Pdf - selon la société Aranga Service, qui transportait des cubes contenant des poissons morts sur une barge louée d'Ura-Guba à Teriberka

Le deuxième .pdf - selon la réclamation de la société Ecobioprom pour cinq millions de roubles pour avoir brûlé des saumons morts dans les cages de la société russe Sea Aquaculture.

Il est à noter que le directeur des deux sociétés contractantes est le même : Igor Khamritelev.

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Auteur : 28 octobre 2016 4 810

Pendant que les responsables autorisés préparent la semaine d'affaires et préparent de belles présentations sur le tourisme polaire pour les invités, nous continuons à enseigner la géographie de la région, suite à la migration terrestre du saumon pourri.

L’entreprise russe Sea-Aquaculture est le principal bénéficiaire des subventions budgétaires « poisson »

La prochaine étape est la colonie urbaine de Murmashi. Oui, camarades, maintenant Murmashi commence à sentir le poisson. Malheureusement, il ne s'agit pas de l'odeur de concombre du capelan ou de l'odeur spécifiquement poissonneuse de la morue, mais de la puanteur lourde et provoquant des maux de tête des carcasses de saumon grillé.

Le 18 octobre, sur son propre site Internet, le comité vétérinaire a déclaré : « Mené La dernière étape travailler pour éliminer la décharge de déchets biologiques de poissons appartenant à LLC " Aurores boréales» (c'est le premier découvert), le matériel est accompagné de photographies.

"Nous ne pouvons pas respirer", ont réagi les habitants de Murmashi à la nouvelle sur les réseaux sociaux une semaine plus tard. Il s'est avéré que le saumon liquide a migré vers le côté de l'agglomération urbaine et que les fours crématoires ont maintenant commencé à fumer là-bas.

Au début, l'odeur ne se faisait sentir que sur la piste de ski qui longe la périphérie de l'agglomération. Cependant, récemment, il est devenu totalement impossible de respirer dessus et les arômes de poisson brûlé ont commencé à pénétrer dans la ville elle-même. Il y avait une odeur sur la place Kirov, dans les rues Tsesarsky et Moskovskaya.

Il s’est avéré que l’administration municipale est complètement déconnectée. Les autorités n'ont appris que le crématorium près de Murmashi fumait que lorsque des plaintes ont commencé à affluer de toutes parts.

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Publié par blogger51 7 juillet 2016 3 789

La société russe Sea Aquaculture tente de louer des zones supplémentaires pour la pisciculture

Après avoir perdu des zones louées dans la mer de Barents, la société russe Sea Aquaculture revendique désormais deux zones en mer Blanche et quatre sur le lac Imandra.

La vente aux enchères a lieu pour le quatrième jour au BBTU. Nous parlons de ces domaines:

Le directeur général de l'Aquaculture marine russe, Ilya Sosnov, retarde l'appel d'offres, et de manière très grossière : l'entreprise, qui est le principal bénéficiaire des subventions budgétaires, ne veut pas payer au budget.

Ainsi, en réponse à la proposition des soumissionnaires d'augmenter le montant des enchères, le président, en référence à l'Agence fédérale des pêches, a proposé d'établir un seuil de prix acceptable pour tous les participants, à partir duquel continuer à enchérir - par exemple, cinq millions de roubles.

Tout le monde était d'accord, à l'exception d'Ilya Sosnov, de sorte que les enchères pour le premier des six terrains en litige, à partir de deux cents et quelques roubles, se poursuivent du matin au soir pour la quatrième journée consécutive.

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Publié par blogger51 23 mai 2016 1 790

La société Ecobioprom a fait appel devant le tribunal arbitral de la région de Mourmansk pour récupérer 5,1 millions de roubles pour l'élimination des saumons morts dans les cages de la société russe Sea Aquaculture.

L'affaire a été enregistrée sur le site Internet du tribunal le 20 mai, il n'y a donc pas encore de documents, à l'exception des informations sur le demandeur, le défendeur et les réclamations.

Ici, nous avons déterré quelques documents, parmi lesquels l'approbation par la société Russian Salmon (à ne pas confondre avec l'aquaculture) de la possibilité d'exporter du poisson sain et malade pour le transformer vers la Norvège, en tant que pays producteur de saumoneaux.

Un document assez intéressant, surtout si l’on se souvient des histoires de responsables régionaux et de pisciculteurs sur « le manque de préparation de la région à de tels volumes de mortalité » et la recherche d’options pour l’élimination du poisson.

Le saumon a commencé à mourir - il existe un mécanisme permettant d'exporter des poissons vivants et malades vers la Norvège, pays d'origine des saumoneaux. Êtes-vous toujours conscient que notre substitution aux importations est construite à partir de composants importés et de slogans nationaux ?

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Auteur : 27 avril 2016 5 556

Hier, avec un groupe d'amis, j'ai visité les plantations de PJSC Russian Aquaculture à Ura-Guba. Le motif de la visite était une invitation du directeur général de l'entreprise, M. Sosnov, à un cercle indéfini de personnes, annoncée dans les commentaires d'Uyutnenky avant-hier samedi.

Le groupe de camarades était composé de la journaliste de Novaya Gazeta, Tatiana Britskaya, et de l'administrateur du site Bloger51, Alexander Serebryanikov.

Une réunion solennelle avec la direction de l'Aquaculture russe a eu lieu à midi sur le quai du village d'Ura-Guba. Après quoi nous sommes partis à bord du bateau en direction de la mer de Barents. La délégation de «l'Aquaculture russe» comprenait le directeur de la pisciculture Nikita Paderin, le premier directeur général adjoint Yuri Kitashin et personnellement le directeur général Ilya Sosnov.

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Auteur : 25 avril 2016 4 086

« Nous avons été des pilotes pour l’élevage du saumon atlantique, et nous sommes devenus des pilotes pour analyser et expérimenter ces mêmes problèmes. » Qui parle de quoi, et le mauvais, comme vous le savez, concerne les bains publics. Je parle encore une fois du poisson, de la « Mer de Russie - Aquaculture », des vétérinaires et, bien sûr, du principal lobby pour le remplacement des importations dans le domaine de la création de biodéchets - le gouvernement de la région de Mourmansk.

Je vais commencer par la fin, c'est-à-dire avec le gouvernement. "Nous travaillons comme prévu, systématiquement, et la même chose se produira l'année prochaine", a déclaré Marina Kovtun dans son rapport. Et elle n'a pas menti.

Bien entendu, le gouverneur ne parlait pas des décharges de saumons à Molochny, ni des tonnes de poissons pourris fumant sur des pneus dans une carrière près de Teriberka, ni des saumons mourant dans les rivières de l'Arctique, et encore moins de l'impuissance des vétérinaires régionaux qui ont pris la défensive. entre le parquet, exigeant la fin de l'outrage, et les lobbyistes du gouvernement, qui ne se rendent pas compte de cette même honte.

Marina Vasilievna signifiait cette chose éternelle, gentille et brillante qu'elle a apportée dans la vie de la région pendant les années de son règne. Mais ici, comme on dit : O tempora ! Ah plus ! Pour une raison quelconque, ce sont « ces mêmes problèmes » qui me viennent à l’esprit.

Ce que ce sera l’année prochaine est encore inconnu. Cependant, ces travaux prévus se poursuivent définitivement. Par exemple, avec l’arrivée de la chaleur dans la région, les fours crématoires ont recommencé à fumer, libérant dans la cheminée l’argent même dont Marina Vasilievna a commencé à parler de manière si sarcastique, en réponse au prudent « combien de temps » de M. Stepakhno.

Comme déjà sur Blogger51, ils brûlent du poisson en deux points. Aux portes de Mourmansk, à un kilomètre du nouveau pont, les poêles de l'IP Rosinskaya fument le ciel. Selon elle, comme vous vous en souvenez, ce sont tous les poissons de l’année dernière. Une autre entreprise, « Ekobioprom », brûle du poisson juste derrière le cimetière de Murmashino. Et c’est là que les choses deviennent intéressantes.

Quand nous venons au magasin et achetons du tilapia (T.mossambica), du bar (D.labrax), du chanos - chanos (C.chanos), du saumon de l'Atlantique - saumon (S.salar) et de la daurade (S.aurata), nous pensons peu à leur origine réelle, sans supposer que tous les poissons ci-dessus ont été élevés en utilisant technologies complexes l'aquaculture. Au cours des dix dernières années, le carassin de mer, de la vaste famille des Sparidés, fourni à la Russie depuis Chypre, la Grèce et la Turquie, s'est solidement implanté dans notre région. le marché du consommateur et est devenu un spectacle courant sur la table des résidents à revenus moyens des grandes villes. Et cela est surprenant non seulement en raison du prix de détail élevé de ce type de poisson (de 7 à 12 euros le kilogramme), mais aussi en raison du manque de volonté des représentants des entreprises d'organiser la production de dorades et d'autres espèces. carassin de mer dans les mers qui baignent la Russie en utilisant des technologies d'aquaculture intensive. Il est également remarquable que dans la seule mer Noire vivent, selon les dernières données scientifiques, 13 espèces de la famille des Sparovidae, dont 8 sont déjà des objets permanents de l'aquaculture dans les pays méditerranéens.

