Aujourd'hui, j'ai fait une si belle et délicieuse tarte... avec des prunes, des pommes et des raisins sans pépins (quiche). Je l'ai cuite au four miracle, elle cuit mieux qu'au four...
Tout ce qui est disponible peut être utilisé dans une tarte, mais seulement quelque chose de frais, donc c'est une tarte d'été. Avec les baies congelées, le goût n'est pas le même et vous avez besoin d'une pâte différente. Et tous les frais feront l'affaire : prunes, pêches, abricots, framboises et cerises. Seule la farine devra être ajoutée à la garniture si les baies sont juteuses. En hiver, la tarte peut être réalisée avec des bananes et du kiwi - si vous n'avez rien d'autre, ils feront l'affaire.
Ingrédients pour la pâte : un verre de sucre, un œuf, un blanc, 50 grammes de margarine, deux cuillères à soupe de crème sure, vanilline, un sachet de levure chimique, farine - 2 à 2,5 tasses.
Ingrédients pour la garniture : deux cuillères à soupe de crème sure, un œuf, un jaune, deux cuillères à soupe de farine, sucre vanillé, un demi-verre de sucre.
Pour la garniture, des baies ou des fruits dans n'importe quelle quantité et combinaison. Sans graines bien sûr.
Faites chauffer la margarine, faites fondre et ajoutez le sucre. Laisser refroidir, incorporer l'œuf et le blanc, ajouter la crème sure. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, la vanilline et pétrir la pâte. Mettez-le dans un sac et mettez-le au froid. Préparez les fruits : retirez les noyaux, coupez les prunes, les abricots ou les pêches en deux. S'il s'agit de bananes, coupez-les en tranches.
Pour remplir, mélangez l'œuf avec le jaune et le sucre, ajoutez le sucre vanillé, la crème sure et la farine, remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Graisser le moule avec de l'huile, sortir la pâte et la placer dans le moule. Vous pouvez l'étaler, ou vous pouvez simplement arracher un morceau de pâte et le mettre dans un moule, l'aplatir là. Tapissez également les murs de pâte. Placez les fruits côté convexe vers le bas sur la pâte et versez la sauce dessus. Cuire le gâteau 40 minutes à feu moyen
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Il n’y a pratiquement personne sur Terre qui n’aime pas les framboises. La baie est belle, savoureuse et saine. Si les framboises sont utilisées pour l'alimentation et pour préparer des teintures, les feuilles, les racines et les tiges sont utilisées pour les teintures et décoctions médicinales.
Composition chimique et propriétés bénéfiques des framboises
Les baies, feuilles et racines de framboisier contiennent : ensemble complet vitamines, fructose, glucose, fibres, ainsi que acides malique, ascorbique, salicylique, formique et citrique. Tanins et colorants, carotène, sels de potassium et de cuivre, phytostérol, β-sitostérol.
Les framboises ont des effets diaphorétiques, antipyrétiques, toniques, antiémétiques et anti-inflammatoires. Il est utilisé pour traiter l'anémie, les saignements d'estomac, rhumes, éruptions cutanées, fièvre, acné, inflammation.
Les framboises sont récoltées à mesure qu'elles mûrissent, les feuilles - en juin-juillet et les racines - à l'automne après la chute des feuilles. DANS à des fins médicinales peut également être utilisé framboises maison poussant dans les jardins et sur chalets d'été, mais plus précieux propriétés curatives a des framboises sauvages. Les matières premières médicinales des framboises collectées auprès des entreprises industrielles, des autoroutes et des grandes zones peuplées en contiennent beaucoup plus substances utiles, à quantité minimum pesticides, herbicides, sels de métaux lourds et autres « fruits » de l’activité humaine.
Les feuilles et les racines collectées sont séchées sous un auvent et les baies sont transformées, séchées ou congelées. Sous toutes leurs formes, ils conviennent à la préparation de liqueurs de framboise.
