La grossesse est pour de nombreuses femmes l'attente d'un miracle depuis longtemps. La future maman écoute avec surprise les moindres mouvements de son propre ventre - et attend avec joie un nouveau contact doux et doux, comme une plume. Bien entendu, chaque femme s'efforce de faire tout son possible pour que son enfant naisse en bonne santé. Abandonner les mauvaises habitudes, un bon sommeil, des promenades et, bien sûr, une bonne alimentation - tout est fait pour un petit enfant à naître.

Il est particulièrement difficile de maintenir un régime alimentaire correct. Après tout, il y a tellement de choses que je « veux ». Mais en même temps, il y a encore plus de choses « impossibles ». La liste des aliments interdits aux femmes enceintes ne cesse de s'allonger. Cependant, de nombreux produits de cette liste comportent un point d’interrogation à côté d’eux. Cela inclut notamment le kvas. Essayons de découvrir : les femmes enceintes peuvent-elles boire du kvas ?

Les avantages et les inconvénients du kvas.

Le Kvass est une boisson préférée pour beaucoup. Par temps chaud, il désaltère parfaitement - on ne peut pas trouver de meilleur remède. De plus, le kvas naturel ou, comme beaucoup ont l'habitude de le dire, « fait maison », fabriqué sur du pain (ou en utilisant toute autre technologie) est un produit très sain. Il est riche en vitamines (notamment du groupe B), ainsi qu'en minéraux si bénéfiques pour l'organisme. De plus, il contient une énorme quantité d’acides aminés essentiels. Après tout, en fait, nos ancêtres, qui ne connaissaient pas l'eau minérale et les boissons gazeuses, mais buvaient du kvas, se distinguaient par une excellente santé et une excellente longévité.

Autrement dit, nous pouvons conclure : le kvas est une boisson très saine. Et tout ce qui est utile pour les femmes enceintes est possible, mais il n'y a qu'un seul problème : pendant le processus de fermentation (et le kvas est justement un tel produit), de l'alcool éthylique se forme dans la boisson. Bien sûr, son pourcentage est assez faible, mais il est néanmoins présent dans la boisson. Mais boire cette boisson est déconseillé aux femmes enceintes. Ce qu'il faut faire? La conclusion est simple : un verre de kvas une fois par semaine ne nuira pas à une femme enceinte. Mais ce n'est que si le kvas est réellement fait maison et que vous êtes absolument sûr de sa qualité. Il ne contient notamment aucune substance nocive.

Les femmes enceintes peuvent-elles boire du kvas ? Tous les kvas ne sont pas identiques.

Les femmes enceintes peuvent-elles boire du kvas du commerce ? C’est précisément en raison de la composition inconnue que cela ne devrait pas être fait. Tout d’abord parce que ce n’est pas trop souvent que le fabricant s’inquiète de la haute qualité du produit. Autrement dit, le kvas peut contenir des additifs nocifs (en particulier la longue liste de E), des colorants, des exhausteurs de goût et d'autres substituts. Un tel produit, même en petite quantité, est nocif pour une personne en bonne santé. Et évidemment, les femmes enceintes ne devraient pas en consommer. Par conséquent, la réponse à la question de savoir si les femmes enceintes peuvent boire du kvas de ce type sera négative.

Aujourd'hui, vous pouvez trouver du kvas dans des fûts spéciaux - des fûts. Par temps chaud, il attire particulièrement l'attention des clients - tout le monde veut essayer une boisson glacée, même si elle n'a pas un goût tout à fait agréable. Mais le problème est que, malgré les assurances des fabricants quant à leur caractère naturel, les fûts eux-mêmes sont utilisés plusieurs fois. Et personne ne sait avec certitude dans quelle mesure ils sont lavés en usine. Par conséquent, afin d'éviter des problèmes, il est également préférable pour une femme enceinte de refuser un tel kvas.

Encore une question : les femmes enceintes peuvent-elles boire du kvas dans les rayons des supermarchés ? La troisième option, non moins courante, nous regarde depuis une vitrine réfrigérée dans un supermarché. Nous parlons de kvas dans des bouteilles en plastique. En soi, conserver une boisson gazeuse (comme toute autre) dans du plastique n'est pas souhaitable - par conséquent, vous ne devriez pas non plus la boire.

