Le célèbre parc Sama est situé dans la partie basse de Tarragone, il s'étend entre des plantations où poussent des amandiers, des noisetiers, des oliviers et pêchers. Le parc Sama est situé entre les villes de Montribo del Camp et Cambrils, à côté duquel coulent les rivières Rudecanyes et Alforja. C'est l'un des parcs les plus populaires d'Espagne, où les gens viennent se détendre et admirer les attractions naturelles telles que résidents locaux, et les touristes. Regardez le paysage. Bien sûr, il y a ici de beaux paysages et des structures architecturales intéressantes. Lorsque vous arrivez en Espagne, vous devez absolument visiter cet endroit pour vivre pleinement l'expérience de votre voyage dans ce pays.

Un peu d'histoire

Don Salvador Sama Torrens a créé et fondé Sama Park. Avant aujourd'hui Le parc conserve l’atmosphère romantique de la période coloniale espagnole. Notons que le Marquis était l'héritier de la famille, il vivait à Cuba. Son désir était de redonner à ces terres l'atmosphère exotique qui régnait dans cette colonie perdue. Le jardin a été aménagé par le célèbre constructeur José Fontsere. À propos, ce constructeur a travaillé à la création du parc de la Ciutadella, situé à Barcelone. Il a également construit une grande fontaine avec l'architecte Antonio Gaudi. Regarder .

Le parc a commencé à être construit et développé en 1881. Bien qu'il y a quelque temps, le marquis possédait un zoo privé, où se trouvaient plusieurs cages avec divers animaux. Par conséquent, le jardin a été conservé dans le même style - autour de la partie botanique se trouvent des cages et des enclos avec des animaux. De plus, le reste de l’architecture est construit sur un socle en pierre calcaire, auquel ont été ajoutés d’autres matériaux. Des fontaines du IXe siècle ont été érigées. Ce n'est que pendant la guerre civile que ce zoo a complètement disparu, seuls les bâtiments ont survécu. Aujourd'hui encore, le centre principal attention particulière dans le parc Sama mérite un étang et une maison. Une autre structure importante est la tour d'angle et une belle cascade. De l'ancien zoo, de petites maisons ont été préservées et peuvent également être visitées.

Le parc Sama s'étend sur une superficie de 14 hectares et la zone du parc est entourée d'un mur. Des platanes ont été utilisés pour aménager l'allée principale du parc, située à l'entrée. Leur hauteur dépasse 20 mètres. Dans cette ruelle on peut voir des plantations mandariniers mais ils sont petits. Puis le long de l'allée se trouvent plusieurs chênes géants. La place contient des arbres centenaires et plusieurs châtaigniers. Cachée entre ces plantes se trouve une belle fontaine créée à partir de coquilles géantes.

Description du parc

Autour de la fontaine, sur les pelouses, des dattiers des Canaries sont répartis, ces arbres étant entourés de groupes de petits palmiers. Deux excellents spécimens peuvent être vus à côté du banc de baignade, les plantes tropicales Wichichintum et Yucas Brasilenas. Ils ont été amenés ici du Brésil. L'âge de ces arbres est estimé à cent ans. Sur le côté gauche de la maison se trouve une pelouse inhabituelle. Au centre de cette exposition se trouve un grand vase, ils sont peints en Couleurs différentes arc-en-ciel, et également décoré d'éléments floraux et de motifs orientaux. Notez que cette œuvre d'art unique a été rapportée de la ville française de Vichy en 1881.

La tour d'angle (Torre Angulo) est située au sud-est du parc Sama, elle a été érigée au sommet d'une montagne constituée de gros fragments de pierre. Cette composition est une grande grotte voûtée. La composition se termine par deux pelouses de palmiers. La cage des perroquets, déjà envahie par le lierre en raison de son antiquité, mérite une attention particulière, ainsi que les magnifiques eucalyptus blancs. À côté et en face de la tour se trouvent des orties indiennes d'une hauteur de 22 mètres. Leur âge a déjà atteint plusieurs centaines d'années.

Sur le côté droit se trouve le Finger Date, sa hauteur dépasse 25 mètres. Phoenix Robelena et Pritchardius poussent à proximité. Au-dessus des allées, les pelouses s'élèvent d'une soixantaine de centimètres. De plus, ils sont recouverts de lierre vert traditionnel. Ce lierre s’enroule autour des troncs de palmiers et autres arbres sur plusieurs mètres.

