Si vous les mangez frais, tout juste cueillis dans la brousse, saupoudrés d’une pincée de sel, ils constituent peut-être la meilleure nourriture que nous offre l’été. Mais la tomate est de saison et les tomates vendues au supermarché diffèrent peu par leur consistance du carton humide. Si vous souhaitez pouvoir profiter de l'arôme et du goût des tomates d'été en hiver, utilisez notre recette dans votre propre jus pour l'hiver.

À propos des avantages de la pièce

Avoir vos propres tomates pour l'hiver apportera de grands avantages à vous et à votre famille :

• Premièrement, les tomates conservent dans leur propre jus des sels minéraux bénéfiques, des oligo-éléments et la plupart des vitamines.
• Deuxièmement, le traitement thermique des tomates augmente la teneur en un antioxydant naturel, le lycopène, qui prévient le développement de maladies et ralentit le vieillissement.
• Troisièmement, c’est rentable. Les tomates d'hiver des rayons des magasins ne peuvent pas être comparées aux fruits pris chez vous ou aux bonnes tomates achetées au marché. Dans le même temps, les aliments en conserve seront moins chers et vous pourrez facilement et simplement préparer une variété de sauces et de vinaigrettes tomates.

Avant de commencer à mettre des tomates en conserve dans leur propre jus, lisez attentivement l'intégralité de la recette, préparez le matériel nécessaire et la quantité d'ingrédients requise.

Appareils et ustensiles de cuisine

Pour conserver des tomates dans leur jus, vous aurez besoin de :

• des bocaux en verre, de préférence d'une contenance de 700 ml jusqu'à un maximum de 2 litres ;
• couvercles en étain pour la conservation avec joints en caoutchouc ;
• un couvercle avec des trous et un bec verseur pour évacuer le liquide des canettes ;
• casseroles : deux grandes - pour stériliser les bocaux et faire bouillir le jus et une petite - pour stériliser les couvercles ;
• une grille dans une grande casserole - pour placer les canettes ;
• presse-agrumes manuel à vis;
• pinces de levage;

Ingrédients requis

Avant de commencer la conservation, faites le plein de tous les ingrédients nécessaires :

• tomates;
• sel;
• sucre.

Caractéristiques de la sélection de produits

Pour que la conservation soit savoureuse, les produits qui la composent doivent être soigneusement sélectionnés. Les tomates doivent être cueillies à pleine maturité, dense, de taille moyenne, de taille aussi uniforme que possible, sans fissures, taches ou excroissances. Pour préparer le jus, les fruits peuvent ne pas être sélectionnés avec autant de soin - ils peuvent être plus gros et présenter des défauts. Il est préférable de prendre du gros sel, non iodé, du sucre - du sable raffiné, et il doit être sec.

Recette pas à pas avec photos

Comment sceller les tomates dans leur propre jus - simple et étape par étape.

Important! Lorsque vous commencez le travail, inspectez soigneusement les ustensiles et les matériaux préparés. Le verre doit être exempt d'éclats et de fissures, les couvercles doivent avoir des bords lisses et bien s'adapter aux cols, les joints en caoutchouc doivent bien s'ajuster et l'outil métallique ne doit pas avoir d'entailles.

Préparation des tomates

Les tomates sélectionnées sont soigneusement lavées et la tige est découpée.

Torsion

En même temps que vous préparez les tomates, préparez du jus de tomates pour les garnir. Pour ce faire, les tomates sont coupées en morceaux et passées dans un presse-agrumes.

Jus bouillant

Après avoir pressé le jus, mettez la casserole avec la garniture sur le feu et ajoutez-y du sucre et du sel - 1 cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de sucre par litre de jus (bien que vous puissiez fermer les tomates sans sel ni sucre). Une fois le jus bouilli, laissez-le sur le feu pendant environ 10 minutes sans retirer la mousse.

Stérilisation des pots

Les plats et les couvercles sont soigneusement lavés avec de la soude ou une solution savonneuse et rincés à l'eau claire. Les couvercles sont bien essuyés et séchés.

Pour stériliser, placez une grille au fond de la casserole, placez les bocaux, remplissez d'eau presque jusqu'au goulot et portez l'eau à ébullition. Faire bouillir pendant 10 minutes. De la même manière, les couvercles ainsi que les joints sont stérilisés dans une petite casserole.

Mettre les tomates en bocaux

Les tomates préparées sont placées sans serrer dans des bocaux stérilisés, une à la fois, en les retirant de l'eau chaude avec des pinces.

