Ni le corps ne sera purifié sans jeûne ni prière, ni l'âme sans miséricorde et sans vérité. (Philokalie)

Vous trouverez des recettes festives de plats de Carême dans cet article. Tartes de carême, plats principaux, soupes et salades, nous avons sélectionné pour vous uniquement les meilleures recettes.

Recettes de carême

Salades de carême

Salade de choux, carottes, pommes et poivrons doux

Le chou blanc lavé est coupé en lanières, moulu avec une petite quantité de sel, le jus est égoutté, mélangé avec des pommes pelées hachées, des carottes, des poivrons doux, assaisonnés de sucre et d'huile végétale. Saupoudrer d'herbes finement hachées.

300 g de chou, 2 pommes, 1 carotte, 100 g de poivron, 4 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, des herbes.

Caviar de betterave

Hachez finement l'oignon, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire le tout dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite les betteraves fraîches râpées. Cinq minutes avant la cuisson, ajoutez du sel au goût et de la pâte de tomate.

1 oignon, 1 carotte, 3-4 betteraves moyennes, 100 g d'huile végétale, 1/2 tasse de concentré de tomate dilué avec de l'eau, sel.

Salade de radis au beurre

Épluchez et rincez bien le radis, mettez-le dans l'eau froide pendant 15-20 minutes, puis laissez l'eau s'écouler, hachez le radis sur une râpe, assaisonnez avec de l'huile végétale, du sel et du vinaigre, mettez dans un saladier, décorez d'herbes. Vous pouvez ajouter des oignons émincés sautés dans de l'huile végétale au radis râpé.

Radis 120 g, huile végétale 10 g, vinaigre 3 g, oignons 15 g, légumes verts.

Salade vitaminée

Hachez finement le chou frais et râpez les carottes sur une râpe grossière. Mélangez le tout et ajoutez du sel. Ajouter les pois verts (en conserve). Versez le vinaigre, l'huile végétale, saupoudrez de poivre noir moulu et d'herbes. Vous pouvez ajouter des concombres frais et des oignons verts.

300 g de chou frais, 1 grosse carotte, 5 cuillères à soupe de petits pois, sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre. 10 g d'huile végétale, 2 g de poivre noir.

Tomates farcies au mélange de légumes

Lavez les tomates, coupez le dessus avec un couteau bien aiguisé et retirez le cœur avec une cuillère. Hachez finement les carottes bouillies, hachez finement la pomme, râpez les concombres sur une râpe grossière. Mettez tous les légumes dans un bol, ajoutez les petits pois, le sel, l'huile végétale et remuez. Farcissez les tomates avec cette viande hachée. Saupoudrer d'aneth dessus.

5 petites tomates, 1 carotte, 1 pomme, 2 concombres marinés, 100 g de petits pois en conserve, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1/3 cuillère à café de sel, aneth.

Salade de riz

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée. Hachez les légumes, mélangez avec du riz refroidi, salez et poivrez, ajoutez du sucre et du vinaigre au goût.

100 g de riz, 2 poivrons doux, 1 tomate, 1 carotte, 1 concombre mariné, 1 oignon.

Premiers plats de carême

Soupe aux légumes

Faire revenir l'oignon haché, le persil et le céleri dans l'huile végétale, ajouter de l'eau, ajouter les carottes hachées, le rutabaga et le chou râpé et cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes. Vers la moitié de la cuisson, ajouter l'ail écrasé et les assaisonnements; ajoutez de la compote de pommes ou de la pomme râpée à la toute fin. Au moment de servir, saupoudrer la soupe d'herbes hachées.

2 oignons, 1 racine de persil, céleri, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 litre d'eau, 2 carottes, 1 tranche de rutabaga, 1 tasse de chou finement râpé (150 g), gousse d'ail, 1 feuille de laurier, 1/2 cuillère à café de cumin, 1 pomme ou 2 cuillères à soupe de compote de pommes, sel, herbes.

Soupe aux pois de carême

Le soir, versez de l'eau froide sur les petits pois et laissez gonfler, préparez les nouilles.

Pour les nouilles, mélangez bien un demi-verre de farine avec trois cuillères à soupe d'huile végétale, ajoutez une cuillerée d'eau froide, salez et laissez gonfler la pâte pendant une heure. Coupez la pâte finement étalée et séchée en lanières et séchez-la au four.

Cuire les petits pois gonflés sans les égoutter jusqu'à mi-cuisson, ajouter les oignons frits, les pommes de terre en dés, les nouilles, le poivre, le sel et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les nouilles soient prêtes.

Petits pois - 50 g, pommes de terre - 100 g, oignons - 20 g, eau - 300 g, huile pour faire frire les oignons - 10 g, persil, sel, poivre au goût.

Soupe de Carême Russe

Faire bouillir l'orge perlé, ajouter le chou frais coupé en petits carrés, les pommes de terre et les racines coupées en cubes dans le bouillon et cuire jusqu'à tendreté. En été, vous pouvez ajouter des tomates fraîches, coupées en tranches, qui sont ajoutées en même temps que les pommes de terre.

Au moment de servir, saupoudrer de persil ou d'aneth.

Pommes de terre, chou - 100 g chacun, oignons - 20 g, carottes - 20 g, orge perlé - 20 g, aneth, sel au goût.

Bortsch aux champignons

Les champignons préparés sont cuits dans l'huile avec les racines hachées. Les betteraves bouillies sont râpées ou coupées en cubes. Les pommes de terre, coupées en morceaux oblongs, sont bouillies dans un bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, d'autres produits sont ajoutés (la farine est mélangée avec une petite quantité de liquide froid) et le tout est bouilli pendant 10 minutes. Les légumes verts sont ajoutés à la soupe avant de servir. Si de la purée de tomates est ajoutée, elle est cuite avec les champignons.

200 g de cèpes frais ou 30 g séchés, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 oignon, un peu de céleri ou de persil, 2 petites betteraves (400 g), 4 pommes de terre, sel, 1 à 2 litres d'eau, 1 cuillère à café de farine, 2 - 3 cuillères à soupe. cuillères de légumes verts, 1 cuillère à soupe. cuillère de purée de tomates, vinaigre.

Poivrons, aubergines, courgettes farcies

Épluchez les poivrons, les aubergines, les jeunes courgettes des tiges et des graines (coupez la peau des courgettes) et farcissez-les de légumes émincés, qui comprennent des oignons finement hachés, des carottes, du chou, pris à parts égales, et 1/10 du volume total de persil et du céleri. Tous les légumes utilisés pour la viande hachée doivent d'abord être frits dans de l'huile végétale. Faites également frire les aubergines farcies, les poivrons et les courgettes. Placez ensuite dans un bol en métal profond, versez 2 tasses de jus de tomate et placez au four pendant 30 à 45 minutes. pour la pâtisserie.

Bouillie de Tikhvine

Lavez les petits pois, faites-les bouillir dans l'eau sans ajouter de sel, et lorsque l'eau a bouilli d'1/3 et que les petits pois sont presque prêts, ajoutez le mélange et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez ensuite avec de l'oignon finement haché, frit dans l'huile et du sel.

