Une collation aux carottes pour l'hiver plat universel. Savoureux, juteux, satisfaisant, il donne envie de le cuisiner encore et encore. Les carottes en général sont légume unique. Il peut être utilisé dans tous les plats.

Cette salade est un plaisir à préparer ; tous les légumes se marient bien avec les carottes. De plus traitement supplémentaire ils n'en ont pas besoin. Il suffit donc de hacher les ingrédients pour préparer une salade.

Il n'y a qu'une seule circonstance qui peut gâcher la salade : des bocaux mal stérilisés. Chaque femme au foyer a le sien recette signature traitement. Le plus simple est de rincer les bocaux et de les mettre au four à 150 degrés. Mais ce n'est pas tout. Une fois les canettes enroulées, retournez-les et recouvrez-les d'un manteau de fourrure. Laissez la salade ainsi pendant plusieurs jours et elle durera plus longtemps.

Comment préparer une collation aux carottes pour l'hiver - 15 variétés

Cette collation fait partie des collations universelles. Il peut être soumis comme plat indépendant et utiliser comme additif pour la soupe.

Ingrédients:

• Haricots - 1 kg.
• Oignon - 0,5 kg.
• Carottes - 0,5 kg
• Poivron doux- 1 kg
• Sucre - 120 g
• Pâte de tomate - 100 ml
• Huile végétale - 1 verre.
• Piment - 1 pc.
• Ail - 3 têtes.

Préparation:

Tout d’abord, vous avez besoin d’ingrédients. Faire bouillir les haricots.

Pour gagner du temps lors de la cuisson des haricots, faites-les tremper toute la nuit.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir. Trois carottes sur une râpe, après les avoir épluchées. Coupez le poivron en lanières. Placez les légumes dans une poêle. Ajoutez le sucre, le poivre, ajoutez l'huile et laissez cuire 30 minutes. 5 minutes avant la fin, ajoutez le piment et l'ail. Disposez la salade dans des bocaux et roulez-la.

Bon appétit.

Cuisson délicieuse salade pour les réunions d'hiver - simple et rapide.

Ingrédients:

• Carottes - 1 kg
• Tomates - 0,5 kg
• Poivron doux - 0,5 kg
• Ail -2 têtes
• Piment - 100 g
• Sucre - 40 g
• Sel - 20g
• Vinaigre - 2 c. l.
• Huile végétale - 200 ml

Préparation:

Eplucher et râper les carottes râpe grossière. Transférez les carottes dans la poêle. Coupez la pulpe de tomate en cubes.

Afin de retirer rapidement et facilement la peau des tomates, mettez-les dans de l'eau bouillante.

Broyer le poivron dans un mixeur. Broyer le piment avec l'ail. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez le sel, le sucre et le beurre. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition. Mélangez bien le tout et ajoutez le vinaigre. Cuire encore 10 à 15 minutes. Disposez la salade dans des bocaux stérilisés.

La combinaison de haricots et de légumes est incroyablement savoureuse et nourrissante. Alors ne soyez pas paresseux, préparez mieux une salade.

Ingrédients:

• Tomates - 2 kg
• Carottes - 1 kg
• Poivron - 1 kg
• Aubergines - 1 kg
• Oignons - 1 kg
• Sucre - 150 g
• Sel - 100g
• Huile végétale - 140 ml
• Poivre noir
• Vinaigre - 10 ml

Préparation:

Commençons par préparer la salade en faisant bouillir les haricots. Retirez la peau de la tomate.

Pour ce faire, faites une entaille dans le fond et versez dessus de l'eau bouillante.

Coupez la pulpe de tomate en cubes et faites-la revenir dans une poêle. Placez les haricots, les poivrons, les tomates et les aubergines hachées dans la poêle. Faisons bouillir les légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans une poêle. Ajoutez les carottes aux oignons. Laisser mijoter 5 minutes, puis ajouter dans la poêle. Hachez finement les légumes verts. Passons l'ail dans une presse. Nous le mettons également dans la poêle. Disposez la salade dans des bocaux stérilisés.

Une salade merveilleuse et très simple pour l'hiver.

