Les gaufres moelleuses étonnent par leur tendresse ! Recettes maison de gaufres moelleuses dans un gaufrier avec du lait, de la crème sure, du beurre avec différentes garnitures. Gaufres moelleuses au chocolat dans un gaufrier. Recette de gaufres sablée pour gaufrier

Préparez des rouleaux de gaufres à la maison, comme dans votre enfance. Il s'avérera très savoureux même dans un vieux gaufrier soviétique !

Une recette très simple pour un gaufrier.

4 œufs
sucre vanillé
1-1,5 tasses de farine
1 tasse de sucre
paquet de margarine
sel, soda

Battre les œufs avec le sucre mélangé au sucre vanillé. Avec un mixeur, le processus ira plus vite. (N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel).

Faire fondre la margarine.

Après avoir légèrement refroidi, versez-le dans le mélange d'œufs et de sucre. Nous continuons à battre.

C'est la quantité de soda dont nous avons besoin.

Ajoutez progressivement la farine au mélange en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre et le versons dans la pâte. Remuer, après une minute ou deux, la pâte commencera à bouillonner légèrement.

La pâte s'avère aqueuse et fluide.

Nous chauffons le gaufrier, lubrifions soigneusement les surfaces de cuisson avec de l'huile végétale (si le gaufrier a un revêtement antiadhésif, il n'est pas nécessaire de le lubrifier) avant de cuire le premier produit. Il n'est pas nécessaire de le lubrifier à l'avenir.

Versez une ou deux cuillères de pâte sur la surface inférieure et appuyez rapidement et fermement. Il n'est pas nécessaire d'étaler la pâte sur la surface (comme sur ma photo)... Deux surfaces de cuisson du gaufrier en contact feront mieux !

Les gaufres ne sont pas cuites plus de 3 à 5 minutes (tout dépend de la puissance du gaufrier électrique). Après 3 minutes, vous pouvez soulever le capot supérieur et voir comment se déroule le processus.

Retirez la plaquette finie avec une spatule et roulez-la rapidement dans un tube ou un cône. Vous pouvez simplement saupoudrer les tubes finis de sucre en poudre.

Vous pouvez le remplir de n'importe quelle crème - crème anglaise, beurre, protéines, lait concentré bouilli, conserves, confiture, marmelade.

Recette 2 : des gaufres simples dans un gaufrier

Oeufs - 5 pièces
Sucre - 0,5 - 1 verre
Farine - 1,5 tasses
Beurre ou margarine - 180 gr

Lavez les œufs de poule avec du savon et cassez-les dans une tasse. Ajoutez du sucre.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance lisse.

Faire fondre la margarine ou le beurre. Refroidissez légèrement.

Mélangez le mélange d'œufs avec la margarine (beurre).

Petit à petit, par petites portions, versez la farine dans la pâte.

Mélanger. La consistance de la pâte ressemblera à celle de la crème sure.

Préchauffez le gaufrier. Versez une cuillère à café et fermez. Cuire au four pendant 2-3 minutes.

Roulez la gaufre dans un tube pendant qu'elle est encore chaude. Si vous le souhaitez, remplissez de crème ou de lait concentré bouilli à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

Recette 3 : des gaufres croustillantes dans un gaufrier électrique

La recette convient à l'ancien gaufrier électrique soviétique EV-1/220 produit par l'usine Elektrobytpribor de Dnepropetrovsk. Il s'agit d'un gaufrier rectangulaire.

3 oeufs,
100 g de beurre,
150 g) sucre,
100 g de farine de blé,
vanilline sur le bout d'une cuillère à café.

Dans un bol, battez les œufs avec le beurre ramolli.

Ajoutez le sucre semoule et continuez de remuer avec une fourchette.

Lorsque le beurre est bien mélangé, ajoutez la farine et la vanille dans le bol. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème sure liquide, sans grumeaux.

Branchez le gaufrier et faites-le chauffer pendant dix minutes.

