Les biscuits sablés faits maison sont le délice savoureux préféré de tous à base de pâte sablée. Cependant, pour que ce genre de pâtisserie s'avère très savoureuse et fonde dans la bouche, il faut savoir bien préparer les sablés selon une recette maison à base de margarine. Il y a quelques astuces ici, mais dans l'ensemble, rien de compliqué.

De nombreux amateurs de pâtisserie maison préfèrent la pâte brisée, non seulement parce que les produits de boulangerie sont délicieux, mais aussi parce que le coût de cette délicatesse n'est pas élevé. Ce dessert ne nécessite pas de grosses dépenses financières et tout le monde peut se le permettre.

Dans cet article, nous examinerons plusieurs façons de préparer des biscuits sablés maison, qui contiennent différents ingrédients, mais chacun d'eux s'avère savoureux, tendre et friable à sa manière.

Ce dessert n'est pas long à préparer, il ne prend pas plus d'une heure, et les ingrédients des sablés maison sont les plus simples : farine, œufs, sucre, margarine, soda, et puis tout dépend du type de votre gourmandise, par exemple, vous pouvez utiliser de la crème sure, du fromage cottage, du kéfir, de la confiture, des noix, des fruits secs, etc. En conséquence, vous obtiendrez de délicieux gâteaux faits maison pour le thé en très peu de temps.

Biscuits sablés maison dans des moules : recette avec de la margarine

Pour préparer des biscuits friables moelleux et fondants selon une recette maison, vous aurez besoin des produits suivants :

• Margarine – 150 grammes ;
• Sucre – 150 grammes ;
• Farine – 350 grammes ;
• Oeuf – 1 pièce;
• Soda – 1 cuillère à café.

Cette quantité de produits est conçue pour 600 grammes de biscuits sablés. Si vous préparez cette gourmandise maison pour une famille nombreuse, vous devrez doubler les portions. N'oubliez pas que les sablés se mangent vite, comme les noix !

1. 1. Vous devez d'abord faire fondre la margarine. Vous pouvez le couper en cubes pour accélérer le processus. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes. Ne mettez pas d'abord la margarine au réfrigérateur pour qu'elle fonde plus rapidement.
   2. Une fois que la margarine a une consistance lisse, ajoutez tout le sucre dans le bol, puis mélangez bien les ingrédients. Vous pouvez mélanger à l'aide d'un fouet ou simplement d'une fourchette.
   3. Ajoutez l'œuf au mélange et mélangez bien à nouveau.
   4. Maintenant, vous devez ajouter de la farine. Il est conseillé de tamiser la farine pour rendre les sablés encore plus tendres et moelleux. Tamiser la farine améliore le goût du plat. Utilisez une passoire pour tamiser. Au fur et à mesure que vous ajoutez la farine dans le bol, remuez le mélange jusqu'à ce que vous ayez ajouté toute la portion requise.
   5. Maintenant, vous devez ajouter du soda, mais éteignez-le d'abord avec du vinaigre ou de l'acide citrique. Cela est nécessaire pour que le goût et l'odeur du soda ne soient pas ressentis dans les produits de boulangerie. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre ou d'acide citrique à une cuillère à café de soda ; le soda commencera immédiatement à siffler et à mousser. Vous pouvez maintenant l'ajouter sur la farine.

1. Mélangez bien le tout, pétrissez la pâte et roulez-la en boule.
2. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, la pâte sablée froide peut être étalée. Pour éviter qu'il ne colle au plan de travail, vous pouvez le saupoudrer légèrement de farine. L'épaisseur de la pâte ne doit pas dépasser un centimètre.
4. Préparez les moules. Vous pouvez utiliser des moules de figures diverses : étoiles, cœurs, fleurs, etc. Le matériau des moules ne fait aucune différence, l'essentiel est qu'ils soient suffisamment tranchants pour séparer facilement la figurine de la couche principale.
5. La pâte sablée restante après séparation des figurines peut être moulée, étalée à nouveau et fixée au moule. De cette façon, vous obtiendrez quelques biscuits sablés supplémentaires.
6. Préparez une plaque à pâtisserie, déposez-y une feuille de papier sulfurisé ou saupoudrez-la simplement de farine. Disposez les sablés en laissant au moins un centimètre entre eux.
7. Placer la plaque à pâtisserie avec les sablés au four pendant 15 minutes à 180 degrés. Si vous souhaitez dorer un peu les biscuits, vous pouvez les laisser reposer encore 5 à 10 minutes. L'essentiel est de le surveiller, un long séjour au four affectera le moelleux des sablés.

Les sablés maison à la margarine selon la recette proposée sont prêts !

