Depuis récemment, les cuisiniers et les équipements tentent de s'adapter à leur temps, comment cuisiner le bar dans une mijoteuse est devenu pour moi une question primordiale. C'est un représentant très savoureux et extrêmement sain du monde aquatique.

Que savons-nous d’un poisson comme le bar ? Certains diront qu'il s'agit d'un représentant très savoureux et extrêmement sain du monde aquatique, tandis que d'autres hausseront les épaules et résumeront étonnamment que c'est la première fois qu'ils entendent parler d'un tel miracle de la nature. Pour moi, femme au foyer avec une vaste expérience, il est très important non seulement de savoir de quoi il s'agit, mais aussi comment préparer un plat nutritif à partir de ce spécimen pour ma famille. Depuis récemment, les cuisiniers et les équipements tentent de s'adapter à leur temps, comment cuisiner le bar dans une mijoteuse est devenu pour moi une question primordiale. Et tout cela parce que mon fidèle pêcheur amateur a décidé non seulement de bien se détendre, mais aussi de manger correctement et sainement. En conséquence, s'il décidait rapidement du choix de l'équipement pour atteindre son objectif et achetait un multicuiseur, il passait alors beaucoup de temps et triait soigneusement les produits qui étaient censés figurer au menu du jour. Viande ou poisson et fruits de mer, il n’a pas hésité longtemps. Par conséquent, le premier plat qui était censé décorer la table chaque jour était le bar dans une mijoteuse. Les camarades de ma famille sont des individus capricieux et exigeants, j'ai donc dû travailler dur pour diversifier suffisamment mon alimentation et nourrir mes imbéciles de manière savoureuse, saine et intéressante.

Bar - quelques informations générales

Le bar est un brillant représentant de la faune aquatique, qui se distingue par la présence d'une viande savoureuse, saine et nutritive. Ayant une énorme quantité de graisse dans sa composition, il est néanmoins considéré comme un produit diététique utile pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal et pour celles qui veulent simplement se débarrasser de quelques kilos en trop et maintenir leur silhouette à un niveau raisonnable. un niveau élevé. Ce poisson peut être préparé de différentes manières : frit, cuit à la vapeur, en ragoût ou bouilli - c'est au cuisinier de décider, en fonction des préférences et des goûts du client. Quoi qu’il en soit, le bar constitue un apéritif spectaculaire, un déjeuner nutritif ou un dîner faible en calories. Il existe de nombreuses recettes de bar à la mijoteuse, chacune d'elles est intéressante à sa manière et a droit à la vie.

Cuisson du bar à la mijoteuse - mes recettes personnelles

Bar cuit à la vapeur dans une mijoteuse avec des légumes

Pour cuire du bar cuit à la vapeur dans une mijoteuse avec des légumes, nous aurons besoin des composants suivants :

• Poisson de bar – 1 pièce;
• Carottes – 2 pièces;
• Oignon – 2 pièces;
• Champignons – 0,5 kg;
• Crème – 5 c. cuillère;
• Huile de tournesol raffinée – 3 c. cuillères;
• Sel, poivre noir moulu, coriandre, laurier ;
• Citron – 1 pièce.

Le bar cuit à la vapeur dans une mijoteuse se révélera juteux, aromatique, avec un goût et une odeur épicés si vous suivez mes instructions. Alors, on prend notre perchoir, on l'ébouillante avec de l'eau bouillante pour mieux nettoyer les écailles. On se débarrasse des écailles, des nageoires, de la tête et de la queue. Séparez la viande des os, rincez abondamment à l'eau courante, salez, poivrez, saupoudrez d'assaisonnements, versez le jus d'un demi citron et laissez reposer un moment. Pendant que le bar marine, nous préparons nos légumes pour la cuisson. Pour cela, épluchez-les et coupez-les ainsi : carottes en lamelles, oignons en demi-rondelles, champignons en tranches.

Versez de l'huile de tournesol au fond du bol multicuiseur et versez-y nos légumes. N'oubliez pas de les saler un peu au préalable. Ajoutez un peu d'eau, environ 0,5 tasse. Nous graissons notre poisson mariné avec de la crème et le plaçons sur une assiette spéciale située au-dessus d'un bol de légumes et d'eau. Nous réglons le mode de cuisson à la vapeur sur 40 à 50 minutes et allons reposer ou émietter une salade de légumes frais pour servir. Le bar cuit à la vapeur est un plat incroyablement savoureux et juteux qui conserve toutes ses propriétés bénéfiques, vitamines, minéraux et oligo-éléments. Les légumes, ayant imprégné la viande de perche de leur arôme, sont parfaits en accompagnement, et une salade de légumes frais complétera parfaitement la gamme de saveurs. Cette recette de bar convient également au bain-marie - on cuisine ce qu'on a ! Les instructions de cuisson sont les mêmes que pour le multicuiseur, il suffit de changer de matériel.

Filet de bar à la mijoteuse au citron - une recette épicée

Je recommande également de cuire les filets de bar à la mijoteuse avec du citron. Ce plat décorera non seulement une table familiale ordinaire, mais aussi un festin festif. Pour ce travail culinaire nous aurons besoin des produits suivants :

• Filet de bar – 0,5 kg;
• Citron – 1 pièce;
• Mayonnaise – 2 c. cuillères;
• Sel, poivre noir moulu, coriandre ;
• Oignon – 1 pièce;
• Ketchup – 2 cuillères à soupe. cuillères.

