Afin de connaître une mesure assez précise du poids des produits en vrac, fruits, légumes, noix ou épices, prenez un verre à thé de volume standard (250 ml) ou un vieux verre à facettes soviétique (200 ml), une cuillère à soupe (18 ml ) ou une cuillère à café (5 ml) et versez la quantité requise d'ingrédients dont vous pourrez connaître le poids en grammes en suivant les indications du tableau culinaire.
Alors, comment peser sans balance ? Très simple...Produit Verre (250 ml) Verre (200 ml) Cuillère à soupe (18 ml) Cuillère à café (5 ml)
Eau 250 200 18 5
Sucre cristallisé 200 180 25 8
Sucre en poudre 190 160 25 10
Sel 325 260 15 10
Bicarbonate de soude - - 28 12
Acide citrique - - 25 7
Huile végétale 245 190 20 5
Miel liquide 415 330 30 9
Gélatine en poudre - - 15 5
Cacao en poudre - - 25 9
Café moulu - - 20 7
Coquelicot - 135 18 5
Liqueurs - - 20 7
Margarine fondue 230 180 15 4
Lait concentré - - 30 12
Huile animale 240 185 17 5
Lait entier 255 204 18 5
Farine de blé 160 130 30 10
Poudre d'oeuf 100 80 25 10
Amidon 180 150 30 10
Crème sure 250 210 25 10
Crème 250 200 14 5
Vinaigre - - 15 5
Sauce tomate 220 180 25 8
Pâte de tomate - - 30 10
Jus de légumes et de fruits 250 200 18 5

CéréalesProduit Tasse (250 ml) Tasse (200 ml) Cuillère à soupe (18 ml) Cuillère à café (5 ml)
Flocons d'avoine 100 80 14 4
Flocons de maïs 50 40 7 2

DessertProduit Verre (250 ml) Verre (200 ml) Cuillère à soupe (18 ml) Cuillère à café (5 ml)
Confiture 340 280 45 20
Confiture - - 40 15
Purée de baies 350 300 20 7
Confiture 230 185 25 12
Pommes séchées 70 55 - -
Raisins secs 165 130 25 -

BaiesProduit Verre (250 ml) Verre (200 ml) Cuillère à soupe (18 ml) Cuillère à café (5 ml)
Cerise, cerise 165 130 30 -
Airelle 140 110 - -
Myrtille 200 160 - -
Mûre 190 150 40 -
Fraise 150 120 25 -
Canneberge 145 115 - -
Groseille 210 165 40 -
Framboise 180 145 20 -
Cassis 155 125 30 -
Groseille rouge 175 140 35 -
Myrtille 200 160 - -
Mûrier 195 155 40 -
Rose musquée sèche - - 20 6

Légumes et fruits
Produit (taille moyenne) >>> 1 pièce (g)
Pommes de terre >>> 100
Oignons >>> 75
Carotte >>> 75
Racine de persil >>> 50
Chou >>> 1200-1500
Concombre >>> 100
Tomates >>> 75-115
Abricot >>> 26
Banane >>> 72
Orange >>> 100-150
Citron >>> 60
Poire >>> 125
Pommes >>> 90-200
Figues >>> 40
Prune >>> 30
Fruits à coque Verre (250 ml) Verre (200 ml) Cuillère à soupe (18 ml) Cuillère à café (5 ml)
Cacahuètes décortiquées 175 140 25 8
Amandes 160 130 30 10
Noisettes 170 130 30 10
Noix concassées 120 90 20 7

Épices, épices (g)Produit cuillère à soupe (18 ml) cuillère à café (5 ml)
Oeillet - 3
clous de girofle moulus - 4
Gingembre - 2
Cannelle moulue 25 8
Poivre sol 3 1
Douche au poivre. sol - 4,5
Moutarde sèche - 2-4

Épices, épices (pcs)
Girofles (12 pcs) >>> 1 g
Feuille de laurier (7pcs) >>> 1 g
Poivre en grains (30pcs) >>> 1g

Pour rendre le plat savoureux et beau, vous devez vous en tenir à la recette. Autrement dit, tenez compte des proportions des produits utilisés dans la préparation. C'est bien quand on peut se débrouiller avec l'aide d'une balance. Aucun problème ne se pose alors.