De tout ce qui précède, un modèle intéressant émerge : le kvas lui-même, en tant que produit naturel, est utile à tout le monde. Et même les femmes enceintes peuvent l'utiliser, mais en quantités strictement limitées. Mais les boissons en bouteille achetées en magasin ne sont pas ce dont une femme qui porte un enfant sous le cœur a besoin. Par conséquent, à la question de savoir si les femmes enceintes peuvent boire du kvas de ce type, la réponse sera négative. La solution la plus simple est peut-être d’abandonner temporairement cette boisson. Si vous le voulez vraiment, trouvez une recette simple pour faire du kvas et préparez la boisson à la maison. Ce sera savoureux et sain.

Certes, dans certains cas, il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de boire même du kvas naturel de haute qualité. Il y a plusieurs raisons – et elles sont toutes tout à fait valables. Est-il permis aux femmes enceintes de boire du kvas ? Tout d'abord, le kvas est capable de retenir les liquides dans le corps. Autrement dit, si une femme enceinte souffre d'œdème, boire du kvas lui est contre-indiqué. Il vaut mieux le remplacer par des compotes, des boissons aux fruits ou des jus de fruits.

Lors d'un été aussi chaud, lorsque la température habituelle de l'air peut tout simplement dépasser, il peut être extrêmement difficile de résister à une tentation telle que boire un verre de kvas froid ou d'autres boissons gazeuses.

Cependant, les femmes soucieuses de leur santé et de celle de leur bébé se demanderont certainement s'il est même possible pour les femmes qui se trouvent, comme on dit, dans une situation « intéressante » de boire du kvas ? La question se pose vraiment de savoir à quel point cette boisson peut être dangereuse pour une femme enceinte et comment elle peut affecter le bébé à naître et y a-t-il des propriétés bénéfiques dans le kvas ?

Étant donné que les femmes ne connaissent pas grand-chose au kvas, même si elles adorent le boire pendant la chaleur estivale, nous avons décidé de répondre le plus clairement possible à toutes vos questions concernant le kvas et de dire toute la vérité sur le kvas de la manière la plus détaillée possible. C'est précisément pourquoi nous vous recommandons fortement de lire cet article le plus attentivement possible et de dissiper simplement tous les mythes existants sur cette délicieuse boisson que tout le monde adore.

Mythe numéro 1. Le Kvass peut d'une manière ou d'une autre nuire au corps féminin

Selon l'avis de nombreux médecins expérimentés, en effet, une boisson comme le kvas, consommée avec modération, ne peut en aucun cas nuire à la santé humaine. Au contraire, en raison de la teneur en une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments bénéfiques, le kvas ne peut apporter que des avantages au corps féminin. Et en plus, le kvas a également un goût exceptionnellement agréable et peut parfaitement étancher votre soif en été.

Le pourcentage maximum d'alcool, qui inquiète généralement les femmes enceintes, dans le kvas est si négligeable que le kvas ne peut en aucun cas affecter négativement le développement et la formation de votre fœtus. Cependant, le kvas, produit par presque toutes les entreprises modernes, diffère considérablement de la qualité d'une boisson faite maison. Et par conséquent, son utilité n'est pas encore tout à fait claire ; parfois, il peut contenir des colorants, ou des conservateurs, éventuellement des arômes et d'autres composants pas toujours utiles. En fait, c'est précisément pour cette raison que pendant la grossesse, il est préférable de s'abstenir de boire une boisson du commerce ou d'essayer de la préparer à la maison.

Le kvas fait maison contient généralement des vitamines B, qui ont un effet exceptionnellement bénéfique sur le système nerveux de la femme et du fœtus. Et, en plus de cela, le kvas contient des acides aminés utiles et des bactéries qui peuvent provoquer la fermentation de la boisson, pénétrer dans le tractus gastro-intestinal et avoir un effet positif sur sa microflore, améliorant ainsi réellement tous les processus digestifs.

Mythe numéro 2. Absolument tous les kvas sont toujours les mêmes

Essayons également de dissiper ce mythe. On peut dire qu'en fait, tous les kvas ne seront pas bons pour les femmes enceintes, il est donc conseillé à toutes les femmes enceintes de choisir le kvas, qui n'est généralement vendu que dans les points fixes contrôlés par le poste de santé.

• La qualité du kvas lui-même, à votre avis, exige mieux (disons que le kvas sent fortement la levure ou a une certaine couleur qui ne lui est pas naturelle).
• Il n'existe pas de normes sanitaires et hygiéniques généralement acceptées pour le déversement de kvas.
• Le Kvass est vendu dans des bouteilles en plastique (après tout, le fabricant le fabrique le plus souvent artificiellement en ajoutant des colorants, des conservateurs et d'autres substances nocives).
• Le goût aigre-amer de ce kvas est trop prononcé.
• Le kvas que vous avez acheté contient des conservateurs.