1/2 tasse de petits pois, 1,5 litre d'eau, 1 tasse de sarrasin, 2 oignons, 4 c. cuillères d'huile végétale.

Ragoût simple

Coupez les pommes de terre crues en gros cubes et dans une grande poêle, dans l'huile végétale, le plus rapidement possible (à feu vif) et faites-les revenir uniformément de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dès que la croûte s'est formée, placez les pommes de terre encore mi-cuites dans une marmite en terre cuite, recouvrez d'herbes finement hachées, d'oignons, de sel, ajoutez de l'eau bouillante, couvrez avec un couvercle et enfournez 1 minute. Le ragoût fini se déguste avec des concombres (frais ou salés) et de la choucroute.

1 kg de pommes de terre, 1/2 tasse d'huile végétale, 1 c. cuillère d'aneth, 1 cuillère à soupe. une cuillerée de persil, 1 oignon, 1/2 tasse d'eau, sel.

Chou braisé

Hachez finement l'oignon, mettez-le dans une poêle avec de l'huile végétale et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le chou finement râpé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Dans 10 minutes. jusqu'à la fin, ajoutez le sel, la pâte de tomate, le poivre rouge ou noir moulu, les pois de senteur et le laurier. Fermez la casserole avec un couvercle. Saupoudrer d'herbes avant de servir.

2 oignons moyens, 1 petite tête de chou, 1/2 tasse d'huile végétale, sel, poivre, 2-3 pois piment de la Jamaïque, 1 feuille de laurier, 1/2 tasse de concentré de tomate dilué avec de l'eau.

Pommes de terre à la sauce à l'ail

Lavez les pommes de terre pelées et séchez-les avec une serviette. Coupez chaque pomme de terre en deux. Faites chauffer plus de la moitié de l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Préparez ensuite la sauce à l'ail. Pour ce faire, broyez l'ail avec du sel, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et remuez. Versez la sauce à l'ail sur les pommes de terre frites.

10 petites pommes de terre, un demi-verre d'huile de tournesol, 6 gousses d'ail, 2 cuillères à café de sel.

Bouillie de riz et d'avoine friable

Rincer le riz et les flocons d'avoine, mélanger et verser le mélange dans l'eau bouillante. Maintenir à feu vif pendant 12 minutes, puis réduire le feu à moyen et conserver encore 5 à 8 minutes, puis retirer du feu, envelopper au chaud et seulement après 15 à 20 minutes. ouvrez le couvercle. Assaisonnez la bouillie finie avec des oignons frits dans l'huile et de l'ail et de l'aneth finement hachés. Faites chauffer dans une poêle à feu doux pendant 3 à 4 minutes.

1,5 tasse de riz, 0,75 tasse d'avoine, 0,7 litre d'eau, 2 cuillères à café de sel, 1 oignon, 4-5 gousses d'ail, 4-5 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe. cuillère d'aneth.

Escalopes de pommes de terre aux pruneaux

Faites une purée de 400 grammes de pommes de terre bouillies, salez, ajoutez un demi-verre d'huile végétale, un demi-verre d'eau tiède et suffisamment de farine pour obtenir une pâte molle.

Laissez reposer une vingtaine de minutes pour que la farine gonfle, à ce moment préparez les pruneaux - épluchez-les des noyaux, versez de l'eau bouillante dessus.

Étalez la pâte, coupez des cercles avec un verre, mettez les pruneaux au milieu de chacun, formez des escalopes en pinçant la pâte en galettes, roulez chaque escalope dans la chapelure et faites-les revenir dans une poêle dans une grande quantité d'huile végétale.

Beignets de pommes de terre

Râpez quelques pommes de terre, faites-en bouillir, égouttez l'eau, salez et ajoutez l'oignon finement haché et frit dans l'huile végétale. Mélangez tout le mélange de pommes de terre, ajoutez la farine et le soda et faites cuire les crêpes à partir de la pâte obtenue dans de l'huile végétale.

750 g de pommes de terre crues râpées, 500 g de pommes de terre bouillies (en purée), 3 cuillères à soupe de farine, 0,5 cuillère à café de soda.

Riz aux légumes

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les oignons, les carottes et les poivrons. Ajoutez ensuite le riz légèrement bouilli, du sel, du poivre, un peu d'eau et laissez mijoter encore 15 minutes. Porter jusqu'à cuisson, le riz doit absorber tout le liquide. Ajoutez ensuite les pois verts, le persil et l'aneth.

2 verres pleins de riz, 100 g d'huile végétale, 3 oignons, 1 carotte, sel, poivre, 3 poivrons doux, 0,5 litre d'eau, 5 cuillères à soupe de petits pois.

Champignons de carême

Vinaigrette aux champignons

Les champignons et les oignons sont hachés, les carottes bouillies, les betteraves, les pommes de terre et le concombre sont coupés en cubes et mélangés. L'huile est assaisonnée de vinaigre et d'assaisonnements et versée sur la salade. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

150 g de champignons marinés ou salés, 1 oignon, 1 carotte, 1 petite betterave, 2-3 pommes de terre, 1 concombre mariné, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 c. cuillères de vinaigre, sel, sucre, moutarde, poivre, aneth et persil.

Caviar de champignons

Les champignons frais sont cuits dans leur propre jus jusqu'à ce que le jus s'évapore. Les champignons salés sont trempés pour éliminer l'excès de sel, les champignons séchés sont trempés, bouillis et égouttés dans une passoire. Ensuite, les champignons sont finement hachés et mélangés avec des oignons hachés, légèrement frits dans de l'huile végétale. Le mélange est assaisonné et des oignons verts finement hachés sont saupoudrés dessus.

400 g de champignons frais, 200 g salés ou 500 g de champignons séchés, 1 oignon, 2 c. cuillères d'huile végétale, sel, poivre, vinaigre ou jus de citron, oignons verts.

Compote de champignons

Faites chauffer l'huile, ajoutez les champignons émincés et les oignons émincés. Du bouillon est ajouté aux champignons bouillis, les champignons frais sont cuits dans leur propre jus pendant 15 à 20 minutes. Vers la fin de la cuisson, ajoutez du sel et des herbes. Des pommes de terre bouillies et une salade de légumes crus sont servies en accompagnement.

500 g de champignons frais ou 300 g bouillis (salés), 2 c. à soupe d'huile végétale, 1 oignon, sel, 1/2 tasse de bouillon de champignons, persil et aneth.

Tartes au carême

Pâte à tarte au carême

Pétrir la pâte avec un demi-kilo de farine, deux verres d'eau et 25-30 g de levure.

Lorsque la pâte lève, ajoutez du sel, du sucre, trois cuillères à soupe d'huile végétale, encore un demi-kilo de farine et battez la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos mains.

Mettez ensuite la pâte dans le même moule où vous avez préparé la pâte et laissez-la lever à nouveau.

Après cela, la pâte est prête pour la suite du travail.

Crêpes aux pois

Faire bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres et, sans égoutter l'eau restante, les broyer en ajoutant 0,5 tasse de farine de blé pour 750 g de purée de pois. À partir de la pâte obtenue, formez des crêpes, roulez-les dans la farine et faites-les cuire dans une poêle dans de l'huile végétale.

