Pour ce type de préparation, des tomates crème mûres et denses conviennent. Ceux qui sont froissés, mous et mous sont immédiatement jetés. Il est conseillé que toutes les tomates soient de la même taille afin qu'elles sèchent en même temps. Essayez également de trouver de petites tomates, cela rendra le processus de séchage plus facile et plus rapide.

Lavez les tomates et essuyez-les avec une serviette. Coupez chaque tomate en deux moitiés. Nous nous armons d'une petite cuillère et retirons les graines avec le jus. Je mets tous les centres dans un plateau et les mets au congélateur. En hiver, il est utile pour les ragoûts de légumes, les soupes, les sauces, les rôtis et tous les plats nécessitant des tomates fraîches.

Retournez les moitiés obtenues et placez le côté coupé vers le bas sur une serviette en papier. Laissez les tomates reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela permettra à l’excès d’humidité de s’écouler. De nombreuses recettes sautent cette étape, mais le sèche-linge fait ensuite le travail, ce qui prend plus de temps.

Nous transférons les tomates sur les plateaux d'un séchoir électrique, côté coupé vers le haut. Saupoudrez-les légèrement de vos épices préférées, si vous le souhaitez. Les herbes provençales ou italiennes fonctionnent mieux, mais vous pouvez utiliser du basilic séché, de l'origan ou rien du tout. Ajoutez légèrement du sel à chaque moitié.

Nous allumons l'appareil. Le temps nécessaire aux tomates pour perdre une partie de leur humidité et atteindre l'état souhaité dépend de la taille et de la jutosité des tomates, de la puissance et de la température de votre séchoir et d'autres facteurs. Ma température est d'environ 50 degrés. N'oubliez pas que les plateaux doivent être intervertis, car... Les tomates sèchent le plus rapidement dans le bac le plus proche du moteur et le bac le plus éloigné (c’est comme ça que je fais). Après quelques heures, vous trouverez peut-être une image comme celle-ci. Il y a une flaque d'eau dans chaque moitié, vous devez donc l'éponger avec une serviette en papier.

Les tomates ont séché dans mon sèche-linge pendant environ 14 heures, mais regardez l'état des tomates elles-mêmes, le temps est approximatif. Certaines tomates sèchent plus rapidement et doivent être retirées. Le reste continue de sécher. Testez avec vos doigts ; les tomates ne doivent pas être sèches, mais l’humidité ne doit pas se libérer lorsqu’on les presse. Ils sont suffisamment élastiques pour se plier et sentir bon. Je fais sécher les tomates tôt le matin pour qu'elles aient le temps de sécher avant la tombée de la nuit. Il est plus difficile d'échanger les plateaux la nuit.

Laissez refroidir les tomates dans le sèche-linge éteint. Pendant ce temps, préparez le mélange aromatique. J'utilise du romarin frais et de l'ail émincé, mais vous pouvez ajouter du thym, des câpres, ce que vous voulez. Parce que Le romarin pousse sur le rebord de ma fenêtre, mais je ne le lave pas. Si vous utilisez du commerce, rincez-le au préalable pour vous assurer qu'il est complètement sec.

Je verse également de l'eau bouillante au préalable sur des bocaux propres ou je les place dans un bain de vapeur avec le col vers le bas. Les bocaux doivent également être secs au moment où les tomates sont ajoutées. Disposez les tomates en couches, en les garnissant de brins de romarin et de tranches d'ail. La quantité à mettre dépend uniquement de vos préférences.

Vous pouvez maintenant ajouter de l'huile aux tomates. J'utilise de l'huile végétale sans odeur, mais toujours de bonne qualité. Il est également délicieux avec de l'huile d'olive.

Il existe deux possibilités de remplissage : vous pouvez le remplir d’huile à température ambiante (si vous ne prévoyez pas de le conserver très longtemps). Pour plus de sécurité, vous pouvez ajouter une cuillerée de vinaigre balsamique dans chaque pot.

