Il y a tellement de diversité dans le monde aujourd'hui boissons alcoolisées, qui peut facilement plaire aux connaisseurs les plus exigeants. L'un d'eux est acidulé et aromatique, originaire de Grèce ensoleillée - Metaxa. Quiconque a essayé cette boisson ne pourra pas l'oublier longtemps.

Histoire

Cette boisson est née dans la ville portuaire du Pirée, dans le sud de la Grèce, au XIXe siècle. Grand admirateur cognac français Spyros Mataxas a décidé d'ouvrir une ligne de production boisson unique dans son pays, en lui donnant son propre nom. Il mélangea du cognac vieilli avec des herbes de montagne et le vin national de Grèce – et le brandy était né. L'emblème de la bouteille était le dessin d'une ancienne pièce de monnaie grecque, qui marquait la victoire des Grecs sur les Perses dans la ville de Salamine. Cette pièce a été découverte dans le sol lors de la fondation de l'usine, et Spyros a décidé qu'elle lui porterait chance.

Le propriétaire de l'usine a présenté les premières bouteilles de cognac aux cours royales de Grèce, de Serbie, de Russie et d'Éthiopie, afin que les nobles deviennent des admirateurs de la boisson et ses principaux clients. Et c’est ce qui s’est passé.

La boisson est devenue très populaire dans la haute société ; pour son goût doux, elle a été surnommée « soie grecque », puisque le nom du propriétaire et le nom du cognac sont ainsi traduits.

À l'article 20. Le brandy a commencé à être fourni en Amérique, où il est devenu très populaire. Dans les années 60, la production a été transférée à Athènes, où elle est aujourd'hui implantée.

Metaxa - cognac ou brandy

De nombreux connaisseurs se demandent s'il s'agit de brandy ou de cognac ? La boisson Mataxa est élaborée selon technologie spéciale, mélangé à des herbes et des épices, c'est pourquoi on l'appelle brandy. Il fait sombre ambre, avec un arôme de fruits secs, et l'arrière-goût présente des notes de chêne et de muscade.

Mataxa est souvent appelé cognac, mais ils se trompent car non seulement les raisins sont utilisés dans sa production, mais aussi les fruits et les épices. Cette boisson est unique en elle-même ; il n’existe aucune combinaison similaire au monde. Vin grec, les herbes nationales et jus de fruit, pour cela il est difficile de l'attribuer à une catégorie de boissons alcoolisées.

Différences entre le brandy et le cognac

Le brandy est généralement appelé un type de boisson contenant de l'alcool, qui est préparé d'une manière spéciale à partir de distillat d'alcool de raisin, de jus, de résidus de fermentation de baies et de fruits ou de leurs extraits. Ces boissons ressemblent beaucoup au cognac et ont 45 à 60 tours.

Le cognac est produit uniquement à partir de certaines variétés raisins blancs, grâce à une double transformation puis vieilli en fûts de chêne au moins 3 ans. Cette boisson a une teneur ne dépassant pas 40 %.

Vous ne pouvez pas appeler une boisson spécifique du brandy ; il s’agit plutôt d’une recette pour la préparer à l’aide d’une technologie spéciale que d’un nom complet.

Processus de fabrication

La recette du brandy reste strictement confidentielle et n’est divulguée à personne. Mais la technologie pour sa production est connue. La boisson utilise des mélanges de raisins de différentes régions Grèce - Crète, Attique, Corinthe. Les raisins sont distillés deux fois en alcool, puis stockés en fûts de chêne pendant 5 à 15 ans.

Le brandy le plus cher, Mataxa, a vieilli environ 80 ans.

Ensuite, ils l'ajoutent à la boisson finie vin de muscat vieilli au moins 1 an, fabriqué sur les îles grecques. La composition contient également une collection d'herbes sèches et de pétales de rose dans une proportion secrète.
La dernière étape du brandy consiste à le stocker dans des fûts de chêne dans des pièces spéciales avec une température de l'air de -6 degrés pendant environ six mois. Le cognac est ensuite mis en bouteille et vendu.

Types de brandy Mataxa

Il existe aujourd'hui une classification des types de brandy appelée Mataxa.

