Génoise au miel dans un multicuiseur Redmond, 3 litres. Génoise au miel dans une mijoteuse. Charlotte dans une mijoteuse

Le gâteau au miel fait partie de ces recettes qui donnent rapidement de bons résultats. La cuisson au miel naturel a un goût et un arôme agréables, et si vous suivez une recette simple, elle s'avère moelleuse. De plus, en utilisant des appareils de cuisine modernes - un multicuiseur, vous pouvez gagner du temps sur la cuisson et donner au gâteau au miel la forme idéale.

Recettes de cuisson multicuiseur

Tous les produits de boulangerie ne peuvent pas être cuits dans une mijoteuse, mais les gâteaux, tartes, charlottes, ragoûts et muffins s'y révèlent excellents. Le plus souvent, ils essaient de recouvrir le gâteau de l'appareil de glaçage, car il est impossible d'obtenir une belle croûte dorée, mais à l'intérieur la pâte est parfaitement cuite, moelleuse et légère. La cuisson au miel propose une variété de recettes basées sur ses ingrédients et est également idéale pour cuisiner dans une mijoteuse.

Le secret pour obtenir une pâte moelleuse et légère pour n'importe quelle recette est la bonne consistance. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse, homogène, et c'est bien si de petites bulles d'air y apparaissent lors du battage avec un mixeur.

Fromage cottage d'une mijoteuse

Pour un demi-kilo de fromage blanc maison non sec :

4 œufs;
200g de kéfir 2,5% ;
100g de semoule ;
150 g) sucre;
un sachet de levure chimique (au moins 2g) ;
sel;
vanille ou cannelle;
fruits secs 150 g (lavés, séchés, finement hachés).

Ajoutez lentement le sucre aux œufs fortement battus et continuez à battre ; ajoutez le reste des ingrédients un à la fois et continuez de battre. A la fin, de la levure chimique est ajoutée, puis des fruits secs. La masse liquide est versée dans un bol multicuiseur recouvert de beurre. En mode « Cuisson », le caillé est cuit pendant 45 à 50 minutes. Il est recommandé de servir bien frais.

2. Cupcake au chocolat

Une recette simple de gâteau au chocolat dans une mijoteuse nécessitera quelques ingrédients et efforts :

un paquet de margarine ;
150 grammes de sucre ;
50 g de cacao ;
100 g de lait ;
4 œufs;
2 tasses de farine ;
levure chimique.

Faites fondre la margarine dans un bol multicuiseur ou dans un bain de vapeur, ajoutez le sucre, le cacao et le lait, remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et commence à bouillir. Un tiers du mélange est versé pour décorer le gâteau fini, et des œufs et de la farine avec de la levure chimique sont ajoutés à la partie refroidie restante. Tout est fouetté au fur et à mesure que vous l'ajoutez. La masse homogène finie est versée dans un bol qui n'a pas besoin d'être graissé (il y a suffisamment de graisse dans la pâte), la cuisson prend 45 minutes.

3. Charlotte dans une mijoteuse

Charlotte dans une mijoteuse est une option aussi bien pour les débutants en pâtisserie que pour les professionnels.

pour 800 grammes de pommes pelées il vous faudra un verre de farine et de sucre ;
4 œufs;
50 g de beurre ;
sucre en poudre – 2 cuillères à soupe ;
levure chimique;
cannelle.

Faites fondre la poudre dans l'huile chauffée en remuant constamment, versez le mélange dans le bol d'un multicuiseur réglé en mode chauffage et disposez les pommes. Vous pouvez d'abord mélanger les fruits avec de la cannelle moulue. Une pâte composée d'œufs fortement battus, de farine et de sucre est versée sur les pommes. La durée de cuisson est de 40 minutes.

N'importe quel cupcake multicuiseur aura meilleur goût si vous le transformez en gâteau. Pour ce faire, le gâteau luxuriant est coupé en plusieurs petits, imbibés de crème et décorés de glaçage, de noix et de fruits sur le dessus.

