Les vacances qui approchent nous enthousiasment et nous font les attendre avec impatience. Maintenant c'est déjà proche, on réfléchit à ce que l'on aura comme plat principal, on achète une bouteille de vin... Mais ni l'un ni l'autre ne décoreront la table ni ne lui donneront la même sophistication que des entrées froides. Il y a ici vraiment de la place pour la créativité pour toute femme au foyer.

Les entrées froides et les salades décorent la table ; ce sont généralement celles que l'on essaie de décorer avec des figurines de légumes ou simplement d'herbes ; ce sont celles qui attirent l'attention d'un invité s'approchant de la table ; ce sont celles qui sont conçues pour impressionner tous les gourmets.

Quelles entrées froides faut-il préparer table de fête?

Commençons par les classiques - gelée .

DANS Rus antique Ce plat a toujours été préparé sur et. On croyait que le porc était censé être cuisiné lors de cette fête car le cochon, seul animal de la ferme, n'était pas venu féliciter le nouveau-né Jésus.

• Jarret de porc;
• cuisses de porc - un couple;
• bouillon de bœuf - environ un kilogramme;
• sel, grains de poivre, feuille de laurier;
• ail – 3-4 têtes moyennes ;
• carotte.

Rincez soigneusement la viande, coupez tout ce que vous n'aimez pas. Hachez ou hachez les os et lavez à nouveau. Épluchez les carottes. Mettre dedans eau froide et faites cuire à feu doux pendant assez longtemps. Si vous cuisinez à la cocotte minute, ce sera beaucoup plus rapide, mais le bouillon ne sera pas aussi clair !

La carotte est destinée à donner belle couleur bouillon, pour que lorsque tout soit cuit, vous puissiez le sortir. Elle n'est plus nécessaire ici.

Filtrer le bouillon très soigneusement, même pas à travers une passoire, mais à travers une passoire avec de la gaze : sinon plat prêt pourrait frapper petite pierre. Ne versez pas du tout le fond dans la viande en gelée, donnez-le au chien. L’animal sera ravi, mais il ne se souciera pas des os ! On verse deux cuillerées de bouillon dans une soucoupe et on le met au réfrigérateur : c'est un test pour voir s'il va durcir. Allons trier la viande nous-mêmes.

L'essentiel ici est de ne pas manquer les os, d'une part, et de ne pas suralimenter le chien, d'autre part. Et puis la voilà assise, montrant de toute son apparence condamnée qu'il lui sera difficile de l'aider à gérer le contenu de la casserole, mais le chien est l'ami de l'homme car il est prêt à prendre des risques...

La viande est démontée et hachée (vous pouvez la passer au hachoir à viande), hacher finement l'ail, vous pouvez le passer au presse ; mettre dedans bouillon chaud. Il ne faut pas faire bouillir l'ail, il n'aime pas les températures trop élevées.

Nous vérifions si notre bouillon a gelé au réfrigérateur. Si oui, super, sinon ajoutez un peu de gélatine, cela fera durcir la viande en gelée. Vous ne trouverez plus aucune sorte de gélatine de nos jours ! Nous lisons les instructions et agissons conformément à elles.

Si vous le souhaitez, vous pouvez d'une manière ou d'une autre décorer la viande en gelée. Si vous êtes contre de tels excès, mettez la viande dans des moules et remplissez de bouillon. Laissez durcir au réfrigérateur.

Avant de servir, selon votre intention et apparence moules, vous pouvez retirer la viande en gelée en retournant délicatement les moules sur une assiette. Ou vous pouvez le soumettre directement dans le formulaire, surtout si le formulaire est beau et que les vacances sont « pour votre propre peuple ». La plupart délicieuse viande en geléeça marche toujours. N'oubliez pas de servir un bon raifort !

Un autre traditionnel apéritif froid — snack "Napoléon" .

• Pâtisseries feuilletées prêtes à l'emploi;
• mayonnaise en quantité importante;
• oeufs durs – 5 pièces;
• jambon – environ 300 g;
• fromage – 500 grammes;
• champignons au miel marinés - un demi-pot.

Ce plat est préparé très rapidement et a l'air très impressionnant.

On graisse littéralement un peu les gâteaux avec de la mayonnaise, on recouvre d'un film et on réserve. Il faut qu'ils s'adoucissent un peu.

Des œufs pour trois râpe grossière, ajoutez-y du fromage finement râpé et de la mayonnaise - à tel point qu'il ne soit pas trop raide. La masse doit être étalée et non moulée. Mélangez et réservez ce bol pour l'instant.

Vous pouvez choisir une autre garniture. Par exemple, des champignons aux oignons (légèrement frits) et au fromage ; poulet bouilli avec du fromage et des champignons, poisson légèrement salé ou en conserve, légumes (aubergines, poivrons doux, herbes) finement hachés et mijotés avec de l'huile végétale.

Coupez le jambon en lanières bien nettes et mettez-le dans un autre bol. Nous parcourons les champignons marinés et laissons les plus beaux pour la décoration de « Napoléon ».

Commençons l'assemblage. Graisser généreusement la première couche de gâteau avec le mélange œuf-fromage. Nous mettons un peu de champignons au miel dessus.

Nous mettons le deuxième et appuyons dessus. Nous graissons légèrement celui-ci, puis ajoutons le jambon et le lissons.

Placez la troisième couche de gâteau et appuyez à nouveau. Pas lui – des restes de fromage et d’œuf. Décorer de champignons au miel. Notre gâteau est prêt, mais il est conseillé de le conserver quelques heures au réfrigérateur. Préparez ce gâteau en .

Cuisinons encore rollopgs et c'est tout avec les classiques.

Les Rollmops ont été inventés par les Allemands et sont adorés par les Polonais, les Suédois et les Estoniens. Et nous essaierons de les servir pendant les vacances comme collation avec de la vodka, surtout pour les patriotes qui ne boivent pas de vin.

Il existe plus d'une douzaine de recettes de rollomps. Essayons un assortiment de deux types.

À la base, un rollmops est un rouleau de hareng avec une petite quantité remplissages. Les rollmops doivent être légèrement marinés.

• Donc, hareng - 10 filets ;
• carottes – 2 pièces;
• oignon – 3 têtes;
• ail – 2-3 gousses;
• câpres - au goût;
• concombres marinés – 2 mcx (grands);
• vinaigre de vin – 500 ml;
• huile de tournesol – 100 ml;
• miel - une cuillère à soupe;
• moutarde - cuillère à soupe;

Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez l'ail, mélangez-les et salez. Faites bouillir l'huile, versez-y une cuillère à soupe de vinaigre. Versez les carottes et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'elles refroidissent (ou plus).

Filetons le hareng. On retire tous les os (vous pouvez utiliser une loupe et une pince à épiler). Coupez les concombres en cubes, les câpres, si elles sont grosses, en quartiers ou moins. Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement. Tartiner les filets de moutarde et la moitié de miel.

Servir, bien sûr, avec des pommes de terre et en collation avec de la vodka.

Nous enveloppons des morceaux de concombre et de câpres dans un seul filet (sans miel). Autres (avec du miel) – carottes épicées et oignon sauté.

On fixe tous les rollomps avec des cure-dents ou des brochettes, on les met dans un bol et on verse la marinade : vinaigre, grains de poivre, portés à ébullition et refroidis à température ambiante. Couvrir de rondelles d'oignon et laisser mariner environ une journée au réfrigérateur.