L'auteur, étant un pêcheur amateur actif qui préfère attraper et manger des carassins de mer vivant dans la mer Noire, a réfléchi à plusieurs reprises aux perspectives potentielles d'élevage de poissons de la famille Sparov dans les eaux côtières de la côte caucasienne en utilisant la mariculture en cage. J'ai décidé de présenter dans cet article mes réflexions concernant les perspectives de développement de la culture de Sparov en Russie.

Dorado en tant que représentant typique de la famille aquacole des Sparidés

En 1980, à l'initiative de la Direction générale italienne de la pêche et de l'aquaculture (PESC) et en collaboration avec l'Institut central des pêches maritimes (ICRAM), ainsi que l'Association italienne de l'aquaculture (API - Associazione Piscicoltori Italiani), en Toscane région, dans la province de Grosseto, à l'extrémité sud. Dans la baie d'Orbetello (près de la ville d'Orbetello), les premières expériences mondiales ont commencé sur l'élevage artificiel de daurade (Sparus aurata) dans des cages flottantes de type cadre sectionnel avec un cage en nylon ou en nylon.

Les principales tâches des ichtyologues et spécialistes de l'aquaculture italiens lors de la tentative d'élevage artificiel de ce poisson étaient les suivantes :
- l'élevage à partir d'un individu sauvage de daurade, par la méthode de sélection sélective, d'une nouvelle race très productive capable d'exister et de se reproduire dans conditions artificielles;
- constitution d'un stock de géniteurs pour obtenir des produits reproductifs finis (caviar et laitance) et éclosion ultérieure des larves ;
- développement d'une nouvelle technologie de mariculture basée sur l'utilisation d'aliments granulés extrudés, de cages marines submersibles et semi-submersibles et d'une méthode de culture intensive ;


- la création en Italie d'un nouveau type d'exploitations agricoles qui utilisent une technologie de mariculture avancée et saturent en même temps le marché intérieur de produits (c'est-à-dire de daurade), qui ont des ventes stables et une rentabilité de production élevée ;
- développement de méthodes sur la daurade, ainsi que de technologies d'élevage et de propagation d'autres espèces de poissons marins, futurs objets potentiels de l'aquaculture de la famille Sparova, comme le dentex (D.dentex), le grand tai rouge (P.major), le loup de mer (D.puntazzo), le sarg blanc (D.sargus), le mormyr (L.mormyrus) et le pagrus commun (Pagrus pagrus).

Pourquoi les éleveurs ichtyologues italiens ont-ils choisi la daurade pour l'élevage et la culture artificielle ? La daurade, ou comme on l'appelle souvent en Italie elle-même « aurata », est un objet typique de l'aquaculture depuis l'époque de la Rome antique en raison de sa haute qualité. propriétés culinaires. Les anciens Romains élevaient la dorada (ils ne savaient pas comment la propager en captivité) uniquement à partir d'alevins pré-capturés en utilisant une technologie primitive de pisciculture de pâturage dans des lagons marins côtiers bloqués par des filets et des remblais, agissant comme des pièges. Les personnes qui ont le plus réussi dans cette méthode de culture primitive de la daurade dans des conditions artificielles se trouvaient dans la province de Venise ( Italie du Nord, Adriatique), ayant élaboré un schéma d'alimentation en lagunes en polyculture de mulet ramada (L.ramada) depuis la fin du XVIIIe siècle. De plus, la daurade, étant représentative de la famille des Sparidés et typique la vie marine Le plateau d'eau peu profonde (jusqu'à 150 mètres) présentait un certain nombre de caractéristiques qui ont contribué à en faire un objet potentiel pour l'aquaculture, par exemple :

Avait une longue histoire usage culinaire en Italie, étant la base cuisine de poisson Méditerranéen;
- en termes de caractéristiques écologiques, la daurade est une espèce typiquement eurybionte, capable de vivre dans des retenues aux conditions écologiques très diverses. Dorada a également la capacité d'être euryhaline, c'est-à-dire de vivre dans des réservoirs avec différents niveaux de salinité (de 14 à 35 ppm). De plus, la daurade est un poisson eurythermique, c'est à dire. adapté à la vie dans des plans d'eau avec différents conditions de température;
- la daurade est un poisson relativement paisible (un benthophage typique), en bancs, grandit rapidement avec une alimentation constante et régulière d'aliments granulés extrudés, se nourrit à faible profondeur dans des réservoirs et des cages de tout type ;
- la daurade est biologiquement prédisposée à l'élevage contrôlé des géniteurs et à la reproduction artificielle par injections hypophysaires ;
- la daurade peut être cultivée en réservoir différents types situés non seulement en mer, mais aussi à terre et présentant différents indicateurs de salinité (étangs, carrières, lagunes, estuaires, etc.) ;
- la daurade a une grande résistance aux maladies divers types, y compris la faune helminthique, avec une densité de population élevée dans un réservoir ou une cage. Aussi quand un traitement approprié Grâce aux antibiotiques, ce type de poisson rétablit rapidement ses fonctions vitales.

Afin que le lecteur puisse mieux imaginer les caractéristiques de l'activité vitale et de la structure de la daurade de la famille Sparov, je fournis ci-dessous de brèves informations générales sur cette espèce.

Classement scientifique
Royaume : Animaux
Type : Chordonnés
Classe : Poissons à nageoires rayonnées
Ordre : Perciformes
Famille : Sparacées
Genre : Spar
Espèce : Dorade

Nom latin
Sparus aurata Linné 1758

Spar doré, dorada, aurata (lat. Sparus aurata) - le carassin de mer, un poisson du genre Sparus (lat. Sparus) de la vaste famille des Sparidés. Le nom caractéristique du poisson vient de la bande dorée située entre les yeux (d’oro - or). Le Dorado vit et est activement capturé dans la région de pêche de l'Asie du Sud-Est (Atlantique du Sud-Est, ZEE du Sénégal, de la Mauritanie, du Maroc et de la Guinée), ainsi que dans la mer Méditerranée. Au cours des dix dernières années, une population autoreproductrice assez importante et stable s'est formée dans la partie sud-est de la mer Noire (côte de l'Abkhazie, Adjarie) et sur le plateau peu profond des côtes de Rumeli et d'Anatolie (territoire de Dinde). Les jeunes individus de daurade préfèrent un mode de vie en bancs et vivent dans les eaux côtières sur des sols rocheux, à une profondeur ne dépassant pas 20-30 m, tandis que les poissons adultes préfèrent un mode de vie solitaire et les eaux plus profondes du plateau continental de 30 m à 50 m. pendant la saison de reproduction.

La daurade adulte atteint extrêmement rarement 65 à 70 cm de longueur et peut peser jusqu'à 5 à 7 kg entre 9 et 11 ans. DANS conditions sauvages habitat, à la fin de la première année de vie, tous les poissons deviennent mâles et l'année suivante, un peu plus de la moitié des individus se transforment en femelles. La majeure partie des poissons qui vivent dans les eaux de l'Atlantique et de la Méditerranée ne peuvent pas mesurer plus de 50 cm de long et peser entre 0,8 et 3 kg. Le corps de la daurade est ovale, aplati latéralement, avec un profil de tête abrupt ; il y a une saillie nette et nette au-dessus des yeux. De grandes écailles dentelées, la tête est également couverte d'écailles. Il n'y a pas d'épines sur l'opercule ; le bord de l'opercule est lisse. Petite bouche inférieure. Les mâchoires n'avancent que légèrement, la mâchoire supérieure est légèrement plus longue. Sur les deux mâchoires, il y a 4 à 6 dents fortes à l'avant pour broyer les coquilles de coquillages, suivies de dents pointues et incurvées, suivies de 2 rangées de dents à mâcher. Os palatins et vomer sans dents. Nageoire dorsale longue et non divisée, avec 12 rayons épineux et 9 à 11 rayons délicats. Nageoire anale avec 3 rayons épineux et 8 à 9 rayons mous. Nageoire pectorale avec 1 rayon épineux et 5 rayons mous. La couleur de la dorade peut varier en fonction de son habitat. Dans l'Atlantique et la Méditerranée, sa couleur est principalement gris argenté, et dans la mer Noire, les individus adultes peuvent avoir des taches noires caractéristiques sur le corps et des écailles de couleur bronze clair. La nageoire caudale a une bordure sombre au milieu. À la base du dernier rayon de la nageoire dorsale se trouve un petit rouge-marron une tache qui disparaît après la mort.

La dorada, comme de nombreuses espèces de la famille Sparov, est considérée comme protéandrie, c'est-à-dire qu'elle est capable de produire, à l'aide de zones spécialisées de l'ovaire, d'abord des spermatozoïdes, puis des ovules (spawn), fécondés par ces spermatozoïdes. Toutes les daurades apparaissent comme des mâles et vivent ainsi pendant les 3 premières années. Dès la 4ème année, ils se transforment en femelles. La période de frai de la daurade en mer Méditerranée et dans l'Atlantique s'étend d'octobre à décembre. En mer Noire, la daurade commence à frayer de début juillet à fin septembre. Dorado atteint sa maturité sexuelle à 2 ans (avec une longueur de corps de 20 à 30 cm). En changeant de sexe après 2 ans (longueur du corps 33-40 cm), la femelle peut pondre jusqu'à 200 000 œufs pour 1 kg de son poids, qui s'ouvrent au bout de trois jours et se transforment en larves. D'une longueur de 5 à 9 mm, les larves de daurade ont un bord osseux caractéristique au-dessus des yeux et une couverture branchiale épineuse ; Ce n’est que lorsqu’ils mesurent environ 1,5 cm de long qu’ils prennent une forme adulte et se rapprochent des eaux côtières. Selon le type de nourriture, la dorada est un benthophage typique, se collectant sur les corniches rocheuses et sur les fonds rocheux. différentes sortes mollusques et crustacés. La daurade adulte peut également mener un mode de vie prédateur, se nourrissant de capucine, d'anchois et d'autres petits harengs.

