Les cadeaux de l'été nous permettent de remplir nos plats préparés de vitamines et substances utiles, sentez-vous au frais même par une journée chaude. Dans notre conseils culinaires Vous pouvez trouver le plus différentes recettes incroyable et de délicieuses soupesà partir de betteraves. Préparez une soupe froide de betterave selon nos recettes pour tous les goûts - aussi bien pour table régulière, et pour les aliments pour bébés ou diététiques.

Liste des ingrédients de la soupe froide de betterave :

• une betterave moyenne;
• deux cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de cidre de pomme;
• deux oeufs;
• deux concombres;
• 30 grammes d'oignons verts ;
• 30 grammes d'aneth;
• 30 grammes de persil ;
• 200 grammes de bœuf bouilli;
• 250 ml de kéfir ;
• noir poivre moulu;
• sel (au goût).

Froid soupe aux betteraves dans le kéfir cela se fait comme suit :

1. Pour préparer une soupe froide, lavez les betteraves, placez-les dans une casserole, versez eau chaude, ajoutez le vinaigre, puis laissez cuire à feu doux, toujours couvert, pendant 2 heures.
2. Versez ensuite le bouillon obtenu dans un récipient et laissez refroidir.
3. Épluchez les betteraves refroidies et coupez-les en petits cubes.
4. Faites bouillir les œufs déjà préparés pour la soupe, refroidissez-les, épluchez-les et coupez-les en quartiers.
5. Lavez les concombres et coupez-les en petits cubes.
6. Les oignons verts et les herbes doivent être lavés puis hachés finement.
7. Coupez le bœuf en petits morceaux.
8. Placez tous ces produits dans un récipient et mélangez, poivrez et salez. Comme vous pouvez le constater, la soupe à la betterave est une recette tout à fait simple.
9. Le bouillon de betterave refroidi doit être combiné avec du kéfir, puis mélangé puis versé dans des assiettes creuses avec la viande et tous les légumes. Placer 2 morceaux d'oeuf dans chaque assiette.
10. Garnir la soupe froide de betterave finie avec des herbes et servir.

Composé:

• betterave;
• tomates;
• huile végétale;
• épices : poivre, laurier, thym ;
• bouillon de viande;
• verdure;
• sel, sucre;
• concombres marinés - 100 g.

Soupe de betterave, recette :

1. L'oignon doit être lavé et coupé. Faites-le frire avec huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez ensuite les tomates et faites chauffer le tout pendant encore quelques minutes.
3. Épluchez et lavez les pommes de terre, coupées en petits cubes. Placer dans une casserole avec les oignons.
4. Ajouter la feuille de laurier, les épices et le poivre.
5. Verser le bouillon et cuire encore 5 minutes après ébullition.
6. Râpez les betteraves et les concombres sur une râpe grossière. Ajouter les betteraves et les concombres à la soupe et laisser mijoter encore au moins 5 minutes après l'ébullition.
7. Salez, ajoutez le sucre, le sel et le thym. Au bout de 2 minutes, la soupe de betterave est prête.
8. Ajoutez les légumes verts à la toute fin et servez.

La recette est très simple, maintenant ce ne sera plus une nouveauté pour vous de savoir cuisiner une soupe de betterave, c'est sûr !

Informations supplémentaires sur la recette :

Le plat est très appétissant avec de la mayonnaise, mais cette soupe de betterave maigre est bonne sans. Vous pouvez également le cuisiner avec de la viande.

Ingrédients:

• betteraves bouillies;
• viande hachée;
• œufs;
• champignons;
• concentré de tomates;
• ail;
• verdure;
• sel, poivre, feuille de laurier;
• huile d'olive;
• carotte;
• jus de citron;
• Crème fraîche.

Comment cuisiner

Parlons maintenant en détail de la façon de préparer la soupe de betterave. Pour cette soupe, nous aurons besoin de betteraves déjà bouillies, que nous devrons ensuite refroidir.

