Votre famille et vos amis adoreront cette marmelade de poires maison. Il est faible en calories et convient même à ceux qui suivent un régime.. Dessert Les poires peuvent être servies à la fois comme mets délicat et comme garniture pour les tartes et les biscuits. La marmelade maison ne contient aucun conservateur, arôme ou autre additif chimique.

Confiture de poires atteint un état gélatineux et épais, grâce à la pectine contenue dans les poires. Pour préparer la marmelade de poires, vous devez prendre les ingrédients suivants :

• 1 kilogramme de poires,
• 500 grammes de sucre,
• eau.

Pour préparer la marmelade, vous aurez besoin d'une casserole à fond épais, d'une passoire et de moules en silicone ou de pots stérilisés (si vous comptez rouler la marmelade).

Recette photo de marmelade de poires

Instructions de cuisson :

1. Prenez les poires, lavez-les bien, découpez le trognon avec les pépins. Coupez les poires en petits morceaux.

2. Placez les poires dans une casserole et remplissez-les d'eau. L'eau doit être 3 à 5 centimètres au-dessus du niveau des poires. Faites cuire les poires jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Les poires doivent être frottées dans une passoire. Ajoutez-y ensuite du sucre et mélangez bien.

4. Laisser mijoter le mélange de poires sucrées à feu doux jusqu'à épaississement (environ 5 à 10 minutes).

5. La marmelade finie peut être versée dans des bocaux ou versée dans des moules en silicone et refroidie.

Recette de marmelade de poires

La marmelade est mieux préparée à partir de fruits et de baies riches en pectine. Ce sont les coings, les pommes, les abricots, les poires, les groseilles à maquereau, le sorbier. Vous pouvez préparer une friandise à partir d'autres ingrédients, mais dans ce cas, vous devrez ajouter de la gélatine (un épaississant d'origine animale) ou de l'agar-agar (un épaississant à base d'algues) au mélange.

Pour délicieuse marmelade Il est préférable de prendre des fruits mûrs ou légèrement trop mûrs, mais ils ne doivent pas être gâtés. Ce sera bien si vous passez le mélange de fruits et de baies cuits dans un mélangeur, puis dans un tamis ou une passoire, afin qu'il n'y ait pas de morceaux dans la marmelade finie.

recette de marmelade préparé spécifiquement pour le site Fru-Fru. La copie n'est possible qu'en référence au groupe de sociétés "Sweet Fairy Tale"

La marmelade, vendue en magasin, ne peut être qualifiée que partiellement de saine. Les conservateurs, colorants et arômes, que les fabricants utilisent souvent dans le processus de production, entraînent souvent des réactions allergiques chez les enfants. Une délicieuse marmelade de poires à la maison peut être préparée très rapidement et à partir des produits les plus abordables. Cette délicatesse saine plaira à coup sûr aux adultes et aux enfants.

Marmelade moelleuse de poires : recette pour cuisiner au four

Pour obtenir la consistance souhaitée, de la gélatine, de la pectine ou de l'agar-agar sont ajoutés comme épaississant à la marmelade maison. Cependant, la structure habituelle de la marmelade peut également être obtenue en séchant la purée de poire au four.

La marmelade de poires au four est préparée dans l'ordre suivant :

1. Les poires sont lavées, évidées, placées dans un plat en verre et mises au four pour cuire à 170 degrés pendant 20 minutes.
2. Les poires finies sont réduites en purée à l'aide d'un tamis, remises dans le plat allant au four et mises au four pendant encore une demi-heure. Il est important de penser à remuer périodiquement la purée pour éviter qu'elle ne brûle.
3. L'épaisse purée de poire sortie du four est transférée sur une feuille recouverte de papier sulfurisé et séchée à 60 degrés au four pendant une heure ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
4. La marmelade finie est coupée en portions et saupoudrée de sucre ou de poudre.

Délicieuse marmelade maison de pommes et poires

Une marmelade facile à préparer mais très savoureuse peut être réalisée directement à partir de poires et de pommes à base de pectine.

Pour la marmelade, vous aurez besoin de purée de poire et de pomme précuite en quantités égales (500 g), recouverte de sucre (0,3 kg) et bouillie à feu doux jusqu'à épaississement. Ensuite, de la pectine (15 g) mélangée à une petite quantité de sucre est ajoutée à la même masse. Placer la marmelade de poires et de pommes cuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer une journée à température ambiante. Après une journée, la couche est retournée de l'autre côté sur du parchemin propre et séchée à nouveau sur la table pendant 24 heures supplémentaires.

La marmelade finie est coupée en morceaux et mélangée avec du sucre. Conserver dans un bocal en verre sec jusqu'à deux semaines.

Marmelade de poires à la gélatine

Une délicieuse marmelade molle de poires mûres peut être préparée avec de la gélatine. Le résultat est un dessert qui ressemble à une gelée très savoureuse à base de purée de poire, qui peut même être servie sur une table de fête.

