L'un des plats les plus délicieux, les plus populaires et les plus appréciés des enfants et des adultes était et reste les pâtes au filet de poulet, très faciles à préparer. Le poulet est peu coûteux et tout à fait abordable pour les familles aux revenus modestes. Et les propriétés nutritionnelles de la viande ne sont pas très inférieures à celles des autres types de viande. Les pâtes, riches en vitamines B1, B9, B2 et PP, en calcium, potassium, phosphore et fer, sont particulièrement reconnues et appréciées dans le monde entier.

Les recettes de ce plat sont variées : il peut s'agir de n'importe quelles pâtes additionnées de légumes, de pâtes au filet de poulet, de filet de poulet aux champignons, de poitrine de poulet aux pâtes, de spaghettis au filet de poulet. Chaque femme au foyer a sûrement sa propre recette de cuisine personnelle, qui combine avec succès et savoureusement le filet de poulet et les pâtes. Nous vous proposons plusieurs façons de préparer ce plat.

• filet de poulet - 600 g;
• n'importe quelle pâte - 300 g;
• tomates - 250 g;
• ail - 3 gousses;
• oignon de taille moyenne - 1 pièce;
• poivron doux - 1 pièce;
• huile végétale;
• sel;
• poivre noir, coriandre, basilic (sec).

Le filet refroidi est coupé en petits cubes et frit jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme dessus. Les poivrons et les oignons sont coupés en rondelles et frits dans une poêle séparée. La tomate est râpée sur une râpe grossière et combinée avec des épices sèches et de l'ail, préalablement écrasés au presse.

Ajouter les pâtes bouillies aux légumes et laisser mijoter en remuant pendant 5 à 10 minutes. Placez ensuite le filet frit dans la poêle et laissez mijoter 15 minutes. Une autre recette simple est celle des pâtes au filet de poulet, que l'on peut appeler pâtes marines.

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des mêmes ingrédients que dans la recette classique, mais à la place de la viande, on utilise de la viande hachée. Les pâtes ou les pâtes sont bouillies, l'oignon est coupé en petits morceaux et l'ail est pressé dans une presse. Placez le tout dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale et faites revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez ensuite la viande hachée refroidie et laissez cuire 15 à 20 minutes en séparant les morceaux de viande hachée avec une spatule. La pâte de tomate chauffée est diluée avec un demi-verre d'eau bouillante, du sel et du poivre sont ajoutés au goût. Laissez le tout à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Les pâtes lavées sont transférées dans une poêle avec la viande hachée et maintenues au feu pendant 7 minutes.

Filet de poulet à la sauce crémeuse dans une mijoteuse

Si vous souhaitez cuisiner un plat délicieux à la hâte, vous pouvez vous limiter aux pâtes dans une mijoteuse. Vous pouvez compléter le plat avec un filet de poulet à la crème. La sauce crémeuse aux carottes et aux oignons transforme le filet de poulet en un plat exceptionnellement tendre. Pour préparer du poulet à la crème avec des pâtes, un multicuiseur d'une puissance de 960 W et un bol de cuisson de 4 litres ont été utilisés.

Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• filet - 700 g;
• carottes moyennes - 2 pièces;
• oignon de taille moyenne - 1 pièce;
• farine de blé - 3 c. l.;
• Crème à 10 pour cent - 100 ml;
• huile de tournesol;
• sel;
• Assaisonnement italien.

La viande lavée est coupée en petits cubes. Ajouter de l'eau chaude à la farine et bien mélanger. Placez la viande hachée dans un bol multicuiseur et ajoutez l'huile de tournesol. Réglez-le en mode « Échauffement » pendant 25 minutes. Pendant que le filet cuit dans une mijoteuse, hachez les légumes (carottes et oignons). Après 7 à 10 minutes, ajoutez les légumes hachés et assaisonnez avec du sel dans le bol.

Tout le monde est agité et laissé continuer la cuisson. Après environ 7 à 10 minutes, versez le mélange farine et eau et versez la crème sur le tout. Suspendez le temps restant. Laissez-le ensuite en chauffage automatique pendant 15 minutes. 5 minutes avant la fin, versez les pâtes finies dans le bol.

Cuisson du filet de poulet au four

Vous pouvez également faire cuire des pâtes avec de la poitrine de poulet au four.

Pour cela vous aurez besoin de :

• viande (poitrine) - 700 g;
• tomates - 500 g;
• poivron - 300 g;
• oignon - 80 g;
• huile de tournesol - 80 g;
• pâtes - 300 g;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• sel, poivre - au goût ;
• verts pour la décoration.

