Le corps de l’enfant grandit, ses fonctions s’améliorent, son activité cognitive et motrice augmente et son besoin d’énergie augmente. Toutes ces raisons influencent l’alimentation de l’enfant, qui est déjà très différente de celle des enfants au cours de leur première année de vie.

Qu’arrive-t-il au corps d’un enfant d’un an à un an et demi ?

A cet âge, les enfants continuent de développer leur appareil à mâcher, quantité suffisante dents – à l’âge de 1 an et demi, les bébés devraient déjà avoir 12 dents. L'activité du suc digestif et des enzymes augmente également, mais leurs fonctions n'atteignent pas encore leur pleine maturité. Le volume de l'estomac augmente - de 200 à 300 ml. La vidange gastrique se produit en moyenne au bout de 4 heures, ce qui permet de manger 4 à 5 fois par jour.

La quantité quotidienne de nourriture (hors liquides consommés) pour les enfants d'un an à un an et demi est de 1 200 à 1 250 ml. Ce volume (y compris la teneur en calories) est réparti entre les repas dans approximativement le rapport suivant : petit-déjeuner - 25 %, déjeuner - 35 %, collation de l'après-midi - 15 %, dîner - 25 %. Le volume d'un seul repas peut être de 250 ml, en tenant compte de 5 tétées par jour, et de 300 ml avec 4 tétées par jour.

Comment nourrir un enfant à partir d'un an ?

Pour les enfants de 1 à 1 an et demi, les plats à consistance pâteuse sont préférables. Si un enfant de cet âge a fait éruption de dents à mâcher (molaires de bébé), on peut lui proposer morceaux entiers la nourriture ne mesure pas plus de 2-3 cm.L'enfant développe une perception gustative, une attitude envers la nourriture, les premières préférences et habitudes commencent à se former. Le bébé commence à développer un réflexe alimentaire conditionné pendant les repas, qui assure une sécrétion suffisante et rythmée des sucs digestifs et une bonne absorption des aliments. C'est pourquoi il est important de suivre un régime et d'élargir le régime en introduisant de nouveaux produits et plats.

L’activité cognitive et motrice de l’enfant augmente et, parallèlement, la consommation d’énergie du corps augmente. Le besoin physiologique en énergie dans la tranche d'âge de 1 an à 1 an et demi est en moyenne de 102 kcal pour 1 kg de poids corporel. Avec un poids corporel moyen de 11 kg, cela représente 1100 kcal par jour.

Les principales exigences alimentaires d’un enfant après un an sont : variété et équilibre des nutriments de base (protéines, graisses, glucides, minéraux, vitamines). Des combinaisons de plats à base de légumes, de fromage cottage, de fromage, de lait, de viande animale et de volaille, d'œufs, de céréales et de produits à base de farine sont nécessaires.

La base régime bébé de 1 à 1,5 ans- ce sont des produits avec contenu élevé protéines animales : lait, produits laitiers et les produits laitiers, viande, volaille, œufs. L'enfant devrait recevoir quotidiennement des plats à base de ces produits, ainsi que de légumes, de fruits et de céréales.

Produits laitiers pour les enfants de plus d'un an

Dans l'alimentation d'un bébé de plus de 1 an, un rôle important appartient à lait, produits laitiers et produits laitiers fermentés. Ils contiennent des protéines, des graisses, des vitamines et des minéraux facilement digestibles. Les produits laitiers fermentés contiennent bactéries lactiques, qui régulent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ont un effet positif sur la microflore intestinale, améliorent la digestion et augmentent l’immunité de l’enfant. Le lait, le kéfir et le yaourt doivent être inclus quotidiennement dans l'alimentation d'un enfant en bonne santé, et la crème, le fromage cottage, la crème sure et le fromage peuvent être consommés après un ou deux jours.

Pour les enfants de poids corporel normal, les aliments avec un pourcentage réduit de matières grasses ne sont pas acceptables ; le régime utilise du lait avec 3,2 % de matières grasses, du kéfir 2,5-3,2 %, des yaourts 3,2 %, de la crème sure jusqu'à 10 %, du fromage cottage comme du lait. , et crémeux - 10% de matière grasse. La quantité totale de lait et de produits laitiers fermentés doit être comprise entre 550 et 600 ml par jour, en tenant compte de la préparation de divers plats. Parmi ceux-ci, 200 ml de kéfir destinés à nourriture pour bébés, l'enfant peut recevoir quotidiennement. Pour les bébés intolérants aux protéines du lait de vache, il est préférable de reporter l’introduction au lait entier à plus tard. date tardive(jusqu'à 2-2,5 ans), et continuez à utiliser des mélanges pour la seconde moitié de la vie (ils sont fabriqués à partir de sec lait entier sans ajout de lactosérum).

Les bébés d'un an ne peuvent recevoir que du yaourt spécialisé au lait pour enfants (non crémeux) avec une teneur modérée en graisses et en glucides dans un volume allant jusqu'à 100 ml par jour. Le fromage cottage, en tant que source de protéines et de calcium, est nécessaire pour les enfants à raison de 50 g par jour. De la crème sure ou de la crème 5 à 10 g peuvent être utilisées pour assaisonner les entrées, variétés de blé dur du fromage jusqu'à 5 g sous forme broyée est utilisé dans l'alimentation d'un bébé au cours de la deuxième année de vie après 1 à 2 jours.

Les enfants peuvent-ils manger des œufs ?

Certainement oui, s'il n'y a pas de contre-indications médicales, telles qu'intolérance alimentaire, dyskinésie (contractions altérées) des voies biliaires). Les œufs sont donnés au bébé durs ou ajoutés à plats divers, dans le volume journalier 1/2 œuf de poule ou 1 caille. Jusqu'à un an et demi, il est recommandé d'utiliser uniquement du jaune dur, en le mélangeant avec de la purée de légumes.

Quel type de viande un enfant peut-il manger ?