Recette pour faire des sablés maison avec de la margarine au hachoir à viande

Cette recette de sablés maison est préparée à l'aide d'un hachoir à viande. À l'aide d'un hachoir à viande, vous pouvez également obtenir la friabilité requise dans une recette de sablés maison. En même temps, vous pouvez également créer une belle forme, par exemple, tordre une bande et mouler les extrémités pour former un beau cercle, et le biscuit lui-même ressemblera à une fleur. Ou donnez-lui toute autre forme que vous souhaitez, tout dépend de votre imagination. Vous pouvez également utiliser des moules.

Pour réaliser des sablés maison au hachoir à viande, vous aurez besoin des produits suivants :

• Margarine – 200 gr;
• Sucre – 200 gr;
• Farine – 600 gr;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Vanilline – 1 g (facultatif).

Méthode de préparation de la recette au hachoir à viande :

1. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes. Refroidissez légèrement le mélange avec la margarine.
2. Ajoutez tout le sucre, la vanille (facultatif) et la levure chimique dans le bol de margarine. Mélangez le tout.
3. Ajoutez les œufs et mélangez bien à nouveau.
4. Vous pouvez maintenant ajouter de la farine au mélange. Il est conseillé de tamiser la farine.
5. Pétrir la pâte, la rouler en boudin, l'envelopper dans un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
6. Connectez le four au préalable pour qu'il soit préchauffé à 200 degrés.
7. Coupez la pâte sablée réfrigérée de manière à ce qu'elle soit pratique à introduire dans un hachoir à viande. Lors de l'installation du hachoir à viande, n'utilisez pas de couteau, car ce n'est pas nécessaire. Ajouter la pâte sablée et broyer au hachoir à viande.
8. Formez des figures, des cercles, des fleurs, etc. à partir de la pâte préparée. et déposer sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine ou recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez également utiliser des moules.
9. Mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

Les sablés maison au hachoir à viande selon la recette sont prêts !

Recette pour réaliser des sablés maison avec margarine et confiture

Afin de diversifier les biscuits sablés et de leur donner un goût particulier, vous pouvez ajouter de la confiture de baies.

La recette pour réaliser des sablés à la confiture selon une recette maison n'est pas très différente des précédentes, tout aussi simple et rapide.

Pour réaliser des cookies avec de la confiture vous aurez besoin des produits suivants :

• Margarine – 300 gr;
• Sucre – 200 gr;
• Farine – 600 gr;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Levure chimique – 1 paquet (10 g) ;
• Huile végétale – 1 cuillère à soupe ;
• Confiture (ou baies) – 200 gr.

Méthode pour faire des cookies avec de la confiture :

1. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir légèrement.
2. Allumez le four à l'avance pour qu'il chauffe jusqu'à 180 degrés.
3. Ajouter le sucre, les œufs, la levure chimique dans le bol avec la margarine fondue et remuer.
4. Tamisez la farine et ajoutez-la dans le bol en remuant progressivement jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.
5. Pétrir la pâte et la diviser en deux parties, une partie plus grande servira de base. Placez la deuxième petite portion de pâte au congélateur pendant que vous préparez les sablés.
6. Etalez la pâte brisée sur une épaisseur d'environ 8 millimètres en saupoudrant au préalable le plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle.
7. Préparez une plaque à pâtisserie en la saupoudrant de farine ou en utilisant du papier sulfurisé. Placer la première couche sur une plaque à pâtisserie. Retirez les petits bords de la première couche de pâte.
8. Ajoutez de la confiture ou de la marmelade. Il est souhaitable que la confiture soit sans pépins et suffisamment épaisse. Au lieu de confiture, vous pouvez utiliser différentes baies, mais rappelez-vous que les baies peuvent donner du jus, vous devrez donc saupoudrer la pâte de deux cuillères à soupe d'amidon. Vous devrez également saupoudrer de sucre sur les baies pour que les sablés ne soient pas acides. La quantité de sucre dépend du degré d'acidité des baies. Par exemple, pour 200 grammes de groseilles, 100 grammes de sucre suffisent.
9. Répartissez uniformément la confiture ou les baies sur la pâte.
10. Sortez la deuxième partie de pâte brisée du congélateur, râpez-la et saupoudrez-la sur la confiture.
11. Placez les biscuits avec la confiture au four pendant 30 minutes et faites cuire à 180 degrés.
12. Après la cuisson, coupez les biscuits avec la confiture.

Vos sablés maison à la confiture sont prêts !

