Recettes étape par étape pour préparer des crêpes fines avec de l'eau additionnée d'eau minérale, de l'eau bouillante, des noix et du thé

2019-03-16 Ekaterina Lyfar et Irina Naumova

Grade
recette

1079

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

4 grammes.

6 grammes.

Les glucides

26 grammes.

184 kcal.

Option 1 : Crêpes fines sur eau - une recette classique

Une option de collation simple lorsque vous n'avez pas beaucoup d'ingrédients dans le réfrigérateur - des crêpes à l'eau, une recette avec photo vous montrera clairement la simplicité du processus. Pour les crêpes, vous pouvez utiliser de l'eau minérale gazeuse, mais l'eau filtrée ordinaire est également parfaite pour la recette. Si vous envisagez de cuisiner des crêpes avec une garniture non sucrée, vous pouvez ajouter deux fois moins de sucre à la pâte et également ajouter des herbes hachées.

Les crêpes sont idéales pour garnir une variété de garnitures - fromage cottage, baies, fruits, fromages, garnitures à la viande, pâtés, etc. Cependant, vous devez légèrement modifier la quantité de farine en fonction de vos goûts et du type de farine dont vous disposez ; vous devez absolument vous concentrer sur la consistance originale de la pâte.

Ingrédients:

• Eau - 1 verre
• Farine de blé - 6-7 c.
• Oeufs de poule - 1 pc.
• Sucre - 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - une pincée
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. en pâte + pour frire

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Ensuite, vous devez prendre un bol profond et y casser un gros œuf de poule.

Ensuite, versez un peu de sucre cristallisé dans le bol et ajoutez une pincée de sel. Du sucre, si vous le souhaitez, vous pouvez prendre de la vanille.

Versez de l'eau tiède dans un bol, puis fouettez l'eau et l'œuf. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un mixeur, cela rendra le processus beaucoup plus rapide.

Ajoutez maintenant la farine de blé en petites parties dans un bol avec de l'eau et de l'œuf. Mélangez la pâte avec un mixeur ou un fouet. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte : elle ne doit pas être trop liquide ni trop épaisse, la consistance doit être moyennement épaisse.

Versez une cuillerée d'huile végétale dans le bol, remuez encore une fois et laissez reposer la pâte 10 minutes.

Faites chauffer la poêle, graissez-la avec une fine couche d'huile ou un morceau de saindoux. Versez la pâte par petites portions et faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. C'est tout, disposez les crêpes dans des assiettes et servez.

Bon appétit!

Option 2 : Recette rapide de crêpes fines sur eau

La pâte à crêpes peut être mélangée non seulement à la main ou avec un mixeur. Pour accélérer le processus, essayez de placer tous les ingrédients dans une grande bouteille. Il est également pratique de ne pas avoir à laver beaucoup de vaisselle après avoir fait frire des crêpes.

Ingrédients:

• Farine - 200 g;
• Eau - 200 ml;
• Sucre - 100 g;
• Huile - 30 ml;
• 2 oeufs;
• Une pincée de sel.

Comment faire cuire rapidement des crêpes fines avec de l'eau

Lavez la bouteille à l'avance et laissez-la sécher complètement. Un récipient à col large qui reste de l'achat de lait ou de jus fonctionne bien pour cette recette.

Faire bouillir l'eau ou la purifier à l'aide d'un filtre, laisser refroidir à température ambiante.

Cassez les œufs dans la bouteille à travers un entonnoir. Ajouter l'huile végétale et un peu de sel.

Versez de l'eau dans la bouteille en un mince filet. Secouez un peu le bol, versez-y le sucre et la farine. Fermez bien le couvercle.

Secouez le flacon pendant quelques minutes pour mélanger les ingrédients. S’il reste des grumeaux, il faudra les écraser avec un fouet.

Graisser la poêle avec une fine couche d'huile. Réchauffez-le très haut.

Versez la pâte dans le moule par petites portions et faites-la frire des deux côtés.

Il n'est pas toujours nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile végétale. Si vous avez l'intention de cuisiner des crêpes avec de la viande ou des champignons, il est préférable d'utiliser pour cela un morceau de saindoux. Il suffit de le piquer avec une fourchette, puis de badigeonner délicatement toute la surface du plat.

Option 3 : Crêpes fines sur eau gazeuse trouées

Si vous remplacez l'eau ordinaire par de l'eau gazeuse, les crêpes deviendront particulièrement fines et belles. Il y aura de délicieux trous sur toute la surface des produits. Les crêpes frient très vite, 30 secondes de chaque côté suffisent.

Ingrédients:

• Eau gazeuse - 200 ml ;
• Amidon de maïs - 20 g;
• Farine - 80 g;
• Huile - 20 ml;
• Sucre - 25 g;
• Levure chimique, sel, vanille.

Recette étape par étape

Cette pâte est très pratique à pétrir au mixeur. Vous devez d'abord tamiser les ingrédients en vrac : farine, levure chimique, amidon et vanilline.

Mélangez les produits tamisés avec le sel et le sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

Ajouter l'huile végétale au mélange sec. Versez-y de l’eau gazeuse. Il n'est pas nécessaire d'utiliser de l'eau minérale dans cette recette. Cela peut donner à un plat une saveur spécifique.

Battez tous les ingrédients avec un mixeur. Faites chauffer une poêle avec une goutte d'huile.

Faites frire les crêpes. Remuez périodiquement la pâte, sinon l'amidon pourrait se déposer au fond.

Il n’y a pas d’œufs dans cette recette, ce qui la rend parfaite pour le Carême. Il existe d'autres options pour préparer des crêpes maigres. Par exemple, à la place des œufs, on utilise parfois des graines de lin, préalablement trempées dans de l'eau bouillante. Il n'a pas de goût prononcé, mais il contribue à maintenir ensemble tous les composants de la pâte. Les produits de boulangerie s'avèrent très tendres et aérés.

Option 4 : Crêpes fines à la crème anglaise sur l'eau

Pour obtenir des crêpes à la texture moelleuse et veloutée, utilisez de la pâte à choux. Grâce à lui, les produits seront fins, mais très durables. Pour un goût et un arôme agréables, ajoutez du lait à la pâte.

Ingrédients:

• Lait - 400 ml;
• Eau - 200 ml;
• 3 testicules ;
• Huile - 40 ml;
• Farine - 300 g;
• Sucre - 60 g.

