Il reste moins d'un mois avant le Nouvel An, et les ménagères les plus économes commencent déjà à s'approvisionner en nourriture pour la table du Nouvel An. Après tout, à l'approche des vacances, les prix pourraient augmenter et les files d'attente dans les supermarchés et les marchés s'allongeront considérablement.

Cependant, absolument tous les spécialistes culinaires se posent la question : que préparer pour la table du Nouvel An afin de surprendre les convives et de se faire plaisir ? Les astrologues disent que l'année du Coq, vous devez éviter complètement les plats de poulet. Sinon, même rôti, le coq picorera toute l’année les personnes désobéissantes dans tous les domaines de la vie. Vous ne pouvez donc espérer ni profit ni succès.

« Il ne faut en aucun cas servir du poulet comme plat chaud ; il vaut mieux privilégier le poisson et les fruits de mer », commente Alena Tsvetok, astrologue sur l'un des portails thématiques. « Vous pouvez servir du saumon ou de la truite au four, du poisson royal, escalopes de poisson, pâtes aux fruits de mer, risotto aux crevettes, cannellonis au poisson haché et sauce tomate. Si vous voulez toujours de la viande, mieux vaut choisir l'agneau ou le porc.

Lors de la préparation du plat principal, il est préférable d'utiliser des assaisonnements naturels tels que le laurier, l'aneth, le persil, le poivre noir, l'anis, le basilic et autres. Bien que le coq soit fougueux, les plats ne doivent cependant pas être très épicés et gras. Les légumes sont idéaux en accompagnement, mais vous pouvez cuisiner des pâtes, du riz, du sarrasin. En entrée, privilégiez les salades légères, et donc en excluez le poulet. Eh bien, que serait une table sans un bol Olivier traditionnel ? Le coq n'hésitera pas non plus à manger cette salade. Comme le Coq aime les produits naturels, il est préférable de préparer soi-même la mayonnaise pour la vinaigrette ; cela ne prendra pas beaucoup de temps.

« À l'apéritif, on peut servir des cocktails légers, qui signifient de l'anglais « queue de coq ». Et, bien sûr, il ne faut pas briser les traditions, car que serait une nouvelle année sans une coupe de champagne pleine de bulles. les carillons ont sonné. Même si le coq est un oiseau inutile, mais il aime une variété de spectacles, vous pouvez donc vous faire plaisir, vous et vos invités, avec un magnifique feu d'artifice, et après que tout le monde soit revenu de la rue, vous devez offrir un réchauffement. du vin à vos invités.

Recettes

Vin chaud

Pour le préparer, il faut chauffer du vin rouge sec sur un feu, ajouter le sucre, la cannelle et les clous de girofle, porter à ébullition, puis verser dans des verres transparents.

Raisonnable et sous les auspices duquel se déroulera 2017, préfère une nourriture simple et naturelle, mais pleine de couleurs et de goûts vifs. Par conséquent, avant de décider quoi cuisiner pour le Nouvel An 2017, les femmes au foyer doivent prendre en compte les goûts de l'oiseau afin de gagner ses faveurs et d'attirer le bonheur dans la maison.

Les éditeurs vous aideront à créer le menu « correct » pour le Nouvel An 2017 afin d'apaiser et de corrompre le Coq de Feu, et vous diront ce que vous pouvez et ne pouvez pas cuisiner pour la table du Nouvel An, afin de ne pas irriter la créature sacrée. avec un tempérament bouillant.

Que cuisiner l'année du Coq ?

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Les traditions du Nouvel An dictent d'année en année leurs propres règles, dont l'invariable est que la table regorge de plats délicieux en combinaison avec les « principaux attributs » de la fête - la salade Olivier, le hareng sous un manteau de fourrure et la viande en gelée. Mais la table du Nouvel An pour célébrer le Nouvel An 2017 a ses propres caractéristiques exceptionnelles. Il s'est avéré que le Coq de Feu n'apprécie pas les « classiques », mais aime tout ce qui est nouveau, extraordinaire et original, et servi en portions.

Que cuisiner pour le Nouvel An 2017 pour satisfaire les goûts et préférences du Coq de Feu ? Les experts recommandent tout d'abord d'étudier en détail ce qu'il ne faut pas cuisiner pour le Nouvel An 2017.