3 étoiles– cette boisson a un titre de 38%, elle est vieillie en fûts de chêne et est vendue à bas prix. A frais goût fruité;

5 étoiles– a un titre de 40% dû au vin de 5 ans dans la composition. Cette boisson contient un arôme inoubliable de roses et d'herbes grecques ;

7 étoiles– cette boisson s’appelle « Amphora » et est mise en bouteille bouteilles spéciales, qui rappelle ce navire. Cette eau-de-vie vieillie 7 ans, a une couleur ambrée foncée, un goût de fruits secs avec une pointe de vanille ;

12 étoiles– une boisson noble avec un titre de 40%. Il infuse pendant 12 ans et est apprécié pour son goût complexe au chocolat et notes oranges;

Variété Grand Fin- se rapporter à variétés élites, est vieilli 15 ans et peut être acheté en magasin dans des récipients en porcelaine et en céramique. Il a un goût fruité riche avec des notes de raisins secs et de muscade ;

Variété Réserve Privée– âgé d’environ 30 ans tonneaux en bois. Il a une force de 40% et un doux arrière-goût de miel, de noix et d'épices. Ne peut être acheté qu'en Grèce ;

Note AEN– un type exclusif de brandy. La période de vieillissement est de 80 ans. Se distingue des autres variétés par des notes de café, d'amandes et d'épices au goût.

Comment boire du cognac

Il existe plusieurs façons de consommer cette boisson, seule, sur glace ou en cocktail. Il est préférable de servir l'eau-de-vie de longue garde en digestif, et de la boire par petites gorgées pour ressentir pleinement tout son bouquet d'arrière-goût et d'odeur inhabituelle en bouche.

Le brandy peut être bu dans plusieurs types de verres. Les boissons jusqu'à 7 étoiles peuvent être consommées dans de petits verres Short Glass. Ce sont des petits verres jusqu'à 40 ml différentes formes. Les boissons de sept étoiles et plus sont servies dans des verres larges et bas avec un col plus étroit que la base. Le cognac ne doit être versé que dans la partie large du verre, afin qu'en plus du goût, vous puissiez profiter de l'arôme brillant.

Avant de boire la boisson, tenez le verre dans vos paumes pour le réchauffer à température ambiante.

Quoi de mieux à utiliser avec

Si vous ajoutez quelques glaçons à cette eau-de-vie, vous diluerez sa couleur ambrée. Les connaisseurs de Matax ne recommandent pas de boire du cognac avec de la glace vieilli plus de 5 ans, car cela pourrait gâcher son goût unique.

Il est préférable de combiner des collations légères avec du cognac, par exemple des baies et des fruits, du pain grillé avec du caviar, des tranches de citron, du chocolat noir, des tranches de fromage et de la viande cuite au four sur de la laitue.

Le cognac doit être bu par petites gorgées et avant de l'avaler, vous devez le garder dans votre bouche pendant un petit moment.

Recettes avec du brandy Metaxa

La boisson de courte durée peut être bue en la mélangeant dans des proportions égales avec n'importe quel jus ou tonique. Le Mataxa très vieilli n'est mélangé à rien, afin de ne pas gâcher son goût exquis.

Le brandy est également ajouté quelques gouttes au café ou au thé pour réduire la force de la boisson alcoolisée.
Dans de nombreux bars à travers le monde, Mataxa est considéré comme une excellente base pour préparer des cocktails.

Voici quelques recettes de ces boissons :

Mojito grec

Brandy Mataxa – 50 ml;
Sucre – 1 cuillère à café ;
Citron ou citron vert - quelques tranches ;
Eau gazeuse -200 ml ;
Menthe - quelques feuilles ;
Glace en option.

Cocktail "Aigre" par Spyros Mataxas

Jus de citron et d'orange fraîchement pressés – seulement 60 ml ;
Brandy Mataxa – 50 ml;
Eau gazeuse – 120 ml ;
Glace au goût.

Cocktail Alexandra(inventé au moment de l'arrivée de la reine au 20ème siècle)

Brandy Mataxa – 30 ml;
Liqueur de chocolat – 30 ml;
Baileys – 30 ml;

Mettez tous les ingrédients dans un shaker, mélangez et dégustez.