La poitrine doit être débarrassée de la peau et des os et coupée en morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes. Faites ensuite revenir la viande avec les oignons, lorsqu'elle libère son jus, ajoutez du sel et du poivre noir moulu, il est important de ne pas dessécher la viande. Lavez les tomates, versez dessus de l'eau bouillante, retirez la peau et coupez-les en cubes. Lavez le poivron et coupez-le en cubes.

Mélangez la viande avec les légumes et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Mettre au four et cuire 30 minutes. A ce moment, vous devez faire bouillir les pâtes. Placer les pâtes finies sur une assiette, ajouter la poitrine cuite dessus et saupoudrer de fromage à pâte dure râpé. Une autre recette pour faire des pâtes au filet de poulet est celle aux champignons au four. Il serait plus correct d'appeler ce plat une cocotte.

Les principaux ingrédients sont :

• filet de poulet - 300 g;
• tout type de pâtes - 250 g ;
• champignons ou autres champignons - 20 g;
• beurre - 2 c. l.;
• parmesan - 100 g;
• bouillon de poulet - 250 ml;
• vin blanc, vermouth ou sherry - 100 g;
• crème 10% - 1/5 tasse;
• farine - 5 c. je;
• sel poivre.

La viande de poulet est bouillie. Les vermicelles et les champignons sont cuits dans différentes poêles. Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir la farine. On y verse ensuite le bouillon obtenu en faisant bouillir le poulet, la crème et le vin blanc. Sel et poivre au goût. La sauce est bouillie à feu doux. Il est considéré comme prêt dès qu'il bout. Le filet de poulet bouilli, divisé en portions, est plongé dans la sauce préparée.

Des champignons et des pâtes bouillies y sont également ajoutés. Mélangez le tout et placez-le dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile végétale. Le fromage, écrasé sur une râpe grossière, est versé sur les produits placés dans le moule. Mettre au four et cuire environ une demi-heure. Le plat est considéré comme cuit lorsque le fromage est fondu. Pour donner aux pâtes un goût inhabituel, ajoutez du persil au plat.

Qui n'aime pas les pâtes et le poulet ?

On peut cuisiner tellement de choses avec eux !

Les plats sont copieux, savoureux et demandent rarement beaucoup de temps.

Devons-nous frapper le filet avec des pâtes ?

Pâtes au filet de poulet - principes généraux de cuisson

Les pâtes de la plupart des plats doivent simplement être bouillies dans l'eau. Il est préférable de le faire selon les instructions. Si le plat est ensuite cuit ou frit, il est préférable de cuire les produits 1 à 2 minutes de moins afin qu'ils conservent leur forme et ne deviennent pas acides lors du traitement thermique ultérieur.

Le filet de poulet est bouilli, cuit au four, frit. Habituellement coupé en cubes ou en lanières. Parfois, ils le frappaient légèrement avec un marteau. La plupart du temps, le sein est utilisé. Mais certains préfèrent les filets de cuisse parés.

Quoi d'autre est inclus dans les plats :

Vous pouvez utiliser n'importe quelle épices, ainsi que des sauces. Les plats se marient bien avec les herbes et sont souvent saupoudrés de fromage à pâte dure, parfois cuits avec.

Recette 1 : Pâtes frites au poulet et légumes

La façon la plus simple de cuisiner des pâtes avec du filet de poulet. Vous pouvez utiliser des produits déjà cuits qui restent du déjeuner. Ou préparez des pâtes spécifiquement pour ce plat.

Ingrédients

0,4 kg de filet de poulet ;

0,3 kg de pâtes ;

0,1 kg de carottes ;

0,1 kg d'oignon;

50 ml d'huile ;

Préparation

1. Selon les instructions sur l'emballage, préparez les pâtes. N'oubliez pas d'ajouter du sel. Il est très important de ne pas trop cuire pour conserver sa forme et son intégrité. Placer dans une passoire et laisser l'eau s'écouler.

2. Coupez le filet de poulet en petites lanières ou en petits cubes. Placer dans une poêle avec de l'huile chaude et faire frire. Couvrez ensuite et laissez mijoter à feu doux dans son jus. Pas besoin d'ajouter de liquide !

3. Ouvrez la poêle et ajoutez les oignons émincés au filet, suivis des carottes. Faire revenir le poulet avec les légumes, poivrer et assaisonner de sel.

4. Ajoutez les pâtes d'une passoire aux légumes presque prêts. Frire ensemble.

Recette 2 : Macaroni au filet de poulet et fromage

Pour préparer ce plat vous aurez besoin de fromage à pâte dure comme le « russe », qui fond bien. Le filet utilisé est déjà bouilli et son poids est indiqué dans la recette.

Ingrédients

0,3 kg de pâtes (sèches) ;

0,3 kg de poitrine ;

2 oignons ;

100 grammes de fromage ;

1 morceau de carotte ;

50 ml de concentré de tomate ;

Huile, épices;

Ail 2 gousses.