Imbibez un coton-tige d'huile végétale raffinée et essuyez la surface de travail du gaufrier électrique avec.

A l'aide d'une cuillère à soupe, versez la pâte au centre de la surface chauffée et recouvrez rapidement avec la deuxième surface.

Appuyez légèrement sur le châssis avec votre main. Cuire chaque gaufre pendant 2-3 minutes à la vapeur.

Ouvrez le gaufrier électrique et voyez si la gaufre est suffisamment rosée à votre goût.

Soulevez délicatement le bord de la gaufre avec un couteau.

Et roulez-le immédiatement dans un tube. Cette étape est la plus rapide : il faut tordre le tube pendant que la plaquette est encore chaude.

Placez d’abord les rouleaux de gaufres chauds sur une grille pour qu’ils refroidissent, sèchent et prennent forme. Ensuite, nous le transférons dans un plat, après y avoir préalablement posé une serviette en papier. Les gaufres s'avèrent assez fines et tendres.

Voilà à quel point il est facile de préparer de délicieuses gaufres dans un gaufrier soviétique. Bon appétit!

œufs - 4 pièces
margarine – 250 g
sucre - 200 gr
farine de blé - 180 gr
bicarbonate de soude - 0,5 c.
vinaigre de table - 0,1 c.
sucre vanillé - 20 g

Tout est préparé très rapidement. Par conséquent, nous retirons immédiatement tous les ingrédients nécessaires. Faites fondre la margarine de manière pratique - sur la cuisinière, sur le radiateur, au micro-ondes.

Cassez les œufs dans un bol et mélangez. Pas besoin de fouetter, il suffit de remuer.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé aux œufs. Mélangez le tout.

Versez maintenant la margarine fondue et mélangez à nouveau soigneusement.

Versez la farine dans la pâte, remuez jusqu'à consistance lisse.

Nous éteignons le soda avec du vinaigre, l'ajoutons à la pâte et remuons bien.

C'est la pâte que nous préparons. Un peu plus fin que pour les crêpes.

Graisser légèrement le moule avec de l'huile végétale. Un peu, un peu, et une seule fois. Nous n’en aurons plus besoin.

Versez 1 cuillère à soupe de pâte au milieu du gaufrier, fermez et faites revenir 30 à 40 secondes. Tout dépend de la chauffe du moule. Mon gaufrier a un diamètre de 25 cm, je n'avais pas besoin de tubes aussi longs, j'ai donc mis 1 cuillère à soupe sur la poêle.

Si vous souhaitez obtenir de longs tubes, placez alors 2 cuillères à soupe de pâte sans lame.

Retirez la plaquette finie et roulez-la dans un tube. Les gaufres s'avèrent sucrées, friables et très savoureuses. J'ai reçu 25 pièces.

Recette 5 : gaufres au lactosérum dans un gaufrier

farine de blé - 300 g
sérum – 200 ml
margarine (le beurre est possible) - 200 g
sucre - 200 g
oeuf - 2 pcs.
huile végétale pour lubrifier le gaufrier électrique.

Recette 6 : rouleaux de gaufres au kéfir (étape par étape avec photo)

kéfir - 400 ml,
œufs de poule - 3 pièces,
sucre cristallisé - 100 grammes,
huile végétale - 3 c. des cuillères,
farine - 1 tasse,
sel - 2 pincées,
vanilline - au goût.

Cassez les œufs dans un bol qui vous convient, ajoutez du sucre et de la vanilline au goût.

Versez ensuite le kéfir, il doit être à température ambiante. Mélangez bien le tout avec un fouet.

Enfin, versez l'huile végétale et ajoutez le sel et la farine de blé tamisée.

La pâte à gaufres finie aura une consistance légèrement plus épaisse que la crème sure.

Commençons à cuire des gaufres, pour cela nous aurons besoin d'un gaufrier électrique. Branchez-le sur une prise de courant, faites-le chauffer et graissez la surface avec de l'huile végétale. Vous n'avez besoin de lubrifier qu'une seule fois.