Brandy Metaxa à la maison

Il n'existe pas de recette exacte pour le célèbre brandy, car il est conservé dans la plus stricte confidentialité. Mais vous pouvez préparer votre propre boisson, très similaire au Mataxa.

Pour un fût de 5 litres il vous faudra :
Distillat de raisin 60 % - 3,5-4 litres ;
Vin blanc doux – 0,5 bouteille ;
Cynorrhodons – 5-6 pièces ;
clous de girofle secs – 2 bourgeons ;
Bâtons de cannelle – petit morceau;
Cassonade – 0,5 cuillère à soupe. cuillères.

Le distillat est stocké en fût pendant 6 mois, puis du vin y est ajouté. Après six mois, une teinture d'épices et 300 grammes de distillat sont préparés, infusés pendant quelques mois et ajoutés au fût. Après 3 mois, vous pouvez essayer la boisson obtenue et la mettre en bouteille.

Ceux qui ont déjà essayé le brandy Matax le recommandent sans hésiter. Vous pouvez le déguster dès la première gorgée goût unique, rempli d'épices, de fruits secs et d'herbes récoltés sur les terres de la Grèce ensoleillée.

Métaxa est un fort très populaire Boisson alcoolisée grecque.

Au cœur de cela boisson noble les distillats mentent, c'est-à-dire l'alcool de raisin et la muscade vin de raisin, et divers extraits naturels sont également ajoutés.

Beaucoup de gens se demandent ce que c'est Metaxa est du cognac ou du brandy. On peut dire que Métaxa – c'est à la fois du cognac et du brandy, puisque les distillateurs sont la base de la production d'alcool. Le cognac Metaxa est produit en plusieurs étapes différentes.

Dans un premier temps, la boisson alcoolisée est produite selon la même technologie que le cognac. A cet effet, des distillats sont prélevés différentes variétés raisins

Après cela, la boisson est infusée pendant un certain temps, puis mélangée à une petite quantité Le vin de muscat, produit sur des îles comme Samos et Lemnos. Les îles sont situées dans la mer Égée. Après avoir mélangé les distillats avec du vin de Muscat, une variété d'herbes et d'épices méditerranéennes sont ajoutées, ce qui les fabricants gardent le secret.

Brandy Metaxa est une boisson très douce et sa douceur est assurée par le vin de muscat entrant dans sa composition. Les distillats peuvent être stockés dans des fûts français en chêne du Limousin ou dans des caves. Les fûts français ont moins de pores, c'est pourquoi ils sont considérés comme plus adaptés au stockage des distillats que les fûts nord-américains.

Histoire de l'origine de la boisson

Marque d'alcool du nom du premier fondateur de l'usine Metaxa. Le fondateur de l'usine est l'entrepreneur et commerçant grec Spears Metaxa. Spears est né sur l'île d'Eubée.

Spears n'est pas seulement le créateur du premier cognac grec, mais il fonde également la première distillerie en 1888.

Quand Metaxa est tombé amoureux un grand nombre connaisseurs d'alcool et devenus populaires, Spears décide d'ouvrir de nouvelles usines dans des villes comme Istanbul et Odessa. Depuis 1990, le brandy grec a commencé à être exporté vers les États-Unis sous le nom de Flying Brandy.

Après la mort de Spears, sa famille a continué à fabriquer du Metaxa et l'a fait avec beaucoup de succès. En 1968, une nouvelle usine est ouverte à Kifissia, dans la banlieue d'Athènes. L'usine où Metaxa a été fabriqué a reçu de nombreux prix.

Assortiment

Aujourd'hui, l'usine de brandy Metaxa produit les types de boissons alcoolisées suivants :

1. Métaxa 7 étoiles.
2. Métaxa 5 étoiles.
3. Métaxa 12 étoiles.
4. Shot de miel Metaxa.
5. Réserve privée Metaxa.

Regardons les caractéristiques de chaque type :

Beaucoup de gens se demandent Avec quoi buvez-vous Metaxa et comment ?? Il existe plusieurs façons de consommer le cognac grec. La première façon est de prendre Metaxa forme pure sans ajouter d'autres ingrédients ou boissons. La deuxième méthode de consommation consiste à boire de l’alcool avec d’autres boissons. La troisième façon est d'utiliser Metaxa dans la composition divers cocktails.

Examinons ces méthodes plus en détail.