Tartes fourrées aux pois

Faire bouillir les pois jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les écraser, ajouter l'oignon frit dans l'huile végétale, le poivre et le sel au goût.

Préparez une pâte levée simple. Divisez la pâte en boules de la taille d'une noix et roulez-la en galettes de 1 mm d'épaisseur. Ajoutez la garniture. Cuire au four pendant 20-25 minutes.

En utilisant des matériaux issus des « Recettes de cuisine orthodoxe ». – Saint-Pétersbourg : « Svetoslov » – 1997

Ioulia Chapko

Temps de lecture : 12 minutes

Un Un

Qu’est-ce que l’alimentation orthodoxe ? Tout d'abord, il s'agit d'une alimentation équilibrée et spirituellement et physiologiquement correcte, prenant en compte les traditions de l'Église orthodoxe, ses jeûnes et ses fêtes.

Le système nutritionnel orthodoxe favorise la guérison spirituelle et physique par le strict respect du jeûne et une alimentation modérée les jours ordinaires. Comment exactement observer le jeûne et que sont autorisés à manger les chrétiens orthodoxes les jours fériés et en semaine ?

Caractéristiques de la nutrition orthodoxe pour tous les jours

Au cours de sa longue histoire, l'Orthodoxie a réussi à se doter d'un système nutritionnel sérieux et admirable qui favorise purification de l'esprit et du corps , la santé générale du corps et même le traitement de nombreuses maladies chroniques, grâce aux restrictions alimentaires et aux menus à base de plantes pendant les jeûnes et les vacances.

Ces jours-là, le menu est strictement strict, excluant la viande et ses dérivés (et parfois du poisson), les produits laitiers et le lait lui-même, les fromages et les œufs, les sucreries et, bien sûr, l'abondance alimentaire en général.

Cependant, il faut éviter de trop manger en dehors des périodes de jeûne et des jours fériés.

Quels aliments un chrétien orthodoxe peut-il manger en semaine et les jours fériés ?

Concernant repas en dehors du jeûne et des jours fériés , les jours ordinaires - il n'y a pas de limites alimentaires particulières ici, mais la suralimentation n'est pas non plus encouragée.

Le mercredi exclure les produits carnés, les vendredis Même le poisson est exclu (seuls les aliments végétaux sont autorisés).

Comment garder un jeûne orthodoxe - Calendrier nutritionnel orthodoxe pour 2015, 2016

Calendrier nutritionnel orthodoxe pour 2015

• (23 février – 11 avril)
  Durant la 1ère et la Semaine Sainte, le jeûne est strict. Le Lundi Propre, vous ne pouvez rien manger. Pour le reste du temps : manger sec selon lundi, mercredi, vendredi ; les mardis et jeudis - plats chauds sans huile ; selon BC - aliments avec de l'huile végétale
• Vendredi saint (3 avril)
• Lazarev samedi (4 avril)– les œufs de poisson sont autorisés
• Dimanche des Rameaux (5 avril)– poisson autorisé
• – poisson autorisé
• Jeûne de Petrov (8 juin – 11 juillet). Selon SR, PT – alimentation sèche. Selon lundi - plats chauds sans huile. Pour le reste du temps - céréales à l'huile végétale, ainsi que champignons et poisson
• Jeûne de la Dormition (14 août – 27 août). Manger sec - les lundi, mercredi et vendredi. Jeudi et mardi - plats chauds sans huile. Le samedi et le dimanche – nourriture avec de l’huile végétale
• - poisson autorisé
• Dormition– le poisson est autorisé (à condition que le jour férié ait lieu le mercredi ou le vendredi)
• . Les repas sont similaires au jeûne de Petrov jusqu'à la Saint-Nicolas (19 décembre)
• – le poisson est autorisé (si les vacances ont lieu le mercredi ou le vendredi)
• Entre le jour du souvenir de Saint-Nicolas et l'avant-fête de Noël Poisson autorisé (samedi et dimanche)
• La veille de Noël. On ne peut pas manger avant la 1ère étoile. Après son apparition - suintante
• Le mercredi et vendredi– les jours de jeûne hebdomadaires (sauf semaines continues). Selon la SR, la viande et les produits laitiers sont interdits, et pendant la semaine de la Toussaint jusqu'à la Nativité du Christ, il est impossible de manger du poisson avec de l'huile végétale. L'huile végétale n'est autorisée que les jours des saints célèbres, qui tombent le mercredi et le vendredi, et le poisson - lors des grandes fêtes.
• Dans les publications d'un jour Vous pouvez (sauf le mercredi et le vendredi) manger des aliments avec de l'huile végétale, le poisson n'est pas autorisé : le 18 janvier (veille de Noël de l'Epiphanie), le 11 septembre (Décapitation de Jean-Baptiste) et le 27 septembre (Exaltation de la Sainte Croix). Ces jours-ci - jeûne strict
• Pas de message si Nativité et Epiphanie est tombé mercredi ou vendredi
• Les aliments contenant de l'huile végétale sont autorisés en vacances— L'Exaltation de la Croix du Seigneur, la Décapitation de Jean-Baptiste, ainsi que les veilles de Noël et de l'Epiphanie
• Poisson autorisé Mercredi et vendredi entre Pâques et la Trinité, ainsi que les mercredi et vendredi les jours fériés - Présentation, Dormition, Transfiguration du Seigneur, Nativité, Protection de la Très Sainte Théotokos, Sa Présentation au Temple, Nativité de Jean-Baptiste, Apôtres Pierre et Paul, Jean le Théologien

