Les amateurs de délicieuses collations salées pour la table seront ravis s'ils essaient les cheesecakes sans levain aux pommes de terre, dont la recette est présentée dans cet article.

Le plat s'avère très original et s'intègre parfaitement sur la table des fêtes. Vous pouvez le manger comme plat indépendant ou l'utiliser en toute sécurité avec du kéfir ou du lait.

Regardez la photo à quel point les galettes de pommes de terre sont belles.

Recette de shanezheki simple farci aux pommes de terre

Composants pour le test : 2 pcs. poulets œufs; demi-point. Sahara; 100 gr. sl. huiles; sel; 1 cuillère à soupe. eau; 3 cuillères à soupe. farine; 10 grammes. levure chimique.

Ingrédients pour la garniture : une demi-cuillère à soupe. lait; sel; sl. beurre et 7 pcs. patates.

Algorithme de cuisson :

1. Je fais de la pâte. Je fouette les poulets. œufs avec du sucre, ajoutez du sel. Sl. Je ramollis le beurre à l'état liquide et le verse dans les poulets. oeufs, battez-les d'abord.
2. Je fais chauffer l'eau et j'y ajoute de la levure chimique. J'en fais un lot. Je le verse dans le mélange.
3. J'ajoute la farine et mélange.
4. Je fais bouillir les pommes de terre, je fais de la purée de pommes de terre en les mélangeant avec du bouillon. huile Vous pouvez ajouter un peu de lait à la garniture. 4 Je divise le mélange en boules et j'y fais un trou pour le remplir de garniture.
5. Je l'ai tartiné de crème sure et d'une petite quantité de bouillie. beurrer chaque cheesecake.
6. Je fais cuire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Lorsque le cheesecake est recouvert d'une croûte dorée, cela signifie que vous devez le sortir du four. Il est préférable de servir en lubrifiant avec du coulis. huile

Recette de galettes de pommes de terre à base de pâte sans levain

Composants : 200 gr. sl. huiles; 2 cuillères à soupe. farine; 1 cuillère à soupe. Crème fraîche.

Ingrédients pour la garniture : 6 pcs. patates; 2 cuillères à soupe. Crème fraîche; sel.

Algorithme de cuisson :

1. Je sème la farine et forme un monticule sur la table. Je mets du beurre dessus, puis je le hache avec un couteau. J'ajoute de la crème sure et pétris la pâte.
2. Je divise la pâte sans levain en boules, je les étale en couches rondes, j'y fais des empreintes et j'enrobe les poulets. jaune, préalablement battu.
3. J'épluche les pommes de terre, je les fais bouillir dans de l'eau salée et je les écrase. J'amène des poules. œuf, ajouter la crème sure et battre la masse.
4. Je le remplis de garniture.
5. Je fais cuire à 220 gr. température au four pendant 25 minutes, je sers la gourmandise chaude à table.

Shanezhki de pommes de terre et de viande avec oignon à base de pâte sans levain

Cette méthode vous permettra de préparer un plat original qui trouvera de nombreux fans parmi les membres de votre famille.

Ingrédients : 1/3 c. sel et levure chimique; 200 gr. sl. beurre et crème sure; 240 gr. farine.

Ingrédients pour la garniture : 5 pcs. patates; 150 gr. viande; 1 PC. oignon; sel.

Composants de lubrification : 2 pièces. poulets œufs; 4 cuillères à soupe. Crème fraîche; sl. huile.

