Un cocktail au lait est un plat complet, sain et très nutritif pour les personnes de tout âge. Dans cet article nous vous expliquerons comment réaliser un milkshake à la maison et ajouter vous-même de l'originalité à la recette, nous vous dévoilerons les secrets de ce délicieux dessert. Sur nos photos, vous verrez que le processus de cuisson est très simple, il suffit d'ajouter les ingrédients étape par étape.

Vous pouvez décorer et servir des milkshakes à la maison pas pire que dans un café. Il existe de nombreuses options de conception, y compris une variété de pailles, d'accessoires, de plats - tasses, tasses, verres, bols, moules...

Les secrets de la fabrication de milkshakes

Afin de préparer le milkshake parfait dans un mixeur ou un mixeur, il conviendra de connaître quelques secrets, notamment :

• Vous devez utiliser du lait réfrigéré. La température optimale serait d’environ +6 degrés.
• La préparation doit être effectuée à des vitesses de battage élevées, que ce soit avec un mixeur ou un mixeur. La consistance du produit sera alors uniforme.
• Un milkshake basique est la base sur laquelle vous pouvez expérimenter. Changez les saveurs et les couleurs en utilisant des jus, des sirops, des toppings, etc.
• Vous pouvez choisir n'importe quelle glace - chocolat, fraise, pistache, mangue, etc. selon vos envies.
• Lorsque vous ajoutez des baies, des fruits ou de la glace à une boisson lactée, assurez-vous de filtrer la boisson avant de la boire, de cette façon vous éliminerez les graines ou les cristaux de glace inutiles, si, bien sûr, vous l'aimez ainsi.
• Remplacez la glace par du yaourt allégé et vous obtiendrez une boisson savoureuse et saine !

Milk-shake de base

Ces boissons lactées rafraîchissantes peuvent être complètement différentes. Mais la recette de base se compose de seulement deux ingrédients :

• Lait.
• Glace.

De telles boissons rafraîchissantes peuvent vous apporter, à vous et à votre foyer, de nombreux moments lumineux, surtout si vous les buvez pendant l'été. La cuisson elle-même ne prendra que quelques minutes.

Les instructions sont :

1. Mélangez les produits avec un mixeur en utilisant les vitesses les plus élevées.
2. Versez dans un verre.
3. Pour décorer, vous pouvez déposer une boule de glace ou une baie entière sur la surface.

Vous pouvez compléter la recette du milkshake à la maison avec :

• Des fraises;
• Malina ;
• Cerise;
• Pommes;
• Melons;
• Bananes;
• Abricots;
• Gruau, etc.

Au printemps et en automne, lorsque de nombreuses personnes souffrent de carences en vitamines, il est recommandé d'ajouter des groseilles, des framboises ou des myrtilles surgelées - le corps vous remerciera beaucoup pour un dessert savoureux, riche et sain. Vous pouvez préparer un milkshake au mixeur sans glace en le remplaçant par du yaourt, de la crème ou du lait concentré ordinaire.

Milkshake à la banane

Les milkshakes avec de la glace à la maison se marient très bien avec la banane. Cette combinaison enrichira l'organisme en potassium, magnésium, vitamine C, rendant la boisson sucrée, nourrissante et exotique.

Ce milkshake est parfait pour les adultes et les enfants. Pour les plus âgés, vous pouvez ajouter un peu de cognac à la boisson au moment de la servir.

Schéma de cuisson :

1. Battez quelques bananes mûres, 250 grammes de glace (la glace à la vanille est la meilleure) et 1 litre de lait dans un mixeur. Si vous souhaitez préparer une portion plus petite, réduisez tous les ingrédients proportionnellement.
2. Verser dans des verres et décorer selon votre goût.

Milkshake au chocolat

Faire un cocktail avec du lait et du cacao est une sorte de recette classique des boissons lactées.

Schéma de cuisson :

1. Fouetter 1 l. lait, 4 c. cuillères de cacao, 250 grammes de glace, baies et fruits au goût dans un mixeur (mixeur). Une mousse savoureuse et épaisse se forme.
2. Versez le mélange dans un bol, saupoudrez de sucre en poudre ou de cacao.

Milkshake aux framboises et au miel

Ce cocktail de crème glacée sature également le corps en vitamines, certains disent qu'il a des propriétés analgésiques, et aide également à brûler rapidement les graisses et à renforcer le système immunitaire.

Schéma de cuisson :

1. Vous devez d'abord dissoudre 2 cuillères à soupe. cuillères de miel dans 500 ml de lait tiède et mettre le liquide au réfrigérateur. Sinon, le miel ne se dissoudra pas bien.
2. Une fois le mélange refroidi, ajoutez 1 tasse de framboises et 250 grammes de glace. Battez bien.
3. Avant de servir, passez la boisson dans une passoire pour retirer les graines (si vous le souhaitez).
4. Versez dans un bol, vous pouvez utiliser les mêmes framboises pour la décoration.

D’ailleurs, cette boisson saine se mariera bien avec des fruits.

Boisson lactée sans lait

Soi-disant un cocktail à base de lait, mais sans lait, est-ce original ? Schéma de cuisson :

1. Prenez et épluchez 1 banane, baies (au goût).
2. Mélangez-les avec 500 ml de yaourt à boire.
3. Battre au mixeur pendant 1 minute. Prêt!

Milk-shake protéiné

Pour préparer une boisson protéinée saine, vous aurez besoin de plus d'ingrédients. Oui, on peut acheter des protéines en pharmacie ou dans les magasins de sport et les diluer dans de l'eau après une séance de sport, mais une boisson préparée à la maison, c'est bien mieux ! Pour une boisson lactée protéinée, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs, des noix, du fromage cottage, du kéfir, etc., en combinaison avec une banane et des baies, vous obtiendrez un excellent dessert protéiné, que certains bodybuilders appellent un gainer - un mélange protéines-glucides qui est parfaitement absorbé par l'organisme.

La recette la plus simple :

1. Pour 1 verre de lait, prenez 200 grammes de fromage cottage, une poignée de noix et 1 banane.
2. Fouettez et le tour est joué ! Excellent pour la récupération musculaire après l'entraînement.

Nous avons donc compris comment préparer des milkshakes à la maison. C'est un cocktail à base de glace et de lait qui constitue un dessert rapide universel qui apporte quelque chose de nouveau à l'alimentation. Alors expérimentez avec les ingrédients et les décorations. Bon appétit!

Vidéo : Cocktail de café insolite avec du lait

Le milkshake est apparu à la fin du XIXème siècle en Angleterre. À l’époque, il ressemblait davantage à du lait de poule ou même à du lait de poule : il contenait du lait, du jaune d’œuf et du whisky. Plus tard, la recette a beaucoup changé : les œufs ont disparu de la composition, l'alcool a souvent été remplacé par des jus de fruits et des sirops, et de la glace a été ajoutée à la boisson pour plus d'épaisseur. Peu à peu, le milkshake a acquis un aspect familier et la disponibilité d'appareils électroménagers a permis de le préparer à la maison.

Caractéristiques de cuisson

On pense qu'un milkshake bien préparé doit être moyennement épais, moelleux et tendre. Il peut être réalisé avec l'ajout de fruits et de baies, mais leur présence dans la composition n'est pas obligatoire. Un milkshake savoureux et aérien peut être préparé en utilisant n'importe laquelle des recettes sélectionnées, si vous connaissez quelques choses.