Ensuite, les tomates sont versées avec de l'eau bouillante dans un volume approximativement égal à la moitié du volume des pots, de sorte que le pot soit rempli d'eau jusqu'en haut et que les pots soient recouverts de couvercles stérilisés. Au bout de 10 minutes, retirez les couvercles et égouttez l'eau.

Important! Les bocaux chauds ne peuvent être placés que sur une table en bois ou sur une serviette. La verrerie chauffée placée sur une surface en métal ou en pierre peut se briser..

Verser du jus

Remplissez les boîtes de tomates jusqu'au sommet avec du jus bouilli, en vous assurant qu'il n'y a pas de bulles d'air dans le récipient.

Coucher de soleil

Une fois les bocaux remplis, ils sont recouverts de couvercles stérilisés et enroulés à l'aide d'une machine.

Placez les bocaux fermés avec le col vers le bas et voyez s'il y a des courants de bulles s'élevant du couvercle, indiquant qu'il n'est pas scellé. Une fois la conservation refroidie, vous devez essayer de retirer le couvercle du pot du bout des doigts. S'il se détache, c'est qu'il n'est pas bien enroulé. Si le couvercle « claque » lorsque vous appuyez sur son centre avec votre doigt, c'est également un défaut : soit la vaisselle n'était pas assez chaude lors de la couture, soit le couvercle laisse échapper de l'air.

Essayez une recette rapide et savoureuse de tomates en conserve dans leur jus. L'avantage de cette recette est que les tomates sont mises en conserve sans stérilisation longue et fastidieuse, ce qui accélère et simplifie considérablement l'ensemble du processus. Les tomates ne sont pas trop cuites, ce qui améliore considérablement leur goût. Je vais donc vous expliquer en détail comment préparer des tomates pour l'hiver dans leur jus sans stérilisation.

Ingrédients:

(par pot d'un litre)

• 600-700 gr. tomates denses à mettre en pot
• 700-800 gr. tomates mûres pour le jus
• 1 cuillère à soupe. sucre sans diapositive
• 1/3 cuillère à soupe. sel (sel gemme ordinaire)
• 1 cuillère à soupe. 9% de vinaigre de table

• Lavez soigneusement toutes les tomates et changez l'eau plusieurs fois. Placez les tomates dans un bol propre et laissez l'eau s'écouler. Les tomates doivent bien sécher.
• Lavez soigneusement les bocaux et les couvercles, stérilisez la vaisselle pour la conservation.
• Nous plaçons hermétiquement les tomates sèches dans un pot d'un litre stérile, et les trions immédiatement : les grosses mûres serviront au jus de tomate, mais nous mettons les denses et de taille moyenne dans un bocal.
• Le nombre de tomates qui seront utilisées pour la conservation et le nombre pour le jus dépend de la taille des tomates. Plus les tomates sont petites, plus elles peuvent être emballées de manière dense, plus il y aura de tomates dans le pot. Plus les tomates sont grosses, plus il restera d'espace libre dans le pot et plus il faudra de jus de tomate.
• Remplissez un pot de tomates avec de l'eau bouillante jusqu'aux bords du pot. Pour éviter que le pot n'éclate, d'une part, il doit être encore chaud après stérilisation et, d'autre part, versez de l'eau bouillante au centre du goulot, c'est-à-dire sur les tomates elles-mêmes, et non sur le verre.
• Couvrez le pot de tomates avec un couvercle métallique stérile et enveloppez le pot lui-même dans une couverture ou une serviette éponge épaisse. Laissez le ou les pots emballés pendant 30 minutes. Essentiellement, il s'agit d'une stérilisation, non seulement traditionnelle dans l'eau bouillante ou au four, mais à long terme.
• Pendant que les pots de tomates reposent sous la couverture, préparez le jus de tomate. Le jus peut être préparé de différentes manières : dans un presse-agrumes, dans un presse-agrumes, ou vous pouvez simplement couper les tomates, les faire bouillir, puis les passer au tamis ou dans une passoire pour enlever la peau et les graines des tomates. Comment préparer du jus de tomate, voir.
• Pour chaque pot d'un litre de tomates en conserve dans leur propre jus, vous aurez besoin d'environ 0,4 à 0,5 litre de jus de tomate.
• Ajoutez du sel et du sucre au jus de tomate bouillant. Si nécessaire, ajustez le sel et le sucre à votre goût. Cuire le jus de tomate pendant 15 minutes.
• Déballez les boîtes de tomates. Sans retirer les couvercles, égouttez soigneusement l'eau de chaque pot.
• Versez 1 cuillère à soupe de vinaigre dans chaque pot de tomates, puis versez du jus de tomate bouillant sur les tomates. L'ordre est le suivant : versez le jus dans le premier pot, roulez-le, puis versez le jus bouillant dans le deuxième pot, roulez-le, etc.
• Retournez les bocaux, enveloppez-les bien et laissez-les ainsi pendant 24 heures. C'est tout, les délicieuses tomates dans leur jus sont prêtes, conservez-les dans un endroit frais et sombre (garde-manger, cave) à l'écart des appareils de chauffage.
• Voici la recette pour ceux qui préfèrent