Nous prenons la viande nettoyée de notre bar, la rinçons abondamment à l'eau courante et la séchons avec un torchon. Ensuite, saupoudrez-le de sel, de poivre, de coriandre et versez le jus d'un demi citron. Mélangez la mayonnaise avec le ketchup et enduisez notre filet de ce mélange. Coupez l'oignon en demi-rondelles et ajoutez un peu de sel.

Versez un peu d'huile de tournesol raffinée au fond du bol du multicuiseur et mettez-y le filet que nous avons préalablement préparé. Disposez dessus l'oignon haché et les tranches de citron. Nous réglons notre technique miracle pendant 20-30 minutes en mode cuisson et attendons. Une fois le temps requis écoulé, décorez le poisson avec du citron et des herbes fraîches et servez.

Bar bouilli - recette

Il est très savoureux et sain de manger du bar bouilli ; lisez la recette de ce plat ci-dessous. Ainsi, pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire, ainsi qu'un produit diététique facilement absorbé par l'organisme, nous n'avons besoin que de quelques ingrédients :

• Poisson de bar – 1 pièce;
• Oignon – 1 pièce;
• Carottes – 1 pièce;
• Sel, poivre, aneth, persil.

Nous prenons notre belle créature marine, la nettoyons des écailles, la vidons, coupons la tête, les nageoires et la queue. Saupoudrer de sel et de poivre et laisser mariner 5 à 10 minutes. Placez nos perches, nos carottes et nos oignons tranchés dans le bol du multicuiseur, ajoutez un peu de sel, de l'aneth, du persil et remplissez d'eau. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol et fermez le couvercle. Réglez le mode de cuisson sur 30 à 40 minutes. Servir dans une assiette creuse, garnir de tranches de citron et de brins de persil. Bon appétit! Vivez une vie amusante et saine !

Durée : 60 minutes.

Portions : 4

Difficulté : 3 sur 5

Bar sain et savoureux cuit dans une mijoteuse

Le bar dans une mijoteuse est le plat de poisson le plus délicieux. C'est pourquoi les recettes de ce plat sont si répandues. Cependant, les avantages ne se limitent pas à l'excellent goût : la chair de ce poisson est très saine.

Le bar est aussi appelé poisson de printemps, car c'est le premier à être capturé et la saison commence avec lui.

Ce poisson est aussi souvent appelé mebaru en raison de la taille exorbitante de ses yeux. Et il existe plus d’une centaine de sous-espèces de vie marine. Son habitat naturel est constitué des océans Atlantique et Pacifique. Ce poisson nage assez profondément, on le trouve à une profondeur de cinq cents mètres.

Le bar dans une mijoteuse est un invité fréquent sur les tables au Japon. Vous pouvez en faire de la soupe, elle est incluse dans les recettes de nombreux types de sushis et de petits pains.

On préfère souvent ce poisson salé ou fumé. De nombreuses femmes au foyer ont des recettes de créatures marines frites ou cuites à la vapeur. De plus, vous pouvez préparer un tel plat sans trop d'effort.

Ce poisson est très apprécié en raison de ses qualités bénéfiques. De plus, dans une telle viande, il n'y a pratiquement pas de petits os. Les recettes pour préparer les filets ne prennent pas beaucoup de temps. Vous pouvez préparer un plat délicieux en une heure maximum.

La composition de ce poisson est tout simplement étonnante. Il regorge de divers éléments utiles. Riche en phosphore et en soufre. Il regorge d'iode, de chrome, de calcium, de sodium, de chlore, de fer, de zinc, de cuivre, de manganèse et de nickel. Et lister les vitamines n’a tout simplement aucun sens. Pour conserver toutes les propriétés bénéfiques, il est préférable d'utiliser des recettes cuites à la vapeur. De plus, la perche dans une mijoteuse conserve la plupart de ses qualités bénéfiques.

Un autre avantage est que les plats à base de cette viande sont faibles en calories.

Si vous cuisinez du poisson selon des recettes fumées à froid, cent grammes ne contiendront que 88 kcal.

Les acides gras aident à métaboliser correctement les substances et à prévenir l'augmentation du cholestérol dans le sang. De plus, se percher dans une mijoteuse est une excellente mesure préventive contre les maladies cardiovasculaires. Et ce poisson vous aidera à mettre de l'ordre dans votre système nerveux.

La tatourine, également présente dans le poisson, favorise la croissance cellulaire, les vitamines B participent à la synthèse de l'ADN.

La viande de perche contient un antioxydant - la myéline. Il contribue au bon métabolisme des graisses. En cas d'hypoxie chronique, il contribue à augmenter la consommation d'oxygène par les cellules.

Si vous surveillez attentivement la santé de votre peau, n'oubliez pas les muqueuses et essayez de garder vos nerfs en ordre, alors les recettes de tels plats devraient absolument être présentes dans votre livre de cuisine.

Pour les maladies du pancréas, ce poisson est absolument irremplaçable.

Qui ne devrait pas manger de perche ?

Comme tout produit, il existe des contre-indications à la consommation de cette viande. Bien entendu, il ne contient aucune substance nocive, mais il n'est pas recommandé aux personnes atteintes d'une maladie telle que l'idiosyncrasie.

