Pain de sarrasin aux noix de pécan Ingrédients : 380 g de farine de blé, 200 g de farine de sarrasin, 200 g de sarrasin (bouilli), 280 ml de lait, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de lait en poudre, 2 cuillères à café de levure sèche, 2 cuillères à soupe de beurre, 3 cuillères à café de noix de pécan moulues, 1

Café à l'orange Ingrédients : 10 c. café moulu, 4 tasses d'eau, 8 c. sucre, 1 orange, 4 c. rhum, 4 c. l. crème. Mode de préparation : Pelez l'orange, râpez le zeste sur une râpe fine, versez de l'eau bouillante sur le café moulu,

Tarte au miel avec café, cannelle, clous de girofle, gingembre et muscade « Lekah » Ingrédients 21/2 tasses de farine, 160 g de miel, 1/2 tasse de noix, 2 œufs, 2 tasses de café fort, 1/2 cuillère à café de soda, 3/ 4 tasses de sucre, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, cannelle, clous de girofle, gingembre,

Pudding au chocolat et noix de pécan Ingrédients : farine – 240 g, levure chimique – 2 cuillères à café, sel – 0,5 cuillères à café, sucre – 180 g, cacao – 6 c. cuillères, lait - 120 ml, beurre - 30 g, vanilline - 1 cuillère à café, noix de pécan - 120 g, cassonade - 240 g, eau - 360 ml Tamiser dans un petit bol.

Cette merveilleuse boisson nous est venue de temps lointains et de pays non moins lointains des peuples d'Afrique. Les historiens débattent encore sur le lieu d'origine précis du café au tout début de notre ère (800 ans après Jésus-Christ). Mais toutes les opinions s'accordent sur une chose : vous devez préparer du café dans un pot en argile. C’est ainsi que nous obtenons le goût de ce bon café.

Le secret pour préparer une bonne boisson réside dans le choix des grains de café. Je recommande à tout le monde d'acheter plusieurs types de cafés différents dans les magasins de thé et de les moudre ensemble, en mélangeant 2 à 3 types à la fois. Vous pouvez obtenir un léger goût de café ou un goût de chocolat collant. Un café de Lviv sert du café « aux noix ». Je l'ai tout de suite aimé, mais je n'ai jamais trouvé de grain de café avec un tel arôme. Une issue à la situation a été trouvée tout simplement : après tout, les noix sont largement vendues, pourquoi ne pas les broyer et les préparer avec du café ?

Le résultat m'a tout simplement fasciné ! Je vais maintenant commencer à expérimenter différentes variétés de noix ; les noisettes et les amandes me semblent encore plus appropriées que les noix. Et en général, chaque femme devrait être étonnamment capable de préparer au moins une boisson et de ne donner la recette à personne de son entourage, c'est notre magie, non ?

Pour préparer 2 tasses de café, il nous faut 20 minutes

Ingrédients pour la boisson « Café aux noix en Turquie » :

• - grains de café de 2 variétés - 1 cuillère à soupe ;
• - sucre cristallisé – 2 cuillères à café ;
• - anis étoilé séché – 2 étoiles ;
• - cannelle – 1 bâton ;
• - du sel - sur la pointe du couteau ;
• - noix – 8 pièces ;
• - eau filtrée – 2 tasses.

Comment faire du café aux noix à la maison :

Nous préparons tout ce dont nous avons besoin et commençons.

Passons tout de suite aux noix. Poignardons-les vite. On jette la coquille, elle ne servira à rien.

Séchez les noix 5 minutes dans une poêle sèche à feu vif, remuez constamment les noix avec une cuillère pour ne pas brûler.

Les noix doivent être laissées refroidir légèrement et préparer un mélangeur ou un hachoir à viande.

Broyer les noix en poudre. Il est préférable de le faire 2 à 3 fois pour que le goût du café soit plus délicat.

La farine de noix est prête. Il peut également être utilisé en pâtisserie.

Nous moulons du café.

La cannelle aussi.

Cassez l'anis étoilé.

Versez le café, la farine de noix, la cannelle et l'anis étoilé dans le Turc. Ajouter une pincée de sel

Remplissez d'eau tiède.

Placer sur feu moyen et porter à ébullition.

Retirez le dindon du feu dès que le café bout. Nous répétons la procédure trois fois. Ne remuez en aucun cas le café dans le Turc, il doit être recouvert d'une « croûte » sur le dessus, qui permettra à l'arôme de se développer dans votre tasse.

Vous pouvez laisser infuser le café 5 minutes dans une cafetière turque, puis le verser dans des tasses.

Avez-vous déjà essayé d'expérimenter et d'ajouter des noix à votre café ? Mais le délice qui en résulte est d’une qualité et d’un goût complètement différents.