Préparation

1. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et ajoutez les oignons émincés. N'importe quelle taille de pièces. Faites frire un peu.

2. Râpez les carottes et placez-les également dans la poêle.

3. Nous coupons le filet bouilli ou le démontons simplement en fibres. Les morceaux doivent avoir la même taille que les pâtes. Le plat aura l'air harmonieux. Transférer sur les légumes.

4. Diluer le concentré de tomate avec un verre d'eau et verser sur le filet. Ajoutez de l'ail, du sel, vous pouvez utiliser n'importe quel assaisonnement, par exemple un mélange de poulet ou simplement du poivre noir.

5. Couvrir et laisser mijoter pendant sept minutes. Le feu est petit.

6. Pendant que le filet cuit, faites simplement cuire les pâtes.

7. Formez le plat. Pour ce faire, mettez les produits bouillis dans une assiette, versez dessus la sauce piquante avec le filet et saupoudrez immédiatement de fromage râpé.

Recette 3: Pâtes au poulet et champignons

Recette de pâtes crémeuses incroyablement délicieuses au filet de poulet. Ils sont préparés à base de pâtes italiennes et sont particulièrement impressionnants avec les spaghettis. Mais vous pouvez également emporter des cornes, des coquillages, des tubes, des spirales ou tout autre produit que vous avez dans la maison. Au lieu du parmesan, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage à pâte dure pour servir.

Ingrédients

300 grammes de champignons;

0,25 kg de pâtes ;

50 grammes de parmesan ;

4 gousses d'ail;

500 ml de crème ;

Sel poivre;

4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Préparation

1. Assurez-vous de sécher le filet lavé avec du papier absorbant. Le poulet doit être sec. Coupez-le en longues lanières.

2. Placez le poulet dans l'huile chaude. Prenez une grande poêle pour que tout rentre. Faire frire jusqu'à ce que les pailles soient allégées de tous les côtés.

3. Ajoutez les champignons. Ils peuvent également être coupés en lanières ou coupés en fines tranches. Faites frire pendant cinq minutes.

4. Râpez les rondelles de poireaux. Nous utilisons uniquement la partie blanche de l'oignon. Ajouter au poulet. Ajoutez immédiatement l'ail haché.

5. Au bout de cinq minutes, versez la crème, salez, poivrez et faites bien chauffer. Éteignez-le.

6. Cuire les pâtes à part, les graisser avec une goutte d'huile d'olive.

7. Assemblage du plat. Placer les pâtes dans une assiette, garnir de poulet et de champignons dans une sauce crémeuse et saupoudrer de parmesan râpé. Prêt! Si vous souhaitez ajouter des légumes verts à ce plat, le basilic est le meilleur choix.

Recette 4 : Pâtes au filet de poulet et sauce tomate

Recette de pâtes aromatiques au filet de poulet à la sauce tomate juteuse. Si vous n’avez pas de tomates fraîches, vous pouvez les remplacer par des pâtes ou n’importe quelle sauce. La recette utilise des spaghettis.

Ingrédients

Filet 500 grammes;

Ail 2 gousses;

0,3 kg de tomates ;

0,4 kg de spaghettis ;

1 poivron doux;

1 cuillère de farine ;

50 ml d'huile ;

1 oignon;

Épices pour poulet;

150 ml de bouillon de poulet.

Préparation

1. Coupez le filet en lanières, saupoudrez d'épices pour poulet et mélangez bien avec les mains. Ajoutez une cuillerée de farine et remuez à nouveau.

2. Placez le poulet dans l'huile chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Le filet sera prêt. Sortez-le, mettez-le dans une casserole et couvrez-le pour le garder au chaud.

3. Placez l'oignon haché dans la même poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

4. Retirez la peau des tomates, coupez-les en cubes et ajoutez-les à l'oignon.

5. Faites frire les tomates jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres, puis ajoutez le poivron haché très finement. Versez le bouillon, ajoutez le sel et les épices éventuelles, couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes.

6. Préparez les spaghettis selon la recette figurant sur l'emballage.

7. Servez les pâtes avec du poulet doré et versez dessus beaucoup de sauce tomate.

Recette 5 : Pâtes au filet de poulet et légumes au four

Pour ce plat, vous aurez besoin de brocoli. S'il n'y a pas de légume frais, vous pouvez utiliser un produit surgelé. Vous pouvez utiliser absolument n’importe quelle pâte, mais il vaut mieux qu’elle ne soit pas très grosse.

Ingrédients

0,4 kg de pâtes ;

0,4 kg de poulet ;

0,15 kg de crème sure ;

0,15 kg de fromage ;

3 gousses d'ail ;

2 cuillères à soupe de chapelure ;

0,2 kg de brocoli ;

1 oignon;

Poivre, sel;

50 grammes de beurre de prune ;

1 carotte.