Si vous cuisez ce poisson à la vapeur, le plat sera juteux et tendre. Et si vous utilisez un multicuiseur pour cuisiner, l'ensemble du processus prendra un minimum de temps.

Mais si vous n'avez pas encore acquis cet appareil, faites cuire la perche au four. Tous les composants et la méthode de cuisson restent inchangés.

Bar aux champignons

Cette méthode de cuisson du poisson à la vapeur impressionnera non seulement votre famille, mais plaira également à tous vos invités.

Ingrédients:

Technologie de cuisson

Étape 1

Nous choisissons une carcasse qui correspondra à la taille du plateau de votre multicuiseur pour la cuisson vapeur. Si le poisson s'avère plus gros, coupez-le. Mais avant cela, lavez-le et nettoyez-le.

Étape 2

Préparez la sauce. Pour ce faire, épluchez et râpez finement la racine de gingembre.

Salez et poivrez-le. Il est préférable d'écraser l'ail et de l'ajouter au gingembre. Assaisonnez le tout avec du miel, du vinaigre et de l'huile de sésame. Mélangez soigneusement le tout.

Étape 3

Étape 4

Nous aurons besoin de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium. Faites un « lit » avec du papier et placez-y du poisson et des légumes. Faites d'abord plusieurs coupes plus profondes sur la carcasse. Cela lui permettra d'être mieux saturé d'épices et de sauce.

Étape 5

Versez la sauce sur la carcasse et ajoutez les champignons. Fabriquez une enveloppe avec du parchemin ou du papier d'aluminium.

Étape 6

Versez environ trois tasses de liquide dans la mijoteuse. Placez l'enveloppe obtenue sur la grille et réglez le mode « cuisson à la vapeur ». Vous devez cuire environ 50 minutes. Si toute l'eau s'est évaporée, ajoutez-en davantage.

Ce plat se marie bien avec du riz, mais peut également être servi avec des pommes de terre et des légumes frais.

Regardez une autre version de ce plat dans la vidéo ci-dessous :

Comment la perche est préparée, les recettes pour cela - c'est ce dont nous parlerons plus loin.

Bar, caractéristiques

C'est un poisson des profondeurs, avec des écailles rouges et des épines venimeuses. Les experts disent qu'il existe plusieurs variétés de bar, mais dans notre contexte, ce n'est pas une information très importante.

Dans les rayons des magasins, on vend principalement du poisson congelé, dont les propriétés bénéfiques sont légèrement inférieures à celles du poisson réfrigéré. Cependant, ce produit contient également une liste assez impressionnante de produits chimiques précieux pour l'homme.

Tout d'abord, vous devez indiquer la teneur en calories du produit. 100 grammes contiennent environ 110 kilocalories. Valeur nutritionnelle du bar : protéines - 19 grammes, graisses - 3,6 grammes, glucides - 0.

La faible teneur en calories du produit le rend attrayant pour les amateurs de silhouette élancée. En effet, avec un apport calorique de 110 kilocalories, il n'y a pas lieu de s'inquiéter de l'apparition de kilos en trop, surtout avec une consommation modérée de bar.

Puisque nous parlons de poisson de mer, nous pouvons immédiatement dire qu'il contient une quantité importante de graisses insaturées précieuses pour l'homme. Ces produits chimiques peuvent améliorer la composition lipidique du sang, empêchant ainsi le développement de l'athérosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires dangereuses.

Comme mentionné ci-dessus, 100 grammes de bar contiennent environ 20 grammes de protéines précieuses. Les protéines de poisson sont facilement absorbées par l'organisme. Ces produits sont donc recommandés aux athlètes et aux membres de la jeune génération.

Le filet de bar contient les minéraux utiles suivants : fer, phosphore, calcium, iode, fluor, brome, magnésium, chlore, nickel, chlore, cobalt, cuivre, potassium, soufre, vitamines B, rétinol, acide ascorbique, vitamines E, D et plusieurs dizaines d'autres.

Le poisson contient une quantité importante d'antioxydants, ce qui fait de ce produit un véritable remède pour lutter contre les changements liés à l'âge. La consommation régulière de filet de bar contribue à prolonger la jeunesse.

Lors de la découpe des carcasses de bar rouge, il faut être prudent car les épines du poisson contiennent du poison. Bien entendu, son introduction dans l'organisme n'entraînera pas la mort, mais cela peut provoquer des troubles de la sensibilité et de la fonction motrice.

Bar au four

Les ingrédients de ce plat sont les suivants :

Bar rouge - 2 poissons moyens ;
Citron - 1 pièce;
Persil - 1 petit bouquet ;
Beurre - 50 grammes;
Sel, épices, herbes - au goût.

Vous devez couper le poisson avec soin. Vous devez d'abord retirer la tête, l'éviscérer, retirer les écailles et, surtout, couper les nageoires dorsales. Après la procédure, rincez à nouveau soigneusement la carcasse à l'eau courante. La découpe est terminée.

Disposez quelques tranches de citron à l'intérieur de chaque carcasse et ajoutez un brin de persil ou d'aneth (vous pouvez faire les deux). Il est recommandé de saupoudrer le dessus de jus de citron, ce qui donnera ensuite au poisson un goût extraordinaire. Oui, et n’oubliez pas de mettre un morceau de beurre à l’intérieur de chaque carcasse.