Si vous décidez d'avoir un buffet, les entrées régulières ne feront pas l'affaire. Essayons de cuisiner paniers ou vol-au-vents avec salade .

Vous pouvez acheter des paniers en magasin : les tripoter avant les vacances, alors qu'il y a déjà beaucoup à faire, est irrationnel.

Il ne faut pas longtemps pour réaliser soi-même des vol-au-vents. Pour ce faire, étalez légèrement une couche de pâte feuilletée, découpez-y plusieurs cercles plus grands, puis découpez des petits cercles en deux avec un verre pour faire des « bagels ». Badigeonnez légèrement les grands cercles d’œuf, placez un « bagel » dessus et enfournez pendant 7 à 10 minutes.

Lors de la cuisson, la pâte va lever et vous obtiendrez des moules à pâte qui pourront être remplis de salade.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle salade pour la garniture (regardez), mais il vaut mieux ne pas la « crue » : à partir de bâtonnets de crabe, d'avocat, de betteraves bouillies. Vous pouvez également les remplir de caviar, de hareng haché et mélangé avec du beurre, etc. Surprenez vos parents en préparant du valovany.

Décorer buffet, les gâteaux snack sont parfaits.

Craquelins

• Beurre;
• doux fromage fondu Type « Viola » : crémeux et aux herbes ;
• peut-être quelques tranches de saumon fumé à froid ;
• concentré de tomates;
• persil pour la décoration.

Ajouter une cuillerée de tomate au fromage fondu et aux herbes et bien mélanger. Si vous n'aimez pas la couleur, ajoutez un peu plus de tomate.

Scellez les craquelins ensemble par paires, en les recouvrant de beurre.

Mettons-le sur des gâteaux Petite partie poisson, et en plus seringue à pâtisserie essorez joliment le fromage à la crème. Pour les autres - fromage à la tomate, décorer d'une feuille de persil.

Et comme un collation légère – chou chinois farci .

Recettes farcies chou chinois grande diversité. Nous ferons le plus simple.

• Chou chinois (nous avons besoin des feuilles intérieures plus douces) ;
• fromage blanc;
• rouge poivron;
• verdure.

Hachez finement le poivron, mélangez-le avec du fromage cottage et des herbes hachées.

Nous l'emballerons dans des feuilles de chou chinois comme vous le souhaitez : soit dans des enveloppes, soit en rouleaux.

Et maintenant quelques autres recettes simples, qui ravira petits et grands.

Bâtonnets de légumes en sauce

• Jeunes branches de céleri ;
• jeunes carottes;
• concombres;
• fromage fondu à pâte molle;
• yaourt nature grec;
• ail;
• Mayonnaise;
• aneth;
• un radis.

Lavez soigneusement les pétioles et nettoyez-les des éléments grossiers. Coupez le concombre dans le sens de la longueur en 4 à 8 « bâtonnets », selon l'épaisseur du concombre. Lavez et épluchez les carottes ; si elles sont épaisses, nous les couperons également dans le sens de la longueur, et si elles sont fines, nous les laisserons ainsi.

Préparons les sauces :

1. Mélangez le fromage fondu avec la mayonnaise, hachez l'aneth et ajoutez-le-y. Passons l'ail au presse et ajoutons-le également à la sauce. Mélangeons.
2. DANS yaourt grec ajoutez les radis finement râpés. S'il est très liquide, vous pouvez ajouter une cuillère ou deux de fromage à pâte dure râpé sur la râpe la plus fine.

On trempe les « sticks » dans la sauce et on les mange avec plaisir. Délicieuse sauce, à la place du céleri, vous pouvez l'étaler sur du pain ou des pommes de terre.

De minuscules sandwichs - des canapés - peuvent être préparés avec n'importe quoi. Il est préférable de réaliser 5 à 10 pièces différentes.

1. Craquelins tartinés de fromage à la crème et d'une olive dénoyautée.
2. Le même, mais saupoudré d'un mélange d'herbes.
3. Pièces pain blanc, enduit de moutarde, de concombre et de viande fumée.
4. La même chose, mais tartinée de fromage fondu et d'une tranche de tomate dessus.
5. Un morceau de pain noir enduit de raifort et du porc bouilli dessus.
6. Un morceau de pain noir grillé au grille-pain, légèrement frotté d'ail et de sprat.
7. Un morceau de pain aux céréales séché au grille-pain et une compote d'aubergines, de poivrons et de tomates finement hachés (refroidir d'abord !).

Avec des recettes sandwichs de vacances peut être consulté.

bateaux

Les enfants aiment beaucoup ce plat.

• Concombres;
• bâtonnets de crabe;
• du maïs en boîte;
• un peu de mayonnaise ;
• rouge poivron.

Lavez les concombres, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez l'intérieur avec une cuillère.

Vous n'en aurez pas besoin, vous pouvez le couper quelque part.

Hachez finement les bâtonnets de crabe, mélangez-les avec du maïs et assaisonnez légèrement avec de la mayonnaise et du sel.

Lavez le poivron et retirez les graines.

Découpons-en des triangles pointus - ce sont les voiles de nos "bateaux".

Nous insérons une brochette en bois dans chaque bateau et y épinglons une « voile ».

Les bateaux sont prêts à naviguer fête des enfants.

et enfin boules de fromage .

• Fromage à pâte dure ou mi-dure – 500 g ;
• Mayonnaise;
• quiche-mish;
• amande;
• œufs durs – 3 pièces;
• sésame;
• bâtonnets de crabe congelés;
• cerise

Râper le fromage sur la râpe la plus fine et bien mélanger avec la mayonnaise. Épluchez les œufs et râpez-les sur une râpe fine. On râpe également les bâtonnets de crabe sans décongeler.

Divisez la masse de fromage en trois parties. On prend un peu de masse dans le creux de la main, on fait un « gâteau », on y dépose un noyau d'amande, on forme une boule et on l'enveloppe dans des graines de sésame.

Les quatre derniers plats sont idéaux pour une fête d'enfants.

À partir de la deuxième partie de la masse, nous ferons des boules remplies de quiche, enveloppées dans des bâtonnets de crabe, et à partir de la troisième, remplies de tomates cerises, enveloppées dans de l'œuf et du sel.

Disposez les boules mélangées sur une assiette et décorez de feuilles de laitue.

Bon appétit!

Toute fête est pleine de quelque chose de magique et de mystérieux. Ce jour-là, tout doit être parfait, de la table de fête jusqu'à la tenue vestimentaire des invités.

Quand beaucoup d'amis se réunissent, mais qu'on n'a aucune envie de s'embêter en cuisine, des snacks nous viennent en aide : canapés, sandwichs, tartelettes.

Saviez-vous que le but de la création de toute collation est avant tout d'éveiller votre appétit.

Collations de vacances font partie intégrante de toute fête et célébration, basées sur divers types de produits, des légumes à la viande.

Grâce à une telle variété, les collations sont non seulement saines, mais aussi très savoureuses.

Cuisinez pour tous les goûts et vos invités seront ravis. Imaginez, créez, réfléchissez et votre table deviendra non seulement festive, elle symbolisera votre talent pour la diversité.

