Ce dessert s'avérera particulièrement tendre, moelleux et savoureux si vous mettez des carottes fraîches et juteuses dans la pâte. L'avantage de la gourmandise à la carotte est que les produits nécessaires à sa préparation peuvent être achetés partout et à petit prix.

Comment faire un gâteau aux carottes

Si vous ne pouvez pas oublier le goût du gâteau que vous avez acheté dans un café, vous devez simplement le préparer à la maison. Préparer un gâteau aux carottes n'est pas du tout une tâche difficile : il suffit de cuire les gâteaux en mélangeant tous les ingrédients nécessaires dans les proportions indiquées dans la recette, de les cuire, de les enrober de la crème préparée et de les mettre au réfrigérateur, permettre au plat de bien s'imprégner.

Crème

Pour faire un gâteau aux carottes maison non seulement poreux et tendre, mais aussi bien imbibé, vous devez couper un gros gâteau en plusieurs couches et enrober généreusement chacune d'elles de crème. Vous pouvez utiliser la crème pour gâteau aux carottes que vous préférez : crème sure fouettée avec du sucre, crème anglaise, beurre, fromage à la crème à base de masse de caillé mou.

Biscuit

Les carottes servent de base au dessert, et peu importe qu'elles soient bouillies ou crues, l'essentiel est qu'elles soient juteuses. Les couches de gâteau aux carottes sont préparées simplement : les œufs sont combinés avec du sucre, battus pour obtenir une mousse aérée, puis de la farine, de l'huile végétale, de la levure chimique et divers additifs au goût sont ajoutés au mélange. Faites cuire ce gâteau aux carottes dans un multicuiseur en mode « Cuisson » pendant environ une heure ou au four pendant 30 minutes.

Recette de gâteau aux carottes

Vous pouvez préparer de nombreux plats différents avec ce légume orange riche en vitamines. Les tartes et les gâteaux s'avèrent très savoureux, surtout si vous ajoutez des fruits secs, des noix ou des fruits tropicaux à la pâte et que vous imbibez les gâteaux de crème sucrée. Choisissez votre propre recette de gâteau aux carottes et assurez-vous d'essayer de préparer ce délice pour votre ménage.

Classique

• Temps de cuisson : 4 heures.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 334 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : russe.

Si vous voulez une pâtisserie maison pour le dessert, pensez à cette friandise spongieuse et non sucrée. Grâce aux carottes, qui sont l'ingrédient principal, la texture du gâteau devient correcte - lâche et élastique. Ne perdez pas la description, qui vous expliquera comment préparer un gâteau aux carottes classique imbibé de crème aigre-douce.

Ingrédients:

• sucre (brun) – 200 g;
• oeufs – 3 pièces;
• cannelle – 1 cuillère à soupe. l.;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• noix de cajou – 150 g;
• soda – 1 cuillère à café;
• beurre (végétal) – 150 g;
• farine – 320 g;
• carottes – 500 g;
• miel - 3 c. l.;
• crème sure – 500 ml;
• sucre (blanc) – 100 g.

Comment cuisiner :

1. Allumez immédiatement le four pour qu'il ait le temps de chauffer jusqu'à 180 degrés.
2. Épluchez les carottes, rincez-les puis râpez-les finement.
3. Coupez les noix de cajou (vous pouvez les remplacer par des noix de pécan ou des noix) en morceaux.
4. Préparez deux bols : dans l'un mélangez la farine avec la cannelle, le soda et la levure chimique jusqu'à consistance lisse, et dans l'autre battez au batteur pendant 3 minutes. cassonade avec des œufs.
5. Ajoutez du beurre au mélange d'œufs sucrés, puis battez à nouveau le tout.
6. Ajoutez les ingrédients secs au mélange d'œufs par lots, en fouettant continuellement. Ajoutez les noix et mélangez la pâte avec une cuillère.
7. Ajoutez les carottes à la masse principale, mais si elles libèrent beaucoup de jus, essorez-les.
8. Beurrer un plat allant au four, saupoudrer d'un peu de farine, verser la pâte épaisse et mettre le dessert classique aux carottes au four pendant 50 minutes.
9. Fouettez la crème sure, versez-y le sucre, ajoutez le miel. Réfrigérez le mélange.
10. Coupez le gâteau fini légèrement refroidi en 3 parties, enduisez chacune du mélange de crème sure.

Avec de la crème sure

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Teneur calorique du plat : 259 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous souhaitez élargir votre liste de friandises maison, envisagez cette option. La recette du gâteau aux carottes à la crème sure aidera même un cuisinier inexpérimenté à comprendre comment préparer un dessert délicieux, tendre et juteux. Il convient de noter que de nombreux nutritionnistes recommandent des plats à base de carottes, car ils réduisent considérablement la teneur en calories de la pâte.