Même un pâtissier amateur peut créer un plat plutôt exquis pour la table de fête s'il suit les recommandations étape par étape sans erreurs.

Gâteau au miel d'une mijoteuse : recette

La pâtisserie au miel naturel est non seulement un produit plus sain que celui à base de sucre, mais elle est également aromatique et a une couleur particulière. Le gâteau au miel dans une mijoteuse propose une grande variété de recettes, vous devez donc choisir avec soin les ingrédients.

Important! Il est préférable de mélanger immédiatement la levure chimique avec la farine et, après l'avoir ajoutée à la pâte, de cuire immédiatement. De cette façon, la soude (ou une autre substance) ne perdra pas ses propriétés « aériennes ».

Dans une recette simple et très sucrée, pour 150 grammes de miel vous prenez une tasse et demie de sucre, 5 œufs et 2,5 tasses de farine + levure chimique. Ajouter le miel liquide aux œufs battus avec le sucre, mélanger, ajouter la farine et la levure chimique. Placer dans une mijoteuse pendant 50 minutes.
Les biscuits au miel dans un multicuiseur s'avèrent hauts et moelleux, il suffit de battre les œufs (6 morceaux) avec un verre de sucre et un verre de miel jusqu'à obtenir une mousse ferme, et de bien battre à nouveau. Ajouter 2 tasses de farine avec la levure chimique, battre. Chaque approche de battement devrait prendre au moins 5 à 7 minutes ! La durée de cuisson est de 70 minutes en mode « Cuisson ». Lors de la préparation de la pâte, vous devez prendre en compte le volume du bol dans le multicuiseur : à partir des produits indiqués, vous obtenez un bol plein de 2 litres, qui n'est pas rempli à ras bord de 5 à 8 cm.
La cuisson rapide au miel dans une mijoteuse est composée de 4 œufs de poule, 100 grammes de sucre, un verre de crème sure, un verre de miel, 2 verres de farine, de la levure chimique. En fouettant constamment les œufs avec le sucre, ajoutez la crème sure, le miel et à la fin la farine et la levure chimique. Cuire au four pendant 80 minutes.
Le gâteau au miel s'avérera plus savoureux et original si vous ajoutez des noix hachées, du zeste et du jus de citron. Une portion de tarte comprend un demi-verre de noix et un citron, dont tout le jus est pressé dans la pâte, et la moitié de sa peau est râpée sur une râpe fine. La durée de cuisson ne change pas, mais le goût ne sera pas si sucré.

Les pâtisseries au miel peuvent être préparées non seulement comme dessert, mais aussi comme collation. Par exemple, vous pouvez cuisiner une charlotte avec une compote de chou. La recette sera la même que pour la charlotte aux pommes. Parmi les différences :

ajoutez du poivre noir moulu (une cuillère à café) à la pâte;
La garniture n'est pas disposée en couche séparée, mais mélangée à la cuillère avec la pâte.

Le temps de cuisson pour tous les types de tartes est à peu près le même - environ une heure ; la cuisson à l'autocuiseur prendra moins de temps.

Il est préférable de créer des gâteaux à base de pâte au miel en utilisant de la crème sure, du caillé et des crèmes acidifiées, qui satureront la base et atténueront le goût trop sucré de la pâte. La forme de la génoise peut être facilement modifiée, ce qui élargit considérablement les possibilités de combinaison.

Gâteau au miel sans miel, sucre, oeufs

Tout le monde n'aime pas l'odeur et l'arrière-goût caractéristiques des tartes au miel, et pour certaines personnes, cela peut constituer un risque pour la santé. Les experts culinaires suggèrent d'utiliser des petites astuces pour ne pas se priver d'un plat savoureux, mais sans ingrédient indésirable. Comment remplacer le miel en pâtisserie pour ne pas perdre en goût ? Vous pouvez par exemple remplacer le miel par du sirop d'érable, ou encore de la confiture à consistance liquide ! Les proportions ajoutées à la pâte dépendront de la douceur du produit. Habituellement, le rapport entre les substituts et le miel est de 1:1, ou 1:1,5. Les composants restants du dessert restent inchangés.