• Il est impossible de préparer un cocktail luxuriant s'il n'y a ni mixeur ni mixeur dans la maison. Si vous battez les ingrédients avec un fouet, la boisson sera savoureuse, mais n'aura pas la consistance aérienne d'un bon milk-shake.
• Plus la teneur en matières grasses du lait est faible, plus il sera facile de le fouetter pour obtenir une mousse mousseuse.
• Pour rendre la boisson plus épaisse, augmentez la quantité de glace ou de purée de fruits dans sa composition.
• Le lait doit être refroidi avant d'être baratté. La température optimale est de 6 degrés. Certaines femmes au foyer placent une bouteille de lait au congélateur et la conservent jusqu'à ce que des cristaux de glace commencent à se former dans le lait.
• Si vous utilisez du cacao, du chocolat moulu, des fruits et des baies pour préparer un cocktail, ils doivent être broyés séparément, éventuellement en ajoutant une petite quantité de lait ou de sirop. Les fruits sont pelés avant d'être hachés et seule la pulpe est utilisée. Avant de combiner avec les composants principaux, la masse de baies et de chocolat est filtrée ou broyée au tamis afin qu'elles ne rendent pas grossière la consistance du cocktail.
• La glace n'est ajoutée au milkshake ni pendant la préparation ni après.
• Pour décorer le milkshake, utilisez du chocolat râpé, des miettes de noix, des baies et de la crème fouettée. Pour fouetter la crème, elle doit être complètement refroidie. Vous pouvez les préparer soit avec un mixeur, soit avec un fouet ordinaire. Cette dernière option est même préférable, car elle élimine le risque de transformer la crème en beurre.

Il est préférable de servir le milkshake avec une paille large pour qu'elle ne se bouche pas. Il n'est pas pratique de boire une boisson épaisse avec une paille étroite.

Recette simple de milk-shake

• glace crémeuse – 120-140 g;
• lait – 0,5 l.

Mode de cuisson :

• Refroidissez beaucoup le lait (jusqu'à 6 degrés).
• Coupez la glace en morceaux de taille moyenne et placez les morceaux dans le bol d'un mixeur.
• Remplissez de lait.
• Battre à grande vitesse jusqu'à formation d'une mousse épaisse.
• Verser dans des verres.

Servez le cocktail immédiatement après sa préparation, avant que la mousse ne commence à se déposer.

• lait écrémé (1,5 à 2,5 % de matière grasse, pas plus) – 0,3 l ;
• glace au lait – 50 g;
• sirop de fruits non acide – 50 ml.

Mode de cuisson :

• Versez la glace coupée en petits morceaux dans le bol mixeur.
• Verser le sirop sur la crème glacée.
• Ajoutez du lait glacé.
• Allumez le mixeur à puissance élevée et battez pendant 30 secondes. Si la mousse n'est pas assez épaisse, fouettez la boisson pendant encore 30 secondes.

Le goût de cette friandise liquide sera presque le même que celui d'un milk-shake préparé dans les cafétérias selon GOST pendant la période soviétique.

Milkshake à la banane

Composé:

• lait pasteurisé – 0,5 l;
• banane (pulpe) – 150 g;
• glace (joint) – 150 g.

Mode de cuisson :

• Épluchez la banane, coupez la pulpe en morceaux, placez-la dans le bol d'un mixeur. Ajoutez un demi-verre de lait réfrigéré, broyez la banane en purée liquide.
• Ajoutez la glace coupée en petits morceaux, versez le reste du lait.
• Battre jusqu'à cuisson complète.

Un milkshake préparé selon cette recette est sucré, aromatique et épais. Il est tout à fait capable de satisfaire sa faim. Ils peuvent remplacer l'une des collations.

milkshake à la fraise

Composé:

• fraises – 150 g;
• glace crémeuse – 70 g;
• sucre – 20 g;
• lait – 0,2 l.

Mode de cuisson :

• Lavez les baies et laissez-les sécher. Coupez chaque baie en 2 à 4 morceaux, selon sa taille. Placez les morceaux de fraises dans le récipient d'un mixeur. Ajoutez-y une cuillère à soupe de lait glacé et fouettez.
• Passer le mélange de fraises au tamis et remettre dans le récipient du mixeur.
• Réduisez le sucre en poudre à l'aide d'un moulin à café et ajoutez-le à la purée de fraises.
• Coupez la glace et placez-la dans le récipient du mixeur avec les autres ingrédients.
• Versez le lait refroidi et fouettez.

Avant de servir, décorez les bords du verre dans lequel la boisson est servie avec du « givre » de sucre en poudre. Vous pouvez également agrémenter la boisson de fraises ou de chantilly.

Shake diététique

• cassis – 0,25 kg;
• lait – 0,5 litre;
• lait de coco ou crème allégée - 50 ml.

Mode de cuisson :

• Lavez les baies en les plaçant dans une passoire. Attendez qu'ils sèchent.
• Versez les groseilles dans un bol mixeur, ajoutez le lait de coco ou la crème préalablement très refroidie.
• Réduire le contenu du bol du mixeur en purée, passer au tamis.
• Placer la purée de baies dans un récipient mixeur et diluer avec du lait glacé.
• Battre une minute à grande vitesse.

Cette boisson est faible en calories et ne contient ni sucre ni glace. Les personnes au régime, y compris celles souffrant de diabète, peuvent s'offrir ce cocktail.

Milk-shake pour perdre du poids

• lait écrémé – 0,25 l;
• yaourt à la vanille – 60-75 g ;
• pêche fraîche (pulpe) – 50 g;
• cannelle moulue - une pincée.

Mode de cuisson :

• Lavez la pêche, retirez-en le noyau, retirez la peau du fruit à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un éplucheur de légumes. Coupez la pulpe en cubes et placez-la dans le bol d'un mixeur.
• Ajouter la cannelle et le yaourt.
• Versez le lait.
• Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

Grâce à la cannelle, qui accélère le métabolisme, et à une teneur relativement faible en calories, un cocktail préparé selon cette recette favorisera la perte de poids s'il remplace des collations plus caloriques. L'effet sera encore plus perceptible si les pêches de la boisson sont remplacées par des ananas, mais toujours frais : les fruits en conserve sont trop sucrés et riches en calories.

Milk-shake à la citrouille

• pulpe de citrouille – 120 g;
• sucre – 5 g;
• lait – 0,3 kg;
• glace crémeuse – 70 g;
• crème – 20 ml;
• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• cannelle - sur la pointe d'un couteau.

Mode de cuisson :

• Coupez le potiron en fines tranches, saupoudrez de sucre et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre et refroidi. Placer dans le bol d'un mixeur, ajouter la crème, mélanger jusqu'à obtenir une purée. Si vous n'avez pas le temps de cuisiner du potiron frais, vous pouvez utiliser de la purée de potiron toute prête destinée aux aliments pour bébés.
• Sortez la glace du réfrigérateur pour la laisser fondre un peu. Lorsqu'il devient mou, transférez-le dans un récipient contenant de la purée de citrouille.
• Ajouter la vanilline et la cannelle, verser le lait froid et battre jusqu'à ce qu'une mousse molle apparaisse.

