Une boisson d'enfance... Savoureux, aromatique, avec une pointe de chocolat et de cannelle, le cacao vous chargera d'énergie et de positivité. Il vous réchauffera agréablement lors d'une soirée froide ou vous revigorera tôt le matin. Le cacao est l'une des rares boissons dont le goût n'est pas inférieur à ses propriétés bénéfiques pour l'organisme. Les vitamines et les macroéléments qu'il contient sont recommandés pour une utilisation aussi bien par les enfants que par les adultes.

À l’ère des produits instantanés, peu de gens savent préparer du vrai cacao. Habituellement, la base de la boisson est le lait, mais les ingrédients auxiliaires sont également les bienvenus pour révéler la profondeur du goût et le rendre plus raffiné.

La manière traditionnelle de préparer le cacao consiste à utiliser du lait, de la poudre de cacao, du sucre ou un substitut du sucre. La teneur moyenne en calories du cacao au lait est de 102,8 kcal, ce qui permet de le consommer par les personnes au régime.

Si du lait riche en matières grasses est sélectionné, il peut être dilué avec de l'eau dans les proportions suivantes :

• pour les adultes - une part de lait pour une part d'eau ;
• pour les enfants : utilisez deux parts d’eau pour une part de lait.

La procédure de préparation est la suivante :

1. Portez à ébullition le lait préparé;
2. versez une petite quantité de lait dans un récipient séparé et ajoutez la poudre de fruit du chocolatier. Ceci est fait pour obtenir une solubilité complète des ingrédients et éliminer l'apparition de grumeaux ;
3. Mélangez le concentré obtenu avec du sucre. Pour obtenir le vrai goût, ils sont guidés par la règle suivante : autant de cacao en poudre que de sucre ;
4. ajouter le mélange préparé en remuant en un mince filet à la partie principale du lait ;
5. Portez à nouveau à ébullition, attendez quelques minutes et retirez du feu.

Les débutants dans la préparation de la boisson peuvent être intrigués par les significations de la recette : « avec du lait » et « avec du lait ». La seule différence est si la boisson est préparée exclusivement avec du lait ou avec l'ajout d'eau (dans ce cas, le terme « avec du lait » est utilisé).

Plusieurs recettes délicieuses

Cuisiner avec du lait concentré

Si vous n'avez pas de lait frais sous la main, mais que vous souhaitez quand même profiter de votre boisson préférée, vous pouvez préparer du cacao à partir d'un pot de lait concentré. Dans ce cas, très peu ou pas de sucre est ajouté.

La préparation prendra un minimum de temps :

1. Diluer le contenu du pot avec de l'eau bouillante à raison de 1 à 3 ;
2. Ajouter la poudre à une petite quantité du mélange obtenu et bien mélanger ;
3. Les amateurs de sucreries peuvent préparer un concentré plus riche en ajoutant du sucre ;
4. ajouter le mélange obtenu au lait concentré dilué et faire bouillir pendant 1 minute ;
5. Après avoir légèrement refroidi, la friandise saine est prête à être consommée.

Préparation au lait de soja

Les personnes souffrant d’allergies alimentaires doivent souvent limiter leur consommation de lait animal. Mais ce n'est pas une raison pour refuser une boisson savoureuse et saine. Il suffit de modifier légèrement la recette en remplaçant le lait de vache par du lait de soja. Dans la foulée, utilisez l'option de cuisson classique, en tenant compte de quelques nuances :

1. Faites chauffer le lait de soja très lentement ;
2. ajouter le sucre directement au lait lors du chauffage ;
3. Ne faites pas bouillir plus d'une minute, sinon la structure de la boisson pourrait être endommagée.

Dans le froid hivernal, vous apprécierez particulièrement une boisson chaude aux épices aromatiques. La préparation de ce cacao est assez simple : il suffit d'ajouter une pincée de cannelle ou de vanilline quelques minutes avant de retirer la boisson du feu. La muscade sur la pointe du couteau ajoutera une touche de fête, et le poivre rose ajoutera une touche piquante.

Cette recette n'est pas pour les gourmands.

Pour les amateurs de café fort et de chocolat noir, le cacao préparé selon la recette suivante sera un merveilleux dépaysement. Dans la technologie de préparation standard, la portion de poudre de cacao est doublée. La quantité de sucre à ajouter dans ce cas n'a pas d'importance ; il suffit de se laisser guider par les préférences personnelles. Un ingrédient spécial est l'ajout d'une demi-cuillère à café de beurre de cacao, qui donne à la boisson un goût plus profond, semblable à celui du chocolat fondu.