Algorithme de cuisson :

1. J'épluche les pommes de terre et je les fais bouillir dans de l'eau salée. J'ajoute un peu de lait pour obtenir une purée onctueuse. Ne le rendez pas trop épais, car il pourrait fuir.
2. Plante grise huile dans une poêle et coupez la viande hachée. J'ajoute des oignons hachés et baisse le feu. Laisser mijoter jusqu'à cuisson, en couvrant le mélange avec un couvercle.
3. J'ajoute l'oignon et la viande à la purée, mélange bien, si besoin, tu peux ajouter un peu plus de sel.
4. Sl. Je ramollis le beurre et le mélange avec la crème sure dans un bol. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel pour obtenir une masse homogène. Je pétris. Il doit être en plastique et bien conserver sa forme. Vous pourrez ainsi réaliser des cheesecakes très facilement.
5. Je mets la pâte au froid, la recouvre d'un film alimentaire et la laisse là pendant 30 minutes.
6. Après un certain temps, je divise la masse en parties. Chaque boule est un gâteau. J'ai reçu 14 pièces. futures tartes. Je mets 2 cuillères à café de garniture sur chaque pain plat, je ne mets pas de purée sur les bords pour laisser 2 cm de libre. Ils doivent être décorés sous forme de côtés. La pâte s'avère très plastique, il ne faut donc pas pincer la pâte, il suffit de relever un peu les bords.
7. Je graisse le moule. huile, envoyer au four à 200 gr. pendant 40 minutes. La durée varie en fonction de votre four.
8. Je fabrique du lubrifiant pour shanezheki à partir de 4 cuillères à soupe. crème sure et 2 pcs. poulet fouetté œufs Appliquer un mélange homogène sur chaque cheesecake 15 minutes avant que le plat soit prêt. Ne soyez pas gourmand. De cette façon, les cheesecakes deviendront dorés et rosés au four.

L'odeur de la pâtisserie réunira toute votre famille dans la cuisine. Une fois le cheesecake prêt, je vous conseille de graisser les bords avec du sl. huile, alors couvrez le gâteau avec un torchon et laissez-le tranquille pendant 10 minutes.

Bien entendu, une autre option ne peut être exclue, lorsqu'après lubrification le sl. huile, vous pouvez immédiatement consommer cette délicieuse friandise. Cette pâtisserie se marie bien avec du thé chaud ou une tasse de lait.

Recette de shanezheki sur kéfir avec pommes de terre

Les cheesecakes peuvent même être cuits avec du kéfir. La recette vous permettra de réaliser des pâtisseries croustillantes et salées.

Il est préférable de les envelopper dans un torchon une fois qu'ils sont prêts afin que les tartes restent moelleuses plus longtemps. Vous pouvez utiliser bien plus que des pommes de terre comme garniture.

La recette de pâte convient aux poulets aux herbes et aux poulets. œufs ou fromage cottage.

Ingrédients : 400 ml de kéfir ; 3 cuillères à soupe. farine; 5 grammes. un soda; 30 gr. sl. huiles; 5 grammes. un soda

Ingrédients pour la garniture : 30 gr. sl. huiles; sel; 6 pièces. patates; 1 PC. poulets œuf; 100 ml de crème sure et sel.

Algorithme de cuisson :

1. Je fais bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée, puis je les écrase. Je le dilue avec sl. beurre et laisser refroidir la garniture. Je le mélange avec le poulet fouetté. œuf.
2. Je verse le kéfir dans un bol, mets du sel, verse le lait fondu. huiler et bien mélanger. J'ajoute de la farine et du bicarbonate de soude. La pâte ne doit pas être serrée, je vous conseille donc d'introduire la farine avec précaution. Vous voulez que le mélange soit doux et ne colle pas à vos mains. Pour permettre à la pâte de reposer, laissez-la tranquille pendant 30 minutes. De cette façon, le pétrissage sera meilleur et plus souple.
3. Je divise la masse en parties. J'en forme des saucisses et je les coupe en morceaux. Je roule les morceaux en gâteaux ronds pour qu'ils aient approximativement la taille d'une soucoupe moyenne. Les cheesecakes doivent être fins.
4. Les bords des pains plats sont les futurs côtés des cheesecakes, je les plie donc en conséquence. J'ai mis la garniture au centre.
5. Je lubrifie la plante. huiler une plaque à pâtisserie, placer les morceaux, les enrober de crème sure et les envoyer cuire au four à 200 degrés. 15 minutes suffiront.
6. Les tartes doreront rapidement. Il ne faut pas trop les cuire pour que les produits de boulangerie ne soient pas durs. Je graisse les pâtisseries. huile, couvrir d'un torchon et laisser reposer au moins 5 à 10 minutes. Les produits de boulangerie seront non seulement délicieux, mais fondront également dans la bouche. Bon appétit à tous !