Attractions du parc

La façade arrière de la maison fait face à une petite place, où se trouve une fontaine en fer, vraisemblablement d'origine française. La fontaine est entourée de magnifiques dattiers. Sur le côté gauche se trouve une pelouse exotique, où poussent divers palmiers en petits groupes, dont espèces rares Rendez-vous.

Le lac du parc Sama, qui possède son propre canal et sa cascade, est particulièrement apprécié des touristes. D’ailleurs, ce fameux lac s’étend sur une superficie d’un hectare. Ce lac est riche de trois îles, entre lesquelles on peut se promener grâce à des ponts. De plus, les ponts sont en ciment et leur conception ressemble à la forme de troncs d'arbres. Si vous arrivez au milieu de l'île, vous pouvez monter jusqu'à la plate-forme d'observation, elle se présente sous la forme d'un belvédère. Le cyprès des marais pousse dans cette zone du parc, agréable à regarder tout au long de l'année. DANS temps différent l'année, le cyprès est particulièrement beau.

Et si vous allez sur l'îlot central, vous pourrez pénétrer dans une grotte avec une baie vitrée. Cette montagne est construite de gros pavés et sa beauté inhabituelle attire immédiatement le regard. L'eau pénètre dans le lac par un canal qui commence à la cascade d'origine. Et à son tour, la cascade est alimentée par un canal sous-marin. D’ailleurs, il a été spécialement construit à cet effet. Par conséquent, il est utilisé pour toute la zone du parc, c’est-à-dire pour arroser toute la végétation.

En général, le parc permet de ressentir l'atmosphère unique de l'Espagne. Vient ici chaque année un grand nombre de les touristes de voir les attractions locales de leurs propres yeux. Sama Park est un excellent exemple d'architecture, car chaque structure a été pensée dans les moindres détails. Içi vous pouvez voir motifs grecs et des éléments tropicaux. La plupart des agences de voyages organisent des visites et des excursions au parc Sama. Cependant, si vous venez ici seul, vous pourrez vivre une expérience inoubliable de la beauté de la nature et du climat.

Du cactus, produit au Mexique, a histoire vieille de plusieurs siècles. Boire comme elle qualités gustatives, les anciens Aztèques savaient comment le faire. Cependant, la production massive d’alcool à partir de cactus a été établie au XVIIe siècle. Aujourd'hui, au Mexique, il existe plus de 150 entreprises produisant la boisson alcoolisée nationale.

Quel est le nom de l'alcool à base de cactus ?

La boisson à base de cactus s'appelle tequila. Cet alcool appartient à la catégorie espèce forte alcool, puisque la teneur en éthanol de la vodka mexicaine peut atteindre 40 à 55 % vol. L'alcool contient 3 types d'alcool (éthyle, isobutylique et isoamyle), ainsi que plus de 300 substances qui déterminent le goût, l'arôme et fonctionnalités bénéfiques vodka aux cactus.

La tequila est souvent confondue avec un autre alcool mexicain, le mezcal. Malgré le fait que les deux boissons soient fabriquées à partir des mêmes matières premières, il existe des différences entre elles. Cela réside dans les technologies utilisées, ainsi que dans le nombre de variétés d’agave utilisées pour chaque boisson.

Bien que la tequila porte le nom de vodka de cactus, elle est fabriquée à partir d'un type de plante différent.

Produit principal pour la fabrication de la tequila

La tequila est fabriquée à partir du jus d'agave bleu. Ce n'est pas un cactus, mais il appartient à la famille des lys. L'agave est une grande plante au tronc court, rappelant un peu un tonneau, d'où dépassent les feuilles en forme d'aiguilles, atteignant 2 m de long.

Au Mexique, la production de tequila est réglementée au niveau législatif. Outre les exigences en matière de normes de qualité, la loi détermine les régions où l'alcool peut être produit. Ainsi, les États de Jaliscoy, Guanajuato et Michoacan peuvent implanter sur leur territoire des usines de production de vodka de cactus.

Les fruits d'agave en fleurs qui ont atteint l'âge de 9 à 10 ans conviennent à la récolte. Pour fabriquer de l'alcool, seule la partie principale de la plante est prélevée ; l'herbe n'est pas utilisée pour la tequila.