Ingrédients:

• crème sure – 300 ml;
• farine – 250 g;
• sucre – 200 g;
• muscade – 0,2 cuillère à café ;
• oeufs – 3 pièces;
• sel – 1 pincée;
• carottes – 300 g;
• noix – 100 g;
• huile (végétale) – 160 ml;
• levure chimique – 7 g;
• cannelle – 10 g;
• sucre en poudre – 50 g.

Comment cuisiner :

1. Mélangez les œufs avec le sucre et battez-les en mousse. Sans arrêter de fouetter, versez l'huile.
2. Râpez les carottes jusqu'à ce qu'elles forment des copeaux moyens et ajoutez-les au mélange œuf-huile.
3. Hachez les noyaux de tout type de noix et ajoutez-les à la masse principale.
4. Préparez la pâte à gâteau : ajoutez la levure chimique, la cannelle, la farine, la muscade, le sel au mélange œuf-carotte, mélangez le tout jusqu'à ce que la consistance devienne visqueuse et que les composants soient complètement mélangés.
5. Déposez la pâte de carottes sur du papier sulfurisé et faites cuire 40 minutes au four ou 60 minutes à la mijoteuse.
6. Préparez la crème sure : battez le produit laitier avec la poudre. Réfrigérez la masse d'air pour l'instant.
7. Lorsque le gâteau n'est plus chaud, coupez-le en 2-3 couches, enduisez-les de crème sure et décorez si vous le souhaitez.

Simple

• Temps de cuisson : 45 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 238 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

De nombreuses femmes au foyer savent que les biscuits d'Andy Chef s'avèrent exceptionnellement juteux et tendres et qu'ils sont presque impossibles à gâcher. Les pâtisseries à base de carottes ne font pas exception. Apprenez à préparer un simple gâteau aux carottes grâce aux conseils d'un chef expérimenté. Il convient de noter que la préparation d'un tel délice prend littéralement quelques minutes.

Ingrédients:

• noix – 50 g;
• oeufs – 3 pièces;
• huile (végétale) – 60 ml;
• carottes – 0,5 kg;
• farine – 320 g;
• sucre – 250 g;
• soda – 7 g;
• cannelle en poudre – 7 g;
• levure chimique – 7 g.

Comment cuisiner :

1. Râpez les carottes, pressez-en le jus (versez-le dans une tasse pour l'instant).
2. Hachez les noix.
3. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre, versez l'huile. Divisez les ingrédients secs en 3 parties, ajoutez chaque partie par étapes, sans arrêter de mélanger les composants. Tout en remuant, ajoutez le mélange de carottes et de noix. Si la pâte est trop sèche, ajoutez du jus de carotte, mais n'en faites pas trop pour qu'elle reste épaisse.
4. Versez la pâte de carottes dans un moule graissé, placez la pâte au four préchauffé pendant 30 minutes.
5. Si vous le souhaitez, garnissez la croûte de crème sure fouettée avec du sucre ou du fromage à la crème.

Avec de la crème au fromage

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 312 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Lors de la préparation de ce dessert, il convient de rappeler que le secret principal réside dans la crème : le fromage doit être mis au réfrigérateur toute la nuit, et le beurre, au contraire, doit être laissé à température ambiante. Apprenez-en davantage sur la préparation d'un gâteau aux carottes avec du fromage à la crème et suivez tout étape par étape, vos pâtisseries seront alors parfaites et auront bon goût.

Ingrédients:

• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• farine – 320 g;
• cassonade – 200 g;
• soda – 1 cuillère à café;
• huile (végétale) – 150 ml;
• noix – 150 g;
• oeufs – 3 pièces;
• cannelle – 1 cuillère à soupe. l.;
• carottes – 500 g;
• fromage blanc – 340 g;
• beurre (égoutter) – 115 g;
• sucre en poudre – 100 g;
• extrait de vanille – 2 c.

Comment cuisiner :

1. Râpez les carottes en fins copeaux, filtrez le jus mais ne le versez pas. Hachez les noix.
2. Mélanger les œufs et le sucre dans un bol et battre au batteur pendant 3 minutes. Versez l'huile et remuez à nouveau.
3. A part, mélanger les ingrédients secs (sauf le sucre en poudre) et mélanger au fouet.
4. Tout en remuant, ajoutez progressivement le mélange sec au mélange œuf-huile. Ajouter les carottes aux noix. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu de jus restant des carottes.
5. Divisez la pâte de carottes en 3 parts, versez chacune d'elles dans un moule graissé, puis enfournez pour 25 minutes. Laissez refroidir les gâteaux finis.
6. Préparez le cream cheese : fromage blanc réfrigéré, sucre en poudre, beurre mou, extrait de vanille, battez au batteur pendant 7 minutes.
7. Après avoir refroidi les gâteaux, badigeonnez-les de fromage à la crème et assemblez les couches du gâteau.

