Une sauce à base de moutarde et de miel se marie bien avec le poulet. Ce sont ces produits qui peuvent ajouter de la jutosité et un goût vif à un plat de poulet. Il est préférable de préparer la sauce vous-même, car elle sera alors entièrement composée de produits naturels et sains, il n'y aura pas de conservateurs, de colorants ou d'exhausteurs de goût.

Le coin d'Eastmans

Vinaigrette classique à la moutarde et au miel pour poulet

Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe. l. moutarde en poudre ou moutarde toute prête;
- 2 cuillères à soupe. l. Miel

Comment préparer une vinaigrette classique au miel et à la moutarde pour le poulet :

Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés. En principe, la sauce est déjà prête.

Vous devez maintenant frotter le poulet, lavé et séché avec une serviette, avec du sel et du poivre moulu, et badigeonner de sauce à base de moutarde et de miel à l'extérieur et à l'intérieur.

Pour tremper la viande et acquérir un arôme unique, il est préférable de la placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Le plat est cuit à une température de 200 degrés pendant 40 à 60 minutes.

Sauce moutarde au miel pour marinade de poulet

Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe. l. Miel;
- 1 cuillère à soupe. l. moutarde à l'ancienne;
- 1 cuillère à soupe. l. sauce soja;
- 1 cuillère à café. poivre (le rose est le meilleur);
- 1 cuillère à café. assaisonnements pour poulet;
- 2 gousses d'ail écrasées au presse-ail ;
- 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive ou végétale;
- sel au goût.

Comment préparer la sauce moutarde au miel pour la marinade de poulet :

La marinade se prépare très rapidement, il suffit de mélanger tous les ingrédients. Les pilons et les ailes de poulet doivent être placés dans un moule et versés avec la sauce. Pour que le poulet soit saturé du goût de moutarde, de miel et de l'arôme de poivre rose, vous devez laisser infuser la préparation pendant 4 à 8 heures.

Le poulet à la sauce moutarde au miel sera très tendre et avec une croûte dorée. Le plat peut être servi avec un accompagnement de pommes de terre au four, du riz bouilli et une salade de légumes frais de saison.

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Sauce à la moutarde et au miel pour le plat fini

Pour le préparer, vous devez prendre :
- 2 cuillères à soupe. l. moutarde prête;
- 2 cuillères à soupe. l. miel frais;
- 1 cuillère à soupe. l. jus de citron;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale ou d'olive;
- 2 gousses d'ail ;
- une pincée de muscade

Comment préparer la sauce à la moutarde et au miel pour le plat fini :

L'ail doit d'abord être finement haché puis mélangé avec le reste des ingrédients. Avant de servir, il est préférable de laisser reposer la vinaigrette pendant quelques heures. Vous pouvez servir la sauce avec du poulet frit et cuit au four. La teinte dorée de la vinaigrette et son arôme épicé contribueront à améliorer votre appétit.

Pour ceux qui n’aiment pas l’ail, vous pouvez le remplacer dans la recette par de la racine de gingembre frais. Le morceau doit mesurer environ 4 cm de long, râper le gingembre sur une râpe fine et l'ajouter au reste des ingrédients. La sauce doit également reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Cette vinaigrette s'avère très épicée et ajoute une touche épicée aux plats de poulet familiers.

La moutarde de Dijon, qui peut remplacer la moutarde ordinaire, donnera à la sauce un goût et un arôme plus vifs et une structure plus riche. Ensuite, la vinaigrette se révélera plus douce, plus délicate avec une jolie teinte dorée.

Pour la recette de la sauce pesto, voir l'histoire :

Le poulet cuit au four dans une sauce moutarde-miel s'avère incroyablement savoureux, aromatique et beau. Le miel donne au poulet une croûte dorée et brillante, et les notes de moutarde lui donnent une agréable saveur épicée que vous et vos invités adorerez.

Recette pour cuire du poulet à la sauce moutarde au miel au four

Préparer poulet à la sauce moutarde au miel mieux en papillote au four. Le papier d'aluminium permet au poulet de cuire dans son propre jus et de s'imprégner de la sauce. Le poulet fini est juteux et tendre. Cependant, 10 à 15 minutes avant la cuisson, le papier d'aluminium doit être ouvert pour que le poulet acquière une croûte dorée et légèrement croustillante.

Ne laissez pas le miel contenu dans la recette vous effrayer. Grâce à la moutarde, à la sauce soja et au jus de citron, la viande de volaille finie s'avère très savoureuse, avec une légère acidité et sans douceur inutile. Combinez le poulet cuit dans une sauce moutarde-miel au four avec différents types. Traditionnellement, il est servi avec de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre, qui peuvent également être cuites au four avec du poulet.