Recette pour faire des biscuits maison avec de la margarine et de la crème sure

Cette méthode de réalisation de biscuits sablés à la crème sure selon une recette maison ne nécessite pas d'ajouter d'œufs et prend un peu plus de temps que les recettes précédentes. Cependant, c'est une recette très inhabituelle et savoureuse, vous devriez absolument l'essayer !

Pour faire des biscuits à la crème sure, vous aurez besoin des produits suivants :

• Farine de blé – 400 g (qualité la plus élevée) ;
• Farine de seigle – 2 cuillères à soupe ;
• Margarine – 100 gr;
• Sucre – 6 cuillères à soupe ;
• Crème sure – 50 gr;
• Miel – 1 cuillère à café ;
• Cannelle – 1 cuillère à café ;
• Levure chimique – 1 paquet (10 g) ;
• Sel;
• Eau bouillante – 100 ml.

Méthode pour réaliser des biscuits sablés à la crème sure :

1. Faire fondre le sucre dans une casserole jusqu'à ce que le caramel se forme.
2. Versez ensuite de l'eau bouillante et mélangez bien.
3. Ajoutez une pincée de sel, du miel, de la crème sure et de la margarine. Mélangez bien le tout. Réduire le feu à doux.
4. Tamisez et ajoutez la farine de seigle, puis la cannelle, après quoi vous pourrez retirer la casserole du gaz. Refroidissez légèrement le mélange.
5. Tamisez et ajoutez la farine de blé à la masse principale, puis la levure chimique et pétrissez la pâte, après quoi elle doit être mise au réfrigérateur pendant une heure.
6. La pâte brisée refroidie doit être divisée en petits morceaux et façonnée ; vous pouvez la rouler en boules et l'aplatir dans vos paumes. Vous pouvez également utiliser des moules.
7. Préparez une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine ou mettez du papier sulfurisé et disposez des biscuits sablés.
8. Mettre au four pendant 20 minutes. Cuire au four à 200 degrés.

Les biscuits sablés maison à base de margarine et de crème sure sont prêts !

Recette pour faire des sablés maison avec de la margarine et du fromage cottage

Si vous ajoutez du fromage cottage aux biscuits sablés, vous obtiendrez un dessert maison très tendre et savoureux. Ces biscuits au fromage cottage sont non seulement délicieux, mais aussi très beaux. Ce dessert caillé peut décorer n'importe quelle table. Même les plus petits amateurs de douceurs apprécieront cette gourmandise maison.

Pour réaliser des biscuits au fromage blanc, vous aurez besoin des produits suivants :

• Margarine – 200 gr;
• Sucre – 200 gr;
• Farine – 400 gr;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Vanilline (facultatif);
• Levure chimique – 1 paquet (10 g) ;
• Fromage cottage gras – 200 gr;
• Sel.

Méthode de préparation de cette recette avec du fromage blanc :

1. Il est nécessaire de se débarrasser des grumeaux dans le fromage cottage. Pour ce faire, passez le fromage blanc dans une passoire et écrasez-le à la fourchette. Pour cette recette, il est important d'utiliser du fromage cottage gras, de préférence fait maison ou de le remplacer par de la masse de caillé.
2. Ensuite, vous devez tamiser la farine.
3. Faire fondre la margarine au bain-marie ou au micro-ondes et laisser refroidir.
4. Battre les œufs et le sucre jusqu'à formation d'une mousse blanche, puis ajouter la margarine fondue à ce mélange. Dans le même temps, vous devez continuer à fouetter la masse.
5. Ajoutez la farine, le fromage cottage, la levure chimique, la vanilline (facultatif) et une pincée de sel à la masse obtenue. Mélangez le tout uniformément.
6. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes, après quoi la pâte sablée réfrigérée est étalée sur une épaisseur d'environ 3 mm. À l'aide de moules, découpez des figures dans la feuille de plastique.
7. Préchauffer le four à 180 degrés.
8. Préparez une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine ou mettez du papier sulfurisé. Placer les biscuits sablés au fromage blanc et mettre au four pendant 45 minutes.

Vos biscuits sablés maison au fromage blanc sont prêts ! Les pâtisseries faites maison peuvent être décorées de fruits secs, de noix ou saupoudrées de sucre en poudre.

Une recette simple et rapide pour réaliser des sablés maison

Il existe une recette plus simple pour préparer ce délice à la maison, qui se révélera également douce et friable. La différence entre cette recette et les autres réside dans la préparation de la margarine, ou plutôt dans son absence. Vous n'avez pas besoin de chauffer la margarine au bain-marie puis de mettre la pâte au réfrigérateur pendant 20 minutes. Il suffit de laisser reposer la margarine une à deux heures à température ambiante.