Les tabous au menu du Nouvel An sont :

• Le poulet sous toutes ses formes. Vous pouvez facilement remplacer le poulet, par exemple, par de la dinde.
• Œufs de poule entiers - le coq « picorera » pour une telle friandise. Dans ce cas, utilisez les œufs sous une forme « cachée ». dans les salades et les pâtisseries, acceptable.
• Produits exotiques - le propriétaire du Nouvel An 2017 aime exclusivement les aliments naturels et simples, il ne se contentera donc pas des délices « d'outre-mer ».
• Alcool fort - n'oubliez pas que le Coq de Feu Rouge est une créature violente et colérique, il vaut donc mieux servir des cocktails légers et originaux comme boisson « adulte », plutôt que du whisky et du brandy.

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Que pouvez-vous cuisiner pour le Nouvel An 2017 ? Ne vous inquiétez pas, il n'y aura aucune difficulté avec le bon menu pour le Coq de Feu. Sur la table du Nouvel An dans la nuit du 31 décembre au 1er janvier, doivent être présents :

• Légumes et fruits frais en grande quantité.
• Poissons et fruits de mer.
• Céréales et légumineuses.
• Pâtisseries sucrées et salées, desserts délicats.
• Les produits carnés peuvent être des plats chauds, de la charcuterie ou des salades copieuses.

Recettes originales pour le Nouvel An 2017

Recettes pour le Nouvel An 2017

Pour résoudre le problème de savoir quoi cuisiner pour le Nouvel An 2017, les salades et les entrées aideront, qui deviendront la principale « décoration » de la table du Nouvel An, car elles peuvent être décorées dans des couleurs vives et riches que les oiseaux adorent. Les grands chefs recommandent d'utiliser toute votre imagination et votre créativité dans ces plats. Le Coq tient particulièrement en haute estime une variété de canapés, d'entrées de tartelettes et de cocktails de salades.

Apéritif "Coq Motley"

Collations pour le Nouvel An 2017 | liveinternet.ru

Ces boules originales prendront toute leur place au menu du nouvel an 2017, car elles ne contiennent pas de produits « interdits » et scintillent de couleurs vives, ce qui plaît beaucoup au Coq.

Ingrédients:

• 300 g de filet de cabillaud
• 300 g de pommes de terre
• 300 g de fromage à pâte dure
• 2 concombres frais
• 2 poivrons (rouge et jaune)
• mayonnaise
• aneth et oignons verts

Préparation: Faire bouillir la morue jusqu'à ce qu'elle soit tendre dans de l'eau salée et l'écraser à la fourchette. Préparez une purée de pommes de terre. Râper le fromage à pâte dure et le concombre. Combinez tous les composants en une masse homogène et roulez-la en boules de même taille. Après cela, hachez finement les légumes verts et le poivron, qui deviendront les « vêtements » brillants de la collation. Roulez chaque boulette de poisson dans les ingrédients préparés, placez-la joliment sur un plat et servez à la table de fête.

Salade « Coq de Feu » en paniers de fromages

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Cette salade est assez simple à préparer pour le Nouvel An du Coq de Feu. Il deviendra une véritable décoration de table grâce à sa présentation insolite. Il sera très apprécié même par les gourmets les plus exigeants, y compris le Coq économe - le plat allie simplicité et « budget », mais a le goût d'un chef-d'œuvre culinaire.

Ingrédients:

• 500 g de fromage à pâte dure
• 200 g de jambon
• 200 g de champignons frais
• 2 concombres
• 2 poivrons
• olive
• mayonnaise

Préparation: Râpez le fromage à pâte dure et faites-le frire dans des paniers dans une poêle sèche. Pour ce faire, étalez une petite quantité de fromage, donnez à la masse une forme ronde et attendez qu'elle fonde. Transférez le gâteau légèrement refroidi dans un verre à l'envers et formez-en de beaux volants, puis retirez le panier et réservez jusqu'à refroidissement complet. Disposez la salade dans des paniers de fromages en couches - champignons frits, tranches de jambon, concombre haché, mayonnaise. Déposez dessus des poivrons et des herbes coupées en belles tranches.

"Fête du poisson"

Plats chauds pour le Nouvel An 2017 | delonghi.com

Un saumon juteux avec une croûte croustillante de noix sera une véritable aubaine pour les femmes au foyer lors de la préparation d'un menu du Nouvel An, en réfléchissant à ce qu'elles cuisineront pour la nouvelle année 2017. Le produit « préféré » du Coq de Feu dans cette recette est préparé simplement jusqu'à la banalité, mais le résultat est incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• 500 g de filet de saumon
• beurre – 100g
• miel, moutarde 1 c.
• noix (les noix de cajou sont les meilleures)
• fil d'Ariane
• vert
• citron

Préparation: Divisez le poisson en portions et placez-le sur une plaque à pâtisserie graissée. Versez dessus la sauce, pour laquelle le beurre fondu doit être combiné avec du miel et de la moutarde. Saupoudrez ensuite généreusement chaque morceau de poisson de chapelure et de noix hachées. Cuire au four environ une demi-heure à température moyenne (~190 degrés). Au moment de servir, garnir de tranches de citron.