Placez une cuillère à soupe de pâte préparée sur la plateforme inférieure du gaufrier. Ferme la couverture.

Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme.

Le gâteau aux gaufres fini doit être roulé dans un tube ou un cône. Il existe des appareils spéciaux à cet effet, qui sont toujours vendus complets avec le gaufrier.

Mais vous pouvez le faire avec vos mains, soyez juste très prudent, car les gâteaux sont très chauds. Et veillez à tout faire très rapidement, pendant que les gâteaux sont chauds ; les gâteaux refroidis sont très cassants.

Bon appétit!

Recette 7 : pâte pour gaufrettes à la crème sure

Margarine – 150 gr.
Oeufs – 3 pièces.
Sucre – 1 verre.
Farine – 2 tasses.
Crème sure – 1 verre.
Soda – 1 cuillère à café.

Placez toute la margarine dans un bol profond et mettez-la au micro-ondes. Lorsqu'il y a un petit enfant dans la maison et que le temps presse, je vous conseille de ne pas construire de bains-marie, vous pouvez simplement faire fondre la margarine en mode « dégivrage ».

Battre les œufs et le sucre au batteur ou au fouet. Même un mixeur peut faire face à cette tâche, je l'ai vérifié personnellement.

Testez pour voir si la margarine est chaude après avoir fondu au micro-ondes. Il devrait faire modérément chaud. Ajouter les œufs battus et le sucre à la margarine.

Ajoutez du soda à la crème sure et mélangez.

Mélanger la crème sure et la margarine avec les œufs. Assurez-vous de mélanger.

Ajouter la farine à la pâte et mélanger avec un fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Ayant déjà reçu de la vraie pâte à gaufres, nous pouvons respirer tranquillement : la moitié du travail est fait.

Assurez-vous de graisser la surface du gaufrier électrique avec du beurre. Il n'est pas nécessaire de le faire avant de cuire chaque gaufre, mais c'est nécessaire la première fois.

Cuire chaque gaufre pendant deux minutes. Pour ce faire, versez la pâte dans une cuillère à soupe et versez-la rapidement sur la surface inférieure du gaufrier électrique. Couvrir avec le dessus. Il n'est pas nécessaire d'étaler la pâte sur la surface, elle s'étalera toute seule lorsque vous la presserez avec le couvercle du gaufrier.

Vous devez éviter de placer trop de pâte sur la surface de friture, car l'excédent coulera une fois recouvert.

Pendant qu'elles sont encore chaudes, les gaufres doivent être roulées en tubes.

Recette 8 : gaufres à la chantilly

œufs - 5 pièces
margarine (beurre) - 200 g
sucre - 1 verre
farine - 1 tasse
crème fouettée toute prête

Mélangez d’abord les œufs avec le sucre.

Battez soigneusement avec un mixeur en mode turbo.

Ajoutez ensuite la margarine (ou le beurre) préalablement fondue.

Mélanger avec un fouet.

Ajouter la farine.

Mélangez à nouveau soigneusement la pâte avec un fouet.

Une pâte correctement préparée est très importante pour préparer des gaufres croustillantes. Cela devrait être assez rare (comme de la crème sure à 15%).

Après avoir préchauffé le gaufrier électrique, ajoutez 1 cuillère à soupe de pâte et lissez-la sur la surface du gaufrier.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Roulez les gaufres finies dans un tube.

Vous pouvez manger des rouleaux de gaufres sans aucune crème ou, comme dans notre cas, les remplir de crème fouettée toute prête. Vous pouvez également faire des gaufres avec du lait concentré.

Recette 9 : tubes dans un gaufrier électrique (avec photo)

beurre - 50 g
farine de blé - 0,25 tasse
œuf - 1 pièce
lait - 2 c.
sucre - 0,25 tasse

Faire des gaufres avec de la crème sure n'est pas du tout difficile, surtout si vous avez un gaufrier à la maison. Leur recette est présentée en différentes versions, après lecture desquelles vous pouvez choisir vous-même l'une des options.