Avec l'âge, la quantité dans l'alimentation augmente progressivement viande. Viande en conserve, soufflé à la viande, boulettes de viande, viande hachée variétés faibles en gras Bœuf, veau, porc, viande de cheval, lapin, poulet, dinde à raison de 100 g peuvent être administrés à l'enfant quotidiennement, de préférence dans la première moitié de la journée, compte tenu de leur longue période d'absorption. Le régime est élargi grâce à l'introduction d'abats - foie, langue et saucisses pour enfants (l'emballage indique qu'ils sont destinés aux enfants jeune âge). Les saucisses ne figurent pas dans la liste des produits « autorisés ».

Journée poisson : quel poisson choisir pour le menu enfant ?

Avec une bonne tolérance et absence réactions allergiques dans le régime enfant des variétés de mer et de rivière faibles en gras sont introduites poisson (goberge, merlu, cabillaud, aiglefin) sous forme de poisson, de poisson en conserve et de légumes pour l'alimentation infantile, soufflé de poisson 30 à 40 g par dose, 1 à 2 fois par semaine.

Vous ne pouvez pas gâcher le porridge avec de l'huile

Huile végétale dans une norme journalière de 6 g, il est conseillé de l'utiliser cru, en ajoutant à purées de légumes et des salades. Graisses animales enfant obtient avec de la crème sure et beurre (norme quotidienne jusqu'à 17 g). D'ailleurs, il est toujours recommandé d'utiliser largement des aliments sans gluten dans l'alimentation des enfants de plus d'un an. bouillie (sarrasin, riz, maïs), en introduisant progressivement les flocons d'avoine. Il est recommandé de donner du porridge une fois par jour dans un volume de 150 ml. Jusqu'à 1 an et demi, il ne faut pas proposer à votre enfant des pâtes riches en glucides.

L'ensemble de produits pour les enfants de 1 à 1,5 ans devrait comprendre pain différentes variétés depuis la farine de seigle(10 g/jour) et blé grossier(40 g/jour) Les biscuits et biscuits peuvent être donnés 1 à 2 morceaux par repas.

Nous créons un menu de fruits et légumes pour les enfants

Légumes important comme source de glucides, de vitamines, de sels minéraux, fibre alimentaire, et devrait être largement utilisé dans l'alimentation des enfants de 1 à 1 an et demi sous forme de purées de légumes. Le volume quotidien de plats de légumes à base de chou, courgettes, carottes, citrouille avec ajout d'oignons et d'herbes est de 200 g. Et les plats de pommes de terre - pas plus de 150 g, car il est riche en amidon, ce qui ralentit le métabolisme. Les jeunes enfants, ainsi que les enfants souffrant de troubles fonctionnels du tractus gastro-intestinal, ne doivent pas se voir proposer d'ail, de radis, de radis et de navets.

En l'absence de contre-indications médicales (par exemple allergies alimentaires), les enfants doivent recevoir 100 à 200 g de nourriture fraîche par jour. fruit et 10-20 g baies . Ils bénéficient également de divers fruits, baies (de préférence sans sucre) et jus de légumes, décoction d'églantier (jusqu'à 100-150 ml) par jour après les repas. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la gelée dans l'alimentation des jeunes enfants, car ils enrichissent inutilement les aliments en glucides, et la valeur nutritionnelle le leur est faible.

La compote ne remplacera pas l'eau

N'oublie pas ça enfant doit recevoir suffisamment de liquide. Il n'y a pas de normes sur le volume de liquide supplémentaire, le bébé doit recevoir de l'eau à la demande (pendant la tétée, entre les tétées). Il est préférable de l'offrir à un enfant eau bouillante, pour enfants boire de l'eau, thés faibles ou thés pour enfants. Boissons sucrées - les compotes, les boissons aux fruits, les jus ne compensent pas le manque de liquide et le sucre qu'ils contiennent réduit l'appétit et augmente la charge sur le pancréas enfant. Assurez-vous que du liquide est disponible pour votre bébé entre les tétées.

La cuisson des aliments pour les enfants doit être correcte

Et quelques mots sur la transformation des aliments : pour enfant jusqu'à 1,5 ans. Les bouillies et les soupes sont préparées en purée, les légumes et les fruits sont en purée, la viande et le poisson sont préparés sous forme de viande hachée molle(passé une fois au hachoir à viande) ou sous forme de soufflé, escalopes à la vapeur, Boulettes de viande. Tous les plats sont préparés à l'ébullition, à l'étouffée, à la vapeur, sans ajout d'épices (poivre, ail, etc.). Nourrissez votre bébé avec une cuillère et laissez-le boire dans une tasse.

Le volume quotidien de nourriture est de 1 200 à 1 250 ml. La teneur en calories de l'alimentation quotidienne est de 1 200 kcal.

Petit-déjeuner: Plat de porridge ou de légumes (150 g) ; plat de viande ou de poisson, ou omelette (50 g) ; Lait (100 ml)

Dîner : Soupe (50 g); plat de viande ou de poisson (50 g); plat d'accompagnement (70 g); jus de fruit(100 ml)

Goûter de l'après-midi : Kéfir ou lait (150 ml) ; biscuits (15 g); fruits (100 g)

Dîner: Plat de légumes ou du porridge, ou cocotte de fromage cottage(150g); lait ou kéfir (150 ml)

Exemple de menu pour 1 jour :

Petit-déjeuner : Bouillie de lait aux fruits; Pain

Dîner: Soupe de purée de légumes; purée de légumes de chou-fleur avec de la viande; des biscuits; Jus de fruit.

Goûter de l'après-midi : Yaourt ou biokéfir ; biscuits pour enfants.

Dîner: Caillé ou lait; purée de fruits ou de légumes.

Pour la nuit : Kéfir.

Le lait entier est un lait au cours de la transformation dont aucun de ses composants n'a été modifié qualitativement et/ou quantitativement - protéines, graisses, glucides, vitamines et des sels minéraux etc.