Cacao "adulte"

Offrir du thé aux invités est l’une des manifestations de l’hospitalité. Mais surprendre les invités avec du cacao aromatique et de la liqueur est la vocation des hôtes attentifs. Préparer la friandise n'est pas difficile, même pour un cuisinier débutant ; une fois la poudre de cacao et le sucre complètement dissous dans le lait, il suffit d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe. l. Liqueur Baileys ou Sheridan. Gardez la boisson sur le feu encore quelques minutes, puis assaisonnez légèrement de cannelle. La guimauve servie avec du cacao mettra en valeur le goût exquis de la meilleure façon possible !

photo : depositphotos.com/belchonok, rozmarina

Traduit du latin, le cacao signifie nourriture des dieux. Le nectar chaud a une histoire incroyable : les Aztèques obtenaient une boisson à partir de fèves de cacao et l'utilisaient comme médicament. Le cacao était la boisson préférée de la noblesse de la cour espagnole - la recette était gardée dans la plus stricte confidentialité. Et pour la plupart des Russes d’aujourd’hui, une boisson aromatisée au lait est un avant-goût de l’enfance.

Quelles sont les manières de préparer la « boisson divine » ?

Avantages de la boisson

La boisson est un réservoir de micro-éléments et de vitamines. Il améliorera votre humeur, vous protégera du rayonnement solaire actif, renforcera votre système immunitaire et vous aidera à vous concentrer. De plus, le cacao contient des antioxydants qui empêchent la formation de cellules cancéreuses et prolongent la jeunesse.

Contre-indications

Le cacao contient des composés puriques, c'est pourquoi une consommation excessive de cette boisson n'est pas recommandée en cas de goutte, de maladies des reins et d'un pancréas faible. Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas boire de boisson chocolatée avant de se coucher en raison de son effet tonique.

Recettes

"Recette classique"

Une délicieuse boisson mousseuse, comme on la préparait à la maternelle et à la cantine scolaire. Si vous cuisinez du cacao avec du lait en suivant strictement la recette, aucun film laiteux n'apparaîtra.

Ingrédients pour une tasse :

• lait - 1 verre (environ 250 ml.);
• poudre de cacao - 2 cuillères à café;
• sucre - 2 c.

Temps de cuisson - 15 minutes

Processus de cuisson :

1. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre.
2. Diluer le mélange avec de l'eau tiède.
3. Placez une casserole avec le lait sur feu doux.
4. Versez le mélange cacao et sucre dans la casserole et remuez pendant 10 minutes, sans porter à ébullition.
5. Retirez le récipient de cuisson du feu.
6. Fouettez la boisson jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
7. Verser dans des verres.

"Le secret espagnol"

Les conquistadors espagnols, au XVIe siècle, ont volé la recette de la boisson aux habitants d'Amérique latine et l'ont gardée secrète pendant 100 ans. L'ingrédient secret des Espagnols est la vanilline, grâce à laquelle la boisson a acquis un goût sucré et une popularité incroyable parmi la crème de la haute société de la couronne espagnole.

Ingrédients:

• vanilline - 2 cuillères à café;
• lait - 250 ml;
• 2 cuillères à café de cacao en poudre ;
• sucre - 2 cuillères à café.

Processus de cuisson :

Le « secret espagnol » se prépare de la même manière que le « classique », la seule différence est l'ajout d'une pincée de vanilline au mélange de cacao et de sucre.

"Angélique"

Lorsque le secret de fabrication de la boisson tomba entre les mains des Français, la boisson chocolatée devint célèbre comme la « boisson de l'amour », consommée par le Roi Soleil Louis 14 lui-même.

Ingrédients:

• poudre de cacao - 2 cuillères à café;
• sucre - 2 cuillères à café;
• cannelle - 1 cuillère à café;
• clous de girofle - 3 grains;
• un verre de lait.

Processus de cuisson :

1. Mettez le cacao en poudre, le sucre, un peu de cannelle et les clous de girofle dans un récipient de cuisson.
2. Remuer, verser de l'eau tiède et laisser infuser à feu moyen.
3. Versez le lait et portez à ébullition en remuant.
4. Retirez le récipient du feu.
5. Fouettez la boisson.
6. Verser dans des bols et servir.