• Cuisine russe
• Plats de viande
• Temps de cuisson total : 120 minutes
• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson au four : 1h30
• 6 portions
• 1 200 g

Ingrédients pour faire du poulet au four :

• Poulet entier – 1 morceau
• Miel liquide – 3 c. cuillères
• Moutarde prête – 2 cuillères à café
• Sauce soja - au goût
• Jus de citron - au goût
• Huile végétale – 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères
• Poivre, épices, sel - au goût

Cuisson du poulet sauce moutarde au miel au four :

1. Lavez soigneusement le poulet et frottez-le avec un peu de sel, de poivre et d'autres épices selon vos envies. Il est préférable de choisir un poulet gros et gras pour la cuisson, il sera alors plus juteux et plus doux.
2. Préparez la sauce marinée. Pour ce faire, mélangez le miel, la sauce soja, le jus de citron, la moutarde et l'huile végétale dans un bol. La sauce soja peut être de salinité différente, donc lors de la préparation de la marinade, il est préférable de la goûter et de l'ajuster au goût.
3. Napper le poulet de sauce et l'envelopper dans du papier aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des tranches de pommes de terre, ou placer une pomme ou un coing tranché à l'intérieur du poulet.
4. Envelopper dans du papier aluminium et laisser mariner le poulet dans un endroit frais pendant 30 minutes à plusieurs heures.
5. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y le poulet pour la cuisson.
6. Après environ une heure, ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Si nécessaire, retournez notre poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur la deuxième face.
7. Placez le poulet fini sur un plat et servez chaud à table.

Le poulet cuit dans une sauce moutarde-miel au four s'avère extrêmement savoureux, facile à préparer et beau. C’est parfait pour une table de fêtes et vos invités vont certainement l’adorer ! Bon appétit.

Teneur en calories du poulet cuit au four dans une sauce moutarde-miel

Nombre de calories pour 100 g de produit : 210 kcal

Matière grasse : 17,5 g

Protéines : 16,5 g.

Glucides : 6 g.

Comment cuire délicieusement du poulet au four dans une sauce moutarde au miel

Pour que le poulet cuit dans une sauce moutarde-miel soit délicieux, vous devez suivre quelques règles simples :

• Vous n'avez pas besoin de le faire frire trop longtemps. Vous pouvez vérifier le degré de préparation visuellement ou en perçant le filet à différents endroits avec un cure-dent ordinaire.
• 10 à 15 minutes avant la préparation le film doit être ouvert en haut pour que le poulet obtienne une croûte dorée et croustillante. Ne faites pas trop cuire, sinon la viande deviendra sèche et dure.
• Vous pouvez faire cuire du poulet au four avec des pommes de terre. Pour ce faire, il doit être coupé en grosses tranches, mélangé à une sauce moutarde-miel et enveloppé dans du papier d'aluminium avec le poulet.
• En plus de la sauce au poulet, vous pouvez utiliser divers assaisonnements et épices. Vous pouvez également farcir le poulet de clous de girofle non coupés. ail, frotter paprika Avec coriandre Et poivre ou d'autres épices au goût.
• Il est préférable de mettre le poulet au four peu de temps avant l'arrivée des invités. Il est meilleur servi chaud et aromatique. Quand on a peu de temps pour cuisiner, Vous pouvez faire mariner l'oiseau à l'avance. Pour ce faire, vous devez bien l'enrober de sauce, l'envelopper dans du papier d'aluminium et le laisser au réfrigérateur jusqu'à ce que vous commenciez la cuisson.
• Si le poulet n'est pas cuit uniformément (selon le four), vous pouvez le retourner et le faire dorer des deux côtés. Il est préférable de le faire lorsque le papier d'aluminium est déjà déroulé et que vous pouvez évaluer le degré de préparation de la viande.

Si vous aimez les plats simples de poulet, voir aussi les recettes de cuisine

Faire du poulet au miel à la maison est très simple : préparez une sauce avec de la moutarde, de la sauce soja, des herbes et des épices.

• poulet – 1 morceau (environ 1,5 kilogrammes);
• sel;
• ail – 2 gousses;
• poivre noir moulu;
• le zeste d'un citron;
• miel – 2 cuillères à soupe.

Tout d'abord, rincez bien le poulet sous l'eau, retirez les entrailles, puis séchez soigneusement avec une serviette en papier pour que tout le liquide soit absorbé.

Dans un autre bol, mélanger l'ail passé au pressoir, le sel et le poivre (au goût).

Étalez le mélange préparé sur tous les côtés du poulet et laissez tremper une demi-heure.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et graisser légèrement avec de l'huile végétale.

Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie, poitrine vers le bas, et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.

Coupez le zeste du citron et coupez-le en petits cubes (vous pouvez le râper).

Mélanger avec du miel jusqu'à consistance lisse. Il est préférable d'utiliser du miel liquide pour que la sauce se répartisse facilement dans tout le poulet.

Nous sortons le poulet du four, le badigeonnons de sauce au miel, le retournons poitrine vers le haut et le badigeonnons bien à nouveau.