Pour une conservation plus longue, vous pouvez verser de l'huile chaude sur les tomates. Nous le réchauffons (vous pouvez même le faire avec de l’ail et du romarin), mais ne le portez pas à ébullition. Remplissez les tomates d'huile ; elles ne doivent pas grésiller ni noircir, sinon cela indique que l'huile est surchauffée. Le pot doit être légèrement secoué ou le fond doit être légèrement tapoté sur la table pour libérer les bulles d'air. Les tomates ne doivent pas dépasser de l'huile, c'est-à-dire remplir jusqu'en haut.

Les tomates doivent être conservées au réfrigérateur.

Vous pouvez simplement mettre les tomates séchées dans un récipient et les conserver au réfrigérateur sans huile. Avant utilisation, les tomates complètement séchées peuvent être un peu cuites à la vapeur dans de l'eau chaude.

Les tomates séchées au soleil dans le déshydrateur de légumes s'avèrent incroyablement appétissantes. Le processus de préparation d'une friandise n'est pas du tout compliqué. La plupart du temps est consacré à la préparation des ingrédients. L'appareil fera le reste lui-même ; il ne reste plus qu'à vérifier le degré de préparation des tomates.

Comment sécher les tomates au sèche-linge ?

Cuire des tomates séchées au soleil pour l'hiver dans un séchoir électrique est un plaisir. Il est important de préparer correctement les tomates, de les placer dans le bac de l'appareil et de vaquer à ses occupations. Après un certain temps, la friandise sera prête.

1. Pour le séchage, vous devez choisir des tomates denses. Les tomates de la variété « Slivka » sont excellentes.
2. Pour accélérer le processus de séchage, coupez les tomates en deux ou en 4 parties, puis utilisez une cuillère pour retirer délicatement l'intérieur avec les graines.
3. Conservez les tomates séchées au soleil uniquement au froid.
4. Pour une meilleure conservation, les tomates doivent être bien salées avant séchage.

Les tomates séchées à l'ail dans un déshydrateur de légumes s'avèrent très aromatiques et appétissantes. Pour bien les conserver, ils sont versés avec de l'huile chaude, fermés et placés dans un endroit frais. Ces tomates peuvent se conserver jusqu'à 6 mois au réfrigérateur. Pendant le processus de séchage, la taille des tomates diminue et, par conséquent, 3 kg de tomates fraîches donnent environ un pot d'un demi-litre de légumes séchés.

Ingrédients:

• tomates – 3 kg;
• sel de mer – 2 cuillères à café ;
• huile – 200 ml;
• ail – 2 gousses.

Préparation

1. Les tomates sont coupées en deux et la pulpe est soigneusement grattée.
2. Retournez les pièces, saupoudrez de sel et placez-les dans le bac du séchoir.
3. Réglez la température à 70 degrés et laissez les tomates pendant 6 heures.
4. Faites chauffer l'huile avec l'ail haché jusqu'à ébullition.
5. Versez l'huile au fond du bocal, ajoutez les tomates séchées, puis huilez à nouveau, les tomates et l'huile.
6. Fermez les bocaux et conservez-les au froid.

La cuisine italienne est célèbre non seulement pour ses pâtes et ses pizzas, mais aussi pour ses tomates séchées au soleil. Là, ils sont séchés directement dans les champs, sous un soleil de plomb. À la maison, la façon la plus pratique de cuire des tomates séchées au soleil est dans un déshydrateur de légumes. Pour ce faire, les tomates préparées sont saupoudrées d'huile, de préférence d'huile d'olive, saupoudrées d'épices italiennes et séchées à une température de 70 à 90 degrés - 5 à 7 heures.

Ingrédients:

• tomates – 4 kg;
• herbes italiennes;
• huile d'olive – 100 ml;
• ail – 5 gousses.

Préparation

1. Les tomates sont coupées en 2 parties et le noyau est retiré.
2. Arrosez les pièces d'huile, écrasez-les avec les épices et placez-les sur un plateau.
3. À une température de 80 degrés, les tomates séchées au déshydrateur de légumes seront prêtes en 5 heures.
4. Ajouter l'ail au reste de l'huile.
5. Placer les tomates séchées à l'italienne dans un bocal, verser l'huile aromatique, fermer avec un couvercle et mettre au froid.