Comment cuisiner

Placez immédiatement une casserole d'eau sur le feu. Il devrait bouillir.

Cassez les œufs dans un bol. Ajoutez le sucre, la moitié du lait et une pincée de sel. Battre avec un mixeur ou un fouet.

Versez la farine dans le bol avec les œufs sans cesser de remuer. Ajouter le reste du lait et l'huile végétale. Fouettez jusqu'à ce que tous les grumeaux disparaissent.

Remuez la pâte d'une main et prenez un verre d'eau bouillante de l'autre. Ajoutez de l'eau très lentement et délicatement au mélange de farine. La consistance de la pâte doit être approximativement la même que celle du kéfir.

Beurrez la poêle et faites-la chauffer. Faites frire les crêpes.

Si vous ne surveillez pas la teneur en calories de vos plats, renouvelez la couche d'huile dans la poêle après chaque crêpe. Grâce à cela, ils deviendront rouges, avec beaucoup de trous.

Option 5 : Crêpes fines « thé » sur eau trouées

Parfois, des ingrédients très inattendus sont ajoutés à la pâte. Par exemple, du thé noir fort. Cela donnera aux crêpes une teinte agréable et une texture délicate. Il est préférable d'utiliser du thé sans additifs pour ne pas étouffer le goût de la pâte.

Ingrédients:

• Eau - 0,5 litre;
• Huile - 30 ml;
• Farine - 130 g;
• Jus de citron - 5 ml;
• Soda - 3 g;
• Sucre - 20 g;
• Un sachet de thé noir.

Recette étape par étape

Séparez 200 ml d'eau et faites bouillir. Versez sur le sachet de thé pour infuser.

Lorsque le thé acquiert une couleur riche, vous devez jeter le sachet. Diluer la boisson avec le reste d'eau froide.

Ajoutez du sel et du sucre au thé. Remuer jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous. Ajouter la farine au mélange par petites portions en remuant avec un fouet.

Éteignez le soda. Ajoutez-le à la pâte, versez l'huile végétale. Remuer et laisser reposer 10 minutes.

Faites frire les crêpes dans une poêle préchauffée, légèrement graissée d'huile.

Pour rendre vos crêpes encore plus savoureuses, essayez d'ajouter de la vanille ou de la cannelle à la pâte. Si vous y saupoudrez un peu de poudre de cacao, les produits de boulangerie acquerront une agréable couleur et un goût chocolaté.

Option 6 : Crêpes fines sur eau avec noix

Avec l'aide de noix ordinaires, vous pouvez ajouter un goût original à n'importe quel plat. Cela s'applique non seulement aux salades et aux sauces, mais aussi aux crêpes. Ajoutons de la farine de noix à la pâte pour nous en assurer.

Ingrédients:

• Eau - 100 ml;
• Lait - 200 ml;
• Farine - 100 g;
• 2 oeufs;
• Noix - 120 g;
• Amidon - 15 g;
• Huile de friture - 60 ml;
• Sucre - 40 g;
• Sel, soda - ½ cuillère à café chacun.

Comment cuisiner

Séparez les noix de la coque. Débarrassez-vous des films et autres parties non comestibles. À l'aide d'un mixeur, transformez les cerneaux de noix en une farine lisse.

Battre les œufs avec le sel et le sucre. Faites chauffer un peu le lait et l'eau, ils doivent être tièdes. Verser les ingrédients dans le mélange d'œufs.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients en vrac : farine, fécule et soda. Vous pouvez également les filtrer.

Mélangez le mélange sec avec le liquide. Ajouter ¾ d'huile végétale, remuer. Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez-y de la farine de noix.

Laissez la pièce au chaud pendant 20 minutes. Après cela, vous devez à nouveau mélanger la pâte et faire frire les crêpes dans le reste de l'huile.

Tous les ingrédients pour préparer la pâte doivent être à peu près à la même température. Sortez-les du réfrigérateur au préalable. Grâce à cela, les produits se mélangeront mieux et les crêpes ne s'effondreront pas.

Option 7 : Recette classique de crêpes fines sur eau

L'eau fait des crêpes très savoureuses, l'essentiel est de savoir les cuire correctement. Nous vous proposons de cuisiner selon les recettes de crêpes à l'eau les plus réussies et éprouvées, et pas simples, mais trouées. Les crêpes sont cuites dans l'eau lorsqu'il s'avère qu'il n'y a pas de produits laitiers ou de produits laitiers fermentés dans le réfrigérateur et que vous décidez de faire des crêpes. De plus, certaines femmes au foyer aiment cuisiner avec de l'eau. Commençons par les crêpes à l'eau classiques avec des œufs.

Ingrédients:

• 400 g de farine ;
• deux gros œufs;
• un demi-litre d'eau;
• 0,5 cuillère à café de soda ;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de table ;
• cinquante grammes de sucre;
• une demi-cuillère à café de gros sel ;
• deux cuillères à soupe de raffineur de pétrole.

Recette pas à pas de crêpes fines sur eau

Nous préparerons la pâte immédiatement dans le moule. Tout d’abord, battez deux œufs, ajoutez le sucre et le sel et fouettez jusqu’à consistance mousseuse.

Éteignez le bicarbonate de soude avec du vinaigre, mettez-le dans une casserole et ajoutez de l'eau. S'il fait chaud, il sera plus facile de dissoudre les grumeaux.

Remuer jusqu'à consistance lisse.

Tamisez la farine dans la poêle, en remuant la pâte à crêpes fines sur l'eau jusqu'à consistance lisse.

Vous aurez peut-être besoin de moins ou de plus de farine, faites attention à la consistance - la pâte est liquide. Enfin, ajoutez de l’huile inodore. On obtient une texture liquide onctueuse et uniforme.

Laissez la pâte pendant quinze minutes. Nous avons besoin que le gluten gonfle, que la pâte devienne plus élastique - les crêpes conserveront mieux leur forme.

Placez une poêle à frire sur la cuisinière et augmentez le feu. A l'aide d'un pinceau en silicone, graisser la surface avec de l'huile et prélever la pâte à la louche. Nous faisons des crêpes fines, alors n'utilisez pas trop de pâte. Ce n’est pas pour rien qu’on dit : « La première crêpe est grumeleuse ». Essayez donc de commencer par prendre une demi-louche de pâte ou un tiers. Cela dépend toujours du diamètre de la poêle.

Étalez la pâte sur toute la surface en inclinant le moule dans différentes directions.