"Les vacances des enfants"

Vous pouvez préparer une boisson chocolatée avec des guimauves. La boisson prendra un look festif et joyeux - les enfants l'adoreront.

Ingrédients:

• Guimauves (6 à 8 morceaux par tasse) - doivent être recherchées sous le nom de « guimauves à croquer » ;
• 2 c. poudre;
• sucre (au goût, les guimauves ajouteront une douceur supplémentaire);
• lait - 1 verre.

Processus de cuisson :

Il est préparé selon la recette classique du cacao, cependant, à la fin, vous devez mettre des guimauves sucrées multicolores dans la tasse.

"Organique"

Pour rendre le cacao complètement naturel, vous devez remplacer le lait ordinaire par du lait d'amande et le sucre par du miel ou un édulcorant - la stévia. Il est également utile de faire fondre un morceau d’huile de coco dans du cacao bio.

Processus de cuisson :

Il n'y a aucun écart par rapport à la recette classique, sauf le remplacement d'ingrédients naturels.

"Hâtivement"

Le manque de temps n'est pas une raison pour se priver du plaisir d'une tasse chaude de boisson aromatique « classique », une recette rapide qui prendra 5 minutes. Vous pouvez préparer du cacao directement au micro-ondes au travail.

Ingrédients:

Les proportions de cacao « classique » sont à respecter

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans une tasse adaptée.
2. Chauffez légèrement le récipient au micro-ondes.
3. Ajoutez le cacao en poudre et le sucre dans la tasse.
4. Remuez bien le tout.
5. Placez la tasse au micro-ondes pendant 2 minutes à puissance maximale.
6. C'est fait, vous pouvez régaler vos collègues de travail.

"Chocolat"

Les inventeurs de la boisson au cacao étaient les Aztèques. Bien sûr, il ne sera pas possible de reproduire complètement l'ancienne recette des Indiens d'Amérique, cependant, il existe des astuces qui permettront de transformer le cacao classique en une sorte de nectar divin exotique, originaire d'Amérique latine.

Ingrédients:

• n'importe quelle liqueur d'agrumes - 4 cuillères à café ;
• 250 ml de lait ;
• poudre de cacao - 1,5 cuillères à café;
• une pincée de sel;
• sucre - 2 cuillères à café;
• flocons de noix de coco;
• bols - moitiés de noix de coco.

Processus de cuisson :

1. Versez le sucre, le cacao en poudre et le sel dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus.
2. Remuer et porter lentement à ébullition.
3. Ajouter le lait, remuer et retirer du feu.
4. Versez la liqueur d'orange et remuez.
5. Garnir de noix de coco râpée.
6. Versez dans des moitiés de noix de coco et savourez l'exotisme.

"Gourmand"

Pour les amateurs de sucreries et d'aliments riches en calories, vous devriez préparer du cacao avec du lait concentré ; votre humeur s'améliorera immédiatement après une tasse de « gourmandise » ;

Qu'est-ce qui est inclus ?

• lait - 1 verre;
• poudre de cacao - 2 cuillères à café;
• chocolat noir - barre;
• lait concentré - autant que vous le souhaitez;
• pépites de chocolat ou crème pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait à feu moyen.
2. Versez la poudre de cacao dans un récipient contenant du lait et placez une barre de chocolat.
3. Remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.
4. Retirer le récipient du feu.
5. Versez le lait concentré, remuez.
6. Verser dans des verres et garnir de crème ou de pépites de chocolat.

"Été chaud"

Pendant les étés chauds, il n'y a rien de plus savoureux et de plus frais qu'un cocktail de cacao à la banane, à boire frais.

Ingrédients:

• lait - un verre;
• glace à la vanille - quelques boules;
• banane;
• poudre de cacao - 2 cuillères à café;
• sucre - 2 c.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la poudre et le sucre.
2. Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez le mélange de poudre et de sucre, remuez et faites bouillir.
3. Coupez la banane en petits morceaux et mélangez-la au contenu de la casserole.
4. Battre avec un mixeur jusqu'à obtenir une masse homogène.
5. Placer les boules de glace dans un verre et garnir de cacao banane.
6. Le cocktail reste à agrémenter de fruits frais ou de baies (facultatif).