La marmelade de poires à base de gélatine est préparée comme suit :

1. Les poires (1 kg) sont lavées à l'eau froide, pelées des graines et des tiges, coupées en gros morceaux, transférées dans une casserole et remplies d'eau.
2. Versez la gélatine (15 g) dans un petit bol et remplissez-le d'eau froide (1 cuillère à soupe).
3. Les morceaux de poire hachés sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres, après quoi ils sont transférés dans un tamis ou un bol mixeur et broyés (fouettés) jusqu'à obtenir une purée.
4. La purée de poire préparée est remise dans la poêle et la gélatine gonflée y est ajoutée directement sur le feu.
5. Dès que la masse commence à épaissir, ajoutez du sucre (0,4 kg ou au goût).
6. La purée de poire épaisse est transférée dans un plat en verre rectangulaire et laissée sur la table jusqu'à refroidissement. S'il n'y a pas de moisissure, vous ne pouvez pas transférer la confiture, mais la laisser directement dans la poêle.
7. Après refroidissement à température ambiante, la marmelade de poires est placée au réfrigérateur pendant une journée.
8. Passé le temps imparti, la marmelade est coupée en petits morceaux directement dans le moule, saupoudrée de sucre et servie.

Cette délicieuse marmelade peut être préparée à la maison à partir de produits naturels.

Recette de marmelade de poires à l'agar-agar

Pour préparer la marmelade de poires selon cette recette vous aurez besoin de : purée de fruits toute prête (200 g), sucre (1 cuillère à soupe) et agar-agar (2 cuillères à café). Il est souhaitable que la base de la marmelade (purée) ait une consistance assez liquide. Les poires doivent donc être juteuses. Si ce n'est pas le cas, il est préférable d'ajouter à la purée 30 à 50 ml de jus naturel (pomme, orange).

Dissoudre l'agar-agar dans l'eau (prendre 80 ml d'eau pour 1 cuillère à café). Mélangez la moitié de la purée préparée directement dans la casserole avec l'agar-agar et placez sur feu doux. Faire bouillir 1 minute en remuant constamment, puis ajouter le reste de purée. Cuire encore 1 minute, puis verser la marmelade dans des moules et laisser sur la table jusqu'à ce qu'elle durcisse.

Marmelade de poires pour l'hiver

La marmelade de poires préparée selon cette recette a une consistance très proche d'une confiture épaisse. Il peut être servi avec du thé ou ajouté comme garniture aux pâtisseries. Mais cette gourmandise a le goût d'une vraie marmelade, douce, délicate et très aromatique. De plus, sa préparation est une autre façon de se débarrasser des fruits trop mûrs, car il est peu probable qu'ils se conservent longtemps.

La marmelade de poires est préparée à la maison dans l'ordre suivant :

1. Les fruits mûrs et juteux des variétés de poires d'été sont lavés, pelés de la tige et des graines, coupés en morceaux arbitraires directement dans une casserole à fond épais et remplis d'eau à 2 cm au-dessus du niveau du fruit.
2. Placez la casserole avec les poires sur le feu, portez à ébullition l'eau avec les poires, réduisez le feu au minimum et faites cuire les fruits hachés pendant environ une demi-heure jusqu'à ce qu'ils deviennent très tendres.
3. Broyer les poires cuites au tamis ou dans une passoire.
4. La purée de poire préparée est remise dans une casserole à fond épais, mise sur feu doux et bouillie jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
5. Le sucre est ajouté à la purée épaisse dans un rapport de 2:1 (pour 2 kg de poires, il faut prendre 1 kg de sucre). Ensuite, la marmelade est mélangée et continue la cuisson pendant encore 7 minutes, en remuant constamment pour ne pas brûler.
6. La marmelade finie est placée dans des bocaux pré-stérilisés, recouverts de couvercles et scellés avec un ouvre-boîte.

Après refroidissement, la marmelade acquiert une consistance dense et se coupe facilement en morceaux.

La marmelade est un produit de confiserie à base de baies ou de fruits, additionné de sucre et parfois de gélatine. Préparée de vos propres mains, cette délicatesse est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Après tout, il ne contient aucun additif, colorant ou conservateur nocif. Voyons comment préparer une marmelade de poires et faire plaisir à vos enfants avec cette délicatesse incroyable.

La marmelade de poires séduira non seulement les gourmands, mais aussi les personnes soucieuses de leur silhouette. Après tout, il est faible en calories, épais et incroyablement savoureux.

Ingrédients:

• poires - 1 kg;
• sucre - 500 g;
• eau - 3 cuillères à soupe;
• gélatine - une pincée.

Préparation

Alors, lavez soigneusement les poires mûres, retirez le noyau et les pépins, coupez les extrémités et coupez-les grossièrement en tranches. Mettez la gélatine dans un bol, ajoutez de l'eau tiède et laissez gonfler. Placez les fruits dans une casserole profonde et remplissez d'eau pour qu'elle recouvre complètement tous les morceaux de poire. Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Refroidissez un peu les poires cuites et passez-les dans une passoire avec une cuillère. Versez la gélatine dans la masse obtenue et faites cuire la pulpe de poire jusqu'à épaississement. Versez le sucre cristallisé dans la masse épaisse, remuez bien et laissez cuire encore 6 minutes. Retirez ensuite du feu et mettez au réfrigérateur. C'est tout, la marmelade de poires est prête ! Coupez-le en petits carrés et servez.

Marmelade de pommes et poires

Ingrédients:

• • pommes aigres - 2 kg;
  • poires - 1 kg;

• sucre - 1,5 kg.

Préparation

Pour préparer la marmelade de poires pour l'hiver, lavez les fruits, essuyez-les, coupez-les, retirez le noyau et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Nous cuisons des poires et des pommes au four, puis les passons au tamis et mettons la pulpe obtenue dans une casserole. Ajouter le sucre et cuire jusqu'à cuisson complète. Après cela, mettez la marmelade finie dans des pots stériles et roulez les couvercles.

Pour les amateurs de ce délice unique, nous recommandons également d'essayer la marmelade d'écorces de pastèque ou la marmelade d'orange.