Pour réaliser des biscuits sablés il vous faudra :

• Farine – 400 gr;
• Margarine – 130 gr;
• Sucre – 100 gr;
• Oeuf – 1 pièce;
• Soda - une demi-cuillère à café.

Méthode de préparation de la recette :

1. Broyer la margarine ramollie à la fourchette ou battre au mixeur.
2. Ajouter les œufs, le sucre à la margarine et bien mélanger le tout.
3. Il est conseillé de tamiser la farine, qui doit être introduite progressivement dans la masse en remuant.
4. Ajouter le soda et pétrir la pâte.
5. Abaissez la pâte sur environ un centimètre d'épaisseur, saupoudrez la table de farine pour que la pâte ne colle pas à la table.
6. A l'aide d'emporte-pièces, découpez des figures dans la pâte brisée.
7. Préparez une plaque à pâtisserie, saupoudrez de farine ou couvrez de papier sulfurisé. Disposez les biscuits sablés sur une plaque à pâtisserie en laissant une distance d'environ un centimètre entre eux.
8. Préchauffez le four à 180 degrés et placez-y les biscuits pendant 25 minutes.

Comme vous pouvez le constater, cette recette est simplifiée, mais la gourmandise n'en sera pas moins savoureuse que dans les préparations précédentes.

Recette pour faire des biscuits maison avec de la margarine et du kéfir

Pour préparer maison des sablés à base de kéfir, vous aurez besoin des produits suivants :

• Farine – 400 gr;
• Sucre – 200 gr;
• Margarine – 150 gr;
• Kéfir – 150 ml;
• Oeuf – 1 pièce;
• Cannelle – 2 cuillères à soupe ;
• Sel.

Méthode de préparation de la recette :

1. Ramollissez la margarine à la fourchette et ajoutez-y du kéfir, puis du soda.
2. Battez bien l'œuf et le sucre et ajoutez une pincée de sel. Versez le mélange fouetté dans le mélange de kéfir.
3. Tamisez la farine et ajoutez-la au bol avec le mélange.
4. Pétrissez bien la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Pendant que le mélange refroidit au réfrigérateur, préparez la cannelle qui doit être mélangée avec deux cuillères à soupe de sucre.
6. La pâte sablée réfrigérée doit être étalée en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. A l'aide d'emporte-pièces, découpez des formes dans la pâte. S'il n'y a pas de moules, vous pouvez découper des petits cercles avec un verre de petit diamètre ou découper des triangles avec un couteau. Couper avec un couteau prend moins de temps.
7. Préparez une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile et déposez les biscuits sablés.
8. Placez les biscuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.

Voilà une façon super rapide de réaliser des sablés maison !

Recette pour faire des biscuits maison avec de la margarine et de la mayonnaise

Cette méthode de cuisson est incroyablement simple et les biscuits sont très savoureux. Pour préparer de telles pâtisseries maison, vous pouvez utiliser de la mayonnaise maison, mais pas très grasse.

Pour réaliser des cookies, vous aurez besoin des produits suivants :

• Margarine – 200 gr;
• Mayonnaise – 250 gr;
• Farine – 600 gr;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Sucre – 200 gr;
• Levure chimique – 1 paquet (10 g) ;
• Vanilline.

Comment préparer cette recette :

1. Battre les œufs et le sucre au batteur. Ajoutez ensuite de la mayonnaise à ce mélange.
2. La margarine doit d'abord être congelée, car elle devra être râpée et ajoutée au mélange d'œufs.
3. Ajouter la levure chimique et la vanilline, bien mélanger le tout.
4. Il est conseillé de tamiser la farine et de l'ajouter lentement à la masse totale en remuant progressivement. Pétrir la pâte et l'étaler sur une épaisseur d'environ un centimètre. Il est préférable de saupoudrer la table de farine pour que la pâte ne colle pas au plan de travail.
5. Préchauffer le four à 200 degrés à l'avance, préparer une plaque à pâtisserie et y déposer du papier sulfurisé. Disposez ensuite les sablés découpés sur une plaque à pâtisserie.
6. Cuire au four pendant 20 minutes, ne pas baisser la température.

Pour décorer vos sablés maison, vous pouvez faire fondre un peu de chocolat et verser le glaçage au chocolat obtenu sur les biscuits. Vous pouvez simplement saupoudrer de sucre en poudre à la place du chocolat.

Conseils pour réaliser des biscuits sablés maison

Pour réaliser votre gourmandise parfaite à la maison, suivez quelques règles simples et vous obtiendrez des sablés très moelleux, friables, fondants et savoureux selon votre recette maison.