Calendrier nutritionnel du Carême orthodoxe 2015

Calendrier nutritionnel orthodoxe pour 2016

• Grand Carême (14 mars – 30 avril). Pour la 1ère et la Semaine Sainte, le jeûne est strict. Abstinence complète - le lundi propre. Pour le reste du temps : alimentation sèche selon lundi, mercredi et vendredi ; plats chauds sans huile - le mardi et le jeudi ; nourriture avec de l'huile végétale - le samedi et le dimanche
• Annonciation de la Bienheureuse Vierge Marie (7 avril)– poisson autorisé
• Vendredi saint (22 avril)– on ne peut pas manger tant que le linceul n’est pas retiré
• Lazarev samedi (23 avril)– les œufs de poisson sont autorisés
• Dimanche des Rameaux (24 avril)– poisson autorisé
• Jeûne de Petrov (27 juin – 11 juillet). Selon SR et PT – alimentation sèche. Lundi - plats chauds sans huile, et le reste du temps - céréales à l'huile végétale, ainsi que champignons et poisson.
• Jeûne de la Dormition (14 août – 27 août). Alimentation exclusivement sèche - selon les lundi, mercredi et vendredi ; plats chauds sans huile - le jeudi et le mardi. Nourriture avec de l'huile végétale – le samedi et le dimanche
• Dormition– le poisson est autorisé si le jour tombe un mercredi ou un vendredi
• Jour de la Transfiguration du Seigneur (19 août)– poisson autorisé
• Jeûne de la Nativité (28 novembre – 6 janvier). Plan nutritionnel jusqu'à la Saint-Nicolas (19 décembre) selon le jeûne de Petrov
• Présentation de la Bienheureuse Vierge Marie au Temple– le poisson est autorisé si le jour tombe un mercredi ou un vendredi
• Entre le Memorial Day Saint Nicolas et l'avant-fête de la Nativité et le poisson est autorisé le samedi et le dimanche
• Avant-fête. Les repas avec du beurre sont autorisés le samedi et le dimanche. Le poisson est interdit
• la veille de Noël. Avant la 1ère étoile, vous ne pouvez pas manger. Après son ascension - suintant
• Le mercredi et vendredi– le jeûne (à l'exception des semaines continues). La viande et les produits laitiers sont interdits
• Dimanche de la Toussaint jusqu'à la Nativité du Christ. L'huile végétale et le poisson sont interdits. L'huile ne peut être utilisée que les jours saints qui tombent le mercredi et le vendredi.
• Jeûnes stricts d'un jour(exception – mercredi, vendredi). Les aliments à base d'huile végétale sont autorisés, le poisson est interdit : 27 septembre (Exaltation de la Sainte Croix), 18 janvier (veille de l'Epiphanie), 11 septembre (Décapitation de Jean-Baptiste)
• Epiphanie et Nativité du Christ– il n'y a pas de jeûne si les vacances ont lieu le mercredi et le vendredi
• Réveillons de Noël et de l'Epiphanie, Décapitation de Jean-Baptiste, Exaltation de la Sainte Croix - la nourriture avec de l'huile végétale est autorisée
• Poisson autorisé entre Pâques et la Trinité(le mercredi et le vendredi), ainsi que les jours fériés tombant le mercredi et le vendredi - Présentation, Transfiguration du Seigneur, Dormition, Nativité, Protection de la Très Sainte Théotokos, Son entrée au Temple, Nativité de Jean-Baptiste, Apôtres Pierre et Paul, Jean le Théologien

Menu orthodoxe du Carême pour tous les jours - caractéristiques de la nutrition quotidienne pendant le Carême orthodoxe

Comment et que manger pendant le Carême orthodoxe ?

Nous vous proposons une approximation menu(pas selon la charte monastique), excluant l'utilisation de produits d'origine animale :

Menu du lundi :

Menu du mardi :

• Pour le petit déjeuner: + bouillie avec de l'eau + biscuits
• Pour le déjeuner: soupe maigre + salade de pommes de terre + pain au miel + fruits + thé
• Pour dîner: pâtes + sauce maison (tomates) + salade de crudités + pain + compote

Menu du mercredi :

Menu du jeudi :

• Pour le petit déjeuner : fruit + café + pain au caviar de courge
• Pour le déjeuner: soupe aux pois maigres + pain + thé
• Pour dîner: riz, compote de légumes + petits pois (en conserve) + compote

Menu du vendredi :

Menu du samedi :

• Pour le petit déjeuner: porridge avec eau + biscuits + café
• Pour le déjeuner: soupe de champignons maigres + salade d'algues + compote + pain
• Pour dîner: ragoût de légumes + thé + pain

Le Carême nécessite une alimentation particulière ; certains aliments doivent être absents de l'alimentation. Ce temps est destiné aux bonnes actions, aux prières, à la recherche de mesures pour devenir meilleur et au nettoyage complet de l'âme et du corps. Le début du Carême est une occasion d’amélioration spirituelle et de repos de la nourriture animale.

La bonne approche du jeûne

Nous accueillons le Carême 2019 avec joie et une inspiration particulière. C'est une bonne occasion d'améliorer votre vie spirituelle et d'apprendre à bien manger. Un menu quotidien avec des recommandations vous y aidera, il est indiqué ci-dessous. Du 11 mars au 27 avril sont les jours où aura lieu le Carême. Certaines restrictions alimentaires ne doivent pas être prises en priorité. La partie spirituelle du jeûne vise principalement à travailler sur soi, à prendre soin de ses proches, à s'abstenir de jugement, de colère, de mensonges, d'envie et de mauvaises actions, et la composante alimentaire est insignifiante.

Vous ne devez pas vous restreindre dans l'alimentation, pratiquer des régimes et des jeûnes si vous êtes en mauvaise santé, si vous voyagez beaucoup, si vous êtes affaibli, si vous travaillez dur, si vous vivez dans une zone géographique défavorable ou froide, si vous allaitez un enfant ou si vous êtes enceinte. Vous êtes autorisé à manger de tout selon les recommandations des médecins et vos besoins. Les enfants ne peuvent pas non plus être forcés à manger rapidement ; ils ne peuvent s'abstenir de certains aliments que s'ils s'y efforcent eux-mêmes et comprennent pleinement le sens du jeûne. En option, vous pouvez essayer de planifier le jeûne de vos enfants avant Pâques afin que les repas soient exempts de desserts, de sucreries et d'aliments malsains, et contiennent moins d'aliments lourds. C'est aussi un bon moyen de nettoyer.

Il faut également dire combien de temps dure le Carême, le nombre total de jours qu'il dure est de 48. Une bonne préparation consiste à alléger progressivement votre alimentation, à apprendre à analyser plus profondément votre monde intérieur et à en apprendre davantage sur la culture orthodoxe. Essayons d'introduire cette ancienne tradition dans nos vies. Malgré le fait que l'essence du jeûne n'est pas un régime, la question d'une alimentation adéquate et variée reste d'actualité. Toute personne qui accepte l'Orthodoxie comme sa vision du monde et son mode de vie et qui subit consciemment le rite du baptême doit comprendre le sujet du jeûne. L'un des meilleurs calendriers nutritionnels est présenté dans cet article spécialement pour votre commodité.

Menu de Carême monastique pour tous les jours

Quels aliments pouvez-vous manger pendant le Carême selon les règlements de la plupart des monastères orthodoxes :

• différents types de légumes (y compris les légumes marinés et salés, la choucroute) ;
• fruits de saison ;
• champignons;
• toute la gamme de fruits secs ;
• bouillies de céréales cuites à l'eau;
• différentes variétés de noix;
• compote à base de fruits secs ;
• kvas naturel;
• gelée maison.

Ce qu'il ne faut pas manger pendant le Carême :

• produits carnés;
• produits laitiers;
• œufs;
• boulangerie;
• toutes les boissons alcoolisées ;
• des sucreries;
• poisson;
• Mayonnaise;
• Pain blanc.

Alimentation pendant le jeûne par jour de la semaine :

• Le lundi est un jour de repas sec (plats de légumes et de fruits, eau, pain, compote) ;
• Mardi - plats chauds sans huiles (plats de légumes mijotés, bouillie avec de l'eau, entrées, par exemple soupe rassolnik);
• Mercredi - jour de repas sec (plats de légumes et de fruits, eau, pain, compote) ;
• Jeudi - plats chauds sans huiles (plats de légumes mijotés, bouillie avec de l'eau, entrées, par exemple soupe rassolnik);
• Vendredi - alimentation sèche (plats de légumes et de fruits, eau, pain, compote) ;
• Samedi - plats assaisonnés à l'huile (salades de légumes, plats de légumes mijotés, entrées) ;
• Dimanche - aliments aux huiles (plats de légumes mijotés, salades de légumes et soupes).