Tomates cerises séchées au sèche-linge

La cuisson des tomates séchées au séchoir prend beaucoup de temps, même si ce n'est pas du tout difficile, mais toutes les difficultés sont compensées par le résultat obtenu. Des tomates cerises séchées parfumées sont ajoutées à une variété de plats - sauces, pizza, focaccia. Même toutes sortes de plats de poisson et de viande avec cet ajout brilleront de nouvelles couleurs.

Ingrédients:

• tomates – 1 kg;
• basilic – 100 g;
• sel – 80 g;
• ail – 2 têtes;
• huile – 200 ml;
• vert.

Préparation

1. Les tomates cerises sont coupées en deux et le noyau est retiré.
2. L'ail est écrasé dans un mortier et mélangé avec du sel.
3. Placer les morceaux sur un plateau et saupoudrer de sel d'ail.
4. À une température de 90 degrés, les tomates sont séchées pendant 4 à 5 heures.
5. Les tomates et les herbes finies sont placées dans un bocal.
6. Versez de l'huile chaude dessus et fermez-le.

Les tomates séchées au soleil sont très appétissantes en elles-mêmes, mais elles seront encore plus savoureuses si, après séchage, vous les placez dans des récipients stériles mélangés à des feuilles de basilic et de l'ail, puis versez de l'huile chaude dessus. Il est optimal d'utiliser de l'huile d'olive. Si ce n’est pas le cas, vous pouvez également prendre de l’huile de tournesol inodore.

Ingrédients:

• tomates – 2 kg;
• ail – 5 gousses;
• basilic;
• épices;
• sel de mer;
• huile.

Préparation

1. Les tomates sont lavées, séchées, coupées en deux et le noyau retiré.
2. Disposez les préparations sur le plateau de l'appareil, saupoudrez de sel et d'épices.
3. Les tomates sont séchées à 80 degrés pendant 7 à 8 heures.
4. Placez les tomates finies dans des bocaux en alternant avec le basilic et l'ail.
5. Remplissez les bocaux jusqu'en haut avec de l'huile, couvrez l'ail séché et l'ail avec un couvercle et mettez-les au froid.

Les tomates séchées au soleil dans un déshydrateur de légumes seront prêtes environ 8 heures après le début du processus de séchage, si la température dans l'appareil est de 80 degrés. Après un tel traitement thermique, les tomates ne sont pas trop mouillées, elles ressortent plutôt sèches. C'est ainsi qu'ils devraient être s'ils doivent être stockés sans ajouter d'huile.

Ingrédients:

• tomates.

Préparation

1. Les tomates sont coupées en 2 ou 4 parties selon leur taille et placées sur le plateau de l'appareil.
2. Ils sont séchés pendant 8 heures à une température de 80 degrés.
3. Les tomates séchées au soleil finies dans le séchoir à légumes sont d'abord complètement refroidies, puis elles sont placées dans un récipient recouvert d'un couvercle et mises au froid.

Les tomates vertes séchées au soleil dans le déshydrateur de légumes sont différentes des tomates rouges séchées de la même manière. Dans ce cas, elles sont même préparées différemment : les tomates vertes ne sont pas évidées, elles sont coupées en tranches. La composition des épices dans la recette peut être modifiée et complétée au goût ; voici un ensemble d'épices de base avec lequel la préparation s'avère délicieuse.

Ingrédients:

• tomates vertes – 1 kg;
• ail – 4 gousses;
• piment jalapeno – 1 pièce;
• sel, thym, romarin, basilic séché ;
• huile d'olive.

Préparation

1. Les tomates sont coupées en cercles de 5 mm d'épaisseur.
2. Disposez-les dans un plateau, écrasez-les avec du sel, des épices et arrosez d'huile.
3. Après 5 heures à 70 degrés, les tomates séchées au soleil dans le séchoir seront prêtes pour l'hiver.
4. Placez-les dans un bocal en alternant les couches avec l'ail et le poivre, versez l'huile chaude et fermez.