Lorsque vous choisissez des légumes à récolter, privilégiez les fruits denses. La variété Slivka et d'autres similaires seraient idéales. Les tomates doivent être petites, avoir à peu près la même forme, avec une peau ferme mais pas trop épaisse.

Assurez-vous d'inspecter soigneusement les fruits avant la mise en conserve. Il ne doit y avoir aucune tache, bosse ou même dommage.

L'erreur que commettent la plupart des femmes au foyer est d'utiliser des produits à base de tomates « de qualité inférieure ». Une telle préparation, même bien conservée, n’aura pas bon goût. Alors n’essayez pas d’économiser de l’argent, achetez uniquement des produits de conserve de haute qualité.

Les bocaux et les couvercles doivent être stérilisés ! N'ayez pas peur de cela. Il suffit de laver les canettes de soda (même après avoir utilisé du détergent), puis de les exposer au soleil pendant plusieurs heures. Les résidents des immeubles de grande hauteur peuvent placer des bocaux à stériliser directement sur le rebord de la fenêtre. À travers le verre, le soleil les fera également bien « frire ». C'est l'option « village » la plus simple. Eh bien, les bocaux propres doivent être maintenus à la vapeur.

Tomates entières dans leur jus pour l'hiver

Des tomates très savoureuses sont obtenues grâce à cette recette. Et surtout, lorsque vous ouvrirez le pot, vous ressentirez immédiatement la véritable odeur de l'été.

Pour un pot de 3 litres il faut prendre :

• 2 kilos de petites tomates et de fruits plus gros ;
• graines d'aneth ou une inflorescence;
• feuille de raifort;
• 2-3 gousses d'ail ;
• quelques pois noirs et douche. poivre;
• Clou de girofle;
• un brin de persil et d'estragon ;
• vinaigre - 2 cuillères à soupe;
• sel (3 cuillères à soupe) et sucre (5 cuillères à soupe).

Placez les petites tomates avec les herbes et les assaisonnements dans un bocal. Retirez la peau des gros et coupez-les en morceaux, faites bouillir pendant 30 minutes. Vous pouvez pré-broyer jusqu'à consistance lisse.

Versez de l'eau bouillante sur les tomates en deux fois pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre, le sucre et le sel dans le pot, ajoutez délicatement la masse de tomates bouillante et roulez.

Prendre note!

Si le pot n'est pas rempli de tomate, mais de jus préparé à l'aide d'un presse-agrumes, il restera alors beaucoup de pulpe. Pas besoin de le jeter. Vous pouvez ajouter un peu d'ail ou de piment et vos épices préférées, vous obtiendrez un merveilleux adjika.

Tomates tranchées pour l'hiver dans leur jus

Cette recette convient aux grosses tomates. La variété Malinovka est considérée comme idéale, mais toute autre variété fera l'affaire, à condition que les fruits soient denses et conservent bien leur forme.

Ils doivent être coupés en 2 à 4 parties et placés dans un bocal. Épluchez les plus tendres et écrasez-les dans un bol profond avec vos mains ou un presse-purée.

Passer au tamis pour retirer les graines, mais s'il en reste, ce n'est pas grave.

Faites cuire le jus pendant environ une heure en remuant régulièrement. Ajoutez du sel (1 cuillère à soupe dans un pot de 2 litres), du sucre (4 cuillères à soupe dans un pot de 2 litres) et un comprimé d'aspirine. Versez sur la tomate et roulez.

Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du fruit, utilisez pour la première fois de l'eau bouillante avant de remplir les bocaux de tomates. 15 minutes suffisent pour effectuer un traitement supplémentaire.

Tomates cerises dans leur jus

Une recette très simple, mais le goût de la préparation est tel que même les gourmets l'apprécieront. Assurez-vous de préparer plusieurs portions. En hiver, vous surprendrez non seulement vos invités, mais vous pourrez vous-même profiter du goût incroyable des tomates.