Aquaculture de la daurade dans les pays méditerranéens

Comme dans les méthodes d'élevage de poissons en eau douce utilisant une technologie intensive, qui permet d'accélérer les périodes de frai, dans l'élevage de daurade, cette procédure est également décisive et largement utilisée. Mise en œuvre technologies avancées L'élevage en usine de dorade royale dans des conditions artificielles permet d'obtenir des larves de cette espèce 20 à 30 jours plus tôt que les dates de ponte. Pour stimuler le frai, les pisciculteurs injectent aux dorades des médicaments hormonaux. Après la sélection et la préparation des producteurs (en règle générale, ils sont obtenus par sélection sélective à partir d'espèces de dorades sauvages vivant dans la mer Atlantique et en Méditerranée ou à partir d'individus d'élevage), commence la préparation de la période de pré-ponte, qui dure 20- 25 jours.

Tous les producteurs sont placés dans des étangs spéciaux séparés avec eau de mer, où l'intensité lumineuse, la température de l'eau et l'état de l'oxygène sont contrôlés par un système informatique spécial. De plus, les femelles et les mâles avant le frai sont gardés séparément pendant la période précédant le frai. Lorsque la température de l'eau des bassins atteint 22 degrés (elle peut augmenter ou diminuer selon les tâches), les producteurs commencent à être nourris avec un aliment spécialement équilibré (granulés extrudés contenant des attractifs, ainsi que des moules, crabes et crevettes hachés grossièrement. ) pour former des produits reproducteurs matures. Les daurades femelles sont préparées pour les injections hypophysaires, et les doses d'hypophyse administrées aux daurades femelles dépendent de la température de l'eau, du moment choisi et de l'état de préparation des reproducteurs. Par la suite, les femelles injectées sont placées dans des piscines spéciales dont la température de l’eau est contrôlée. Après avoir obtenu les produits de reproduction et fécondé les œufs, ils sont placés dans des incubateurs, où les larves de daurade éclosent (éclosent) et, avec un courant d'eau, tombent dans les réceptacles larvaires, où elles restent jusqu'à l'apparition du lobe antérieur de la vessie natatoire. . (voir schémas n°1 et n°2)

Cycle complet de production de daurade (Sparus aurata) – méthode extensive

L'essence du principe et du fonctionnement de la méthode extensive d'élevage de daurade, présentée sur le schéma n°1, est la suivante. Après avoir capturé des daurades dans le milieu naturel, elles reçoivent des injections hypophysaires et obtiennent, grâce à un travail de sélection, des individus domestiqués, qui produiront ensuite des produits reproducteurs destinés à être cultivés en milieu artificiel. Comme le montre le diagramme, les spermatozoïdes proviennent d'animaux de ferme mâles âgés de 2 ans, mesurant 30 à 32 cm de long et pesant 350 à 400 grammes, et les spermatozoïdes proviennent d'animaux de ferme femelles de 3 ans, mesurant 30 à 40 cm de long et pesant 350 à 400 grammes. plus de 600 grammes reçoivent des œufs qui seront utilisés pour la fécondation dans l'incubateur et l'éclosion des larves. Une fois que la larve a grandi et s'est transformée en alevin, et qu'elle a également atteint une longueur de 14 à 18 mm, le saumoneau (le stade de vie de l'alevin dans lequel il peut exister dans l'eau de mer) est relâché dans des étangs d'alevinage ou à l'air libre. mer. À culture artificielle alevins de daurade dans des étangs d'alevinage à l'eau de mer (lagunes, estuaires), avec une alimentation régulière avec des aliments granulés, après 20 mois grandissent des individus pesant 350 grammes, qui sont considérés comme des poissons commercialisables, aptes à la vente.

Cycle complet de production de daurade (Sparus aurata) – méthode intensive

Après l'éclosion des œufs, les larves de daurade commencent à se nourrir de rotifères (par exemple Brachionus plicatilis) ; Ce type Le zooplancton a été choisi en raison de son faible coût et de sa facilité de production à grande échelle. Après 10 à 11 jours, les larves de daurade sont transférées vers l'alimentation d'artémias (Artemia salina) jusqu'à ce qu'elles deviennent des alevins à part entière 32 à 35 jours plus tard. .En plus des rotifères et des artémias, les larves de dorade royale sont généralement nourries avec des aliments granulés (20 g/m3), à base d'un complexe de préparations lipidiques, pour augmenter le niveau de certains éléments essentiels. Les acides gras(EPA; DHA) ainsi que des vitamines essentielles à une bonne croissance, un bon développement et une bonne survie. Les larves sont nourries quotidiennement toutes les 2 heures, de 8h00 à 20h00.

Actuellement, les pisciculteurs grecs et italiens ont développé deux méthodes d'élevage du carassin de mer, dont la daurade, dites « intensives » et « extensives ». Une méthode intensive d'élevage de daurade implique l'utilisation d'installations d'approvisionnement en eau fermées (RAS) offshore situées à proximité du littoral ou de cages de différents types (semi-submersibles et submersibles) et conceptions (avec un filet en nylon ou métallique), qui sont installées dans les eaux peu profondes des baies fermées. Cette technologie et un ensemble d'équipements pour RAS ont été développés pour la première fois par la société grecque Alexander Aquaculture en 2008, située à Saponiki (golfe Thermaikos, mer Égée). Toujours en Russie, l'ingénieur I.V. Proskurenko a développé en 2003 un système RAS similaire (selon certaines données, encore plus avancé qu'en Grèce), qui en temps donné utilisé avec succès par la société Aqua Logo Engineering de Moscou (voir le schéma de cet appareil ci-dessous dans le texte).

Les RAS marins sont des installations fermées d'approvisionnement en eau (voir Fig. N°1) pour l'élevage certains types les hydrobiontes, dans le cycle desquels on utilise de l'eau contenant des microéléments basiques rappelant composition chimique eau de mer Avec niveau réglable ppm de 14 à 37 (ou unités PSU).

Le schéma de l'installation fermée d'alimentation en eau est le suivant :
Schéma fonctionnel du RAS
- B - conteneurs pour conserver les hydrobiontes ;
- MF - filtre mécanique; BF - filtre biologique,
- HF - filtre chimique ;
- PC - skimmer (colonne de séparation de mousse) ;
- DN – dénitrifiant ;
- OZ – ozoniseur ;
- UV - stérilisateur ultraviolet ;
- PV - chauffe-eau ;
- P1 - pompe d'alimentation

Le principe de fonctionnement de base de ce Schémas RAS consiste en le passage progressif de l’eau à travers un système de purification spécial. Dans un premier temps, le flux d'eau pénètre dans un filtre mécanique, dans lequel l'eau est soigneusement nettoyée des grosses particules (sable, fragments d'algues, etc.) d'un diamètre de 30 microns, puis de 70 % masse d'eau entre dans le biofiltre où il est purifié secondairement des micro-organismes pathogènes, et 30 % sont sélectionnés pour la purification à partir de composés protéiques dans une colonne de séparation de mousse dans laquelle de l'ozone O3 est utilisé. Après purification, l’eau pénètre dans le biofiltre. Ensuite, une partie de l'eau pénètre dans le dénitrificateur, où les bactéries anaérobies entrent en action, convertissant le nitrite acquis en nitrate :

Après cela, l'eau du biofiltre et du dénitrificateur entre dans le stérilisateur ultraviolet, où l'eau est désinfectée. Ayant passé nettoyage chimique dans un filtre à charbon actif, l'eau pénètre dans le système pour enrichir le mélange d'eau en oxygène. Par la suite, l'eau purifiée et préparée est distribuée dans des récipients dans lesquels sont présents des organismes aquatiques (poissons, coquillages, crustacés, etc.).

L'ensemble du système RAS pour les organismes aquatiques marins se compose des éléments suivants :

1. Réservoirs de poissons ;
2. Filtre à tambour mécanique ;
3. Filtre biologique ;
4. Filtre chimique;
5. Skimmer (séparateur de mousse);
6. Dénitrifiant (un filtre qui stimule le processus de réduction des nitrates en nitrites) ;
7. Ozonateur ;
8. Désinfectant UV ;
9. Chauffe-eau électrique de 18 à 26 degrés ;
10. Pompes;
11. Système de contrôle des équipements de pompage ;
12. Système de maintien d'une température d'eau donnée ;
13. Oxygénateur (dispositif pour enrichir l'eau en oxygène) ;

Dans les installations RAS, le cycle de croissance de la daurade est extrêmement raccourci à le minimum requis, ce qui vous permet d'amener l'intervalle de temps de croissance depuis le stade larvaire jusqu'au poids du poisson commercial de 350 à 400 grammes en 8 à 10 mois. Les installations RAS destinées à l'élevage de daurades juvéniles sont des bassins rectangulaires constitués de marques spéciales béton avec un revêtement hydrophobe d'un volume de 200 à 3 000 mètres cubes. L'alimentation dans ces systèmes destinés à l'élevage de poissons marins commerciaux a lieu à des intervalles de 2 heures pour les alevins et les alevins, à l'aide de mangeoires automatiques contrôlées par ordinateur. La nourriture est constituée de granulés extrudés d’une taille de 150 à 330 microns. La dernière étape L'élevage de dorades dans les systèmes RAS implique la pêche dans des bassins en béton (piscines) en utilisant le pompage de l'eau, la collecte et la vente ultérieure du poisson commercialisable.