La présence de miel dans la pâte donne au fond de tarte un certain semblant de caramélisation ; l'effet des substituts ne sera pas aussi prononcé. Lors de l'ajout de confiture, il est préférable d'en retirer les graines et les peaux de fruits à l'aide d'une passoire, si cela n'a pas été fait lors du roulage dans les bocaux.

Compte tenu de la teneur élevée en calories du plat, il ne sera pas possible de suivre un régime et de déguster un gâteau au miel. Mais si le problème n'est pas seulement la peur du surpoids, mais également des troubles du système endocrinien, il est alors préférable de ne pas ajouter de sucre du tout aux produits de boulangerie. Le miel aura suffisamment de douceur et les œufs battus deviendront mousseux si vous y ajoutez une pincée de sel.

Un gâteau au miel et au carême ne peut pas contenir d'œufs, de lait, de kéfir ou de crème sure. De la margarine fondue dans un bain de vapeur, un demi-verre d'eau tiède ou de l'eau minérale contribueront à améliorer les capacités liantes des produits en version carême. La splendeur, bien sûr, ne sera pas la même que celle des options aux œufs, mais le goût est une bonne option. Vous pouvez même réaliser un gâteau de Carême en réalisant une boule de confiture entre les couches.

Secrets de pâte au miel pour la pâtisserie

La pâte au miel peut être préparée tout simplement pour une cuisson au four ou pour une cuisson à la mijoteuse. Mais chaque femme au foyer veut ajouter sa propre touche aux recettes connues. Certaines expériences méritent sans doute qu’on s’y attarde.

Cible	Installations	Résultat
Augmenter la quantité de minéraux et de vitamines obtenues à partir du plat. Augmenter la quantité de fibres.	- ajouter de la farine de différents types de céréales	- couleur plus foncée sur la coupe ; Arôme de céréales inhabituel ; Augmenter les propriétés bénéfiques du produit final
	- ajouter de la confiture d'abricots (la plus utile)	- changement de couleur et de goût des produits de boulangerie ; Meilleurs indicateurs d'utilité
	- crème à base de crème sure naturelle et de fruits frais	- neutralisation du goût sucré ; Qualités nutritionnelles accrues ; Ramollir la pâte ; Un plus grand potentiel en minéraux et vitamines
Neutralisation de la douceur	- jus ou zeste d'agrumes	- apparition d'un arôme caractéristique ; Douceur du plat moins prononcée
Croûte dorée prononcée	- les bords du bol saupoudrés de sucre et préalablement beurrés	- caramélisation des bords des produits de boulangerie
Pâte molle	- ajouter du kéfir et de l'eau minérale à la pâte ; L'utilisation de crèmes à base de crème sure (d'autres sont trop sucrées)	- un gâteau moelleux ; Texture de pâte douce et non sucrée

Le principal secret d'un délicieux gâteau au miel naturel est peut-être la sélection du produit apicole lui-même : moins le goût et l'odeur de la culture à partir de laquelle il est collecté sont prononcés, mieux c'est. Le miel de sarrasin, par exemple, ajoutera non seulement son odeur de sarrasin, mais aussi un goût amer.

Le gâteau au miel dans une mijoteuse est un choix pour les femmes au foyer qui apprécient leur temps, mais ne veulent pas dire adieu à la haute qualité et à l'utilité du produit. La variété des recettes et des approches de préparation d'un plat vous aide à trouver exactement votre station culinaire, et les photos publiées sur les forums culinaires deviendront un trésor d'idées pour vos propres variantes de service.