Apéritif d'abricot avec filet de poulet

Une merveilleuse combinaison de collations aux fruits. Beaucoup d’entre nous sont habitués au fait que s’il s’agit d’un fruit, il s’agit d’une coupe régulière.

Avez-vous essayé de créer quelque chose de plus merveilleux, par exemple des collations aux fruits ? Ici, vous pouvez combiner avec l'incompatible.

Nous verrons, et peut-être même essayer. Compatible avec des produits tels que abricot doux Et feta salée, et ajoutez un peu de piquant sous forme de poulet épicé.

Nous aurons besoin:

• filet de poulet - 150 gr.
• épices (paprika, coriandre, poivre, cannelle, sel, ail, cumin) - 2 gr.
• Sauce BBQ (toute épicée) - 1 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• jus de citron - 2 c. l.
• fromage feta - 70-100 gr.
• abricots (en conserve) - 6 moitiés ou 3 pcs.

Préparation:

Pré-décongeler le filet de poulet, rincer et sécher avec un torchon sec. Assaisonner avec un mélange d'épices et de sel et laisser mariner 15 à 20 minutes.

Placez notre filet de poulet mariné dans une poêle chaude avec de l'huile, faites-le frire des deux côtés (environ 5 minutes chacun), ajoutez sauce épicée et laisser mijoter encore 5 minutes

Retirer du feu et verser généreusement avec le jus de citron, laisser refroidir

Le jus de citron rendra le filet de poulet plus dense et ne s'effritera pas lors de la coupe.

Coupez tous les filets en morceaux de plastique, le plus fin possible

Prenez deux filets de plastique et roulez-les en rouleau en les fixant avec une pique à brochette.

Écrasez le fromage feta avec une fourchette jusqu'à consistance lisse.

Nous préparons des abricots ; si vous utilisez des conserves, ils ne nécessitent aucune transformation

Si tu utilises Abricots frais, rincer d'abord à l'eau et décoller la peau en fine couche, diviser en deux, retirer les arêtes

L'abricot est considéré comme très fruits sains riche en magnésium, calcium et fer. Améliore les performances cérébrales et augmente l'hémoglobine

Sur abricots préparés en utilisant poche à pâtisserie tartiner du fromage feta sur un abricot

Placez une rose dessus filet de poulet, et décorer avec de la verdure

Cet apéritif, à première vue, très simple, mais conçu à l'origine, est prêt. Il s'avère que combiner compatible avec incompatible est très utile et beau

Que serait une table de fête sans collations intéressantes. Chaque femme au foyer regorge d’idées et d’imagination. Et une quantité incroyable de produits peuvent nous aider

Parfois, sans nous en rendre compte, nous créons des chefs-d'œuvre à partir du même fromage ordinaire ou de la même charcuterie, du poisson et Fromage Frais

Il y a beaucoup de choses à énumérer, il est peut-être temps de commencer

Il existe plusieurs types de collations : canapés, sandwichs, charcuterie, salades.

Examinons de plus près le sujet des canapés aujourd'hui.

Qu'est-ce qu'un canapé ? Un canapé est un petit mini sandwich pesant de 10 à 30 grammes.

Dans la fabrication des canapés, on utilise des produits tels que des fruits, des légumes, du poisson (principalement du saumon). charcuterie, des olives, des olives et beaucoup de choses comestibles, intéressantes et savoureuses.

À l'aide d'un exemple, je vais vous montrer plusieurs recettes de canapés simples mais très originales, avec un minimum de temps et d'efforts.

Nous aurons besoin:

• pain de seigle - 4 tranches
• tomates cerises - 100-150 gr.
• feuilles de laitue - 50 gr.
• jambon - 70 gr.
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• verdure

Préparation:

Coupez le pain en morceaux, séchez-le au four ou à la poêle des deux côtés, divisez-le en 4 parties ou découpez-le à l'aide d'un emporte-pièce. Arrosez d'huile d'olive

Nous lavons les feuilles de laitue et les séchons à sec essuie-tout, mets du pain

On coupe le jambon en fines tranches et on le plie en quatre, à l'aide d'une brochette on fixe le jambon sur le pain

Nous lavons les tomates cerises, les coupons en 2 et les plaçons sur une brochette. Décorer d'un brin de persil ou d'aneth

Voici une recette de canapés pas compliquée mais très originale et même pas chère

Sur n'importe quelle table de fête, il y aura toujours un morceau de saucisse et de pain ; au lieu de tomates cerises, vous pouvez utiliser en toute sécurité tomates ordinaires. Donner goût épicé olives, olives et câpres

Ma deuxième option convient aux amateurs de mozzarella avec une combinaison de tomates cerises.

Nous aurons besoin:

• Tomates cerises - 100 gr.
• mini-mozzarella - 125 gr.
• verdure
• brochettes
• mayonnaise - 1 c.

Préparation:

Lavez les tomates et coupez-les en deux

Placer la mini mozzarella sur une brochette, puis une demi-tomate cerise

Faire une courte distance et répéter - mini mozzarella, tomate cerise

Si par hasard vous n'avez pas eu la possibilité d'acheter de mini mozzarella, utilisez de la mozzarella ordinaire en la coupant d'abord en petits cubes.

Faites des petits points sur les tomates avec de la mayonnaise. Décorez avec des verts.

Ce sont les champignons sympas que nous avons. Cette option de collation convient également aux végétariens. Bon appétit, ils surprendront à coup sûr vos convives par leur légèreté et leur beauté.

Des collations originales pour la table des fêtes

Qu'est-ce que l'originalité ? C’est d’abord la génération de nouvelles idées. Je vous suggère de générer vos idées sur produits réguliers. Et créez quelque chose de plus raffiné et magique.

Et pour La table du nouvel an de telles collations conviennent, sous la forme d'un bonhomme de neige de produits simples et un investissement de temps minimal

Nous aurons besoin:

• carottes bouillies - 1 petite
• œuf de caille - 10 pcs.
• olives dénoyautées - 2 pcs.
• verdure
• petites brochettes

Préparation:

Faire bouillir les œufs et les peler. À l'aide d'une pique à brochette, percez deux œufs au milieu en les superposant pour obtenir la forme d'un bonhomme de neige.

Si vous utilisez de grosses brochettes, vous pouvez les raccourcir à l'aide de ciseaux et les couper à la longueur souhaitée.

Épluchez les carottes bouillies et coupez-les en fines tranches, découpez un petit cercle

Placez-en un plus petit sur un grand cercle, percez-le sur une pique à brochette sur laquelle sont posés les œufs

Découper petites pièces carottes de forme pointue et insert en forme de nez

Séchez les olives et coupez-les en petites pièces, on fabrique des boutons et des yeux pour le bonhomme de neige

Nous lavons les légumes verts, les séchons et insérons un brin de persil dans la coupe pour les mains de notre bonhomme de neige

Ce bonhomme de neige original et pas du tout compliqué est prêt. Il décorera non seulement votre table, mais constituera également une excellente collation.

Je souhaite maintenant vous présenter une recette tout aussi originale pour une autre collation. Ce qui, d'une certaine manière, est aussi non seulement un symbole de la nouvelle année, mais aussi de l'hiver.

Nous aurons besoin:

• mini mozzarella – 125 gr
• olives dénoyautées - 100 gr.
• carottes bouillies - 50 gr.
• poivron - 50 gr.
• fromage à la crème - 30 gr.