Il y a des jours spéciaux pendant le Carême :

• Lundi propre (la première semaine) - jeûne ;
• 2, 3, 4, 5 (mardi, mercredi, jeudi, vendredi) jours de jeûne - manger du pain et de l'eau ;
• Le milieu du milieu est la consommation de vins naturels ;
• Jour 40 des Saints Martyrs - nourriture avec de l'huile végétale et du vin ;
• Fête du dimanche des Rameaux - plats de poisson, caviar, vin, huile végétale.

Repas pendant la Semaine Sainte (dernière semaine) :

• Lundi Saint, Mardi Saint, Mercredi Saint - une interdiction des aliments transformés, des jours d'alimentation crue ;
• Jeudi Saint - plats à base d'huile végétale, de vin;
• Vendredi saint - jeûne ;
• Samedi Saint - jeûne ou nutrition minimale avec des olives, du pain, des fruits secs ;
• Vacances de Pâques - ce jour-là, toutes les restrictions du Carême sont levées, vous pouvez manger n'importe quel aliment.

Il convient de noter que les moines ne mangent pas de viande même en dehors du jeûne, mais néanmoins, une bonne nutrition est assurée dans les monastères et leur alimentation est riche en nutriments.

Vous avez maintenant une idée des aliments que vous pouvez manger pendant le jeûne et du moment où vous devez jeûner. En fait, il n'y a rien de compliqué dans la planification d'un régime : pour le contrôle quotidien de la nutrition, vous pouvez acheter un calendrier spécial, qui contient de nombreuses recettes monastiques. Nous vous exhortons à prendre la nourriture du Carême au sérieux et à la combiner avec une amélioration spirituelle, sinon il n'est pas nécessaire de jeûner.

Liste des aliments nutritifs du Carême pour les laïcs

Voici les meilleurs produits alimentaires qui s'inscrivent dans le cadre du Carême et fournissent à l'organisme de nombreuses substances précieuses pour maintenir la santé, la vigueur et la bonne humeur :

• différents types de vinaigres de table ;
• algues comestibles;
• pain maigre (lavash ou autres produits panifiés de composition neutre);
• pâte de tomate et ketchup;
• mayonnaise maigre;
• adjika et bien d'autres sauces ;
• toutes sortes de noix;
• tous types de graines;
• pâtes et produits à base de farine sans ingrédients inutiles ;
• fruits secs;
• tous les types de céréales (une bonne option est la bouillie aux fruits secs);
• champignons;
• légumineuses (par exemple lentilles, pois, haricots);
• poisson et caviar (ainsi que crevettes, calamars, tout cela est possible certains jours selon le calendrier) ;
• fruits de saison et exotiques (plus les fruits sont variés, mieux c'est) ;
• légumes de saison (vous pouvez préparer de nombreux plats sains à partir de légumes, les manger marinés et salés, par exemple du chou, des betteraves, des carottes, du céleri) ;
• douceurs maison (conserves de fruits et de baies, confiture) ;
• chocolat maigre;
• lait (noix de coco, soja et autres);
• boissons (décoctions et infusions d'herbes, thés, café, gelée, compote, jus, boissons aux fruits) ;
• yaourt au soja et fromage;
• guimauves maigres;
• confiture;
• baies;
• Délice turc ;
• halva et kozinaki;
• sucre et bonbons;
• Plats coréens (salades).

Lorsque commence le Grand Carême orthodoxe, il n'est pas nécessaire de changer brusquement de régime alimentaire et d'avoir faim pendant longtemps. Comme vous l'avez déjà compris, en s'abstenant de toute viande et de tous produits laitiers pendant le Carême, les laïcs n'ont pas besoin de se torturer et de se limiter grandement. Au contraire, la variété et la légèreté devraient régner dans la cuisine familiale du Carême. Des restrictions strictes sont destinées aux personnes hautement spirituelles qui accomplissent un exploit.

ce temps est destiné aux bonnes actions, aux prières, à la recherche de mesures pour devenir meilleur, au nettoyage complet de l'âme et du corps, à la consommation d'aliments légers, à la pause dans les produits d'origine animale

Comment garder un jeûne orthodoxe ?

Jeûne au monastère et dans le monde

Nous avons compris ce que vous pouvez manger pendant le Carême, de quoi vous abstenir et comment bien répartir votre alimentation au fil des jours. Vous comprenez que la nourriture monastique diffère considérablement de la nourriture profane, puisque le monastère a une charte spéciale et les restrictions alimentaires les plus sérieuses. Nous sommes des gens ordinaires, le jeûne strict n'est pas pour nous, nous pouvons observer les jours de jeûne à notre propre discrétion, car chacun a des opportunités différentes. Ainsi, en mangeant bien, vous pourrez maintenir et améliorer votre santé.

Quitter le poste

Il est important non seulement de commencer correctement le Carême, mais aussi de le terminer dignement. Tout le monde demande quand on peut manger après le jeûne. En règle générale, tous les chrétiens orthodoxes commencent à manger normalement au début de Pâques. Idéalement, après la liturgie, il y a un repas copieux. Il est important de ne pas trop manger, mais de revenir progressivement à votre alimentation habituelle. Après avoir terminé votre jeûne, vous devez vous rendre au service de Pâques. Avant la communion, les chrétiens orthodoxes éprouvent des sentiments religieux particuliers et, après ce sacrement, ils sont envahis d'une joie énorme et indescriptible, compensant tous les efforts déployés auparavant.

Les recettes de carême peuvent vous intéresser, nous les décrirons ci-dessous.

Recettes de plats sans viande sans ingrédients d'origine animale

Entrée de carême - soupe aux tomates

Composants:

• eau - litre;
• tomates concassées - 450 grammes et concentré de tomates - 4 cuillères à soupe ;
• haricots blancs en conserve - 420 grammes;
• oignons - 1-2 pièces;
• huile d'olive - 2 grandes cuillères;
• piment - un quart de petite cuillère;
• ail - 2 gousses;
• vinaigre de vin - 1-2 grandes cuillères;
• Herbes provençales - 2 petites cuillères ;
• sucre - 1-2 grandes cuillères, autant de poivre et de sel que vous le souhaitez ;
• pour les croûtons - ciabatta ou baguette, sel, ail - 3 gousses, huile d'olive - 3 grosses cuillères.

Dans l'huile chauffée au fond de la poêle, faire revenir l'oignon pendant environ 5 minutes, ajouter le poivre, l'ail, faire revenir quelques minutes, ajouter le concentré de tomate, faire revenir encore une minute. Ajoutez ensuite les herbes et les tomates, puis versez de l'eau et attendez qu'elle bout. Ajoutez les haricots en égouttant l'eau, après un quart d'heure de cuisson, ajoutez le poivre noir, le sel, le sucre, le vinaigre. Cuire à couvert pendant 10 minutes. Cuire les croûtons à l'ail au four - faire revenir le pain dans le beurre à l'ail.

Deuxième plat de carême - compote de choux et champignons

Composants:

• chou - jusqu'à 1 kg;
• champignons - 400 grammes;
• huile végétale - environ 3 grandes cuillères;
• sel, poivre, jus de citron - 2 petites cuillères.