• La qualité des produits joue un rôle très important et affecte le goût du plat. Il est très important de ne pas lésiner sur la margarine et de l'acheter de bonne qualité. La margarine peut également être remplacée par du beurre de bonne qualité. Si vous ajoutez du beurre au lieu de la margarine aux produits de boulangerie, les sablés s'avéreront encore plus délicieux. Achetez de la farine de blé de la plus haute qualité. Essayez de choisir uniquement des produits frais.
• Ne sautez pas l’étape de refroidissement, car cela déterminera le degré de friabilité de la pâte.
• Ne laissez pas les sablés au four trop longtemps car ils pourraient devenir durs.

Suivez ces conseils simples et savourez votre délicieuse gâterie maison ! Profitez de votre thé !

Les biscuits sablés sont un produit de confiserie fragile et friable. La recette classique des biscuits en pâte brisée est à base de farine, de sucre, de beurre ou de margarine. Les confiseurs modernes y ajoutent de l'œuf, de l'eau et parfois des épices. Le fromage cottage ou le lait concentré donneront aux biscuits un goût crémeux. Il est important que tous les produits soient froids - la pâte sera alors élastique et friable après la cuisson. Ce type de biscuit maison est facile à préparer et idéal pour les goûters. Les plus grands fans de biscuits sablés sont bien entendu les enfants. Il est préférable de préparer plusieurs biscuits sablés à la fois : le délice s'envole immédiatement de la table.

Malgré le fait que le magasin propose une large gamme de biscuits différents, de nombreuses femmes au foyer préfèrent les cuisiner à la maison. Premièrement, le goût des produits de boulangerie ne sera pas différent et parfois, au contraire, supérieur à celui des biscuits produits industriellement.

Deuxièmement, vous avez un contrôle total sur la composition, à l'exclusion des divers arômes et exhausteurs de goût. Troisièmement, le nombre de recettes est énorme et vous pouvez régulièrement régaler votre famille avec de nouvelles pâtisseries. Grâce à l'utilisation de margarine, les cookies deviennent plus économiques et beaucoup peuvent se les permettre. Pour plus de commodité, nous l'appellerons un produit crémeux.

"Kurabier" sur margarine

Ingrédients

• 250 g chacun de sucre et de margarine,
• 3 testicules,
• 0,5 cuillère à café de soda, toujours trempée avec du vinaigre,
• 3 cuillères à soupe. farine.

Méthode de cuisson

1. Pré-ramollissez le produit crémeux, puis broyez-le avec le sucre. Vous pouvez utiliser une fourchette ordinaire ou un mixeur ;
2. Mettez-y les œufs et battez jusqu'à ce que la masse devienne homogène ;
3. Ajouter la farine tamisée par portions et pétrir la pâte assez fermement. Pétrissez jusqu'à ce que le mélange colle à vos mains et à vos ustensiles. Enveloppez-le dans du film et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure ;
4. Une fois le temps écoulé, retirez et faites défiler un hachoir à viande sans couteaux. Divisez les « serpents » obtenus en parties et, si vous le souhaitez, formez-les en tresses ou en d'autres formes. Placer les portions obtenues sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire 20 minutes. à 190 degrés.

Biscuits à la confiture

Ingrédients

• 250 g de margarine,
• 2 testicules,
• 1 cuillère à soupe. sucre semoule et confiture,
• une pincée de sel
• 0,5 cuillères à café de soda éteint avec du vinaigre,
• 4,5 cuillères à soupe. farine.
• La confiture doit être épaisse et aigre.

Méthode de cuisson

1. Commençons par le beurre ou la margarine, qu'il faut ramollir. Ajoutez-y du sel, du sucre, des œufs et mélangez bien le tout. Après cela, ajoutez le soda et mélangez ;
2. Ajouter la farine par portions et pétrir la pâte avec les mains jusqu'à formation d'une masse homogène et plastique. Rouler et envelopper la boule dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant une heure ;
3. Une fois le temps écoulé, sortez la pâte, séparez-en un petit morceau pour les miettes et roulez le reste en un rectangle de la taille d'une plaque à pâtisserie. L'épaisseur de la couche doit être d'environ 1 cm ;
4. Couvrir la couche de confiture en l'étalant en une couche uniforme. Mélangez la pâte réservée avec 0,5 cuillère à soupe. fariner et broyer soigneusement pour former des miettes. Utilisez-le pour écraser la confiture. Cuire à 170 degrés pendant 20 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez la casserole encore 5 minutes. au four. Coupez la couche en morceaux et servez.