1 fruit peut atteindre un poids de 30 à 50 kg, rendement alcool prêt à l'emploi cela peut faire jusqu'à 15 litres.

Selon le type de tequila, elle est vieillie pendant différentes durées.

Variétés de tequila

Variétés Vodka mexicaine diffèrent par leurs qualités, chacun d'eux a ses propres goût unique, l'odeur et l'arrière-goût. Cela dépend de l'endroit où les cactus pour la tequila ont poussé, de la quantité de sucre mise dans le moût, du pourcentage d'éthanol contenu dans la boisson, etc. Non seulement la durée du vieillissement, mais aussi les récipients dans lesquels la vodka a été stockée peuvent affecter les propriétés de la boisson.

Selon les normes mexicaines, la vodka est classée selon plusieurs critères.

Par exemple, selon leur contenu, ils distinguent l'alcool, qui comprend 100 % de sucre d'agave, et l'alcool, dans lequel le jus de la plante épineuse ne représente que 51 %, le reste étant obtenu à partir de canne ou de maïs. La première variété comprend la Tequila 100% Agave, la seconde - la Tequila mixto.

Une autre classification est basée sur la durée de vieillissement de la vodka mexicaine.

La Tequila Joven est considérée comme l'alcool le plus jeune car elle n'est pas du tout vieillie. Afin de lui donner l'arôme ou la couleur désirée, utilisez colorants alimentaires Et arômes naturels. Le goût de l’agave dans ce type d’alcool est faible, tandis que l’odeur de l’alcool est forte.

La Vodka Blanco représente le plus look populaire Tequila. Après que le moût d'agave ait subi une double distillation, le liquide est versé dans des récipients métalliques dans lesquels la boisson est infusée pendant environ 2 mois. Dans le même temps, l'alcool conserve la forte odeur et l'arôme de la plante.

La Tequila Silver est similaire au Blanco, elle se caractérise par une grande transparence et une pureté de goût. Ils n'y insistent pas plus d'un mois.

La vodka Cactus Gold est également vieillie pendant une courte période. Cependant, ce type d'alcool est ajouté diverses impuretés, comme le caramel, la glycérine ou l'essence de chêne. Grâce à ces composants, la couleur Téquila Or devient jaune foncé et des notes de caramel notables apparaissent dans l'arrière-goût. Cette variété est très appréciée des jeunes.

Le Reposado appartient à la catégorie des boissons alcoolisées d'élite. Ce cépage est vieilli de 2 mois à 1 an dans des fûts spéciaux en chêne, ce qui permet à l'alcool d'acquérir une plus grande douceur gustative.

La tequila Anejo est infusée pendant au moins 1 an et pas plus de 3 ans. Il est vieilli en tonneaux en bois volume d'au moins 600 l. Dans le même temps, le fabricant verse souvent de la vodka de cactus dans des fûts dans lesquels d'autres boissons nobles, par exemple, ou . Ainsi alcool mexicain devient plus complexe gamme de goût et prend une teinte ambrée.

L'Extra Añejo super-vieilli est infusé pendant plus de 3 ans avant d'arriver au consommateur final, ce qui donne à son goût acidulé, riche et des nuances rouges qui apparaissent dans la couleur de l'alcool. La force de cette variété atteint 38-40% vol.

Comment choisir et boire correctement ?

La tequila fabriquée uniquement à partir de sucre d'agave a le prix le plus élevé. Sur la bouteille contenant une telle boisson, vous trouverez une inscription indiquant une teneur à 100 % en plantes bleues. De plus, l'étiquette du flacon contient souvent les abréviations suivantes :

• NOM - preuve que le produit répond à toutes les normes de qualité établies par la loi mexicaine ;
• CRT - confirmation que l'alcool était sous le contrôle spécial d'un organisme qui réglemente la production de tequila ;
• DO est un indicateur que l'alcool contient du jus d'agave, et le gouvernement mexicain autorise son appellation tequila.

Si de petites particules solides sont visibles au fond d’une bouteille de vodka mexicaine, elles ne constituent pas un indicateur de contrefaçon. Au contraire, cela indique que l'alcool est original, non filtré et conserve le goût et l'arôme uniques de l'agave.

