Une recette pour un plat peut être transmise de génération en génération à l'infini. Par exemple, les gâteaux et les façons de les décorer. Les femmes au foyer s'efforcent non seulement d'impressionner leurs invités avec l'excellent goût de leurs produits de boulangerie, mais veulent également leur donner un aspect esthétique.

Ils ne souhaitent plus simplement saupoudrer des gâteaux de chocolat ou de noix de coco ou écrire dessus avec du glaçage. A la maison, ils parviennent à préparer une décoration - du mastic pour le gâteau. Grâce à la plasticité de la pâte, les ménagères parviennent à faire du dessert une véritable œuvre d'art culinaire.

Le mastic est une pâte utilisée pour modeler des produits de confiserie. Il est facile à utiliser, comme la pâte à modeler, vous pouvez en sculpter diverses figures, fleurs et inscriptions. Une variété de nuances de couleurs vous permettent de transformer un dessert ordinaire en un spectacle fabuleux à la maison.

Pas une seule personne ne refusera un tel gâteau. Le résultat du travail avec du mastic peut surprendre même la femme au foyer elle-même, car il n'est pas si facile de retenir l'impulsion créatrice et l'imagination.

Mastic - caractéristiques de choix

Il existe trois types de mastic : à sucre, mexicain et à fleurs. Le premier d’entre eux est le plus apprécié des confiseurs : il est utilisé pour recouvrir les gâteaux, les pâtisseries et les biscuits en pain d’épices. Le mastic au sucre est également utilisé pour former des figures qui décorent les gâteaux.

Un autre type est le mastic floral. Comme son nom l’indique, il est utilisé pour des décorations spéciales. La consistance de la pâte est parfaite pour sculpter de fins pétales.

La plasticité d'un tel mastic est due à la teneur en épaississant spécial; de plus, les décorations figurées qui en sont faites sèchent rapidement et conservent parfaitement la forme créée à l'origine.

Le mastic mexicain est utilisé pour sculpter de petites décorations. Il contient une assez petite quantité d'épaississant, ce qui vous permet de créer lentement des détails fins.

Le mastic pour gâteaux à la maison peut être blanc ou de toute autre couleur. Si vous souhaitez économiser de l'argent, optez pour la première option, puis ajoutez ensuite du colorant alimentaire et obtenez une pâte colorée.

Il est important de ne pas en faire trop avec la quantité de substances colorantes, sinon le mastic deviendra impropre à une utilisation ultérieure, car il se déchirera et s'effondrera en durcissant.

Recette pour faire du mastic maison pour modeler un gâteau

Les règles de base pour réaliser une pâte pour décorer un gâteau vous sont probablement inconnues. Par conséquent, je souhaite m'y attarder plus en détail :

1. Pour éviter que le mastic ne se déchire, utilisez du sucre en poudre. Lorsque vous broyez du sucre dans un moulin à café, vous devez tamiser le produit obtenu à travers un tamis très fin.
2. Lorsque vous pétrissez la pâte, surveillez sa consistance. N'en faites pas trop, une grande quantité de colorant ou de sucre en poudre provoquerait la rupture du mastic.
3. Si le mastic colle à vos mains lors du pétrissage, laissez-lui le temps de reposer dans un endroit frais.
4. Le mastic pour décorer un gâteau se conserve au congélateur pendant environ quatre mois.

Et maintenant, nous allons apprendre à former certains types de mastics à la maison. Il ne devrait y avoir aucune difficulté pendant le processus de travail. Si vous lisez attentivement chaque recette, vous accomplirez la tâche très rapidement.

Utilisé pour sculpter des boutons floraux, des feuilles et des personnages. Ingrédients:

un demi-kilo de sucre en poudre; une cuillère à café de jus de citron frais et de gélatine granulée ; 4 cuillères à soupe. cuillères d'eau et d'extrait de vanille

Étapes de cuisson :

1. Versez de l'eau froide sur la gélatine et laissez-la gonfler pendant un quart d'heure.
2. Placez les plats au bain-marie et attendez que la gélatine soit complètement dissoute.
3. Ajoutez le jus de citron et la vanille, puis ajoutez le sucre en poudre.