Biscuits sablés aériens

Ingrédients

• 2,5 à 2 cuillères à soupe. Farine (selon la taille de l'œuf et la teneur en humidité de la farine)
• 125 gr. Margarine
• 0,5 cuillère à soupe. Sucre
• 5 grammes. Levure chimique
• 2 tableau. cuillères de kéfir
• au goût Extrait de vanille
• 2 oeufs

Méthode de cuisson

1. Broyer la margarine à température ambiante avec du sucre.
2. Ajoutez un œuf, le jaune du deuxième œuf (nous aurons besoin du blanc à la fin pour graisser les biscuits) et le kéfir. Fouettez le tout ensemble. Vous pouvez le faire manuellement. Vous pouvez également utiliser un mixeur, mais pas trop, mais avec légèreté.
3. Ajouter la farine, la levure chimique et la vanilline. Pétrir une pâte molle.
4. Placer au réfrigérateur pendant une heure.
5. Étalez la pâte réfrigérée finie sur une table farinée en une couche de 5 mm d'épaisseur et découpez-la avec des moules.
6. Beurrer les biscuits avec du blanc d'oeuf et saupoudrer de sucre.
7. Cuire au four 10 à 15 minutes à 180 degrés.

Pâte à biscuits sablés sur margarine avec fromage cottage

Ingrédients

• fromage cottage - 500 g;
• œufs - 3 pièces;
• margarine - 250 g;
• sucre - 100 g;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• soda - 0,5 cuillère à café;
• une pincée de sel.

Méthode de cuisson

1. Dans un récipient séparé, battre les œufs et le sucre (en poudre).
2. Faire fondre la margarine au micro-ondes ou au bain-marie. Assurez-vous que le produit ne bout pas !
3. Versez la margarine légèrement refroidie dans les œufs et battez jusqu'à obtenir une crème homogène.
4. Ajoutez maintenant le fromage cottage au mélange et battez à nouveau.
5. Pour rendre les biscuits moelleux, éteignez le soda avec du vinaigre et versez-le dans le mélange.
6. En ajoutant progressivement la farine tamisée, pétrissez la pâte qui doit être en plastique, mais ne pas coller aux mains.
7. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en une feuille. Pressez les cercles dans une pile.
8. Trempez un côté de la pâte dans le sucre, pliez-la en deux, puis trempez-la à nouveau dans le sucre et pliez-la à nouveau.
9. Le dessus peut être badigeonné de blanc d’œuf et saupoudré de sucre. Mettez la pâte au four et faites cuire 15 minutes à 200 degrés.

Biscuits au cacao

Ingrédients

• 1/4 tasse de sucre ;
• 1 tasse de farine,
• 100 grammes de margarine ou de beurre,
• 1/4 tasse de cacao
• un peu de sucre en poudre pour saupoudrer les biscuits ; si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre en poudre par du chocolat fondu.

Méthode de cuisson

1. Vous devez prendre un bol profond ou tout autre récipient de grande capacité et y mettre de la margarine ramollie.
2. Ajoutez ensuite le sucre à la margarine.
3. Mélangez soigneusement la margarine et le sucre jusqu'à ce que la margarine absorbe le sucre.
4. Ajoutez maintenant la farine dans le bol.
5. Ensuite, versez le cacao dans un bol.
6. Mélangez la pâte. Il est préférable de pétrir cette pâte à la main.
7. Divisez la pâte en boules de la taille d'une noix.
8. Prenez un couteau ou une fourchette en forme et, en appuyant légèrement, appuyez sur chaque boule pour obtenir des rainures dans la pâte.
9. Disposez les boules sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé, à distance les unes des autres. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé et faites cuire au four à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
10. Lorsque les biscuits sont prêts, retirez la plaque à pâtisserie du four et laissez refroidir les biscuits. Une fois les sablés au cacao refroidis, saupoudrez-les de sucre en poudre. Je suggère une autre deuxième option : verser du chocolat sur les cookies. Pour ce faire, vous devez prendre 50 grammes de chocolat au lait sans additifs (vous pouvez prendre du chocolat blanc, mais surtout sans additifs). Faire fondre le chocolat au bain-marie.
11. Une fois les biscuits complètement refroidis, décorez de chocolat fondu et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes. Une fois le chocolat durci, servez les biscuits.

Biscuits sablés à la margarine « Anneau à la crème »

Ingrédients

• fécule de pomme de terre – 50 g;
• farine – 300 gr;
• sucre en poudre – 80 g;
• jaunes d'œufs – 2 pièces;
• margarine à la crème – 200-250 g;
• vanille – ¼ cuillère à café ;
• levure chimique – 1 c.

Pour la crème protéinée :

• blancs d'œufs – 2 pièces;
• sucre en poudre - 0,5 tasse;
• sel - sur la pointe du couteau;
• vanille – 1 gr.