Je vous conseille d'essayer de préparer vous-même de délicieuses pâtisseries à la maison. Sur mon site, vous trouverez de nombreuses recettes saines, faciles à préparer et ne nécessitant pas beaucoup de temps libre !

Ma recette vidéo

Les cheesecakes parfumés et fondants sont appréciés des adultes comme des enfants. Ils peuvent être préparés avec diverses garnitures. Citons-en quelques-unes : pommes, poires, fromage cottage, pommes de terre. Ils peuvent être préparés facilement et rapidement. Nous vous proposons d'adopter une recette de cheesecakes aux pommes de terre. Dans cet article, nous vous expliquerons comment les réaliser correctement et partagerons également quelques secrets.

Savoureux et pas cher

Pour des informations détaillées ci-dessous), vous devez préparer un certain ensemble d'ingrédients. Très probablement, tout ce dont vous avez besoin se trouve dans chaque cuisine. Et si soudainement vous n’avez plus quelque chose, vous pouvez toujours vous rendre à pied à l’épicerie. Alors de quoi avons-nous besoin ? Pour les cheesecakes aux pommes de terre (la composition sera décrite ci-dessous), vous devez acheter ou préparer vous-même de la pâte levée. Il est préférable de choisir la deuxième option. Comment faire de la pâte levée, nous vous expliquerons un peu plus tard. En attendant, vérifions si tout est prêt pour réaliser de délicieux cheesecakes aux pommes de terre.

Ingrédients requis

Pour le remplissage, nous avons besoin de :

• Lait - un verre. Bien sûr, vous pouvez aussi emporter de l'eau.
• Mayonnaise ou crème sure - trois à quatre cuillères à soupe.
• Pommes de terre - plusieurs gros tubercules. Vous pouvez en prendre des petits, ils sont plus faciles à nettoyer. Mais dans ce cas, il faut doubler la quantité.
• Beurre - 100 grammes.
• Sel - au goût.

Voilà à quoi ressemble la composition des cheesecakes aux pommes de terre. Ou plutôt leurs garnitures. Les ingrédients nécessaires peuvent être trouvés sans trop de difficulté. Commençons maintenant à préparer la base des cheesecakes.

Pâte de levure

De nombreuses femmes au foyer savent bien que la préparation des cheesecakes comprend plusieurs étapes. Vous devez préparer la pâte, la garniture, puis combiner le tout et le décorer joliment. Nous aurons besoin des produits suivants :

• Farine de blé - 2,5 tasses (vous en aurez peut-être besoin d'un peu plus, selon l'épaisseur de la pâte). Il est préférable de prendre la note la plus élevée.
• Eau ou lait - un verre.
• Sel - une demi-cuillère à soupe.
• Oeufs de poule - deux morceaux suffiront.
• Sucre cristallisé - une ou deux cuillères à café.
• Levure. La ménagère ne peut se passer de cet ingrédient. Si vous souhaitez accélérer un peu le processus de cuisson, prenez-en des instantanés. Un demi-paquet suffit.
• Beurre ou huile de tournesol - 2-3 cuillères à soupe.