Dessert « magique » pour le Nouvel An 2017

Le menu du Nouvel An de l'année du Coq de Feu doit inclure une variété de desserts et de friandises sucrées. Et même si boire du thé tranquillement ne va pas bien avec le scénario du Nouvel An, vous ne pouvez toujours pas vous passer de « bonbons » sur la table des fêtes. Le dessert «magique» proposé sera un excellent ajout aux délicieux plats du Nouvel An, mais en même temps il ne causera pas de problèmes inutiles à l'hôtesse.

Ingrédients:

• Biscuits « Lait cuit » - 200g
• mandarines
• pêches en conserve
• crème sure – 200 g
• épaississant pour crème
• sucre en poudre
• flocons de noix de coco

Préparation: Vous devez d'abord préparer la crème sure - pour cela, vous devez battre la crème sure avec du sucre en poudre et un épaississant pour crème. Après cela, placez les biscuits émiettés au fond de grands verres à dessert et recouvrez-les d'une généreuse couche de crème sure. La couche suivante du dessert du Nouvel An est une mandarine divisée en tranches, puis de la crème sure. La délicatesse est décorée de pêches en conserve coupées en belles tranches et de flocons de noix de coco. Avant de servir, le dessert doit être réfrigéré pendant une demi-heure.

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Vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour le Nouvel An 2017 et vous êtes confus par la sélection infinie de recettes du Nouvel An ? Il n'y a qu'une seule issue : n'hésitez pas à vous éloigner des traditions, à faire le plein d'imagination et d'inspiration, puis à commencer le processus culinaire. Et puis votre table du Nouvel An deviendra vraiment magique et mémorable.

Passez une délicieuse nouvelle année!

La reine de la table du Nouvel An est le poulet au four. Il est particulièrement appétissant entier, cuit au four, avec une croûte parfumée et croustillante. C'est pourquoi le poulet pour le Nouvel An est toujours d'actualité. Il décorera la table des fêtes, la rendra plus riche et diversifiera le menu du Nouvel An. Il suffit de suivre exactement les recettes étape par étape, et même les cuisiniers débutants peuvent facilement préparer des plats de poulet pour le Nouvel An 2019, sans dépenser beaucoup de temps et d'efforts.

Poulet au citron pour le Nouvel An

En règle générale, la nouvelle année arrive si vite que tout le monde n'a pas le temps de bien s'y préparer. Ainsi, il ne reste plus de temps pour réfléchir attentivement au menu des fêtes. Mais si vous utilisez cette recette de poulet pour le Nouvel An, le problème du plat chaud sera résolu. Un oiseau cuit au four s'avère appétissant en apparence, agréable au goût et le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps.

Temps de cuisson – 2 heures.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour que le poulet du Nouvel An soit excellent. Vous devez vous approvisionner en ingrédients suivants :

• poulet – 2 kg;
• citron – 1 fruit;
• ail – 5 gousses;
• beurre – 50 g;
• romarin, sel, paprika moulu, poivre moulu au goût.

Note! Pour rendre le poulet du Nouvel An moins ou plus épicé, vous pouvez utiliser moins ou plus d'ail.

Recette de cuisine

Quelques pas et un délicieux poulet pour le Nouvel An sera servi à la table de fête :

1. Lavez la carcasse de poulet, séchez-la avec du papier absorbant et retirez l'excès de graisse, le cas échéant. Frotter avec du sel, du poivre et du paprika à l'intérieur et à l'extérieur. En fonction de vos propres goûts, l'ensemble des épices peut être complété.

Rincez le citron et râpez le zeste. La peau blanche ne doit pas être frottée. Divisez le citron en plusieurs parties.

Si le beurre a été conservé au congélateur, il doit d'abord être retiré et décongelé à température ambiante. Il ne doit pas devenir liquide, mais simplement ramollir. Mélanger le beurre ramolli avec le zeste de citron, ajouter l'ail passé au pressoir. Mélangez tous les ingrédients.

Farcir la carcasse de poulet de citron et d'une branche de romarin.