Mais que se passe-t-il si cette chose n'est pas là ? Comment déterminer avec précision le poids d’un produit sans balance ?

Détermination du poids

Vous pouvez découvrir de nombreux produits sans balance.

Quelques appareils simples vous y aideront :

• cuillère à café;
• cuillerée à soupe;
• verre à facettes;
• des casseroles.

Avant de commencer la procédure, vous devez connaître quelques nuances :

• le verre doit contenir 250 ml et doit être rempli jusqu'au bord ;
• les liquides doivent être versés jusqu'au bord de la cuillère ou du verre ;
• visqueux ou fluide - vous devez ramasser pour que le verre ou la cuillère soit rempli;
• Il n'est pas nécessaire de tasser, sinon vous obtiendrez un mauvais résultat ;
• les céréales doivent être pesées sèches ;
• la viande et le poisson doivent être mesurés non lavés ;
• si vous mangez de la viande sans graisse ni peau, il vous suffit de peser le morceau de viande fini ;
• les fruits et légumes doivent d’abord être pelés puis pesés ;
• Si vous préparez un plat complexe, coupez d'abord tout puis pesez-le.

Si vous comptez peser de la farine, sachez qu'une cuillère à café en contient 10 g, une cuillère à soupe en contient 25 g. Si c'est plus facile à mesurer avec un verre, elle contient cependant 200 g de sucre. , 25 g dans une cuillère à soupe et dans le salon de thé - 9 g.

D'ailleurs, le sucre ou tout autre produit en vrac peut être pesé d'une autre manière :

1. prenez deux casseroles différentes et un kilogramme de sable ;
2. versez-le dans la petite casserole;
3. placer un plat dans un autre (il faut qu'une casserole soit complètement immergée dans la seconde) ;
4. Versez de l'eau dans un grand bol afin qu'elle atteigne les bords du plus petit ;
5. Notez le niveau d'eau - c'est la masse d'un kilogramme.

C'est un peu plus difficile avec les substances visqueuses, comme le miel. Un verre à facettes en contiendra 325 g, une cuillère à café en contiendra 12 g et une cuillère à soupe en contiendra 35 g. Il doit être rempli à ras bord, de préférence en tas.

Les liquides doivent être déterminés de la même manière. Si la recette spécifie des millilitres et non des grammes, vous devez alors utiliser une tasse à mesurer avec des marques en millilitres.

Comment déterminer le poids de différents produits ?

Vous pouvez utiliser les informations présentées ci-dessous, et il existe également un tableau pour déterminer la masse. Vous pouvez le trouver sur Internet.

En général, une cuillère à café contient :

• 5 g de liquide - eau, lait ;
• 9-10 g de sel ou de sucre ;
• 4 g de céréales ;
• 3 g de substances en poudre (par exemple farine).

Dans une cuillère à soupe :

• 25 g de sucre ou de sel ;
• 15 g en vrac ;
• 20 g de liquide ;
• 20 g de céréales

Dans un verre à facettes :

• 180 g de farine ;
• 200 g de céréales ;
• 200 ml de liquide ;
• 250 ml de lait ou d'huile végétale.

Comment déterminer le poids d’un produit à l’œil nu ?

Parfois, vous pouvez connaître le poids à l'œil nu. Par exemple, un légume moyen (pommes de terre, tomates, carottes, concombres) pèse 100 g. Une pomme pèse autant. Mais un coing ou une banane pèse 200 g. Une grosse tomate ou un concombre pèsera environ 350 g et une pomme pèsera 230 g.

Quant aux produits de boulangerie, un petit pain pèsera 50 g, un gros 200 g, une petite tranche de pain pèsera 20 g, un gros 50 g et une croûte environ 80.

Un petit morceau de saucisse ne pèse que 5 g et un gros 40. Une côtelette - environ 200 g et une petite escalope - 95. Au fait, comment déterminer le poids du produit fini ?

Il faut savoir que la masse augmente :

• bouillie de sarrasin 2,5 fois;
• bouillie de riz – 3 fois ;
• semoule – 5 fois;
• pâtes – 2,5 fois ;
• légumineuses - 2 fois.

Cela est dû au fait que les produits sont saturés d'eau.