Première façon. La boisson est versée et bue dans des verres à liqueur. Il n'est pas recommandé de refroidir l'alcool à l'avance, mais il doit être consommé au moment température ambiante. Cette méthode est considéré comme le plus optimal, car il révèle le goût et l'arôme du cognac. À chaque gorgée, il semble que de plus en plus de chaleur se répande dans tout le corps. De nombreux connaisseurs de la boisson préfèrent boire de l'alcool avec de la glace, mais avec cette combinaison, l'arôme n'est pratiquement pas ressenti et il est important d'en tenir compte. Si Metaxa est vieilli pendant 4 à 5 ans, il est alors permis d'ajouter de la glace à la boisson.

En ce qui concerne les collations, des collations telles que les agrumes et les raisins conviennent à la consommation de Metaxa sous sa forme pure. La boisson se marie très bien avec le chocolat au lait et la laitue, et la viande au four et divers fromages peuvent également constituer une collation.

Deuxième façon. Afin de réduire la force de la boisson, Metaxa est souvent mélangé avec du tonique et du jus d'agrumes dans un rapport de 1:1. De nombreuses personnes ajoutent ce type de cognac grec au thé ou au café. En Grèce, boire du Metaxa avec du thé noir est très populaire et est considéré comme médicinal. Il convient de rappeler que Metaxa ne doit en aucun cas être dilué avec des boissons gazeuses ou de l’alcool.

Troisième voie. Metaxa est souvent utilisé dans le cadre de divers cocktails. Les barmans du monde entier ont mis au point des recettes très cocktails originaux, dans lequel le cognac grec joue un rôle important. De tels cocktails sont courants partout dans le monde.

Le cognac grec Metaxa est inclus dans de nombreux cocktails. Les cocktails qui contiennent du Metaxa comme ingrédient sont :

1. Mojito grec.
2. Metaxa aigre.
3. Alexandra.
4. Metaxa avec du thé.

Cocktail mojito grec

Pour préparer un mojito grec, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• menthe – 3 feuilles ;
• sucre – 2 cuillères à café ;
• citron vert – 1 pièce;
• Metaxa - 50 millilitres;
• sprite - 80 millilitres;

La première étape pour préparer un mojito grec consiste à ajouter de la menthe et du sucre au verre. Après cela, vous devez presser le jus de citron vert dans le verre et mélanger le tout soigneusement. L'étape suivante consiste à ajouter Metaxa lui-même et des glaçons. La dernière étape consiste à remplir l'espace restant avec le sprite.

Metaxa aigre

Cette recette de cocktail a été créée par Spyros Metaxa. La boisson contient les ingrédients suivants :

• du jus d'orange– 30 millilitres ;
• jus de citron – 20 millilitres;
• Metaxa - 50 millilitres;
• eau gazeuse - 100 millilitres;
• glace - 4 cubes.

Dans un shaker, mélangez la glace, le jus d'orange, le jus de citron et le Metaxa. Le shaker doit être rempli à moitié. Mélangez les ingrédients dans un shaker pendant 1 minute. Après cela, vous devez verser le liquide du shaker dans un grand verre et ajouter de l'eau gazeuse pour remplir l'espace restant.

Alexandra

Ce cocktail est considéré comme créé en l'honneur Reine d'Angleterre Alexandra du Danemark. La reine a dirigé l’Empire britannique de 1902 à 1910. Les ingrédients de la boisson sont :

• Brandy Metaxa – 30 millilitres;
• liqueur de chocolat – 30 millilitres;
• Liqueur Baileys – 30 millilitres.

La préparation du cocktail Alexander est très simple et sa préparation ne prendra pas plus de 5 minutes. Tous les ingrédients qui composent la boisson doivent être mélangés dans un shaker, puis ce mélange doit être versé dans un verre. La glace n’étant pas incluse dans le cocktail, celui-ci doit être servi sans glace.

Metaxa avec du thé

Cette boisson est considérée comme rafraîchissante, même si cela ne ressort pas clairement de son nom. Le cocktail contient les composants suivants :

• jus d'orange – 50 millilitres;
• jus de citron – 20 millilitres;
• Metaxa - 25 millilitres;
• thé noir froid – 60 millilitres ;

Vous devez d'abord placer de la glace dans un verre, puis verser le jus d'orange et de citron, ainsi que Metaxa. L'étape suivante consiste à ajouter du thé noir froid dans un grand verre. Vous devez boire la boisson avec une paille.