Bouillies sans gluten – bouillies qui ne contiennent pas de gluten - protéine végétale certaines céréales : seigle, orge, avoine, blé (à partir duquel on fabrique la semoule), qui peuvent causer des dommages aux cellules de l'intestin grêle chez les jeunes enfants - maladie cœliaque et réactions allergiques, car les bébés présentent un déficit en enzyme peptidase, qui décompose le gluten.

Vitamines et constitue le produit le plus correct et le plus sûr.

Le lait destiné aux enfants subit une adaptation particulière. Il y a de nombreuses exigences pour sa sortie :

• Haute qualité. Pour la production de lait infantile, du lait de haute qualité est sélectionné lait de vache. Uniquement à partir de vaches saines situées dans des zones respectueuses de l'environnement strictement contrôlées, des fermes certifiées.
• Contrôle sanitaire et hygiénique. La production de lait pour bébé a lieu dans des ateliers séparés ; lors de la production, il n'est mélangé nulle part avec du lait adulte. Il fait l'objet d'un contrôle renforcé dès son entrée dans l'entreprise et en fin de production.
• Contrôle biologique. Lors de la préparation du lait pour bébé Attention particulière consacré au contrôle microbiologique. La teneur en bactéries vivantes du produit ne doit pas dépasser 300 000 par mètre cube. cm.

Notez que le lait ordinaire peut contenir 3 à 10 fois plus de bactéries vivantes.

• Teneur en matières grasses. Le lait pour bébé doit avoir une teneur en matières grasses comprise entre 2,5 et 3,5 %.
• Ultra pasteurisation. Le lait subit un traitement spécial qui lui permet de préserver les substances bénéfiques tout en détruisant la microflore nocive. Pour cela, il est traité haute température 125-138 degrés pendant quelques secondes, puis le lait refroidit rapidement. Cela suffit pour tuer toutes les bactéries nocives tout en préservant les substances bénéfiques. À stockage approprié Le lait UHT conserve longtemps ses propriétés bénéfiques et gustatives.
• Emballer. Le lait est toujours fourni à la vente dans des emballages de qualité garantie - récipients en verre ou des forfaits Tetra Pak.

Revue des marques

"Agoucha"

Fabriqué à partir de lait de vache sélectionné, il bénéficie d'un excellent contrôle qualité. La marque est à juste titre considérée comme n°1 sur le marché russe.

Commentaires des parents : J'aime le lait, notamment à cause de la paille sur l'emballage et de l'ensemble de suppléments vitaminiques.

"Bellakt"

Lait naturel enrichi de vitamines et de minéraux. et une microflore saine contient des probiotiques. Les matières premières sont soumises à une sélection stricte et les normes d'hygiène sont strictement respectées.

Les retours des parents sont positifs, mais ceux qui n'approuvent pas la formule Bellaktov n'achètent pas de lait auprès de ce fabricant.

"Dépi"

Le lait naturel, biélorusse, est de qualité supérieure aux produits des producteurs russes.

Avis : Les parents attribuent à ce produit le maximum de notes pour la qualité et le goût ; aucun avis négatif n'a été trouvé.

"Zlagoda"

Il dispose d'une certification internationale qui garantit la fiabilité du fabricant, la qualité de l'entreprise, qui donne le droit de travailler sur le marché international, mais ne constitue pas une garantie de qualité du produit. Il est préférable de choisir du lait avec une étiquette jaune, il contient plus de vitamines.

Avis des parents : selon les forums en ligne, les parents apprécient ce lait pour son goût naturel agréable.

"Pour ta santé"

Un produit de haute qualité, testé et peu transformé, directement issu de la vache.

Les parents sont satisfaits du goût du produit, et surtout du prix.

"Sujet"

Il existe plusieurs types de ce lait pour bébé, qui diffèrent par l'ajout de vitamines, de minéraux et par l'âge autorisé de l'enfant. Le lait destiné aux enfants de la première année de vie est enrichi en vitamines et minéraux.

Les parents apprécient le lait pour bon goût, mais je ne suis pas satisfait du prix. Dans certaines critiques, les parents soulignent goût agréable. Mais il ne s'agit probablement pas d'une caractéristique du fabricant, mais d'un goût spécifique du lait ultra-pasteurisé, présent chez tous les autres fabricants.

"Totochka"

Maximum produit utile, adapté au corps du bébé, mais contient du lait en poudre. Lait en poudre dans ce cas, il est ajouté pour enrichir naturellement le produit en calcium.

Avis : goût agréable, prix bas. Les enfants l'adorent pour son emballage lumineux.

Considéré comme le meilleur lait pour bébé, qui ne contient pas de conservateurs, préparé à partir de matières premières microbiologiquement pures. Nous n'avons trouvé aucune information susceptible de jeter un doute sur l'un des produits répertoriés. Et pourtant, les marques les plus populaires et les plus vendues sont « Agusha » et « Tema ».

Curieusement, mais pour la plupart, toutes les critiques sont positives. S'il y en avait des négatifs, alors seulement sur le côté long terme conservation et goût spécifique du lait stérilisé. Expliquons-nous :

1. Après ultra-pasteurisation, le lait perd ses bactéries et est scellé emballage moderne Normalement, il se conserve bien et longtemps.
2. Certains ont écrit sur le goût lait ordinaire comme plus avantageux, mais ce ne sont que les préférences gustatives des parents et des nourrissons qui, après l'allaitement, lait maternel acceptent rarement le lait avec l'arôme de stérilisation.

1. « Lukavitsa » – Des bactéries E. coli ont été trouvées et elles ne devraient pas être présentes dans le lait pour bébé.
2. "Yagotinskoe". Avantages : le biberon dispose d'une règle de mesure, pratique à utiliser, le lait est enrichi. Inconvénient - quand recherche en laboratoire des moisissures et des champignons ont été trouvés.

A quel âge faut-il donner du lait maternel à un enfant ?