Les installations de fabrication russe qui assurent une croissance accélérée des organismes aquatiques comprennent ce que l'on appelle les « installations fermées » ou les « installations fermées d'approvisionnement en eau » (RAS), produites sur la base des recherches de I. V. Proskurenko et de la société Aqua Logo Engineering. Ils permettent de réduire plusieurs fois le temps d'alimentation des poissons marins jusqu'à un état commercialisable, de réduire de centaines de fois le coût de la superficie du terrain pour la création d'une ferme piscicole, de réduire quantité minimum consommation d’eau et risque de maladie chez les espèces cultivées.

L'intensification du processus de pisciculture dans l'Académie russe des sciences de Russie passe par plusieurs points. L'essentiel est de maintenir la température de l'eau dans un système fermé à un niveau adapté à la croissance des poissons. L'énergie dans un système de recirculation est généralement dépensée pour la thermorégulation de l'eau d'appoint, et cela ne représente que 3 à 5 % du volume du système par jour. Dans la nature et dans les systèmes piscicoles ouverts, les changements saisonniers de température limitent la croissance des poissons. L'élevage de poissons dans des cages utilisant les eaux usées des centrales électriques accélère la croissance, même si cela ne garantit pas la survie des poissons lors de changements urgents de température de l'eau.

Le deuxième moment d'intensification de la culture est considéré densité la plus élevée planter des poissons dans des aquariums RAS (jusqu'à cent kg/m3 et plus), ce qui est impossible en l'absence de saturation forcée de l'eau en oxygène. Dans les RAS pas très grandes, ils se limitent aux générateurs d'oxygène, mais dans les grandes, ils utilisent de l'oxygène liquide importé, rempli de conteneurs spéciaux. La saturation de l'eau en oxygène s'effectue en pulvérisant de l'eau dans un coussin d'oxygène d'un appareil appelé oxygénateur.

Croissance active des poissons dans RAS Production domestique impossible même en l'absence alimentation adaptée. Les distributeurs automatiques d'aliments distribuent des aliments granulés spécialisés strictement selon le programme établi. Lors de l'alimentation, la majeure partie de la nourriture est absorbée par les poissons et garantit leur croissance. Bien que les produits métaboliques du poisson et les résidus alimentaires non consommés obstruent l'eau. En conséquence, les RAS russes comprennent un système de filtration composé de filtres mécaniques, à mousse (principalement dans l'eau de mer), biologiques et antibactériens.

Les filtres mécaniques situés après les aquariums retiennent les déchets solides de poisson et les résidus alimentaires ; les filtres de flottation convertissent les fines matières en suspension et les matières organiques en mousse, qui est retenue par un piège à mousse et acheminée vers un conteneur pour collecter les contaminants. Les biofiltres contenant un substrat avec des bactéries nitrifiantes convertissent l'ammoniac et les sels d'ammonium en sels acide nitrique- les nitrates. Si la recharge du RAS en eau douce dépasse 3 % par jour du volume total, alors le système de filtration peut se passer d'unité de dénitrification et les nitrates en excès sont éliminés du système avec les eaux usées. Le système de filtration RAS comprend également une lampe ultraviolette antibactérienne ou un générateur d'ozone, qui réduisent le niveau de contamination bactérienne de l'eau et assurent la santé des poissons.

Le mouvement de l'eau dans le RAS est soutenu par des pompes, la teneur en oxygène et en substances indésirables est surveillée par des capteurs connectés à un ordinateur. En cas de panne de courant, une centrale diesel de secours a été prise en compte.

Les produits du RAS domestique, comme l'a montré la pratique, peuvent être des poissons commerciaux d'origine marine (y compris la daurade et le bar) ou d'eau douce, destinés au consommateur final et/ou du matériel d'ensemencement de poissons pour d'autres exploitations, y compris celles d'eau non chaude. RAS peut réduire considérablement le processus de culture de produits commercialisables dans les fermes en étang, en leur fournissant de gros jeunes animaux de haute qualité.

Cependant, malgré ses avantages évidents et son rendement élevé en poisson commercialisable en un temps record, Dernièrement, les installations RAS ont commencé à céder la place à des méthodes d'élevage de dorades en cages dans des eaux peu profondes. Cela est dû à une augmentation de la rentabilité des produits fabriqués (dorada), due à une réduction du coût de l'énergie consommée par le RAS (injection et évacuation de l'eau, aération, purification et chauffage de l'eau, etc.), bien que le cycle de croissance du poisson commercialisable passe de 8 à 10 mois à 14 à 16 mois, lorsqu'il atteint un poids de 350 à 400 grammes. Par exemple, dans le sud-ouest de l'Italie, depuis 1996, une grande ferme piscicole, Garum Srl, fonctionne avec succès, élevant des daurades à partir de matériel végétal pré-acheté (alevins de 2 à 10 grammes) dans des cages submersibles dans le golfe de Policastro. .

Cette pisciculture typiquement italienne, basée sur l'élevage intensif de daurade, se compose de six cages d'une capacité de 1 200 mètres cubes, avec un plan de production de 100 à 120 tonnes de poisson par an. Le système fonctionne à une profondeur de 30 mètres ou plus, les cages sont utilisées dans des modifications d'un volume de 1 200 à 2 000 mètres cubes. La dorada qui s'y trouve se nourrit sous l'eau, ce qui réduit le risque de dommages causés par les débris dérivants, ainsi que par les produits pétroliers, et permet sa culture dans des zones orageuses avec des hauteurs de vagues allant jusqu'à 15 mètres. Un système de rétention spécial garantit que les cages sont solidement positionnées sur le plateau côtier, et il existe également un système d'alimentation efficace pour poissons conçu pour fonctionnement normal dans toutes les conditions météorologiques.

LES BASES DE L'AQUACULTURE

Didacticiel

Partie 1

Edité par I.S. Arzamastseva

Vladivostok

Arzamastsev I.S., Rakov V.A., Zhuk A.P., Brykov V.A. Fondamentaux de l'aquaculture : manuel. Pos. / Éd. EST. Arzamastseva. Vladivostok : Dalrybvtuz, 2006. Partie 1. 63 p.

Le manuel examine en détail l'état actuel de l'aquaculture et la place qu'elle occupe et occupera à l'avenir dans l'économie mondiale. Une classification détaillée des types d'aquaculture est donnée, ce qui vous permet d'aborder ces questions avec plus de confiance.

Il ne fait aucun doute que l'aquaculture a important pour la région de l'Extrême-Orient, une grande section est donc consacrée à l'analyse de l'État et des perspectives de son développement dans l'Extrême-Orient russe. La première partie du manuel aborde les questions liées à la technologie de production de poisson. Ici, l'accent est mis sur les espèces d'esturgeon et de saumon les plus précieuses, particulièrement importantes et prometteuses pour l'aquaculture dans la région d'Extrême-Orient. Dans ce domaine, des résultats significatifs ont été obtenus pour un certain nombre d'objets et ont leur propre technologies originales cultures développées pour les conditions de l’Extrême-Orient.

Chaque section se termine par des questions de contrôle pour la section et une liste assez complète de la littérature utilisée et recommandée. Sa quantité est même excessive pour les étudiants. Cependant, lorsqu’ils doivent faire face à des problèmes spécifiques à l’aquaculture en production, ces informations peuvent s’avérer très utiles.

INTRODUCTION

L'objectif principal de la rédaction de ce manuel est de générer et de concrétiser des connaissances visant à augmenter la productivité des poissons de mer à l'aide de méthodes d'aquaculture.

Au cours du processus d'apprentissage, les tâches suivantes doivent être résolues :

· se faire une idée de l'aquaculture en tant que science et comme l'un des types d'activités de pêche ;

· guider les étudiants vers la résolution de problèmes d'aquaculture marine ;

· étude méthodes modernes culture d'organismes aquatiques, se familiariser avec les biotechnologies, les conceptions et les structures existantes en mariculture;

· étudier les enjeux de l'organisation des fermes marines : choix d'un objet cultivé, choix d'un emplacement pour la ferme, fourniture de nourriture, première transformation et stockage des produits ;

· étude des problématiques d'accompagnement technique des ouvrages hydrobiotechniques ;

· étudier les problèmes environnementaux de l'aquaculture marine ;

· étude des spécificités et des perspectives de développement de l'aquaculture en Extrême-Orient.

