Bien que les traductions ne soient pas notre activité principale, comme beaucoup d'autres écoles de langues, l'école de langues Dmitry Nikitin à Yaroslavl propose de temps en temps des services similaires.

Note 1

Découvrez la traduction de certains plats via Google Images. Par exemple, "khachapuri" parfois traduit avec du papier calque par "khachapuri", ce qui est généralement vrai. Il est également vrai que peu d’étrangers comprendront de quoi il s’agit, et si le serveur ne peut pas expliquer le plat en anglais, les invités étrangers ne le commanderont tout simplement pas. Il y a une autre traduction "khachapuri" en anglais - “Pain géorgien”. Mais comment être sûr que c’est bien ce que sert le restaurant ? Recrutement à Google Images « Pain géorgien » et vérifie. Dans ce cas, tout coïncidait : « khachapuri - "pain géorgien".

Note 2

Lors de la traduction de menus de cuisine russe, c’est une bonne idée de garder deux questions à l’esprit :

"Est-ce que je veux dire salé ou mariné?"

"Est-ce que je veux dire des légumes ou des herbes?"

Note 3

La séquence des ingrédients pourrait ressembler à ceci :

xxx, yyy et zzz dans une sauce

une tartelette contenant xxx accompagnée de yyy

Par exemple:

Julienne de champignons (champignons, sauce crème sure, oignons, tartelette) = Julienne aux champignons ( Une tartelette contenant champignons et oignons dans un Crème fraîche sauce )

Remarque 4

Il est important de retenir la séquence des adjectifs en anglais : Pesto sauce, pas sauce Pesto.

Remarque 5

Dans les noms de plats, tous les mots significatifs sont souvent écrits avec une majuscule ( Plats de poulet), et la description du plat sera formatée sous forme de phrase régulière ( Ces plats de poulet sont tous servis avec des frites).

Note 6. Comment dit-on « verts » en anglais ?

Verts = Verts de printemps

Légumes

Note 7. Confusion avec la mayonnaise

Vinaigrette française

Mayonaise / Crème De Salade

Note 8. Différence entre « mariné » et « salé »

Ces deux mots sont souvent confondus lorsqu'on parle, par exemple, de concombres marinés ou marinés. Utilisez le mot mariné pour les légumes marinés ( NON mariné- c'est uniquement pour la viande) et salé- pour les salés. Bien qu'en théorie le mot mariné peut également s'appliquer aux plats salés. Voici la définition : « Le marinage est le processus de conservation des aliments par fermentation anaérobie dans du vinaigre ou de la saumure (eau salée). La nourriture qui en résulte s’appelle un cornichon. »

Note 9. Comment dit-on « toast » en anglais ?

C’est comme dans le film « What Men Talk About » : « Et le pain grillé dans notre restaurant s'appelle croûton. C'est le même morceau de pain grillé, mais le croûton ne peut pas coûter 8 $, mais le croûton peut le coûter. Et puis vous commencez à chercher au moins un goût qui distingue ce croûton du croûton. Et vous le trouvez !. Voici donc les croûtons traduits "coutons".

Pain perdu- C'est du pain frit avec un œuf.

Pain français grillé- juste du pain frit.

Note 10. Comment dit-on « cottage cheese » en anglais ?

Le fromage cottage est généralement traduit par fromage cottage. Ce n’est pas tout à fait exact. Voici le fromage cottage :

Mais il n’existe pas d’analogue direct au mot cottage cheese en anglais. Je suggérerais les options de traduction suivantes en anglais : lisse,réduit quand oui, Fromage blanc ou Fromage cottage à la russe.

Note 11. Comment dit-on « bouillon » en anglais ?

Bouillon- le nom d'une soupe composée uniquement ou principalement de bouillon, par ex. bouillon avec oeuf. Il y a une expression stock de viande- ce n'est pas un plat, mais un bouillon utilisé dans la préparation de divers plats, donc un plat séparé ne peut pas être appelé ainsi.

Note 12. Comment dire « poisson battu » et « poisson pané » en anglais ?

Poisson pané

Poisson Pané / Poisson Pané

Poisson en Pâtisserie

Boulettes de poisson panées

Galettes de poisson / Burgers de poisson panés / Burgers de poisson panés

Croquettes de Poisson

Note 13. Comment dit-on « médaillons de filet de porc/bœuf » en anglais ?

