Étape 1 : Préparation des carottes.

Lavez soigneusement les carottes directement dans leur peau à l’eau. Si nécessaire (si la saleté est très forte), vous pouvez même utiliser une brosse spéciale ou une éponge propre. Après cela, mettez les carottes dans une casserole et remplissez-la d'eau. Laissez les légumes cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ce sera suffisant pour cela 10 à 15 minutes. En conséquence, les carottes doivent être moyennement molles. Après cela, retirez-le de l'eau bouillante et laissez-le refroidir. A l'aide d'un couteau, épluchez les carottes et coupez-les en grosses lanières. Les tranches doivent mesurer environ un centimètre par centimètre et 3-5 cm de longueur. Ceci est nécessaire pour que les pièces ne s'effondrent pas lors des opérations ultérieures. traitement thermique et ont conservé leur intégrité.

Étape 2 : Cuire les carottes dans la sauce au lait.

Mélanger le lait avec deux cuillères de lait préalablement tamisé farine de blé. Ensuite, battez soigneusement le contenu avec un fouet ou une fourchette afin d'éviter la formation de grumeaux de farine. Salez la sauce au goût et ajoutez une cuillère à café de sucre. Placez uniformément les carottes hachées dans une poêle ou une casserole et versez dessus la sauce au lait. Placer le récipient sur feu moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que pleine préparation carottes. Il devrait devenir mou une fois percé. Cette procédure peut prendre de 5 à 15 minutes. Avant d'éteindre le feu, ajoutez un morceau de huile végétale.

Étape 3 : Servir les carottes dans la sauce au lait.

Lavez soigneusement le bouquet de persil et hachez finement les légumes verts. Placer les carottes et la sauce plat partagé ou servir en portions et saupoudrer de persil. Le plat d'accompagnement accompagne parfaitement le poisson ou plats de viande , et Pâtes et du porridge. Essayez-le et vous ne regretterez jamais une telle découverte culinaire. Bon appétit!

Il est préférable de sélectionner de jeunes carottes pour un tel plat, car elles ont un goût juteux et goût sucré. De plus, sa préparation prendra beaucoup moins de temps.

Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les carottes d'une autre manière, par exemple : en cubes, en rondelles, ou découper des fleurs ou des étoiles dans le légume. Le plus important est de ne pas le réduire pour que les figures restent intactes et conservent leur forme.

Pour enrichir le goût, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des noix hachées à la sauce au lait.

Ce plat est un traditionnel cuisine indienne, mais rien de spécial ingrédients inhabituels et il n'est pas nécessaire de recourir à un processus de cuisson complexe pour l'essayer - tout est fait étonnamment simplement et rapidement. De plus, un tel dessert s'avère non seulement très savoureux, mais aussi très sain, bien que très calorique. Eh bien, surtout ça le plat fera l'affaire afin de le préparer pour les enfants.

Liste des produits nécessaires à la préparation des carottes mijotées au lait (pour une portion de dessert) : une carotte moyenne, 30 grammes de raisins secs, 200 millilitres de lait (sans matière grasse), 15 grammes de beurre, une cuillère à soupe de sucre, ainsi que tout noix selon envie.

Les carottes doivent être pelées, rincées à l'eau froide puis râpées râpe fine. Les raisins secs doivent d'abord être versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 15 à 20 minutes, après quoi le liquide doit être égoutté et les raisins secs doivent être lavés et, si nécessaire, les hacher (si les raisins secs sont gros).
Dans une casserole à fond épais, il faut faire fondre le beurre et y laisser mijoter les carottes râpées pendant environ cinq minutes, puis verser le lait dans la casserole, porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'à ce que presque tout le liquide soit s'est évaporé. Après cela, vous devez ajouter du sucre et des raisins secs aux carottes, bien mélanger le tout et retirer la casserole du feu.
Ce dessert peut être servi chaud ou froid, et si désiré, saupoudré de noix...

INGRÉDIENTS

• 1 kg de carottes
• 2 tasses de lait cuit
• 1 cuillère à soupe. l. beurre
• 1 cuillère à soupe. l. farine
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara
• une pincée de sel

Pour Potaptsev

• 200 g pain blanc
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara
• 2 cuillères à soupe. l. lait cuit
• beurre

RECETTE DE CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE

Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Placer dans une casserole, verser 1,5 tasse de lait cuit, ajouter le sucre, le sel, le beurre et mettre sur feu doux.