Ingrédients:

• Tomates -1,5 kg
• Carottes - 1 kg
• Ail - 100g
• Huile - 250 ml
• Sucre - 100
• Sel - 20 g

Préparation:

Broyer les tomates et les carottes dans un hachoir à viande et mélanger dans une casserole. Ajoutez du sucre, du sel et du beurre aux légumes. Bien mélanger et cuire 1h30. 15 minutes avant la préparation, ajoutez l'ail et le poivre.

Il vaut mieux hacher l'ail. Si vous le passez au pressoir, le jus disparaîtra rapidement.

5 minutes avant la fin, ajoutez le vinaigre.

Mettons maintenant la salade dans des bocaux stérilisés.

Une collation orientale qui vous émerveillera par son goût incroyable.

Ingrédients:

• Aubergine - 1 kg
• Courgettes - 1 kg
• Tomates -1 kg
• Poivron - 0,5 kg
• Oignons- 0,5 kg
• Carottes - 0,2 kg
• Ail - 1 tête
• Persil
• Vinaigre - 20 ml
• Sucre - 100 g

Préparation:

Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux moyens. Hachez finement les légumes verts. Mettez tous les ingrédients dans une casserole. Ajoutez du sel, du poivre, du sucre et du beurre. Allumez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures. Ajoutez ensuite de l'eau et du vinaigre. Disposez la salade dans des bocaux. Stérilisez la salade 15 minutes directement dans les bocaux, puis roulez-la.

Cette recette est connue de tous sans exception ; elle est simple et savoureuse elle mérite les plus grands éloges ;

Ingrédients:

• Poivron - 3 kg
• Carottes - 1 kg.
• Oignon - 1 kg
• Tomates - 1 kg
• Sucre - 250 g
• Huile - 250 ml
• Sel - 100 g
• Vinaigre - 1 c.

Préparation:

Épluchez les poivrons des graines et coupez la tige. Coupez le poivron en cubes. Passons les tomates dans un hachoir à viande. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Mettez les tomates, le sucre, le sel dans une casserole et mettez sur le feu. Dès que la salade bout, ajoutez le vinaigre. Ajoutez ensuite les carottes dans la poêle. Coupez l'oignon en cubes et versez-le dans la poêle après 15 minutes de cuisson des carottes. Cuire encore 15 minutes, ajouter maintenant le poivron dans la poêle. Laissez la poêle sur le feu pendant 30 minutes. Nous stérilisons les bocaux et disposons la salade.

Cette salade est facile à préparer et au goût très brillant. À propos, vous pouvez le manger comme plat indépendant ou l'ajouter à une soupe.

Ingrédients:

• Carottes - 1 kg
• Oignon - 0,5 kg
• Sel - 10 g
• Ail - 2 gousses.
• Huile végétale - 125 ml
• Vinaigre - 40 ml
• Pâte de tomate - 10 g
• Sucre - 200 g

Préparation:

Lavez et épluchez les carottes, mettez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 10 minutes. Refroidir et couper en cubes. Coupez l'oignon en cubes et salez, laissez reposer 10 minutes. Dans une casserole, mélangez l'huile, le vinaigre, concentré de tomate, le sucre et mélanger et faire bouillir. Ajouter l'oignon à la marinade bouillante et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter l'ail et les carottes, remuer et cuire encore 2 minutes. Disposez la salade dans des bocaux et roulez-la.

Bon appétit.

Ce merveilleuse collation pour les amateurs de boissons fortes.

Ingrédients:

• Oignon - 1 kg.
• Tomates - 1 kg
• Carottes - 1 kg
• Chou - 1 kg
• Poivre - 1 kg
• Concombres - 1 kg
• Sel - 50 g
• Huile - 250 ml
• Sucre - 100 g
• Vinaigre 70% - 33 ml

Préparation:

Les pots doivent être stérilisés.

Cela peut également être fait au four ou au lave-vaisselle. Nous nettoyons et coupons les légumes. Concombres en demi-anneaux. Lanières de poivre. Tomates petits morceaux. Oignon en demi-anneaux. Trois choux et carottes Râpe coréenne. Mettez tous les légumes dans la poêle et mélangez bien. Ajouter le sel et le sucre, ajouter l'huile et la marinade. Pour préparer la marinade, mélangez l'eau et le vinaigre. Laissez la salade pendant 2 heures. Du jus s'est formé dans la salade, que nous versons dans une casserole et mettons sur le feu jusqu'à ébullition. Versez le jus bouillant sur les légumes et mettez-les sur le feu. Cuire environ 15 minutes, puis mettre en bocaux.