La citrouille est un produit sain, mais tous les enfants ne la mangent pas avec plaisir. Ils ne refuseront certainement pas un milk-shake à la citrouille. Si vous remplacez la purée de citrouille de cette boisson par de la purée de carottes, vous obtenez une autre option de milkshake savoureux et sain.

Cocktail au chocolat

Composé:

• glace au chocolat – 70 g;
• sucre – 20 g;
• lait – 0,25 l;
• poudre de cacao – 5 g;
• chocolat noir – 20 g.

Mode de cuisson :

• Mélanger le cacao avec le sucre, ajouter le lait, fouetter. Placer sur le feu et porter à ébullition à feu doux. Laisser refroidir à température ambiante, filtrer et placer au congélateur pendant 15 à 20 minutes.
• Coupez la glace en tranches et placez-la dans le bol d'un mixeur.
• Versez le cacao refroidi.
• Fouetter jusqu'à formation de mousse, verser dans un verre.
• Broyez le chocolat noir et saupoudrez la boisson de pépites de chocolat.

Le milkshake au chocolat a un goût unique, complètement différent d'un milkshake ordinaire ou fruité. Dans presque toutes les entreprises, il y a une personne qui préfère cette version particulière de la boisson populaire.

Milk-shake au cognac

• cacao préparé et refroidi (sucré) – 0,2 l;
• lait – 0,2 litre;
• glace – 30 g;
• fromage à la crème – 30 g;
• café expresso – 50 ml;
• cognac – 20 ml.

Mode de cuisson :

• Filtrez le café et le cacao refroidis et versez-les dans le bol d'un mixeur.
• Ajouter la glace, le cognac et le lait.
• Fouet.
• Refroidissez le fromage au congélateur, râpez-le et décorez la boisson avec au moment de servir.

Le goût de cette boisson rappelle légèrement le populaire tiramisu en dessert. Il ne faut pas le proposer aux enfants, mais les adultes apprécieront certainement ce cocktail.

Les milkshakes peuvent être très différents, donc presque tout le monde peut trouver sa propre version de la boisson. Si vous avez un mixeur ou un mixeur à la maison, vous pouvez préparer le dessert liquide populaire rapidement et sans trop d'effort.

Le milkshake est utile pour les adultes et les enfants, il est à juste titre considéré comme un produit diététique si des composants faibles en gras sont ajoutés à la composition. Le mélange est apprécié des adultes, des enfants et des personnes âgées, car les bienfaits du lait sont légendaires. La boisson peut être préparée à la maison si vous avez suffisamment de connaissances sur les ingrédients et la technologie. Cependant, comme toute autre question, la procédure comprend un certain nombre de caractéristiques dont il faut tenir compte. Examinons les aspects importants dans l'ordre et fournissons des recommandations pratiques.

Caractéristiques de la préparation d'un milkshake

1. Si vous préparez un cocktail pour un enfant, privilégiez une composition sans alcool. Vous pouvez ajouter de la liqueur, de la liqueur de canneberge, du rhum, etc. aux cocktails « adultes » (à votre discrétion).
2. Vous pouvez utiliser non seulement du lait comme base pour un milk-shake, mais également de la crème sure, du kéfir, de la crème et du lait cuit fermenté. Certaines personnes ajoutent du fromage cottage à la boisson pour augmenter la valeur énergétique.
3. La technologie traditionnelle de préparation de milkshake n'inclut pas d'additifs. La boisson est préparée exclusivement à partir de lait et de glace, la technique n'est donc pas particulièrement difficile.
4. Avant de préparer le cocktail, placez le lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir. La température optimale est considérée comme étant de 5 à 6 degrés.
5. La boisson est préparée à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur, dans certains cas un shaker de barman. Tous les ingrédients doivent être fouettés à puissance maximale pour que la composition augmente et ne tombe pas longtemps.
6. Dans les cas où un milkshake maison est préparé avec des additifs tels que du chocolat ou de la glace, ces dernières doivent être passées au tamis de cuisine.
7. Si vous suivez un régime ou si vous surveillez votre poids en comptant les calories, utilisez des aliments faibles en gras. Dans ce cas, privilégiez le lait hypocalorique et remplacez la glace par du yaourt allégé. Il serait également utile d’ajouter des fruits peu sucrés (kiwi, fraises, groseilles, pommes…).
8. Une inspection visuelle vous aidera à déterminer l'état de préparation du produit. Si toutes les conditions sont réunies, une mousse dense et épaisse avec des bulles de même taille se formera à la surface du milkshake.
9. Vous pouvez vous baser sur la technologie classique, puis la modifier à votre guise. Ajouter le lait concentré, diverses garnitures, le café, le cacao, les sirops, les jus de fruits. Pour ceux qui n'ont pas d'imagination, des recettes toutes faites conviennent.
10. Le cocktail est souvent préparé à partir de noisettes, de noix, d'amandes et d'autres ingrédients similaires. Vous devez d'abord faire frire les ingrédients dans une poêle, puis les broyer dans un mixeur ou un moulin à café jusqu'à ce qu'ils deviennent de la farine.
11. Le milkshake est servi immédiatement après avoir mélangé tous les ingrédients. Sinon, la mousse se déposera, le mélange chauffera, ce qui en souffrira.
12. Les charges les plus précieuses sont les fruits, les baies, les boissons aux fruits et les jus de fruits. Les fraises, les bananes, les abricots, les framboises, les fraises des bois et les groseilles (rouges, noires) sont particulièrement appréciées. N'oubliez pas les avocats, les myrtilles, les raisins sans pépins, etc.

Milkshake : recette classique

• lait (teneur en matière grasse 2-3,2%) - 1,3 l.
• glace crémeuse - 325 gr.

1. Pour préparer un milkshake de manière traditionnelle, vous devez d'abord faire fondre la glace. Retirez le produit de l'emballage, placez-le dans un bol profond et laissez-le à température ambiante pendant une demi-heure.
2. Pour plus de commodité, vous pouvez couper la glace en cubes de même taille. Il est conseillé de choisir une composition marquée « vanille » ou « crémeuse » avec une teneur minimale en additifs.
3. Le lait, au contraire, doit être refroidi à 6 degrés. Placez le sachet au réfrigérateur et attendez un certain temps.
4. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, prenez un bol mixeur, versez-y de la glace fondue et versez le lait. Allumez d'abord l'appareil au repère moyen (environ 1 minute), puis battez à vitesse maximale.
5. Préparez des verres ou des verres pour milkshake. Lavez-les et essuyez-les, mettez-les au réfrigérateur pendant 20 minutes ou au congélateur pendant 10 minutes. Une fois les plats refroidis, versez la boisson finie et insérez une paille. Si vous le souhaitez, décorez le bord du verre avec des baies ou des fruits.

• glace crémeuse - 165 gr.
• lait avec teneur en matières grasses 3,2% - 245 gr.
• fraises fraîches - 12 baies.