Excursion dans l'histoire

Il existe de nombreuses informations sur le moment où les gens ont commencé à préparer de délicieuses gaufres.

L'histoire s'étend sur plus d'un siècle. En fait, la Grèce antique a été le premier pays à fabriquer des gaufres. Bien entendu, les recettes ont évolué au fil du temps. Les gâteaux sucrés se sont progressivement répandus dans d'autres pays.

Très vite, les gaufres sont également apparues en France. À l’époque, tout le monde rêvait de dessert, mais seuls les rois et les gens de la cour pouvaient le goûter.

La délicatesse était réservée aux personnes les plus raffinées et privilégiées. Aujourd'hui, vous pouvez acheter un tel dessert presque partout. Les gaufrettes sont devenues connues en 1898. Le confiseur autrichien Manner les a présentés comme dessert napolitain.

La recette utilise une garniture aux noisettes et ne peut donc être obtenue que dans la région de Naples. La principale caractéristique est qu'elles diffèrent des gaufrettes croustillantes, car elles ressemblent davantage aux biscuits. La friandise est très demandée.

C'est pour cette raison que Josef a décidé de breveter la recette et c'est ainsi qu'est née une marque appelée Manner, connue pour ses délicieuses pâtisseries.

Après un certain temps, il a été décidé de créer des obturations. Les garnitures aux noix sont également passées au second plan et leur place a été remplacée par diverses confitures, miel, baies, fromage fondu et même viande. Les garnitures comprennent de la confiture et des conserves.

Cela s'avère très savoureux. Aujourd'hui, les recettes de gourmandises sont variées. Le gourmet le plus exigeant trouvera une gourmandise à son goût.

Gaufres à la crème sure dans un gaufrier électrique

Composants:

200 ml de crème sure ; 4 cuillères à soupe. lait; 2 pièces. poulets Jaune d'œuf; 125 gr. farine; 50 gr. Sahara; 1 paquet van. Sahara; 1 cuillère à café levure chimique; sel; un demi citron; 2 cuillères à soupe. jus de citron.

Algorithme de cuisson :

Je mélange de la crème sure et du poulet. jaunes, sucre, van. sucre et sel. Je lave le citron et râpe le zeste. Je presse le jus des agrumes et l'ajoute au mélange de crème sure.
Je mélange la farine et la levure chimique, mélange avec la crème sure et le lait.
L'épaisseur de la pâte doit être ajustée personnellement en ajoutant de la farine ou du lait. Il est préférable d'essayer de cuire une gaufre ; si c'est normal, vous pouvez laisser la consistance ; sinon, vous devez amener le mélange à la consistance désirée.
Le gaufrier électrique doit être recouvert d'un mélange antiadhésif.
Faites cuire les gaufres dans l'appareil jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Je saupoudre de sucre. poudre.

Pour diversifier le goût des gaufres à la crème sure, vous pouvez préparer rapidement un lot de crème.

Vous devez faire une crème à partir de fromage cottage, de sucre, de crème sure et de jus de citron et d'orange, le zeste.

Ajoutez les fruits confits au mélange. Le fromage cottage doit être mélangé avec de la crème, puis vous pouvez ajouter le reste des additifs.

Gaufres aux myrtilles et à la crème sure

La recette est intéressante car vous pouvez la cuisiner non seulement avec des baies fraîches de saison, mais aussi avec des surgelées. Vous ne devez pas mélanger la pâte avec les baies afin que le mélange ne se colore pas.

Les gaufres doivent être consommées tièdes ; elles peuvent être garnies de crème fouettée. C'est un merveilleux petit-déjeuner que les enfants adoreront certainement.