Commençons par préparer la pâte. Les étapes ressembleront à ceci :

• Versez le lait dans une petite casserole et placez-le sur le feu ; il doit être chauffé mais pas bouilli.
• Ajoutez du sucre cristallisé au liquide, puis du sel et de la levure. Mélangez bien le tout jusqu'à dissolution complète. Retirez ensuite la casserole du feu.
• Cassez les œufs dans une assiette creuse et commencez à bien les battre au batteur. Ajoutez-y ensuite de l'huile. Si vous prenez du beurre, vous devez d'abord le faire fondre et le refroidir.
• Versez le mélange d'œufs dans le lait.
• Commencez progressivement à verser la farine dans le liquide. Pétrissez ensuite la pâte. Nous le mettons dans une casserole, fermons le couvercle et le mettons dans un endroit chaud. Passons ensuite à l'action principale.

Recette de cheesecakes aux pommes de terre

C'est tout à fait simple et ne prend pas beaucoup de temps. Nous avons déjà préparé la pâte, mais pour l’instant commençons par la garniture. Pour préparer des cheesecakes avec des pommes de terre, nous devons les écraser. Étapes étape par étape :

• Prenez une casserole de taille moyenne et versez-y de l'eau froide.
• Lavez soigneusement les pommes de terre pour éliminer toute saleté, puis épluchez-les.
• Allumons le poêle. Chaque pomme de terre doit être coupée en plusieurs parties pour qu'elles cuisent plus rapidement.
• Mettez-les dans une casserole avec de l'eau.
• Lorsque l’eau bout, la puissance de chauffage peut être légèrement réduite.
• Maintenant, vous devez saler le contenu. N'essayez pas d'ajouter une grande quantité de sel, il est préférable d'ajouter du sel à la purée finie plutôt que de trop la saler.
• Maintenant, nous devons chauffer le lait. Versez-le dans une casserole et mettez-le sur le feu. Dès que les premières bulles commencent à apparaître, vous pouvez le retirer du feu.
• Testez la douceur des quartiers de pommes de terre avec un couteau ou une fourchette. S'ils peuvent être facilement percés par des couverts, vous pouvez alors éteindre le feu et retirer la casserole du feu.
• Égoutter l'eau. Écrasez les pommes de terre jusqu'à consistance lisse, en ajoutant le lait chaud et le beurre.
• Placez la poêle dans un endroit frais pour permettre aux pommes de terre de refroidir.
• Allumez le poêle, il doit être chauffé.
• Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol.
• Coupez des petits morceaux de pâte et roulez-les en petits gâteaux.
• Placez une petite quantité de purée de pommes de terre au milieu et faites des bordures tout autour.
• Placez les cheesecakes aux pommes de terre sur une plaque à pâtisserie et mettez-les au four.
• Après 15 à 20 minutes, sortez-le et mettez une petite quantité de crème sure ou de mayonnaise sur la garniture.
• Remettez-le au four. Après 10 à 15 minutes, vous pouvez le retirer.
• Servir chaud ou tiède.

Petites astuces

Vous savez maintenant comment préparer des cheesecakes avec des pommes de terre. Mais certaines nuances vous aideront à préparer les pâtisseries les plus délicieuses. Nous vous suggérons donc de prêter attention aux points suivants :

• Il est préférable de diluer la purée de pommes de terre pour faire des cheesecakes avec du lait chaud.
• Vous pouvez ajouter une petite quantité de champignons hachés et frits (par exemple des champignons) à la garniture. N'oubliez pas non plus le beurre. De combien aurez-vous besoin ? Une ou deux cuillères à soupe suffiront.
• Vous pouvez également réaliser des cheesecakes sans levain avec des pommes de terre. La recette est presque la même, seuls les œufs et la levure ne sont pas ajoutés à la pâte.
• Les cheesecakes finis (chacun) doivent être graissés avec une petite quantité de beurre.
• Certaines femmes au foyer aiment vraiment ajouter des épices et des assaisonnements à tous les plats qu'elles préparent. Peuvent-ils être utilisés dans des cheesecakes avec des pommes de terre ? Nous répondons que si vous aimez certains assaisonnements, vous pouvez les utiliser.