Lorsque vous pétrissez la pâte, veillez à ce qu’elle ne devienne pas trop ferme. Sinon, vous aurez un problème sous la forme d'un émiettement constant de la pâte.

Recette de mastic maison aromatisé au lait

Le mastic fait maison a une agréable odeur de lait concentré et est souvent utilisé pour recouvrir les produits à base de farine de dessert.

Prendre:

170 g de lait concentré ; 160 g de sucre en poudre ; 160 g de lait en poudre (peut être remplacé par du lait maternisé) ; cuillère à café de jus de citron

Mélanger les ingrédients secs dans un bol, ajouter le jus de citron et le lait concentré. Pétrissez jusqu'à obtenir une masse prête à l'emploi.

Ce mastic fait maison est idéal pour sculpter de petites figures et recouvrir des gâteaux.

Il vous faut des produits :

160 g chacun de lait en poudre et de sucre en poudre ; 10 ml de jus de citron et 200 g de lait concentré

La préparation des pâtes consiste à mélanger tous les ingrédients dans un bol. Versez d’abord le lait en poudre et la poudre dans un bol, puis le jus de citron et le lait concentré. Remuer jusqu'à ce que le mélange devienne suffisamment élastique.

Contrairement au sucre, le mastic au miel est plus souple. Vous pouvez facilement y sculpter des petits détails de décoration et recouvrir l'intégralité du gâteau (voir photo).

Pour préparer les pâtes il vous faudra :

0,9 kg de sucre en poudre ; 3 cuillères à soupe. cuillères d'eau; 175 g de miel et 15 g de gélatine

• Tout d’abord, faites tremper la gélatine dans l’eau froide pendant 15 minutes.
• Ajoutez ensuite le miel et placez le mélange dans un bain-marie.
• Dès qu'il (le mélange) devient liquide, retirez-le du feu et versez-le dans 800 g de sucre en poudre.
• Pétrir la pâte en ajoutant progressivement le reste de la poudre.

De ce fait, vous disposez d’une masse plastique qui ne colle pas à vos mains. Une recette pour vérifier l'état de préparation du mastic : appuyez votre doigt sur sa surface et assurez-vous que la marque ne disparaît pas au bout de quelques secondes.

Recette de mastic au chocolat pour la décoration de gâteaux

La préparation du mastic est basée sur l'utilisation de chocolat noir amer. Mais il arrive parfois qu’ils prennent à la place une barre de chocolat au lait ou blanc.

Alors, attention, ingrédients requis:

40 ml de crème épaisse ; 90 g de guimauves ; 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ; une cuillère de beurre et 100 g de chocolat noir

• Une autre recette de mastic au chocolat consiste à mélanger une barre de cent grammes de chocolat noir et une cuillère à soupe de miel.
• La masse est pétrie pendant plusieurs minutes puis vérifiée si elle est prête.
• Pour ce faire, vous devez aplatir une petite boule entre vos doigts.
• Si les bords restent intacts et ne sont pas déchirés, le mastic à gâteau est alors considéré comme prêt à l'emploi.

Vous devez acheter :

200 g de guimauves d'une teinte et un demi-kilo de sucre en poudre

Versez une cuillère à soupe de beurre sur les bonbons et placez-les au micro-ondes. Une fois les guimauves fondues, retirez le mélange et mélangez bien. Ajouter progressivement le sucre en poudre en pétrissant le mastic jusqu'à ce qu'il soit lisse et plastique.

Cette recette vous sera utile si vous devez sculpter de gros éléments de bijoux durables, par exemple une anse de panier. Ce mastic est trop dur à manger, mais son avantage est qu'il conserve bien sa forme.

Le pastillage, appelé mastic à la gélatine, préparé à partir de :

120 g de fécule ; 240 g de sucre en poudre ; 60 ml d'eau froide ; une grosse cuillère à soupe de gélatine ; 5 ml de jus de citron et 2 cuillères à café de miel

A la maison, la décoration se prépare comme suit :

1. Versez la gélatine sur de l'eau froide et laissez gonfler une demi-heure.
2. Faites fondre le mélange sur le feu jusqu'à ce qu'il soit liquide et versez le jus de citron et le miel.
3. Mélanger le sucre en poudre avec la fécule et verser dans le mélange liquide. Pétrir la masse jusqu'à ce qu'elle soit plastique.
4. Tapisser le moule de film et remplir de pâte.
5. Placez le pastillage au réfrigérateur et attendez quelques heures jusqu'à ce qu'il durcisse.