Soulevez délicatement la peau du poulet à l'aide d'une cuillère. Remplissez la cavité ouverte avec le mélange ail-huile. Il est conseillé de le répartir uniformément sur tout le sein.

Enduire le dessus de la carcasse avec le reste du mélange.

Attachez les cuisses de poulet avec une corde ou un fil solide. Cela aidera à conserver la forme de l'oiseau pendant la cuisson. Préchauffez le four à 180 degrés. Cuire le poulet pendant environ 1h30. Pour dorer la volaille des deux côtés, il est recommandé de la retourner de l'autre côté pendant la cuisson. Vous pouvez également augmenter la température à 200 degrés 15 minutes avant la cuisson.

Servez le poulet fini sur la table du Nouvel An, garni de citron et d'herbes.

Poulet à la sauce grenade pour le Nouvel An

Cette recette de poulet pour le Nouvel An vous permet de profiter pleinement du goût et de l'arôme de la viande de poulet. La sauce à la grenade la rend douce et légèrement sucrée. La table de fête deviendra encore plus riche si vous complétez le menu avec un délicieux poulet.

Temps de cuisson – 2 heures.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour cuire du poulet au four pour le Nouvel An, vous aurez besoin de :

• poulet – 1,5 kg;
• oignon – 150 g;
• sauce soja – 60 ml;
• sauce grenade – 100 ml;
• huile d'olive – 30 ml;
• paprika – 1 cuillère à soupe. l.;
• mélange de poivre – 1 cuillère à café ;
• ail granulé – 2 cuillères à café;
• sel au goût.

Recette de cuisine

Pour rendre le poulet du Nouvel An digne d'une table de fête, utilisez la recette suivante :

1. Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet pour préparer le plat. Il doit être lavé et pré-coupé en morceaux. Mélangez ensuite la sauce grenade, l'oignon, la sauce soja, le paprika, l'ail et l'huile d'olive dans un mixeur. Saler.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, disposer les morceaux de poulet et verser sur la sauce obtenue. Placer au frais pendant 1 heure. Placer ensuite au four préchauffé à 190 degrés et cuire au four environ 1 heure.

Pendant la cuisson, vous pouvez retourner le poulet de l'autre côté pour une friture uniforme.

Le poulet du Nouvel An doit être servi chaud. Il est combiné avec des pommes de terre ou des légumes.

Poulet du Nouvel An au four au gingembre

Le poulet du Nouvel An délicieux et aromatique au gingembre séduira particulièrement ceux qui surveillent leur silhouette. Les personnes qui perdent du poids connaissent depuis longtemps les propriétés bénéfiques du gingembre. Dans l'ensemble, le résultat est un plat faible en calories qui sera le point culminant de la table des fêtes.

Temps de cuisson – 2 heures 30 minutes.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour préparer un poulet délicieux et sain pour votre dîner de fêtes, vous devez utiliser les ingrédients suivants :

• poulet – 2 kg;
• gingembre – 1 racine;
• ail – 3 gousses;
• épices et sel au goût.

Note! Pour préparer du poulet juteux et croustillant pour le Nouvel An, vous pouvez inclure de la crème sure ou de la mayonnaise dans la liste des ingrédients, qui sont utilisés pour enrober la carcasse. Mais il faut comprendre que le plat dans ce cas deviendra plus calorique.

Recette de cuisine

Si vous souhaitez préparer un plat de fête beau et appétissant sans y consacrer beaucoup de temps, il est recommandé d'utiliser cette recette de poulet pour le nouvel an :

1. Tout d'abord, vous devez allumer le four en réglant la température à 180 degrés. À ce stade, vous pouvez commencer à préparer la carcasse pour une cuisson ultérieure. Le poulet doit être soigneusement rincé à l'eau froide, nettoyé de toutes les plumes et pellicules restantes et séché avec une serviette en papier.

Épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine.

Mélanger séparément les épices, le sel et la racine de gingembre hachée. Si de la mayonnaise ou de la crème sure sont utilisées, elles doivent également être ajoutées au mélange général à ce stade.

Frotter la carcasse de poulet avec le mélange préparé et laisser mariner la viande pendant 30 minutes.

En une demi-heure, le poulet absorbera la marinade, qui imprégnera même les couches de viande les plus profondes.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, déposer la carcasse et cuire au four pendant environ 1h30. Périodiquement, vous devez arroser le poulet avec le jus de la plaque à pâtisserie.

Lorsque le poulet a un peu refroidi, vous pouvez le transférer dans un beau plat et le servir à la table des fêtes. Pour lui donner un aspect plus attrayant, vous pouvez le décorer avec des légumes ou des herbes.