Suisse de Julia Vysotskaya

• Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 248 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : suisse.
• Difficulté de préparation : facile.

Il existe de nombreuses recettes différentes à base de carottes. Par exemple, grâce à ce légume, même les produits de boulangerie s'avèrent juteux et tendres, et si vous ajoutez plus d'épices, le plat acquerra un arôme inégalé. Si vous aimez les carottes, découvrez comment préparer un gâteau suisse aux carottes en suivant les conseils de la célèbre chef Yulia Vysotskaya.

Ingrédients:

• carottes – 300 g;
• zeste de citron – 1 cuillère à café ;
• jus de citron – 3 c. l.;
• oeufs – 5 pièces;
• sucre – 100 g;
• sucre vanillé – 1 cuillère à soupe. l.;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe. l.;
• amandes – 300 g;
• farine (blé) – 300 g;
• farine (pomme de terre) – 300 g;
• assaisonnement pour pain d'épices – 1 cuillère à café;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• sucre en poudre – 150 g;
• protéine - 0,5 pièce;
• liqueur de cerise – 2 cuillères à café;
• eau – 4 cuillères à soupe. l.;
• carottes en pâte d'amande – 16 pcs.

Comment cuisiner :

1. Râper les carottes sur une petite râpe, mélanger avec le jus et le zeste de citron.
2. Séparez les blancs des jaunes. Faites mousser les blancs en neige avec deux cuillères à soupe d'eau froide. Ajoutez le sucre ordinaire, la vanille et l'assaisonnement pour pain d'épices. Mélangez et remuez à nouveau.
3. Mélangez la mousse avec les jaunes, ajoutez les carottes.
4. Mélangez les amandes avec la farine et la levure chimique. Ajouter le mélange au mélange de carottes fouettées et remuer.
5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 50 minutes. Sortez le gâteau aux carottes fini du four et laissez reposer 10 minutes.
6. Réaliser le glaçage : mélanger la poudre sucrée avec la moitié du blanc d'un œuf, verser petit à petit 2 cuillères à soupe d'eau fraîche et la liqueur de cerise. Beurrer le gâteau et décorer de carottes en pâte d'amande.

Carotte-noix

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 180 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Initialement, un délice à base de carottes est apparu dans la cuisine américaine, seulement ils l'appelaient Carrot cake. La texture du gâteau est à la fois dense et lâche, et l'arôme est vraiment unique. Découvrez cette recette de gâteau épicé aux carottes et aux noix dans la mijoteuse, bien arrosé de glaçage au fromage à la crème.

Ingrédients:

• sucre en poudre – 180 g;
• oeufs – 4 pièces;
• beurre – 250 g;
• sucre – 300 g;
• orange (zeste) – 0,5 pièce ;
• cannelle – 2 cuillères à café ;
• sel – 1 pincée;
• sucre vanillé – 1 sachet ;
• fromage à la crème – 200 g;
• carottes – 3 pièces;
• noix – 200 g;
• farine – 200 g;
• levure chimique – 13 g.

Comment cuisiner :

1. Râpez les carottes sur une râpe à gros trous.
2. Placez les blancs et les jaunes d'œufs dans des tasses différentes.
3. Retirez le zeste de la moitié de l'orange et râpez-la finement.
4. Versez le sucre (200 g), la vanille, la cannelle, le sel dans un bol, mettez 190 g de beurre, les zestes d'agrumes, les jaunes. Battez bien.
5. Dans un autre bol, mélanger la farine avec les noix concassées, ajouter la levure chimique. Si vous souhaitez juste une légère saveur de noisette, vous pouvez broyer les grains dans un mélangeur. Ajoutez la masse protéique, ajoutez le reste du sucre. Battre au batteur jusqu'à l'apparition de pics fermes.
6. Mélangez les deux mélanges fouettés.
7. Graisser le bol du multicuiseur, humidifier vos doigts avec de l'huile végétale et y transférer la pâte carottes-noix.
8. Réglez le mode « Cupcake » (dans certains multicuiseurs « Cuisson »), laissez cuire 1h45.

Pas d'œufs

• Temps de cuisson : 1 heure 35 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 312 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Cette recette simple étape par étape vous aidera à préparer un dessert faible en calories, mais savoureux et tendre. La délicatesse peut être servie simplement avec la génoise obtenue, mais elle sera plus belle et plus savoureuse si vous décorez le gâteau aux carottes sans œufs avec un glaçage au chocolat, de la crème sure ou des fruits, et ajoutez des raisins secs et des noix hachées à la pâte - ici, donnez gratuitement laissez libre cours à votre imagination.