Préparation

1. Faire bouillir le filet et les pâtes séparément. Si vous avez le temps, vous pouvez cuire les produits après le poulet dans le même bouillon. Ce sera meilleur. Nous ne préparons pas les pâtes au maximum, même si elles sont un peu dures.

2. Râpez les carottes et hachez l'oignon, faites-les revenir avec du beurre à feu vif. Ajoutez le brocoli et faites revenir encore quelques minutes.

3. Mélangez les légumes avec les pâtes bouillies.

4. Ajoutez le filet qui doit être coupé en morceaux.

5. Ajoutez du sel et des assaisonnements éventuels à la crème sure. Pressez une gousse d'ail, frottez soigneusement la sauce et ajoutez-la au reste des ingrédients.

6. Beurrer le moule et saupoudrer abondamment de crackers. S'ils ne sont pas là, vous pouvez utiliser de la semoule. Cela donnera également au plat une croûte appétissante.

7. Disposez la future cocotte, saupoudrez de fromage râpé.

8. Faire frire à haute température (220) jusqu'à ce qu'il soit cuit et qu'il y ait une belle croûte à la surface.

Recette 6 : Pâtes au poulet et courgettes

Vous n'êtes pas obligé d'utiliser des courgettes pour ce plat. Vous pouvez également utiliser des courgettes ordinaires. Mais seulement jeune et sans grosses graines.

Ingrédients

0,25 kg de pâtes ;

0,2 kg de courgettes ;

0,2 kg de filet bouilli;

1 oignon;

40 grammes d'huile d'olive;

50 grammes de fromage à pâte dure, peut-être du parmesan ;

Toute verdure pour la décoration.

Préparation

1. Faites cuire les pâtes immédiatement et égouttez l'eau.

2. Tranchez les courgettes. La forme dépend des pâtes choisies. Si vous avez pris des spaghettis, il est préférable de couper les courgettes en lanières ou en lanières. S'il y a des cornes ou d'autres petits produits, vous pouvez faire des cubes.

3. Coupez l'oignon très finement ou en cubes et faites-le revenir dans l'huile chaude.

4. Ajoutez les courgettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

5. Ensuite, disposez les morceaux de filet. Pour les spaghettis, le poulet peut être séparé en fibres longues et fines. Assaisonnez le plat avec des épices.

6. Placez les pâtes préalablement bouillies et faites bien chauffer à feu vif.

7. Battez les œufs à la fourchette, versez-les dedans, faites-les frire quelques secondes et éteignez-les.

8. Disposez le plat chaud sur des assiettes, saupoudrez de fromage râpé et décorez d'herbes.

Recette 7 : Pâtes au poulet et pesto

Pour de telles pâtes au filet de poulet, vous pouvez utiliser n'importe quel produit, mais cela s'avère toujours plus savoureux et plus beau avec des nouilles. Vous aurez besoin de crème épaisse, de préférence au moins à 20%, plus est possible.

Ingrédients

1 cuillère d'huile;

300 grammes de pâtes ;

0,5 tasse de crème ;

0,3 tasse de pesto ;

Sel et poivre.

Préparation

1. Coupez les magrets en assiettes et battez-les avec un marteau, frottez-les avec du sel et du poivre.

2. Faites chauffer l'huile et faites-la frire des deux côtés. Couper en lanières, jeter dans un bol et couvrir pour garder au chaud. Vous pouvez l'envelopper dans une serviette.

3. Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Mais on ne jette pas le bouillon, on laisse un demi-verre pour la sauce.

4. Mettez le pesto dans une poêle après avoir fait frire le filet de poulet et faites chauffer pendant une minute. Ajouter la crème et 100 ml de bouillon de pâtes.

5. Éteignez la sauce bien chauffée.

6. Placez les pâtes et le poulet dans une assiette et versez dessus la vinaigrette aromatique au pesto. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de parmesan râpé.

Recette 8 : Pâtes au poulet et bacon

Ce plat est préparé à base de carbonara italienne. Il s'avère très nutritif et savoureux.

Ingrédients

0,2 kg de bacon ;

0,25 kg de pâtes ;

70 ml de crème ;

Assaisonnements ;

Un peu d'huile ;

50 grammes de fromage râpé.

Préparation

1. Coupez le poulet en lanières et faites-le frire dans une cuillerée d'huile pendant environ cinq minutes, pas plus.

2. Ajoutez du bacon, qu'il est conseillé de couper également, mais qui peut être un peu plus fin. Cuire encore deux minutes. Mais nous regardons son état de préparation.