1. Retirez la glace de son emballage, transférez-la dans un bol en verre et laissez-la à température ambiante pendant un quart d'heure. A ce moment, lavez les fraises, retirez les tiges, les brindilles et les feuilles. Séchez les baies avec une serviette en papier.
2. Placez le lait au réfrigérateur pendant 20 minutes. Une fois le temps écoulé, versez-le dans un verre mixeur, ajoutez la glace fondue et les fraises fraîches.
3. Battez les ingrédients à puissance maximale jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Pour ceux qui n’ont pas de mixeur, vous pouvez utiliser un shaker ou un mixeur. Si le mélange s'avère épais, diluez-le avec du lait, puis battez à nouveau.
4. Placez plusieurs verres au réfrigérateur et laissez-les refroidir. Versez le milkshake dans un bol, décorez le dessus de chocolat râpé ou de cacao et déposez une demi-fraise sur le bord. Servir immédiatement, n'oubliez pas d'insérer la paille.

Cocktail d'avocat

• lait - 650 ml.
• avocat - 1 pc.
• miel - 35 gr.
• sirop (facultatif) - 10 ml.
• glace (facultatif) - 200 gr.

1. Si vous préparez un milkshake avec de la glace, retirez-le de l'emballage et laissez-le fondre partiellement à température ambiante.
2. Placez le carton de lait au réfrigérateur et laissez reposer une demi-heure. Faire fondre le miel au micro-ondes et mélanger avec le lait. Mélangez les ingrédients ci-dessus avec de la glace.
3. Commencez à traiter les avocats. Seuls des fruits mûrs sont utilisés pour préparer la boisson. Retirez l'os, grattez la pulpe avec une cuillère à soupe et réduisez-la en bouillie à l'aide d'un mixeur.
4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le sirop et le miel. Battre avec un mixeur ou un mixeur à vitesse maximale et évaluer le résultat. Si le cocktail n'est pas sucré, ajoutez plus de miel.
5. Versez dans des verres, n'oubliez pas d'insérer une paille. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le dessus de la boisson avec des flocons de noix de coco ou des amandes râpées.

• miel - 55 gr.
• lait - 550 ml.
• glace (vanille ou crème) - 275 gr.
• framboises fraîches - quantité à votre discrétion

1. Faire fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes, verser dans le lait, remuer et placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
2. Retirez la glace de l'emballage et placez-la dans un bol en verre pour la laisser fondre. Une fois que le lait a atteint une température de 6 à 8 degrés, ajoutez-y de la glace.
3. Versez le mélange dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. La boisson doit grossir, c'est à ce stade que vous pouvez ajouter des framboises fraîches. Rallumez l'appareil à puissance maximale et hachez les baies.
4. Avant de boire le cocktail, filtrez le mélange à travers un tamis de cuisine ou une étamine pour éliminer les graines. Versez dans des verres, décorez le bord du récipient avec des framboises et insérez une paille.

Cocktail aux groseilles

• groseilles (noires ou rouges) - 235 gr.
• lait - 650 ml.
• sucre vanillé - 12 gr.
• sucre cristallisé - 55 gr.
• jaune de poulet - 1 pc.
• glace - 150 gr.

1. Vous pouvez utiliser des groseilles fraîches ou surgelées. Dans ce dernier cas, laissez fondre les baies à température ambiante. Faites la même chose avec de la glace.
2. Versez le lait dans un récipient profond, ajoutez le sucre semoule et la vanilline. Lorsque les cristaux ont complètement fondu, placez le sirop de lait au réfrigérateur et laissez-le refroidir à 6 degrés.
3. Mélangez la glace avec les groseilles, versez le lait. Battez le jaune de poulet dans un mixeur, versez le reste des ingrédients dans le bol. Amener le mélange à un état épais et homogène.
4. Passer la boisson au tamis de cuisine et verser dans des verres. Insérez le tube, saupoudrez dessus d'amandes râpées ou de noix si vous le souhaitez.

• lait - 525 ml.
• sucre en poudre - 15 gr.
• glace - 160 gr.
• cerises surgelées ou fraîches - 135 gr.

1. Placez les cerises dans une passoire, rincez sous le robinet et séchez. Retirez les tiges et les os. Si des baies congelées sont utilisées, elles doivent d'abord être placées au micro-ondes en mode « Dégivrage ».
2. Placez le lait au réfrigérateur pendant une demi-heure. Retirez la glace de son emballage, placez-la dans un bol profond et laissez-la fondre. Mélangez le lait avec la glace dans un verre mixeur, battez le mélange pendant 2 minutes.
3. Une fois le temps imparti écoulé, ajoutez les cerises et rallumez le mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un shaker, mais les baies seront alors sous forme de morceaux (vous devrez manger le cocktail avec une cuillère).
4. Versez la boisson onctueuse dans des verres, décorez d'une feuille de menthe ou de flocons de noix de coco. Insérez une paille et servez immédiatement après la préparation.

Cocktail au cacao

• poudre de cacao - 20 gr.
• glace vanille - 175 gr.
• lait - 220 ml.
• chocolat - 40 gr.

1. Infusez le cacao selon les instructions, laissez refroidir. Faire fondre partiellement la glace vanille à température ambiante. Refroidissez le lait au réfrigérateur, mélangez-le avec de la glace et du cacao.
2. Râper le chocolat sur une râpe fine et l'ajouter au mélange précédent. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez à vitesse maximale pendant 3 minutes.
3. Versez la boisson finie dans des verres pré-réfrigérés, décorez de chocolat râpé et insérez une paille. Si vous le souhaitez, placez 3 pièces sur le « chapeau ». noisettes ou amandes.

Cocktail à la banane

• banane mûre - 2 pcs.
• lait - 320 gr.
• glace - 245 gr.
• miel - 15 gr.
• cannelle moulue - 2 pincées

1. Épluchez la banane, coupez-la en fines tranches et broyez-la au mixeur pour obtenir une bouillie.
2. Sortez la glace des tasses ou de l'emballage, coupez-la en cubes et ajoutez-la à la banane.
3. Pré-refroidissez le lait au réfrigérateur, puis ajoutez le miel et remuez jusqu'à dissolution complète. Versez le mélange dans un mixeur avec la banane et la glace.
4. Ajoutez 1 pincée de cannelle, battez pendant 3-4 minutes, puis versez dans des verres et décorez d'une seconde pincée de cannelle. Insérez la paille et servez immédiatement.

Le milkshake fait partie de ces boissons qui peuvent être facilement préparées à la maison. L'essentiel est d'avoir un mixeur ou un shaker ; si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur. Pensez aux recettes à base de fraises, de cacao, de cerises, de bananes, de groseilles, de framboises ou d'avocat. Décorez le cocktail avec des noix râpées, ajoutez du chocolat ou des copeaux de noix de coco. Variez la quantité selon vos envies, ajoutez de l'alcool et surprenez vos invités.

Vidéo : Milkshake aromatisé à l'Oreo

Que sont les milkshakes, pourquoi sont-ils si populaires et quels en sont les bienfaits ? Comment faire des milkshakes à la maison ? Quelle recette est la plus délicieuse ? Le lait doit-il être entier ? Et la glace ? Est-ce effrayant de donner un milkshake à un petit enfant ? Que faire si vous souffrez de diabète ou d'intolérance au lactose ?

Il y a toujours beaucoup de questions autour des milkshakes. Voyons cela dès le début et dans l'ordre.