Aujourd'hui, nous allons préparer une génoise au miel dans notre assistant de cuisine préféré - le multicuiseur Panasonic. Après tout, elle prépare non seulement de délicieux premier et deuxième plats, mais prépare également de merveilleuses tartes et des biscuits aérés et moelleux pour les gâteaux faits maison. Lors de la cuisson, vous n'avez pas besoin de cuire de nombreuses couches de gâteau au four - le pot miracle le fera pour vous, tout en vous faisant gagner du temps et en préparant une délicieuse crème pour le futur gâteau. La génoise au miel préparée à la mijoteuse s'avère être d'une belle couleur miel-caramel, très haute, aérée, tendre et incroyablement aromatique. Essayez de préparer cette délicieuse génoise au miel dans une mijoteuse et vous confierez à jamais ce travail uniquement à votre assistant miracle.

Ingrédients:

6 cuillères à soupe de miel.
1 tasse de sucre.
1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou 2 cuillères à café de levure chimique).
2 tasses de farine.
5 œufs.
vanilline.

(verre de 200 ml)

Comment faire cuire une génoise au miel dans une mijoteuse :

Mesurez six cuillères à soupe de miel, ajoutez du bicarbonate de soude (ou de la levure chimique) et faites chauffer ce mélange sur le feu en remuant avec une cuillère. La masse doit mousser et augmenter de volume deux à trois fois.

Battre les œufs avec le sucre. Battre au batteur pendant 7 à 10 minutes . Versez le miel. Ajoutez de la vanilline.

Ajouter la farine par petites portions et mélanger délicatement la pâte avec une CUILLÈRE.

Graisser le bol avec de l'huile et placer la pâte.

Cuire Mielbiscuit dans une mijoteuse Panasonic en mode « cuisson » 60+20 minutes (total 80 minutes). Si vous regardez attentivement, vous pouvez voir sur les marques sur le bol à quel point notre génoise au miel a bien « grandi ».

Après le signal, retirez délicatement le biscuit du bol à l'aide d'un panier vapeur et laissez-le refroidir. Si le panier ne rentre pas (en raison de la hauteur de l'éponge), couvrez le bol avec un grand torchon et retournez l'éponge sur la serviette.

Bon appétit!!!

Le gâteau au miel dans une mijoteuse est un gâteau très simple mais délicieux. Il est beaucoup plus facile à préparer que la version classique de la gourmandise. Il n'est pas nécessaire de déployer quoi que ce soit ici. Un gâteau est cuit, qui est ensuite divisé en parties et recouvert de la crème souhaitée.

Comment faire cuire un gâteau au miel dans une mijoteuse ?

Le gâteau au miel dans une mijoteuse, dont la recette est simple et accessible à tous, s'avère délicieusement aéré. En même temps, il cuit très vite. Pour vous assurer du succès de votre produit, vous devez suivre quelques conseils simples ci-dessous :

Vous devez utiliser du miel liquide. S'il est épais, il faut le fondre.
Le type de miel est également important : il est préférable d'utiliser un produit léger. Le miel de sarrasin est déconseillé.
Si de la levure chimique est utilisée, il est préférable de l’ajouter à la fin.

Le gâteau au miel dans une mijoteuse est une excellente option pour ceux qui aiment ce gâteau, mais qui ne veulent pas se soucier de l'étaler et de les cuire. De plus, cette version de la gourmandise est plus tendre. Dans la version classique, la crème sure et le sucre sont utilisés comme crème. Mais une autre version de la crème est également acceptable.

Ingrédients:

oeufs – 5 pièces;
miel - 4 c. cuillères;
levure chimique – 10 g;
sucre cristallisé – 270 g;
farine – 350 g.

Préparation

La farine est tamisée avec la levure chimique.
Les œufs sont moulus avec du sucre et du miel est ajouté.
Mélangez les deux masses.
Placer la pâte dans un bol et cuire en « Cuisson » pendant 50 minutes.
Le gâteau au miel fini est coupé en morceaux dans une mijoteuse et enrobé de votre crème préférée.