En hiver, des fruits secs de framboise peuvent être utilisés à la place des feuilles de thé, la boisson sera savoureuse et riche en vitamines, aux propriétés antipyrétiques et diaphorétiques. Les feuilles de framboisier peuvent être brassées séparément pour traiter les rhumes, ou dans une collection d'autres herbes medicinales avec un effet similaire. Une décoction de racines de framboisier soigne la bronchite, l'urticaire et l'eczéma.
Les framboises surgelées peuvent être consommées en cas de ivresse, les acides qu'ils contiennent neutralisent les effets de l'alcool et ont des effets anti-inflammatoires et antiémétiques.
Vin de framboise et autres médicaments
Nous vous proposons des recettes que vous pouvez utiliser pour réaliser teintures médicinales et des décoctions d'eau et de vodka, ainsi que des boissons alcoolisées en dessert à base de baies, de racines et de feuilles de framboises.
Recette 1.
Teinture de framboise avec de l'alcool ou de la vodka. Pour réaliser la teinture, prenez 3,5 kg de framboises, 250 grammes de sucre, 250 ml d'eau.
Les framboises sont triées et versées dans pot de trois litres et remplissez-le d'alcool ou de vodka. Mettez-le ensuite dans un endroit chaud et sombre pendant 2-3 jours. Filtrez ensuite le liquide et versez-le dans un autre récipient. Un sirop est préparé à partir de sucre et d'eau, bouilli pendant 3-4 minutes et refroidi.
Une fois le sirop refroidi, vous devez le mélanger avec la vodka à la framboise préparée et la teinture de vodka à la framboise est prête ! Teinture de framboise – bonne boisson pour les fêtes, en outre, à petites doses, il peut être bu comme médecine avec une carence en vitamines.
Recette 2.
Teinture de framboise avec de l'alcool. Prendre : 3 kg de baies, 7 litres d'eau, 0,5 litre d'alcool. Triez soigneusement les framboises, faites bouillir l'eau et laissez refroidir.
Mélangez tous les ingrédients dans une bouteille de 10 litres. Le goulot de la bouteille n'est pas bien fermé, vous pouvez utiliser pour cela de la gaze ou un chiffon et placer le récipient près de la fenêtre.
La bouteille doit être secouée tous les jours, après 2 semaines, la fermentation commencera dans le récipient, les baies commenceront à bouger de manière chaotique, ce qui prouvera que la teinture de framboise est prête.
La teinture est filtrée, versée dans la même bouteille et laissée infuser encore 2 jours. La boisson peut ensuite être versée dans des bouteilles et des carafes.
Il est préférable de conserver la boisson au réfrigérateur afin que le processus de fermentation s'arrête et que la bouteille n'éclate pas de l'intérieur. En général, il est préférable d'utiliser des bouteilles de champagne pour conserver cette teinture - elles sont plus durables et à parois épaisses. La teinture de framboise ne doit pas être versée dans la bouteille jusqu'au goulot - laisser 5 à 6 cm sur les bords.Le bouchon doit être enveloppé dans un tissu ou un polyéthylène et vissé avec du fil, comme les bouteilles de champagne. La teinture de framboise mûrira complètement dans 1,5 mois et sera alors prête à boire.
La teinture de framboise avec de l'alcool préparée selon cette recette ne peut pas être conservée plus d'un an.
Recette 3.
Teinture de framboise au cognac. Le sucre n'est pas utilisé dans cette recette, donc le goût du cognac dans la teinture restera et s'harmonisera parfaitement avec le goût des framboises.
Prenez 750 grammes de framboises et 1 litre de cognac, mélangez dans un bocal en verre, fermez bien le couvercle et rangez. Endroit chaud pendant un mois et demi à deux.
Filtrez la teinture et versez-la dans des carafes et des bouteilles pour la conservation. La teinture de framboise au cognac se conserve 6 mois au réfrigérateur.
La teinture de framboise avec de la vodka ou de l'alcool aide au traitement de la grippe, de l'hypertension, de l'insomnie, de la neurasthénie, de la gastrite à faible acidité, de la diurèse, des maux de gorge, de la rougeole et de la scarlatine.