Si avant de sculpter la masse ne vous obéit pas, conservez-la quelques secondes au micro-ondes.

Une fois que vous aurez appris à travailler avec du mastic floral, vous pourrez créer de délicats boutons floraux. Elles ressembleront tellement à de vraies fleurs qu'aucun des invités ne se rendra même compte que vous avez contribué à cela.

Pour pétrir une pâte plastique à la maison, Tu auras besoin de:

50 ml d'eau ; 2 cuillères à dessert de jus de citron ; 550 g de sucre en poudre ; 10 g de gélatine ; 10 g de carboxyméthylcellulose ; 20 g de shortening (graisse de cuisson) ; 4 cuillères à soupe. cuillères de sirop de maïs; 2 blancs d'œufs

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'eau de Javel pour le glaçage, cela rendra votre mastic super blanc comme neige, comme sur la photo.

Préparation étape par étape :

1. Versez de l'eau sur la gélatine et laissez reposer quelques minutes.
2. Mélangez le sucre en poudre avec l'eau de Javel et la cellulose.
3. Faire fondre la gélatine sur la cuisinière et ajouter le shortening et le sirop de maïs.
4. Versez le mélange d'ingrédients liquides dans le sucre en poudre en filet et, à l'aide d'un robot culinaire allumé à vitesse moyenne, mélangez bien.
5. Augmentez la vitesse de la machine et ajoutez les blancs d'œufs et le jus de citron au mélange. Dès que le mélange blanchit et devient homogène, éteignez la machine et retirez le mastic du bol.
6. Avant utilisation, il doit être enveloppé dans un film et conservé une journée à température ambiante.

Le mastic a une durée de conservation limitée - 3 mois, à condition qu'il soit conservé au réfrigérateur. La pâte peut rester au congélateur plus longtemps – jusqu'à six mois.

Si vous achetez prudemment des génoises toutes faites, il ne vous faudra pas beaucoup de temps pour préparer la délicatesse.

Tu auras besoin de:

250 g de pâte de chocolat ; 3 grosses cuillères de semoule ; 400 ml de lait ; une cuillère à café de zeste de citron ; 250 g de sucre blanc ; 250 g de beurre ; n'importe quel fruit

Alors, commençons:

1. Faites cuire la bouillie de semoule et de lait, laissez-la refroidir naturellement.
2. Battre le beurre mou avec le sucre semoule, ajouter le zeste de citron.
3. En combinant la bouillie avec le mélange de crème, vous pouvez considérer la crème comme prête à l'emploi.
4. Coupez les bananes, les kiwis ou autres fruits à chair molle en tranches ou en cercles.

Assemblage du gâteau :

1. Disposez la génoise sur un plat et nappez-la généreusement de crème.
2. Réalisez une autre couche de banane (comme sur la photo) et recouvrez de génoise.
3. Alternez les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient disparus.
4. Ne lubrifiez pas la couche supérieure avec de la crème. Retirez délicatement toute crème qui a coulé sur les côtés avec une cuillère.
5. Enduire immédiatement toute la surface du gâteau de pâte au chocolat. Vous devez d’abord le faire fondre légèrement en le plaçant au micro-ondes.
6. Appliquer la pâte avec un couteau à lame large, enfin lisser la surface et laisser durcir au réfrigérateur.
7. Trempez maintenant le couteau dans l'eau chaude et rendez la surface parfaitement lisse. Le gâteau est maintenant prêt à être recouvert de mastic.

Lorsque vous planifiez un gâteau pour une fête d'enfants, choisissez des décorations appropriées. Les garçons adoreront un dessert avec des voitures colorées, les filles seront ravies d'un gâteau aux fleurs en fondant.

Maintenant que vous savez déjà comment préparer de vos propres mains du mastic pour une belle décoration, j’espère qu’il ne vous sera pas trop difficile de mettre vos connaissances en pratique.

– un matériau idéal pour recouvrir toute la surface du gâteau, côtés compris, en une seule couche. Il réalise également de belles figures, feuilles, fleurs et inscriptions. Le matériau nécessite une approche particulière. Il sèche rapidement et vous aurez besoin de quelques outils pour travailler avec : des fers à repasser, un rouleau à pâtisserie plat.