Ainsi, la pâte recouvre le fond de la poêle d'une fine couche, faites cuire les crêpes une minute de chaque côté. Placer en pile sur une grande assiette plate, en badigeonnant légèrement chaque crêpe de beurre.

Servez les crêpes avant qu'elles ne refroidissent, votre famille a probablement déjà hâte de les déguster.

Option 8 : Recette rapide de crêpes fines à l'eau et trouées

Cette recette est non seulement simple et rapide, mais convient aussi bien aux végétariens qu'à ceux qui observent le Carême. Ces belles et fines crêpes à l'eau percées de trous conviennent aussi bien aux garnitures sucrées qu'aux garnitures copieuses, comme les champignons.

Ingrédients:

• quatre cents ml d'eau;
• 5 grammes de soda ;
• une cuillère à soupe de vinaigre ;
• deux tasses de farine ;
• deux cents cuillères de sucre;
• 5 grammes de sel ;
• cinquante ml d'huile de raffinage.

Comment faire cuire rapidement des crêpes fines avec de l'eau trouée

Faites chauffer l'eau des crêpes sur la cuisinière ou au micro-ondes à environ quarante degrés. Versez dans un bol, ajoutez immédiatement le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Remuer avec une cuillère.

Tamisez la farine et ajoutez-la par petites portions dans un récipient commun, en pétrissant intensément la pâte maigre pour les crêpes trouées.

À la toute fin, de l’huile est versée. S'il reste encore de petits grumeaux, laissez la pâte reposer dix minutes, puis remuez à nouveau.

Faites chauffer la poêle, badigeonnez d'huile et versez un peu de pâte en l'étalant sur la surface en une fine couche.

Cuire au four pas plus d'une minute de chaque côté et empiler les crêpes les unes sur les autres, en les badigeonnant de beurre si désiré.

Option 9 : Crêpes ajourées et fines sur l'eau

L'un des secrets des crêpes fines et délicates est de bien battre les œufs avant de mélanger la pâte. Plus la masse d'œufs est mousseuse, plus il y aura de trous dans les crêpes. Et ils doivent être cuits dans une poêle bien chaude.

Ingrédients:

• un demi-litre d'eau tiède;
• trois oeufs;
• deux verres de farine ;
• 5 grammes de levure chimique ;
• 50 grammes de sucre cristallisé ;
• 10 g de sel ;
• deux cuillères à soupe de raffineur de pétrole.

Recette étape par étape

Cassez trois œufs de poule, ajoutez-y du sucre et du sel et battez bien, pendant au moins trois minutes, avec un fouet. Vous devriez obtenir une mousse stable et moelleuse.

Versez délicatement de l'eau bouillie tiède et battez à nouveau jusqu'à obtenir le même moelleux.

Sans arrêter de fouetter, il est préférable de le faire avec un mixeur - ce sera plus pratique, ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, en pétrissant une texture homogène.

Lorsque la pâte est prête, ajoutez l'huile raffinée et remuez.

Faites chauffer une poêle à feu vif sur la cuisinière et graissez-la avec de l'huile à l'aide d'un pinceau en silicone. Prenez environ une demi-louche de pâte et versez-la uniformément.

Enfourner une quarantaine de secondes de chaque côté et disposer sur une assiette en badigeonnant chaque crêpe de beurre pendant qu'elles sont chaudes.

Option 10 : Crêpes fines sur eau trouées à base de farine de seigle

La farine de seigle donne des crêpes au goût caractéristique. Il est préférable de les servir farcis de fromage cottage et d'herbes, avec de la viande hachée ou des oignons frits.

Ingrédients:

• deux cents grammes de farine de seigle;
• un demi-litre d'eau tiède;
• deux oeufs;
• 50 grammes de sucre cristallisé ;
• 5 grammes de soda ;
• Un peu de sel;
• deux cuillères à soupe d'huile de raffineur.

Comment cuisiner

Tout d’abord, assurez-vous de tamiser la farine de seigle. Ajoutez immédiatement tous les ingrédients secs sauf le bicarbonate de soude et remuez.

Dans un autre bol, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse stable et mousseuse. Versez ensuite un peu d'eau et ramenez-la au moelleux.

Versez la moitié du mélange liquide sur les ingrédients secs et fouettez vigoureusement à l'aide d'un fouet. Essayez de briser les grumeaux.

Ajouter l'eau éteinte au vinaigre, verser la seconde moitié de l'eau et de l'huile raffinée. Amenez le tout à une texture lisse et uniforme.

Laissez la pâte pendant une demi-heure.

Comme d'habitude, nous cuisons les crêpes dans une poêle chaude, graissée d'huile. Essayez de ne pas verser beaucoup d'huile, il est préférable de tremper un pinceau en silicone et de lubrifier la surface.

Cuire des crêpes fines dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté et transférer dans une grande assiette. Vous pouvez servir la garniture séparément dans des bols ou remplir les crêpes, puis les rouler en rouleaux ou en enveloppes.

Option 11 : Crêpes fines à l'eau minérale et au lait

En utilisant de l'eau minérale, vous obtenez de belles crêpes en dentelle. De beaux trous dans les crêpes se forment en raison de la texture moelleuse de la pâte. De plus, l'eau minérale gazeuse éteint parfaitement le soda, on peut se passer de vinaigre.

Ingrédients:

• un quart de litre d'eau minérale gazeuse ;
• 250 ml de lait ;
• trois oeufs;
• une tasse et demie de farine;
• une cuillère à soupe et demie de sucre;
• une demi-cuillère à café de sel;
• trois cuillères à soupe d'huile raffinée.

Recette étape par étape

Battez les œufs avec un mélangeur pendant deux minutes jusqu'à obtenir une masse mousseuse et stable avec du sel et du sucre. Cette étape est très importante, la porosité de la pâte dépend en grande partie de la splendeur des œufs.

Versez le lait tiède, ajoutez la farine tamisée et battez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une texture homogène sans grumeau.

Enfin, ajoutez de l'eau gazeuse et de l'huile. Amener jusqu'à consistance lisse.

Graisser la poêle avec de l'huile à l'aide d'un pinceau, y verser une fine couche de pâte poreuse et enfourner les crêpes trente secondes de chaque côté.

Si vous constatez que la pâte est devenue foncée et légèrement dorée, retournez-la. Vous n'avez pas besoin de le conserver longtemps, sinon les crêpes deviendront sèches.

Servir chaud ou tiède avec vos garnitures préférées.