1. La viande hachée doit être mélangée avec des herbes finement hachées, des oignons et des œufs hachés, du sel et du poivre. Les boulettes de viande hachées doivent être soigneusement pétries et façonnées en petites boules avec les mains mouillées.
2. Faites bouillir un litre et demi d'eau dans une casserole et placez-y nos boulettes de viande.
3. Écumez la mousse, baissez le feu et ajoutez les grains de poivre et le laurier. Salez le bouillon au goût.
4. Les betteraves bouillies doivent être pelées, coupées en lanières, puis râpées sur une râpe grossière, puis mises dans le bouillon.
5. Épluchez, essuyez et coupez les champignons en tranches. Coupez l'oignon en lanières. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.
6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons et les carottes, puis ajoutez les champignons et laissez mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce que les champignons deviennent assez tendres.
7. Ajouter à cette masse concentré de tomate et l'ail pressé, laisser mijoter encore une minute et placer dans un récipient avec le bouillon de viande.
8. Portez à ébullition la soupe de betterave lituanienne et réduisez le feu à très doux, laissez mijoter environ 45 minutes. Vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe de jus de citron.

Verser dans des bols moyennement profonds et servir chaud. Vous pouvez ajouter de la crème sure.

Ce plat est savoureux et sain. La crème de betterave est préparée de la même manière. Pour cuisiner

Bonjour, mes chers lecteurs !

Je partage avec vous un truc plutôt simple, mais très intéressant recette de pomme de terre V version festive exécution.

Pommes de terre au four, ou plutôt, roule de purée de pomme de terre avec garniture peut être préparé en semaine. Mais lorsque vous décorez ce plat en conséquence, ce sera déjà festif. Après tout, dans quelques jours, cela viendra Nouvelle année. Pourquoi, oui, quand on peut cuisiner quelque chose de nouveau.

Comment faire un rouleau de purée de pommes de terre

Ingrédients (la quantité dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous préparez le plat) :

• Purée de pomme de terre
• Carotte
• Chou blanc frais
• Oignons bulbes
• Huile d'olive
• - Un peu
• Sel - au goût
• Épices
• Fromage variétés de blé dur sans présure

Rendement d'un rouleau : 210 – 230g

Ma méthode de cuisson :

1. Préparation de la purée de pommes de terre d'une manière utile (lire attentivement !) :

• Faire bouillir les pommes de terre dans leur veste, les laisser refroidir légèrement et les éplucher
• Versez le lait bouillant, salez, ajoutez un peu de ghee et laissez cuire 10 minutes
• Réaliser une purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée, laisser refroidir légèrement

2. Pendant que les pommes de terre bout, préparez la garniture des petits pains des fêtes, qui peut être variée :

• Broyer les carottes pelées dans un mixeur, faire de même avec le chou
• Hacher l'oignon
• Faites mijoter les légumes préparés avec les épices dans un huile d'olive presque jusqu'à ce que ce soit cuit, ajoutez du sel

3. Répartissez la purée pas complètement refroidie sur film alimentaire et mets-le dessus garniture prête à l'emploi (n'oubliez pas de laisser un peu de purée pour la décoration)

5. Divisez-le en plusieurs rouleaux et placez-les dans un moule légèrement graissé de ghee.

6. La purée restante doit être à nouveau fouettée dans un mélangeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. consistance homogène, avec lequel on remplit un cornet ou un sac avec une buse (éventuellement sans buse)

7. Décorez joliment les rouleaux dessus, comme avec de la crème.

8. Remplissez le milieu de chaque rouleau de fromage râpé. râpe grossière et cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Rouleau de pommes de terre avec remplissage prêt! Nous le servons aussitôt, bien chaud, avec n'importe quelle sauce, herbes, légumes, etc.

Bonne chance avec votre cuisine! J'attends tes commentaires avec impatience.

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Épluchez les pommes de terre, hachez-les grossièrement, placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et mettez le feu. Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres (les pommes de terre prêtes seront facilement percées avec une fourchette ou un couteau).