« Recette vidéo »

Conclusion

Le cacao est une boisson divine. Son arôme séduisant vous remontera le moral, le nectar chaud avec de la liqueur vous réchauffera par temps froid et un cocktail frais avec de la glace vous rafraîchira par temps chaud.

Tous les enfants n’aiment pas un produit aussi sain et nécessaire au corps de l’enfant que le lait de vache, qui contient une grande quantité de calcium et de micro-éléments essentiels. Comment forcer un enfant à l'utiliser au moins parfois ?

Il existe une solution : préparez une boisson chaude à base de cacao et de lait très savoureuse et aromatique pour le petit-déjeuner ou le goûter de votre enfant, à laquelle aucun enfant ne peut résister. Vous pouvez également préparer quelque chose de délicieux avec du lait.

De plus, préparer le cacao est très simple, rapide et incroyablement simple. Vous apprendrez à cuisiner du cacao avec du lait pour un enfant grâce à notre recette étape par étape décrite ci-dessous.

Donc, pour faire du cacao avec du lait, il nous faut les produits suivants :

• lait bouilli maison – 200 grammes;
• poudre de cacao naturel – 1 cuillère à café bien remplie ;
• sucre cristallisé – 1-2 cuillères à café.

Comment faire cuire du cacao avec du lait pour un enfant - recette avec photo :

1 étape. Commençons par le lait. On en retire définitivement la mousse, s'il y en a. Souvent, c'est ce fait qui détourne pour toujours de nombreux enfants du lait, alors nous le retirons complètement, versons le lait dans une petite casserole et le mettons sur le feu pour qu'il chauffe lentement.

Étape 2. Pendant ce temps, versez une cuillère à café bien remplie de poudre de cacao naturel dans une tasse et ajoutez une ou deux cuillères à café de sucre cristallisé, selon le degré de douceur souhaité pour votre boisson.

Malgré le fait que tous les enfants ont une grande dent sucrée, il ne faut pas abuser des sucreries, donc si vous envisagez de servir des biscuits sucrés, des biscuits au pain d'épices ou des bonbons avec du cacao, il est préférable d'utiliser moins de sucre. Mélangez soigneusement le cacao sec et le sucre dans une tasse.


Étape 3. Ensuite, ajoutez une à une cuillère à café et demie de lait chauffé au mélange sec de poudre de cacao et de sucre et fouettez soigneusement le tout avec une cuillère jusqu'à ce qu'une masse mousseuse homogène se forme.


Étape 4 Après cela, versez le mélange dilué dans une tasse dans le lait bouillant, remuez la boisson et, sans la porter au point d'ébullition extrême, retirez du feu.

Versez le cacao infusé avec du lait dans une tasse ou un verre, laissez-le refroidir un peu et servez à votre enfant une boisson savoureuse, aromatique et très saine.

Malgré le fait que le cacao au lait soit chaud et épais pour un enfant, de nombreux enfants adorent le boire avec une paille à cocktail. Vous pouvez jouer avec ce souhait amusant de votre tout-petit et servir du cacao dans un grand verre avec une paille et des décorations à cocktail. Votre bébé sera indescriptiblement ravi de cette présentation insolite.

Le cacao est une boisson préférée de nombreuses personnes. Sa préparation n'est pas difficile. Ce qui est le plus intéressant, c'est qu'il existe de nombreuses options. Et en expérimentant avec les ingrédients, vous pouvez créer à chaque fois une nouvelle boisson originale. Alors maintenant, cela vaut la peine de parler de la façon de cuisiner le cacao et de ce qui est nécessaire pour cela.

À quoi devrait ressembler le cacao ?

Il est très important de bien choisir les matières premières. Tout ce dont vous avez besoin est un produit naturel. Le cacao instantané est un produit chimique. Et le vrai, ce sont les haricots écrasés.

Il est important que l'emballage porte l'inscription « non alcalinisé ». Cela suggère que la composition n'a pas été traitée chimiquement.

Même un bon cacao contient au moins 15 % de matières grasses. Bien sûr, il ne contient ni particules collantes ni grumeaux. Vous n’avez plus besoin d’acheter un produit fabricant qui contenait autrefois de telles particules.