Attention, AUJOURD'HUI seulement !

Beaucoup de gens savent que le cognac est exclusivement boisson française, par miracle, est également devenu le nom de boissons arméniennes, russes et géorgiennes, similaires dans leur recette et leur technologie de préparation. Dans tous les autres pays et même régions de France, à l'exception du même nom - Cognac, une interdiction a été instaurée. Ils produisent du brandy, de l'armagnac et en Grèce, par exemple, du métaxa.

En fait, Metaxa est bien plus qu'un simple cognac de Grèce. Cette boisson est devenue à juste titre carte de visite pays. Spyros Metsax, celui-là même qui a inventé cette boisson, n'imaginait probablement même pas que sa boisson deviendrait si appréciée dans le monde entier et entrerait même dans le top 100 des boissons les plus populaires.

Comment est fabriqué Metaxa ?

Cette boisson grecque est préparée à partir d'alcool de vin. double distillation. Il s'agit nécessairement d'alcools provenant de seulement trois régions de Grèce : Corinthe, Attique et Crète. Cet alcool est vieilli en fûts de chêne pendant 3 à 15 ans.

Le processus de cuisson ne s'arrête pas là. Après vieillissement, l'eau-de-vie obtenue (oui, en ce moment, il s'agit bien d'eau-de-vie) est mélangée avec du vin de Muscat. Et puis ils ajoutent une infusion d'herbes et des pétales de rose à la boisson. Après quoi, il est conservé à une température de moins 6 pendant au moins six mois.

Histoire de Metaxa

Spyros Metax a inventé cette boisson en 1888. Un beau rendez-vous, n'est-ce pas ?

Alors qu'ils construisaient une usine pour sa production, ils trouvèrent une pièce de monnaie dédiée à la victoire des Grecs sur les Perses lors d'une bataille navale au large de l'île de Salmarin. Spyros a pris cette pièce comme emblème de sa boisson.

Au début, Metaxa n'a pas été rendu accessible à tout le monde : il a été présenté aux cours royales de Grèce, de Serbie, de Russie et d'Éthiopie. À leur tour, ils ont immédiatement fait du Metaxa l’une des boissons officielles.

Metaxa a progressivement conquis d'autres pays.

Comment boire du Metaxa

Il y en a plusieurs moyens possibles. Par exemple, sous sa forme pure, comme n'importe quel cognac. Il n'y a qu'une chose : les connaisseurs de cette boisson ne recommandent pas d'ajouter de la glace au Metaxa, car cela gâche le goût de la boisson.

Cette boisson peut être ajoutée au thé ou au café. Peut être dilué jus d'agrumes afin de ne pas gaspiller l'esprit de la Grèce. Les oranges ou les citrons fonctionnent également très bien comme collations. Les classiques du genre - raisins, fromages - constitueront également un bon accompagnement pour cette boisson.

La Grèce est l’un des premiers pays où les gens ont commencé à produire consciemment des boissons alcoolisées. L'alcool a toujours été présent dans les baies et les fruits trop mûrs. Les Grecs de l’Antiquité ont appris à cultiver la vigne pour produire du vin.

Le vin et le raisin étaient sous la protection du dieu Dionysos. Il était souvent représenté lors d'une lourde libation, entouré de satyres et de nymphes.

Metaxa - le brandy grec le plus célèbre

La boisson alcoolisée grecque la plus célèbre. Metaxa est célèbre dans le monde entier, mais n'est produit qu'en Grèce. Sa recette est très compliquée et secrète, alors achetez une bouteille boisson originale en dehors de la Grèce peut être risqué et coûteux.

Les avantages financiers sont évidents. Le métaxa de 7 ans se vend en Grèce entre 16 et 20 euros la bouteille de 0,7 litre. A Moscou, il est peu probable que vous puissiez l'acheter pour moins de 30 euros.

Metaxa est souvent appelé cognac. Cependant, nous aimons appeler n'importe quel brandy du cognac. Les citoyens de l'URSS n'étaient pas très gâtés par les boissons alcoolisées importées et cette tradition a pris racine dans notre langue.