Je vous propose de réaliser de délicieux cheesecakes maison avec des pommes de terre. Les pâtisseries moelleuses et copieuses sont parfaites pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Les cheesecakes aux pommes de terre seront appréciés aussi bien par les adultes que par les enfants. Ils se marient bien avec les entrées, avec du jus de tomate et du lait. Essayez-le, vous l'aimerez certainement.

Pour préparer de délicieux cheesecakes avec des pommes de terre à base de pâte levée, prenez les ingrédients suivants.

Ajouter le sucre et la levure sèche au lait chaud. Remuer et laisser reposer 15 minutes dans un endroit tiède.

Ajouter l'huile de tournesol, le sel, la farine de blé.

Pétrir une pâte molle. Couvrir d'un torchon et laisser dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.

Préparez la garniture aux pommes de terre. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Broyer avec un presse-purée jusqu'à obtenir une purée. Ajouter le sel, le poivre moulu et le beurre. Remuer. Laisser refroidir à température ambiante.

Formez un boudin avec la pâte et coupez-la en petites portions. Étalez chaque morceau en un gâteau plat de petit diamètre et placez les morceaux dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Laisser agir 15-25 minutes.

A l'aide d'un verre, faites une dépression au centre, badigeonnez de jaune battu et déposez la garniture. Placer au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 50 minutes. Cuire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cheesecakes aux pommes de terre fourrés au caillé comme à la maternelle - carte technologique n°268.

Comme la technologie de cuisson ne mentionne rien sur la margarine (dans ce cas, je l'ai remplacée par du beurre), vous pouvez soit l'ajouter à la purée (comme je l'ai fait), soit, par exemple, graisser des cheesecakes tout préparés avec. après la cuisson ou ajouter à la garniture.

Épluchez les pommes de terre (nous aurons besoin d'environ 4 à 5 morceaux de taille moyenne), coupez-les en 4 à 6 morceaux, ajoutez de l'eau pour qu'elle soit de niveau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez toute l'eau et séchez à feu doux jusqu'à ce que l'eau restante s'évapore. Ajouter le beurre et réduire en purée, laisser refroidir.

Cassez un petit œuf dans un récipient séparé, secouez et ajoutez les 2/3 de son volume dans la casserole avec la purée lorsqu'il a refroidi à 40-50 C (vous pouvez vérifier au toucher, la masse ne doit pas brûler). Ajoutez également la farine et mélangez avec un presse-purée ou une cuillère.

La masse de pommes de terre doit être molle, mais en même temps plastique.

Pour la garniture, écrasez le fromage cottage avec le sucre.

Roulez d'abord 6 boules du mélange de pommes de terre, aplatissez-les et faites un trou dans chacune. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser un verre ordinaire dont le fond doit être trempé dans de l'huile végétale pour que la pâte ne colle pas au verre, mais, si vous le souhaitez, vous pouvez effectuer toutes les manipulations avec une cuillère.

Remplissez la cavité de remplissage. Badigeonner les cheesecakes aux pommes de terre de garniture de caillé avec le reste de l'œuf (j'ai graissé uniquement la base de pommes de terre pour que le fromage cottage dore moins, mais, si vous le souhaitez, vous pouvez le graisser complètement).

Appareils et ustensiles de cuisine : four, cuisinière, balance de cuisine, plaque à pâtisserie, casserole, casserole, tasse à mesurer, bol profond, presse-purée, tamis, bol, fouet, fourchette, cuillère à soupe et cuillère à café, pinceau en silicone, film alimentaire, gants de cuisine.