Composants:

100 gr. sl. beurre (il doit être fondu); 1 PC. poulets œuf; 70 gr. Sahara; 125 ml de lait ; 125 gr. Crème fraîche; 200 gr. farine; sel; levure chimique ou ¾ c. un soda; 150 gr. myrtilles

Algorithme de cuisson :

Sl. beurre et poulet Mélangez l'œuf et le sucre avec un fouet. J'ajoute du lait et de la crème sure et bats avec un fouet. J'ajoute du sel, du bicarbonate de soude et de la levure chimique.
La farine doit également être ajoutée à la pâte, mais elle doit être ajoutée à la masse sous forme tamisée.
Je mélange les myrtilles en lot et les fais frire dans un gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, je les sers tièdes ou réfrigérées, garnies de crème fouettée ou de baies fraîches.

Gaufres amandes-canneberges dans un gaufrier électrique

Les gaufres s'avèrent très savoureuses. Il faut les cuire dans un gaufrier.

C'est en fait une excellente recette, puisque la moitié de la composition du dessert est constituée de farine et la même quantité d'amandes. Quant aux canneberges, vous pouvez les remplacer par n’importe quel autre fruit sec ou fruit confit. En général, même ajouter des raisins secs serait une bonne solution.

Composants:

150 gr. amandes; 150 gr. farine; 250 gr. levure chimique; une demi cuillère à café un soda; une demi cuillère à café sel; 100 gr. sl. huiles; 3 pièces. poulets œufs; 200 gr. kéfir (peut être remplacé par de la crème sure ou du yaourt); 250 ml de lait ; 1 cuillère à café extrait de vanille; 100 gr. canneberges (séchées).

Algorithme de cuisson :

Amandes et 50 gr. le sucre doit être moulu à l'aide d'un mélangeur. Mélanger avec le reste du sucre, la farine, le sel et le soda, la levure chimique.
Sl. Faire fondre le beurre et fouetter avec un fouet. Ensuite je présente les poules. œufs et crème sure, extrait de vanille et lait. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.
J'introduis les canneberges et le mélange sec. J'en fais un lot. Je fais chauffer le gaufrier et laisse frire les gaufres jusqu'à ce qu'elles obtiennent une croûte dorée.

Dessert moelleux : gaufres à la crème sure

Composants:

3 pièces. poulets œufs; 150 gr. Sahara; 250 ml de crème sure ; ¼ c. vanilline; 2 cuillères à soupe. sauce soja sucrée; 1 paquet levure chimique; 220 gr. farine; 1 cuillère à soupe. jus de citron.

Algorithme de cuisson :

Poulet J'ai battu les œufs avec la vanille et le sucre. sable.
J'ajoute de la crème sure, de la sauce soja et du sel. Grâce à la sauce soja, vous pouvez donner aux gaufres une saveur particulière.
J'ai battu le mélange à basse vitesse avec un mixeur. J'ajoute de la levure chimique et la trempe avec du jus de citron.
J'ajoute la moitié de la farine et de la levure chimique au mélange.
Mélangez le mélange à basse vitesse pendant 30 secondes.
J'ajoute de la farine à basse vitesse et pétris la pâte. Cela prendra environ une minute.
Je verse la pâte dans le gaufrier, la pâte deviendra légèrement plus volumineuse. Je fais cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit ; en règle générale, il faudra environ 5 minutes pour préparer l'ensemble du lot de gaufres.

Vous obtiendrez des gaufres moelleuses très savoureuses avec une texture de pâte délicate.

Pour les conserver ainsi le plus longtemps possible, vous devez les conserver dans un récipient fermé. Laissez les gaufres sur l'assiette pendant un moment pour qu'elles deviennent croustillantes. Il y aura de la pâte molle à l'intérieur.

Ces gaufres sont mieux servies avec du thé chaud. Votre famille sera très heureuse avec un agréable petit-déjeuner !

Gaufres pour bébé

Ce dessert est connu de beaucoup, très probablement, vos mères les préparaient également au gaz.

En général, il existe plusieurs options pour préparer des gaufres pour enfants, leur goût ne peut être comparé à rien d'autre.