Préparation:

On remplit le beurrier de fromage à la crème, ce sera la base de la tête, et on le combine avec une mini mozzarella (le corps). Nous divisons une autre olive en deux, elles nous serviront d'ailes et nous l'attachons à la mozzarella avec du fromage à la crème.

Épluchez les carottes bouillies et coupez-les en fines tranches. Découpez 1/4 de la carotte dans cette assiette. Cette partie sera le nez, la moitié restante est également attachée à crème au beurre en forme de pattes pour notre pingouin.

Nous épluchons le poivron et le coupons en petits triangles, l'attachons à notre tête avec du fromage à la crème et utilisons une poche à douille pour appliquer des petits points sur le chapeau du pingouin. Si vous n'avez pas de poche à douille, utilisez une poche à douille ordinaire dont l'embout est coupé.

Ce petit pingouin incroyablement beau et surtout savoureux et sain nous ravira tout au long de la célébration.

Le fromage et les olives sont également bons, mais il ne faut pas non plus oublier les fruits. Ils sont riches en fibres et sont tout simplement indispensables sur notre table. Je vous suggère de penser à ce type de collations pendant les vacances

Canapés sur brochettes de fruits

Les couleurs vives des fruits seront à l’aise lors de n’importe quelle fête. Et encore plus sur la table des fêtes. En plus de leur éclat, ils ont un goût frais et arôme agréable, créant une image magique d'une beauté extraordinaire

Les canapés de fruits en brochettes ont non seulement les qualités décrites ci-dessus, mais aussi l'originalité. Cela ne ferait de mal à aucune femme au foyer de maîtriser nouvelle recette une telle collation

Nous aurons besoin:

Tous les fruits que vous avez : oranges, mandarines, raisins, kiwis, ananas, etc. Il peut aussi s'agir de baies. Vous pouvez utiliser de la menthe pour décorer ces brochettes

Préparation:

Tout d'abord, il faut bien préparer les fruits, pour être plus précis, les rincer abondamment et les sécher avec une serviette en papier sèche.

Les légumes lavés doivent être pelés, le cas échéant.

Coupez en petits cubes de même taille, en moyenne environ 2 cm sur 2. S'il s'agit de baies, alors il n'est pas nécessaire de les couper, nous les planterons entières.

Nous préparons les brochettes, vérifions leur qualité et commençons à placer soigneusement nos fruits exactement au milieu, la palette de couleurs peut être différente, je vous conseille de jouer avec

Vous pouvez planter des petites feuilles de menthe entre les fruits, ce qui donnera à nos brochettes un arôme agréable

Utiliser seulement Fruits frais pour rendre votre plat beau et de haute qualité

Cela n'a pas l'air compliqué, mais c'est très collation essentielleà n'importe quel jour férié. Il n'y a pas de recette spécifique ici. Imaginez et vous réussirez certainement.

Canapés aux fruits sucrés

Il y a brochettes de fruits, et il existe un autre type de collation, elle est également à base de fruits, mais son originalité est légèrement différente

En plus des fruits, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients dans les canapés, par exemple du fromage

Richement goût frais il ne perdra pas, mais grâce au fromage il gagnera en piquant. Peut-être pourrions-nous essayer cette combinaison de fruits et de fromage

Nous aurons besoin:

• Fromage hollandais ou brie - 150 gr.
• Fruits - 200 gr.
• Verts ou menthe
• Brochettes colorées

Préparation:

Préparez les fruits, lavez et séchez, épluchez-les, coupez-les en cubes

On coupe le fromage avec un moule, s'il est hollandais, s'il n'y a pas de moule, vous pouvez le couper en assiettes ou en petits cubes

Placez le fromage sur une brochette, les légumes verts sur le fromage et votre fruit préféré sur les légumes verts.

N'oubliez pas que dans le cas des canapés, le fromage doit toujours être inférieur au fruit.

N'ayez pas peur d'utiliser des baies. Grâce à son goût aigre-doux, ce canapé n'est en rien inférieur aux fruits.

Je pense qu'avec les fruits, c'est devenu un peu plus clair, maintenant nous ne nous contentons plus de les couper et de les mettre sur un plat, mais de créer une sorte de chef-d'œuvre. Il peut s'agir de canapés ou simplement de fruits sur une brochette, et en plus vous pouvez utiliser de la fondue au chocolat

Tartelettes au caviar

Excellente collation pour table chic, bien sûr, c'est une tartelette au caviar, avec Nom commun, mais avec un goût extraordinaire. Quelqu'un étale du caviar sur un sandwich avec du beurre.

Puisqu'on parle d'une table de fête, je propose plutôt sandwich ordinaire utilisez des tartelettes. Ils n'ont rien de spécial, mais ils donnent un certain aspect esthétique à une telle collation.

Le caviar est disponible en rouge et noir. Tout le monde n’a pas les moyens d’en acheter un noir, mais tout le monde peut en acheter un rouge. Regardons plusieurs types de tartelettes au caviar rouge

Nous aurons besoin:

• tartelettes
• verdure

Préparation:

Cette sorte tartelette classique au caviar n'a aucune particularité de préparation. La chose la plus importante à prendre en compte est la qualité des produits, les tartelettes doivent être absolument fraîches, le caviar ne doit pas avoir un goût amer

Prenez une tartelette moyenne ou petite et, à l'aide d'une petite cuillère, déposez le caviar dans la tartelette en l'étalant soigneusement sur toute la surface.

Nous lavons les légumes verts et les secouons l'excès d'eau. Vous pouvez utiliser à la fois de l'aneth et du persil, mais l'aneth en contient plus goût délicat. Décorer la tartelette avec un brin de verdure

Vous pouvez utiliser l'option avec l'ajout de beurre ou de fromage à la crème

Nous aurons besoin:

• Caviar rouge
• fromage à la crème ou beurre
• verdure
• tartelettes

Préparation:

Sous cette forme, les tartelettes peuvent être utilisées dans des formats plus grands

Battez le fromage pour le rendre plus élastique. Vous pouvez ajouter de l'aneth haché au fromage

Appliquer ce mélange sur la tartelette et étaler sur toute la surface.

Placez un petit tas de caviar sur le fromage avec une petite cuillère. Décorer avec un brin de verdure

S'il reste du fromage à la crème, vous pouvez le mettre dans une poche à douille et déposer des points ou des motifs sur la tartelette.

Si vous décidez d'utiliser beurre, puis avant de l'utiliser en tartelettes, veillez à la sortir du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante, afin que lors de l'application vous ne perturbiez pas la structure de la tartelette

Lorsque vous achetez du caviar, veillez à faire attention à sa qualité, le goût d'une telle collation en dépend en grande partie

Je vous propose une option plus économique, mais non moins appétissante et savoureuse, remplacer le caviar par du hareng

Tartelettes au hareng

Les tartelettes toutes prêtes facilitent notre travail et décorent en même temps notre table. Ils ont l'air très appétissants et beaux sur la table des fêtes. Je vous suggère de l'utiliser avec une garniture au hareng

Nous aurons besoin:

• Tartelettes de taille moyenne
• Betteraves bouillies
• Filet de hareng salé
• Verdure
• Oignons bulbes
• Mayonnaise

Préparation:

Nous devons d’abord préparer la garniture de notre plat.

Pour ce faire, faites bouillir les betteraves, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.