Ingrédients:

• sucre – 1 cuillère à soupe;
• lait caillé (ou kéfir) – 1,5 cuillère à soupe ;
• huile (végétale) – 2 c. l.;
• farine – 2-2,5 cuillères à soupe ;
• carottes – 3 pièces;
• soda – 1 cuillère à café;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• raisins secs – 50 g.

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs.
2. Râpez finement les carottes lavées et pelées, placez-les dans un bol et recouvrez de sucre.
3. Dans un autre bol, mélanger le produit laitier fermenté avec le soda, mélanger bien et rapidement avec un fouet, puis ajouter du sel au liquide et remuer à nouveau.
4. Versez le mélange liquide dans le mélange de carottes et remuez. Sans cesser de travailler au fouet, ajoutez la farine. Après avoir mélangé le mélange jusqu'à consistance lisse, ajoutez l'huile, les raisins secs gonflés et laissez la pâte reposer 15 minutes.
5. Versez le mélange de carottes infusé dans un plat allant au four propre et enfournez le futur gâteau. Il est déconseillé d'ouvrir le four pendant 50 minutes pour éviter que le gâteau ne tombe.

Dans une poêle

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 12 personnes.
• Teneur calorique du plat : 245 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Il est préférable de préparer le gâteau à partir de carottes juteuses pour qu'il devienne encore plus tendre et juteux. La beauté de ce plat est qu'il faut littéralement une demi-heure à préparer et que vous n'avez même pas besoin d'avoir un four dans la maison - tout est cuit dans une poêle à frire. Une recette avec photo vous aidera à comprendre comment réaliser ce dessert et comment se déroulera le gâteau aux carottes au kéfir dans une poêle.

Ingrédients:

• sucre – 200 g;
• amidon de maïs – 40 g;
• carottes – 200 g;
• levure chimique – 2 cuillères à café ;
• flocons d'avoine – 40 g;
• lait – 100 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• fromage cottage – 300 g;
• huile (végétale) – 1 cuillère à café;
• zeste de citron – 1 c.

Comment cuisiner :

1. Versez le lait dans un bol, cassez-y les œufs et ajoutez la moitié du sucre. Ajoutez des flocons d'avoine (avec du son de préférence) aux ingrédients, mélangez le tout, réservez les plats pour que les flocons gonflent.
2. Ajouter la fécule et la levure chimique au mélange œufs-avoine.
3. Râpez finement les carottes et ajoutez-les au reste des ingrédients.
4. Beurrer une poêle avec de l'huile, verser la moitié de la pâte de carottes en l'étalant sur la surface. Cuire à feu doux, retirer lorsque le gâteau est cuit et que sa surface n'a pas l'air crue.
5. Versez le sucre restant dans le fromage cottage, ajoutez le zeste de citron râpé.
6. Graisser les gâteaux avec le mélange de caillé sucré et relier-les ensemble. Si vous souhaitez plusieurs couches de gâteau, vous devez alors augmenter le nombre spécifié de composants en vous basant sur le fait que la recette est conçue pour deux couches de gâteau.

Avec de la crème mascarpone

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur calorique du plat : 318 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous préparez la friandise étape par étape, comme décrit dans cette recette, vous obtiendrez le gâteau aux carottes le plus délicieux. La consistance de ce gâteau est lâche, poreuse et aérée, et grâce au légume, le dessert sera juteux. Les ananas et un enrobage appelé fromage à la crème donnent au plat un goût particulier. Réalisez ce gâteau aux carottes avec du mascarpone.

Ingrédients:

• crème – 125 ml;
• sucre en poudre à la vanille – 50 g;
• Mascarpone – 125 g;
• levure chimique – 10 g;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre (égoutter) – 180 g;
• sucre – 150 g;
• noix – 50 g;
• ananas en conserve – 100 g;
• farine – 180 g;
• carottes – 200 g.

Comment cuisiner :

1. Battre le beurre fondu avec le sucre : le mélange doit devenir blanc et mousseux.
2. Ajoutez les œufs au beurre doux sans ralentir la vitesse du batteur, puis ajoutez progressivement la farine de mil et la levure chimique. Remplacez-la par une pâte lisse.
3. Râpez les carottes et ajoutez-les au reste des ingrédients.
4. Coupez les ananas en cubes, hachez les noix, puis ajoutez les produits à la préparation de carottes.
5. Tapisser un plat allant au four de papier et y transférer la pâte. Mettez la tarte au four pendant 40 minutes.
6. Battez le Mascarpone avec la poudre, ajoutez la crème au mélange en le divisant en 3 portions.
7. Placez le fromage à la crème au froid pour l'instant, puis étalez-le sur le gâteau aux carottes refroidi.