Ensuite, chaque carcasse doit être enveloppée dans du papier d'aluminium, en tordant fermement ses extrémités afin que le liquide et les jus restent principalement à l'intérieur. La perche en papillote sera saturée de son jus pendant la cuisson et deviendra incroyablement aromatique.

Le poisson doit être placé dans un four préchauffé à une température de 200 degrés. La perche est cuite au four - de 25 à 30 minutes. Environ 5 minutes avant la fin du traitement thermique, il est recommandé d'imprimer légèrement le film afin que la partie supérieure de la carcasse acquière une teinte dorée. Tout est prêt, bon appétit !

Bar rouge à la mijoteuse

Les ingrédients du plat dans la mijoteuse sont :

Bar - 1 poisson moyen;
Oignons - 2 pièces;
Carottes - 2 pièces;
Champignons - 500 grammes;
Crème - 50 grammes;
Citron - 1 pièce;
Huile de tournesol - 3 cuillères à soupe ;
Assaisonnements, épices, épices, sel - au goût.

Ensuite, à l'aide d'un couteau tranchant et flexible, vous devez séparer le filet des os avec une ponctualité maximale. Il est temps de faire mariner le poisson. Pour ce faire, vous devez utiliser du jus de citron, du sel, des herbes et des épices. Sous cette forme, le produit doit être placé au réfrigérateur et conservé pendant environ 30 minutes à une heure.

Pendant que la perche marine, ne perdez pas de temps. Vous pouvez commencer à cuisiner des légumes. Les carottes doivent être coupées en fines lanières, les oignons sont coupés en demi-anneaux ou en rondelles, les champignons sont coupés en tranches.

Au fond du bol multicuiseur, vous devez mettre de l'huile de tournesol, y ajouter des légumes, vous pouvez les saler un peu, plus un demi-verre d'eau. Le poisson mariné doit être tartiné de beurre et placé sur une assiette spéciale située à l'intérieur du bol de légumes.

Mode de cuisson : ragoût ou vapeur. La cuisson de la perche dans une mijoteuse prend 50 minutes ou une heure. Pendant ce temps, la perche sera bien cuite et saturée d'arômes de légumes, ce qui constituera d'ailleurs un excellent accompagnement.

Le filet de bar a une faible teneur en calories, une teneur élevée en composants utiles et un bon goût. Vous pouvez le cuisiner, comme n'importe quel poisson, de différentes manières. Dans cet article, nous avons décrit des recettes de bar frit, cuit au four, mijoté et bouilli dans une mijoteuse.

L'ensemble de légumes de cette recette de bar cuit à la mijoteuse est très simple et la recette entière comprend les composants suivants :

• carcasse de bar – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• petites pommes de terre - 3 tubercules;
• poivron – 1 gousse;
• tomates – 3 pièces;
• oignon – 1 tête;
• olives noires – 10 pièces;
• huile d'olive – 50 g;
• gingembre moulu, sel et poivre noir - au goût ;
• vinaigre - 3 cuillères à soupe;
• légumes verts - au goût.

Le bar cuit avec des légumes dans une mijoteuse est préparé selon la technologie suivante :

1. La carcasse de perche est nettoyée des écailles, éviscérée et les nageoires et la tête sont retirées. Ensuite, le poisson est frotté avec du sel, du poivre et du gingembre moulu et mariné avec des herbes hachées pendant 30 minutes.
2. Tous les légumes sont pelés et coupés en pétales, les poivrons et les oignons sont émiettés en demi-anneaux.
3. L'oignon est mariné dans du vinaigre mélangé à de l'eau et du sel.
4. Le bol du multicuiseur est graissé avec de l'huile d'olive et des pommes de terre, des carottes, des oignons et des poivrons sont placés au fond en couches. Toutes les couches sont salées.
5. Une carcasse de poisson est placée sur le lit de légumes et des tomates et des olives y sont disposées. Le plat est arrosé d'huile d'olive.
6. Cuire le bar dans une mijoteuse en utilisant le programme « Cuisson » pendant 60 à 80 minutes. Avant cela, vous devez verser environ 100 ml d'eau dans le bol.

Soupe au bar dans une mijoteuse

La soupe de poisson et de légumes au bar, cuite dans une mijoteuse, est un déjeuner sain et nutritif au goût excellent. Pour lui nous prendrons :

• bar – 1 carcasse;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• grosse tomate – 1 pièce;
• crème – 150 ml;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe ;
• huile d'olive – 3 cuillères à soupe;
• aneth - au goût;
• sel, assaisonnements - au goût.

Faites cuire la soupe de bar dans une mijoteuse comme ceci :

1. Tout d'abord, le poisson est nettoyé, vidé, la tête et les nageoires sont coupées, la colonne vertébrale et, si possible, les arêtes sont retirées. À partir de la vertèbre, la tête sans branchies ni nageoires, le bouillon est bouilli dans une mijoteuse, qui est filtré, reversé dans le bol et les déchets sont jetés.
2. L'oignon est finement haché et ajouté à la soupe. Le filet de poisson est coupé en morceaux et jeté, le bouillon est salé et assaisonné au goût.
3. Les tomates sans peau sont coupées en cubes et placées dans une poêle où l'huile d'olive est d'abord versée. Les tomates sont également salées, mijotées sous le couvercle pendant 15 minutes, puis de l'ail écrasé y est ajouté.
4. Mettez 1 cuillère à soupe dans ce mélange. sans une lame de concentré de tomate, verser la crème, porter à ébullition, laisser mijoter 5 minutes et verser la vinaigrette dans la soupe.
5. Cuire la soupe de perche dans une mijoteuse pendant 15 minutes, puis assaisonner d'aneth haché et éteindre.