Les gourmets du café modernes préfèrent modifier les recettes traditionnelles au profit de nouvelles tendances. De nouveaux sirops et miettes sont ajoutés, de nouveaux arrière-goûts de boisson se développent. Tout ce qui peut contribuer à rehausser et à souligner le goût bénéfique d'une boisson matinale est désormais utilisé en complément. C'est ainsi que le café aux noix est apparu dans une grande variété de variantes.

Chacun peut décider lui-même comment préparer le café pour obtenir un goût de noisette. Vous pouvez choisir le type et l'intégrité des noix, le type de grains de café, la présence/absence de crème/lait. Et vous obtiendrez toujours un arôme exquis et un léger goût de café de noisette.

Initialement, cette délicatesse était préparée en utilisant à peu près la même technologie que l'Americano aujourd'hui. Cette délicatesse est facile à préparer à la maison, avec seulement quelques ingrédients. Pour préparer une merveilleuse gourmandise aux notes de noisette, préparez :

• Grains de café – 80 g ;
• Noisettes – 40 g;
• Eau – 200 ml ;
• Sucre cristallisé – 2 cuillères à café ;
• Cannelle – ½ c.

Mode de cuisson :

1. Avant de préparer la friandise, les céréales et les noix doivent être correctement frites. Cela peut être fait soit au four sur une plaque à pâtisserie, soit dans une poêle sèche.
2. Après la torréfaction, broyez les grains et broyez les noix jusqu'à ce qu'elles deviennent poussiéreuses.
3. Versez le mélange obtenu avec de l'eau et placez dans une casserole à feu doux.
4. Après ébullition, filtrez la boisson, ajoutez le sucre et versez dans des tasses.
5. La friandise finie préparée de cette manière a un arrière-goût de noisette prononcé. Les noisettes sont un ajout classique aux boissons au café, mais vous pouvez expérimenter avec d'autres types, et même des noisettes.

Astuce n°1 : Pour préparer une gourmandise pour cette recette, vous pouvez utiliser les noix que vous aimez.

Astuce n°2 : Si les noix diffèrent en taille des grains, il est préférable de les faire frire séparément pour éviter de brûler involontairement.

Boisson aux noix pour les gourmands

Pour les gourmands, il existe une recette unique pour préparer une boisson revigorante. Pour le créer, une garniture aux noix est utilisée.

• Grains finement moulus – 3 cuillères à café ;
• Lait – 100 ml;
• Sirop de café – 20 ml ;
• Crème fouettée – 30 ml;
• Noix – 10 g;
• Chocolat - 2/3 barres.

Cuisiner à la maison :

1. Faire bouillir les grains moulus dans un Turc et filtrer.
2. Faites chauffer le lait, versez dans des tasses, versez le mélange obtenu précédemment.
3. Versez délicatement et lentement le sirop.
4. Décorez le mélange obtenu avec de la crème pour ballons, des noix hachées et des pépites de chocolat.

Cette délicatesse a non seulement un excellent goût, mais peut également être servie à la place du dessert principal à la table des fêtes. Les vrais connaisseurs apprécieront la boisson.

Café à la muscade

La noix de muscade est une habituée des délices culinaires. Il a un goût acidulé et légèrement sucré, avec des notes boisées distinctes. Les propriétés de la noix permettent de l'ajouter facilement à divers plats, car elle est très utile pour la plupart des systèmes du corps humain. Affecte positivement le tractus gastro-intestinal, la rate et le foie, aide en cas de ballonnements soudains ou de diarrhée.

C'est pourquoi les baristas expérimentés utilisent cette épice comme additif à une friandise revigorante. Il existe plusieurs recettes à base de muscade. Considérez une recette avec l'ajout de cannelle. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• Grains moulus - 3 cuillères à café ;
• Grains de muscade – 2 cuillères à café ;
• Cannelle – 0,5 cuillère à café ;
• Eau – 300 ml ;
• Crème – 150 ml;
• Jaune d'œuf – 1 ;
• Sucre cristallisé – 3 c.

Cuisine à la maison:

Mélangez des céréales moulues et des noix dans un Turc, obtenez un expresso fort, ajoutez un peu de cannelle.
Pendant que l'espresso bout, battez le jaune d'œuf avec le sucre, de préférence le sucre roux.
Faites chauffer la crème dans un récipient séparé, puis incorporez le jaune cru, battez et portez à ébullition.
Versez la friandise finie dans des tasses, recouvrez d'un mélange de crème et saupoudrez du reste de muscade moulue.
Ce délice chaud doit être servi lors d'occasions spéciales et aux bons invités, vous êtes alors sûr de laisser une impression durable.

Mousse de noix pour le café

Dans la chaleur estivale, vous avez envie d'essayer quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Les nouvelles tendances culinaires se reflètent dans la préparation des desserts au café. Mais est-ce vraiment la peine de choisir entre une tasse de votre boisson préférée et une mousse aux noix ?