3. Ajouter les pâtes bouillies dans de l'eau claire. Échauffement. Le bacon doit avoir libéré suffisamment de gras, inutile d’ajouter de l’huile.

4. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez la crème et le fromage râpé, salez et poivrez. Battre avec un fouet.

5. Versez le tout ce mélange dans une poêle et remuez. Dès que la sauce prend, éteignez-la et disposez le plat sur des assiettes.

Le filet sera moelleux et juteux s'il n'est pas trop cuit sur la cuisinière.

N'importe quel plat de pâtes, même le plus ennuyeux, deviendra plus amusant et plus savoureux s'il est joliment présenté. Légumes, herbes, sauces pour vous aider !

Les pâtes ne colleront pas si vous ajoutez une cuillerée d'huile pendant la cuisson. Vous pouvez ajouter un morceau de crème.

Les bonnes pâtes à base de blé dur sont beaucoup plus saines et ne nécessitent pas non plus de rinçage à l'eau. Si les produits ne sont pas trop cuits, ils ne colleront pas entre eux.

Le filet de poulet sera plus savoureux et plus aromatique s'il est pré-mariné dans des épices. Vous pouvez utiliser des herbes provençales, de la sauce soja, du ketchup, de la moutarde.

Et encore une fois : la cuisine italienne ! Ce pays a offert à l'industrie culinaire mondiale de nombreux plats délicieux et salés, notamment des spaghettis (avec du filet de poulet en l'occurrence). En fait, les Italiens disent, non sans raison, que la sauce occupe l'une des places principales dans ce plat. Et ce n'est pas un hasard ! Aujourd'hui, nous allons essayer de cuisiner des spaghettis au filet de poulet dans diverses sauces - tomate, crème, car le goût de ce plat en dépend en grande partie, et pas seulement de l'avis respecté des chefs italiens. Nous espérons que vous ressentirez par votre propre expérience culinaire comment il est possible, en utilisant presque les mêmes ingrédients pour un plat, de changer radicalement son concept. Alors, commençons à cuisiner.

Filet de poulet aux spaghettis à la sauce tomate

Pour préparer, vous devrez prendre : un paquet de spaghettis (500 grammes), quelques spaghettis de taille moyenne, quelques oignons, trois gousses d'ail, un demi-kilo de tomates fraîches mûres, du fromage à pâte dure (de préférence du parmesan) , huile végétale (de préférence olive), assaisonnement aux herbes italiennes.

Comment cuisiner étape par étape

1. Couper la poitrine en la libérant de l'os. À propos, utilisons l'os pour le bouillon - cela nous sera également utile plus tard.
2. Et nous coupons la viande en petits morceaux en carrés. Ils doivent être marinés avec un peu de sel et de jus de citron.
3. Hachez ou pressez l'ail. Tranchez finement l'oignon en demi-rondelles.
4. Les tomates peuvent être pelées (mais certaines personnes préfèrent les éplucher ensemble). Hachez-les finement.
5. Faire revenir légèrement l'oignon et l'ail dans l'huile végétale, ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que du liquide apparaisse. Ajouter les épices et laisser mijoter encore 15 minutes.
6. Ajoutez plusieurs louches de bouillon à la future sauce. Utilisez un mixeur pour transformer le tout en une masse homogène et laissez mijoter encore une demi-heure.
7. Faites frire les morceaux de poitrine marinés à ce moment-là à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
8. Versez et laissez mijoter encore sept minutes.
9. C'est maintenant au tour des spaghettis. Cela n’a aucun sens de les fabriquer soi-même, puisque le choix des bons produits est une évidence. Seul conseil : privilégiez les variétés de blé plus clair et dur. Faites bouillir les spaghettis (le temps de cuisson est indiqué sur l'emballage, généralement 10 minutes pour les plus fins).
10. Lorsque la deuxième partie du plat de Spaghettis au Filet de Poulet est cuite, égouttez et disposez les pâtes dans des assiettes. Et puis placez les pâtes dessus par portions, saupoudrez de fromage râpé et d'herbes fraîches hachées.

Spaghetti au filet de poulet à la sauce crémeuse

La sauce à base de crème se marie aussi bien avec le filet de poulet qu'avec les pâtes. Et si vous saupoudrez également de fromage, décorez d'herbes et de tranches de tomates fraîches, c'est absolument délicieux !

Ingrédients

Pour préparer des spaghettis au filet de poulet dans cette version, vous aurez besoin de : quelques poitrines de poulet de taille moyenne, un oignon, un verre de crème épaisse, une grande cuillère de farine, un morceau de fromage à pâte dure, du beurre et des épices.

Cuisiner? Facilement!

