.;
• Semoule - 10 cuillères à soupe;
• Sucre - 10 cuillères à soupe. l.;
• Oeuf - 2 pièces;
• Soda - 1 c.

Mode de cuisson :

1. Pour rendre la pâte molle et moelleuse, passez le fromage cottage au tamis.

2. Mélangez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la crème sure et le soda. Remuer et ajouter aux ingrédients secs.

3. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer légèrement de semoule.

4. Laisser cuire à 180° pendant 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Si vous voulez essayer une cocotte moelleuse, satisfaisante et poreuse, utilisez cette recette.

Cette recette simple et savoureuse aura un agréable goût crémeux et un arôme délicat.

Casserole de fromage cottage : recette classique aux raisins secs

Les raisins secs sont un produit très sain, qui dépasse plusieurs fois largement la composition en vitamines de son créateur, le raisin. Les raisins secs contiennent du phosphore, du potassium, du calcium, du magnésium, des vitamines PP, B, H, ainsi que du fer et du sodium. En l'utilisant, la densité de la pâte devient plus forte.

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage (teneur moyenne en matières grasses) – 500 gr.;
• Sucre – 30 gr.;
• Semoule – 20 g;
• Oeuf – 1 pièce;
• Crème sure – 30 gr.;
• Sucre vanillé – 1 sachet ;
• Raisins secs – 100 gr.;
• Beurre – 55 gr.

Étapes de cuisson :

1. Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude ;

2. Battez légèrement l'œuf avec le sucre ;

3. Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'œuf battu avec le sucre, la crème sure, le fromage cottage et le beurre ;

4. Retirez les raisins secs et roulez-les légèrement dans la farine pour qu'ils soient uniformément répartis dans la pâte ;

5. Beurrer le moule. N'importe quelle méthode fera l'affaire ici, vous pouvez même mettre une feuille de papier sulfurisé au fond et la graisser légèrement avec du beurre et saupoudrer d'un peu de chapelure ;

6. Mettez la cocotte au four pendant 30 minutes.

La cocotte de fromage cottage aux raisins secs est particulièrement savoureuse si elle est servie chaude avec du sirop de fruits ou de la crème sure. Bon appétit.

Casserole de caillé : un goût d'enfance

Combien de fois voyons-nous une image où un enfant admet à ses parents que la nourriture à la maternelle est plus savoureuse qu'à la maison. Parfois, des parents confus ont l'idée de suivre une master class auprès de chefs de maternelle. Nous vous dévoilerons le secret d'une délicieuse cocotte qui a marqué le cœur de nombreux enfants de la maternelle.

En plus du fait que la cocotte de fromage cottage est délicieuse, elle est également utile, surtout pour les enfants. Le fromage cottage contient du calcium, essentiel à la croissance des dents et des os, normalise le système nerveux, les tissus sanguins et maintient le tonus musculaire.

Conseils pour réaliser une cocotte de fromage blanc comme à la maternelle :

1. La crème sure et le fromage cottage doivent être faits maison, ils conserveront alors l'arôme et le moelleux de la cocotte ;
2. Vous pouvez rendre la pâte mousseuse en battant les œufs et le sucre jusqu'à épaississement ;
3. Semoule bouillie. Éliminez la farine et ajoutez la semoule cuite à la pâte. Cette méthode donnera au gâteau un moelleux durable et après refroidissement, il ne tombera pas.
4. Pour déterminer le degré de température, ils s'appuient sur le fait que le gâteau soit complètement cuit, la température de cuisson maximale est donc de 200°. La plage autorisée est de 175 à 180°C.
5. Ajouter des raisins secs. Avant de l'ajouter à la pâte, vous devez la cuire soigneusement à la vapeur, mais pas plus de 3 minutes. Il est conseillé de le cuire à la vapeur avec du thé noir pour des combinaisons de saveurs particulières.

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage – 300 gr.;
• Crème sure – 05, cuillère à soupe;
• Semoule – 4 cuillères à soupe ;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Raisins secs – 100 gr.;
• Levure chimique – 1 paquet ;
• Une pincée de sel.

Étapes de cuisson :

1. Faites cuire les raisins secs à la vapeur avec du thé fort ;
2. Mélanger la semoule et la crème sure et laisser gonfler quelques minutes ;
3. Mélangez le fromage cottage râpé, la levure chimique, la crème sure avec la semoule et le sel. Battez tout bien.
4. Les œufs et le sucre doivent former une mousse stable, puis les mélanger avec le reste des ingrédients, mais avec précaution pour que la mousse conserve ses propriétés ;
5. Ajoutez les raisins secs et remuez.
6. Préparez un moule graissé avec de l'huile végétale. Saupoudrer de semoule et verser la pâte. Cuire au four à 180° pendant 40 minutes.

Délicieuse cocotte de fromage cottage aux raisins secs et fruits confits

La principale caractéristique de la cocotte aux fruits confits réside dans ses propriétés bénéfiques. Les fruits confits sont riches en minéraux et vitamines ; ils contiennent du carotène, des vitamines C et B, ainsi que du magnésium et du potassium. La cocotte s'avère riche et incroyablement savoureuse.

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage – 800 gr.;
• Fruits confits - au goût ;
• Raisins secs - au goût ;
• Farine – 30 gr.;
• Sel - une pincée ;
• Sucre - 10 grammes;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Sucre vanillé - un sachet ;
• Levure chimique – 0,5 c.

Attention, peu de sucre est ajouté à cette recette, puisque les fruits confits sont déjà fabriqués avec du sucre. L'excès de sucre rendra le dessert écoeurant et peu savoureux.

Préparation:

1. Afin d'obtenir une masse homogène, il est nécessaire d'essuyer le fromage cottage à l'aide d'un tamis ;
2. Battez légèrement les œufs;
3. Mélanger tous les ingrédients avec l'ajout de fruits confits et de raisins secs ;
4. Placer la pâte dans le moule préparé et enfourner 45 minutes à 180°.

Bon appétit!

Casserole de caillé au lait concentré

La cocotte de fromage cottage au lait concentré est un dessert assez calorique que les enfants apprécient particulièrement. Il est recommandé de ne pas manger plus de deux cuillères à soupe de lait concentré par jour, il est donc préférable de limiter la cocotte avec du lait concentré par portions. Un facteur important dans la préparation d'une délicieuse cocotte est le choix du lait concentré. Il doit être choisi en tenant compte de GOST et du nom « Lait entier concentré avec sucre ».