Bar pané épicé, frit à la mijoteuse

Le filet de perche s'avère très savoureux lorsqu'il est frit et la panure intéressante ajoute un goût original au plat. Pour le bar frit à la mijoteuse, nous préparerons :

• carcasse de perche – 1 pièce;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• graines de citrouille pelées – 4 cuillères à soupe ;
• sauge séchée – 1 cuillère à café ;
• zeste d'orange – 2 cuillères à café ;
• huile végétale - pour la friture;
• sel - au goût.

Faisons frire le bar dans une mijoteuse en suivant ces étapes :

1. Nous nettoyons la carcasse, la vidons, la filetons et divisons le filet en gros morceaux.
2. Salez les morceaux et réservez un moment pendant que vous préparez la panure.
3. Séchez les graines de citrouille dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées, broyez-les ou écrasez-les, mélangez-les avec de la farine, de la sauge, du zeste d'orange et un peu de sel.
4. Allumez le multicuiseur dans le programme « Friture » et faites bien chauffer l'huile végétale.
5. Rouler les morceaux de perche dans la panure et les faire frire dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Le meilleur accompagnement pour ce plat serait des pommes de terre bouillies, des légumes cuits ou blanchis.

Bar cuit à la mijoteuse avec fenouil et olives

Vous pouvez faire cuire le bar dans une mijoteuse comme vous le souhaitez et avec n'importe quoi. Une alternative aux légumes simples dont beaucoup de gens se lassent est le fenouil et les olives. Pour cette recette nous préparerons les produits suivants :

• carcasses de perches – 2 pièces ;
• bébé fenouil – 1 pièce;
• citron – 1 pièce;
• mélange d'olives vertes et noires dénoyautées – 0,5 tasse ;
• ail – 2 gousses;
• jus d'un quart de citron;
• huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre - au goût.

Nous préparerons du bar cuit à la mijoteuse avec des olives et du fenouil comme suit :

1. Coupez le fenouil en lanières, le citron en fines tranches, écrasez-le au couteau et hachez finement l'ail.
2. Nous nettoyons les carcasses de perches, enlevons tout excès et retirons les filets des os. Divisez-le en portions et frottez-le avec du sel et du poivre.
3. Broyez 2 cuillères à soupe dans un bol multicuiseur. huile d'olive. Disposez au fond le fenouil, les tranches de citron, les olives, saupoudrez le tout d'ail, de poivre et de sel.
4. Placez le poisson dessus, versez le jus de citron et activez le programme « Cuisson ».
5. Cuire le bar dans une mijoteuse pendant 30 à 40 minutes.

Bar cuit à la mijoteuse avec sauce au fromage

La sauce au fromage décorera n'importe quel plat cuit au four. Il ajoutera un goût crémeux délicat à la création culinaire et créera une croûte dorée et tendre en surface. Nous allons cuire du bar dans une mijoteuse avec une telle sauce au fromage, et voici ce que nous utiliserons pour le plat :

• bar – 2 carcasses;
• citron – 0,5 pièce;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• crème sure – 2 cuillères à soupe;
• romarin séché – 1 cuillère à café ;
• poivron rouge – ¼ cuillère à café ;
• sel - au goût;
• huile végétale – 1 cuillère à soupe.

Le bar est cuit avec de la sauce dans une mijoteuse selon les instructions suivantes :

1. Nous nettoyons les carcasses de bar des écailles, les éviscérons et coupons les têtes. Frottez le poisson avec du sel et du poivron rouge, faites des coupes sur les côtés et insérez-y de fines tranches de citron.
2. Battre les œufs, râper le fromage sur une râpe fine, mélanger avec les œufs et la crème sure. Assaisonnez la sauce avec du romarin et du sel.
3. Graisser le bol avec de l'huile, placer les carcasses de bar au fond du multicuiseur et verser dessus la sauce au fromage.
4. Sélectionnons le programme « Cuisson » et cuisons le plat pendant 1 heure.

Bar mariné à la tequila, liqueur d'orange et jus de citron dans une mijoteuse

Nous décrirons ci-dessous une recette originale et très inhabituelle de bar à la mijoteuse, mais voici les composants dont nous aurons besoin :

• filet de bar – 2 pcs.;
• tequila – ¼ verre;
• liqueur d'orange – ¼ tasse;
• jus de citron – 1/3 tasse ;
• oignon – 0,5 pièce;
• petites tomates – 2 pièces ;
• huile d'olive – 4 cuillères à soupe;
• piment jalapeno – 0,5 pcs.;
• ail – 1 gousse;
• sucre – ¼ cuillère à café ;
• sel - au goût;
• coriandre hachée – 2 c.