Pour un pot d'un demi-litre il vous faudra :

• environ 400 g de tomates cerises ;
• environ 500 à 600 g de tomates par jus ;
• cuillère à café de sel;
• 2 cuillères à café Sahara;
• basilic (il est conseillé de prendre un brin frais, mais vous pouvez aussi utiliser un assaisonnement, alors une pincée suffit).

Placez les tomates cerises dans un bocal et versez dessus de l'eau bouillante. Broyez les gros fruits en tomates, faites bouillir pendant 15 minutes, ajoutez le sel, le sucre et le basilic, faites bouillir encore un quart d'heure. Égoutter l'eau du pot, verser la tomate et stériliser environ 15 minutes, rouler.

Pour éviter que les tomates n'éclatent, vous devez faire 2 à 3 piqûres soignées sur chacune avec une aiguille.

Voici comment préparer des tomates cerises et des concombres pour l'hiver.

Tomates aux poivrons dans leur jus

La pièce à usiner peut être appelée « 2 en un ». Les légumes peuvent être servis séparément et la sauce peut être utilisée comme plat d'accompagnement. Cela s'avère très savoureux, surtout avec des pâtes. Vous vous sentirez comme de vrais Italiens !

Pour deux kilos de petites tomates il vous faudra :

• 1-1,3 litres de tomate préparée ;
• 1-2 pièces. bulgare poivre;
• sel (1 cuillère à soupe) et sucre (3 cuillères à soupe);
• ail et herbes fraîches au goût.

Placez les tomates avec l'ail et les herbes dans des bocaux, versez-y deux fois de l'eau bouillante et laissez tremper pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez du poivre finement haché, du sel et du sucre à la tomate. Versez de l'eau bouillante sur les bocaux et roulez-les.

Prendre note!

Pour plus de confiance, vous pouvez ajouter du vinaigre dans les bocaux (une cuillère à soupe dans un pot d'un litre).

Tomates sans vinaigre dans leur jus

Pour cette recette, vous pouvez utiliser soit du jus fait maison, soit du jus du commerce. Mais les produits du magasin doivent être de haute qualité.

Pour des pots de trois litres il vous faudra :

• 2 kilos de tomates à la crème ;
• litre de jus;
• 1,5 l. sel;
• 2 l. Sahara;
• feuille de laurier, ail, poivre de douche.

Faire bouillir le jus, ajouter tous les assaisonnements et épices, laisser mijoter environ 15 minutes.

Si vous consommez du jus du commerce, vous aurez peut-être besoin de moins de sel et de sucre. Assurez-vous de le goûter.

Placez les tomates dans des bocaux, versez dessus de l'eau bouillante et enveloppez-les dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Égoutter l'eau, verser le jus bouillant sur les tomates et rouler.

Tomates aux oignons dans leur jus pour l'hiver

Cette recette rend les légumes délicieux, mais la sauce est encore meilleure. Le goût est très similaire à la célèbre sauce Uncle Bens, mais en plus épais. Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, versez-le simplement sur du porridge ou des pâtes.

Coupez trois kilos de tomates en tranches et mettez le feu. Envoyez-leur deux oignons hachés, un brin de basilic, du thym et le jus d'un citron. Faire bouillir pendant 20 minutes, saler au goût et éteindre.

Épluchez 2,5 kilos de petits fruits de la peau et des tiges, coupez-les en deux et placez-les dans des bocaux. Passer la sauce dans une passoire, verser les tomates pendant 2-3, stériliser un litre pendant une demi-heure et rouler.

Si vous ajoutez un brin de basilic dans chaque pot, la préparation acquerra un goût et un arôme encore plus raffinés.

Tomates au concentré de tomates

Version express de votre préparation préférée. Une mise en garde : vous ne pouvez pas lésiner sur les pâtes. Si vous en prenez un de mauvaise qualité, le goût sera désespérément gâté.

Placez une ou deux gousses d'ail et des tomates dans un bocal d'un litre. Pas serré, mais presque jusqu'au sommet. Versez environ 700 ml d'eau dans une casserole, diluez-y 4 cuillères à soupe. pâtes, porter à ébullition. Après 5-7 minutes. Ajouter c. sel et sucre, ½ c. ux. essences, quelques grains de poivre.

Versez sur les tomates et roulez. Si la pièce doit être stockée dans une pièce chaude, il est préférable de la stériliser en plus pendant 5 à 7 minutes avant de la coudre.