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage – 450 gr.;
• Lait concentré -1 b.;
• Oeufs – 3 pièces;
• Amidon – 3 cuillères à soupe;
• Vanille - sur la pointe du couteau.

Préparation:

1. Mélangez bien les œufs et le fromage cottage.
2. Ajoutez ensuite le lait concentré, la vanille et la fécule au mélange obtenu ;
3. Une pâte pâteuse plus liquide doit être versée dans un moule sur du papier sulfurisé graissé avec de l'huile végétale ;
4. Enfournez 45 minutes à 180°.

Une recette avec du lait concentré peut aussi être diététique si vous préparez le lait selon une recette particulière. Pour ce faire, vous devez prendre un litre de lait écrémé ordinaire, le mélanger avec 150 g de lait en poudre, de la vanille et 8 à 9 comprimés d'édulcorant. Cuire en remuant au bain-marie jusqu'à épaississement.

Casserole de fromage cottage aux fruits

Lorsque vous décidez de faire cuire une cocotte de fromage cottage avec des fruits au four, vous devez d'abord décider quels fruits créeront la combinaison idéale avec du fromage cottage. En termes de goût, les fruits qui possèdent les propriétés astringentes des variétés de pulpe sucrée conviennent le mieux à la pâte à caillé : pêche, poire, banane.

Nous prenons l'exemple d'un fruit qui nous plaît toute l'année avec ses fruits délicieux, ce fruit banane. Une cocotte de banane s'apparente à une mousse délicate et la technologie diffère de nombreuses autres recettes. Ce qui est intéressant, c'est qu'il est cuit à 100°, ce qui détermine sa structure délicate sans formation de croûte dure et vermeil.

L'épreuve comprend :

• Fromage cottage – 500 gr.;
• Sucre – 140 gr.;
• Banane – 2 pièces ;
• Vanilline - sur la pointe du couteau.;
• Semoule – 20 g;
• Lait – 150 gr.;
• Oeuf – 4 pièces;
• Le zeste d'un citron ;
• Jus de citron – 10 ml;
• Sucre en poudre.

Mode de cuisson :

1. Il est nécessaire de rendre le caillé mou comme une pâte à l'aide d'un mixeur ou d'un tamis ;

2. Faites cuire la bouillie de semoule dans le lait. Cool;

3. Pour éviter que la banane ne noircisse, mélangez-la (1 morceau) avec du jus de citron, broyez-la au mixeur et ajoutez-la à la bouillie de semoule. Remuer;

4. Séparez les blancs des jaunes. Battez légèrement les jaunes avec le mélange de bananes et de fromage cottage obtenu ;

5. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse ;

6. Incorporer délicatement les blancs à la masse principale ;

7. Placer la moitié de la pâte dans un moule préalablement graissé. Nous coupons la deuxième banane en cercles et l'étalons sur tout le périmètre. Remplissez avec le reste de la pâte;

8. Placer le moule avec la pâte dans un four préchauffé à 110° pendant 1 heure et 10 minutes. Selon le four, le temps de cuisson peut être plus court ou plus long, mais la principale caractéristique de la cocotte finie réside dans ses bords élastiques et son centre légèrement mobile. Cool.

La cocotte de fromage cottage aux bananes est particulièrement savoureuse lorsqu'elle est servie avec du sucre en poudre ou du sirop de fruits.

La cocotte de fromage cottage cuit au four a l'air présentable si vous la décorez avec du sirop, du sucre en poudre et une feuille de menthe. La recette étape par étape avec des photos montre la transformation de produits simples en un véritable chef-d'œuvre culinaire réalisé dans votre cuisine.

Et enfin, on constate que dans nombre de cas, dans la cuisine moderne, la tarte au fromage cottage cuite au four est devenue à la mode et savoureuse. Pour ce faire, vous devez réaliser une pâte sablée et la placer dans un moule. Sur le dessus de la tarte ajoutez une garniture rappelant la pâte à cocotte uniquement sans ajouter de semoule. Au lieu de cela, il est conseillé de mettre quelques cuillères de fécule de maïs ou de farine. Elle est cuite à 180°, et le temps dépend du volume de la tarte au fromage blanc.

La cocotte de fromage cottage est l'un des plats que les enfants et les adultes adorent. Presque personne ne refusera un morceau de cocotte moelleuse, garnie de gelée de fruits sucrée, de sirop ou de lait concentré. La cocotte de fromage cottage est non seulement savoureuse, mais aussi un plat sain. Le fromage cottage contient de nombreux éléments utiles - protéines, potassium, magnésium, acide folique, vitamines B et A.

Beaucoup d'enfants ne mangent pas de fromage cottage, mais ils ne le refuseront certainement pas sous forme de cocotte. Vous pouvez ajouter des fruits secs, des pommes fraîches, des poires, des bananes, du zeste de citron ou d'orange et des fruits confits au plat. Et puis vous obtiendrez à chaque fois un plat avec un tout nouveau goût.

Le fromage cottage a une énorme influence sur le goût de la cocotte. Il est préférable d’éviter le produit acheté en magasin car il contient souvent de l’huile de palme. L’étiquette qui l’indiquera contient la dénomination « Produit caillé » ou « Fromage blanc fermier 18 % de matière grasse ». La cocotte qui en est faite s'avère dense et peu savoureuse.

Pour préparer une délicieuse cocotte de fromage cottage, allez au marché et achetez du fromage cottage naturel. Le succès du plat est garanti !

Recette pas à pas de cocotte de fromage cottage au four - une version classique

Pour préparer une délicieuse cocotte de fromage cottage, prenez soin du fromage cottage fait maison de haute qualité.

Ingrédients:

• fromage cottage – 400 grammes;
• sucre cristallisé – 3 cuillères;
• semoule – 2 cuillères;
• crème sure – 2 cuillères;
• œuf - 2 pièces;
• un peu de vanille pour le goût ;
• huile végétale (sera nécessaire pour lubrifier le moule).