Chapitre 1 Concepts de base, état et perspectives de développement de l'aquaculture

Concepts de base

Aquaculture– un type d'activité agricole qui implique la culture ou l'élevage d'organismes aquatiques tout en préservant leurs qualités naturelles tout au long de leur culture ou élevage jusqu'à la récolte ;

Aquaculture marine (mariculture)– un type d'activité agricole qui implique la production d'aliments et de matières premières techniques par des méthodes d'élevage d'animaux marins et de production de cultures marines dans des plans d'eau à salinité constante et variable ;

culture - utilisation des réserves processus naturels développement d'un objet biologique pour une augmentation ciblée du nombre et de la masse en utilisant diverses méthodes;

plan d'eau– concentration de l'eau à la surface du terrain dans ses formes de relief ou dans les profondeurs, ayant les limites, le volume et les caractéristiques du régime hydrique ;

masse d'eau destinée à l'aquaculture marine - partie d'une mer intérieure ou territoriale Fédération Russe qui est ou peut être utilisé pour la culture d'animaux aquatiques et de plantes aquatiques ;

Espace aquatique – espace aquatique limité par des limites naturelles, artificielles ou conventionnelles ;

Plan d’eau séparé (plan d’eau clôturé)– un petit réservoir artificiel stagnant qui n'a pas de connexion hydraulique avec d'autres masses d'eau de surface ;

Pélagial– l'épaisseur d'eau entre la surface et le fond d'une masse d'eau marine ;

habitat des organismes aquatiques (organismes aquatiques) – un environnement aquatique naturel dans lequel les animaux aquatiques et les plantes aquatiques vivent dans un état de liberté naturelle ;

Utilisateur d'eau– un citoyen de la Fédération de Russie ou une personne morale enregistrée sur le territoire de la Fédération de Russie, qui dispose de plans d'eau destinés à y exercer des activités commerciales ou pour ses propres besoins ;

Structure hydrobiotechnique (HBS)– un ouvrage hydraulique destiné à l'obtention de juvéniles et de matériel végétal et à l'élevage d'animaux et de plantes aquatiques dans la zone pélagique et au fond d'un plan d'eau aquacole, assurant une restriction totale ou partielle de la liberté naturelle des hydrobiontes ;

Élevage d'animaux aquatiques– activité entrepreneuriale d’élevage et d’élevage commercial d’animaux aquatiques sur structures hydrobiotechniques ou sur fond plans d'eau l'aquaculture;

Production de cultures aquatiques- activité entrepreneuriale d'élevage et de culture commerciale de plantes aquatiques au niveau des ouvrages hydrobiotechniques ou au fond des plans d'eau aquacoles ;

Créatures de la mer– les organismes d'origine animale ou leurs populations vivant dans les mers et océans ;

plantes marines– les algues et herbes poussant dans les mers et les océans ;

fruits de mer – animaux marins et plantes marines, qui sont des produits de la pêche et de la mariculture ;

Site aquacole– un plan d'eau et une partie adjacente du territoire côtier mis à la disposition de l'usager de l'eau pour l'exercice d'activités commerciales dans le domaine de l'élevage d'animaux aquatiques et de la production de cultures aquatiques ;

Plantation d'aquaculture marine de fond- une partie du fond d'un plan d'eau spécialement sélectionnée et préparée par des méthodes de valorisation des eaux, notamment dans le but d'augmenter sa productivité halieutique, peuplée artificiellement de juvéniles d'animaux et d'hydrobiontes origine végétale pour leur culture ultérieure ;

Culture de pâturage d'organismes aquatiques– l’élevage d’animaux et de plantes aquatiques en liberté naturelle ou partiellement limitée dans les plans d’eau aquacoles ;

Récupération de l'eau– un système de mesures organisationnelles, économiques et techniques visant à améliorer l'état hydrologique, hydrochimique et écologique des masses d'eau afin de les utiliser le plus efficacement possible ;

Entreprise aquacole (ferme)– une entité économique engagée dans la culture, la transformation et la vente de produits aquacoles basée sur l'utilisation d'un ou plusieurs sites aquacoles et d'une production auxiliaire à terre ;

Produits d'animaux aquatiques– les animaux marins vivants élevés et élevés dans des conditions de culture en suspension et en pâturage, ainsi que leurs produits transformés ;

produits de plantes aquatiques – plantes marines vivantes cultivées et cultivées dans des conditions artificielles, ainsi que les produits de leur transformation ;

Produits aquacoles– les produits de l'élevage d'animaux aquatiques et de la production de cultures aquatiques ;

Produits de l'aquaculture commerciale– les naissains, juvéniles et spores d'hydrobiontes collectés sur des collecteurs artificiels, les animaux aquatiques et plantes aquatiques cultivés dans des conditions artificielles à différents stades de leur développement biologique, les animaux élevés en liberté naturelle sur un site aquacole à partir de juvéniles obtenus artificiellement, ou les animaux et plantes soumis à une ou plusieurs étapes de la vie soumises à une influence artificielle pour augmenter la productivité ou d'autres qualités commerciales, ainsi que les produits de leur transformation ;

Aquaculture– l'élevage de poissons, d'autres animaux et plantes aquatiques ;

récolte aquacole – la collecte d’animaux et de plantes cultivés dans des sites aquacoles ;

Utilisation des ressources biologiques aquatiques sur un site d'aquaculture marine– les activités légalement requises liées à la pêche, à la pisciculture et à l'étude des ressources biologiques aquatiques ;

Permis d'utilisation de l'eau- un document délivré par un organe exécutif fédéral autorisé certifiant le droit du propriétaire de ce document d'utiliser ce qui est spécifié dans la licence plan d'eau ou une partie de celui-ci et qui sert de base à la conclusion d'un accord pour l'utilisation d'un plan d'eau ;

Association des usagers de l'eau– les associations volontaires (associations, syndicats) à but non lucratif d'usagers de l'eau dans le but de coordonner leurs activités commerciales, ainsi que de représenter et de protéger les intérêts de propriété commune ;

Protection des masses d’eau et des ressources biologiques aquatiques– un système de mesures organisationnelles, économiques et techniques visant à préserver et utilisation rationnelle les plans d'eau et les ressources biologiques aquatiques prévus par la législation de la Fédération de Russie et les actes juridiques réglementaires des entités constitutives de la Fédération de Russie ;

Évaluation environnementale– établir la conformité de l'activité économique ou autre prévue avec les exigences environnementales et déterminer la recevabilité de la mise en œuvre de l'objet d'examen afin de prévenir d'éventuels impacts négatifs sur l'environnement naturel et les conséquences sociales, économiques et autres qui y sont associées.

Eaux marines intérieures de la Fédération de Russie– les eaux situées à l'écart de la côte des lignes de base à partir desquelles est mesurée la largeur de la mer territoriale de la Fédération de Russie. Les eaux des mers intérieures comprennent :

Ports de la Fédération de Russie, limités par une ligne passant par les points d'ingénierie hydraulique et autres ouvrages portuaires permanents les plus éloignés vers la mer ;

Baies, baies, lèvres et estuaires dont les rives appartiennent entièrement à la Fédération de Russie, jusqu'à une ligne droite tracée d'un océan à l'autre au lieu de la plus haute marée basse, où se forment pour la première fois un ou plusieurs passages à partir de la mer, si la largeur de chacun d'eux n'excède pas 24 milles marins ;

Baies, baies, lèvres, estuaires, mers et détroits d'une largeur d'entrée de plus de 24 milles marins, appartenant historiquement à la Fédération de Russie, dont une liste est établie par le gouvernement de la Fédération de Russie et publiée dans les « Avis aux navigateurs ». .

Mer territoriale de la Fédération de Russie- les eaux côtières d'une largeur de 12 milles marins, mesurées à partir de la ligne de marée basse tant sur le continent que sur les îles appartenant à la Fédération de Russie, ou à partir de lignes de base droites reliant les points correspondants. La liste des coordonnées géographiques de ces points est publiée dans les « Avis aux navigateurs ».

Questions de contrôle:

1. Quelle est la différence entre l’aquaculture et la mariculture ?

2. Quelle est la différence entre les eaux marines intérieures et les eaux territoriales ?

3. Quels types d’activités la ferme aquacole exerce-t-elle ?

4. Pourquoi des mesures de récupération de l'eau sont-elles prises ?

Code de l'eau de la Fédération de Russie

Loi sur la pêche et la conservation des ressources biologiques aquatiques de la Fédération de Russie

Loi sur la faune de la Fédération de Russie

Loi sur le plateau continental de la Fédération de Russie

Loi sur la frontière d'État de la Fédération de Russie

Projet de loi sur l'aquaculture de la Fédération de Russie

Élevage de saumon

Le saumon est notre trésor national. En termes de diversité des espèces de saumons, de taille de leurs populations et de taille de leurs frayères, la Russie n'a pas d'égal. Dans le monde, entre 800 et 1 000 000 tonnes de saumon sont capturées chaque année, et plus de 80 % des captures proviennent du bassin de l'océan Pacifique. Sans aucun doute, il existe des réserves immédiates pour l'exploitation des populations naturelles de saumon, il s'agit avant tout de la rationalisation de la pêche. Cependant, un pas fondamental doit être franchi entre la pêche traditionnelle et l'aquaculture. Les objets de culture les plus précieux et les plus prometteurs pour la région d'Extrême-Orient sont le saumon rose, le saumon coho, le saumon kéta, le saumon masu, le saumon sockeye, Saumon atlantique, saumon quinnat et truite arc-en-ciel.

Saumon rose Onchorhynchus gorbuscha(Figure 12)
Saumon rose, bosse

Figure 12

Appartient au genre du saumon du Pacifique, vivant dans l'océan Pacifique Nord. Sur la ponte est en cours aux embouchures des rivières. Après avoir pondu, il meurt. Distribué le long de la côte des Tchouktches jusqu'au détroit de Béring et au sud jusqu'à la baie Pierre le Grand inclus ; le long de la côte américaine jusqu'au fleuve. Sacramento.