N'oubliez pas que les femmes enceintes peuvent bien sûr boire du kvas, mais uniquement le kvas dont vous pouvez être sûr de la qualité, et celui-ci, en règle générale, n'est que du kvas fait maison. Bien entendu, un tel kvas sera radicalement différent de tout kvas acheté. Mais préparer soi-même du kvas est vraiment simple et trouver des recettes ne pose absolument aucun problème. Et bien sûr, la qualité d’une telle boisson faite maison ne fait aucun doute.

Et en plus, il ne contiendra certainement aucun conservateur, colorant ou autre produit chimique ! Et une autre caractéristique agréable du kvas est le fait que le kvas, entre autres choses, est un laxatif très bon, voire très doux et correct.

Mythe numéro 3. Vous pouvez prendre beaucoup de poids en buvant du kvas.

Il faut dire qu'en effet, la levure contenue dans le kvas n'est pas du tout un apport calorique supplémentaire, mais plutôt un excellent stimulant de l'appétit et de l'envie de manger. De plus, de nombreux produits présents sur notre table ont également une propriété similaire de stimulation de l'appétit. En fait, c'est précisément pourquoi, pour ne pas s'inquiéter d'une prise de poids relativement rapide, il suffit de connaître les limites de la consommation de tout aliment et même de boisson, y compris bien sûr le kvas.

De plus, une femme enceinte doit absolument savoir que pour éviter de consommer un produit de mauvaise qualité, il est recommandé aux femmes qui portent un bébé de ne boire que du kvas fait maison. Et le préparer, comme nous l'avons déjà écrit, n'est pas du tout difficile - après tout, il existe vraiment beaucoup de recettes, et vous n'aurez pas à douter de la qualité finale du produit obtenu ni à vous soucier de la présence de substances nocives. en kvas.

Rappelons encore une fois que le kvas a un effet laxatif assez léger et est même dans certains cas recommandé pendant le traitement ou dans la prévention de la constipation chez la femme enceinte. Il faut dire, cependant, que si la future mère souffre initialement de flatulences accrues, il n'est toujours pas recommandé de boire même du kvas fait maison. Et la dernière chose qu'il faut dire, c'est qu'il est strictement interdit aux femmes enceintes qui présentent une certaine pathologie du développement fœtal, par exemple un diagnostic, ainsi qu'aux femmes qui risquent d'interrompre la grossesse en cours, de boire une boisson comme le kvas.

Résumons plus loin. Après avoir compris la composition du kvas et démystifié les mythes existants à son sujet, nous avons pu découvrir qu'en utilisant la bonne technologie pour préparer le kvas, cette boisson peut être totalement inoffensive pour les femmes enceintes. Et plus encore, si elle est correctement préparée, elle peut même constituer une boisson très saine qui peut être consommée par absolument tout le monde, y compris les femmes qui portent leur bébé.

Alors préparez votre propre kvas et buvez-le pour votre santé !

9 mois passionnants d'attente pour le bébé sont une période heureuse pour avoir un bébé. Les changements et les particularités qui accompagnent ces mois laissent une empreinte non seulement sur l’état de la femme, mais aussi sur son mode de vie et son alimentation. Outre les aliments qu'une femme enceinte consomme quotidiennement, les boissons méritent également une attention particulière.

Le Kvass est une boisson saine et savoureuse obtenue par fermentation. Pour cette réaction, on utilise de la levure qui est ajoutée au moût. Pour obtenir ce dernier, vous pouvez utiliser de la farine, du malt, de la chapelure, ajouter du miel, des herbes aromatiques, des fruits et des baies. Le Kvass est préparé à la maison ou un produit prêt à l'emploi est acheté en magasin. Il a un goût agréable et désaltère parfaitement, ce qui est particulièrement important si les mois de la situation « intéressante » se sont produits pendant la chaleur estivale. Mais n'oubliez pas qu'il s'agit d'une boisson gazeuse qui contient également environ 1,2 % d'alcool. Est-il si inoffensif pour les femmes enceintes et le kvas peut-il être bu en quantité illimitée pendant la grossesse ? De nombreuses femmes se limitent strictement par peur de nuire au bébé. Leurs craintes sont-elles justifiées ?

Kvas pendant la grossesse

Si avant de voir les 2 joyeuses bandes sur le test, le corps acceptait bien le kvas, il ne faut pas l'abandonner complètement. C'est l'opinion de la plupart des médecins sur cette question. Mais il existe encore certaines restrictions.