Les salades en conserve sont très appréciées dans leur genre, elles sont faciles à préparer et les légumes conservent toutes les vitamines.

Ingrédients:

• Betterave - 3 kg
• Pommes - 2 kg
• Carottes - 1 - 1,5 kg
• Huile de tournesol - 300 ml

Préparation:

Lavez les betteraves et placez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez avec un couvercle. Refroidissez les betteraves et épluchez-les sur une râpe grossière. Lavez les pommes et les carottes, trois sur une râpe grossière. Mélangez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez le beurre, le sucre, le sel et l'eau. Mettez le feu et laissez cuire 15 minutes. Nous stérilisons les bocaux et plaçons la salade dans les bocaux.

Délicieuse salade - Carottes coréennes pour l'hiver

Les carottes coréennes sont la version la plus appréciée de ce légume. On l'utilise dans les salades et les plats chauds. Il faut donc absolument le préparer.

Ingrédients:

• Carottes - 3 kg
• Oignon - 0,5 kg
• Ail - 2 têtes
• Sucre - 100 g
• Huiles végétales - 100 ml
• Sel - 40 g
• Vinaigre 9% - 100 ml
• Coriandre - 5g

Préparation:

Râpez les carottes à la coréenne. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Passez l'ail au presse et mélangez-le avec l'assaisonnement coréen pour carottes, le sel et la coriandre. Faire revenir l'oignon pendant 5 minutes petite quantité huiles Ajoutez ensuite l'ail et les épices. Laisser mijoter encore quelques minutes. Mélangez maintenant les carottes et les oignons. Ajoutez ensuite de l'eau diluée avec du vinaigre. Mélangez bien le tout. Ajouter la coriandre, le sucre et le sel. Laissez la salade reposer 3 jours et placez-la dans des bocaux stérilisés. Roulons les pots.

Vous pouvez le manger le matin.

Bon appétit.

En règle générale, chou-fleur préfère manger à frais Cependant, une fois que vous aurez goûté cette salade, vous ne pourrez pas résister à la tentation d’en faire plus.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 100 g
• Poivron - 2 pcs.
• Tomates - 2 pcs.
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Graines de moutarde - 5 g
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Grains de poivre - 3 pcs.
• Sucre - 15 g
• Sel - 10 g
• Vinaigre 9% - 20 ml

Préparation:

Séparons le chou en inflorescences. Coupez les tomates en deux, sauf si elles sont petites. Épluchez les carottes et coupez-les en petits morceaux. Coupez le poivron en barres. Nous envoyons tous les légumes dans les bocaux préparés, feuille de laurier, ail, graines de moutarde et poivre. Remplissez les bocaux d'eau bouillante et couvrez avec des couvercles, laissez reposer 15 minutes. Versez maintenant l'eau dans la casserole, ajoutez le sucre, le sel et le vinaigre. Faites bouillir la marinade et versez-la sur les légumes. Nous enroulons les pots.

Bon appétit.

Délicieux et collation simple pour les amateurs de plats croustillants.

Ingrédients:

• Courgettes - 700 g
• Carottes - 300 g
• Oignon - 3 pcs.
• Ail - 6 gousses.
• Persil - 1 bouquet
• Aneth - 1 bouquet
• Huile végétale - 140 ml
• Vinaigre 3% - 40 ml
• Sucre - 10 g
• Sel - 20

Préparation:

Épluchez les courgettes et coupez-les en cubes. Salez les courgettes hachées. Faites frire les courgettes dans un peu d'huile.

Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Saupoudrer les OIGNONS et les carottes de sucre. Faites ensuite revenir dans un peu d'huile. Coupez l'ail en cubes. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les finement. Mélangez tous les ingrédients. Placez les légumes dans un bocal et versez dessus du vinaigre. Fermez les bocaux avec les couvercles et placez-les dans une casserole avec eau chaude jusqu'au cou, stériliser pendant 5 à 7 minutes. Puis roulez.

Bon appétit.

Très savoureux et collation intéressante pour les amateurs de poivre.