Tomates dans leur jus avec acide citrique

Pour cette recette, contrairement aux précédentes, des tomates pas trop idéales peuvent être utilisées. Et vous n’avez pas besoin de préparer du jus de tomate, ce qui est un avantage certain.

Au fond de chaque pot d'un litre, nous mettons du laurier, 5 à 7 grains de poivre, c. sucre, cuillère à soupe. l du sel et une pincée de citron. Disposez dessus les tranches de tomates. N'ajoutez pas d'eau !

Coupez généreusement les tomates. Ne mettez pas tout dans des bocaux.

Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser à feu très doux. Les tomates commenceront à libérer du jus et à s'affaisser. Ajoutez des tomates « de rechange » à l’espace vacant. Cela doit être fait plusieurs fois jusqu'à ce que toutes les tomates se soient déposées dans le jus libéré.
Le temps de stérilisation prend environ 40 à 50 minutes.

Méthode de préparation éprouvée. De tels pots peuvent être stockés en toute sécurité même dans un appartement.

Les tomates peuvent être utilisées comme collation indépendante ou ajoutées à divers plats, par exemple du bortsch, du ragoût, etc.

Tomates sans peau dans leur jus

Pour cette recette, vous devez choisir des tomates à la crème mûres, mais pas trop mûres. Les fruits doivent être très denses pour bien conserver leur forme. Vous devez leur retirer la peau. Pour ce faire, après le lavage, vous devez les plonger dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis les transférer immédiatement dans de l'eau glacée. De cette façon, la peau se détachera parfaitement.

Mettez les tomates pelées dans des bocaux.

Le jus de tomate doit être préparé à partir de fruits plus gros. Ils doivent être pelés, coupés en tranches et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Après refroidissement, passer au tamis, ajouter le laurier, une pincée de noir. poivre et sel au goût. Faire bouillir quelques minutes.

Remplissez immédiatement les bocaux et placez les tomates pour la stérilisation (0,5 l - 5 minutes, 1 l - 10 minutes).

Le jus de tomate fraîchement préparé doit être consommé dans l'heure. Passé ce délai, les processus de fermentation commencent.

Recette de tomates dans leur jus en pots d'un litre

Une collation savoureuse qui sera appréciée des gourmets. Le secret est d’utiliser la cannelle en plus des ingrédients habituels. C'est cela qui donne à la pièce ses notes originales.

Pour des pots de 5 litres, en plus des tomates denses de taille moyenne, il vous faudra :

• 3 litres de jus ;
• 200 g de sucre ;
• 20 g de sel ;
• 5 pièces. poivre et clous de girofle;
• tableau. l. avec un tas d'ail écrasé ;
• une pincée de cannelle ;
• cuillère à café ux.essences.

Lavez les tomates, piquez-les avec un cure-dent et mettez-les dans des bocaux. Faire bouillir le jus, ajouter les épices, le sel et le sucre, faire bouillir environ 5 minutes. Incorporer l'essence et l'ail, verser sur les tomates.

Stérilisez 40 minutes après que l'eau bout.

Tomates dans leur jus sans stérilisation

Les tomates selon cette recette conservent le goût le plus naturel. Et les fruits s'avèrent très savoureux et le jus est tout simplement incroyable.

Pour trois kilos de crème il faut prendre trois kilos de gros fruits. Coupez-les, faites-les bouillir et passez-les au tamis. Ajoutez du sel et du sucre au goût au jus et portez à ébullition.

Faites des piqûres sur les fruits, placez-les dans un bocal, versez dessus de l'eau bouillante pendant 20 minutes. Égouttez l'eau, versez la tomate bouillante et roulez.

Note!

La pièce à usiner ne doit être stockée que dans un endroit frais. Sinon, vous devez verser 25 ml de vinaigre à 9 % dans chaque pot d'un litre avant de le fermer.

Une recette simple de tomates dans leur jus avec stérilisation

C'est en fait une méthode de préparation incroyablement simple. Broyez les tomates dans un hachoir à viande et égouttez-les, ou utilisez immédiatement un presse-agrumes et faites du jus. Pour deux pots de 750 ml, 1,5 kg de tomates par tomate suffisent.

Placez vos épices préférées dans des bocaux. Il peut s'agir de grains de poivre, de feuilles de laurier, de clous de girofle, etc. Disposez les tomates dessus.

Ajoutez du sel et du sucre au goût au jus bouillant, versez-le dans les bocaux. Stérilisez pendant environ 15 minutes. Roulez immédiatement.