Battre les carottes râpées dans un mixeur jusqu'à obtenir consistance homogène, ajoutez une cuillerée de mayonnaise et mélangez bien

Si votre garniture s'avère plus épaisse, appliquez-la sur la tartelette à partir d'une poche à douille, elle aura l'air bien plus intéressante

Si la masse s'avère molle et liquide, pas de problème, il suffit de l'appliquer sur la tartelette à l'aide d'une petite cuillère

Nous coupons le filet de hareng en petits morceaux et le plaçons sur la garniture elle-même, le décorons avec un brin de verdure sur le hareng. Simple et de bon goût

Pour ce type de collation, il est préférable d'utiliser du hareng légèrement salé ; s'il est trop salé, faites-le tremper dans du lait pendant 3-4 heures, rincez-le et utilisez-le pour la cuisson.

Snacks festifs en tartelettes

Très souvent, vous pouvez trouver des tartelettes lors d'une sorte de fête, il s'agit d'un buffet au travail et fête festive. Et la variété des garnitures de ces tartelettes est à couper le souffle. Ces paniers sont fabriqués à partir de pâte brisée ils sont non seulement beaux, mais aussi très appétissants et esthétiques

Pour préparer de telles tartelettes, il faut penser à acheter à l'avance tartelettes prêtes à l'emploi. Et si vous avez le temps, vous pouvez les cuisiner vous-même

Pour cela vous aurez besoin pâte sablée et du temps libre

Avec quoi garnir les tartelettes ? Les possibilités de garniture sont nombreuses : mousses diverses, salades, pâtés, julienne, mélanges divers, etc.

Si vous ne savez pas avec quoi garnir les tartelettes, excellente option sera prêt salade classique Olivier

Comprend ensemble classique Produits de salade Olivier, garnis de feuilles de laitue et d'oignons verts

Le résultat est des paniers très beaux et incroyablement attrayants qui raviront vos invités.

En plus des salades assaisonnées de mayonnaise, vous pouvez également utiliser salades de légumes rempli d'huile

Option régulière salade de tous les joursça a l'air très sympa

Nous aurons besoin:

• concombre - 1 pc.
• tomates - 1 pc. (peut être une cerise)
• oignon - 0,5 ampoule
• huile d'olive - 20 gr.
• légumes verts et feuilles de laitue

Préparation:

Rincer les légumes et les sécher avec du papier absorbant. Couper en petites tranches, assaisonner huile d'olive et des épices

Poser salade prête en tartelette, décorer de demi-anneaux sur le dessus oignons, légumes verts et laitue

Ce type de collation sera magnifique

Mais tu peux essayer plus garnitures inhabituelles, par exemple, une combinaison de fromage à pâte dure et d'ananas en conserve.

Nous aurons besoin:

• fromage à pâte dure— 150 gr.
• mayonnaise - 50 gr.
• ananas en conserve - 100 gr.
• ail - 1 gousse
• verdure

Râper le fromage sur une râpe fine. Hachez finement les ananas. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'ail passé au pressoir. Assaisonner de mayonnaise

Remplissez nos paniers de garniture et décorez d'un brin de verdure

Canapés au saumon et caviar

Je voudrais vous parler de mon type de canapés préféré, que notre table ravit par son apparence à chaque fête

Nous aurons besoin:

• pain noir - 4 tranches
• saumon légèrement salé - 100-150 gr.
• fromage blanc - 70 gr.
• caviar rouge - 70 gr.
• oignon vert - 20 gr.

Préparation:

Coupez le pain noir en 4 morceaux ou découpez-le à l'aide d'un moule

Sécher dans une poêle des deux côtés.

Saumon légèrement salé. couper en fines tranches et déposer sur du pain séché, sur du saumon à l'aide d'une petite cuillère, déposer un peu fromage blanc

Déposez un peu de caviar rouge sur le fromage. Décorer avec des plumes d'oignons verts. Vous pouvez décorer avec un brin de verdure

Amateurs de fruits de mer, ce plat est fait pour vous. Prenez-en note. La collation a un goût incroyable et est très facile à préparer.

Les amateurs de canapés peuvent se familiariser avec toute une gamme de

Recette vidéo, collations pour la table de fête

Collation de lavash

Lavash, ça pain plat fin, qui est utilisé à la place du pain et pour faire des petits pains. Le lavash fourré est une collation incroyable.

Les garnitures du pain pita peuvent être différentes. Malgré cela, chacun a son favori. Et aujourd'hui je vais vous parler de la garniture que j'aime.

Nous aurons besoin:

• lavash fin - 1 pc.
• jambon - 100-150 gr.
• Carottes coréennes - 200 gr.
• fromage à pâte dure - 150 gr.
• brin d'aneth
• mayonnaise - 2-3 c. l.
• moutarde à l'ancienne

Préparation:

Disposez le pain pita. Coupez le jambon en lanières et râpez le fromage sur une râpe grossière. Mélanger les carottes, le jambon et le fromage.

Étalez le lavash disposé avec de la moutarde en grains additionnée de mayonnaise. Placez notre garniture et égalisez-la partout sur le lavash

On tord le rouleau en tenant les extrémités et en appuyant un peu pour qu'il ne se déroule pas.

Placez le rouleau de lavash fini au réfrigérateur pendant 1 heure.

Coupez-le en petits morceaux et placez-le sur un plat qui reposera sur notre table.

Recettes festives pour la table des enfants

Dans la vie de chaque parent, il y a un jour merveilleux, l'anniversaire d'un enfant. Chaque enfant attend ces vacances et rêve de la magie qui est sur le point de se produire.

En ce jour merveilleux, des invités et des amis viennent. Ils donnent beaucoup cadeaux divers. Les invités mangent du gâteau et se réjouissent de cet événement avec le bébé

Mais en plus de la joie, cette fête apporte bien des ennuis aux parents. Une inquiétude constante vous empêche de vous concentrer sur ce qui est le plus important

Il faut beaucoup de temps pour créer un menu. Je veux cuisiner quelque chose d'intéressant et d'original pour que les enfants veuillent l'essayer

Il est également nécessaire d'inclure dans le menu des aliments faibles en gras et peu épicés, non friture. Et comment entrer dans ce cadre ?

L'option idéale est différentes sortes canapés aux fruits, légumes, fromage et charcuterie. Produits de boulangerie à faible teneur en calories et bien d'autres choses utiles.

Vous pouvez faire une salade en forme de n'importe quel animal ; en utilisant mon exemple, je veux vous montrer la salade classique de Mimosa en forme d'écureuil.

Nous aurons besoin:

• poisson en conserve - 1 pot
• pommes de terre bouillies - 4 pcs.
• carottes bouillies - 3-4 pcs.
• œufs de table - 4 pcs.
• navet oignon - 1 tête
• verdure
• sel au goût
• olives désossées - 3 pcs.

Préparation:

Écrasez le poisson en conserve avec une fourchette dans une assiette jusqu'à ce qu'il devienne un état pâteux.

Nivelez-le soigneusement sur la surface de l’assiette et façonnez-le en écureuil.

Épluchez l'oignon, hachez-le finement et placez-le sur le poisson, graissez la couche avec de la mayonnaise

Épluchez les pommes de terre bouillies et râpez-les sur une râpe grossière, graissez la couche avec de la mayonnaise

Épluchez les œufs et retirez le blanc du jaune. Frottez le jaune sur la mayonnaise et laissez le blanc pour créer le ventre de notre écureuil. Enduisez le jaune de mayonnaise.