Tomates jaunes séchées au soleil

Pour cuire des tomates séchées au séchoir, vous pouvez utiliser non seulement des légumes rouges, mais aussi des légumes jaunes. Leur goût est légèrement différent : les tomates jaunes sont plus tendres. Sinon, il n'y a pas de différence ; ils sont également coupés en morceaux, le noyau est retiré, écrasé avec vos épices préférées et séché jusqu'à tendreté.

Ingrédients:

• tomates jaunes – 2 kg;
• herbes italiennes;
• huile d'olive – 300 ml;
• ail – 1 tête;
• thym;
• sel.

Préparation

1. Les tomates sont lavées, coupées en deux et la pulpe et les graines sont retirées.
2. Graisser la plaque avec de l'huile, placer les moitiés de tomates côté coupé vers le haut.
3. Le thym et l'ail sont répartis dessus.
4. Saupoudrer les préparations de sel et d'épices.
5. Séchez les tomates pendant une heure à 100 degrés, puis réduisez le feu à 70 degrés.
6. Au bout de 5 heures, les tomates séchées à l'huile d'olive seront prêtes.
7. Placez-les dans un bocal, remplissez d'huile chaude et fermez.

Et les brins de romarin s'avèrent particulièrement savoureux et piquants. Les additifs épicés confèrent au produit fini un arôme incroyable. L'huile dans laquelle seront conservées les tomates séchées au soleil avec des additifs n'est pas versée plus tard. Il peut être utilisé pour assaisonner les salades ou ajouté à diverses sauces pour pâtes ou pizza.

Ingrédients:

• tomates – 2 kg;
• brins de romarin – 4 pcs.;
• gousses d'ail – 4 pièces;
• basilic sec – 2 pincées ;
• sel;
• huile – 100 ml.

Préparation

1. Coupez les tomates en deux et videz l'intérieur avec une cuillère.
2. Disposez les préparations sur un plateau, salez un peu et saupoudrez de basilic.
3. Conservez les tomates dans un séchoir à légumes pendant 6 heures à 70 degrés.
4. Placez un peu d'ail et de romarin dans le pot, ajoutez les tomates et répétez les couches.
5. Remplissez le contenu du pot avec de l'huile chaude, fermez le couvercle et mettez-le au froid.

Au séchoir - un délice peu connu de beaucoup, mais très aromatique et savoureux. Les guimauves prêtes à l'emploi peuvent être ajoutées aux pizzas, aux salades et utilisées pour faire des sandwichs. La seule difficulté que rencontrent parfois les ménagères est que la guimauve est difficile à retirer de la palette. Dans ce cas, il faut attendre un certain temps. Une fois refroidi un peu, il se détachera facilement.

Autre invention de la cuisine méditerranéenne, les tomates séchées au soleil gagnent rapidement en popularité auprès de nos consommateurs. Et ce n'est pas surprenant. Une fois que vous aurez essayé ce produit épicé au goût inhabituel mais très agréable et à l'arôme étonnant, vous resterez à jamais parmi ses fans.

Vous pouvez bien sûr acheter le pot précieux dans l'un des grands supermarchés, mais il est beaucoup plus agréable de consommer un délice préparé de vos propres mains, économisant ainsi une part d'argent décente. Après tout, un tel produit dans la chaîne de vente au détail coûte excessivement cher.

Les tomates séchées au soleil peuvent être utilisées comme collation autonome ou ajoutées aux pâtisseries et autres plats. Et l'huile épicée sera un excellent composant de la vinaigrette, rendant le goût du plat fini tout simplement irrésistible.

Ci-dessous, nous vous expliquerons en détail comment cuire des tomates séchées au soleil dans un déshydrateur de légumes.

Tomates séchées au soleil pour l'hiver - recette au déshydrateur de légumes

Ingrédients:

• tomates;
• poivre moulu (mélange) - au goût ;
• sel de mer - au goût;
• romarin - au goût;
• – au goût ;
• ail - au goût;
• huile végétale raffinée ou huile d'olive extra vierge.