Ingrédients

Préparation étape par étape

1. Préparez la pâte pour les cheesecakes. Pour ce faire, battez 2 œufs dans un bol profond, ajoutez 1 c. sel et 3 c. l. sucre, battez bien le tout avec un fouet.
2. Faites légèrement chauffer 300 ml de lait sur le feu dans une casserole et versez-le dans les œufs battus en remuant avec un fouet. Tamisez ensuite 300 g de farine dans un bol à l'aide d'un tamis et mélangez bien avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Ajoutez 2 cuillères à soupe supplémentaires. l. farine, versez 4 c. l. huile végétale et ajoutez 1 sachet de levure sèche (7-11 g) à tous les ingrédients. Commencez à pétrir la pâte avec un fouet, tamisez progressivement encore 100 à 200 g de farine en remuant tout le temps. Lorsque la pâte épaissit un peu, pétrissez-la avec la main, mais n'en faites pas de grumeau.
   
   
   
3. Couvrir le bol avec la pâte d'un film alimentaire et placer dans un endroit tiède pendant 1 heure. Passé ce temps, ouvrez la pâte et pétrissez-la légèrement avec vos mains, puis couvrez à nouveau et placez dans un endroit tiède pendant encore 1 heure.
   
   
   
4. Pendant que la pâte lève, préparez la garniture du cheesecake aux pommes de terre. Épluchez 1 kg de pommes de terre et rincez-les bien à l'eau. Cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient complètement tendres. Egouttez ensuite les pommes de terre, ajoutez 50 g de beurre dans la poêle et écrasez les pommes de terre au presse purée. Ajoutez 1 cuillère à soupe aux pommes de terre. l. Sahara. Faites légèrement chauffer 50 ml de lait et versez-le dans une casserole, puis cassez 1 œuf dans les pommes de terre, ajoutez du sel au goût et écrasez continuellement les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient écrasées sans grumeaux.
   
   
   
5. Saupoudrez votre plan de travail d'une petite quantité de farine. Coupez une partie de la pâte et façonnez-la en boudin. Coupez ensuite le saucisson en petites parts égales. Trempez-les dans la farine et roulez-les en petites boules plates de la taille de votre paume. Préparez ainsi toute la pâte.
   
   
   
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone. Disposez les pains plats étalés sur une plaque à pâtisserie à distance les uns des autres. Sur chacun d'eux, faites des petits côtés à partir des bords de la pâte, et appuyez un peu au milieu. Placez environ 1,5 à 2 cuillères à soupe au milieu des gâteaux. l. garniture de pommes de terre et répartir uniformément.
   
   
   
7. Faites fondre 100 g de beurre dans une casserole et badigeonnez-en délicatement les cheesecakes à l'aide d'un pinceau en silicone. Laissez les cheesecakes ainsi à température ambiante pendant environ 10 minutes pour que la pâte lève légèrement.
   
   
   
8. Préchauffez le four à 180 ºC et faites cuire les cheesecakes aux pommes de terre pendant 15 minutes. Pendant ce temps, battez 1 œuf dans un bol, et au bout de 15 minutes, sortez les cheesecakes et badigeonnez-les d'œuf. Ensuite, mettez-les au four et faites-les cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Une fois prêt, retirez les cheesecakes et badigeonnez-les de beurre pour un goût plus délicat. Placez-les sur un plat, laissez-les refroidir un peu et vous pourrez déguster les pâtisseries aromatiques.
   
   
   

Si vous souhaitez diversifier le goût des cheesecakes, vous pouvez les saupoudrer de fromage à pâte dure râpé et ajouter à la garniture aux pommes de terre des oignons frits, des herbes hachées, de la viande hachée, des saucisses, des morceaux de saindoux, etc. gâcher le goût des produits de boulangerie.

Recette vidéo

Vous pouvez regarder la vidéo sur la façon de préparer la pâte pour les cheesecakes et de la remplir de purée de pommes de terre.

Préparez du shangi de pommes de terre pour votre famille en utilisant cette recette simple et n'ayez pas peur d'expérimenter la garniture. De tels cheesecakes seront toujours un bon complément à un déjeuner copieux ou simplement pour une collation. Dites-nous dans les commentaires si vous avez aimé la recette des pâtisseries aromatiques irrésistibles. Partagez vos secrets de fabrication de cheesecakes avec des pommes de terre.