Il cuit très rapidement dans une mijoteuse en utilisant les ingrédients disponibles. L'essentiel est d'avoir du miel naturel de haute qualité. Après tout, c'est ce produit qui donne à la délicatesse un goût particulier. Pour la crème, il est préférable d'utiliser de la crème sure maison. Et si vous n'en avez pas, une version du commerce avec une teneur en matières grasses de 21 % fera l'affaire.

Ingrédients:

oeufs – 4 pièces;
farine – 200 g;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sucre – 250 g;
miel - 3 c. cuillères;
crème sure – 700 g.

Préparation

Battez les œufs avec 150 g de sucre.
Ajouter le miel et remuer.
Ajouter la farine et la levure chimique et pétrir.
Placer la pâte dans le récipient de l'appareil et enfourner pendant 1 heure.
Broyer la crème sure avec le sucre.
Coupez le gâteau principal en morceaux, enduisez-le de crème et mettez-le au froid.

Si vous possédez ce poêle miracle dans votre foyer, de délicieux desserts faits maison apparaissent de plus en plus souvent dans la maison. Et tout cela parce que les produits de boulangerie sont moelleux, aérés et que c'est un plaisir de cuisiner. Vous allez maintenant apprendre à préparer un gâteau au miel dans une mijoteuse et à le rendre savoureux et aromatique.

Ingrédients:

sucre – 1 multi-verre;
oeufs – 3 pièces;
beurre fondu - 4 c. cuillères;
soda – 10 g;
farine – 1,5 multi-tasses ;
miel - 4 c. cuillères;
noix – 100 g.

Pour la crème :

oeuf – 1 pièce;
farine – 2 c. cuillères;
lait – 250 ml;
sucre – 70 g;
vanilline.

Préparation

Battre les œufs avec le sucre.
La soude est ajoutée au miel et chauffée.
Lorsque le mélange commence à mousser, versez-le dans le mélange d'œufs.
Ajouter le beurre, la farine et remuer.
Versez la pâte dans un bol et faites cuire 80 minutes en mode « Cuisson ».
Le gâteau au miel fini est refroidi dans une mijoteuse.
L'œuf est mélangé avec de la vanilline, du sucre et de la farine.
Faites chauffer le lait et versez le mélange d'œufs.
Chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
Le gâteau au miel est découpé en galettes, enrobé de crème et écrasé de noix.

Gâteau éponge gâteau au miel dans une mijoteuse

La génoise est utilisée comme base pour de nombreux gâteaux. Ils l'adorent car ce n'est pas difficile à préparer et cela se marie bien avec diverses crèmes. Vous allez maintenant apprendre à cuisiner dans une mijoteuse. Chauffer du miel avec du soda donne un effet étonnant, et les produits de boulangerie lèvent alors bien.

Ingrédients:

miel - 6 c. cuillère;
sucre – 200 g;
farine – 2 tasses;
oeufs – 5 pièces;
soda – 10 g;
vanilline.

Préparation

Le miel est mélangé avec du soda et chauffé.
Battre les œufs avec le sucre.
Lorsque la masse de miel augmente de 2 à 3 fois, versez-la dans le mélange d'œufs, ajoutez la vanilline, la farine et remuez.
Cuire au four pendant 60 minutes.
Si vous le souhaitez, le gâteau est coupé en plusieurs morceaux et recouvert de crème.

Le gâteau au miel dans une mijoteuse, dont une recette simple est présentée ici, se prépare très rapidement. Cela ne prendra qu'un peu plus d'une heure et le délicieux gâteau sera prêt. Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez vaquer à vos occupations. Une excellente option lorsque vous devez préparer rapidement quelque chose de savoureux avant l’arrivée de vos invités.