Préparation

Vous pouvez sécher n'importe quelle tomate mûre, mais l'option idéale serait des fruits charnus, élastiques et petits de la variété « Crème » ou similaire. Assurez-vous de bien rincer les tomates à l'eau froide, de les sécher ou de les essuyer et de les couper en deux ou en quatre selon leur taille. Nous extrayons les graines avec de la pulpe et du liquide ; elles peuvent être utilisées pour préparer diverses sauces et autres plats.

Assaisonnez les tomates avec du gros sel marin, poivrez si vous le souhaitez et placez-les sur une grille de séchage. Allumez l'appareil et maintenez les tomates au degré de séchage souhaité. Ici, il est très important de trouver, comme on dit, le juste milieu, pour ne pas dessécher les tomates et obtenir un produit moyennement séché au goût riche. Les moitiés de tomates finies doivent idéalement être souples et juste un peu humides, mais ne pas libérer une goutte de jus. Il est difficile de dire combien de temps vos tomates sécheront, car les fruits diffèrent par leur jutosité et leur variété. En moyenne, cela peut prendre environ huit heures.

Pendant que les tomates sèchent, préparez le récipient et les épices. Nous stérilisons les bocaux de la manière qui nous convient et, si nécessaire, les séchons et faisons également bouillir les couvercles.

Les épices peuvent être consommées séchées ou fraîches, ce qui est bien sûr préférable. Nous lavons les branches fraîches et les séchons soigneusement. Épluchez et coupez l'ail en tranches. Peu de temps avant de terminer le processus de séchage, faites bouillir l'huile végétale ou l'huile d'olive.

Au fond du pot, nous plaçons plusieurs tranches d'ail et quelques épices préparées - origan et romarin. Nous commençons maintenant à remplir le récipient avec des tomates séchées préparées, en alternant les couches avec des herbes et de l'ail.

Remplissez un récipient rempli jusqu'aux cintres avec de l'huile végétale ou d'olive chaude, mais non bouillante, et appuyez un peu avec une fourchette stérile pour éliminer les bulles d'air et une meilleure pénétration de l'huile, qui doit recouvrir complètement les tomates. Fermez ensuite soigneusement le récipient avec le couvercle préparé. enveloppez-le jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement et rangez-le dans n'importe quel endroit pratique. Habituellement, si elle est correctement préparée, une telle préparation se conserve tout l'hiver à température ambiante, mais pour une plus grande fiabilité, vous pouvez la conserver au réfrigérateur, à la cave ou dans tout autre endroit frais.

Comme vous pouvez le constater, la cuisson des tomates séchées au séchoir n'est pas très fastidieuse, et ne nécessite qu'un peu de temps pour préparer les produits et les conserver. Un appareil utile crée les conditions optimales pour obtenir un bon résultat. Il vous suffit d'observer périodiquement le processus pour déterminer le degré de préparation.

Les tomates séchées au soleil dans un séchoir électrique sont une préparation incroyablement savoureuse, appétissante et piquante pour l'hiver. Vous verrez que leur préparation n'est pas du tout fastidieuse et nécessite très peu de temps rien que pour préparer les ingrédients et conserver la pièce. Cet appareil utile crée les conditions nécessaires pour obtenir d'excellents résultats. Il vous suffit de surveiller périodiquement le processus pour déterminer le degré de préparation.

Recette de tomates séchées au soleil pour l'hiver au séchoir

Ingrédients:

• tomates mûres – 5 pièces ;
• huile végétale;
• ail - au goût;
• épices.

Préparation

La recette des tomates séchées au soleil dans un séchoir électrique est assez simple.

Avant de les transformer, lavez bien les légumes et coupez-les en tranches. Après cela, nous les étalons sur des feuilles de séchoir électrique. Épluchez l'ail, coupez chaque gousse en morceaux et placez-la sur la tomate. Les légumes verts et les herbes que nous utilisons sont l'origan, l'aneth, la coriandre, le laurier et la razmarin. Ajouter les tomates au goût, saupoudrer d'épices et placer au sèche-linge à température maximale. Le temps de séchage dépend de l'épaisseur des légumes et de leur jutosité.