Râpez les carottes et utilisez délicatement une cuillère pour niveler cette couche, donnant à la salade une véritable forme d'écureuil.

Saupoudrer le ventre et le bout de la queue de l'écureuil de blanc d'œuf râpé et presser légèrement.

On réalise les yeux en utilisant deux moitiés d'olives, les griffes d'écureuil de la même manière en utilisant des olives

Nous décorons notre plat avec des brins d'aneth ou de persil.

Je pense que même les plus petits voudront essayer cette salade. Et votre bébé ne restera certainement pas indifférent

Qu'est-ce qu'une fête d'enfants sans légumes ?

Les enfants aiment beaucoup les fruits, mais tout le monde ne veut pas manger de légumes. Je propose des options avec des bateaux, dans mon cas ça marche toujours.

Les enfants les adorent. Et le plus important est qu’ils ne nécessitent pratiquement aucun temps ni effort.

Nous aurons besoin:

• concombre - 1 pc.
• tomates - 1 pc.
• poivron - 1 pc.
• brochettes

Préparation:

Nous lavons les légumes, il est conseillé de les tremper au préalable dans de l'eau additionnée de vinaigre, puis de les rincer à nouveau à l'eau froide.

Coupez les concombres en deux puis en petites tranches

Placer sur une brochette

Coupez les tomates en tranches et retirez le noyau

Insérez une brochette de concombre dans une tomate

Pour faire un drapeau, vous devez éplucher le poivron des graines et le couper en petits triangles, mettre notre drapeau sur une brochette.

Voila, notre bateau est prêt, et maintenant vous pouvez inventer une histoire amusante ou un concours

Je pense qu'aucun des enfants et parents invités ne restera indifférent à une telle collation et ne la répétera certainement pas lors de ses vacances.

Bien sûr, il est peu probable qu'une table de fête soit complète sans entrées, et plus elles sont variées et raffinées, mieux c'est. Mais parfois, il est très difficile de s'en souvenir dans l'agitation d'avant les vacances recettes originales, nous vous proposons donc notre sélection de « Snacks du 8 mars ». Parmi les recettes de notre sélection, il y a aussi les plus simples, par exemple "Fly Agaric", familière à tous depuis l'enfance, seulement ici à la place oeuf ordinaire on utilise un mélange de salades, des salades légères, disposées en portions sur des chips, des tranches d'ananas, et de véritables chefs-d'œuvre gourmands de calamars, caviar et autres produits exotiques.

1. Snack « Amanite »

Ingrédients:

Pour 30 agarics mouches originaux :

• œufs - 3 pièces;
• jambon - 120 gr.;
• fromage - 100 gr.;
• tomates cerises - 15 pièces;
• concombre - 1-2 pièces;
• mayonnaise - 1-2 c. l.;
• verts - pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Râpez les œufs durs et le fromage sur une râpe fine. Trancher le jambon petits cubes, mesurant environ 5 sur 5 millimètres.
2. Dans un bol profond, mélanger les œufs, le fromage, le jambon et 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Coupez les tomates cerises en deux. Coupez le concombre en rondelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Tous les composants du snack sont prêts, il ne reste plus qu'à les assembler dans une composition originale.
3. Placez les légumes verts hachés sur un plat plat, qui servira de clairière pour les champignons agaric mouches. Absolument tous les légumes verts que vous avez sous la main feront l'affaire : oignons, aneth, persil, etc.
4. Placez des tranches de concombre sur les légumes verts, qui serviront de base aux champignons. Former des petites boules à partir d'un mélange d'œufs, de fromage et de jambon. Si une telle boule est aplatie d'en haut et d'en bas, vous obtiendrez un tonneau qui servira de tige au champignon. Placez les cuisses obtenues sur les concombres. Sur le dessus, nous mettons des bonnets rouges fabriqués à partir de moitiés de tomates cerises. Pour donner un aspect fini à l'apéritif déjà magnifique, il ne reste plus qu'à peindre des points blancs de mayonnaise sur les bonnets rouges. Le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un cure-dent ordinaire.

Il faut juste garder à l'esprit qu'il est conseillé de préparer cet apéritif juste avant l'arrivée des invités (maximum une heure à l'avance), car les concombres et les tomates peuvent produire du jus.

Bon appétit!

2. Gâteau pour le goûter

Ingrédients:

• Cuire des crêpes - 5 pcs.
• Un œuf + une cuillère à soupe de lait + une pincée de sel = 1 crêpe.

• filet de poulet - 2 pcs. (bouillir)
• carottes (frites)
• oignon (frit)
• cornichon,
• ail,
• mayonnaise, poivre moulu.

Mode de cuisson :

• Broyez le tout avec un mixeur (le mélange ressemble à de la crème sure épaisse).
• Graisser chaque crêpe avec du pâté, disposer avec une feuille de laitue, etc.
• Laissez infuser un peu et vous êtes prêt à manger !

Bon appétit!

3. Snack « cloches »

Ingrédients:

• 100 gr. saucisse bouillie («Doctorskaya»),
• 50 gr. fromage (vous pouvez utiliser du fromage cottage gras salé à la place du fromage),
• 1-2 carottes,
• gousse d'ail,
• Mayonnaise.

Mode de cuisson :

1. Couper la saucisse plaques minces. Dans chaque assiette, rouler une petite cloche et l'épingler avec une pique à brochette (j'ai utilisé des cure-dents)
2. Maintenant, nous préparons la salade pour la cloche. Râper sur une râpe fine carottes crues, fromage et ail.
3. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise.
4. Remplissez les cloches de cette salade et disposez-les sur une assiette, décorez d'herbes. Vous pouvez éventuellement mettre un morceau d'olive ou une goutte de ketchup au milieu de la cloche, selon votre préférence.

Bon appétit!

4. Calmars farcis

Ingrédients:

• 4 carcasses de calamars préalablement nettoyées
• 6 œufs moyens
• 300 g de champignons
• petit bouquet d'aneth
• 150 g de fromage à pâte mi-dure
• sel et poivre noir moulu au goût.

Mode de cuisson :

1. Coupez les champignons en tranches, hachez finement l'aneth et râpez le fromage.
   Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer 2 c. huile végétale. Ajouter les champignons et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
2. Cassez les œufs dans la poêle avec les champignons, salez et poivrez. Faites frire en remuant les œufs avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit pris, environ 3 minutes. Ajouter les herbes hachées et le fromage, mélanger.
3. Farcir les carcasses de calamars avec le mélange œufs-champignons. Nous les perçons avec des cure-dents. Nous graissons les calamars avec de l'huile végétale, les mettons dans un moule et les envoyons dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 20 minutes.
4. Servir chaud ou frais, coupé en tranches et servir en entrée.

Bon appétit!

5. Rouleaux de crêpes au fromage et poisson rouge

Ingrédients:

• 60 gr. fromage à la crème type Philadelphia (température ambiante)
• 3 cuillères à soupe. crème 10-15% (le lait est possible)
• 1 cuillère à soupe d'aneth (finement haché)
• 1 cuillère à soupe d'oignon vert (ciboulette si disponible), finement haché
• sel, poivre au goût
• 200 gr. saumon légèrement salé (fumé) (fines tranches)

• 2 cuillères à soupe. farine
• 3 cuillères à soupe. lait
• 2 oeufs
• 3 cuillères à soupe. R. huiles
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel.