Avec de la crème anglaise

• Temps de cuisson : 2 heures.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Teneur calorique du plat : 256 kcal.
• Objectif : pour le dessert.
• Cuisine : américaine.
• Difficulté de préparation : facile.

Si vous n'aimez pas la crème sure, badigeonnez le gâteau de crème anglaise. Cela n'affectera pas le goût de la friandise et le gâteau deviendra encore plus juteux et très bien trempé. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques cuillères supplémentaires de cacao au gâteau aux carottes avec de la crème anglaise, son arôme sera alors inégalé. Aucun membre de votre famille ne pourra refuser une part de ce gâteau.

Ingrédients:

• sucre – 350 g;
• oeufs – 7 pièces;
• beurre (égoutter) – 50 g;
• farine – 1 tasse et 40 g pour la crème ;
• carottes – 250 g;
• citron – 0,5 pièce;
• levure chimique – 2 cuillères à café ;
• cacao – 2 cuillères à soupe. l.;
• lait – 500 ml;
• vanilline - au goût.

Comment cuisiner :

1. Épluchez les carottes et râpez-les finement.
2. Retirez le zeste des agrumes et râpez-les.
3. Battre 3 œufs avec 150 g de sucre au batteur, ajouter les carottes avec le zeste.
4. Ajoutez progressivement la farine tamisée, la vanilline, le cacao, la levure chimique à la préparation de carottes sans éteindre le batteur.
5. Beurrer ou tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé et cuire la pâte au four pendant 40 minutes.
6. Préparez la crème anglaise : battez 4 œufs avec 200 g de sucre dans une casserole, ajoutez 40 g de farine. En continuant de battre, versez le lait et ajoutez un peu de vanille. Faites cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment avec une cuillère. Ajouter le beurre à la masse épaissie et battre à nouveau.
7. Coupez le gâteau aux carottes refroidi dans le sens de la longueur, enduisez chaque partie du mélange de crème pâtissière et recouvrez également le dessus du gâteau de crème. Décorez comme vous le souhaitez.

L'imprégnation est la deuxième condition principale pour réaliser le gâteau parfait, après les couches de gâteau. Le gâteau aux carottes ne déroge pas à la règle. Le plat sera juteux si vous le lubrifiez avec l'une de ces crèmes :

1. Crème anglaise : d'abord, les œufs et le sucre sont battus, la farine y est versée, puis le tout est bouilli jusqu'à épaississement.
2. Caillé. Cette masse est également appelée fromage à la crème - c'est à ce moment-là que le fromage à la crème est fouetté avec de la crème et de la poudre sucrée.
3. Crème aigre. Battez le produit laitier refroidi avec le sucre et, si vous le souhaitez, ajoutez du jus de citron, de la vanille ou du miel.

Vidéo

Ingrédients:

• Carottes - 400 g
• Farine - 250 g
• Oeufs - 3 mcx
• Sucre - 150 g
• Levure chimique - 1 c. pas de toboggan
• Extrait de vanille - 1 c.
• Noisettes - 100 g
• Crème sure - 300 g
• Sucre en poudre - 2 c.

Profitez du goût !

Si vous souhaitez déguster un morceau de gâteau délicieux, mais que vous avez peur des calories accumulées, nous vous conseillons de faire attention à la merveilleuse recette du gâteau aux carottes.

Un dessert lumineux à l'arôme incomparable et à la crème aérienne séduira tous les gourmands et, surtout, ne laissera pas derrière lui une sensation de lourdeur et une sensation de trop manger.

Si vous pensez que le gâteau aux carottes est un régal si simple qu'il ne convient que pour un dîner en famille, alors vous vous trompez lourdement. Ce dessert bat tous les records de popularité, les blogueurs culinaires célèbres ne se lassent pas d'en faire l'éloge dans leurs posts, et les cafés à la mode essaient de l'avoir dans leur assortiment afin de plaire aux visiteurs les plus exigeants.

Il existe de nombreuses recettes de gâteaux aux carottes et chacune d'entre elles est bonne à sa manière. La recette du gâteau aux carottes à la crème sure mérite une attention particulière : elle rend le dessert tout simplement PARFAIT.

Étonnamment, on ne sent pas du tout les carottes dans le gâteau ; elles aident plutôt à révéler le goût des produits de boulangerie dans toute leur splendeur, leur donnant un zeste particulier.