Ingrédients:

1. Gélatine – 5 cuillères à café ;
2. 3 cuillères à soupe d'eau ;
3. Sucre en poudre fin – 600 à 700 grammes ;
4. Miel (sirop de maïs) – 125 millilitres.

Processus de cuisson :

1. Faites tremper la gélatine dans l'eau et laissez-la reposer au moins une demi-heure.
2. Lorsqu'il gonfle, versez dessus du miel liquide, mélangez bien et placez au bain-marie.
3. Faites chauffer pendant environ 5 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que toute la gélatine soit dissoute.
4. Versez le mélange tiède dans le sucre en poudre dans un bol profond. Il est conseillé de faire une petite dépression dans la poudre et de verser le mélange de miel en un mince filet.
5. Mélangez le mélange d'abord dans un bol puis sur une planche saupoudrée de poudre.
6. Le résultat devrait être une masse molle, plastique et légèrement collante.
7. Placez la boule de mélange de sucre dans un sac en plastique et laissez reposer environ 30 minutes, ce temps est suffisant pour recouvrir le gâteau avec la matière. Pour les figurines et les fleurs, la pâte doit légèrement durcir en 24 heures.
8. Vous devez faire une couche fine et uniforme à partir du mastic fini si vous souhaitez recouvrir complètement le gâteau ou sculpter des figures.

Mastic au sucre et au lait

Les ménagères apprécieront beaucoup cette version de la pâte pour recouvrir le gâteau - la pâte s'avère très souple, un peu plus molle que le mastic ordinaire et est plus facile à couper avec un couteau. L'utilisation de lait en poudre permet de donner au mastic fini une couleur blanche sans colorants.

Ingrédients:

1. Sucre en poudre – 160 grammes ;
2. Lait en poudre (ou crème) – 160 grammes ;
3. Lait concentré – 200 grammes;
4. Jus de citron – 3 cuillères à soupe ;
5. Arôme – essence de vanille, de cognac ou de rhum – 5 millilitres.

Processus de cuisson :

1. Tamisez le sucre en poudre deux fois au tamis le plus fin.
2. Mélangez-le avec du lait sec directement sur le plan de travail.
3. Faites un puits dans le mélange et versez-y le lait concentré.
4. Pétrir la pâte, ajouter le jus de citron et l'arôme à la fin.
5. Si la masse n'est pas assez élastique, ajoutez petit à petit du lait en poudre. Si liquide - un peu d'eau bouillie.
6. Pétrissez le mélange à la main pendant au moins 15 minutes pour vous assurer qu'il n'y a pas de grumeaux. Rouler en boule et envelopper dans du film pendant une demi-heure. Étalez le mastic sur du sucre en poudre ou du lait en poudre en une fine couche, puis enveloppez votre délicieux gâteau maison.

Mastic sur lait maternisé

S'il vous reste du lait maternisé inutilisé, vous pouvez également l'utiliser pour préparer de délicieux mastics à la maison. Cet enrobage de cuisson a le goût de caramel au lait et est très pratique à utiliser : il s'étale parfaitement, ne se déchire pratiquement pas et ne sèche pas longtemps. La couleur du mastic fini est crème douce.

Ingrédients:

1. Préparation pour nourrissons – 150 grammes ;
2. Jus de citron – 60 millilitres ;
3. Lait concentré – 100 grammes;
4. Sucre en poudre – 150 grammes.

Processus de cuisson :

1. Tamisez le mélange et le sucre en poudre au tamis fin, mélangez et remuez.
2. Versez le mélange sur une grande planche en tas et faites une dépression au sommet.
3. Versez le jus de citron et le lait concentré en filet. Le jus de citron peut être pris en plus petites quantités.
4. Pétrissez le mélange avec vos mains pendant 10 minutes, en essayant de le pétrir dans toutes les directions afin qu'il n'y ait pas d'irrégularités ni de grumeaux.
5. Nous formons une boule de mastic, l'enveloppons dans du plastique et la mettons au réfrigérateur pendant la nuit.