La teinture de framboise est utilisée pour améliorer la digestion et ralentir la croissance cellules cancéreuses, réduction de pression.
Recette 4.
Liqueur de framboise. Faire de la liqueur n'est pas un processus compliqué et le résultat est excellent. Prenez 7 kg de framboises et 3 kg de sucre semoule.
Préparation : triez les framboises et placez-les dans un grand récipient en les saupoudrant de couches de sucre. Nous attachons le récipient avec de la gaze et le plaçons dans un endroit ensoleillé pendant plusieurs jours.
Au début, avant le début de la fermentation, les plats contenant des baies sont secoués de temps en temps. Puis ils l'ont mis sur le cou gant de caoutchouc ou un sac en plastique, en les fixant avec un élastique, et placez-les dans un endroit sombre pendant un mois. Au bout d'un mois, la liqueur est filtrée et mise en bouteille, conservée au réfrigérateur.
Recette 5.
Décoction de racine de framboise. Versez 1 cuillère à soupe de racines de framboise sèches broyées dans deux verres eau chaude, faire bouillir, laisser infuser. Prendre pendant la journée en cas de bronchite, quels que soient les repas.
Recette 6.
Une décoction de racines de framboise. Broyez la racine de framboise, prenez 50 grammes de poudre, ajoutez 1,5 litre d'eau et faites bouillir pendant 10 à 15 minutes. Prendre par voie orale tout au long de la journée, quel que soit l'apport alimentaire, en cas d'urticaire, d'eczéma, d'asthme et de bronchite.
Recette 7.
Racine de framboise dans la vodka. Broyez la racine de framboise, prenez 50 grammes de poudre et versez 0,5 litre de vodka ou d'alcool. Laisser dans le noir pendant 10 jours endroit frais, puis filtrez et prenez 10 à 15 gouttes avant les repas pour traiter la bronchite.
Contre-indications
Les framboises sont une baie saine, mais les consommer en grande quantité peut être nocive. Il en va de même pour les préparations provenant de différentes parties de la plante.
La teinture de framboise, ainsi que d'autres médicaments qui en découlent, sont contre-indiquées pour les personnes souffrant de néphrite et de goutte. Teinture d'alcool sur les framboises ne profitera pas à ceux qui sont traités pour alcoolisme.
La liqueur de framboise est délicieuse boisson saine qu'on peut cuisiner toute l'annéeà partir de baies fraîches et congelées. Il existe de nombreuses recettes pour l'obtenir, mais quelles que soient leurs caractéristiques, les baies sont toujours triées, en éliminant les fruits et les brindilles gâtés - elles se détériorent. qualités gustatives boire La base liquide idéale pour la teinture de framboise serait constituée de boissons alcoolisées de haute qualité du magasin, de clair de lune purifié et alcool naturel, dilué à 45°C.
Recette classique de liqueur de framboise
Pour préparer la boisson, vous devez rassembler les ingrédients suivants :
- sucre – 500 g;
- baies – 1,3 kg;
- eau – 400 et 300 g;
- vodka – 1 l.
Ensuite, placez les framboises dans une passoire, rincez à l'eau et laissez égoutter le liquide. Baies froissées ceux qui ont libéré du jus ne les lavent pas. Dans tous les cas, le produit est versé dans un pot et pilé avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'il devienne pâteux. À l'étape suivante, de l'eau et de l'alcool sont versés dans le récipient et la composition est soigneusement mélangée. Les plats sont placés dans un endroit chaud pendant 10 jours et leur contenu est secoué périodiquement.
Le 11ème jour, ils commencent à filtrer la perfusion. Le produit est passé à travers plusieurs couches de gaze et le gâteau est essoré. Le liquide est combiné avec un sirop à base de sucre et 300 ml d'eau, puis retiré pour une infusion répétée, mais pendant 2 à 3 semaines. Dès que des sédiments se sont formés, la boisson est égouttée. Le produit obtenu est fort, mais ne laisse pas d’arrière-goût alcoolique après consommation.
