peut être cuit différentes façons. Outre le fait que le poulet dans une poêle s'avère toujours très savoureux et appétissant, sa préparation est totalement simple et ne prend pas beaucoup de temps.

Viande de poulet frite dans une poêle Il vous sera utile lorsque vous devrez préparer rapidement quelque chose de savoureux pour votre famille ou lorsque vous recevrez des invités inattendus.

Poulet frit à la poêle : recette les préparatifs.

Pour préparer un tel plat, vous aurez besoin des produits suivants : plusieurs grosses cuisses de poulet, quelques gousses d'ail, de l'huile de tournesol, un peu de sel et de poivre.

Lavez la viande de poulet, retirez l'excès de graisse, salez et poivrez au goût. Après cela, il est préférable de laisser la viande pendant quinze à vingt minutes. Dans une poêle préchauffée, versez un peu d'huile de tournesol, faites chauffer et ajoutez cuisses de poulet. Il n'est pas nécessaire de couvrir la casserole avec un couvercle. Au bout d'un quart d'heure, retournez la viande de l'autre côté et faites frire encore quinze minutes sans couvrir la poêle. Pendant que la viande est frite, vous devez éplucher et hacher les gousses d'ail. Placer l'ail haché sur la viande en fin de cuisson, baisser le feu sous la poêle et couvrir. Pendant le processus de friture, l'ail écrasé peut changer de couleur, mais il n'y a pas de quoi s'inquiéter. Après quelques minutes, vous devrez retourner la viande pour que l'ail soit au fond et continuer à faire frire le tout pendant encore quelques minutes. C'est si simple et rapide à préparer poulet frit dans une poêle. Photoplat préparé démontrera clairement à quel point les frites sont appétissantes !

Avant de faire frire la viande de poulet, vous devez la faire mariner pendant une courte période, le plat fini sera alors encore plus savoureux.

Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez simplement saler et poivrer la viande, ajouter quelques épices et laisser reposer une quinzaine de minutes.

Pour rendre le plat fini aromatique et juteux, vous pouvez utiliser sauce soja. On peut le mélanger proportions égales Avec huile de tournesol ou du concentré de tomate.

Si vous utilisez de la mayonnaise comme marinade, la viande doit reposer au moins une demi-heure, elle sera alors très tendre. Et cuit à l'ail dépassera toutes vos attentes.

Délicieux poulet frit dans une poêle Cela fonctionne si vous faites d'abord mariner la viande dans de la moutarde.

Pour préparer le poulet selon cette recette vous aurez besoin de : un kilo d'ailes de poulet, trois gousses d'ail ou deux cuillères d'ail en poudre, trois cuillères de moutarde, un peu de farine, du sel et du poivre. La viande est frite dans l'huile de tournesol.

Dans une poêle ? Les ailes de poulet doivent être lavées, ajouter de l'ail haché ou de la poudre d'ail, du sel, du poivre, de la moutarde et bien mélanger le tout pour que la moutarde soit uniformément répartie dans toute la viande. Vous aurez également besoin d'un ordinaire sac plastique, dans lequel vous devez verser de la farine et placer les ailes dans la marinade. Attachez le sac et secouez-le. Après cela, vous pouvez mettre les ailes dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Après la friture, ajoutez ailes de poulet sur essuie-tout qui absorbera l’excès d’huile de tournesol. Le plat est prêt, vous pouvez le servir à table !

D'ailleurs, pilon frit poulet dans une poêle, préparé de cette manière, s'avère non moins savoureux.

Pour faire frire dans une poêle, vous pouvez utiliser non seulement des ailes ou des pilons de poulet, mais aussi filet de poulet.

Filet de poulet frit dans une poêle Il deviendra plus juteux et tendre si vous le faites cuire avec l'ajout de crème.

Vous aurez besoin des ingrédients suivants : deux filets de poulet, des carottes, des oignons, un verre de crème, trois gousses d'ail, du sel et de l'aneth et des oignons.

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez-y les carottes râpées. Lavez le filet de poulet et coupez-le en morceaux et placez-le dans la poêle. Salez et poivrez le tout. La viande et les légumes doivent être mijotés pendant au moins quinze minutes, après quoi vous pouvez ajouter de la crème dans la poêle et mélanger le tout. Après avoir ajouté la crème, laissez mijoter la viande une vingtaine de minutes. En fin de cuisson, ajoutez l'ail haché et les herbes finement hachées dans la poêle.

Si tu as besoin de cuisiner dîner copieuxça sera très utile poulet frit dans une poêle. Teneur en calories Ce plat dépend de la partie du poulet que vous utilisez. Ainsi, le filet de poulet est considéré comme moins calorique que les cuisses de poulet.

Poulet frit en morceaux dans une poêle

Pour préparer il vous faudra : un demi-kilo viande de poulet, oignon, un demi-verre d'eau, du sel, du poivre et de l'huile de tournesol.

Lavez la viande de poulet et coupez-la en morceaux. Après cela, ajoutez du sel et du poivre à la viande et mélangez bien le tout. Placez les morceaux de poulet dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient cuits. croûte délicieuse. Ajoutez ensuite un demi-verre d'eau et l'oignon coupé en fines demi-rondelles dans la poêle. Ensuite, la viande est cuite sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ vingt minutes. La viande de poulet ainsi préparée peut être servie avec un accompagnement de pommes de terre ou de pâtes avec salade de légumes ou des herbes fraîches.