Galerie vidéo

Plus

Les décorations comestibles à base de crèmes et de crème fouettée ont récemment été nettement inférieures en popularité au mastic de confiserie. Et ce n'est pas surprenant : même une femme au foyer novice peut l'utiliser pour créer son propre chef-d'œuvre unique. Et malgré son apparente complexité, le mastic est assez simple à préparer à la maison. Pour ce faire, il vous suffit de décider du choix des ingrédients.

informations générales

Avant de vous expliquer comment le mastic est fabriqué à la maison, je voudrais vous expliquer ce qu'est réellement ce produit.

Le mastic de confiserie est un dessert « auxiliaire » assez courant, qui est souvent utilisé pour décorer des gâteaux faits maison, ainsi que pour réaliser diverses décorations comestibles (roses, volants, pétales, volants, etc.).

Le mastic est préparé à la maison à partir de divers ingrédients. Cependant, il repose toujours sur un composant aussi constant que le sucre en poudre. De plus, les produits suivants peuvent être inclus comme additifs :

• Massepain;
• guimauves guimauves;
• Gélatine;
• n'importe quel amidon;
• blanc d'oeuf.

Il faut également dire que divers arômes et colorants alimentaires sont souvent ajoutés au produit pour ajouter de la saveur et de la couleur. Le mastic préparé à la maison durcit extrêmement rapidement. À cet égard, il est préférable de le conserver dans un récipient bien fermé ou un sac en plastique.

Mastic au lait : recette

Ce produit est assez simple à réaliser à la maison. En règle générale, on y ajoute toujours du lait concentré non bouilli, ainsi que du cognac (facultatif). Il convient de noter que les figures formées à partir de mastic au lait s'avèrent très douces et savoureuses.

Quels produits faut-il utiliser pour fabriquer du mastic élastique ? La recette à la maison implique l'utilisation des ingrédients suivants :

• lait en poudre - environ 160 g;
• lait concentré - environ 200 g;
• sucre en poudre - environ 160 g;
• jus de citron - 2 cuillères à dessert;
• cognac de haute qualité - cuillère à dessert (facultatif);
• Utilisez n'importe quel colorant alimentaire à votre discrétion.

Processus de cuisson

Le mastic au lait, fabriqué à la maison, constituera un excellent matériau de confiserie pour la décoration d'un gâteau. Pour le préparer, le lait en poudre et le sucre en poudre sont tamisés au tamis fin puis versés en tas sur la table. Après cela, faites un petit puits dans les ingrédients en vrac et versez-y lentement le lait concentré.

Les produits disposés sont mélangés jusqu'à former une masse homogène et élastique. Si le mastic colle à vos mains, ajoutez-y une petite quantité de sucre en poudre. Si la masse sucrée commence à s'effriter, ajoutez-y un peu de jus de citron fraîchement pressé.

Pour que le mastic acquière une couleur particulière, du colorant alimentaire y est ajouté. Pour ce faire, ajoutez quelques gouttes de peinture pour confiserie au volume de masse sucrée requis.

Il est préférable d'utiliser le mastic soigneusement mélangé immédiatement après la préparation. Mais si vous envisagez de décorer un plat sucré le lendemain, celui-ci est bien emballé dans du plastique et placé au réfrigérateur.

Mastic au sucre à la maison étape par étape

Le mastic à base de guimauves est le plus apprécié des chefs. Cela est dû, tout d'abord, au fait qu'un tel produit est fabriqué assez rapidement et facilement.

Alors, comment prépare-t-on le mastic au sucre à la maison ? Pour ce faire, vous devez disposer des éléments suivants dans la cuisine :

• sucre en poudre - environ 350 g;
• guimauves blanches - environ 170 g ;
• tout colorant alimentaire - si nécessaire ;
• crème sèche - environ 80 g;
• jus de citron fraîchement pressé - une cuillère à soupe;
• vanilline - quelques pincées.

Méthode de cuisson

Le mastic au sucre se prépare relativement rapidement à la maison. Si vous avez besoin d'une masse colorée pour décorer un gâteau, nous vous recommandons d'acheter des guimauves multicolores plutôt que blanches. Sinon, vous devez également utiliser des colorants alimentaires spéciaux.