Hachez le chou et les champignons selon vos envies et faites chauffer l'huile dans une poêle. Tout d'abord, les champignons sont frits, puis du chou y est ajouté. Après avoir versé une petite quantité d'eau, laissez mijoter le plat sous le couvercle jusqu'à ce que les aliments ramollissent. Si nécessaire, ajoutez de l'eau. Le temps de cuisson du chou blanc mûr est d'environ une heure ; s'il s'agit de chou chinois ou jeune, 20 minutes suffisent. Assaisonner le plat fini avec du poivre, du sel, du jus de citron, laisser sur le feu sans couvercle pendant 3 minutes pour évaporer l'humidité.

Les seconds plats pour le jeûne peuvent être préparés rapidement et savoureux les jours où cela est nécessaire, et avec la sélection correcte des produits, l'impression d'un régime incomplet ne sera pas créée.

Salade de Carême

Composants:

• carottes - 2 pièces;
• tomates - 2 pièces;
• concombre - 1 pièce;
• pomme - 1 pièce;
• oignon - 1 pièce;
• Demi-citron;
• huile végétale - une grande cuillère;
• herbes, sel, sucre.

Râpez les carottes avec une râpe coréenne ou simple. Nous coupons des oignons, des tomates, du concombre. Hachez les légumes verts, coupez la pomme en retirant la peau. Beurre, sel et sucre, jus de citron pressé - faites une vinaigrette à partir de ces produits, mélangez le tout.

Biscuits au carême

Composants:

• eau - 200 ml;
• farine - jusqu'à 400 grammes;
• levure chimique - une demi-petite cuillère;
• sel, sucre, noix, fruits secs, basilic ou autres herbes ;
• huile végétale - 70 ml.

Versez l'huile dans l'eau. Mélanger la farine, le sel, la levure chimique, mélanger progressivement le liquide avec le composant sec. Conservez la pâte obtenue au réfrigérateur pendant 30 minutes. A partir d'une couche de pâte d'une épaisseur de 2 à 4 mm, réalisez n'importe quelle forme : ronde, en losange, carrée, triangulaire. Pour rendre les biscuits sucrés, trempez-les dans du sucre avec des fruits secs et des noix hachés. Pour les biscuits salés, utilisez du basilic et du sel. Cuire les biscuits percés d'une fourchette au four pendant 15 à 25 minutes à 200 degrés.

Escalopes de flocons d'avoine

Composants:

• flocons d'avoine - un verre;
• oignon - 1 pièce;
• pommes de terre - 1 pièce;
• carotte - 1 pièce;
• épices, ail et herbes.

Les côtelettes de carême sont faciles à préparer. Faites tremper les flocons dans l'eau chaude pendant environ 20 minutes. Râpez les oignons, les pommes de terre, les carottes, écrasez l'ail avec un presse-ail, hachez les légumes verts. Mélangez les légumes, la bouillie d'ail et les herbes avec les flocons d'avoine, ajoutez du sel et du poivre (vous pouvez ajouter n'importe quelle épices). A l'aide d'une cuillère, faire revenir les escalopes des deux côtés. Nous recommandons également d'inclure des champignons dans cette recette et des œufs les jours sans jeûne.

La nutrition sans carême est impensable sans plats de pommes de terre et soupes en purée. Pour le déjeuner, vous pouvez préparer une copieuse soupe aux choux, pour le dîner, vous pouvez servir des crêpes, du pilaf, des crêpes sans ingrédients d'origine animale. Pour rendre vos plats plus intéressants, vous pouvez réaliser de la mayonnaise maigre ou diverses sauces. Pour ressentir les vacances les jours ordinaires, la meilleure solution est un gâteau de Carême ou une pizza de Carême.

Nous avons donc parlé de toutes les caractéristiques généralement acceptées du régime alimentaire et de la préparation de plats maigres. Qu'il y ait toujours des aliments maigres légers, sains et savoureux sur vos tables. N'oubliez pas d'assister aux services religieux, venez à l'église non seulement avec vos ennuis et vos problèmes, mais aussi à tout moment libre. Il n'est pas difficile pour les chrétiens d'observer le Carême, l'essentiel est de bien s'y mettre à l'écoute.

Communauté culinaire Li.Ru -

Une sélection de 100 recettes de plats de Carême, vous saurez désormais toujours ce que vous pouvez cuisiner et manger pendant le Carême.

La soupe kharcho au carême comprend du riz, des pommes de terre, des oignons, de l'ail, des noix et des tomates. Kharcho est richement décoré de verdure. Cela sent simplement les tomates aigres et l’ail épicé. Vous allez vous lécher les doigts !

Il est très simple de préparer une soupe aux choux maigre dans une mijoteuse. La particularité du multicuiseur est que les légumes n'y bouillent pas, ils restent denses et pleins de saveur. Nous préparerons une soupe aux choux à partir de légumes frais.

Les boulettes de carême sont un plat polyvalent qui peut être servi dans un bouillon, frit et servi en entrée ou en accompagnement. Je vais faire frire les boulettes et toute la préparation du plat me prendra 30 à 40 minutes.

La salade de carême aux champignons est préparée à partir de champignons, d'oignons bleus, d'épinards et de pignons de pin. Assaisonné d'huile d'olive. La salade s'avère fraîche, aromatique, satisfaisante et saine. Essayez-le !

Le bortsch de carême au sprat se prépare très rapidement et simplement. Pour cela, vous devez hacher tous les légumes, les faire frire, les jeter dans la poêle, ajouter le sprat à la tomate et cuire jusqu'à tendreté. Vous allez vous lécher les doigts !

Vous pouvez cuisiner des cornichons de carême avec de l'orge en moins d'une heure. Le rassolnik s'avère riche, satisfaisant et aigre. L'orge perlé devra être pré-trempée pendant une demi-heure. Et puis c'est simple.

Le bortsch de carême aux champignons est une entrée parfumée et lumineuse qui ravira votre maison avec une abondance de légumes et de saveurs différentes. Cela comprend non seulement les betteraves et les champignons, mais aussi le chou, les haricots, les poivrons, etc.

Les crêpes au carême sont faciles à préparer. C’est très savoureux de servir ces crêpes avec du saumon fumé et un brin d’aneth. Le plat s'avère nourrissant, beau et devrait plaire à tous les amateurs de pommes de terre.

La salade de crabe au carême peut être préparée à partir de chair de crabe ou de bâtonnets de crabe maigres, en y ajoutant des herbes, des légumes et du yaourt léger. Il s'avérera savoureux, satisfaisant, lumineux, beau et original. Essayons!

Le Shchi est un plat national russe, savoureux et apprécié de tous. La soupe aux choux de carême et aux champignons est bonne pour une journée de jeûne. Ils redonneront de la force et rempliront le corps de vitamine C, abondante dans le chou.

Cuisiner du pain d'épices au carême peut devenir une activité des plus excitantes. La pâte est facile à préparer, la cuisson est rapide et je recommande de colorer les biscuits en pain d'épices avec toute la famille ; les enfants l'apprécieront particulièrement.

Comme vous le savez, l’avocat est un fruit très nutritif. Par conséquent, pendant le Carême, lorsque les personnes à jeun manquent de nutriments, je suggère de préparer une salade d'avocat maigre. À la fois savoureux et satisfaisant.