Au Mexique, la vodka de cactus est versée dans des verres caballitos au fond épais. Cependant, dans des conditions réalités russes La tequila peut être versée dans n'importe quel verre à shot. Dans ce cas, l’alcool doit être à température ambiante.

Il existe plusieurs façons de boire de la tequila :

1. L'alcool est versé dans un verre et servi avec une soucoupe de sel et une tranche de citron vert. Goût amer et aigre La saveur d'agrumes complétera le goût de l'alcool. Dans ce cas, du sel est saupoudré sur le dos de la main près du pouce, du jus de citron vert est versé dessus, puis le tout est léché et le verre est vidé d'un seul coup. Vous pouvez remplacer le citron vert par du citron ou de l'orange (utilisez ensuite de la cannelle à la place du sel).
2. Une méthode rapide consiste à servir de la tequila avec l'ajout de tonic. Dans ce cas, le buveur recouvre le verre avec sa main, le frappe brusquement sur la surface de la table, puis boit rapidement. Grâce à l'impact, des bouillonnements apparaissent dans le verre.
3. Coupez le citron en 2 parties, retirez la pulpe sans endommager l'intégrité de la peau. Mettez un peu de sel dans le puits, versez la tequila et ajoutez un glaçon.

En Allemagne, la tequila est servie avec, en les mélangeant dans un rapport de 1:10. Boire le mélange obtenu d'un seul coup. La boisson se distingue par le fait qu'elle enivre rapidement.

La tequila est souvent utilisée comme base d'alcool pour un cocktail avec divers ingrédients. La margarita à base de vodka de cactus est très populaire. 3 parties d'alcool sont mélangées avec 1 partie d'orange, après quoi de la glace est ajoutée au verre.

Vous n'avez pas besoin d'être barman pour servir correctement la tequila. Rappelez-vous quelques-uns des moyens simples comment boire de la tequila et cuisiner cocktails classiques Maisons. Tous les ingrédients peuvent être achetés à l'épicerie et la préparation des boissons ne nécessite aucune compétence particulière ni connaissance en mixologie.

Comment boivent-ils la tequila et de quel type de boisson s’agit-il ? En Europe, il est généralement admis que la tequila est fabriquée à partir de cactus. En fait, ce n'est pas vrai.

La tequila est du jus d'agave bleu fermenté et distillé avec une teneur en alcool de 51 à 100 %. Contrairement à la croyance traditionnelle, l’agave n’appartient pas à la famille des Cactus, bien qu’elle possède des feuilles épaisses avec des épines sur les bords. Agave bleu pousse à l'état sauvage dans l'ouest du Mexique et, dans l'État de Jalisco, il est cultivé spécifiquement pour la production de tequila.

D'abord boisson alcoolisée de cette plante ne contenait que 2 à 8 % d'alcool et était appelée « pulque » ou « octli ». Les anciens Aztèques l’utilisaient pour entrer en transe ou dans un état modifié de conscience lors de pratiques spirituelles. Contrairement à l'Europe, l'alcool chez les Aztèques n'était disponible que pour quelques privilégiés et en petites quantités.

Plus alcool fort L'agave a été inventée par les conquistadors espagnols qui ont conquis le Mexique. Ils ont distillé le jus, décomposé l'amidon et obtenu du mezcal titrant 40 %. Ce n'est que quelques siècles plus tard que la tequila est apparue au sens moderne du terme.

Production et types de tequila

Selon la légende, la nature elle-même aurait suggéré la méthode de production de la tequila. Lorsque l’agave a été frappé par la foudre, son noyau a frit et a produit un jus propice à la fermentation. C'est ainsi que l'idée de traitement thermique plantes.

Aujourd'hui, les cœurs d'agave sont chauffés dans des autoclaves, broyés et envoyés dans une cuve de fermentation. Pour obtenir une concentration plus faible, ajouter avant la fermentation sucre de canne. Après 1 à 2 semaines, le liquide est filtré et distillé, après quoi il est envoyé au vieillissement. Le goût et la qualité du produit dépendent du pourcentage de jus et de la durée de vieillissement.

5 types de tequila.