Option 12 : Crêpes fines sur eau trouées « Skorodumki »

Il existe plusieurs noms pour ces crêpes : « skorodumki » ou « à maturation précoce ». Ils cuisent magnifiquement et délicatement, et la pâte se prépare facilement et rapidement.

Ingrédients:

• litre d'eau;
• un demi-kilo de farine;
• quatre œufs;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• 10 g de sel ;
• une demi-cuillère à café d'acide citronné;
• une pincée de sel
• six cuillères à soupe de raffineur de pétrole.

Comment cuisiner

Cassez les œufs dans un bol, ajoutez immédiatement le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et l'acide citrique. Mélanger avec un mixeur à vitesse moyenne ou un mixeur.

Versez de l'eau bouillie tiède, ajoutez la farine et portez le mélange jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Enfin, ajoutez l'huile et remuez.

Faites frire les crêpes en versant une fine couche de pâte dans la poêle. Faire dorer une minute de chaque côté et transférer dans une grande assiette avec une spatule.

Servir avec vos garnitures préférées.

Option 13 : Recette classique de crêpes fines sur eau

Les crêpes ajourées les plus fines sont généralement cuites dans l'eau. Ils sont parfaits pour farcir et accompagnent diverses sauces. Mais de telles crêpes s'avèrent parfois de structure « caoutchouteuse », trop denses et insipides. Pour éviter cela, utilisez une recette éprouvée.

Ingrédients:

• Eau - 0,5 litre;
• 3 oeufs;
• Farine - 350 g;
• Huile végétale - 50 ml;
• Sucre - 30 g;
• Sel, levure chimique - 5 g chacun.

Recette pas à pas de crêpes fines avec des trous dans l'eau

Lavez les œufs. Cassez-les dans un bol profond. Ajoutez-y du sel et du sucre.

Battre les œufs avec les ingrédients secs pendant au moins 5 minutes. Ils devraient se transformer en mousse moelleuse. Si vous n'avez pas de mixeur, vous devrez passer un peu plus de temps à fouetter.

Versez 1/3 de l'eau dans le mélange d'œufs. Versez la farine et la levure chimique au tamis. Traitez le mélange avec un mélangeur en écrasant tous les grumeaux.

Ajouter le reste de l'eau et de l'huile végétale à la pâte. Mélangez bien à nouveau.

Graisser la poêle avec de l'huile. Il doit reposer sur un film très fin, sinon les crêpes deviendront insipides. Il est préférable d'utiliser une brosse pour la lubrification.

Faites bien chauffer la poêle. Versez dessus une petite portion de pâte. Répartissez-le sur toute la surface du récipient, faites frire la crêpe des deux côtés. Faites de même avec le reste de la pâte, mais vous n’avez pas besoin de graisser le moule.

Placez les produits finis en pile. Ils peuvent être graissés avec du beurre ou saupoudrés de sucre en poudre. Assurez-vous de recouvrir l'assiette de crêpes, sinon elles se dessècheront et deviendront insipides.

Des difficultés inattendues peuvent survenir pendant le processus de cuisson. Par exemple, les crêpes se désagrègent ou sont mal cuites. Cela peut signifier que vous avez ajouté trop d'œufs et pas assez de farine. Les bords brûlés des crêpes sont causés par un excès de sucre. Ajoutez simplement un peu d'eau ou de farine tamisée à la pâte, selon le problème.

Le processus de préparation de crêpes fines avec de l'eau et des œufs comprend 3 étapes :

• pétrir la pâte;
• faire frire des crêpes;
• décoration de crêpes.

En plus des ingrédients ci-dessus, pour préparer des crêpes fines et savoureuses dans l'eau, vous aurez besoin d'une poêle antiadhésive ou en fonte, d'un fouet ou d'un mixeur pour fouetter, ainsi que d'autres ustensiles et ustensiles de cuisine.

Avant de cuisiner des crêpes, assurez-vous que la poêle est en fonte ou moderne avec un revêtement antiadhésif. Il est préférable d'utiliser une poêle spéciale pour les crêpes. Il doit être propre et sec. Le revêtement de la poêle doit être complet.

Étape 1 – Pétrir la pâte :

1. Tamisez 320 grammes de farine de blé dans un récipient propre.
2. Cassez 2 œufs dans un bol à mélanger propre, ajoutez 3 cuillères à café de sucre et une pincée de sel. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse et des bulles apparaissent.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et mélangez bien.
4. Versez 320 grammes de farine de blé tamisée dans le mélange d'œufs et remuez jusqu'à consistance lisse.
5. Versez 200 millilitres d'eau dans la pâte et mélangez bien. Ensuite, selon l'épaisseur de la pâte, ajoutez environ 150 millilitres d'eau et mélangez bien. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure liquide. Si la pâte s'avère épaisse, vous devez ajouter plus d'eau et si elle est liquide, moins.
6. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes en la recouvrant d'un film plastique.

Étape 2 – Frire les crêpes :

1. Réglez le feu à moyen sur la cuisinière, faites bien chauffer la poêle et graissez-la uniformément avec de l'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Si la poêle n'est pas assez chaude ou n'est pas recouverte d'huile quelque part, les crêpes y colleront.
2. Mélangez la pâte. Versez une louche de pâte au centre du moule et inclinez doucement le moule pour l'étaler sur toute la surface.
3. Faites frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en les retournant et en les retirant de la poêle à temps, pour qu'elles soient frites mais pas brûlées. Vous pouvez essayer la première crêpe et ajouter du sucre et du sel à la pâte au goût.

Si les crêpes se déchirent, vous devez ajouter un peu de farine à la pâte, si la pâte est trop épaisse et ne s'étale pas, vous devez y ajouter un peu d'eau. Et mélangez bien.

Étape 3 – Décoration des crêpes :

1. Les crêpes doivent être enrobées de beurre, en les empilant les unes sur les autres pour qu'elles ne collent pas ensemble.
2. Vous pouvez servir des crêpes fines et sucrées avec de l'eau avec du lait concentré, du miel ou de la crème sure pour le thé, les saupoudrer de sucre en poudre ou de noix hachées, ajouter des morceaux de fruits.
3. Ou enveloppez du poisson rouge, du caviar, de la viande hachée frite et d'autres garnitures dans des crêpes.

De délicieuses crêpes fines sur de l'eau avec des œufs sont prêtes ! Bon appétit! Et bonne humeur !