Remettre au four et cuire jusqu'à cuisson complète (environ une heure). Pendant la cuisson, retirez périodiquement le poulet et versez la sauce dessus pour obtenir une croûte bien dorée.

Disposez le poulet sur un plat et servez-le après l'avoir coupé en portions. Le poulet à la sauce au miel accompagnera parfaitement n'importe quel plat d'accompagnement - légumes cuits au four ou bouillis, céréales, salades.

Recette 2 : Poulet à la sauce moutarde au miel

Le poulet à la sauce moutarde au miel est un plat qui peut être préparé non seulement strictement selon une recette. La marinade miel-moutarde pour poulet propose plusieurs options, qui diffèrent par la quantité et la composition des ingrédients. D'après le nom lui-même, il ressort clairement que les principaux composants de la sauce seront le miel et la moutarde. En plus de ces ingrédients, diverses herbes et épices, oignons, ail, sauce soja, jus de citron, divers types d'huiles végétales et de vinaigres sont souvent utilisés dans la sauce.

Je suggère d'aller voir la recette et de voir comment le poulet à la sauce miel-moutarde est préparé au four en utilisant l'exemple d'une recette étape par étape avec des photos. La marinade de poulet dans cette recette sera classique. Si vous le souhaitez, vous pouvez compléter le plat avec de l'ail, des canneberges, du romarin, des graines de sésame, des pommes de terre et des oranges.

• Cuisses de poulet – 1,5 kg.,
• Moutarde de table – 2 c. des cuillères,
• Miel naturel – 2 cuillères à soupe. des cuillères,
• Épices : curcuma, paprika, épices pour poulet - 1 cuillère à café chacune,
• Sel - au goût
• Vinaigre de cidre de pomme ou jus de citron - 2 c. des cuillères,
• Huile d'olive – 5-6 cuillères à soupe. cuillères

La cuisson du poulet cuit au four commence par sa préparation. Le poulet congelé, entier ou en partie, doit être décongelé. Les cuisses, poitrines ou ailes de poulet, même si vous les avez décongelées ou si vous venez de les rapporter du magasin, doivent être rincés à l'eau froide. Assurez-vous de vérifier qu'il ne reste plus de plumes sur le poulet, vous devez inspecter les ailes avec une attention particulière. Placez les morceaux de poulet préparés dans un bol pour les égoutter.

Puisque j'ai préparé cette recette à base de cuisses de poulet, plus loin dans le texte je m'appuierai sur leur préparation. Maintenant que les cuisses de poulet sont préparées, vous pouvez commencer à préparer la sauce au miel et à la moutarde. Préparez un petit bol pour la marinade. Versez-y du miel naturel.

Ajoutez-y de la moutarde de table sous forme de pâte. Vous pouvez essayer de préparer cette marinade avec des haricots moutarde française. Cela devrait aussi se révéler plutôt bien.

Versez l'huile d'olive. Vous pouvez également prendre du tournesol.

Les marinades de poulet qui contiennent des ingrédients sucrés ajoutent souvent des ingrédients au goût aigre. Vous pouvez ajouter du jus de citron ou de grenade ou du vinaigre de cidre de pomme à la sauce moutarde au miel.

Ajoutez du sel.

Remuer la sauce moutarde au miel pour le poulet.

Versez et incorporez les cuisses de poulet. Ensuite, nous avons besoin que le poulet s'imprègne le mieux possible de la sauce au miel et à la moutarde. Pour ce faire, couvrez le bol avec un couvercle, un bol ou un sac et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures. Le temps de marinade du poulet peut être augmenté jusqu'à 12 heures.

Placer les cuisses de poulet marinées dans une sauce miel-moutarde sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale.

Le poulet à la sauce au miel et à la moutarde au four à 180 degrés sera prêt en 25 à 35 minutes. Bon appétit. Je serais heureux si vous aimiez cette recette de poulet au four et si vous la trouviez utile.

Recette 3, étape par étape : poulet au miel au four

Les recettes de plats principaux au poulet sont particulièrement appréciées de nos ménagères. Et en fait, la viande de poulet coûte non seulement plusieurs fois moins cher que le porc ou le bœuf, mais elle est également plus tendre et moins grasse. Et il existe un grand nombre de méthodes de cuisson et toutes sortes de recettes de plats principaux de poulet faits maison - choisissez simplement selon vos goûts.

Grâce à l'utilisation de sauce soja, d'ail et de miel naturel, la croûte de la viande finie s'avère étonnamment appétissante, rosée et la viande est tendre et aromatique. Si vous vous inquiétez de la douceur éventuelle du miel, ne vous inquiétez pas : ce produit n'est pas du tout perceptible dans le plat fini.

• poulet – 600 gr
• miel - 0,5 cuillère à soupe.
• sel de table - 0,25 c.
• ail - 2 gousses
• huile végétale - 2 c.
• sauce soja - 2 c.