Cuisses de poulet frites dans une poêle.

Pour préparer ce plat, préparez : un kilo de cuisses de poulet, deux œufs, trois gousses d'ail, un peu de sel et de poivre. De plus, vous aurez besoin de chapelure.

Vous devez d'abord faire mariner la viande de poulet en ajoutant du sel, du poivre et des gousses d'ail hachées. Vous pouvez également ajouter un peu d'assaisonnement pour le poulet. Vous devez faire mariner la viande pendant au moins une heure. Lorsque la viande est marinée, elle doit être roulée dans la farine. Après cela, roulez-le cuisses de poulet dans l'œuf puis dans la chapelure. Chapelure Vous pouvez l'acheter au magasin ou le préparer vous-même en broyant du pain séché dans un mixeur.

Les cuisses de poulet sont frites dans une poêle avec de l'huile de tournesol chauffée jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse. Pour préparer ce plat serait mieux adapté poêle, car les cuisses de poulet doivent être presque entièrement recouvertes d'huile de tournesol. Après la friture, placez les cuisses de poulet sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile de tournesol.

Recettes étape par étape lumière de cuisine et une délicieuse soupe aux boulettes de viande de Poulet émincé

2018-01-11 Natalia Danchishak

Grade
recette

9413

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

3 grammes.

1 gr.

Les glucides

3 grammes.

31 kcal.

Option 1. Recette classique de soupe aux boulettes de poulet et de viande

Soupe aux boulettes de poulet hachées - la meilleure option pour les enfants ou menu diététique. Les boulettes de viande peuvent être de n'importe quelle taille, à condition qu'elles conservent bien leur forme dans le bouillon.

Ingrédients pour les boulettes de viande :

• 300 g de filet de poulet ;
• deux pincées de mélange de poivre ;
• une pincée de sel de table ;
• œuf.

• trois pommes de terre ;
• deux litres d'eau filtrée ;
• carotte;
• 5 g de persil ;
• 10 g de sel de table ;
• 10 ml d'huile végétale ;
• Feuille de laurier;
• ampoule.

Recette de soupe étape par étape Boulettes de poulet

Rincez le filet de poulet, séchez-le avec des serviettes et broyez-le en viande hachée à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Assaisonner avec le mélange sel et poivre. Incorporer l'œuf et bien pétrir. Réfrigérer une demi-heure.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites tranches. Placer les pommes de terre préparées dans une casserole, couvrir d'eau filtrée et porter à ébullition à feu moyen. Salez et laissez cuire une dizaine de minutes en n'oubliant pas d'écumer la mousse.

Épluchez les oignons. Broyez-le en petits morceaux et faire revenir dans l'huile végétale chauffée, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit transparent. Épluchez les carottes, lavez-les et râpez-les en petits tronçons. Ajoutez-le à l'oignon et continuez à faire frire jusqu'à ce que les carottes soient légèrement dorées.

Formez le poulet haché en petites boules et placez-les immédiatement dans la soupe bouillante. Faites-le rapidement pour que les boulettes de viande cuisent uniformément. Remuer avec une cuillère et cuire une dizaine de minutes. Lorsque les boulettes remontent à la surface, ajoutez le persil haché, ajoutez une feuille de laurier, portez à ébullition et retirez la casserole du feu. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer cinq minutes.

Si la viande hachée s'avère liquide, ajoutez la semoule, remuer et laisser gonfler. Les boulettes de viande peuvent être préparées avec les mains trempées dans l’eau ou avec une cuillère.

Option 2. Recette rapide de soupe aux boulettes de poulet hachées et vermicelles

Simple et option rapide cuisson de la soupe. Nourrissant et en même temps plat léger, ce qui est idéal pour le déjeuner ou le dîner. Si tu préfères plats riches, ajoutez la chapelure à la viande hachée.

Ingrédients:

• deux pommes de terre ;
• une tranche de pain blanc rassis ;
• sel de cuisine;
• œuf;
• légumes verts frais;
• 250 g de filet de poulet ;
• huile végétale;
• deux feuilles de laurier ;
• œuf;
• oignon - tête;
• poivre noir;
• carotte;
• 200 g de nouilles aux œufs ;
• 50 ml de lait maison.

Comment préparer rapidement une soupe aux boulettes de poulet et de viande

Broyer les carottes pelées et lavées sur une râpe. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le hachons finement. Tranche pain rassis tremper dans le lait.

Versez l'huile végétale dans une poêle à fond épais, ajoutez les carottes et les oignons préparés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Remplir légumes grillés eau et porter à ébullition. Réduisez le feu, salez et laissez cuire un quart d'heure.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites tranches. Placer le légume dans le bouillon, poivrer et ajouter les feuilles de laurier. A l'aide d'un hachoir à viande, broyer la moitié de l'oignon pelé, le filet de poulet et le pain trempé. Poivrez la viande hachée, incorporez l'œuf, salez et pétrissez.