Histoire des milkshakes

Le nom de l'inventeur des cocktails à base de lait et de produits laitiers n'est pas entré dans l'histoire, mais ces boissons se sont fait connaître à la fin du XIXe siècle. En 1885, l'un des journaux anglais a publié pour la première fois un article sur un mets délicieux - un milk-shake, et a également publié sa recette. Pour le cocktail, ils utilisaient du lait de vache froid, des œufs crus, du cognac ou du whisky. Le résultat était un produit qui ressemblait à un produit populaire à l’époque ou qui nous était familier.

À propos des avantages. L’ingrédient principal de tout milkshake est le lait, et il est très riche en calcium. Un verre de lait entier contient 236 mg de ce précieux microélément, nécessaire au fonctionnement normal du cœur, des os et des muscles. Le lait aide à renforcer l’émail des dents. Et grâce à cela, le risque d’ostéoporose chez les personnes âgées est considérablement réduit.

Le milkshake a connu un grand succès et sa recette s'est répandue dans le monde entier. Les résidents européens préféraient préparer la boisson avec du lait chaud et, en Amérique, ils remplaçaient le whisky ou le brandy par du rhum fort. Les milkshakes étaient préparés dans de grands récipients et offerts aux invités lors des réceptions ou servis à la table des fêtes familiales. Il convient de noter que les ingrédients des mixshakes n'étaient pas bon marché et que tout le monde ne pouvait pas se permettre une telle boisson. Un verre ou deux de milkshake n’étaient abordables que pour les membres aisés de la société.

À propos de la beauté. Les milkshakes sont parfaits pour se rassasier. Après avoir bu un milkshake, une personne n'a pas faim pendant 2 à 3 heures. Cela signifie que ces boissons sont bonnes pour tous ceux qui surveillent leur poids et ont peur de trop manger.

À la fin du 19e siècle, en Amérique, on a commencé à ajouter des sirops de baies, de fruits, de chocolat et de vanille aux cocktails. Puis, pour la première fois, ils ont mis de la glace dans des milkshakes, ce qui a considérablement amélioré le goût des boissons.

En 1922, l'inventeur américain entreprenant Stephen Poplawski, travaillant sur le problème de l'automatisation de la préparation du soda avec du sirop, inventa un mixeur. L'avènement d'une nouvelle invention a rendu les milkshakes tendres et aérés, et la boisson a reçu une délicieuse mousse mousseuse. Grâce au mixeur, la consistance collante et crémeuse du lait de poule appartient au passé.

Sur le plaisir. La combinaison du lait et du chocolat provoque la libération d’endorphine, l’hormone du plaisir, dans le sang. Il régule la tension artérielle et améliore l'humeur. En hiver, une combinaison de lait et de fruits a le même effet. Les baies et les fruits eux-mêmes sont une excellente source de vitamines et de fibres. Ils contribuent à renforcer le système immunitaire, ce qui les rend très utiles pendant la saison froide.

Après quelques décennies, les milkshakes sont devenus les boissons que nous connaissons bien. Peu à peu, ils ont commencé à ajouter des fruits frais et des baies, et presque partout ils ont abandonné la composante alcoolisée et les œufs. Certes, pendant la Prohibition, les barmans américains abusaient au contraire de l’alcool. Ils ont mélangé des boissons alcoolisées fortes dans des milkshakes d'apparence inoffensive, sachant très bien qu'aucun policier ne serait capable de distinguer les milkshakes alcoolisés des cocktails ordinaires pour enfants par leur apparence. Alors que les gardiens de la loi n'étaient pas en vue, les barmans versaient de la glace pilée dans des mixeurs, versaient du lait, y ajoutaient du sirop sucré et aromatisaient le tout avec une bonne portion de porto. Il ne restait plus qu'à bien secouer le milkshake, et le visiteur était très content !

Recette de base

Tout milkshake a une base de base. En l'utilisant, vous pouvez modifier indépendamment les additifs, obtenant une consistance et une couleur différentes de la boisson, ainsi que lui donnant les nuances de goût les plus inhabituelles.

Ingrédients:

• lait pasteurisé 500 ml
• coupe glacée 200 g
• bananes 2 pcs.

Faire un milkshake n'est pas difficile. Tous les ingrédients sont placés dans un mixeur et mixés jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse et homogène. Il faut 15 à 30 secondes pour que le cocktail devienne aéré. Le cocktail est versé dans de grands verres et servi avec une paille.

Conseil. Si vous le souhaitez, la glace à la vanille peut être remplacée par de la glace aux noix ou à la pistache, du sirop avec de la confiture maison, et des baies ou tout autre fruit peuvent être utilisés à la place de la banane. Les myrtilles donnent à la boisson une teinte lilas et le rose est obtenu en ajoutant des framboises ou des fraises au cocktail.

Règles pour un bon milkshake

Les milkshakes sont bons car ils laissent beaucoup de place à la créativité : ils vous incitent à expérimenter et à créer vos propres recettes. Cependant, même le milkshake le plus exquis et le plus créatif risque de ne pas impressionner les invités et la famille si vous ne respectez pas les règles généralement acceptées.

1. La base de tout milkshake est du lait très réfrigéré. Pour rendre le goût de la boisson plus intense et la mousse du lait plus facile, il est préférable de la refroidir au préalable au congélateur jusqu'à ce qu'une petite quantité de cristaux de glace y apparaisse. N'utilisez pas de glace pour réduire la température, ce n'est pas une bonne tactique ! En dernier recours, ajoutez de la glace au lait : selon GOST, vous ne pouvez pas la préparer de cette façon, mais le résultat ne vous décevra pas.
2. Si votre cocktail contient du sirop de fruits, choisissez-en un avec une faible acidité, car l'acide rend la boisson fluide.
3. Il est préférable de prendre des produits laitiers à faible teneur en matières grasses - le cocktail deviendra alors moelleux. Bien entendu, ils doivent être de bonne qualité.
4. Le chocolat fondu n'est pas ajouté aux milkshakes. Dans le lait froid, il durcit immédiatement et bouche donc le tube. La poudre de cacao est également un mauvais ajout aux milkshakes. Il gonfle dans la boisson et, comme le chocolat, reste coincé dans la paille.
5. Si vous envisagez d'ajouter des baies ou des fruits au cocktail, battez-les séparément jusqu'à obtenir une consistance de purée et ajoutez-les ensuite au lait.
6. L'épaisseur d'un milkshake maison peut être ajustée en augmentant ou en diminuant la proportion de glace qu'il contient : plus vous ajoutez de glace au milkshake, plus il sera épais.
7. La mousse moelleuse est le résultat d'un mélangeur ou d'un mixeur à grande vitesse. Ainsi, en URSS, les légendaires milkshakes étaient préparés selon GOST à ​​l'aide d'un mélangeur spécialisé de Voronej. Il est peu probable que vous en trouviez un comme celui-ci dans votre foyer, mais cela vaut la peine de prendre soin d’un mixeur/mixeur de qualité.

Décorations de milkshake

Fruits et baies

Les milkshakes sont généralement décorés avec les types de fruits et de baies qui entrent dans leur composition. Si la recette contient des agrumes, le verre avec le milkshake peut être décoré de petites tranches fines d'orange. Lorsque les fraises sont utilisées pour préparer une boisson, celle-ci est décorée de baies fraîches ou surgelées.