Cette recette pour le deuxième plat comprend les ingrédients suivants : du poulet (vous pouvez utiliser n'importe quelle partie), un peu de sel, du miel naturel, de la sauce soja, de l'huile végétale raffinée et de l'ail frais (ajustez la quantité selon vos préférences gustatives).

Alors, on prend nos parties préférées de la carcasse de poulet (j'utilise les cuisses, les cuisses et les ailes pour la cuisson). Nous les lavons et les séchons avec une serviette en papier. Placer dans un bol approprié et ajouter l'ail frais pelé et haché - peut-être pas 2 gousses, mais plus.

Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients : huile végétale inodore, sauce soja, un peu de sel, miel naturel. Mélangez soigneusement le tout en frottant les additifs aromatiques dans la viande et sous la peau.

Maintenant, vous devez laisser mariner le poulet. Au moins une heure, de préférence 3-4 heures. Mon poulet est resté au réfrigérateur pendant environ 12 heures.

Placez la viande marinée dans un plat allant au four approprié (je la tapisse toujours de papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage ultérieur) et mettez-la au four pour cuire environ 45 minutes à 180-185 degrés.

Comme vous pouvez le constater, notre poulet à la marinade miel-soja est parfaitement doré et complètement cuit.

Servez ce délicieux deuxième plat de poulet avec des légumes frais et, si vous le souhaitez, un accompagnement. Très simple, mais très savoureux !

Recette 4 : Poulet entier sauce miel au four

• Poulet, carcasse 1 kg
• Miel 100 g
• Moutarde en grains 50 g
• Huile d'olive 20 g
• Ail 2 gousse(s)
• Sel 3g
• Poivre noir moulu 2 g

Cette recette nécessite une carcasse de poulet réfrigérée, alors sortez le poulet du réfrigérateur à l'avance.

Pour la sauce moutarde-miel, vous pouvez utiliser une alternative : de la moutarde ordinaire au lieu de la moutarde en grains, de la mélasse ou du sirop au lieu du miel.

Hachez l'ail, ajoutez le miel et la moutarde en grains.

Remuer.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Rincez le poulet et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Assaisonner de sel, de poivre et badigeonner de la sauce obtenue.

Laissez un peu de vinaigrette, vous en aurez besoin un peu plus tard.

Si vous souhaitez que le poulet absorbe le plus de sauce possible, laissez la viande mariner 2 à 3 heures à l'avance.

Préchauffer le four à 230°C en mode « Grill ». Placer le poulet mariné à niveau moyen pendant 30 minutes.

Surveillez la croûte. Si vous remarquez qu'il brûle lorsqu'il est ouvert, couvrez le poulet de papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie plus basse - de cette façon, la chaleur ne sera pas si intense.

Au bout de 30 minutes, retirez le poulet et badigeonnez la croûte du reste de sauce moutarde au miel.

Mettre au four pendant 5 minutes et augmenter la température à 300℃.

Servir le poulet fini, cuit entier au four, chaud. La viande se marie bien avec les sauces rouges, toutes les céréales et les légumes frais.

Recette 5 : comment faire une marinade au miel pour le poulet

Le miel se marie parfaitement avec toutes les viandes, y compris le poulet, lui conférant un goût inhabituel et raffiné. Essayez de faire cuire du poulet dans une marinade au miel. Très parfumé et savoureux ! Et c'est aussi très beau : grâce au miel et au concentré de tomate, la croûte s'avère brillante et lumineuse. Une bonne option pour le plat principal aussi bien pour un dîner tranquille en famille que pour une table de fête ! De plus, vous n’aurez pas à passer beaucoup de temps à cuisiner ce poulet.

• Poulet 1 pc.
• Pâte de tomate 5 c. cuillère
• Miel 2 c. cuillère
• Huile végétale 2 c. cuillère
• Ail 4 gousses
• Poivre noir 1 cuillère à café
• Piment rouge moulu 1 cuillère à café
• Sel au goût

Mettez le concentré de tomate dans une casserole.

Ajouter l'ail haché, le sel au goût, le poivre noir et rouge, l'huile végétale et le miel à la pâte de tomate.

Mélangez bien tous les ingrédients. Faites chauffer le mélange à feu doux en remuant constamment.

Couvrir le poulet entier avec la marinade obtenue. Placez ensuite le poulet mariné sur une plaque à pâtisserie. Laissez le poulet mariner directement dans la poêle pendant environ une heure ou deux. Il est important que la viande de poulet soit bien saturée de marinade.

Préchauffer le four à 180 degrés. Placez-y une plaque à pâtisserie avec du poulet mariné. Versez un peu d'eau au fond de la plaque à pâtisserie pour la rendre juteuse.