Ingrédients:

kéfir, farine, sucre - 1 verre chacun;
oeuf – 1 pièce;
miel - 2 c. cuillères;
levure chimique - 1 cuillère à café;
sucre en poudre – 100 g;
crème – 300 g;
vanilline.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients secs.
Mélangez le kéfir, les œufs, le miel liquide, remuez.
Mélangez les deux masses et placez la pâte dans un récipient multicuiseur.
Cuire au four pendant 60 minutes.
Ensuite, le gâteau au miel moelleux dans une mijoteuse est divisé en parties et recouvert de crème à base de crème fouettée avec du sucre en poudre.

Gâteau au miel dans une mijoteuse avec du lait concentré bouilli

Dans une mijoteuse, enrobée de crème de lait concentré et de beurre, c'est un véritable paradis pour les gourmands. Le gâteau s'avère très savoureux, mais aussi très sucré. Si vous souhaitez un dessert moins sucré, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la recette. Avant de servir, le dessert doit être conservé au froid.

Ingrédients:

oeufs – 5 pièces;
lait – 150 ml;
miel - 3 c. cuillères;
sucre en poudre – 70 g;
sucre – 100 g;
farine – 300 g;
huile – 70 ml;
soda, cannelle - 1 cuillère à café chacun.

Pour la crème :

lait concentré bouilli – 200 g;
beurre – 100 g.

Préparation

Battre les blancs avec de la poudre.
Mélangez les jaunes, le miel, le sucre, le beurre, le lait et la cannelle.
Ajouter la farine avec le soda, la masse d'œufs et pétrir.
Faites cuire le gâteau au miel dans une mijoteuse pendant 65 minutes.
Le lait concentré bouilli est mélangé avec du beurre.
Le gâteau fini est divisé en 2 parties et recouvert de crème.

Pendant le Carême, les produits d'origine animale sont interdits. Et presque tous les produits de boulangerie contiennent à un degré ou à un autre des œufs, du beurre et des produits laitiers. Dans ce cas, les pâtisseries de Carême faites maison viendront à la rescousse. Découvrez comment faire un gâteau au miel dans une mijoteuse sans œufs grâce à la recette ci-dessous.

Ingrédients:

miel - 2 c. cuillères;
eau – 200 ml;
sucre – 100 g;
farine – 2 tasses;
cacao – 50 g;
huile – 100 ml;
levure chimique - 1 cuillère à soupe. cuillère;
noix;
raisin.

Pour la crème :

confiture – 200 g;
semoule – 100 g;
eau – 400 ml;
sucre – 50 g;
huile – 20 ml.

Préparation

Le sucre est dissous dans l'eau, le miel et le beurre sont ajoutés et agités.
Mélanger les ingrédients secs et les ajouter au mélange liquide, battre, ajouter les noix, les raisins secs et pétrir.
Cuire la croûte pendant 65 minutes.
L'eau tiède est mélangée avec du sucre, la semoule est ajoutée et portée à ébullition en remuant, faire bouillir pendant 5 minutes, verser l'huile.
Battre la crème au batteur jusqu'à consistance lisse.
Le gâteau au miel cuit dans une mijoteuse est coupé en 2 parties.
Une couche de gâteau est recouverte de crème, une couche de confiture est appliquée, une deuxième couche de gâteau est placée, qui est également recouverte de crème et de confiture.

Gâteau au miel et au velours dans une mijoteuse

Le gâteau au miel et au velours dans une mijoteuse est un délicieux dessert qui occupera une place de choix sur la table des fêtes. Ce n’est pas pour rien que le gâteau porte ce nom : il s’avère moelleux et tendre. Si la version de la crème au lait concentré vous semble trop sucrée, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre crème à votre discrétion.

