Biscuits moelleux aux pommes. Biscuits aux pommes Biscuits simples aux pommes

Pour les rassemblements d'automne avec une tasse de boisson chaude, nous préparons des biscuits moelleux aux pommes avec un agréable arôme crémeux et un goût délicat. Dans le cadre des produits de base disponibles, il n'y a pas de difficultés et de processus à forte intensité de main-d'œuvre dans la recette. Moulage rapide des pots-de-vin - ici, vous n'avez pas à étaler la pâte, à découper des figurines, à vous occuper d'un décor minutieux, etc. Tout est beaucoup plus simple - nous recueillons la masse de farine avec une cuillère et la posons sur une plaque à pâtisserie en forme d'"îlots" ronds.

D'aspect modeste, les biscuits s'avèrent appétissants et savoureux à la maison, ne durcissent pas après refroidissement, restant moelleux le lendemain. La cuisson n'aura pas un accent de pomme brillant et riche - les copeaux ajoutés à la pâte ne donneront plutôt que de légères «notes» fruitées. Mais le goût est bien équilibré - des morceaux de pommes ajoutent une légère acidité, qui va bien avec une pâte crémeuse sucrée.

Ingrédients:

oeufs - 3 pièces;
beurre - 150 g;
sucre - 120 g;
sucre vanillé - 1 cuillère à café;
farine - 300-350 g;
poudre à pâte pâte - 8 g;
pommes - 2-3 pièces

Comment faire des biscuits moelleux aux pommes

Mélangez les oeufs avec le sucre simple et vanillé, battez au batteur pendant 1-2 minutes (jusqu'à obtention d'une légère mousse légère).
Nous sortons le beurre du réfrigérateur à l'avance, nous attendons le ramollissement. Couper en morceaux aléatoires et ajouter aux œufs.
Nous avons battu. Vous devriez obtenir un mélange liquide hétérogène avec de petites inclusions d'huile.
Mélanger la farine avec la levure chimique, tamiser. Ajouter la masse de farine aux ingrédients humides, remuer avec une cuillère. On s'efforce d'obtenir une masse collante et visqueuse, suffisamment épaisse et conservant sa forme.
Coupez la couche de peau des pommes, retirez le noyau. Nous frottons les fruits sur une râpe grossière et les chargeons dans la pâte. Nous préférons les pommes denses et juteuses avec de l'acidité.
Remuer la pâte pour bien répartir les chips de pommes.
Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Nous recueillons une pâte visqueuse avec une cuillère et l'étalons sous forme de gâteaux. Nous observons une distance décente entre les flans, car les biscuits aux pommes augmenteront de diamètre. Au total, environ 15 à 20 gâteaux seront obtenus (le nombre peut varier - dépend de la taille des produits).
Cuire les biscuits aux pommes environ 15 minutes. Préchauffez le four à 180 degrés et maintenez cette température.
Cette pâtisserie peut être consommée aussi bien tiède que complètement refroidie. La structure délicate sera préservée dans tous les cas.

Les biscuits moelleux aux pommes sont prêts ! Bon thé !

Ajouter l'œuf au mélange de beurre et battre au batteur jusqu'à consistance mousseuse.

Tamiser la farine avec la levure chimique, la cannelle, le sucre vanillé, le sel et mélanger avec le mélange de beurre. La cannelle associée aux pommes est un classique, elles sont faites l'une pour l'autre, ne négligez pas cette étape.

Lavez la pomme, vous pouvez la peler (je saute parfois cette étape par paresse) et la couper en petits cubes. J'insiste sur le fait qu'il est coupé, il donne de la structure et un goût particulier au foie.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin et, à l'aide d'une cuillère à café, déposer des boules de la taille d'une noix à distance les unes des autres. Pendant la cuisson, la pâte s'étale comme il se doit, gardez cela à l'esprit lors de la mise en place. Cuire les biscuits "Apple" dans un four bien chauffé à une température de 180 degrés pendant 15-20 minutes. Les biscuits doivent prendre, dorer un peu et rester moelleux à l'intérieur.

Les biscuits à la pomme et à la cannelle sont exceptionnellement savoureux !

Des biscuits "Pomme" peuvent être servis à table.

Bon thé !

Les biscuits aux pommes accompagnent parfaitement une tasse de thé chaud ou de lait frais. Ce type de gâteau fait maison peut être un bon régal pour les amis ou simplement un bon début de journée.