Il est recommandé d'utiliser du lait pour bébé ou du lait maternisé pour les bébés plus gros. Il n’est pas conseillé de donner du lait emballé ordinaire à cet âge. Il est recommandé aux enfants de moins de 1 an de le recevoir. Les enfants qui sont sur alimentation artificielle, le lait pour bébé peut être donné avant un an - à 10 mois.

Avant utilisation, vous devez vérifier à quel âge le fabricant recommande de consommer leur lait, car certains sont autorisés jusqu'à un an, d'autres seulement après 3 ans.

Le côté négatif du lait « adulte »

Le lait ordinaire en sachet ne convient pas au corps en pleine croissance d'un petit enfant. En réponse à sa consommation, des troubles intestinaux, une diminution de l'immunité et un manque de calcium et de phosphore peuvent survenir. Le lait acheté au marché ou provenant du lait d'un fermier dans un supermarché ne peut pas être consommé par un enfant - il est excessivement contaminé par des bactéries et est susceptible de provoquer une infection intestinale chez l'enfant.

Très souvent, pour diverses raisons, les jeunes mères ne peuvent pas allaiter et choisissent donc le lait. Cependant, de nombreux experts conseillent de ne pas en faire trop, car le lait peut contenir un grand nombre de lait en poudre, nocif pour le système digestif de l’enfant. Alors, à quel âge les pédiatres recommandent-ils de donner du lait aux bébés ?

Pour les enfants de moins de trois ans, les nutritionnistes recommandent des aliments spécialisés pour bébés. Il est recommandé d’introduire le lait du commerce dans l’alimentation d’un enfant au plus tôt à l’âge de trois ans.

Lait fait maison Il est également déconseillé de le donner, car il contient une microflore pathogène nocive pour le corps de l’enfant.

Pourquoi ne devriez-vous pas vous précipiter ?

Il y a les raisons suivantes à cela. Le lait de vache a un effet important sur le système digestif du bébé. Par conséquent, il ne devrait être introduit dans l’alimentation qu’après trois ans. Aujourd'hui, même les produits pour enfants achetés en magasin ne peuvent pas « se montrer » bonne qualité. Par conséquent, les mères ne devraient pas se précipiter pour introduire du lait du commerce dans l’alimentation de leur bébé, car il existe un risque élevé de diverses réactions allergiques pouvant survenir. Influence négative et sur les organes internes de l'enfant.

Cela s'applique également au système digestif.

Moment d'introduction des produits laitiers

Les nutritionnistes conseillent d'introduire du lait et des produits laitiers dans l'alimentation en fonction de l'alimentation initiale. Et pour ne pas nuire système digestif organisme en croissance, il est recommandé selon le schéma suivant. Un nourrisson doit recevoir une alimentation spéciale dès l’âge de 1 an. Lait du commerce - après trois ans. Vous pouvez essayer de donner du lait aux bébés artificiels plus tôt : vers 9 heures du matin.

Le lait doit être introduit progressivement. Après introduction dans le régime alimentaire, il est nécessaire de surveiller attentivement la réaction du corps de l’enfant à Nouveau produit. Si le corps réagit par une réaction allergique, les pédiatres conseillent d'arrêter l'utilisation du lait pendant environ six mois supplémentaires. Cependant, pour clarifier le calendrier, il est recommandé de contacter un spécialiste.

Si le corps de l’enfant a accepté le nouveau produit, alors tout s’est bien passé et le moment de l’introduction du nouveau produit a été choisi correctement.

Le lait de vache est une source importante de protéines et de graisses, de vitamines et de microéléments. Pour que ce produit profite au corps de l'enfant, il est important de respecter les règles et le calendrier d'introduction du lait dans l'alimentation du bébé.

Instructions

Si votre bébé en prend, il n'est pas nécessaire d'introduire le lait de vache avant un an. Le système enzymatique des bébés n'est pas encore parfait, et introduction précoce le lait dans l'alimentation peut entraîner des conséquences indésirables, telles que des allergies, une anémie ferriprive, un stress sur les reins.

À l'âge de 10 à 12 mois, faites cuire la bouillie avec du lait et de l'eau ou diluez la bouillie pour bébé toute prête avec du lait dilué avec de l'eau. Le lait peut être ajouté aux purées de pommes de terre et de légumes et aux desserts.

Entre 12 et 18 mois, les bébés devraient recevoir des produits laitiers fermentés comme du kéfir ou du fromage cottage. Il est toujours préférable de donner du lait en complément des purées ou du porridge.

D'un an et demi à deux ans, un enfant peut boire jusqu'à 200 grammes de lait par jour, hors produits laitiers fermentés, qui doivent être présents quotidiennement dans l'alimentation du bébé. Cette norme doit être respectée jusqu'à 3 ans.

Vous pouvez donner à votre bébé un mélange spécial adapté, destiné au corps de l'enfant, nous parlons de lait acidophile et pour enfants, et il y a aussi lait spécial pour les bébés. Ces produits laitiers sont fabriqués par des cuisines laitières et tous les produits sont conçus pour différentes catégories d'âge.

Pourquoi ne peut-on pas donner du lait de vache si l'enfant a moins d'un an ?

Le fait est que le lait de vache contient des minéraux en grande quantité, qui provoquent une gêne dans le corps de l'enfant, en particulier chez les bébés qui n'ont pas encore développé le système urinaire. En conséquence, les reins des bébés deviennent surchargés lorsque ce produit commence à être excrété par l'organisme.

Aussi dans ce produit laitier contient du sodium et des protéines en grande quantité. Cette protéine a une composition différente, c'est pourquoi le bébé peut avoir une réaction allergique et, à l'avenir, il y aura des problèmes même avec la consommation d'autres produits laitiers.

Le lait est une boisson incroyablement précieuse et saine pour l'alimentation des bébés, contenant grande quantité calcium. Cependant, de nombreux parents s’inquiètent du moment opportun pour l’introduire dans l’alimentation du bébé.