1. Séparez le filet des os et coupez-le en petits morceaux. Il est conseillé de faire mariner légèrement la viande, mais si vous êtes pressé, vous pouvez le faire.
2. Faire frire la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutons du sel et du poivre.
3. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir séparément. Ajoutez-y ensuite de la viande. Laisser mijoter, en ajoutant de l'eau ou du bouillon, pendant environ une demi-heure supplémentaire.
4. En attendant, préparons une sauce crémeuse pour les spaghettis au filet de poulet. Pour ce faire, diluez la farine dans un peu de crème chauffée. Après avoir bien mélangé, ajoutez le reste de la crème et 50 grammes d'eau.
5. Ajouter la crème et la farine à la viande dans la poêle, ajouter les épices et le sel. Porter à ébullition et éteindre.
6. Faites bouillir les spaghettis. Râpe le fromage.
7. Disposez les pâtes par portions dans un bol adapté. Saupoudrer le dessus de fromage râpé, et lorsqu'il fond légèrement, verser la sauce avec les morceaux de viande. Vous pouvez décorer avec de la verdure.

• Type de plat : Plat principal
• Valeur nutritionnelle pour 100 g :
  • Teneur en calories : 141 kcal
  • Matières grasses : 57 g
  • Protéines : 100 g
  • Glucides : 119 g

Ingrédients:

• pâtes – 400 g (1 paquet)
• filet de poitrine de poulet – 350 g (1 pièce)
• oignons – 150 g (2 pièces) eau – 500-600 ml
• pâte de tomate – 2 c.
• basilic séché – 2 c.
• huile végétale – 2-3 c.
• ail – 4-5 gousses
• sel - au goût

Préparation:

Coupez le filet de poulet en petits morceaux et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, mais pas cuit. Il n'est pas nécessaire de faire frire longtemps - 8 à 10 minutes. Pour rendre le poulet juteux et moelleux, placez-le dans une poêle uniquement dans de l'huile bien chauffée et n'ajoutez pas de sel. Faites frire le filet à feu moyen en remuant de temps en temps. Dans l'huile bouillante, le filet prend rapidement et le jus ne s'échappe pas.

Ajouter l'oignon haché.

Faites cuire le poulet et les oignons jusqu'à ce que l'odeur d'oignon disparaisse, environ 3 minutes.

Salez le poulet au goût, ajoutez le concentré de tomate, le basilic et l'ail haché.
À feu moyen, faites revenir le poulet avec les épices pendant 5 minutes en remuant continuellement. Le poulet s'avère incroyablement appétissant. D'ailleurs, cette viande fait de très savoureux sandwichs avec du pain noir ou aux céréales. Vous pouvez utiliser plus de filet de poulet pour la cuisson et en réserver pour les sandwichs du petit-déjeuner.

Placez les pâtes dans la casserole en une couche uniforme.

Versez de l'eau, couvrez la casserole avec un couvercle, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes. Le temps de cuisson dépend des pâtes choisies, mais il faut en moyenne environ 10 à 15 minutes. N'ajoutez pas trop d'eau, juste assez pour recouvrir légèrement les pâtes. N’oubliez jamais qu’il vaut mieux sous-remplir que trop remplir. S'il n'y a pas assez d'eau, ajoutez-en pendant la cuisson.

Les pâtes additionnées de divers types de viande ou de viande hachée, de sauces et de sauces sont une excellente option pour un dîner rapide et copieux. Le prototype de ce plat à l'époque soviétique s'appelait pâtes navales.

Son principal avantage était la disponibilité des composants, c'est pourquoi il s'est répandu pendant la guerre, lorsque la nourriture était difficile à trouver et que les soldats avaient besoin de nourriture nourrissante.

Maintenant que ce plat a été raffiné, ils ont commencé à préparer des ragoûts à partir de pâtes et de viande, et diverses sauces à la crème, aux tomates et aux champignons y ont été ajoutées. Et ils n'utilisent pas de viande hachée ou de ragoût en conserve, mais de la viande fraîche frite ou bouillie.

Ce plat est devenu l’un des plus appréciés dans les restaurants.

Mais connaissant certaines astuces et subtilités de chefs expérimentés, vous pourrez vous-même cuisiner des pâtes au poulet, et ce sera très savoureux et digne d'éloges.

Délicieuses pâtes au poulet et au fromage

Ce plat présente un bon équilibre de polysaccharides de farine et de protéines de viande maigre. Si vous utilisez de vraies pâtes italiennes, la recette de ce plat sera assez diététique.

Regardons la recette avec des photos. Coupez la viande de poulet lavée et séchée en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, en ajoutant les assaisonnements et le sel au filet. Remuer constamment pour éviter que le poulet ne brûle. Transférer dans une assiette.

Nous lavons les champignons, les épluchons avec les oignons, les coupons en petits cubes et les faisons sauter.