Faites cuire le poulet pendant environ 40 à 50 minutes. Après le temps spécifié, le poulet deviendra brillant et brillant. Vous devez le retirer du four et vérifier le degré de préparation. Il est important de ne pas trop cuire le poulet pour que la viande reste juteuse.
Servir le poulet doré dans une marinade au miel avec des légumes et des pommes de terre bouillies.

Recette 6 : poulet au miel, coings et pommes (avec photo)

Aujourd'hui, nous allons cuire du poulet au four farci aux coings et aux pommes. Le miel d'abeille et le citron ajouteront du piquant et du caractère unique à ce poulet.

• 1 poulet,
• sel,
• miel d'abeille 3 c. des cuillères,
• poivre blanc 1 cuillère à café,
• coing,
• pommes,
• citron,
• d'huile d'olive 4 c. cuillères.

Tout d’abord, nous mettons nos doigts à l’intérieur du poulet et palpons le contour des côtes. Les poumons et les reins sont généralement touchés. Épongez l'intérieur avec une serviette et frottez-le avec 2 cuillères à soupe. miel avec tout le poivre blanc et 1 c. sel. Laissez reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, coupez un demi citron, un coing et des pommes en tranches. Retirez les queues et les centres.

Farcissez soigneusement les fruits à l'intérieur du poulet jusqu'aux amygdales. Pardonnez le jeu de mots, j'ai bouché le trou avec une demi-brochette. Saupoudrer le dessus du poulet de gros sel.

Cuire un poulet me semblait ennuyeux, alors nous prenons des pommes de terre moyennes et les lavons soigneusement. Placez le kuotzu sur les omoplates sur une plaque à pâtisserie et recouvrez-le de pommes de terre, que nous ajoutons simplement du sel dessus pour l'instant.

Nous allumons le four à 180 et y envoyons notre victime. Après 10 minutes, réglez la température à 160.

Au bout d'une demi-heure, badigeonnez le poulet et les pommes de terre d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Nous remettons le poulet et mélangeons lentement 1 cuillère à soupe. miel avec 1 cuillère à soupe. jus de citron.

Après exactement 50 minutes, première cuisson au four, graisser le poulet avec le mélange miel-citron et laisser à 160 degrés pendant 7 minutes, ou trois secondes pas plus, sinon il brûlera.

Nous retirons à la hâte l'oiseau fini, lui arrachons la patte et des fruits délicieusement odorants en tombent immédiatement.

Disposer sur une assiette. Nous coupons les pommes de terre en deux et versons la graisse de la plaque à pâtisserie. Nous plantons des arbres autant que possible. J'ai la salade Ice Berg arrosée de jus d'olive et de citron avec une pincée de mélange provençal.

Je ne peux même pas vous dire ce qui a meilleur goût : des pommes de terre, du poulet ou des tranches de fruits aromatiques et citronnées qui n'ont pas perdu leur forme.

Recette 7 : poulet à la sauce soja-miel dans une poêle

Ce plat peut ravir votre famille lors d'un dîner ou surprendre vos invités lors d'une réception de Noël. L'essentiel est de cuisiner avec plaisir !

• Cuisse de poulet (ou toute autre partie du poulet) - 5 pcs.
• Huile végétale (pour la friture) - 2 cuillères à soupe
• Miel - 1 cuillère à soupe
• Sauce soja - 2 cuillères à soupe
• Ail - 2 gousses
• Aneth (pour la décoration) - au goût

Pour commencer la cuisson du poulet à la sauce soja et au miel, préparez les cuisses de poulet : rincez-les bien et épluchez-les. Selon cette recette, vous pouvez cuisiner non seulement des cuisses, mais aussi des cuisses ou des filets de poulet, ou même cuire l'oiseau entier.

Préparez la marinade : mélangez la sauce soja et le miel, ajoutez l'ail finement haché. Il n’est pas nécessaire d’ajouter du sel car la sauce soja est très salée.

Versez la marinade préparée sur les cuisses de poulet et frottez soigneusement le liquide sur la viande avec vos mains. Je vous conseille de faire des entailles sur chaque morceau pour que le poulet soit mieux saturé de marinade. Laissez la préparation du plat au réfrigérateur pendant une durée de 15 minutes à 2-3 heures.

Placez maintenant les cuisses de poulet dans une poêle chauffée. Tout d'abord, faites frire le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Couvrez ensuite avec un couvercle et laissez mijoter un peu dans son jus. Si la viande commence à brûler, ajoutez un peu d'huile végétale. Cuire le poulet dans la sauce soja et le miel pendant environ 40 à 60 minutes. Vérifiez si le plat est prêt.

En fin de cuisson, vous aurez des morceaux de poulet parfumés dorés à la poêle avec une appétissante croûte dorée.