Le gâteau aromatique peut être versé avec du clair de lune et laissé reposer pendant quelques semaines. Ainsi, à partir d'un ensemble de composants, vous obtiendrez deux boissons différentes.
Recette de liqueur de framboise non sucrée
Après avoir collecté des baies mûres et propres dans une bouteille, elles sont versées avec tellement de vodka qu'elles sont complètement recouvertes du composant alcoolique. Secouez ensuite doucement le récipient pour dissoudre les bulles d'air. Le pot est scellé housse en nylon et mettez-le dans un endroit sombre pendant 2 mois de perfusion. La température ambiante doit être la température ambiante.
Une fois le temps spécifié écoulé, la liqueur est passée à travers un tamis épais. Dans les 2 mois, les baies devraient perdre complètement leur couleur et le produit préparé devrait être saturé jus de framboise et acheter belle ombre. Si la boisson vous semble aigre, vous pouvez la diluer avec du miel ou du sirop de sucre la veille.
Une boisson incroyablement savoureuse est composée de baies (750 g) et de cognac (1 l). L'absence de sucre dans la recette permet à la liqueur de conserver le goût spécifique de l'alcool noble. Regardons le processus de cuisson étape par étape.
- Des baies soigneusement sélectionnées sont placées dans une bouteille.
- Le cognac est tellement ajouté que son niveau dépasse de 3 cm la couche de baies.
- Les plats sont recouverts d'un couvercle hermétique et rangés pendant 2 mois. dans des conditions chaudes.
- La boisson est retirée des sédiments et filtrée sur du coton.
- La boisson finie est mise en bouteille.
Liqueur de confiture de framboise
Cela aidera à donner une nouvelle vie à la confiture de framboises inutile prochaine recette. Une condition importante recevoir boisson de qualité c'est l'absence de moisissure dans un pot de confiture ou de conserves. Sinon, au lieu d'une teinture, vous obtiendrez une purée.
La recette pour faire de la liqueur à partir de confiture est la suivante :
- 300 g de confiture sont placés dans un pot et versés avec une boisson alcoolisée (300 g).
- Le contenu du flacon est soigneusement mélangé et fermé par un couvercle.
- La vaisselle est rangée 4 jours dans un coin sombre. Si la confiture s'est formée en cristaux, il est recommandé de visiter la teinture plusieurs fois par jour et de secouer le mélange.
- La boisson est passée à travers un bandage en gaze de coton.
Si vous souhaitez réduire la force de la liqueur finie, ajoutez-y un peu d'eau.
Liqueur "Mélange de fruits"
La teinture dite de mélange est obtenue à partir de même montant baies mûres :
- mûre;
- framboises;
- groseille;
- cerises aigres.
Les baies sont broyées sur un tamis et le jus est récupéré, qui est ensuite combiné avec du clair de lune (0,5 l), des grains de poivre noir broyés (10 morceaux) et 400 g de sucre (peut être remplacé par de la mélasse purifiée).
La masse résultante est soigneusement agitée et versée dans des récipients préparés. On laisse bien reposer la boisson, puis la dégustation commence.
Ratafia Framboise
La recette de cette boisson est également simple. 1 kg de baies est broyé et mélangé à 3 litres de clair de lune. Les plats sont fermés et déposés dans une pièce où la température est maintenue entre 19 et 21°C. Après quelques jours, le mélange est filtré et 250 g de sucre sont incorporés au liquide. cannelle, poivre blanc et saupoudrer d'une pincée de muscade.
Liqueur de groseille et framboise
La recette de cette boisson oblige l'hôtesse à :
- baies des deux buissons - 300 g chacune;
- clair de lune - un demi-litre;
- orange et citron – 1 pièce;
- sirop de sucre – 1 verre;
- cannelle – 1 bâton;
- vanilline – 2 c.