Français : filet de bouf

Anglais (États-Unis) : médaillons, steak de filet

Anglais (Royaume-Uni, Irlande) : filet steak

Note 14 : Comment dit-on « bacon cracklings » en anglais ?

Crépitement

Grattoirs De Porc

Petits morceaux de bacon croustillant / morceaux de bacon croustillants

Note 15. Comment dire « cutlet » en anglais, ou la différence entre cutlet et croquettes ?

croquettes- Ce sont généralement des escalopes farcies aux pommes de terre.

Escalope- C'est un mince morceau de viande frit.

Et ici Escalope de Veau Panée, mieux connu comme Wiener Schnitzel.

Veuillez noter que les côtelettes d'agneau sont Côtelettes d'agneau- un look complètement différent.

La côtelette de poisson est Gateau au poisson.

Note 17. Comment dit-on « bol de fruits » en anglais ?

Vase- C'est un vase à fleurs. Le bol de fruits est Fruits dans une tasse / verre ou Sundae Glass ou Sundae Cup .

Note 18. Comment appeler les boissons gazeuses russes en anglais ?

En parlant de l'eau minérale soviétique, nous avons décidé d'utiliser une traduction descriptive. Cela s'est passé comme ceci :

Tarxun - une boisson gazeuse géorgienne aromatisée à l'estragon ou à l'aspérule et traditionnellement teinte en vert

Dyushes - une boisson gazeuse à la poire

Barbaris – Jus d’épine-vinette pétillant

bronzer Boisson « Forest Tale » / « Tan Woodland Fairytale » (une boisson lactée fermentée pétillante à base d'une ancienne boisson arménienne)

Comment traduire des desserts typiques (et moins typiques) en anglais ?

Cheesecake au chocolat / Cheesecake au chocolat

Cheesecake aux fruits / Gâteau au fromage aux fruits

Tiramisu / tiramisu

Tartelette au citron / Tartelette au Citron

Des fraises à la crème / Des fraises à la crème

Salade de fruits à la crème / Salade de fruits à la crème

Glace / Glace

Sorbitol/ Sorbitol

avec garniture au choix : / avec un assortiment de

garniture/crème/ garniture/crème

chocolat/noix/ chocolat/noix

Douceurs orientales : / Bonbons orientaux

Miel aux noix / Noix au miel

Lyab-lyabi / Lyablyabi

Baklava / Baklava – Pâtisseries fourrées à la pâte de noix

Mutaki / Mutaki – Pâtisseries fourrées à la pâte de noix

Ensemble de friandises orientales / Douceurs orientales avec un assortiment de baklava, mutaki, lyablyabi, dattes, abricots secs, fruits confits, confiture

Pomme cuite au miel / Pommes au four au miel

Confiture assortie / Un assortiment de compotes de fruits

Chéri / Chéri

Fruits confits / Un assortiment de fruits confits

Bonjour! En voyageant à travers un pays qui vous est étranger, vous vous familiariserez avec sa culture, son histoire et le mode de vie de la population locale, ce qui est très excitant, mais en plus de la nourriture spirituelle, notre corps aura également besoin d'un afflux de l'énergie physique, et puis il est temps de se tourner vers un café ou un restaurant. Un menu vous sera bien sûr proposé, mais probablement pas dans votre langue maternelle. Mais vous trouverez des menus en anglais non seulement dans les pays où l’anglais est largement parlé, mais aussi dans d’autres destinations touristiques du monde. C'est pour cette raison que regardons le menu en anglais. Connaître les noms des plats et leurs ingrédients en anglais vous évitera de vous retrouver dans une situation stupide en commandant un plat qui n'est pas à votre goût. Connaître les noms des plats et leurs ingrédients en anglais vous évitera de vous retrouver dans une situation stupide

Menu anglais avec exemples de plats et de boissons

Votre choix détermine dans quel établissement vous vous rendrez pour étancher votre soif et votre faim, mais dans la plupart des cas, lorsque vous ouvrirez le menu, vous retrouverez les rubriques suivantes :

• apéritif - apéritif
• carte des vins - carte des vins
• apéritif - collation
• assiette froide - snacks froids
• le plat principal - plat principal
• le premier cours - premier cours
• dessert - dessert

Noms des plats en anglais

Le tableau suivant présente les plats en anglais :