Poulet du Nouvel An aux pommes de terre

En utilisant cette recette, vous pouvez obtenir du poulet au four et un plat d'accompagnement en même temps. La délicieuse viande de poulet se marie bien avec les pommes de terre, de sorte que les invités n'auront même pas de questions sur les capacités culinaires de l'hôtesse. Ce plat convient aussi bien au Nouvel An qu'à un dîner ordinaire.

Temps de cuisson – 1,5 heures.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour cuire du poulet avec des pommes de terre au four, vous aurez besoin des produits suivants :

• poulet – 2 kg;
• pommes de terre – 6 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• crème sure – 1 cuillère à soupe. l.;
• ail – 2 gousses;
• huile végétale – 2 c. l.;
• sel et poivre au goût.

Recette de cuisine

Le poulet le plus délicieux et le plus aromatique avec des pommes de terre au four est obtenu selon cette recette :

1. Dans un bol, mélanger la crème sure, le sel et le poivre, presser l'ail. Remuer la sauce jusqu'à consistance lisse.

Coupez la carcasse de poulet le long de la poitrine et rincez abondamment. Napper de sauce à la crème sure préparée sur tous les côtés. Laisser tremper la viande une demi-heure.

Étalez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile végétale. Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en lanières. Placez-le sur du papier d'aluminium. Ajoutez du sel au goût.

Placer la carcasse de poulet en sauce sur le lit de pommes de terre. Saupoudrer d'oignon coupé en demi-anneaux tout autour.

Préchauffez le four à 200 degrés et placez la plaque à pâtisserie avec le poulet pendant 1 heure. Pendant la cuisson, vous pouvez la retourner de l'autre côté pour que la viande cuise uniformément.

Poulet en papillote pour le nouvel an

Une autre recette pour préparer un délicieux poulet des fêtes au four, qui ne nécessite pas l'utilisation d'une grande quantité d'ingrédients. L'essentiel est de bien faire mariner la viande de poulet et d'attendre qu'elle soit cuite. Il convient de noter que lors de la cuisson de l'oiseau, vous pouvez préparer d'autres plats. Cette recette est donc considérée comme simple et rapide.

Temps de cuisson – 3 heures.

Nombre de portions – 6.

Ingrédients

Pour cuisiner du poulet en papillote pour le Nouvel An, vous devez préparer ce qui suit :

• poulet – 2 kg;
• oignon – 1 pièce;
• mayonnaise – 2 c. l.;
• poivre et sel au goût.

Note! Si vous le souhaitez, la mayonnaise peut être remplacée par de la crème sure.

Recette de cuisine

Pour préparer un poulet délicieux et juteux, utilisez la recette étape par étape suivante :

1. Rincer le poulet sous l'eau.

Saupoudrer de sel et de poivre. Frottez-les bien avec vos mains. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Mélanger avec de la mayonnaise. Enrober le poulet de ce mélange à l'extérieur et de préférence à l'intérieur.

Enveloppez le poulet dans du papier aluminium et laissez-le mariner pendant 1h30. Placez-le ensuite sous la même forme sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire le poulet pendant environ 1 heure ou un peu plus. 20 minutes avant la cuisson, retirez le papier d'aluminium et remettez la plaque au four, ce qui permettra au poulet d'obtenir une croûte dorée.

Lorsque le poulet du Nouvel An est prêt, il peut être décoré et servi.

Vidéo : comment cuisiner le poulet du Nouvel An

Les vidéos suivantes vous aideront à préparer le poulet du Nouvel An.

Le Coq de Feu est sur le point de prendre les rênes du Singe de Feu, et 2016 est sur le point d'être remplacé par la nouvelle année 2017, il est donc temps de réfléchir à ce que sera la table du Nouvel An et comment la préparer correctement. L'une des questions les plus passionnantes dans cette situation est de savoir s'il est possible de cuisiner du poulet l'année du coq pour le nouvel an ? Après tout, d'une part, le poulet est un parent du symbole de l'année, et d'autre part, de nombreux plats ne peuvent se passer de ce type de viande. Examinons plus en détail les préférences gastronomiques du Coq.

Est-il possible de cuisiner des plats de poulet ?

Selon l'horoscope oriental, 2017 sera sous les auspices du Coq de Feu, ce qui signifie que cet oiseau sera tenu en haute estime tout au long de l'année, puisque le symbole de l'année ne peut être offensé. Vous devez aménager votre table du Nouvel An de manière à plaire au souverain de l'année, veiller à le régaler avec vos plats préférés et ne pas vous offenser.