Ainsi, pour préparer le mastic au sucre, les guimauves fraîches sont émiettées en morceaux moyens, puis placées dans un bol en verre profond et placées au micro-ondes. A puissance maximale, il chauffe pendant 35 secondes. Pendant ce temps, les guimauves devraient fondre complètement.

Si vous ne disposez pas de micro-ondes, il est recommandé de faire fondre le produit sucré au bain-marie. Même si cela vous prendra un peu plus de temps.

Une fois la guimauve réchauffée, elle est retirée du four à micro-ondes et pétrie vigoureusement avec une cuillère. On y ajoute également de la vanilline, de la crème sèche, du jus de citron fraîchement pressé et du sucre en poudre. Le dernier composant est ajouté jusqu'à formation d'une masse élastique qui ne collera pas aux paumes.

Il convient de noter que la technologie de préparation du mastic est très similaire à la technologie de pétrissage de la pâte dure ordinaire.

Après les étapes décrites, le produit peut être utilisé en toute sécurité aux fins prévues.

Préparer du mastic avec de la gélatine

Comment est fabriqué le mastic à la gélatine ? Cuisiner à la maison ne vous prendra pas trop de temps. Mais pour cela, vous devez préparer à l'avance tous les produits nécessaires :

• eau potable - 55 ml;
• sucre en poudre - environ 600 g;
• jus de citron - 2 cuillères à dessert;
• Tout colorant alimentaire – utilisez-le si nécessaire.

Comment faire?

Pour préparer le mastic, vous devez utiliser uniquement de la gélatine instantanée. Placez-le dans un verre et remplissez-le d'eau froide. Sous cette forme, le produit est laissé gonfler pendant environ une demi-heure. Après cela, il est placé sur la cuisinière et chauffé jusqu'à ce qu'il se dissolve (il ne doit en aucun cas être porté à ébullition).

Pendant que la gélatine refroidit, commencez à préparer le reste des ingrédients. Le sucre en poudre est tamisé à travers un tamis et versé en tas sur la table. Si la portion de mastic est très grosse, il est préférable de la pétrir dans un bol.

Ainsi, un petit trou est réalisé dans le produit en vrac. De la gélatine refroidie y est versée et du jus de citron fraîchement pressé est ajouté. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés à la main. Si le mastic est trop collant, ajoutez du sucre en poudre supplémentaire.

Si nécessaire, la masse obtenue est divisée en plusieurs portions et certains colorants alimentaires y sont ajoutés. Si vous ne prévoyez pas d'utiliser le mastic immédiatement après le mélange, le produit est emballé dans un sac en plastique et envoyé au réfrigérateur.

Des dons de la nature

Faire du mastic au miel à la maison n'est pas plus compliqué que les variantes présentées ci-dessus. De plus, il s'avère beaucoup plus élastique, plus aromatique et plus savoureux. Les gâteaux et pâtisseries à base de gâteaux au miel sont particulièrement souvent décorés avec un mastic similaire.

Ainsi, pour réaliser une décoration au miel pour des desserts maison, il nous faudra :

• sucre en poudre - environ 500 g;
• miel de tilleul liquide - environ 2 grandes cuillères;
• gélatine instantanée - 10 g;
• margarine de haute qualité - 2 grandes cuillères;
• eau potable - 6 grandes cuillères.

Préparer le mastic au miel

Comme dans la recette précédente, pour préparer le mastic, il faut d'abord préparer de la gélatine. Pour ce faire, versez-le dans un verre et remplissez-le d'eau. Sous cette forme, il est laissé de côté pendant 40 à 44 minutes.

Une fois que la gélatine a bien gonflé, placez-la dans un bain-marie et faites-la chauffer lentement. Ayant reçu un liquide homogène, il est retiré du feu et complètement refroidi. Pendant ce temps, commencez à traiter le reste des ingrédients. Dans une grande tasse, mélanger le miel de tilleul liquide et la margarine fondue. Après cela, de la gélatine dissoute leur est ajoutée. Du sucre en poudre est également ajouté lentement à la masse résultante. Dans ce cas, les produits sont constamment remués avec une spatule pâtissière ou une spatule en bois ordinaire.

Lorsque la masse sucrée devient suffisamment épaisse, vous pouvez la pétrir non pas dans un bol, mais sur la table. Pour ce faire, il est recommandé de saupoudrer le mastic de sucre en poudre supplémentaire.