Plat en anglais	Traduction
Steak de bœuf	Steak
Crêpe	Merde
Bortsch	Bortsch
Bouillon	Bouillon
Sandwich ouvert	Sandwich
fromage blanc	Boulette
Salade de betterave	La vinaigrette
Hamburger	Hamburger
Morceaux de pain grillé	Griller
Goulache	Goulache
Crêpes de pommes de terre	Draniki
Rôti	Rôti
Pouding au four	Casserole
Patates frites	Patates frites
Pommes de terre frites	frites
Purée de pomme de terre	Purée de pomme de terre
Bouillie	Bouillie
Escalope	Escalope
Lasagne	Lasagne
Macaroni	Pâtes
Crêpe épaisse	Beignet
Salade Olivier	Olivier
Omelette	Omelette
Côtelette de porc	Côtelette de porc
Boulettes de viande	Dumplings
Tarte	Tarte
Pizza	Pizza
Pilau/palaw	Pilaf
Gyro	Shawarma
Chiche-kebab	Chachlik
Oeufs brouillés	Oeufs au plat

Noms de boissons en anglais

En plus d'une cuisine délicieuse, vous aurez sans aucun doute envie de vous désaltérer avec un verre de boisson rafraîchissante ou de vous détendre avec un verre de bon vin. Les boissons au menu sont également divisées en plusieurs catégories :

• boissons gazeuses - non alcoolisées
• faible en alcool - faible teneur en alcool
• boissons dures - fortes
• boissons gazeuses - gazeuses
• boissons plates - boissons sans gaz
• cocktails - cocktails

Boissons alcoolisées les plus souvent commandées:

• champagne - champagne
• whisky - whisky
• rhum - rhum
• cognac - cognac
• liqueur - liqueur
• bière - bière

Les principales boissons non alcoolisées sont:

• café - café
• café blanc - café au lait
• thé - thé
• jus - jus

Commander de la nourriture en anglais

Passons maintenant directement à l’un des endroits où vous souhaitez manger. Après avoir étudié attentivement le menu et fait votre choix, vous devez l'expliquer au serveur. Pour ce faire, faites attention à ces phrases utiles :

Le menu, s'il vous plaît. — Le menu, s'il vous plaît.
Puis-je en avoir… (le menu ; la carte des vins) — Donnez-moi... (menu; carte des vins)
Oui, je suis prêt à commander. — Oui, je suis prêt à passer une commande.
Je voudrais passer commande. — Je souhaite passer une commande.
J'aurai... - Apporte moi…
Je vais prendre... - Je prendrai…
Servez-vous des plats végétariens? — Avez-vous de la nourriture végétarienne ??
Que conseillez-vous pour le petit-déjeuner ? - Que conseillez-vous pour le petit-déjeuner ??
Mon petit-déjeuner sera-t-il long ? — Mon petit-déjeuner sera-t-il bientôt prêt ??
Quel est son goût? — Est-ce savoureux??
Je suis allergique à… — je suis allergique à…
Combien de temps cela prendra-t-il ? — Combien de temps faudra-t-il (attendre)?
Moyennement rare. — Moyennement frit.
Bien joué. — Bien frit.
La viande est trop rôtie. - La viande est trop cuite.
C'est pas assez cuit. — C'est pas assez cuit.
L'omelette est trop salée. — L'omelette est trop salée.
Ce plat n'est pas assez cuit. — Ce plat est insuffisamment cuit.
Rien de plus, merci. — Rien de plus n'est nécessaire, merci.
Apportez l'addition, s'il vous plaît. — Apportez la facture s'il vous plaît.
Je suppose que la facture est mal additionnée. — Je crois qu'il y a eu une erreur dans la facturation.
Gardez la monnaie. — Gardez la monnaie pour vous.

Beaucoup d’entre nous aiment aller au restaurant et au café. Surtout en voyage. Mais quand on reçoit un menu en anglais, il n’est pas toujours possible de faire le bon choix. Nous avons préparé une sélection spéciale de vocabulaire de restaurant en anglais que vous devez connaître si vous souhaitez que votre visite au restaurant se déroule sans problème.

Dans le monde moderne, il existe une incroyable variété d’aliments. Par conséquent, aujourd’hui, nous ne nous concentrerons pas sur les noms de certains plats ni sur les ingrédients inclus dans les collations populaires. Revenons plutôt au tout début et découvrons où et quoi chercher dans le menu, et quelles questions nous pouvons attendre du serveur.