Composants:

4 choses. poulets œufs; 200 gr. Sahara; 250 gr. sl. huiles; 120 ml de crème sure ; ¼ c. un soda; sel; 250 gr. farine.

Algorithme de cuisson :

Poulet J'ai battu les œufs avec le sucre.
J'introduis le l préalablement fondu. beurre et crème sure. J'interromps à nouveau la messe.
Je sème la farine, la mélange avec du soda et du sel, l'ajoute au mélange liquide et pétris la pâte. Elle devrait être plus épaisse que la crème sure.
Je fais chauffer le gaufrier électrique. Versez la pâte et faites frire environ 4 minutes. Je fais aussi frire le reste de la pâte de la même manière.

Gaufres au chocolat

Composants:

1 PC. poulets œufs; 50 gr. sl. huiles; 80 gr. Sahara; 125 gr. Crème fraîche; 125 ml de lait ; sel; 200 gr. farine; 1 cuillère à café levure chimique; chocolat râpé.

Algorithme de cuisson :

J'ai mis la bouillie fondue dans un bol. poulet au beurre œuf; sucre.
J'ajoute du lait et de la crème sure et mélange.
Je sème de la farine, j'ajoute du sel et de la levure chimique. Je mélange la masse avec la composition liquide. J'introduis le remplisseur.
Cuire au four dans un gaufrier jusqu'à cuisson complète.

Gaufres au four avec crème sure

Beaucoup de gens aimeront ces gaufres. La croûte de la gaufre est bien croquante.

Vous pouvez compléter le dessert avec de la confiture et de la crème. Vous pouvez choisir différents plats de cuisson, vous pouvez les prendre avec un revêtement antiadhésif ou les prendre sans.

Composants:

260 gr. farine; 460 ml de crème sure (teneur en matières grasses à partir de 15 %) ; 80 gr. les dattes (vous devez les cuire à la vapeur); 50 gr. sl. huiles; une demi cuillère à café un soda; sel; gingembre, cannelle, vanille.

Algorithme de cuisson :

je noie les mots huile. Je mélange avec de la crème sure, des dattes, de la vanille, de la cannelle, du gingembre, des noix.
Je mélange le mélange avec un fouet. J'ajoute du sel. J'ai mis de la farine et du soda. La pâte doit être visqueuse.
Je mets la pâte dans les moules et remplis toutes les alvéoles. Portez une attention particulière aux endroits où se trouvent des tubercules.
La pâte doit être étalée et soigneusement lissée.
Je fais cuire des gaufres dans un four à 170 degrés. Dans environ 25 minutes, les gaufres seront prêtes. Regardez la couleur, elle doit être jaune rosé. Les gaufres prêtes doivent être retirées du four et servies.

Concernant les décorations, regardez chaque cas séparément.

Un mixeur ou un fouet n'est pas toujours nécessaire pour secouer les poulets. œufs Vous pouvez même pétrir la pâte avec une fourchette. Insérez deux fourchettes avec les dents l'une dans l'autre pour former un ovale. Après cela, vous pouvez le faire comme toujours avec un fouet.
Si vous ne souhaitez pas manger toute la portion de gaufres cuites en même temps, vous devez mettre les produits de boulangerie dans un sac. Sinon, ils se dessècheront, mais ils ne perdront pas leur douceur.
Dans le cas où il n'y a pas de produit laitier à la maison, vous pouvez en préparer un nouveau lot avec de l'eau. Vous pouvez même diluer la crème sure avec de l'eau. La pâte sera très savoureuse. Attention, vous pouvez réaliser la pâte à partir de lait concentré, alors la quantité de sucre indiquée dans la recette doit être considérablement réduite pour que les gaufres ne soient pas trop sucrées.
Si l'appareil gaufrier électrique est neuf, je vous conseille de l'enduire de graisse. huile, bien réchauffer, puis essuyer avec du papier.