Préparation:

Le fromage cottage doit être rendu homogène. Pour ce faire, vous pouvez le passer au tamis ou utiliser un mixeur plongeant. Si le fromage cottage est mou, il peut être facilement amené à la consistance souhaitée à l'aide d'une fourchette.

Battez les œufs dans un bol séparé. Mettez-y du sucre cristallisé. Battez le mélange jusqu'à ce qu'il forme une mousse solide.

Transférez-le sur le fromage cottage. Ajouter la semoule, la vanille et la crème sure. Mélangez bien le tout. Meilleur avec un mixeur.

Graisser les côtés et le fond du moule avec de l'huile végétale. Pour éviter que le fromage cottage ne colle à ses parois, saupoudrez-les en plus de chapelure.

Transférez le fromage cottage préparé dans un moule et placez-le dans un four préchauffé à +200 degrés. Faites cuire la cocotte pendant 40 à 45 minutes.

Au moment de servir, versez de la crème sure, de la confiture, du sirop sur des morceaux en portions, ou vous pouvez le servir comme ça. Cela s'avère toujours assez sucré.

Cette recette de cocotte de fromage cottage peut être considérée comme un classique. Et sur cette base, préparez toutes les variantes.

Casserole de fromage cottage luxuriante au four - comme à la maternelle

Nous nous souvenons probablement tous du goût de la cocotte de fromage cottage qu'on nous a donnée à la maternelle. C'est quelque chose d'incroyable - cela s'est toujours avéré luxuriant et en même temps aéré. Il était toujours servi avec une sauce sucrée.

Ingrédients:

• fromage cottage – 500 grammes;
• semoule – 50 grammes;
• œuf;
• sucre cristallisé – 50 grammes;
• raisins secs cuits à la vapeur – 40 grammes;
• beurre – 30 grammes;
• crème sure – 30 grammes;
• vanille pour aromatiser.

Préparation:

1. Le fromage cottage doit être soigneusement traité dans un mélangeur afin qu'il ait une consistance crémeuse.
2. Ajoutez-y le beurre fondu, la semoule, le sucre semoule, la vanilline et le jaune d'œuf.
3. Le blanc doit être monté en mousse solide. Incorporez-le ensuite délicatement au fromage cottage.
4. Ajoutez-y des raisins secs cuits à la vapeur.
5. Placer le fromage cottage sous une forme graissée et saupoudré de craquelins. Nivelez le dessus et enduisez-le de crème sure.
6. Cuire la cocotte de fromage cottage dans un four préchauffé à +200 degrés pendant 30 minutes.

Servir légèrement refroidi pour que le goût soit bien goûté et garni de sauce au lait sucrée. Vous trouverez la recette ci-dessous.

Recette classique de cocotte de fromage cottage

La cocotte de fromage cottage préparée selon cette recette s'avère sucrée et est très belle. Au moment de servir, vous pouvez le garnir de crème sure ou de sauce aigre-douce.

Ingrédients:

• fromage cottage – 200 grammes;
• sucre cristallisé – 40 grammes;
• semoule – 1 cuillère à soupe;
• vanilline pour l'odorat ;
• œuf;
• crème sure – 35 grammes.

Préparation:

1. Placez l'œuf dans un bol profond et ajoutez le sucre cristallisé. Mélangez soigneusement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. Râpez le fromage cottage et mélangez-le avec le mélange œufs-sucre.
3. Remuer le mélange. Ajouter la crème sure, la vanilline, la semoule. Mélangez à nouveau soigneusement.
4. Traitez le plat allant au four et placez-y la masse de caillé préparée.

Cuire la cocotte dans un four préchauffé à +190 degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servir chaud en portions avec n'importe quelle sauce.

Comment faire cuire une cocotte de fromage cottage avec de la semoule au four

La cocotte de fromage cottage selon cette recette s'avère à la fois douce et aérée. Les céréales doivent d'abord être cuites à la vapeur avec de l'eau, puis ajoutées au fromage cottage. Cela rendra la cocotte plus savoureuse et lui donnera plus d'uniformité.

Ingrédients:

• fromage cottage – 550 grammes;
• raisins secs – 1/3 tasse;
• oeufs – 2 pièces;
• sel - au goût;
• crème sure – 100 ml;
• sucre cristallisé – 3 cuillères;
• gruau de semoule - 4 cuillères à soupe.

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol, salez et commencez à battre en y ajoutant un peu de sucre.
2. Faire tremper les raisins secs et la semoule dans l'eau, mais dans des bols séparés.
3. Passer le fromage cottage au tamis jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Mélangez-le d’abord avec le mélange œufs-sucre, puis ajoutez le reste des ingrédients.

Cuire la cocotte pendant 40 minutes à une température de +180 degrés. Le four doit être préchauffé à l'avance.

Recette de cocotte de fromage cottage sans semoule

Je vous propose d'essayer une délicieuse cocotte de fromage blanc aux abricots et sans semoule.

Ingrédients:

• fromage cottage – 1 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre cristallisé – 2/3 de verre;
• farine/amidon – 3 cuillères à soupe ;
• confiture d'abricots – 150 grammes.

Préparation:

1. Mélanger le fromage cottage avec le sucre cristallisé et la farine.
2. Les jaunes doivent être séparés des blancs et ajoutés au fromage cottage. Broyer soigneusement et ajouter toute la quantité de confiture.
3. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse solide et ajoutez-les au mélange de caillé.

Faites cuire le plat pendant 40 à 50 minutes à une température de +180 degrés. Avant de servir, laissez refroidir la cocotte, coupez-la en portions et vous pourrez inviter votre famille à table. Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir de sauce.

Recette diététique de cocotte de fromage cottage

Cette recette de cocotte de fromage blanc est dédiée à tous les gourmands qui suivent un régime. La teneur en calories du plat est minime, mais le goût et l'arôme sont tout simplement incroyables.

Ingrédients:

• fromage cottage faible en gras – 360 grammes;
• son (avoine) – 2 cuillères à soupe ;
• pomme - 1 pièce;
• miel – 1 cuillère;
• yaourt nature – 2 cuillères à soupe ;
• œufs – 2 pièces.

Préparation:

1. Le fromage cottage doit être soigneusement mélangé au son.
2. Épluchez la pomme et hachez-la finement. Placer dans le fromage cottage.
3. Ajoutez le reste des ingrédients au mélange – miel, œufs.
4. Mélangez le mélange et transférez-le dans un plat allant au four graissé. Beurrer le dessus avec du yaourt et cuire le dessert 20 minutes à +200.