Mais les produits carnés finis perdent du poids :

• 100 g de poulet cru donnent 50 g de poulet bouilli et 40 g de poulet frit ;
• à partir de 100 g de viande crue - 49 g de viande bouillie et 44 g de compote;
• à partir de 100 g d'escalope avec du pain - 96 g de produit frit fini.

Autrement dit, même sans divers appareils, vous pouvez déterminer la masse. Choisissez la méthode la plus appropriée et utilisez-la.

Tout le monde sait que le principal secret des plats réussis réside dans la bonne recette. Dans chacun d'eux, vous pouvez trouver une liste d'ingrédients indiqués dans une certaine quantité. Toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à déterminer à l'œil nu, par exemple, la quantité de farine dans une cuillère à soupe en grammes ou la quantité dans un verre. Lorsque vous n’avez pas de balance de cuisine à portée de main, savoir mesurer les aliments dans des cuillères ou des verres s’avérera utile.

Comment mesurer la farine en cuillères à soupe

Bien entendu, la quantité de farine dépend du plat que la ménagère entend préparer. S'il s'agit de n'importe quel type de sauce, il n'est pas nécessaire de savoir exactement combien de farine contient une cuillère à soupe, car vous pouvez l'ajouter progressivement et arrêter lorsque la sauce atteint la consistance souhaitée. La situation est différente avec les produits de boulangerie ou diverses sortes de ragoûts. Dans de tels plats, il est préférable d'utiliser un dosage strict de farine pour qu'ils conservent leur forme et deviennent moelleux après cuisson. Pour les cocottes, les cheesecakes et les crêpes, il est très pratique de mesurer la farine à la cuillère, car il en faut un peu. Sachant combien de farine contient une cuillère à soupe, vous pouvez mesurer rapidement et avec précision la portion requise. Cependant, il y a une différence selon que vous versez ou non la farine dans une cuillère pleine, car cela modifiera son poids. Combien de grammes de farine y a-t-il dans une cuillère rase ? Si nous parlons de farine de blé ordinaire, ce sera 15 grammes. Dans une cuillère avec un petit tas - environ 20, et si vous ramassez beaucoup de farine avec une cuillère, avec un gros tas, vous obtiendrez 25 à 30 grammes.

Comment mesurer 100 grammes de farine avec une cuillère

Lorsqu'il s'agit de tartes ou d'autres produits de boulangerie, il peut sembler gênant de mesurer la farine avec une cuillère, car, en règle générale, il y en a suffisamment dans de tels plats. Mais si vous avez sous la main une recette indiquant clairement la quantité de farine en grammes, cela peut être fait sans difficulté en mesurant 100 grammes de farine avec des cuillères en portions. Combien de cuillères faudra-t-il pour mesurer une telle portion ? Si vous comptez sur une cuillère pleine, alors seulement 4. Ainsi, vous pouvez facilement faire des tartes, pétrir la pâte à crêpes ou à crêpes, en ayant une recette claire devant vous. L'essentiel est de se rappeler que la capacité de cuisiner des pâtisseries délicieuses et riches s'acquiert avec l'expérience, car, comme vous le savez, deux femmes qui cuisinent selon des recettes absolument identiques peuvent se retrouver avec des tartes au goût complètement différent. Par conséquent, il est parfois logique de ne pas se concentrer sur les grammes, mais de voir à quel point la consistance de la pâte est bonne pour un plat particulier.

Combien de farine y a-t-il dans un verre

Dans de nombreuses recettes, vous pouvez mesurer la farine dans des verres. Que faire dans ce cas ? Habituellement, un verre signifie un verre ordinaire. Dans un tel récipient, il y aura exactement 130 grammes de farine. Par conséquent, le sachant, il sera facile de mesurer la quantité requise dans un verre. Ainsi, pour de délicieuses pâtisseries maison, il n’est pas toujours nécessaire d’avoir une balance de cuisine à portée de main, même s’il est sans doute plus pratique de cuisiner avec. L'habituel viendra toujours à la rescousse ; vous pouvez mesurer absolument n'importe quel ingrédient d'une recette dans la quantité requise. Mais n'oubliez pas que les données indiquées dans l'article correspondent en poids à la farine ; le sucre ou le beurre auront un poids complètement différent à raison d'une cuillère.

Comme les balances ne sont pas toujours disponibles à la maison, les recettes donnent le dosage des produits dans des verres à thé et à facettes, des cuillères à soupe et des cuillères à café.