Les baies triées et lavées sont versées dans un pot pratique et de la cannelle et des agrumes sont ajoutés. Lorsque vous épluchez des oranges et des citrons, essayez d’enlever autant de peau blanche que possible. La masse entière est versée avec du clair de lune et laissée pendant 1,5 mois, en secouant périodiquement le pot. Le travail est complété par la filtration du produit, l'ajout de sirop et de sucre vanillé.
Liqueur "Vanille Framboise"
Pour profiter de ça boisson délicieuse, vous devez verser un demi-kilo de baies de haute qualité avec de l'alcool dilué (700 g) et laisser reposer 2 semaines sous agitation continue. Ensuite, le produit est passé sur de la gaze et du coton jusqu'à ce qu'il soit complètement clarifié. Le sirop est préparé à partir de quantités égales d'eau et de sucre, après quoi il est ajouté à la liqueur avec sucre vanillé(20g). La boisson est vieillie pendant 1 semaine (ou plus) et servie.
Comme vous pouvez le constater, il n'y a rien de compliqué dans les recettes de boissons alcoolisées. Leur avantage réside dans la teneur en huiles essentielles, pectines, vitamines A, B, C, tanins, zinc, fer, cobalt et autres minéraux. La consommation périodique de liqueurs et d'infusions de vodka améliore l'humeur et soulage le stress.
Contre-indications à la prise de médicaments « chauds » boissons à la framboise sont des problèmes rénaux, diabète, gastrite, l'asthme bronchique, maladie de lithiase urinaire, la goutte et les ulcères d'estomac. Il est également déconseillé aux personnes souffrant d'allergies de boire le liquide aromatique aux baies. D'autres consommateurs peuvent se faire plaisir et s'offrir un verre ou deux.
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Combien de personnes nous connaissent ? propriétés médicales cette plante ? Et que peut-on cuisiner avec de savoureux et sain ? boisson alcoolisée? C'est la teinture de framboise à base d'alcool qui deviendra le sujet de notre conversation.
Tout le monde sait à quoi ressemble une framboise. Tout le monde sait aussi bien qu’il pousse en forêt. Mais aujourd’hui, on ne le trouve pas seulement là-bas. Il est cultivé depuis longtemps et possède de nombreuses variétés. Il est à noter que les fruits de la plante cultivée sont beaucoup plus gros que ceux de son parent forestier.
Mais, si nous parlons de propriétés bénéfiques, alors les espèces forestières de la plante occupent ici une primauté indéniable.
Bien qu'il y ait moins de framboises dans les variétés domestiques propriétés utiles que les sauvages, ils peuvent aussi être utilisés pour la cuisine boissons médicinales. C'est la teinture qui permet de conserver toutes ses propriétés médicinales, et la version alcoolisée est ici la mieux adaptée. Si quelqu'un reste engagé confiture de framboise, alors je dirai que beaucoup de recettes l'exigent traitement thermique baies Et un tel traitement entraîne la perte inévitable d’une grande partie de leurs propriétés médicinales.
Recettes
En toussant
- Prenez 1 cuillère à soupe. cuillère de framboises.
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de ses fleurs.
- 200 ml d'alcool 40-70%.
- Les baies et les fleurs sont mélangées.
- Tout cela est rempli d'alcool.
- La boisson est infusée pendant 10 jours dans un endroit sombre et frais.
Il est pris 20 gouttes 2 à 3 fois par jour. Avant de prendre les gouttes, diluez 200 ml de solution bouillie eau chaude et s'enivrer.
Recette universelle n°1
Ingrédients:
- Nous prenons environ 4 kg de baies fraîches.
- 1,25 litre d'alcool 40-70%.
- 300 ml d'eau.
- 300 g de sucre.
Préparation:
- Les framboises sont triées et versées dans un pot ou un autre récipient préparé.
- Versez de l'alcool pour qu'il recouvre le dessus des baies.
- Infuser 2 à 3 jours dans un endroit tiède.
- Ensuite, l'alcool est égoutté.
- Nous fabriquons du sirop à partir d'eau et de sucre.
- Mélangez le sirop avec l'alcool égoutté.