Ce que disent les pédiatres

La plupart des médecins pédiatriques affirment à l'unanimité que le lait de vache peut être inclus dans la liste des produits alimentaires destinés aux enfants au plus tôt avant l'âge d'un an. Jusqu'à cette époque, l'aliment principal du bébé est le lait maternel, qui contient tout vitamines essentielles et des microéléments. Si l’alimentation naturelle n’est pas possible, le bébé reçoit un lait maternisé adapté. La vache ou la vache ne peut en aucun cas être une alternative au mélange.

Vous devez introduire le lait dans l’alimentation de votre enfant progressivement et très soigneusement, en observant attentivement la réaction du bébé au nouveau produit. Le fait est que protéine de lait très allergène et peut provoquer diverses réactions du système immunitaire d'un organisme encore fragile.

Quel lait choisir

Il est recommandé de nourrir les enfants de moins de trois ans avec des aliments spécialisés pour bébés. Par conséquent, vous ne devriez pas commencer à initier votre bébé au lait de vache en achetant une boisson entière non pasteurisée. Dans un premier temps, privilégiez un modèle spécial conçu pour les enfants. Actuellement, un grand nombre de fabricants de produits laitiers proposent des aliments pour bébés dans leur gamme. Lorsque votre bébé aura 3 ans, essayez de lui proposer du lait entier.

Grâce au processus de pasteurisation ou d'ultra-pasteurisation, le lait est purifié de divers microbes.

Lait de chèvre

Selon la croyance populaire, le lait de chèvre peut être donné à un enfant dès les premiers jours de sa vie. Le ministère russe de la Santé nie cette affirmation et fournit d'autres informations. Le lait de chèvre contient la principale protéine, la caséine. C’est assez lourd à absorber pour le corps. Par conséquent, avant que le bébé ne se tourne, il tube digestif ne devient pas plus fort, il n'est pas recommandé d'inclure la boisson en question dans son alimentation.

Le lait de chèvre peut provoquer une anémie chez un enfant s'il est administré à un âge très précoce.

En plus des protéines, le lait contient des graisses. Les graisses du lait de chèvre sont absorbées beaucoup plus rapidement et plus facilement que celles du lait de vache. Il arrive donc souvent que les enfants allergiques au lait de vache tolèrent très bien le lait de chèvre.

Les bienfaits du lait

Cette boisson saine contient bien plus que du calcium. Le lait est également riche en magnésium, en protéines et en vitamines A, D et du groupe B : B2 et B12. Pour que le lait soit perceptible, il faut que le bébé boive au moins 350 ml de boisson par jour. Les dérivés du lait ne sont pas moins utiles : lait fermenté cuit, kéfir, fromage blanc, yaourt nature et les fromages.

Les produits laitiers sont un élément important alimentation équilibrée enfant. Ils contiennent beaucoup nutriments nécessaire à un organisme en croissance. Les protéines du lait sont élevées valeur biologique, car il contient un ensemble complet d'acides aminés vitaux. C'est un matériau de construction nécessaire à toutes les cellules d'un corps en croissance ; les enzymes et les anticorps sont constitués de molécules protéiques qui protègent le bébé des infections. Matière grasse du lait- Ce excellente sourceénergie pour peu agité. Du fait que la graisse se trouve dans le lait sous forme d’une fine émulsion (billes microscopiques), elle est parfaitement absorbée dans les intestins du bébé. Le sucre du lait (lactose) aide meilleure absorption calcium et constitue un bon environnement pour le développement d'une microflore intestinale bénéfique.

Les propriétés les plus bénéfiques se trouvent dans les produits laitiers fermentés, fabriqués à partir de la fermentation du lait de vache naturel sous l'influence de bactéries lactiques. Il s'agit notamment du fromage cottage, du kéfir, du yaourt naturel, etc. Ces produits ont un effet bénéfique sur les processus digestifs, stimulent la production de sucs digestifs et de bile, améliorent la motilité intestinale, aident à normaliser la microflore intestinale, augmentent l'appétit, renforcent système immunitaire enfant. Les produits laitiers fermentés sont digérés et absorbés par l'organisme plus rapidement que le lait, car au cours du processus d'activité vitale, les bactéries du lait fermenté décomposent partiellement les protéines du lait en fragments plus petits, ce qui les rend non seulement plus faciles à digérer, mais également moins allergisantes. L'acide lactique formé dans les produits laitiers fermentés empêche la prolifération de la microflore putréfiante dans les intestins, et les bactéries lactiques elles-mêmes produisent des substances bactéricides qui suppriment la croissance de nombreux micro-organismes pathogènes. Sous l'influence de ces bactéries, le lactose est partiellement utilisé, de sorte que les produits laitiers fermentés sont bien mieux tolérés par les bébés présentant un déficit en lactase (manque de l'enzyme lactase qui décompose sucre du lait) et peuvent être utilisés dans leur alimentation.

Produits laitiers pour enfants : fromage cottage

Le fromage cottage est l’un des premiers produits laitiers à apparaître dans l’alimentation d’un bébé. Contrairement au kéfir, il a une faible acidité et n’irrite pas la délicate membrane muqueuse des intestins de l’enfant. Il est important de noter que dans l'alimentation des jeunes enfants, il est recommandé de n'utiliser que des types spéciaux de fromage cottage destinés à cet âge. Fromage cottage pour enfants produit selon technologie spéciale, grâce à quoi tout y est stocké fonctionnalités bénéfiques et il a une consistance plus délicate par rapport au produit « adulte » habituel.

Le fromage cottage a un effet élevé la valeur nutritionnelle, car il contient des protéines de lait sous une forme facilement digestible. L'utilisation de ce produit vous permet de donner à votre bébé suffisamment de protéines dans une petite quantité de nourriture. De plus, le fromage cottage est l'une des principales sources de calcium et de phosphore nécessaires à la formation système squelettique et la croissance des dents, et leur rapport dans ce produit est proche de l'optimum pour l'absorption et l'assimilation. Le fromage cottage est également riche en vitamines : B2, B12, acide folique, il contient des vitamines B6 et PP en quantités importantes. Ces substances sont nécessaires au développement du système nerveux de l’enfant et au maintien d’un métabolisme normal.