Au moment de servir, couper en portions et laisser refroidir légèrement.

Cuisson d'une cocotte de fromage cottage moelleuse au four

La cocotte de fromage cottage préparée selon cette recette sera moelleuse et sucrée. Il lève un peu à la cuisson et les enfants l'apprécient beaucoup.

Ingrédients:

• fromage cottage – 250 grammes;
• sel au goût;
• kéfir/crème sure – 50 ml ;
• vanilline - sur le bout d'une cuillère;
• œuf;
• soda – ½ partie de cuillère à café rase ;
• beurre – 50 grammes;
• semoule – 130 grammes.

Préparation:

1. Versez la semoule avec un peu d'eau tiède et laissez gonfler.
2. Faire fondre le beurre. Versez-y du kéfir, ajoutez un œuf, du sel, de la vanilline et du soda. Battre le mélange avec un mixeur.
3. Ajoutez le fromage blanc petit à petit en remuant avec une fourchette. Lorsqu'il est complètement mis en place, utilisez le mixeur.
4. Placez la semoule gonflée dans la masse de caillé et laissez reposer le mélange pendant 15 minutes.
5. Transférer le fromage cottage dans un moule graissé et mettre au four. Cuire la cocotte à une température de +180 degrés pendant 40 minutes.

Au moment de servir, les morceaux peuvent être décorés de fruits, de baies et même saupoudrés de pépites de chocolat.

recette de sauce au lait

Cette version de sauce au lait est idéale pour les ragoûts de fromage cottage sucré.

Ingrédients:

• lait – 250 ml;
• farine – 10 grammes;
• beurre – 10 grammes;
• sucre cristallisé – 30 grammes;
• vanilline pour le goût.

Préparation:

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux pour qu'il ne brûle pas.
2. Mettez-y la farine, remuez et faites frire pendant 1 minute.
3. Commencez à verser le lait préchauffé par petites portions en remuant constamment. Laissez bouillir le mélange et faites cuire la sauce jusqu'à épaississement. Cela dure environ 10 minutes.

Comment cuisiner une délicieuse cocotte de fromage cottage - secrets de cuisine

Pour rendre le plat savoureux, il faut connaître quelques subtilités :

• Avant d'ajouter les fruits secs, ils doivent être trempés dans de l'eau chaude. Sinon, ils pourraient être durs.
• Avant d'ajouter des fruits frais au fromage cottage, ils doivent être frits dans une poêle. Cela aidera à éliminer l'excès de jus et la cocotte aura la consistance souhaitée.
• Il n’est pas nécessaire que les œufs soient pondus entiers. Les blancs doivent être fouettés séparément avec l'ajout de sel jusqu'à obtenir une mousse forte. Broyez les jaunes avec du fromage cottage et combinez ensuite les deux compositions.
• Il n’est pas nécessaire de faire une couche de fromage cottage trop épaisse. Sinon, ça ne cuira pas bien.
• Le moule doit être graissé avec de l'huile et saupoudré de semoule ou de chapelure.
• Si le fromage cottage est un peu liquide, vous pouvez y ajouter un peu de fécule. Mais attention à ne pas dessécher le produit.
• Avant d'ajouter la semoule, il faut la tremper dans de l'eau tiède. Plus il reste longtemps, mieux c'est.
• Si vous devez augmenter la teneur en calories de la cocotte de fromage cottage, la semoule doit être remplacée par de la farine. Et vice versa.

Recette vidéo de cocotte de fromage cottage au four

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

Bonne journée! Curieusement, ce plat, ou plutôt un dessert sucré qui peut être consommé au petit-déjeuner ou au dîner, rebutera ou effrayera de nombreuses personnes, puisqu'elles ne le mangent pas et ne l'aiment pas. Mais en vain. De quoi penses-tu que je parle ?

Aujourd'hui, nous allons parler du fromage cottage, notamment de la « beauté du caillé », que nous avons l'habitude de donner depuis l'enfance au petit-déjeuner à la maternelle. Je pense que ce plat est très sain. L'utilisation d'un tel produit à l'âge préscolaire est particulièrement nécessaire, car le fromage cottage contient un pourcentage élevé de calcium, de protéines et de nutriments.

Il est très intéressant que parmi mon entourage il y ait beaucoup de gens qui aiment cette magnifique pâtisserie, et d'autres qui ne l'aiment pas. Mais pour ceux qui n’aiment pas s’inquiéter pour leurs dents, je ne sais pas, peut-être que cela affecte les dents d’une manière ou d’une autre ? Ou juste une coïncidence. Personnellement, je ne comprends pas comment vous ne pouvez pas aimer cette friandise ? Alors dites-moi, lequel d'entre vous n'aime pas ??? Écrivez des commentaires et expliquez pourquoi.Pour moi, ce dessert est meilleur qu'une glace.

Il existe un grand nombre de recettes de fromage cottage. Il existe également des cheesecakes au fromage cottage, les sochniki ou, par exemple, le mien, où la base est du fromage cottage.

Aujourd'hui, nous examinerons les façons les plus populaires, les plus simples et les meilleures de préparer cette pâtisserie incroyablement savoureuse et aromatique. Dans vous avez appris à cuisiner ce plat et appris tous les secrets de pourquoi la cocotte coule ou ne lève pas après la cuisson, pourquoi elle s'avère liquide, et si elle peut être cuite s'il n'y a pas de semoule, et bien plus encore.

En général, j'ai été satisfait du résultat, je vous propose donc de commencer votre cuisine avec.

Nous aurons besoin:

• fromage cottage 9% - 0,5 kg
• œufs de poule - 4 pcs.
• sucre cristallisé - 0,2 kg
• beurre - 50 g
• sucre vanillé - 15 g
• semoule - 100 g
• levure chimique— 15g
• sel - au goût
• raisins secs – 90 g

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, vous devez séparer les jaunes et les blancs les uns des autres. Pourquoi cela est-il fait, à votre avis ? Dans mon dernier article, j'ai déjà abordé ce sujet, donc si vous ne le savez pas, vous pouvez y jeter un œil. Ensuite, vous devez ajouter 100 g de sucre semoule aux jaunes et aux blancs.