Après pétrissage, le mastic au miel doit devenir le plus élastique possible. Ceci est nécessaire pour qu'il puisse être facilement étalé en couches requises par la recette. Si la masse s'avère trop molle, il sera alors impossible de travailler avec elle, car elle se déchirera et s'étirera constamment.

Résumons-le

Dans cet article, plusieurs façons de fabriquer du mastic à la maison vous ont été présentées. A noter que vous pouvez utiliser absolument n'importe laquelle des recettes présentées pour décorer des pâtisseries ou des gâteaux. L'essentiel est de respecter strictement toutes les exigences décrites. Seulement dans ce cas, vous recevrez un mastic homogène et élastique, qui pourra joliment décorer n'importe quel dessert.

Recettes pour réaliser des décorations de crème et autres confiseries

mastic à gâteau

25 minutes

390 calories

5 /5 (2 )

De nombreuses femmes au foyer souhaitent préparer quelque chose de spécial pour leurs proches pour les vacances. Il s'agit généralement d'un grand et beau gâteau avec des décorations, des bougies et une délicieuse garniture. Pour cela, nous utilisons souvent des décorations ou du mastic prêts à l'emploi, à partir desquels vous pouvez créer votre propre design intéressant. Mais il arrive que dans les petites villes, il soit difficile de trouver du mastic de haute qualité ou que vous ayez simplement oublié de l'acheter et que vous n'ayez pas le temps de courir au magasin. Ensuite, nous pouvons préparer nous-mêmes le mastic et cela ne prendra pas plus d'une demi-heure.

Les restes de mastic peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à 5 semaines et utilisés une autre fois. En même temps, la recette est très simple et très rapide, et les ingrédients sont disponibles, sa préparation ne posera donc aucun problème. Laissez-moi vous présenter quelques recettes et vous choisissez celle qui vous convient le mieux.

Comment choisir les bons ingrédients

• Prenez du sucre en poudre en paquets, il est préférable de le tamiser avant utilisation. Si vous n’avez pas de poudre, préparez-la vous-même à partir de sucre à l’aide d’un moulin à café.
• Il vaut mieux prendre de grosses guimauves, il sera plus facile de les mélanger.
• Ne pas utiliser de pâte à tartiner pour mastic, car cela pourrait affecter la qualité du mastic.

Mastic à la gélatine

Appareils et ustensiles de cuisine : bol, cuillère, casserole.

Ingrédients

Processus de cuisson

1. Versez la gélatine avec de l'eau et laissez gonfler.
   
   
2. Ajoutez-y ensuite de la glycérine et du miel.
   
   
3. Faire fondre le mélange au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit liquide.
   
   
4. Ajouter petit à petit le sucre en poudre et pétrir jusqu'à obtenir un mélange épais.
   
   
5. Saupoudrer la table de sucre en poudre et pétrir jusqu'à ce que la masse se transforme en une pâte élastique et cesse de coller aux mains.
   
   
   
6. Utilisez du mastic pour la décoration.
   
   

Recette vidéo de mastic à gâteau à la gélatine

Regardez cette courte vidéo pour découvrir exactement quelle doit être la consistance du mastic à chaque étape de préparation. Après l'avoir visionné, vous préparerez facilement la décoration de vos desserts.

MASTIC à la maison - Comment faire du mastic 🍰 Recettes NK cooking

MASTIC à la maison - Comment faire du mastic 🍰 Recettes NK cooking

Gélatine - 4 gr. (1 cuillère à café)
Eau - 20 ml. (2 cuillères à soupe.)
Miel - 20 gr. (1 1/2 cuillère à café)
Glycérine - 7 gr. (2 cuillères à café)
Sucre en poudre - 400 gr.