Le poulet à la sauce soja et au miel est prêt ! En accompagnement, vous pouvez cuisiner du riz, car il se marie bien avec la sauce soja, ou traditionnellement faire de la purée de pommes de terre. J'ai fait bouillir les pâtes et je les ai servies avec le plat fini, en versant dessus le reste de la marinade et en garnissant d'un brin d'aneth. Faites aussi plaisir à vos proches ! Bon appétit!

Recette 8 : Poulet au four avec miel et moutarde

Cette recette de poulet au four convient parfaitement à une table de fête, car le plat est non seulement savoureux, mais aussi très attrayant. En même temps, préparer du poulet au miel au four est très simple, il est donc facile de le préparer pour un dîner en famille.

• Poulet - 1,5-2 kg
• Miel - 2 c. cuillères
• Moutarde - 3-4 c. cuillères
• Huile végétale - 2-3 c. cuillères
• Sel - 1-1,5 cuillères à café
• Poivre noir moulu - 0,5-1 cuillère à café

Comment cuisiner du poulet cuit au miel et à la moutarde : Lavez bien le poulet entier sous l'eau froide courante.

Saupoudrer le poulet d'huile végétale (0,5 cuillère à soupe), de sel et de poivre à l'extérieur et à l'intérieur.

Mélangez ensuite le miel, la moutarde et l'huile végétale.

Le mélange obtenu doit être soigneusement lubrifié à l'intérieur et un peu à l'extérieur. Couvrir et laisser reposer 1 à 1,5 heures.

Préchauffer le four à 200°C.

Couvrir une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie. Étalez uniformément le mélange miel-moutarde sur la surface.

Cuire le poulet avec le miel au four pendant 1 heure en l'arrosant de jus toutes les 15 minutes. Si la peau commence à brûler, couvrez le poulet de papier d'aluminium.

Retirez le poulet fini du four, enveloppez-le dans du papier d'aluminium et laissez reposer 10 minutes avant de servir.

Le poulet entier cuit au four est prêt. Bon appétit!

Recette 9 : Poulet à la sauce moutarde au miel (étape par étape)

Cuire le poulet dans une sauce au miel et à la moutarde. Veuillez noter que nous utilisons des petits poulets - leur viande est beaucoup plus tendre et nutritive.

• Poulets 1 kg - 3 pcs.
• Miel - 3 c. l.
• Moutarde piquante « russe » - 1 cuillère à soupe.
• Moutarde de Dijon (en grains) - 2 c.
• Ail - 2 gousses
• Sel - une pincée
• Sauce soja - environ 100 ml
• Épices - au goût

Lavez maintenant les poulets et coupez-les de manière à ce qu'ils soient placés à plat sur une plaque à pâtisserie ;

Versez maintenant la sauce soja dans un bol profond ou une casserole avec un couvercle ;

Ajoutez-y de la moutarde - épicée et dijonnaise ;

Ajouter du miel liquide à la future sauce ;

Il est temps d'ajouter du sel et des assaisonnements à la marinade au goût ;

Ajouter l'ail haché;

À l'aide d'une spatule, bien mélanger la vinaigrette obtenue ;

Mettez la poêle sur le feu et faites bien chauffer la sauce. De cette façon, les poulets seront mieux saturés de l'arôme des épices ;

Chauffez la sauce à environ 70-80 degrés. Ensuite, enduisez soigneusement chaque poulet ou poule;

Placer la viande marinée dans une poêle;

Couvrir la poêle avec un couvercle et laisser mariner les poulets pendant au moins 3 heures, de préférence toute la nuit ;

Une fois le temps requis écoulé, prenez une plaque à pâtisserie profonde et placez-y les poulets avec l'intérieur vers le haut ;

Placer la viande au four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes;

Lorsque la viande cesse de saigner, les poulets doivent être retournés et remis au four sous le grill à une température d'au moins 220 degrés pendant environ 20 minutes ;

Pendant que le plat se prépare, faites chauffer les graines de sésame dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées ;

Retirez le poulet doré fini de la plaque à pâtisserie, versez-le sur la sauce et saupoudrez de graines de sésame. Le poulet doit être servi avec la sauce miel-moutarde obtenue lors de la cuisson, des légumes frais et des herbes.

Recette 10 : Cuisses de poulet au miel dans une manche au four

Pour que le poulet au miel cuit à l'aide d'une manche au four se révèle parfaitement, vous devez sélectionner soigneusement la viande de poulet. Prenez le temps de trouver le produit le plus frais, que vous pourrez ensuite cuire rapidement. Le poulet frais aura un effet bénéfique non seulement sur la cuisine, mais aussi sur la santé de la famille.

Ainsi, afin de cuire de vos propres mains rapidement et efficacement du poulet dans une sauce moutarde au miel, suivez nos conseils photo joints aux instructions étape par étape pour préparer ce plat de viande incroyablement savoureux.

• cuisses de poulet - 4 mcx
• miel - 1 cuillère à soupe.
• moutarde - ½ c.
• huile d'olive - 1 c.
• sel de table - 1 c.
• poivre noir moulu - ¼ c.