Battez-les au batteur séparément dans différentes tasses.

2. Après cela, prenez les jaunes et ajoutez le fromage cottage que vous écrasez à la fourchette, le sucre vanillé, le beurre fondu et le sel, mélangez.

Ajoutez ensuite les raisins secs, la levure chimique et la semoule. Remuer et laisser reposer ce mélange pendant un petit moment.

Important! Avant d'ajouter les raisins secs, n'oubliez pas de les ébouillanter avec de l'eau bouillante, ou mieux encore, de les tremper pendant 5 minutes, puis d'égoutter l'eau pour qu'ils ramollissent et grossissent.

3. Au bout de 10-15 minutes, ajoutez les blancs et mélangez bien.

4. Prenez un moule à pâtisserie, graissez-le légèrement avec de l'huile végétale, bien que si vous en avez un en silicone, vous n'avez pas besoin de le graisser, répartissez uniformément le mélange de caillé préparé sur la surface. Si vous aimez un dessus croustillant, ne faites rien, mais s'il est moelleux, versez un peu de crème sure dessus.

Cuire au four environ 30 minutes à 180 degrés. Coupez ensuite en portions et invitez tout le monde à prendre une collation l'après-midi. Bon appétit!

Veuillez noter que cette option était sans farine et que le résultat était assez savoureux et satisfaisant)

La recette la plus simple pour cuisiner au four pour 1,5 kg de fromage cottage

Je pense que c'est l'une des friandises les plus appréciées des enfants et des adolescents. Mais, encore une fois, s'ils l'aiment, parce qu'il y a des gens qui ne mangent pas du tout de produits laitiers, afin d'apprendre à ces canailles à manger ce délice, essayez de cuisiner cette option au four.

Vous pouvez le décorer en forme de cœur et le garnir de confiture ou de sirop pour vous mettre en appétit.

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 1,2-1,5 kg
• œufs de poule - 5 pcs.
• crème sure - 8 cuillères à soupe
• semoule - 5 cuillères à soupe
• sucre cristallisé - 8 c.
• sucre vanillé - 2 c.
• beurre - 2 c.
• sel - une pincée

Mode de cuisson :

1. Mélangez tous les ingrédients ensemble, directement dans un bol. Comme vous pouvez le voir sur cette photo, du fromage cottage, de la crème sure ainsi que du sucre cristallisé et de la semoule. Remuer, puis ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu et le sel pour que le plat ne soit pas fade.

2. Laissez reposer le mélange obtenu pendant 30 minutes, puis remettez-vous au travail, battez avec un batteur jusqu'à consistance mousseuse, pour que la cocotte devienne aérée. Temps de battement 8 minutes.

3. Après ces étapes étape par étape, ajoutez la masse de caillé sur une plaque à pâtisserie ou un moule spécial, qui peut être graissé ou tapissé de papier sulfurisé.

4. N'oubliez pas de graisser le dessus avec de la crème sure à partir de la quantité indiquée dans cette description, soit trois cuillères à soupe. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes, jusqu'à ce que vous voyiez une croûte vermeille et dorée sur toute la surface. C'est le genre de dessert sucré qui peut vous attendre à la fin, mangez-le pour votre santé !

Vidéo sur la façon de préparer une délicatesse de caillé moelleux au four

Hier, j'ai vu une autre option merveilleuse dans laquelle de l'amidon est ajouté, qu'est-ce que cela donne, qu'en pensez-vous ? Et pour que vous ne deviniez pas, je vous propose de regarder cette histoire :

Délicieuse recette de cocotte de fromage cottage à la semoule selon GOST

Dites-moi, avez-vous déjà fait un tel délice avec des raisins secs, je pense que oui. Mais avec des fruits ? À propos, vous pouvez expérimenter à chaque fois et obtenir de nouveaux goûts et combinaisons, je suggère de prendre la recette selon les normes GOST et de la modifier un peu, en y mettant, disons, des abricots ou peut-être des prunes).

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 500 g
• semoule - 3-4 cuillères à soupe
• lait - 140 ml
• sucre cristallisé - 3,5 cuillères à soupe
• oeuf - 2 pcs.
• vanilline au goût
• sel - une pincée
• abricots - 7 pcs.

Mode de cuisson :

1. Vous avez probablement été surpris qu’il contienne du lait, à votre avis, à quoi sert-il ? Et pour que la semoule gonfle bien. Versez donc le lait dans un bol et ajoutez la semoule, remuez et laissez reposer un moment pour que les céréales gonflent.

2. Pendant que le bol repose, prenez soin des fruits, coupez-les en tranches et retirez les graines.

3. Mélangez le fromage cottage avec le sucre, la vanilline, le sel et les œufs au batteur, puis ajoutez la semoule avec le lait.

4. Répartissez la masse sucrée obtenue sur la surface du moule, mais n'en utilisez qu'une partie, et pressez dessus des tranches d'abricots ou de pêches, par exemple, qu'avez-vous utilisé ?

5. Remplissez avec la deuxième partie de la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes, placer la cocotte dans un moule et cuire jusqu'à cuisson complète.

Servir avec de la bonne humeur et du thé sucré ou du cacao.

Êtes-vous surpris, ou peut-être pas ? Oui, une option vraiment originale, pour ceux qui suivent un régime ou tentent de perdre du poids. C'est considéré comme une option rapide, mais les ingrédients sont réduits au minimum, presque rien n'est nécessaire.

Nous aurons besoin:

• fromage cottage - 0,5 kg
• oeuf - 3 pcs.
• raisins secs - 100 g
• beurre - 150 g
• sucre - 0,2 g
• glaçage à volonté

Mode de cuisson :

1. Séparez les blancs et les jaunes les uns des autres dans des récipients différents.

2. Battez d'abord les blancs, puis les jaunes. Ce n'est qu'ainsi que la cocotte deviendra moelleuse et aérée. Les jaunes sont barattés principalement avec du sucre.

3. Passez le fromage cottage au tamis et versez-y ensuite le beurre fondu, les blancs et les jaunes fouettés. N'oubliez pas que le fromage cottage de cette recette doit être sec et peu humide ; si vous l'avez ainsi, retirez et essorez l'excès d'humidité.