Combien de grammes y a-t-il dans une cuillère à soupe et une cuillère à café ? Combien de grammes de farine y a-t-il dans un verre ? Combien de grammes de sel ou de sucre y a-t-il dans une cuillère à soupe ou une cuillère à café ? Dans le tableau, vous apprendrez qu'une cuillère à soupe contient 30 grammes de sel et 25 grammes de sucre. Et dans un verre à facettes il y a 200 grammes et 200 ml d'eau. Et dans un verre, il y a 100 à 130 grammes de farine et 18 grammes de sucre.

Vous trouverez ci-dessous les poids approximatifs (grammes) de certains produits dans ces quantités.

Produit	verre à thé (250 ml)	verre à facettes (200 ml, avant risques)	cuillerée à soupe	cuillère à café
Eau	250	200	18	5
Cacahuètes, décortiquées	175	140	25	8
Confiture	330	270	50	17
Cerises fraîches	190	150	30	5
Petits pois	230	205	25	5
Petits pois non écossés	200	175	-	-
Champignons séchés	100	80	10	4
Poudre de gélatine	-	-	15	5
Fraises fraîches	170	140	25	5
Raisin	190	155	25	7
Poudre de cacao	-	-	12	5
Acide citrique (cristallin)	-	-	25	8
Fraises fraîches	150	120	25	5
Cannelle moulue	-	-	20	8
Café moulu	-	-	20	7
Amidon	180	150	30	10
Flocons d'avoine	70	50	12	3
Sarrasin	210	165	25	7
Semoule	200	160	25	8
Orge perlée	230	180	25	8
Gruaux de millet	220	170	25	8
Gruaux de riz	240	180	25	-
Gruaux d'orge	180	145	20	5
Farine de maïs	160	130	30	10
Alcool	-	-	20	7
Mayonnaise	250	210	25	10
Pavot	155	135	18	5
Framboises fraîches	140	110	20	5
Margarine fondue	230	180	15	4
Beurre animal fondu	240	185	17	5
Huile végétale	230	190	17	5
Ghee	240	185	20	8
Chéri	325	265	35	12
Amande (noyau)	160	130	30	10
Lait concentré	300	250	30	12
Lait en poudre	120	100	20	5
Lait entier	250	200	20	5
Farine de blé	160	100-130	25	8
Noisette (noyau)	170	130	30	10
Noix concassées	170	130	30	10
Poivre moulu	-	-	18	5
Purée de fruits	350	290	50	17
Riz	230	180	25	8
Sorbier des oiseleurs frais	160	130	25	8
Sagou	180	160	20	6
Sucre scié	200	140	-	-
Sucre en poudre	200	180	25	8
Sucre en poudre	180	140	25	10
Crème	250	210	25	10
Crème aigre	250	210	25	10
Boire du soda	-	-	28	12
Sel	320	220	30	10
Craquelins moulus	125	100	15	5
Pâte de tomate	300	250	30	10
Vinaigre	250	200	15	5
Flocons de maïs	50	40	7	2
Flocons d'avoine	100	80	14	4
Flocons de blé	60	50	9	2
Thé sec	-	-	3	-
cassis	180	130	30	-
Poudre d'oeuf	100	80	25	10

Il est conseillé d'utiliser une balance ou un bécher pour mesurer la capacité des verres et des cuillères en eau. Comme le montre le tableau, il doit y avoir 250 g (ml) d'eau dans un verre à thé, 200 g dans un verre à facettes, 18 g dans une cuillère à soupe et 5 g dans un verre à thé.

Si les plats ont une capacité différente, vous devez essayer de sélectionner les plats de la capacité requise, qui serviront de mesure constante pour tous les produits.

Les produits liquides (lait, huile végétale) doivent être versés entièrement dans des verres et des cuillères.

Les produits visqueux (crème sure, lait concentré, confiture) doivent être placés dans des verres et ramassés avec une cuillère pour former une « lame ».

Il en va de même pour les produits en vrac. La farine doit être versée dans des verres, car en la ramassant en plongeant le verre dans un sac de farine, des vides se formeront à l'intérieur du verre le long des parois en raison de l'air qui y reste.