Ma recette vidéo

L'histoire des gaufres remonte à plus de mille ans. Les gaufres viennoises sont apparues il y a environ 120 ans et diffèrent des gaufres ordinaires en ce que la base des gaufres n'est pas croustillante, mais ressemble à une génoise moelleuse. La popularité du dessert tient à sa facilité de préparation. Les ménagères préparent des gaufres viennoises moelleuses dans un gaufrier électrique et les servent avec des sauces à base de chocolat, de baies, de lait concentré ou de noix.

De tendres gaufres viennoises sont préparées pour le dessert, le petit-déjeuner ou le goûter. La pâte à gaufres viennoises est souvent utilisée pour réaliser des couches de gâteaux. Il existe de nombreuses options pour réaliser des gaufres viennoises, mais la base est constituée de 4 recettes de pâte.

Lors des fêtes d'enfants, les gaufres croustillantes avec de la glace ou du yaourt sont très appréciées.

Recette classique des gaufres viennoises

Pour préparer des gaufres moelleuses et moelleuses, il est important de respecter scrupuleusement les proportions et la séquence de cuisson. Ce dessert délicat peut être préparé au petit-déjeuner avec n'importe quelle sauce.

Les gaufres cuisent très rapidement. Il faudra 30 minutes pour préparer 8 portions.

Ingrédients:

100 gr. beurre;
250 gr. farine de blé;
3 oeufs;
150 ml de lait ;
2 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé ou sucre en poudre;
0,5 c. soda, trempé avec du vinaigre ou du jus de citron.

Préparation:

Faire fondre le beurre au bain de vapeur. Ajouter le sucre en poudre ou le sucre et battre jusqu'à consistance lisse et sans grains.
Ajouter les œufs au beurre et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Versez le lait tiède et ajoutez 200 g. farine. Remuer et ajouter plus de farine si nécessaire.
Ajouter le soda éteint à la pâte et mélanger.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et exempte de grumeaux et de grains. La consistance doit être semblable à celle d'une crème légèrement fouettée qui coule d'une cuillère.
Faites chauffer un gaufrier électrique et ajoutez 2 cuillères à soupe par portion. Faites cuire les gaufres pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en vous assurant qu'elles ne brûlent pas. Servez les gaufres avec n'importe quelle sauce, fruit, glace ou yaourt.

Une recette simple de gaufres viennoises moelleuses à la crème sure séduira les amateurs de desserts délicats. Façon populaire de préparer les gaufres, vous pouvez les utiliser comme base pour des gâteaux ou des pâtisseries.

Ingrédients:

250 gr. beurre;
300 gr. crème sure grasse;
1 tasse de sucre ;
2 cuillères à soupe. l. amidon;
3 oeufs;
0,5 c. un soda;
1 tasse de farine ;
une pincée de sel.

Préparation:

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Faire ramollir le beurre et l'incorporer aux œufs battus.
Ajouter la crème sure et bien mélanger la pâte.
Ajouter la farine et la fécule à la pâte. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
Versez la pâte dans un gaufrier électrique et enfournez 5 minutes. Servir les gaufres avec de la crème sure, de la crème fouettée ou de la glace.

Il s'agit d'une recette de gaufres viennoises diététiques pour les amateurs de bonne nutrition. Une recette simple de dessert sans œufs peut être préparée à la maison pendant le jeûne et un régime. Convient aux personnes intolérantes au lactose si elles utilisent du lait de soja.

8 portions de gaufres prennent 30 minutes à préparer.

Ingrédients:

1 tasse de farine de seigle ou d'avoine ;
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive;
1 verre de lait de soja ;
1 pincée de sel ;
1 c. levure chimique;
une pincée de cannelle et de vanille, si désiré, pour la saveur ;
stévia.

Préparation:

Mélangez le lait et l'huile d'olive dans un récipient.
A part, mélanger la farine, le sel, la levure chimique, la cannelle et la vanille. Ajoutez la stévia et remuez les ingrédients.
Mélanger les ingrédients en remuant doucement avec un fouet.
La pâte doit avoir la consistance d’une crème sure riche. Si la structure de la pâte est trop dense, ajoutez un peu d'eau tiède.
Placer la pâte dans un plat allant au four et enfourner pendant 4 à 5 minutes. Servez des gaufres diététiques avec des fruits faibles en calories, comme des tranches de kiwi.