Ils commencent à donner du fromage cottage, comme n'importe quel autre le nouveau genre aliments complémentaires, avec petite quantité(1/2 à 1 cuillère à café), puis, en l'absence de réactions négatives, progressivement, sur 5 à 7 jours, augmentez le volume à 40 g et au bout de 9 mois à 50 g. Vous ne devez pas dépasser la norme d'âge recommandée. , ainsi qu’en cas d’excès de protéines, la charge sur les systèmes enzymatique et excréteur du bébé augmente considérablement, ce qui peut entraîner des perturbations dans leur fonctionnement. Tout d'abord, le bébé est autorisé à essayer fromage cottage classique sans additifs, et une fois que bébé s'est adapté au nouveau produit et en l'absence d'allergies, vous pouvez diversifier son menu avec du caillé avec des additifs de fruits. Les aliments complémentaires au caillé sont administrés une fois par jour.

Produits laitiers pour enfants : le kéfir

Le kéfir est différent des autres produits laitiers fermentés ensemble unique bactéries et champignons qui ont un effet bénéfique sur la digestion et la formation de la microflore intestinale. C'est également une excellente source de vitamines B, de calcium, de potassium et de magnésium. De plus, cette boisson a un effet immunostimulant. Toutes les propriétés ci-dessus rendent ce produit laitier fermenté non seulement utile, mais aussi médicinal et est particulièrement recommandé aux enfants souffrant de divers troubles intestinaux, de manifestations de dysbactériose, d'allergies alimentaires, de déficit en lactase, ainsi qu'aux enfants dont le système immunitaire est affaibli. Seul le kéfir spécial pour enfants convient à l'alimentation du bébé.

Le kéfir doit être introduit dans l’alimentation d’un enfant, en commençant par environ 20 à 30 ml, en augmentant progressivement le volume jusqu’à 200 ml. Il arrive qu'un enfant refuse catégoriquement de boire du kéfir à cause de son goût acide, alors tu pourras lui offrir plus alternative savoureuse- du yaourt pour bébé.

Yaourt pour bébé

Pendant longtemps, les yaourts ont été considérés comme un produit destiné aux adultes et aux enfants de plus de 1,5 à 2 ans. Des yaourts pour enfants sont actuellement en production, qui peuvent être inclus dans le menu des enfants âgés de 8 à 8 ans. âgé d'un mois. Yaourt pour bébé est du lait fermenté à l'aide de levains spéciaux et ne contient pas d'aliments interdits aux bébés Additifs artificiels: épaississants, arômes, colorants et conservateurs. Il est important que lors de la préparation du yaourt, aucune fermentation ne se produise, son acidité est donc nettement inférieure à celle du kéfir et son goût est plus doux.

Le schéma d'introduction du yaourt est le même que pour l'introduction du kéfir, mais la quantité maximale pouvant être administrée à un bébé de moins d'un an ne dépasse pas 100 ml par jour. Vous devriez commencer à vous familiariser avec ce produit avec yaourt classique sans aucun additif.

Fait maison ou acheté en magasin ?

Selon les recommandations modernes, lors de l'introduction de produits laitiers, ainsi que d'autres types d'aliments complémentaires, les spécialistes dans le domaine de la nutrition infantile privilégient les produits production industrielle. Cela s'explique par le fait que ces produits sont fabriqués sous un contrôle de production strict en utilisant des technologies spéciales et en tenant compte des caractéristiques métaboliques et digestives des jeunes enfants.

Il est important de comprendre que les produits laitiers ordinaires « pour adultes » ne conviennent pas à l'alimentation des jeunes enfants. Premièrement, ils sont produits sans tenir compte des caractéristiques physiologiques du corps de l’enfant et imposeront une charge importante aux organes et systèmes immatures de l’enfant. En outre, ces produits peuvent ne pas répondre à toutes les exigences hygiéniques, de qualité et de sécurité qui s'appliquent aux produits alimentaires pour bébés. Les produits laitiers achetés « au poids » sur les marchés ou « auprès de grands-mères familières » qui vendent « leur » lait et leur fromage cottage sont particulièrement dangereux à cet égard.

Les appareils de cuisine modernes (yaourtières, cuiseurs vapeur ou multicuiseurs) permettent de préparer à la maison du kéfir ou du yaourt pour un enfant à l'aide d'entrées sèches spéciales vendues en pharmacie. Pour préparer des produits laitiers pour enfants, vous ne devez pas utiliser de levains « faits maison » (que quelqu'un vous a donnés), car au lieu de ferments sains, ils peuvent contenir des microbes pathogènes. Ces produits doivent être préparés une seule fois et non stockés, et lors de leur préparation, des précautions doivent être prises : utiliser uniquement lait bouilli, laver et stériliser soigneusement la vaisselle et les récipients. Les repas faits maison ne doivent pas être donnés aux bébés avant 10 à 12 mois.

Quel kéfir convient à un bébé ?

Il convient de noter qu'en fonction du temps de fermentation, le kéfir peut durer un jour, deux jours et trois jours. Le processus de fermentation est caractérisé par la libération d'acide et d'alcool éthylique dans la boisson. Plus le kéfir est aigre longtemps, plus son acidité et sa teneur en alcool sont élevées. Ainsi, dans le kéfir de trois jours, le niveau de ce dernier atteint 0,9%, il est donc préférable de ne pas utiliser un tel produit dans l'alimentation des jeunes enfants. Le kéfir d'une journée est idéal pour les bébés. Il convient de garder à l'esprit que cette boisson a un effet laxatif et est particulièrement utile pour les bébés sujets à la constipation.

Quand introduire les aliments complémentaires au lait fermenté ?