La salade de carême aux calamars est préparée à partir de calamars en conserve prêts à l'emploi, de légumes frais, d'herbes et d'épices. Cette salade est non seulement savoureuse, mais aussi saine. En plus, c'est léger et frais.

Le bortsch de carême est préparé à partir de légumes dans une mijoteuse pendant deux heures. Le résultat est un bortsch épais très savoureux, rempli d'arômes de légumes. Dans la mijoteuse, ils s'ouvrent à merveille et conservent leur forme.

Si vous voulez des chebureks pendant le Carême, ne désespérez pas : ils peuvent être préparés à la fois avec une garniture au Carême et avec de la pâte au Carême. J'ai utilisé une garniture aux lentilles et cela s'est avéré très savoureux.

Le strudel au carême est préparé sans huile. Le résultat est une pâtisserie parfumée avec beaucoup de garniture aux pommes, idéale pour boire du thé. Ce strudel maigre prend environ deux heures à préparer.

Utilisez cette recette et préparez des escalopes de haricots si maigres que personne ne distinguera celles à base de viande. Très savoureux et copieux.

Les escalopes de carottes de Carême lumineuses, tendres et aromatiques diversifieront et décoreront votre table les jours de jeûne. Savoureux et sain à la fois. Je partage la recette.

Des pains plats maigres très appétissants qui peuvent être servis avec presque tous les plats à la place du pain. Une recette simple de pains plats au carême convient non seulement aux personnes à jeun, mais également aux végétariens.

Pendant le Carême, on a aussi parfois envie de s'offrir un pilaf aromatique - et c'est tout à fait possible si l'on remplace la viande par des champignons ! Recette pour cuisiner du pilaf maigre aux champignons - pour les jours de jeûne et pas seulement.

La salade de chou de carême est très rafraîchissante et légère. Une aubaine pour ceux qui maigrissent - un minimum de calories grâce au concombre et au vinaigre. Il est bon de l’inclure dans un accompagnement complexe de volaille ou de poisson.

Si vous décidez de jeûner ou si vous souhaitez simplement manger léger et faible en gras, vous devriez faire attention à cette recette simple d'escalopes de chou maigres. Savoureux et sain !

Les boulettes de carême avec deux types de garnitures - navets et choucroute - sont un plat économique qui peut satisfaire toute une horde d'adultes affamés. Un plat incroyablement savoureux, malgré son petit prix.

Le Carême est le moment de nettoyer le corps. Mais que faire si votre estomac réclame constamment des soupes riches ? La réponse simple à cette question est le Carême solyanka. Eh bien, comment le cuisiner - continuez à lire.

Les raviolis de carême aux pommes de terre préférés et bien connus de tous ont-ils besoin d'une introduction ? Malgré le bas prix des ingrédients, les raviolis aux pommes de terre sont toujours un succès. Je partage la recette.

Si vous décidez de faire des tartes pendant le Carême, vous aurez certainement besoin d'une recette simple de pâte de Carême pour tartes. Il est assez facile de pétrir de la pâte maigre pour les tartes - je vais vous expliquer comment.

Les tartes de carême aux pommes de terre sont des tartes qui contredisent les lois de la physique. Vous pouvez en manger plus que ce qui est physiquement adapté à une personne. Vérifié personnellement. Une recette simple de tartes de carême aux pommes de terre - pour vous !

Les tartes de carême au chou sont des tartes russes classiques qui sont généralement préparées pendant le Carême, même si en principe elles peuvent être préparées avec succès toute l'année. La recette est extrêmement simple et vaut la peine d'être essayée.

La soupe aux choux de carême est une excellente soupe chaude pour ceux qui jeûnent ou qui souhaitent simplement passer une journée de jeûne. La soupe aux choux est préparée simplement et à partir des ingrédients disponibles, mais les résultats sont tout simplement délicieux.

Si vous aimez les haricots, vous aimerez probablement et trouverez cette recette de compote de haricots aux tomates. Une façon simple de cuisiner délicieusement un produit aussi trivial que les haricots.

Les escalopes de betterave sont une excellente recette faible en calories pour tous ceux qui suivent une alimentation saine. Ils peuvent être servis simplement avec de la crème sure comme plat indépendant ou avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Préparez cet apéritif de courgettes facile ! Je propose des courgettes algériennes. La courgette s'avère épicée avec un goût aigre-doux. Tous mes amis l'aiment, je le recommande !

La recette pour cuisiner des pommes de terre à la grecque ravira tous les amateurs de légumes. Ce plat lumineux, beau et savoureux s'intégrera parfaitement dans un menu végétarien, mais il conviendra également tout à fait à la table des carnivores ! :)

Pommes de terre sautées, champignons... Et même de la crème sure, des oignons et des herbes fraîches... Eh bien, vous avez l'eau à la bouche ? Essayons ensuite de cuisiner des champignons avec des pommes de terre - du mil, rapidement, très savoureux !

La façon la plus simple et la plus rapide de préparer une salade de betteraves est cette recette. Un minimum d'ingrédients et de nombreux avantages !

Le bortsch aux champignons et haricots est un véritable réservoir de protéines pour les végétariens et un plat très satisfaisant pour ceux qui jeûnent. Une recette classique de bortsch aux champignons et aux haricots - de notre table à la vôtre !

Le riz au maïs dans une mijoteuse sera un excellent accompagnement pour une viande ou un poisson, ou un plat complètement indépendant sur votre table de tous les jours. Avec un multicuiseur c'est facile de cuisiner, et c'est un plaisir de manger ! ;)

Cette belle et lumineuse salade peut à juste titre être considérée comme hors-saison, mais à l'automne, lorsque les tomates n'ont pas encore perdu leur arôme d'été, elle s'avère particulièrement savoureuse. Recette de salade de haricots blancs - pour vous !

Il s'agit d'une salade simple mais lumineuse, belle et très savoureuse, qui n'entre pas en conflit avec les exigences du jeûne et convient à la nutrition diététique et aux menus végétariens. Essayez-le ! :)

En fait, cette merveilleuse salade ressemble beaucoup à une vinaigrette, c'est donc une merveilleuse combinaison de choucroute, de pois et de betteraves, non seulement très savoureuse, mais aussi saine.

Un merveilleux plat d'accompagnement savoureux et sain qui se marie parfaitement avec de la viande ou du poisson, mais qui peut en même temps être un plat indépendant pour tous les jours.

La recette classique du pain d'épices de Carême sera utile non seulement aux croyants orthodoxes, mais aussi à tous ceux qui essaient de se limiter dans la consommation de pâte au beurre. Les détails sont dans la recette !

Une recette simple de pain maigre dans une machine à pain n'est pas seulement pertinente les jours de jeûne - elle sera utile à tous ceux qui surveillent leur santé et leur poids, quelle que soit la période de l'année !

Une recette simple de brocoli pané enrichira votre menu d'un autre accompagnement de légumes léger et savoureux. Avec des graines de sésame et de la sauce soja, c'est tout simplement magique ! :)

Un plat de carottes léger, savoureux et très sain convient aux amateurs de cuisine végétarienne, ainsi qu'à ceux qui jeûnent ou surveillent leur ligne.

Le chou mijoté aux carottes est un plat universel qui peut être préparé aussi bien pour les vacances que les jours ordinaires. De plus, une compote de chou aux carottes peut être servie en accompagnement.