Il est nécessaire de remplir les plats de produits en vrac sans compacter ni secouer, et également sans desserrage préalable. Cela s'applique particulièrement à la farine. Ainsi, la farine dans un verre à thé normalement rempli pèse 160 g, et la farine compactée jusqu'à 210 g, tandis que la farine pré-tamisée ne pèse que 125 g. Par conséquent, les produits en vrac doivent être mesurés pour préparer des produits sous forme non tamisée, puis. tamisé. Un bol rempli de farine est représenté sur la figure.

Note

Dans les recettes, pour abréger la présentation, il n'est pas écrit « verre à facettes », mais « verre ».

Si l'humidité et l'état du produit s'écartent de la norme, son poids dans le même volume change. Ainsi, la crème sure fermentée est plus légère que la crème fraîche et non fermentée ; le sucre et le sel avec une humidité élevée sont plus lourds que la normale.

Souvent, pour préparer un plat particulier, vous devez respecter des proportions strictes d'ingrédients, cela ne s'applique qu'aux produits de boulangerie. Il suffit d'ajouter un peu trop ou pas assez de farine - et le résultat est déjà loin d'être attendu. Cependant, même si vous n’avez pas de balance de cuisine, vous pouvez mesurer la farine avec des moyens improvisés.

Vous aurez besoin

• farine de blé;
• verre à facettes;
• cuillerée à soupe;
• cuillère à café;
• tasse à mesurer.

Instructions

1. Il est plus pratique pour chacun de déterminer le poids de la farine à l'aide d'un verre à facettes ordinaire, celui que beaucoup conservent depuis l'époque soviétique. Rempli à ras bord, il contient environ 160 g de farine de blé de première qualité. Si vous remplissez un verre à facettes jusqu'à la ligne supérieure (à ce niveau, son volume est de 200 ml), la farine dans le verre sera d'environ 130 grammes.

2. Si vous n'avez pas de verre de la taille requise, mesurez la farine avec une cuillère à soupe. Ce processus prendra beaucoup de temps, mais il sera probablement encore plus correct. Une cuillère à soupe standard (la longueur de son récipient à cuillère est de 7 cm), remplie d'une « lame », contient 15 g de farine, sans « lame » - 10 g Comme d'habitude, si la recette suggère de mesurer la farine en cuillères à soupe, alors. cela signifie uniquement le volume avec un « tas », sauf indication contraire. Vous pouvez déterminer le poids de la farine avec une cuillère de cinq centimètres. Dans ce cas, sans « toboggan », 7 g tiendront dans une cuillère, et avec un « toboggan » - 12 g.

3. Parfois, vous devez mesurer une très petite quantité de farine - 5, 10, 15 g. Dans ce cas, il est pratique d'utiliser une cuillère à café. En le remplissant à ras bord, vous obtiendrez 4 grammes de farine, et si vous laissez aussi une « lame », alors 5 g.

4. Il arrive souvent qu'il n'y ait pas de verre ordinaire, mais un récipient transparent avec des divisions pour déterminer le volume. Disons qu'il pourrait s'agir d'un verre d'un multicuiseur ou d'une machine à pain. Dans ce cas, vous pouvez peser la farine en vous basant sur le fait que 100 ml de farine contiennent environ 65 grammes. Cette méthode n'est pas pratique car il se peut que vous n'ayez pas suffisamment de divisions sur le verre. Par exemple, il n'est pas difficile de calculer que 100 g de farine équivalent approximativement à 153 ml, mais il est peu probable que vous puissiez trouver un récipient portant une telle marque. Cette méthode n’est donc pas suffisamment précise.

5. Et enfin, la méthode la moins fiable, mais la plus rapide. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine dans l'emballage dans lequel elle a été vendue et d'un excellent œil. Disons que vous avez un paquet d'un kilo de farine, mais que selon la recette, vous devez mesurer 500 g. Il n'est pas difficile de comprendre que vous devez verser la moitié du paquet. Cependant, pour éviter les malentendus, n'utilisez la méthode de pesée « à l'œil nu » que dans des cas extrêmes, lorsque, au contraire, les proportions ne sont pas si significatives.

L’option idéale est d’avoir une balance électronique à la maison. S'ils ne sont pas là, pour prendre la quantité de farine requise, vous devez savoir combien de farine en grammes peut contenir un verre à facettes.