Garnitures aux noix, chocolat et cannelle

Les noix sont une excellente garniture pour les milkshakes, mais elles doivent d'abord être frites et hachées. Les noisettes, les cacahuètes et les amandes sont excellentes. Pour décorer la boisson finie, vous pouvez la saupoudrer de chocolat finement râpé ou d'une petite quantité de cannelle en poudre.

Crème fouettée

Des chapeaux de crème fouettée délicats et aérés sont parfaits pour les cocktails. Pour leur préparation, on utilise de la crème avec une teneur en matière grasse d'au moins 30 %. Ils sont faciles à préparer. Battez un verre de crème pendant 5 à 7 minutes avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et une petite quantité de sel. En fouettant, le volume double.

Crème aromatisée

La crème aromatisée est à base de zeste de citron vert ou de citron, d'extrait d'anis, de cognac ou de vanille. Et la crème fouettée au chocolat est le résultat de l'ajout de poudre de cacao.

Comment fouetter la crème pour les milkshanes

1. Il est important de se rappeler que la crème froide se fouette mieux et que tous les arômes sont ajoutés avant de commencer à fouetter. Pour rendre le processus de battage encore plus rapide et efficace, il vaut la peine de refroidir le récipient de battage au préalable.
2. En fouettant à la main, obtenez la consistance souhaitée. Certaines personnes préfèrent une crème douce, tandis que d'autres préfèrent une crème douce qui conserve bien sa forme.
3. Lorsqu’on utilise un mixeur pour fouetter, il est important de s’arrêter à temps car la crème se transforme facilement en beurre. Si cela se produit, l’huile est placée dans un endroit frais et utilisée dans la cuisine maison. Par exemple, ils préparent de délicieux toasts avec de la confiture ou de la cannelle. Et pour agrémenter le milkshake, préparez une nouvelle portion de crème.

Milkshake d'URSS (« milkshake selon GOST »)

L'ancienne génération de lecteurs se souvient de ce cocktail légendaire d'un café soviétique, impossible à refuser. La recette Gostov prévoit également la préparation de glace au lait, mais nous utiliserons une briquette toute prête de bonne qualité.

Ingrédients:

• glace au lait 25 g
• lait écrémé 150 g
• sirop de fruits 25 g

Refroidissez le lait au réfrigérateur, ou mieux encore, mettez-le au congélateur et attendez que de petits morceaux congelés y apparaissent. Placer la glace au lait dans un mixeur ou un mixeur, verser le lait écrémé refroidi et le sirop de fruits. Fouettez jusqu'à obtenir un milk-shake.

Milk-shake « Tropical »

En hiver, lorsque le paysage devant la fenêtre est peint en noir et blanc, vous avez plus que jamais envie de plats et de boissons lumineux et insolites. Ce milkshake « tropical » séduira certainement tous ceux qui manquent l'été chaud et les vacances tant attendues.

Ingrédients:

• 5 à 10 grosses fraises - peuvent être congelées
• 1 verre de lait frais
• glace à la vanille
• 50 g de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de sirop de coco

Broyez les fraises dans un mixeur et placez la purée finie dans un verre à cocktail. Fouetter le lait, la crème glacée, le lait de coco et le sirop jusqu'à consistance lisse. Versez le tout, sans remuer, sur les fraises. Garnissez le milkshake de zeste de citron râpé et c’est prêt à servir !

Milk-shake pour les diabétiques

Les personnes diabétiques ne peuvent pas manger de sucre, elles mettent donc des édulcorants dans leurs mickleshakes. Par exemple, l'aspartame ou la stévia. La crème glacée est également un produit qui ne peut pas être utilisé dans les recettes pour diabétiques. Pour rendre le cocktail suffisamment épais et visqueux, remplacez la glace par de la crème épaisse ou du lait de coco en conserve.

Ingrédients:

• 1 litre de lait
• 400-500 g de baies ou de fruits frais (pas de bananes !)
• 100 g de crème ou de lait de coco

Placer tous les produits dans un mixeur et battre pendant 30 secondes. La mousse du cocktail sera plus importante si le lait est suffisamment froid.

Milk-shake pour perdre du poids

Presque tous les milkshakes commerciaux sont assez caloriques, car ils contiennent une grande quantité de sucre. Pour que le milkshake ait non seulement bon goût, mais ne gâche pas non plus votre silhouette, il est préférable de le préparer vous-même. La teneur en calories de la boisson préparée selon cette recette ne dépassera pas 100-110 Kcal.

Ingrédients:

• 2 tasses de lait écrémé
• 2 pêches dénoyautées et pelées
• 150 g de yaourt à la vanille
• 100 g de glace pilée
• cannelle moulue - au goût

Lavez les pêches et versez dessus de l'eau bouillante pour faciliter l'élimination de la peau délicate. Retirez les noyaux et placez les pêches dans un mixeur. Versez-y du lait réfrigéré, ajoutez de la glace et du yaourt. Si vous souhaitez un goût plus sucré, ajoutez un édulcorant. Fouetter jusqu'à consistance lisse et verser dans des verres. Saupoudrer le milkshake fini de cannelle moulue.

Milk-shake à la citrouille

Vous pouvez obtenir un cocktail sain en ajoutant de la purée de citrouille maison ou du commerce au lait. Vous n'avez pas le temps de cuisiner du potiron ? Utilisez de la purée homogénéisée de petits pots pour bébé pour la boisson.

Ingrédients:

• 0,3 litre de lait
• 120 g de purée de potiron
• 4 cuillères à café de sucre cristallisé
• 100 ml de crème
• 1/2 cuillère à café de vanille

Versez le lait dans un mixeur, ajoutez la purée de potiron, le sucre, la vanille et la cannelle. Agiter pour augmenter le volume et verser dans des verres à cocktail. Garnir la boisson de chantilly.

Milkshake au chocolat

Lorsque votre humeur est mauvaise et que les choses ne vont pas bien, vous avez envie de quelque chose de sucré. Ce n'est pas une coïncidence : pendant la dépression saisonnière, le corps a besoin d'endorphines, qui peuvent rendre le monde plus lumineux et plus positif en quelques minutes. Le chocolat est l’une des principales sources d’endorphines. Un shake chocolaté rafraîchissant est donc un excellent moyen de faire face au stress.

Ingrédients:

• 1 tasse de glace au chocolat
• 1/2 tasse de lait
• 50 g de chocolat noir

Battre la glace avec le lait dans un mixeur jusqu'à consistance lisse. Râpez le chocolat noir sur une râpe fine. Mélangez la moitié du chocolat avec le mélange cocktail et décorez la boisson dans les verres avec le reste du chocolat.

Milkshake "Tiramisu"

La boisson lactée peut avoir un goût très similaire au tiramisu de dessert italien populaire, apprécié pour la combinaison contrastée d'une crème au beurre délicate et d'une touche amère de café fort. Certes, un tel cocktail présente un inconvénient : sa teneur élevée en calories (470-480 Kcal).

Ingrédients:

• 200 g de coupe glacée
• 300mg de lait
• 100 g de mascarpone
• 20 ml de cognac
• 1 cuillère à café de cacao en poudre
• 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
• 60 ml de café expresso

Dans un mixeur, battez soigneusement tous les ingrédients du cocktail, à l'exception de la poudre de cacao. Verser dans des verres et saupoudrer la boisson finie de cacao ou de chocolat noir finement râpé.