Les plats de poulet sont exclus de la table du Nouvel An, cela est dû au fait que le poulet est un proche parent du coq. Et cet oiseau, symbole de l'année, est un grand père de famille et ne tolère pas que les gens ne le traitent pas bien, lui et ses proches. D’accord, l’année du lapin, nous ne cuisinons pas non plus de viande de lapin.

Cependant, ne vous inquiétez pas, il n'est pas recommandé de cuisiner du poulet pour le Nouvel An 2017, car il existe de nombreuses autres recettes délicieuses qui plairont certainement aux invités. L'essentiel est de créer correctement votre menu, de ne pas priver le symbole de l'année, pour qu'il voie qu'il est le bienvenu dans la maison, il est le bienvenu, alors il apportera beaucoup de bonheur et prendra le foyer familial sous son aile.

Ce qui devrait être au menu du Nouvel An

Lors de la création d'un menu, vous devez prendre en compte deux qualités du Coq : il est généreux, mais en même temps économique. Cela signifie que la table du Nouvel An doit être variée et satisfaisante, mais pas trop luxueuse. En même temps, il est important de comprendre le juste milieu : avoir suffisamment de tout sur la table, mais en même temps ne pas gaspiller.

Il faut absolument placer une assiette de céréales au centre de la table du Nouvel An ; ce sera un régal personnel pour le symbole de l'année, une sorte d'appât. De plus, le Coq appréciera l'abondance de douceurs sur la table ; en préparant plusieurs desserts l'année du Coq 2017, vous ne vous tromperez certainement pas !

Lors de la mise à table, il est préférable de choisir des ustensiles en bois ; il n'est pas nécessaire de mettre tous les ustensiles en bois, mais il doit y avoir plusieurs cuillères et bols en bois pour les salades.

Quant aux autres plats qui devraient figurer au menu, ce sont les salades de légumes et les tranches de fruits. Le fait est que le Coq lui-même préfère la cuisine végétarienne, faible en calories et très saine. Par exemple, excellente option Une assiette de fromages servira de table de fête, et si vous la décorez joliment, elle fera également office de décoration.

Afin de ne pas vous tromper complètement sur ce qui est approprié de cuisiner pour le Nouvel An 2017 et ce qui ne l'est pas, vous pouvez utiliser le plan de menu suivant :

2-3 types de collations ;
Deux options pour les plats chauds ;
Plusieurs salades ;
Deux options de desserts ;
Tranches de fruits et légumes;
Boissons

Grâce à un tel plan, il y aura des friandises sur la table qui plairont à la fois au coq et à tous les membres de la famille. Car ce n'est qu'avec des plats variés que tout le monde peut être satisfait.

Conseil! Est-il possible de cuisiner du poulet pour le Nouvel An ? Il n'y a pas d'interdiction stricte, mais il vaut mieux remplacer cette viande par du porc, du bœuf ou du lapin. Il serait approprié de cuisiner quelque chose à partir de poisson.

Pour un plat d'accompagnement, il est préférable de choisir quelque chose parmi les légumes. Par exemple, des pommes de terre au four ou un ragoût de légumes, qui conviennent aussi bien à la viande qu'au poisson. Même si vous ne pouvez pas préparer beaucoup de plats d'accompagnement, vous pouvez le cuisiner, cela plaira non seulement au coq, mais fera également gagner du temps aux ménagères. Étant donné que les salades ont la recette la plus simple, mais en même temps très savoureuse, elles ne nécessitent pas non plus beaucoup d'ingrédients.

En outre, vous devez les préparer de manière à ce qu'ils soient brillants et inhabituels. Le Coq aime la créativité en tout, même s'il s'agit de nourriture, qui peut aussi être transformée en œuvre d'art.

Boissons pour le Nouvel An 2017

Malgré le fait que le Coq soit économique, il ne tolère pas les produits de mauvaise qualité, notamment en matière d'alcool, incontournable pour la nouvelle année. Il a également quelques souhaits sur cette question.

Bien sûr, pour le carillon, il faut s'approvisionner en bouteille de champagne, car il est impossible d'imaginer des vacances sans cette boisson. Mais en plus du champagne, il devrait y avoir des boissons plus fortes. Il vaut mieux privilégier les boissons chères, le rhum, la tequila ou le whisky. Pour les dames, une option de vin fait maison convient. Le coq étant un oiseau domestique, quelque chose qui lui est propre, préparé selon une recette spéciale, est plus proche de son esprit.