Malgré tous leurs bienfaits, les produits laitiers, selon les recommandations modernes pour l'introduction d'aliments complémentaires, sont parmi les derniers à apparaître dans l'alimentation d'un bébé. Le fait est qu'ils sont inadaptés, c'est-à-dire que leurs composants protéiques, lipidiques et glucidiques, ainsi que la quantité de sels et de vitamines ne répondent pas pleinement aux besoins du bébé, comme, par exemple, lait maternel ou mélanges adaptés. Contenu élevé en eux, les protéines, les sels et les acides organiques entraînent une augmentation significative de la charge sur les systèmes digestifs et excréteurs encore immatures du corps de l'enfant. À la suite d'études, il a été prouvé que l'introduction précoce (jusqu'à 8 mois) de kéfir ou de lait entier dans l'alimentation des nourrissons peut entraîner divers problèmes dans leur travail. tube digestif, les troubles métaboliques, les allergies, entraînent une perte de fer dans l'organisme et provoquent même des micro-hémorragies au niveau de la muqueuse intestinale. À cet égard, les produits laitiers fermentés ne devraient apparaître au menu des enfants au cours de la première année de vie que lorsque le tractus gastro-intestinal et les systèmes enzymatiques, ainsi que les reins de l'enfant, deviennent suffisamment matures, c'est-à-dire à partir de 8 à 9 mois environ. âge, et uniquement dans des volumes ne dépassant pas les normes d’âge recommandées. Le lait de vache entier, selon les recommandations modernes des pédiatres et des nutritionnistes, ne devrait pas être présent du tout dans l'alimentation des enfants de moins d'un an. Il est uniquement permis de l'utiliser sous forme diluée lors de la préparation de bouillie ou de purée (à partir de 8 à 9 mois).

Quand peut-on donner du lait de vache à son bébé ? Cette question est posée par de nombreuses mères qui souhaitent raisons diverses introduisez ce produit animal dans l’alimentation de votre bébé. Nourriture naturelle, après tout, oui composition utile fait plaisir. De plus, pour nos mères et grands-mères, nourrir un enfant avec du lait de vache était normal, Processus naturel. Et ils savaient déjà quoi faire.

Composition du lait de vache

En effet, de par sa composition, le lait de vache est très précieux. Que contiennent 100 grammes de produit ?

• Protéines - 4,3 g.
• Graisses - 1,0 g.
• Glucides - 6,4 g.
• Sodium - 52 mg.
• Potassium - 157 mg.
• Calcium - 136 mg.
• Magnésium - 16 mg.
• Phosphore - 96 mg.
• Fer - 0,1 mg.
• Vitamines B1, B2, PP, C.

Il semblerait que pour le corps d’un enfant en développement, il s’agisse d’un complexe unique. substances utiles, contribuant à la croissance qualitative et au développement du bébé. Il y a trois fois plus de chlore, de calcium, de sodium, de phosphore et de protéines dans le lait de vache que dans le lait maternel. Plus – pas moins. Mais est-ce vraiment si bon ?

Commençons par penser logiquement. Pourquoi la nature a-t-elle fourni du lait maternel ? Pour qu'une personne puisse en nourrir sa progéniture. Le lait de vache est donc destiné à l'alimentation des veaux. Les deux produits ont de la valeur, c'est indéniable, mais chacun selon sa destination. Au cours des premiers mois de sa présence dans ce monde, un bébé humain respirera la vie, la force et l’énergie du lait de sa mère.

Les bienfaits du lait maternel

Qu'est-ce que le lait maternel apporte à un bébé ?

• Un maximum de nutriments dans les quantités requises pour une croissance optimale et un développement complet. Ce sont le lactose, les vitamines, les enzymes, les graisses, les minéraux, le fer, l'eau.
• Protection contre les bactéries pathogènes qui se multiplient dans les intestins et provoquent diverses maladies.
• Stimulation du développement cérébral. Les enfants nourris au lait maternel ont une bonne mémoire et une excellente vision.
• Un lien émotionnel étroit entre la mère et l'enfant, un grand sentiment d'amour, de chaleur, d'affection.
• Exposition minimale diverses maladies, notamment diabète, asthme, allergies, pathologies cardiovasculaires.

Un avantage important du lait maternel est qu’il n’est pas nécessaire préparation préliminaire. Le produit a température correcte et est toujours à la disposition de l'enfant.

Protéines dans le lait

Tous les organes d’un nouveau-né sont encore en cours de développement et ne peuvent donc pas remplir pleinement les fonctions caractéristiques du corps d’un adulte. Lorsqu'ils reçoivent une quantité excessive de protéines et de minéraux contenus dans le lait de vache, les reins reçoivent une charge importante, dont le niveau est plusieurs fois supérieur à celui autorisé. Ils sont obligés de travailler avec effort particulier. En essayant de soulager le corps des substances en excès inutiles obtenues, ils éliminent le liquide dans plus que ce qui est nécessaire. En conséquence, le bébé commence à avoir soif. Maman, voyant son envie de boire, peut à nouveau lui donner du lait. Un cercle vicieux se crée alors.

Comparé à produit similaire autres mammifères, le lait maternel se caractérise par le plus faible contenu protéines : 0,8-1,1 g pour 100 ml. L’élément précieux présent dans le lait maternel est constitué de globulines et d’albumines, qui sont facilement digérées par l’organisme du bébé. Les protéines sont également un matériau de construction impliqué dans la formation de l’immunité, la production d’anticorps et la synthèse d’hormones et d’enzymes.

La caséine est nocive pour le corps des enfants

La caséine est une protéine du lait de vache, une molécule assez grosse qui peut endommager les muqueuses et les parois intestinales. Lorsqu’elle pénètre dans l’organisme, l’histamine est libérée dans le sang. Des niveaux élevés de cette substance provoquent des allergies au lait. Les dommages aux parois intestinales peuvent provoquer des saignements, puis, par conséquent, une baisse du taux d'hémoglobine et le développement d'une anémie ferriprive.