AVEC pommes de terre préparéeségouttez l'eau et ajoutez la fécule.

A l'aide d'un presse-purée, écrasez les pommes de terre en purée. La purée ne sera pas liquide.

Pour préparer la garniture, hachez finement l'oignon épluché et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, en remuant de temps en temps.

Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la revenir avec l'oignon à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, en brisant les morceaux de viande.

Carottes pelées, râpées râpe fine, déposer dans une poêle avec la viande hachée, faire revenir légèrement en remuant de temps en temps.

Ajouter les champignons coupés en assiettes dans la poêle et laisser mijoter la garniture à feu doux pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Salez et poivrez la garniture, ajoutez la semoule, mélangez bien, retirez du feu et laissez refroidir.

Déposez la garniture sur une couche rectangulaire de pommes de terre et lissez-la.

J'ai décidé de décorer le rouleau avec de la purée de pommes de terre. Pour ce faire, ajoutez de la mayonnaise à la purée réservée pour décorer le rouleau et mélangez bien.

Versez le mélange de purée et de mayonnaise dans poche à pâtisserie avec une buse en forme.

Placez les roses sur le rouleau de pommes de terre. Placez le rouleau dans un four préchauffé et faites cuire au four à 200 degrés pendant environ 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, le rouleau va dorer.

Retirez le rouleau de pommes de terre fini avec la viande hachée du four et servez chaud.

Regardez à quel point le rouleau s'est avéré délicieux.

Bon appétit!

Le rouleau de pommes de terre à la viande hachée est un deuxième plat idéal qui combine un accompagnement et de la viande. La recette ne nécessite qu'un simple ensemble de produits, et technologie simple ne causera pas de difficultés même aux cuisiniers débutants. Le temps total de préparation est de 2 heures 35 minutes.

Utilisez des pommes de terre avec contenu élevé amidon et pulpe friable. Tout d'abord, vous devez sortir la viande hachée du réfrigérateur, la décongeler et égoutter le liquide. Le lait rend le petit pain plus tendre. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture, comme des tomates, ou retirer le persil.

Ingrédients pour 6 portions :

• pommes de terre – 800 grammes;
• viande hachée (porc ou bœuf) – 500 grammes;
• œufs de poule - 3 pièces;
• farine de blé - 5-6 cuillères à soupe;
• oignon– 1 pièce (moyenne) ;
• huile végétale - pour la friture;
• lait chaud - 2 cuillères à soupe (facultatif);
• persil - au goût;
• feuille de laurier - au goût;
• sel, poivre noir moulu, autres épices - au goût.

Recette de roulé de pommes de terre à la viande hachée

1. Lavez et hachez le persil petites pièces, mettre dans une assiette. Faire revenir l'oignon.

2. Faites chauffer une poêle avec huile végétale, ajoutez l'oignon, faites revenir à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre avec une teinte brune.

3. Ajouter la viande hachée dans la poêle température ambiante. Faire frire jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. 5 minutes avant la fin, ajoutez du sel, du laurier, du poivre noir moulu et d'autres épices au goût.

4. Retirez la casserole du feu, retirez feuilles de laurier, ajoutez le persil et remuez. Couvrir la viande hachée frite avec les oignons avec un couvercle. La garniture doit refroidir à température ambiante.

5. Rincez les pommes de terre pelées à l'eau courante et coupez-les en morceaux de taille moyenne.

6. Placez les morceaux dans une casserole et versez eau froide. Porter à ébullition, saler légèrement et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté (20 à 40 minutes), jusqu'à ce que la chair de la pomme de terre puisse être facilement percée avec un couteau ou une fourchette.

7. Égoutter l'eau, ajouter le lait tiède (facultatif), écraser les pommes de terre - masse homogène pas de morceaux. Il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur. Refroidissez la purée à température ambiante.