Nous préparerons le bar mariné à la mijoteuse comme suit :

1. Divisez le filet de perche en morceaux et placez-le dans un bol.
2. Tequila, jus de citron, liqueur d'orange, ail émincé, sel et 2 c. ajouter l'huile d'olive et mélanger. Versez la marinade sur les morceaux de poisson, frottez-la soigneusement et mettez le perchoir au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Faites chauffer l'huile d'olive dans un bol. Dans le programme « Friture », faites revenir le bar dans une mijoteuse jusqu'à ce qu'il soit cuit.
4. Coupez les tomates, les oignons et les piments jalapeno en tranches. Mélanger, ajouter le sucre, le sel, la coriandre hachée.
5. Disposez les légumes dans une assiette et déposez le poisson frit dessus. Faites bouillir le reste de la marinade et versez-la sur le dessus du perchoir.

Bar mijoté aux haricots verts dans une mijoteuse

Les haricots verts sont un excellent ajout à tous les plats de viande et de poisson. Le principal secret de son bon goût réside dans le bon temps de cuisson. Un tel produit n'est pas soumis à un traitement thermique pendant une longue période, sinon il perdra sa couleur et modifiera la structure souhaitée, devenant trop mou. Nous allons cuire le bar avec des haricots dans une mijoteuse en utilisant ce qui suit :

• bar – 1 carcasse;
• oignon – 1 pièce;
• haricots verts – 200 g;
• aneth – 20 g;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• crème – 150 ml;
• sel, assaisonnements - au goût.

Nous allons mijoter du bar dans une mijoteuse comme ceci :

1. Nous nettoyons, éviscérons et découpons la carcasse de perche. Divisez le filet en morceaux, frottez-y un peu de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une mijoteuse et faites revenir les morceaux de bar des deux côtés.
3. Placez le poisson au fond du bol. Coupez l'oignon en demi-anneaux et placez-le dessus. Versez la crème salée sur le plat, saupoudrez d'aneth haché et faites cuire au programme « Ragoût » jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.
4. Décongelez les haricots verts et placez-les dans la mijoteuse. Faites cuire le poisson encore 15 minutes.

Bar au vin et câpres dans une mijoteuse

La sauce pour cuire le bar dans une mijoteuse peut être très simple, par exemple à base de vin et de jus de citron. Eh bien, pour ajouter du piquant, vous pouvez ajouter des câpres au plat. Voici les ingrédients que nous avons utilisés dans cette recette :

• bar - 1 carcasse;
• vin blanc – 0,5 tasse ;
• jus de citron – 2 cuillères à soupe ;
• huile d'olive – 2 cuillères à soupe;
• câpres en conserve – 2 cuillères à soupe ;
• persil haché - 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre - au goût.

Cuisson du bar aux câpres à la mijoteuse :

1. Nous nettoyons les carcasses de poisson et retirons les filets que nous frottons avec du sel et du poivre, puis divisons en morceaux.
2. Dans une mijoteuse, faire revenir les morceaux de bar dans l'huile d'olive des deux côtés et les déposer dans une assiette.
3. Versez le vin et le jus de citron dans le bol. Après ébullition, laissez cuire quelques minutes, puis ajoutez les câpres et le persil haché.
4. Placer la perche dans la sauce et laisser mijoter 10 minutes.

Bar dans une mijoteuse. Vidéo

Le bar ne peut pas se vanter de ne pas avoir d'os, cependant, en raison de la densité de la viande et de son goût, le poisson est toujours très populaire et demandé par les ménagères.

Les côtelettes et les ragoûts sont souvent préparés à partir de perche ; sa viande est également utilisée pour la friture, la cuisson et la cuisson au four.

L'un des plats les plus simples et les plus délicieux est le bar à la mijoteuse avec des légumes et de la crème sure, nous vous invitons à vous familiariser avec cette recette dans cet article.

Ingrédients:

• sel et poivre
• plusieurs bars
• deux tomates
• deux grosses carottes
• une demi-tasse de crème sure moyennement grasse
• un demi verre d'eau

Cuisson du bar dans une mijoteuse

Si vous ne voulez pas vous soucier du nettoyage et du démontage de la perche, utilisez le service d'achat de poisson sous forme de filets, car c'est exactement ce dont vous aurez besoin pour cuisiner dans de la crème sure ; en plus, les filets sont assez bien dénoyautés.

Salez et poivrez le filet fini, épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe à grains moyens, placez-les dans un bol multicuiseur, versez les tomates râpées dessus, si vous n'aimez pas la peau dans le plat, ébouillantez-les d'abord avec de l'eau bouillante et ensuite seulement râper ou couper en petits cubes.

Placez la perche sur les légumes dans la mijoteuse et graissez-la avec de la crème sure (c'est-à-dire un filet de poisson). Il ne reste plus qu'à remplir tous les ingrédients avec de l'eau et régler le programme « cuisson ».

Le temps de cuisson n'est que de 40 à 50 minutes, après quoi le plat aromatique de poisson et de légumes est transféré dans une assiette et servi avec des céréales, des pommes de terre ou du riz.

À propos, n'oubliez pas de saupoudrer le poisson d'herbes, cela ajoutera un arôme et un goût inoubliable.

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Bar à la sauce au gingembre dans une mijoteuse

Les plats de poisson au gingembre sont très populaires en Amérique et en Asie. Récemment, ils sont devenus très populaires en Russie. Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner du poisson au gingembre. Aujourd'hui, je voudrais vous inviter à cuisiner du bar avec une sauce au gingembre dans une mijoteuse.