1er trimestre

Les premières étapes de la grossesse (1er trimestre) sont l’une des étapes les plus critiques et les plus dangereuses. Le corps d’une femme réagit très subtilement à tous les changements qui surviennent chez une femme et s’adapte progressivement à l’apparition d’un nouveau « locataire ». Le kvas étant un produit de fermentation, le produit déclenche un processus similaire dans les intestins. Une consommation excessive d'alcool peut provoquer une formation excessive de gaz. Et cela se heurte non seulement à des flatulences, mais aussi à un tonus utérin - un phénomène peu agréable et dangereux. S'il existe un risque de fausse couche, il vaut la peine de ne pas consommer de kvas en début de grossesse. De plus, la vie la moins naissante nécessite de l’alcool. Et bien que sa teneur en kvas soit minime, à ce stade (surtout à 5-6 semaines) cette boisson n'est pas recommandée.

2ème trimestre

Au 2ème trimestre, les sensations d'inconfort sont minimes - à ce moment-là, la toxicose auparavant écrasante disparaît généralement, le poids n'est pas encore lourd, l'estomac ne limite pas les mouvements et tous les organes les plus importants du bébé sont déjà formés. 4 à 6 mois de grossesse est le moment où vous pouvez boire du kvas avec un minimum de soucis. Si vous êtes en bonne santé générale et qu'il n'y a aucun signe d'œdème ou d'autres problèmes de santé, le kvas fait maison pendant la grossesse ne présente aucune menace pendant cette période. De plus, une boisson riche en minéraux et vitamines donnera à la future maman de l'énergie, une bonne santé et renforcera sa santé. Par conséquent, boire du kvas pendant la grossesse au deuxième trimestre (pas plus de 2 verres par jour), bien entendu, dans des limites raisonnables, ne fera que bénéficier au corps de la femme.

3ème trimestre

Les derniers mois de la grossesse exigent à nouveau que le corps de la femme donne tout ce qu'il peut : le bébé en pleine croissance exerce une pression sur de nombreux organes, le poids et le ventre ont encore augmenté. Étant sur la « ligne d'arrivée » de la grossesse, vous devez encore une fois faire attention à l'utilisation du kvas. Et le coupable, encore une fois, est le tonus possible de l'utérus, qui peut survenir en raison d'une formation accrue de gaz. Dans ce cas, le travail peut commencer prématurément. De plus, à cette époque, de nombreuses femmes enceintes souffrent de gonflement. Kvass peut les améliorer encore plus. D'un autre côté, la réaction du corps à la boisson peut être plus douce - l'effet laxatif éliminera une éventuelle constipation et des processus de fermentation modérés auront un effet massant doux sur les parois de l'utérus, le préparant au travail à venir. Et pourtant, il ne faut pas être trop zélé en consommant du kvas en fin de grossesse.

Propriétés utiles de la boisson

Malgré certaines restrictions et précautions d'utilisation du kvas, ses avantages sont énormes. Les vitamines contenues dans le produit (C, E, groupe B), les éléments minéraux (calcium, phosphore, magnésium), l'acide lactique et les acides aminés ont un effet positif sur l'état général de l'organisme et servent à prévenir les carences en vitamines. Et les micro-organismes de la boisson font face avec succès aux bactéries typhoïdes et paratyphoïdes.

• La vitamine C, qui fait partie du kvas, renforce les parois des vaisseaux sanguins, prévient l'apparition d'hématomes et aide à faire face à la toxicose - un invité fréquent du 1er trimestre.
• Les vitamines B1 et PP contribuent à la bonne formation et au développement du bébé.
• Le produit a un effet bénéfique sur les processus métaboliques, aide à maintenir une microflore intestinale normale (élimine les manifestations de dysbiose), le léger effet laxatif du kvas sert à prévenir la constipation - une petite nuisance pour de nombreuses femmes enceintes.
• Le calcium et le magnésium contribuent à renforcer l’émail des dents, les cheveux et les ongles. De plus, ces éléments ont un effet positif sur le fonctionnement du cœur.
• Kvass aidera à soulager le stress mental et physique et à calmer le système nerveux.

Contre-indications au kvas pendant la grossesse

Parmi les conditions qui ne permettent pas l'inclusion du kvas dans l'alimentation figurent :

• Maladies de l'estomac - gastrite, ulcères.
• En cas d'œdème, le kvas doit également être exclu du régime alimentaire, car il favorise la rétention d'eau dans le corps.
• Gestose (toxicose tardive).
• Hypertension.
• Flatulences (augmentation de la production de gaz).
• Urolithiase.
• Cirrhose du foie.
• Toute pathologie de la part du bébé.