- Filtrer et mettre en bouteille.
- Nous insistons encore quelques semaines.
Si nécessaire, après quelques semaines, vous pouvez filtrer à nouveau la teinture. Il peut être consommé non seulement à des fins médicinales, mais également comme boisson alcoolisée.
Recette universelle n°2
Ingrédients:
- Prenez un pot de framboises de 1 litre.
- 0,5 l d'alcool 40-70%.
- 1 tasse de sucre.
- 100 ml d'eau.
Préparation:
- Épluchez et lavez les framboises.
- Remplissez les baies dans le pot d'alcool et fermez-le.
- Placez le pot au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 mois.
- Versez l'alcool dans un pot ou une bouteille séparé.
- Nous l'avons remis au réfrigérateur.
- Saupoudrer les baies alcoolisées de sucre.
- Nous fermons le pot de framboises et les mettons au réfrigérateur pendant 1,5 à 2 mois.
- Pendant ce temps, vous devez secouer le pot une fois toutes les deux semaines.
- Nous sortons le pot de baies du réfrigérateur et le laissons dans la pièce pour qu'il se réchauffe à température ambiante.
- Faire bouillir 100 ml d'eau préparée.
- Versez de l'eau bouillante sur les baies dans le pot et remuez bien le sirop.
- Filtrez le sirop.
- Mélangez le sirop avec l'alcool du réfrigérateur.
- Laissez la teinture refroidir.
Une fois la boisson refroidie, elle est prête à être utilisée. Il est recommandé d'utiliser toutes les teintures à des fins médicinales avec 40 % d'alcool. Mais si vous décidez de préparer une boisson plus forte, vous devez la boire diluée avec de l'eau, sinon le plaisir est garanti.
Propriétés
Ainsi, les composants bénéfiques des baies de cette plante sont : le fructose et le glucose, un large complexe de vitamines (PP, B, B1, B2, A, C, B9, E), des minéraux et des acides aminés. Il contient également des protéines, des fibres (5%), des catéchines, des coumarines, huiles essentielles, anthocyanes, phytostérols, bêta-sitostérol, déshydrostérols et iode.
Fait intéressant, la boisson alcoolisée est capable de conserver presque toutes les propriétés bénéfiques du fruit. Ainsi, cette boisson est une aide précieuse pour notre organisme face à diverses maladies.
Application
L'infusion de framboise est utile pour les maladies suivantes :
- mauvaise digestion;
- maladies du tractus gastro-intestinal;
- le rhume, comme antipyrétique, diaphorétique et analgésique ;
- diabète;
- arythmies cardiaques;
- Neurasthénie.
Cette teinture est également parfaite pour prévenir l’anémie et la leucémie.
Contre-indications
La teinture de framboise avec de l'alcool provoque réaction allergique. De plus, les personnes souffrant d’une maladie rénale, de néphrite ou de goutte ne devraient pas en prendre. Il convient de rappeler que pour ne pas vous faire de mal, la qualité de l'alcool doit être appropriée. Vous ne devez en aucun cas abuser de la boisson.
Vidéo
La teinture de framboise est l'une des types populaires alcool fait maison, dont la tâche principale est de fournir effet cicatrisant. Arôme merveilleux, la couleur, la douceur et la présence de vitamines font de la baie base idéale pour ce genre de boisson. Il est préparé avec de la vodka, de l'alcool ou du cognac, créant des préparations médicinales de différents goûts et forces.
Comment faire de la teinture de framboise ?
La teinture de framboise est préparée à partir de baies et d'une forte base d'alcool (vodka, alcool, clair de lune ou cognac). Le principe est que lors de la perfusion base d'alcool est saturé d'aromatiques et qualités nutritionnelles baies et la boisson acquiert une agréable saveur de framboise avec un soupçon de l'alcool utilisé en ce moment.
- Chaque recette teinture de framboise commence par la sélection et le tri des baies. Ils doivent être intacts et d'une maturité suffisante. Ceux qui ne sont pas mûrs ne donneront pas le goût souhaité et ceux qui sont trop mûrs provoqueront une fermentation excessive.