Dans cette recette, nous préparerons séparément la sauce au gingembre et ferons cuire la perche au gingembre séparément. Si vous suivez exactement ma recette, en une heure, vous pourrez déguster un poisson très savoureux, piquant, épicé, juteux et légèrement sucré.

Le bar cuit à la mijoteuse avec une sauce au gingembre a un goût tout simplement divin. Tous les ingrédients qu'il contient sont parfaitement combinés les uns avec les autres. Le bar à la sauce au gingembre peut être consommé même sans accompagnement. Mais si vous ne pouvez pas manger de plats de poisson sans accompagnement, vous pouvez faire bouillir du riz ordinaire pour le poisson selon cette recette. J'espère que vous utiliserez certainement ma recette et cuisinerez ce poisson dans une mijoteuse.

Ingrédients pour la cuisson de la perche

1. Bar (grand) – 1 pièce
2. Racine de gingembre – 20 grammes
3. Sauce soja – 2 cuillères à soupe
4. Huile d'olive – 1 cuillère à soupe
5. Bouillon de poulet – 30 ml
6. Sucre cristallisé – 1 cuillère à soupe
7. Sel - au goût
8. Épices pour poisson - au goût
9. Jus de citron – 15 ml

Comment faire cuire du bar avec une sauce au gingembre dans une mijoteuse

1. Commençons par préparer le bar avec une sauce au gingembre. Au tout début, nous préparerons la sauce au gingembre. Pour ce faire, versez de l'huile d'olive dans la poêle. Si vous n’en avez pas, vous pouvez facilement utiliser de l’huile végétale non parfumée. Prenez 15 grammes de gingembre et hachez-le très finement. Placez le gingembre dans une poêle multicuiseur. Sur le multicuiseur, réglez le mode « Cuisson » sur 25 minutes.

2. 15 minutes avant la cuisson, ajouter le bouillon de poulet. Ajoutez ensuite le sucre semoule et mélangez bien le tout.

3. 5 minutes avant la fin du mode, ajoutez la sauce soja. Lorsque la sauce est prête, on la verse dans un bol.

4. Nous nettoyons la carcasse de bar des nageoires, des écailles et des entrailles. Nous faisons des coupes sur le poisson. Frottez le poisson avec du sel, des épices et arrosez de jus de citron. Placez le poisson sur une feuille de papier d'aluminium.

5. Coupez le gingembre restant en fines rondelles. Mettez le gingembre sur le poisson.

6. Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et placez-le dans la mijoteuse. Faites cuire le bar en mode « Cuisson » pendant 25 minutes.

7. Retirez délicatement le bar du papier d'aluminium et placez-le sur une assiette. Déposez la sauce au gingembre sur le poisson. Il est préférable de manger le poisson tiède. Bon appétit!

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Perchez dans une mijoteuse - recettes d'aliments sains

La perche est un délicieux poisson prédateur très prisé des gourmets culinaires. En rapport avec quoi ? - demandez-vous, - tout est assez simple : la viande de ce représentant de la faune aquatique est saturée d'une énorme quantité de vitamines, de micro-éléments et possède un grand nombre de propriétés bénéfiques.

La perche est un délicieux poisson prédateur très prisé des gourmets culinaires. En rapport avec quoi ? - demandez-vous, - tout est assez simple : la viande de ce représentant de la faune aquatique est saturée d'une énorme quantité de vitamines, de micro-éléments et possède un grand nombre de propriétés bénéfiques. Les recettes de perche dans une mijoteuse sont les recettes les plus courantes et les plus populaires aujourd'hui. Cependant, les critiques de ces recommandations culinaires sont différentes : certains disent qu'il est très difficile de cuisiner avec ce poisson prédateur, car les nageoires et les écailles pointues, difficiles à enlever, gâchent tout le plaisir de la cuisson elle-même. Et d'autres chefs plus expérimentés et pêcheurs amateurs, qui rencontrent souvent de telles prises, connaissent très bien le principal secret pour bien nettoyer la perche de sa coquille dense. Voulez-vous que je partage ? Tout est élémentaire et simple : il suffit de tremper la perche dans une casserole d'eau bouillante et les écailles céderont rapidement et facilement. Vous pouvez simplement verser de l'eau chaude sur le poisson - faites ce qui vous convient le mieux.

Vous pouvez préparer une grande variété de plats à partir de perche : côtelettes, soupe, rôti ou poisson dans son jus - à vous de décider, en fonction de vos préférences individuelles et des délices préférés de votre famille.

Filet de perche dans une mijoteuse avec des légumes - instructions étape par étape

Je propose de préparer un plat très tendre et sain qui étonnera les autres par son goût piquant et son arôme étonnant - un filet de perche dans une mijoteuse avec des carottes, des oignons et des tomates.

Pour cela, nous avons besoin des composants suivants :

• Poisson perche – 1 pièce;
• Carotte – 1 pièce;
• Tomates – 2 pièces ;
• Oignon – 1 pièce;
• Crème sure ou crème maison - 6 c. cuillère;
• Sel;
• Poivre noir moulu;
• Eau;
• Huile de tournesol ou d'olive;
• Citron.

Il existe une vaste gamme de recettes de perche de rivière dans une mijoteuse, mais vous aimerez ma recette en raison de sa facilité de préparation et de son excellent effet au final.