À propos, la qualité du cacao peut être facilement vérifiée. Prenez un peu de poudre, frottez soigneusement entre vos doigts et secouez. Reste-t-il un résidu gras avec une agréable couleur café ? Cela signifie que la qualité est excellente. Il s'agit d'une trace de beurre de cacao - une substance cicatrisante et précieuse d'origine naturelle.

Recette classique

Il faudra environ 5 minutes pour préparer une boisson chaude et délicieuse. Vous aurez besoin de :

• Lait - 0,3 l.
• Poudre de cacao naturel - 2 c. l.
• Sucre - quantité souhaitée.

Vous devez d’abord verser le lait dans une casserole et le faire chauffer. Dans un récipient à part, mélanger le sucre et le cacao. Versez lentement le mélange sucré obtenu dans le lait chauffant sur la cuisinière, en remuant continuellement.

Bouillir. Cuire encore 2 minutes. Vous devez le remuer constamment, sinon le lait « s'enfuira ». Après 2 minutes, vous pouvez servir la boisson. Comme vous pouvez le constater, rien de spécial n’est nécessaire pour fabriquer du cacao.

Chocolat chaud aux guimauves

Une recette intéressante pour préparer une boisson savoureuse. Pour quatre portions, vous aurez besoin de :

• Lait - 0,8 l.
• Cacao - 3 c. l.
• Sucre - facultatif. Habituellement - 8 cuillères à café, 2 pour chaque portion.
• Petites guimauves guimauves - 2 tasses.
• Une pincée de vanilline.

Vous devez combiner tout ce qui précède dans une casserole. Envoyez-le à feu moyen et faites cuire en remuant sans interruption. Les guimauves devraient fondre. Cela prendra environ huit minutes.

Dès que la boisson devient homogène, vous pouvez retirer la casserole du feu. Il ne reste plus qu'à le verser dans des tasses et à servir.

C en ajoutant de la cannelle

C'est aussi une recette de cacao très populaire et simple, elle doit donc être mentionnée. Les composants suivants seront nécessaires :

• Lait - 0,2 l.
• Poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l.
• Cannelle. Un stick et une pincée de poudre.
• Sucre - 1 c.
• Crème fouettée.

Faites chauffer le lait avec le sucre et le bâton de cannelle à feu très doux, pensez à remuer. Quand il fait chaud, ajoutez le cacao. Cuire pendant deux minutes en remuant. Retirez ensuite la casserole du feu, retirez le bâton, versez le cacao et le lait dans un verre transparent. Ajoutez de l'esthétique à la boisson en garnissant de crème fouettée et saupoudrez de cannelle. Vous pouvez servir.

Cacao à l'oeuf

C'est peut-être l'une des recettes les plus originales. Et si vous en avez assez du cacao classique, vous pouvez essayer cette option. Tu auras besoin de:

• Jaunes d'œufs de poule - 2 pcs.
• Lait - 0,4 l.
• Poudre de cacao - 3 c. l.
• Eau - 2 cuillères à soupe. l.
• Sucre - 2 c. l.
• Boutons de clou de girofle - 2 pcs.
• Cannelle moulue - 0,5 c.

Dans un récipient en métal, mélanger le lait avec la cannelle et les clous de girofle. Faire bouillir à feu moyen.

Dans un récipient séparé, mélanger la poudre de cacao, la moitié de la portion spécifiée de sucre et l'eau. Chauffer à feu doux. Vous devriez obtenir une masse liquide homogène. Tout en remuant, versez-y le lait à travers une passoire. Retirer immédiatement du feu.

Versez le sucre restant dans les jaunes et battez-les. Une mousse épaisse se forme. Sans arrêter le processus, versez le cacao. Mettez-y à nouveau le feu. Cependant, ne faites pas bouillir. Il vous suffit de le réchauffer. Ensuite, vous pouvez verser et servir.

Cocktail "Tiramisu"

Une boisson intéressante et facile à préparer. Le cacao est ici un ingrédient auxiliaire, mais il est si délicieux que vous ne pouvez pas vous empêcher de nous parler de la recette. Pour deux portions il faudra :

• Glace blanche - 100 g.
• Lait riche en matières grasses - 300 ml.
• Mascarpone - 100 g.
• Rhum, liqueur ou cognac - 2 c.
• Une pincée de cannelle.
• Cacao - 2 cuillères à soupe. l.

Qu'est-ce qui devrait être fait? Battez le tout dans un mixeur et versez dans des verres. Et saupoudrez généreusement de cacao. Une délicieuse boisson dessert est préparée de manière très simple.