Milk-shake au whisky

Un milkshake alcoolisé pour compléter le tableau - c'est peut-être exactement la boisson qui était préparée à la fin du 19e siècle en Europe.

Ingrédients:

• 1 litre de lait frais
• 12 œufs crus
• 0,5 litre de whisky
• sucre en poudre

Pour commencer, séparez soigneusement les blancs des jaunes et placez-les dans des bols séparés. Battez les blancs en une mousse blanche. A part, battez les jaunes avec le sucre en poudre. Déterminez la quantité de poudre à votre goût. Certaines personnes aiment que leurs cocktails soient sucrés et sucrés, tandis que d’autres préfèrent un arrière-goût subtilement sucré. Ajouter le lait refroidi dans le bol avec les jaunes et bien mélanger. Ajoutez les blancs d'œufs battus et mélangez à nouveau soigneusement.

Comment bien préparer un milkshake pour les enfants de plus de 1 an

Les petits enfants aiment beaucoup les milkshakes, et ces boissons sont particulièrement appréciées par les mères de petits. Pour les bébés de plus d'un an, des fruits et des baies sont ajoutés aux mickleshakes, et pour les enfants de plus de 3 ans, du chocolat, de la glace et du miel sont ajoutés.

Il faut garder à l'esprit que la préparation de milkshakes pour les aliments pour bébés a ses propres caractéristiques :

1. Pour les enfants, prenez uniquement du lait bouilli et pasteurisé et essayez de ne pas utiliser de lait en poudre sèche.
2. Les enfants intolérants au lactose peuvent préparer des milkshakes à base de lait pauvre en lactose ou sans lactose, de lait de soja ou de yaourt au lait naturel.
3. Il est déconseillé de donner aux enfants des cocktails trop frais. Ceci est particulièrement important dans l'alimentation des enfants sujets au rhume et aux maux de gorge fréquents.
4. Pour les milkshakes pour enfants, les sirops du commerce ne sont pas utilisés car ils contiennent de nombreux agents de remplissage et conservateurs artificiels. Un excellent sirop est facile à préparer à la maison. Pour ce faire, mélangez des quantités égales d'eau et de sucre semoule, faites bouillir et ajoutez de la vanille, du bâton de cannelle ou du zeste de citron. Ensuite, le sirop est bouilli pendant 5 à 7 minutes et laissé refroidir à température ambiante.
5. Pour les très jeunes enfants, les fruits et les baies sont d’abord broyés dans un mixeur puis passés au tamis. Soyez prudent lorsque vous ajoutez des agrumes, du kiwi ou de l'ananas aux milkshakes pour bébés, car ils peuvent provoquer des coliques. C'est pourquoi des recettes de mixshakes doux sont recommandées pour les enfants, qui ne contiennent pas d'ingrédients acides, amers ou trop acidulés.

Que faire si vous êtes intolérant au lactose ?

Il n’y a pas aussi peu de personnes incapables de digérer le lactose qu’il y paraît à première vue. Parmi les résidents européens, ils varient entre 1 et 15 %. La plupart de ces personnes vivent en Autriche, en Finlande, dans le nord de la France, dans le centre de l'Italie et en Allemagne – jusqu'à 15 à 20 %. Parmi les Américains blancs, 12 % de la population ne peut pas digérer correctement le lactose, et parmi les Afro-Américains, 45 %. La plupart de ceux qui ont des difficultés à boire du lait vivent en Afrique, en Asie et en Australie. Dans les pays d'Asie du Sud-Est, leur nombre atteint 98 %.

Est-ce que beaucoup de gens ne parviennent toujours pas à apprécier le goût exquis des milkshakes ? Pas du tout! Le lait cru contient initialement les enzymes nécessaires à l'auto-digestion, il ne pose donc pas de problèmes aux personnes intolérantes au lactose. Cela signifie que les cocktails à base de lait cru leur conviennent tout à fait. De plus, de nombreux pays à travers le monde maîtrisent la production de lait sans lactose, dans lequel le lactose a été éliminé ou hydrolysé.

Il existe une autre façon. Les scientifiques ont prouvé que si l’on ajoute 1 à 5 % de saccharose – sucre ordinaire – au lait, sa tolérance augmente de 48 à 96 %. Par conséquent, les milkshakes sucrés sont beaucoup plus faciles à digérer pour les personnes ayant des difficultés à digérer le lactose.

Les loisirs actifs en soirée sont toujours synonymes de danse, de plaisir et d'alcool. Une sortie dans un bar ou une discothèque s'accompagne d'une dégustation de nouveaux cocktails ou de la consommation de vos cocktails préférés. Mais vous n'avez pas besoin d'aller nulle part pour cela : vous pouvez décorer une fête à la maison ou une réunion entre amis en préparant vos propres cocktails alcoolisés à la maison.

Caractéristiques des cocktails

Pourquoi les cocktails alcoolisés attirent-ils autant les amateurs de vie nocturne ? Le fait est qu'elles présentent un certain nombre de caractéristiques qui distinguent ces boissons des autres produits alcoolisés.

Un cocktail alcoolisé est un mélange de deux ou plusieurs ingrédients, dont l'un contient nécessairement de l'alcool. Ils peuvent être complètement simples dans leur composition et leur préparation, ou ils peuvent être à plusieurs composants avec une préparation complexe étape par étape. La bonne combinaison de composants du cocktail donne un goût agréable et un léger effet vertigineux, qui s'apparente moins à une ivresse qu'à une relaxation et un plaisir.

Vous pouvez également préparer des cocktails alcoolisés à la maison, mais cela nécessite une certaine habileté et une certaine connaissance des proportions. Par conséquent, le plus souvent, les gens se tournent vers les bars et les discothèques pour ces boissons.

Types de cocktails

Les meilleurs barmen rivalisent chaque année pour créer des cocktails, il est donc assez difficile de suivre le rythme des nouveaux produits. Si vous décidez de préparer des cocktails alcoolisés à la maison, alors vous devez en connaître les bases :

• Il existe des cocktails « longs » et « courts ». Ils sont également appelés respectivement par les mots anglais « long » et « shot ».
• Les cocktails longs contiennent généralement plus de trois ingrédients et sont servis dans un grand verre avec beaucoup de glace. Cette version des cocktails se boit généralement avec une paille.
• Les cocktails shot se boivent d'un seul coup. Ils sont servis dans un verre à shot ou un petit verre spécial. Contiennent généralement plus de composants alcoolisés que les longs.
• Il existe des cocktails classiques dont les recettes sont établies depuis des décennies. Ils portent le même nom et ont la même composition dans n’importe quel bar du monde.
• Les barmans peuvent réaliser des cocktails signatures basés sur des cocktails classiques, en modifiant légèrement la recette ou en inventant complètement une nouvelle composition.

Faire un cocktail alcoolisé à la maison est absolument simple. L'essentiel est de savoir exactement ce que vous voulez obtenir.

Qu'est-ce qu'il y a de bien dans les recettes classiques ?

Vous pouvez toujours trouver ces noms dans la carte des cocktails de n’importe quel bar. Vous n’attendez rien de nouveau de leur part et vous êtes sûr à cent pour cent de leur goût. Les recettes classiques de cocktails alcoolisés sont un équilibre gustatif éprouvé au fil des années.