Pendant ce temps, préparez les bocaux : veillez à prendre un récipient en verre, rincez-le bien avec du bicarbonate de soude et versez dessus de l'eau bouillante. Versez un peu d'huile végétale au fond de chaque pot, placez les tomates bien séchées avec l'ail et remplissez le récipient d'huile jusqu'en haut des épaules. Fermez avec des couvercles propres et mettez au réfrigérateur pendant 20 jours. Tomates séchées prêtes à l'emploi à la maison dans le séchoir pour pizza, omelettes, tartes aux légumes ou pour garnir des sandwichs.

Recette de tomates séchées au déshydrateur de légumes

Ingrédients:

• petites tomates – 3 kg;
• feuille de laurier;
• grains de poivre;
• ail – 3 têtes;
• – 450 ml ;
• épices - au goût.

Préparation

Nous prenons de petites tomates, les lavons, les coupons en quartiers et retirons l'intérieur. Ensuite, nous les plaçons sur le plateau du séchoir. Épluchez l'ail et coupez-le en tranches. Saupoudrer les tomates d'assaisonnements aromatiques et placer une tranche d'ail dans chaque tranche. Nous le mettons au sèche-linge, activons le mode 300 W et le séchons pendant 9 heures.

Nous stérilisons les bocaux et les couvercles, versons un peu d'huile, jetons des grains de poivre et une feuille de laurier. Placez bien les tomates séchées au soleil. Faites bien chauffer l'huile et versez-la délicatement dans les bocaux. Fermez le couvercle, retournez-le et emballez-le. Conservez les aliments en conserve jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis déplacez-les dans un endroit frais.

Tomates séchées au soleil dans un séchoir à légumes électrique

Ingrédients:

• tomates cerises – 3 kg;
• huile d'olive – 450 ml;
• épices - au goût.

Préparation

Prenez les tomates cerises, lavez-les, coupez-les en quartiers et retirez l'intérieur. Ensuite, nous les plaçons sur un plateau et saupoudrons d'assaisonnements aromatiques. Nous le mettons au sèche-linge, activons le mode 300 W et le séchons pendant 9 heures. Couvrir une plaque à pâtisserie de film alimentaire, disposer les tomates séchées et les mettre au congélateur pendant 3 heures. Après cela, versez-les dans un sac et mettez les tomates séchées au soleil pour les conserver.

Comment cuire des tomates séchées au sèche-linge ?

Les tomates séchées au soleil en magasin sont très chères. Mais il est assez facile pour les heureux propriétaires de séchoirs électriques de les préparer eux-mêmes en été, lorsque les tomates sont très bon marché.

Informations sur le goût Tomates pour l'hiver / Comment sécher...

Ingrédients

• Tomates – 5 kg;
• Vinaigre balsamique – 3 cuillères à café ;
• Huile de tournesol – 130-150 ml ;
• Sel, sucre, épices.

Comment faire cuire des tomates séchées au soleil dans un séchoir électrique pour l'hiver

Si vous achetez des tomates spécifiquement pour cette préparation, il est préférable de privilégier les petites variétés en forme de prune. Ils ont une taille et une forme très pratiques. Mais leur principal avantage est qu’ils sont sucrés et charnus. Il est tout à fait possible d'utiliser des tomates de taille moyenne de n'importe quelle variété provenant de vos propres plates-bandes.
Étape 1. Préparation des tomates
Les tomates doivent être soigneusement lavées. Coupez les tomates en moitiés ou en quartiers selon leur taille. Si vous utilisez des variétés de tomates régulières (et non en forme de prune), il est préférable d'enlever le jus et les graines, en essayant de préserver les cloisons (la pulpe est précieuse, après tout). Si vous préparez des tomates séchées au soleil à partir de tomates italiennes, Dieu vous préserve d'en retirer un noyau aussi précieux. Ce sont les graines qui donneront aux tomates séchées un goût et un arôme supplémentaires.