Metaxa appartient d'ailleurs à la classe des eaux-de-vie, comme le cognac lui-même. Les cognacs sont simplement appelés variétés de brandy produites en France dans la province de Cognac.

L’histoire des métaxas a commencé avec le poisson, aussi paradoxal que cela puisse paraître. Le Grec Spyros Metaxas est né dans une famille de pêcheurs et ses parents rêvaient qu'il poursuive l'entreprise familiale. Mais Spiros n'a pas lié son avenir au poisson et a déménagé en ville, où il a fondé une entreprise produisant des spiritueux.

Il a beaucoup expérimenté avec différents ingrédients. Même le cacao et le mastic entraient dans son champ de vision. Il a essayé de mélanger différentes boissons, y compris les vermouths, l'absinthe, les vins et les liqueurs. Grâce à ses recherches, il a reçu la recette d'une boisson qui s'appelle désormais « métaxa ». On pense que cet événement s'est produit en 1888.

La boisson est devenue populaire en Grèce, puis dans d’autres pays. Ils ont commencé à l'acheter particulièrement activement pour l'importer aux États-Unis, où il y avait à cette époque un autre boom économique.

Spyros était assisté de ses frères Elias et George. La société de production Metaxa est toujours une entreprise « familiale », ce qui a permis de garder le secret de la recette de la boisson.

On sait avec certitude que la boisson est un mélange vin de raisinà partir de trois variétés de raisins et d'eau-de-vie à base de raisins et de cassis. Des herbes sont ajoutées au mélange, dont on ne sait pas exactement lesquelles, mais il existe des informations selon lesquelles des pétales de rose sont définitivement utilisés.

La boisson est infusée dans des fûts spéciaux que l'entreprise achète en Italie. Vous pouvez les voir sur la photo de droite. En fonction du temps de pose, le métaxa reçoit ses « étoiles ».

Metaxa 3 étoiles est considéré comme la qualité la plus basse. De nombreux Grecs disent que cette boisson ne convient qu'à des fins culinaires.

Metaxa a 5 et 7 étoiles bon goût et c'est l'option que nous recommandons à l'achat lors d'un voyage en Grèce.

Metaxa 12 étoiles appartient déjà aux types d'alcool d'élite. Bien sûr, cela vaut la peine d’essayer cette boisson, mais les prix sont déjà élevés.

Il existe aujourd’hui environ 100 types différents de boissons alcoolisées dans le monde. Metaxa en fait partie.

Cependant, dans notre pays, peu de gens connaissent cet alcool, même si en dehors de ses frontières, et notamment en Grèce, cette boisson est très populaire et très demandée et respectée.

Il s'agit d'une boisson alcoolisée originaire de Grèce. Sa force ne dépasse généralement pas 38 tours et sa couleur est ambre doré foncé.

Cet alcool est né en 1888, son créateur était Spyros Metaxas, qui vivait dans la ville des Pyrénées. C'est en l'honneur de son créateur que les Grecs baptisèrent cet alcool.

• Metaxa est essentiellement un produit alcoolique complexe à base d'alcool. double distillation, obtenu à partir de matières viticoles de baies de variétés telles que la Crète, la Corinthe et l'Attique.
• Du vin de raisin muscat y est également ajouté, ainsi qu'une infusion spéciale à base de plantes.

Les fabricants conservent la recette de préparation de l'infusion à base de plantes qui fait partie de Metaxa dans la plus stricte confidentialité, ce qui contribue à obtenir l'arrière-goût unique de cette boisson.

Le goût de Metaxa est complexe, mais harmonieux avec une prédominance de notes boisées et vanillées. La couleur est profonde avec de belles reflets dorés, et l'arôme est de muscade avec un subtil ajout de fruits secs.

Important! Malgré le fait que le processus de fabrication de cette boisson alcoolisée soit similaire à celui du cognac, les vrais sommeliers et connaisseurs d'alcool estiment que Metaxa devrait être placé dans une catégorie distincte.

Mais il est généralement vendu sous le couvert de cognac et le nom de la boisson elle-même est utilisé comme nom de marque, ce qui donne le cognac Metaxa.

Bien que cette désignation ne soit pas tout à fait correcte.