Il n'y a pas de lait dans la maison, mais tu veux vraiment des crêpes ? Comme on dit, nous préparerons de délicieuses crêpes sans lait ou, pour être plus précis, nous préparerons des crêpes simples et légères avec de l'eau. Heureusement, il existe de nombreuses recettes pour préparer de délicieuses crêpes avec de l'eau. Sans aucun doute, le kéfir s'avère très savoureux (je les aime aussi, assurez-vous de les essayer un jour), mais vous pouvez faire les crêpes les plus délicieuses avec de l'eau, connaissant un certain nombre de fonctionnalités de cuisson.

Il existe des options pour préparer des crêpes maigres avec de l'eau claire sans œufs, ainsi que des recettes simples de crêpes mélangées à de l'eau minérale gazeuse.

La recette des crêpes préparées avec de l'eau (sans ajout de lait) est basée sur les ingrédients les plus simples : eau, eau bouillante, farine, sel, sucre, levure, œufs, huile végétale. Ces crêpes sont fortes, élastiques et au goût délicat. Vous pouvez envelopper une grande variété de garnitures dans des crêpes ou simplement les servir avec de la crème sure, du beurre, du miel, du lait concentré, de la confiture ou des conserves de baies et de fruits.

Amis, choisissez n'importe quelle recette à votre goût, commencez à préparer des crêpes et invitez vos invités à prendre le thé.

Crêpes sur l'eau selon la recette classique

Une recette simple pour faire des crêpes selon la recette classique vous sera utile aussi bien en semaine que les jours fériés. Si vous recherchez une recette de crêpes à préparer pour la semaine Maslenitsa, vous pouvez utiliser cette recette en toute sécurité. En utilisant la même recette, vous pouvez faire des crêpes avec du lait.

Le fils résout les mots croisés : « On ne peut pas faire de crêpes sans » - quatre lettres, la première « M ». L'enfant écrit sans hésiter... « maman ».

Ingrédients:

• eau tiède 3 tasses
• œufs 2 pièces.
• sel au goût
• sucre ½-1 cuillère à soupe.
• huile végétale raffinée 2 c.
• farine 2 tasses

1. Cassez les œufs dans un récipient séparé. Ajoutez le sel et le sucre, fouettez jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent.
2. Ajouter l'huile végétale et mélanger à nouveau avec un fouet.
3. Ajouter la farine tamisée à la masse obtenue. Mélanger avec un fouet. En conséquence, nous obtenons une masse de consistance crémeuse.
4. Ajoutez maintenant de l'eau, mais pas en une seule fois, mais par petites portions. La préparation de la pâte peut nécessiter un peu moins d'eau que 3 tasses (selon la taille de l'œuf, la qualité de la farine), la pâte à crêpes finie doit avoir la consistance d'une crème sure liquide à 10%.
5. Cette fois, il m'a fallu 2,5 verres d'eau. Laissez reposer la pâte à crêpes finie pendant 30 minutes. Puis mélangez à nouveau.
6. Graisser la poêle à crêpes avec de l'huile végétale ou du saindoux, bien la réchauffer sur le feu et commencer la cuisson des crêpes.

Mince troué, cuit à l'eau

Ces fines crêpes trouées sont aussi appelées « Skorodumki ». Le résultat est de belles crêpes appétissantes qui raviront petits et grands.

Pour préparer des crêpes fines dans l'eau, nous aurons besoin de :

pour 600 ml d'eau tiède, 3 gros œufs, sel - 3 pincées, sucre - 1 cuillère à soupe, soda - 1/2 cuillère à café, acide citrique 1 cuillère à café. farine de blé 300g., huile végétale 2 cuillères à soupe.

Comment cuisiner:

1. Dans un récipient séparé où nous préparerons la pâte à crêpes, battre trois œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajouter l'eau et le sucre semoule, battre à nouveau en veillant à ce que le sucre se dissolve. Plus vous avez de mousse, plus vos pâtisseries seront moelleuses.
2. Dissoudre l'acide citrique dans une petite quantité d'eau et éteindre le soda avec, ajouter à la pâte.
3. Mélangez la farine avec le sel, tamisez-la et ajoutez-la à la pâte, battez à nouveau bien le tout au batteur. A la fin, ajoutez l'huile végétale et mélangez. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
4. Cuire les crêpes dans une poêle graissée et bien chauffée. Lorsque les bords de la crêpe commencent à sécher, retournez la crêpe et faites cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ce sera très savoureux si vous graissez chaque crêpe avec un morceau de beurre ou de ghee. Vous pouvez servir avec de la crème sure ou utiliser des crêpes pour la farce.

Recette de crêpes maigres sans œufs

De délicieuses crêpes végétariennes sans œufs ni lait, une recette simple. Les crêpes conviennent à une table de Carême.

Il nous faut : 400 ml d'eau, sucre (+ vous pouvez ajouter un sachet de sucre vanillé) - 1 cuillère à soupe, sel - une pincée, soda 1/2 cuillère à café, huile végétale - 50 g, farine 200 g.

Comment cuisiner des crêpes maigres :

1. Dans un récipient à part, mélanger tous les ingrédients secs, sauf le soda : farine, sel, sucre, sucre vanillé.
2. Versez de l'eau dans notre mélange sec, mélangez la pâte avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Ajoutez maintenant une demi-cuillère à café de soda à la pâte, mélangez à nouveau la pâte et à la fin ajoutez 50 grammes d'huile végétale, mélangez à nouveau la pâte avec un fouet.
4. Cuire les crêpes maigres dans une poêle graissée d'huile végétale et bien chauffée.
5. Versez une louche de pâte, répartissez la pâte uniformément dans la poêle et faites revenir lentement les crêpes, d'abord d'un côté puis de l'autre.

Les crêpes au carême peuvent être servies avec des garnitures aux fruits, aux baies ou aux légumes. Bon appétit!

Une recette simple pour de délicieuses crêpes pressées

Recette de petit-déjeuner excellente et rapide. Si vous souhaitez offrir des crêpes à votre famille au petit-déjeuner, choisissez cette recette et vous réussirez.

Nous aurons besoin:

Pour un, un verre d'eau, 2/3 tasse de farine de blé, du sel et du sucre au goût (j'ai 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe de sucre), deux œufs, 3-4 cuillères à soupe. légume et 50g. beurre.