Vous pouvez préparer professionnellement une vraie mousse de noix à la maison. Pour ce faire, préparez :

• Café instantané – 3 cuillères à café ;
• Café moulu – 2-3 cuillères à café ;
• Lait – 30 ml;
• Eau bouillante – 50 ml;
• Noix – 50 g;
• Sucre de canne – 70 g ;
• Oeufs – 4 pièces ;
• Glace pilée - 4 cubes ;
• Crème – 200-300 ml;
• Pépites de chocolat/noix de coco, cannelle comme épices.

Mode de cuisson :

1. Diluez le café avec de l'eau chaude, du sucre, des noix concassées et des jaunes. Battre tous les incidents avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
2. Placer le mélange préparé dans un bain-marie et continuer à fouetter jusqu'à épaississement.
3. Dans un autre bol, fouettez la crème et ajoutez-la au reste du mélange (pré-refroidi).
4. Appliquer la mousse obtenue sur l'Americano réfrigéré préparé avec du lait. Ajoutez de la glace.
5. Décorez la friandise obtenue avec des copeaux de chocolat/noix de coco et de la cannelle au goût.

Il existe de nombreuses autres variantes d'utilisation de différents types de noix avec du café, n'ayez pas peur d'expérimenter, et vous goûterez alors le goût le plus exquis et le plus unique !

Avec quoi dois-je boire du café aujourd’hui ? Peut-être avec des noix ? La combinaison d’une boisson revigorante et d’une friandise saine est un choix populaire. Le duo café-noix est savoureux, aromatique et surtout, vous remplit d'une double dose d'énergie.

Recettes intéressantes

L'option la plus courante : préparer du café et le servir avec votre type de noix préféré. Mais tout ce qui est ingénieux n'est pas simple : parfois on a vraiment envie de cuisiner quelque chose d'original. Pour ce cas, il existe des recettes simples mais intéressantes.

Café noisette

Tu auras besoin de:

• grains de café non torréfiés;
• Noisette;
• additifs selon vos goûts.

Comment cuisiner

1. Prenez du café et des noix dans un rapport de 2:1 et torréfiez-les séparément.
2. Broyer dans un moulin à café.
3. Faire bouillir dans un turc ou utiliser une presse française pour préparer.
4. Ajoutez des arachides, du sirop, du sucre et du lait à la boisson finie au goût.

Une option plus simple : achetez du café torréfié professionnellement et suivez ensuite la recette. Conseil précieux : vous pouvez faire cuire les noix.

Boum de noix

L’avantage de cette recette est qu’elle utilise plusieurs types de noix.

Tu auras besoin de:

• noix pelées : noisettes, cacahuètes, noix de cajou, amandes ;
• café;
• sirop de caramel;
• lait mousseux.

Comment cuisiner

1. Écrasez les noix avec un mortier.
2. Placez-les au fond d'un grand verre chaud.
3. Versez le sirop en un mince filet.
4. Ajouter la mousse de lait.
5. Versez du café fraîchement moulu.
6. Décorez avec un motif de sirop.

La boisson vous surprendra par son goût riche et son arôme luxueux.

Noix chaudes

Cette recette ne serait pas complète sans une petite portion de boisson forte.

Tu auras besoin de:

• grains de café;
• arachide;
• liqueur (il est logique de choisir de la liqueur de noix, mais une autre est possible) ;
• crème fouettée pour une présentation spectaculaire.

Comment cuisiner

1. Préparez du café.
2. Versez la liqueur au fond du verre.
3. Ajoutez une dose de café.
4. Disposez joliment la crème.
5. Saupoudrer de cacahuètes râpées.

Les proportions d’alcool et de café peuvent être débattues. Dans tous les cas, il ne devrait pas y avoir plus d'alcool que de café. Rapport standard : 1 part de liqueur pour deux parts de café.

Plaisir du café et des noix

Cette recette contient un autre ingrédient secret : la noix de coco, qui est fortement associée dans l'esprit au plaisir céleste. Mais le rôle principal, bien entendu, est attribué aux noix et au café.

Tu auras besoin de:

• tout type de noix;
• café fraîchement moulu;
• noix de coco rapée

Comment cuisiner

1. Hachez les noix.
2. Mélangez tous les ingrédients dans une cafetière.
3. Versez dans des tasses et dégustez.

Café sibérien aux pignons de pin

Tu auras besoin de:

• grains de votre type de café préféré ;
• pignons de pin – 5-7 pièces;
• glands - 5 pièces;

Comment cuisiner

1. Lavez et épluchez les pignons de pin et les glands.
2. Faites frire les grains de gland jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur chocolat.
3. Broyez les grains de café et les glands dans un moulin à café.
4. Écrasez les pignons de pin avec un mortier.
5. Préparez du café avec des glands.
6. Ajoutez des pignons de pin et du miel à la boisson finie.
7. Laissez infuser le café pendant 3 minutes.

Essayez de donner vie à ces recettes intéressantes. Vous verrez que le café aux noix est une boisson délicieuse aux propriétés bénéfiques.