La première chose à faire est de préparer tous les ingrédients requis dans la liste. Pour ce faire, rincez soigneusement le poulet à l'eau froide et séchez-le avec du papier absorbant.

Ensuite, les morceaux de poulet doivent être saupoudrés de poivre, de sel et d'autres épices à votre goût. Mais rappelez-vous que les épices doivent souligner le goût de la viande et non l'interrompre. Les morceaux de viande assaisonnés doivent être laissés au moins 30 minutes afin que la chair soit suffisamment saturée d'assaisonnements.

Pendant ce temps, pendant que le poulet infuse, il faut préparer la sauce. Si votre miel n'est pas liquide, avant de l'utiliser, vous devez le chauffer au bain-marie ou au four à micro-ondes jusqu'à ce qu'il devienne plus liquide.

De la moutarde et, si vous le souhaitez, de l'huile d'olive doivent être ajoutées au miel préparé pour un goût plus riche et une plus grande valeur nutritionnelle.

Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. La teinte de la marinade au miel doit passer du doré au brunâtre.

Versez la sauce préparée dans le récipient avec le poulet et mélangez bien les morceaux de viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser le poulet dans cet état pendant encore un certain temps pour un trempage supplémentaire, mais ce n'est pas nécessaire.

La viande enrobée de sauce doit être placée dans un manchon de cuisson, qui doit être placé dans un récipient résistant à la chaleur, verser sur le reste de la marinade et sceller avec un polymère résistant à la chaleur.

Cuire le poulet avec la sauce dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 30 à 60 minutes, selon la cuisson souhaitée de la viande. 10 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez couper délicatement le manchon (essayez de ne pas vous brûler par la vapeur) et laisser cuire en plus la partie supérieure des morceaux de viande.

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Des sorts magiques - c'est ce que signifie le mot doux et collant « miel ». Avec un nom comme celui-ci, il n’est pas surprenant que ce doux nectar de fleurs captive les gens depuis des milliers d’années.

Les propriétés curatives du miel sont connues depuis très longtemps. Il tonifie, améliore les processus métaboliques et le fonctionnement du système digestif. Le miel est un excellent antiseptique et un véritable réservoir de nutriments. Mais ce n’est pas l’essentiel. Le miel est tout simplement incroyablement délicieux. Des centaines de nuances et d'arômes - en fonction des fleurs sur lesquelles les abeilles récoltaient le nectar - rendent ce produit spécial. Et les plats culinaires préparés avec du miel deviennent toujours exclusifs et sont rarement répétés deux fois.

Si vous cuisinez des steaks et faites cuire du poulet tous les jours, vous avez une chance unique d'obtenir un nouveau plat unique à chaque fois. "Comment?" - tu demandes. Et la réponse est simple : la sauce au miel. Versez-le sur une côte de veau et vous ne reconnaîtrez plus la viande à laquelle vous êtes habitué. Faites-y mariner des ailes de poulet et vous serez étonné des résultats. Ajoutez de la sauce au miel à une salade de légumes - et vous comprendrez ce que sont la véritable fraîcheur et l'esthétique du goût.

Sauce classique à base de miel pour salades de légumes

Il existe plusieurs dizaines de variantes sur le thème de la sauce au miel. Mais la recette que nous vous proposerons ci-dessous peut être qualifiée de classique. Il est idéal aussi bien pour la viande, la volaille que les légumes. Cette sauce rendra piquante n'importe quelle salade de légumes avec beaucoup de légumes verts. Cette sauce est particulièrement bonne dans les salades à base de roquette, d'iceberg et de volaille. Alors préparons-nous.

Composition du produit

• Miel - 10 cuillères à soupe ;
• Huile d'olive - 10 cuillères à soupe ;
• Vinaigre balsamique - 5 cuillères à soupe ;
• Moutarde fraîche - 2 cuillères à soupe ;
• Poivre amer moulu ou un mélange de poivrons - au goût.

Préparation

Tout d’abord, faites chauffer l’huile végétale. Ceci est nécessaire pour que les ingrédients libèrent rapidement leurs arômes dans la sauce. Certaines femmes au foyer chauffent du miel à ces fins. Mais le fait est que lorsqu'il est chauffé, le miel perd une partie importante de ses propriétés bénéfiques. Mais vous devez en convenir, ils ne nuiront pas à notre corps.

Par conséquent, nous chauffons l'huile, commençons à la fouetter, en ajoutant de la moutarde, du vinaigre (vous pouvez utiliser non seulement du balsamique, mais aussi des fruits et des baies, par exemple du raisin). L'accord final est l'ajout de miel.

Si vous avez tout fait correctement, la sauce finie, après mélange et fouettage complets, devrait avoir une teinte blanchâtre.