Diverses teintures maison seront également très appréciées, par exemple la teinture de pignons de pin, qui est préparée selon la recette suivante : ajoutez 200 grammes de pignons de pin à un tiers de verre de sucre, placez le tout dans un bocal en verre et versez un demi-litre de vodka. Fermez hermétiquement le pot et conservez la boisson dans un endroit sombre pendant 30 jours.

Quant aux boissons non alcoolisées, vous pouvez mettre sur la table une compote ou une boisson aux fruits maison, et servir des milkshakes en dessert.

Conseil! Si vous devez sortir le jour de l'An, cela vous réchauffera après la promenade. C'est très simple à préparer : il faut chauffer le vin rouge à feu doux, mais pas porter à ébullition, ajouter le sucre, la gousse de cannelle, les clous de girofle, attendre qu'il bout, et dès que ce processus se produit, verser la boisson dans lunettes. Vous pouvez agrémenter le vin chaud d’une tranche d’orange, c’est les vacances après tout, et tout doit être beau.

Ce n’est pas pour rien qu’on dit que la façon dont vous célébrez la nouvelle année dépend de la façon dont vous la passerez. Ainsi, les ménagères cuisinent beaucoup et délicieusement pour que la prospérité règne dans leur maison toute l'année. Par conséquent, il est si important de vous faire plaisir avec de délicieux plats pour le Nouvel An et de faire plaisir au symbole de l'année. Malgré le fait que le Coq n'approuve pas certains aliments sur la table, vous pouvez cuisiner beaucoup de choses intéressantes sans compromettre vos goûts.

La viande de poulet est savoureuse, diététique, saine et tout simplement appréciée de tous. Divers plats de poulet sont très populaires dans les pays slaves. Chaque pays possède des centaines de recettes pour préparer cette viande. Mais quelle recette choisir pour la table du Nouvel An ?

Tout le monde sait comment cuisiner le poulet pour le Nouvel An ; il faut mettre la viande au four et attendre qu'elle soit prête. Mais une telle simplicité de préparation ne semble qu'à première vue comme une façon de servir du poulet sur la table du Nouvel An. Pour obtenir une viande juteuse et appétissante, avec une croûte merveilleuse et des notes aromatiques inhabituelles, vous devez choisir une recette et suivre strictement toutes les recommandations. Cet article explique comment cuire du poulet au four pour le Nouvel An et pas seulement au four.

Poulet au four pour la nouvelle année. Principales étapes de la technologie :

Il est préférable d’acheter de la volaille réfrigérée et non congelée. Sa viande aura une saveur plus riche et sera également plus tendre à la cuisson ;

Il est préférable de faire cuire un poulet pesant jusqu'à un kilo et demi d'un an ou même moins ;

Un poulet frais et délicieux aura une poitrine bombée sans os saillants. La couleur de la peau doit être uniforme, sans taches ni taches. Aussi, avant d'acheter, ne soyez pas timide et sentez l'oiseau. Frais et savoureux aura une agréable odeur sucrée ;

Il est préférable de cuire dans des plats en fonte ou en céramique. Elle a tendance à chauffer progressivement, ce qui évitera que la viande ne brûle. Mais ils conviennent également à la cuisson de moules en métal ou en verre ;

Si vous faites frire de la viande, vous devez surveiller strictement la température. L'épaisseur de la viande ne doit pas dépasser 85 degrés ;

Avant de placer la carcasse préparée au four, elle doit être préchauffée. La température la plus optimale se situe autour de 180-200 degrés. La viande est cuite à raison de quarante minutes par kilogramme ;

Vous pouvez déterminer l'état de préparation à l'aide d'un cure-dent. Si vous percez la poitrine et que du jus clair en sort, alors le plat est prêt ;

Il ne faut pas laisser de viande dans un four qui vient d'être éteint, car elle deviendra rapidement sèche et acquerra une odeur désagréable de graisse ;

Pour obtenir une croûte croustillante et dorée, 10 minutes avant la fin, vous devez graisser la carcasse avec une fine couche de crème sure ou de miel. Vous pouvez également cuire la volaille en mode grill si votre four le permet ;

Il est préférable de ne pas frotter le poulet avec de la mayonnaise du commerce, car cela donnerait à l'oiseau une odeur de vinaigre et ajouterait également un excès de graisse au produit, ce qui réduirait la qualité alimentaire du produit.