Choisir le kvas pendant la grossesse

Ainsi, nous avons déjà découvert qu'en l'absence de contre-indications sanitaires, ainsi que sous réserve de niveaux de consommation acceptables (pas plus de 2 verres par jour), il ne faut pas refuser une boisson savoureuse. Mais quel genre de kvas peut-on boire pendant la grossesse ?

• Boire à la bouteille.

Le kvas en bouteille n'est le plus souvent pas 100 % naturel et contient des additifs chimiques (arômes, édulcorants, colorants), dont une femme enceinte n'a pas du tout besoin. De plus, ce soda peut provoquer des allergies et entraîner des troubles du tractus gastro-intestinal. Si vous choisissez toujours du kvas en magasin, faites attention à sa composition. Un produit de qualité contient de l'eau, du malt, de la levure, du sucre et des additifs - baies, herbes, noix.

• Kvas en fûts.

Un produit gazeux vendu au robinet est strictement interdit à la consommation. Dans ce cas, non seulement la composition de la boisson est remise en question, mais aussi les conditions de sa production, de son stockage et de son transport. Le respect des normes sanitaires et hygiéniques est une grande question.

• Kvas fait maison.

Le choix optimal pour les femmes enceintes est le kvas fait maison. Dans ce cas, vous pouvez avoir totalement confiance à la fois dans la qualité des ingrédients, dans la technologie et dans les conditions de production. De plus, il est possible de réguler la force du produit.

Pain kvas pendant la grossesse

Une simple recette de kvass vous aidera à obtenir une boisson saine et agréable à la maison.

• Levure.
  Coupez 300 g de pain en cubes et séchez-les au four jusqu'à formation d'une belle croûte dorée. Placez les crackers dans une bouteille de 3 litres, ajoutez 100 g de sucre et de l'eau bouillante. Pendant que la composition refroidit, travaillez la levure. Dissoudre 6 g de levure sèche dans un verre d'eau tiède. Lorsque l'eau de la bouteille est refroidie à température ambiante, ajoutez-y la levure diluée. Placer la composition obtenue dans un endroit sombre et laisser reposer 2 jours. Ensuite, filtrez. Le produit fini peut être conservé au maximum 5 jours au réfrigérateur.
• Sans levure.
  Pour préparer une boisson sans levure, vous aurez besoin de pain noir (500 g), de sucre (300 g), d'eau (5 l), de raisins secs (50 g). Coupez le pain en cubes et séchez-le au four. Dans le même temps, il est important de ne pas trop cuire les crackers, sinon ils brûleraient et le kvas aurait un goût amer. Portez ensuite l'eau à ébullition, ajoutez le pain séché et le sucre (250 g). Refroidissez le moût obtenu à température ambiante et versez-le dans un récipient de fermentation. Ajoutez les raisins secs et mélangez le tout. Couvrir la composition de gaze et laisser dans un endroit sombre pendant 1 à 2 jours. Pendant ce temps, la fermentation devrait commencer. Au bout de 2 jours supplémentaires, filtrez le kvas, ajoutez 50 g de sucre et versez dans des récipients de conservation. Ajoutez 2-3 raisins secs dans chaque récipient. Laissez-le pendant 8 à 12 heures et la boisson est prête. Se conserve jusqu'à 4 jours.

Alors, le kvas est-il nocif pour la grossesse ? Non. Mais vous devez l'utiliser avec modération et surveiller attentivement votre bien-être.

Le Kvass est une boisson préférée et familière pour beaucoup, qui désaltère parfaitement. Pendant la grossesse, les femmes commencent à étudier plus méticuleusement la composition des produits et, à cet égard, de nombreuses préoccupations surgissent : dans quelle mesure la boisson est-elle saine, naturelle et riche en calories, comment elle affecte la digestion et si elle peut provoquer un gonflement.

Histoire d'origine

Une boisson rappelant le kvas était préparée par les anciens Égyptiens et, parmi de nombreux peuples slaves, elle est devenue un régal traditionnel. Ce n’est pas pour rien que son nom sonne de la même manière en russe, biélorusse, ukrainien, polonais, serbo-croate et macédonien.

Le nom de la boisson vient du verbe « fermenter », c'est-à-dire rendre aigre : auparavant, elle était fabriquée à partir de farine fermentée. Peu de gens réalisent que les mots associés au kvas sont « kvashnya » et « yaourt » (lait fermenté).

En Russie, le kvas est devenu connu vers les IXe et Xe siècles. Il y avait même une profession spéciale - les kvassniks, dont les représentants le préparaient et le vendaient. Mais c'était alors une boisson enivrante, dont la consommation était souvent associée aux vacances et aux mariages. En Europe, le kvas est classé comme bière, bien qu'en Russie il ne soit pas considéré comme une boisson alcoolisée.