Utilisez une cuillère pour former des boulettes de viande et déposez-les dans le bouillon. Faites cuire la soupe pendant 15 minutes. Ajoutez maintenant les vermicelles. Remuer et ajouter les herbes hachées. Au bout de deux minutes, retirez la casserole du feu.

Il est conseillé de préparer soi-même du poulet haché à partir de poitrine ou de filet. Des œufs de poule ou de la farine sont utilisés comme ingrédient liant. La viande hachée deviendra moelleuse si vous la hachez plusieurs fois dans un hachoir à viande.

Option 3. Soupe aux boulettes de poulet et riz

La soupe au riz et aux boulettes de viande est un plat diététique et léger qui convient aux Menu enfant, ou les personnes qui sont obligées de suivre un régime.

Ingrédients:

• gousse d'ail;
• 300 g de poulet haché ;
• 50 g de riz ;
• pommes de terre - trois tubercules;
• carotte;
• aneth - combien de branches;
• 30 ml d'huile végétale ;
• sel de cuisine;
• frais poivre moulu;
• Feuille de laurier.

Comment cuisiner

Versez deux litres d'eau purifiée dans la casserole et placez-la sur feu moyen. Nous épluchons les tubercules de pomme de terre, les lavons et les coupons en lanières. Placez le légume dans l'eau bouillante. Nous mettons également ici une feuille de laurier.

Nous nettoyons et lavons les carottes. Broyer le légume à l'aide d'une râpe. Faire revenir dans l'huile végétale chauffée, en remuant, pendant quatre minutes. Versez un peu de bouillon dans la poêle avec les carottes. Lavez le riz jusqu'à ce eau propre. Ajoutez les céréales aux carottes et remuez.

Salez le poulet haché et assaisonnez de poivre. Formez des boules à l’aide d’une cuillère ou avec les mains mouillées. Placer les boulettes de viande dans la soupe, remuer et cuire 15 minutes.

Rincer et sécher les légumes verts. Nous le hachons finement. Épluchez la gousse d'ail et passez-la au presse. Mettez le tout dans la soupe, salez et assaisonnez de poivre. Retirez la casserole du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer deux minutes.

Les boulettes de viande seront plus tendres si vous ajoutez un œuf au poulet haché après les avoir battus. Pour rendre la viande hachée élastique, battez-la jusqu'à ce que planche de bois. Ne faites pas les boulettes de viande trop petites pour éviter qu'elles ne perdent leur jus.

Option 4. Soupe aux boulettes de viande de poulet haché et champignons dans une mijoteuse

Ce appareil de cuisine non seulement facilite la vie des femmes au foyer. Les plats qui y sont préparés ont goût riche et l'arôme.

Ingrédients

• 2,5 litres d'eau filtrée ;
• 400 g de poulet haché ;
• 70 g de pain blanc ;
• deux oignons;
• 20 ml d'huile végétale ;
• une carotte;
• deux pincées de poivre fraîchement moulu ;
• pommes de terre - deux pièces;
• 3 g de sel de table ;
• 100 g de champignons frais.

Recette étape par étape

Faire tremper le pain dans de l'eau ou du lait. Nous nettoyons l'oignon, le lavons et le hachons le plus finement possible, ou le broyons dans un mixeur. Ajoutez le tout au poulet haché, assaisonnez d'épices et pétrissez.

Former des boulettes de viande à l'aide d'une cuillère ou avec les mains mouillées. Placer sur une planche et réfrigérer.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et hachez-les grossièrement. Râpez les carottes pelées. Coupez le deuxième oignon en quarts de rondelles. Allumez le multicuiseur en mode « friture ». Versez l'huile végétale et ajoutez les légumes hachés. Faire frire en remuant spatule en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en morceaux de n'importe quelle forme.

Placez les pommes de terre et les champignons dans la poêle de l'appareil. Remuer, ajouter de l'eau filtrée et assaisonner d'épices. Mettez l'appareil en mode « soupe », fermez bien le couvercle et réglez la minuterie sur quarante minutes. Au bout de dix minutes, ouvrez le couvercle, ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le bip retentisse.

Les boulettes de viande seront encore plus savoureuses si vous ajoutez un peu de viande fumée crue à la viande hachée. Faites cuire les boulettes de viande pas plus de 15 minutes, sinon elles perdront qualités gustatives et s'effondrera.

Option 5. Soupe aux boulettes de poulet et fromage

Quoi de mieux que tendre soupe au fromage avec des boulettes de viande. Le processus de cuisson est assez simple et le résultat surpassera toutes les attentes. La soupe s'avère nutritive et satisfaisante.

Ingrédients:

• 20 ml d'huile maigre;
• 250 g de poulet haché ;
• deux pommes de terre ;
• trois fromages fondus;
• 120 g de carottes ;
• deux pincées de poivre noir ;
• deux oignons;
• sel de cuisine.

Comment cuisiner

Épluchez, lavez et hachez grossièrement l'oignon. Passez-le dans un hachoir à viande ou broyez-le dans un mélangeur. Ajouter à la viande hachée, mélanger et former des boulettes.

Placez une casserole d'eau sur la cuisinière et faites-la bouillir à feu moyen. Épluchez le deuxième oignon et coupez-le en demi-anneaux. Placer dans une poêle avec de l'huile chaude et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Épluchez les carottes et hachez-les finement. Ajoutez-le à l'oignon et continuez à faire frire en remuant jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.