Boisson épicée

Le cacao au lait peut s'avérer original si vous expérimentez l'ajout de différentes épices aromatiques. Il est fortement conseillé aux amateurs d'épices d'essayer la recette, pour laquelle vous aurez besoin de :

• Lait - 0,2 l.
• Poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l.
• Sucre - 0,5 c.
• Cardamome - 1 boîte.
• Extrait de vanille - 1 c.
• Piment fort moulu - 0,3 c.
• Une pincée de muscade et de cannelle.

Tout d’abord, vous devez extraire les graines de la gousse de cardamome. Ils devront être soigneusement écrasés. Ensuite, toutes les épices devront être combinées avec du sucre et du cacao, verser l'extrait de vanille et broyer la masse obtenue. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de lait préalablement porté à l'eau bouillante. Remuer.

Ensuite, cette masse peut être ajoutée au lait bouillant. Remuer et garder le feu pendant environ une minute. Vous pouvez ensuite verser dans des tasses et servir. Pour la beauté, il est recommandé de saupoudrer la boisson chaude de cacao ou de chocolat pré-râpé.

Option alcoolisée

Pour poursuivre le sujet, j'aimerais parler de la façon de préparer du cacao « pour les adultes ». En fait, cela n’a rien de compliqué. Il suffit de verser un peu de rhum dans un verre (50 ml suffisent), puis de préparer le cacao selon la recette classique et de l'ajouter à l'alcool. Garnir la boisson de crème et de chocolat râpé. Le résultat est un cacao délicieux et chaleureux.

Cependant, il existe une recette plus complexe. Pour mettre en œuvre votre plan, vous aurez besoin de :

• Lait entier - 0,2 l.
• Cacao et sucre - 1 cuillère à soupe chacun. l.
• Une pincée de cannelle.
• Liqueur Baileys ou Sheridans - 2 c. l.

Ici, le principe de cuisson est légèrement différent. Faites chauffer le lait, ajoutez tous les ingrédients secs sauf la cannelle, remuez, attendez que le sucre soit complètement dissous. Ajouter la liqueur et cuire environ trois minutes. Pendant tout ce temps, vous devez remuer la boisson. Versez ensuite dans une tasse et saupoudrez de cannelle.

Café cacao

Ce n’est peut-être pas la solution gustative la plus inattendue, mais elle est certainement très originale. Par conséquent, nous ne pouvons pas nous empêcher de parler de la façon de préparer du cacao avec du café. Ou, comme on l'appelle aussi, un verre en roumain. Tu auras besoin de:

• Café moulu - 1 c.
• Sucre - 1 c.
• Cacao - 0,5 c.
• Une petite quantité de vanilline.
• Un peu de sel. Juste quelques grains pour éliminer la mousse qui se produit lors de la préparation du café chez un Turc.
• Eau - 1 verre.

La préparation du cacao ne prend pas beaucoup de temps. Mélangez tous les ingrédients en vrac dans une casserole turque, à l'exception de la vanilline, et versez de l'eau bouillante dessus. Placer sur feu doux. Préparez le café sans le laisser bouillir. Lorsqu'il est prêt, vous n'avez pas besoin de le verser tout de suite dans la tasse. Il faut le laisser infuser. Au bout de 5 minutes, ajoutez la vanilline. Et après cela, vous pourrez servir.

À propos, en augmentant la concentration de la poudre, vous pouvez faire du chocolat chaud. Pour cela, vous aurez besoin d'environ 7 à 8 cuillères à soupe. La boisson sera épaisse et forte. Mais il faut le cuire plus longtemps. La masse de cacao ajoutée est plus impressionnante, ce qui signifie qu'il faudra plus de temps pour se dissoudre.

Autres options

Sur la base de tout ce qui a été dit précédemment, il a été possible de comprendre comment cuisiner le cacao. Il ne faut vraiment pas beaucoup de temps pour mettre en œuvre une recette. Il convient de mentionner qu'il existe encore de nombreuses options pour préparer la boisson. Vous pouvez le préparer en ajoutant différents ingrédients.

Le miel et le gingembre se marient bien dans cette boisson. Certaines personnes fabriquent du cacao à base de glace. D'autres battent d'abord le lait dans un mélangeur, en ajoutant une demi-banane, puis préparent la boisson sur cette base. Certaines personnes écrasent également finement les noix et ajoutent la poudre obtenue au cacao pendant la cuisson.