Et le mauvais kvas vaut mieux que la bonne eau.

Dal V.I. Dictionnaire explicatif de la grande langue russe vivante. M., 1981.

De quoi est faite la boisson au pain ?

Les principaux ingrédients du kvas sont :

• farine (seigle, blé, sarrasin ou flocons d'avoine);
• pain (noir ou blanc);
• malt.

Le mélange de farine et de malt est versé avec de l'eau et laissé au four à température pas trop élevée. L'amidon contenu dans la farine est transformé en sucre sous l'influence de l'enzyme diastase (qui fait partie du malt). La masse résultante est à nouveau remplie d'eau et de la levure y est ajoutée, sous l'influence de laquelle les processus de fermentation commencent :

• acide lactique (avec formation d'acide lactique);
• alcoolique (quand le sucre se transforme en alcool).

Le malt est constitué de grains de céréales trempés et germés. À partir d'eux, de nouvelles substances chimiques se forment, par exemple la diastase. Il a la capacité de dissoudre et de « saccharifier » l’amidon, ce qui donne du maltose, un sucre fermentescible. Le plus souvent, l'orge est utilisée pour fabriquer du malt, moins souvent du blé, du seigle et du maïs.

Autrefois, le kvas était le plus souvent préparé avec du malt de seigle, en ajoutant des baies, des jus de fruits ou des herbes (menthe, thym, origan) pour le goût. Lorsque la production industrielle de la boisson a commencé, le malt a commencé à être remplacé par du sirop produit en usine (maltose) et la farine par du pain, des craquelins et des restes de pâte.

Méthodes de cuisson

Le plus célèbre est le pain kvas, mais il existe également des variétés telles que les baies, les fruits, le miel et les herbes. Ces ingrédients sont placés dans un récipient pendant le processus de production ou simplement transformés en boisson sans ajout de pain.

Même une boisson est considérée comme du kvas, pour la préparation de laquelle des baies, des fruits ou des légumes sont versés avec de l'eau tiède et laissés infuser pendant 24 heures. C'est ainsi qu'est fabriqué le kvas de radis. Il est utile en cas de rhume, mais pendant la grossesse, il peut provoquer un tonus utérin.

Kvas à la pression et du commerce en bouteilles

Parmi les boissons en bouteille, on trouve rarement du vrai kvas. Souvent, lors de leur production, le processus de fermentation est éliminé, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson. Les édulcorants ajoutés, les arômes artificiels et le dioxyde de carbone permettent au liquide obtenu d’être appelé uniquement « boisson au levain ».

Il est prouvé que la levure réduit la résistance du corps aux infections, perturbe la microflore intestinale normale, provoque des brûlures d'estomac et une dysbiose. À cet égard, de nombreuses femmes enceintes préfèrent le pain sans levure. Pour ceux qui adhèrent à ces recommandations, vous pouvez rechercher des recettes de kvas sans levure.

Kvas d'avoine sans levure - vidéo

Recette classique

Le kvas préparé selon cette recette peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours.

Des produits:

• chapelure - 200 grammes;
• levure - 10 grammes;
• sucre - 50 grammes;
• eau - 0,5 litre.

Préparation:

1. Versez de l'eau bouillante sur les crackers.
2. Fermez hermétiquement le pot avec un couvercle et laissez reposer 2-3 heures.
3. Filtrez le levain fini, ajoutez le sucre et la levure.
4. Laissez le mélange pendant 5 à 6 heures dans un endroit chaud.
5. Refroidissez la boisson obtenue.

Pourquoi vous pouvez et devez boire du kvas pendant la grossesse

Le vrai kvas de haute qualité présente de nombreux avantages pour la future maman :

• Les vitamines B, responsables du bon développement du système nerveux de l'enfant, de la santé de ses muscles et de son cœur, aident une femme à soulager le stress et à retrouver des forces ;
• la vitamine C, qui contribue à renforcer le système immunitaire et à éviter les rhumes ;
• les vitamines E et PP, assurant un bon état de la peau et des cheveux ;
• le calcium, qui contribue à renforcer les os, les cheveux et les dents de la mère et du bébé ;
• les bactéries lactiques qui, en soutenant la microflore naturelle, contribuent au fonctionnement de l’estomac et des intestins de la femme ;
• des glucides et des acides aminés qui fournissent de l'énergie ;
• microéléments utiles.