Méthode de cuisson

1. A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur à basse vitesse, battre les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et la vanille.
2. Ajouter la margarine ramollie, mélanger et ajouter la farine mélangée à la fécule et à la levure chimique. Pétrir jusqu'à obtenir une masse molle et plastique.
3. Préparez une plaque à pâtisserie, graissez ou utilisez du papier sulfurisé. Transférez le mélange dans une poche à douille à embout plat et large et formez des anneaux à faible distance les uns des autres.
4. Cuire les biscuits au four à 200-230°C. Le temps de cuisson sera de 15 à 20 minutes.
5. Laissez refroidir les rondelles finies, pendant ce temps préparez la crème.
6. Battre les blancs d'œufs avec le sel, ajouter la vanille en continuant de battre, ajouter progressivement le sucre en poudre. La crème doit former des « pics stables » pour ne pas s'étaler.
7. Appliquer la crème à la poche à douille sur les cercles, à l'aide d'une buse plus petite pour que la masse protéique ne flotte pas sur les côtés.

Recette de biscuits sablés maison à la margarine

Ingrédients

• Margarine ou beurre – 80 g
• Farine – 250-300 g
• Kéfir – 2/3 tasse
• Bicarbonate de soude – 1 c.
• Sucre – 160 g
• Sucre vanillé ou vanilline - 1 sachet ou sur la pointe d'un couteau
• Noix de muscade – ½ cuillère à café
• Cannelle moulue – ½ cuillère à café

Méthode de cuisson

1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le bicarbonate de soude (il n'est pas nécessaire d'éteindre le soda, le kéfir fera l'affaire). La recette des sablés à la margarine dans des moules est si simple que même les enfants peuvent la gérer. Partager les tâches ménagères et façonner des biscuits avec des emporte-pièces vous rapprochera et vous unira, tout en divertissant et en éduquant.
2. Comme vous pouvez le constater, la trempe du soda avec du kéfir a commencé et le liquide dans le bol a commencé à bouillonner. Ajouter le beurre fondu ou la margarine au kéfir et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez des épices au mélange d'ingrédients - cannelle et muscade. J'en ajoute beaucoup, ½ cuillère à café à la fois, puis on les entend clairement dans les produits de boulangerie.
4. En ajoutant petit à petit la farine tamisée, pétrir la pâte sablée. Vous pouvez faire ça dans un bol, je le pétris sur la table. La pâte doit être homogène, bien moulée et traînée derrière les mains.
5. Étalez la pâte sur le plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces. Si vous préférez les biscuits croquants, étalez la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm. Si vous aimez les biscuits sablés selon la recette avec de la margarine, croustillants à l'extérieur et plus moelleux à l'intérieur, alors vous pouvez l'étaler légèrement, en hauteur. de 1 cm ou même plus.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les biscuits. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
7. Transférez les biscuits chauds dans un bol et placez le prochain lot sur la même plaque à pâtisserie.
8. Les biscuits peuvent être décorés de glaçage, de chocolat fondu ou de sucre en poudre. Servi avec du thé ou du café, et avec du lait chaud ou du kéfir le soir, ce dessert deviendra le régal préféré de vos enfants.

Lors du pétrissage de la pâte brisée, respecter les proportions de matière grasse et de farine. Si vous mettez moins de margarine ou de beurre que la quantité indiquée, la pâte sera dure et les biscuits ne seront pas friables.

Biscuits faits maison

Ingrédients

• farine : 3 tasses ;
• margarine pour la pâtisserie : 180 grammes ;
• œufs de poule : 2 pièces ;
• sucre : 200 grammes ;
• levure chimique : 2 grammes ;
• vanilline : une demi-cuillère à café.

Méthode de cuisson

1. Coupez la margarine en morceaux et mélangez-la avec le sucre dans une casserole en verre allant au micro-ondes. Mettez la casserole sur le feu et faites fondre. Remuer, ajouter la levure chimique, laisser refroidir légèrement. Ajouter les œufs, battre jusqu'à consistance lisse.
2. Tamisez un verre de farine dans le mélange obtenu. Ajouter la vanille, remuer jusqu'à consistance lisse. Tamisez à nouveau le reste de la farine et pétrissez la pâte qui sera molle mais friable. Lorsque la pâte sablée a refroidi, séparez-en un morceau et déposez-le sur une feuille de papier sulfurisé, recouvrez d'une deuxième feuille par dessus.
3. Étalez la pâte entre le papier sulfurisé en une couche. Retirez ensuite une feuille et découpez-la avec un emporte-pièce ou une tasse. Faites de même avec le reste de la pâte. Transférer les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et faites cuire les biscuits pendant 15 minutes maximum.