À utilisation constante avec le lait de vache, il existe un risque de saignement intestinal dû à des ulcères formés sur la muqueuse intestinale. Le lait maternel contient dix fois moins de caséine que les produits d'origine animale. Ses particules sont si petites qu’elles se forment dans l’estomac du bébé. flocons tendres, faciles à digérer.

Fer

Le lait de vache contient de très petites quantités de fer. Et même ces milligrammes sont mal absorbés par l'organisme, et ne participent donc pas au processus de formation de l'hémoglobine. L'absence d'une telle substance provoque l'apparition d'une anémie ferriprive, qui, à son tour, entraîne un affaiblissement de l'immunité et d'autres anomalies du développement. Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de fer dans le lait maternel, il est absorbé à 70 %.

Faire bouillir : un incontournable

La question de savoir quand peut-on donner du lait de vache à un enfant est pertinente si le bébé est nourri au biberon ou s'il y a un transfert depuis allaitement maternel pour la nourriture « adulte ». La raison pour laquelle des produits d’origine animale sont introduits dans l’alimentation n’est peut-être pas la seule. Par exemple, de nombreuses mères pensent que leur enfant ne boit pas suffisamment de lait maternel. Il faut comprendre que lorsque alimentation appropriée Le bébé aura toujours suffisamment de lait maternel. Néanmoins mères attentionnées Ils s’empressent de combler cette lacune et d’initier les bébés à une alimentation plus variée, notamment au lait de vache. A quel âge peut-on donner ce produit aux enfants pour qu'il ne nuise pas à leur santé ?

À partir de 9 mois (ou mieux encore, lorsqu'ils atteignent l'âge de 1 an), vous pouvez commencer à le donner aux enfants qui prennent alimentation artificielle, lait de vache. Bien entendu, il convient de privilégier les mélanges adaptés à cet âge, car ils contiennent un complexe équilibré de nécessaires nutriments. Le lait de vache doit être donné à l'enfant sous forme diluée et seulement après ébullition préalable.

Pourquoi faut-il faire bouillir le lait ? Lait cru depuis vache domestique boire est dangereux, car le contrôle sanitaire de l'animal n'a pas toujours lieu. Certaines infections peuvent être asymptomatiques ou la vache peut être porteuse de l'infection. En particulier, les bovins peuvent être porteurs d'une maladie dangereuse - la brucellose, qui affecte le système ostéoarticulaire, cardiovasculaire et système nerveux. Les produits laitiers crus ne doivent donc pas être donnés aux jeunes enfants.

Comment bien introduire le lait de vache dans votre alimentation

Comment faire passer un enfant au lait de vache ? L'alimentation complémentaire doit être démarrée avec une cuillère à café de lait diluée avec de l'eau dans un rapport de 1 à 3. Si pendant la journée il n'y a pas de réaction du corps, la portion peut être progressivement augmentée. Après 2,5 à 3 semaines, le volume de lait consommé peut être d'environ 100 ml. La teneur en matières grasses doit être comprise entre 3 et 4 %. Vous pouvez réduire progressivement la quantité d’eau et éventuellement la supprimer complètement. Si un enfant présente une intolérance individuelle, vous devez refuser un tel produit et cesser de réfléchir à la question de savoir quand vous pouvez donner du lait de vache à votre enfant.

Le tractus gastro-intestinal d'un enfant de moins de 2 ans n'a pas enzymes nécessaires, aidant à digérer complètement les produits de l’élevage. Les allergies au lait sont donc assez courantes. Cela se produit en raison de la teneur en bêta-globuline dans sa composition - le principal responsable de l'éruption cutanée. Les acides aminés du lait maternel sont absorbés facilement et rapidement par le corps de l'enfant, tandis que les systèmes enzymatiques doivent travailler avec une charge accrue pour décomposer les acides étrangers. Les allergies sont de nature cumulative et peuvent donc ne pas apparaître immédiatement.

Les produits laitiers fermentés sont introduits dans l’alimentation d’un enfant avant le lait de vache. Cela est dû à la quantité réduite de protéines et de lactose due au processus de fabrication. Selon plusieurs études, lorsque le lait de vache était introduit dans l'alimentation des enfants de moins de 1 an, une allergie à ce produit se développait dans ¼ des cas. Cette circonstance permet de considérer le lait de vache comme l'un des produits les plus allergènes.

Quand peut-on donner du lait de vache à son bébé ?

Le lait maternel est optimal pour l’homme, surtout pendant la première moitié de la vie. Par conséquent, les parents ne devraient avoir aucun doute quant à savoir si le lait de vache bébé d'un mois peut être donné ou non. C'est interdit. À un âge plus avancé, un tel liquide peut être consommé, mais il vaut mieux opter pour du fromage cottage et des produits laitiers fermentés.

Mais qu’en est-il de l’expérience éprouvée des mères et des grands-mères au fil des années ? À cette époque, la médecine n’était pas aussi développée ; les experts ne pouvaient que spéculer sur les causes de nombreuses maladies. Aujourd’hui, la science a comblé de nombreuses lacunes et suggère donc de se guider uniquement sur des informations éprouvées.

Que doivent faire les parents ? L'introduction ou non du lait dans les aliments complémentaires est une affaire purement individuelle. Mais quand même, si vous voulez vraiment faire découvrir à votre bébé un produit aussi apparemment utile, il est préférable de le faire au plus tôt 1 an. D'ici là, contentez-vous de mélanges adaptés à corps d'enfant et ayant bien plus d'avantages, à savoir :

• toutes les vitamines et microéléments dont l'enfant a besoin ;
• composition stable qui ne subit pas de modifications ;
• risque minimisé de réactions allergiques dues au traitement spécial des protéines du lait;
• commodité et facilité de préparation.

Que disent les pédiatres ? Les pédiatres sont unanimes : le lait de vache ne doit pas être donné aux enfants de moins d'un an. La plupart âge optimal- après 3 ans. C’est durant cette période que l’organisme est prêt à consommer des aliments « adultes », qui comprennent également du lait.