- La teinture de framboise à la maison est bonne pour une variété de choix de base alcoolique. Vous pouvez utiliser de la vodka, du clair de lune, du cognac et de l'alcool. L'essentiel est que sa force ne dépasse pas 50%.
- Lors de la dilution de l'alcool, utilisez uniquement eau froide. Chaud - rendra la boisson trouble.
Classiques du genre. La vodka est une des bases efficaces pour « tirer » qualités utilesà partir de matières premières, disponibles et a goût doux(contrairement à l'alcool ou au clair de lune). C'est un plaisir de cuisiner avec. Tout ce que vous avez à faire est de le combiner avec des baies, de filtrer après 4 jours, d'ajouter du sirop et de goûter après 3 semaines.
Ingrédients:
- framboises - 3,5 kg;
- vodka - 1 litre;
- sucre - 200 g;
- eau - 250 ml.
Préparation
- Placez les framboises dans un récipient en verre pratique, écrasez-les un peu et remplissez de vodka.
- Laisser dans un endroit chaud pendant 4 jours.
- Filtrez le liquide et pressez les baies.
- Versez de l'eau bouillante sur le sucre. Attendez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
- Filtrer, laisser refroidir et mélanger avec la teinture.
- La teinture de framboise peut être conservée, scellée, dans un endroit frais et sombre pendant 3 semaines.
- Après quoi, il est filtré et prêt à l’emploi.
La framboise est universelle. Le sexe faible est ravi de l'arôme et le sexe fort de la force de la boisson. C'est l'avantage du clair de lune. Être un produit production maison, il ne contient pas d'impuretés et est donc de haute qualité et sûr. Il a initialement la force requise, ce qui rend le processus de cuisson plus facile et plus rapide.
Ingrédients:
- clair de lune 45% - 1,5 l;
- miel - 60 g;
- framboises - 2 kg.
Préparation
- Mixez les framboises en purée.
- Ajoutez du clair de lune et du miel. Remuer.
- La teinture de framboise se conserve dans un récipient fermé pendant 3 semaines.
- Ensuite, il est filtré sur une gaze et un coton et est prêt à l'emploi.
Teinture de framboise à l'alcool - recette
La teinture de framboise à l'alcool est plutôt un médicament dans lequel l'alcool agit comme gardien des propriétés bénéfiques de la baie afin d'élever encore le tonus et de renforcer l'immunité du consommateur. Il faut être extrêmement prudent avec cette teinture : si elle est trop forte, diluez-la avec de l'eau et laissez-la infuser pendant au moins un mois.
Ingrédients:
- framboises - 500 g;
- alcool 60% - 600 ml;
- feuilles de menthe fraîche - 4 pièces;
- sucre - 50 g.
Préparation
- Broyer les framboises avec la menthe.
- Versez le clair de lune et laissez au frais pendant quelques semaines.
- Une fois le temps écoulé, filtrez et prélevez un échantillon. Raviveur- diluer avec de l'eau, s'il n'est pas sucré - sucrer.
- Laisser agir 30 jours avant utilisation.
C'est un fait que les feuilles ne sont pas inférieures en propriétés des vitamines les fruits et les baies, vous permettent d'utiliser une couverture verte bénéfique pour la santé. La confirmation est la teinture de feuilles de cassis, de framboisier et de cerisier sous le nom accrocheur de « 100 feuilles ». Il s'agit d'une symbiose de goût et d'arôme à base de décoction et de vodka, prête à l'emploi immédiate.
Ingrédients:
- feuilles de cassis, de framboisier et de cerisier - 33 pièces;
- groseilles - 250 g;
- vodka - 500 ml;
- eau - 800 ml;
- acide citrique - 10 g;
- sucre - 250 g.
Préparation
- Versez de l'eau sur les feuilles et les baies et faites cuire à couvert pendant 30 minutes.
- Passer dans une passoire.