Dans n'importe quel multicuiseur, les produits de boulangerie s'avèrent toujours excellents, notamment les biscuits. Et comme vous le savez, ils constituent la base de nombreux gâteaux. Le gâteau au miel du multicuiseur Redmond ne fait pas exception : une génoise moelleuse et aérée avec un léger goût de miel.
Le gâteau au miel est assez simple à préparer, il s'avère toujours riche et savoureux. Les produits spécifiés dans la recette constituent une tarte qui peut être facilement coupée en deux couches et tartinée de n'importe quelle crème. Si vous avez besoin d'un gâteau très haut, composé de plusieurs couches, doublez la portion d'ingrédients et augmentez le temps de cuisson de 15 minutes.
Dans la plupart des cas, les gâteaux au miel sont enrobés de crème sure, moins souvent de beurre.
Dans cette recette, nous montrerons à quel point il est facile de préparer une délicieuse et tendre génoise au miel dans une mijoteuse avec de la crème sure. Elle est très simple à préparer, la génoise s'avère moelleuse et aérée, le miel donne une teinte chaleureuse et crémeuse au gâteau.

Facile

Ingrédients

Farine de blé – 180 g;
Oeufs (pas gros) – 3 pcs.;
Miel – 2,5 cuillères à soupe ;
Soda – 1 cuillère à café ;
Sucre cristallisé – 140 g ;
Pour la crème :
Crème sure (25%) – 450 g;
Sucre en poudre – 150 g ;
Sucre vanillé – 2 c.

Préparation

Dans un récipient propre et sec, mélangez les œufs avec le sucre. Battre les ingrédients au batteur jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous.

Lorsque la masse devient blanche, épaisse et moelleuse, vous pouvez passer à l'étape suivante de préparation du gâteau au miel.

Faire fondre le miel au bain-marie ou au micro-ondes. Il n'est pas nécessaire de le porter à ébullition, il suffit de le chauffer à une température de 50 à 60 degrés. Ajoutez ensuite une cuillère à café de bicarbonate de soude au miel et remuez rapidement. Le mélange commencera immédiatement à mousser.

Mélangez délicatement le mélange miel-soda avec les œufs battus. Remuer avec une cuillère en bois ou en plastique.

Ajoutez ensuite la farine de blé tamisée au tamis. Pétrir la pâte en effectuant des mouvements de ramassage de haut en bas. La consistance de la pâte est moyennement épaisse, comme celle de la crème sure du commerce.

Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre ou de l'huile végétale (non parfumée), y verser la pâte. La génoise au miel doit être préparée en mode « Cuisson ». Dans le multicuiseur Philips, la durée de fonctionnement de ce mode est de 45 minutes.

Après la cuisson, laissez le gâteau au miel dans le multicuiseur en mode « Réchauffement » pendant encore 15 minutes.

Retirez le biscuit fini du multicuiseur et laissez-le refroidir complètement.
Dans notre recette, vous pouvez voir à quelle hauteur le gâteau a monté et quelle est sa texture en coupe transversale.

Coupez ensuite des gâteaux et enduisez-les de crème, par exemple de crème sure.

Comment faire de la crème sure :
Si vous utilisez de la crème sure du commerce pour la crème, assurez-vous de la passer d'abord sur une étamine. Pour ce faire, recouvrez une petite casserole d'une gaze pliée en deux couches ou d'un chiffon propre et sec. Déposez dessus la crème sure, couvrez avec les extrémités d'une gaze et placez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Cette procédure éliminera l'excès de liquide (petit-lait) du produit laitier fermenté, rendant la crème épaisse et savoureuse. La bonne crème sure grasse n'a pas besoin d'être filtrée.
Battre la crème sure réfrigérée préparée avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse. Il est pratique de le faire avec un mixeur.

Enduisez également les côtés du gâteau et le dessus de crème, décorez de chocolat râpé ou de noix concassées.

Laissez tremper le gâteau au miel préparé dans une mijoteuse pendant plusieurs heures (ou mieux encore, toute la nuit).

De nombreux multicuiseurs notent depuis longtemps que les biscuits dans un multicuiseur s'avèrent bien meilleurs qu'au four. Je ne peux que confirmer ces déclarations. Et je vous propose une génoise au miel pour votre « boîte à recettes ». Il diffère d'un certain nombre de produits de boulangerie du même nom en ce qu'il est préparé sans levure chimique, sans soda, sans beurre ni huile végétale. De plus, les œufs ne sont pas séparés en blancs et jaunes. Cependant, il y a un certain nombre de points qui doivent non seulement être pris en compte, mais aussi observés. Au fur et à mesure de la recette, je noterai les points importants. La génoise finie s'avère très tendre et moins sèche que la génoise classique.