8. Réduire en purée deux oeufs de poule, mélanger avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.

9. Ajoutez la farine, mélangez à nouveau. La pâte des rouleaux de pommes de terre doit être dense et ne pas coller aux mains. Si la pâte est liquide, ajoutez plus de farine.

10. Dans l'œuf restant, séparez le blanc du jaune. Battre le jaune avec un fouet jusqu'à ce qu'il soit lisse et mousseux.

11. Couvrez la table de la cuisine avec du papier sulfurisé ou film alimentaire, graisser légèrement avec de l'huile végétale. Poste pâte de pomme de terre sur du papier (film), lisser avec les mains ou une cuillère en une couche uniforme d'au moins 1 cm d'épaisseur.

12. Placez la garniture de viande hachée dessus en une couche uniforme. Laissez un espace d'au moins 1,5 cm sur les bords de la pâte de chaque côté.

13. Abaissez délicatement la pâte fourrée en un rouleau de pommes de terre, en soulevant le papier sulfurisé par l'un des bords et en tenant en même temps le bord de la pâte fourrée.

14. Placez le rouleau plié sur une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Badigeonner de jaune d'oeuf.

Si les recettes habituelles ne vous surprennent pas, essayez de faire un rouleau de pommes de terre avec viande hachée dans le four. C'est un plat simple - zrazy pour les paresseux, qui se prépare rapidement et peut être servi même à l'occasion de vacances, il a l'air tellement intéressant et appétissant.

Recette de roulé de pommes de terre à la viande hachée

Ingrédients:

Pour la base de pommes de terre :

• pommes de terre - 980 g;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 65 g.

Pour remplissage:

• boeuf haché - 340 g;
• fromage - 75 g;
• une poignée de persil;
• ail - 3 gousses.

Préparation

Faites simple fond de pomme de terre, faire bouillir les tubercules dans leur peau, les refroidir, puis les peler et les réduire en purée avec un œuf. Saison purée toute prête et mélangez-le avec de la farine. Le résultat sera une pâte de pomme de terre dense, qui doit être étalée sur une couche de papier d'aluminium huilée.

Mettez-vous au travail sur la viande hachée, qui doit être rapidement frite chaleur extrème jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis assaisonner. Dans la dernière demi-minute de friture, ajoutez l'ail en purée et les herbes à la viande. Mélanger la viande hachée réfrigérée avec le fromage et étaler sur le fond des pommes de terre en laissant un petit bord libre.

Roulez le tout en un rouleau, en vous aidant de papier d'aluminium, piquez la surface et recouvrez avec le reste de l'œuf. Cuire le rouleau de pommes de terre avec la viande hachée au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure.

Ajouter garniture à la viande vous pouvez à votre propre discrétion. L'ajout à cette variante est une simple friture de champignons et de légumes. Vous pouvez également choisir n'importe quelle viande hachée, depuis un mélange standard de bœuf et de porc, jusqu'à la volaille et même le gibier.

Ingrédients:

• pommes de terre - 640 g;
• oignons - 115 g;
• carottes - 85 g;
• champignons - 230 g;
• viande hachée - 340 g;
• amidon - 35 g.

Préparation

Réduisez en purée en ajoutant du sel et un peu de fécule. Étalez la pâte de pommes de terre obtenue sur du papier sulfurisé huilé. Préparer légumes rôtis aux champignons, laissez-les refroidir. A part, faites dorer la viande hachée et assaisonnez-la. Mélangez la viande hachée et les légumes ensemble, puis étalez le mélange obtenu sur le fond de pâte de pomme de terre. Roulez le rouleau et placez-le sur une feuille de papier sulfurisé propre. La surface du rouleau peut être laissée propre, ou vous pouvez la badigeonner de beurre ou d'œuf battu, saupoudrer de fromage, puis la laisser sous le gril pour obtenir croûte dorée. Rouleau prêt Ne coupez pas la purée de pommes de terre avec la viande hachée immédiatement après les avoir sorties du four, laissez-les refroidir légèrement pour qu'elles ne se désagrègent pas.