Il existe même une recette avec des zestes d'agrumes. Le citron et l’orange sonnent particulièrement bien dans cette boisson. Et si vous ajoutez des herbes ou des épices, vous obtiendrez une boisson avec une palette de saveurs aux multiples facettes qui deviendra certainement inoubliable.

Cependant, ce n’est pas la recette la plus originale. Certaines personnes battent des germes de blé, des flocons d'avoine ou du son avec du lait dans un mélangeur, puis préparent une boisson à base d'un mélange similaire. C'est ce qu'on appelle l'énergie, car les glucides contenus dans les suppléments répertoriés vous tonifient et vous donnent de la vigueur.

Vous pouvez même ajouter des baies fraîches et sucrées à la boisson ou ajouter du chocolat râpé directement dans le lait pour une saveur plus riche. L'essentiel est que tous les ingrédients soient pré-hachés. Toutefois, si vous le souhaitez, vous pouvez simplement filtrer la boisson avant de la servir.

Le cacao se compose de trois ingrédients : la poudre de cacao, le sucre et le lait. Dans certains cas, si, par exemple, vous êtes allergique au lait, vous pouvez le remplacer par de l'eau, mais cela affectera le goût de la boisson. Vous pouvez ajouter des épices au cacao pour rendre son goût plus intéressant. Le plus souvent, la muscade, la cannelle, le poivre rose ou noir et d'autres épices sont utilisés à ces fins. Vous pouvez ajouter un peu de beurre de cacao ou même un morceau de chocolat au cacao, cela rendra son goût plus intense. Vous pouvez ajouter du jaune d'œuf de caille à la boisson finie, cela aidera à faire face à la toux et aux maux de gorge et rendra également le goût de la boisson plus délicat.

Vous pouvez préparer du cacao dans n'importe quelle poêle adaptée. Il est très important que pendant le processus de cuisson, le sucre ait le temps de se dissoudre complètement. Ainsi, dans certains cas, la boisson peut rester sur le feu plus longtemps, cela n'affectera en rien son goût. Selon la recette de base, pour une portion, vous devez prendre 2 cuillères à café de cacao en poudre, 250 ml de lait et du sucre au goût, généralement 2-3 cuillères à café. Vous devez d'abord broyer la poudre de cacao avec le sucre dans la casserole sélectionnée, à ce stade, vous devez ajouter les épices sélectionnées, puis vous devez verser quelques cuillères à soupe de lait chaud et bien mélanger, en éliminant les grumeaux. Lorsque le mélange devient homogène, ajoutez le reste du lait et laissez cuire à feu doux en remuant constamment. Le cacao est considéré comme prêt lorsque le sucre est complètement dissous ; il suffit généralement de porter le mélange à ébullition.

Options de recettes

Si le cacao vous semble trop sucré et enfantin, essayez d'en changer. Prenez deux cuillères à soupe de cacao en poudre par portion et sautez le sucre. Le cacao infusé avec du lait sans ajout d'édulcorants a un goût riche et amer. Pour ajouter du « chocolaté » à la boisson, ajoutez-y un peu de chocolat noir, il est préférable de le râper, il fondra alors complètement dans la boisson chaude.

Pour rapprocher le goût et la consistance du cacao du chocolat chaud, ajoutez plus de sucre (jusqu'à 4 cuillères à soupe) pour 2 cuillères à soupe de poudre de cacao. Cette boisson est idéale pour les gourmands et les amateurs de chocolat ; elle est très calorique, il est donc préférable de la boire au petit-déjeuner pour recharger le corps en énergie pour toute la journée. Un cacao aussi fort n'est pas toujours apprécié des enfants, mais la plupart des adultes l'apprécient.

Le cacao est une poudre spéciale fabriquée à partir de fèves de cacao. Le cacao prêt est utilisé pour préparer une délicieuse boisson appréciée des enfants et des adultes. Cependant, n'oubliez pas sa teneur en calories.

Le cacao en cuisine est utilisé sous la forme d'une riche poudre de couleur chocolat, préparée à partir de fèves de cacao. Le cacao est le composant principal de la production de chocolat et de divers produits en contenant.