Étape 2. Préparation du mélange pour l'arrosage
Dans un autre bol, mélanger le sel, le sucre et les herbes. Les proportions peuvent être quelconques (idéalement 1:1:1). Seules des herbes sèches doivent être utilisées. Cette préparation ne subissant pas de traitement thermique, l'utilisation d'herbes fraîches peut entraîner une détérioration rapide des tomates séchées au soleil. De plus, ce sont les herbes sèches qui donnent le plus d'arôme. Traditionnellement, on utilise des mélanges d'herbes provençales ou italiennes et de basilic. Cependant, les herbes d’outre-mer ne sont pas du goût de tout le monde. Pour ces personnes, il est préférable d'utiliser du poivre noir moulu, du persil et de l'aneth. La quantité d'herbes dans le mélange dépend uniquement des préférences individuelles. Il est préférable d'utiliser du gros sel (de mer ou de pierre). Car le sel fin se dissout rapidement et risque de « s'échapper » des morceaux de tomates avec le jus. Le sucre doit également être présent dans le mélange. Le sel et le sucre jouent le rôle de conservateurs. Et ce sera beaucoup plus savoureux de cette façon.


Étape 3. Séchage
Saupoudrer les morceaux de tomates avec le mélange sec préparé et saupoudrer légèrement d'huile végétale (nous en reparlerons plus tard). En aucun cas, vous ne devez ajouter de l'ail à ce stade, car lorsqu'il est chauffé, son arôme ne change pas pour le mieux. Placez les morceaux de tomates sur les plateaux du séchoir électrique en une couche uniforme et dense.


Il ne reste plus qu'à allumer le sèche-linge et à attendre en profitant des merveilleux arômes. Vous devrez attendre de 10 à 16 heures. Le temps de séchage dépend bien entendu de la taille des pièces. Les palettes doivent être échangées périodiquement. L'essentiel est de ne pas trop sécher. Presque tout le liquide devrait s'évaporer des tomates. En même temps, ils doivent rester doux et flexibles. Vous devez vérifier en appuyant sur. Si aucun jus ne sort, les tomates sont prêtes.

Étape 4. Préservation
L'huile d'olive est traditionnellement utilisée comme garniture. Cependant, l'expérience a montré que l'huile de tournesol ordinaire n'est pas pire. L'huile est rapidement saturée de l'arôme des herbes et du goût des tomates. Après quelques semaines de stockage, seuls les gourmets pourront peut-être distinguer l'huile de tournesol de l'huile d'olive par le goût. Mélangez l'huile avec le vinaigre balsamique et les tranches d'ail. La quantité d'ail est facultative. Vous pouvez vous en passer complètement.


Alors, versez un peu de garniture au fond d'un pot sec et stérile.


Nos tomates séchées sont prêtes, elles ressemblent à ça.

Vous devez étaler très étroitement les tomates séchées au soleil, en ajoutant périodiquement de la garniture. Il ne devrait y avoir aucune bulle d'air.


Lorsque le pot est plein, versez au moins 1 cm de garniture dessus. Pas un seul morceau de tomate ne doit être laissé découvert.

Réseau de teasers

Il ne reste plus qu'à visser le couvercle stérile et sec. Vous pouvez conserver les tomates séchées au soleil au réfrigérateur. Vous pouvez l'essayer dans 5 jours.

Le rendement du produit fini est assez faible - seulement 2 pots de 400 ml chacun. Ces tomates peuvent être conservées au réfrigérateur pendant six mois. Ils peuvent être utilisés de différentes manières. Vous pouvez ajouter des tomates séchées au soleil aux salades et aux soupes, aux pâtisseries et aux sandwichs. Et comme ces tomates sont bonnes sur une pizza ! Et les tomates séchées elles-mêmes sont incroyablement savoureuses et aromatiques.


Toasts aux tomates séchées. Faites revenir un morceau de pain dans une grille-pain ou dans une poêle, ajoutez quelques morceaux de tomates séchées, une feuille de basilic et quelques petits cercles de mozzarella. Déjeuner!!!