Et si vous pensez toujours que légumes et gâteaux sont deux concepts fondamentalement incompatibles, ne perdez pas de temps et commencez à préparer à manger. De plus, vous n’en aurez pas besoin d’autant car il vous faudra du temps pour préparer les pâtisseries.

Un autre avantage important du gâteau est qu'il est préparé à partir des produits les plus abordables ; toute femme au foyer les a tous dans sa cuisine. Eh bien, peut-être à l'exception des noix, qui seront également nécessaires pour le gâteau.

Faire un gâteau aux carottes

Préparer le plus délicieux gâteau aux carottes avec de la crème sure selon la recette de Yulia Vysotskaya commence par pétrir la pâte.

1. Râpez les grosses carottes juteuses sur une râpe fine ou hachez-les au mixeur.
2. Broyer les noisettes jusqu'à obtenir des miettes de noix.
3. Battre les œufs refroidis avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Un petit secret : ajoutez une pincée de sel pour rendre la mousse plus aérée. Le gâteau fini fondra simplement dans la bouche.
4. Ajouter la farine et la levure chimique à la masse liquide et continuer à travailler vigoureusement au fouet pour éviter l'apparition de grumeaux.
5. Ajouter les carottes râpées par portions. La pâte finie doit avoir une consistance visqueuse.
6. Ajoutez des noix aux ingrédients principaux ; si vous le souhaitez, vous pouvez rehausser le goût des produits de boulangerie en ajoutant un peu de cannelle moulue parfumée et une pincée de muscade.
7. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré, versez-y la pâte de carottes et placez-le dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. L'état de préparation de la pâte est vérifié avec un cure-dent.

Il est à noter que vous pouvez préparer un gâteau aux carottes avec de la crème sure dans une mijoteuse. Ainsi, vous pouvez vous offrir un dessert aussi merveilleux même à la datcha sans four.

Pendant que le gâteau lève au four, commencez à préparer la crème sure. Battre la crème sure épaisse avec le sucre en poudre jusqu'à consistance lisse et ajouter la vanilline. Si la crème sure n'est pas très bien fouettée, il vaut la peine d'ajouter un épaississant, ce qui accélérera considérablement ce processus. Pour épaissir un peu la crème, il faut la mettre un moment au réfrigérateur.

Pendant ce temps, sortez du four le gâteau aux carottes aromatique fini, laissez-le refroidir à température ambiante et coupez-le dans le sens de la longueur en deux ou trois gâteaux. Il est préférable de le faire avec un fil dur, après avoir fait une coupe avec un couteau sur toute la surface latérale de la tarte. Essayer de couper une croûte chaude n'est pas une tâche facile, car la pâte se froissera simplement.

Badigeonnez délicatement la surface de chaque gâteau de crème sure et assemblez-les en un seul gâteau. N'oubliez pas de laisser un peu de crème étaler sur les côtés du gâteau. D'ailleurs, pour que les gâteaux ne soient pas visibles, vous pouvez les saupoudrer de miettes de gaufres ou de biscuits.

Vous pouvez décorer le dessus du gâteau à votre guise ; de nombreuses idées ne sont pas si difficiles à concrétiser, simplement en regardant la photo.

Un délicieux gâteau aux carottes doit être trempé avant de servir, il doit donc être réfrigéré pendant plusieurs heures, voire toute la nuit (si vous cuisinez le soir).

Si vous le souhaitez, vous pouvez recouvrir la couche supérieure du gâteau aux carottes d'une délicieuse crème au beurre à base de fromage Philadelphia (200 g), de mascarpone (250 g), de sucre en poudre (250 g) et de beurre (70 g). Fouettez le beurre ramolli jusqu'à ce qu'il soit mousseux, ajoutez le fromage Philadelphia et le mascarpone (ils doivent être à température ambiante) et le sucre en poudre. Cette crème sucrée-salée est délicieuse !