Préparation:

1. Dans un récipient séparé, battez les œufs en ajoutant le sel et le sucre, puis ajoutez de l'eau et mélangez le mélange avec un fouet. Ajoutez ensuite la farine tamisée par petites portions et versez l'huile végétale. Cuire les crêpes dans une poêle graissée et bien chauffée.
2. Enduisez les crêpes finies de beurre. Servir les crêpes pour le thé avec de la confiture de pommes ou de la confiture de prunes. La recette est simple, assurez-vous d'essayer cette recette simple de crêpes fines.

Recette de crêpes délicieuses et tendres sur de l'eau gazeuse avec un œuf

Vous obtenez les crêpes les plus délicieuses si vous les faites cuire selon cette recette avec de l'eau minérale. Je suis simplement convaincu que cette recette finira certainement dans votre collection de délicieuses recettes.

Il nous faudra : pour un verre d'eau gazeuse + un autre demi verre d'eau gazeuse, un œuf, 200g. farine de blé, une cuillère à café de soda, vinaigre, 3 c. huile végétale.

Comment préparer la pâte à crêpes avec de l'eau minérale :

1. Cassez un œuf dans un récipient à part, versez un verre d'eau gazeuse, ajoutez la farine tamisée, une cuillère à café de sel et deux cuillères à café de sucre. Ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude mélangée à du vinaigre.
2. Mélangez la pâte au batteur jusqu'à consistance lisse, à la fin ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile végétale et un autre demi-verre d'eau gazeuse. Mélangez à nouveau la pâte à l'aide d'un mixeur. La pâte s'avère homogène et très aérée. Vous pouvez maintenant commencer à faire des crêpes.
3. Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée. Les crêpes sont frites très rapidement dans de l'eau gazeuse. littéralement une minute d'un côté et une minute de l'autre.

Nous utilisons des crêpes pour la farce ou les servons avec de la crème sure, du beurre fondu, ou vous pouvez les servir avec du lait concentré.

Ajouré avec de la pâte dans une bouteille

Des crêpes qui ressemblent à de la dentelle, on les appelle aussi ajourées. Une bouteille en plastique ordinaire nous aidera à préparer de telles crêpes.

Pour préparer des crêpes ajourées sur l'eau il nous faut :

Pour 250 ml d'eau, 150-200g. farine (la quantité dépend du type de farine), deux gros œufs, 2 c. sucre, une cuillère à café de sel et 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment cuisiner:

1. On la prépare de la même manière que la pâte à crêpes en utilisant de l'eau selon la recette classique. Assurez-vous de tamiser la farine pour qu'elle soit enrichie en oxygène.
2. Ajouter le sel et le sucre aux œufs, battre le mélange au batteur. Versez ensuite l'eau et continuez à fouetter en ajoutant la farine tamisée par petites portions. A la fin, ajoutez de l'huile végétale. Mélangez la pâte.
3. Pour la pâtisserie, nous utiliserons une bouteille en plastique. Versez la pâte dans une bouteille et faites un trou dans le couvercle.
4. Dans une poêle chaude graissée d'huile végétale, dessinez un motif adapté avec la pâte de la bouteille lorsque la pâte est dorée. retourner délicatement de l'autre côté et cuire également jusqu'à ce qu'il soit doré.

Comment faire cuire des crêpes à la crème dans de l'eau bouillante

Les crêpes à la crème s'avèrent fines, tendres et non moins savoureuses. L'eau bouillante rend nos crêpes plus élastiques et leur donne une légère gourmandise. Assurez-vous d'essayer cette recette de Maslinitsa. Les crêpes peuvent être consommées nature avec du thé ou du café et peuvent également être utilisées pour envelopper vos garnitures préférées.

Ingrédients:

Un verre d'eau claire, un verre d'eau bouillante, 3 œufs, une cuillère à café de sel et une demi-cuillère à café de levure chimique, une cuillère à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment cuisiner:

Mélangez les œufs avec le sel et le sucre à l'aide d'un fouet, ajoutez l'eau et mélangez.

La farine mélangée à la levure chimique est tamisée et combinée au mélange d'œufs. Ensuite, de l'eau bouillante est versée par petites portions.

Mélangez la pâte jusqu'à consistance lisse et commencez à cuire les crêpes.

Crêpes sans œufs à base de pâte levée sans levain

Mes amis, après la joyeuse Maslenitsa vient le Grand Carême et apprendre à préparer des crêpes aussi fines et savoureuses avec de la pâte de Carême sera très utile.

Ce dont vous aurez besoin pour le test de Carême :

Pour un litre d'eau, 2 cuillères à soupe. sucre, une cuillère à café de sel, 15g. levure fraîche, 300g. farine de blé, huile végétale 50g.

Préparation:

1. Versez de l'eau tiède dans un grand bol, dissolvez-y la levure, le sel et le sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
2. Ajouter la farine tamisée par petites portions à l'eau. La pâte doit être bien liquide. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus de farine.
3. Mais si vous voulez obtenir des crêpes fines, vous n’avez pas besoin d’ajouter trop de farine.
4. A la fin, ajoutez de l'huile végétale à la pâte et mélangez la pâte à crêpes. Couvrez le récipient avec la pâte avec un torchon et placez-le dans un endroit chaud pour qu'il repose pendant 40 minutes. Si la levure n’est pas très fraîche, il faudra peut-être attendre encore un peu.
5. Lorsque la pâte commence à bouillonner, c'est le signe que la levure a commencé à agir.
6. Finalement, la pâte lève. Il devient plus épais et son volume augmente d'une fois et demie à deux fois.
7. Vous pouvez maintenant commencer à faire des crêpes. La première fois, nous graissons la poêle avec de l'huile végétale avant la cuisson. Et chaque fois avant de cuire la crêpe, il faut remuer la pâte.

Les crêpes s'avèrent fines, roses et trouées. N'hésitez pas à essayer cette recette, bon appétit !

Recette simple de crêpes à l'eau sans levure

250gr. Versez la farine dans un récipient séparé, ajoutez du sel, du sucre au goût, une cuillère à café de soda. Mélangez bien les ingrédients secs et ajoutez de l'eau bouillie tiède par portions jusqu'à obtenir une pâte épaisse comme pour les crêpes, pétrissez bien la pâte

Cuire les crêpes dans une poêle chaude graissée d'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés.

Bon appétit!