Propriétés nutritionnelles du cacao

La poudre de cacao, obtenue à partir de fèves de cacao par broyage, se caractérise généralement par une valeur nutritionnelle assez élevée. Ainsi, 100 grammes de cette substance peuvent contenir environ 24 grammes de protéines, environ 28 grammes de glucides et jusqu'à 18 grammes de graisses. Une composition aussi riche confère à ce produit une valeur énergétique assez élevée : le cacao avec la teneur indiquée en principaux composants alimentaires peut atteindre 380 kilocalories pour 100 grammes.

Cependant, actuellement, afin de répondre à la demande de cacao des personnes qui, pour une raison ou une autre, préfèrent les produits à faible teneur en matières grasses, les fabricants ont commencé à utiliser des fèves contenant moins de matières grasses dans la production de poudre de cacao, ou simplement à dégraisser le produit fini. En conséquence, une telle poudre de cacao ne peut contenir qu'environ 11 grammes de matières grasses pour 100 grammes de produit fini, ce qui lui confère une teneur en calories nettement inférieure - environ 240 kilocalories pour 100 grammes.

Préparer le cacao

Cependant, il convient de garder à l’esprit que le cacao n’est pratiquement pas consommé sous sa forme pure. Ainsi, la préparation standard d'une boisson à base de poudre de cacao, appréciée de beaucoup, est la suivante : vous devez diluer 1 à 2 cuillères à café de poudre de cacao avec une petite quantité d'eau chaude ou de lait, bien mélanger, puis ajouter la quantité requise. quantité de liquide dans la tasse et porter à ébullition. Après cela, vous devez ajouter du sucre, du miel ou un autre édulcorant au goût. Pour les personnes qui évitent le sucre, comme celles qui surveillent leur poids ou celles qui souffrent de problèmes de santé, le sucre ou le miel peuvent être remplacés par un édulcorant artificiel approprié.

Il ne faut pas oublier qu'une cuillère à café contient environ 5 grammes de poudre de cacao. Ainsi, la teneur minimale en calories d'une boisson au cacao faible en gras préparée de cette manière - pour une cuillère à café de poudre utilisant de l'eau et un édulcorant - ne sera que d'environ 15 kilocalories. Cependant, remplacer l'eau par du lait, ajouter du sucre ou du miel, utiliser deux cuillères de cacao écrémé au lieu d'une sont des moyens d'amener la teneur en calories d'une tasse de cette délicieuse boisson à 150-200 kilocalories. Par conséquent, sa consommation par ceux qui cherchent à contrôler la quantité de calories consommées doit être prise en compte dans l’apport quotidien global.

Vidéo sur le sujet

Le cacao apporte vitalité, énergie et santé. Beaucoup de gens pensent que ce produit est assez calorique. Mais sa teneur solide en substances utiles le rend invariablement populaire.

Tu auras besoin de

• - poudre de cacao;
• - lait;
• - crème;
• - eau;
• - sucre;
• - noix de muscade;
• - cannelle;
• - vanille;
• - le beurre de cacao;
• - du jaune d'oeuf de caille.

Instructions

Le cacao régénère et redonne des forces à l'organisme après des maladies. Il contient du potassium, qui est bon pour le cœur et prévient les accidents vasculaires cérébraux. Le cacao contient également des acides insaturés qui régulent le cholestérol.

Qui ne devrait pas boire de cacao :
– les patients souffrant de goutte ou de maladie rénale ;
– les enfants de moins de trois ans ;
– il vaut mieux que personne ne boive du cacao le soir ;
– pour les maux d’estomac, la constipation, la diarrhée, le cacao est également déconseillé.

Le cacao est considéré comme riche en calories. La poudre de cacao contient 289 calories pour 100 g. Une cuillère à café de poudre de cacao sec contient 9 calories. Si vous buvez du cacao avec de l'eau et sans sucre, cette boisson n'a pas une teneur élevée en calories. Mais si vous le buvez avec de la crème et du sucre, sa teneur en calories sera d'environ 345 calories pour 100 g de boisson finie. 100 g de cacao avec du lait et du sucre contiennent 245 calories. Et 100 g de cacao au lait sans sucre contiennent 90 calories.

La teneur en calories d'un produit préparé avec du lait (crème) et du sucre est utilisée pour satisfaire la faim. Le cacao sans lait ni sucre est un excellent complément vitaminique et minéral pour les personnes ayant une alimentation déséquilibrée.