Lavez les tubercules de pomme de terre épluchés et coupez-les en lanières. Placer dans l'eau bouillante. Au bout d'une dizaine de minutes, ajoutez les boulettes de viande dans la poêle. Remuer et cuire encore 5 minutes.Ajouter les légumes frits et coupés en morceaux fromage fondu. Remuer jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Cuire encore dix minutes.

Pour la soupe, il est préférable d'utiliser du fromage fondu à pâte molle en barquette. Servir la soupe avec des boulettes à l'ail.

Variétés soupes à la viande il y en a beaucoup, chaque femme au foyer a ses propres « favoris » avec lesquels elle chouchoute le plus souvent sa famille. Mais beaucoup de ces « ragoûts » de viande sont simplement bouillis dans bouillon de viande, et certains « mangeurs » veulent juste goûter le ragoût avec des morceaux de viande. Pour ceux qui le souhaitent, il y a une chose plat merveilleux et aujourd'hui nous en parlerons. Ainsi, notre « délicieuse histoire culinaire » raconte comment préparer une soupe avec des boulettes de poulet. Les instructions de cuisson seront claires pour tout le monde, même les ménagères les plus jeunes et les plus inexpérimentées, l'équipe de notre site vous le promet !

Maîtriser la préparation de la soupe aux boulettes de viande

Soupe aux boulettes de viande de poulet - excellent plat, en même temps il est nutritif, léger et contient également tout un tas de choses utiles et nutriments. Ce plat est appelé à juste titre diététique, il n'a pas d'égal pour le rôle d'un déjeuner chaud. Selon certaines données, le composant principal, les boulettes de viande, proviendrait d'Italie et, en traduction, elles ressemblent à des « petites boulettes farcies ». En Russie, la soupe aux boulettes de viande à base de poulet haché est devenue populaire parmi les gourmets sous le règne de Pierre le Grand. Et à ce jour, la soupe aux boulettes de poulet est très populaire non seulement en Russie, mais dans le monde entier.

Les boulettes de viande sont le plus souvent préparées à partir de viande hachée, mais vous pouvez également en faire des boulettes à partir de viande hachée. en petits morceaux viande, à laquelle sont ajoutés des légumes verts, des oignons, de l'ail, des œufs et des épices. La taille des boulettes de viande est beaucoup plus petite que celle des boulettes de viande et des côtelettes. Les nuances de la cuisson des boulettes de viande ont été réglées, nous allons maintenant parcourir étape par étape la recette de la soupe aux boulettes de poulet. Comme toujours, nous faisons d'abord connaissance avec la liste les ingrédients nécessaires, sans lequel le processus de cuisson ne commencera pas :

• Eau - 1,5 litre;
• Pommes de terre - 5 tubercules ;
• Oignon - 2 têtes;
• Carottes - 2 légumes-racines ;
• Poivron - 1 pièce;
• Viande hachée (filet de poulet) - 350 g;
• Huile végétale - 2 grandes cuillères ;
• Oeuf de poule - 1 pièce;
• Herbes, épices, sel, poivre - au goût.

Processus de cuisson étape par étape

Pour cuisiner une soupe aux boulettes de poulet à la maison, selon la recette, nous commencerons par préparer les légumes pour la vinaigrette.

Ainsi, notre cuisine a commencé :

1. Hachez le poivron et l'oignon le plus petit possible.
2. Coupez les pommes de terre en petits cubes, puis versez toute cette splendeur dans un bol et remplissez-le d'eau pendant un moment.
3. Ajoutez de l'huile végétale dans une poêle bien chauffée et faites revenir un peu l'oignon. Réservez la moitié de l'oignon frit pour la viande hachée. Ajoutez les carottes dans la poêle et faites-les revenir pendant 6 à 7 minutes, puis ajoutez le poivron haché et après 2-3 minutes, éteignez le feu. La vinaigrette pour la soupe aux boulettes de poulet est prête.
4. Si vous n'avez pas acheté de viande hachée, mais que vous avez acheté du filet de poulet à l'épicerie, commencez à tordre la viande ou à la couper finement en cubes.
5. Placez l'oignon préalablement réservé dans un bol avec la viande hachée, ajoutez un œuf, ainsi que des épices et des herbes finement hachées au goût. La cuisson des boulettes de viande ne nécessite pas un assaisonnement trop soigné avec des épices, car avec leur arôme elles donneront un ton particulier au plat préparé. Il est important que vous sentiez le sel et le poivre.
6. Formez soigneusement des boules de viande hachée, à l'aide d'une cuillère à café, avec vos mains préalablement humidifiées dans l'eau, à peu près comme sur la photo.

1. Faire bouillir de l'eau purifiée dans une casserole.
2. Après la cuisson, placez délicatement les boulettes de viande dans la poêle et laissez cuire 5 à 6 minutes.
3. Ajoutez les cubes de pommes de terre et poursuivez la cuisson environ 10 minutes.
4. La touche finale ajoute vinaigrette toute prête en soupe avec des boulettes de poulet hachées.
5. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter environ 5 minutes à feu modéré.