Lorsque l'humidité est complètement évaporée, ajoutez la viande, la crème sure, les herbes hachées et laissez mijoter pendant cinq à sept minutes.

Faire bouillir les pâtes. Égoutter dans une passoire, remuer avec une cuillère jusqu'à ce que tout le liquide sorte. Placer sur une grande assiette et garnir de champignons, de viande et de sauce. Saupoudrez de fromage râpé et le tour est joué.

Vous pouvez immédiatement plonger les pâtes finies dans une poêle, remuer et y ajouter du fromage directement.

Préparer le dîner dans une mijoteuse

Si vous avez besoin de préparer rapidement le dîner et que vous avez encore beaucoup de choses à faire, sortez les aliments, mettez-les dans votre appareil électroménager et commencez à cuisiner pendant que vous vous occupez d'autres problèmes. De cette façon, vous pouvez tout faire en même temps.

Les pâtes au poulet comprennent les ingrédients suivants :

• Poivron – 2 pièces ;
• Oignon – 1 pièce;
• Poitrine de poulet – 2 pièces ;
• Assaisonnements - au goût ;
• Bouillon de poulet - 1 litre;
• Pâtes – 250 g ;
• Sel - au goût ;
• Huile non raffinée – 2 cuillères à soupe. l.

Préparation : 50 minutes.

Teneur en calories : 173 Kcal/100 g.

Râpez la viande réfrigérée en fines lanières.

Nous démarrons l'unité pour la fonction de cuisson, versons de l'huile non raffinée et cuisons le filet de poulet. Lavez les légumes, coupez l'oignon en demi-anneaux.

Découpez le centre du poivron, retirez les graines et coupez-le en lanières.

Placez-le sur la viande, remuez avec une spatule en silicone et faites frire pendant quinze minutes.

Ajoutez un peu de sel, ajoutez les épices et les pâtes, remuez, versez le bouillon de poulet préalablement préparé et faites cuire sur la fonction pilaf pendant quarante minutes en verrouillant bien le couvercle de l'appareil.

Le plat s’avérera nourrissant, savoureux, et ce qui est vraiment agréable, c’est qu’il sera préparé pratiquement sans implication personnelle.

Poulet aux pâtes à la sauce crémeuse dans une poêle

Les pâtes à la sauce crémeuse s'avèrent toujours plus tendres et soyeuses. Le plat fond pratiquement dans la bouche. Mais ne manquez pas que la sauce doit être ajoutée juste avant de servir, afin de ne pas détremper le plat.

Composants:

• Arcs (un type de pâtes) – 400 g ;
• Ail – 2 gousses ;
• Viande de poulet – 200 g;
• Poivre – quelques pincées ;
• Herbes italiennes – 1 cuillère à café ;
• Sel - au goût ;
• Crème épaisse – 150 ml ;
• Eau purifiée – 3 l.;
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. je;
• Fromage -100 g;
• Beurre – 100 g.

Préparation : 50 minutes.

Teneur en calories : 167 Kcal/100 g.

Épluchez l'ail, hachez-le avec un couteau et mettez-le dans l'huile d'olive dans une poêle, faites-le revenir quelques minutes. Assurez-vous qu'il ne brûle pas, sinon un goût amer apparaîtra et nous aurons besoin d'huile d'ail. À l'aide d'une cuillère trouée, retirez l'ail restant.

Versez la crème glacée et le fromage râpé dans la poêle et remuez jusqu'à ce que tout soit fondu. Nous coupons la viande en cubes mesurant un centimètre et demi sur deux. Faites-le frire dans l'huile dans une poêle.

Lorsqu'une croûte dorée apparaît, ajoutez la sauce au fromage à la crème, les herbes italiennes, le sel et laissez mijoter le tout une quinzaine de minutes sous un couvercle bien fermé à feu doux.

Cuire les pâtes à l'oignon dans l'eau en suivant les instructions sur l'emballage. Placer sur une passoire et bien laisser égoutter. Ajouter le beurre, remuer et répartir dans les assiettes. Versez beaucoup de sauce dessus et ajoutez la viande.

Cocotte au four

Certaines femmes au foyer agissent de manière irrationnelle en jetant les pâtes « d’hier » à la poubelle. Après tout, à partir de ce produit, vous pouvez également préparer un excellent plat copieux de pâtes au poulet - une cocotte, en ajoutant seulement quelques ingrédients.

Composants:

• Pâtes « d’hier » – à volonté ;
• Poitrine de poulet – 1 morceau;
• Oeufs – 2 pièces;
• Lait – 200 ml;
• Crème sure – 3 c. l.;
• Huile végétale – 2 c. l.;
• Sel - au goût ;
• Fromage – 80 g;
• Oignon – 1 pièce.