La folie de mars est exactement la façon dont le premier mois civil du printemps est perçu par ceux qui cultivent eux-mêmes des plants de leurs légumes préférés. En mars, ils sèment leurs tomates et poivrons préférés, effectuent les premiers semis en serre et sèment même des légumes dans les plates-bandes. La culture des plants nécessite non seulement une cueillette en temps opportun, mais également des soins considérables. Mais les ennuis ne se limitent pas à elle. Il vaut la peine de continuer à semer dans les serres et sur les rebords de fenêtres, car les légumes verts frais des plates-bandes n'apparaîtront pas si tôt.

Alors que les bourgeons des plantes ne sont pas encore réveillés ou au tout début de leur croissance, les plants et les boutures s'adaptent beaucoup mieux. Bien que l'attention principale en mars soit toujours portée sur des plantes complètement différentes - les saisonnières. Cultiver vos propres plants vous permet d'économiser de l'argent, de trouver de nouvelles variétés et de garantir la santé de vos plantes. Le calendrier lunaire de mars pour les cultures ornementales recommande de choisir les jours avec plus de soin, car les périodes défavorables couvrent près d'un demi-mois.

En mars, la plupart des belles plantes annuelles à fleurs qui nécessitent la culture de semis sont semées. En règle générale, ces fleurs ne prennent pas plus de 80 à 90 jours entre la germination et la floraison. Dans cet article, je voudrais m'attarder sur des annuelles intéressantes, légèrement moins populaires que les pétunias, les soucis ou les zinnias sans âge, mais elles n'en présentent pas moins d'avantages. Et cela vaut également la peine d’essayer de les planter pour la floraison la saison prochaine.

À l’approche du printemps, les plantes d’intérieur sortent progressivement de leur dormance et commencent à pousser. Après tout, déjà en février, les jours s'allongent sensiblement et le soleil se réchauffe comme au printemps. Comment aider les fleurs à se réveiller et les préparer à la saison de croissance ? À quoi devez-vous faire attention et quelles mesures devez-vous prendre pour garder vos plantes en bonne santé, fleurir, se multiplier et vous rendre heureux ? Nous parlerons de ce que les plantes d’intérieur attendent de nous au printemps dans cet article.

Le gâteau à la noix de coco avec crème au beurre et chantilly est un vrai régal. J'ai fait ce gâteau à base du gâteau traditionnel allemand à la noix de coco - le kuchen. Le gâteau à la noix de coco "Kukhen" est facile et rapide à réaliser. Le gâteau est imbibé de crème épaisse, le gâteau qui en est basé est donc moelleux et très savoureux. Dans ce dessert, la noix de coco est partout - dans la génoise, dans la crème, même dans la chantilly, j'ai ajouté quelques gouttes d'extrait de noix de coco. En général, cela s'est avéré être un plaisir paradisiaque !

L'une des règles les plus importantes pour faire pousser des plants forts et sains est la présence du mélange de sol « correct ». En règle générale, les jardiniers utilisent deux options pour faire pousser des plants : soit un mélange de sol acheté, soit un mélange fabriqué indépendamment à partir de plusieurs composants. Dans les deux cas, la fertilité du sol pour les semis est, pour le moins, discutable. Cela signifie que les plants nécessiteront une nutrition supplémentaire de votre part. Dans cet article, nous parlerons d'engrais simples et efficaces pour les semis.

Après une décennie de domination du catalogue par des variétés originales de tulipes panachées et colorées, les tendances ont commencé à changer. Lors d'expositions, les meilleurs designers du monde proposent de rappeler les classiques et de rendre hommage aux charmantes tulipes blanches. Étincelants sous les chauds rayons du soleil printanier, ils ont un aspect particulièrement festif dans le jardin. Accueillant le printemps après une longue attente, les tulipes semblent nous rappeler que le blanc n'est pas seulement la couleur de la neige, mais aussi la joyeuse célébration de la floraison.

Le chutney de citrouille indien sucré au citron et à l'orange est originaire d'Inde, mais les Britanniques ont contribué à sa popularité dans le monde entier. Cet assaisonnement épicé aigre-doux de légumes et de fruits peut être consommé immédiatement ou préparé pour une utilisation future. Pour préparer une utilisation future, utilisez 5 % de vinaigre de fruits ou de vin. Si vous faites vieillir le chutney pendant 1 à 2 mois, son goût deviendra plus doux et plus équilibré. Vous aurez besoin de courge musquée, de gingembre, d'orange douce, de citron juteux et d'épices.