La soupe aux boulettes de poulet préparée par vous-même, avant de servir, doit être correctement infusée afin que la vinaigrette savoureuse et nutritive dégage son arôme et son goût.

La recette de soupe aux boulettes de viande est une aide précieuse pour chaque femme au foyer. La préparation ne prend qu'une demi-heure, mais le résultat dépassera toutes les attentes. Il est servi comme plat principal chaud, éventuellement avec l'ajout d'herbes et de crème sure, et la combinaison de tranches de pain noir ou d'une baguette croustillante fera de la soupe aux boulettes de poulet un véritable chef-d'œuvre de la cuisine maison.

Vidéo : cuisiner une soupe avec des boulettes de poulet

Facile, soupe tendre, qui ne gâchera pas votre silhouette - soupe aux boulettes de poulet. Meilleures recettes dans notre sélection.

La soupe aux boulettes de viande est probablement la soupe préférée des adultes et des enfants. Certains mangent les boulettes de viande en premier, tandis que d’autres les gardent comme collation. En tout cas, je ne connais personne indifférent à un tel dîner. Les boulettes de viande peuvent être préparées à partir d'absolument n'importe quelle viande hachée : porc et bœuf, poulet, dinde, mélange et même poisson. Mais moins de calories et soupe diététiqueà base de boulettes de poulet.

Cette soupe peut être préparée avec une garniture de riz ou de vermicelles. Ou vous pouvez vous en passer complètement en ajoutant haricots verts ou des asperges. Et si vous ne faites pas frire les légumes, mais les hachez finement et les faites bouillir, vous obtiendrez un plat très savoureux, léger et soupe saine. Comme ça soupe diététique Je vous propose de cuisiner avec des boulettes de poulet.

• Pommes de terre 3-4 pcs.
• Poitrine de poulet 1 pc.
• Carotte 1 pièce.
• Oeufs 1 pièce.
• Oignons 1-2 pcs.
• Vermicelles fins 150-200 g
• Herbes fraîches 1 bouquet
• Feuille de laurier 1 pièce.
• Sel Au goût

Si votre poitrine de poulet, comme la mienne, est non désossée, coupez la chair et coupez-la en morceaux.

Nous aurons des boulettes de viande aux herbes. Par conséquent, nous l'avons également coupé. Vous pouvez simplement couper les branches et couper le bouquet en plusieurs parties, car les légumes verts seront toujours écrasés. Je prends du persil et de la coriandre. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter de l'aneth, puis l'ajouter à l'assiette avec la soupe finie.

Placez l'os paré dans une casserole et remplissez-le d'eau, environ 2,5 à 3 litres. Faites-le cuire environ une demi-heure. Ce temps nous suffit pour préparer la viande hachée et la faire frire.

Si vous avez un filet désossé, commencez immédiatement à préparer la viande hachée.

Broyez des morceaux de viande de poulet et des herbes dans un hachoir à viande. Au lieu d'un hachoir à viande, vous pouvez utiliser un robot culinaire ou un mixeur. Ou vous pouvez arrêter de vous amuser avec le broyage et prendre viande hachée prête et mélangez-le avec des herbes finement hachées, que vous n'avez pas besoin d'ajouter.

Placer la viande hachée dans une assiette creuse et ajouter le sel et l'œuf.

Mélangez bien le tout. Pour éviter que la viande hachée ne soit si liquide, ajoutez-y une ou deux cuillères à soupe de semoule. Remuer et laisser gonfler la semoule pendant environ 15 minutes. Après cela, nous nous mouillons les mains dans l'eau et formons de petites boulettes de viande que nous plaçons sur une assiette.

Épluchez maintenant les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Nous épluchons également les oignons et les carottes. Coupez l'oignon en petits cubes. Râper les carottes râpe fine. Faites chauffer la poêle. Ajouter un peu d'huile et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Vous ne pouvez pas faire frire les légumes, mais les ajouter dans la poêle avec les pommes de terre. Et si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques haricots verts et oignons verts à la friture.

Une fois le bouillon cuit, retirez-en l'os et ajoutez les pommes de terre.

Dès que l'eau bout, mettez une boulette de viande à la fois dans la casserole et salez en tenant compte du fait que nous avons déjà salé la viande hachée.

Au bout de 20 minutes, versez les vermicelles dans la soupe et remuez immédiatement pour qu'ils ne collent pas. Au lieu de nouilles, vous pouvez prendre une poignée de riz, mais vous devez le saupoudrer avec les pommes de terre.

Faites cuire la soupe pendant environ 8 à 10 minutes et éteignez-la.

Tous. Nous pouvons verser la soupe légère aux boulettes de viande dans des bols, saupoudrer d'herbes fraîches et apprécier son goût. Bon appétit!

Recette 2 : soupe aux boulettes de poulet hachées (avec photo)

Après une période difficile jour ouvrable aidera à retrouver des forces soupe savoureuse avec des boulettes de poulet et du riz. Nous avons spécialement préparé une recette étape par étape avec des photos afin que vous puissiez facilement répéter tout le processus de cuisson. Le plat est parfait non seulement pour dîner de famille ou le déjeuner, mais aussi pour la nourriture de bébé.