Dans la section sur la question, je veux essayer de faire un gâteau aux carottes maintenant - ou un gâteau ? , a écrit après Ioulia Vysotskaya... Personne ne l'a fait ? donné par l'auteur Microscope la meilleure réponse est Je prépare un gâteau aux carottes (morkupiragas) selon la recette du livre de Pokhlebkin « Cuisines nationales de nos peuples »
Je fais deux gâteaux et je les recouvre de crème sure et de sucre.
Et à la place des épices (anis, zeste, écorce, clou de girofle) j'ai mis de la vanilline
400 g de carottes, 400 g de sucre, 2 jaunes, 1 blanc, 75 g de beurre, 2 c. cuillères - 0,5
tasses de farine (selon la jutosité des carottes), 1,5 cuillères à café de levure chimique, 1 c.
cuillère d'anis, 1 cuillère à café de zeste de citron, 2 cuillères à café de cannelle, 3 bourgeons de clous de girofle.
1. Râpez les carottes sur une râpe fine, placez-les dans un bol en porcelaine ou en verre et
saupoudrer de sucre semoule ou de sucre en poudre, en laissant jusqu'à ce que le sucre soit complètement absorbé
en carottes et une masse homogène se forme.
2. Broyer les jaunes avec du beurre et des épices moulues jusqu'à ce qu'ils soient blancs, mélanger avec les carottes
masse et, en ajoutant la farine et les blancs montés, pétrir la pâte comme pour les crêpes, puis ajouter
levure chimique.
3. Placer la pâte sur une plaque à pâtisserie en une couche de 1,5 à 2 cm d'épaisseur et cuire au four à feu doux.
feu 40 min.
4. À la sortie du four, saupoudrez de sucre en poudre. Servir la tarte avec de la chantilly.
Maya Kosenkova
Éclairé
(31455)
Tout cela grâce à William Vasilievich

Répondre de 22 réponses[gourou]

Bonjour! Voici une sélection de sujets avec des réponses à votre question : Je veux essayer de faire un gâteau aux carottes maintenant - ou un gâteau ? , a écrit après Ioulia Vysotskaya... Personne ne l'a fait ?

Répondre de Mademoiselle Paris_[gourou]
Je l'ai cuisiné - ils l'ont décrit comme fantastique, mais je m'en fichais... le cupcake et c'est tout... mais tu peux le cuisiner, même si je ne sais pas quelle est ta recette

Répondre de Pontemont Bovin[gourou]
3 carottes
240 g de farine
200 g de fromage frais
3 œufs
150 g de noix
120 g de cassonade
240 ml d'huile d'olive
3 cuillères à soupe. cuillères de sucre en poudre
1 cuillère à café bombée de levure chimique
1 cuillère à café de jus de citron
1/2 cuillère à café de cannelle
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
1/4 cuillère à café de sel marin

si c'est le cas, alors c'est un pain d'épices, pas très...

juste un petit gâteau
Carottes (moyennes) - 2 pcs. (râper sur une râpe moyenne)
Beurre (doux) - 100 gr.
Miel - 4 c. l. (avec top) j'ai "dur"
Oeufs - 2 pcs.
Farine - 1,5 cuillère à soupe. (tamiser)
Levure chimique - 2 c.
Noix hachées - 1/2 c. (on peut s'en passer !) Battre le beurre avec le miel et les œufs.
Ajouter les carottes, la farine et la levure chimique. Noix en option !
Placer dans un moule graissé - 10*20*6.
Faites une « rainure » sur le dessus de la pâte pour garantir que le gâteau lève uniformément.
Four à 180 degrés. - 40 minutes (jusqu'à un match « sec »)

Presque tout le monde perçoit les carottes comme un ingrédient végétal pour la garniture des salades, des soupes et des tartes. Mais dès le XVIe siècle, des plats sucrés ont commencé à être préparés à partir de ce légume. À partir d'une petite quantité de carottes, vous pouvez créer un chef-d'œuvre culinaire. Après l'avoir essayé, personne ne pourra dire que la pâte est faite de carottes ordinaires. Le gâteau à base de ce légume s'avère délicieux, tendre et beau. Il existe de nombreuses options pour préparer cette délicatesse. Chaque femme au foyer pourra choisir elle-même la meilleure recette, qui ravira tout le monde avec un goût et un arôme incroyables.

Gâteau aux carottes classique - recette étape par étape

Le dessert a été préparé pour la première fois en Italie. Les pâtisseries à base de carottes étaient préparées dans les familles pauvres, car ce légume était abordable. Au siècle dernier, la recette a été relancée en Grande-Bretagne et est devenue populaire dans de nombreux pays du monde.

Ingrédients:

• noix – 40 g;
• farine – 260 g;
• carottes – 200 g;
• vanilline – 0,5 cuillère à café ;
• sel;
• cannelle moulue – 1 cuillère à café ;
• soda – 0,5 cuillère à café;
• huile de tournesol – 150 ml;
• chocolat – 100 g;
• lait concentré – 4 c. cuillères;
• sucre – 200 g;
• oeuf – 3 pièces;
• fromage mascarpone – 250 g.