4. Ajoutez les raisins secs bien lavés et déposez ce mélange sur une plaque à four.

5. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, la température de cuisson est de 180 à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes. Un tel délice vous plaira à coup sûr, car sans semoule et sans farine il ne tombe ni ne se dépose. Bon appétit! Et pour le rendre encore plus savoureux et piquant, badigeonnez-le de chocolat fondu ou de chocolat fondu.

Cuire du fromage cottage au four à la maison

Maintenant, je vous propose d'essayer de préparer cette friandise, que vous pouvez créer, et vous n'aurez besoin d'utiliser que 3 ingrédients. Cela s'avère incroyablement savoureux et beau, faites-le et expérimentez, je souhaite que tout se passe bien pour vous !

À propos, vous pouvez remplacer le fromage cottage par de la masse de caillé. Les ingrédients sont donnés pour une petite portion, donc si vous l'aimez, augmentez-les dans les proportions requises.

Nous aurons besoin:

• fromage cottage 1% - 1 sachet ou 200-220 g
• lait concentré - 2,5 cuillères à soupe
• œuf - 1 pièce

Mode de cuisson :

1. Alors préparez tous les produits, il y en a vraiment tellement qu'on peut oublier... En général, on cuisine avec ce qu'on a.

2. Broyez le fromage cottage avec un mixeur, puis versez le lait concentré et un œuf de poule frais. Attention, ici non plus, la farine n'est pas utilisée, ni la semoule. Remuer. Ensuite, versez la masse obtenue sur le moule et faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, et dès que la croûte vous convient en couleur, retirez-la immédiatement.

3. Assez rapidement et en même temps facilement, tout s'est avéré 5+. Bon appétit!

Une version maternelle d'une cocotte moelleuse avec des raisins secs et de la sauce

Je me souviens que je l'aimais beaucoup quand j'étais enfant, mais que dire, et maintenant j'adore tout simplement cette douce gourmandise, surtout quand je vais chercher mes enfants, et cette odeur si séduisante s'étend dans le couloir, ma bouche commence juste courir. Probablement pas sans raison)). Dans cet article, je vous ai montré les recettes les plus populaires et préférées que j'ai essayées, je vous suggère également de regarder cette vidéo de la chaîne YouTube :

C’est à la maternelle que l’on prépare une cocotte avec une sauce à la crème sure ; si vous ne l’avez pas essayée, vous avez raté beaucoup de choses, c’est tout simplement super savoureux. Par conséquent, je ne vais pas le cacher et vous donner une autre recette.

La sauce au lait et à la crème sure n'utilise que deux ingrédients, êtes-vous surpris ? C'est de la crème sure et du lait concentré. Mélangez simplement 6 cuillères à soupe de crème sure et 3 cuillères à soupe. l lait concentré.

Dans notre jardin d'enfants, on sert cette sauce sucrée et lactée à base de lait. C'est une variante amusante qui n'est pas difficile à préparer.

Je vais vous le dire honnêtement, sans vous cacher, c'est délicieux, vous vous lécherez les doigts, on le servait toujours à la maternelle.

Nous aurons besoin:

• lait - 0,5 l
• beurre - 20 g
• farine de blé - 20 g
• sucre cristallisé - 60 g ou au goût
• vanilline au goût

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez-y de la farine. Remuer pour éviter les grumeaux, ajouter progressivement le lait. Faites cuire environ 10 minutes, vous verrez que la masse va commencer à épaissir.

2. Puis du sucre. Et faites cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Cela dure généralement 2 à 3 minutes.

3. C'est ce qui s'est passé. Versez sur la cocotte et dites : « Comme c'est délicieux et simple ! »

Si vous souhaitez diversifier cette délicieuse gourmandise, vous pouvez ajouter des fruits ou des fruits secs. Et cela s'avérera très inhabituel et les goûts seront différents.

Je vais maintenant vous donner quelques idées sur ce sujet. Par exemple, vous pouvez utiliser des raisins secs, des abricots secs, des pruneaux.

Il s'avère très parfumé avec des morceaux de pêches et d'abricots, de bananes et d'oranges.Vous pouvez également mélanger différents types de baies ou de fruits secs, par exemple prendre des airelles, des mûres et des fraises, vous obtiendrez une tarte appelée « Berry Glade ».

Les carottes et même le chou-fleur et le brocoli se marient bien avec le fromage cottage.

En plus des fruits secs, vous pouvez utiliser des morceaux de chocolat. Il y aura une cocotte de chocolat. Aussi certainement savoureux et magique.

Vous pouvez utiliser des cookies comme base et vous obtiendrez le célèbre cheesecake au caillé. Le plat s'avère divin.

Il est également intéressant de combiner une partie de la pâte avec laquelle et vous obtiendrez un zèbre. Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses options, choisissez-en une, expérimentez et surprenez vos invités.

Pour les enfants, pour attirer leur attention, vous pouvez réaliser un « charme » multicolore.

Il existe des variantes de la cocotte royale, sinon ce type est appelé cheesecake royal, c'est aussi un plat très incroyablement savoureux, sur lequel j'écrirai une note séparément.

Eh bien, attrapez maintenant un miracle multicolore, préparé avec des carottes et des épinards, ainsi qu'avec l'ajout de riz, que les enfants apprécieront certainement.

1. Il est préférable de ne pas prendre de fromage cottage du commerce, mais de fromage cottage fait maison, car il présente beaucoup plus d'avantages. Assurez-vous de broyer le fromage cottage à travers un tamis pour obtenir une légèreté et un moelleux.

2. Choisissez du fromage cottage moyennement gras ou riche en matières grasses, il s'avérera beaucoup plus riche et plus tendre.

3. Ne cuisinez en aucun cas avec un produit à base de caillé, c'est juste un substitut, vous gaspillerez votre argent.

4. En ajoutant de l'amidon, vous ressentirez la tendresse de la « beauté du caillé ».

5. Lors de la cuisson d'une tarte à la semoule, elle ne lèvera pas beaucoup, mais elle ne se stabilisera pas à la sortie du four.

6. La teneur en calories est de 160 kcal pour 100 g de produit fini.

7. Pour perdre du poids, utilisez l'option avec de la crème sure, ou remplacez-la par du kéfir allégé, faites cuire le plat en option au bain-marie ou au multicuiseur.