• poulet haché – 400 g,
• riz – 100 g (½ tasse),
• pommes de terre – 250 g (4 pièces),
• carottes – 150 g (1 pièce),
• oignons – 150 g (1 pièce),
• œuf – 1 pièce,
• ail – 30 g,
• coriandre fraîche – 20 g,
• huile d'olive – 30 g,
• poivre noir, assaisonnement pour soupe, sel - au goût.

DANS casserole de trois litres prenez 2 litres d'eau, ajoutez du riz à l'eau. Mettez le riz sur le feu et faites cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes.

Ajouter au poulet haché œuf et du sel.

Mélangez soigneusement la viande hachée.

Façonnez le poulet haché en boulettes de viande et ajoutez-les délicatement à la soupe bouillante.

Râpez les carottes.

Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne avec un couteau et ajoutez-les à la soupe. Laissez mijoter la soupe encore 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres.

Hachez finement l'oignon à l'aide d'un couteau.

Versez l'huile d'olive dans une poêle chauffée. Ajouter les carottes et les oignons.

Faites revenir les oignons et les carottes à feu doux pendant environ 10 minutes. La friture doit avoir une belle couleur dorée.

Transférez délicatement le rôti dans la soupe.

Ajouter l'assaisonnement, le sel et le poivre à la soupe.

Mélangez soigneusement avec une louche soupe prête dans une casserole.

Hachez finement la coriandre fraîche avec un couteau, épluchez les gousses d'ail et hachez-les à l'aide d'un presse-ail.

Prêt soupe de riz avec les boulettes de poulet, verser dans des assiettes, ajouter les herbes et l'ail.

Recette 3 : Soupe aux boulettes de poulet (étape par étape)

La soupe tendre aux boulettes de poulet est une excellente option pour un dîner ou un déjeuner léger. Le plat est très diététique, mais incroyablement savoureux !

La soupe aux boulettes de viande est un plat si familier et ordinaire pour notre cuisine. Presque toutes les femmes au foyer ont préparé au moins une fois une telle soupe dans leur cuisine, chacune a ses propres astuces et secrets de cuisine de ce plat. Le plat est loin d'être étranger, mais il peut être préparé de manières complètement différentes.

La soupe peut être rendue plus ou moins calorique, selon vos envies. Processus principal préparer ce plat est bien sûr viande hachée. La viande pour faire des boulettes de viande doit être fraîche, il est conseillé d'ajouter des oignons, des épices et du liquide à la viande hachée - de l'eau ou du lait bouilli et réfrigéré, de préférence froid.

Vous pouvez utiliser absolument n'importe quelle viande, du poulet au bœuf. Mais la viande hachée viande blanche a ses avantages incontestables : c'est rapide à préparer, les boulettes de viande s'avèrent plus tendres, c'est aussi excellente option pour ceux qui suivent un régime, car la poitrine de poulet ou de dinde est moins calorique que la viande rouge.

Si vous souhaitez rendre le plat moins calorique, au lieu de nouilles ou de pâtes, ajoutez du sarrasin, du riz ou du gruau d'œufs. Aujourd'hui je vais vous montrer la préparation de ma soupe aux boulettes de viande, facile et rapide à préparer et encore plus savoureuse à déguster.

• Filet de poulet - 400 gr.
• Oignon - 2 pcs.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - ½ pcs.
• Vermicelles - 30 gr.
• Aneth - 10 gr.
• Sel - 1 c.
• Poivre noir moulu - 5 gr.
• Origan - ½ c.
• Lait - 20 ml.

Préparons tous les ingrédients pour préparer notre soupe réchauffante. Nous préparons la viande hachée comme suit : broyons le filet de poulet dans un mixeur ou un hachoir à viande avec un oignon. Ajouter de l'eau ou du lait, bien mélanger la viande hachée. Poivrez et salez la viande hachée au goût, ajoutez les herbes. Dans ce cas, l'aneth fonctionne bien. Laissez la viande hachée au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Pendant que notre viande hachée infuse au réfrigérateur, épluchez les pommes de terre et les carottes, puis hachez-les gros cube. Les carottes peuvent être coupées ou râpées, selon votre préférence. Remplissez les légumes d'eau ou de bouillon et placez sur feu doux jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits.

Avec les mains mouillées, formez de petites boulettes de viande à partir de la viande hachée réfrigérée. Mouillez-vous les mains avec du froid eau froide pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains et que les boulettes de viande soient achetées belle forme. Lorsque l'eau avec nos légumes a déjà bouilli, jetez délicatement les boulettes de viande dans le bouillon. Mélangez soigneusement pour Boulettes de viande ne colle pas au fond du récipient et ne colle pas ensemble. Si vous souhaitez rendre la soupe plus nutritive, faites frire les boulettes de viande dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient croûte dorée puis ajoutez à la soupe.

Au bout d'une demi-heure, ajoutez des vermicelles ou tout autre petites pâtes, remuez également bien et faites cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Coupez l'oignon en petits cubes et hachez finement les légumes verts. Retirez la soupe du feu, ajoutez de l'origan ou d'autres épices au goût, ajoutez les oignons et les herbes et couvrez avec un couvercle. Laissez le plat pendant environ 10 minutes. Si vous souhaitez rendre le plat plus tendre, faites d'abord revenir l'oignon dans le beurre. De cette façon, la soupe acquerra un arôme crémeux et un goût délicat.