Il existe de nombreuses recettes intéressantes avec lesquelles vous pouvez faire des biscuits aux pommes. Mais il y a une option que même celui qui a décidé le premier de s'essayer à la cuisine peut gérer.

Dans ce cas, vous aurez besoin des produits suivants :

4 œufs crus;
3 pommes fraîches;
200 grammes de beurre;
1 sachet de levure chimique et sucre vanillé ;
0,5 kg de farine de blé ;
150 grammes de sucre cristallisé.

Pour saupoudrer :

sucre en poudre.

Pour préparer correctement ces cookies, vous devez suivre clairement ces étapes :

Cassez les œufs dans un bol, puis broyez-les bien avec du sucre ordinaire et du sucre vanillé.
Entrez le beurre fondu.
Tamiser la farine et mélanger avec la levure chimique. Ajoutez-les à la masse totale et mélangez soigneusement. Pour le travail, il est préférable d'utiliser une cuillère ordinaire.
Lavez les pommes, épluchez et retirez le cœur. Râpez le reste de la pulpe sur une râpe grossière.
Ajoutez cette masse broyée au reste des composants et mélangez le tout délicatement.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mettez la pâte dessus en étalant la masse en petites lamelles avec la même cuillère à soupe. La distance entre les blancs doit être d'au moins 2 centimètres. Ceci est fait pour que les produits ne collent pas les uns aux autres, car pendant le processus de cuisson, ils augmenteront de volume.
Envoyez la plaque à pâtisserie au four, préchauffé à 200 degrés, pendant 15 minutes.

Des biscuits parfumés avec une agréable croûte dorée peuvent être servis immédiatement. L'ensemble du processus ne prend pas plus d'une demi-heure. Par conséquent, de telles pâtisseries, si vous le souhaitez, peuvent être préparées au moins tous les matins.

Avec de la confiture de pommes

Les biscuits à la confiture de pommes sont préparés un peu différemment. Bien que cela nécessitera un ensemble similaire de produits.

Pour essai :

1 tasse de sucre;
2 oeufs;
200 grammes de margarine (ou beurre);
400-500 grammes de farine;
1 cuillère à café de levure chimique.

Pour remplissage:

0,4 kg de confiture de pommes prête à l'emploi.

Dans ce cas, le processus lui-même n'est pas non plus particulièrement difficile:

Tout d'abord, la margarine doit être fondue et versée dans un récipient propre et profond.
Une fois refroidi, ajouter les œufs avec le sucre. Bien mélanger le tout.
En introduisant la farine par portions, pétrir une pâte élastique mais pas très serrée.
Divisez le produit semi-fini en deux parties. Mettez l'un d'entre eux (plus petit) au congélateur pendant au moins une heure.
Tapisser l'intérieur d'une plaque à pâtisserie de papier cuisson.
Étalez la deuxième partie (la plus grande) de la pâte dessus en une couche uniforme.
Badigeonnez-le copieusement de confiture.
Transformez le morceau de pâte congelé en copeaux avec une râpe.
Étalez-le uniformément sur la confiture.
Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire pendant 25 minutes à 200 degrés.

Après cela, le gâteau cuit n'aura plus qu'à être coupé avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux. Les cookies sont doux, juteux et incroyablement savoureux.

Recette maigre

Les personnes qui ne peuvent pas, pour une raison ou une autre, manger de la nourriture animale pour le moment aimeront certainement les biscuits maigres aux pommes. Il est préparé aussi simplement que les deux options précédentes.

Pour cela, vous devez prendre :

250 grammes de farine;
1 pincée de sel;
75 grammes de sucre;
1 pomme;
80 grammes d'huile végétale raffinée;
1 cuillère à café de levure chimique;
zeste et jus d'un demi-citron;
un peu de vanille (au goût).

Pour la panure :

sucre en poudre + sucre semoule.

Comment faire des biscuits aux fruits maigres :

Broyer les pommes pelées sur une râpe.
Versez-les avec de l'huile et ajoutez du sucre.
Ajoutez-y le zeste et le jus de citron.
Verser la farine, saler, ajouter la levure chimique à la vanille et bien mélanger.
Diviser la pâte finie en petits morceaux.
Rouler chacun d'eux en boule.
Roulez d'abord les flans dans du sucre, puis dans de la poudre.
Disposez les produits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four à 200 degrés pendant pas plus d'un quart d'heure.