Les petites écailles sont caractéristiques, avec 177 à 235 écailles sur la ligne latérale. Il y a 26 à 33 branchiospines. Dans la période marine, la couleur est argentée avec un dos plus foncé et des taches sombres sur la nageoire caudale. Les juvéniles sont de couleur argentée sans taches. Pendant la période de migration et de frai (en rivière), la couleur s'assombrit, des taches sombres recouvrent le dos, les flancs et la tête ; au moment du frai, la tête et les nageoires deviennent presque noires et tout le corps devient brun, à l'exception de le ventre, qui reste blanc. Le mâle développe une « bosse », qui donne son nom à l’espèce. De grandes dents apparaissent sur les mâchoires du mâle, les os intermaxillaires s'allongent et l'extrémité du museau se courbe vers le bas en forme de crochet, et la mâchoire inférieure s'allonge également. Les mâles nains sont rares. Comme toutes les espèces du genre, il construit des « nids » à partir de cailloux – des monticules avec des œufs en développement. Son caviar est gros (5,5 à 8 mm de diamètre), mais de couleur plus pâle et avec une coquille plus résistante que celle des œufs de saumon kéta. 2 à 3 mois après la mort des parents, les alevins sortent des œufs et restent dans le monticule jusqu'au printemps. Au printemps, ils roulent dans la mer et atteignent 3 à 3,5 cm de longueur.

Le saumon rose est un saumon relativement petit ; il atteint rarement 68 cm de longueur, mais sa petite taille est compensée par son abondance.

En mer, le saumon rose se nourrit activement et choisit davantage nourriture riche en calories que le saumon kéta. Alors que la nourriture du saumon kéta est composée à plus de 50 % de ptéropodes et de tuniciers, le saumon rose préfère les petits poissons, les alevins (30 %) et les crustacés (50 %). C’est pourquoi sa croissance et sa maturité sont inhabituellement rapides : 18 mois après s’être enfuie dans la mer, elle retourne dans les rivières pour pondre et mourir.

Il hiverne dans les zones de l'océan où la température de surface ne descend pas en dessous de 5°C. Cette circonstance semble également contribuer à sa croissance rapide. Avec le saumon kéta, le saumon rose est une cible de pêche populaire. Par exemple, au Kamtchatka, ses captures représentent 80 % des captures totales de saumon. Le saumon rose est l'objet principal de l'élevage du saumon dans notre pays. Le caviar de saumon rose est plus petit que le saumon kéta. En termes de qualité de viande, le saumon rose est quelque peu inférieur aux autres saumons.

Saumon coho Oncorhynchus kisutch (Figure 13)
Saumon coho (argenté, rouge moyen)

Figure 13

Appartient au genre du saumon du Pacifique, vivant dans l'océan Pacifique Nord. Trouvé au Kamtchatka, dans la mer de Béring. Espèce anadrome qui forme facilement des formes résidentielles (il existe des mâles nains). Il se rend à l'embouchure des rivières pour frayer. Après avoir pondu, il meurt.

Sur la péninsule de Kola (écloserie de Knyazhegubsky) dans les années 70. ont été effectués travail réussi sur les individus en croissance de cette espèce dans des étangs contenant de l'eau de mer.

Le saumon coho se distingue clairement des autres saumons par ses écailles argentées brillantes (d'où le nom japonais et américain « saumon argenté » et notre ancien « saumon argenté » poisson blanc"). La tige caudale du saumon coho est haute. Les côtés du corps sont au-dessus de la ligne latérale ; les rayons arrière et supérieurs de la nageoire caudale sont couverts de taches sombres. La longueur du saumon coho atteint 84 cm, la taille moyenne est de 60 cm. Le saumon coho d'Alaska est légèrement plus grand que le saumon du Kamtchatka. Le saumon coho entre dans les rivières plus tard que les autres saumons et fraie du début septembre à mars, souvent sous la glace. Pendant le frai, les mâles et les femelles deviennent pourpre foncé. Les alevins, comme ceux du saumon rouge et du saumon quinnat, roulent à la mer après un ou deux ans de vie en rivière. Le saumon coho vit peu de temps dans la mer et atteint sa maturité sexuelle dès la troisième année. Le saumon coho est le plus thermophile de tous Saumon du Pacifique: il hiverne à une température de 5,5 - 9°C, au sud du saumon rose.

Pendant la période marine, la couleur du corps est uniforme avec de petites taches sombres, les nageoires sont claires. Les écailles sur la ligne latérale sont de 120 à 140. Il y a 19 à 23 branchiospines. La nageoire anale comporte 16 à 19 rayons mous.

Saumon kéta Oncorhynchus keta ( Figure 14)

Figure 14

L'espèce de saumon d'Extrême-Orient la plus répandue et la plus répandue. Le saumon kéta est répandu des deux côtés de l'océan Pacifique, de San Francisco au détroit de Béring le long de la côte américaine et de la baie Providence à la baie Pierre le Grand et au fleuve. Tumen-Ula dans un style asiatique. Il diffère des autres espèces de ce genre par le grand nombre d'appendices pyloriques (jusqu'à 185), le nombre de branchiospines est de 19 à 25 et le nombre de rayons branchiaux est de 12 à 15. En plumage marin (saumon kéta argenté), il a une couleur argentée, sans rayures ni taches ; les bases des rayons de la nageoire caudale sont également argentées. Dans la rivière, la couleur vire au jaune brunâtre, avec des rayures violet foncé ou pourpre foncé (saumon kéta panaché, ou demi-poisson-chat). Il se rend à l'embouchure des rivières pour frayer. Après avoir pondu, il meurt. Au moment du frai, le corps du saumon kéta, ainsi que le palais, la langue et la base des arcs branchiaux, deviennent complètement noirs. Les dents, surtout chez le mâle, grossissent (poisson-chat kéta) et la viande devient complètement maigre, blanchâtre et flasque. Le saumon kéta entre dans les rivières entre 3 et 5 ans.

Longueur moyenne Saumon kéta courant sur Sakhaline 61–65 cm, poids 2,7–3,3 kg; plus au nord, les saumons kéta sont plus gros. Pour les frayères, les saumons kéta choisissent les zones calmes de petites rivières dont le fond est recouvert de petits cailloux et de graviers. Les œufs de saumon kéta sont gros, 6,5 × 9,1 mm de diamètre. Les œufs sont pondus dans des trous creusés dans le sol, après quoi la femelle verse dessus un monticule de gravier pouvant atteindre 2 à 3 m de long et 1,5 à 2 m de large. la source et, sans s'arrêter dans la rivière, rouler dans la mer . Chez le saumon kéta, les formes qui mûrissent en eau douce sont inconnues. Dans les rivières d'Amérique, on trouve parfois des mâles arrivés à maturité prématurément, mais ils arrivent également dans les rivières depuis la mer.

Parmi le caviar rouge, le saumon kéta est le plus prisé.

Saumon sockeye (poisson rouge) Oncorhynchus nerka(Figure 15)
Saumon rouge; Saumon rouge; Dos bleu

Figure 15

Appartient au genre du saumon du Pacifique. Il vit dans les eaux septentrionales de l'océan Pacifique et pénètre dans les rivières et les lacs du Kamtchatka jusqu'au sud des îles Kouriles pour frayer. Le long des côtes américaines, il est beaucoup plus répandu, notamment en Alaska, et s'étend vers le sud jusqu'en Californie. Les représentants de la forme migratrice frayent dans les lacs proches des exutoires des sources et des sources. Après avoir pondu, il meurt. Il existe des populations d'eau douce (lac).

Il se distingue facilement des autres espèces du genre Oncorhynchus par ses nombreux (30 à 40) branchiospines densément assises. La chair du saumon rouge n'est pas rose, comme les autres saumons, mais d'une couleur rouge intense et a un excellent goût. En mer, il est argenté et seul son dos est peint en bleu foncé. Le plumage d'accouplement est très impressionnant : le dos et les flancs deviennent rouge vif pendant cette période, la tête est verte, les nageoires dorsale et anale sont peintes en sang. Il y a peu de couleur noire, courante dans le plumage nuptial du saumon kéta et du saumon rose ; Ce n'est que chez un mâle sexuellement mature que des taches noires apparaissent à l'extrémité de la nageoire caudale, et parfois chez les femelles, des rayures transversales sombres apparaissent sur le corps. Écailles de taille moyenne. Il y a 130 à 145 écailles sur la ligne latérale, mais pas plus de 150. Les branchies sont très denses, il y en a généralement 30 à 40.

Le saumon rouge est une espèce qui aime plus le froid et ne se trouve pas dans la mer à des températures de surface supérieures à 2°C. Le caviar de saumon rouge est plus petit (4,7 mm), d'un rouge intense. Ce poisson entre dans les rivières assez tôt, au Kamchatka fin mai - juin. Le frai dure jusqu'à la fin de l'été, sur l'île de Béring jusqu'en décembre. Les jeunes saumons rouges sortent de leurs œufs au milieu de l'hiver, mais restent dans les monticules jusqu'en mars. Contrairement au saumon kéta et au saumon rose, faites frire pendant longtemps vivent en eau douce. La plupart migrent vers la mer seulement l'année suivante après l'éclosion, après avoir atteint 7 à 12 cm de longueur, certains restent 2 ou 3 ans, seuls quelques-uns partent vers les pâturages marins le même été. Le rouge atteint le plus souvent sa maturité sexuelle entre la 5e et la 6e année de vie. En mer, le saumon rouge se nourrit principalement de crustacés. Parmi tous les saumons, elle préfère particulièrement les crustacés calanides relativement petits mais très gras, colorés en rouge avec des pigments caroténoïdes. Ces pigments passent des crustacés avalés à la chair du saumon rouge. La capacité remarquable du saumon rouge est de former des formes résidentielles qui mûrissent en eau douce. Ils sont répandus dans les lacs d'Amérique et, dans notre pays, la forme résidentielle rouge a été trouvée dans les lacs Kronotsky, Nachikinskoye, Dalny et Nlye de la péninsule du Kamtchatka.