Porter le mélange à ébullition et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 20 minutes.

Séchez légèrement la farine dans une poêle sèche, diluez-la avec le reste du lait et laissez mijoter 2-3 minutes. Remplir carottes prêtes et porter à ébullition, cuire 30 secondes. Retirer du feu et laisser couvert.

Pour Potaptsi, coupez le pain en morceaux rectangulaires. Battez l'œuf avec le sucre et le lait.

Trempez le pain dans le mélange lait-œuf et faites-le frire dans un four bien chauffé. beurre des deux côtés à croûte dorée. Servir les carottes avec le potaptsi.

Vendu en magasin lait cuit, mais pas toujours savoureux. Et c'est très simple de le faire à la maison. Versez du bon lait bouilli naturel non stérilisé dans une casserole ou un fond moule en céramique(ou simplement dans une casserole aux parois épaisses et aux poignées résistantes à la chaleur). Placer dans un four préchauffé à 80-90 °C et attendre qu'une mousse brun clair se forme à sa surface. Déposez cette mousse au fond avec une longue cuillère en bois ou
spatule. Fermez le four et attendez qu'une nouvelle mousse se forme. Abaissez-le vers le bas de la même manière. Répétez l'opération encore 4 à 5 fois, puis éteignez le four et laissez le lait refroidir complètement. Une méthode encore plus simple est la suivante : versez du lait fraîchement bouilli dans un thermos et laissez reposer 8 heures. Ce lait cuit « thermos » n'a pas l'arôme et le goût du lait cuit, mais est également tout à fait acceptable.

Même les enfants savent à quel point les carottes sont savoureuses. Et selon sa guérison et propriétés bénéfiques Les carottes occupent l'une des premières places parmi les légumes. Les carottes sont également considérées comme un protecteur biologique de l’homme, ce qui est important car nous vivons dans une situation environnementale difficile.

Les carottes contiennent des vitamines : A, C, D, E, U - notre corps a besoin de toutes. Le jus de carotte est riche en potassium, en sodium et contient beaucoup de calcium, de magnésium, de silicium et de fer.

Fraîchement pressé jus de carotte utile à boire pour les ulcères et maladies oncologiques. Les carottes améliorent l'appétit, éliminent les toxines, améliorent l'immunité et aident à réduire les méfaits de l'alcool.

Mais les carottes bouillies contiennent plus de bêta-carotène, car il est libéré à la suite d'un traitement thermique. carottes bouillieségalement utile.

Après avoir souffert de maladies, vous pouvez rapidement retrouver des forces à l'aide de carottes - râpées ou bouillies dans du lait. Bouilli et compote de carottes la destruction partielle se produit biologiquement substances actives, y compris huiles essentielles et des fibres, qui peuvent provoquer une irritation de l'estomac et des intestins, c'est pourquoi il est recommandé d'utiliser ces carottes comme plat diététique. Les carottes crues râpées se consomment avec l'ajout d'une goutte d'huile végétale.

Avec perte de force, troubles tube digestif, pour l'impuissance sexuelle, il est utile de manger des carottes bouillies dans du lait.

Pour les calculs rénaux et vessie Il est utile de manger le matin à jeun une carotte de taille moyenne, râpée sur une râpe fine, puis de marcher environ 30 minutes et ensuite seulement de commencer le petit-déjeuner.

Si vous avez le nez qui coule, les carottes peuvent aussi vous aider : râpez-les sur une râpe fine, pressez-en le jus à travers une gaze et enterrez-le dans votre nez 3 à 4 fois par jour.

Et s'il y a un manque de vitamine E dans le corps, alors il vous sera utile de préparer ce plat.

Versez 0,5 litre de carottes hachées (2 kg) eau froide, porter à ébullition à feu doux et laisser cuire 20 minutes. Retirez ensuite du feu, mélangez le tout, ajoutez un verre d'huile végétale. Conservez le mélange obtenu au réfrigérateur, consommez chaque jour 4 cuillères à soupe de la masse chauffée.