Il s'avère que d'étonnants biscuits à base de pommes au goût de citron et à l'acidité agréable.

Biscuits au fromage blanc et aux pommes

Les amateurs de produits laitiers fermentés seront intéressés par la recette de fabrication de biscuits au fromage cottage et aux pommes.

Ici, vous devrez prendre:

100 grammes de fromage cottage 10%;
150 grammes de farine de blé;
1 pomme;
50 grammes de beurre;
1 oeuf;
1 pincée de sel;
10 grammes de vanilline;
1 cuillère à café de levure chimique.

Pour faire ce cookie, vous avez besoin de :

Écraser le fromage cottage dans un bol avec le beurre et le sucre.
Ajouter l'œuf, le sel, la vanille et bien battre le tout au batteur.
Sans cesser de mélanger, ajouter la farine avec la levure chimique.
Versez ici les pommes épluchées et coupées en petits cubes. Ici, vous devez mélanger avec une cuillère ou une spatule en bois.
Étalez délicatement la pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 10-12 minutes à 180 degrés.

Les plus friands de sucreries peuvent saupoudrer de sucre en poudre les biscuits encore chauds.

Cuisiner pour les enfants

Les experts estiment que les bébés à un très jeune âge ne devraient pas recevoir de cookies, en particulier ceux vendus dans le magasin. Si une mère veut chouchouter son enfant, il vaut mieux tout cuisiner soi-même. La façon la plus simple de faire des biscuits pour bébé est avec de la compote de pommes. Il existe de nombreuses recettes ici.

L'un d'eux nécessitera :

100 grammes de farine de riz;
2 jaunes d'oeufs de caille;
50 grammes de beurre;
1 cuillère à soupe pleine de compote de pommes préparée.

Pour préparer ce plat, une technologie plutôt intéressante est utilisée:

Râper l'huile sur une râpe grossière. Pour ce faire, vous devez d'abord le conserver au congélateur pendant un certain temps.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Divisez la pâte en morceaux et donnez-leur n'importe quelle forme.
Placer les flans sur une plaque à pâtisserie et envoyer 15 minutes au four.

Les enfants vont adorer ces cookies. Certes, ici chaque mère doit tenir compte de la tolérance individuelle de son enfant à certains produits. Si nécessaire, certains composants peuvent être remplacés par leurs analogues.

Cannelle

Pour rendre les biscuits aux pommes ordinaires plus savoureux, vous pouvez ajouter un peu de cannelle à la recette. Mais en plus du goût acidulé et de l'odeur sucrée, cela rend le produit fini également utile pour le corps humain.

Prenez, par exemple, l'option la plus simple, pour laquelle vous avez besoin de:

3 pommes;
2 tasses de farine de blé;
1 oeuf;
100 grammes (1/2 paquet) de margarine ;
250 grammes de sucre;
3-4 grammes de sel de table;
6 grammes de soda à boire;
8 grammes de cannelle.

Les cookies se font en plusieurs étapes :

Allumez le four pour qu'il ait le temps de se réchauffer à 180 degrés.
Moudre la margarine ramollie avec le sucre.
Ajouter le sel, l'œuf, le soda (assurez-vous d'éteindre avec du vinaigre) et la cannelle. Bien mélanger le tout avec un fouet.
En ajoutant progressivement de la farine, pétrir une pâte épaisse.
Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Si vous le souhaitez, ils peuvent également être frottés sur une râpe.
Ajouter les pommes à la pâte et bien mélanger avec une cuillère.
Saupoudrer légèrement la plaque à pâtisserie de farine.
Avec les mains mouillées, façonner la pâte en boules ou en galettes. Déposez-les délicatement sur la plaque de cuisson.
Envoyez les flans au four déjà chaud et faites cuire environ 20 minutes.

L'état de préparation peut être contrôlé par l'apparence. Dès que les produits sont rougis, ils peuvent être retirés. Pour plus de confiance, le produit peut en outre être percé avec un cure-dent. S'il reste propre, les cookies sont vraiment cuits.