Aux États-Unis, au Canada et au Japon, le saumon rouge résident est souvent élevé dans le cadre de la pêche sportive. Dans des conditions favorables, il peut atteindre 700 g et constitue une proie recherchée pour le pêcheur amateur. Aliments naturels en conserve le saumon rouge est très apprécié pour sa saveur exquise goût délicat et la riche couleur de la viande.

Masu bleu, Oncorhynchus masu (Figure 16)

Les tout premiers saumons migrateurs pénètrent dans les rivières pour frayer, remontant en amont.

Le seul saumon du Pacifique que l'on trouve uniquement le long de la côte asiatique. Sima entre dans les rivières du Kamtchatka, de Sakhaline, d'Hokkaido et de Hondo et se dirige vers le sud le long de la côte continentale jusqu'à Fuzan et la rivière. Tumen-Ula.

Au Japon, l'élevage de saumons masu est très développé, car il retourne exactement là où il a grandi et est bien adapté à l'élevage de jeunes poissons dans des écloseries - de ce fait, il a un taux de retour beaucoup plus élevé que le saumon rose et le saumon kéta. En plus de cela, la simulation a le meilleur qualités gustatives etc. - tout cela rend l'élevage du saumon masu très rentable et prometteur. Extérieurement, le saumon masu ressemble au saumon coho, seule sa nageoire anale est plus échancrée et des rayures transversales sombres courent le long du corps même chez les poissons adultes. Il diffère du saumon rose par ses étamines plus longues et du saumon kéta par ses écailles, ses nageoires et ses dents plus petites. Sur le corps d'un jeune saumon (souvent aussi d'un adulte), il y a de grandes rayures transversales 8 à 11 ; pour les masu entrant dans la rivière, ils sont de couleur pourpre clair, tandis que pour les masu frayant, ils sont plus foncés. Il y a de petites taches rondes noires sur le dos. Hauteur du corps 28 à 31 % de la longueur. Pendant la période de frai, les mâles développent une bosse, la mâchoire supérieure s'allonge et se courbe en crochet. Ligne latérale - 130-140. Il y a 18 à 22 branchiospines. Rayons branchiaux 11-15.

Figure 16

Forme des formes résidentielles d'eau douce qui ne vont jamais à la mer (eaux de Formose, Japon, Corée).

La maman migratrice vit dans la mer et se reproduit dans les rivières. Il apparaît une fois dans sa vie, après quoi il meurt. Le frai dans l'Amour a lieu de fin juillet à mi-août ; dans le district de Khasansky - en septembre ; au Japon - en septembre-octobre. La ponte a lieu à une température de 7 à 12°C, sur un sol de galets fins dans lequel les œufs sont enfouis.

Fertilité - 1,4 à 5,2 mille œufs, en moyenne 3,2 mille. Les juvéniles restent dans la rivière pendant un an ou plus et atteignent une longueur de plus de 10 cm, ce qui contribue à une survie nettement plus élevée lorsqu'ils vont en mer, ainsi qu'à une croissance très rapide par rapport aux autres saumons du Pacifique (les Japonais croient que Shima grandit en se nourrissant dans la mer pendant un an seulement). Atteint une longueur de 71 cm et un poids de 9 kg, en moyenne 46 à 67 cm. Il mûrit généralement au cours de la troisième année, moins souvent au cours de la quatrième année de vie.

Saumon, saumon atlantique, noble Salmo Salar(Figure 17)
Saumon atlantique

Figure 17

Appartient au genre du saumon commun. Vit dans la partie nord de l'océan Atlantique, frayant dans la Baltique, à Barents et Mers Blanches. On le trouve également dans les bassins fluviaux du nord de l'Europe. L'objet de pêche le plus précieux. Il est élevé dans un certain nombre d'écloseries.

Grand poisson migrateur qui forme des courses printanières et hivernales. Après la ponte, il ne meurt pas. Le corps est allongé, légèrement comprimé latéralement, typique de la truite. Atteint une longueur de 1,5 m et un poids de 36 à 40 kg. La plus grande hauteur du corps se situe au niveau de la nageoire dorsale. L'os maxillaire des spécimens adultes ne s'étend pratiquement pas au-delà du bord postérieur de l'œil. Il y a 17 à 24 branchies, elles sont fines, sans expansion en forme de massue à l'extrémité. Le nombre de rangées d'écailles depuis l'extrémité de la nageoire adipeuse jusqu'à la ligne latérale est de 11 à 15. La nageoire dorsale a 10 à 12 rayons principaux, la nageoire anale en a 8 à 11. Le pédoncule caudal est très bas et la nageoire caudale est légèrement échancrée. Les représentants du genre se distinguent une petite quantité de dents (sur le palais supérieur en rangées sinueuses) et la présence d'un petit nombre de rayons ramifiés dans la nageoire anale. La couleur du corps des poissons adultes est argentée, le dos est vert ou bleu avec de nombreuses taches sombres en forme de X dispersées au-dessus de la ligne latérale et rarement au-dessus de la base des nageoires pectorales, le ventre est blanc. Sous la ligne latérale, il y a peu ou pas de taches. Les juvéniles sont de couleur foncée avec 8 à 10 larges rayures transversales sur les côtés et des taches rougeâtres en dessous. Plumage nuptial - coloration plus foncée (brun ou bronze avec des taches rouges et des nageoires foncées). Les individus pondus sont de couleur très foncée.

Atteint une longueur de 1,5 m et un poids de 40 kg. Le saumon est l'un des plus célèbres et poisson précieux L'Atlantique Nord, l'un des plus poisson cher sur le marché mondial.

Le saumon de la mer se nourrit de petits poissons et de crustacés, et lorsqu'il entre dans les rivières pour frayer, il arrête de se nourrir et perd beaucoup de poids. Le plumage d'accouplement s'exprime par l'assombrissement du corps et l'apparition de taches rouges et oranges sur les côtés du corps et de la tête. Chez les mâles, les mâchoires s'allongent et se courbent ; une saillie en forme de crochet se forme sur la mâchoire supérieure, qui s'insère dans une encoche sur la mâchoire inférieure. Il existe plusieurs espèces du genre Salmo dans le bassin du Pacifique, mais elles sont peu nombreuses comparées au saumon du Pacifique du genre Oncorhynchus.

La température de l'eau dans les frayères à saumon en hiver ne dépasse pas 6°C, les œufs se développent donc lentement. Ce n'est qu'en mai que les jeunes éclosent des œufs et vivent ensuite longtemps dans l'eau douce.

En mer, le saumon grandit extrêmement vite. Si en 3 ans de vie dans la rivière, le tacon grandit de 10 cm, alors en un an de vie en mer, il ajoute 23 à 24 cm (données pour la rivière Ponoi).

Saumon chinook. Oncorhynchus tshawytscha (Figure 18)
Saumon chinook (saumon, roi ou printemps)

Le plus gros et le plus précieux des saumons du Pacifique. Vue des passages. Après avoir pondu, il meurt. La taille moyenne Le saumon Chinook commun mesure 90 cm, mais il existe également des spécimens nettement plus gros, pesant plus de 50 kg. Dans les eaux asiatiques, il vit dans le fleuve Anadyr, au Kamtchatka, dans les îles du Commandeur, dans l'Amour et dans le nord d'Hokkaido. Plus abondant dans les rivières

Figure 18

Kamchatka, dans d'autres régions, il y en a peu. Le long de la côte américaine, il est réparti depuis le sud de la Californie jusqu'au Kotzebue Sound, en passant par les îles Aléoutiennes, et dans l'Arctique jusqu'à la rivière Coppermine. Dans la rivière Kamchatka, les individus mesurant entre 78 et 103 cm et pesant entre 5,5 et 17,0 kg sont principalement capturés.

De toutes les espèces du genre, le saumon quinnat a un dimorphisme sexuel et un plumage d'accouplement moins prononcés. En mer, la couleur du corps est argentée avec de petites taches sombres arrondies sur le dos, les nageoires dorsale et caudale. Les écailles sont grandes, avec 135 à 155 écailles sur la ligne latérale. La nageoire anale est composée de 18 à 19 rayons mous. Il y a 23 à 27 branchiospines.