Servir la soupe finie chaude à table. Se marie parfaitement avec des petits pains à l'ail fraîchement sortis du four ou du pain beurré. Bon appétit!

Recette 4 : Soupe aux boulettes de poulet et aux vermicelles

La soupe de nouilles aux boulettes de poulet est une soupe préférée. Ce facile d'abord Le plat sera non seulement savoureux, mais aussi sain - appétissant, aromatique, il conviendra même à ceux qui surveillent leur silhouette. Et si vous ajoutez un minimum de poivron rouge, alors les enfants apprécieront cette soupe pour sa couleur.

Cette recette est parfaite pour ceux qui se soucient de la teneur en calories du plat et de son contenu diététique. La teneur en calories d'une portion de soupe aux boulettes de poulet n'est que d'environ 150 kcal !

• filet de poulet – 300 g
• pommes de terre – 6 pcs.
• vermicelles – 60 g
• oignon – 1 pc.
• carottes – 1 pc.
• poivron – 1/3 pcs.
• sel - au goût
• poivre noir moulu - au goût
• persil - au goût
• aneth - au goût
• huile végétale - pour la friture.

Lavez le filet de poulet et coupez-le en morceaux. Ensuite, réduisez-le en viande hachée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande ou un mixeur. Vous devez rouler la viande hachée en petites boules. Pour éviter que la viande hachée ne colle pendant le processus, mouillez-vous d'abord les mains avec de l'eau.

Remplissez une casserole d'eau et mettez-y le feu. Lorsque l'eau bout, jetez-y les boulettes de viande. Ils devraient cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, les pommes de terre doivent être pelées, lavées et coupées en petits morceaux. Ajoutez les tubercules hachés dans la poêle avec les boulettes de viande, salez et poivrez la soupe.

Épluchez et lavez les carottes. Râper râpe fine.

Nous nettoyons, lavons et hachons également l'oignon. Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez ensuite les légumes à la soupe.

5 à 7 minutes avant la préparation, ajoutez des petits vermicelles à la soupe.

Lavez le poivron et coupez-le en petits cubes. Ajouter à la soupe.

2 minutes avant la préparation, ajouter à la soupe légumes verts hachés(persil et aneth). Nous servons le plat à table. Bon appétit!

Recette 5, étape par étape : soupe aux boulettes de poulet et riz

La soupe aux boulettes de viande est une recette de l'enfance. Faites-le cuire sans le faire frire et il deviendra délicieux plat diététique, que même les plus petits membres de la famille peuvent goûter. Les ingrédients utilisés sont abordables et recette facile en exécution. Il diversifiera parfaitement votre menu du jour. Cette soupe cuit beaucoup plus rapidement que les autres soupes à la viande. Pour faire des boulettes de viande, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée de votre choix - porc, bœuf, poulet, mélangée.

• Eau - 2 litres
• Poulet haché – 300 g
• Riz - 3 c.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Carottes - ½ pcs.
• Poivron - ½ pc.
• Oignons - ½ pcs.
• Beurre - 20 g
• Piment de la Jamaïque - 3 pcs.
• Mélange de grains de poivre - 6 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel - au goût

Préparer produits nécessaires. Lavez et épluchez les légumes. Rincez le riz 3 fois jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Salez et poivrez le poulet émincé. Ajouter un morceau beurre et bien mélanger.

Former des boules. Pour éviter que la viande hachée ne colle à vos mains, humidifiez-les avec de l'eau. Les petites boulettes de viande cuiront beaucoup plus rapidement.

Versez de l'eau dans une casserole et placez-la sur le feu.

Coupez les pommes de terre en cubes de taille moyenne.

Broyez le poivron en lanières.

Hachez également les carottes. Vous pouvez le frotter, mais gros morceaux plus de nutriments seront retenus.

Salez l'eau bouillante, ajoutez-y les oignons et les boulettes de viande. Si tu n'aimes pas oignon bouilli il suffit de le couper un peu et d'y jeter la tête entière. Pour donner à la soupe une teinte dorée, laissez une couche de peau sur l'oignon. Retirez la mousse avec une écumoire ou une cuillère à soupe ordinaire.

Ajoutez immédiatement les légumes et le riz dans la poêle. Porter à ébullition et réduire le feu jusqu'à ce que le bouillon soit clair. Cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Retirez l'oignon bouilli de la poêle.

10 minutes avant la fin de la cuisson, assaisonner piment de la Jamaïque, un mélange de grains de poivre et de feuilles de laurier. Saupoudrer la soupe d'herbes séchées ou fraîches. Éteignez le feu et laissez infuser sous le couvercle.

Délicieux et soupe aromatique prêt avec des boulettes de viande. Servir avec le sourire.

Recette 6 : Soupe de nouilles aux boulettes de poulet (photos étape par étape)

L’avantage de cette soupe de nouilles aux boulettes de viande et au poulet est qu’elle est à la fois super légère et super copieuse. Il y a des légumes, des nouilles et du poulet dedans les boulettes de viande les plus tendres. Et pour moi, le plus précieux est que cette soupe est également assez simple à préparer.