Nous prenons notre perchoir, le nettoyons des écailles en utilisant la méthode que j'ai décrite plus tôt. Nous l'éviscérons, coupons la tête, les nageoires et la queue. Séparez la viande des os. Salez-le, poivrez-le, versez-le généreusement avec le jus d'un demi citron et laissez-le mariner un peu.

Pendant que la viande de perche marine, commençons par les légumes. Épluchez les carottes et coupez-les en lanières. Ensuite, lavez les tomates et coupez-les en petites tranches. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Tous les légumes doivent être légèrement salés et légèrement poivrés.

Nos autres actions sont simples et rapides : placez les tomates, les carottes et les oignons en couches au fond du bol du multicuiseur. Nous enduisons notre perche de crème sure ou de crème et la plaçons sur les légumes. Versez dessus un peu d'eau, environ un demi-verre fourni avec la technique miracle.

Réglez le mode de cuisson sur 30 à 40 minutes. Après avoir terminé la cuisson, nous mettons notre plat parfumé - la perche rouge dans une mijoteuse avec des légumes sur une belle assiette, décorons avec des herbes fraîches et des tranches de citron et servons.

Perche cuite à la mijoteuse - une recette diététique facile

Je vais maintenant vous expliquer comment faire cuire la perche dans une mijoteuse afin d'obtenir une délicieuse viande cuite au four, nutritive et possédant en même temps des propriétés diététiques. Pour cela nous avons besoin des produits suivants :

• Poisson vivaneau rouge – 1 pièce;
• Beurre – 50 grammes ;
• Huile de tournesol ou d'olive – 3 c. cuillères;
• Sel;
• Épices.

La perche cuite dans une mijoteuse est simplement un salut pour les personnes qui souffrent des aliments frits gras, mais elles ne peuvent tout simplement pas la refuser. Alors, nous prenons notre perchoir, le nettoyons des écailles, le vidons et séparons la viande des os. En fait, nous ne cuisinerons que le filet, tout le reste peut être laissé pour un bouillon riche pour une soupe de poisson ou simplement donné au chat. Ensuite, saupoudrez généreusement de sel et frottez-le soigneusement dans le filet. N'oubliez pas de saupoudrer de sel des deux côtés et d'un peu de poivre. Placez le beurre au fond du bol multicuiseur et ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive. Nous y mettons le filet de notre perche rouge, fermons le couvercle et réglons le mode friture. Après 15 à 20 minutes, notre vivaneau diététique frit dans une mijoteuse est prêt à être mangé. Ajoutez un accompagnement de riz bouilli, de purée de pommes de terre ou de bouillie de sarrasin et servez. Une salade de concombres frais, de tomates et de chou complétera parfaitement un déjeuner incroyablement savoureux et sain.

Perche cuite à la vapeur - savoureuse et saine

Eh bien, si votre santé est complètement défaillante et que vous souhaitez manger des aliments savoureux et nutritifs, la perche à la vapeur est le plat idéal sur votre table. Pour les femmes qui souhaitent conserver leur silhouette en parfait état et leur santé au plus haut niveau possible, ce plat doit être préparé au moins une fois par semaine. De plus, ce travail culinaire est créé si rapidement que vous pouvez préparer un déjeuner complet et de qualité et passer plus de temps avec votre proche.

Ainsi, pour cuire de la perche cuite à la vapeur dans une mijoteuse, nous avons en fait besoin de la perche elle-même, du sel et des épices préférées. Nous nettoyons notre produit principal des écailles, le vidons, coupons la tête, la queue et les nageoires. Salez-le, poivrez-le, saupoudrez-le généreusement de vos assaisonnements préférés et placez-le sur une assiette spéciale dans le multicuiseur. Versez de l'eau dans une tasse spéciale sous l'assiette et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Nous lançons le programme de cuisson vapeur et faisons nos affaires. Le multicuiseur préparera lui-même un plat sain, nutritif et savoureux pour une consommation saine. La perche cuite à la vapeur sera si juteuse et aromatique que vous la mangerez avec plaisir.

Comme vous pouvez le constater, vous pouvez cuisiner la perche dans une mijoteuse de différentes manières - frire, ragoût, bouillir ou cuire au four - dans tous les cas, elle sera très saine et nutritive.

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Bar à la mijoteuse

Le bar est l’un des poissons les plus appréciés. Malgré le fait qu'elle contienne beaucoup d'os, la viande de bar est très savoureuse, dense et peut être utilisée pour préparer de nombreux plats de différentes manières. La perche peut être frite, bouillie, transformée en ragoûts et en côtelettes. Aujourd'hui, je cuisine du bar avec des carottes, des tomates et de la crème sure dans une mijoteuse. Grâce aux légumes et à la crème sure, le poisson s'avère tendre, moelleux et très appétissant. Vous pouvez servir ce poisson en accompagnement de riz, de pommes de terre ou de pâtes.

Recette de bar à la mijoteuse :

J'ai coupé deux perches en filets (il s'est avéré que c'était 4 tranches), je les ai salées et poivrées.

Au fond du bol multicuiseur, réalisez un coussin de carottes râpées (3-4 mcx) et de tomates (2 mcx).

J'ai disposé le filet, bien badigeonné le filet de crème sure à 20 % de matière grasse et versé 1/2 tasse d'eau.

J'ai fait cuire du bar dans une mijoteuse en mode « cuisson » pendant 40 minutes.

Bon appétit!!!

Cordialement, Nathalie