1. Blanco. Une boisson faible avec un arôme perceptible d'agave. Mis en bouteille après fermentation ou vieilli au maximum 60 jours.
2. Or. La tequila a une couleur dorée caractéristique avec l'ajout de caramel et de fructose.
3. Reposé. Boisson riche avec un vieillissement de 2 mois à 1 an.
4. Anéjo. Produit vieilli en fûts de bois pendant plus d'un an.
5. Prime 100% tequila sans aucun autre alcool.

La vodka mexicaine se boit moyennement fraîche en apéritif ou en digestif. Les Mexicains eux-mêmes consomment généralement ce produit forme pure et utilisez de petits verres étroits - "chevaux". Une boisson diluée avec du jus ou de l'eau gazeuse est versée dans des verres à cocktail, ce qui rend la consommation de tequila encore plus agréable.

Avec du citron (lime) et du sel

La façon la plus courante et la plus excitante de boire de la tequila. Comment faire cela correctement et ne pas se tromper dans l'ordre des actions ?

Prenez une tranche de citron vert ou de citron avec votre pouce et votre index et versez un peu de sel dans la fossette à l'extérieur de votre paume.

La procédure est la suivante :

• lécher le sel;
• buvez;
• mange du citron vert.

Si vous ne voulez pas vous salir les mains, vous pouvez étaler du sel et du citron tranché sur la vaisselle.

En allemand – orange + cannelle

Le processus n'est pas différent de la première option, seulement au lieu du sel, ils ajoutent de la cannelle et au lieu du citron, ils coupent une orange. La cannelle interrompt l'odeur et l'orange - goût acidulé Tequila.

En Allemagne, ils aiment adoucir le goût piquant de l'alcool, c'est pourquoi la méthode de service est appelée allemande. La combinaison d'alcool avec de l'orange et de la cannelle est idéale pour les femmes.

Tequila Boom est aussi appelé cocktail « rapide » – Rapido, car... La préparation ne prend que quelques minutes. Cette option de consommation est populaire en raison de la simplicité de la recette et du processus de consommation inhabituel.

Composé:

• Tequila Argent – ​​50 ml;
• Sprite – 100 ml.

La tequila et le soda sont mélangés, une serviette est placée sur le verre, puis frappés trois fois sur la table. La boisson mousseuse se boit jusqu'au fond.

Au piment

Les piments sont apparus pour la première fois en Amérique tropicale, mais ont reçu leur nom au Mexique. Combinaison piment Et tout le monde n’aimera pas la tequila chaude. La technologie est simple : il faut manger du rouge avant et l'arroser de tequila.

Il existe une autre façon de l'utiliser : des graines de piment séchées sont ajoutées à la tequila. La boisson se boit également d'un trait.

Recettes de cocktails à la tequila

La tequila sous sa forme pure est difficile à boire : elle est forte et a une odeur spécifique. Cependant, il peut être mélangé avec du jus, de l’alcool et toutes sortes d’additifs. Vous n'avez pas besoin d'acheter d'équipement spécial pour cela.

Tequila Sunrise

Ce cocktail orange tendance rappelle un lever de soleil matinal.

La composition est simple :

• Tequila Argent – ​​50 ml;
• jus d'orange – 150 ml;
• grenadine – 10 ml;
• glace – 200 g.

Le verre est rempli de glace, après quoi le reste des ingrédients est ajouté. Le cocktail est généralement garni d'une tranche ronde d'orange.

Bandera Mexicana se traduit par « drapeau du Mexique ». Le cocktail tire son nom du fait que ses couleurs correspondent exactement aux couleurs du drapeau mexicain.

Banderita se compose de trois boissons distinctes :

• sangrita - une boisson rouge épaisse ;
• tequila – blanche ;
• jus de citron vert – vert clair.

Chaque boisson est versée dans un verre ou un verre séparé et bue dans l'ordre indiqué.

Pour préparer la Sangrita, il vous faut :

• éplucher et hacher finement 5 à 6 tomates ;
• presser le jus de 2 citrons et de 3 oranges ;
• hacher 1 oignon;
• ajoutez 1 cuillère à café de sel, de sucre et de poivre.

Il existe une autre variante de Banderita, qui peut être reproduite dans un seul verre ou shot.

Ingrédients:

• Sirop de grenadine – 20 ml ;
• Tequila Blanco – 20 ml;
• vert liqueur aux herbes– 20 ml.