Malgré le fait que le chou soit l'un des légumes les plus populaires, tous les résidents d'été, en particulier les débutants, ne peuvent pas faire pousser ses plants. Dans des conditions d'appartement, il fait chaud et sombre. Dans ce cas, il est impossible d'obtenir des plants de qualité. Et sans plants solides et sains, il est difficile de compter sur une bonne récolte. Les jardiniers expérimentés savent qu'il est préférable de semer des plants de chou dans des serres ou des serres. Et certains cultivent même du chou en semant directement des graines dans le sol.

Les floriculteurs découvrent inlassablement de nouvelles plantes d'intérieur, en remplaçant certaines par d'autres. Et ici, les conditions d'une pièce particulière ne sont pas négligeables, car les plantes ont des exigences différentes pour leur entretien. Les amateurs de plantes à belles fleurs rencontrent souvent des difficultés. Après tout, pour que la floraison soit longue et abondante, ces spécimens nécessitent des soins particuliers. Il n'y a pas beaucoup de plantes sans prétention qui fleurissent dans les pièces, et l'une d'entre elles est le streptocarpus.

Les rouleaux de poulet Cordon Bleu sauce béchamel sont un excellent plat pour une table de fête et un repas quotidien ! C'est facile et rapide à préparer, c'est juteux et la sauce béchamel épaisse est délicieuse à lécher les doigts ! Avec de la purée de pommes de terre, du concombre mariné et une tranche de pain frais, vous aurez un dîner copieux et savoureux. Choisissez le fromage pour cette recette selon votre goût, fondu ou moisissure bleue. Il est important que le fromage et le jambon soient tranchés très finement, c'est le secret de la réussite !

Le calendula (souci) est une fleur qui se distingue entre autres par sa couleur vive. Des buissons bas aux délicates inflorescences orange peuvent être trouvés au bord de la route, dans la prairie, dans le jardin devant la maison ou même dans les parterres de légumes. Le calendula est si répandu dans notre région qu'il semble qu'il ait toujours poussé ici. Découvrez les variétés décoratives intéressantes de calendula, ainsi que l'utilisation du calendula en cuisine et en médecine dans notre article.

Une orchidée élégante et sophistiquée est une plante unique ; elle ne peut pas être classée parmi les cultures à fleurs ordinaires. Forme de croissance, exigences relatives aux conditions de croissance, type de rhizome - tout dans cette plante est différent des autres types de flore ! Certaines orchidées poussent à l'intérieur, sont rustiques et peu exigeantes, tandis que d'autres sont des plantes capricieuses qui nécessitent des vitrines et des serres spéciales. Les fleurs et les soins exquis nécessitent une alimentation et un arrosage spéciaux et compétents.

Je pense que beaucoup conviendront que nous ne percevons bien le vent que sous un aspect romantique : nous sommes assis dans une maison confortable et chaleureuse, et le vent fait rage par la fenêtre... En fait, le vent qui souffle sur nos régions est un problème et il n'y a rien de bon là-dedans. En créant des brise-vent à l'aide de plantes, on divise le vent fort en plusieurs courants faibles et on affaiblit considérablement son pouvoir destructeur. Comment protéger un site du vent sera abordé dans cet article.

Si en hiver vous préparez souvent des plats qui nécessitent des tomates, alors vous avez probablement pensé à mettre des tomates en conserve dans leur propre jus. Les tomates appétissantes, qui seront conservées dans une boîte de jus de tomate, ne sont pas seulement une délicieuse collation pour n'importe quel plat d'accompagnement, mais aussi une boisson savoureuse et saine préparée sans conservateurs ni autres produits chimiques. Ces tomates peuvent également être utilisées pour faire de la sauce tomate et ajoutées aux soupes.

Conserves de tomates dans leur propre jus

Pas du tout difficile à faire conserves de tomates dans leur propre jus, recettes ont un certain nombre de fonctionnalités, mais même une femme au foyer novice peut gérer le processus. Pour trois litres de produit fini, il faut prendre trois kilos de petites tomates (crème), deux kilos de gros fruits, juteux et charnus, 50 g de sucre et 60 g de sel. Vous pouvez également ajouter quelques petits pois de piment de la Jamaïque, un morceau de cannelle ou de piment dans chaque pot.

Les petits fruits doivent être soigneusement lavés, puis piqués avec un cure-dent à plusieurs endroits et placés dans des bocaux propres de trois litres (vous pouvez également utiliser deux litres). Les fruits doivent atteindre les épaules. À propos, vous pouvez cuisiner des tomates selon la même recette, qui sont ensuite utilisées pour faire des sauces, par exemple de la bolognaise ou d'autres plats. Mais dans ce cas, il faut retirer la peau des fruits ; pour ce faire, il faut les plonger dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour qu'ils se décollent facilement.