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs au fouet (légèrement), ajoutez le lait tiède, le sel, ajoutez le sucre, l'huile végétale et ajoutez progressivement la farine. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute sans grumeaux, afin que la masse soit homogène. Laisser reposer 10 minutes. Faites chauffer une poêle, avant la première crêpe, graissez-la avec un pinceau imbibé d'huile, faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Mélanger le fromage frais et la crème au robot jusqu'à ce que masse homogène sous forme de crème, ajouter les épices selon vos envies (sel, poivre - très légèrement). Utilisez ensuite une spatule en silicone pour ajouter les légumes verts à la crème en remuant bien.
3. Sur crêpes prêtes à l'emploi A l'aide d'une spatule, appliquez la crème sur toute la surface. Et mettez les filets de saumon. Roulez-le fermement dans un tube. Coupez les tubes à la taille désirée et disposez-les dans un plat.* S'il s'agit d'une entrée, vous pouvez la refroidir 30 minutes avant de servir.
   * Si nous voulons la servir comme petit-déjeuner chaud, la crème peut être diluée plus liquide et servie garnie. crêpe chaude crème, en plaçant le saumon à l'intérieur.
   L'apéritif est très tendre avec goût agréable poisson légèrement salé et herbes, avec un mélange goût crémeux des crêpes, je recommande !

Bon appétit!

6. Snack aux rondelles d'ananas

Ingrédients:

• Ananas en conserve - 1 pot
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Oeufs à la coque - 2 mcx
• Bâtonnets de crabe ou crevettes - 100 g
• Mayonnaise
• Salade.

Mode de cuisson :

Retirer du pot anneaux en conserve ananas, disposez-les sur un plat ou une grande assiette. Déchirer des morceaux de feuilles de laitue forme ronde et placez-les sur l'ananas. Faites bouillir les œufs et coupez-les en cubes moyens, coupez également le fromage à pâte dure et les bâtonnets de crabe. Mélangez le haché en gros cubes oeufs bouillis, fromage à pâte dure et bâtonnets de crabe. Vous pouvez assaisonner le tout avec de la mayonnaise. Étalez la garniture sur les ananas.

Bon appétit!

7. Apéritif « Bisous » au saumon

Ingrédients:

• saumon légèrement salé (tranché)
• bâtonnets de crabe
• Fromage à la crème Philadelphia aux herbes
• aneth frais
• film alimentaire
• citron.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs et coupez-les en tranches sur une trancheuse à œufs.
2. Broyer l'aneth, l'ajouter au Philadelphia, remuer pour former une masse homogène.
3. Pour réaliser de tels « Bisous », vous aurez besoin de plusieurs moules, vous pouvez utiliser des verres, des moules à muffins, des tasses à thé.
4. Tapisser hermétiquement les gobelets de film alimentaire en laissant suffisamment de film sur les bords pour pouvoir ensuite refermer les gobelets par le dessus.
5. Tapisser la poêle de tranches de saumon. Donnez-lui une forme.
6. Remplissez le moule à moitié avec la garniture, ajoutez des morceaux de bâtonnets de crabe et remplissez à nouveau avec la garniture.
7. Déposez dessus une tranche d'œuf.
8. Couvrir d'une tranche de saumon.
9. Pliez les bords du film, appuyez fermement et compactez légèrement.
10. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.
11. Coupez le citron en tranches.
12. Après quelques heures, sortez les « Bisous » du réfrigérateur, ouvrez le film et retournez la tasse sur une tranche de citron et sur une assiette.
13. Décorez comme vous le souhaitez, le caviar rouge sur le dessus est très beau.

Bon appétit!

8. Collation rapide"Navires"

Ingrédients:

• pot de caviar rouge
• plusieurs œufs
• 100 g de fromage à pâte dure
• Mayonnaise
• des feuilles de laitue ou un brin de persil pour la garniture.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs, épluchez-les, rincez-les, coupez-les en deux en « bateaux » et laissez-les refroidir complètement. Pendant ce temps, à l'aide d'une fine trancheuse à fromage, coupez égale à la quantité bateaux de tranches de fromage.
2. Une fois les œufs complètement refroidis, enduisez chaque moitié de mayonnaise. A l'aide d'une cuillère, déposez le caviar sur la mayonnaise et insérez une « voile » composée d'une tranche de fromage et d'un cure-dent. Ça y est, le plat est presque prêt !
3. Vous pouvez décorer les bateaux avec les herbes dont vous disposez - persil, laitue, aneth. Vous pouvez également utiliser des olives vertes ou des raisins, de la roquette, des champignons, etc.

Bon appétit!

9. Collation au fromage sur des chips

Ingrédients:

• Tomates rouges - 300 g
• Fromage - 100 g
• Ail - 30 g
• Aneth - 20 g
• Mayonnaise - 200 ml.

Mode de cuisson :

Étape 1:
Hachez finement les tomates.
Si les tomates sont très juteuses, égouttez-en le jus.

Étape 2:
Hachez finement les légumes verts.
Râper le fromage sur une râpe fine.
Mélanger le fromage, les tomates, les herbes.
Ajouter l'ail pressé au presse-ail.

Étape 3:
Ajouter la mayonnaise, mélanger.

Étape 4:
Étalez le mélange obtenu sur les chips (juste avant de servir).

Bon appétit!

10. Boulettes de crabe

Léger et belle collation- c'est toujours une décoration pour n'importe quelle table.

Certes, une collation n'est pas pour tout le monde, car certaines personnes ne sont fondamentalement pas amies avec les olives.

Ingrédients:

• 200 gr. Fromage hollandais
• 2 gousses d'ail
• 100 gr. bâtonnets de crabe
• 1 oeuf
• 3-4 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
• farci aux olives (citron).

Mode de cuisson :

1. Râper le fromage, l'œuf et l'ail râpe fine, ajoutez suffisamment de mayonnaise pour former une masse visqueuse, à partir de laquelle il convient de faire des boules.
2. A part, râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine.
3. Mouillez-vous les mains avec de l'eau et prenez un peu masse de fromage, formez un « gâteau », mettez une olive au milieu.
4. Rouler en boule et rouler dans des bâtonnets de crabe.
5. Placez les boules finies au réfrigérateur pour qu'elles durcissent un peu.

Lorsque vous invitez des invités, vous voulez toujours partie savoureuse l'événement était génial. Et pourtant c'est mieux quand exemple de menu compilé, et on est sûr que les plats servis à table seront appréciés. Avec cette sélection de snacks, vous pouvez toujours être sûr du succès. Délicieux et faciles à préparer, ils deviendront certainement un favori.

Nids aux champignons à la crème sure et sauce à l'ail

• 10 à 12 pommes de terre de taille moyenne ;
• 2-3 oignons ;
• 50 ml de lait ;
• 100 g de champignons ;
• 1 carotte ;
• 1 oeuf;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 2-3 cuillères à soupe. Crème fraîche;
• un bouquet de verdure ;
• sel et épices au goût.