- Ajouter le sucre au bouillon acide citrique et réchauffez-vous légèrement.
- Versez la vodka dans le bouillon chaud.
- La teinture de feuilles de framboisier est prête à l'emploi immédiatement après refroidissement.
Teinture de framboise sans alcool
Liqueur de framboise sans vodka - Option alternative pour ceux qui ne se plaignent pas alcool fort. Étant donné que teinture classique- il s'agit toujours d'un degré et d'une maturation courte ; une boisson sans alcool sera préparée exclusivement par fermentation naturelle environ 2 mois. Le résultat est un bon alcool d’un titre de 25 degrés.
Ingrédients:
- framboises - 2 kg;
- sucre - 800 g;
- eau - 200 ml.
Préparation
- Saupoudrer les baies de sucre, ajouter de l'eau et écraser.
- Placer sous joint hydraulique dans un endroit tiède pendant un mois.
- Filtrer, verser et réfrigérer pendant une semaine.
- Libérez l'air et scellez pendant un mois.
- Une fois le temps écoulé, consommez.
Teinture de confiture de framboise - très bon moyenélimination des anciennes conservations. Seuls les moisis et les sucrés feront l’affaire ; les fermentés sont hors de question. Le processus de préparation est simple : mélangez la confiture avec de l'alcool et oubliez la teinture pendant 45 jours. Ensuite, procédez selon le schéma moleté avec égouttage et filtration.
Ingrédients:
- confiture de framboises - 500 g;
- vodka - 500 ml;
- sucre - au goût.
Préparation
- Mélangez soigneusement la confiture et la vodka.
- Couvrir et garder au chaud pendant 60 jours, en secouant le contenu tous les 3 jours.
- Égouttez les sédiments, goûtez-les, ajustez la douceur avec du sucre et bouchez-les pendant une journée.
- la framboise est filtrée trois fois, après quoi elle devient propre à la consommation.
La teinture de framboise et de cerise avec de la vodka est une boisson alcoolisée idéale où chaque composant se complète. La cerise, bien que ne possédant pas d'arôme, a un agréable goût acide, et les framboises, étant une baie sucrée et maladive, sont très parfumées. Excellente combinaison pour base de vodka, ce qui permettra de tout combiner et de le conserver le plus longtemps possible.
Ingrédients:
- cerises dénoyautées - 800 g;
- framboises - 800 g;
- vodka - 1,7 litre;
- sucre - 350 g.
Préparation
- Saupoudrer les baies de sucre, bien écraser et réserver 2 jours.
- Égoutter, presser et retirer les baies.
- Versez la vodka, remuez, fermez pendant 2 semaines.
- Filtre et bouteille.
L’avantage de la teinture de framboise à la maison est qu’elle peut être réalisée à tout moment de l’année, en utilisant une préparation surgelée et une forte base alcoolique à portée de main. Traditionnellement, il est préparé dans période hivernale temps, combinant les framboises avec des épices épicées et réchauffantes - poivre et gingembre. Avant la cuisson, les baies sont décongelées.
Ingrédients:
- framboises surgelées - 250 g;
- alcool 70% - 700 ml;
- eau - 500 ml;
- fructose - 90 g;
- gingembre - 20 g;
- piment - 1/2 pcs.
Préparation
- Décongelez les framboises.
- Ajoutez le gingembre, le piment, l'alcool et placez dans un endroit chaud pendant 15 jours en secouant le pot tous les deux jours.
- Décanter et essorer la pulpe.
- Dissoudre le fructose dans l'eau bouillante. Laissez le sirop refroidir et ajoutez-le à la teinture.
- Après 7 jours de conservation au frais, commencez la dégustation.
La teinture de framboise au cognac est délicieuse et incroyablement saine. Le Cognac est un puissant combattant dans la lutte contre maladies respiratoires, renforce les vaisseaux sanguins, l'immunité, calme bien. Il est initialement bon : fort, aromatique, visqueux, a un goût brûlant provoqué par la présence de sucre, grâce à quoi la teinture est préparée sans ce composant.