Biscuits aux raisins

Ingrédients

• margarine - 150 g;
• sucre cristallisé - 4 cuillères à soupe;
• jaunes d'œufs - 1 pièce;
• levure chimique - 0,5 cuillère à café;
• vanilline - 0,5 cuillère à café;
• raisins secs - 80 g;
• sel - au goût;
• farine - 400 g

Méthode de cuisson

1. Lavez les raisins secs, puis versez de l'eau chaude pour les cuire à la vapeur. Après 7 à 8 minutes, égouttez l'eau, versez-la dans une passoire, laissez l'eau s'écouler et étalez les raisins secs.
2. Faire fondre la margarine dans une poêle.
3. Ajoutez maintenant du sel au jaune au bout d'un couteau, ajoutez une demi-cuillère à café de levure chimique et la même quantité de vanilline et battez le tout très bien.
4. Versez la margarine fondue dans une tasse, ajoutez les ingrédients mélangés dans le bol, ajoutez 4 cuillères à soupe de sucre et battez bien le tout jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
5. Ajouter la farine à la pâte et ajouter les raisins secs préalablement cuits à la vapeur et séchés.
6. Mélangez très bien toute la masse. La pâte est prête, laissez-la reposer quelques minutes.
7. Préparez une planche à découper, saupoudrez de farine et transférez-y la pâte.
8. Abaissez-le sur une épaisseur de 0,6 mm et pressez-le avec un panier à gâteau.
   des emporte-pièces.
9. Transférez-les sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile de tournesol et placez-les dans un four préchauffé. Four à 200 degrés.
10. Saupoudrer les biscuits finis de sucre en poudre.

Calories, kcal :

Protéines, g :

Glucides, g :

La margarine de table est difficile à distinguer en apparence. La similitude n’est pas seulement externe. La margarine est similaire en composition, en digestibilité par l'organisme et en valeur nutritionnelle. Il s'en rapproche également par ses propriétés aromatiques et gustatives.

Contient 82 à 84 % de matières grasses, la margarine de table en contient la même quantité. Elle contient de 0,45 à 0,5 % de protéines, la margarine en contient de 0,5 à 1 %. La margarine de table doit contenir au moins 82 % de matières grasses.

La gamme de margarine de table est variée - la recette comprend jusqu'à 30 % d'huiles végétales, jusqu'à 60 % d'huile de saindoux et de coco.

Comment préparer de la margarine au lait de table

Pour rendre les variétés de margarine de table aussi proches que possible, du lait fermenté (calorisant) y est ajouté pendant le processus de préparation. Et pour une meilleure absorption et pour que la margarine se reproduise au mieux sur le plan culinaire, les matières premières préparées pour la production de margarine sont émulsionnées.

L'émulsification assure une liaison forte de deux liquides mutuellement insolubles - la graisse et le lait, une bonne consistance de la margarine, crée une ébullition uniforme de la margarine dans la casserole et empêche ses éclaboussures. Émulsifiant, c'est-à-dire la substance destinée à combiner la graisse avec le lait (ou la graisse avec l'eau dans la margarine sans produits laitiers) est dans ce cas. D'autres émulsifiants sont également utilisés.

Le lait ajouté à la margarine est pré-pasteurisé et fermenté avec des bactéries lactiques, ce qui donne à la margarine son goût et son arôme laiteux.

La margarine de table laitière diffère de celle-ci en ce qu'elle n'en contient pas, et la margarine de table laitière se distingue parmi les autres types de margarine de table par la présence dans sa composition jusqu'à 25 % d'huile de baleine hydrogénée.

Variétés de margarine au lait de table

La margarine de table de tous types, à l'exception de la marque, est divisée en prime et 1ère qualité.

La margarine de qualité supérieure doit avoir un goût propre, un arôme d'acide lactique bien défini, une consistance dense et une surface plastique et brillante. Couleur : jaune clair, uniforme.

En grade 1, une surface de coupe mate est acceptable ; la couleur n'est pas entièrement uniforme. La margarine au goût et à l'odeur de moisi, de moisi et d'amertume n'est pas autorisée à la vente.

Teneur en calories de la margarine au lait de table

La teneur en calories de la margarine au lait de table est de 743 kcal pour 100 grammes de produit.

Composition et propriétés bénéfiques de la margarine au lait de table

La margarine au lait de table contient une quantité importante de vitamines, ainsi que (calorizateur). Il aide à maintenir la beauté et la santé des femmes, à renforcer les os, les ongles, les cheveux et les dents.

L'utilisation de la margarine de lait de table en cuisine

La margarine au lait de table est utilisée dans la fabrication de confiseries, pour la confection de sandwichs et en cuisine.