Aujourd'hui, les Grecs considèrent Metaxa comme la marque de leur pays et tous les touristes qui ont visité ici devraient absolument l'essayer.

Espèces

Comme beaucoup d’autres boissons alcoolisées, celle-ci se décline en plusieurs variétés.

3 étoiles

Metaxa 3 étoiles est considérée comme la variété la plus jeune et en même temps la plus épicée.

On pense qu'avant de boire un tel alcool, il convient de le refroidir afin d'étouffer le goût et l'arôme spécifiques des épices. Ce Metaxa est fabriqué à partir de matières premières âgées de trois ans.

5 étoiles

Cet alcool est élaboré à partir de spiritueux âgés de cinq ou six ans.

Sa signature n'est pas seulement la bouteille en forme de pyramide, mais aussi l'arôme fruité vanillé et la délicate couleur miel.

Ce Metaxa contient des alcools plus anciens dont l'âge ne peut être inférieur à sept ans. Cette boisson est vendue uniquement dans une bouteille griffée, apparence qui copie complètement l'amphore.

A une profondeur unique arôme de vanille et un soupçon de muscade.

Grande Réserve Olympique

Metaxa Grand Olympian Reserve s'appelait auparavant Metaxa 12*.

Cet alcool appartient à la catégorie boissons d'élite et c'est ce qui est habituellement servi lors de diverses réceptions diplomatiques, non seulement en Grèce même, mais aussi dans certains autres pays du monde :

1. a de légères notes de vanille et de noix,
2. léger goût de tabac.

Par conséquent, Metaxa est souvent servi avec des cigares et du café noir.

Il convient également de noter que cet alcool particulier a été le premier à être en orbite.Élaboré à partir d'alcools de vin vieillis au moins 12 ans.

Grande amende

Il s'agit de Metaxa, dont les principaux composants sont vieillis jusqu'à quinze ans. A un équilibre goût épicé et un subtil arôme de vanille.

Vendu uniquement dans des cruches spéciales en céramique.

Réserve privée

Il ne s’agit pas seulement d’alcool exclusif, c’est la véritable élite.

Ce Metaxa est produit uniquement pour la consommation intérieure, il n'est pas exporté à l'étranger, et si l'un des touristes souhaite emporter une bouteille avec lui en souvenir, il devra quand même essayer d'acquérir une licence d'exportation.

Le processus de production de cet alcool est également unique.

Dans sa fabrication, ils utilisent ingrédient spécial– du Metaxa prêt à l'emploi, vieilli pendant 70 ans et stocké dans un fût spécial en bois de chêne.

1. L'alcool fini a une riche couleur ambre foncé et un arôme unique.
2. La durée de vieillissement des autres ingrédients utilisés est d'au moins vingt ans, mais pas plus de trente ans.
3. Vendu dans des cruches spéciales en cristal.

AEN

Aujourd'hui, c'est le type le plus cher de ce type boisson grecque. Il est mis en vente chez un particulier spécial emballage cadeau et une serrure, l'intérieur de l'étui est doublé de cuir véritable.

Ils insistent sur un tel Metaxa noix et les oranges sanguines, ce qui lui confère l'arôme et le goût caractéristiques de ces produits. La durée minimale de vieillissement d'un tel alcool est de 80 ans. Et c'est aussi le plus regard fort Métaxie - 45,6 tours.

Les deux premiers types de Metaxa sont considérés comme les moins chers et les plus faciles à acheter. qualités gustatives. Initialement, ils ont été développés pour les segments les plus pauvres de la population.

Les types de Metaxa suivants sont les plus demandés aujourd'hui :

1. Métaxa 5 étoiles,
2. Metaxa 7 étoiles
3. Réserve olympique de Metaxa.

Les trois types de boissons restants sont considérés comme les plus délicieux, les plus élitistes et les plus chers.

Comment boire correctement ?

Metaxa a un goût et un arôme plutôt complexes.