J'espère que vous avez aimé l'article et que vous préparerez certainement la tarte la plus délicieuse))). C'est tout pour moi, au revoir !

P.S. J'ai entendu dire que beaucoup parviennent même à cuisiner ce dessert à la maison au micro-ondes. Quelqu’un peut-il partager ses succès, que cela vous ait plu ou non ? Malheureusement, je n'ai pas encore eu le temps d'essayer d'y faire cuire ce produit caillé.

Cordialement, Ekaterina Mantsurova

Lorsque vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec un petit-déjeuner spécial le dimanche matin, pour une raison quelconque, la cocotte de fromage cottage vous vient immédiatement à l'esprit. C'est à la fois savoureux et sain. Ce n’est pas pour rien qu’il était autrefois servi à la maternelle. Je me souviens encore à quel point c'était aéré et avec de gros raisins secs bruns ou jaune vif. Une cuillerée de crème sure ou de confiture de pommes ajoute une tendresse particulière.

Alors qu’est-ce qui vous empêche de déguster ce délice maintenant ? L'essentiel est de choisir un bon fromage cottage. Idéalement, il devrait s'agir de fromage cottage de village fait maison, mais vous pouvez également l'acheter en gros au magasin. Et si vous préférez la consistance du cheesecake, il est préférable d'utiliser de la masse de caillé.

Pour les amateurs de garnitures aux fruits et aux vitamines dans les tartes sucrées, nous pouvons recommander d'ajouter des morceaux de pêches, de pommes, de baies préférées ou même de carottes râpées - cela transformera une cocotte ordinaire et vous ravira avec une nouvelle note gustative.

Casserole de fromage cottage « comme à la maternelle »

Les cocottes de l'enfance, c'est toute une époque ! Quel arôme délicat ils avaient et quel goût le plus étonnant au monde ! À la maternelle, même les enfants les plus difficiles les engloutissaient joyeusement sur les deux joues !

Et la magnifique croûte dorée s'est avérée être due à plusieurs cuillères de crème sure, avec lesquelles les cuisiniers ont lubrifié le dessus avant la cuisson.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 0,5 kg.
• Raisins secs – 0,1 kg.
• Sucre cristallisé, crème sure - 3 c. l.
• Beurre – 2 c. l.
• Semoule – 2 cuillères à soupe. l.
• Oeuf – 1 pièce.
• Sel – 0,5 c.
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau

Préparation:

1. Lavez les raisins secs, laissez-les reposer dans l'eau pendant 15 minutes et, après avoir égoutté le liquide, séchez-les bien. Pour éviter qu'il ne se « décolle » à la cuisson, roulez-le dans la farine.

2. Afin d'obtenir une excellente consistance délicate sans grumeaux, on passe le fromage cottage dans un hachoir à viande. Versez-y ensuite du beurre pré-fondu à peine tiède. Ajoutez un peu de sel – une simple pincée suffit. Ajouter la vanille aromatique et la semoule. Dans une autre tasse, battez le sucre cristallisé avec l'œuf jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse apparaisse et versez dans le bol avec les ingrédients précédents.

3. Remuer jusqu'à consistance lisse, puis ajouter les raisins secs préparés et assurer leur redistribution dans la pâte.

4. Beurrer le plat allant au four. Répartissez soigneusement la masse sans vides, en nivelant légèrement, mais sans appuyer. Nous terminons la préparation de notre produit semi-fini en recouvrant le dessus d'une fine couche de crème sure.

5. Placer dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 40 minutes. On ne le sort pas tout de suite pour que les produits de boulangerie ne tombent pas. Laissez reposer environ 10 minutes après avoir éteint la température.

6. Vous pouvez le servir sur un beau plateau de fêtes, en le saupoudrant légèrement de sucre en poudre ou en le coupant en portions. Il est conseillé de placer des tasses de yaourt, de crème sure, de miel ou de confiture aigre-douce à proximité afin que chaque mangeur puisse les ajouter à sa discrétion.

Bon appétit!

Casserole de fromage cottage aux carottes et pommes

Souvent, les enfants sont espiègles et ne veulent pas manger de fruits et légumes. On peut tricher un peu – les râper et simplement les mélanger à la cocotte – c’est alors qu’ils les craquent avec plaisir. Non seulement il sera plein de vitamines, mais il y aura aussi du juteux qui restera dans les morceaux et ne trempera pas la pâte.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 1 paquet (environ 360 gr.)
• Carotte, pomme - 1 pc.
• Lait – 50 ml.
• Raisins secs – 3-4 c. l.
• Oeuf – 2 pièces.
• Semoule – 2 cuillères à soupe. l.
• Sucre – 2 c.
• Sel - au goût.

Préparation:

1. Lavez bien les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez-le bien sécher.

2. Pelez la pomme et retirez le trognon. Broyer la pulpe obtenue avec une râpe grossière ou avec un couteau émietteur en forme de très petits cubes.

3. On épluche également les carottes. On le frotte avec une râpe fine - cela donnera ainsi une belle couleur à la cocotte avec ses inclusions dans la pâte.

4. Versez le fromage cottage frais, le sucre et le sel dans un bol et incorporez les œufs. Battez soigneusement jusqu'à consistance lisse et aérée à l'aide d'un mélangeur ou d'un mixeur.

5. Ajouter la semoule et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.

6. Pour éviter d'avoir un pain d'épices dur, ajoutez du lait et battez à nouveau.

Si le fromage cottage est fait maison et très sec, vous pouvez ajouter une fois et demie la quantité de lait.

7. Ajoutez maintenant les pommes et les carottes hachées à la masse de caillé et n'oubliez pas les raisins secs. À l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette ordinaire, mélanger jusqu'à consistance lisse.

Dans ce cas, un mélangeur ne fonctionnera pas, car il broyera les garnitures aux fruits en bouillie.

8. Placez la pâte sous une forme graissée, nivelez-la et placez-la dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 45 minutes.

9. Mieux servi frais avec de la purée de fruits ou tout autre additif sucré.

Bon appétit!