Vous aurez besoin

• Verre à facettes
• Cuillère de table
• cuillère à café

Instructions

1. Prenez un verre à facettes et retirez un tas de farine, puis utilisez un couteau pour retirer uniformément le tas. Dans un verre vous aurez 145-155 grammes.

2. Si une plus petite quantité de farine est nécessaire, vous pouvez la récupérer avec une cuillère à soupe bien remplie, elle contiendra 17 à 19 grammes. Et enfin, environ 8 grammes de farine tiennent dans une cuillère à café bien remplie.

Vidéo sur le sujet

Conseils utiles
Vous pouvez également acheter une tasse à mesurer, très pratique en cuisine ; elle est graduée en millilitres et en grammes pour tous les produits de base en vrac.

De nombreuses femmes au foyer sont périodiquement confrontées à des situations où elles font tout exactement selon la recette, mais la cuisson ne fonctionne pas. La pâte s'avère trop épaisse ou trop fine, de sorte que le produit n'est pas cuit et passe directement du four à la poubelle. L'hôtesse est perplexe ; elle a pris autant de thé que nécessaire. Une raison acceptable d'échec peut être le fait que la quantité de farine dans la recette a été mesurée anormalement.

Vous aurez besoin

• - Farine
• – Récipients doseurs
• – Tamis

Instructions

1. La farine est un produit en vrac dont les propriétés varient d'une variété à l'autre. Et même la même variété, produite dans différentes régions, peut avoir une teneur en humidité différente. C'est donc que les recettes indiquent la consistance de la pâte, sur laquelle il faut se concentrer lors du mélange des ingrédients.

2. Mais néanmoins, ce sont les erreurs dans la mesure de la quantité de farine requise qui jouent un rôle inévitable dans la fabrication des produits de boulangerie. Les quantités les plus courantes trouvées dans les recettes sont les grammes, les cuillères, les tasses et les verres. Lisez toujours attentivement chaque recette avant de commencer. Par exemple, lors du tamisage, le volume de la farine augmente considérablement, donc un verre de farine agglomérée et un verre de farine tamisée pèseront différemment.

3. Les récipients à farine ont un certain volume. Une tasse contient 240 ml, 1 cuillère à café – 5 ml, 1 cuillère à soupe – 15 ml et 1 verre – 200 ml. Si la recette demande de la farine dans des tasses, remplissez la tasse de farine mais ne la compactez pas. Passez un couteau sur la tasse pour enlever les tas de farine. L'empilement dans les tasses et les verres doit toujours être retiré si la recette n'en dit rien séparément.

4. 1 tasse de farine de blé de première humidité standard contient 140 grammes. Et 1 tasse de farine de qualité supérieure contiendra 120 grammes de produit. Un verre à facettes rempli à ras bord contiendra respectivement 120 et 110 grammes de farine.

5. Mesurer farineÀ l'aide d'une cuillère, retirez le produit du sac et tapotez légèrement avec la cuillère pour éliminer les gros pics. Vous devriez vous retrouver avec un petit monticule bien net, de la taille d’une cuillère. En conséquence, vous aurez 8 grammes de farine dans une cuillère à café et environ 18 à 20 grammes dans une cuillère à soupe.

6. Si vous avez mesuré positivement farine, en suivant strictement la recette, tout devrait s'arranger pour vous et vous pourrez mettre des pâtisseries fraîches sur la table du dîner avec gloire.

Conseils utiles
Si vous n'avez pas de tamis, vous pouvez tamiser la farine dans une passoire ordinaire.

Instructions

1. La masse (poids) est le produit de la densité d'une substance et de son volume. La densité de certaines substances est donnée dans le tableau http://physikazadachi.narod.ru/images/tabplotn.JPG.

2. Estimez à l’œil nu le volume occupé par votre objet. Exprimez le volume en mètres cubes. Disons qu'une cuillère à soupe contient 0,000025 mètres cubes, un verre - 0,00025 mètres cubes, un pot d'un litre - 0,001 mètres cubes, un seau - de 0,007 à 0,01 mètres cubes. m en fonction de sa taille. Eh bien, un conteneur cube d'un côté de 1 mètre a un volume, respectivement, de 1 mètre cube.