Sauce à base de miel - pour côtes de veau et de porc

Pour la viande rouge, la sauce au miel additionnée de tomate est la meilleure. Ne soyez pas surpris, essayez-le d'abord. C'est une combinaison vraiment inhabituelle, mais cette sauce transforme la viande en une œuvre d'art.

Composition du produit

• Miel - 100 g;
• Huile d'olive - 50 g;
• Pâte de tomate - 200 g;
• Ensemble d'épices « Herbes provençales » - 0,5 cuillère à café ;
• Sauce soja - 50 g;
• Sucre - 2 cuillères à café;
• Poivre rouge et noir moulu - au goût ;
• Ail - 3 grosses gousses.

Procédure de cuisson

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde. Cela permettra à tous les autres ingrédients de se révéler. Ajoutez le miel, la sauce soja et le poivre rouge et noir à l'huile. Ajustez la quantité de poivre en fonction de votre propre attitude envers les aliments épicés. En règle générale, il suffit de prendre les deux poivrons sur la pointe d'un couteau.

A part, mélangez le concentré de tomate avec le sucre et les herbes de Provence. Après cela, ajoutez-le à la poêle. Il n’est pas nécessaire de laisser bouillir les aliments dans cette cocotte. Remuez simplement jusqu'à ce que tous les ingrédients, comme on dit, « se marient ». Réservez ensuite et hachez finement l'ail (vous pouvez également utiliser un presse-ail). Mélangez avec la sauce encore tiède.

Mettez le mélange de côté pendant une heure pour le laisser reposer et absorber les saveurs, après quoi vous pourrez servir la sauce tomate-miel avec la viande. Cette vinaigrette originale convient particulièrement aux côtes levées.

Sauce citron-miel

Si vous ne savez pas comment diversifier une torréfaction traditionnelle, pensez à y ajouter du miel. Il se prépare très facilement, mais il a un goût tellement esthétique qui séduira les gourmets les plus exigeants.

Composition du produit

• Miel - un demi-verre;
• Jus de citron - un demi-verre;
• Eau - un quart de verre;
• Beurre - 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

Mélangez simplement le miel, le jus de citron et l’eau et fouettez pour combiner. Après cela, ajoutez le beurre détendu au mélange. La sauce est prête.

Le miel et le gingembre sont la sauce parfaite pour le poisson

La sauce au miel additionnée de gingembre est idéale pour les plats à base de tout type de poisson. Il peut être utilisé non seulement comme plat auxiliaire séparé, mais également comme marinade pour le poisson.

Composition du produit

• Gingembre - 40 g;
• Miel - 60 g;
• Sauce soja - 60 g;
• Jus de citron - 50 g;
• Huile d'olive - 50 g.

Procédure de cuisson

Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite casserole. Sa température permettra au miel de fondre sans le chauffer. Au mélange tiède de miel et de beurre, ajoutez la sauce soja, le jus de citron fraîchement pressé et le gingembre frais finement haché (vous pouvez le râper sur la râpe la plus fine).

Remuez le tout à nouveau et servez.

• Pour la viande et le poulet, il est préférable d'utiliser du miel de tilleul ou de sarrasin. Mais le floral est idéal pour les salades.
• Utilisez uniquement du miel naturel pour faire des sauces. L'artificiel peut ne pas se comporter correctement lorsqu'il est combiné avec d'autres ingrédients de la sauce.
• La sauce au miel peut absorber certaines des propriétés du miel lui-même. Il sait prolonger la durée de vie des plats de viande. La viande enrobée de sauce au miel se conserve plus longtemps. Si vous recouvrez la viande de miel concentré, non dilué avec des épices ni des charges, votre viande peut être conservée pendant des semaines. Nos ancêtres connaissaient cette propriété du miel et l’utilisaient pour conserver les carcasses de viande.
• Lorsque vous ajoutez des épices à la sauce, il est important de faire preuve de modération et de ne pas en faire trop. Après tout, cela arrive souvent : si nous avons des pots avec de nombreuses épices différentes stockés sur une étagère, nous, y ayant pris goût et voulant créer en cuisine, ajoutons un peu de toutes les épices à nos plats. Habituellement, un tel mélange se produit avec d'autres produits. Mais pas avec du miel. Il a un arôme très subtil et particulier. L’ajout inconsidéré d’épices peut tuer le goût du miel lui-même. Mais pour notre merveilleuse sauce, il est important pour nous de la conserver. Par conséquent, en règle générale, seul du poivre moulu (noir ou rouge) est ajouté aux sauces au miel et rien d'autre.
• Autrefois, on préparait aussi des sauces au miel, pas seulement à l'hydromel. Pour ce faire, du miel était bouilli avec le jus de baies sauvages. Pour le piquant, du poivre amer moulu a été ajouté au bouillon préparé. En règle générale, ces uzvars étaient fabriqués à partir d'airelles rouges, de canneberges ou d'églantier.