Recette de cocotte de fromage cottage à la pêche

Convenez que lorsque vous mangez une tarte sucrée, cela devient une agréable surprise d'en casser un morceau et de voir à l'intérieur une garniture inattendue sous la forme d'un fruit délicieux. Cette cocotte avec des moitiés de pêches en conserve peut être dégustée non seulement lors d'une journée ordinaire, mais même en vacances pour faire plaisir aux invités.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 0,8 kg.
• Pêches en conserve – 1 boîte.
• Banane - 2 pcs.
• Sucre – 1,5 tasse.
• Oeuf – 3 pièces.
• Semoule – 8 cuillères à soupe. l.
• Vanilline – 6 gr.

Préparation:

1. Dans un grand bol, mélanger les bananes pelées avec le fromage cottage, les œufs, le sucre et ajouter la vanilline. Battez le tout jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur ou un mixeur.

Pour faciliter le hachage des bananes, il est préférable de les couper en morceaux après avoir retiré la peau.

2. Ajouter la semoule et bien mélanger pour former une masse homogène.

3. Enduisez le plat de cuisson de beurre et saupoudrez-le légèrement de farine ou de semoule. Étalez la moitié de la pâte à caillé.

4. Sortez les pêches du bocal et, après avoir laissé égoutter un peu le sirop sucré, placez-les en les pressant légèrement dans la première couche pour que les vides des fruits soient remplis de pâte.

5. Versez dessus la seconde moitié de la masse de caillé et nivelez-la.

6. Placez le formulaire avec le contenu à une température préchauffée de 180 degrés pendant une heure. Les pêches peuvent flotter un peu pendant la cuisson. Ensuite, nous le sortons, le refroidissons et sortons les produits de boulangerie finis sur un beau plat.

Bon appétit!

Casserole de caillé à la semoule

Pour les amateurs de cheesecake, la variante suivante de cocotte sans farine est idéale. Mais pour qu'il ne devienne pas trop sec et conserve son volume, ajoutez de la margarine et de la semoule.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 0,5 kg.
• Margarine crémeuse – 150 gr.
• Semoule – 4 c. l.
• Oeuf – 3 pièces.
• Sucre – 3 cuillères à soupe. l.
• Fécule de pomme de terre – 2 c.
• Sucre vanillé, levure chimique - 1 sachet chacun.

Préparation:

1. En ajoutant progressivement le sucre semoule, battre les œufs au batteur à puissance moyenne jusqu'à l'apparition de pics blancs.

2. Ajouter la semoule et, après avoir mélangé, laisser gonfler 10 minutes.

3. A ce moment, vous pouvez préparer de la margarine. Faites-le fondre au bain de vapeur et laissez-le refroidir à température ambiante.

4. Pétrir le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit lisse et friable, afin qu'il n'y ait pas de gros grumeaux. Cela peut être fait soit avec un mixeur, soit avec un fouet. Ou vous pouvez le passer dans un hachoir à viande.

5. Versez le fromage cottage dans le mélange semoule-œuf et versez la margarine refroidie. A l'aide d'un mixeur, on obtient une consistance uniforme et aérée, sans oublier d'ajouter de la fécule et du sucre vanillé avec la levure chimique pendant le fouettage.

6. Enduisez les plats dans lesquels nous allons cuire soit avec de la margarine, soit avec de l'huile de tournesol ordinaire. Répartissez ensuite uniformément le mélange de caillé tendre obtenu.

Si vous avez peur qu'il brûle, placez du papier sulfurisé au fond de la poêle et graissez-le avec de l'huile.

7. Placez la pâte dans un four préchauffé à 190 degrés et activez le mode convection pendant 10 minutes - cela fera légèrement dorer le dessus des produits de boulangerie. Et puis nous éteignons le ventilateur et augmentons la chaleur à 200 degrés - cela commencera à affecter la levure chimique et le « gros » cheesecake commencera à lever. 25 à 30 minutes suffiront.

8. Retirez le moule, laissez-le refroidir légèrement, puis retournez-le sur une grille ou une assiette et servez.

Bon appétit!

Casserole de caillé au micro-ondes

Que faire si vous avez besoin de préparer rapidement un petit-déjeuner nutritif et sain, mais que vous n'avez absolument ni le temps ni l'envie d'attendre qu'il mijote au four pendant 40 minutes ?

La réponse est très simple : utilisez le micro-ondes ! Et pour ajouter des fibres saines, ajoutez du son d’avoine à la place de la farine.

Ingrédients:

• Fromage cottage – 100 gr.
• Sucre cristallisé – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Son d'avoine – 1 cuillère à soupe. l.
• Oeuf – 1 pièce.
• Cannelle, vanilline, jus de citron - au goût.

Préparation:

1. Battez l'œuf avec le sucre semoule jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous. Pour faire apparaître de beaux pics, ajoutez 4 gouttes de jus de citron en fouettant.

2. Pétrissez le fromage cottage avec une fourchette pour qu'il devienne plus souple et sans grumeaux. Ajoutez le mélange œufs-sucre, le son et votre arôme préféré (cannelle, vanille, etc.).

3. Mélangez soigneusement le tout et transférez-le dans un bol allant au micro-ondes.

4. Réglez la puissance sur 800 W et allumez-la pendant trois minutes. Une fois éteinte, laissez la pâte « reposer » pendant quelques minutes, sinon elle risque de se transformer en un morceau si elle est cuite trop rapidement.

5. Rallumez-le pendant 3 minutes à la même puissance. Laissez-le refroidir un peu pour ne pas vous brûler avec les pâtisseries pendant le petit-déjeuner et servez.

Bon appétit!

Vidéo - Casserole de fromage cottage sans semoule ni farine

Vous n’avez plus à vous demander quoi faire du fromage cottage s’il traîne dans le réfrigérateur ou si votre foyer ne l’accueille pas vraiment sous sa « forme crue ». Désormais, vous pouvez toujours en faire non seulement des raviolis ou des cheesecakes, mais aussi de merveilleuses ragoûts sucrés.

Leur principal avantage est qu’ils sont servis aussi bien chauds que froids. Ils se marient parfaitement avec la crème sure ordinaire et toutes sortes de yaourts, gelées et compotes. Comme douceur supplémentaire, de la confiture, du chocolat, de la marmelade sont versés dessus et même décorés d'une boule de glace ou de baies.

Ces cocottes peuvent être servies en dessert et comme plat principal au petit-déjeuner et au goûter de l'après-midi.