3. Multipliez la densité de votre substance, après l'avoir apprise dans le tableau, par le volume en mètres cubes et obtenez le poids en kilogrammes. Disons qu'un verre de miel pèse 1350 kg/m3 * 0,00025 m3 = 0,3375 kg, ce qui équivaut à. 337,5 grammes.

Vidéo sur le sujet

Conseils utiles
Si la densité de la substance est proche de la densité de l'eau, on peut alors supposer qu'une cuillère à soupe contiendra 25 g, un verre - 250 g, un litre - 1 kg, un seau - 7 kg.

Toutes les femmes au foyer n'ont pas de balance dans leur cuisine. Les produits sont souvent mesurés à l’œil nu. Mais dans certaines recettes culinaires, il est important de respecter les proportions correctes. Un chef-d'œuvre de confiserie peut être désespérément gâché s'il y a trop ou pas assez de farine. Comment éviter les erreurs et peser correctement farine sans Balance? Voici quelques conseils de cuisiniers expérimentés.

Instructions

1. Comme Balance Il est permis d'utiliser des ustensiles de cuisine traditionnels : cuillères, bocaux, verres, casseroles. Cependant, il ne faut pas oublier la différence entre le volume et le poids des produits. Pesée sans Balance Cela deviendra beaucoup plus facile si vous utilisez une tasse à mesurer spéciale, sur les côtés de laquelle se trouvent des marques indiquant le poids des différents produits.

2. Peser avec des cuillères. scoop farine cuillère (cuillère à soupe ou cuillère à café). Notez soigneusement que tout excès de farine est tombé. Vous obtenez un joli « monticule » sur la cuillère. Une cuillère à café bien remplie contient 10 g de farine et une cuillère à soupe en contient 25 g.

3. Pesée avec des lunettes. La meilleure option consiste à utiliser un verre à facettes ordinaire avec un bord de 250 ml. La farine doit être versée dans un verre avec des cuillères. Vous ne devez pas le secouer ou le compacter, car cela pourrait modifier son poids. Un verre rempli à ras bord contient 160 g de farine. Si tu verses farine au ras du bord, le poids passera à 180 g. Un verre de 200 ml contient un peu moins de farine - environ 130 g.

4. Pots de pesée. Cette méthode éprouvée aidera la femme au foyer qui n'a pas le temps de mesurer d'énormes quantités de farine avec des cuillères ou des verres. Vous devez prendre deux casseroles de tailles différentes. Condition indispensable : la petite casserole doit s'insérer complètement dans la grande. Le plus petit contenant contient le produit dont le poids est enregistré avec précision. Il est optimal d'utiliser un paquet scellé d'un kilogramme de sucre ou de céréales. Ensuite, le bac avec la charge est placé dans un bac vide. L'eau est soigneusement versée dans un immense bol jusqu'au bord. Vous pouvez maintenant retirer la charge de la petite casserole et la remplir lentement de farine. Dès que l’eau du grand bol remonte à ras bord, le kilogramme de farine est pesé.

Faites attention!
Il n'est pas nécessaire de tamiser la farine avant de la peser.

Souvent, dans les recettes culinaires, vous devez prendre 100 grammes d'un produit, mais peu de gens disposent d'une balance de cuisine pour prendre les mesures nécessaires. Pour cette raison, les femmes au foyer essaient de ne pas utiliser de telles recettes pour cuisiner. Mais pour préparer le plat que vous aimez, vous n'êtes pas obligé de peser strictement tous les ingrédients à l'aide d'une balance. Vous pouvez connaître le poids de nombreux produits alimentaires en utilisant différents contenants que l’on retrouve dans toute la maison.

Vous aurez besoin

• verre à facettes
• cuillerée à soupe
• pot d'un litre
• tasse à mesurer

Instructions

1. Afin de mesurer 100 grammes de lait ou d'eau pour préparer n'importe quel plat, prenez un verre à facettes ordinaire et remplissez-le de liquide, un peu moins de la moitié. Pour un respect plus précis du poids, versez 5 cuillères à soupe et demie d'eau et 5 cuillères à soupe de lait.

2. Si vous remplissez les 2/3 d'un verre à facettes avec de la farine ou des arachides, le poids de ces produits sera d'environ 100 grammes. Vous pouvez obtenir un poids plus précis en prenant 10 cuillères à soupe de farine et 10 cuillères à soupe de noix hachées.