Essayez notre recette, partagez des photos sur Instagram avec le hashtag #nkcooking Identifiez-nous sur la photo @nkcooking

Veuillez soutenir ma nouvelle chaîne sur les achats en ligne en vous abonnant - https://www.youtube.com/channel/UCxkbojpV-WyVejMe6y5KJEQ

La meilleure gratitude sera votre abonnement à notre chaîne :
https://www.youtube.com/user/natalydan2

Plats de carême - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsko5Tb9n_o5GOuTcufVBdEH

Collations - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

Produits laitiers - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslWok3wrYb-iHgRJFQV-OiR

Pâtisserie, desserts - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmb8CEIb2Ys10xyvhPKhwZ7

Deuxièmes cours - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHslVzDWpiKpngOTNGlz0Sc7u

Sauces - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnkU1aCJ1mpWsCUSep4z2Zb

Salades - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsn5ROCC9pu6q5jTByceyd47

Premiers cours - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsnesaQ0bLejrY3MEUKjcWAV

Perdre du poids est délicieux - https://www.youtube.com/playlist?list=PLWJjqqhSiHsmd5vGB3dUp6oPqQTpNUSle

Fromage à la crème à la maison - https://www.youtube.com/watch?v=Tno_sEZ2OVI

Comment faire des cupcakes - https://www.youtube.com/watch?v=Ig40n3PF73E

Cupcakes au chocolat – https://www.youtube.com/watch?v=7fYHgPOgubQ

Merci pour les likes et l'abonnement à la chaîne :)

Notre groupe VKontakte https://vk.com/club62787024
Nous sommes sur Facebook https://www.facebook.com/groups/320054951522557/
Nous sommes sur Odnoklassniki http://ok.ru/group/52564384219224
Nous sommes sur Instagram @nkcooking

Rejoignez-nous

https://i.ytimg.com/vi/R5W6WNarAcw/sddefault.jpg

https://youtu.be/R5W6WNarAcw

2017-06-01T12:06:56.000Z

Mastic à la guimauve

• Temps de cuisson: 15 minutes.
• Nombre de portions : pour un gâteau.
• Appareils et ustensiles de cuisine : bol, micro-ondes, gants.

Ingrédients

Processus de cuisson

Recette vidéo de mastic à gâteau à la guimauve

Pour vous assurer que vos actions sont correctes et préparer un bon mastic, regardez cette vidéo. Une gentille fille prépare des décorations simples pour les desserts en quelques minutes seulement, vous pouvez donc le faire aussi.

Comment faire du mastic pour un gâteau

Les plus beaux gâteaux :
http://1000.menu/catalog/tortj
Abonnez-vous à notre chaîne :
https://www.youtube.com/user/1000menu/

Vous apprendrez à préparer du mastic pour gâteaux et pâtisseries en regardant cette astuce vidéo. Ne manquez pas les instructions utiles. Vous pouvez décorer vous-même vos gâteaux !
Si vous souhaitez en savoir plus sur les astuces culinaires, abonnez-vous à notre chaîne !

REJOIGNEZ LE PROGRAMME PARTENAIRE DU GROUPE VSP : https://youpartnerwsp.com/ru/join?95181 #1000.menu #crunch #crunchtaste #1000.menu #1000menu #1000menu

https://i.ytimg.com/vi/g5xDPo0oaxI/sddefault.jpg

C'est une bonne solution pour les gâteaux de mariage, car le mastic donne de très belles fleurs de toutes formes et tailles. Il peut également être utilisé pour décorer des gâteaux et des petits desserts pour leur donner un esprit festif.

• Pour éviter que le mastic ne colle à vos mains lors du pétrissage, saupoudrez-les de fécule, mais ne vous emballez pas pour ne pas gâcher son goût.
• Si vous pétrissez le fondant depuis longtemps et qu'il colle toujours, ajoutez simplement plus de sucre en poudre.
• Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez faire fondre les guimauves au bain-marie.

Décorer des gâteaux est tout un art, donc le fondant seul ne suffit souvent pas.. L’un des moyens les plus simples de rendre un gâteau beau et délicieux est de le cuire pour le rendre lisse, brillant et appétissant. Vous pouvez préparer une version simple de la crème, par exemple. Mais l’essentiel est quand même de cuisiner quelque chose de délicieux, car sans cela, toutes les décorations n’ont aucun sens. La bonne combinaison de couches de gâteau, de crème et de décoration rendra votre gâteau unique et même pas pire que ceux des boulangeries professionnelles.

Quelle recette avez-vous préféré ? Montrez comment vous avez utilisé le mastic, envoyez une photo ou au moins dites-nous comment et pourquoi vous avez décoré le gâteau. Partagez vos réflexions et vos réussites afin que les autres puissent trouver des idées par eux-mêmes.