La première couche est la Grenadine. Les couches ne doivent pas se mélanger, c'est pourquoi la tequila et la liqueur sont introduites tour à tour à l'aide d'une tige de verre ou du pied d'une cuillère à café. Ce cocktail est généralement préparé pour les fêtes mexicaines - Jour de l'Indépendance, etc.

Margarita

Il existe de nombreuses histoires sur l'origine du nom « Margarita ». Selon une version, le cocktail légendaire aurait été inventé par l'aristocrate mexicaine Margarita Seymes. La propriétaire d'une chaîne hôtelière est venue à l'une de ses réceptions, a beaucoup apprécié le cocktail et a décidé de transmettre la recette aux restaurants de ses hôtels.

La composition de "Margarita" comprend :

• Téquila argentée – 50 ml ;
• Liqueur d'orange sèche – 25 ml;
• sucre ou sirop sucré– 10 ml ;
• glace – 200 g;
• citron – 70 g;
• sel – 2 g.

Mélanger les ingrédients et servir dans un verre avec un bord de sel sur le pourtour. Dans les barres, le sucre est parfois utilisé à cet effet.

Fraise mexicaine (Brume)

Si vous mélangez de la tequila avec de la bière, vous obtenez une fraise mexicaine. Et on l'appelle « Brouillard » en raison de son fort effet enivrant, ce qui n'est pas surprenant.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• téquila – 26 ml;
• bière légère – 270 ml.

Un verre à shot vide est immergé dans un verre de bière dans lequel la tequila est lentement versée. Dès que le verre descend au fond, les liquides se mélangent et le cocktail est prêt.

Vampire

Vampiro est l'une des variantes Bloody Mary. Dans certains villages mexicains, le cocktail est servi dans des sachets, ce qui évoque en outre des associations avec le vampirisme.

Composé:

• tequila – 60 ml;
• sangrita – 200 ml;
• jus de citron – 30 ml;
• glace – 200 g.

De plus, vous pouvez ajouter du sel et du soda au pamplemousse. Le cocktail est servi sous n'importe quelle forme selon votre imagination.

Charro Noir

Le Charro Negro est rarement trouvé dans les bars russes, mais il est facile à préparer à la maison. Traditionnellement servi dans un verre highball, mais n'importe quel grand verre fera l'affaire.

Composé:

• tequila – 50 ml;
• sel – 7 g;
• coca-cola – 200 ml;
• citron vert – ½ pc.

Versez d'abord la tequila dans un verre avec de la glace et jus de citron vert, puis Coca-Cola. Faites un bord de sel le long du bord du verre.

Cucaracha

Un autre traditionnel cocktail sucréà base de tequila avec couleur d'origine.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :

• Téquila argentée – 15 ml ;
• Liqueur d'orange sèche – 15 ml;
• Liqueur de mangue – 15 ml.

Versez la tequila dans un verre, puis versez les deux liqueurs sur le pied d'une cuillère. Il devrait y avoir une séparation en deux couches : celle du bas est transparente, celle du haut est orange riche.

Comment et avec quoi servir la tequila ?

La vodka mexicaine est généralement servie fraîche dans des verres ou des verres à shot à fond massif. La forme du récipient doit s'étendre vers le haut. La tequila convient mieux comme digestif pour améliorer la digestion. La force recommandée est de 38 à 50 %.

Avec quoi les Mexicains boivent-ils de la tequila ? Selon la durée de la soirée, des collations, des plats froids ou chauds sont servis. Les Mexicains préfèrent la cuisine nationale chaude et épicée.

Les Européens peuvent servir des entrées froides :

• assortiment de viandes et jambons;
• fromage à pâte molle;
• Olives;
• salade de crevettes et champignons;
• burritos.

Les plats chauds comprennent :

• cuisses de poulet dans du jus d'orange avec des épices;
• purée de pommes de terre au goulasch;
• autres plats servis avec de la vodka.

Il ne faut pas oublier que les plats lourds interrompent le goût de la tequila, il est donc préférable de commencer la soirée par des collations légères. Il suffit de servir des morceaux d'ananas ou agrumes: pamplemousse, citron, orange.

Après le repas, la tequila peut être servie avec de la glace, du chocolat chaud ou du café. Lors du choix d'un digestif, mieux vaut opter pour l'Anejo mature, qui se boit lentement, par petites gorgées.