3. En versant un demi-verre ordinaire de semoule ou de sucre en poudre, vous obtiendrez 100 grammes de cet ingrédient.

4. Pour prendre 100 grammes de sucre, de riz ou de sel, remplissez le verre un peu plus qu'à moitié.

5. Une pomme, une pomme de terre, un oignon, une carotte ou une tomate de taille moyenne pèse environ 100 grammes. Pour acheter 100 grammes d'aubergines ou de courgettes, coupez un fruit de taille moyenne en deux.

6. Pour prendre 100 grammes d'œufs, prenez deux œufs de taille moyenne.

7. Pour déterminer 100 grammes de fraises ou de framboises, remplissez un pot d'un litre avec ces baies au cinquième du volume. Les myrtilles, groseilles ou canneberges pèseront le même poids si elles remplissent environ 6 parties du pot.

8. Une tasse à mesurer spéciale vous aidera également à connaître le poids des aliments. Généralement, une telle tasse est en plastique transparent et contient sur ses parois des échelles permettant de mesurer divers liquides, céréales, sucre et sel. La gamme entière est étiquetée avec le type de produit et comporte des désignations numériques spécifiquement pour cet ingrédient spécifique.

9. Pour mesurer le poids en grammes à l'aide de cette tasse, placez-y la quantité requise de céréales, de sel, de sucre, de lait, d'eau, etc. Après cela, trouvez une balance pour mesurer le poids de ce produit particulier et, en corrélant les divisions. sur les parois de la tasse avec le niveau de remplissage du récipient, découvrez combien il est nécessaire de remplir la tasse pour obtenir 100 grammes de l'ingrédient.

La farine est la base de la préparation d'une grande variété de plats. La recette de cuisine nécessite le poids exact des ingrédients, de sorte qu'un excès ou une carence de l'un ou l'autre produit puisse gâcher de manière irréversible la nourriture. Mesurer farineà la maison, cela est autorisé par plusieurs méthodes.

Vous aurez besoin

• – balances de cuisine ;
• – une tasse à mesurer ;
• – une cuillère à soupe ;
• - verre à facettes.

Instructions

1. Le moyen le plus rapide et le plus précis de mesurer une masse consiste à peser à l’aide d’une balance de cuisine. Ils peuvent être mécaniques et électroniques. La version finale est plus précise et permet de déterminer le poids du produit jusqu'à 0,1 gramme. Parce que la farine laisse des traces blanches, il faut la peser dans un sac ou un récipient en plastique, sans oublier de soustraire sa masse du poids total.

2. Une autre méthode bien connue pour mesurer les produits en vrac consiste à utiliser des tasses à mesurer spéciales. Ce sont des récipients transparents avec des marques sur le poids des différents produits. Ne doit pas être tamisé farine avant de déterminer sa masse à l'aide d'une tasse à mesurer ou d'un ustensile de cuisine. La farine tamisée occupe un volume beaucoup plus important et les données obtenues seront inexactes.

3. Si vous n’avez pas de balance de cuisine ou de tasse à mesurer à portée de main, vous pouvez peser farine en utilisant des ustensiles traditionnels. Il est pratique de mesurer de petites portions avec des cuillères. Pour ce faire, ramassez farine cuillère à soupe et secouez-la doucement pour qu'il ne reste qu'une petite « glissade ». Une cuillère à soupe standard contient 25 g. Une cuillère à café contient 10 g de farine.

4. De plus grandes quantités de farine sont plus faciles à mesurer avec le support d'un verre. Prenez un verre à facettes ordinaire et remplissez-le de farine. Il est préférable de verser la farine avec une cuillère à soupe pour qu'elle ne se tasse pas et soit répartie uniformément dans chaque récipient. Un verre de 250 ml rempli jusqu'au bord supérieur contient 160 g de farine. Si vous le versez au ras des bords, la masse sera de 180 g.

5. Il est également possible de déterminer le poids d’une grande quantité de farine à l’aide d’une autre technique. Lorsque vous avez besoin d'un demi-kilo de farine, vous divisez un paquet standard de 2 kilogrammes « à l'œil nu » en deux parties égales. Et après cela, divisez une autre partie en deux. Bien entendu, cette méthode est assez approximative et il convient de l'utiliser pour mesurer uniquement de grandes portions de farine.