Faire de la purée à partir de pommes de terre bouillies en ajoutant du lait et de l'oeuf. Tranche en petits morceaux champignons, faites-les revenir avec les carottes râpées sur une râpe moyenne et les oignons hachés, pressez l'ail ici, ajoutez les épices et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.Ajoutez la crème sure et continuez à laisser mijoter jusqu'à tendreté (environ 10-15 minutes) . Sur une plaque à pâtisserie, nous formons des nids de purée et les remplissons de garniture. Placer dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes. Avant de servir, décorez les nids à votre guise.

Fausses cuisses de poulet

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Viande hachée:

• pulpe de poulet - 500 g;
• 1 oignon;
• sel et poivre au goût.

Pâte:

• 1 cuillère à soupe. farine;
• de 2/3 à 1 cuillère à soupe. kéfir;
• 1/2 c. un soda;
• sel.

Préparez la viande hachée et pétrissez la pâte. Il doit être doux et ne pas coller aux mains. Abaisser sur une épaisseur de 1 mm et couper en bandes de 3 cm de large.Formons maintenant les pattes. Sur la moitié de la paille, vous devez coller un peu de viande hachée: visuellement, cela ressemblera à une escalope miniature légèrement allongée sur un bâton. Il ne reste plus qu'à envelopper la viande hachée d'un ruban de pâte. Nous partons du point de connexion. Faites frire les cuisses finies dans huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. L'huile dans la poêle doit couvrir la moitié de la jambe.

Rouleau de lavash

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 2 pain pita fin(de préférence rectangulaire) ;
• 1 poivron de taille moyenne ;
• 2 œufs durs ;
• 1 bouquet de verdure ;
• 1 pot de sprats à l'huile ;
• 1 fromage fondu;
• 100-150 g de mayonnaise.

Après avoir étalé le premier pain pita sur la table, graissez-le avec de la mayonnaise. Placez le deuxième pain pita et graissez à nouveau. En reculant de quelques centimètres du bord, étalez les œufs râpés et le fromage fondu sur la surface. Nous faisons de même avec des poivrons hachés, des sprats et des herbes. Roulez délicatement le pain pita en un rouleau, en essayant de le rendre aussi serré que possible. Emballage film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant 2 à 2,5 heures. Avant de servir, coupez en portions.

Boulettes de fromage aux bâtonnets de crabe

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 200 g chacun de bâtonnets de crabe et de fromage fondu ;
• 1 bouquet d'aneth ;
• ail et mayonnaise - au goût.

Vous pouvez diversifier le goût en ajoutant aux boulettes des morceaux de saumon légèrement salé finement hachés. Vous aurez besoin de 50 à 100 grammes.

Râpez le fromage et les bâtonnets de crabe, pressez l'ail et ajoutez la moitié de l'aneth, les morceaux de saumon et la mayonnaise. Nous formons des boules, les roulons dans les verts et servons.

Toasts au hareng et à l'œuf

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• filet de hareng, séparé de la crête ;
• pain noir (la brique c'est mieux) ;
• 4 œufs durs ;
• sel, poivre au goût;
• un peu d'oignon vert, de l'aneth si désiré ;
• 2-3 cuillères à soupe. Mayonnaise;
• huile végétale.

Coupez la miche de pain dans le sens de la longueur. Se débarrasser des croûtes. Idéalement, la couche doit tenir dans la poêle et correspondre à la longueur du filet de hareng. Faire frire le pain d'un côté jusqu'à ce croûte dorée. Hachez les œufs et mélangez-les avec la mayonnaise et l'oignon finement haché. Lubrifier salade d'oeuf pain du côté frit. Placez le hareng dessus et coupez-le en portions avec un couteau bien aiguisé.

Crêpes au saumon

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 7-8 mince crêpes salées préparé selon votre propre recette;
• 2 concombres frais ;
• 200 g chacun de fromage blanc et de saumon légèrement salé (d'autres poissons sont possibles) ;
• légumes verts en option.

Étalez une fine couche de fromage blanc aux herbes sur la crêpe refroidie, ajoutez le concombre haché et le saumon haché. Roulez la crêpe en un rouleau. Il ne reste plus qu'à couper en portions et servir.

Paniers de pommes de terre au hareng

Hareng aux pommes de terre - combinaison classique. Il y aura toujours une place pour un tel plat. Bouillir grosses pommes de terre en uniforme. Après avoir coupé chaque pomme de terre en deux, sélectionnez soigneusement le milieu avec une cuillère. Placez les morceaux de hareng marinés dans l'huile végétale additionnée de moutarde et de vinaigre dans les paniers obtenus. Si vous le souhaitez, décorez de verdure.

Oeufs farcis au caviar rouge et sprats

Coupez les œufs durs dans le sens de la longueur et séparez le jaune du blanc. Broyer le jaune à la fourchette, y ajouter l'aneth, la mayonnaise et l'ail au goût, mélanger et revenir au blanc. A proximité, nous plaçons du sprat, du caviar rouge et un brin de persil.

Bagels farcis

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 250 g de bagels non sucrés ;
• 150 g de viande hachée ;
• 0,5 litre de lait ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 1 cuillère à café Crème fraîche;
• petit oignon;
• 1 gousse d'ail en option ;
• sel et poivre au goût.

Ne vous limitez pas aux classiques du genre, mais préparez-vous des collations originales, qui transformera les vacances en une extravagance de goût !
1. Simple et efficace : les pâtes de fromage râpé, légumes verts et œufs durs, assaisonner au goût et envelopper dans des tranches de saucisses bonne qualité. Fixez avec des brochettes.

2. Concombre frais couper en tranches, déposer dessus de fines lamelles de saumon légèrement salée. Pour adoucir le goût, ajoutez 0,5 c. fromage à la crème et roulez-le. Servir parsemé de graines de sésame grillées.


3. Un apéritif sur le thème du poulet serait génial !


4. Faites frire les tranches de courgettes dans une poêle sèche. N'importe quelle garniture convient salade simple(en raison du goût neutre de la courgette elle-même). Rouler les rouleaux et garnir de feuilles de laitue.


5. Sacs de mozzarella avec salade de fruits Ils vous raviront à coup sûr ! Une boule de jeune mozzarella (de saumure) est divisée en plusieurs morceaux. Placez un morceau chauffé au micro-ondes entre deux feuilles de papier sulfurisé et roulez-le délicatement pour former un beau gâteau plat.
Placer sur un cercle déroulé plateau de fruits, fixez le sac avec un ruban peau d'orange.


6. Faites cuire les poivrons pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés, puis placez-les dans un sac pendant 5 minutes, après quoi vous pourrez facilement les éplucher. Une garniture d'œufs, de fromage, d'ail et d'herbes, assaisonnée de crème sure, mettra en valeur le goût avec succès.


7. Après cela, vous pouvez facilement éplucher les poivrons. Une garniture d'œufs, de fromage, d'ail et d'herbes, assaisonnée de crème sure, mettra en valeur le goût avec succès.


Super idée pour servir des portions !
8. Les amateurs de snacks légers apprécieront : des pâtes aux noix et au fromage avec du poivre et de l'ail en tranches tomates fraîches... Bonheur!


9. Enroulez les tranches de pommes, de concombre et de poivron dans des tranches de jambon préalablement graissées moutarde française en grains. Disposez les rouleaux sur une assiette recouverte de feuilles de laitue et garnir de tomates cerises.


10. Tranches de betterave bouillies avec orange, radis et sauce à la canneberge, saupoudré de graines de sésame... Une telle collation de vrais gourmets je l'apprécierai !