Ingrédients:

• Poivron - 2 kg
• Carottes - 1 kg
• Oignon - 2 kg
• Tomates - 2 kg

Préparation:

Trois carottes sur une râpe grossière. Coupez le poivron en plumes. Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Faire revenir les carottes et les oignons dans un peu d'huile. Hachez les tomates et ajoutez-les aux légumes frits. Laisser mijoter quelques minutes. Mélanger tous les ingrédients dans une casserole que nous retirons du feu. Nous mijotons pendant une heure. Ajouter le vinaigre, le sel et le sucre. Cuire encore 10 minutes.

Disposez la salade dans des bocaux stérilisés. Nous l'enroulons et l'isolons.

Les carottes coréennes sont une collation assez courante. Mais tout le monde ne cuisine pas de concombres. Ce qui est sans doute une erreur.

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg
• Carottes - 0,5 kg
• Ail - 0,5 pcs.
• Sucre - 100 g
• Sel - 50 g
• Vinaigre - 130 ml
• Huile - 130 ml
• Assaisonnement végétal coréen - 10 g

Préparation:

Coupez les concombres en cercles. Râpez les carottes sur une râpe coréenne. Mélangez le tout dans un récipient et ajoutez le sel et le sucre, ajoutez l'assaisonnement. Remplissez d'huile et de vinaigre. Passer l'ail au presse. Bien mélanger et laisser reposer 4 heures.

Ensuite, nous transférons la salade dans des bocaux et la remplissons du jus restant. Couvrez les bocaux avec des couvercles et mettez-les à stériliser. grande casserole pendant 10 minutes.

Bon appétit.

Cette salade sera d'une grande aide en cuisine, elle peut être utilisée aussi bien en apéritif que comme salade chaude si elle est frite, en un mot, selon les envies de la ménagère.

Ingrédients:

• Haricots verts - 1,5 kg
• Carottes - 500 g
• Oignon -500 g
• Poivron - 500 g
• Ail - 2 gousses.
• Jus de tomate - 1 l
• Sel - 40 g
• Sucre - 100 g
• Huile végétale - 100 g

Préparation:

Placez les haricots dans la poêle. Râpez les carottes sur une râpe grossière et ajoutez-les aux haricots. Coupez l'oignon en demi-anneaux, puis coupez-le à nouveau en deux. Retirez les graines et hachez le poivron. Envoyez les oignons et les poivrons aux légumes et aux haricots. Ail coupé en petits morceaux. Nous remplissons tout jus de tomate et mis le feu. Laissez bouillir, ajoutez l'huile, le vinaigre, le sel et le sucre. Cuire encore 20 minutes. Tout est prêt, il ne reste plus qu'à le verser dans des bocaux.

Je vous assure qu'un apéritif de carottes au fromage et à l'ail est si simple à préparer que n'importe quelle femme au foyer, même sans expérience, peut le gérer. Assurez-vous de l'essayer, vous l'aimerez.

Carottes au fromage et à l'ail, recette n°1

Ingrédients:

• Les carottes sont quelques légumes-racines ;
• Fromage fondu - quelques morceaux;
• Ail - à votre goût ;
• Mayonnaise - à votre goût.

Préparation:

1. Alors commençons ! Prenez et râpez les carottes à l'aide d'une râpe moyenne.
2. Ensuite, nous passons le fromage dans la râpe.
3. Ajouter l'ail finement haché.
4. Ajouter la mayonnaise et bien mélanger le tout.
5. C'est tout, servir avec du pain ou des crackers.

Carottes au fromage et à l'ail, recette n°2

Ingrédients:

• Les carottes sont quelques légumes-racines ;
• Fromage – 100 gr;
• Ail – 2 gousses.

Préparation:

1. Lavez et épluchez soigneusement les carottes.
2. Ensuite, nous épluchons l'ail et le passons dans une râpe fine.
3. Passez le fromage dans une râpe grossière.
4. Ensuite, combinez tous les ingrédients préparés dans un bol et mélangez, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez.
5. C'est tout, mettez le plat de côté et laissez infuser.

Carottes au fromage et à l'ail, recette n°3

Ingrédients:

• Oeufs – 3 pièces;
• Ail – 4 gousses ;
• Carottes - deux légumes-racines ;
• Fromage – 100 gr.

Préparation:

1. Tout d’abord, prenez les carottes, lavez-les, épluchez-les et mettez-les dans une râpe grossière.
2. Hachez ensuite grossièrement le fromage.
3. Ensuite, faites bouillir les œufs durs et passez-les dans une râpe grossière.
4. Pressez l'ail dans la presse.
5. Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans un bol, assaisonnez de mayonnaise, mélangez bien et servez. C'est tout.