Ses propriétés augmentent la valeur du kvas :

• désaltère bien et tonifie;
• facile à digérer;
• normalise les processus métaboliques dans le corps;
• a un léger effet laxatif et favorise la digestion (ce qui est assez important pour les femmes enceintes, surtout au troisième trimestre) ;
• bon pour le cœur et les vaisseaux sanguins (les veines sont souvent le point faible pendant la grossesse) ;
• calme le système nerveux;
• aide parfois à réduire les manifestations de toxicose;
• tue de nombreuses bactéries pathogènes.

Si une femme enceinte a envie de kvas

Si une femme enceinte veut vraiment du kvas, il est fort probable que son corps manque de vitamines B. Vous pouvez ajouter à votre alimentation des aliments contenant ces substances : viande, poisson, légumes, céréales, sarrasin, avoine, noix. Ce serait une bonne idée de consulter votre médecin au sujet de la situation actuelle - il jugera probablement nécessaire de prendre des complexes supplémentaires de vitamines et de minéraux.

Peut-il y avoir du mal à boire du pain ?

L'une des principales raisons pour lesquelles le kvas ne doit pas être consommé pendant la grossesse est la présence d'alcool. L'alcool éthylique contenu dans la boisson ne dépasse pas 1,2 %, donc avec une consommation modérée, il ne nuira pas à l'enfant (à titre de comparaison : le kéfir d'un jour contient environ 0,07 % d'alcool et le kéfir de trois jours en contient environ 0,88 %).
L'excitation est souvent causée par la capacité du kvas à augmenter l'appétit, ce qui peut entraîner une augmentation de la quantité de nourriture consommée. Il possède vraiment cette propriété, même si la boisson elle-même est faible en calories.

Quand ne pas boire de kvas : conséquences en début et en fin de grossesse

Kvass a de sérieuses contre-indications pour les femmes atteintes des maladies suivantes :

• cirrhose du foie;
• hypotension;
• gastrite;
• augmentation de l'acidité de l'estomac;
• ulcères gastroduodénaux du système digestif;
• goutte;
• maladies des reins et des voies urinaires.

De plus, il est interdit de boire du kvas si vous souffrez de gestose (toxicose du troisième trimestre), de menace de fausse couche ou de présence de pathologies dans le développement du fœtus. La boisson n'est pas très bonne pour les femmes souffrant de flatulences, car elle augmente encore la formation de gaz dans les intestins. Les bactéries lactiques formées à la suite de la fermentation peuvent provoquer des brûlures d'estomac, en particulier une gastrite et une augmentation de l'acidité de l'estomac.

Enfin, il est très important que le kvas exerce une pression sur les reins et favorise l'accumulation de liquide dans le corps. L'enflure, à son tour, peut entraîner des problèmes de tension artérielle, ce qui constitue une menace pour la santé de la future mère.

Avant d'acheter du kvas en bouteille, vous devez étudier sa composition - un excès d'arômes ou d'édulcorants peut être nocif pour la future mère. Le kvas brouillon ne doit pas avoir un goût ou une odeur aigre ou amère. De plus, l'état sanitaire du point de vente mérite attention. Et pour enfin être sûr de la qualité de la boisson, vous pouvez demander au vendeur les certificats nécessaires.

Des précautions particulières doivent être prises lors de la consommation de kvas au cours des premier et deuxième trimestres, afin de ne pas être empoisonné par un produit de mauvaise qualité et de ne pas provoquer de tonus utérin.

Avec l'arrivée des journées chaudes, les femmes enceintes veulent surtout se faire plaisir avec de délicieuses boissons et friandises, car après l'accouchement, elles devront abandonner beaucoup de choses.

Mais si tout est clair avec les boissons gazeuses - vous ne pouvez pas les boire, alors qu'en est-il d'une autre boisson populaire, ou plus précisément : les femmes enceintes peuvent-elles boire du kvas ? Cette boisson est généralement considérée comme saine, mais voyons si cela vaut la peine de la boire et quelles femmes enceintes devraient s'abstenir d'en boire.

Kvass pendant la grossesse : fait maison ou du commerce ?

Lorsque l'on parle de la « nocivité » du kvas, cela s'applique souvent exclusivement aux boissons achetées en magasin. Le fait est qu'un tel produit contient toujours beaucoup de colorants et de produits chimiques et, en général, une telle eau douce gazeuse n'a aucun rapport direct avec le kvas aromatique.

Naturellement, pour que la boisson non naturelle ait un goût agréable, elle est généreusement approvisionnée en sucre lors de sa production. De ce fait, une bouteille contient autant de calories qu'une future maman devrait en manger en une demi-journée ! Et cela entraîne déjà une prise de poids rapide, ce qui peut nuire à la santé de la femme enceinte.