Cela ne prend pas beaucoup de temps ni d'ingrédients. Vous n'avez pas besoin de compétences culinaires particulières. Tout ce que vous avez à faire est de préparer la pâte, qui doit ensuite être frite ou cuite au four. Pour le démarrer, vous pouvez utiliser du lait, du kéfir ou de l'eau. L'article discutera de la pâte à crêpes utilisant de l'eau, des secrets et des caractéristiques de sa préparation.

Comment faire de la pâte correctement : petits secrets

Les crêpes à l'eau sont traditionnelles en cuisine. Ils sont maigres et peuvent être consommés par les personnes intolérantes au lactose ou les végétariens stricts. De plus, cette pâte peut être utilisée pendant le Carême. La simplicité des recettes de pâte à l'eau et la présence d'autres ingrédients vous permettent de préparer un plat délicieux pour n'importe quelle table.

Connaissant quelques petites astuces, il sera extrêmement difficile de gâcher des crêpes :

1. Pour que la pâte soit mousseuse et aérée, vous devrez tamiser la farine dans un récipient séparé avant la cuisson. Vous pouvez tamiser à l'aide d'un tamis ordinaire.
2. Avant de battre les œufs, il est recommandé de séparer le blanc et le jaune. Il faut les battre pendant qu'ils sont encore froids. Grâce à cela, les œufs peuvent rapidement acquérir la structure souhaitée et peuvent également se mélanger rapidement aux autres ingrédients. Avec des œufs séparés, la pâte ressemblera à la pâte au kéfir.
3. Au départ, vous devez mélanger les ingrédients liquides, puis ajouter les ingrédients en vrac. À titre exceptionnel, du soda est ajouté s'il y a de la place pour cela.
4. Si vous n’avez pas d’eau propre sous la main et que vous ne souhaitez pas l’utiliser du robinet, vous pouvez la remplacer par de l’eau minérale. Avec de l'eau minérale, la pâte sera beaucoup plus molle, et donc les crêpes seront plus savoureuses.
5. Si de la levure est ajoutée selon la recette, la pâte doit alors recevoir un double sédiment, alors qu'elle n'est pas mélangée, mais facilement pétrie avec une cuillère.
6. Lorsque vous utilisez du sel et du sucre, il faut d'abord les faire fondre dans une petite quantité d'eau.
7. Il est recommandé d'ajouter très peu d'huile végétale à la pâte à la toute fin.
8. Battre et mélanger trop longtemps rend la pâte caoutchouteuse.

Recette de cuisine standard : comment bien faire des crêpes sur l'eau

Cette méthode de cuisson et cette recette en général seront utiles à de nombreuses personnes, les nutritionnistes recommandent notamment de l'utiliser.

Pour réaliser la pâte, il faut utiliser :

• Un demi-litre d'eau propre (peut être bouillie) ;
• Une tasse et demie de farine ;
• Une paire d'œufs de poule ;
• 20 grammes d'huile végétale;
• 15 grammes de sucre et une pincée de sel.

Si vous avez tous les ingrédients, vous pouvez commencer à cuisiner :

1. Cassez les œufs et ajoutez le sucre et le sel. Déplacez-vous prudemment.
2. Ajoutez de l'eau à la masse obtenue et mélangez jusqu'à ce qu'elle forme une seule masse.
3. La farine doit être ajoutée en petites quantités, préalablement tamisée et fouettée au fouet jusqu'à ce que le tout soit homogène.
4. Lorsque tout est prêt, versez l'huile et mélangez-la avec la pâte.
5. Maintenant que la pâte est prête, il est temps de commencer à la cuire. Pour ce faire, faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile.
6. Lorsque l'huile et la surface sont suffisamment chaudes, baissez le feu à moyen et versez rapidement la pâte dans la poêle à l'aide d'une louche. Il est recommandé de tenir le moule en biais pour que la pâte s'étale sur toute la surface.
7. Bien que la pâte prenne instantanément, vous devrez attendre quelques minutes, puis la retourner de l'autre côté et cuire au four.
8. Merde, c'est prêt. Cette procédure doit être répétée avec tout le test. Vous pouvez servir avec n'importe quoi.

Si vous couvrez les crêpes finies, les bords se ramolliront ; sinon, elles croqueront agréablement dans la bouche.

Comment faire de la pâte à crêpes maigre avec de l'eau minérale

Afin de bien préparer la pâte à partir d'eau minérale, vous devez utiliser :

• Un demi-litre d'eau minérale ;
• Une paire d'œufs ;
• Une demi-cuillère à café de soda ;
• Un demi-kilo de farine ;
• 15 grammes de vinaigre de table ;
• Un peu de sucre et de sel, ainsi qu'une goutte d'huile végétale.

1. Au départ, vous devez verser de l'eau minérale dans la casserole et la chauffer à 40 degrés.
2. Cassez un œuf dans n'importe quel récipient et ajoutez un verre d'eau minérale, faites cuire à la vapeur avec du sel et du sucre. Après cela, les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse.
3. Maintenant, vous devez vous armer d'un fouet et, en ajoutant de la farine, mélanger rapidement le tout.
4. Ajoutez le reste du verre d'eau minérale ainsi que la farine.
5. Dissoudre le soda dans le vinaigre et mélanger avec la pâte. Le tour est joué, il ne vous reste plus qu'à ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale et le tour est joué.

Pâte à crêpes à base d'eau et de farine de sarrasin

Pour créer la pâte, vous devez utiliser :

• Un demi-litre d'eau bouillante ;
• Un verre d'eau tiède ;
• Un verre de farine de sarrasin ;
• 5 parts de verre de farine de blé ;
• 3 grammes de levure sèche ;
• 15 grammes de sucre et 5 grammes de sel.

Pour créer des crêpes à la levure, vous devez préparer la pâte selon les instructions suivantes :

1. Mélangez deux types de farine et versez de l'eau bouillante. Dans ce cas, vous devez tout mélanger très rapidement pour que la masse épaisse résultante sorte.
2. Lorsqu'il est chaud, le morceau de pâte doit refroidir.
3. Ensuite, mélangez la levure sèche avec de l'eau tiède et ajoutez-la à la pâte elle-même, en même temps dissolvez le sucre et le sel dans l'eau et versez le tout ensemble.
4. La pâte doit être mélangée jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance homogène. Il convient de noter que la pâte sera plus épaisse que la pâte à l'eau ordinaire.
5. Il faut laisser la masse lever.

Un tel plat à base d'eau minérale sera très moelleux et aéré. L'essentiel est de commencer la cuisson seulement après une fermentation complète. Si vous utilisez le mélange plus tôt, le plat sera insipide et dur.