Préparation : 80 minutes.

Teneur en calories : 178 Kcal/100 g.

Faire bouillir le blanc de poulet dans de l'eau salée pendant une vingtaine de minutes, le retirer du bouillon, le laisser refroidir et le couper en cubes. Selon le même principe, hachez l'oignon épluché.

Dans une casserole chauffée, faire revenir les produits préparés dans de l'huile végétale pour qu'ils aient une belle couleur brunâtre.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et ajouter les pâtes. Si vous en avez beaucoup, vous pouvez appliquer plusieurs couches, sinon faites-le en une seule. Nous leur distribuons l'oignon et le poulet frits.

Fouetter le lait, les œufs, le poivre, le sel et la crème sure. Lorsque vous avez une masse homogène, versez dans notre cocotte, saupoudrez de fromage et mettez à cuire dans un appareil électrique pendant une demi-heure.

Le plat fini sera recouvert d'une croûte brune. Décorez-le de brins de verdure.

Découvrez-le, il s'avère que ce poisson est non seulement sain, mais aussi pas si difficile à préparer.

Voulez-vous apprendre à cuisiner des manti ? De nombreuses femmes au foyer écartent littéralement ce plat. En vain! Nos experts culinaires vous diront comment tout faire correctement.

Beignets rapides au kéfir - la cuisson ne pourrait pas être plus simple. ça vaut vraiment le coup de le rappeler.

Poulet à la sauce gravy

Tout plat à base de produits à base de farine s'avérera doublement plus savoureux si vous le garnissez de sauce au poulet fraîchement préparée. C’est assez facile à préparer et c’est également peu coûteux avec un budget limité.

Composants:

• Viande de poulet – 200 g;
• Pâte de tomate – 3 c. l.;
• Eau purifiée – 1,5 tasse ;
• Ail – 2 gousses ;
• Oignon – 2 pièces;
• Carotte – 1 pièce;
• Farine – 2 cuillères à soupe. l.;
• Sel, assaisonnements - au goût ;
• Huile de tournesol – 4 c. l.

Préparation : 30 minutes.

Teneur en calories : 64 Kcal/100 g.

Vous devez d’abord vous occuper de la viande. Lavez-le, séchez-le et coupez-le en morceaux, faites chauffer l'huile et faites-le frire. Nous épluchons les oignons et les carottes, les lavons sous l'eau et les coupons en lanières. Nous diluons la pâte de tomate dans de l'eau bouillie.

Faites frire les légumes dans une casserole à part. Lorsqu'ils deviennent dorés, ajoutez la vinaigrette aux tomates et ajoutez la farine. Mélangez le tout immédiatement pour éviter la formation de grumeaux de farine.

Réduisez le feu en remuant constamment et préparez la friture de légumes. Lorsque la masse commence à épaissir, ajoutez l'ail pressé au presse et la viande de poulet. Ajoutez les assaisonnements et faites cuire toute la sauce pendant encore huit minutes.

Cette sauce pour pâtes au poulet peut être conservée dans un récipient alimentaire plusieurs jours au réfrigérateur.

Conseils de cuisine

1. Avant de préparer la sauce, il est recommandé de faire mariner la viande pendant vingt minutes dans la sauce, de cette façon elle conservera plus de saveur pendant le traitement thermique ;
2. Si la sauce s'avère épaisse, vous pouvez la diluer avec de l'eau bouillie ;
3. Pour cuisiner du poulet avec des pâtes, vous n’êtes pas obligé d’utiliser uniquement du filet. N’importe quelle partie de cet oiseau fera l’affaire ;
4. Pour éviter l'apparition de grumeaux dans la sauce, diluez-la d'abord dans un petit volume de bouillon ou d'eau, puis versez-la dans la masse totale ;
5. Si vous n’avez pas de sauce tomate sous la main, vous pouvez la remplacer par de la crème, de la crème sure ou des tomates fraîches passées au mixeur ;
6. Les épices telles que la cardamome, le basilic, l'aneth, le persil et l'ail sont parfaites pour les pâtes au poulet ;
7. Pour la sauce à la crème, utilisez uniquement de la crème fraîche. Versez-les en toute fin de cuisson et ne les conservez pas jusqu'à ébullition, ils vont simplement cailler ;
8. Si les pâtes d'hier se sont transformées en un morceau, faites-les chauffer avec un morceau de beurre au micro-ondes. Seulement après cela, nous le mettons dans la rôtissoire ;
9. La farine dans la sauce peut être remplacée par de la fécule de pomme de terre ;
10. Les aliments instantanés ne conviennent pas à ce plat, ils se transformeront rapidement en bouillie sous l'influence de la viande chaude et de la sauce.

Bon appétit!