Anglais pour les touristes. Mots utiles pour aller au restaurant

Tout d’abord, vous devez décider si vous souhaitez manger dans le restaurant lui-même ( dîner sur place) ou emportez les plats préparés avec vous et dînez dans le confort de votre chambre ( emporter/effectuer). Disons qu'aujourd'hui vous décidez de dîner dans un endroit chic.

Lorsque vous arrivez dans un restaurant à l'étranger, un employé vous accueille à la porte et vous installe à une table. Cette personne s'appelle hôtesse. Habituellement, c'est lui qui vous donne le menu. Parfois, plusieurs menus vous sont proposés : une carte des vins ( carte des vins/carte des vins), le menu lui-même ( menu) et un menu enfant si vous venez au café avec un enfant ( menu pour enfants). Il existe également une liste séparée avec des desserts ( carte des desserts), mais il vous sera proposé d'en prendre connaissance vers la fin du dîner.

Votre serveur ( serveur serveuse) arrive un peu plus tard. Il vous demande généralement immédiatement si vous êtes prêt à commander des boissons. Ne soyez pas surpris par cette question si vous voyagez aux États-Unis. Souvent, le serveur note votre commande après avoir apporté les boissons. Lors de votre première rencontre, le serveur se présente et vous parle des offres spéciales/plats spéciaux du jour ( le plat du jour). Si le café propose actuellement un happy hour ( Heureux Heure), le serveur se fera également un plaisir de vous en informer.

Repas en anglais

Dans les cafés, il arrive souvent que vous ne puissiez commander certains plats qu'à une certaine heure. Par exemple, il est peu probable qu’on vous serve une omelette moelleuse si vous arrivez vers 17 heures. Ainsi, lorsque vous consultez le menu, vous devez faire attention à l'heure et ignorer les panneaux lumineux comme "menu du petit déjeuner", si les aiguilles de l'horloge ont passé 12 jours. Le plus souvent, à côté de ces inscriptions, ils écrivent l'heure précise à laquelle l'offre est valable. Eh bien, pour vous repérer correctement, vous devez vous souvenir des noms des repas en anglais.

Petit-déjeuner- petit-déjeuner
Brunch– Brunch (Petit-déjeuner+déjeuner), un repas entre le petit-déjeuner et le déjeuner. La plupart des gens vont au brunch le week-end. Au brunch, ils servent souvent non seulement de la nourriture, mais aussi de l'alcool léger, comme du champagne ou un cocktail mimosa (jus d'orange et champagne).
Dîner- déjeuner
Dîner- dîner

Menus en anglais

Donc, on vous a donné un menu. Que faire ensuite? Comment ne pas se perdre dans l’avalanche de ces mots inconnus ? Tout d'abord, vous devez décider de ce que vous voulez (par exemple, salade, soupe, apéritif), puis trouver la section souhaitée dans la liste et l'étudier plus attentivement.

En règle générale, la liste complète des plats proposés par un restaurant est divisée en plusieurs catégories.

Mots utiles sur le thème « La nourriture au restaurant »

Pour passer une agréable sortie au restaurant, vous devez connaître quelques mots supplémentaires en anglais :

• Compte – Bill (version britannique), chèque (version américaine) ;
• Pour combien de personnes avez-vous besoin d’une table ? - Combien êtes-vous dans votre groupe ? (Cette phrase est généralement demandée lorsque vous entrez pour la première fois dans un restaurant et que l'hôtesse sélectionne une table pour vous) ;
• Conseils – trucs/astuces ;
• Grande/petite assiette – grande/petite assiette ;
• Avez-vous une table réservée ? - Avez-vous une réservation?
• Les pourboires sont inclus dans le prix - service inclus ;
• Fractionner le chèque – pour diviser le chèque ;
• Abandonner - changer.

Nous espérons qu'avec notre sélection de mots et d'expressions, vous passerez un bon moment au restaurant et obtiendrez exactement ce que vous avez commandé. Eh bien, si vous souhaitez prendre un autre verre après un bon repas, nous vous suggérons de lire notre article de la section « Anglais pour touristes » sur les mots nécessaires pour les réunions dans un bar.

Anna Choutikova