Recette de pâte à crêpes sans oeufs sur eau

Pour créer il vous faut :

• Un demi-litre d'eau ;
• Un verre de farine ;
• Une pincée de sel;
• 40 grammes de sucre ;
• 15 grammes de vinaigre et 2 grammes de soda ;
• Beurre sous n'importe quelle forme – 90 grammes ;
• Une pincée de curcuma pour la couleur et le goût.

Il faut faire la pâte comme ceci :

1. Dissoudre le sel et le sucre dans un verre d'eau, tremper également le soda dans le vinaigre et l'ajouter à l'eau avec l'huile. Tout doit être mélangé jusqu'à obtenir une substance homogène.
2. Ensuite, vous devrez verser le liquide dans le récipient préparé avec de la farine et mélanger les composants. Tout en remuant, versez le verre de liquide restant.
3. La pâte devrait ressembler à de la crème sure. Il faut le laisser dans cet état pendant 30 minutes. Il est recommandé de couvrir le récipient avec une serviette ou un couvercle, c'est important. Si vous ne respectez pas cette règle, les crêpes finiront par se déchirer facilement.
4. C'est tout, la masse peut être utilisée pour la pâtisserie.

Gâteau aux crêpes sur l'eau : une recette simple

Pour le gâteau il vous faudra :

• Œuf;
• 330 grammes de farine ;
• Un demi-litre d'eau ;
• Un morceau de beurre ;
• 5 grammes de levure ;
• Sel et sucre.

Préparation:

1. Faites chauffer de l'eau et dissolvez-y la levure.
2. Dissoudre le sel et le sucre dans le reste de l'eau et ajouter l'eau de levure.
3. Ensuite, incorporez l'œuf et ajoutez la farine en mélangeant bien le tout.
4. Maintenant, la masse finie doit être laissée pendant 3 heures pour permettre à la pâte de lever. Il faudra l’appuyer périodiquement.
5. Après 3 heures, vous pouvez faire des crêpes. Ils auront environ 4 mm d'épaisseur. Les couches du gâteau doivent être préparées selon les goûts. Vous pouvez enrober chaque crêpe.

Comment faire cuire des crêpes avec de l'eau (vidéo)

Recette de crêpes sur l'eau (vidéo)

En conclusion, on peut faire un petit résumé et constater que les crêpes sur l'eau sont vraiment rapides et faciles à préparer. Même un débutant peut gérer des recettes simples. De plus, un tel plat s'avère bon marché.

Il existe de nombreuses options de cuisson. Vous trouverez ci-dessous des recettes pour cuire des crêpes fines avec de l'eau trouée.

Recette de crêpes fines à l'eau

Ingrédients:

• eau potable – 500 ml;
• levure chimique – 10 g;
• sel - une pincée;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 45 g;
• farine de blé de la plus haute qualité, tamisée – 270 g;
• huile végétale raffinée – 60 ml.

Préparation

1. Cassez les œufs, ajoutez le sel et le sucre. Battez tout cela jusqu'à obtenir une mousse mousseuse.
2. Versez environ 150 ml d'eau, ajoutez la farine, la levure chimique et battez au batteur.
3. Ajoutez le reste de l'eau et de l'huile et remuez bien à nouveau.
4. Pour la première crêpe, graissez la poêle avec de l'huile, versez un peu de pâte, nivelez-la sur la surface et faites frire la crêpe.
5. Disposez les crêpes en pile sur une assiette et couvrez avec un couvercle. Ensuite, ils cuisent bien et deviennent mous.

Crêpes fines à l'eau sans oeufs - recette

Ingrédients:

• eau bouillie – 500 ml;
• sucre – 70 g;
• farine de blé de qualité supérieure – 250 g ;
• huile végétale – 100 ml;
• bicarbonate de soude - une pincée;
• sel.

Préparation

1. Ajouter le sucre, le sel, le soda et le beurre à la moitié de l'eau. Mélangez bien le tout et ajoutez la farine.
2. Ajoutez progressivement le reste de l'eau sans cesser de remuer.
3. Laissez la pâte finie pendant une heure, recouverte d'un couvercle ou d'une serviette. Il s'agit d'une procédure obligatoire grâce à laquelle les crêpes seront plus élastiques.
4. Faites bien chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile et prélevez une portion de pâte avec une louche. Versez-la sur une poêle chaude et, en la tournant dans différentes directions, nivelez la pâte sur la surface.
5. Faites frire la crêpe des deux côtés.

Crêpes fines à la crème anglaise sur l'eau

Ingrédients:

• eau bouillante – 2 tasses ;
• sucre – 50 g;
• œufs de poule – 3 pièces ;
• bicarbonate de soude - une pincée;
• farine tamisée de la plus haute qualité – 250 g;
• huile végétale raffinée – 50 ml;
• sel.

Préparation

1. Battez les œufs pendant environ 5 minutes en ajoutant du sel et du sucre.
2. Ajoutez 1 tasse d'eau bouillante sans arrêter le processus de fouettage. Ensuite, ajoutez toute la farine et mélangez avec un mixeur jusqu'à ce que tous les grumeaux soient séparés.
3. Versez le soda dans le deuxième verre d'eau bouillante et versez le mélange dans la pâte, remuez à nouveau. Versez l'huile et laissez reposer la pâte à choux pendant 20 minutes.
4. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. La poêle doit être bien chauffée.

Crêpes fines à l'eau minérale - recette

Ingrédients:

• œufs de poule – 5 pièces;
• – 500 ml ;
• soda éteint avec du vinaigre - ½ cuillère à café;
• sucre – 30 g;
• huile de tournesol raffinée – 70 ml;
• farine de blé tamisée de la plus haute qualité – 300 g;
• sel.

Préparation

1. Nous combinons de l'eau minérale avec du sel, du sucre, du soda éteint avec du vinaigre.
2. Incorporer les œufs et bien mélanger.
3. Ajoutez toute la farine.
4. Ajouter l'huile et frotter la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Pour la première fois, enduisez une poêle chaude d'huile, versez une partie de la pâte, nivelez-la sur la surface et faites frire la crêpe d'un côté et de l'autre.
6. Nous faisons frire toutes les crêpes fines suivantes dans de l'eau trouée sans graissage supplémentaire de la poêle, car l'huile contenue dans la pâte sera tout à fait suffisante.

Délicieuses crêpes fines sur l'eau