Ils ne peuvent être évalués que lorsque utilisation correcte de cet alcool grec :

• Cet alcool doit être versé dans un verre en petites quantités.
• Il est servi dans des petits verres de forme sphérique et à pied fin.
• Avant de servir, la boisson est refroidie à dix-huit degrés au-dessus de zéro.
• Ils boivent à petites gorgées, prolongeant le plaisir.
• Vous ne devez pas ajouter de glace supplémentaire dans le verre, car cela détruirait le véritable arôme de la boisson.
• Si vous le buvez sous sa forme pure. Ensuite, avant la première gorgée, vous devez absolument évaluer le goût du Metaxa, et ensuite seulement en siroter un verre.
• S'il est impossible de boire une boisson sans collation, ajoutez une petite tranche de citron ou d'orange directement dans le verre lui-même. Agrumes adoucira le goût de la boisson, mais ne la gâchera pas.

Regardez une critique vidéo qui vous explique comment boire correctement la boisson Metaxa :

Cet alcool grec doit être servi après le festin ou même séparément des repas.

Les meilleures collations sont :

1. olives et olives noires;
2. noix;
3. agrumes;
4. raisin;
5. chocolat.

Attention! Vous ne pouvez ajouter de la glace à Metaxa que dans les cas où elle sera consommée pendant une saison très chaude et sous sa forme pure. Dans ce cas, il ne faut pas placer plus d'une cuillère à café de glace pilée sur un verre à liqueur.

Mais vous pouvez boire un tel alcool non seulement sous sa forme pure. Il est permis de le diluer avec du tonique ou du soda avant de le boire. Cette option est plus adaptée aux femmes, car le cognac grec a encore une force assez élevée.

Metaxa est généralement dilué avec d'autres boissons, soit dans proportions égales, ou prendre deux fois plus d'alcool qu'une autre boisson.

Cet alcool se marie aussi bien avec café naturel ou du thé.

Raisons et règles pour ajouter de l'alcool au thé et au café :

• Ajoutez environ 30 ml de Metaxa dans une tasse de boisson chaude toute prête.
• Le résultat est un thé aromatique et réchauffant, et peut-être un café, qui vous réchauffe rapidement et vous remonte le moral.
• De plus, grâce à cet additif, même la boisson la moins chère devient beaucoup plus savoureuse et aromatique.

Vous pouvez également préparer une variété de délicieux cocktails à base de cet alcool.

Recettes de cocktails

Les cocktails à base de ce cognac grec sont particulièrement aromatiques, faciles à boire, parfaitement rafraîchissants et revigorants.

Mais dans le cas, comme dans tout autre cocktails alcoolisés, il convient de rappeler la forte concentration d'alcool qu'ils contiennent.

Aigre

Metaxa sour est apparu simultanément avec le cognac lui-même. Cette boisson se prépare assez simplement, et surtout rapidement.

1. Il suffit de mélanger 30 g de Metaxa, 20 g de jus de citron et 30 g de jus d'orange dans un shaker pendant deux minutes.
2. Le cocktail obtenu est versé dans un verre Collins rempli de glace jusqu'au sommet et le soda est versé d'en haut jusqu'au bord.
3. Servir avec une paille sans remuer. C'est la personne elle-même qui décide si elle doit ou non mélanger les ingrédients.

Mojito grec

Préparé selon recette classique Alcool cubain, la différence réside dans le fait qu'au lieu du rhum, ils utilisent la boisson nationale grecque.

Préparation:

• Placez quelques feuilles de menthe au fond du verre et ajoutez 30 g de sucre.
• Broyez le tout légèrement et versez dessus 30 g de jus de citron.
• Mélangez ensuite soigneusement le tout et ajoutez environ 50 g de Metaxa, versez encore 100 ml de soda dessus, mélangez bien et servez avec une paille, et décorez les bords du verre avec une tranche de citron vert.

Alexandre

Ce cocktail est préparé en mélangeant du cognac grec, de la crème et liqueur de chocolat. Aucune glace n'est ajoutée.

Tous les composants sont pris dans des proportions égales, environ 35 grammes chacun. Cette boisson est servie sans paille immédiatement après sa préparation.

Référence! Le cocktail Alexander a été spécialement créé en l'honneur de la reine danoise Alexandra de l'Empire britannique. Il a un doux goût crémeux et est particulièrement apprécié des femmes comme digestif.

Le cognac grec Metaxa est une combinaison étonnante divers ingrédients, ce qui permet à chacun de se sentir un instant comme un vrai Grec.