Il devient sexuellement mature entre 4 et 7 ans. Le début du frai se produit plus tôt que chez les autres saumons d'Extrême-Orient. Dans les rivières du Kamtchatka, la reproduction commence du 25 au 30 juin et se termine dans la première quinzaine d'août. Dans la rivière Sacramento (Amérique du Nord), il fraye de juillet à décembre, et il existe deux montaisons clairement définies : l'été et l'automne. Pour se reproduire, le saumon quinnat pénètre dans les grandes rivières, le long desquelles il parcourt souvent d'énormes distances (jusqu'à 4 000 km). La fécondité dans la rivière Kamchatka varie de 4,5 mille à 14,0 mille œufs (moyenne 8,3). Les saumons chinooks anadromes juvéniles migrent vers la mer l'année de leur éclosion ou plus petite quantité au cours de la deuxième année de sa vie, il reste longtemps dans les embouchures des rivières et dans les eaux côtières. Les juvéniles de la rivière se nourrissent d'insectes aériens et de leurs larves, de crustacés et de poissons juvéniles. En mer, le régime alimentaire du saumon chinook est constitué de crustacés planctoniques, petit poisson et calmar.

Truite arc-en-ciel. Salmo gairdneri (Figure 19)

Figure 19

La truite arc-en-ciel est une forme de truite arc-en-ciel d'eau douce. Sa patrie est eaux douces La côte Pacifique Amérique du Nord. Par la suite, il s’est acclimaté dans de nombreux pays du monde, dont l’URSS. C'est un objet très répandu dans la pisciculture d'étangs et de lacs.

Le corps de la truite, comme celui de tous les saumons, est bien adapté pour surmonter les forts courants. La couleur du corps change en fonction du sol, de la transparence de l'eau et d'autres facteurs environnementaux. Le ventre est généralement blanc argenté et le dos est verdâtre. Il existe de nombreuses taches sombres sur le corps et les nageoires. La truite arc-en-ciel tire son nom de la bande rouge pourpre qui longe la ligne latérale des adultes.

Pendant la période de frai, la bande latérale des mâles devient beaucoup plus brillante. Le corps du poisson devient plus foncé. La femelle a des couleurs supplémentaires avec des reflets violets sur son corps. À tout autre moment, il est presque impossible de distinguer les mâles des femelles.

La truite est un poisson d'eau froide. Préfère les eaux propres et claires. Les paramètres environnementaux optimaux dans lesquels la croissance et le développement réussissent le mieux sont la température de l'eau de 14 à 20 °C et la teneur en oxygène de 7 à 8 mg/l. La truite évite les zones très éclairées, se cache dans l’ombre et s’enfonce plus profondément. Un long séjour à la lumière provoque la dépression de la truite et la mort des œufs et des alevins. Par conséquent, il est plus actif les jours nuageux, ainsi que le soir et le matin.

La maturité sexuelle des femelles survient à l'âge de 3-4 ans et varie en fonction de l'emplacement du réservoir, des conditions climatiques de la zone et, par conséquent, du régime thermique du réservoir. Les mâles arrivent à maturité un an plus tôt que les femelles. Le frai a lieu de mars à mai dans les cours supérieurs des rivières et des ruisseaux, dans des zones peu profondes à courants rapides sur des sols rocheux et caillouteux. La femelle pond de 500 à 2 500 œufs jaunâtre-orange. Le caviar est gros, de 4 à 6,5 mm de diamètre. Le processus de développement des œufs dure 1,5 à 2 mois.

Dans les réservoirs naturels de la région, les truites atteignent 40 à 50 cm de longueur et 0,8 à 1,6 kg de poids. Dans les étangs et les cages, à condition qu'ils soient constamment nourris avec des aliments artificiels et avec des aliments naturels, son poids corporel augmente rapidement jusqu'à 6-8 kg. L'espérance de vie ne dépasse apparemment pas 11 à 12 ans.

Les truites adultes sont des prédateurs. Son régime alimentaire comprend des poissons (topes, vairons, chabot de Sibérie, naseux, etc.), des grenouilles, des poussins d'oiseaux et des rongeurs. Parfois, il mange ses propres petits. Il se nourrit également de gammares, de mollusques, de larves et d'insectes adultes.

Les principaux objets d'élevage en Extrême-Orient russe sont le saumon kéta et le saumon rose. Lorsqu'ils sont élevés en pâturage dans des écloseries, seuls les premiers stades du cycle de vie du saumon sont reproduits ; les juvéniles sont gardés en pépinière uniquement jusqu'au stade qui assure leur survie optimale, puis relâchés pour se nourrir en mer.

Au Japon, à Hokkaido et dans le nord de Honshu, il existe plus de 300 écloseries qui produisent chaque année environ 1,5 milliard de poissons. saumon kéta juvénile élevé. Grâce à ces événements, le nombre de saumons kéta approchant des côtes japonaises a été multiplié par plus de 10 et les captures annuelles sont d'environ 150 000 tonnes, et plus de 90 % des captures sont des saumons d'élevage.

En raison des conditions naturelles et socio-économiques actuelles, la stratégie de développement des élevages de saumons en Russie peut être différente de celle du Japon ou de la Norvège, pays leaders dans ce domaine. Les raisons en sont les suivantes : premièrement, le fonds de reproduction est disproportionnellement plus important que dans ces pays Saumon. Autrement dit, contrairement aux Japonais, nous avons une alternative : la reproduction naturelle ; deuxièmement, une forte augmentation du saumon nécessite grande quantité personnel qualifié, ce à quoi on ne peut pas s'attendre dans un avenir proche.

Idéalement, selon le programme Saumon, il est prévu de construire plusieurs dizaines de nouvelles usines de transformation du poisson, de sorte que le saumon provenant d'écloseries ne représentera pas plus de 20 à 25 % des captures. Avec une bonne organisation de la pisciculture en pâturage, les coûts sont largement amortis. 1 kg d'aliment utilisé pour nourrir les juvéniles en croissance donne jusqu'à 5 kg de produits délicats après que le saumon kéta soit nourri en mer. Grâce aux activités des écloseries, le rendement de la pêche passe de 1,5% (en conditions naturelles) jusqu'à 3-4% et même 12-15% chez certaines espèces.

Une relation simple est observée : plus les juvéniles de saumon sont longtemps sous le contrôle des pisciculteurs, plus l'efficacité de leur élevage est élevée. Le saumon rose, qui a la période d'eau douce la plus courte, est l'objet d'élevage le plus ingrat. Par conséquent, au Japon et au Canada, ses juvéniles représentent 1 à 3 % de tous les poissons produits. Dans notre pays, plus de la moitié des juvéniles relâchés sont des saumons roses. De toute évidence, il est plus rentable d'augmenter l'élevage d'autres espèces de saumon de valeur : le saumon kéta, le saumon sockeye et le saumon coho.

Il existe actuellement 20 écloseries en activité en Extrême-Orient. La plupart d'entre eux se trouvent à Sakhaline, quelques-uns sur le fleuve. Amour, deux à Primorye et un au Kamtchatka. La libération annuelle prévue de juvéniles est d'environ 2 milliards de spécimens, mais environ 500 millions de spécimens ont été réellement relâchés. Cela s'explique par l'équipement technique arriéré des usines, l'état insatisfaisant de l'approvisionnement alimentaire et d'autres facteurs d'ordre socio-économique.

Pour le territoire de Primorsky, la construction d'environ 10 écloseries augmentera la production de saumon à 4 000 tonnes, ce qui représente une petite fraction des captures totales de ces poissons en Extrême-Orient.

Problèmes et côtés négatifs pisciculture de pâturage.

1. Il existe une opinion selon laquelle les juvéniles obtenus en écloserie réduisent considérablement le nombre de juvéniles obtenus dans des conditions naturelles. Cela est dû à la compétition alimentaire intraspécifique et interspécifique, au cannibalisme et à la densification des populations nourricières et reproductrices.

2. Les populations créées artificiellement ont perdu leur diversité biologique naturelle, ce qui affecte négativement leur viabilité globale.

3. Des travaux expérimentaux ont établi que chez les saumons juvéniles élevés dans les bassins et les étangs des écloseries, par rapport aux juvéniles de reproduction naturelle, il existe un sous-développement du système central système nerveux. Cela entraîne une capacité de nage réduite et l'absence de réaction défensive prononcée contre les prédateurs.

4. Dans les couvoirs nationaux, le caviar de goberge constitue actuellement l'aliment principal des juvéniles. Dans le même temps, il a été prouvé expérimentalement que lors de son utilisation, une dégénérescence du foie se développe chez les juvéniles. divers degrés gravité, des changements pathologiques dans l'estomac et les intestins sont observés, des écarts dans la formule sanguine sont notés. Tous ces changements atteignent un niveau critique au moment où les juvéniles sont transférés dans l’eau de mer. C’est à ce moment que les juvéniles échappent au contrôle des pisciculteurs et que se crée l’illusion d’une réussite du processus de pisciculture.

Intensification de la reproduction naturelle du saumon. Lors de la planification d’une expansion de l’élevage du saumon, il est nécessaire d’utiliser au maximum les possibilités naturelles de reproduction. Dans des conditions naturelles, cela peut exister ligne entière facteurs limitant le processus de frai efficace des poissons, qui peuvent être éliminés ou leur degré réduit impact négatif(Tableau 2).

Il est nécessaire d'évaluer le nombre possible de reproducteurs de saumon kéta sur les frayères naturelles. Cela se fait selon la formule :

P = SH2

où P est le nombre de producteurs, pcs. ; 2 – nombre de producteurs dans le nid (mâles et femelles) ; 3 – superficie d'un nid m² ; S - superficie des frayères en m²

Sauter les reproducteurs en excès conduit à creuser des monticules de frai et à réduire l'efficacité de la reproduction.