Ingrédients:

6 pièces. oeufs de poule
190 gr. farine de blé
160 gr. Sahara
3 cuillères à soupe de miel liquide

Faire une génoise au miel dans une mijoteuse.

1. J'ai préparé cet ensemble minimal pour un biscuit. Il n'y a pas d'huile dans la liste des ingrédients, mais vous pouvez la voir sur la photo. Je vais graisser le bol avec cette huile avant de commencer à réaliser la pâte à biscuit. La farine doit être tamisée. Et c'est mieux même pas une, mais deux ou trois (premier point). Le miel, s’il est confit, doit être fondu au bain-marie.

2. Je démarre la pâte à biscuit. Cassez les six œufs dans un bol profond, versez environ 1/3 du sucre mesuré et ajoutez le miel. Je commence à fouetter. Comme il est très difficile de le battre à la consistance désirée avec un fouet à main, j'utilise un mixeur. Je bats d'abord à vitesse moyenne, puis j'augmente la vitesse au maximum. Tout en battant, sans vous arrêter, ajoutez le reste du sucre petit à petit. La masse doit devenir blanche, augmenter considérablement de volume et être dense. Le processus prend au moins 10 minutes. Cependant, tout dépend de la puissance du mixeur. Et il y a un tel moment (seconde) - vous devez sentir quand arrêter de fouetter, car si vous en faites trop, la masse peut tomber.

3. Ainsi, les œufs avec le sucre et le miel sont battus jusqu'à la consistance désirée. Je range le mixeur et prends une spatule en silicone (vous pouvez utiliser une cuillère). Ajoutez progressivement la farine. Après chaque ajout, je NE mélange PAS avec une spatule, mais plie plutôt la pâte de bas en haut. Je le fais avec précaution et pas pendant longtemps. Après tout, avec un mélange prolongé et minutieux, les bulles d'air sont détruites. C'est le troisième point qu'il faut prendre en compte lors de la préparation d'un biscuit, et pas seulement celui-ci, mais tout autre en général.

4. Ensuite, le quatrième point - j'envoie la pâte à biscuits pour la cuisson IMMÉDIATEMENT après la préparation. Le bol est préalablement graissé, transférez délicatement la pâte. J'allume le multicuiseur pendant une heure en mode « Cuisson ».

Pendant la cuisson, n'ouvrez en aucun cas le couvercle, ne vous embêtez pas. Et c'est le cinquième point.

5. Ce n'est qu'après le signal que j'ouvre le couvercle (même si aujourd'hui cela n'a pas été très réussi - de la condensation a coulé sur le dessus) et je vérifie s'il est prêt. Le biscuit s'est décollé des parois du bol, signe qu'il est cuit. Par conséquent, il n’est même pas nécessaire de vérifier la correspondance. Je sors le bol et laisse le biscuit refroidir, mais pas longtemps.

6. Ensuite, à l'aide d'un récipient vapeur, je retire les produits de boulangerie et les transfère sur une grille métallique. Il ne sera possible de découper des gâteaux qu'au bout d'au moins quatre heures (sixième point). Je préfère le laisser toute la nuit, jusqu'au matin.

7. Et maintenant je l'ai coupé en gâteaux. J'avoue, je ne sais pas comment... J'ai essayé toutes les méthodes possibles et tout s'est mal passé. Je suis sûr que vous le ferez beaucoup mieux et avec plus de précision.

Ensuite, il y a le plaisir d'assembler le gâteau. Mais je n'imposerai pas mes goûts et ma crème préférée. Réalisez la couche de crème et la décoration comme vous le souhaitez. Comme on dit, tout est entre vos mains.