Tendres gaufres viennoises au fromage blanc

Les gaufres au caillé s'avèrent étonnamment tendres. Le dessert convient pour une fête d'enfants ou pour le petit-déjeuner. Les gaufres viennoises au fromage cottage se préparent rapidement et conviennent pour concocter un dessert.

Il faudra 25 à 30 minutes pour préparer 8 portions.

Ingrédients:

3 cuillères à soupe. l. farine;
250 gr. fromage blanc;
2 gros œufs ;
2 cuillères à soupe. l. Sahara;
1 c. levure chimique;
une pincée de sel;
huile végétale pour la pâtisserie;
vanille au goût.

Préparation:

Écrasez le fromage cottage avec une fourchette.
Mélangez le fromage cottage avec la vanille, le sel, le sucre et les œufs.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange de caillé. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Graisser le gaufrier électrique avec de l'huile végétale.
Placer et répartir uniformément la pâte dans le gaufrier.
Cuire les gaufres pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir avec une sauce au chocolat, du beurre de fruits ou de noix.

Divisez les œufs de poule froids en blancs et jaunes. Placez le récipient avec les blancs au réfrigérateur.
Ajoutez le sucre semoule et la vanille dans le premier verre battant avec les jaunes d'œufs (vous pouvez utiliser du sucre vanillé).
Battez les jaunes à basse vitesse jusqu'à ce que la masse ait considérablement augmenté de volume et de couleur plus claire. Le temps approximatif pour battre les jaunes est de 2 minutes.
Versez la protéine refroidie dans un deuxième verre (ou un autre récipient profond). Battez d'abord les blancs d'œufs à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse. Battre jusqu'à « pics durs » - la masse protéique est moelleuse, brillante et conserve sa forme. Le temps approximatif pour travailler avec les protéines est de 2 minutes.
La photo montre clairement qu'en battant avec un mixeur, le volume des jaunes a augmenté de 2 fois, celui des blancs de 3 à 4 fois.
Mettez les jaunes battus dans un bol. Ajouter la crème sure, verser l'huile d'olive ou de tournesol. Remuez doucement avec une spatule dans un sens.
Ajouter la farine tamisée. Mélangez soigneusement mais doucement les parties humides et sèches jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Le résultat final est une pâte comme celle-ci : de consistance épaisse et crémeuse.
Ajoutez les blancs montés en neige à la pâte par petites portions en mélangeant les nuages d'air dans un mouvement circulaire de haut en bas.
La pâte est prête ! Il s'est avéré très aérien, tendre et aromatique.
Allumez le multi-boulanger. Attendez que le voyant vert s'allume jusqu'à ce qu'il soit complètement chauffé. Ouvrez le gadget, lubrifiez les surfaces ondulées avec un minimum d'huile végétale à l'aide d'un pinceau. Déposez deux cuillères à soupe de pâte sur chaque gaufre. La pâte peut être nivelée avec une cuillère ou elle peut être laissée en tas. Couvrir avec couvercle et verrouiller.
Conseil: N'hésitez pas à utiliser n'importe quel gaufrier électrique ayant la possibilité de cuire des gaufres épaisses.
Cuire les produits selon les instructions pendant environ 3 minutes. Le temps de cuisson dépend du modèle d'appareil. En dernier recours, l'état de préparation peut être vérifié visuellement en soulevant le couvercle.
Pliez les gaufres légèrement refroidies en un tas et saupoudrez de sucre en poudre.
Avant de servir, ajoutez une cuillerée de votre confiture de framboises ou de fraises préférée. Le sirop sucré ne se répandra pas, mais persistera dans le nid d'abeilles profond de la gaufre. Magnifique et très savoureux !