Bon appétit.

Regardez la vidéo ci-dessous pour une autre recette de salade de carottes, d'ail et de fromage.

Le plat peut différer par la façon dont les carottes sont hachées. Pour ce faire, vous pouvez prendre une râpe coréenne ou ordinaire, un hachoir à viande, un mixeur, couteau ordinaire. Couper en cubes, lanières, cubes, cercles ou roues (lorsque des coupes carrées sont faites sur des cercles de carottes). Habituellement, l'oignon est d'abord frit dans la poêle - cela se produit dans la plupart des recettes. Ensuite, des carottes hachées y sont ajoutées et le tout est cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit sous le couvercle en remuant périodiquement. Le sel et les épices sont ajoutés presque à la toute fin. Vous pouvez ajouter de l'ail, du laurier et des herbes fraîches.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de ragoût de carottes sont :

En plus de servir de plat indépendant ou de collation (qui peut être servie sur des morceaux de pain), ces carottes sont bonnes à utiliser comme manteau de fourrure ou oreiller pour le poisson cuit au four. Également comme garniture pour tartes, sandwichs, tartes.

Cela s'avère original lorsque les bâtonnets de carottes sont pré-marinés dans du soja ou marinade au vinaigre. Et au moment de mijoter avec des oignons, du romarin est ajouté. Cette version du plat est servie à friture ou de la viande. C'est beau et appétissant dans l'assiette.

Cinq des recettes les plus rapides de compote de carottes aux oignons :

En plus des produits principaux, vous pouvez ajouter au plat : du maïs, des petits pois, des haricots, des courgettes, poivron, tomates, betteraves. Peut être cuisiné en sauce : crème sure, crème, tomate, lait. Peut être mélangé avec riz bouilli, millet, pâtes.

L'automne est une saison tout aussi favorable pour plats de légumes, comme l'été. C’est le bon moment pour expérimenter des carottes abordables et savoureuses. Aujourd'hui, nous ne parlerons pas de la friture habituelle de carottes et d'oignons, mais de plat incroyable Cuisine indienne- Gajar Sabji.

Chaud, épicé, accompagnement aigre-doux servi en Inde comme plat indépendant, en apéritif pour une viande ou une volaille. Frit carottes glacées avec des épices est depuis longtemps populaire en Europe et en Amérique. Le Gajar sabji se mange chaud et froid. Ne laisse pas ça te déranger goût sucré papillons de nuit. Le plat contient également du sel et du piquant, ce qui rehausse parfaitement le goût du reste des ingrédients.

Collation aux carottes

Les petites jeunes carottes peuvent être cuites entières. Si vous utilisez de vieux légumes racines, coupez-les en tranches et faites-les bouillir 5 minutes avant la cuisson. Toutes les épices se trouvent facilement au marché ou au supermarché. Au lieu de jus de citron 2 cuillères à soupe suffiront. l. orange ou pomme.

Ingrédients

• 4 grosses carottes
• 2 c. miel d'abeille
• 1/2 c. gingembre frais ou moulu râpé
• 1 c. huile végétale
• 1 cuillère à soupe. l. coriandre fraîche ou persil
• 1/2 c. sel
• 1 c. jus de citron
• 1/8 c. poivre noir moulu
• 1/2 c. graines de cardamome écrasées
• 1/4 c. curcuma
• 1/2 c. cumin (cumin)
• 1/4 c. muscade râpée
• 160 ml d'eau potable

Préparation

Le curcuma dans la composition rend le plat non seulement coloré, mais aussi sain. En regardant cette carotte merveilleuse, lumineuse et appétissante, on ne peut s'empêcher de la mentionner.

Si vous êtes intéressé, comment faire cuire des carottes à la maison pour le conserver longtemps, donc. Ce sont une excellente alternative saine aux chips achetées en magasin.

Nous sommes sûrs que ceux qui n'aiment pas les carottes et les choisissent dans leurs plats changeront d'attitude après avoir préparé le gajar sabji ! Parlez-en à tout le monde plat oriental sur leur page Facebook, ils seront surpris par la délicieuse combinaison de saveurs et commenceront à admirer ce légume sain.