Biscuits à l'avoine avec compote de pommes

Beaucoup de gens pensent que les biscuits à l'avoine doivent être fermes et légèrement croquants. Mais ce n'est pas du tout nécessaire. Si vous le souhaitez, il peut être rendu aussi doux que n'importe quel autre. Et avec l'ajout de purée de pomme fraîche, il se révélera encore plus savoureux et parfumé.

Pour le travail, vous devrez prendre:

1 tasse de farine de blé et la même quantité de flocons d'avoine moulus;
2 jaunes;
150 grammes de compote de pommes;
30 grammes de beurre;
100 grammes de sucre;
une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique;
un trait de vanille.

La cuisson de ces biscuits n'est pas difficile du tout.

Il vous suffit de suivre clairement certaines étapes :

Bien mélanger la purée avec le beurre et les jaunes.
Ajouter la farine d'avoine avec le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
Ajouter le sucre en remuant vigoureusement.
Enfin, ajoutez la farine. Il doit être introduit par lots. La pâte doit être collante et non épaisse.
Pour mûrir, mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson spécial.
A l'aide d'une cuillère, déposer des flans dessus en les plaçant à distance les uns des autres.
Cuire au four pendant 12 minutes à 180 degrés.

1. Avec le test, tout est assez simple. Pour commencer, battez le beurre ramolli avec le sucre (il est préférable d'utiliser un mélangeur). Ajouter les jaunes et le zeste pelé d'un citron moyen. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Pressez le jus d'un demi-citron et ajoutez-le à la pâte. Dans la recette de fabrication de biscuits "Pomme", vous pouvez également utiliser de l'essence de vanille ou d'amande.

2. Mélanger la farine avec la levure chimique et l'amidon. Tamiser et verser dans la pâte en petites portions. Pétrir une pâte dense et non collante.

3. Maintenant, la pâte doit être envoyée au "repos" au réfrigérateur pendant environ 45 minutes. Pour éviter qu'il ne sèche, enveloppez-le dans du film alimentaire ou mettez-le dans un sac plastique.

4. Versez le sucre dans un petit bol. Prélevez un petit morceau de pâte et formez une pomme. C'est un processus créatif et intéressant. Les cookies "Apple" à la maison ne doivent pas être absolument lisses, bien au contraire. Pour compléter le design, vous aurez besoin d'un œillet qui imitera une queue de cheval. Rouler la pomme finie dans le sucre.

Outre les pommes, de nombreux autres produits peuvent être ajoutés à ces biscuits: raisins secs, fromage cottage, fruits secs, morceaux de chocolat. Les pommes peuvent être prises fraîches, séchées. Râper, couper en tranches, cubes, tranches. Vous pouvez les mettre crus, saupoudrés de sucre, blanchis au sirop, sous forme de confiture de pommes, de confiture, de confiture, de gelée, de mousse, de purée de pommes de terre. Peut être mélangé directement dans la pâte ou placé comme garniture à l'intérieur ou sur le dessus.

Dans chaque cas, ce sera une pâtisserie différente.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de biscuits aux pommes sont :

La pâte peut être feuilletée, levée, sans levain, riche, sablée, biscuitée. Il peut être rendu élastique pour rouler sur la table et y découper des figurines ou des tasses. Peut être rendue liquide à verser dans des moules en silicone comme c'est le cas avec les madeleines. Il y a beaucoup de choix, car il existe de nombreuses recettes de biscuits aux pommes.

La forme des biscuits aux pommes est également très différente : ronde, triangulaire, carrée, en forme de tartes et succulentes, de sablés, de broussailles, d'arcs, de petits pains. Une méthode de préparation intéressante, dans laquelle un cercle de pomme fraîche est disposé sur la pâte, puis cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Autre option intéressante: lorsque la pâte est cuite sous la forme d'un gâteau entier, qui est ensuite coupé en portions. Cela se fait souvent avec de la pâte à biscuits molle.

Cinq des recettes de biscuits aux pommes les plus rapides :

Vous pouvez également ajouter du fromage cottage, des flocons d'avoine et de maïs, du cacao, du chocolat, de la cannelle, de la confiture, du thé, du café à la pâte elle-même.

Vous pouvez prendre n'importe quelle pomme, aigre, douce, aigre-douce. Débarrassez-vous de l'acidité excessive avec du sirop de sucre. Avec une douceur excessive, mettez simplement moins de sucre dans la cuisson. Il est également permis d'utiliser des édulcorants modernes pouvant être soumis à un traitement thermique.