• Carotte 1 pièce
• Oignons 2 morceaux (1 morceau pour les boulettes de viande, 1 morceau pour la soupe)
• Sel 1 cuillère à café (pleine)
• Feuille de laurier 2 pièces
• Pommes de terre 500 grammes (3-4 pcs.)
• Poivre noir moulu 0,5 cuillères à café
• Nouilles 100 grammes
• Filet de poulet 400 grammes

Pour que la soupe soit la plus savoureuse possible, il est conseillé de se procurer du poulet fait maison. Mais même si la proie poulet maison sera une tâche impossible, ne vous découragez pas. La soupe s'avérera toujours très savoureuse !

Alors, nous mettons d’abord une casserole d’eau purifiée sur le feu. J'insiste sur le mot « purifié », car j'ai moi-même été témoin de la différence de goût d'une soupe cuite dans de l'eau purifiée et non purifiée. si tu as bouillon de poulet, il peut également être utilisé pour réaliser cette merveilleuse soupe. L'étape suivante consiste à préparer les légumes. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes. Pour moi, ce sont des cubes mesurant environ 1x1 cm, mais des morceaux plus gros feront également l'affaire. Et mettez-les dans l'eau bouillante.

Nous hachons également des oignons et des carottes à votre discrétion. J'essaie de le faire en morceaux aussi petits que possible, mais je ne le râpe pas. J'aime quand des inserts de carottes orange sont visibles dans la soupe. Les carottes et les oignons hachés vont dans le bouillon bouillant après les pommes de terre, salez, poivrez et ajoutez le laurier.

Maintenant, prenez un morceau de poulet. Pour moi, c'est un demi-filet de poulet. Le poulet que j'ai rencontré n'était pas petit et mon morceau pesait 400 grammes. Ce morceau me suffit pour remplir une casserole de 3 litres. Broyez-le à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Hachez un petit oignon de la même manière. Mélangez la viande hachée avec l'oignon et salez-la au goût. Je suggère d'ajouter des oignons pour rendre les futures boulettes de viande plus juteuses. Le filet de poulet lui-même est assez sec et les boulettes de viande sont trop denses pour un enfant.

À l’aide des mains trempées dans l’eau, nous formons de petites boules de poulet haché et les déposons dans le bouillon bouillant. A ce moment-là, nos légumes ont le temps de bouillir pendant environ 10 minutes.

Après 5 à 7 minutes d'ébullition, baissez les nouilles dans la soupe et après 2-3 minutes, retirez du feu. Si vos nouilles sont grosses, vous pouvez les faire bouillir un peu plus longtemps. Laissez notre soupe infuser et refroidir légèrement et vous pourrez la servir !

Recette 7 : Comment préparer une soupe de légumes avec des boulettes de poulet

• Poulet 1 kg
• Persil (racine) 2 pcs
• Carottes 3 mcx
• Oignon 1 pièce
• Pommes de terre 4 pièces
• Oeuf de poule 1 pièce
• Chapelure 50 g
• Ail 2 cuillères à soupe
• Feuille de laurier 2 pcs
• Sel au goût
• Poivre en grains 3 g
• Poivre noir moulu au goût

Retirez la viande et la peau du poulet, mettez la viande et les os dans une casserole, couvrez d'eau froide, ajoutez 1 carotte épluchée et un oignon épluché et portez à ébullition. Enlevez la mousse, baissez le feu, ajoutez le laurier et les grains de poivre et laissez cuire 1 heure. Filtrez le bouillon. Coupez 2 carottes et les racines de persil en demi-cercles et jetez-les dans le bouillon bouillant. Cuire 10 minutes. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et ajoutez-les également au bouillon. Cuire 5 minutes.

Passer la viande et la peau du poulet dans un hachoir à viande avec l'ail. Ajouter la chapelure, l'œuf, le sel et le poivre. Pétrir et battre la viande hachée.

Former la viande hachée en boulettes de viande plus grosses noyer et plongez-les délicatement dans la soupe. Cuire encore 10 minutes. Salez et poivrez la soupe finie au goût, saupoudrez d'herbes et servez.

Recette 8 : Soupe de nouilles aux boulettes de poulet

• pommes de terre 6 pièces
• filet de poulet désossé 300 g
• sel au goût
• poivre noir moulu au goût
• carottes 1 pièce
• oignon 2 pièces
• persil frais au goût
• vermicelles 4 pincées
• crème sure 1 cuillère à soupe.
• huile végétale 2 c.

Les ingrédients sont indiqués pour une casserole de cinq litres. Tout d’abord, nous devons prendre 6 à 7 grosses pommes de terre, les éplucher et les faire bouillir dans la marmite principale dans de l’eau salée.

Lavez le filet de poulet et coupez-le en morceaux. Nous nettoyons l'oignon. Nous devons transformer le filet de poulet et les oignons en viande hachée.

Salez et poivrez la viande hachée obtenue.

Nous formons des boulettes de viande à partir de la viande hachée et les envoyons au bouillon où sont cuites les pommes de terre. Pendant la cuisson des boulettes de viande, de la mousse se formera, écumez-la.

Prenez les carottes et les oignons et épluchez-les. Coupez l'oignon en cubes et râpez les carottes sur une râpe fine. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les oignons et les carottes.

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