Les pommes de terre coréennes ne sont pas un plat chaud ou un accompagnement, mais une délicieuse salade épicée. Les amateurs de tout ce qui est « épicé » devraient absolument apprendre à cuisiner des pommes de terre en coréen !

Je pense que cette recette pour faire de la soupe aux haricots au carême peut être utile non seulement pour ceux qui jeûnent. Tout d'abord, attention aux végétariens, mais tous les autres sont les bienvenus à notre table ! :)

La recette pour faire une tarte de carême avec de la confiture sans œufs ni produits laitiers sera utile à tous ceux qui observent le jeûne et surveillent également leur santé et leur poids.

Un merveilleux plat d'accompagnement de saison composé de légumes frais qui se marie parfaitement avec n'importe quelle viande. Vous pouvez également l'utiliser comme plat indépendant, en tout cas il est très savoureux.

Les côtelettes de légumes ne peuvent pas être savoureuses ? En fait, c’est loin d’être le cas. Essayez de préparer du chou zrazy et vous serez surpris de voir à quel point les légumes peuvent être appétissants.

Une salade de légumes simple mais non moins savoureuse, qui sera un excellent complément aux viandes et plats de volaille... Ainsi, la recette de la salade au chou et au maïs est un plat savoureux, léger et sain !

Dédié aux amateurs de cuisine savoureuse et saine - une recette simple de salade aux champignons et champignons avec photos !

Les escalopes de betterave sont une merveilleuse alternative aux escalopes de viande. De plus, ils sont bien plus sains que ces derniers !

Je vous propose une recette simple de soupe arménienne aux haricots lobahashu - savoureuse, saine et entièrement végétarienne ! En même temps, c’est tellement copieux que même les mangeurs de viande invétérés l’apprécieront ;).

Je vous propose d'apprendre à cuisiner des poivrons avec des légumes, et un autre plat savoureux et sain fera son apparition sur votre menu d'été !

Les carottes au fromage et à l'ail sont une merveilleuse salade au goût excellent et aux propriétés bénéfiques. De plus, cette salade est très simple à préparer.

Solyanka n'est pas seulement une délicieuse soupe, mais aussi un merveilleux accompagnement de chou dont la préparation, si vous possédez un multicuiseur, se transforme en un vrai plaisir !

Chaque femme au foyer a probablement sa propre recette de rouleaux d'aubergines. Ils y emballent tellement de choses - des carottes, du fromage cottage, du fromage, des herbes, des tomates ! - mais ce que je préfère, ce sont ces rouleaux aux noix. Essayez-le !

Cuire des pommes de terre nouvelles dans une mijoteuse est facile et simple. C'est le premier plat que j'ai maîtrisé après avoir acheté une mijoteuse. Le résultat était excellent : de délicieuses pommes de terre dorées et le tout dans un seul bol !

Les champignons sont un produit indispensable pendant le Carême. Il existe de nombreuses recettes de plats maigres à base de champignons, et je souhaite vous en proposer une autre : une soupe délicieuse et nutritive. Lisez la recette!

Pour un dîner léger ou un déjeuner diététique, vous pouvez préparer une compote de céleri aux légumes - un plat simple et très savoureux.

Les côtelettes de betterave sont très saines, savoureuses et satisfaisantes. Ce plat plaira à tout le monde : des amateurs de plats délicieux aux personnes qui souhaitent perdre quelques kilos en trop.

Beaucoup de gens aiment les asperges coréennes. Mais généralement, le prix de cette salade sur le marché est assez élevé. Cuisinons-le nous-mêmes ! Et autant que nous le voulons.

J'attire votre attention sur de délicieuses pommes de terre aromatiques avec des légumes en pot. Vous pouvez préparer ce plat à partir de ce que vous avez au réfrigérateur ; les ingrédients de cette version peuvent être remplacés par d'autres.

Les salades de haricots sont toujours appétissantes et satisfaisantes. Je vous propose de préparer une salade lumineuse qui ne laissera aucun gourmet indifférent. Je vous promets que ce sera beau et délicieux !

Lorsque vous voulez non seulement des légumes sains, mais aussi savoureux, essayez de cuisiner des carottes épicées avec de la marinade. Ce plat sera un excellent accompagnement pour la viande.

La salade de pommes de terre bouillies est idéale comme plat d'accompagnement. Vous pouvez le servir avec un plat de viande ou de poisson. Ou comme collation.

Je vous suggère de cuisiner des carottes dans des tomates à la maison. Un apéritif universel - pour les sandwichs, comme vinaigrette pour les entrées et comme sauce pour les accompagnements. Et c’est aussi très savoureux, sain et rapide !

La plupart des végétariens comprennent mieux les légumes et leurs propriétés bénéfiques que les mangeurs de viande ordinaires. Cette recette de soupe végétarienne au brocoli m'a été partagée par un ami végétarien. Délicieux.

La pâte de haricots blancs est l’une des collations les plus délicieuses et les plus saines que je prépare pour ma famille. Le pâté contient des herbes fraîches et du jus de citron.

Personnellement, je prépare très souvent du porridge aux carottes à la maison, cela s'avère être un plat douloureusement simple et satisfaisant, je vous conseille donc de l'essayer aussi. Idéal pour toutes sortes de salades et de côtelettes !

En mangeant des aliments maigres, une personne ne se sentira pas faible, car ces aliments satisfont pleinement les besoins du corps. Une personne qui adhère aux restrictions pendant le jeûne se sent joyeuse et légère. Une personne qui adhère aux restrictions pendant le jeûne se sent joyeuse et légère, et non affaiblie et épuisée, comme certains le pensent. De nombreuses personnes suivent ce régime tout au long de leur vie et se sentent toujours très bien. Afin que les plats de carême soient savoureux et beaux sur la table, nous avons créé cette section sur le site.

Il est important de connaître l'histoire du jeûne et l'importance de la cuisine de Carême en Russie.

• Le Carême commence 49 jours avant Pâques.
• Son objectif est de préparer Pâques en 7 semaines.
• Les 40 premiers jours sont considérés comme un prototype du fait que Jésus a jeûné dans le désert pendant 40 jours après son baptême.
• Suivant : le premier jour est le samedi de Lazare, le deuxième jour est le dimanche des Rameaux et la Semaine Sainte - les 6 derniers jours.
• La dernière semaine est la plus importante, car elle permet de rafraîchir le souvenir de la dernière semaine de la vie de notre Seigneur. C'est la résurrection de Lazare, l'entrée de Jésus à Jérusalem sur un âne et la Dernière Cène et les sermons de Jésus.

Une alimentation bien équilibrée aide une personne à contrôler son agressivité. En suivant correctement toutes les règles du jeûne, il est plus facile d'accomplir les instructions spirituelles associées au jeûne. Tout cela aura un effet bénéfique sur tous les domaines de la vie d’une personne. Le prêtre Alexandre Ilyachenko en a bien parlé : « Quelle que soit l'importance du jeûne, il doit être observé de manière à ne pas nuire à la santé physique, car une personne physiquement affaiblie est encline à montrer de mauvais traits et de l'agressivité, et cela à son tour. peut gâcher ses relations avec les gens.