Un ou deux verres d'une boisson noire étancheront parfaitement votre soif et tonifieront le corps, mais si vous buvez trop souvent du kvas (même fait maison), vous pouvez nuire à votre corps. Cependant, cela s'applique également à tout autre plat ou boisson.

Il est important de comprendre que le kvas acheté dans des récipients en plastique n'a rien à voir avec le présent. Par conséquent, sa future mère ne devrait certainement pas boire. Comme tout soda, cette boisson est colorée avec des colorants artificiels.

De plus, le kvas du supermarché n'est pas obtenu par fermentation, comme c'est le cas lors de la préparation du kvas maison. Le flacon contient uniquement des concentrés alimentaires dilués avec de l'eau sucrée.

Par conséquent, si vous souhaitez vous offrir un délicieux kvas naturel, il est préférable de le préparer vous-même. Heureusement, il existe désormais un grand nombre de recettes.

Vous pouvez boire cette boisson avec modération après les repas afin de ne pas provoquer d'irritation intestinale. Mais parfois, le kvas fait maison doit être consommé avec prudence (surtout pendant la grossesse) voire complètement abandonné. Voyons à quoi de telles préoccupations peuvent être associées.

Pourquoi les femmes enceintes ne devraient-elles pas boire de kvas ?

1. Premièrement, cette boisson naturelle est produite par fermentation, et donc, si une femme enceinte a des problèmes digestifs (coliques ou flatulences), alors mieux vaut éviter le kvas. Les levures présentes dans le liquide peuvent aggraver davantage les coliques intestinales ou provoquer de graves douleurs abdominales.
2. Deuxièmement, le vrai kvas fait maison contient toujours un petit pourcentage d'alcool et vous ne devez donc pas en abuser pendant la grossesse.

Dans quels cas l'utilisation du kvas est-elle contre-indiquée ?

• Si vous souffrez de toxicose, le kvas peut provoquer une augmentation de l'acidité dans l'estomac, ce qui entraînera de graves nausées. Dans ce cas, vous devez également boire la boisson aromatique avec une grande prudence.

Encore une nuance : même les cocktails à faible teneur en alcool sont interdits si une femme reçoit un diagnostic de « menace de fausse couche », car l'alcool peut augmenter le tonus de l'utérus.

• La même règle s'applique aux femmes enceintes qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal, par exemple la gastrite. Même un verre de kvas peut provoquer une exacerbation de la maladie et provoquer une douleur intense.
• Naturellement, si vous avez un ulcère à l'estomac, un tel produit sera strictement interdit !
• Si vous souffrez de diabète, tous les kvas ne peuvent pas être consommés par les femmes enceintes et les boissons achetées en magasin doivent être complètement évitées.
• Ce produit étant fabriqué à partir de pain et de levure, sa teneur en calories est assez élevée. Par conséquent, si une femme enceinte est en surpoids, elle ne devrait pas se livrer à une telle boisson.
• De plus, les femmes enceintes souffrant d'une maladie du foie ne devraient pas boire de kvas.

On pense qu'une femme enceinte ou en train d'allaiter doit utiliser une boisson du commerce avec prudence, car les normes sanitaires lors de sa production ne sont souvent respectées par personne. Ainsi, dans l’environnement des levures, à l’intérieur du fût, des bactéries nocives peuvent facilement se multiplier !

Les bienfaits du kvas maison pour les femmes enceintes

• En petite quantité, et en l’absence de maladies de l’estomac et des organes internes, une boisson aromatique naturelle contribue à reconstituer les réserves énergétiques de l’organisme et est parfaitement tonifiante.
• Le pain kvas désaltère rapidement les journées chaudes et tonifie le corps, ce qui permet d'éviter l'apparition d'œdèmes pendant la grossesse.
• Une boisson noire faiblement alcoolisée aidera la future maman à se débarrasser de la constipation : pour cela, le kvas frais se boit à jeun le matin.

• Le kvas parfumé contient des vitamines B, responsables de la beauté de la peau, des ongles et des cheveux des femmes ; ce complexe de microéléments prévient également l'apparition des vergetures.

Bien que le kvas soit considéré comme une boisson alcoolisée, s'il est consommé avec modération (pas plus d'un verre par jour), il ne peut nuire à la santé d'une femme enceinte et de son bébé à naître.

Il convient également de souligner le principal avantage du kvas fait maison : cette boisson aidera à contrôler la prise de poids pendant la grossesse, car elle supprime parfaitement la sensation de faim et donne rapidement de la force au corps !