Si vous décidez de préparer des cocktails alcoolisés à la maison, portez tout d'abord votre attention sur les compositions classiques.

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B-52 - cette liste peut être longue et tout connaisseur du goût du bon alcool pourra trouver une recette à son goût.

Avant de commencer à vous préparer, vous devez décider à quelle occasion le cocktail sera destiné, à quel public et quelles sont ses préférences. Et après avoir étudié les bases théoriques, préparer des cocktails alcoolisés à la maison : simples et complexes, forts et moins forts est une question de technique et d'inspiration.

Des cocktails pour toutes les occasions

Plusieurs cocktails simples ont un goût universel qui plaira à presque tout le monde. Ils conviennent pour une fête ou une réunion entre amis.

1. Whisky Cola. Pour le préparer, vous devez mélanger du whisky avec du cola réfrigéré hautement gazeux dans un rapport de un pour un. Ajoutez beaucoup de glace dans le verre avant de servir.
2. Vodka au Sprite. Versez 50 ml de vodka et 150 ml de Sprite réfrigéré dans un grand verre. Ajoutez quelques quartiers de citron vert ou du jus de citron vert. Accompagner de beaucoup de glace.
3. "Mojito." Versez deux cuillères à café de sucre (de préférence brun) au fond d'un grand verre et pressez le jus d'un demi citron vert. Après cela, vous devez mettre beaucoup de feuilles de menthe, de glace pilée dans le verre et verser 60 ml de rhum et 150 ml d'eau minérale gazeuse ou Sprite. Garnir le verre de tranches de citron vert.

D'après ces recettes, il est clair que vous pouvez préparer un cocktail alcoolisé à la maison sans utiliser d'ingrédients complexes ni d'équipement spécial.

Version féminine

Il est généralement plus difficile de surprendre le beau sexe. Ils sont pointilleux sur le goût et la présentation de leurs boissons. Mais rien n'est impossible : de délicieux cocktails alcoolisés à la maison sont une tâche tout à fait réalisable pour tout le monde !

• "Cosmopolite". Dans un shaker ou un grand verre, vous devez mélanger 20 ml et la même quantité de vodka, 10 ml de jus de canneberge et la même quantité de jus de citron. Ajouter de la glace pilée et bien mélanger. Servi dans un verre à martini.
• "Brise de mer". Dans un shaker ou un mixeur, vous devez mélanger 50 ml de vodka et la même quantité de jus de pamplemousse avec 100 ml de jus de canneberge. Mélangez bien avec de la glace pilée et servez dans un grand verre garni de canneberges.
• Vin chaud. Une bouteille de vin rouge (sec ou doux) dans un bol en émail doit être portée à ébullition. Ajoutez des épices au vin : cannelle, miel, clous de girofle, coriandre et laissez mijoter à feu doux plusieurs minutes. Refroidissez le cocktail à la température souhaitée et servez-le dans un verre à vin chaud avec des quartiers de citron.

Le beau sexe est préféré, avec un goût pas très agréable. Un verre de cocktail joliment décoré ne fera qu'augmenter votre appétit.

Meilleurs clichés

Préparer à la maison des cocktails alcoolisés qui se boivent d'un seul coup n'est pas non plus un problème. Les cocktails suivants sont les plus simples et les plus délicieux.

• B-52. Pour préparer ce cocktail classique, mélangez à parts égales du café, de la crème et de la liqueur d'orange. Vous devez verser les ingrédients dans un petit verre dans le même ordre et vous devez faire extrêmement attention à ne pas mélanger les couches. Pour ce faire, il est préférable de verser la liqueur le long de la pointe du couteau. Au moment de servir, le contenu du verre doit être incendié et bu rapidement avec une paille.
• "Kamikaze". Dans un petit verre, mélangez 100 ml de vodka avec 25 ml de liqueur d'orange. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert.
• "Singe vert" Mélangez la banane dans un petit verre et versez en couches - d'abord la couche jaune, la liqueur verte est soigneusement versée dessus.

Les cocktails courts sont le plus souvent préférés par les hommes : ils sont plus forts et ont un goût alcoolisé prononcé.

Cocktails pour hommes

La vodka est une boisson alcoolisée très appréciée parmi la moitié la plus forte de l'humanité. Les femmes adorent essayer divers cocktails aux goûts originaux, mais les hommes préfèrent les boissons plus fortes : cognac, whisky, vodka, brandy et autres. Mais un alcool aussi fort n'est pas toujours approprié. Dans certaines situations, il est plus approprié d'offrir un cocktail aux invités, mais lequel est le plus adapté dans une entreprise masculine ? Examinons les options les plus populaires :

• Vodka-énergie. Réaliser ce cocktail est très simple. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un verre étroit avec de la glace. Versez la vodka (50 ml) et 150 ml de boisson énergisante. Les deux ingrédients sont soigneusement mélangés avec une cuillère et quelques tranches de citron sont fixées au bord du verre. Vous pouvez ajouter de la grenadine, cela donnera au cocktail une belle couleur.
• "La boisson Cape est préparée à partir de vodka. Pour cela, vous aurez besoin de 50 ml d'alcool et 150 ml de boisson aux fruits. Mélangez les deux ingrédients dans un verre avec de la glace, peut-être des canneberges.
• "QI." Une recette simple pour réaliser un cocktail délicieux et fort. Remplissez un grand verre de glaçons et ajoutez tous les ingrédients : vodka (50 ml), sirop de miel (20 ml), jus de pamplemousse (150 ml). Les composants de la boisson doivent être soigneusement mélangés avec une cuillère. Le zeste d'orange est utilisé pour la décoration.

Ces boissons sont faciles à préparer et ne prennent pas beaucoup de temps.

Sois prudent!

Préparer à la maison des cocktails alcoolisés, dont les recettes sont simples et appétissantes, est aussi simple que décortiquer des poires. Mais avant cela, il convient de rappeler certaines caractéristiques de ces boissons qui nécessitent un soin et une prudence particuliers.

Les cocktails alcoolisés sont très trompeurs - leur goût vous fait penser que vous ne buvez pas d'alcool du tout et vous en oubliez la quantité. Cependant, chaque verre de cocktail exerce une charge accrue sur le foie et le système cardiovasculaire. C’est en combinant différents types de boissons alcoolisées fortes que l’on peut s’assurer qu’elles renforcent et multiplient les effets toxiques les unes des autres. Et en combinaison avec un goût agréable et une atmosphère de plaisir général, les cocktails alcoolisés peuvent être très insidieux pour le corps.

Mais cela ne veut pas dire qu’il faut les refuser ! Il vous suffit de vous rappeler de la modération et de ne pas en abuser, et de pouvoir vous arrêter à temps, aussi joyeuse que soit l'entreprise.

Quelques cocktails alcoolisés, à condition de se sentir bien, ne feront que pimenter une soirée entre amis.

Préparer des cocktails alcoolisés à la maison n'est pas seulement une raison pour surprendre vos amis et connaissances, cela peut aussi être un excellent élément de divertissement lors d'une fête : les cocktails préparés ensemble sont bien plus intéressants à déguster ensemble.