Passons maintenant aux grosses tomates, elles doivent être coupées en plusieurs parties, placées dans une casserole avec un couvercle pour qu'elles chauffent, mais ne bout pas. La masse chaude doit ensuite être passée au tamis pour obtenir du jus de tomate. Dissoudre le sucre et le sel dans le jus, une cuillère à soupe pour un litre et demi de jus ou deux cuillères à café pour un demi-litre. Vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle pour chaque demi-litre. Certaines personnes enlèvent simplement la peau et ne la passent pas au tamis, mais le jus sans pépins est beaucoup plus agréable à boire. Vous pouvez également ajouter quelques gousses d’ail, elles pourront ensuite être facilement retirées.

La masse de tomates doit être mise au feu dans une casserole émaillée, portée à ébullition, écumée et versée dans des bocaux. Ensuite, ils doivent être envoyés à la pasteurisation : ils doivent être stérilisés dans de l'eau bouillante pendant environ une demi-heure et dans de l'eau chaude (85 degrés) pendant environ une heure.

Versez de l'eau bouillante sur les couvercles en fer ou faites bouillir pendant quelques minutes, puis fermez le couvercle et roulez. Ensuite, les pots doivent être retournés et enveloppés dans une couverture chaude. Laissez-le dans cet état jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis transférez-le dans un lieu de stockage - dans la cave ou sur le balcon.

En fait, vous ne rencontrerez aucune difficulté lorsque vous le ferez conserves de tomates dans leur jus, recette avec photos peut ne pas être nécessaire, car tous les principaux points de préparation et de préparation ultérieure sont simples et compréhensibles.

Conserve de tomates dans leur jus : recette

Dans une autre version recette avec photo : conserver des tomates dans leur jus consiste à ajouter du vinaigre. Nous aurons besoin de trois kilogrammes de cerises ou d'autres petits fruits, par exemple de la variété « Doigts de dame », ainsi qu'un litre de tomate naturelle, une cuillerée de sel et trois cuillères de sucre cristallisé, quatre cuillères de vinaigre de table à 9%.

Vous devez d'abord préparer la marinade en mélangeant le jus avec du sel, du sucre et du vinaigre. Placez la casserole émaillée sur le feu et faites bouillir.

Tous les fruits doivent être soigneusement lavés à l'eau courante. Placez-les ensuite dans des bocaux stérilisés. Si vous décidez de conserver des tomates cerises, de petits récipients conviennent - 0,5 à 1 litre, mais pour la crème et les petites tomates ordinaires, il est préférable de prendre des pots de 2 ou 3 litres.

Si vous envisagez de faire des conserves maison, il est conseillé de cultiver vos propres tomates, par exemple, des petites de 20 à 80 grammes vous conviendront, et les tomates cerises peuvent même être cultivées sur un rebord de fenêtre.

Faites bouillir la bouilloire et versez de l'eau bouillante dans les bocaux, laissez reposer cinq minutes, puis égouttez l'eau. Versez la marinade bouillante préparée dans les bocaux. Place pour la stérilisation (15-20 minutes) et peut être enroulé avec des couvercles en fer.

Nous vous suggérons également d'examiner de plus près la question de savoir comment préparer vous-même le jus dont vous avez besoin pour cette recette. Premièrement, pour un demi-litre de jus de tomate préparé, vous devez prendre environ 600 à 700 grammes de tomates charnues. Ainsi, tous les fruits sont devant vous, vous devez maintenant effectuer la manipulation suivante avec eux. Prenez un bol large et profond, faites-y bouillir de l'eau et abaissez les fruits par portions ; vous pouvez le faire à l'aide d'une passoire. Ils ne doivent rester que quelques minutes dans l’eau bouillante, puis immergés dans l’eau froide.

Après cette méthode, la peau du fruit se détachera sans aucun effort supplémentaire et ils seront prêts à préparer du jus. Ils doivent à nouveau être placés dans une passoire et soigneusement essuyés avec un presse-purée, et la masse tombera dans un bol en émail. Ensuite, la masse doit être en outre filtrée à travers un tamis fin ou une gaze pour obtenir une masse homogène et sans pépins.

Désormais, ce produit peut être utilisé pour une préparation ultérieure, mais certains ne font toujours pas de filtration supplémentaire, car la boisson aux graines s'avère très savoureuse.