Préparation:

1. Pour préparer le gâteau, vous devez préparer un moule d'un diamètre de 22 centimètres. Couvrir de papier sulfurisé. Allumez le four.
2. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine.
3. Hachez les noix. Ils devraient être bons, mais pas en poudre.
4. Incorporer les carottes.
5. Ajouter la levure chimique, le bicarbonate de soude, la farine, le sucre et la cannelle dans le récipient.
6. Faire fondre le beurre.
7. Battez les œufs. Mélanger avec le beurre et la vanille.
8. Versez le mélange dans la farine. Battre.
9. Ajouter les noix et les carottes.
10. Verser dans le moule.
11. Cuire au four une demi-heure à 180 degrés. L'obtenir. Sans démouler, laisser refroidir en cuisine.
12. Mélangez le mascarpone et le lait concentré.
13. Coupez le long du gâteau, il y en aura deux.
14. Appliquez de la crème.
15. Saupoudrer le dessus du gâteau de chocolat grossièrement râpé.

Le goût des carottes peut être masqué à l’aide d’arômes naturels comme la cannelle, la vanille, les fruits confits, la cardamome, le zeste d’orange ou de citron.

Aux noix et raisins secs

La plupart des convives se méfient d'un tel dessert. Peu de gens croiront qu'un plat à base de carottes peut être savoureux. Mais après avoir goûté un morceau, tous les invités en redemanderont certainement et, lorsqu'ils rentreront chez eux, ils voudront connaître la recette de ce délice au goût inhabituel.

Ingrédients:

• raisins secs – 110 g;
• farine – 170 g;
• huile de tournesol – 150 ml;
• sucre – 130 g;
• cannelle – 5 g;
• noix – 110 g;
• levure chimique pour pâte – 10 g;
• oeuf – 250 g;
• fromage à la crème – 250 g;
• carottes – 260 g;
• sucre en poudre – 100 g.

Préparation:

1. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse.
2. Placez les noix dans le hachoir. Le résultat final devrait être de la farine.
3. Placez les œufs dans un récipient. Ajouter le sucre, battre jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse.
4. Versez l'huile. Battez à nouveau.
5. Ajouter les carottes, les noix, la cannelle. Mélanger.
6. Rincez les raisins secs. Ajouter au mélange d'œufs. Mélanger.
7. Tamisez la farine. Verser dans un récipient avec de la nourriture.
8. Pétrir la pâte.
9. Tapisser la poêle de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile non parfumée.
10. Versez sur la pâte.
11. Cuire environ une heure à 180 degrés. Vérifiez l'état de préparation avec une pique à brochette ; s'il est sec, alors le biscuit est prêt.
12. Mélanger le fromage avec la poudre.
13. Coupez le gâteau dans le sens de la longueur.
14. Cool.
15. Appliquez de la crème. Beurrer les côtés et garnir également de crème.
16. Garnir de noix hachées.

Tarte aux carottes de Yulia Vysotskaya

J'ai trouvé cette recette dans le livre « Légumes » de Yulia Vysotskaya. Cette tarte est immédiatement tombée dans mon âme, mais j'ai décidé d'attendre un peu pour la préparer à partir de jeunes carottes fraîches qui poussaient dans notre datcha. Alors... la première récolte a été récoltée, et j'ai commencé... Bien sûr, j'étais confiant dans le succès, cependant, j'étais terriblement intéressé par la dégustation de carottes en dessert. Un légume tout à fait ordinaire m'a révélé une nouvelle facette... Peut-être, bien sûr, nos carottes sont si sucrées et savoureuses, ou peut-être la recette elle-même, ou peut-être que tout ensemble a donné un résultat si excellent ! La garniture ressemble au soufflé le plus délicat, encadré par une délicieuse pâte brisée fine ! Je le recommande vivement à tout le monde !

Ingrédients
1 kg de jeunes carottes
4 œufs
le zeste et le jus d'1 orange
150 g de farine
100 g de beurre
80 g de sucre
375 ml de crème épaisse (j'en ai pris 300 ml)
__________________________________
pour moule à charnière 22-24 cm

1. Lavez les carottes, hachez-les grossièrement et faites-les bouillir à la vapeur ou dans l'eau.
A l'aide d'un mixeur, mixez les carottes en purée... ajoutez le jus d'orange
2. Mélangez 75 g de beurre avec de la farine et 2 cuillères à soupe d'eau glacée et pétrissez la pâte.
il ne doit pas coller à la table... étalez-le en une couche très fine et placez-le dans un moule à charnière beurré.
3. Répartir en forme, faire des côtés de 2-3 cm, piquer avec une fourchette et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Battez les œufs avec le sucre...versez la crème tout en continuant de battre...
5. ajouter le zeste
6. Mélangez la purée de carottes avec le mélange crémeux aux œufs et déposez-la dans la pâte refroidie... étalez dessus les morceaux de beurre restant. Cuire au four 40 minutes à 180 degrés. Je l'ai fait cuire au four pendant environ 50 minutes, car il était clair qu'il était complètement doré.