Comment cuisiner du poulet pour le Nouvel An : recettes

Si vous cuisinez correctement la viande, vous obtiendrez toujours un délicieux poulet pour la nouvelle année. Mais nos recettes vous aideront à servir le poulet d'une manière inhabituelle et à ajouter de nouvelles combinaisons, parfois inattendues, au goût familier. Les ingrédients dont vous aurez besoin sont un kilo de poulet, deux oranges et des gousses d'ail, du sel et un mélange de poivrons (deux cuillères à café), deux cuillères à soupe de sauce soja, deux cuillères à café de miel, une cuillère à soupe d'huile d'olive. Lavez le poulet et salez l'intérieur. Râpez l'ail et râpez également le poulet de l'intérieur, sous la peau de tous les côtés. Lavez les oranges et versez dessus de l'eau bouillante, puis coupez-les en fines tranches. Placez trois tranches d'agrumes sous la peau de l'oiseau et placez le reste à l'intérieur. Fixez le trou avec des cure-dents. Maintenant, vous devez mélanger le miel, l'huile et la sauce soja. Frottez très bien le poulet de tous les côtés avec ce mélange. Saupoudrer de poivre. Placer la carcasse sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme graissée. Cuire environ une heure et demie. Si les extrémités brûlent, elles doivent être enveloppées dans du papier aluminium.

Il sera également parfait pour la table du Nouvel An.

C'est la façon la plus simple de cuisiner du poulet pour le Nouvel An. Ouvrez la poitrine comme un livre et frottez-la avec du poivre noir moulu. Versez un kilogramme de sel sur une plaque à pâtisserie sèche et répartissez-le uniformément. Placez-y la carcasse, dos vers le bas. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Selon cette recette, le poulet ne sera jamais trop salé, car il absorbera exactement autant de sel qu'il en a besoin pour avoir un bon goût. Un plat rapide qui vous aidera à dresser la table du Nouvel An sans trop de tracas et avec un minimum de temps consacré à la préparation.

Pour préparer ce plat, prenez un kilo de différentes parties de l'oiseau, une carotte et un oignon, trois tomates, une demi-boîte d'olives dénoyautées, trois cuillères à café de concentré de tomate, cent ml de bouillon de poulet et du vin rouge sec, du basilic séché. L'oiseau doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez-le ensuite dans une casserole et ajoutez le bouillon et le vin, faites bouillir pendant cinq minutes, puis ajoutez les oignons, les carottes et les tomates, le concentré de tomates et les olives. Laisser mijoter une heure, dix minutes avant de préparer, saupoudrer d'herbes séchées.

Le poulet farci pour le Nouvel An est une excellente option pour un plat chaud rapide et très savoureux qui plaira beaucoup aux enfants et aux adultes. C'est une très bonne combinaison de produits. Vous devez faire chauffer trois cuillères à soupe de beurre dans une poêle, ajouter deux morceaux de bacon finement hachés et un oignon haché, deux gousses d'ail râpées. Faites frire environ deux minutes, puis ajoutez 200 grammes de choux de Bruxelles et d'épices. Laisser mijoter encore dix minutes. Broyez ensuite un peu le chou dans un mixeur. Lavez la carcasse de poulet et frottez-la avec du sel et du poivre, farcissez-la de chou émincé et mettez-la dans un moule. Mettre au four pendant une heure. Arroser de jus de citron avant de servir.

Les ingrédients de ce plat de volaille festif comprennent un poulet, 400 grammes de tomates en conserve dans leur jus, 200 grammes d'abricots secs, deux oignons et deux gousses d'ail et des épices au goût. Lavez le poulet et coupez-le en portions. Faire revenir dans l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Placer le poulet et dans la même poêle faire revenir l'oignon (coupé en demi-rondelles), l'ail (passer au presse) et les tomates. Lavez ensuite et coupez les abricots secs et placez-les dans la poêle. Faites frire le mélange pendant dix minutes, puis ajoutez-y le poulet et laissez mijoter encore vingt minutes.

Vous devez prendre une carcasse de poulet. Frotter avec un mélange de deux cuillères à soupe de paprika, de cassonade, une cuillère à soupe de sel, une cuillère à café de poivre rouge et noir, de la poudre d'ail et de la moutarde sèche. Réchauffez une canette de bière à température ambiante et faites plusieurs trous dans le couvercle. Versez un peu de bière en laissant un peu plus de la moitié. Placer le poulet sur le bocal et mettre au four pendant une heure et demie. Retirez simplement le poulet fini du pot et laissez-le reposer pendant dix minutes. Puis servez aussitôt.