Conclusion

La boisson mexicaine a rapidement trouvé des fans dans le monde entier. Usage correct la tequila ne nécessite pas de connaissances et de compétences professionnelles. Choisissez simplement marque de qualité, choisissez un goûter harmonieux et réunissez un groupe d'amis.

Cependant, la tequila - Raviveur, qu'il vaut mieux boire avec prudence. La consommation excessive d'alcool provoque de graves syndrome de la gueule de bois, et abus plats épicés et épices - gastrite et ulcères d'estomac.

Grâce à son goût et au sillage de mythes qui accompagnent la tequila, cette boisson alcoolisée gagne de plus en plus en popularité. De quoi est faite la tequila ? Des Européens mal informés prétendent qu’il est fabriqué à partir de cactus poussant au Mexique. C'est d'ailleurs l'une des principales idées fausses : une telle boisson n'existe pas dans la nature.

Composition de la tequila

L'agave bleue, qui est à la base de la tequila, est cultivée dans cinq États mexicains : Michoacan, Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas. Il est intéressant de noter que l’agave cultivée dans ces régions est utilisée pour fabriquer un produit contenant de l’alcool appelé « vraie tequila ».

Pour préparer la boisson, très peu d'ingrédients sont nécessaires, car la composition d'une tequila de haute qualité ne contient aucune impureté ni assaisonnement. Il est mis en bouteille uniquement au Mexique et porte la signature « Hecho en Mexico », qui signifie « créé au Mexique » :

1. Jus de moelle d'agave.
2. Levure.
3. Eau distillée.
4. Sirop de maïs (sucre de canne).

Ingrédients

Agave

Pour fabriquer la tequila, le moût est extrait de ce qu'on appelle le « tonneau », c'est-à-dire le noyau de l'agave bleu, qui appartient à la famille des Liliacées. Au Mexique, il existe environ cent trente espèces d'agaves, réunies par un seul genre. À propos, certaines variétés sont également utilisées dans la production de boissons alcoolisées locales, mais dans le processus de fabrication de la tequila, il est d'usage d'utiliser exclusivement de l'agave bleu.

La boisson est préparée à partir de plantes succulentes âgées d'au moins huit ans. Le cœur d’agave bleu, matière principale de fabrication de la tequila, se développe sous terre puis ressort. Par apparence il ressemble à un ananas et porte le nom mexicain pica.

Levure

Le jus préparé est assaisonné avec de la levure pour fermentation pendant une durée d'une semaine à quatorze jours. Traditionnellement, ils étaient utilisés pour faire le plein levure naturelleà partir de feuilles d'agave. Actuellement, une seule entreprise utilise cette technologie : Tequila Herradura. D'autres fabricants pratiquent l'ajout non seulement de levure cultivée artificiellement, mais également de levure de bière.

Eau distillée

Secrète goût doux Et arôme agréable est double distillation produit préparé. Le jus fermenté de la moelle d'agave a un ABV de 55 %. Pour obtenir la teneur standard de la tequila de 38 à 40 %, elle est diluée avec de l'eau distillée.

Sucre de canne (sirop de maïs)

Afin d'accélérer le processus de fermentation, certains fabricants ajoutent du sucre de canne ou sirop de maïs, ce qui leur donne la possibilité d'utiliser même des fruits d'agave non mûrs dans la production. Ce type de tequila a son propre nom – mixto, qui ne la caractérise pas comme un produit 100 % agave. Boisson similaire envoyé à l'exportation dans des cuves, après quoi le destinataire de la marchandise s'occupe de sa mise en bouteille.

Couleur téquila

A la sortie, toute la tequila est complètement transparente. Pour lui donner une certaine teinte, il est placé en fûts de cognac ou whisky américain. Certains producteurs préfèrent placer la tequila dans des fûts de chêne entièrement neufs. Ainsi, après un vieillissement de quelques mois à dix ans, le produit prend des tons allant du jaune transparent au brun riche.

Parfois, la tequila est teintée à l'aide de colorants spéciaux. Dans ce cas, l’éthique sera marquée « Or ». Généralement, le concentré de chêne est utilisé à ces fins. Cela n'affecte en rien le goût du produit, mais le coût de la bouteille devient plus élevé.